SUBSECRETAR4A DE PO14TICA SECTORIA1 DIRECCI5N GENERA1 DE COORDINACI5N FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS FAPPA ANEXO B I.

Datos genera es !e "ro#e$to "ro!%$t&'o.

Progra/a No/,re !e "ro#e$to Esta!o N2$ eo agrar&o G&ro !e "ro#e$to No/,re !e gr%"o N2/ero !e &ntegrantes No/,re !e T3$n&$o FAPPA CARNIC RIA !"RA#AN$A "A#A%C! M%n&$&"&o !"RA#AN$A &$A % CCI!N C!' RCIA(I)ACI!N !"RA#AN$A + ,-AN CAR(!% (!P ) PAR$! Pro!%$to F&na Monto so &$&ta!o CU0A "."A#./0/&12.1/3+

0UIMANGUI11O * N"A $ CARN %

II. (%st&)&$a$&*n+ O,-et&'os # Metas. (1 cuartilla mximo).

a. (%st&)&$a$&*n. .. Por qu realizar este proyecto productivo (beneficios).

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa. Ejercicio Fiscal 2 !"

(a 9ustificaciAn para la i4ple4entaciAn de este proyecto; es porque de acuerdo a las necesidades b5sicas del ser 6u4ano; una de las pri4ordiales es la de ali4entarse. l efectuar una ali4entaciAn balanceada es un factor indispensable para conservar la salud; por lo tanto se pretende ofrecer a la co4unidad; variedad de productos c5rnicos; con altos est5ndares de calidad e 6i7iene. Ade45s este proyecto; pretende 4e9orar las condiciones de vida de los inte7rantes del 7rupo de traba9o; de 4anera personal y econA4ica.

,. Se6a ar 7 o,-et&'os !e "ro#e$to "ro!%$t&'o 8$%a &tat&'os9. / Adecuar un local con el equipo necesario para la venta de carne. &. Cubrir la de4anda de carne de la zona con altos est5ndares de calidad e 6i7iene. 8. 'e9orar la econo4:a de cada uno de los inte7rantes del 7rupo; as: co4o de sus fa4ilias.

$. Se6a ar 7 Metas !e "ro#e$to "ro!%$t&'o 8$%ant&tat&'as9. <enerar = e4pleos directos y = indirecto *ender /=1 >7 de carne se4anal4ente Crear una 7anancia de un ?1 @

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!. Es"e$&)&$ar $*/o "art&$&"aron as &ntegrantes !e gr%"o en e !&se6o !e "ro#e$to "ro!%$t&'o to/an!o en $ons&!era$&*n a e:"er&en$&a+ ;a,& &!a!es+ !estre<as # !&s"on&,& &!a! !e t&e/"o !e as /&s/as. (os inte7rantes del 7rupo son los que aportan las ideas de cA4o ad4inistrar el capital as: co4o ta4bin deciden en que invertir de la 4e9or 4anera para el desarrollo satisfctorio de cada uno de los inte7rantes del 7rupo.

III. An= &s&s !e /er$a!o. (4 cuartillas). a. Des$r&"$&*n # an= &s&s !e os "ro!%$tos #>o ser'&$&os? BCu5l es el producto o
servicio final a ofrecerC B Disten subproductosC (si eDisten subproductos; considerarlos durante el desarrollo del proyecto) BCu5les son las caracter:sticas f:sicas de dic6o producto(s) yEo servicio(s)C B n qu presentaciAn (e4paque y e4bala9e) ser5 ofertado el productoC $e acuerdo al se74ento de 4ercado; indicar la calidad en la que se catalo7a el producto yEo servicio. (a fi9aciAn de los precios est5 deter4inada a nivel nacional; y depende de diferentes factores incluso de los precios internacionales. Por lo tanto solo se to4ar5n los precios ya fi9ados; a nivel nacional y %e realizara ventas de carne de 4e9or calidad y su de4anda ser:a buena ya que ser5 a un precio 45s ba9o dentro de la localidad por lo 7eneral en la co4unidad el precio de carne es 4uy elevado por lo cual nuestro inters de realizar este proyecto y poder ofrecer nuestros productos a un 4e9or precio y calidad 7arantizada.

