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PRODUO

INTEGRADA DE
FRUTEIRAS
TROPICAIS








Aristoteles Pires de Matos
Editor Tcnico







Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento






PRODUO INTEGRADA DE
FRUTEIRAS TROPICAIS










Aristoteles Pires de Matos
Editor Tcnico







Embrapa Mandioca e Fruticultura
Cruz das Almas, Bahia
2012
Embrapa Mandi oca e Frut icultura
Rua Embrapa, s/n
Caixa Postal 007
CEP 44380-000 - Cruz das Almas, Bahia
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Supervisor editorial:
Ana Lcia Borges

Revisor de texto:
Ana Lcia Borges
Tullio Raphael Pereira de Pdua

Normalizao bibliogrfica:
Lucidalva Ribeiro Gonalves Pinheiro

Capa:
Maria da Conceio Pereira Borba dos Santos

Editorao:
Maria da Conceio Pereira Borba dos Santos



1
a
edio
Disponibilizado em CD (2011) - 200 exemplares
Disponibilizado on line (2012)

Todos os direitos reservados
A reproduo no-autorizada desta publicao,
no todo ou em parte, constitui violao dos
direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Matos, Aristoteles Pires de.

Produo integrada de fruteiras tropicais [recurso eletrnico] /
Aristteles Pires de Matos. Cruz das Almas : Embrapa Mandioca e
Fruticultura, 2012.
Publicado originalmente em CD-ROM ; 4 pol.
Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader. Modo de acesso: World Wide
Web; <http://www.cnpmf.embrapa.br/publicacoes/livro/PI_Fruteiras.pdf>.
Ttulo da pgina web (acesso em 11/05/2012)

ISBN 978-85-7158-028-2

1. Fruta tropical 2. Produo Integrada. I. Ttulo.

CDD 634.6
Embrapa 2012

Autores

Ana Lcia Borges
Engenheira-agrnoma, D.Sc. em Solo e Nutrio de Plantas, pesquisadora da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA, analucia@cnpmf.embrapa.br

Aristoteles Pires de Matos
Engenheiro-agrnomo, PhD em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA, apmatos@cnpmf.embrapa.br

Domingos de Azevedo Oliveira
Engenheiro-agrnomo, M.Sc. em Experimentao e Estatstica, Instituto Biolgico,
Secretaria da Agricultura do Estado de So Paulo, domingos@lexxa.com.br

Gil Rodrigues dos Santos
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Fitopatologia, Universidade Federal do Tocantins,
Gurupi, TO, gilrsan@mail.uft.edu.br

Gustavo Azevedo Campos
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Produo Vegetal Anlise Genmica e
Melhoramento Gentico, pesquisador da Embrapa Pesca e Aquicultura, Palmas, TO,
gustavo.campos@embrapa.br

Luciano Gebler
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Recursos Hdricos e Saneamento Ambiental,
pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Vacaria, RS, legebler@cnpuv.embrapa.br

Nilton Fritzons Sanches
Engenheiro-agrnomo, M.Sc. em Entomologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA, sanches@cnpmf.embrapa.br

Rosilene Ferreira Souto
Engenheira-agrnoma, D.Sc. em Agronomia (Produo Vegetal), Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento, Braslia, DF, rosilene.souto@agricultura.gov.br

Zilton Jos Maciel Cordeiro
Engenheiro-agrnomo, D.Sc. em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA, zilton@cnpmf.embrapa.br

Sumrio

Apresentao 5
Captulo 1
O Sistema Brasileiro de Produo Integrada
Rosilene Ferreira Souto
6
Captulo 2
Gesto Ambiental na Produo Integrada
Luciano Gebler
11
Captulo 3
Produo Integrada de Abacaxi
Aristoteles Pires de Matos
25
Captulo 4
Produo Integrada de Banana
Ana Lcia Borges e Zilton Jos Maciel Cordeiro
69
Captulo 5
Produo Integrada de Mamo
Nilton Fritzons Sanches
186
Captulo 6
Produo Integrada de Maracuj
Gustavo Azevedo Campos e Domingos de Azevedo Oliveira
288
Captulo 7
Produo Integrada de Melancia: uma abordagem sobre o manejo de
doenas fngicas
Gil Rodrigues dos Santos
319
5

Apresentao

O sistema de Produo Integrada possibilita a produo de alimentos seguros
para o consumo, com monitoramento em todas as etapas de produo, permitindo a
continuidade do sistema produtivo, mantendo a qualidade do produto e,
consequentemente, sua competitividade, sem perder de vistas a sustentabilidade e a
proteo ambiental, levando tambm em considerao a segurana e qualidade de vida
dos produtores e trabalhadores, e a sanidade e o bem-estar dos animais. O
monitoramento e registro de todas as atividades durante todas as etapas da produo
permitem a rastreabilidade do produto, uma das principais exigncias dos consumidores
em todo o mundo.
O livro Produo Integrada de Fruteiras Tropicais contempla todos os aspectos
tcnicos da produo integrada de abacaxi, banana, mamo, maracuj e melancia, desde
a escolha e seleo da rea, qualidade de mudas e sementes, conduo da cultura, at a
colheita e ps-colheita. Em uma abordagem bastante clara e atual, so apresentadas as
boas prticas agrcolas componentes dos sistemas de produo integrada dessas
fruteiras, com nfase para o manejo integrado de pragas e doenas, manejo das plantas
espontneas, e manejo do mato e conservao do solo, informaes de reconhecida
importncia para a produo sustentvel daquelas culturas. Entretanto, deve-se ter
sempre em mente que o sucesso da produo comercial de qualquer produto agrcola
requer, no apenas as implementao das tecnologias de produo mais adequadas, mas
tambm de aspectos relacionados com gerenciamento e infra estrutura da propriedade,
vias de acesso para escoamento da produo entre outros.
Este livro resultante de discusses entre os autores que, num momento bastante
oportuno, identificaram a necessidade de colocar em uma mesma publicao
conhecimentos relativos aos sistemas de produo integrada de fruteiras tropicais de
importncia para a fruticultura brasileira, como o abacaxi, a banana, o mamo, o
maracuj e a melancia, disponibilizando tais conhecimentos para todos os profissionais
interessados no agronegcio destas fruteiras.
Domingo Haroldo Reinhardt
Chefe Geral
Embrapa Mandioca e Fruticultura

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Captulo 1

O Sistema Brasileiro de Produo Integrada

Rosilene Ferreira Souto

Com as exigncias d a co mercializao n acional e internacional d e p rodutos
agropecurios ad vindos d o p rocesso d e g lobalizao, cr escimento p opulacional e
reciprocidade de cada pas e a segurana alimentar que est relacionada com a presena
de riscos associados aos gneros alimentcios, tornou-se uma realidade a necessidade da
implementao da Produo Integrada ((PI). A segurana alimentar a lcanada por
meio d os e sforos c ombinados d e t odas as p artes q ue integram a cad eia a limentar.
Como e xemplo c ita-se a r astreabilidade, q ue u m d os co mponentes d a PI, que
pressupe o e mprego d e tecnologias q ue p ermitam o co ntrole e fetivo d o s istema
produtivo agropecurio atravs do monitoramento de todas as etapas, desde a aquisio
dos insumos, passando pela produo, ps colheita at a oferta ao consumidor.
A adoo da Produo Integrada de Frutas (PIF) evoluiu em curto espao de
tempo, tomando conta de muitas reas existentes em pases tradicionais de produo de
frutas. Na Amrica do Sul, a Argentina foi o primeiro pas a implantar o sistema PIF,
em 1997, s eguida no mesmo a no, pe lo U ruguai e o C hile. Atividades semelhantes
tiveram incio nos anos de 1998/99 no Brasil.
Os p rincipais p ases importadores de pr odutos a gropecurios v m a lternando
suas e xpectativas qua nto a o m ercado de vido pr incipalmente: a ) m ovimento d os
consumidores, pr incipalmente europeus, na busca de pr odutos agrcolas sadias e com
ausncia de resduos de agroqumicos perniciosos sade humana e animal; b) cadeias
de d istribuidores e d e s upermercados eu ropeus, r epresentados p elo G LOBALGAP,
sucessor d o E UREPGAP ( Euro-Retailer P roduce Working Group EUREP e Go od
Agricultural P ractices GAP), e ou tros p rotocolos no of iciais (privados), que t m
pressionado exportadores para o estabelecimento de regras que levem em considerao:
resduos de ag roqumicos, m eio a mbiente e co ndies de trabalho e h igiene. Esta
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situao i ndica u m es tado d e al erta e d e necessidade d e t ransformao nos
procedimentos de produo e ps-colheita, para que o Brasil, na condio de destacado
produtor de produtos agrcolas, possa se manter e avanar na conquista dos mercados
consumidores.
A Cadeia Produtiva da Ma, em 1998/99, por meio da Associao Brasileira de
Produtores d e M as ( ABPM), d epois d e vrias d iscusses r egionais, p rocurou o
Ministrio d a A gricultura, P ecuria e Abastecimento (MAPA) a legando q ue es tava
sofrendo ex igncias r elacionadas co m a s e xportaes d e ma p ara a Comunidade
Europia. O principal motivo da mobilizao desta associao de produtores se deveu
ao fato de que as exigncias por maiores garantias sobre o processo produtivo da fruta
estavam cad a vez mais fortes. Assim, o B rasil n ecessitava d e u m instrumento q ue
pudesse o rientar e institucionalizar u m sistema de p roduo q ue ao m esmo t empo
atendesse as e xigncias d os mercados co mpradores e f osse factvel r ealidade
brasileira, l evando-se e m co nsiderao, ai nda, a co ndio sine q ua non d a
credibilidade e d a confiabilidade do sistema e dos t rabalhos que seriam desenvolvidos
no pas.
O M APA, at endendo s olicitao d a A BPM, instituiu o P rograma d e
Desenvolvimento da Fruticultura (PROFRUTA), com 57 pr ojetos iniciais e recursos do
PPA-2000/2003 ( Plano P luri Anual), c omo pr ioridade e stratgica d o M inistrio. O
objetivo principal seria elevar os padres de qualidade e competitividade da fruticultura
brasileira, ao p atamar d e excelncia r equerido p elo mercado internacional, e m bases
voltadas para o sistema integrado de produo, sustentabilidade do processo, expanso
da pr oduo, e mprego e r enda, n os moldes do que j e stava s endo f eito de sde a s
dcadas de 70/80 pela Organizao Internacional de Luta Biolgica (OILB).
No estgio atual, a Produo Integrada j at ingiu a consolidao de 19 espcies
frutferas, estando em andamento outros 23 projetos de fruticultura com o envolvimento
de aproximadamente 500 instituies pblicas e privadas, destacando a p articipao e
parcerias d e instituies, t ais co mo: E MBRAPA, C NPq, INMETRO, Universidades,
Instituies E staduais d e P esquisa, S EBRAE, S ENAR, C EAGESP, A ssociaes d e
Produtores, Cooperativas, Certificadoras, entre outros.
Dentre outros benefcios da Produo Integrada em frutas podemos comprovar o
aumento da pr odutividade, a a lta qua lidade da fruta pr oduzida, diminuio do us o de
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fertilizantes em at 40%, economia do uso da gua na irrigao, aumento de infiltrao
de gua no s olo e co nseqente e levao do l enol fretico, d iminuio dos processos
erosivos, incremento n a d iversidade e p opulao de i nimigos naturais da s pr agas e
doenas e manuteno e ampliao das reas de reservas naturais.
Os pr incpios bsicos que r egem a P roduo I ntegrada e sto a mparados,
principalmente, na elaborao e d esenvolvimento de normas e o rientaes em co mum
acordo en tre os ag entes d a p esquisa, e nsino e d esenvolvimento; ex tenso r ural e
assistncia tcnica; associaes de produtores; cadeia produtiva especfica; empresrios
rurais, p rodutores, tcnicos e ou tros, p or m eio d e um p rocesso multidisciplinar,
objetivando com isto, assegurar que o produto agropecurio produzido encontra-se e m
consonncia com um sistema que garante que t odos os procedimentos realizados esto
em co nformidade co m a s istemtica d efinida p elo M odelo d e A valiao d a
Conformidade adotado.
A Produo Integrada tem que s er vista de forma holstica, es truturada s ob o s
seus 0 4 p ilares d e s ustentao: organizao d a b ase p rodutiva, s ustentabilidade d o
sistema, monitoramento dos processos e informao, e os componentes que consolidam
o processo.
A Produo I ntegrada es t co locada no p ice d a p irmide como o n vel mais
evoludo em organizao, tecnologia, manejo e outros componentes, num contexto onde
os p atamares p ara inovao e co mpetitividade s o es tratificados p or n veis d e
desenvolvimento e representa os vrios estgios que o produtor poder ser inserido num
contexto evolutivo de produo.
A es trutura tcnica o peracional de suporte ao s istema co mposto por Normas
Tcnicas Especficas (NTE), que abrangem em t orno de 15 reas Temticas, Grade de
Agroqumicos, Cadernos de Campo e Ps-Colheita e L istas de Verificao Campo e
Empacotadora.
As au ditorias so r ealizadas p or meio d e Organismos d e Avaliao d a
Conformidade OAC ( instituies independentes d e 3 p arte), cr edenciados p elo
Inmetro, e h abilitam o s p rodutores a r eceber u m S elo d e Conformidade, co ntendo a
logomarca PI-Brasil e a chancela do MAPA/Inmetro.
O Acordo d e R econhecimento n o F rum I nternacional d e Acreditao ( IAF)
reconheceu e credenciou instituies dos mais diversos pases do mundo para efetuarem
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a acr editao de Organismos na execuo de tarefas r elacionadas com a Avaliao da
Conformidade e C ertificao d e S istemas d e Qualidade. N o ca so d o B rasil e ssa
Instituio o I nmetro, q ue o r esponsvel p elo cr edenciamento e acr editao das
certificadoras d a PI-Brasil, q ue p or s ua vez, s o r esponsveis p elo cr edenciamento e
auditorias dos produtores inclusos no sistema.
O Selo de Conformidade, alm de at estarem o produto originrio da Produo
Integrada ao s erem ad eridos s e mbalagens, p ossibilitam a t oda cad eia co nsumidora
obter i nformaes s obre: a) p rocedncia d os p rodutos; b ) p rocedimentos t cnicos
operacionais a dotados; e c ) p rodutos u tilizados n o p rocesso p rodutivo, d ando
transparncia ao sistema e confiabilidade ao consumidor. Todo esse sistema executado
garante a r astreabilidade do produto por meio do nmero identificador es tampado no
selo, t endo em vista q ue o mesmo r eflete o s registros obrigatrios d as at ividades d e
todas as fases e nvolvendo a p roduo e as co ndies e m q ue foram produzidas,
transportadas, processadas e e mbaladas. Os produtos podero ser identificados desde a
fonte de produo at o seu destino final, a comercializao.
O Marco Legal da PIF, composto de Diretrizes Gerais e Normas Tcnicas Gerais
para a P roduo I ntegrada d e F rutas, f oi a mpliado c om a p ublicao d a I nstruo
Normativa N 27, de 30/08/2010, publicada no Dirio Oficial da Unio (DOU), no dia
31 de agosto de 2010, que criou as normas da Produo I ntegrada Agropecuria PI
Brasil, estendendo a P roduo Integrada para os demais produtos da cadeia agrcola e
pecuria.
O modelo preconizado e consolidado da Produo Integrada de Frutas PIF foi
utilizado co mo r eferncia pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento -
MAPA, at ravs d a S ecretaria de D esenvolvimento A gropecurio e C ooperativismo
SDC/Departamento de Sistema de Produo e Sustentabilidade/DEPROS/ Coordenao
de Produo I ntegrada d a Cadeia Agrcola/CPIA, p ara a i mplantao d a PI-Brasil. A
meta do MAPA o estabelecimento de Normativas Reguladoras de Produo Integrada
Agropecuria no Brasil, baseado na aplicao de Normas de Controle e Certificao de
terceiro porte (ISO 65) e no estabelecimento dos Regulamentos da Produo Integrada,
unificando e padronizando o sistema para todo o Territrio Nacional.
A implantao da PI-Brasil ser gradual e estruturada com a efetiva participao
dos agentes envolvidos na cadeia produtiva. O principio bsico que rege a PI-Brasil est
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amparado n uma g esto p articipativa, p or meio d e p arcerias p blicas e pr ivadas, na
implantao d e Boas P rticas Agrcolas, d e Fabricao e d e Higiene, n a construo,
elaborao e desenvolvimento de Normas Tcnicas adotadas de comum acordo, entre os
agentes de pesquisas e e nsino, rgo Federais e Estaduais, extenso r ural e assistncia
tcnica, p rodutores, e mpresrios r urais, a ssociaes d e p rodutores, c ooperativas e
agroindstrias.
Alm d os p rojetos d e f rutferas, es to em a ndamento p rojetos d e P roduo
Integrada de: Soja no Paran; Arroz I rrigado no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e
Tocantins; Feijo em Gois, Distrito Federal e Minas Gerais; Tabaco no Rio Grande do
Sul, Santa Catarina e Paran; Cana-de-Acar em So Paulo e no Paran; Gengibre no
Esprito S anto; Mandioca na B ahia, S anta C atarina, P aran e Mato Grosso d o Sul;
Milho e m Minas Gerais; T rigo n o Rio Grande d o Sul; Algodo n a P araba, Gois e
Mato G rosso; C af Arbica e m Minas G erais; Amendoim e m S o P aulo, C ear e
Paraba; Tomate Indstria em Gois em Minas Gerais; Tomate Mesa no Esprito Santo;
Batata em Minas Gerais; Bovinos de Leite no P aran; Bovinos d e C orte n o Mato
Grosso do Sul e So Paulo; Ovinos no Cear e Apicultura em Santa Catarina e Piau.
A P I-Brasil t raz em seu bojo a n ecessidade imediata d e d isponibilizar u m
importante instrumento a s er utilizado pelos beneficirios deste Sistema, objetivando a
unificao d os p rocedimentos e o a poio a o a gronegcio brasileiro p or meio d e u m
conjunto de diretrizes e normas t cnicas definidas em parceria com os integrantes das
especficas Cadeias Produtivas. A pr oduo i ntegrada, desta f orma, co nstitui-se nu ma
evoluo d os r egulamentos p blicos t radicionais e m d ireo normalizao e
certificao de processos produtivos.


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Captulo 2

Gesto Ambiental na Produo Integrada

Luciano Gebler

INTRODUO
O que Gesto Ambiental? O que I mpacto Ambiental? Para que licenciar ou
construir p lanos d e g esto ambiental? Como es tas at ividades es to a fetando o u i ro
influir na atividade agropecuria? Estas so perguntas comuns queles que trabalham no
setor, recentemente demandadas por esta e outras atividades agrcolas no Brasil.
As ex igncias ambientais modernas a presentam p elo menos d uas o rigens
principais:
a) a questo econmica, representada pela presso de setores econmicos, que buscam
agregar a idia de respeito ao ambiente e respeito comunidade, aos seus produtos;
b) a q uesto s ociolgica, p or p arte d a p rpria sociedade, at ravs d a p resso de s eus
agentes pbicos legais.
Para en tender a mudana d os p aradigmas q ue e sto ocorrendo n o meio r ural
relacionado ao m eio a mbiente, faz-se necessrio an alisar a q uesto s ociolgica.
Atualmente, n ota-se q ue a p opulao b rasileira es t d efinitivamente u rbanizada,
conforme os dados do censo demogrfico de 2000, do Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatstica (IBGE, 2007), onde 137. 953.959 pessoas (81,25 %), foram contabilizados
como habitantes ur banos e 31. 845.811 pe ssoas ( 18,75 %), como h abitantes do me io
rural.
Esta u rbanizao v em o correndo ao l ongo d as d uas ltimas g eraes e,
atualmente, a maior parte da populao das grandes cidades oriunda do meio urbano,
no r estando l aos fsicos co m o meio r ural, a no s er na manuteno d e u ma viso
buclica deste ambiente, baseada nas experincias de parentes e ascendentes.
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Assim, para a sociedade urbana, gradualmente o meio rural do sculo XXI deixa
de ser visto unicamente como um local para a produo de alimentos (de preferncia, de
alta q ualidade e co m o m enor p reo p ossvel), p assando a s erem co bradas d os
moradores r emanescentes, q uestes an tes co nsideradas p ouco i mportantes, co mo o
respeito e manuteno da paisagem e a segurana de recursos naturais escassos, como a
gua.
Entretanto, a isto no foi acompanhado a devida remunerao adicional no valor
das mercadorias ag rcolas ao s p rodutores d e a limentos, q ue, a o invs d isto, v em
sofrendo desvalorizao ao longo das ltimas dcadas, forando a adoo da economia
de es cala, e xigindo a maximizao d a p roduo eco nmica, e r ecomendando o
sacrifcio de todo o resto que no seja para este fim. Da o aumento da presso sobre os
recursos naturais no meio r ural ( novas t erras para plantio, plantio em r eas limtrofes,
encarecimento dos meios de produo, dentre outros).
Esta a interface de conflito com foco na questo ambiental que vem ocorrendo
entre as p opulaes r urais e ur banas, s endo que o s pr imeiros, pe la r elativa p erda de
peso p oltico p ela d iminuio n umrica, v m sofrendo fortemente a p resso s ocial
exercida pelos ltimos, a maioria da populao.

