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Ambincia na Produo Animal - Apostila - SOUZA, C.F.

DEA/UFV

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRCOLA
CONSTRUES RURAIS E AMBINCIA

















AMBINCIA NA PRODUO ANIMAL

(Elaborada para apresentao na I Semana Acadmica de Agronomia
da UFMA Campus de Chapadinha)










Adaptada do livro: BATA, F.C.; SOUZA, C.F..
Ambincia em edificaes rurais conforto
animal. Editora UFV. Viosa, MG. 1997. 246p.


Ceclia de Ftima Souza e-mail: cfsouza@ufv.br
Profa. Adjunta III / Construes Rurais e Ambincia
Departamento de Engenharia Agrcola
Universidade Federal de Viosa




OUTUBRO 2007

Ambincia na Produo Animal - Apostila - SOUZA, C.F. DEA/UFV

1) INTRODUO



O avano nos sistemas produtivos animais neste final de sculo, tanto do ponto
de vista gentico quanto do gerencial, faz com que o meio ambiente adequado seja
condio indispensvel para que os animais possam expressar seu mximo produtivo,
associado ao seu bem-estar.
O meio ambiente o conjunto de todos os fatores que afetam direta ou
indiretamente, sendo os fatores trmicos os que causam os efeitos mais sentidos pelos
animais, alem da alimentao e agentes patgenos.
Pode-se dizer que o ambiente compreende todas as variveis fsicas, qumicas,
biolgicas, sociais e climticas que interagem com o animal. O ambiente trmico
resultante da ao das variveis climticas.
Ambincia o estudo dessas relaes.
Assim, as instalaes devem ser projetadas de forma a amenizar os extremos
destas variveis e proporcionar bem-estar aos animais, o que pode ser conseguido por
meio de materiais e tcnicas construtivas adequadas ou por meio de modificaes.



2) O ANIMAL E O MEIO AMBIENTE




ANIMAL


SISTEMA TERMODINMICO
energia
AMBIENTE

O animal porta-se como um sistema termodinmico, que continuamente troca
energia com o ambiente.

















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3) AMBIENTE

Para o entendimento sobre o que define o ambiente trmico torna-se importante
a abordagem de alguns conceitos bsicos:

3.1) O CLIMA

Clima o conjunto habitual de elementos fsicos, qumicos e biolgicos que
definem a atmosfera de um determinado local.
Tempo o estado instantneo da atmosfera.
Clima integra as condies de tempo para determinado perodo, em cada regio.
O somatrio das condies atmosfricas faz um lugar da superfcie terrestre ser
mais ou menos habitvel.
Elementos climticos so grandezas meteorolgicas que variam no tempo e no
espao e comunicam ao meio atmosfrico suas caractersticas e propriedades peculiares,
como temperatura, umidade, vento, nebulosidade, presso atmosfrica, etc.
Fatores climticos influenciam os elementos climticos, modificando o clima
de um local. Como exemplo pode-se citar a altitude, o relevo, a latitude, o tipo de solo,
a vegetao, etc.
Clima = interao de todos esses elementos e fatores.
Macroclima se refere s condies climticas medias, em larga escala, da
atmosfera aberta em uma extensa rea.
Microclima se refere s condies climticas medias, em pequena escala, da
vizinhana imediata do homem ou animal. Define o microambiente ou ambiente local.


3.1.1) Variao dos ELEMENTOS climticos: Radiao Solar, Temperatura e
Umidade do Ar

SOL = maior fonte de energia para a Terra: irradia cerca de 56 x 10
26
calorias
por minuto.

A radiao solar direta energia eletromagntica de ondas curtas, que atinge a
terra aps ser parcialmente absorvida pela atmosfera e exerce grande influncia na
distribuio anual das temperaturas no globo.

Molculas de ar e poluentes espalham a radiao solar direta em todas as
direes, definindo a componente chamada difusa, que constitui cerca de 6% da
radiao solar que alcana o topo da atmosfera terrestre.

