SETEMBRO/2009

Um pouco de histria Chegada ao Brasil Cenrio atual Domesticao Distribuio geogrfica Gentica Ciclo de vida Melhoramento convencional Biotecnologia Aplicaes Produtos e subprodutos Potencial econmico Brasil no mercado internacional Mitos e fatos Principais questes sobre a produo de cana 15 A cana e a natureza A cana e o etanol 16 18 14 9 6 7 8 4 4 5 5

ndice
O Conselho de Informaes sobre Biotecnologia (www.cib.org.br) uma organizao no governamental e uma associao civil sem fins lucrativos e sem nenhuma conotao poltico-partidria ou ideolgica. Seu objetivo bsico divulgar informaes tcnicocientficas sobre a Biotecnologia e seus benefcios, aumentando a familiaridade de todos os setores da sociedade com o tema.

EXPEDIENTE Coordenadora-Geral: Alda Lerayer Editor Executivo: Redao: Antonio Celso Villari Dbora Marques Eduardo Romano Embrapa Edgar Gomes Ferreira de Beauclair Esalq/USP Jesus Ferro Unesp Jaboticabal Marcelo Menossi Unicamp Sizuo Matsuoka Engenheiro Agrnomo e consultor Apoio Operacional: Projeto Grfico: Fotos: Jacqueline Ambrosio Joo Paulo Mendes Srgio Brito Arquivo CIB, Srgio Andrade e Unica/Tadeu Fessel

Consultores Tcnicos:

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Avano cientfico beneficia o Pas

O potencial de produo e o papel fundamental da canade-acar e de seus subprodutos acar, etanol e energia eltrica, entre outros , tanto na agricultura quanto na indstria, fazem dessa cultura uma das mais importantes atividades da agroindstria nacional. O Guia da Cana foi desenvolvido para servir de fonte de informaes sobre esse cultivo, abordando sua origem histrica, sua utilizao atual e os mais recentes avanos cientficos na rea. O Brasil hoje o maior produtor mundial de cana, com 563 milhes de toneladas na safra 2008/2009, em uma rea de 8,1 milhes de hectares, o que representa apenas 2,3% da rea agrcola do Pas (Conab, Mapa). Os bons nmeros e o aprimoramento tecnolgico permitem que o Pas seja tambm o maior exportador mundial de acar, respondendo sozinho por 45% de todo o produto comercializado no mundo. Na fabricao de etanol, que utiliza aproximadamente 1% da rea agricultvel do Pas e 57% da rea plantada com cana, o Brasil tambm ocupa liderana nas exportaes e compartilha, com os Estados Unidos (EUA), a posio de maior produtor mundial. Na prtica, os dois pases so responsveis por 70% de toda a fabricao desse combustvel no mundo. A cana-de-acar sempre teve um papel importante na economia brasileira, desde o perodo dos engenhos coloniais. No de hoje que especialistas vm buscando maneiras de aprimorar o cultivo da planta, tornando-a mais produtiva e resistente, entre outras vantagens agronmicas. Com o xito do mapeamento de seu genoma, abrem-se as portas para uma infinidade de

possibilidades, entre elas, o melhoramento gentico assistido por marcadores moleculares e a biotecnologia aplicada cana-de-acar. Esperamos que, com que este guia, voc possa saber mais sobre a cana-de-acar e descubra curiosidades sobre uma das culturas agrcolas mais antigas e relevantes do Brasil. Boa leitura!

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Um pouco de histria

Chegada ao Brasil
A importncia da cultura da cana-de-acar tem razes antigas na economia brasileira. As primeiras mudas da planta chegaram ao Brasil por volta de 1515, vindas da Ilha da Madeira (Portugal), tendo sido o primeiro engenho de acar construdo em 1532, na capitania de So Vicente. Mas foi no Nordeste, especialmente nas capitanias de Pernambuco e da Bahia, que os engenhos de acar se multiplicaram. No sculo seguinte, j ramos o maior produtor e fornecedor mundial de acar, posio mantida at o fim do sculo XVII. Historicamente, a cana-de-acar sempre foi um dos principais produtos agrcolas do Brasil e, hoje, o Pas tem novamente a primeira posio no ranking mundial da cultura. As variedades comerciais de cana-de-acar

Cenrio atual
Em razo do potencial do mercado sucroalcooleiro no Brasil, a cana-de-acar no tratada apenas como mais um produto agrcola nacional, mas como a mais importante fonte de biomassa energtica. O setor sucroalcooleiro responde por cerca de 1 milho de empregos, dos quais 511 mil diretamente envolvidos na produo de cana-de-acar e o restante distribudo na cadeia de processamento de acar e etanol. Isso representa 6% dos empregos na agroindstria nacional. De acordo com a Empresa de Pesquisa Energtica (EPE), o etanol ultrapassou a energia proveniente das hidreltricas em 2007 e j a segunda fonte primria de energia do Brasil. Na safra 2008/2009, segundo dados do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), a produo de etanol aumentou 22%, totalizando 27,3 bilhes de litros. Em 2008, de acordo com informaes da Agncia Nacional do Petrleo (ANP), o consumo de lcool hidratado carburante usado como combustvel de automveis subiu 41,9%, somando 13,3 bilhes de litros. No mesmo ano, mais 6,3 bilhes de litros de etanol foram misturados gasolina vendida no Pas, proporo de 25%. Esta, ao mesmo tempo, perdeu espao entre os combustveis, com reduo de 3,9% em seu consumo.

