INSTITUTO TECNOLGICO DE CHETUMAL

Materia: Calidad aplicada a gestin empresarial Unidad 1 Filosofas de la calidad. Equipo: Alpuche Villanueva Daniela Gonzlez Sanguino Christian Moreno Rodrguez Carlos Alberto Sosa Angulo ngela Beatriz Yah casillas Elsy Mara

09/Septiembre/2013

ndice UNIDAD 1.- Filosofas de la calidad.

1.1

Principales corrientes filosficas de la calidad. ....................................................................... 1

1.2 Conceptos y terminologa segn ASQ (Sociedad Americana de la Calidad). ................................ 7 1.3 Aplicaciones en Gestin Empresarial. ......................................................................................... 10 Bibliografa. ....................................................................................................................................... 13

1.1 Principales corrientes filosficas de la calidad.

Kaoru Ishikawa. Fue el principal precursor de la calidad total en Japn y tuvo una gran influencia en el mundo, ya que resalt las diferencias culturales en las naciones, para el logro del xito de la calidad. Sus principios bsicos se relacionan a continuacin: 1. En cualquier industria, control de calidad, es hacer lo que se tiene que hacer. 2. El control de calidad que no puede mostrar resultados no es control de calidad. 3. El control de calidad empieza y termina con la capacitacin. 4. El control de calidad revela lo mejor de cada empleado. 5. Los primeros pasos del control de calidad, deben estar orientados a conocer los requerimientos de los consumidores y los factores que los impulsan a consumir. 6. Anticipar los problemas potenciales y quejas. 7. La calidad tiene que construirse en cada diseo y en cada proceso. 8. El control de calidad es una disciplina que combina el conocimiento con la accin. 9. Las actividades de los crculos de control de calidad son congruentes con la naturaleza humana y pueden ser exitosos en cualquier parte del mundo. 10. Los mtodos estadsticos son el mejor modo de controlar las operaciones.

Edwards W. Deming Vivi la evolucin de la calidad en Japn y desarrollo 14 puntos para que las organizaciones lleguen a una posicin de productividad y competitividad; de igual forma trabajo en las siente enfermedades mortales. Su trabajo ha hecho que sea reconocido en algunos lugares como el padre de la administracin moderna. Sus principios son: 1. Crear conciencia del propsito de la mejora del producto y el servicio con un plan para ser competitivo y permanecer en el negocio. 2. Adoptar la nueva filosofa. 3. Terminar con la dependencia de la inspeccin masiva. 4. Terminar con la prctica de hacer negocios sobre la base nicamente del precio. 5. Descubrir el origen de los problemas. 6. Poner en prctica mtodos de capacitacin para el trabajo. 7. Poner en prctica mtodos modernos de supervisin de los trabajadores de produccin. 8. Eliminar de la compaa todo temor que impida que los empleados puedan trabajar efectivamente en ella. 9. Eliminar las barreras que existan en los departamentos. 10. Destacar objetivos numricos, carteles y lemas dirigidos a la fuerza del trabajo que soliciten nuevos niveles de productividad sin ofrecer mtodos para alcanzarlos. 11. Eliminar normas de trabajo que prescriban cuotas numricas.

12. Retirar las barreras que enfrentan al trabajador de la lnea con su derecho a sentir orgullo por su trabajo. 13. Instituir un vigoroso programa de educacin y re-entrenamiento. 14. Formar una estructura en la alta administracin que asegure en el da a da los 13 puntos anteriores se han cumplido. Armand V. Feigenbaum. A su manera de ver, la calidad es un modo de vida corporativa, es una forma de administrar una organizacin. Es el primero en afirmar que la calidad no solo se centra en el proceso productivo, sino en todas las funciones administrativas de la organizacin, integrando as los conceptos de la teora general de los sistemas de calidad. Es as como afirma que los elementos que constituyen el sistema no se centran en el rea tcnica de la empresa, si no que se involucran aspectos administrativos, organizativos y mercadeo, que busca encontrar la satisfaccin del cliente, gestin laboral y gestin econmica. Feigenbaum deca que para que el control de calidad sea efectivo, debe iniciarse con el diseo del producto y terminar cuando est en manos del cliente satisfecho. Afirma que: 1. La calidad se debe planear con base en un enfoque hacia la excelencia en lugar de un enfoque orientado hacia la falta. 2. Todos los miembros de la organizacin son responsables de la calidad de los servicios y de los productos.