Quando os raios do Sol atingem o solo, parte da radiao transformada em
calor, que transferido para o ambiente, produzindo alteraes em um importante
agente trmico do ambiente: a temperatura. Essa alterao normalmente segue um ciclo
caracterstico ao longo das horas do dia e ao longo dos dias do ano.

A incidncia da radiao solar, em conjunto com o regime de movimentao do
ar (ventos) e proximidade do mar determinam as condies de umidade relativa do ar,
outro importante agente trmico do ambiente, em um determinado local. A umidade
atmosfrica conseqncia da evaporao das guas e da transpirao das plantas.
Dessa forma, est intimamente ligada presena de oceanos e cobertura vegetal local.
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4) ESTRESSE

Muitas vezes, os fatores e elementos ocorrem em extremos que dificultam a
sobrevivncia.
Existem reas na superfcie da Terra nas quais, apesar dos extremos ambientais,
as espcies se adaptam sem perdas significativas na produo, reproduo e
manuteno. Isso significa que, em vrios casos, os animais se portam como as plantas,
isto , adaptam-se ao ambiente em que foram inseridos em favor de sua sobrevivncia.
Assim, aclimatizao refere-se a ajustamentos fisiolgicos adaptativos
duradouros, que resultam em aumento de tolerncia a continuas ou repetidas exposies
a vrios estressores climticos.
Porm, toda situao ambiental que provoca uma resposta adaptativa
considerada estressora, isto , define uma situao de estresse no animal. O termo
estresse esta relacionado ao conjunto de reaes do organismo a agresses de ordem
fsica, psquica, infecciosa, e outras, capazes de perturbar-lhe.
O estresse pode ser crnico, quando gradual e constante, ou agudo, quando
brusco e intenso. Por exemplo, variaes bruscas de temperatura do ar so consideradas
estressantes e, em certos casos, podem causar at morte.
Quando submetido a ambiente estressante, varias funes internas do animal so
alteradas: h reduo do crescimento, da resistncia a doenas, variao da freqncia
respiratria e da temperatura retal, variao na ingesto de alimentos, etc. com
conseqente reduo na produo.

5) HOMEOTERMIA

O animal que mantm a temperatura do ncleo corporal dentro de limites
relativamente estreitos, mesmo que a temperatura ambiental flutue e que a sua atividade
varie intensamente chamado homeotermo.
O processo por meio do qual o animal mantm a temperatura do ncleo corporal
aproximadamente constante perante as flutuaes externas denomina-se homeotermia,
homeostase ou homeocinese.
importante mencionar que a temperatura corporal dos homeotermos varia nas
diferentes partes do corpo, sendo que, por meio de equaes adequadas, pode-se estimar
a temperatura do ncleo corporal, tendo-se a medida da temperatura retal ou da
superfcie da pele.
O homeotermo controla o seu ambiente interno por meio de respostas de
adaptao a quaisquer alteraes que ocorram no ambiente externo.



6) MECANISMOS DE REGULAO DA TEMPERATURA CORPORAL

As situaes ambientais desfavorveis so recebidas e analisadas por
mecanismos neurais e ento o animal formula respostas.
O crebro fundamental na resposta formulada pelo animal, mais
especificamente o hipotlamo, onde est o centro de regulao da temperatura e a
glndula pituitria, responsvel pela produo de hormnios, agentes qumicos no
processo de regulao da temperatura.
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A medula, extenso do crebro, acompanha a coluna vertebral e contm
receptores para todos os estmulos recebidos do ambiente externo e tais receptores se
comunicam com as demais partes do corpo.
As informaes sobre o ambiente externo (estmulos) so transmitidas ao
sistema nervoso central por outras unidades importantes no processo, os neurnios
aferentes que fazem parte do sistema nervoso perifrico (pele). Do sistema nervoso
central os estmulos so conduzidos, tambm por meio de neurnios ao agente
especifico que aciona as reaes chamadas homeocinticas.
As reaes correspondem aos mecanismos termorregulatrios e podem, por
exemplo, ser tremores corporais, quando o crebro recebe informao de que o
ambiente externo est frio.
Quando o animal responde com uma determinada reao, est buscando manter
a sua temperatura corporal, ou seja, buscando manter o equilbrio homeosttico.