b. Cara$ter@st&$as !e /er$a!o o$a ? Plaza o 'ercadoF B n qu co4unidad(es) yEo

4unicipio(s) se va a co4ercializar el producto(s) yEo servicio(s)C $entro de esa(s) co4unidad(es) o 4unicipio(s) BCu5l ser5 el punto de venta y a quines se les ofertar5
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el producto(s) yEo servicio(s)C BCu5ntos 6abitantes tiene(n) la(s) co4unidad(es) yEo 4unicipio(s) dAnde se co4ercializara el producto(s) yEo servicio(s)C l 4ercado o venta es directa4ente a la poblaciAn dentro de la co4unidad su de4anda es 4uy elevada sobre todo si se ofrece calidad. (as a4as de casas son las que 4ayor4ente 4ercan este producto para la ali4entaciAn fa4iliar ya que por lo 7eneral 4ercan entre tres y cuatro veces por se4ana 6abla4os de entre 8 y = >7. Por se4ana "a4bin eDisten co4ercios (taquer:as) las cuales 4ercan entre /1 y /=>7. Por d:a 6abla4os co4o entre 811 y ?11 >7. Al 4es

$. An= &s&s !e a !e/an!a # o)erta? BCu5ntos son los Gclientes potencialesH del
producto(s) yEo servicio(s); cu5l es su poder adquisitivo en pro4edio y 4encionar el porcenta9e de participaciAn del proyecto en el 4ercadoC BCu5ntos co4petidores ofertan el 4is4o producto; en la 4is4a co4unidad(es) yEo 4unicipio(s)C BCon qu frecuencia se consu4e el producto o servicioC

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n la co4unidad eDisten otros co4ercios de lo 4is4o pero la de4anda por este producto (carne) es 4uy considerada y ofreciendo productos de 4e9or calidad; servicio y un 4e9or precio para ayudar a la econo4:a de los 6abitantes de la co4unidad no severa afectado el 4ercadeo. %u participaciAn en el 4ercado seria co4o de entre un /= o &1 @ dentro de la poblaciAn.

!. An= &s&s # )&-a$&*n !e "re$&os? BA qu precio en pro4edio oferta la co4petenciaC

BCu5l es el precio de venta del producto(s) yEo servicio(s) a ofertarC B Disten estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) yEo servicio(s)C BCA4o; cu5ndo y por qu se presentanC

La fijacin de los precios est determinada a nivel nacional, y depende de diferentes Factores incluso de los precios internacionales. Por lo tanto solo se tomarn los precios ya fijados, a nivel nacional Puerco Presentacin Bistec $65/ ! Manteca $40/kg Maciza $53/kg Longaniza $60/kg Con hueso $46/kg Chicharrn $30/kg "es Bistec $65/ ! Hgado $40/kg Maciza $53/kg
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Con hueso $46/kg Chicharrones de res $40/kg

e. Estrateg&a !e $o/er$&a &<a$&*n?

.. B l producto o servicio se vender5 de contado; a crdito; o anticipoC B$e qu 4anera se dar5 a conocerC (pro4ociAn y difusiAn). ste producto se co4ercializara de contado; donde en la entrada del local se colocara un anuncio en donde se pondr5n los precios de los diferentes tipos de carnes al i7ual4ente dando a conocer las ofertas del dia; 4es o la se4ana; ade45s se pondr5n anuncios en las co4unidades locales cercanas en donde se pondr5n las ofertas para asi atraer a las personas vecinas a que consu4an nuestro producto. Co4o pol:tica se 4antendr5n sie4pre los precios 45s ba9o dentro del 4ercado local; se incre4entara el reparto de volantes en cual se especifique el precio servicio y calidad del producto. Para su 4ayor co4ercializaciAn se incre4entara la entre7a a do4icilio en 4oto lo que per4itir5 visitar los diferentes estableci4ientos relacionados con la venta de co4idas dentro y alrededores de la co4unidad ofreciendo nuestro producto (carne) 4e9orando ofertas y calidad.