3. La calidad total requiere del compromiso de la alta direccin, que se manifestarn en la motivacin continua y en las actividades de capacitacin. 4. El TQC, requiere de la integracin en una misma estructura, de actividades que no estn frecuentemente coordinadas. 5. La calidad debe considerarse como un ciclo de vida total. 6. Existen cuatro procesos claves para controlar la calidad: diseo, materia prima, producto y proceso. 7. Para el TQC se deben utilizar herramientas estadsticas. 8. Cada integrante de la organizacin tiene que ingresas su propio proceso y ser completamente responsable de la calidad. Genichi Taguchi. Sus aportes se relacionan con el mejoramiento de la productividad haciendo ver la importancia de la reduccin de la variabilidad, concepto que da origen al inters por la calidad total, pero sus ideas ayudan a no perderse en conceptos abstractos y a recordar que productividad y calidad se asocian al perfeccionamiento bsico del negocio. Por lo tanto, su orientacin a la calidad se basa en dos conceptos vitales: a) Productos y servicios atractivos al cliente. b) Oferta de productos que superan la competencia en cuanto a diseo y precio. En torno a las premisas anteriores se desarrollan 7 puntos: 1. Funcin de prdida. 2. Mejora continua.

3. La variabilidad puede cuantificarse en trminos monetarios. 4. Diseo del producto. 5. Optimizacin del diseo del producto. 6. Optimizacin del diseo del proceso.

TEORIA DE LA PLANIFICACION PARA LA CALIDAD. Joseph Juran. Su enfoque se basa en la administracin de la calidad que consiste en planear, controlar y mejorar la calidad, enfoque conocido ms comnmente como la triloga de la calidad. Ha tenido una fuerte incidencia en el mundo por sus publicaciones y por su instituto de asesoras adems, por su participacin en la Sociedad Americana de Control de Calidad. Sus puntos corresponden entonces a la planeacin de la calidad independiente de la organizacin del producto o proceso. La calidad se puede generar en una serie de pasas llamado mapa de planeacin de la calidad; en l se trabaja los siguientes aspectos: 1.- Identificacin de los clientes. 2.- Determinar las necesidades de esos clientes. 3.- Traducir la necesidades a nuestros lenguaje 4.- Desarrollar productos con caractersticas que respondan en forma optima a las necesidades de los clientes 5.- Desarrollar un proceso que sea capaz de producir las caractersticas del producto 6.- Transferir el proceso a la operacin.

Control de calidad: en este espacio Juran desarroll de los siguientes aspectos: 1.- Establecer un lazo de retroalimentacin en todos los niveles y para todos los procesos. 2.- Asegurar que cada empleado se encuentre en estado de autocontrol. 3.- Establecer los objetivos de calidad y una unidad de medicin para ellos. 4.- Proporcionar a las fuerzas operativas medios para ajustar el proceso de conformidad con los objetivos. 5.- Transferir responsabilidades de control. 6.- Evaluar el desempeo del proceso y la conformidad del producto mediante anlisis estadstico. 7.- Aplicar medidas correctivas para restaurar el estado de conformidad con los objetivos de calidad. Mejoramiento de la calidad, este proceso se basa en conceptos fundamentales como: 1.- Realizar todas las mejoras, proyecto por proyecto. 2.- Establecer un consejo de calidad. 3.- Definir un proceso de seleccin de proyectos. 4.-Designar para cada proyecto un equipo de seis a ocho personas con la responsabilidad de complementar el proyecto. 5.- Otorgar reconocimientos y premios. 6.- Aumentar el peso del parmetro de calidad en la evaluacin de desempeo en todos los niveles de la organizacin. 7.- Participar de la alta direccin en la revisin del progreso de las mejoras de calidad.

8.- Proporcionar entretenimiento extensivo a todo el equipo administrativo en el proceso de mejora de calidad, sus mtodos y herramientas para establecer el programa de calidad anual.