7) CARACTERIZAO DA ZONA DE CONFORTO TRMICO E DAS
TEMPERATURAS AMBIENTAIS CRTICAS

A caracterizao do ambiente trmico envolve os efeitos da temperatura e
umidade do ar, da radiao solar e da movimentao do ar (vento) sobre o animal, e
pode ser feita por meio de uma nica varivel, chamada temperatura efetiva.
Para determinada faixa de temperatura efetiva ambiental, o animal mantm
constante a temperatura corporal, com mnimo esforo dos mecanismos
termorregulatrios. a chamada zona de conforto trmico (ZCT), na qual no h
sensao de frio ou calor e o desempenho do animal em qualquer atividade otimizado.
Nesta faixa de temperaturas ambientais, apenas o metabolismo normal fornece a energia
(calor) necessria para manter a temperatura corporal no nvel normal. Fora dessa faixa,
o animal homeotermo ajusta sua produo de calor, buscando manter controlada sua
temperatura interna.
A produo de calor corporal resultante da atividade metablica, que
influenciada pela temperatura do ambiente externo, pelo tamanho ou peso do corpo,
pelo plano de nutrio e pelo isolamento trmico do animal. O metabolismo basal est
relacionado com a quantidade de calor que o organismo desprende por hora, quando em
jejum, em absoluto repouso e em ambiente confortvel. Pode ser estimado por meio da
seguinte equao:

Q = 2,9 W
0,75
......................................................................................................(1)

em que

Q = taxa metablica, em kcal por hora.
W = peso corporal do animal, em kg.

Quando o ambiente trmico externo (temperatura e umidade do ar, ventilao e
radiao solar) varia muito fora da ZCT, ocorrem variaes na temperatura corporal do
animal e na sua produo de calor corporal. Na Figura 1 est representado o diagrama
de variao das respostas dos animais diante da variao das temperaturas efetivas
ambientais.

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FIGURA 1 Variao das Temperaturas Efetivas Ambientais.


Com base na Figura 1, observa-se que a zona de conforto trmico limitada
pelas temperaturas efetivas ambientais dos pontos A e A; a zona de moderado conforto
ou de variao nula na produo de calor corporal, pelas temperaturas efetivas
ambientais dos pontos B e B; a zona de homeotermia, pelas temperaturas efetivas
ambientais dos pontos C e C; e a zona de sobrevivncia, pelas temperaturas efetivas
ambientais dos pontos D e D.
Nas temperaturas efetivas ambientais situadas na faixa limitada pelos pontos A e
D, o animal est estressado por frio e naquelas de A a D, por calor.
A temperatura efetiva ambiental do ponto B a temperatura crtica inferior
(TCI) e abaixo desta o animal aciona seus mecanismos termorregulatrios para
incrementar a produo e a reteno de calor corporal, compensando a perda de calor
para o ambiente, que se encontra frio. Nessa faixa, a capacidade do animal de aumentar
a taxa metablica torna-se relevante para a manuteno do equilbrio homeotrmico.
Abaixo da TCI, outras respostas do animal como a vasoconstrio e a piloereo
so acionadas objetivando aumentar a reteno do calor corporal.
Para temperaturas efetivas ambientais abaixo daquela definida no ponto C, o
animal no consegue mais balancear a sua perda de calor para o ambiente e a
temperatura corporal comea a declinar rapidamente, acelerando o processo de
resfriamento. Se o processo continua por muito tempo ou se nenhuma providencia
tomada, o nvel letal, D, atingido e o animal morre por hipotermia.
A temperatura efetiva ambiental do ponto B denominada temperatura crtica
superior (TCS). Acima dessa temperatura, o animal aciona seus mecanismos
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termorregulatrios para auxiliar a dissipao do calor corporal para o ambiente, uma vez
que, nessa faixa, a taxa de produo de calor metablico normalmente aumenta,
podendo ocorrer tambm aumento da temperatura corporal. Nessa faixa, entram em
ao os mecanismos de defesa fsica contra o calor, como a vasodilatacao geral, a
sudorese, a ofegao etc. Quando a temperatura efetiva ambiental atinge o ponto C, por
mais que esses mecanismos funcionem, no conseguem obter o resfriamento necessrio
para a manuteno do equilbrio homeotrmico e a temperatura corporal aumenta cada
vez mais. Na temperatura efetiva ambiental do ponto D, o animal morre por
hipertermia.
Na zona de hipertermia, os mecanismos de controle da temperatura no so
capazes de providenciar suficiente resfriamento para manter a temperatura corporal em
seu nvel normal.