GESTO AMBIENTAL E AVALIAO DE IMPACTOS
Gesto ambiental surgiu of icialmente no s etor i ndustrial, or ientando processos
destinados a produo de maneira sustentvel. Sustentabilidade um conceito difuso,
mesmo entre especialistas da rea, porm deve significar a orientao e adoo de aes
de curto, mdio e longo prazo, devidamente registradas, que conduzam a rea em estudo
o mais prximo possvel da evoluo ou manuteno social, econmica e ambiental.
Logicamente u m p rocesso as sim d eve ser monitorado e av aliado
permanentemente, ef etuando-se as co rrees quando necessrias, e vitando a ssim altos
custos de mitigao, gerao de passivo ambiental ou incremento do impacto ambiental
negativo.
J a avaliao de impactos ambientais (AIA), apesar de ser comumente aplicado
de maneira independente n os p rocessos d e mensurao d e p ossveis d anos ao meio-
ambiente, ainda que de grande importncia, pode ser vista para a viticultura, como uma
das etapas finais do processo de gesto ambiental. Isto se d pelo embasamento da AIA,
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feito s obre o s as pectos s ociais, econmicos e a groecolgicos d e t udo q ue es t s endo
trabalhado no Sistema de Gesto Ambiental (SGA). A AIA uma cincia sedimentada,
conceitualmente d ocumentada, r egida inclusive p or n ormativas o ficiais ( Resol.
CONAMA 001/86 e 237/97).
Na p rtica, ap esar d a AIA s er u ma das at ividades mais co nhecidas e ex igidas
pelos agentes pblicos de fiscalizao, ela feita atravs da anlise de um corte esttico
no t empo e es pao, avaliando-se e nto as co ndies encontradas. I sto s ignifica que a
cada nova t cnica ou ferramenta i ntroduzida, as matrizes de avaliao de i mpacto so
alteradas, podendo chegar a invalidar todo processo de AIA executado at o momento.
Quando as co rrees r ecomendadas s o e nto ex ecutadas ao final do
procedimento, el as se t ornam, muitas vezes, e xtensas e caras, co rrendo o r isco d e
inviabilizar o prprio empreendimento.
A Avaliao de Impactos Ambientais o que embasa o licenciamento ambiental
de at ividades potencialmente poluidoras no Brasil, sendo que cada Estado pode ainda
legislar s obre at ividades p eculiares a s ua r egio. C om b ase nisso, a v iticultura
licenciada e m algumas u nidades d a federao co mo at ividade d e baixo impacto
ambiental, e em o utras c omo d e impacto ma is importante, p rincipalmente e m
propriedades que contam com cantina para manufatura do vinho, atividade que passa a
ser o foco da preocupao do rgo ambiental.
Por estes motivos, que na Produo Integrada, os instrumentos mais apropriados
e q ue p ermitem a e xecuo d as ev entuais co rrees a mbientais d e forma g radativa,
evoluindo a cad a c iclo p rodutivo d e f orma legalizada, s o o s istema d e g esto
ambiental, materializado pelo Plano de Gesto, e o licenciamento ambiental.
14

A APLICAO DA LEGISLAO AMBIENTAL
Pelo conjunto de Leis vigentes no Pas, ningum pode alegar o desconhecimento
das mesmas co mo justificativa d e seu no cu mprimento ( art. 2 1 d o c digo pe nal
brasileiro). A ssim, o p rofissional o u interessado n a P roduo Integrada d eve
inicialmente b uscar co nhecer p elo menos o c onjunto d as p rincipais legislaes q ue,
direta ou indiretamente, afetem a atividade.
Um detalhe que nunca deve s er es quecido, que a legislao que co mea e m
determinada esfera, pode ser mantida ou endurecida nas esferas inferiores, nunca ser
relaxada.
Por exemplo, o Cdigo Florestal Brasileiro foi criado na esfera federal, o Estado
pode a dot-lo na ntegra o u t orn-lo mais r estritivo, n unca po dendo r eduzir s uas
obrigaes, o mesmo ocorrendo para os municpios. Atualmente este caso vem s endo
debatido no Supremo Tribunal Federal referente ao caso do Estado de Santa Catarina.
Tambm se es peram a lteraes n o c digo f lorestal federal, q ue es t e m
discusso n o co ngresso f ederal, e nvolvendo m uitas d as q uestes e p roblemas
enfrentados pelos produtores rurais.
Outro ponto que o produtor deve estar ciente que mesmo aes executadas em
tempos pa ssados po dem vir a s erem c obradas pe lo conjunto da s leis a tuais, e xigindo
correes necessrias ao sistema produtivo sem consideraes de quem foi o causador
do at o. Este o chamado p assivo ambiental, q ue s egundo a lei, no t em p razo p ara
prescrio.
Para a d efinio d os p armetros s cio-econmicos e a mbientais n o p lano d e
gesto ambiental, recomenda-se obedecer queles estabelecidos na legislao brasileira,
em t odos os n veis e xigidos. No c aso, de us o da gua na atividade a grcola, de ve-se
obedecer n ormativa 357/2005 do CONAMA, c onsiderando a car acterstica da gua,
no mnimo, como classe 3.
Caso o p roduto s eja d estinado ex portao, d eve-se c riar u m gr upo de
parmetros mis tos e ntre o e xigido na legislao b rasileira e queles e xigidos p elas
entidades cer tificadoras d os p ases d e d estino, desde q ue se jam mais r estritivos,
evitando problemas de ordem legal e comercial ao sistema.
15

Considerando outras influncias que o aspecto legal possa exercer sobre o plano
de ge sto, i mportante l embrar que s ero us ados pr odutos txicos, que po dem vir a
gerar r esduos, p rincipalmente q uando h falta o u m ap licao do conjunto d e Boas
Prticas Agrcolas BPAs, durante seu manuseio. Neste caso, eles podero contaminar
diretamente o me io-ambiente, cau sando impactos n egativos e p assivos a mbientais
considerveis.
Logo, as leis q ue e nvolvam o u so, ap licao, ar mazenamento e d escarte d e
agrotxicos e resduos, devem ser estudadas a fim de evitar procedimentos incorretos, e,
finalmente, no momento d a co mercializao, at ender t ambm o s limites impostos no
CODEX alimentar nacional e internacional quanto aos Limites Mximos de Resduos
permitidos ( LMRs), ev itando p roblemas t ambm d e r ejeio s anitria e comercial d o
produto agrcola.

AVALIANDO OS IMPACTOS
Aps o p lanejamento, e laborao e es tando o p lano d e g esto a mbiental d e
determinada rea em execuo, possvel passar a etapa seguinte, avaliando o processo.
Esta avaliao ser ento a AIA definitiva da rea, pois medida que o plano vai sendo
executado passa a ser vivel estabelecer o clculo de benefcios ou prejuzos que a r ea
vai interpondo ao ambiente at ravs do corte espao temporal baseado no cumprimento
do prprio plano de gesto.
Esta uma forma, tecnicamente vivel, ambiental e socialmente justa, tanto com
o Meio-ambiente como com o u surio do sistema, j q ue t udo f oi p lanejado por el e,
dentro de um a viso temporal, de c urto, m dio e l ongo pr azo, vi sando a maior
sustentabilidade da r ea, com menor agresso possvel ao ambiente. O foco da anlise
passa a s er ento a c omparao, a v elocidade e a qualidade do que foi planejado para
determinado pe rodo e o que foi e xecutado, po dendo-se p ontuar os s ucessos e
insucessos da empreitada.
O licenciamento i r depender da demanda local (do Estado em que s e s itua o
empreendimento), e d eve s er o bservado s e haver n ecessidade d e s e o bter o s t rs
documentos para tal (licenciamento prvio LAP, de instalao LAI e de operao
LAO. No caso de reas j em operao, parte-se diretamente para o LAO, com base na
avaliao dos impactos da atividade e no plano de gesto ambiental.
16

No caso de campos de produo a s erem instalados, haver a necessidade de se
solicitar a licena prvia durante a fase anterior implantao da rea e a LAI durante o
perodo da instalao. Aps isto, na fase de produo deve-se obter a LAO e renovar a
cada perodo determinado pela legislao local.

PRODUO INTEGRADA E A GESTO AMBIENTAL
Segundo a exigncia da norma, 3. 1 Implantar um plano de gesto a mbiental
(primeiro ano), e conduzir suas aes nos demais, que aparece na maioria das normas de
PI q ue j es to em u so p elo m inistrio, cab e ao p rodutor m ontar u m d ocumento
orientativo que servir de guia das melhorias ou da recuperao ambiental a ser feita na
propriedade no perodo subseqente a instalao do empreendimento.
Antes de t udo, importante o produtor definir um horizonte de t empo mximo
para a ex ecuo d este p lano. Uma vez q ue est s e t ratando d e cu lturas p erenes, u m
tempo mximo de 10 a nos no s e c onfigura fora de e scala, e nquanto que c ulturas
anuais, um tempo de 5 anos pode ser bastante vivel. Entretanto, recomendado que as
aes sejam concludas o mais rapidamente possvel.

PLANEJAMENTO DA GESTO AMBIENTAL
O o bjetivo d e s e e xecutar u m p lanejamento a mbiental d e u ma at ividade
alcanar o estgio mais prximo possvel do desenvolvimento sustentvel. Ou, procurar
sempre maximizar a produo e o lucro e reduzir o dano ambiental provocado.
Uma das formas de se at ingir esta meta baseado em planejamento, lanando
mo de ferramentas prprias para isso. Uma das maneiras mais fceis de cr iar o plano
ambiental d e u ma p ropriedade, at ravs d e u ma ferramenta de g esto, ch amada d e
Matriz
Esta matriz, o u p lano d e g esto, d ever, n o mnimo, r esponder as q uestes
bsicas: onde, o que, quando e como fazer, para haver a r eduo dos impactos
e a melhoria da qualidade ambiental da rea. Isto pode ser atingido em cinco passos.

17

a) Mapeamento ou definio da rea fsica: O pr odutor, obrigatoriamente de ver
dispor d e u m mapa fsico d e s ua u nidade a ser cer tificada. O ideal u m mapa
topogrfico plani-altimtrico (Figura 1), uma vez que ser possvel delimitar reas e a s
alturas, atravs das curvas de nvel.


Figura 1. Exemplo de mapa topogrfico plani-altimtrico.

Para fins de cer tificao de boas prticas agropecurias, se o programa assim o
permitir, no primeiro e ad aptao no segundo ano o auditor poder aceitar um cr oqui
(Figura 2) neste perodo. O cr oqui se diferencia dos mapas mais detalhados pela t otal
falta d e es calas, en quanto q ue o m apa p lanimtrico s ap resenta d etalhes n o
delineamento d a p ropriedade. P or outro l ado, as imagens d e s atlite p odem s er
ferramentas teis, mas falham em detalhar os detalhes altimtricos.

18


Figura 2. Croqui de uma rea agrcola hipottica.

b) Definio das reas de risco: Sobre o mapa definido na fase a nterior, o produtor
dever assinalar onde estar os locais que apresentam riscos ambientais, orden-los por
letras ou nmeros que correspondam mesma marcao no plano de gesto de riscos, a
ser confeccionado na etapa seguinte.
Nesta fase, importante co ntar c om a a juda d e u m t cnico, q ue p oder
aconselh-lo quanto aos r iscos ocultos da a tividade. O o bjetivo pr incipal d isto que
haja a compreenso que os riscos so resultado da seguinte equao:

RISCO = PERIGO X EXPOSIO
Pois muitas vezes, o q ue cau sa d ano n o aq uilo que reconhecidamente
perigoso, q ue d ever es tar b em g uardado e p ouco ex posto, m as s im, o bjetos ou
situaes q ue aparentemente s o s eguras e de u so co tidiano, q ue n ormalmente
apresentam pouco risco, e por isto, o indivduo se permite a uma exposio prolongada.
19

Por ex emplo, muitos s abem q ue na bateria d os veculos e xiste u m cido q ue
queima forte, e por i sto, evita-se brincar ou manusear t al equipamento. No entanto, o
cido do l imo ( fruta), qua ndo e xposto a o s ol, po de c ausar que imaduras b astante
intensas e tambm dolorosas. N o pr imeiro c aso, o pe rigo gr ande, mas h po uca
possibilidade d e e xposio; no s egundo o risco b aixo, mas a p ossibilidade de
exposio aumenta, pois limo facilmente encontrado e car acterizado como alimento,
desvinculando-o do risco.
O desafio calcular o risco para cada uma das situaes acima, sempre levando
em considerao a multiplicao do nvel de perigo com a possibilidade de exposio.
Os r iscos podem ser os mais variados, de local para local, podendo r epresentar
problemas biolgicos ( risco d e d oenas o u g uas co ntaminadas), q umicos
(agroqumicos), ou f sicos, c omo a queles p rovocados p ela e roso. A lm di sto, o
detalhamento pode ser ainda mais acurado, envolvendo t ambm r iscos econmicos ou
sociais. Nesta fase p ode-se l anar mo d e ferramentas d e ap oio, co mo a cr iao d e
check-lists ou modelagem matemtica, atravs de softwares apropriados. O importante
tentar levantar o mximo possvel de r iscos que o usurio consiga, vinculando-os com
uma rea determinada.
Logo, o o bjetivo final de sta e tapa p roporcionar a o pr odutor uma linha de
trabalho que permita aumentar a produo sem aumentar o risco alm do mnimo, uma
vez que risco zero impossvel.
c) Plano de gesto de riscos: O p rodutor e lenca os r iscos s egundo foram s endo
assinalados no mapa, nominando e d escrevendo cad a item e, ao lado, ap ontando as
aes que sero tomadas para diminuir ou resolver os problemas de risco ambiental. No
texto d eve co nstar a inda o p razo q ue o p rodutor es t co nsiderando n ecessrio p ara
mitigar o problema.
Apesar d e n o s er o brigatria u ma formatao especfica p ara es te t exto, o
produtor pode lanar mo de algumas das ferramentas de diferentes reas, que acabam
agrupando es te e o utros p assos e m u ma mesma folha, co mo o cas o d a matriz d e
mitigao d e p roblemas. U m modelo d e u ma forma d e matriz d e mitigao d e
problemas pode ser visto na Tabela 1.
20

Tabela 1. Exemplo de matriz de mitigao de problemas em planos de gesto ambiental.
PROBLEMA
INICIAL
AO INICIAL PROBLEMA
RESULTANTE
AO
MITIGADORA
1 - Existncia de
embalagens vazias de
agrotxicos
1.A - Efetuar
recolhimento das
embalagens logo
aps a execuo da
trplice lavagem e
entreg-las
imediatamente ao
ponto regional de
recepo, no as
armazenando na
propriedade.
O volume gerado por
sesso de tratamento
extremamente
reduzido, no
permitindo
racionalizao de
custo que permita a
ao.

1.B - Efetuar
recolhimento das
embalagens logo
aps a execuo da
trplice lavagem e
armazen-las em
local apropriado at
alcanar um volume
suficiente para sua
entrega ao ponto
regional de coleta
1.B.1 H
necessidade de um
depsito de
embalagens vazias na
propriedade dentro
dos padres legais
exigidos

1.B.2 H falta de
caminho que faa o
transporte deste
resduo na
propriedade.

2 Eroso nos
talhes produtivos e
nas estradas
2.A Efetuar
cobertura vegetal nos
talhes e
reconfigurao do
traado das estradas
2.A.1 Falta de
sementes para
plantio.

2.A.2 Traado no
pode ser alterado


d) Plano de mitigao de problemas: Neste passo, o p rodutor i nclui a s so lues a
serem tomadas para cada um dos riscos elencados no passo anterior, levando em conta o
prazo q ue el e mesmo e stipulou, introduzindo t ambm a lternativas, ca so a p rimeira
proposta no se mostre efetiva ou vivel conforme o planejado inicialmente.
Um dos pontos de grande importncia em todo o processo o comprometimento
temporal do planejamento, que feito segundo a deciso do planejador. Alm disso,
necessrio o e nvolvimento d e todos os e nvolvidos n o p rocesso p rodutivo,
principalmente dos proprietrios ou tomadores de deciso final. O resultado final pode
ser visto na Tabela 2.
21

Tabela 2. Exemplo de matriz de mitigao de problemas completa
PROBLEMA
INICIAL
AO INICIAL PROBLEMA
RESULTANTE
AO
MITIGADORA
1 - Existncia de
embalagens vazias de
agrotxicos
1.A - Efetuar
recolhimento das
embalagens logo
aps a execuo da
trplice lavagem e
entreg-las
imediatamente ao
ponto regional de
recepo, no as
armazenando na
propriedade.
O volume gerado por
sesso de tratamento
extremamente
reduzido, no
permitindo
racionalizao de
custo que permita a
ao.

1.B - Efetuar
recolhimento das
embalagens logo
aps a execuo da
trplice lavagem e
armazen-las em
local apropriado at
alcanar um volume
suficiente para sua
entrega ao ponto
regional de coleta
1.B.1 H
necessidade de um
depsito de
embalagens vazias na
propriedade dentro
dos padres legais
exigidos
Construir o depsito
em 6 meses (ou
adequar o depsito
at o incio da
prxima safra, ou
ainda, o depsito j
existe)
1.B.2 H falta de
caminho que faa o
transporte deste
resduo na
propriedade.
Contratar o servio
adequado durante a
safra (ou comprar
veculo e efetuar a
adaptao at
outubro).
2 Eroso nos
talhes produtivos e
nas estradas
2.A Efetuar
cobertura vegetal nos
talhes e
reconfigurao do
traado das estradas
2.A.1 Falta de
sementes para
plantio.
Produzir as prprias
sementes para
aplicao no ano
seguinte.
2.A.2 Traado no
pode ser alterado
Aplicao de
mtodos alternativos
de conteno de
eroso nas estradas,
como bigodes para
retirar a gua da
estrada e fossas de
conteno em
espaos mais
prximos. Aumentar
nmero de bueiros.

importante observar que no quadro inferior da direita, realado com vermelho,
houve u m e rro i ntroduzido pr opositadamente, de monstrando a f alta do
comprometimento temporal p ara a at ividade. I sto d ificulta a verificao d o
22

cumprimento da ao por parte de um eventual auditor. Portanto o correto introduzir
um horizonte de tempo no qual a atividade ser executada e auditada.
e) Relatrio ou exposio do compromisso ambiental: o quinto passo r epresentado
pela cr iao d a cap a d o p lano d e g esto am biental, q ue p assar a aco mpanhar o
processo d e cer tificao d a P roduo Integrada, onde co nstaro as as sinaturas d o
proprietrio, s e co mprometendo a cu mprir o q ue f oi p roposto ou as a lternativas
elencadas, e do auditor que faz a visita naquele ano.
Cada pgina do plano dever ser rubricada pelo primeiro auditor, comprovando
o cumprimento d a n orma p ara o p rimeiro an o e p ermitindo a co mprovao d a
autenticidade do plano para os anos posteriores, pois nos anos seguintes ser cobrada a
execuo do referido plano de gesto acordado inicialmente pelos demais auditores.
Cumprindo a sequncia destes passos, o plano de gesto se torna uma ferramenta
de planejamento e execuo com tanta eficincia quanto quela que foi empenhada para
constru-lo. O tamanho depender, portanto, do detalhamento envolvido e do volume de
problemas existentes em cada rea do mapa ou do croqui. No mnimo, o plano de gesto
ambiental deve contar com t rs pginas, uma capa, um mapa ou cr oqui e a matriz de
mitigao de problemas. Isto pode ser visto na Figura 3.


Figura 3. Conjunto mnimo para a composio de um plano de gesto ambiental.
+ +
23

CONCLUINDO
A introduo do planejamento ambiental em pr ogramas de produo i ntegrada
organiza o ambiente produtivo, atingindo as dimenses scio-econmicas e ecolgicas.
Um dos objetivos a s erem alcanados dever priorizar a co rreta utilizao dos recursos
hdricos e a m anuteno o u au mento d a s egurana d os s eres humanos en volvidos o u
beneficirios no processo produtivo.
Da mesma forma que existem tantos tipos, formas e metodologias de avaliao
de impacto quanto as que j foram executadas at o momento, pode-se afirmar que para
os planos de gesto seguido mesma orientao, pois a diversidade entre os ambientes
e s ituaes co nstante. A ssim, u m p lano d e g esto am biental p ara u ma rea d e
produo p ode tanto s er u m d ocumento s imples e d e fcil e xecuo co mo u m
documento bastante complexo e de difcil implantao.
Isto por que as co ndies a mbientais d iferem no s de l ugar para lugar, mas
tambm, dentro de uma mesma propriedade, podem apresentar grandes diferenas entre
os t alhes a nalisados. A ssim, q uando d a co nstruo d este p lano, ex tremamente
importante es tar consciente q ue o controle co mpleto d as variveis a mbientais, co m a
tecnologia atual, no existe, e seu custo no possvel de mensurar.
O que se deseja com este captulo, i niciar o planejador ou tcnico responsvel
pela gerao de um plano de gesto ambiental, nas linhas mestras que devem orientar,
ainda que de forma bastante liberal, a montagem do mesmo, evitando erros bsicos, que
posteriormente po dem influir negativamente n o pr ocesso, i nclusive que stionando s ua
seriedade e efetividade.
Alm disto, em situaes o nde for ex igido t al d ocumento p ara licenciamento
ambiental o ficial d a at ividade, o s istema p ermite o d ebate co m o en te jurdico,
possibilitando a di scusso d o t ermo p ossvel de e xecuo e ntre o p onto i deal e o
inaceitvel, at endendo a legislao a mbiental e as e xigncias d a sociedade sem
inviabilizar o s istema p rodutivo, o s istema e conmico e , p rincipalmente, o s istema
social de determinada regio.
Desta f orma, d ificilmente haver u m p lano de gesto i gual a o utro, s endo que
cada um ser delimitado por um conjunto de exigncias legais ecolgicas ou comerciais,
que orientar seu incio. Porm, ao longo do tempo, dever se tornar um instrumento de
grande importncia, auxiliando na evoluo da agropecuria brasileira.
24

REFERNCIAS
ALMEIDA, J. R. Gesto ambiental para o desenvolvimento sustentvel. Rio de Janeiro:
THEX editora, 2006. 566 p.
GEBLER, L.; PALHARES, J. C. P. (Ed.). Gesto ambiental na agropecuria. Braslia:
Embrapa Informao Tecnolgica, 2007. 310 p.
SEGANFREDO, M. A . ( Ed.). G esto a mbiental n a suinocultura. B raslia: E mbrapa
Informao Tecnolgica, 2007. 302 p.


25

Captulo 3

Produo Integrada de Abacaxi

Aristoteles Pires de Matos

INTRODUO
O abacaxizeiro, Ananas comosus (L.) Merr. u ma cultura originria da r egio
amaznica, o nde foi d omesticado pelos a merndios a inda no perodo pr -colombiano,
nas b acias d os r ios Amazonas e O rinoco, q uando mutantes s em s ementes f oram
selecionados. Atualmente o abacaxizeiro cu ltivado em mais de 70 pases do mundo
tropical e em alguns pases subtropicais. Os plantios de a bacaxi mais setentrionais do
mundo esto instalados na regio de Assam, na ndia, situada a 28 N, enquanto os mais
meridionais encontram-se em Port Elizabeth, na frica do Sul, a 33 S.
O abacaxizeiro cultivado em todos os estados brasileiros, tendo a Paraba, Par
e Minas Gerais revezando-se como o primeiro produtor nacional seguidos da Bahia, So
Paulo e R io Grande do Norte. As menores r eas cu ltivadas co m e ssa fruteira no pas
encontram-se no Rio Grande d o S ul, Alagoas e S ergipe. A di stribuio p or r egies
fisiogrficas mostra o Nordeste c om a maior r ea cu ltivada e maior p articipao n a
produo nacional, s eguido do Sudeste e do Norte. Essas t rs r egies participam, em
conjunto, com mais de 93% da produo nacional de abacaxi. Por outro lado, a regio
Sul apresenta a menor co ntribuio p ara a produo abacaxcola n acional (Figura 1).
Alm de entre os maiores produtores nacionais de abacaxi a r egio Sudeste destaca-se
como a maior consumidora desta fruta no Brasil.
Embora s ituando-se e ntre o s pr imeiros pr odutores mundiais de a bacaxi d esde
2001, a e xportao b rasileira d essa fruta insignificante, tendo a A rgentina co mo o
principal pas importador. Recentes exportaes de abacaxi brasileiro in natura para a
Europa m ostraram g rande ace itao d o co nsumidor eu ropeu p elo fruto d a cu ltivar
Prola, indicando a possibilidade d e abertura d esse novo mercado p ara o p roduto
nacional.
26


Figura 1. Participao percentual, por regio geogrfica, da produo brasileira de
abacaxi. Fonte: IBGE, 2011.

O ab acaxizeiro a fetado p or p ragas e d oenas fngicas, virais e bacterianas,
cujas incidncias variam com as condies ambientais, poca de colheita e tipo de solo.
Entre as diversas pragas que at acam a cu ltura do abacaxi, a co chonilha ( Dysmicoccus
brevipes), vetor d o pineapple mealybug w ilt associated virus (P MWaV) agente
causal d a murcha a ssociada co chonilha, a b roca-do-fruto ( Strymon megarus) e o
caro-alaranjado ( Dolichotetranychus floridanus) s o a s m ais importantes. C om
referncia s doenas, a fusariose {Fusarium guttiforme (= Fusarium subglutinans f.sp.
ananas)}, a p odrido-do-olho ( Phytophthora nicotianae var. parasitica), a p odrido-
negra ( Chalara paradoxa), e a mancha-negra ( Penicillium funiculosum e/ou Fusarium
moniliforme), dentre outras, causam perdas variveis produo de frutos.
De maneira geral, o cultivo do abacaxizeiro p raticado obedecendo a p adres
convencionais de produo, com uso intensivo de agroqumicos, a exemplo do controle
preventivo d e p ragas e d oenas mediante ca lendrio, e d o co ntrole d o mato p or
aplicaes d e h erbicidas e m p r-emergncia as sociadas a c apinas manuais. C om
referncia ao controle do mato, o abacaxizal mantido, tradicionalmente, em completa
27

ausncia de plantas infestantes mediante o uso de herbicidas pr-emergentes e cap inas
manuais durante o ciclo da cultura. O total de intervenes varia com a r egio e com a
comunidade d e p lantas infestantes. E m algumas r egies p ode-se c hegar a q uatro
aplicaes de herbicidas em pr-emergncia e seis capinas manuais durante o ciclo da
cultura. De maneira s imilar, o manejo do solo em muitas pr opriedades r urais onde se
pratica a abacaxicultura ainda realizado de maneira inadequada, sem a devida ateno
s p rticas co nservacionistas. Todo e sse sistema produtivo e ncontra-se e m d esacordo
com os padres atuais que pr econizam a pr oduo de alimento sadio com respeito ao
meio a mbiente e ao t rabalhador r ural, buscando a s ustentabilidade, u ma d emanda d o
consumidor que e st e xigindo pr odutos de m elhor qua lidade e s em r esduos de
pesticidas. Este cenrio mostra-se propcio para a implantao da produo i ntegrada,
um sistema de pr oduo que teve incio co mo uma e xtenso do manejo integrado de
pragas, em decorrncia de uma conscientizao do consumidor quanto necessidade de
reduo do uso de agroqumicos, e uma conseqente melhoria na proteo ambiental,
assim como na segurana alimentar.
O s istema d e p roduo i ntegrada d e a bacaxi no B rasil foi d esenvolvido n o
estado do Tocantins em 2004 como uma alternativa para aumentar a competitividade da
cultura e p ara at ender s ex igncias d o mercado co nsumidor, n otadamente qua nto
qualidade d os frutos e a os c uidados c om o m eio a mbiente. A s t ecnologias
desenvolvidas/adaptadas e validadas no T ocantins p ossibilitariam a e laborao e
publicao d as Normas Tcnicas Especificas p ara a P roduo I ntegrada d o Abacaxi,
publicada na forma d a I nstruo N ormativa N
o
43, do M inistrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (Mapa), publicada no Dirio Oficial da Unio de 24 de julho
de 2008 (Anexo 1).