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A. B l proyecto for4a parte de una cadena productiva re7ionalC Indicar la cadena productiva en la que se encontrar5 el proyecto productivo (desde la producciAn 6asta el consu4idor final y 4encionar las actividades con las cuales se relaciona el proyecto). (a venta de los productos que se obtendr5n con la e9ecuciAn del proyecto que esta destinada al pIblico en 7eneral de la 4is4a co4unidadJ as: co4o a las *illas y co4unidades circunvecinas. (a 4eta de la e4presa es la venta del producto al consu4idor final; con lo cual ade45s de a7re7ar valor a la producciAn y elevar utilidades; se estar5 insert5ndose en el Ilti4o eslabAn de la cadena productiva; con la opciAn de diversificar productos y clientes al estar diferenciando cada vez 45s el producto; por e9e4plo carnes frescas y cortes especiales.

Cot&<a$&ones )or/a es !e o B%e se "&ensa a!B%&r&r $on os re$%rsos !e "rogra/a (Fir4adas y scaneadas incluyendo la razAn social del proveedor; direcciAn y telfonos). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingen&er@a !e Pro#e$to. (10 cuartillas mximo).

a. 1o$a &<a$&*n. .. Ma$ro o$a &<a$&*n ( stado; 'unicipio; NIcleo A7rario; Co4unidad) A. M&$ro o$a &<a$&*n (rutas; v:as de acceso; croquis y descripciAn de colindancias; referencias y distancias). La descripcin se realiza de manera textual en el documento y las imgenes se adjuntan directamente al sistema.
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l estado de "abasco se encuentra en la re7iAn sureste de 'DicoJ desde la planicie costera del <olfo de 'Dico; 6asta las 4ontaKas del Norte de C6iapas; puede deli4itarse 7eo7r5fica4ente entre los /3L /=M y /2L 80M de altitud norte y los 0/L 13M de lon7itud oeste. "abasco constituye; con los estados de C6iapas; Ca4pec6eJ Nuintana roo y Oucat5n; la Re7iAn %ureste de la RepIblica 4eDicana. (os l:4ites del stado de "abasco son naturales y Artificiales; al norte li4ita con el 7olfo de 'Dico y Ca4pec6eJ al sur con C6iapas y la Republica de <uate4alaJ al !este con el estado de *eracruz y al este; con el estado de Ca4pec6e y la Republica de <uate4ala. %us l:4ites naturales; al Norte por /0/ P4. de litoral o )ona costeraJ en al7unas partes del %ur por los r:os 'ezcalapa; Pic6ucalco; C6aca4aD y -su4acinta; al steJ por los R:os %an Pedro y %an Pablo al Noroeste; por el RiA "onal5. "abasco tiene una superficie de &?;++/ >4& que representa el /.8@ de la superficie del pa:s y en ella se asientan los /3 4unicipios que inte7ran la divisiAn pol:tica del estado. (a carretera que conduce a la localidad se inicia desde la cabecera 4unicipal 6acia la co4unidad; la cual esta pavi4entada y en buenas condiciones. "a4bin eDisten ca4inos de terracer:a que conducen a diferentes e9idos y Ranc6er:a. Co4o 4e9or ubicaciAn %e aneDa croquis de localizaciAn. A la ciudad de Qui4an7uillo; se puede lle7ar por v:a terrestre a travs de la carretera federal nu4. /23 'al Paso. l #ellote; la cual co4unica a la ciudad; con las de45s ciudades del estado; incluyendo la capital *illa6er4osa. Qui4an7uillo se localiza a /= >4 de la ciudad de Qeroica C5rdenas y a += >4 de *illa6er4osa. Actual4ente esta carretera es autop:sta de ? carriles en su tra4o Qeroica C5rdenas. Qui4an7uillo. "a4bin se traba9a ya en la construcciAn del tren *illa staciAn C6ontalpa.$os #ocas y de un corredor industrial establecido en la 4is4a zona por lo cual se volvera un polo de desarrollo la ciudad de Qui4an7uillo. O para lle7ar a la ranc6er:a otrabanda &da secciAn se parte de la cabecera 4unicipal 6acia la piKa y se dobla 6acia la carretera que va de Qui4an7uillo a otrabanda y co4o a 2 >4 se desv:a 6acia la izquierda estando el do4icilio co4o a /= >4