8) DISSIPAO DO CALOR CORPORAL/ FORMAS DE TRANSFERNCIA
DE CALOR ANIMAL-AMBIENTE

Energia sob forma de calor flui do animal sempre que ocorre produo de calor
pelo metabolismo e quando se verifica um gradiente trmico animal-ambiente. Dessa
forma, trocando energia com o ambiente em que vive, o animal consegue sobreviver e
produzir por longo perodo, mesmo com as variaes climticas extremas.
As formas sensveis de transferncia de calor so aquelas em que os fluxos so
causados por gradientes de temperatura. So a conduo, a conveco e a radiao.
As formas latentes so aquelas em que os fluxos so causados por gradientes de
presso de vapor dgua. So a evaporao e a condensao.
Considerando as trocas de calor entre o animal e o ambiente, pode-se dizer que,
medida que a temperatura ambiental aumenta, os fluxos latentes aumentam
progressivamente.
Na Figura 2 est representada a partio do calor dissipado por vacas leiteiras
em vias latentes e sensveis. Nos processos de troca de calor latente, inicialmente h
movimentao de gua no interior do corpo do animal at alcanar a epiderme, em taxa
que depende tambm do gradiente de presso de vapor; depois ocorre a difuso do
vapor dgua para o ambiente a partir da pele e dos pulmes. Isso significa que a perda
de calor ocorre na converso para vapor, tanto do suor secretado pelas glndulas da pele
quanto da umidade proveniente do trato respiratrio.








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FIGURA 2 Representao da Partio do Calor dissipado por Vacas Leiteiras em vias
Sensveis e Latentes.


Os bovinos possuem aproximadamente 1000 glndulas sudorparas por cm nos
rgos inferiores, 2000 por cm no tronco e 2500 por cm no pescoo.
A funo termorregulatria do suor completada quando ocorre sua evaporao
para o ar circundante, pois esse ar carreia grande quantidade de energia sob forma de
calor, evitando o superaquecimento corporal e produzindo sensao de conforto. A
perda de calor por meio de perda de umidade pela pele diretamente afetada pelo
gradiente de presso de vapor dgua entre a superfcie (corpo do animal) e o ar.
Alm da troca evaporativa de calor atravs da pele, ocorre tambm evaporao a
partir do trato respiratrio do animal, e isso constitui um poderoso meio de controle
homeotrmico, muito significativo para vrias espcies.
A perda de calor latente pela respirao funo da taxa metablica, uma vez
que o aumento de calor metablico conduz a aumento na freqncia respiratria.











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9) NDICES DO AMBIENTE TRMICO

Vrios ndices tm sido desenvolvidos com o objetivo de expressar o conforto
animal com relao a um determinado ambiente.
As primeiras pesquisas relacionadas a ndices de conforto foram realizadas nos
EUA, na dcada de 20, e foram direcionadas para seres humanos.
As pesquisas seguiram e em 1959, THOM desenvolveu o ndice de
Desconforto ou ndice de Temperatura e Umidade (ITU), o primeiro a ser utilizado
em avaliaes de ambiente animal, cuja equao foi a seguinte:

ITU = 0,72 (tbs + tbu) + 40,6 ...........................................................................(2)

em que

ITU = ndice de temperatura e umidade;
tbs = temperatura de bulbo seco, C; e
tbu = temperatura de bulbo mido, C.

Em 1962, BIANCA desenvolveu o ndice de Temperatura Efetiva para
bovinos, obtido por:

TE = 0,35 tbs + 0,65 tbu ...................................................................................(3)

em que

TE = temperatura efetiva, em C.