ESCOLHA DO TERRENO E SELEO DE REA
Quando d a es colha d a r ea p ara instalao d o p lantio d eve-se r espeitar a
legislao a mbiental vigente, s egundo c onsta das normas t cnicas p ara p roduo
integrada de abacaxi. O plantio deve ser instalado em rea plana, declividade inferior a
5%, em regies classificadas como preferenciais e toleradas pela cultura, observando as
condies de aptido edafo-climticas e compatibilidade aos requisitos do abacaxizeiro.
Deve-se d ar p referncia a s olos p rofundos, ar eno-argilosos, d e b oa d renagem e,
28

preferencialmente, prximos a uma fonte de gua. A proximidade de uma fonte de gua
se faz necessrio haja vista a n ecessidade d e suprimento ad icional d e g ua d urante
perodos de dficit hdrico, assim como para a aplicao de agroqumicos (fertilizantes,
indutores de florescimento, de fensivos qua ndo indicados p elo monitoramento, e ntre
outros). Solos sujeitos a en charcamento, alm de provocarem estiolamento das plantas
(Figura 2) so tambm favorveis i ncidncia de podrides causadas por Phytophthora
spp. e Pythium spp. A implantao de abacaxizais em terrenos com declividade superior
a 5% s p ermitida mediante ad oo d e prticas co nservacionistas e d e p reservao
ambiental, s endo es tritamente p roibido instalar a bacaxizais e m r eas d e p reservao
permanente.


Figura 2. Estiolamento das plantas de abacaxi em decorrncia do excesso de gua no
solo. Foto: Aristoteles Pires de Matos


COLETA DE AMOSTRA DE SOLOS
Uma vez definida a rea para plantio obrigatrio proceder coleta de amostras
de solo, profundidade de 0-20 cm, obedecendo nesta operao as recomendaes dos
29

agentes de assistncia t cnica ou de profissionais devidamente credenciados para t al.
tambm o brigatrio u tilizar ad ubos e corretivos r egistrados, co nforme a legislao
vigente. recomendvel co letar a mostras d e s olo tambm na pr ofundidade de 20 -40
cm. As amostras devem ser enviadas para laboratrios credenciados para anlises fsicas
e qumicas. Em s endo r ecomendado pela a nlise do s olo, obrigatrio i ncorporar os
corretivos d e ac idez ao s olo a ntes d o p lantio, en tretanto, recomendando-se q ue esta
incorporao s eja e fetuada p elo menos d ois meses antes d o p lantio. R ecomenda-se
tambm, quando vivel, utilizar adubao orgnica, assim como realizar a amontoa aps
a ap licao d e f ertilizantes. E m r eas d e p rimeiro cu ltivo, d eve-se t ambm co letar
amostras p ara an lise d e at ividade microbiolgica. p roibido u tilizar es gotos
domsticos ou derivados sem o devido tratamento, bem como armazenar fertilizantes e
agrotxicos junto a frutos colhidos e material propagativo.

PREPARO E CONSERVAO DO SOLO
O preparo do solo para instalao do plantio de abacaxi variar de acordo com a
rea. Em se t ratando d e reas d e p rimeiro cu ltivo, d eve-se p roceder a d errubada d a
vegetao n ativa, at entando p ara a legislao es pecfica. E m r eas j sob c ultivo o
preparo do solo dever consistir de uma arao e gradagens em nmero suficiente para
possibilitar o e nraizamento a dequado, e , p or c onseguinte, b om de senvolvimento da
planta. A tomada de deciso quanto necessidade da arao dever ser criteriosamente
avaliada, no sendo recomendvel arar solos muito rasos pois corre-se o risco promover
uma inverso nas camadas do solo, t razendo o subsolo para a r ea de explorao das
razes, co m co nseqncias negativas p ara a p roduo d e f rutos, h aja vista a baixa
fertilidade ap resentada naquela ca mada. importante manter os r estos d o c ultivo
anterior co mo co bertura m orta ou p roceder s ua incorporao, c ontribuindo p ara
aumentar o teor de matria orgnica e promover a ciclagem de nutrientes (Figura 3).
O solo um recurso indispensvel produo de alimentos e deve ser tratado de
maneira s ustentvel d e aco rdo co m s ua importncia. Por es ta razo, em p lantios
conduzidos e m sistema de pr oduo i ntegrada, obrigatria a ad oo d e p rticas
conservacionistas d e maneira a e vitar a o corrncia d e er oso d o s olo o cupado c om
abacaxizais. P or esta r azo, pr oibido manter o s olo s em um t ipo de cobertura. As
30

prticas a seguir, usadas isoladamente ou em associao, so obrigatrias para assegurar
a cobertura, e, por conseguinte, a conservao do solo:


Figura 3. Destruio e manuteno dos restos do cultivo anterior no manejo e
conservao do solo. Foto: Aristoteles Pires de Matos.

1) Manejo tradicional modificado. O plantio pode ser feito da maneira convencional,
aps o preparo e correo do solo. Para controlar o mato e assegurar a cobertura do solo,
deve-se ad otar, o brigatoriamente, a p rtica d e r oagens manuais o u mecnicas d as
plantas infestantes mediante o uso da roadeira manual com motor a ex ploso ou, no
havendo disponibilidade da mesma, pode-se fazer a r oagem co m foice ( Figura 4). A
parte ar ea roada da vegetao nativa dever ser deixada na lavoura formando assim
uma ca mada d e co bertura m orta n as en trelinhas d o ab acaxizal. Durante o c iclo
vegetativo do abacaxizeiro, roagens eventuais so necessrias para controlar o mato. A
aplicao d e h erbicidas p s-emergentes ad otada co m r estrio e s omente d eve s er
utilizada e m p lantas infestantes d e d ifcil co ntrole e ap enas e m r eas localizadas,
utilizando-se ap enas herbicidas r egistrados p ara a cu ltura e m ediante r eceiturio
agronmico. A e ficincia d o c ontrole q umico ps-emergente d o mato d epende d a
31

comunidade d e p lantas infestantes, d o m omento d a i nterveno e d o tamanho d as
plantas infestantes. Uma alternativa ao uso de herbicidas ps-emergentes pode ser o uso
de cu lturas i ntercalares o u c onsorciao d e cu ltivos co mpatveis co m a cu ltura d o
abacaxi.


Figura 4. Roagem no manejo de plantas infestantes e conservao do solo em plantios
de abacaxi conduzidos em sistema de produo integrada; com roadeira motorizada
(A) ou foice (B). Fotos: Aristoteles Pires de Matos.

2) Cultura de cobertura. Aps o preparo e correo do solo, efetuar, simultaneamente,
os plantios do abacaxizeiro e de uma cultura de cobertura como o milheto (Pennisetum
glaucum) o u o estilosantes (Stylozants guianensis), entre o utras (Figura 5). An tes d a
florao a cu ltura de cobertura deve s er r oada ou dessecada mediante a ap licao de
herbicida e m ps-emergncia, d evendo-se d ar prioridade roagem (Figura 6) e
mantendo-se a co bertura morta. Em se optando pelo uso de herbicida ps-emergente o
mesmo d eve ser ap licado e m jato d irigido/chapu d e Napoleo, t omando-se cu idado
para no at ingir as plantas do abacaxizeiro. Somente herbicidas registrados para uso na
cultura d o ab acaxi p odem s er u tilizados. A d epender d a p recipitao p luviomtrica,
pode-se r ealizar plantios diretos da cultura de cobertura nas entrelinhas do abacaxizal,
contribuindo para aumentar a ca mada da cobertura morta. Alm da proteo do solo, a
cultura de cobertura reduz tambm a infestao pelo mato.

A B
A B
32


Figura 5. Uso do milheto (A) ou do estilosantes (B) como cultura de cobertura no
manejo do mato e conservao do solo em plantios de abacaxi conduzidos em sistema
de produo integrada. Fotos: Aristoteles Pires de Matos.


Figura 6. Manejo da cultura de cobertura por meio de roagens de a roadeira
manual com motor a exploso (A), e manuteno da cobertura morta (B). Fotos:
Aristoteles Pires de Matos.

3) Cobertura morta. Entre as diversas alternativas para conservao do solo e manejo
das p lantas infestantes em p lantios d e abacaxi conduzidos e m sistema de pr oduo
integrada, d estaca-se o us o da c obertura m orta ( Figura 7). Esta p rtica p ossibilita
reduo no impacto das gotas de chuva, portanto reduzindo a compactao do solo e as
perdas por evaporao, alm de permitir uma maior infiltrao de gua, resultando em
menor estresse hdrico para a cultura durante a estao seca. Por sua vez a melhoria na
capacidade d e infiltrao r esulta n a d iminuio d os ef eitos d a er oso l aminar,
decorrente do escorrimento da gua na superfcie do solo.

A B
A B
33

Figura 7. Manejo do mato e conservao do solo em plantios de abacaxi por meio da
cobertura morta proveniente de roagens das plantas infestantes nativas. Foto: Aristoteles
Pires de Matos.

4) Cultivo mnimo associado a cultura de cobertura e cobertura morta. Plantar
uma cultura, a exemplo do milheto, em rea total e posteriormente efetuar o plantio do
abacaxizeiro, e m sulcos, mantendo a cu ltura de co bertura n as e ntrelinhas.
Alternativamente pode-se plantar uma cultura de cobertura, seja milheto ou braquiaro
(Brachiaria brizantha), e m t oda a r ea e, an tes d a florao, p roceder a r oagem d a
mesma utilizando uma roadeira manual com motor a exploso ou dessec-la mediante
aplicao d e herbicida p s-emergente, r egistrado p ara tal u tilizao n o Ministrio d a
Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Em seguida, realiza-se o plantio do abacaxi, seja
em sulcos ou em covas, tomando-se o cuidado necessrio para que a movimentao da
cobertura morta s eja a menor p ossvel (Figura 8 ). A de pender da s c huvas, po dem-se
fazer p lantios d iretos de uma cu ltura de co bertura s obre a p alhada nas e ntrelinhas do
abacaxizal, realizando-se a r oagem antes da florao e mantendo a cobertura morta no
talho. Esta prtica, alm de promover a proteo do solo, reduz tambm a infestao do
mato no plantio.

34



Figura 8. Plantio de abacaxi conduzido em sistema de produo integrada utilizando a
tcnica do cultivo mnimo associado cultura de cobertura (A e B) e cobertura morta
(C e D) para conservao do solo e manejo do mato. Fotos: Aristoteles Pires de Matos.

5) Curvas de nvel. A instalao de plantios em nvel u ma prtica necessria para a
conservao d o solo, es pecialmente p ara ab acaxizais instalados e m s olos frgeis e
sujeitos a efeitos acentuados da eroso laminar. Assim sendo, em reas com declividade
superior a 5% imperativa a implementao do uso de curvas de nvel na instalao de
abacaxizais. Devido a seus e feitos benficos no controle da eroso hdrica, o u so de
curvas d e nvel e m p lantios de a bacaxi deve ser praticado r otineiramente, mesmo e m
reas onde a d eclividade seja inferior a 5 %. Outras prticas de conservao do solo, a
exemplo d e t erraos e co rdes d e co ntorno, p odem s er u tilizadas em s ubstituio ao
plantio em nvel. O plantio em nvel, associado cultura de cobertura (Figura 9), alm
de au mentar a e ficincia d e co ntrole d a er oso no ab acaxizal, d esempenha t ambm
papel importante no manejo do mato.
A B
C
D
35

Figura 9. Uso de curvas de nvel, associada cultura de cobertura, como prtica de
conservao do solo em plantios de abacaxi conduzidos em sistema de produo
integrada. Foto: Aristoteles Pires de Matos.

CULTIVARES
Prola, Jupi e Smooth Cayenne so as principais cultivares de abacaxi no Brasil,
porm outras podem ser cultivadas desde que adaptadas regio. BRS Ajub, BRS
Imperial, BRS Vitria e Fantstico, resistentes a fusariose, e variedades regionais como
Quinare e Cabea de Ona, entre outras, podem ser cultivadas, desde que adaptadas
regio e aceitas pelo mercado consumidor.

OBTENO E MANEJO DE MUDAS
A qualidade d o material p ropagativo, c om d estaque p ara a s anidade,
determinante p ara o s ucesso d o empreendimento. Portanto, d eve-se d ar p referncia
mudas fiscalizadas, cer tificadas o u co m r egistro d e p rocedncia e cer tificado
fitossanitrio, produzidas em ambiente protegido, a partir de material sadio e adaptadas
r egio, d e aco rdo co m a legislao v igente. Especificamente, co m referncia ao
abacaxizeiro, al m d o as pecto f itossanitrio, d eve-se at entar p ara o tipo d o material
36

propagativo a s er utilizado as sim co mo s ua o rigem. Usar mudas de boa procedncia,
sadias e vigorosas, colhidas em plantio onde o n mero de plantas e frutos doentes foi
inferior a 5%. Recomenda-se que a primeira seleo para sanidade das mudas seja feita
antes, durante o u i mediatamente aps a c olheita, por meio da e liminao de t odos os
frutos doentes e dos cachos de mudas t ipo filhote correspondentes. Esta seleo prvia
deve ser co mplementada quando do corte dos cachos de filhotes para plantio quando,
em se detectando uma muda com sintomas de fusariose ( presena de goma ou r esina),
todo o cacho destas mudas deve ser descartado.
1. Mudas coletadas diretamente do plantio. As mudas devem ser sadias e vigorosas,
colhidas em plantios em sistema de produo integrada, onde a incidncia da fusariose
nos frutos tenha s ido baixa. Dar pr eferncia s mudas do t ipo filhote, s eguidas do s
rebentes. Aps a c olheita d os frutos, d eixar o s filhotes ad eridos p lanta me at
atingirem o tamanho ideal para plantio. conveniente realizar a cura das mudas, cuja
durao de pende da r egio pr odutora. As mudas de vem ser s eparadas e m lotes p or
tamanho, e plantadas por talhes.
2. Mudas produzidas por seco de talo. Aps a colheita das mudas convencionais as
plantas de a bacaxi podem s er utilizadas para a p roduo de mudas sadias mediante a
tcnica da seco do talo o qual foi recentemente melhorado aumentando o rendimento
e a qualidade fitossanitria das mudas, haja vista ser conduzido em ambiente protegido
(Figura 10).
3. Mudas produzidas em laboratrio. Se eco nomicamente vivel, m udas
micropropagadas p odem s er u sadas co mo m aterial p ropagativo h aja vista s erem as
mesmas isentas d e p ragas e d oenas, entretanto, ap resentam c iclo mais longo q ue as
convencionais.
4. Tratamento das mudas. A t omada de deciso quanto necessidade de r ealizar o
tratamento das mudas deve ser cuidadosa e criteriosamente avaliada considerando que o
mesmo no controla a fusariose, e apresenta baixa eficincia no controle de artrpodes.


37



Figura10. Produo de mudas sadias pelo mtodo melhorado de seccionamento do talo.
Desbaste das folhas (A); remoo das folhas (B); seccionamento do talo (C); plantio
de talo (D); transplantio (E); plntulas em desenvolvimento (F). Fotos: (A, B, C e D)
Aristoteles Pires de Matos (E e F) Alessandra de Camargo Vale.

POCA DE PLANTIO
O abacaxizeiro p lantado, geralmente, a partir do final da estao seca e incio
da estao chuvosa, podendo se estender durante as chuvas. Em r eas conduzidas sob
irrigao o plantio pode ser efetuado em qualquer poca do ano. Entretanto, deve-se ter
em mente que a florao natural precoce pode ser influenciada pela poca de plantio,
pelo tamanho e tipo da muda e pelos tratos culturais.

PLANTIO
A densidade de plantas por hectare deve ser definida em funo da fertilidade do
solo, do destino da produo, das exigncias do mercado consumidor e d a cultivar. O
plantio pode ser em covas ou em sulcos e a s mudas enterradas entre um quarto e u m
tero do seu tamanho. Quando do plantio deve-se t er bastante cuidado para no deixar
cair terra no centro da roseta foliar, haja vista que o acmulo de terra no olho resulta
em morte da planta de abacaxi.
Os pl antios podem ser instalados em fileiras simples ou duplas, ou em outros
arranjos co mo f ileiras t riplas o u q udruplas, d esde q ue s ejam ad otadas t ecnologias
adequadas a cad a uma dessas densidades. Embora densidades de plantio mais elevadas
A B C
D E F
38

possibilitem um maior rendimento da cultura, existe uma tendncia de reduo no peso
do fruto em plantios mais adensados.
Alm d os as pectos r elativos cu ltura do abacaxi e d o d estino d a p roduo, a
densidade de plantio e os arranjos espaciais utilizados dependem bastante da preferncia
do produtor. Alguns dos arranjos espaciais e espaamentos mais comumente praticados
no Brasil so especificados a seguir: 1,0 m x 0,40 m (25.000 plantas.ha
-1
); 1,50 m x 0,50
m x 0,40 m (25.000 plantas.ha
-1
); 1,40 m x 0,60 m x 0,40 m (25.000 plantas.ha
-1
); 1,20
m x 0,45 m x 0,45 m (27.027 plantas.ha
-1
); 0,90 m x 0,30 m (37.037 plantas.ha
-1
); 1,00
m x 0, 40 m x 0, 30 m ( 47.620 p lantas.ha
-1
); 1, 20 m x 0, 40 m x 0, 35 m ( 35.714
plantas.ha
-1
); e 1,20 m x 0,40 m x 0,40 m (31.250 plantas.ha
-1
). Quando da instalao de
plantios de abacaxi em arranjo espacial de fileiras duplas, r ecomenda-se que as mudas
de uma linha sejam plantadas alternadamente com as da outra linha numa mesma fileira
dupla.

CONSORCIAO DE CULTURAS
O ab acaxizeiro u ma cultura q ue s e p resta b em ao cu ltivo co nsorciado,
especialmente co m cu lturas a limentares e d e c iclo cu rto, tais co mo f eijo ( Vigna,
Phaseolus), milho, amendoim, entre o utras, a s qua is devem s er p lantadas n as
entrelinhas d o ab acaxizeiro, tanto d e modo c ontnuo quanto alternado. Po r s uas
caractersticas, a u tilizao d o p lantio co nsorciado tem s e mostrado mais ap ropriado
para p equenos p rodutores e/ ou ag ricultores familiares, u ma vez q ue possibilita o us o
intensivo da rea com a produo de mais de uma cultura. Alguns cuidados devem ser
tomados qua ndo do pl anejamento d o pl antio c onsorciado, a e xemplo: a valiao d os
ganhos eco nmicos d a atividade; cu lturas a s erem u tilizadas no co nsrcio,
especialmente e m r elao ao complexo de pragas e d oenas; ar ranjo es pacial (fileiras
simples o u dup las) e de nsidades de p lantio a s erem p raticados. De maneira g eral, o
consrcio r eduz a infestao p or p lantas es pontneas, a lm d e ap resentar tambm
aspectos positivos na proteo do solo.
Por ou tro l ado, o abacaxizeiro p ode s er utilizado c omo cu ltura intercalar,
plantada nas entrelinhas de plantios de culturas semi perenes, perenes, arbustivas e at
mesmos, arbreas, tomando-se o devido cuidado para evitar o sombreamento excessivo
do ab acaxizeiro. D e maneira similar ao co nsrcio, com r eferncia ao s as pectos
39

fitossanitrios, as culturas intercalares no devem possuir o mesmo complexo de pragas
e doenas sob pena de aumentar as perdas na produo.

CORREO DA ACIDEZ E FERTILIZAO DO SOLO
De aco rdo c om a s normas t cnicas d e p roduo i ntegrada d e ab acaxi,
obrigatria que a correo do solo e o fornecimento de fertilizantes sejam determinados
de aco rdo com o s r esultados a nalticos do s olo. Havendo necessidade de correo da
acidez, a mesma seja r ealizada 60 d ias a ntes do plantio, s endo tambm p ermitido a t
imediatamente antes do plantio.
Todo f sforo g eralmente ap licado an tes d o p lantio en quanto n itrognio e
potssio so aplicados, de maneira fracionada, durante o desenvolvimento vegetativo da
cultura. Devido a aspectos econmicos, a adubao fosfatada pode ser feita por ocasio
da p rimeira ad ubao e m co bertura, j untamente co m n itrognio e p otssio. O
parcelamento das doses totais dos nutrientes varia de trs a ci nco ou mais vezes, com a
ltima ap licao e fetuada u m ms a ntes d a induo d a f lorao. A dubaes
suplementares p odero s er e fetuadas at 6 0 d ias ap s a induo d esde q ue sejam
constatadas p lantas p ouco v igorosas e/ ou c om s intomas d e d eficincia nutricional.
recomendado r ealizar a a montoa logo aps a f ertilizao, visando minimizar as perdas
de n utrientes p or l ixiviao e/ ou ev aporao. A ad ubao o rgnica d eve levar e m
considerao a melhoria d o s olo, ad io d e nutrientes, e o s r iscos d e co ntaminao
desses produtos.

CONTROLE DE PLANTAS ESPONTNEAS
O manejo d as p lantas es pontneas d eve s er f eito, p referencialmente, p or
roagens com foices, roadeiras, ou outros implementos. A roadeira manual com motor
a exploso tem se mostrado bastante apropriada para o manejo do mato nas entrelinhas
do abacaxizal, haja vista que apresenta significativas vantagens ambientais econmicas
e s ociais. As p lantas infestantes t ambm p odem s er manejadas p or meio d e cap inas
manuais e/ou mecnicas, mantendo-se a co bertura morta n o p lantio. A ap licao d e
herbicidas p s-emergentes p ermitida a penas e m r eas o nde o correm p lantas
infestantes de difcil controle. proibida a ap licao de herbicidas em pr-emergncia
em plantios conduzidos em sistema de produo integrada.
40

O manejo d as p lantas infestantes nos ab acaxizais em sistema d e p roduo
integrada co ntempla medidas d e co ntrole d a eroso e d a melhoria biolgica d o s olo.
Neste sentido, r ecomendvel a utilizao da cobertura morta, cultivo mnimo e/ou de
cultura d e c obertura, en tre outras, q ue, al m do m anejo d as p lantas infestantes,
melhoram as caractersticas qumicas e fsicas do solo.