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,. Des$r&"$&*n t3$n&$a !e "ro#e$to. .. Con!&$&ones $ &/=t&$as # ser'&$&osF BCu5les son las te4peraturas 45Di4as y 4:ni4as y en qu 4eses se presentanC BCu5l es la poca de lluvia y cu5l es la precipitaciAn pro4edioC BCu5l es la 6u4edad relativa en pro4edio y el tipo de suelo que eDiste donde se establecer5 el proyectoC y BCu5les son los servicios con los qu se cuentaC

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1a to"ogra)@a del 4unicipio es plana con li7eras pendientes en direcciAn a la costa y escasas elevaciones que no sobrepasan los ?1 4sn4. l 4unicipio es c5lido 6I4edo con abundantes lluvias en verano; tiene una te4peratura 4edia anual de &+.? LC; siendo la 45Di4a 4edia 4ensual en 4ayo con 8?.= LC; y la 4:ni4a 4edia en dicie4bre y enero con && LC. l r7i4en de precipitaciones se caracteriza por un total de ca:da de a7ua de &;1=& 44 con un pro4edio 45Di4o 4ensual de 8?& 4l en el 4es de septie4bre y una 4:ni4a 4ensual de + 44 en el 4es de abril. 1as /a#ores 'e o$&!a!es del viento se concentran en los 4eses de novie4bre y dicie4bre con velocidades que alcanzan los 81 >4E6. present5ndose en 9unio las 4enores; con velocidades de /2 >4E6. $e acuerdo con la carta de cli4a editada por %.P.P *illa6er4osa del siste4a de clasificaciAn cli45tica de PaopperJ el 4unicipio tiene cli4a a.4. c5lido.6I4edo con lluvias; con una te4peratura 4edia anual de &+.? LCJ la te4peratura 45Di4a absoluta se presenta en el 4es de 4ayo con 81.= LC y la 4:ni4a 4ensual de && LC en el 4es de enero. %e7In infor4es de la Co4isiAn Nacional del A7ua publicados en el Cuaderno stad:stico 'unicipal ediciAn /002; el pro4edio anual de lluvias es de &;+3=.& 4l. (a 6u4edad relativa pro4edio anual se esti4a en 2&@; con 45Di4a 2+@ en enero y febrero y desciende 6asta 33@ en el 4es de 4ayo. Cara$ter@st&$as # Usos !e S%e o (a 4ayor parte de la superficie est5 clasificada co4o 7leysol; que son suelos 7eneral4ente de teDturas arcillosas o francas; que presentan proble4as de eDceso de 6u4edad por deficiente drena9e. n la parte norte del 4unicipio y li4itando con los 4unicipios de Para:so y C5rdenas se tienen suelos clasificados co4o %olonc6a>; que son suelos salinos debido a la cercan:a de las a7uas del <olfo de 'Dico. % R*ICI!%. $rena9e; (uz elctrica; "elfonos; A7ua potable; Internet; "* Por cable; entre otros;

A. D&agra/a !e !&str&,%$&*n !e =reas (indicarF superficie del terreno; de infraestructura; di4ensiones y distribuciAn de 4obiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.
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7. Co/"onentes reB%er&!os "ara a e-e$%$&*n !e "ro#e$to (incluir y describir lo solicitado al pro7ra4a y la aportaciAn de los sociosF infraestructura; superficie de terreno; 4ano de obra; 4ateriales; 6erra4ientas; descripciAn de equipos; variedades; razas y otros). Para este proyecto se requiere de una vitrina nieto eD6ibidora ve. &11 4olino 4arca sanitary no && /.= 6p. sierra 4arca crt scp.//+; con7elador 4ca nieto cp.&=. 9ue7o de cuc6illos; 9ue7o de 7anc6os c6arola de alu4inio 8=D=1;bascula electrAnica tecno cor ppr. ?1; la construcciAn de un $e =D=4ts local co4ercial; una 4oto para repartos.