Em 1969, outros ndices foram desenvolvidos, tambm para humanos, j
considerando outras variveis como a taxa de suor requerida para manuteno do
conforto em ambientes quentes.
Em 1976, aps 13 anos seguidos de pesquisas com bovinos nos EUA, foram
publicados valores crticos de ITU. Ambientes seguros so representados por ndices de
at 74; de 74 a 78, exigem cuidado, alerta; de 79 a 84 so perigosos; e de 85 em diante,
esto em condio de emergncia.
Em 1979, STEADMAN desenvolveu o ndice de Temperatura Aparente, que
considerou os efeitos da temperatura, umidade e velocidade do ar e ainda nveis de
radiao solar, sendo, portanto, melhor do que os anteriores na previso do conforto
ambiental, sendo usado na maioria dos casos para seres humanos. Esse ndice foi
reconhecido e as faixas estabelecidas foram as seguintes: de 27 a 32C, cuidado; de 32 a
40C, de extremo cuidado; de 40 a 54C, perigoso; e maior que 54C, de extremo
perigo.
BUFFINGTON et alii (1981) propuseram o ndice de Temperatura de Globo e
Umidade (ITGU), desenvolvido com base no ITU, incorporando no clculo do ITU o
valor da temperatura de globo negro. um dos mais usados na atualidade para definio
do nvel de conforto de um ambiente quente, uma vez que engloba num nico valor, os
efeitos combinados da temperatura, umidade e velocidade do ar e ainda da radiao
solar. O clculo feito por meio da seguinte equao:

ITGU = tgn + 0,36 tpo + 41,5 ...........................................................................(4)

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em que

ITGU = ndice de temperatura de globo e umidade;
tgn = temperatura de globo negro, C; e
tpo = temperatura do ponto de orvalho, C.

A temperatura de globo negro medida pelo termmetro de globo negro, que
consiste de uma esfera oca de cobre, com 15 cm de dimetro e 0,5 mm de espessura,
pintada externamente com duas camadas de tinta preta fosca para maximizar a absoro
de radiao solar; no interior da qual inserido o elemento sensor de temperatura, o
termmetro ou termopar.
BATA (1985), estudando o comportamento de vacas leiteiras de alta produo,
da raa holandesa, preta e branca, em cmara climtica, desenvolveu um ndice trmico
denominado ndice de Temperatura Equivalente (ITE), para temperatura do ar entre
16 e 41C, umidade do ar entre 40 e 90% e velocidade do ar entre 0,5 e 6,5 m/s.
Observou que um acrscimo de 1C no ITE, acima das condies termoneutras, causou
decrscimo de 2,5% na produo do leite.
Outro indicador de conforto trmico bastante utilizado a Carga Trmica de
Radiao (CTR) que quantifica a radiao solar recebida do espao circundante,
calculada por:

CTR = (TRM)
4
..............................................................................................(5)

em que

CTR = carga trmica de radiao, W.m
-2
;
= constante de Stefan Boltzmann, 5,67 x 10
-8
W.m
-2
.K
-4
; e
TRM = temperatura radiante mdia, K.

Para regies de clima frio, pode ser utilizado o ndice de Temperatura Baixa e
Vento (ITBV), que caracteriza o efeito climtico resultante de baixas temperaturas com
altas velocidades de movimentao do ar.



10) ACONDICIONAMENTO TRMICO DAS INSTALAES

Acondicionamento trmico o processo por meio do qual so controlados, de
forma individual ou conjunta, por meios naturais ou artificiais, os nveis das variveis
do ambiente, como temperatura, umidade, movimento e pureza do ar, e da radiao
solar no interior de uma construo, com objetivo de se obter melhores condies de
conforto.
A condio trmica do meio uma das variveis mais importantes a ser
considerada na definio da soluo arquitetnica apropriada para o conforto ambiental,
buscando-se otimizar a produo.
O acondicionamento trmico natural consiste na utilizao racional de tcnicas e
materiais de construo, na escolha da correta orientao e forma adequada da
construo.
Algumas tcnicas mais podem ser utilizadas para o acondicionamento natural
das instalaes:
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o uso de vegetao ao redor da construo reduz a incidncia da radiao e
conseqente absoro pelos animais;
a localizao correta das aberturas de entrada e sada de ar na construo
favorece a ventilao.