ANTECIPAO DA FLORAO E UNIFORMIZAO DA COLHEITA
A a ntecipao e homogeneizao d o florescimento p odem s er feitas p ela
aplicao t anto d o car bureto d e c lcio, q uanto d o et efon, e ntre o utros, d esde q ue
registrados p ara es te fim. Ajustes eventuais nas co ncentraes d os indutores d e
florescimento podem ser necessrios a depender da r egio produtora. Alguns cuidados
aumentam significativamente a eficincia do tratamento de induo floral; so eles:
a) q ualidade d a g ua. Utilizar g ua fria e limpa p ara p roceder a d iluio d o i ndutor
floral. Caso necessrio, efetuar a correo do pH da gua para a f aixa indicada como a
de maior eficincia de ao do produtor utilizado no tratamento de induo floral;
b) temperatura da gua. Em pocas quentes r ecomendvel utilizar gua gelada para
diluio d o i ndutor. A d epender d a p oca d o an o e d a r egio p rodutora p ode s er
necessrio ad icionar g elo ao recipiente o nde a s uspenso d o i ndutor es t s endo
preparada;
c) condies climticas. Dias nublados e de temperaturas amenas favorecem a eficincia
da prtica da induo floral;
d) horrio de ap licao. Deve-se dar preferncia ap licao do produto nos horrios
mais frescos do dia, ou seja, no incio da manh ou no final da tarde. Em alguns pases,
onde a t emperatura d iurna muito a lta, r elativamente co mum p roceder-se ao
tratamento de induo floral durante a noite, quando as temperaturas so mais amenas;
e) tamanho e/ou idade da planta. Embora o tratamento de induo da florao possa ser
realizado em plantas em qualquer estdio de desenvolvimento, plantas em final do ciclo
vegetativo respondem melhor aplicao do indutor floral.
Em a bacaxizais c onduzidos e m s istemas de pr oduo i ntegrada pr oibida a
utilizao d e f ito-reguladores p ara c ontrole d e cr escimento d a p lanta e p ara o
desenvolvimento e desenverdecimento de frutos.
41


TRATOS FITOSSANITRIOS
A a bacaxicultura mundial, e a brasileira e m e special, at acada p or d iversas
pragas e doenas, assim como por problemas de causa abitica, com reflexos negativos
na produo, produtividade e qualidade dos frutos
Em plantios conduzidos em sistema de produo integrada, o controle de pragas
e doenas deve ser obedecer s t cnicas preconizadas no manejo integrado de pragas.
Assim se ndo, ob rigatrio o m onitoramento e r egistro d a i ncidncia de p ragas e
doenas, p ara fins d e co ntrole. t ambm o brigatrio p roceder a manuteno e a
calibrao p eridica d as mquinas e eq uipamentos, al m d a inspeo an ual dos
mesmos. D urante as ap licaes d e ag rotxicos obrigatria a u tilizao d os
equipamentos de pr oteo i ndividual e do s d emais r equisitos de pr oteo pa ra
operadores. tambm o brigatria a manuteno d os registros d e todas as o peraes,
incluindo a d ata e o local de aplicao, juntamente co m o r eceiturio agronmico. A
manipulao de agrotxicos deve ser efetuada somente em local adequado.
1. Controle da fusariose. Causada p elo fungo Fusarium gutiforme, a f usariose o
principal fator l imitante ex plorao d a cu ltura d o ab acaxi nas p rincipais r egies
produtoras d o B rasil. O co ntrole integrado d a f usariose d o ab acaxizeiro c onsiste d a
utilizao de diversas prticas culturais tais como: 1) eliminao dos restos culturais; 2)
utilizao de mudas sadias; 3) monitoramento mensal da incidncia da doena, durante
o d esenvolvimento v egetativo; 4 ) er radicao d as p lantas infectadas e r emoo d o
plantio (Figura 11); 5) desenvolvimento da inflorescncia sob condies desfavorveis
incidncia d a fusariose; 6 ) ap licao d e fungicidas r egistrados, sempre qu e
recomendado pelo monitoramento; e 7) cultivo de variedades resistentes.


42


Figura 11. Erradicao ( A) e r emoo ( B) d as p lantas co m s intomas d a fusariose
durante o ciclo vegetativo do abacaxizeiro. Fotos: Aristoteles Pires de Matos.

2.Controle da podrido do olho. Tendo co mo ag ente cau sal o fungo Phytophthora
nicotianae var. parasitica, a depender das condies edafoclimticas a podrido do olho
poder causar perdas significativas na produtividade. O manejo integrado da podrido do
olho consiste na implementao das seguintes prticas culturais: 1) instalar o plantio em
solos com boa capacidade de drenagem; 2) usar mudas dos tipos filhote ou rebento; 3)
quando da capina, no colocar das plantas infestantes sobre os abacaxizeiros; 4) realizar
o monitoramento com frequncia mensal; 5) durante o desenvolvimento vegetativo, se
indicado p elo monitoramento, r ealizar ap licao localizada d e fungicidas; e 6 ) u ma
semana ap s a induo floral, s e indicado p elo monitoramento, ef etuar o c ontrole
qumico.
3. Controle da podrido negra do fruto. Tambm c onhecida po r po drido mole, a
podrido n egra do fruto, c ausada pe lo fungo Chalara paradoxa (= Thielaviopsis
paradoxa), uma doena de ps-colheita que, a depender das condies ambientais, de
armazenamento e d e transporte, p ode cau sar p erdas s ignificativas na p roduo. Para
controlar a p odrido negra do fruto n ecessria a integrao das medidas a seguir: 1)
colher o fruto com uma parte do pednculo de cerca de 2 cm de comprimento; 2) evitar
causar f erimentos n a su perfcie d os frutos; 3 ) e liminar o s r estos c ulturais nas
proximidades dos locais onde os frutos so processados e/ou armazenados; 4) reduzir ao
mnimo o p erodo d e tempo en tre a co lheita e o p rocessamento d os f rutos; e 5 )
armazenar e t ransportar os f rutos s ob temperatura e m t orno d e 9
o
C. A d eciso d e
implementar o controle qumico da podrido negra deve ser fundamentada em critrios
tcnicos e obedecendo s normas vigentes.
A
B
43

4. Controle da murcha associada cochonilha. Causada pelo Pineapple Mealybug
Wilt Associated V rus ( PMWaV), q ue t em co mo vetor a c ochonilha Dysmicoccus
brevipes, a murcha associada co chonilha u ma d as p rincipais d oenas d o
abacaxizeiro. Formigas d oceiras t ransportam as c ochonilhas d e p lanta a p lanta o q ue
resulta em r eboleiras d e p lantas sintomticas. Mudas infestadas s o o s p rincipais
agentes de disperso das cochonilhas, portanto a utilizao de mudas no infestadas
componente importante d o manejo integrado d essa d oena. Outras p rticas culturais
como b om p reparo d o s olo, d estruio d os restos cu lturais e cu ra d as mudas
complementam o manejo integrado d a murcha associada co chonilha. O co ntrole
qumico, q uando r ecomendado p elo monitoramento, d eve ser p raticado d e maneira
localizada, n a r eboleira. O co ntrole d as formigas p arte f undamental no m anejo
integrado da murcha associada cochonilha.
5. Controle da broca do fruto. A broca do fruto, Strymon megarus, u ma das pragas
mais importantes do abacaxizeiro no Brasil haja vista que um fruto atacado perde seu
valor c omercial. O manejo integrado d a b roca d o f ruto c onsiste d o monitoramento
semanal, durante o desenvolvimento das inflorescncias, e controle qumico sempre que
recomendado pelo monitoramento.
6. Controle da queima solar. Esta anomalia resulta da exposio excessiva de uma das
partes do fruto ao dos raios solares, especialmente em pocas quentes e ensolaradas
quando po de c ausar pe rdas s ignificativas n a pr oduo d os f rutos. P ara c ontrole da
queima s olar r ecomenda-se a p roteo m ecnica d os f rutos em d esenvolvimento
utilizando-se p alha d e p lantas infestantes, p apel ( jornal), p apelo, en tre o utros, e
tambm adubao equilibrada para evitar o tombamento dos frutos.

USO CORRETO DE AGROTXICOS
Apenas pr odutos r egistrados n o M inistrio da A gricultura, P ecuria e
Abastecimento para uso na cultura do abacaxi podem ser utilizados para o controle de
pragas e d oenas e mediante r eceiturio ag ronmico. p roibido u tilizar r ecursos
humanos e tcnicos sem a devida capacitao, fazer misturas de tanque com agrotxicos
sem a orientao do responsvel tcnico; descartar embalagens e r esduos de pesticidas
em locais imprprios; desrespeitar os intervalos de segurana; e fazer a r egulagem de
equipamentos d e ap licao d e ag roqumicos e m r eas d e cu ltivo. p roibido manter
44

agrotxicos s em a s informaes c ompletas d a embalagem o riginal, r eutilizar e /ou
abandonar e mbalagens e r estos d e ag rotxicos e m r eas d e agricultura. t ambm
proibido a bandonar a bacaxizais que s ejam focos pot enciais d e pr agas e do enas. Os
agroqumicos de vem ser o brigatoriamente ar mazenados e m local ad equado.
Embalagens vazias d evem ser submetidas t rplice lavagem, c onforme o t ipo,
inutilizadas e armazenadas t ransitoriamente e m local ap ropriado, a t s erem
encaminhadas s centrais de recolhimento.

COLHEITA, PS-COLHEITA E COMERCIALIZAO
obrigatrio atender aos regulamentos tcnicos especficos de ponto de colheita
de cada cultivar, obedecendo s especificaes do mercado de destino sendo proibido
colher frutos co m menos d e 1 2
o
Brix. Q uando d a c olheita d eve-se evitar d anos
superfcie dos frutos, inclusive durante o transporte at o local de embalagem. Deve-se
usar co ntentores limpos e s anitizados, e ad otar s istema d e informao q ue p ermita a
rastreabilidade. recomendvel: a) proceder a pr-seleo dos frutos conforme normas
especficas para o abacaxi; b) t ransportar os frutos para a empacotadora no mesmo dia
da co lheita; c) utilizar o s co ntentores para uso exclusivo da co lheita do abacaxi; e d )
utilizar materiais d e proteo nos co ntentores e ev itar e nch-los em e xcesso para no
causar danos nos frutos. proibido amontoar os frutos sobre o solo, assim como manter
frutos de produo integrada em conjunto com os de outros sistemas de produo.
obrigatrio o r egistro do uso de s anitizantes, a grotxicos e ou tros i nsumos
durante o pe rodo de p s-colheita informando o l ocal d e ap licao, d ata, tipo d e
tratamento, n ome co mercial d o p roduto, q uantidade u tilizada, n ome d o ap licador e
justificativa d e u so. Os f rutos d evem s er c lassificados d e aco rdo c om as normas d e
padronizao para abacaxi, procedendo-se identificao do produto, conforme normas
tcnicas legais d e r otulagem e embalagem. Amostras d evem ser co letadas p ara
realizao de testes de qualidade do produto e anlise de resduo.
CONSIDERAES FINAIS
A a valiao s ocioeconmica e a mbiental da produo i ntegrada do abacaxi no
Estado do Tocantins constatou uma racionalizao do uso de fertilizantes e agrotxicos
em co mparao co m o s istema d e p roduo co nvencional. Q uanto a o u so d e
agrotxicos, constatou-se reduo de 47% no uso de herbicidas, 37% no de inseticidas,
45

e 20% n o de f ungicidas, c om r eflexos po sitivos n a, pr oduo de f ruto s adio e na
preservao ambiental, alm de contribuir para r eduo dos custos de produo. Estes
resultados mostram c laramente a eficincia do s istema de pr oduo i ntegrada de
abacaxi.

REFERNCIAS
ALMEIDA, C. O. d e; MATOS, A. P. d e; CARDOSO, C. E. L.; SANCHES, N. F.;
TEIXEIRA, F . A.; ELIAS Jr. J . Avaliao d e i mpactos d a p roduo integrada d o
abacaxi no estado do Tocantins: um estudo de caso de um sistema em t ransio. Cruz
das Almas:, E MBRAPA-CNPMF, 2007. 29 p. ( Embrapa Mandioca e Fruticultura
Tropical. Documentos 167)
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MATOS, A. P. de; SANCHES, N. F.; SOUZA, L. F. da S.; ELIAS Jr., J.; TEIXEIRA,
F. A. ; GOMES, D . C .; CORDEIRO, D . G . P roposta d e u m s istema d e p roduo
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MATOS, A. P. de; SOUZA, L. F. da S.; SANCHES, N. F.; ELIAS Jr., J.; TEIXEIRA,
F. A. Integrated pineapple production in Brazil: an R&D project. Pineapple News. n.13.
p. 16-17. May, 2006.
46

MATOS, A. P. de; TEIXEIRA, F. A.; SANCHES, N. F.; CORDEIRO, D. G.; SOUZA,
L. F. da S. Roadeira com motor a exploso: nova alternativa para manejo das plantas
infestantes na cu ltura d o a bacaxizeiro. A bacaxi O n-Line, v.4, n .1 Janeiro a
Abril/2006.
MATOS, A. P. de; TEIXEIRA, F. A.; SANCHES, N. F.; ELIAS Jr., J.; SOUZA, L. F.
da S. Culturas de cobertura no manejo de plantas infestantes e na conservao do solo
em p lantios d e ab acaxi em sistema d e p roduo i ntegrada. V III SEMINRIO
BRASILEIRO DE PRODUO I NTEGRADA DE FRUTAS, 2006, Vitria. Anais...
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SANCHES, N. F. Manejo integrado d a cochonilha d o abacaxi. EMBRAPA-CNPMF,
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SANCHES, N . F . M anejo integrado d a b roca-do-fruto d o ab acaxi. E MBRAPA-
CNPMF, 2005. 2p. (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Abacaxi em Foco, 36).
SANCHES, N. F.; MATOS, A. P. de; TEIXEIRA, F. A.; ELIAS Jr., J.; CORDEIRO, D.
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FRUTICULTURA, 2006, Cabo F rio, Anais... Cabo F rio: S ociedade Brasileira d e
Fruticultura, 2006, p. 313.
SOUZA, L . F . d a S .; MATOS, A . P . d e; SIEBNEICHLER, S . C .; ELIAS Jr., J.
CORDEIRO, D. G . R ecomendao d e ad ubao p ra o ab acaxizeiro n o E stado d o
Tocantins, co m base na anlise do s olo. Comunicado Tcnico N
o
4, SEAGRO, 2005.
2p.
47

ANEXO I
NORMAS TCNICAS ESPECFICAS PARA A PRODUO INTEGRADA DO
ABACAXI
Instruo Normativa N
o
43, do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento, de 23 de julho de 2008, publicada no Dirio Oficial da Unio em 24
de julho de 2008.

REA TEMTICA 1. CAPACITAO DE RECURSOS HUMANOS
SUB REA 1.1. Prticas agrcolas
OBRIGATRIO:
1. C apacitao tcnica co ntinuada d o(s) p rodutor(es), car ga h orria d e o ito h oras, e
do(s) responsvel(is) t cnico(s) da(s) propriedade(s), car ga horria de dezesseis horas,
no manejo adequado dos pl antios de abacaxi conduzidos com o Sistema de Produo
Integrada en volvendo p rticas a grcolas, c onforme r equisitos d a P I e m: i) manejo
cultural; ii) identificao de pragas e inimigos naturais e manejo de pragas; iii) operao
e ca libragem d e equipamentos e m quinas d e a plicao d e d efensivos agrcolas; iv)
coleta e p reparo d e material para monitoramento nutricional; v) t cnicas d e co lheita,
ps-colheita, transporte, e armazenagem e maturao da fruta; vi) irrigao, drenagem e
fertirrigao de abacaxizais em propriedades com cultivos irrigados.
2. Toda capacitao interna dever ser comprovada e r ealizada por pessoal habilitado e
capacitado por rgos competentes.
3. T oda cap acitao d ever ser co mprovada e r ealizada p or p essoal habilitado e
capacitado por rgos competentes.
RECOMENDADO:
1. Capacitao em irrigao, drenagem e fertirrigao de abacaxizais para produtores de
abacaxi em propriedades no irrigadas.
2. O(s) produtor(es) e responsvel(is) t cnico(s) deve(m) conhecer os limites mximos
de resduos (LMR) permitidos para o mercado de destino.
3. Promover reciclagem das capacitaes com periodicidade mxima de cinco anos.

SUB-REA 1.2. Organizao de produtores
RECOMENDADO:
1. Capacitao tcnica em gesto da PIF.
48

2. Capacitao na formao, administrao e gesto de associaes e cooperativas.
3. Cada atividade de capacitao deve ter a carga horria de oito horas.
4. Promover reciclagem das capacitaes com periodicidade mxima de cinco anos.

SUB-REA 1.3. Comercializao
RECOMENDADO:
1. Capacitao tcnica em comercializao e marketing conforme requisitos da PIF.
2. Capacitao em exigncias mercadolgicas do abacaxi.
3. Cada atividade de capacitao deve ter a carga horria de oito horas.
4. Promover reciclagem das capacitaes com periodicidade mxima de cinco anos.

SUB-REA 1.4. Processos de empacotadoras e segurana alimentar
OBRIGATRIO:
1. Capacitao tcnica em processos de embalagem e identificao dos tipos de danos
em frutos.
2. Capacitao tcnica em segurana alimentar, higiene pessoal e do ambiente, prticas
de profilaxia e controle de doenas.
3. Cada atividade de capacitao deve ter a carga horria de oito horas.
RECOMENDADO
1. Curso de reciclagem em segurana alimentar com oito horas de durao.
2. Promover reciclagem das capacitaes com periodicidade mxima de cinco anos.

SUB-REA 1.5. Segurana no trabalho
OBRIGATRIO
1. Capacitao tcnica em segurana humana.
2. Capacitao em recomendaes tcnicas de Segurana e Sade no Trabalho.
3. Capacitao em Preveno de Acidentes com Agrotxicos.
4. Cada atividade de capacitao deve ter a carga horria de oito horas.
RECOMENDADO
1. Atender as r ecomendaes t cnicas de Segurana e S ade no Trabalho Preveno
de Acidentes, de acordo com legislao vigente.
2. Promover reciclagem das capacitaes com periodicidade mxima de cinco anos.

SUB-REA 1.6. Educao ambiental
49

OBRIGATRIO
1. Capacitao tcnica em conservao e manejo de solo e g ua e p roteo ambiental,
com durao de oito horas.
RECOMENDADO
1. Cursos de reciclagem peridica sobre o tema.
2. Promover reciclagem das capacitaes com periodicidade mxima de cinco anos.

REA TEMTICA 2. ORGANIZAO DE PRODUTORES
SUB-REA 2.1. Sistema de organizao e integrao dos produtores
RECOMENDADO
1. Insero em um grupo ou estao de monitoramento de pragas do abacaxizeiro.
2. P articipao e m u ma associao municipal, r egional o u es tadual d e p rodutores d e
abacaxi.
3. Insero em sistema de organizao no contexto da PIF.

SUB-REA 2.2. Definio do tamanho da propriedade.
OBRIGATRIO
1. Para os objetivos da produo integrada, considera-se pequeno abacaxicultor, aquele
que possui rea igual ou menor a 5 (cinco) hectares plantados com abacaxi.

REA TEMTICA 3 RECURSOS NATURAIS
SUB-REA 3.1 Planejamento ambiental
OBRIGATRIO
1. Conservao do ecossistema ao r edor e n o interior dos talhes de abacaxi nas r eas
do proprietrio da fazenda.
2. Conservao do ecossistema no interior dos talhes em reas arrendadas.
3. M anuteno d e co bertura v egetal nos car readores p ara ab rigo d e o rganismos
benficos.
RECOMENDADO
1. I mplementar u m p lano d e g esto e monitoramento a mbiental da pr opriedade,
organizando a atividade do sistema produtivo mediante a execuo, controle e avaliao
das a es d irigidas p reveno e co rreo d e p roblemas ambientais, ( solo, g ua, ar ,
planta e homem).

50

PROIBIDO
1. A plicar ag rotxicos e m r eas no ag ricultveis no en torno d o p omar e,
principalmente, em reas de preservao permanente.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. A plicar iscas t xicas c om p rodutos a grotxicos r egistrados, d e a cordo c om a
legislao vigente, nas r eas de PI Abacaxi e co m vegetao natural para controle das
formigas associadas murcha de cochonilha.

SUB-REA 3.2. Processos de monitoramento ambiental
OBRIGATRIO
1. Monitorar os ons, principalmente nitratos a profundidade superior a 1,0 m para reas
irrigadas.
RECOMENDADO
1. Controlar a qualidade da gua a montante e a jusante da propriedade, a cada 6 meses,
observando p armetros como c ompostos nitrogenados, f osfatos, s ulfatos, d etergentes,
leos e graxas, contaminaes biolgicas, presena de pesticidas e metais pesados.
2. Estabelecer inventrio e programa de valorizao da fauna e da flora ciliar.
3. L evantar e r egistrar todas as informaes d isponveis s obre o a mbiente a s er
monitorado.

REA TEMTICA 4. MATERIAL PROPAGATIVO
SUB REA 4.1. Mudas
OBRIGATRIO
1. Utilizar material sadio adaptado regio.
RECOMENDADO
1. Utilizar mudas fiscalizadas o u cer tificadas, p roduzidas e m ambiente p rotegido, a
partir de material sadio e com certificao gentica.
PROIBIDO
1. Transitar portando material propagativo sem a competente autorizao.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Plantar mudas sadias retiradas de plantios com baixa ou nula incidncia de pragas e
com acompanhamento tcnico.

REA TEMTICA 5. IMPLANTAO DE POMARES
51

SUB-REA 5.1. Localizao
OBRIGATRIO
1. Observar as condies de aptido edafo-climtica e compatibilidade aos requisitos da
cultura e m ercado; p lantar e m s olos co m boa drenagem e ad equados s co ndies da
cultura.
RECOMENDADO
1. Observar as condies de aptido edafo-climtica e compatibilidade aos requisitos da
cultura e m ercado; p lantar e m s olos co m boa drenagem e ad equados s co ndies da
cultura.
2. Evitar localizao em condies adversas s necessidades especficas do abacaxizeiro
e com declividade superior a 5%.
3. P lantar e m r egies c lassificadas co mo p referenciais e favorveis cu ltura, e m
zoneamentos agroclimticos oficiais.
PROIBIDO
1. Instalar abacaxizais em reas de reserva legal ou de preservao permanente.
2. Proceder desinfestao qumica do solo sem superviso do responsvel tcnico.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Implantar abacaxizais em terrenos com declividade acima de 5% desde que se adotem
prticas co nservacionistas e d e p reservao am biental ( curvas d e n vel, cu lturas d e
cobertura, cobertura morta, etc.).

REA TEMTICA 6. NUTRIO DE PLANTAS
SUB-REA 6.1. Correo de solo e fertilizao
OBRIGATRIO
1. Realizar prvia co leta e a nlise qumica de solo, p rofundidade de 0-20 c m, para
quantificao de corretivos de acidez e de fertilizantes.
3. Utilizar adubos e corretivos registrados, conforme a legislao vigente.
RECOMENDADO
1. Realizar anlise qumica do solo tambm na profundidade de 20-40 cm.
2. Utilizar adubao orgnica, quando vivel.
3. Realizar a amontoa aps a aplicao de fertilizantes.
4. Incorporar os corretivos de acidez ao solo pelo menos dois meses antes do plantio.


52

PROIBIDO
1. Proceder aplicao de fertilizantes sem o devido registro conforme legislao
vigente.
2. Utilizar esgotos domsticos ou derivados sem o devido tratamento.
3. A rmazenar fertilizantes juntamente co m frutos co lhidos, material p ropagativo e
agrotxicos.

REA TEMTICA 7. MANEJO E CONSERVAO DO SOLO
SUB-REA 7.1. Manejo da cobertura do solo
OBRIGATRIO
1. Controlar processo de eroso do solo dos abacaxizais mediante utilizao de prticas
conservacionistas como plantio em nvel, cobertura morta, cultivo mnimo, culturas de
cobertura, entre outras.
2. Realizar o manejo integrado de plantas infestantes mediante r oagens, utilizao de
culturas de cobertura, cobertura morta, cultivo mnimo, entre outras.
PROIBIDO
1. Manter o solo sem cobertura.

SUB-REA 7.2. Controle das plantas infestantes.
OBRIGATRIO
1. Realizar r oagens manuais o u mecnicas das plantas infestantes nas e ntrelinhas do
plantio.
2. Utilizar cobertura morta nas entrelinhas do plantio, em funo da disponibilidade de
material e economicidade da tcnica. Entre as alternativas de cobertura morta pode-se
considerar os restos culturais do abacaxizeiro.
3. Utilizar culturas de cobertura nas entrelinhas, a exemplo do milheto e do capim p de
galinha, entre outras, roar e deixar os restos vegetais como cobertura morta.
PROIBIDO
1. U tilizar herbicidas sem a companhamento tcnico; a plicar herbicidas e m pr-
emergncia.
2. Utilizar recursos humanos desprovidos de treinamento apropriado e equipamentos de
proteo i ndividual dur ante o manuseio, pr eparo e a plicao do s produtos de a cordo
com a legislao vigente.

