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Apostila de Organizao industrial

Marcos Augusto F. Borges Objetivos da Disciplina: Conceituar a aplicar os conceitos de organizao industrial. (Estudo de Mtodos e Tempos. Administrao de Materiais (Sistema). O sistema de planejamento. Programao e Controle da Produo. Tcnicas de Programao. Arranjo Fsico.)

Sumrio
Apostila de Organizao industrial .................................................................................. 1 1. 2. i. ii. Introduo Geral ......................................................................................................... 3 Estrutura de um ERP ................................................................................................... 4 Financeira ................................................................................................................... 4 Suporte ....................................................................................................................... 4

iii. Produo ..................................................................................................................... 5 iv. Vendas ........................................................................................................................ 8 v. vii. viii. 3. 4. Compras: .................................................................................................................... 8 Controle de estoques ............................................................................................... 8 Outros sistemas ....................................................................................................... 8 Planejamento Estratgico .......................................................................................... 10 Bibliografia Indicada: ............................................................................................... 12 vi. Logstica e distribuio ............................................................................................... 8

1. Introduo Geral Podemos classificar as indstrias de produo conforme os itens abaixo: Limitada (LTDA), Sociedade Annima (SA) e Individual. Limitada (LTDA): Tem uma quantidade limitada de donos/scios, sabe-se exatamente quem so os donos/scios; Sociedade Annima (AS): No se sabe quem so os donos/scios; Individual: tem um nico dono. uma modalidade nova de tipo de empresa, antes no havia a opo de uma empresa ter s um dono. Commodity e Speciality Commodity: No tem diferencial de marca/qualidade, um produto padro que igual no mundo inteiro. Exemplos: cereais, metais, petrleo, etc. Commodities se preocupam com o preo; Speciality: uma especialidade, tem um mercado cativo com apelo diferenciado para a marca.Specialities se preocupam com qualidade e marketing. Produo para estoque e Produo para pedido Produo para estoque: Produzem, colocam no estoque e esperam vender. Espera o cliente vir comprar; Produo para pedido: S produz com pedido, s quando algum comprou que feita a produo. B2B X B2C B2B (Business to Business): Uma empresa que s vende para outra empresa. Exemplo: montadoras que vendem para concessionrias; B2C (Business to Consumers): Uma empresa que vende direto para o consumidor final. Exemplo: concessionrias que vendem para clientes. Contnua, Batelada e Manufatura Contnua: Est sempre produzindo. uma linha de produo que no para e est sempre em produo. Exemplo: REPLAN onde o combustvel entra, processado e sai para os distribuidores. O tempo todo entra petrleo e sai derivados; Batelada: Faz uma batelada (panelada) por vez. Exemplo: tem um reator onde os produtos qumicos so misturados e tem-se o produto; Manufatura: Faz peas unitrias. Exemplo: indstrias de carros e avies.

2. Estrutura de um ERP O que ERP? ERP um sistema de informao amplo da empresa que integra todas as informaes de diferentes funes, necessrias ao planejamento e controle das atividades de operaes. Essa integrao ao redor de um banco de dados comum permite maior transparncia. Histrico A IBM disponibilizava gratuitamente alguns pacotes internos de softwares juntamente com o mainframe. Esses pacotes de dados foram evoluindo e se tornaram o que hoje conhecemos por ERP. . Alguns exemplos de ERPs SAP (maior ERP do mundo), Oracle, MS, Totvs (maior ERP da Amrica Latina, empresa que incorporou a Microsiga e a Datasul, entre outras), etc. a. i. Financeira Contabilidade, Conta corrente (planejamento, reservas RH, balano), Financeiro (balano, EBITDA), Fiscal, Custeio, Patrimonial (depreciao), Planejamento Estratgico (BSC, cock-pit); Mdulos de um ERP