$. Desarro o !e Pro$eso Pro!%$t&'o #>o $o/er$&a &<a$&*n. .. BCA4o se llevara a cabo el proceso productivo o de co4ercializaciAnC ('encionar todas las actividades a realizar desde la adquisiciAn de la 4ateria pri4a o insu4os 6asta la venta del producto final). NOTA: La informacin consultada en nternet para el proceso producti!o es !lida" siempre # cuando se tomen $nicamente parmetros t%cnicos &ue se adapten a las caracter'sticas del lu(ar # del pro#ecto" # se citen las p(inas consultadas en la )i)lio(raf'a.

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Progra/a !e a$t&'&!a!es !e "ro$eso !e "ro!%$$&*n !e a /atan<a? PR PARACIRN $ ( ANI'A(F Cuando el ani4al est5 4aduro y 6a alcanzado su peso Apti4o; est5 listo para el sacrificio. ste es el 4o4ento para llevar al 4atadero. l sacrificio y el despiece son el con9unto de operaciones que transfor4an al ani4al vivo en carne; para la co4ercializaciAn o la transfor4aciAn industrial en el taller. l taller para la obtenciAn de la carne co4prende un corral de ayuno o 5rea de 4atanza para el sacrificio del ani4al. l sacrificio incluyeF (a preparaciAn del ani4al; consiste en so4eter al ani4al aF Control sanitario en pie; para seleccionar los ani4ales que no puedan pasar a la 4atanzaJ este tipo de control consiste en eDa4inar el ani4al. (ue7o de la preparaciAn se efectIa la 4atanza; se corta la yu7ularJ la eyu7ulaciAn y el desan7rado son el con9unto de operaciones que provoca la salida de la san7re y la 4uerte definitiva del ani4al. l a4arrado y el levanta4iento per4ite poner al ani4al en posiciAn vertical para efectuar la eyu7ulaciAn y el desan7rado. l corte de la yu7ular afecta al esternAn; al centro del cuello; la 7ran vena y la arteria l centro del cuello. Con la punta filosa de un cuc6illo de 6o9a del7ada se 6ace una incisiAn de /& a /= c4. de lon7itud. (a incisiAn va del eDtre4o superior del esternAn 6asta el centro del cuello. $espus el desan7rado; posterior4ente; el desollado; que consiste en la separaciAn del cuero; respectiva4ente. Aberturas de las patas; esto con el fin de facilitar la evisceraciAn. $espus de la separaciAn de la piel continua la evisceraciAn; que es la eDtracciAn de las v:sceras para obtener la canal. Abertura del vientreF esta operaciAn per4ite la re4ociAn del contenido cavidades abdo4inal y tor5Dica. /. de las

l pri4er corte de frente al ani4al. %e efectIa con un cuc6illo bien afilado; al centro del vientre e4pezando en los eDtre4os entre los 9a4ones; lle7ando 6asta el 4entAn y pasando por el centro de. l corte no debe lle7ar a la cavidad abdo4inal. &. l se7undo corte es una repeticiAn de la operaciAn anterior; en sentido contrario; desde el 4entAn 6asta lle7ar a los 9a4ones; 8. l tercer corte es una incisiAn en la parte del tocino. %e 4ete la 4ano en el interior de la cavidad abdo4inal con la punta del cuc6illo 6acia fuera y el filo 6acia aba9o. (as v:sceras se presentar5n 6acia fuera. %e debe controlar visual4ente para no ro4per las v:sceras. l sacrificio ter4ina con un control sanitario; que se efectIa en la canal y sus v:sceras; esto con el fin de verificar la ausencia de los 7an7lios linf5ticos en la cabeza y en la len7ua as: co4o ta4bin en la 4a4as; en los intestino y en la panza. l despiece incluye los cortes 4ayores y los cortes 4enores; a los cuales se so4ete Este programa pblico, las ajeno a cualquier partido as: poltico. Queda prohibido el uso para distintos a los la canal; paraes obtener piezas de carnes de esta for4a venderlo por fines canal o a 7ranel.
establecidos en el programa. Ejercicio Fiscal 2 !"