53

PERMITIDO COM RESTRIO
1. U tilizar h erbicidas e m p s-emergncia, s omente co mo co mplemento a m todos
culturais e , no m ximo, e m t rs ap licaes d urante o ci clo d a cu ltura, e m r eas
localizadas, onde ocorrem plantas infestantes de difcil controle.
2. Proceder ao registro destas aplicaes nos cadernos de campo.

REA TEMTICA 8. RECURSOS HDRICOS E IRRIGAO
SUB-REA 8.1. Se cultivo irrigado
OBRIGATRIO
1. Analisar a nualmente a q ualidade d a g ua d e irrigao e m laboratrio ap ropriado
(qumica e microbiolgica - coliformes t ermotolerantes, Salmonella sp. e Escherrichia
coli).
2. Obter a Outorga de direito de uso da gua, conforme legislao especfica vigente.
3. Instalar, pelo menos, um pluvimetro em cada propriedade prximo da lavoura.
RECOMENDADO
1. Monitorar d iariamente a u midade d o s olo, p romovendo a ap licao d e g ua e m
funo d o b alano h drico, d a cap acidade d e a rmazenamento d e g ua d o s olo, d a
demanda hdrica do abacaxizeiro e do sistema de irrigao.
2. U tilizar t cnicas d e irrigao e f ertirrigao, co nforme r equisitos d a cu ltura d o
abacaxi.
3. Monitorar anualmente, o nvel de salinidade e a p resena de substncias p oluentes
(metais p esados - Ni, Z n, C d, H g, P b e C u - nitratos e f sforo), mediante an lise
apropriada do solo.
4. Utilizar sistemas de irrigao com maior eficincia de aplicao de gua.
5. Utilizar Kc conforme o estdio de desenvolvimento da cultura.
6. Instalar, pelo menos, um termmetro de mxima e de mnima em cada propriedade.
7. Realizar o manejo da irrigao com base nos dados climticos dirios locais.
PROIBIDO
1. Utilizar gua para irrigao que no atenda aos padres tcnicos para o abacaxizeiro
ou guas residuais no tratadas, conforme legislao especfica vigente.

REA TEMTICA 9. MANEJO DA PARTE AREA
SUB-REA 9.1. Coleta da folha D

54

RECOMENDADO
1. Coletar folhas D, um ms antes do tratamento de induo floral, como indicativo
do estado nutricional da planta para realizar as devidas correes, e do planejamento da
induo floral.

SUB-REA 9.2. Fito-reguladores de sntese
OBRIGATRIO
1. Utilizar produtos qumicos r egistrados, mediante r eceiturio agronmico, co nforme
legislao vigente.
RECOMENDADO
1. Utilizar os fito-reguladores apenas como indutores de florescimento.
PROIBIDO
1. P roceder ap licao d e p rodutos q umicos s em o d evido r egistro, c onforme
legislao vigente.
2. Utilizar recursos humanos sem a devida capacitao.
3. Utilizar fito-reguladores de s ntese para controle de cr escimento da planta e p ara o
desenvolvimento de frutos.

SUB-REA 9.3. Proteo dos frutos contra queima-solar
RECOMENDADO
1. Utilizar papel jornal sem impresso, palhas (sem contaminantes do solo), entre outros
materiais para a p roteo dos frutos contra a q ueima provocada pela ao intensa dos
raios solares.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Utilizar papel jornal impresso para proteo dos frutos contra a queima solar.

SUB-REA 9.4. Desbaste das mudas e poda das folhas
RECOMENDADO
1. Realizar o desbaste parcial das mudas tipo filhote, logo aps o fechamento das flores.
2. Alguns dias antes da colheita, proceder o corte da parte superior das folhas, na regio
mediana, de maneira a facilitar a colheita do fruto e assegurar a ciclagem de nutrientes.

REA TEMTICA 10. PROTEO INTEGRADA DA PLANTA
SUB-REA 10.1. Controle de pragas.
55

OBRIGATRIO
1. Utilizar as tcnicas preconizadas no MIP.
2. Priorizar o uso de mtodos naturais e biolgicos.
3. Monitorar e registrar periodicamente a incidncia de pragas ( fusariose, podrido do
olho e murcha associada cochonilha) para fins de controle.
4. Erradicar as plantas atacadas visando eliminar as fontes de inoculo.
RECOMENDADO
1. I mplantar es tao m eteorolgica informatizada n ecessria ao m onitoramento d as
condies agroclimticas para o manejo de pragas.
2. Denunciar a presena de abacaxizais abandonados aos rgos competentes.
PROIBIDO
1. E xecutar t ratamentos f itossanitrios peridicos e s istemticos s em ju stificativa
tcnica.
2. Utilizar recursos humanos tcnicos sem a devida capacitao.
3. Abandonar abacaxizais que sejam focos potenciais de pragas.

SUB-REA 10.2. Pesticidas de sntese
OBRIGATRIO
1. U tilizar pr odutos qu micos, que c onstam n a grade d e ag rotxicos d a cu ltura d o
abacaxi, conforme legislao vigente.
2. No cas o d e ex portao, obedecer s r estries q uanto u tilizao d e ag rotxicos
vigentes no pas de destino.
RECOMENDADO
1. Utilizar as informaes geradas em estaes de aviso para orientar os procedimentos
sobre tratamentos com agrotxicos; utilizar produtos naturais registrados para o controle
de pragas.
PROIBIDO
1. A plicar pr odutos qu micos s em o de vido r egistro, c onforme legislao vi gente;
empregar recursos humanos sem a devida capacitao tcnica.

SUB-REA 10.3. Equipamentos de aplicao de agrotxicos
OBRIGATRIO
1. P roceder m anuteno e r egulagem p eridica no mnimo u ma vez p or an o,
utilizando tcnicas recomendadas.
56

2. Manter o registro da manuteno e regulagem dos equipamentos.
3. Os operadores devem estar capacitados sobre suas atividades, bem como da utilizao
de Equipamento de Proteo Individual EPI, conforme as Normas NRR 04 e NRR 05
do TEM.
4. Proceder l avagem e manuteno de equipamentos em local apropriado, para evitar
contaminao ambiental.
RECOMENDADO
1. Quando da aplicao mecanizada de agrotxicos, utilizar tratores dotados de cabinas
de proteo.
PROIBIDO
1. Empregar recursos humanos tcnicos sem a devida capacitao.
2. Armazenar EPI juntamente com agrotxicos.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Variao de at 10% na vazo do volume aplicado.

SUB-REA 10.4. Preparo e aplicao de agrotxicos
OBRIGATRIO
1. Obedecer s r ecomendaes t cnicas sobre manipulao de produtos e operao de
equipamentos, conforme a legislao especfica vigente.
2. P reparar e manipular ag rotxicos e m locais es pecficos e construdos p ara es ta
finalidade.
3. Os operadores devem utilizar EPI apropriado.
4. Manter registro de todas as operaes (agrotxicos utilizados, substncia ativa, dose,
mtodo d e ap licao, operador), a d ata e o l ocal d e aplicao, j untamente co m a
recomendao tcnica.
5. Obedecer aos intervalos de segurana, de r e-entrada e d e car ncia indicados para o
produto.
6. E xecutar p ulverizao q uando at ingir nveis crticos d e intensidade d a p raga o u
doena.
PROIBIDO
1. Aplicar produtos qumicos sem o devido registro e produtos no autorizados para a PI
Abacaxi.
2. Proceder manipulao e aplicao de agrotxicos na presena de crianas e pessoas
estranhas no local.
57

3. Empregar recursos humanos sem a devida capacitao tcnica.
4. Depositar r estos d e p esticidas e lavar eq uipamentos e m fontes d e gua, r iachos e
lagos.

SUB-REA 10.5. Armazenamento e embalagens de agrotxicos
OBRIGATRIO
1. Armazenar agrotxicos em local adequado, conforme norma regulamentadora.
2. Possuir locais prprios e seguros para armazenamento transitrio das embalagens nas
propriedades.
RECOMENDADO
1. O rganizar c entros r egionais de r ecolhimento de e mbalagens pa ra o s eu de vido
tratamento, em co njunto c om p refeituras, s ecretaria d e ag ricultura e as sociaes d e
produtores, distribuidores e fabricantes.
PROIBIDO
1. Reutilizar e abandonar embalagens de agrotxicos na lavoura e locais inapropriados.

REA TEMTICA 11. COLHEITA E PS-COLHEITA
SUB-REA 11.1. Higiene na colheita
OBRIGATRIO
1. Proceder higienizao de equipamentos, contentores e locais de trabalho.
2. Estabelecer um programa de limpeza, higiene de utenslios, equipamentos e veculos
a serem utilizados na colheita.
3. L impar e h igienizar p reviamente o s v eculos e u tenslios a serem u tilizados na
colheita.
4. F ornecer ao s co laboradores instrues b sicas d e higiene e manuseio d a fruta, e
exigir o cumprimento dessas instrues durante o manuseio dos frutos.
5. Manter os procedimentos de higiene e t reinamentos dos trabalhadores devidamente
documentados.
RECOMENDADO
1. R ealizar u ma a valiao d e r isco p ara cad a talho, d evidamente d ocumentada e
atualizada que abranja os aspectos de higiene na colheita e no transporte de produto.
2. Definir os procedimentos de controle e aes corretivas.
3. Disponibilizar instalaes sanitrias e de lavagens de mos aos trabalhadores.

58

PROIBIDO
1. Utilizar os equipamentos, utenslios, contentores e veculos de t ransporte de frutos e
material de co lheita p ara t ransportar o u trabalhar o utros m ateriais q ue p ossam
contaminar e pr em risco a segurana alimentar do produto.

SUB-REA 11.2. Ponto de colheita
OBRIGATRIO
1. Colher os frutos no ponto adequado de maturao conforme o Programa Brasileiro
para Modernizao d a H orticultura Normas de C lassificao d o A bacaxi ( CQH.
Documentos, 24), obedecendo s especificaes do mercado de destino e os padres da
indstria de processamento.
RECOMENDADO
1. Estabelecer o ponto de colheita para cada mercado de destino, adotando-se o critrio
de abertura da malha para sua identificao de acordo com as orientaes fornecidas nos
treinamentos da PI Abacaxi.
2. No manter no pomar frutos em estdio avanado de maturao.
PROIBIDO
1. Colher frutos com menos de 12
o
Brix.

SUB-REA 11.3. Tcnicas de colheita
OBRIGATRIO
1. Realizar a colheita em equipe, com cortadores e carregadores.
2. Colher o fruto de forma cuidadosa evitando causar ferimentos na casca.
3. Manter e proteger das intempries os frutos colhidos.
4. Evitar danos no transporte at o local de embalagem.
5. T ransportar ap enas fruto n o cam inho; no p ermitir a p resena d e p essoas n a
carroceria.
RECOMENDADO
1. P roceder s eleo d os f rutos c onforme a s n ormas d o Programa B rasileiro p ara
Modernizao d a H orticultura Normas d e C lassificao d o A bacaxi ( CQH.
Documentos, 24).
2. Transportar os frutos colhidos para a empacotadora no mesmo dia da colheita.
3. Cortar o pednculo 2 cm abaixo da base do fruto.

59

PROIBIDO
1. Amontoar os frutos sobre o solo.
2. Manter f rutos de pr oduo i ntegrada e m conjunto c om o s de o utros s istemas de
produo, ou mesmo outros produtos.

SUB-REA 11.4. Contentores para colheita
OBRIGATRIO
1. Usar contentores limpos, sanitizados e que no danifiquem os frutos.
RECOMENDADO
1. Utilizar os contentores para uso exclusivo durante a colheita do abacaxi.
2. Utilizar materiais de proteo nos contentores e evitar ench-los em excesso para no
causar danos nos frutos.
PROIBIDO
1. Utilizar materiais de proteo que no atendam s condies adequadas de higiene ou
que ofeream riscos de contaminao qumica ou microbiolgica dos frutos.

SUB-REA 11.5. Identificao dos lotes dos frutos colhidos.
OBRIGATRIO
1. Adotar sistema que possibilite a identificao do local de procedncia dos frutos com
informaes que permitam a sua rastreabilidade.
RECOMENDADO
1. Utilizar sistema de cdigo de barras para agilizar a recepo na empacotadora.

SUB-REA 11.6. Higiene na ps-colheita
OBRIGATRIO
1. Manter o s p rocedimentos d e h igiene e t reinamento dos t rabalhadores devidamente
documentados.
2. Disponibilizar para os t rabalhadores da empacotadora, instalaes sanitrias limpas,
prximas da rea de trabalho, mas sem que se abram para esta rea a no ser que a porta
se feche de forma automtica.
3. Os trabalhadores devem cumprir normas de higiene durante o manuseio dos frutos.



60

RECOMENDADO
1. Implementar o sistema APPCC na ps-colheita; realizar anualmente uma avaliao de
riscos que abranja os aspectos de higiene; definir os procedimentos de controle e aes
corretivas.

SUB-REA 11.7. Utilizao de gua em ps-colheita
OBRIGATRIO
1. Utilizar fontes de gua potvel ou declarada como tal conforme legislao vigente.
2. Realizar co leta d e a mostras p ara an lises q umica e microbiolgica d a g ua co m
freqncia anual.
PROIBIDO
1. Usar gua superficial ou de poo sem a desinfeco prvia; utilizar mo-de-obra sem
a devida capacitao.

SUB-REA 11.8. Tratamentos de ps-colheita
RECOMENDADO
1. U tilizar s omente ag rotxicos r egistrados p ara es te fim, mediante r ecomendao
tcnica, conforme legislao vigente.
2. Registrar o u so d e s anitizantes, ag rotxicos e o utros i nsumos no cad erno d e p s-
colheita; no cas o d e e xportao, obedecer s r estries q uanto u tilizao d e
agrotxicos vigentes no pas de destino.
PROIBIDO
1. Armazenar agrotxicos e embalagens vazias em local no adequado.
2. Descartar restos de produtos qumicos e lavar equipamentos em locais passveis de
contaminao de fontes de gua, riachos e lagos.
3. Aplicar produtos qumicos sem o devido registro e no autorizados pela PI Abacaxi.

SUB-REA 11.9. Recepo na empacotadora
OBRIGATRIO
1. Identificar e registrar os lotes quanto procedncia para manter a rastreabilidade dos
frutos.
2. C oletar a mostras d e cad a lote e realizar t estes d e q ualidade d o p roduto ( leses,
podrides, B rix e o utras) co nforme o Programa Brasileiro p ara Modernizao d a
Horticultura Normas de Classificao do Abacaxi (CQH. Documentos, 24).
61

PROIBIDO
1. Manter os contentores com frutos produzidos em sistema de produo integrada sem
identificao adequada junto com as caixas dos frutos produzidos em outros sistemas de
produo.

SUB-REA 11.10. Lavagem
RECOMENDADO
1. Utilizar somente sanitizante que seja r ecomendado e r egistrado conforme legislao
vigente.
2. Utilizar t anques co m bomba p ara ag itao e recirculao d a g ua p ara f acilitar a
remoo de impurezas, ou a reposio da gua.
3. Monitorar periodicamente concentrao de sanitizantes na soluo de lavagem; trocar
gua de lavagem pelo menos trs vezes por dia.
PROIBIDO
1. Lavar frutos pr oduzidos e m sistema de pr oduo integrada s imultaneamente c om
frutos produzidos em outros sistemas de produo.
2. Utilizar caixas ou r eservatrios construdos com materiais proibidos pela legislao
vigente.

SUB-REA 11.11. Seleo, classificao e procedimentos de embalagem
OBRIGATRIO
1. Eliminar frutos com defeito (deformados; com leses como queima solar, podrides,
entre o utras) co nforme o Programa Brasileiro p ara Modernizao d a Horticultura
Normas de Classificao do Abacaxi (CQH. Documentos, 24).
RECOMENDADO
1. Obedecer s normas de embalagem e critrios de classificao vigentes ou de forma a
atender as exigncias do mercado de destino.
2. A e mbalagem d eve conter s omente frutos d e mesma o rigem, c ultivar, c lasse e
maturao.
PROIBIDO
1. Proceder execuo simultnea dos processos de seleo, classificao e embalagem
dos frutos produzidos em sistema de produo integrada com os de outros sistemas de
produo.

62

SUB-REA 11.12. Embalagens e etiquetagem
OBRIGATRIO
1. A s ca ixas d evem ser ar mazenadas e m local protegido, ev itando-se a en trada d e
animais e insetos que possam danificar ou contaminar a embalagem.
2. Proceder identificao do produto conforme normas t cnicas de r otulagem e com
destaque para o sistema de produo integrada.
RECOMENDADO
1. Usar embalagens resistentes ao empilhamento durante a armazenagem e transporte.
2. Utilizar embalagens limpas determinadas pelo mercado e exigncia do cliente.
3. Proteger os frutos contra choques e abrases, envolvendo-os em material novo, limpo
e resistente; os papis ou selos devem ser impressos com produto atxico.

SUB-AREA 11.13. Paletizao
RECOMENDADO
1. Montar paletes somente com caixas identificadas da produo integrada.
PROIBIDO
1. Utilizar p aletes d e madeira fabricados co m matria-prima no o riunda d e florestas
plantadas.

SUB-REA 11.14. Transporte e armazenagem
RECOMENDADO
1. Proceder ao transporte dos frutos sob condies refrigeradas.
2. Realizar o transporte em veculos e equipamentos apropriados.
PROIBIDO
1. Transportar frutas de produo integrada em conjunto com as de outros sistemas de
produo sem a devida identificao.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Armazenar frutas d a p roduo i ntegrada co m as d e o utros s istemas de pr oduo,
desde que devidamente separadas e identificadas.

SUB-REA 11.15. Logstica
OBRIGATRIO
1. Utilizar sistema de identificao que assegure a rastreabilidade de processos adotados
na produo do abacaxi.
63

RECOMENDADO
1. Utilizar mtodos, t cnicas e pr ocessos da logstica que a ssegurem a qua lidade do
abacaxi e a rastreabilidade de processos no regime da PI Abacaxi.

SUB-AREA 11.16. Controle das doenas em ps-colheita
OBRIGATRIO
1. Utilizar mtodos, tcnicas e p rocessos indicados nos anexos t cnicos e n os manuais
de treinamento para a PI Abacaxi.
RECOMENDADO
1. Proceder, preferencialmente, aos tratamentos fsicos e biolgicos.
PROIBIDO
1. Depositar r estos de pr odutos qu micos e lavar e quipamentos e m fontes de gua,
riachos, lagos, etc.
2. U sar o m esmo ingrediente at ivo e m p r- e p s-colheita; u tilizar fungicidas e m
termonebulizao de cmaras frias.
PERMITIDO COM RESTRIES
1. Uso de fungicidas em ps-colheita, somente quando justificado, mediante receiturio
agronmico, prevendo-se a degradao de r esduos antes da poca de comercializao
dos frutos e assegurando nveis de resduos dentro dos limites mximos permitidos pela
legislao.

REA TEMTICA 12. ANLISE DE RESDUOS
SUB-REA 12.1. Amostragem para anlise de resduos
OBRIGATRIO
1. Permitir a co leta de amostras de abacaxi pelo auditor do OAC durante a auditoria,
para realizao de anlise de resduos em laboratrios credenciados pelo MAPA.
2. Coletar as amostras seguindo a metodologia internacional de amostragem, conforme
indicado no Programa Nacional de Monitoramento e Controle de Resduos Qumicos e
Biolgicos em Vegetais, Partes de Vegetais e seus Subprodutos (PNCRV) e no Manual
de Coleta de Amostra para Anlises de Resduos de Agrotxico em Vegetais, edio do
MA/SDA/DDIV/ABEAS, 1998 ou sucedneo.
3. Devero ser coletadas amostras de cinco frutos por pomar.
4. Amostras adicionais devero ser coletadas, se ocorrer falhas no uso de agrotxicos.
64

5. Devero ser mantidos, em arquivo, registros sobre anlises de resduos efetuadas nas
amostras d os lotes p rovenientes d os t alhes o u e m fazendas o nde o s frutos s o
produzidos no sistema de PI Abacaxi.
6. Dever ser realizada pelo menos uma amostragem na pr-colheita/colheita dos frutos.
RECOMENDADO
1. Coletar amostras adicionais quando ocorrer tratamento fitossanitrio diferente durante
a produo ou que sofreram algum tratamento qumico diferenciado na ps-colheita.
2. S eguir u m s istema d e r odzio d e a mostragem p ara g arantir q ue t odas as p arcelas
sejam analisadas em determinado perodo de tempo.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. P ara e feito de monitoramento de r esduos de agrotxicos, o s e xportadores po dem
utilizar as a nlises r ealizadas no p rograma o ficial d o MAPA d e monitoramento d e
resduos em substituio ao item obrigatrio, desde que estas anlises sejam de rea da
produo integrada.

SUB-REA 12.2. Anlise de resduos
RECOMENDADO
1. A s a mostras co letadas d evem ser a nalisadas p elo mtodo m ultiresduos e m
laboratrios credenciados pelo INMETRO.
2. Manter registro freqente com os resultados das anlises.
3. No cas o d e ex portao, manter u ma lista co ntendo os LMRs vigentes n os p ases
importadores.
4. Elaborar um plano de ao para o caso do LMR ser excedido.
PROIBIDO
1. C omercializar frutos c om nveis de r esduos a cima do pe rmitido na l egislao
vigente.

REA TEMTICA 13. PROCESSO DE EMPACOTADORAS
SUB-REA 13.1. Higiene de cmaras frias e equipamentos e procedimentos nas
empacotadoras
OBRIGATRIO
1. P roceder e m anter d evidamente ar quivados o s p rocedimentos e r egistros d e
higienizao das cmaras frigorficas, equipamentos, local de t rabalho e t rabalhadores
da empacotadora.
65

2. Utilizar produtos e doses aprovados na indstria agroalimentar.
3. Manter rea especfica para armazenamento de produtos e utenslios de higiene.
4. Utilizar nas instalaes das cmaras frigorficas e empacotadoras lmpadas com
tampa de proteo.
5. Impedir a entrada de animais domsticos.
6. Obedecer aos regulamentos tcnicos de manejo e ar mazenamento especficos para o
abacaxi.
RECOMENDADO
1. E laborar p lano de g esto d ocumentado e a tualizado s obre r esduos, p oluentes
alternativos de r eciclagem e r eutilizao gerados durante o processamento da fruta em
ps-colheita.
2. I mplementar u m p lano d e manuteno, o perao e co ntrole d e eq uipamentos
frigorficos.
3. Os pisos da empacotadora devem permitir uma drenagem adequada.

REA TEMTICA 14. SISTEMA DE RASTREABILIDADE E CADERNOS DE
CAMPO
SUB-REA 14.1. Sistema de Rastreabilidade
OBRIGATRIO
1. Utilizar um sistema de identificao que assegure a rastreabilidade do produto.
2. Utilizar cadernos de campo e de ps-colheita para o registro de dados sobre o manejo
da fruta desde a fase de campo at a fase de embalagem e demais dados necessrios
adequada gesto da PI Abacaxi.
3. Manter o r egistro de dados atualizado e com fidelidade por um perodo mnimo de
dois anos, para fins de rastreamento de todas as etapas do processo.
RECOMENDADO
1. Instituir o sistema de cdigo de barras e etiquetas ou outros sistemas que permitam a
rpida e nica identificao dos diferentes talhes.

SUB-REA 14.2. Abrangncia da rastreabilidade
OBRIGATRIO
1. A r astreabilidade no campo deve ser r ealizada at o talho e n a empacotadora at a
embalagem.

66

SUB-REA 14.3. Auditoria interna
RECOMENDADO
1. R ealizar visitas no ca mpo, p referencialmente n as p ocas d e florao,
desenvolvimento e colheita dos frutos.
2. O produtor/exportador dever realizar uma auditoria interna de campo e uma de ps-
colheita no mnimo uma vez no ciclo da cultura; documentar, registrar e, se for o caso,
aplicar as aes corretivas como conseqncia da auditoria interna.