cultivadas atualmente se originam de cruzamentos realizados no incio do sculo XX, na Ilha de Java. quela poca, algumas variedades da espcie Saccharum officinarum rica em acar, mas muito suscetvel a doenas foram cruzadas com outra espcie, a Saccharum spontaneum, que pobre em acar e muito rstica, ou seja, mais resistente aos problemas do campo. Os hbridos obtidos tinham maior capacidade de armazenamento de sacarose, resistncia a doenas, vigor, rusticidade e tolerncia a fatores climticos. Apesar de S. officinarum e S. spontaneum terem sido as espcies que mais contriburam para a obteno das atuais variedades comerciais de cana-de-acar, outras espcies, a exemplo de S. sinense, S. barberi e S. robustum, ainda que em menor proporo, tambm foram importantes para a composio gentica das variedades modernas de cana.
As primeiras mudas de O primeiro engenho cana-de-acar chegam de acar foi ao Brasil, vindas da Ilha construdo no Brasil da Madeira

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Linha do tempo Gentica

1515 1532 Fim do sc. XIX 1999 1999- presente

A cana-de-acar plantada atualmente no Brasil um refinamento de cruzamentos realizados no fim do sculo XIX Incio do Projeto Genoma da Cana (Fapesp), o qual

Cana no Brasil

Produo

identificou 50 mil genes ligados a caractersticas como desenvolvimento,

Melhoramento

produo e teor acar Testes insero de genes cana para aumento

Genes

de de na de

sacarose, melhoria do porte, resistncia a doenas e pragas, entre outros

Biotecnologia

Um pouco de histria

Domesticao
As espcies que originaram as cultivares atuais de cana-de-acar so oriundas do Sudeste Asitico. A origem de S. officinarum, por exemplo, est intimamente associada atividade humana, pois ela tem sido cultivada desde a Pr-Histria. Acredita- se centro de diversidade, tendo, se que o centro de origem de S. como ncleo, Papua Nova Guin e officinarum seja a Melansia Java (Indonsia), regies em que a (Oceania), onde ela foi domesticada e maior parte das espcies foi coletada depois disseminada pelo homem por a partir do fim de 1800. todo o Sudeste Asitico. A regio tornou-

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Gentica Principais pases produtores da cultura em 2007

Ciclo de vida
A cana-de-acar perene na sua forma natural, mas semiperene no cultivo extensivo. necessrio um novo plantio, realizado geralmente entre a quinta e a stima colheita. Isso ocorre porque o pisoteio por mquinas e veculos no cultivo e, principalmente, na colheita, no apenas prejudica diretamente a planta, como tambm compacta o solo. Alm disso, h um progressivo acmulo de doenas no canavial. Consequentemente, ocorre uma diminuio natural do nmero de plantas e o crescimento reduzido das remanescentes com o avano dos ciclos, ocasionando queda de produo, que atinge nveis economicamente inviveis, exigindo a substituio por novo plantio.

% da produo mundial

Brasil 34,56%

Outros 18,00%

Guatemala 1,60% Estados Unidos 1,74% Colmbia2,01% Austrlia2,29% Mxico3,27%

ndia 22,35% 8
Fonte: FAO-2007.

Paquisto 3,44% Tailndia4,05%

China 6,69%

CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

 Existem dois ciclos de produo da cana-deacar: o que se inicia com o plantio da muda e se encerra com o primeiro corte chamado de canaplanta; os demais, que comeam aps o primeiro Para manter a

produtividade, a cana corte, so denominados ciclos da soqueira, ou replantada a cada canas-socas. O ciclo da cana-soca dura geralmente quatro colheitas de 12 a 13 meses, enquanto o da cana-planta varia conforme a poca de plantio das mudas. Nas condies climticas do Centro-Sul do Pas, se as mudas forem plantadas no incio da estao chuvosa (de setembro a novembro), o ciclo apresenta durao mdia de 12 meses ( cana-deano); se o plantio for feito na segunda estao ( de janeiro a abril), o ciclo pode variar de 14 a 18 meses ( cana de ano-e-meio ). A durao do ciclo da cana pode variar tambm de acordo com a cultivar utilizada.
Ciclo de produo da cana pode ser de 12 a 21meses, dependendo da poca do plantio

Saiba mais
Normalmente, os cruzamentos entre as variedades de cana-de-acar so realizados em ambientes protegidos, como estufas e campnulas de conteno, geralmente dispostos em interiores de mata ou galpes cobertos para evitar a contaminao indesejada por plen oriundo de outros genitores. Aps o perodo de hibridao, as hastes da planta so coletadas e mantidas em um galpo por uma semana para maturar. Passado esse perodo, as flores protegidas por um saco so separadas das hastes, colhidas e colocadas em uma cmara aquecida para a retirada da umidade das sementes.