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!. Progra/a !e tra,a-o "ara a &nsta a$&*n+ "%esta en /ar$;a # o"era$&*n !e "ro#e$to (e9e4ploF $esde la 6abilitaciAn del lu7ar donde se llevar5 a cabo el proyecto e instalaciAn de servicios .a7ua; ener7:a elctrica. co4pra de insu4os e infraestructura para inicio y operaciAn del proyecto; 6asta la venta del producto yEo servicio).

A$$&*n ConstrucciAn de la carnicer:a AdquisiciAn de equipo $iseKo de la instalaciAn elctrica Inicio de operaciAn

-%n. D

Meses !e a6o 8a6o .9 -% . Ago. set o$t. D D D D

no'.

e. I!ent&)&$a$&*n !e "ro'ee!ores !e /ater&a "r&/a e &ns%/os. CONCEPTO PROVEEDOR UBICACI5N N-IP! $ A(RA%A (IN! ' RIN! No.&/+ R FRI< RACI!N O C!(. C N"R! CARNIC RIA 'A" RIA( % R*ICI!% O '"!. QN!%. REA ' $ ((SN O PI<-A PEC!N%"R-CCI!N (!P ) 8RA. % CC 'AN! $ !#RA % R*ICI!% O '"!. QN!% REA ' $ ((IN O PI<-A 8RA (!P ) % CC. '!"! $ R PAR"! CQ $RA-I FC!. ,A*I R 'INA %N. $!C. (A'# R"! CA%" ((AN!% C!(. C N"R! ). De a$%er!o a a e:"er&en$&a+ ne$es&!a!es+ ;a,& &!a!es+ !estre<as !&s"on&,& &!a! !e t&e/"o !e as # os &ntegrantes !e gr%"o+ &n!&$ar? .. Pro7ra4a de ad4inistraciAn de recursos 6u4anos. ENCARGADO ACTIVIDAD (ORNA1 ES SA1ARIO POR (ORNA1 #

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4ostrador 'atador.tabla9ero li4pieza ca9ero

Atender a los clientes %acrificar al ani4al y 6acer los cortes requeridos por los clientes Realiza li4pieza de local y / equipo utilizado Cobra y envuelve el producto / vendido

RECUERI DOS / /

/=1 811 &11 /=1

A. Pro7ra4a de capacitaciAn y asistencia tcnica. TEMAS %e7uridad 6i7iene OB(ETIVOS DURACI5N / sesiAn 4es / sesiAn 4es / sesiAn 4es NOMBRE DE RESPONSAB1E al )alatiel ,acinto scudero al )alatiel scudero al )alatiel scudero ,acinto ,acinto

e Nue aprendan a prevenir accidentes y a llevar 4e9or control de 6i7iene Cortes y Nue aprendan a realizar rendi4iento cortes nuevos 4aDi4izando el rendi4iento del canal %ervicio de calidad %aber cA4o 4otivar y convencer al cliente de los precios y la calidad de la 4anera 45s a4able

g. Pro#e$$&*n !e os "os&, es r&esgos B%e "%e!en "resentarse en e "ro#e$to # a$$&ones "ara so 'entar os (identificar los factores cli45ticos; condiciones del suelo; financieros; econA4icos; etc. BCA4o pudiesen afectar al proyectoC BNu acciones se to4aran para 4iti7ar el daKo latente de cada ries7o identificadoC).