SUB-REA 14.4. Auditorias externas
OBRIGATRIO
1. P ermitir u ma au ditoria e xterna no ca mpo, n a p oca d a p r-colheita/colheita, co m
coleta de amostras para anlise de resduos (trs frutos por abacaxizal).

SUB-REA 14.5. Reclamaes
RECOMENDADO
1. M anter n a uni dade de pr oduo, e di sponibilizar qua ndo s olicitado, d ocumento
destinado s reclamaes.
2. A ssegurar q ue as r eclamaes s ejam d evidamente r egistradas e d evidamente
corrigidas incluindo um registro das aes implementadas.

REA TEMTICA 15. ASSISTNCIA TCNICA
SUB-REA 15.1. Assistncia tcnica
OBRIGATRIO
1. A rea de produo deve possuir um responsvel tcnico.
2. Os s ervios de assistncia e r esponsabilidade tcnica devem atender ao s r equisitos
especficos da produo i ntegrada da cu ltura do abacaxi e ser da r esponsabilidade d e
profissional habilitado e capacitado por rgos competentes.
3. A rea atendida pelo tcnico responsvel dever ser aquela definida pelas normativas
do CREA.
PROIBIDO
1. R eceber as sistncia t cnica o rientada p or profissionais no h abilitados e no
capacitados pelos rgos competentes.


67

PERMITIDO COM RESTRIO
1. Ter as sistncia t cnica d e t cnico ag ropecurio r egistrado n o C REA, t reinado
conforme r equisitos es pecficos p ara a P I Abacaxi, s e p ermitida p ela legislao
estadual.
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ANEXO 2
EQUIPE TCNICA RESPONSVEL NO DESENVOLVIMENTO DO SISTEMA
DE PRODUO INTEGRADA DE ABACAXI

Aristoteles Pires de Matos, EMBRAPA/CNPMF
Antnio Humberto Simo, MAPA-SFA/TO
Clovis Oliveira de Almeida, EMBRAPA/CNPMF
Denise Coelho Gomes, SEAGRO-TO
Divonzil Gonalves Cordeiro, EMBRAPA/CPAC
Fernando Antnio Teixeira, COAPA
Jos Amrico Rocha Vasconcelos, SEAGRO-TO
Jos Elias Jnior, SEAGRO-TO
Jos Renato Santos Cabral, EMBRAPA/CNPMF
Luiz Francisco da Silva Souza, EMBRAPA/CNPMF
Marcelo Alves Terra, FAG
Mrcio Eduardo Canto Pereira, EMBRAPA/CNPMF
Maria Ceclia Garcia dos Santos Taveira, SEAGRO-TO
Nilton Fritzons Sanches, EMBRAPA/CNPMF
Susana Cristine Siebeneichler, UFT







69

Captulo 4

Produo Integrada de Banana

Ana Lcia Borges
Zilton Jos Maciel Cordeiro

A ag ricultura, para resolver o s p roblemas d e a limentao mundial com o us o
intensivo de mquinas agrcolas e agroqumicos, no mais sustentvel. Esse modelo de
agricultura intensiva o u industrial, c omo u m a gronegcio que n o po de de ixar d e
cumprir as leis de mercado, teve como falha principal desligar o econmico do social e,
principalmente, d o ambiental. Os limites d os e cossistemas foram d esconsiderados e ,
tambm, os impactos de t al modelo sobre os r ecursos a s erem destinados s geraes
futuras. Portanto, a p roduo de a limentos s ob e ssa tica co ntrariava frontalmente o s
princpios do de senvolvimento s ustentvel ( Brenes, 1998) . Tornaram-se ev identes o s
impactos eco lgicos, eco nmicos e s ociais negativos d esse t ipo d e ag ricultura,
envolvendo a s ade humana e o meio a mbiente. Assim, p assaram a s urgir correntes
defendendo prticas agrcolas ambientalmente equilibradas e saudveis humanidade.
Uma das mudanas bsicas, que inclusive influenciou novas correntes de produo, foi
o d esenvolvimento e a ex plorao d e u m mercado p referencial p ara p rodutos c om
garantia ao consumidor de que, na sua produo, protegeu-se o ambiente, ou que eles
apresentam nveis de contaminantes menores que os produtos convencionais, inclusive
atingindo ou merecendo um sobrepreo na venda (Soto, 1998). Nesse contexto surgiu a
Produo Integrada de Frutas (PIF).
A PIF foi definida como um sistema de produo que gera alimentos e demais
produtos de a lta q ualidade, mediante o u so d e r ecursos n aturais e r egulao d e
mecanismos p ara a s ubstituio d e insumos p oluentes; o bjetiva a g arantia d a
sustentabilidade d a p roduo ag rcola; e nfatiza o en foque d o s istema holstico,
envolvendo a totalidade a mbiental c omo u nidade b sica e o p apel ce ntral d o
agroecossistema; o eq uilbrio d o c iclo d e nutrientes; a p reservao e a melhoria d a
fertilidade d o s olo e a manuteno d a d iversidade a mbiental co mo co mponentes
70

essenciais d o e cossistema; mtodos e tcnicas b iolgicas e q umicas cu idadosamente
equilibradas, l evando-se em co nta a p roteo a mbiental, o r etorno eco nmico e os
requisitos s ociais (Andrigueto, 2002 ). Assim, a produo i ntegrada u m s istema d e
produo economicamente vivel, socialmente justo e ambientalmente correto.
Em 20 de janeiro de 2005 foi aprovada a Instruo Normativa/SARC N
o
001 que
dispe s obre a s Normas Tcnicas Especficas p ara a P roduo Integrada d e Banana
(NTE PIBanana). Essa I nstruo Normativa t em por objetivo a produo da fruta em
sistema s ustentvel, baseado na u tilizao d e boas p rticas ag rcolas e d e fabricao,
oferecendo rastreabilidade, frutas certificadas e garantias desejadas pelos consumidores.
Espera-se com es se s istema q ue o ag ricultor tenha mercado distinto com u m pr oduto
diferenciado e competitivo. Alm disso, espera-se colocar para o consumidor uma fruta
segura e de a lto pa dro de qua lidade, c om ndices de r esduos de ntro d os pa dres
internacionalmente permitidos.
As Normas Tcnicas Especficas ( NTE) constituem o documento orientador do
sistema de PI de Banana, o rganizado e m quinze reas t emticas, a s quais definem a s
aes o u p rticas a s erem u tilizadas p elo ag ricultor, d istribuindo-as e m o brigatrias,
recomendadas, proibidas e p ermitidas co m r estrio. Para os agricultores interessados
na cer tificao fundamental atentar p ara as p rticas d efinidas co mo obrigatrias e
proibidas. Essas prticas distinguiro o sistema entre conformidade e no conformidade.
As p rticas recomendadas no t m necessariamente q ue ser ap licadas; p orm as
permitidas co m r estrio significam que a sua utilizao d eve ser aco mpanhada d e
alguma justificativa t cnica. Por exemplo, a utilizao de agrotxicos ser sempre uma
prtica p ermitida co m r estrio. O m onitoramento d a p raga em f oco decidir o
momento cer to d e u tilizar alguma a o d e c ontrole, o que pode s e co nstituir n a
justificativa tcnica necessria para a aplicao de determinado produto (Cordeiro et al.,
2009).
Compem-se os documentos da Produo Integrada de Banana, alm das NTE,
os cadernos de campo e de empacotadora (ps-colheita), onde so realizadas t odas as
anotaes das p rticas d e campo e n a c asa de em balagem, para p ossibilitar a
rastreabilidade. A grade de a groqumicos, o u s eja, a r elao do s pr odutos qu micos
(fungicidas, in seticidas, nematicidas, herbicidas, acaricidas e p rodutos de uso geral)
outro d ocumento da P I B anana. O s pr odutos qumicos utilizados d evem estar
71

registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e A bastecimento ( MAPA) e devem
ser co nsultados no Agrofit On Line:
http://extranet.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons. Demais
documentos s o as l istas d e v erificao ( Auditoria I nicial d e C ampo; A uditoria d e
Acompanhamento de Campo e Auditorias de Empacotadoras), que so relaes de it ens
para ch ecagem, p ara u so pelo agricultor, pelo responsvel t cnico d a p ropriedade o u
pelo prprio au ditor p ara a verificao d as at ividades e , a p artir d a, proceder as
correes e/ou observaes necessrias.
Acredita-se que o Brasil conta com aproximadamente 4. 800 hectares de banana
cultivados sob o sistema de produo integrada.
A bananeira, Musa spp., cu ltivada d e Norte a S ul d o Pas e co nsumida p or
todos os brasileiros, numa mdia de 28 kg/habitante/ano. O Brasil um dos maiores
produtores mundiais, com aproximadamente 6,8 milhes de t oneladas em uma r ea de
480 mil hectares, e produtividades variando de 4 a 26 t/ha (IBGE, 2009). As diferenas
nas p rodutividades es to r elacionadas t anto v ariedade cu ltivada q uanto a o manejo
adotado.
As v ariedades d e banana mais difundidas no Brasil so as triploides AAB d o
tipo Prata ( Prata, Pacovan e P rata An), do tipo Terra ( Terra, Terrinha, D'Angola), a
Ma e a T hap Maeo; e a s triploides AAA, de nominadas banana Dgua o u Caturra
(Nanica, Nanico, Grande Naine e Williams), bem como a Caipira e a N am. H ainda
no mercado u ma s rie d e novas variedades tetraploides AAAB, c omo: Tropical, Fhia
Maravilha, Preciosa, Prata Caprichosa, Prata Garantida, Japira e Vitria.
Neste captulo sero abordados os it ens obrigatrios e proibidos em cada rea
temtica descritos na NTE PIBanana.

rea temtica 1. CAPACITAO
1.1. Prtica agrcolas: o brigatria a c apacitao tcnica co ntinuada d o(s)
produtor(es) e do(s) responsvel(is) t cnico(s) da(s) propriedades em prticas agrcolas
conforme requisitos da PIF em: i) manejo cultural; ii) identificao de pragas e inimigos
naturais e manejo de pragas; iii) operao e calibragem de equipamentos e mquinas de
72

aplicao de defensivos agrcolas; iv) coleta e preparo de material para monitoramento
nutricional; v) t cnicas de colheita, ps-colheita, transporte, armazenagem e maturao
da f ruta; e vi) irrigao, d renagem e fertirrigao d e b ananais e m p ropriedades com
cultivos irrigados.
proibido: o tcnico r esponsvel no poder atender uma r ea superior quela
definida pelas normas do Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e Agronomia
(CREA).

1.2. Organizao de produtores: no e xistem p ontos ob rigatrios n em
proibidos.

1.3. Comercializao: no existem pontos obrigatrios nem proibidos.

1.4. Processos de empacotadoras e segurana alimentar: ob rigatrio: i)
capacitao t cnica em processos de embalagem e identificao dos t ipos de danos em
frutos; e ii) capacitao tcnica em segurana alimentar, higiene pessoal e do ambiente,
prticas de profilaxia e controle de doenas.

1.5. Segurana no trabalho: obrigatrio: i) capacitao tcnica em segurana
humana; ii) capacitao em recomendaes tcnicas de Segurana e Sade no Trabalho;
e iii) capacitao em Preveno de Acidentes com Agrotxicos.

1.6. Educao ambiental: obrigatria a capacitao tcnica em conservao e
manejo de solo e gua e proteo ambiental.

rea temtica 2. ORGANIZAO DE PRODUTORES
2.1. Sistema de organizao e integrao dos produtores: o brigatria a
insero em um grupo ou estao de monitoramento de pragas da bananeira.

2.2. Definio do tamanho da pequena propriedade: obrigatrio considerar
pequena propriedade aquela que possui rea igual ou menor que 50 hectares.


73

rea temtica 3: RECURSOS NATURAIS
3.1. Planejamento e tcnicas de conservao ambiental: o brigatrio: i)
conservao do ecossistema ao redor e no interior dos bananais; ii) manuteno de, no
mnimo, 1% da rea da PI com cobertura vegetal, para abrigo de organismos benficos;
e iii) proteo de residncias rurais.
proibido edificar residncias e a brigos para animais a menos de 30 metros do
bananal.

3.2. Processos de monitoramento ambiental: obrigatrio monitorar os ons,
principalmente nitratos, a profundidade superior a 1,0 m para reas irrigadas.
Em s eis pr opriedades no P rojeto F ormoso, e m Bom J esus da Lapa-BA, s ob
manejo d e p roduo i ntegrada d e banana, levantamento realizado at a 1 m de
profundidade em di versos solos (Neossolo Quartzarnico rtico, Latossolo Vermelho-
Amarelo di strfico, A rgissolo V ermelho-Amarelo e Argissolo V ermelho-Amarelo
eutrfico) mostrou que o monitoramento de nutrientes deve ser uma constante e que os
metais p esados Cr, Cd e P b nos s olos a rgilosos d eve oc orrer c om maior f requncia
(Borges et al., 2008; Borges & Souza, 2009).

rea temtica 4: MATERIAL PROPAGATIVO
4.1. Mudas: obrigatrio utilizar material de propagao isento de patgenos
da bananeira, com registro de procedncia credenciada e co m certificado fitossanitrio,
conforme legislao vigente.
proibido utilizar material de propagao sem o devido registro de procedncia
credenciada e sem o certificado fitossanitrio, conforme legislao vigente.
As mudas micropropagadas so r ecomendadas, pois permitem a uniformizao
do pl antio e s incronizao d a co lheita e a o bteno d e p lantas co m car actersticas
genticas idnticas matriz e co m cer tificado f itossanitrio. Alm d isso, ap resentam
maior precocidade no primeiro ciclo de produo em relao s mudas convencionais,
florescendo at q uatro m eses a ntes d as p lantas c onvencionais. T ambm s o mais
precoces na emisso de filhos e produzem maior nmero de filhos por ano (Alves et al.,
2004).
74

As p lantas micropropagadas s obrevivem mais n o c ampo, e c rescem mais
rapidamente nos primeiros estdios de desenvolvimento do que mudas convencionais.
Apresentam u niformidade d e p roduo e p roporcionam co lheitas superiores s d as
plantas oriundas de propagao convencional (Alves et al., 2004).
No caso de mudas convencionais, r ecomenda-se utilizar, de preferncia, mudas
classificadas c omo c hifre e c hifrinho, o u s eja, n o inferior a 2 kg (Figura 1) .
Selecionar e classificar as mudas e p lantar ao me smo t empo as dos mesmos t ipos, ou
seja, primeiro as maiores (chifre) e por ltimo as menores (chifrinho).












Figura 1. Mudas de banana tipo chifre e chifrinho.
Foto: Ana Lcia Borges.

rea temtica 5: IMPLANTAO DE POMARES
5.1. Localizao: ob rigatrio p lantar em solos d renados e ad equados s
exigncias da cultura.
pr oibido: i) plantar e m s olos a lagadios, e ncharcados, com l enol f retico
superficial e no drenados; e ii) instalar bananais em reas de preservao permanente.
A bananeira cultivada e s e desenvolve em diversas classes de solos, devendo
ser observada a topografia, pois os terrenos planos a levemente ondulados (declive < 8
%) so os mais adequados; a profundidade efetiva do solo deve ser superior a 75 cm; a
75

aerao deve permitir a r enovao do ar do solo e ev itar o encharcamento, uma vez
que, na falta de oxignio, as razes perdem a r igidez e apodrecem; e a textura deve ser
argilosa ou similar, aspecto importante na capacidade de r eteno de gua e n utrientes
(Borges & Souza, 2010).

5.2. Cultivar: obrigatrio: i) utilizar cultivares recomendadas ou indicadas por
um rgo de pesquisa o ficial, de mbito local, r egional o u nacional; e ii) o bservar as
condies d e p rodutividade, r esistncia co ntra p ragas e adaptabilidade de vidamente
atestadas, em conformidade com a legislao vigente.
Na t abela 1 co nstam a lgumas variedades d e b ananeira co m at ributos d e
produtividade, resistncia contra pragas e adaptabilidade avaliadas (Silva et al., 2004).

Tabela 1. Atributos de algumas variedades de bananeira. Cruz das Almas, BA.
Atributos
Variedades
Caipira Thap Maeo Pacovan Ken Fhia
Maravilha
Grupo genmico AAA AAB AAAB AAAB
Tipo Ouro Mysore Prata Prata
Porte Mdio Mdio Alto Mdio
Densidade (plantas/ha) 1.666 1.666 1.666 1.666
Perfilhamento timo timo Bom Bom
Ciclo vegetativo (dias) 563 555 574 544
Peso de pencas (kg) 8,6 9,7 10,0 15,3
Nmero de frutos/cacho 123 179 93 114
Peso mdio fruto (g) 71,4 58,3 108,6 135,7
Comprimento fruto (cm) 10,6 11,1 15,8 17,4
Dimetro fruto (mm) 33,4 30,1 32,8 36,5
Produtividade (t/ha/ciclo) 14,2 16,2 16,7 25,4
Produtividade (t/ha/ano) 9,3 10,8 10,7 17,1
Reao s principais doenas e pragas
1

Sigatoka-amarela R R R MS
Sigatoka-negra R R R R
Mal-do-Panam R R R R
Moko S S S S
Nematoides NA NA NA NA
Broca-do-rizoma R MR MS NA
1
R: r esistente; S: s uscetvel; T: t olerante; MR: medianamente resistente; MS: medianamente s uscetvel; NA: n o
avaliado.

5.3. Sistema de plantio: obrigatrio: i) observar as recomendaes de arranjos
espaciais e densidade de plantio para a cu ltivar e a sua compatibilidade com requisitos
de controle de pragas, produtividade e qualidade do produto.
76

Arranjo e densidade de plantio: levar em considerao o porte da variedade,
condies d e luminosidade, v entos, teores d e n utrientes n o s olo, r elevo d o terreno,
topografia, possibilidade de mecanizao. Recomenda-se o plantio em fileiras duplas de
4,0 m x 2,0 m x 2,5 m (1.333 plantas/ha) ou 4,0 m x 2,0 m x 2,0 m (1.666 plantas/ha) ou
em disposio triangular de 3,0 m x 2,0 m (1.666 plantas/ha), pois possvel um plantio
intercalar na fileira larga de 4 m ou de 3 m. Alm disso, para variedades de porte mais
baixo a densidade pode chegar a 3.500 plantas por hectare.
Vale lembrar q ue o u so d e es paamento d a bananeira q ue p ermita maior
populao d e p lantas p or r ea, al m d e p romover maior v olume d e fitomassa p ara
cobertura morta d o s olo, c ontribui a inda para reduzir a incidncia d e S igatoka, p elo
sombreamento mtuo entre folhas da bananeira.
ii) e m encostas obrigatrio adotar prticas de conservao do solo em funo
da declividade.
Em reas d eclivosas, as co vas d evem s er d ispostas em curvas de n vel
(cortando as g uas), p ara q ue n o h aja p erda d e s olo e n utrientes p or er oso e,
consequentemente, a r eduo d a p rodutividade d a b ananeira e d a longevidade d o
bananal.

rea temtica 6: NUTRIO DE PLANTAS
6.1. Correo do solo em reas planas e mecanizveis: o brigatrio: i)
realizar prvia coleta e anlise qumica do solo, profundidade de 0-20 cm, no mnimo,
para quantificao de corretivos de acidez e d e fsforo e d a adubao de plantio; e ii)
em reas no irrigadas, incorporar os corretivos ao solo pelo menos trs meses antes do
plantio.
proibido: i) proceder ap licao de corretivos de acidez e d e fsforo sem o
devido registro, conforme legislao vigente; e ii) proceder aplicao de corretivos de
acidez e de fsforo sem a prvia anlise qumica de solo.
Para u ma co rreta r ecomendao d e ca lagem e ad ubao p ara a bananeira,
objetivando o timizao d a p rodutividade e q ue s eja eco nomicamente vivel e
ambientalmente co rreta, f undamental a r ealizao d a an lise q umica d o s olo e m
laboratrio. Aps a escolha da rea, deve-se realizar amostragem para anlises qumicas
e fsicas. importante solicitar ao laboratrio a r ealizao de anlises qumicas (pH, P,
77

K, C a, Mg, Al, H+Al, S B, C TC, V e M O) e f sicas ( granulometria, cap acidade d e
campo e po nto de murcha permanente). As a nlises fsicas d o so lo s o n ecessrias
principalmente e m p lantios irrigados, p ara d imensionar adequadamente a i rrigao.
Alm d isso, r ecomendam-se a nlises n ematolgicas, co mo tambm a a valiao d a
quantidade e qualidade da gua disponvel, no caso de reas irrigadas.
Segundo Borges & Souza (2010), a aplicao de calcrio, quando recomendada,
deve ser a p rimeira p rtica a ser r ealizada, co m an tecedncia mnima d e 3 0 d ias d o
plantio. O calcrio deve ser aplicado a lano em toda a r ea. Aplica-se primeiro a dose
recomendada p ara a p rofundidade d e 2 0 a 4 0 cm. Para incorporar o cal crio d eve-se
realizar uma escarificao com hastes retas para atingir 30 cm de profundidade. Embora
o es carificador n o r evolva o s olo, co mo o ar ado, a g ua d as c huvas a judar a
conduzir/transportar o calcrio aplicado, para a macroporosidade do solo ampliada pelo
escarificador, atingindo assim uma maior profundidade.
Aguardar 10 a 15 dias e aplicar a dose de calcrio recomendada para 0 a 20 cm,
seguida d e nova es carificao cr uzando a p rimeira. Aguardar mais 1 5 a 2 0 d ias p ara
realizar o plantio.
Recomenda-se o uso do calcrio dolomtico (25% a 30% de Ca e > 12% de Mg),
evitando a ssim o de sequilbrio e ntre pot ssio (K) e Mg e , c onsequentemente, o
surgimento do distrbio fisiolgico denominado azul da bananeira (deficincia de Mg
induzida pelo excesso de K). A r ecomendao de calagem deve basear-se na elevao
da saturao por bases (V) para 70 % (Equao 1) e o teor de Mg
2+
para 0,8 cmol
c
/dm
3
.
Alm disso, deve-se adicionar 300 g de calcrio na cova de plantio, em solos com pH
em gua inferior a 6,0.

PRNT
CTC V V
ha t NC
) (
) / (
1 2

= , (1)
em que:
NC = necessidade de calagem (t/ha);
V2 = 70 (saturao por bases do solo, em %, que se pretende alcanar);
V1 = saturao por bases do solo (%) revelada pela anlise qumica do solo;
CTC = capacidade de troca catinica (cmol
c
/dm
3
); e
PRNT = p oder r elativo de neutralizao total ( %) do cal crio, informao que
deve constar na embalagem do corretivo.
78

6.2. Correo de solo em reas declivosas: o brigatrio: i) realizar prvia
coleta e a nlise q umica d e solo, p rofundidade d e 0 -20 c m, n o m nimo, para
quantificao de corretivos de acidez e de fsforo e da adubao de plantio e ii) fazer as
adubaes baseadas em anlise de solo e recomendao do tcnico responsvel.
proibido: i) proceder ap licao de corretivos de acidez e d e fsforo sem o
devido r egistro, co nforme legislao v igente; ii) p roceder ap licao d e co rretivos
calcrios d e a cidez e d e fsforo s em an lise prvia d e s olo; e iii) i ncorporar o s
corretivos de acidez e de fsforo, em toda a r ea de cultivo, em declividades superiores
a 8%.
Caso no seja possvel o uso do escarificador, tanto pelo declive superior a 8%
quanto p ela no d isponibilidade d o implemento, a incorporao d o cal crio p ode s er
efetuada na poca da ceifa ou capina da vegetao natural. Neste caso, aplica-se apenas
a quantidade recomendada para a profundidade de 0 a 20 cm (Borges & Souza, 2010).