As espcies cultivadas no Brasil so originrias do Sudeste Asitico

Gentica

Melhoramento convencional
Brasil desenvolveu variedades de cana com produtividade at 50% maior nos ltimos 30 anos Diante da importncia da cana-deacar para a sociedade, a melhoria de sua prtica de cultivo foi um processo natural, cujas bases so histricas. dcadas, Ao longo de vrias e especialistas dades desenvolvidas por esses melhoramento da cana. somente nas condies dessas estaes que essas espcies podem ser cruzadas com sucesso com as variedades convencionais modificadas. novos A probabilidade de ocorrer gentico, em ou geneticamente projetos respondem hoje por quase todas as variedades de cana-deacar usadas para produzir acar e etanol no Brasil. Graas a eles, o Pas conseguiu aumentar a produtividade da cana em mais de 50% nos ltimos 30 anos. Recentemente, cruzamento programas de melhoramento de cana surgiram em empresas da iniciativa privada, o que deve aumentar as variedades disponveis para os produtores nos prximos anos. As espcies que deram origem s variedades comerciais de cana no so nativas do Brasil. Elas permanecem em bancos de germoplasma das estaes de cruzamento brasileiras para possibilitar sua utilizao no

pesquisadores foram aprimorando a qualidade da planta, apesar de sua complexa composio gentica. No Brasil, trs grandes programas de melhoramento da cana-de-acar tm sido realizados nas ltimas dcadas: o da Rede Interuniversitria de Desenvolvimento do Setor antigo Sucroalcooleiro (Ridesa),

circunstncias naturais, entre os hbridos comerciais e espcies desses gneros sobretudo tal fim. Apesar de a maior parte da cana plantada comercialmente no mundo ser hoje fruto do cruzamento entre S. officinarum e S. spontaneum, as anlises de DNA mostram preponderncia da carga gentica da primeira. extremamente devido baixa, de falta

condies ambientais propcias para

Programa Nacional de Melhoramento da Canade-Acar, o do Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), antigo Centro de Tecnologia da Copersucar, e o programa do Instituto Agronmico de Campinas (IAC). As varie-

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Para que haja cruzamento entre duas variedades, ou hbridos, de cana, necessrio que elas floresam, o que s ocorre em circunstncias especficas de fotoperodo (iluminao) e temperatura diurna e noturna. O ambiente ideal encontrado apenas entre 5 e 15 de latitude, razo pela qual todos os programas de melhoramento brasileiro tm suas estaes de cruzamento no Nordeste (Alagoas e Bahia). Alm da dificuldade de florescimento, o plen da cana perde rapidamente a viabilidade em condies naturais, com algumas variedades apresentando ainda baixa fertilidade do plen. Uma vez que tais dificuldades sejam superadas e

ocorra o cruzamento, a semente formada tem que ser

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adequadamente armazenada para que mantenha uma taxa de germinao capaz de permitir a obteno de plntulas, que, por sua vez, passam por uma avaliao em um programa de seleo de novas variedades comerciais. As novas variedades so selecionadas contra florescimento, uma vez que este consome energia da planta, levando diminuio da produtividade. Todas as exigncias e dificuldades tornam improvvel a ocorrncia de cruzamentos transgnicas. O de cultivo comercial cana-deacar ocorre por propagao vegetativa, no seja, canavial obtido plantio colmos e por um pelo de da entre variedades convencionais ou variedade com tendo mesma gentica planta-me so que da de as a cana desejada, plantas-filhas

clones. haja

Assim, mesmo cruzamento, as plantas no mudam suas caractersticas. Isso ocorreria apenas variedades originadas do plantio sementes, pelos agricultores. de o nas

sementes, ou

que no feito

Biotecnologia
Canas geneticamente modificadas devem estar no mercado nos prximos anos acar O melhoramento da cana-decom a utilizao da

biotecnologia teve incio no comeo da dcada de 90, com os primeiros mapas genticos e a obteno das primeiras plantas em modificadas diversas geneticamente,

instituies do mundo, incluindo, poca, o Centro de Tecnologia da

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Gentica
Copersucar (CTC). No fim dos anos 90, a Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de So Paulo (Fapesp) comeou o projeto Genoma da Cana (Sucest), no qual foram identificados 50 mil genes da planta. A iniciativa possibilitou a identificao dos genes envolvidos no processo de crescimento, no teor de acar e na resistncia a diversos tipos de estresses, entre outras caractersticas importantes para aumentar a produtividade comercial da cultura. Os genes identificados pelo Sucest tambm tm permitido o desenvolvimento de marcadores moleculares que esto associados a atributos relevantes e desejveis nas novas variedades. O sequenciamento realizado dos por completo um do genoma da cana, que est sendo consrcio acelerar a internacional no qual o Brasil um lderes, dever dos Ciente do grande potencial determinao genes de contribuio que a engenharia gentica pode trazer cultura da cana-de-acar, h cerca de trs anos a Embrapa investe em projetos de desenvolvimento de cana-de-acar transgnica. As caractersticas que sero incorporadas planta visam principalmente a atender s demandas do Nordeste. A escolha Vrios genes vm sendo dessa regio tem por objetivo a reduo das diferenas tecnolgicas hoje existentes entre o Sudeste e o Nordeste. As variedades sero em mais desenvolvimento espcies Como no existem, no Brasil, nativas sexualmente introduzidos no genoma da cana-deacar por meio de tcnicas de transformao gentica. Esses genes conferem caractersticas a exemplo de tolerncia a herbicidas, resistncia a doenas e pragas, aumento do teor de sacarose, tolerncia seca e at melhoria do porte da cana para facilitar a colheita mecanizada. Tambm esto sendo pesquisados genes que podem ajudar a melhorar a produo de acar e outros para que a planta possa ser utilizada como uma biofbrica, capaz de gerar produtos de alto valor agregado, como os bioplsticos. mundo At o momento, no h no nenhuma variedade

transgnica comercial de cana-deacar. No entanto, testes de campo j foram feitos na ou frica em esto do Cuba em Sul, e, tm andamento Estados indica

Argentina, Colmbia, Austrlia, nos Unidos, que vrios principalmente, no Brasil. Tal fato grupos interesse em melhorar essa cultura no sentido de produzir, por meio da biotecnologia, variedades mais eficientes do que as que temos hoje, de forma a trazer benefcios para todo o setor sucroalcooleiro, para a economia ambiente. brasileira, e para para o os meio consumidores

responsveis por cada caracterstica desejvel na planta. O uso dessa informao permitir, no futuro, o desenvolvimento mais rpido de novas variedades por meio do processo denominado seleo

assistida por marcadores.

compatveis com a canade-acar, no se espera que ocorra escape gnico no caso de liberao comercial de variedades transgnicas de cana-de-acar.

tolerantes seca e mais resistentes broca gigante (principal praga da Regio Nordeste), o que garantir maior produtividade.