1.2 Conceptos y terminologa segn ASQ (Sociedad Americana de la Calidad).

La Sociedad Americana de Calidad es un organismo internacional con sede en Milwaukee, U.S.A., dedicado a difundir la cultura de calidad, sus tcnicas y filosofas a nivel mundial. Nuestro captulo estudiantil, nico oficialmente reconocido en Monterrey por ASQ desde 1988, busca promover una filosofa de calidad en la comunidad universitaria a fin de que esta sea aplicada en los mbitos estudiantil y profesional. Adems, nuestro captulo puede reunir a miembros de diferentes carreras profesionales, ya que la calidad tiene aplicacin en cualquier rea.

Calidad: En el uso de tcnicas, de calidad puede tener dos significados: 1. Las caractersticas de un producto o servicio que le confieren su aptitud para satisfacer necesidades implcitas o explcitas 2. un producto o servicio libre de deficiencias. Segn Joseph Juran, calidad significa "aptitud para el uso," de acuerdo con Philip Crosby, que significa "conformidad con los requisitos." Auditora de la calidad: Independiente examen sistemtico y revisin para determinar si las actividades de calidad y los resultados se ajustan a los

planes y si estos planes se aplican eficazmente y son adecuadas para alcanzar los objetivos. Crculo de calidad: Una mejora de la calidad o de mejora del grupo de estudio propio compuesto por un pequeo nmero de empleados (10 o menos) y su supervisor. Los crculos de calidad se originaron en Japn, donde son llamados crculos de control de calidad. Costo de mala calidad (COPQ): Los costos asociados con el suministro de productos de mala calidad o servicios. Hay cuatro categoras: costos de falla interna (los costos asociados con defectos que se encuentran antes de que el cliente recibe el producto o servicio), los costes externos fracaso (los costos asociados con defectos encontrados despus de que el cliente recibe el producto o servicio), los costes de evaluacin (gastos efectuados para determinar el grado de conformidad con los requisitos de calidad) y los costos de prevencin (costes para mantener los costos de fallas y la evaluacin a un mnimo). Costes de la calidad (COQ): Otro trmino para COPQ. Es considerado por algunos como sinnimo de COPQ pero es considerado por los dems a ser nico. Aunque los dos conceptos destacan las mismas ideas, algunos no estn de acuerdo en cuanto a qu concepto fue primero y qu categoras se incluyen encada uno. Ingeniera de calidad: El anlisis de un sistema de fabricacin en todas las fases para maximizar la calidad del propio proceso y los productos que produce. Despliegue de la funcin de calidad (QFD): Un mtodo estructurado en el que las necesidades del cliente se traducen en normas tcnicas adecuadas para cada

etapa del desarrollo de productos y produccin. El proceso de QFD se refiere a menudo como escuchar la voz del cliente. Funcin de prdida de calidad: Una aproximacin parablica de la prdida de calidad que se produce cuando una caracterstica de calidad se desva de su valor objetivo. La funcin de la prdida de calidad es expresa en unidades monetarias: el costo de la desviacin del objetivo aumenta cuadrticamente cuanto ms se mueve la cualidad caracterstica de la meta. La frmula utiliza da para calcular la funcin de prdida de la calidad depende del tipo de caracterstica de calidad que se utiliza. La funcin de la prdida de calidad se introdujo por primera vez en esta forma por Genichi Taguchi. Gestin de calidad (QM): La aplicacin de un sistema de gestin de la calidad en la gestin de un proceso para lograr la mxima satisfaccin del cliente al menor coste global para la organizacin al mismo tiempo mejorar el proceso. Sistema de gestin de Calidad (SGC): Un sistema formal que documenta la estructura, responsabilidades y procedimientos necesarios para lograr una gestin eficaz de la calidad. Plan de calidad: Un documento o conjunto de documentos que describen las normas, prcticas de calidad, recursos y procesos pertinentes a un producto concreto, servicio o proyecto. La poltica de calidad: general de una organizacin de instruccin de sus creencias acerca de la calidad, cmo la calidad se producir y su resultado esperado. Herramienta de calidad: un instrumento o tcnica para apoyar y mejorar las actividades de gestin de la calidad y mejora de procesos.

