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Bananeira Musa paradisiaca

Nomes populares Bananeira, banana, banana-da-terra Nome cientfico Musa paradisiaca L. Basionnio Sinnimos Famlia Musaceae Tipo Subespontnea Descrio Erva terrestre, helifita, rizomatosa. Presen a de um pseudocaule formado pelas bainhas das folhas. !olhas completas, simples, aus"ncia de l#$ula% bainha e pec#olo $labros% limbo el#ptico, mar$em inteira, &pice acuminado, presen a de cica. 'nfloresc"ncia pendente. !lores brancas. !ruto ba$a de cor amarela. Caracterstica Florao / frutificao Disperso H !itat (maz)nia e Mata (tlntica, Distri!uio "eo"r fica Norte *+oraima,, Nordeste *+io -rande do .orte, Para#ba, Pernambuco, Bahia, (la$oas, Ser$ipe,, Sudeste *Minas -erais, Esp#rito Santo, S/o Paulo, +io de 0aneiro,, Sul *Paran&, Santa 1atarina, +io -rande do Sul, *S2B+(L, 3454,. #timolo"ia $ropriedades

Fito%umica !rutos - (n&lise 6u#mica em 544$ de parte comest#vel7 1alorias, nutrimentos e minerais 1alorias 548, Prote#nas 3,3*$,, Lip#dios 4,3*$,, -lic#dios 39,9*$,, !ibra 4,:*$,, 1&lcio 38*m$,, !sforo ;5*m$,, !erro 5,<*m$, !rutos - (n&lise 6u#mica em 544$ de parte comest#vel7 1alorias, nutrimentos e minerais =itamina B5 4,4>*m$,, =itamina B3 4,4<*m$,, .iacina 4,8*m$,, =itamina 1 3:*m$, Fitoterapia 2 l&te? das folhas @ utilizado na medicina popular como cicatrizante local. Basta e?trair o l&te? da folha e coloc&-lo sobre o corte a fim de cicatriz&-lo. Fitoeconomia ( banana @ uma das frutas mais utilizadas em todo o mundo. (presenta atualmente mais de 544 variedades, a maioria com frutos comest#veis, mas h& tamb@m variedades apenas ornamentais. (nti$amente as fibras e?tra#das dos troncos e pec#olos das folhas era utilizada na fabrica /o de cordas, papel e a chamada seda ve$etal, utilizada na fabrica /o de meias. &n'(ria Coment rios ( banana-ouro, banana-prata e banana-ma / s/o variedades desta esp@cie. .a l#n$ua -uarani @ chamada de pakoa. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+eceitas Aoce de cascas de banana*12M2 E='B(+, 3448, p. 33,. 'n$redientes7 ; ?#caras *ch&, de cascas de banana picadas : ?#caras *ch&, de a Ccar 5 ?#cara *ch&, de &$ua Modo de preparo

Leve ao fo$o 8 ?#caras de a Ccar, 5 ?#cara de &$ua e as cascas de banana D& lavadas e picadas. Aei?e ferver por meia hora. +etire do fo$o e dei?e esfriar. Bata no li6uidificador ou passe a mistura numa peneira. (dicione o a Ccar restante e leve de novo ao fo$o para concentrar. Aei?e cozinhar at@ 6ue se desprenda do fundo da panela. 1olo6ue em vidros limpos e feche bem. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bolinho de cascas de banana *12M2 E='B(+, 3448, p. ;9,. 'n$redientes7 3 ?#caras *ch&, de cascas de banana bem picadinhas 5 ovo 5 ?#cara *ch&, de leite 5 colher *sobremesa, de sal 3 ?#caras *ch&, de farinha de tri$o 5 colher *sopa, de fermento em p Eleo para fritar Modo de preparo7 1olocar em uma ti$ela os in$redientes pela ordem, misturar at@ formar uma massa mole. Levar ao fo$o o leo para a6uecer e depois ir fazendo os bolinhos com o au?#lio de uma colher. Aei?ar fritar dos dois lados, retirar do leo e colocar sobre um papel absorvente. Servir 6uente. 1asca de banana F napolitana *( G+=2+E, 3448, p. 38,. +endimento7 53 por Hes Bempo de Preparo7 <4 min =alor 1alrico da Por /o7 545,<4 Ical 'n$redientes J 1asca de banana, 9 unidades J 2vo, 5 unidade J !arinha de tri$o, 5 colher *sopa,

J !arinha de rosca, 9 colheres *sopa, J 1ebola picada, K ?#cara *ch&, J (lho picado, 5 dente J Eleo, ; colheres *sopa, J Bomate picado, 3 ?#caras *ch&, J Sal a $osto J Salsa picada, 5 colher *sopa, J LueiDo ralado, 5 colher *sopa, J Eleo para fritura, 5 ?#cara *ch&, Modo de Preparo7 Separe as cascas das bananas em duas partes. +eserve. Bata o ovo e acrescente a farinha de tri$o, formando uma massinha. Passe as cascas nessa mistura e em se$uida na farinha de rosca. !rite-as. M parte, refo$ue a cebola e o alho no leo e acrescente os tomates D& batidos no li6uidificador e peneirados. Aei?e ferver. Sal$ue a $osto. Por Cltimo, acrescente a salsa. .uma forma refrat&ria, colo6ue as cascas de bananas fritas, cubra com o molho e polvilhe com o 6ueiDo ralado. 1olo6ue no forno para a6uecer e sirva. Bi!lio"rafia ) *+,-+# do Consumo Consciente. 'nstituto (Natu Pelo 1onsumo 1onsciente. 3448. <4p. il. Aispon#vel em7 Ohttp7PPQQQ.8elementos.or$.brPecoprodutosPpublicacoesPima$esPpublicacao .pdfR. ).&M#NT-S +#/&-N)&S B+)S&.#&+-S. Minist@rio da SaCde, Secretaria de Pol#ticas de SaCde, 1oordena /o--eral da Pol#tica de (limenta /o e .utri /o. Bras#lia, A!, 3443. 5<5 p. il. Aispon#vel em7 Ohttp7PPdtr3445.saude.$ov.brPeditoraPprodutosPlivrosPpdfP48S554TSM.pdfR. Cat lo"o de $lantas e Fun"os do Brasil, volume 3 P Uor$aniza /o +afaela 1ampostrini !orzza... et al.V. +io de 0aneiro 7 (ndrea 0aNobsson EstCdio 7 'nstituto de Pes6uisas 0ardim Botnico do +io de 0aneiro, 3454. 3.v. :;4 p. il. Aispon#vel em7 Ohttp7PPQQQ.DbrD.$ov.brPpublicaPlivrosSpdfPplantasSfun$osSvol3.pdfR. C-M- #,&T)+ o Desperdcio de )limentos0 EMB+(P( Pantanal% 1orumb&% 1oordena /o7 0or$e (ntonio !erreira de Lara e !ernando !leurW 1urado% Mato -rosso do Sul, 3448% <8p. il. Aispon#vel em7 Ohttp7PPQQQ.<shared.comPdocumentPf-rSzlBXP1omoSevitarSoSdesperdicio

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