Aplicaes

Produtos e subprodutos
A cana-de-acar uma planta que apresenta um longo histrico de uso seguro para a alimentao humana e animal. Seu

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

plantio comercial no Brasil visa principalmente obteno do acar ( sacarose), que usamos todos os dias na nossa alimentao, e do etanol, que abastece nossos carros. Entre seus subprodutos, derivados da moagem da planta, esto o melado, usado como componente de raes para ruminantes e como substituto do acar na alimentao humana, e o bagao, que, como fonte de fibras, pode ser utilizado para alimentao animal mas principalmente empregado para a gerao de energia em usinas, por meio de sua queima. Outro importante derivado da cana a cachaa, obtida da fermentao e da destilao do caldo (garapa).

minerais 0,07%; acar invertido 0,07%; material insolvel 0,02%). J o refinado provm da dissoluo dos cristais de acar e da remoo do material insolvel e dos corantes naturais por processos tipo de acar era mais utilizado at o surgimento do acar branco, cuja cor se tornou mais atrativa para consumo, levando o produto marrom a perder mercado. Tanto o acar mascavo como a rapadura possuem uma quantidade protenas. expressiva de minerais e

Acar A sacarose, proveniente da cana-de-acar ou da beterraba, utilizada no mundo todo como adoante e energtico. O acar cristal obtido da cana-de-acar possui 99,8% de sacarose e 0,2% de impurezas em sua composio (umidade 0,04%; sais fsicos. J o melado, conhecido no Nordeste como mel de engenho, consiste numa substncia obtida pela concentrao do caldo da cana-de-acar. chamado

Rapadura, acar mascavo e melado A rapadura, o acar mascavo e o

melado so os principais produtos do segmento artesanal do sistema produtivo da cana-de-acar. O processamento realizado principalmente em pequenas propriedades rurais, caracterizadas pelo baixo nvel tecnolgico e uso intensivo de mo de obra. H pouca integrao com o mercado, de forma que a produo comercializada em mercados locais e o processamento simplificado. A rapadura o doce resultante do de rapadura lquida, em virtude da semelhana
O acar mascavo entre os dois produtos, que se estabelece por meio e a rapadura so do processo produtivo, das propriedades sensoriais, produtos que tm do valor nutritivo e do perfil do consumidor. Tais ca importante na papel alimentao em algumas ractersticas favorecem o processamento da rapadura regies brasileiras, sendo e do melado numa mesma unidade produtiva. uma excelente fonte de energia e de sais minerais de baixo custo

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Gentica
caldo da canade-acar concentrado. um produto integral, sem refino, puro e passvel de utilizao como acar. A produo do mascavo envolve um procedimento semelhante ao da rapadura, sendo o diferencial apenas o ponto de concentrao, que mais alto. Esse

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Aplicaes

Produtos e subprodutos
Etanol Lquido e inflamvel, o lcool etlico, ou etanol, uma substncia obtida pela destilao de produtos orgnicos fermentados, como acar, amido e celulose. No caso do etanol proveniente da cana-de-acar, o principal componente da fermentao a sacarose do caldo, ou seja, o acar. A substncia final dos processos de destilao e retificao uma mistura binria etanolgua, que pode ser destinada diretamente ao abastecimento de veculos ou, ainda, sofrer desidratao e originar o lcool anidro, que utilizado como aditivo da gasolina. O lcool etlico resultante do processamento industrial uma substncia pura, livre de protenas e de DNA. A vinhaa, ou vinhoto, consiste em um resduo do processamento industrial para a obteno do etanol. constituda por uma suspenso de slidos, sendo ainda rica em substncias orgnicas e minerais, com predominncia de potssio. Algumas opes de uso da vinhaa incluem a produo de
A vinhaa, um subproduto do uso da cana, pode ser usada na produo de fertilizantes

Vinhaa

Saiba mais
A sacarose e o etanol provenientes da cana-de-acar transgnica so idnticos aos produtos obtidos da cana convencional, por se tratar de substncias puras, ou seja, sem outros compostos misturados, como DNA ou protena. Dessa forma, alm de possurem as mesmas propriedades fsicoqumicas, so equivalentes ao etanol e sacarose obtidos da cana-de-acar no transgnica.

protenas por fermentao anaerbica; a produo de gs metano; o tratamento para a concentrao 60 Brix e posterior emprego n formulao de rao animal; a utilizao como adubo na lavoura; queima para a produo de fertilizante; e a utilizao agrcola do resduo in natura, em substituio total ou parcial s adubaes mi-

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nerais.

decompor as longas molculas e de outros materiais vegetais.