6.3. Adubao de plantio: o brigatrio fazer as a dubaes baseadas e m
anlise de solo e recomendao do tcnico responsvel.
proibido utilizar adubos qumicos nitrogenados no plantio.
O cultivo da bananeira demanda grandes quantidades de nutrientes para manter
bom d esenvolvimento ve getativo e r eprodutivo das plantas. O pot ssio e o ni trognio
so os nutrientes mais a bsorvidos e o s q ue mais p articipam d e funes e ssenciais a o
crescimento e p roduo d a p lanta. E m o rdem d ecrescente, a b ananeira a bsorve o s
seguintes nutrientes: a) macronutrientes: potssio (K) > n itrognio ( N) > cl cio ( Ca) >
magnsio (Mg) > enxofre (S) > fsforo (P); e b) micronutrientes: cloro (Cl) > mangans
(Mn) > ferro (Fe) > zinco (Zn) > boro (B) > cobre (Cu).
Pela anlise qumica do solo p ossvel determinar os teores de nutrientes nele
existentes ou o excesso de alumnio no solo e as sim verificar a n ecessidade ou no de
calcrio e de elementos a serem supridos pela adubao.
As quantidades de fertilizantes r ecomendadas nas fases de plantio, formao e
produo d a b ananeira, co m base na a nlise q umica d o s olo e na p rodutividade
esperada, so apresentadas na tabela 2. Essa tabela poder ser utilizada para sistemas de
cultivo de sequeiro ou irrigado, assim co mo pode ser uma alternativa para os Estados
79

que n o po ssuam s ua pr pria t abela de r ecomendao d e ad ubao p ara a b ananeira
(Borges & Souza, 2010).

Tabela 2. Recomendaes de adubao nitrogenada (N), fosfatada (P) e potssica ( K)
nas fases de plantio, formao e produo da bananeira.

N
(kg/ha)
P Mehlich-1 (mg/dm
3
) K no solo (cmol
c
/dm
3
)
2

0 - 6 7 - 15
15 -
30
> 30 0 - 0,15
0,16 -
0,30
0,31 -
0,60
> 0,60
------- P
2
O
5
(kg/ha) ------ --------------- K
2
O (kg/ha) ----------------
PLANTIO
75
1
120 80 40 0 20 0 0 0
Dias aps o
plantio
FORMAO
30 10 0 0 0 0 20 0 0 0
60 10 0 0 0 0 30 30 0 0
90 15 0 0 0 0 30 30 20 0
120 15 0 0 0 0 50 40 30 0
120-360 100 0 0 0 0 300 250 150 0
Produti-
vidade
esperada,
t/ha
PRODUO
< 20 150 80 60 40 0 300 200 100 0
20-40 190 100 80 50 0 450 300 150 0
40-60 230 120 100 70 0 600 400 200 0
> 60 270 160 120 80 0 750 500 250 0
1
Na forma de esterco bovino curtido.
2
cmol
c
de K/dm
3
= mg de K/dm
3
/ 390.
Fonte: Borges & Souza (2010).


Nitrognio: o ni trognio ( N) a plicado n o pl antio d eve s er na forma or gnica
(Tabela 2). A adubao orgnica importante para manter o solo produtivo, pois exerce
efeitos benficos sobre seus atributos fsicos, qumicos e biolgicos. As fontes orgnicas
a s erem aplicadas nas co vas de p lantio, principalmente e m solos ar enosos e d e baixo
teor de nutrientes, dependem da sua disponibilidade local, e as quantidades variam de
acordo c om o s t eores em nutrientes d os d iversos materiais. De maneira g eral,
recomenda-se de 15 a 20 litros de esterco de curral curtido por cova ou 3 a 5 litros de
esterco de ga linha c urtido o u 2 a 3 litros d e t orta d e mamona. Resduos d e
agroindstrias, pa lhadas e c ompostos orgnicos, de ntre outras f ontes d isponveis na
propriedade, p odem s er u tilizados, e m q uantidade ca lculada d e aco rdo c om a
necessidade e co m a co mposio. Alm disso, a v egetao es pontnea, p or f ornecer
matria orgnica para o solo, deve ser ceifada e deixada na superfcie do solo.
80

Os ad ubos v erdes, p rincipalmente as leguminosas, p ermitem a p roduo d e
matria orgnica e o fornecimento de nitrognio. Leguminosas como o feijo-de-porco
Canavalia ensiformis (49 a 190 kg de N fixado/ha/ano), guandu - Cajanus cajan (41 a
280 kg de N fixado/ha/ano), cudzu tropical - Pueraria phaseoloides (30 a 100 kg de N
fixado/ha/ano), cr otalrias - Crotalaria spectabilis (60 a 120 kg/ ha/ano de N
fixado/ha/ano), C. juncea (150 a 165 kg/ha/ano de N fixado/ha/ano) e mucuna preta -
Stizolobium aterrimum (170 a 210 kg de N fixado/ha/ano), soja p erene - Glycine
javanica (40 a 100 kg/ha/ano de N fixado/ha/ano), leucina - Leucaena leucocephala
(400 a 600 kg/ha/ano de N fixado/ha/ano) podem incorporar quantidades significativas
de N , d ependendo d a d ensidade p lantada e d a ef icincia d as bactrias simbiticas
fixadoras. Na fase de formao do bananal r ecomendvel o plantio das leguminosas
nas entrelinhas, deixando-as sobre o solo, aps o corte.
Fsforo: o fsforo ( P) f avorece o d esenvolvimento v egetativo e o s istema
radicular; p raticamente imvel no s olo e, p or isso, d eve ser ap licado n a co va d e
plantio (Tabela 2). As fontes de fsforo recomendadas so o superfosfato simples (18%
de P
2
O
5
, 20% de Ca e 11% de S), o superfosfato triplo (42% de P
2
O
5
e 14% de Ca) ou o
termofosfato magnesiano (17% de P
2
O
5
, 18% de Ca e 7% de Mg). Em solos com pH em
gua maior que 6, 5 e p lantios c om mudas micropropagadas, o MAP-monoamnio
fosfato ( 48% d e P
2
O
5
e 9 % d e N ), q ue co ntm fsforo e n itrognio, u ma fonte
permitida.
Potssio: q uando a an lise q umica d o s olo julgar necessrio, p ode-se utilizar
adubos qumicos potssicos no plantio (Tabela 2), levando em considerao t ambm o
balano K:Ca:Mg. O potssio estimula o desenvolvimento do sistema radicular. A fonte
mais utilizada o cloreto de potssio (58% de K
2
O e 45% de Cl), podendo ser aplicado
o sulfato de potssio (50% de K
2
O e 16% de S) e o sulfato duplo de potssio e magnsio
(18% de K
2
O, 4,5% de Mg e 23% de S).
Micronutrientes: considerando q ue os micronutrientes b oro ( B) e zi nco ( Zn)
so os mais limitantes para a bananeira, a recomendao para uso dos mesmos encontra-
se na tabela 3. O boro pode ser suprido pelo brax (11% de B) ou cido brico (17% de
B) e a fonte de zinco mais utilizada o sulfato de zinco (20% de Zn e 17% de S). Caso
no se tenha anlise qumica do solo para micronutrientes, recomenda-se aplicar 50 g de
FTE BR12 na cova de plantio.
81

Tabela 3. Recomendaes de boro (B) e zinco (Zn) para a bananeira.
Micronutriente
(extrator)
Teor no solo
(mg/dm
3
)
Quantidade do nutriente
(kg/ha)
B (gua quente)
< 0,21 2
> 0,21 0

Zn (Mehlich-1)
< 0,60 10
> 0,60 0
Fonte: Borges & Souza (2010).


6.4. Tcnicas de adubao de formao e manuteno: o brigatrio: i)
basear a ad ubao de manuteno nos r esultados das a nlises de s olo e de fo lhas, na
produtividade do bananal (exportao de nutrientes), nas perdas do ciclo, na variedade
plantada e na o corrncia d e s intomas d e d eficincias nutricionais, s egundo a s
recomendaes do t cnico r esponsvel; ii) a dotar t cnicas que minimizem perdas por
lixiviao, volatilizao, eroso e outras; e iii) obedecer s recomendaes preconizadas
pela Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC).
pr oibido: i ) p roceder i ncorporao d os f ertilizantes no s olo; e ii) u tilizar
fertilizantes orgnicos sem o devido acompanhamento tcnico.
Adubao de formao
O nitrognio (N) mineral, de maneira geral, deve ser suprido a partir de 30 dias
at 360 dias aps o plantio. A ureia (44% de N) e o sulfato de amnio (20% de N e 23%
de S ) s o as fontes mais u tilizadas (Borges & S ouza, 2010) . A r ecomendao d e
potssio baseada na anlise qumica do solo (Tabela 2).
Adubao de produo
As quantidades de nitrognio (N), fsforo (P) e potssio (K) recomendadas para
a bananeira na fase de produo so baseadas na produtividade esperada, e apenas para
P e K levam em considerao t ambm os t eores desses nutrientes no solo ( Tabela 2).
Alm disso, a cada seis meses sugere-se aplicar 20 litros de esterco de curral curtido por
touceira em solos argilosos, e a cada quatro meses em solos de textura arenosa.
A biomassa da ba naneira, os adubos verdes e o utras fontes orgnicas fornecem
nutrientes bananeira.
82

Vale lembrar q ue a ad ubao d e manuteno d o b ananal d eve basear-se n os
resultados das a nlises qumicas de s olo e folha, na idade e pr odutividade do bananal
(exportao d e n utrientes), n a variedade p lantada e na o corrncia d e s intomas d e
deficincias nutricionais, sempre segundo as recomendaes do tcnico responsvel.

6.5. Anlises para a adubao de formao e manuteno: obrigatrio: i)
realizar a co leta e an lise p eridica d e a mostras f oliares a cad a 6 ( seis) meses; e ii)
realizar a coleta e anlise peridica de amostras de solo a cada 12 (doze) meses.
A a valiao d o es tado n utricional d as p lantas e ficiente p ara d etectar
desequilbrios e au xiliar n a r ecomendao d e fertilizantes p ara bananeiras, e m
complementao anlise qumica do solo.
A anlise foliar deve ser realizada, no mnimo, duas vezes no ano, observando
poca, es tdio d e cr escimento d a p lanta e p osio d a f olha a mostrada, em u ma d as
pocas d eve ser r ealizada co njuntamente co m a a mostragem d e s olo. Recomenda-se
amostrar a t erceira folha a co ntar d o p ice, n o incio d a e misso d a i nflorescncia
(Figura 2 A) o u co m a inflorescncia no es tdio d e t odas as p encas femininas
descobertas e no mais de trs pencas de flores masculinas (Figura 2B). Coleta-se 10 a
20 cm da parte interna mediana do limbo, eliminando-se a nervura central (Figuras 2A e
2B), para determinao dos nutrientes N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn e Zn.
As a mostras d evem ser aco ndicionadas e m s acos de p apel, identificadas e
encaminhadas o mais rpido possvel ao laboratrio para anlise (Cordeiro & Fancelli,
2008).







Figura 2. Amostragem foliar em bananeira, para anlise qumica em dois estdios de
crescimento da planta: incio do florescimento (A) e com o cacho emitido (B). Figura A:
Jos Tadeu Alves da Silva; Figura B: Ana Lcia Borges.
A B
83

Interpretao de resultados da anlise foliar: nvel de suficincia
Nos estdios d e cr escimento amostrados, ex istem t eores p adres d e nutrientes
definidos, que podem ser utilizados como referncia (Tabela 3).

Tabela 4. Faixas d e t eores d e macro e micronutrientes co nsideradas ad equadas p ara
diferentes variedades de bananeira.
N P K Ca Mg S B Cu Fe Mn Zn
------------------------- g/kg ---------------------- ------------------ mg/kg --------------------
Nanica, Nanico e Grande Naine (estdio de amostragem, Figura 2A)
33-37 1,5-2,9 45-50 8-13 3-4 2,6 11 9 101-299 160-2500 21
Nanica, Nanico, Grande Naine e Williams (estdio de amostragem, Figura 2B)
27-36 1,6-2,7 32-54 6,6-12 2,7-6,0 1,6-3,0 10-25 6-30 80-360 200-1800 20-50
Prata An (estdio de amostragem, Figura 2A)
25-29 1,5-1,9 27-35 4,5-7,5 2,4-4,0 1,7-2,0 12-25 2,6-8,8 72-157 173-630 14-25
Pacovan (estdio de amostragem, Figura 2B)
22-24 1,7-1,9 25-28 6,3-7,3 3,1-3,5 1,7-1,9 13-16 6-7 71-86 315-398 12-14
Triploides AAA: Caipira e Nam (estdio de amostragem, Figura 2B)
24,8-27,0 1,4-1,7 24-30 7,3-9,9 3,0-3,8 1,0-2,2 20-35 6,3-8 68-128 118-185 16-47
Tetraploides AAAB: Japira, Preciosa, Vitria, Pacovan Ken, Prata Caprichosa, Pioneira, Fhia
Maravilha, Prata Grada, Tropical e Prata Garantida (estdio de amostragem, Figura 2B)
22,3-28,5 1,3-1,8 14-29 4,8-11,1 2,6-5,9 1,1-2,7 15-96 2-14 56-186 132-519 12-59
Fonte: Borges & Silva (2010).


6.6. Cuidados para reduzir o impacto ambiental das adubaes de formao
e manuteno: obrigatrio parcelar a adubao qumica em, pelo menos, seis vezes
ao ano.
pr oibido: i) p roceder ap licao d e fertilizantes q umicos s em o d evido
registro, co nforme a legislao v igente; ii) p roceder ap licao d e fertilizantes co m
teores de substncias t xicas, especialmente metais pesados, que provoquem r iscos de
contaminao d o s olo; e iii) c olocar e m r isco o s lenis freticos p or c ontaminao
qumica, especialmente de nitratos.
84

O parcelamento da adubao vai depender da t extura e d a CTC ( capacidade de
troca ca tinica) d o s olo, b em co mo d o r egime de c huvas e d o manejo ad otado. E m
condies de sequeiro o adubo deve ser aplicado durante os perodos de chuva, quando
o s olo a inda e stiver mido. E m solos ar enosos e co m b aixa C TC deve-se p arcelar
semanalmente o u quinzenalmente. E m s olos mais a rgilosos as ad ubaes p odem s er
feitas mensalmente ou a cada dois meses, principalmente nas aplicaes na forma slida
(Borges & Souza, 2010).
O uso de adubos verdes uma prtica que reduz o impacto ambiental e est em
conformidade com a s t ecnologias verdes e co m o P rograma Agricultura d e B aixo
Carbono, voltados sustentabilidade. As plantas utilizadas como adubo verde devem ter
crescimento i nicial r pido, p ara ab afar a vegetao n atural o u p lantas es pontneas e
produzir grande quantidade de fitomassa verde; t er baixa exigncia em t ratos culturais;
resistncia a p ragas; d isponibilidade d e sementes no mercado; fcil manejo e g rande
capacidade de fixao de nitrognio atmosfrico, no caso das leguminosas.
Alm disso, o uso de espcies com razes profundas permite melhor reciclagem
de nutrientes para as camadas superficiais. As leguminosas mais utilizadas so: mucuna-
preta, feijo-de-porco, crotalrias, guandu, soja perene, leucena que protegem tambm o
solo da insolao e da eroso e controlam as plantas invasoras.
Essas leguminosas s o u tilizadas e m p r-plantio o u a t a b ananeira no
proporcionar s ombra, de ixando s empre 50 cm d e d istncia d a p lanta. Ateno maior
deve s er d ada s leguminosas co m hbito d e cr escimento trepador, como a mucuna-
preta, no se recomendando o seu cultivo intercalar em pomares j formados, portanto
restringindo-se o se u u so so mente n a p r-formao d os p omares. A q uantidade d e
biomassa verde produzida depende de fatores como poca de plantio, disponibilidade de
gua, prticas culturais, fertilidade do solo e incidncia de pragas e doenas.
O fe ijo-de-porco u ma d as leguminosas q ue mais s e d estaca, p elo g rande
volume d e fitomassa q ue p roduz, p ela ag ressividade d o s eu s istema r adicular, p ela
grande competio co m a vegetao es pontnea e p ela a mpla adaptabilidade a
condies variadas de solo e clima. Aumentos de produtividade da bananeira da ordem
de 188% e 127% foram observados, respectivamente, com a implantao de soja perene
e feijo-de-porco nas entrelinhas do bananal, em comparao com bananeiras cultivadas
85

em terreno mantido permanentemente limpo. Recomenda-se o plantio da leguminosa no
incio do perodo chuvoso, ceifando-a na florao ou ao final das chuvas e d eixando a
fitomassa na superfcie do solo, como cobertura morta (Borges & Souza, 1998). A ceifa
deve ser feita, preferencialmente, no incio da florao, ou mesmo no incio da produo
de vagens, neste caso por estar o material vegetal mais lenhoso e, consequentemente,
mais r esistente d ecomposio, p ermanecendo p or mais t empo co brindo o s olo. Em
reas irrigadas o plantio de tais culturas pode ser feito em qualquer poca do ano.
No ecossistema Mata Atlntica, no Estado do Rio de Janeiro, as coberturas de
solo estabelecidas pelas leguminosas herbceas cudzu t ropical (Pueraria phaseoloides)
e s iratro ( Macroptilium atropurpureum) p roporcionaram c achos d e bananeira
Nanico, r espectivamente, 303% e 397% m aiores do que n o tratamento c om
vegetao espontnea (Panicum maximum). Alm disso, dentre as leguminosas o cudzu
tropical p roduziu maior q uantidade d e fitomassa ( 15 t/ha d e matria seca) e maior
quantidade de N fixado (305,5 kg/ha) (Perin et al., 2009; Espindola et al., 2006).
Como a f itomassa p roduzida p elas leguminosas d ecompe-se muito
rapidamente, t m-se r ecomendado a u tilizao t ambm d e g ramneas, p or exemplo o
milheto, n as e ntrelinhas d os b ananais, no m esmo s istema, cu ja massa verde d e
decomposio mais lenta, cobrindo o solo por mais tempo.
Em s olo d e T abuleiro C osteiro, B orges & S ouza ( 2010b) r ecomendam para
bananeira Terra co berturas v ivas d o s olo co m cau pi, cr otalria, feijo-de-porco,
guandu e sorgo forrageiro, por proporcionar maior aprofundamento do sistema radicular
da bananeira (sorgo e guandu), maior t eor de matria orgnica no solo (sorgo) e maior
teor d e p otssio ( crotalria, feijo-de-porco e c aupi). O c ultivo d o c aupi, a lm d e
tambm r eduzir o nmero de dias para a co lheita da bananeira, destaca-se como uma
cultura que pode gerar alimento e renda para o agricultor.
O us o de c oquetel vegetal de leguminosas e n o l eguminosas ( gramneas e
oleaginosas) e m p r-plantio o u m esmo nas en trelinhas d a bananeira p ermite u ma
produo s ignificativa d e biomassa co m d iferentes t empos d e d ecomposio. Assim,
essa prtica tem sido recomendada, com reflexos positivos na produtividade.

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rea temtica 7: MANEJO DO SOLO
7.1. Manejo da cobertura do solo: o brigatrio: i) controlar o processo de
eroso do solo dos bananais; e ii) realizar o manejo integrado de plantas invasoras.
proibido realizar capinas na rea total do bananal.
A cobertura d o s olo, q ue p or s i s a p rtica de manejo e co nservao q ue
proporciona maior e feito no controle da eroso do solo, pode s er atendida t anto pela
manuteno da vegetao natural co mo pelo plantio de outras culturas, leguminosas e
no leguminosas, nas entrelinhas do bananal.
A manuteno das entrelinhas dos bananais com vegetao natural, com plantas
de co bertura ( leguminosas, g ramneas o u o leaginosas) ou com a biomassa d a cu ltura
proporciona o s s eguintes benefcios: a) au menta o s teores d e n utrientes no s olo,
diminuindo as quantidades de adubos a serem aplicadas (Borges et al., 1996b; Borges et
al., 1 995); b ) melhora as co ndies fsicas d o solo ( estrutura, p orosidade, aer ao,
infiltrao e r eteno d e g ua e o utras), f avorecendo o cr escimento d as r azes, o
armazenamento d e g ua no s olo e, e nfim, p romovendo melhor ap roveitamento d as
guas p luviais e t ornando mais e ficiente a ab soro dos nutrientes ( Borges & Souza,
1998a; S ouza, 1998) ; c ) a umenta a b iomassa microbiana d o s olo, es timulando a
atividade biolgica do solo; d) uma maneira simples, eficaz e econmica de controlar
a eroso, pois aumenta a i nfiltrao da gua das chuvas, melhora a drenagem e diminui
o es coamento s uperficial; e ) a meniza a t emperatura do s olo; f) r eduz a incidncia d e
plantas invasoras, p elo abafamento d o m ato, e a n ecessidade d e cap inas,
economizando n o c ontrole do mato ( Borges & S ouza, 1998b ); e g ) p roporciona u m
ambiente favorvel criao/multiplicao de inimigos naturais de pragas das fruteiras.
g rande a q uantidade d e biomassa produzida p ela bananeira na p oca d a
colheita. O p seudocaule ( bainhas + c ilindro cen tral) acu mula maior q uantidade d e
massa seca, s eguido p elo cac ho, es te co rrespondendo a ap roximadamente 34% da
quantidade t otal pr oduzida na colheita. Assim, 66% da biomassa seca da co lheita s o
devolvidos ao s olo, c orrespondendo a u ma mdia d e 9 ,6 t d e m assa vegetal s eca
devolvida ao solo por hectare (Borges et al., 2006a). Essa biomassa pode fornecer uma
quantidade significativa de potssio, em torno de 200 a 590 kg/ha.
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Hoffmann et a l. ( 2010) v erificaram p ara Prata A n, s ob irrigao e co m
produtividade de 24, 8 t /ha, u ma de voluo a o s olo de a proximadamente 77% da
biomassa acumulada na planta, por ocasio da colheita, correspondendo a 16,5 t/ha.
De maneira geral, a utilizao da biomassa da bananeira (10 a 15 toneladas por
hectare por ano, resultantes das desfolhas normais e dos pseudocaules e folhas cortadas
no momento d a c olheita d o cach o) p ara co bertura morta d o s olo t em proporcionado
aumentos significativos de produo. O ideal seria espalhar esse material sobre t oda a
rea do bananal, formando uma cobertura com aproximadamente cinco centmetros de
espessura. M as, co mo es se material, na maioria d as vezes, d ecompe-se mu ito
rapidamente, o volume de biomassa normalmente produzido no ba nanal insuficiente
para uma co bertura co ntnua de t oda a r ea. Uma a lternativa encontrada f oi r eduzir a
rea co berta. E m bananais p lantados e m fileiras s imples, p ode-se a lternar u ma
entrelinha coberta com biomassa com outra descoberta e as sim por diante. No caso de
bananeiras plantadas em fileiras duplas, pode-se depositar o material vegetal apenas no
espaamento l argo. E m r eas irrigadas p ode-se alternar as e ntrelinhas irrigadas c om
entrelinhas utilizando cobertura morta.

7.2. Controle de plantas invasoras: ob rigatrio: i ) minimizar us o de
herbicidas no c iclo ag rcola p ara e vitar r esduos e g arantir a biodiversidade; e ii)
obedecer s recomendaes tcnicas preconizadas na APPCC.
pr oibido: i) ut ilizar herbicidas sem acompanhamento t cnico; ii) u tilizar
produtos qumicos sem o devido registro para a cultura; e iii) utilizar recursos humanos
tcnicos sem a devida capacitao.
A cobertura do solo reduz a incidncia de plantas invasoras, pois abafa o mato, e
a necessidade de capinas.

