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1. Dibuje un triglicrido que tiene en el carbono 1 y 2 los restos de los cidos linoleico y en el carbono 3, el cido oleico.
2. Si el ndice de yodo de una lpido es 130 cuntos enlaces dobles pro edios tiene una ol de olculas, si su peso olecular es !"0#.
3. $u di%erencias &estructural, propiedades %sicas y qu icas' e(isten si un el lpido )*+ tiene ,., de - y el lpido ).+ de 220#.
-. /ra%ique el triacil glicerol que tiene restos acilos de cidos en 01121220, 0122 1-20 y 01 3 2 1"23 &3,12,14'
4. Si un lpido est constituido de tres cidos linolnico y se 5idrogena total ente, qu no bre recibe el producto#
6. $u signi%icado tienen los siguientes ndices# ,.S 7 120 ,., 7 16" !. Se desea preparar jab8n, a partir de 200 g lpido y se sabe que el ndice de saponi%icaci8n del lpido es de 100 , qu cantidad de 5idr8(ido de potasio ser necesario para preparar el jab8n#. 9eso olecular de :;< 746
". 0oloque el no bre adecuado a cada par de diaster8 eros, eso o enanti8 eros.
a)
H NH2 H COOH
b)
CH3
c)
COOH NH2 H
a' 0<30<20;;< b' @cido lctico c' @cido pirABico d) CH3 CH3
HO
10. 0ul es la con%iguraci8n absoluta y la no enclatura#
b) Br OH CH3 e) H H CH3 HO Br
13. Cna uestra de 1,4 g de alcan%or se disuelBe en 40 = de etanol y se coloca en un tubo de uestra de 4 c de longitud y produce una rotaci8n obserBada de D0,66E a 20E0. 0ul es la rotaci8n espec%ica del alcan%or#
1-. 0alcular la concentraci8n en porcentaje pFB del alcan%or, si se la rotaci8n obserBada en un tubo de uestra de 20 c , es de D1,2E a 20E0.
14. =a rotaci8n espec%ica de 2Gbutanol es G13,4E 0ul es la rotaci8n 8ptica, si se encuentra en una soluci8n al 10H en etanol en un tubo de 10 c de largo.
olculas
a) CHO
b) CH3
c) OH
C Cl H OH H
C Cl CHO H
C CHO Cl
1!. Dar las notaciones absolutas de cada una de las estructuras de la pregunta anterior. 1". * cada par de estructuras, dar el no bre adecuado &enanti8 eros, iguales, diasterois8 eros, eso o no son is8 eros'
a) H
b)
CHO CH2OH
CHO CH2OH
CHO CH2OH
CHO CH2OH d)
a)
b)
c)
a) CH3 HO H CH2OH
c) CH3 Cl Cl H OH OH
d) CHO H HO OH H CH2OH
Br
C2H5 H3
Br | C H C + C2H5 H CH3 C | Br CH 3
H C2H 5
23. 0ul o cules de los a inocidos tienen ctiBidad 8ptica b' c. G a inopropi8nico &alanina', c' c. Ga ino G %enilpropi8nico &%enilalanina' d' c. G a inoisocaproico 2-. Dibuje la estructura del glAcido cuya no enclatura tetra5idro(ipentanal.
2,3,-,4
is a ;S*K;L*2
0<; M 0<2;<
0<;
0<; M
0<;
0<; M
0<;
0<2;<
0<2;<
0<2;<
0<2;<
0<2;<
y proponga el esque a de la
2". Nl glic8sido %or ado por la glucosa y la 5idroquinona tendr e%ecto reductor#.
utarrotaci8n de la lactosa
30. Cno de los deriBados de glAcidos resultante de la o(idaci8n del carbono 6 de la glucosa es el cido glucur8nico. /ra%iquelo e indique en que bio olcula lo pode os encontrar.
32. Dibuje un triptido con Oript8%anoG Ienilalanina P glicina, respete la secuencia.#0untos tripptidos se podran obtener, utili>ando estos tres aa#.
33. 0ules son las %uer>as que estabili>an la estructura secundaria y terciaria de una protena#.
34. 0ul es el %unda ento de la electro%oresis#. Dibuje un esque a de separaci8n con cuatro a inocidos que usted elija#.