Grupo - Filtro rotativo a vcuo 1- Explique resumidamente o Filtro de tambor a vcuo, rotativo e contnuo.

Ele filtra, lava e descarrega a torta de forma contnua. O tambor recoberto com um meio de filtrao conveniente. Uma vlvula automtica no centro do tambor ativa o ciclo de filtrao, secagem, lavagem e retirada da torta. O filtrado sai pelo eixo de rotao. Existem passagens separadas para o filtrado e para o lquido de lavagem. H uma conexo com ar comprimido que se utiliza para ajudar a raspadeira de facas na retirada da torta. 2- Quais as vantagens e desvantagens ? Vantagens : -Operao continua; -Recuperao ou remoo dos contaminantes solveis do bolo pela lavagem em; contracorrente; -Produo de filtrados relativamente limpos usando uma porta para o turvo ou uma bacia de sedimentao; - Acesso conveniente ao bolo para atividades do operador ou retirada de amostragem. Desvantagens: -Umidade residual mais elevada no bolo; -Uma construo de difcil vedao para permitir presena de gases; -Difcil de limpar; -Consumo elevado de potncia pela bomba de vcuo,

Grupo - Secador Rotativo Drum Dryer 1Qual a finalidade do secador Drum Dryer?

O cilindro secador tem a finalidade de secar ou desidratar produtos pastosos e pegajosos, lquidos e suspenses viscosas em larga aplicao, onde a secagem recomendada principalmente para produtos sensveis ao calor. 2Como funciona o processo do secador Drum Dryer?

O processo de transferncia de calor ocorre atravs das paredes internas do cilindro para uma camada delgada de produto mido aderido superfcie. Aps a remoo da umidade, a camada do produto seco destacada do tambor por uma faca raspadeira.

Grupo - Gira Planshister 1- Qual a funo da peneira Planshister? separar o produto que voc pretende usar dos resduos que no devem ser utilizados no processo. 2- Como utilizada a peneira Planshister? Utilizado para peneiramento e separao de matrias slidos granulados por uma operao mecnica. Grupo - Destilador de Arraste a Vapor 1- Qual o uso de Destilador de Arraste a Vapor? O uso deste processo permite, como observado, diminuir o ponto de ebulio da mistura, podendo evitar a decomposio trmica desta.

2- Quais os objetivos do Destilador de Arraste a Vapor? Para separar ou purificar substncias contaminadas com impurezas resinosas; Para retirar solventes com elevado ponto de ebulio, quando em soluo existe uma substncia no voltil; Para separar substncias pouco miscveis em gua cuja presso de vapor seja prxima da gua a 100 C, o que muito importante para as substncias que se decompem nestas temperaturas. Grupo Centrifuga de Sacarose Respostas: 1O mel pobre retirado na primeira parte da centrifugao, enquanto ainda no foi injetado agua no processo. 2Aps a aplicao de gua e injeo de vapor para a remoo do filme de licor me que ainda permanece recobrindo os cristais de sacarose, conferindo-lhes colorao escura, a poro de mel obtida apresenta maior teor de sacarose devido solubilizao parcial da superfcie dos cristais

Grupo - Centrifuga Peeler 1. Qual o objetivo desta centrifuga na indstria? Pode ser realizada com o objetivo de separar slidos de lquidos ou mesmo uma mistura de lquidos. 2. O que diferencia esta centrifuga das demais? Pelo seu projeto ser caracterstico em fator sifo, a Centrfuga Peeler, tem a fora centrfuga maior na filtragem, por tratar de produtos com alta viscosidade, em que o ndice de umidade da torta retida pode ser mais baixo que o admissvel em processos especficos. 3. Ela possui trabalho continuo ou por batelada? Trabalho por Batelada. 4. Como o funcionamento? Explique A centrfuga Peeler projetada nos princpios comuns de um centrifugador de ultima gerao, como referencia a produtos de alta viscosidade, em que o processo de alimentao so direcionados ao cesto centrifugador onde atua a fora centrfuga, em que o liquido forado pela atuao do nmeros de (Gs) a ser drenado pelo cesto filtrante, onde forma a camada liquida/slida

Grupo - Secadora Flash Dryer 1Como funciona a operao de desidratao ou secagem de um alimento atravs de um secadora Flash Dryer?

R1: Esta desidratao realizada atravs de calor produzido artificialmente em condies de temperatura, umidade e corrente de ar cuidadosamente controladas. O mesmo conduz calor ao alimento, provocando evaporao da gua, sendo tambm o veculo no transporte do vapor mido do alimento.

R2: A secagem realiza-se em poucos segundos. Dispersa-se o material mido numa corrente de ar ou gs aquecido que o transportar atravs do canal de secagem. Tomando o calor desta corrente de ar, o material seco e transportado. O produto recolhido atravs de ciclones ou filtro de sacos. Sistemas adicionais de lavagem de gases como lavadores de gs tambm so possveis.

2- O secador Flash Dryer pode ser utilizado para secagem de todos os tipos de alimentos? Justifique indicado para indstria de alimentao, qumica, minerais e polmeros. possvel alimentar segmentos semifluidos, pastas ou materiais aderentes atravs da recirculao parcial do produto seco assim como todo o tipo de gis, ps, bolos, entre outros.

3- Cite as partes (componentes) de um secador Flash Dryer. 1) Filtro de ar; 2) Secador; 3) Aquecimento indireto com gerao de ar quente; 4) Bico de aquecimento; 5) Condutor de ar aquecido; 6) Moinho desintegrador; 7) Rosca de alimentao; 8) Tanque de produto; 10) Transportador; 12) Tubo condutor; 13) Ciclone de separao e recuperao; 14) Filtro; 16) Vlvula rotativa; 17) Desintegrador secundrio; 18) Transportador pneumtico tubular; 19) Ciclone filtrante; 20) Ventilador; 21) Exausto dos gases. Grupo - Centrifuga GL 1) Qual o objetivo da Centrifuga GL?

Permitirem a separao de substncias que possuam densidades diferentes em uma mistura via decantao. 2 ) Qual o principio de funcionamento da centrifuga? Por meio de um tubo de alimentao, a suspenso (mistura de slido e lquido) enviada, continuamente, para o interior de uma peneira com furos de tamanhos especficos, e em alta rotao, onde a suspenso submetida fora centrfuga. No cesto, os slidos retidos pela peneira so transportados do dimetro menor para o dimetro maior, atravs da gravidade, e coletada pelo compartimento dos slidos. Destilador fracionado