Bagao e palha popularmente co-

mtodo,

que

ficou

nhecido como etanol celulsico, usa enzi Existem algumas tcnicas capazes de promas (rota enzimtica) ou cidos (rota quduzir etanol com base no bagao da cana mica) para

A maioria da celulose em molculas menores de adesses processos ainda est em fase de cares. A partir desse ponto, o bagao indesenvolvimento da viabilidade tcnica em tegrado ao ciclo normal de produo de escala comercial, sendo ainda pouco com-

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

fermentao

do

acar

por

etanol pela lepetitiva

Biomassa

economicamente. veduras.
Cortesia Unica / Foto Tadeu Fessel

disponvel para o

Normalmente, as plantas convertem menos de 1% da

luz solar em energia qumica, mas a cana-de-acar capaz de converter cerca de 2% da radiao incidente em acares, dos quais dois teros esto na forma de lignina e de celulose, que so insolveis, e um tero corresponde sacarose presente no caldo. Essa eficincia a coloca como a principal planta quando se pensa em biomassa. O bagao da canade-acar, constitudo por lignina e celulose, representa um tero da

Outra

tcnica

aproveitamento do bagao e da palha a gaseificao. Nesse processo, o material vegetal queimado na ausncia de oxignio para produzir o

Aplicaes

Produtos e subprodutos
gs de sntese. Este, ento, pode ser transformado em combustveis e em outros produtos qumicos. cana processada.

biomassa da cana, enquanto outro tero formado pelas folhas e pelo

ponteiro, que ficam no campo aps a colheita. A quantidade de bagao obtida varia de 240 kg a 280 kg por tonelada de

Bagao pode ser queimado para gerar energia

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Em usinas de acar e etanol, comum o caldeiras, resultando na gerao

etanol, porm essa tecnologia ainda est em desenvolvimento.

uso do bagao como fonte energtica para alimentar Torta de filtro A torta de filtro um subproduto do processamento simultnea de energia trmica e mecnica a partir do vapor (cogerao). A energia trmica utilizada no processo de fabricao do acar e do etanol e a energia mecnica entra na moagem da cana ou se transforma em bioeletricidade por meio de um gerador, seja para uso na prpria usina, seja para venda do excedente para as concessionrias de energia eltrica. O bagao da cana-de-acar pode servir industrial da cana e vem dos filtros rotativos aps a extrao da sacarose residual da borra. De modo geral, um resduo rico em minerais (nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e enxofre) e matria orgnica, principalmente protenas e lipdios. Por apresentar altos teores de protenas, a torta de filtro pode ser utilizada para a alimentao de animais ou, ainda, como adubo. tambm como matria-prima na produo de Energia eltrica

Segundo dados da Agnci

Nacional de Energia Eltrica (Aneel) que produzem

o Brasil dispe hoje de 266 usina

eletricidad

Potencial econmico

proveniente da queima do bagao d

canade-acar. Essas empresas tm

capacidade de gerao de 3.682 MW

Brasil no mercado internacional

O Brasil o maior exportador de acar, respondendo sozinho por 54% 45% de todo o produto comercializado no mundo. J em relao ao etanol, o Pas divide com os EUA o papel de maior produtor mundial juntos, os dois pases so responsveis por 70% de todo o etanol produzido no planeta. No entanto, o produto norte-americano exclusivamente derivado do milho e voltado para seu mercado interno. Assim, o Brasil tambm, no caso do etanol, o maior exportador mundial, respondendo por

o equivalente a 3,5% do total d energia produzida por

parque gerador brasileiro, ou 16% d termeltricas no Pas.

fonte

O potencial eltrico do seto ainda est longe de se completamente utilizado. Existem, n Brasil, mais de 400 usinas, o qu significa que 33% delas ainda n esto outorgadas pela Aneel par produzir eletricidade. E mesmo entr as que j geram energia eltrica, modernizao do siste-

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS Cachaa

desse mercado. Em 2008, as vendas de acar e etanol para o exterior renderam aproximadamente 7,8 bilhes de dlares em divisas para o Pas, levando esse setor a ocupar o quarto lugar no ranking das exportaes brasileiras. Crescimento da demanda O setor passa por um momento de crescimento do mercado interno e externo em razo da tendncia da procura de outras fontes de energia para substituir o petrleo, do menor custo de produo de etanol do mundo, do aumento da frota de veculos flex-fuel e do efeito do Protocolo de Kyoto como resultado da preocupao mundial com a preservao ambiental e a consequente busca por alternativas de energia renovvel.

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 Esse cenrio Programa Nacional do lcool positivo vem gerando interesse gloBrasil o maior produtor mundial de acar e O Programa Nacional do lcool, ou o segundo maior de Prolcool, foi criado em 14 de novembro etanol de 1975 pelo Decreto n 76.593, com o objetivo de estimular a produo de etanol, para atender s necessidades do mercado interno e externo e poltica de combustveis automotivos. Trinta anos depois do incio do Prolcool, o Brasil vive uma nova expanso dos canaviais com o propsito de oferecer, em grande escala, o combustvel alternativo. Neste contexto, variedades transgnicas de cana com maior produtividade possibilitaro o aumento da produo de Produo da cana-de-acar nas diferentes regies do Brasil bal sobre o bem-sucedido programa brasileiro do acar e etanol, sem a necessidade do lcool combustvel e seu potencial para atender a 4.165 (em mil reas ha ) avano da cultura em outras 3.928 uma parte da demanda mundial, que passaria a us agrcolas. A nova escalada no um Safra 06/07 lo em substituio ao petrleo. A alternativa refletiu movimento comandado pelo Safra governo, 07/08 em substancial aumento da produo brasileira de como a ocorrida no fim da dcada de 70, cana-de-acar nos ltimos anos, com 12% de in quando o Brasil encontrou no etanol a cremento da rea plantada em 2007 e perspectiva soluo para enfrentar o aumento de elevao desse nvel nas prximas dcadas. abrupto dos preos do petrleo que importava. A corrida para ampliar unidades e construir novas usinas
1.123 1.138 605 699 487 598