O acondicionamento trmico artificial consiste na utilizao de operaes de
purificao, aquecimento, umidificao, refrigerao, desumidificao do ar etc. Em
alguns casos, so utilizadas operaes conjuntas, como ventiladores conjugados a
umidificadores ou desumidificadores.
Outro item a ser considerado a atividade do habitante da construo que
contribui na carga de calor gerada na construo, por meio do calor corporal. Isso
diferencia a concepo arquitetnica adotada para cada caso.
importante frisar que, nos trpicos, construes muito elaboradas so
raramente justificveis, pois as mais simples, na maioria das vezes, tm boa qualidade
ambiental. A considerao do aspecto econmico relevante, uma vez que o custo das
acomodaes abrange boa porcentagem do total produzido.

10.1) Materiais de Construo

Numa construo, a envolvente ou divisria o componente que separa o espao
interno do ambiente externo e geralmente composto de materiais opacos,
transparentes e, ou translcidos, que permitem prevenir ou modificar o efeito direto
das variveis climticas, dependendo das suas dimenses caractersticas como um todo
e das suas propriedades termofsicas. Quando as condies trmicas da construo no
so controladas por meios artificiais, os materiais podem afetar, de forma significativa,
a temperatura do ar internamente e nas superfcies e consequentemente o conforto dos
ocupantes.
Os materiais de construo, como qualquer outro corpo, sofrem processos de
transferncia de calor e fazem variar a carga de calor da construo. Os processos
sensveis de transferncia de calor so: conduo, conveco e radiao.
A condutividade (K) uma importante caracterstica trmica que define o fluxo
de calor por conduo atravs de um determinado material na unidade de tempo, por
unidade de espessura, por unidade de rea do material e por unidade de gradiente de
temperatura, sendo usual express-la em kcal/(mC h).
A condutividade trmica da gua, 0,50 kcal/(mC h) maior do que a do ar, 0,02
kcal/(mC h) e significando que os materiais que contm ar em seus interstcios
funcionam como isolantes trmicos, isto , so menos capazes de conduzir calor. Se a
gua ocupa os poros do material, desloca o ar e isto reduz o isolamento.
A mesma comparao pode ser feita entre a madeira, com K variando de 0,04 a
0,14 kcal/(mC h) e o concreto, entre 0,70 e 1,21 kcal/(mC h), o que influi
sobremaneira na escolha adequada de um material.
O fluxo trmico por conduo diretamente proporcional superfcie por onde
passa o calor e ao gradiente de temperatura, ou seja:

q = K . A (T/ x) .............................................................................................(6)

em que

q = fluxo trmico por conduo, kcal/h;
K = condutividade trmica do meio, kcal/(mC h);
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A = rea da superfcie por onde passa o calor, m;
T = diferena de temperatura entre os dois pontos considerados na transmisso
de calor, C; e
x = espessura do material ou distncia entre os dois pontos onde as
temperaturas foram medidas, m.