Triloga de la calidad: un enfoque de tres vertientes de la gestin de la calidad. Las tres patas estn planificacin de la calidad (desarrollo de los productos y procesos necesarios para satisfacer las necesidades del cliente), control de calidad (producto de reuniones y metas del proceso) y la mejora de la calidad (alcanzando niveles sin precedentes de rendimiento). Tiempo de cola: El tiempo pasa un producto en una lnea de espera del prximo diseo, procesamiento de pedidos o el paso de la fabricacin. Cambio rpido: La capacidad de cambiar rpidamente las herramientas y accesorios (por lo general en cuestin de minutos) para varios productos se pueden ejecutar en la misma mquina.

1.3 Aplicaciones en Gestin Empresarial.

Norma ISO 9000 ISO 9000 es un conjunto de normas sobre calidad y gestin de calidad, establecidas por la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO). Se pueden aplicar en cualquier tipo de organizacin o actividad orientada a la produccin de bienes o servicios. Las normas recogen tanto el contenido mnimo como las guas y herramientas especficas de implantacin como los mtodos de auditora. El ISO 9000 especifica la manera en que una organizacin opera sus estndares de calidad, tiempos de entrega y niveles de servicio. Ventajas. Su implementacin, aunque supone un duro trabajo, ofrece numerosas ventajas para las empresas, cmo pueden ser:

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Estandarizar las actividades del personal que trabaja dentro de la organizacin por medio de la documentacin.

Incrementar la satisfaccin del cliente al asegurar la calidad de productos y servicios de manera consistente, dada la estandarizacin de los

procedimientos y actividades.

Medir y monitorear el desempeo de los procesos. Incrementar la eficacia y/o eficiencia de la organizacin en el logro de sus objetivos.

Mejorar continuamente en los procesos, productos, eficacia, entre otros. Reducir las incidencias negativas de produccin o prestacin de servicios.

Desventajas.

Los esfuerzos y costos para preparar la documentacin y actualizarla de forma regular.

Los costos necesarios para implementar y mantener las medidas necesarias para cumplir con el estndar.

OHSAS 18000 Son una serie de estndares voluntarios internacionales relacionados con la gestin de seguridad y salud ocupacional Toman como base para su elaboracin las normas 8800 de la British Standard. Participaron en su desarrollo las principales organizaciones certificadoras del mundo, abarcando ms de 15 pases de Europa, Asia y Amrica. OHSAS 18001:1999 Especificaciones para Sistemas de Gestin de Salud y Seguridad Ocupacional.

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OHSAS 18002:2000 Guas para mejorar la implementacin de las normas OHSAS 18001:1999. Esta norma es aplicable a cualquier empresa que desee: Establecer un sistema de gestin de Salud y Seguridad Ocupacional, para proteger el patrimonio expuesto a riesgos en sus actividades cotidianas. Implementar, mantener y mejorar continuamente un sistema de gestin en salud y seguridad ocupacional. Asegurar la conformidad de su poltica de seguridad y salud ocupacional establecida. Demostrar esta conformidad a otros. Buscar certificacin de sus sistemas de gestin de salud y seguridad ocupacional, otorgada por un organismo externo. Beneficios. Reduccin del nmero de personal accidentado mediante la prevencin y control de riesgos en el lugar de trabajo. Reducir el riesgo de accidentes de gran envergadura. Asegurar una fuerza de trabajo bien calificado y motivado a travs de la satisfaccin de sus expectativas de empleo. Reduccin de los materiales perdidos a causa de accidentes y por interrupciones de produccin no deseados. Posibilidad de integracin de un sistema de gestin que incluye calidad, ambiente, salud y seguridad. Asegurar que la legislacin respectiva sea cumplida.

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Bibliografa.
Calidad y servicio. Concepto y herramientas, Autor: Martha Elena Vargas Quiones, Editorial: Universidad de La Sabana. http://asqdemexico.tripod.com/asq.html http://clasecalidadeinnovaciontecnologica.blogspot.mx/2011/02/precursores-de-lacalidad.html http://es.scribd.com/doc/52277038/1-conceptos-b http://www.iso.org/iso/iso_catalogue/catalogue_tc/catalogue_detail.htm?csnumber =46486 http://www.ohsas-18001-occupational-health-and-safety.com/

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