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No Brasil, produo est a movida por concentrada decises na da iniciativa Regio Sudeste, responsvel por privada, convicta de que o etanol ter, a 20 21 aproximadamente 70% da produo nacional. de agora, umresponde papel cada vez mais O Nordeste,partir tradicional produtor, Norte Nordeste 12 %, enquanto o Centro-Oeste, considerado umano Brasil e por importante como combustvel, regio de avano da cultura, representa 10%

CentroOeste

Sudeste

Sul
Fonte: Conab.

no mundo.

CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Mitos e fatos

Principais questes sobre a produo de cana

verdade que a cana-de-acar degenera o solo? No, no verdade. Tal mito no tem nenhum embasamento tcnico

Alm disso, utilizam-se as

melhores prticas de controle da eroso exatamente no cultivo da cana. Tanto que as lavouras so permanentes em um determinado local, isto , uma vez instalada uma usina, ela ali fica por sculos, ao contrrio anuais, de que algumas so culturas itinerantes ou cientfico. Antes de tudo, bom que se esclarea que qualquer atividade agrcola degrada o solo se as tcnicas agronmicas corretas no forem aplicadas. Entre as principais culturas agrcolas, a cana a que apresenta uma das mais baixas taxas de deteriorao do solo, prxima do milho. Graas s suas caractersticas botnicas, a cana uma planta que tem

alto poder de conservao do solo por possuir um sistema radicular em cabeleira, bastante profundo, propicia a formao de um emaranhado de razes no solo que auxilia a penetrao e a disperso da gua das chuvas, assim como a agregao do solo. Esse conjunto de fatores diminui a eroso, a grande responsvel pela degenerao das reas plantadas.

justamente por degradarem o solo aps alguns anos de cultivo. O aumento do cultivo da cana-de-acar no mundo, e especialmente no Brasil, no diminuir a rea destinada plantao de alimentos? No. Todos os estudos,

tanto de rgos oficiais quanto de empresas, mostram que a cana no compete com a produo de alimentos. Tomem-se, como exemplo, os dados de projeo para a safra 2018/2019 do Brasil. At l, de acordo com o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, a cana se expandir para 13 milhes de hectares, enquanto os gros (milho, soja, trigo, arroz e feijo), ocuparo

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54,55 milhes de hectares. As pastagens, a seu turno, passaro dos atuais 172 milhes para 162 milhes de hectares. Para compensar as reas de

pastagens perdidas, a pecuria est melhorando sua eficincia tcnica, ou seja, aprimorando o cultivo de pastagens para abrigar maior nmero de cabeas de gado por rea. Em termos mundiais, a expanso da cana se dar em poucas regies, devido s condies climticas. Apenas a Amrica do Sul e a frica podem obter significativa ampliao do plantio. Nesses continentes, convm mencionar que tambm a eficincia agronmica dever ser melhorada para se produzir tanto gros como carne. Alm do mais, como j foi dito, com o uso da biotecnologia possvel Estados e a grande expanso da cana ocorre nas Regies CentroOeste, Sudeste e Sul ou nos Estados de Tocantins e Maranho, em local distante da Floresta Amaznica , no correta a afirmao de que a cana aumentar a devastao da Amaznia (vide mapa). Vale ressaltar que as

aumentar a produo na mesma rea hoje destinada cana.

Mitos e fatos

A cana e a natureza
O cultivo de cana na Amaznia pode aumentar a devastao da floresta? Segundo levantamento da Companhia Brasileira de Abastecimento (Conab), a rea de cana cultivada no Amazonas e no Par de 15 mil hectares, o que representa apenas 0,05% do total de rea desses dois Estados somados. Como a legislao brasileira no permite novos cultivos da planta nesses

condies do solo e do clima na regio amaznica no so propcias para o plantio da cultura da cana. A a aplicao na cana produtividade da poder do

biotecnologia aumentar

cultivo numa mesma rea, o que

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permitir reduzir a presso pela expanso das fronteiras do cultivo.

A queima da cana no uma ao altamente poluidora?

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A queima da cana uma ao certamente menos poluente que a queima de combustvel fssil pela frota de automveis do Pas. Estudos mostram que um hectare queimado de cana libera o equivalente a menos de uma tonelada de CO2, enquanto a fotossntese efetuada pela prpria cana durante todo o seu ciclo de crescimento retira 15 toneladas do gs do meio ambiente, o que d um balano altamente positivo. Ainda assim, todo o esforo est sendo feito para a eliminao dessa prtica.