Caixa = quanto a empresa tem na conta corrente; Lucro = diferena entre receitas e despesas; Reserva = exemplo: juntar 1/12 do salrio de cada funcionrio para reserva de 13, frias e demisso EBITDA = Earnings before interest, tax, deprecation and amortization. o quanto se ganha vendendo o produto menos o que se gasta. Ganho de operao;

ii. Suporte RH (folha salrio, benefcios, frias, remessas; gesto de competncias, de avaliaes), Gerenciamento de Projetos, Manuteno (preventiva e corretiva, custeio)

iii. Produo Produo): Consiste em fornecer os conhecimentos bsicos sobre diferentes tcnicas para o planejamento e controle dos sistemas produtivos. Controla a atividade de decidir sobre o melhor emprego dos recursos de produo, assegurando, assim, a execuo do que foi previsto no tempo e quantidade certa e com os recursos corretos. Em resumo, o PCP trata dados de diversas reas, transforma-os em informaes, suporta produo para que o produto seja entregue na data e quantidade solicitada. Podemos dizer que o PCP estar pronto quando forem respondidas as seguintes questes: 1 O que produzir? 2 Quanto produzir? 3 Onde produzir? 4 Como produzir? 5 Quando produzir? 6 Com o que produzir? 7 Com quem produzir?
(Texto retirado da Wikipedia)

PCP (Planejamento e Controle de

Carteira: Pedidos antigos com quantidade e datas definidas, ou seja, pedidos que j foram confirmados. Previso de demanda mdia: Com base no que foi produzido no ms passado, no mesmo ms do ltimo ano (sazonalidade); Previso com base em histrico Possveis eventos que podem atrapalhar a previso: Eventos: Crise/inflao; Marketing/promoo; Mercado; Calendrio: dias teis/feriados; Tendncia MRP ( Material Planning Planejamento de Necessidades de Materiais) Requirement

Planejamento de requisitos de materiais. Se preocupa somente com a necessidade de materiais. Realiza o planejamento de trs para frente. Quanto de material vou precisar comprar? Carteira de pedidos: volume de pedidos j feito para o perodo em que ser rodado o MRP; Previso de vendas: com base em volume do ltimo ms, ou mdia mvel, incluindo previso de crescimento do mercado e tambm considerando a curva de sazonalidade do mercado em questo (demanda, oferta (safra), frias, feriados, natal, etc.) Programa mestre de produo (MPS Master Production Schedule): com base na previso de vendas (ltimo ms, tendncia, sazonalidade funo da demanda, eventos (Marketing, concorrncia, crise, inflao), calendrio (dias teis) e na carteira de pedidos j feitos, rodado um algoritmo que indica o volume a ser produzido de cada produto final e a data para essa produo o Planejamento de trs para frente: ltima data possvel para atender demanda o Conceito de nvel crtico de estoque: todo produto deve ter um nvel crtico, abaixo do qual deve ser produzido um novo lote. o Sempre preditivo: ter algo pronto no perodo imediatamente anterior demanda: planilhas indicam ltima data em que precisa estar pronto, mas o correto seria avanar para o lead time o Pode produzir em lotes diludos entre produtos ou a demanda toda Tem capacidade infinita

Figura 1: PCP adaptado de Slack, 2009

MRPII (Manufacturing Planning Planejamento de Recursos de Fabrica o)

Resource

Planejamento dos recursos de manufatura, envolve mquinas (capacidade), mo de obra (planejamento de frias), caixa (a empresa ter dinheiro para produzir?) e priorizao. Quais recursos vou precisar? Apontamentos (custeio, rastreabilidade, controle de estoque, atualizao de padro de materiais e custos) Definir o que gargalo Explicar porque quantidade e tempo na EP e no tempo por unidade (lote) Gerir tambm fluxo de caixa, RH, logstica

