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Escola Secundria Latino Coelho Fevereiro 2012

Docente da disciplina: Palmira Santos

Trabalho realizado por: Andr Amorim 10B N5

ndice

Objetivos.Pg. 3 IntroduoPg. 4 Material e Mtodos.Pg. 5,6 ResultadosPg. 7 Discusso.Pg. 8 Concluses...Pg. 9 Bibliografia..Pg. 10

Objetivos

1. Mobilizar conhecimentos sobre indicadores de biomolculas; 2. Determinar o efeito do Soluto de Lugol sobre o amido; 3. Determinar o efeito do Licor de Fehling sobre a glicose; 4. Determinar o efeito do cido ntrico na albumina.

As biomolculas so de todos os componentes celulares, os que verdadeiramente caraterizam a matria viva, para alm de se encontrarem em todas as clulas. So na sua maioria compostos orgnicos, cujas massas so formadas em 97% de carbono (C), hidrognio (H), oxignio (O) e azoto (N). As biomolculas podem ser inorgnicas, no caso da gua e dos sais minerais, ou podem ser orgnicas como os prtidos, os glcidos, os lpidos e os cidos nucleicos. Os monossacardeos, os polissacardeos e as protenas, so exemplos de biomolculas. Os monossacardeos, ou oses, so os glcidos mais simples e a glicose um exemplo de um monossacardeo. Os polissacardeos so os mais abundantes na natureza e resultam da ligao de muitas oses. Dentro deste grupo est includo o amido, que um polissacardeo de reserva, por ter uma funo de reserva energtica. Por fim as protenas so macromolculas constitudas por um nmero varivel de aminocidos associados entre si por ligaes peptdicas e, so fundamentais do ponto de vista estrutural, enzimtico, de transporte, hormonal, imunolgico, de movimento e de reserva alimentar. Neste caso a albumina o exemplo de uma protena. Estas biomolculas podem ser identificadas atravs de indicadores como o Soluto de Lugol, Licor de Fehling, hidrxido de sdio, sulfato de cobre e cido ntrico. Assim sendo, torna-se importante conhecer os indicadores e os resultados do seu efeito sobre as diferentes biomolculas.

Material e Mtodos
Material Pompete; Pipetas; gua destilada; Tubos de ensaio; Esptula; Vareta de vidro; Conta-gotas; Lamparina; Mola de madeira; Suporte de tubos de ensaio; Fsforos; Marcador. Reagentes Amido; Glicose; Albumina Soluto de Lugol; Licor de Fehling; Hidrxido de sdio; Sulfato de cobre; cido ntrico; Amnia.

Os tubos foram numerados, por isso sero referidos da seguinte forma: tubo1, tubo2, tubo3, tubo4, tubo5, tubo6. Foi adicionado 10ml de gua destilada a cada um dos tubos (1,2,3,4). Nos tubos1 e 2 foi adicionado amido e foi dissolvido com a vareta. Nos tubos3 e 4, foi adicionada glicose, a qual foi dissolvida com a vareta. Foi adicionado 5ml de suspenso de albumina nos tubos5 e 6, a qual foi dissolvida com uma vareta. Aos tubos1 e 3 adicionou-se 3 gotas de Soluto de Lugol. Aos tubos2 e 4 foram adicionados 5 gotas de soluo de Licor de Fehling e levou-se ebulio.
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Ao tubo5 adicionou-se 5ml de hidrxido de sdio e 5 gotas de soluo de sulfato de cobre. Ao tubo6 adicionou-se 5ml de soluo de cido ntrico e levou-se ebulio. Aps arrefecer, foram adicionadas 5 gotas de amnia

Resultados

Aps a adio do amido nos tubos1 e 2, estes ficaram com uma tonalidade esbranquiada. Nos tubos3 e 4 aps a adio de glicose, no houve alterao da cor. A soluo do tubo1 ficou dividida em camadas, em que a do meio era amarela e as restantes apresentaram uma cor escura, aps a adio do Soluto de Lugol. A soluo do tubo2 adquiriu uma cor azul aps se misturar o Licor de Fehling. Durante a ebulio foi possvel observar-se a formao de um precipitado. Aps a ebulio adquiriu uma cor castanha clara. A soluo do tubo3 adquiriu uma cor de tijolo, aps a adio de Soluto de Lugol. No tubo4, durante e ebulio, foi possvel observar-se a formao de um precipitado, que adquiriu a cor de tijolo aps a ebulio. No tubo5 foi possvel observar-se partculas em suspenso violeta aps a adio de hidrxido de sdio e de sulfato de cobre. No tubo6 aps a adio de cido ntrico e da fervura, formou-se espuma na parte superior da soluo. Aps a juno de amnia, a soluo adquiriu uma cor alaranjada na espuma.

Discusso
A soluo do tubo1 ficou azul na presena de Soluto de Lugol, porque este indicador permite a identificao do amido, que um polissacardeo de reserva, ou seja, o amido na presena de Soluto de Lugol ou de outra soluo iodada adquire uma colorao azul escura ou violeta. A soluo do tubo2 tambm ficou azul, mas foi na presena de Licor de Fehling, indicando que este indicador pode tambm ser utilizado na deteo de amido. No tubo3 a soluo ficou alaranjada na presena do Soluto de Lugol, indicando que a glicose um monossacardeo. No tubo4 ocorreu a formao de um precipitado cor de tijolo, devido reao dos ies cobre, ento o Licor de Fehling utilizado geralmente para identificar monossacardeos. No tubo5 surgiram partculas em suspenso violeta, devido ao hidrxido de sdio, ou seja, ocorreu uma reao do biureto, onde neutralizada a soluo com hidrxido de sdio e de seguida adiciona-se sulfato de cobre. Esta reao identifica a presena de protenas. No tubo6 ocorreu a formao de uma espuma, aps se adicionar cido ntrico e se levar ebulio. Depois surgiu uma colorao alaranjada aps se adicionar amnia, ou seja, ocorreu uma reao xantoproteica, indicando tambm a presena de uma protena. As duas reaes referidas anteriormente (biureto e xantoproteica), so utilizadas laboratorialmente para identificar protenas, neste caso pode concluir-se que a albumina uma protena.

Concluso
Neste trabalho foi possvel perceber o papel dos indicadores, nomeadamente o Soluto de Lugol, Licor de Fehling, cido ntrico, hidrxido de sdio, sulfato de cobre e amnia na identificao de algumas molculas, como o amido, a glicose e a albumina. Por fim a realizao deste trabalho, permitiu perceber que os indicadores tm propriedades especficas, que permitem identificar as biomolculas, devido s suas diferenas a nvel da composio qumica.

Bibliografia

Internet:
Biomolculashttp://tixabiogeo.blogspot.com/2009/04/biomoleculas.html (3/03/2012)

Livros:
Metelo de Npoles, A.; do Carmo Branco, M.(2003) Tcnicas Laboratoriais de Biologia-Bloco(5 Edio).Lisboa: Didctica Editora Matias, O. ; Martins, P. (2011) Biologia 10. Porto: Areal Editores

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