Gradualmente, as legislaes

o ambientais,

setor vem

Governo do Estado de So Paulo, assinaram, no dia 4 de junho de 2007, o Protocolo Agroambiental do Setor Sucroalcooleiro. Esse protocolo, de adeso voluntria, estabeleceu uma srie de princpios e diretivas tcnicas, de natureza

sucroalcooleiro, em consonncia com trabalhando nesse sentido. A Unica, representando a indstria paulista produtora de acar, etanol e bioeletricidade, e o

Cronograma de eliminao da queima da cana-de-acar no Estado de So Paulo, segundo o Protocolo Agroambiental rea mecanizvel onde no se pode efetuar a queima da cana-de-acar Ano 2010 2014 Porcentagem de eliminao 70 % da queima eliminada Eliminao total da queima

rea no mecanizvel, declividade superior a 12% e/ou com queima menor que 150 ha 2010 30 % da queima eliminada Eliminao total da queima 2017

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Fonte: Protocolo Agroambiental, 2007.

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ambiental, a serem observadas pelas indstrias da cana-deacar. O acordo prev que, em 2010, 70% da cana seja colhida sem queima, at chegar a 100% em 2014. Com a iniciativa, mais de 20% da rea colhida no Estado de So Paulo na safra de 2008 j passou por processos que no envolvem a queima. O mercado comprador dos produtos gerados pela cana pode ser resistente ao produto transgnico?

Dificilmente teramos um

diferencia a planta transgnica da no transgnica. Vale lembrar que assim como os outros produtos geneticamente modificados, a cana transgnica s contar com aprovao para comercializao aps preencher os requisitos de segurana ambiental e alimentar da Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana ( CTNBio ).

mercado de etanol combustvel com resistncia ao produto transgnico. No h justificativas ambientais nem econmicas que sustentem uma posio contrria produo de cana transgnica para tal fim. aquele de Em relao ao acar, tanto originado de planta vo

convencional quanto o proveniente plantas transgnicas apresentar composio idntica, uma vez que o processo industrial degrada a protena, at mesmo a que

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da cana transgnica? A aplicao da engenharia

gentica nas culturas pelo menos nos produtos de primeira gerao tem o objetivo de buscar um aumento da produtividade, direta ou indiretamente, que proporcione incremento na renda de toda a cadeia, a comear pelo produtor. cana Vantagens transgnica especficas dependem planta. da da Por

caracterstica geneticamente Quais as vantagens

incorporada

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exemplo, um gene que confere resistncia broca da cana-de-acar e a outras lagartas oferecer ao produtor uma planta com menor necessidade de medidas de controle dessas pragas, sejam biolgicas, sejam qumi-

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Mitos e fatos

J uma cana tolerante seca

de condies climticas favorveis para tanto. Mais importante do que a possibilidade de polinizao a de produo de sementes e, depois, de sua germinao de para uma o nova desenvolvimento

poderia ser plantada em reas de restrio hdrica, possibilitando o uso cas, o que, por consequncia, trar um ganho monetrio alm de muito significativo, benefcios de locais hoje marginalizados. Ao mesmo tempo, permitiria melhor aproveitamento da gua nas regies em que plantada atualmente. Quais os perigos da polinizao (cruzamento) de cana transgnica para a convencional? Nas condies de cultivo da

ambientais muito grandes. Uma cana com maior teor

planta. Isso porque a cana gerada pela multiplicao das gemas dos colmos, e no das sementes (que so originadas climticas desfavorveis. Tambm em tais casos as condies climticas so altamente do plen). so Contudo, altamente mesmo nesses casos, as condies

de acar permitir a produo de maior quantidade de acar e etanol nas mesmas reas a em cultura que, tradicionalmente, plantada.

cana no Brasil, a polinizao natural rarssima, em razo da inexistncia

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desfavorveis. Tanto que no existem relatos de que uma nova variedade encontrada de cana no tenha sido como campo

No, a cana uma planta extica oriunda de outra regio do planeta, assim culturas como para outras o importantes agrcola setor

resultado desse processo. Ademais, os produtores procuram evitar o florescimento da planta, pois, quando isso ocorre, o teor de acar na cana ndice que serve de referncia para a remunerao do agricultor cai. A cana natural do Brasil?

brasileiro, a exemplo do milho, da laranja e do arroz. A planta vem do Sudeste Asitico e foi introduzida no Pas pelos portugueses, algum tempo aps o descobrimento, da mesma forma como ocorreu em todo o continente americano e em muitos outros pases tropicais.

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A cana e o

etanol
O crescimento da produo de etanol no tem sido exagerado? No, at porque todo produto s produzido se existe demanda. Assim tem sido com o etanol, em razo da demanda interna. A fabricao dos carros flex-fuel foi, sem dvida, um grande avano, beneficiando os

mais barato ele ficar

para o

consumidor e, consequentemente, maior ser sua vantagem em relao gasolina. Tanto que, no ano de 2008, a venda de etanol j suplantou em volume a de gasolina. O etanol polui menos do que a gasolina? Sem dvida. A gasolina

usurios, que, democraticamente, podem escolher o combustvel que mais convm economicamente. Quanto mais etanol for produzido,

uma das grandes contribuidoras para o aumento dos gases de efeito estufa porque libera na atmosfera o carbono que estava armazenado no

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subsolo. Um estudo realizado em 2009 pela Embrapa Agrobiologia mostrou que a substituio de gasolina por etanol reduz em 73% as emisses de CO2. que cada hectare de cana diminui em 12 toneladas o volume de CO2 na atmosfera. Isso sem considerar todas as

A cultura da cana-de-acar traz de combustveis fsseis) por outra vantagens para o meio ambiente? Sim, e por diversas razes. menos poluente (ampliao de cultivo de cana-de-acar e uso de etanol como combustvel) gera um cenrio ambientalmente mais atrativo, o que resulta na reduo do efeito estufa. Como j explicado Uma delas que as pesquisas realizadas sobre a emisso de gases de efeito estufa (GEE) indicam que o volume de carbono sequestrado da atmosfera e incorporado ao solo pelo sistema radicular da cana da ordem de 3 a 5 toneladas de carbono por hectare ao ano. Alm disso, a substituio anteriormente, o etanol muito menos poluidor do que a gasolina. Alm disso, o produto proveniente da cana-de-acar ambientalmente melhor do que o etanol produzido, por exemplo, com base no milho. A paulatina de uma atividade (queima

vantagens ambientais adicionais do uso do bagao na gerao de energia eltrica. Hoje, com o grande boom que houve no consumo de etanol devido introduo dos carros flex, o benefcio certamente muito maior.