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%ub.utilizaciAn de Recursos $isponibles? Nue por falta de apoyo los recursos disponibles no se les de el 45Di4o de su uso; para que esto no suceda el 7rupo deter4inara si es factible un prsta4o bancario para solventar los recursos faltantes. Falta de ventas por te4poradas ba9asF n estos casos cuando suceda esta situaciAn; los socios 6an deter4inado 6acer pro4ociAn y reba9as para que no 6aya una sobre producciAn de carnes. sta co4unidad es una zona inundable; co4o el 21@ de las poblaciones en el estado de tabasco; para eso se tiene conte4plado que cuando se realice la construcciAn pri4ero se tiene que rellenar a una altura considerables para su construcciAn y as: evitar posibles daKos por las lluvias y la 6u4edad.

;. Nor/at&'&!a! # "er/&sos '&gentes a$or!e a g&ro # =rea !e &n) %en$&a !e "ro#e$to (nor4asF sanitarias; fitosanitarias; zoosanitarias; a4bientales; co4erciales; fiscales; etc.). $e las nor4as citadas BNu procesos o acciones aplican al proyecto productivoC BNu acciones se to4ar5n para el se7ui4iento y cu4pli4iento de esta nor4aC Nor/as Conten&!o NOMDEEFD Control de residuos tADicos en carne; 7rasas; 6:7ado y riKones de bovinos; GOOD.HHF equinos; porcinos y ovinos. specificaciones zoosanitarias para la construcciAn y equipa4iento de NOMDEEID estableci4ientos para el sacrificio de ani4ales y los dedicados a la GOOD.HHF industrializaciAn de productos c5rnicos. NOMDEEHD Proceso sanitario de la carne. GOOD.HHF NOMDE.ED $eter4inaciAn de cobre; plo4o; y cad4io en 6:7ado; 4Isculo y riKones de GOOD.HHJ bovino; equinos; porcinos y aves con espepto4etria de absorciAn atA4ica. NOMDEA7D IdentificaciAn de especie ani4al el 4Isculo de bovinos; ovinos; equinos; GOOD.HHJ porcinos; y aves por prueba de in4unodifusiAn en 7el. NOMDE77D %acrificio 6u4anitario de los ani4ales do4sticos y silvestres. GOOD.HHJ NOMDE7FD $eter4inaciAn de dietilestibestrol; ceranol y toleranol en 6:7ado y 4Isculos
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GOOD.HHK

de bovinos; ovinos; equinos; porcinos; caprinos; aves y crvidos por cro4ato7raf:a de 7ases y espectro4etr:a de 4asas.

V. S%stenta,& &!a! A/,&enta (* cuartillas mximo).

( n caso que al7una pre7unta no aplique sobre la actividad a realizar 9ustificar el por qu no 7enera un i4pacto ne7ativo) a. Va ora$&*n !e os "os&, es &/"a$tos a /e!&o a/,&ente. Deta ar as "r=$t&$as a &/" e/entar "ara $ontr&,%&r a a $onser'a$&*n o /e-ora !e /e!&o a/,&ente en?

.. E /ane-o !e !ese$;os org=n&$os e &norg=n&$os? BCu5les son los desec6os

or75nicos e inor75nicos qu 7enera el proyecto o la actividad y qu 4ane9o se les dar5C B l 4ane9o de estos desec6os lleva al7In proceso y costoC $escribir el proceso de 4ane9o (co4postas; lo4brico4postas etc.). l Proyecto de co4ercializaciAn de cortes de carne de bovina no 7enera 4ateriales o sustancia que puedan daKar el 4edio a4biente de acuerdo a las nor4as de i4pacto a4biental; (as a7uas residuales y desec6os sAlidos; l:quidos son los principales a7entes conta4inantes del suelo; a7ua; aire; la flora y la fauna por el 4al 4ane9o. n la carnicer:a se 6a tratado de 4antener un control de estos a7entes en el cual no afecta el 4edio ecolA7ico.