Figura 2: Modelo simplificado de um banco de dados de um ERP

iv. Vendas Custo financeiro (sem depreciao); Venda pacote; Dumping; Market Share; Necessidade de caixa. Market share: parcela do mercado que a empresa detm v. Compras Validao da matria-prima, validao de fornecedor (compliance social e ambiental), oramento. Exemplo da loja de roupas Zara. vi. Logstica e distribuio otimizao 3D vii. Controle de estoques Exemplo Nycomed/Natura, data de vencimento, localizao, precificao, controle de movimentao), nvel crtico (estoque de segurana). Caixeiro viajante, otimizao CDs, Integrao Cadastro de Clientes, validao de crdito, liquidao on-line com governo,

Estratgia de vendas abaixo do preo:

Estoque mnimo/Nvel crtico: nmero mnimo de produtos no estoque, quando chega no mnimo feita uma ordem de produo. viii. Outros sistemas Workflow; Gesto do conhecimento Integrador/workflow: MQSeries PCP no capacidade infinita Mdulos especficos para a rea: controle de tintas para tingimento, controles sanitrios para remdios, etc. CRM (Customer Relationship Management) Sielbel

Para empresas de servios (Billing) Data Mining e BI

Billing (cobrana): para empresas que prestam servios como telefonia, energia e gua; CRM: acompanhar a relao do cliente com a empresa; Gesto de conhecimento: Base de dados para informaes aprendidas; Data Mining e Datawarehouse: Relatrios e consultas para concluses importantes e auxiliar na tomada de decises. BI (Business Intelligence)

3. Planejamento Estratgico -Misso Qual a misso da empresa? Para o que a empresa existe? Exemplo bandejo: Alimentar a comunidade da FT com baixo custo e de forma saudvel.

-Viso Onde a empresa quer chegar? (Meta) Exemplo bandejo: Ser reconhecido como a melhor forma de se alimentar pela comunidade.

-Princpios O que a empresa no abre mo Exemplo bandejo: Comida que no faz mal. -Valores No algo to fundamental como os princpios. Valoriza caso a empresa tenha Exemplo bandejo: Comida ser gostosa

-SWOT ou FOFA Strenghts, Weaknesses, Opportunities, Threats Foras, Fraquezas, Oportunidades e Ameaas Ajuda (+) S O Atrapalha (-) W T

Interno Externo

Exemplo: jovens que acabaram de se formar na Unicamp: S boa formao; W falta de experincia; O Mercado aquecido; T Crise no exterior; KPI Key Proccess Indicator Definir metas Definir indicadores Definir metas macros para a empresa no prximo ano. BSC Balance Scorecard

Financeira: dinheiro, a empresa existe para ganhar dinheiro, faturamento, lucro EBIDITA; Clientes: nvel de satisfao, tomar medidas associadas ao cliente; Processos internos: Ser que a empresa est eficiente? Custos bons? Defeitos? Custo da administrao alto? Aprendizagem/Crescimento: Itens que precisam ser melhorados como: Capacitao dos funcionrios, pesquisa de novos produtos, capacidade de crescer no futuro. Desdobramento Definio de metas Mostra cockpit Reunies de acompanhamento Normalmente mensal Mostra cockpit Ao para faturamentos em vermelho Empowerment Gesto por objetivos Estoques no so boa estratgia, pois so capital investido e no utilizado Clculo de perda com juros Lote econmico (setup) Nvel crtico de estoque Planejamento estratgico = Planejamento para o prximo ano definindo metas de lucro e custo. Existe o planejamento a longo prazo, para daqui 5 ou 10 anos mas, tem-se que pensar no prximo ano. Cockpit = Painel geral de avio, visualmente fcil de observar e de entender. Metfora usada para ferramenta de gesto em empresas; BSC = Balance Scorecard. Integrao e balanceamento dos principais indicadores de desempenho. Pilares: financeiro, clientes, processos internos, aprendizado e crescimento

4. Bibliografia Indicada: Slack, N. et al. Administrao da Produo. Atlas. 2009 A guide to project management body of knowledge (PMBok Guide).

third edition

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