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maior vantagem ambiental da canade-acar em relao ao milho ocorre pelo balano energtico das duas culturas, o qual corresponde razo entre a energia liberada pela queima do etanol e a energia necessria para produzi-lo. Ou seja, para fabricar etanol proveniente do milho necessrio gastar muito mais energia, at mesmo energia fssil poluidora do ambiente, do que para produzir etanol com o uso da canade-acar. Portanto, a contribuio do etanol de cana no combate ao efeito estufa muito superior

opo de milho. Esse resultado ambiental positivo amplamente conhecido, visibilidade o que garantiu ao internacional

portanto, independentemente da sua origem, apresentaro as mesmas caractersticas mesmos riscos fsico-qumicas, e os os mesmos

programa de etanol brasileiro. O acar e o etanol obtidos de cana-de-acar oferecem perigo? No. O acar e o etanol de provenientes da cana transgnica

benefcios. Por exemplo, o acar que utilizamos no dia a dia uma importante fonte de energia, mas se sabe que seu uso em excesso est relacionado a problemas de sade. Esses riscos, assim como os benefcios, so inerentes ao acar, independentemente dele ter sido originado de cana-de-acar transgnica ou da convencional. Ou seja: no h nenhum risco adicional

cana transgnica so idnticos aos produtos convencional. Tanto o acar quanto o etanol so substncias puras e,

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em consumir acar ou utilizar etanol obtido de cana transgnica. Alm do fato de o acar e o etanol extrados de cana transgnica serem to seguros quantos os j

existentes, as variedades de cana transgnica em si tambm s sero liberadas aps a comprovao cientfica dessa segurana. Todas as variedades transgnicas, antes de

serem

autorizadas

para

comercializao, passam por rgidos testes de avaliao de segurana, que seguem padres internacionais. Somente aps a comprovao da segurana alimentar e ambiental que a nova variedade recebe a autorizao para ser comercializada. importante ressaltar que as principais sociedades cientficas do mundo declaram que os transgnicos j comercializados hoje em dia so to seguros quanto seus equivalentes convencionais. entendimento Esse de o renomadas

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instituies cientficas, tais como a OMS, a FAO, a Academia de Cincias do Brasil, do Mxico, do Terceiro Mundo e dos Estados Unidos, entre outras ( Consensus Document, 2004; FAO, 2004; ICSU, 2003; The National Academy of Sciences, 2000; WHO, 2002).

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SITES RELACIONADOS
Agncia Internacional de Energia (IEA) http://www.iea.org Agncia Nacional de Energia Eltrica (Aneel) www.aneel.gov.br Agncia Nacional do Petrleo, Gs Natural e Biocombustveis (ANP) http://www.anp.gov.br Biocomb www.biocomb.com.br Centro Nacional de Referncia em Biomassa http://cenbio.iee.usp.br Centro de Tecnologia Canavieira (CTC) www.ctc.com.br Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada (Cepea) www.cepea.esalq.usp.br Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) www.conab.gov.br Conselho de Informaes sobre Biotecnologia (CIB) www.cib.org.br Embrapa www.embrapa.br Embrapa Agrobiologia www.cnpab.embrapa.br Empresa de Pesquisa Energtica www.epe.gov.br Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP) www.esalq.usp.br Etanol Verde www.etanolverde.com.br Food and Agriculture Organization (FAO) www.fao.org Genoma da Cana (Fapesp) http://sucest.lad.dcc.unicamp.br/en Inovao Unicamp Etanol www.inovacao.unicamp.br/etanol Instituto

Agronmico de Campinas (IAC) www.iac.sp.gov.br Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE) www.ibge.gov.br Instituto de Economia Agrcola www.iea.sp.gov.br Ministrio da Agricultura (Mapa) www.agricultura.gov.br Ministrio da Cincia e Tecnologia (MCT) www.mct.gov.br Ministrio das Minas e Energia (MME) www.mme.gov.br Nacional Academy of Sciences www.nasonline.org Ncleo de Biotecnologia da Univ. Federal do Esprito Santo (Ufes) www.prppg.ufes.br/biotecnologia Organizao dos Plantadores de Cana da Regio Centro-Sul do Brasil ( Orplana ) www.orplana.com.br Programa Etanol Verde www.ambiente.sp.gov.br/etanolverde Rede Interuniversitria para Desenvolvimento do Setor Sucroalcooleiro www.ridesa.com.br Unio da Indstria de Cana-de-Acar (Unica) www.unica.com.br Unio dos Produtores de Bioenergia www.udop.com.br Unesp Universidade Estadual Paulista www.unesp.br Unesp Jaboticabal www.fcav.unesp.br Universidade de Campinas (Unicamp) www.unicamp.br WHO World Health Organization www.who.int
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E T E M B R O / 2 0 0 9