Outra propriedade importante que influi no processo de transmisso de calor por
conduo a capacidade trmica, que se refere ao total de calor requerido para elevar
a temperatura de uma unidade de volume de um muro, ou unidade de rea da superfcie,
em 1 C; expressa em kcal/m ou kcal/m. Indica que os materiais podem se aquecer de
forma diferenciada para mesma quantidade de calor recebida.
Quando o envelope da construo composto por varias camadas, o fluxo de
calor em cada camada causa uma elevao de temperatura com conseqente
transferncia de calor para a prxima camada, porm, em quantidade menor, e assim
sucessivamente. Dessa forma, cada camada recebe menos calor e sujeita a menor
aumento de temperatura que a mais externa, adjacente. Isso significa que sempre ocorre
armazenamento de calor na estrutura do envelope durante as horas de temperatura
externa mais alta, que transferido por conduo, num processo inverso, durante as
horas de temperatura externa mais baixa.
Do exposto anteriormente, pode-se afirmar que qualquer modificao ou
diferena trmica produzida em uma das superfcies do fechamento, ou no meio
imediato, no notada instantaneamente na outra face. Isso caracteriza o retardo
trmico do material, sendo expresso pelo tempo gasto para que uma diferena trmica
ocorrida em um dos meios manifeste-se na superfcie oposta.
No processo de transferncia de calor por conveco, o calor transferido de
uma parte para outra de um fluido, em razo do movimento relativo de suas partculas,
provocado por gradiente de presso, os quais so gerados por diferenas de temperatura
e de densidade na sua massa fluida, que originam as correntes convectivas que removem
o calor. Neste processo, a caracterstica trmica considerada o coeficiente de
conveco (h).
importante mencionar que o processo de troca de calor por conduo exige o
contato de superfcies slidas e o de conveco envolve um fluido (gs ou liquido) e
uma superfcie slida, por exemplo, numa construo, uma parede e o ar circundante.
Ainda necessrio frisar que, na maioria dos casos, os processos se interagem na
transferncia total de calor.
A transferncia de calor por radiao ocorre por meio de ondas eletromagnticas
que fluem atravs de meio transparente entre dois pontos ou mais, que se encontram em
diferentes temperaturas. Assim, pode-se dizer que as trocas de calor por radiao esto
sempre ocorrendo entre os materiais e na construo como um todo. A caracterstica
fsica mais importante nesse processo a emissividade, embora seja importante
destacar o fator forma do material.
A transferncia de calor pode ainda ocorrer por meio de processos latentes de
evaporao e de condensao, nos quais ocorre a mudana de estado da gua de lquido
para vapor ou vice-versa. Ambos envolvem considerveis quantidades de energia, por
exemplo, a evaporao ou mudana de estado de um grama de gua do estado lquido
para vapor, requer aproximadamente 2450 J (joules) ou 585 calorias, energia esta que
ganha pelo corpo no qual ocorre a condensao ou perdida pelo corpo partir do qual
ocorre a evaporao.
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Vrios fatores podem afetar as trocas latentes de calor, ente eles o nvel de
presso de vapor, que geralmente mais alto no ambiente externo.

10.2) Ventilao

Um dos meios de amenizar o desconforto causado por um ambiente aquecido
provocar o deslocamento das massas de ar quente, que significa renovar o ar por meio
de formas adequadas de ventilao.
A renovao do ar de extrema importncia, visto que uma simples atividade
biolgica provoca consumo de oxignio e desprendimento de gs carbnico, alterando a
constituio do ar e trazendo desconforto. Ainda devido ao efeito benfico da ventilao
na remoo do vapor dgua, proveniente da transpirao dos ocupantes, de processos
de cozimento, de lavagens, banhos etc.
A excelncia da ventilao est no fato de que, se aplicada de forma correta,
permite abaixar a temperatura de interiores em pocas quentes do ano, quando o
desconforto trmico bem acentuado.
As caractersticas da ventilao de interiores devem ser distintas para inverno e
para vero (Figura 3). Os dispositivos usados para essa finalidade, como as janelas,
devem permitir que o fluxo de ar circule bem acima da altura mdia dos ocupantes, a
chamada ventilao higinica. No vero, o fluxo de ar deve ser bem abundante.












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FIGURA 3 Formas adequadas de ventilao para o inverno e para o vero.



10.2.1) Ventilao Natural

Na ventilao natural ocorre o movimento normal do ar, provocado por
diferenas de presso ou de temperatura entre os meios considerados. Pode ser
intensificada por meio de aberturas dispostas convenientemente na construo. As
coberturas devem estar em lados opostos para promover fluxo cruzado.
Na ventilao natural trmica, as diferenas de temperatura produzem variaes
de densidade do ar no interior dos ambientes, as quais provocam diferenas de presso e
resultam no efeito de tiragem ou termossifo, tambm chamado efeito chamin.
Assim, se uma edificao dispuser de aberturas prximas do piso e do teto e se o
ar do interior estiver a uma temperatura mais elevada que o ar do exterior, o ar mais
quente, menos denso, tender a escapar pelas aberturas superiores. Ao mesmo tempo, o
ar do exterior, mais frio, e por isso mais denso, penetra pelas aberturas inferiores,
causando fluxo constante no interior do volume.
A taxa de ventilao no interior de uma construo, considerando as foras do
vento, pode ser determinada por:

Q
v
= E . A . V .....................................................................................................(8)

em que
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Q
v
= fluxo de ar causado pelas foras do vento, m/s;
E = efetividade da abertura (0,50 a 0,60 para ventos perpendiculares; 0,25 a 0,35
para ventos diagonais e 0,35 para construes agrcolas);
A = rea livre da entrada de ar, m; e
V = velocidade do ar (pode ser a mdia para a localidade em questo), m/s.


Considerando as foras trmicas, a taxa de ventilao pode ser determinada por:

Q
ch
= 0,128 . A . h (Ti To) .............................................................................(9)

em que

Q
ch
= fluxo de ar causado pelo efeito chamin, m/s;
A = rea da abertura menor, m;
h = medida a partir da metade da altura da abertura de entrada at metade da
altura da abertura de sada do ar, m;
Ti = temperatura mdia do ar interno na altura h, C; e
To = temperatura do ar externo na sombra, C.


10.1.1.1) Lanternim

Uma forma eficiente de direcionar o fluxo de ar locar a abertura de sada na
cumeeira do telhado, denominada lanternim, muito utilizada em construes rurais
como pocilgas, galpes de avicultura e galpes de mquinas. A largura da abertura do
lanternim pode ser calculada com 0,025 m para cada 2 m de largura da construo ou a
sua rea com 1 a 1,5% da rea do piso, procurando-se adotar solues flexveis
(aberturas regulveis) que possam se ajustadas para as condies de inverno e vero.
Na Figura 4, podem ser visualizados alguns tipos de abertura na cumeeira de telhados
de construes ventiladas naturalmente.
Se a construo tiver forro, o fluxo poder ser direcionado para o lanternim por
meio de aberturas feitas ao longo do beiral, o que criar um colcho de ar entre a
cobertura e o forro, num processo chamado ventilao do tico, muito eficiente para
reduzir a carga trmica da construo em pocas quentes.














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Ambincia na Produo Animal - Apostila - SOUZA, C.F. DEA/UFV








FIGURA 4 - Alguns tipos de abertura na cumeeira de telhados de construes
ventiladas naturalmente.



10.2) Ventilao Artificial

A ventilao artificial (mecnica) produzida por dispositivos especiais que
requerem energia, especialmente eltrica, para o seu funcionamento, como exaustores,
ventiladores etc.











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10) MODIFICAES AMBIENTAIS

Consistem na utilizao de processos artificiais objetivando atenuar a ao de
elementos danosos presentes no ambiente trmico natural.
Modificaes ambientais primrias so aquelas de simples execuo e que
permitem proteger o animal, durante perodos de clima extremamente quente ou frio,
ajudando-o a aumentar ou reduzir sua perda de calor corporal. Podem ser citados alguns
exemplos:

Sombreamento coberturas, rvores etc. Pode reduzir cerca de 30% ou mais na
Carga Trmica da Radiao Solar (CTR), quando comparada carga recebida
pelo animal ao ar livre, o que interfere nos nveis de temperatura retal, taxa
respiratria e consequentemente no processo produtivo. O tipo de material
utilizado na cobertura bem como os processos de manuteno so de extrema
importncia.
Orientao da cobertura leste/oeste no hemisfrio sul
Altura da cobertura
Beiral
Quebra ventos dispositivos naturais ou artificiais, normalmente vegetao,
destinados a deter ou, pelo menos diminuir a ao dos ventos fortes sobre as
construes.

Modificaes ambientais secundrias correspondem ao manejo do
microambiente interno das instalaes, envolvendo maior nvel de sofisticao nos
equipamentos e processos, como iluminao, ventilao, aquecimento e refrigerao,
isolados ou conjugados.




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