A. 1a )%ente !e a,aste$&/&ento !e ag%a? B$e dAnde y cA4o se abastecer5 de

a7ua al proyectoC B ste abasteci4iento tiene al7In costoC Proponer 4edidas o tecnolo7:as que el proyecto pudiese aplicar para el a6orro de este recurso.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa. Ejercicio Fiscal 2 !"

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Para obtenciAn del a7ua para labores de la carnicer:a el local cuenta con a7ua potable que su4inistrada la red pIblica. a la vez se cuenta con un pozo artesiano de donde obtener a7ua en caso de faltar del vital liquido; ta4bin cuenta con tinacos de &1114 8 para al4acenarla; la for4a de utilizarla ser5 con 4an7ueras de /Hpara lavar las areas de procesos .

7. 1a $onser'a$&*n # %so a!e$%a!o !e s%e o? %i el proyecto tiene al7In i4pacto

ne7ativo sobre el suelo; BNu acciones se realizar5n para 4iti7ar el i4pacto ne7ativoC n este caso el suelo solo puede ser afecto por los fluidos que 7enere la actividad pero co4o son or75nicos no represen conta4inaciAn 7rave se cuenta con fosa sptica para los desec6os or75nico que 7enere la carnicer:a .

F. F ora #>o )a%na no$&'a? BCu5l es la flora yEo fauna nociva de la re7iAn que
pudiesen afectar al proyectoC BNu 4edidas de prevenciAn yEo control i4ple4entar5n para 4iti7ar su efecto en la producciAnC se

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n el proyecto las posibles pla7as que se pueden presentar son insecto y roedores por lo cual pueden causar un rie7o sanitario por lo cual es indispensable proponer un siste4a de fu4i7aciAn por lo 4enos cada dos 4eses y cuando contar con personal de li4pieza que 4anten7a la instalaciones li4pias.

,. E a"ro'e$;a/&ento e)&$&ente !e ) ora+ )a%na % otros re$%rsos? B n la actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna localC BPor quC B n caso de que afecte qu 4edidas se to4ar5n para 4iti7ar el i4pacto ne7ativoC l equipo que se co4prara se pretende que sean a6orradores de ener7:a a la vez se pretende con la construcciAn no afectar a el entorno ecolA7ico .

VI. An= &s&s F&nan$&ero 8Ar$;&'o !e E:$e 9.

a. Pres%"%esto !e &n'ers&*n? !&)eren$&ar # !esg osar a a"orta$&*n !e Progra/a # !e os so$&os>as. ,. C= $% os t3$n&$os. .. 'e4orias de c5lculo de las necesidades de insu4os yEo 4aterias pri4as acordes a los volI4enes de producciAn (indicar concepto; frecuencia; volI4enes y precio de co4pra; volI4enes de producciAn). A. C5lculo de costos (de producciAn; de distribuciAn y ventas; ad4inistrativos y de 4anteni4iento). $. Pro#e$$&*n )&nan$&era /@n&/a a $&n$o a6os? .. Costos totalesF fi9os; variables; fi9os totales y variables totales.
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A. ProyecciAn de in7resos. (deter4inando volI4enes y precios). 7. stado de resultados. F. Flu9o de efectivo. !. An= &s&s !e renta,& &!a!. .. C5lculo de punto de equilibrio del proyecto en porcenta9e de ventas. A. Calcular el *AN (*alor Actual Neto); "IR ("asa Interna de Retorno) y RelaciAn #eneficio E Costo utilizando la tasa de actualizaciAn 4:ni4a del /1@.

VII. #iblio7raf:a consultada acerca del 7iro del proyecto (8 consultas 45s i4portantes).
NOTA? l Proyecto Productivo deber5 tener un 4:ni4o de /1 y un 45Di4o de /3 6o9asJ respetando este for4ato (Tord) del AneDo G#H ( con letra Arial n$mero 11 interlineado sencillo). $eber5 respetar el nI4ero de 6o9as propuestas para desarrollar el proyecto; dado que ser5 considerado dentro de la evaluaciAn. Incluir los estados financieros en Dcel (c5lculos 4ate45ticos vinculados).

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