7.3. Manejo e Conservao de Solo: ob rigatrio c ontrolar o p rocesso d e
eroso nas estradas.
proibido utilizar estradas com voorocas ou processos erosivos.
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rea temtica 8: IRRIGAO
8.1. Manejo da irrigao: obrigatrio: i) administrar a quantidade da gua em
funo d os d ados c limticos e d a d emanda d a cu ltura d a banana; ii) m onitorar a
aplicao, co ntrolar o n vel d e s alinidade e a p resena d e substncias p oluentes; iii)
registrar as datas e volume das irrigaes no caderno de campo, por um perodo mnimo
de seis meses; e iv) monitorar anualmente a eficincia do sistema de irrigao.
proibido: i) utilizar gua para irrigao que no atenda aos padres t cnicos
para a cultura da bananeira; ii) utilizar irrigao por superfcie; e iii) utilizar tcnicas de
irrigao s obrecopa. iv) u tilizar g ua em d esacordo c om a L ei F ederal n 9 .433, d e
08/01/1997, referente outorga de gua.
A bananeira r equer r azovel quantidade de gua, pela estrutura da planta, com
grande rea foliar e peso da gua correspondente a 87,5% do peso total da planta. Pode-
se es timar, p ara d ias ensolarados e d e baixa u midade r elativa d o ar e p ara u ma r ea
foliar t otal prxima de 14 m
2
, q ue a p lanta co nsuma 2 6 litros/dia; 17 litros/dia e m
perodo s emi-cobertos e 1 0 litros e m p erodo c ompletamente nublado. A d emanda
hdrica da planta dependente da idade da mesma.
Para as co ndies de precipitao t otal a nual de 1.262 mm e u ma e vaporao
total a nual do t anque c lasse A de 2 .055 mm, o corrida em 2001, nos T abuleiros
Costeiros da Bahia, e para as condies climticas do Norte de Minas, com precipitao
total a nual de 717 mm e e vaporao d o tanque c lasse A de 2. 438 mm, po de-se, a
princpio, utilizar dos co eficientes de cu ltura da figura 3. Deve-se r essaltar que es ses
coeficientes de cultura foram obtidos a partir de valores previamente estabelecidos que,
multiplicados p ela evapotranspirao p otencial o btida p or P enman modificado,
resultaram na evapotranspirao da cultura. Os valores considerados na f igura 3 foram
os que r esultaram em mximas produtividades em experimentos de campo (Coelho et
al., 2004).






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Figura 3. Coeficientes de cultura (Kc) para as condies do Norte
de Minas em funo dos dias aps o plantio (DAP).


rea temtica 9: MANEJO DA PARTE AREA
9.1. Desbaste: obrigatrio desbastar as touceiras, mantendo uma populao de
plantas q ue p ermita u ma b oa p rodutividade, q ualidade e q ue favorea o c ontrole d e
pragas.
proibido usar ferramentas sem a devida desinfeco em reas de ocorrncia de
bacterioses.
O desbaste a eliminao do excesso de filhos com 20 cm a 3 0 cm de altura,
sendo normalmente feito trs vezes por ano, deixando-se apenas uma famlia (me, filho
e neto ou me e dois filhos).

9.2. Desfolha: obrigatrio: i) e liminar folhas s ecas, p artes d e folhas c om
sintomas d e mal-de-Sigatoka e c ordana, f olhas totalmente a marelas e folhas que
deformem ou firam os frutos; e ii) eliminar as folhas com um corte de baixo para cima,
rente ao pseudocaule.
p roibido: i ) a montoar os restos d e f olhas junto s t ouceiras; e ii) u sar
ferramentas sem a devida desinfeco em reas de ocorrncia de bacterioses.
A desfolha a e liminao das folhas secas, mortas e v erdes quebradas, sendo
normalmente feita na poca do desbaste e aps as adubaes.
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9.3. Escoramento e amarrio: ob rigatrio r ecolher fitilhos u tilizados p ara
sustentao das plantas, retirando-os da rea de cultivo e destinando-os reciclagem.
proibido: i) utilizar o pseudocaule de plantas no paridas como sustentao de
plantas paridas, no amarrio; e ii) ferir os frutos com as escoras.
uma prtica preventiva para evitar perdas de cacho por quebra e t ombamento
da p lanta. r ecomendada no incio d a formao d o cacho ( primeiros 3 0 d ias). Usar
bambu ou fios de polipropileno.

9.4. Manejo do pseudocaule: ob rigatrio seccionar e es palhar na r ea o s
pseudocaules de plantas colhidas, aps a sua eliminao.
proibido: i) amontoar os restos de pseudocaules junto s touceiras; e ii) manter
o pseudocaule da bananeira colhida em p at a sua completa decomposio.
O corte do pseudocaule realizado prximo ao solo, logo aps a colheita. Deve-
se utilizar ferramentas desinfetadas e fracionar o pseudocaule, no sentido transversal e
longitudinal.

9.5. Desvio de filhotes e cachos: no e xistem p ontos ob rigatrios nem
proibidos.

9.6. Eliminao do corao ou mangar: obrigatrio eliminar o corao do
cacho logo aps a abertura da ltima penca, quando houver 10 a 20 cm de rquis.
proibido usar ferramentas sem a devida desinfeco em reas de ocorrncia de
bacterioses.
Essa prtica acelera o desenvolvimento dos frutos, aumenta o comprimento dos
ltimos frutos e o peso do cacho. Recomenda-se realiz-la duas semanas aps a emisso
do cacho, deixando 15 cm de engao.

9.7. Eliminao de pencas e de frutos: obrigatrio proceder r etirada das
pencas inferiores, no comerciais, do cacho.
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proibido usar ferramentas sem a devida desinfeco em reas de ocorrncia de
bacterioses.
Na o casio d a e liminao d o co rao retira-se a ltima p enca, deixando-se
apenas um fruto como dreno. Pode ser realizada junto com o escoramento.

9.8. Despistilagem: no existem pontos obrigatrios nem proibidos.

9.9. Ensacamento: obrigatrio: i) coleta e reciclagem dos sacos e/ou tubos de
polietileno; e ii) no ensacamento precoce, fazer a limpeza dos cachos a cada dois dias.
p roibido u tilizar sacos ou t ubos d e p olietileno t ratados c om substncias
desconhecidas ou no registradas.
Essa p rtica r ealizada p rincipalmente nos p lantios mais t ecnificados, a ps o
corte do corao. Vantagens: aumenta a velocidade de crescimento dos frutos, antecipa
a colheita, mantm a t emperatura alta, sem variao, evita ataque de abelhas, ninhos de
aves e roedores e tripes (quando o saco tiver inseticida na sua composio), reduz danos
com raspes, queimaduras e melhora a qualidade do fruto.

rea temtica 10: PROTEO INTEGRADA DA PLANTA
O conhecimento dos fatores bioecolgicos que interferem na populao de uma
praga fundamental p ara o d esenvolvimento e ap licao d e medidas d e co ntrole
alternativas ao qumico. Por essa razo, desenvolveu-se o conceito do manejo integrado
de pragas ( MIP), com base nos fatores ecolgicos e na compatibilidade das diferentes
medidas de controle, inclusive o qumico (McSorley, 2001; Luckman & Metcalf, 1984).
As estratgias usadas no MIP devem ser adotadas pelos agricultores, tais como o
reconhecimento das pragas-chave da cultura e de seus inimigos naturais, a amostragem
da p opulao d os organismos p rejudiciais e a es colha e u tilizao d as tticas d e
controle. Esse t ipo d e manejo e xige, e m p rimeira instncia, u ma d edicao maior ao
pomar, com maior utilizao de mo-de-obra, o que pode ser visto como oportunidade
para cr iao d e empregos e manuteno d a f ruticultura familiar ( Martins & F arias,
2002).

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10.1. Controle de pragas: o brigatrio: i) u tilizar as t cnicas de co ntrole
preconizadas no M IP; ii) p riorizar o u so d e mtodos n aturais, b iolgicos e
biotecnolgicos; e iii) monitorar e registrar periodicamente a incidncia de pragas.
proibido: i) utilizar r ecursos humanos t cnicos sem a d evida capacitao; ii)
desrespeitar o r egulamento p ara o s aneamento a mbiental da bananicultura; e iii)
abandonar bananais que sejam fontes potenciais de pragas.
A seguir sero r elatadas as principais doenas, i nsetos-praga e n ematoides que
atacam a b ananeira. As metodologias para monitoramento esto descritas em Cordeiro
& Fancelli (2008).

DOENAS
O manejo integrado a ferramenta obrigatria para o controle d e d oenas d e
plantas. u ma p rtica q ue e nvolve u m c onjunto de medidas e pr incpios po dendo
indicar o uso simultneo ou sequencial de diversas prticas, de forma que a soma dos
efeitos at inja os nveis desejados de controle. Portanto, o manejo integrado de doenas
de p lantas u m p rocesso co ntnuo, en volvendo s eleo e u so d e t cnicas q ue visam
reduzir o s n veis d e d oenas a limites t olerveis, t ornando-se as sim u ma p rtica
altamente recomendvel para o controle das doenas da bananeira.
As d oenas mais importantes d a b ananeira e q ue n ecessitam d e cu idados
especiais s o: a) mal-de-Sigatoka ( Sigatoka-amarela e S igatoka-negra); b ) m al-do-
Panam; c) moko ou murcha bacteriana; d) viroses (vrus do mosaico e das estrias); e e)
manchas de frutos.
Recomenda-se o manejo integrado com a utilizao de prticas em conjunto ou
em s equncia, visando obter o melhor r esultado. Nesse sentido, sero apresentados os
diversos aspectos e al ternativas que devem ser integrados na busca do melhor manejo
para as principais doenas da bananeira.

a) Sigatokas amarela e negra
Uso de variedades r esistentes: a mudana da variedade sempre u ma deciso
com o foco maior no mercado, mas sempre que possvel deve-se substituir as variedades
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suscetveis pelas resistentes (Tabela 1). A mistura de variedades resistentes e suscetveis
no manejo do mal-de-Sigatoka da bananeira uma alternativa vivel.
Controle cultural: recomenda-se a utilizao de prticas culturais que reduzam a
formao d e microclimas favorveis ao d esenvolvimento d as S igatokas e r eduzam o
potencial de inculo no interior do bananal. Nesse caso, os principais aspectos a s erem
levados em conta so os seguintes: 1) Drenagem: alm de melhorar o crescimento geral
das p lantas, a d renagem r pida d e q ualquer ex cesso d e g ua no s olo r eduz as
possibilidades de formao de microclimas adequados ao desenvolvimento da doena;
2) Manejo da vegetao natural: as plantas devem ser mantidas ceifadas, para reduzir a
competio co m a b ananeira, a formao d e m icroclima favorvel ao au mento d e
umidade no interior do bananal e, consequentemente, o desenvolvimento da doena; 3)
Desfolha sanitria: a e liminao racional das folhas at acadas ou de parte dessas folhas,
mediante cirurgia, importante na reduo da fonte de inculo no interior do bananal.
preciso, entretanto, que tal eliminao seja criteriosa, para no provocar danos maiores
que os causados pela prpria doena. No caso de infeces concentradas recomenda-se
a eliminao apenas da parte afetada (cirurgia). Quando, porm, o grau de incidncia for
alto e a infeco tiver avanado extensamente sobre a folha, recomenda-se que a mesma
seja totalmente eliminada. As folhas cortadas ou pedaos de folha devem fazer parte da
cobertura do s olo, podendo s er a montoados e ntre as fileiras de p lanta, para r eduzir a
produo de inoculo; 4) Nutrio: plantas nutridas adequadamente propiciam um ritmo
mais ace lerado d e e misso d e f olhas, r eduzindo os i ntervalos en tre e misses. I sso
implica no aparecimento das leses de primeiro estdio e o u manchas em folhas mais
velhas d a p lanta. A e misso r pida co mpensa as p erdas p rovocadas p ela d oena,
propiciando maior qua ntidade de folhas. P or outro l ado, e m p lantas mal nutridas o
lanamento d e f olhas lento e, c onsequentemente, as l eses s ero v isualizadas e m
folhas cada v ez mais n ovas, mantendo baixa a r ea f oliar v erde d a p lanta. O bom
suprimento de clcio e potssio t em sido importante aliado no combate S igatoka; 5)
Sombreamento: S abe-se q ue p lantas mantidas s ob co ndies s ombreadas ap resentam
pouca ou n enhuma d oena. N esse sentido, cu ltivos d e bananeiras e m condies
sombreadas, como em sistemas agroflorestais, onde elas estejam sendo sombreadas por
outras plantas, certamente ser uma opo para reduzir os efeitos do mal-de-Sigatoka e
outras d oenas; e 6 ) A plicao d e leos e ex tratos v egetais: a ap licao d e leos
vegetais ( soja, mamona, a lgodo) em substituio a o leo mineral u ma a lternativa
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para o ma nejo d o mal-de-Sigatoka. O p roduto d eve ser u sado e m at omizao, n a
dosagem de 12 a 1 5 L/ha. A periodicidade da aplicao deve s eguir a indicao dada
pelo monitoramento da doena pelo sistema de pr-aviso biolgico.

b) Mal-do-Panam
O melhor meio para o manejo do mal-do-Panam a utilizao de variedades
resistentes, citadas na tabela 1. Como medidas preventivas recomendam-se as seguintes
prticas: 1 ) ev itar as reas co m histrico d e a lta i ncidncia d o mal-do-Panam; 2 )
utilizar mudas comprovadamente sadias e livres de nematoides; 3) corrigir o pH do solo,
mantendo-o p rximo n eutralidade e co m nveis timos d e c lcio e magnsio,
proporcionando c ondies menos favorveis ao p atgeno; 4 ) d ar p referncia a s olos
com t eores mais e levados d e matria o rgnica, p ois aumenta a co ncorrncia e ntre as
espcies de microrganismos no solo, dificultando a ao e a sobrevivncia de Fusarium
oxysporum cubense no solo; 5) manter as populaes de nematoides sob controle, tendo
em vista q ue e les p odem ser r esponsveis p ela q uebra d a r esistncia o u facilitar a
penetrao do patgeno, atravs dos ferimentos; e 6 ) manter as p lantas bem nutridas,
guardando sempre uma boa relao entre potssio, clcio e magnsio.
Em bananais j es tabelecidos, e m q ue a d oena co mece a s e manifestar,
recomenda-se a e liminao d as p lantas co m sintomas. I sso ev ita a p ropagao d o
inculo na rea de cultivo. No local em que as plantas foram eliminadas deve-se aplicar
calcrio e matria orgnica.

c) Moko ou murcha bacteriana
No caso do moko ou murcha bacteriana, tratando-se de uma praga quarentenria
A2, o primeiro passo ev itar a i ntroduo da doena na r ea o u r egio de produo.
Nesse s entido, evitar t razer plantas de banana ou de qualquer outra muscea de r eas
com o corrncia do moko. No cas o brasileiro, o moko es t presente e m t oda a r egio
Norte, com exceo do Acre, e nos estados de Sergipe e Alagoas, nas reas margeadas
pelo r io So Francisco. Por medida de s egurana importante utilizar s empre mudas
seguramente sadias.

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d) Viroses
No manejo das viroses, deve-se: 1 ) u tilizar mudas livres d e vrus; 2 ) e vitar a
instalao de bananais prximos a plantios de hortalias e cucurbitceas (hospedeiras de
CMV); 3 ) co ntrolar a v egetao natural d entro e e m volta d o bananal, no s entido d e
eliminar hospedeiros a lternativos; 4) e liminar as plantas com s intomas nos plantios j
estabelecidos; 5) manter o bananal com suprimento adequado de gua e nutrientes; e 6)
controlar as plantas espontneas e as pragas, para evitar estresse.

e) Doenas de frutos
As medidas de manejo das doenas de frutos visam basicamente r eduo do
potencial de inculo, pela eliminao de partes senescentes e r eduo do contato entre
patgeno e h ospedeiro: 1 ) e liminao d e folhas mortas o u em senescncia; 2 )
eliminao p eridica d e b rcteas, p rincipalmente d urante o p erodo ch uvoso; 3 )
ensacamento dos cachos com saco de polietileno perfurado, to logo ocorra a formao
dos f rutos; e 4 ) imp lementao d e p rticas cu lturais ad equadas, o rientadas p ara a
manuteno de boas co ndies de drenagem e d e densidade populacional, bem co mo
para o manejo d e p lantas es pontneas, a fim d e evitar u m a mbiente muito mido no
bananal.

INSETOS E CAROS
Muitos i nsetos e caros ocorrem nos ba nanais no B rasil; entretanto, po ucos
assumem importncia eco nmica. Podem ser c onsiderados l imitantes p roduo a
broca-do-rizoma, t ripes, car os, b roca r ajada, t raa-da-bananeira e a belha ar apu. De
maneira s imilar a o c ultivo convencional, o monitoramento d e f undamental
importncia p ara s e d efinir o momento d e interferncia d o ag ricultor, o q ual d ever
privilegiar o controle cultural e biolgico, de baixo impacto ambiental e seletivos aos
inimigos naturais.
Sero relacionados os manejos que podem ser adotados quando da ocorrncia da
praga, o bjetivando no co locar e m r isco o eq uilbrio d o ag rossistema e a sade d os
agricultores e consumidores.

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a) Broca-do-rizoma (Cosmopolites sordidus (Germar) ( Coleoptera: C urculionidae).
Algumas prticas so a seguir citadas, tanto para evitar o aparecimento quanto para o
manejo do inseto-praga.
Mudas s adias: qua ndo po ssvel, r ecomenda-se a u tilizao d e m udas
micropropagadas. No caso de mudas convencionais, devem se r sa dias. Recomenda-se
que se faa o descorticamento para r emoo de possveis galerias e insetos presentes.
Quando o pl antio n o e fetuado l ogo a ps a r etirada da s mudas, e ssas de vem ser
imersas em gua a 55C durante 20 minutos.
Variedades resistentes: algumas variedades so mais suscetveis praga do que
outras (Tabela 1). Entretanto, devido s particularidades do mercado e l ongo ci clo da
cultura, m uitas v ezes n o possvel a substituio de v ariedades s uscetveis por
resistentes.
Manejo da fitomassa do pseudocaule aps a colheita: aps a r etirada do cacho o
pseudocaule d eve s er s eccionado e m t rs a q uatro p artes, o q ue ace lerar a
decomposio do material, r eduzindo a q uantidade de abrigos para a cr iao da broca.
Com a mesma finalidade, as iscas, aps a segunda co leta, devem s er desmontadas,
pela separao das bainhas ou dos pedaos de pseudocaule.
Iscas at rativas: o s insetos cap turados d evem s er co letados m anualmente e
posteriormente destrudos. Para o manejo r ecomenda-se em t orno de 60 i scas/ha (40 a
100 iscas/ha).
Controle biolgico: a utilizao do fungo entomopatognico Beauveria bassiana
pode ocorrer por meio de pincelamento ou pulverizao sobre a s uperfcie das iscas de
pseudocaule, razo de 50 iscas/ha ou conforme recomendao do fabricante.
Controle por comportamento: a armadilha contendo Cosmolure, do tipo rampa
ou p oo, d eve s er co locada n a superfcie d o s olo. O f undo d o recipiente co letor d e
insetos deve conter uma soluo de detergente a 3% (30 mL/litro de gua). Recomenda-
se o uso de trs armadilhas/ha, devendo-se renovar o sach contendo o feromnio a cada
30 dias. importante que as armadilhas estejam distantes a pelo menos 30 m entre si.
Vegetao nativa: A manuteno da vegetao nativa nas e ntrelinhas s erve de
abrigo para i nimigos n aturais co mo Hololepta quadridentata (Fabricius), in imigo
natural da broca-do-rizoma.



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b) Tripes
Tripes d a er upo ( Frankliniella spp. ( Thysanoptera: Thripidae). P ara es se
inseto-praga, p or n o ex istirem d ados s obre nvel d e co ntrole, r ecomenda-se a
despistilagem, a r emoo do corao e o ensacamento precoce dos f rutos, com sacos
que podem conter inseticida.
Tripes da ferrugem do s frutos ( Chaetanaphothrips spp., Caliothrips bicinctus
Bagnall, Tryphactothrips lineatus Hood ( Thysanoptera: Thripidae)). P ara es ses t ripes
recomenda-se o en sacamento d os cach os co m sacos co m inseticida. A r emoo d e
plantas es pontneas, t ais co mo Commelina diffusa (trapoeraba) e Brachiaria
purpurescens, hospedeiras alternativas desses tripes, tambm uma medida de manejo.

c) caros de teia (Tetranychus spp. (Acari: Tetranychidae)). Para o manejo desse caro
recomenda-se a r emoo d e f olhas infestadas e a ad oo d e medidas q ue r eduzam
movimentos d esnecessrios d e e mpregados e maquinrio, bem co mo a limpeza d e
implementos e veculos. Os mtodos de manejo usados em algumas regies produtoras
incluem u so d e g ua s ob a lta p resso p ara l avar os car os d os h ospedeiros e p ara
aumentar a u midade r elativa. caros p redadores p odem ser p romissores no manejo
dessa praga. A utilizao de acaricidas botnicos e agentes de controle biolgico podem
ser utilizados desde que registrados no Mapa.

d) Broca rajada (Metamasius hemipterus (L.) (Coleoptera: Curculionidae). Esse inseto
deve s er manejado da mesma f orma que a b roca-do-rizoma, co m u tilizao d e iscas,
controle biolgico e qumico aps o monitoramento.

e) Abelha arapu (Trigona spinipes (Fabr.) (Hymenoptera, Apidae)). Quando ocorrer,
recomenda-se a eliminao do corao da bananeira.

f) Traa-da-bananeira (Opogona sacchari (Bojer) ( Lepidoptera: Lyonetiidae)). Para
esse i nseto-praga r ecomenda-se a ad oo d e p rticas cu lturais co mo a r emoo d o
corao, seccionamento do pseudocaule em pedaos pequenos e a despistilagem.


98

NEMATOIDES
Os p rincipais fitonematoides na cu ltura d a bananeira s o Radopholus similis,
Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria, Rotylenchulus reniformis,
Pratylenchus spp. e Helicotylenchus multicinctus. C ontudo, s omente p or m eio da
anlise nematolgica pode s er identificada a e spcie que predomina e m u m cultivo e
que pode es tar causando os maiores danos ao bananal. A presena do nematoide nos
cultivos no e liminada, mas p ode s er r eduzida p or meio d e cu idados es peciais,
prticas culturais e manejo adequado do bananal.
A populao de fitonematoides varia com as condies climticas, tipo de solo,
variedade cultivada, manejo cultural adotado e presena de plantas espontneas. Assim,
para anlise nematolgica deve-se evitar a coleta de solo ou razes em perodo chuvoso
(sujeito a encharcamento) e/ou em perodo seco. A condio ideal de amostragem com
umidade do solo adequada para o desenvolvimento da planta, ou seja, na capacidade de
campo.
No plantio, o manejo dos nematoides pode ser feito como:
Preveno: a) u so d e mudas s adias ( de p referncia mudas micropropagadas),
padronizadas e m peso e t amanho; b) us o de mudas c onvencionais sadias. Deve-se
proceder o descorticamento do rizoma e imerso das mudas, por 20 minutos, em gua
temperatura de 55
o
C; com isso o rizoma ter a infestao de nematoides reduzida em at
30%. N o cas o d e i nfestao p or R. similis, h indicao d e q ue a e ficincia d o
tratamento trmico o btida co m a imerso do r izoma d escorticado, t emperatura de
55
o
C, po r um pe rodo de 25 m inutos; c ) us o de plantas a ntagnicas, c omo c rotalria
(Crotalaria spectabilis e C. paulinea), incorporadas ao solo antes do florescimento, por
ocasio do preparo das covas na implantao do bananal; d) diversificao no uso de
matria orgnica, o que beneficia planta e solo e aumenta o nmero de inimigos naturais
dos nematoides. Resduos or gnicos e ag roindustriais ( manipueira, t orta d e mamona,
nim) podem ser utilizados; e) reduo do estresse hdrico mediante irrigao, utilizando-
se gua de qualidade e na quantidade adequada; e f) desinfestao de equipamentos com
a u tilizao d e s oluo d e hipoclorito de s dio ( gua s anitria) c omercial a 2% ( 20
mL/L de gua), que po de r eduzir a d isseminao de f itonematoides, po r meio d a
lavagem co mpleta d os eq uipamentos u tilizados n os t ratos cu lturais como cap inas,
adubao, desfolha e desbaste.
99

No ps-plantio, o manejo dos nematoides pode ser realizado com a utilizao de
matria o rgnica, r esduos vegetais o u industriais, ad ubao v erde, co mpostagem e
tratos culturais, prticas que auxiliam na reduo da populao de nematoides na cultura
da banana. No caso de uso de nematicida, ele deve estar registrado no Mapa.
Prticas cu lturais q ue visam d iminuio d o es tresse nas p lantas, co mo u ma
adequada ad ubao, i rrigao, r otao d e cu lturas e p ousio tambm p odem e vitar a
elevao da populao dos nematoides, por meio da manuteno do vigor das plantas.

10.2. Equipamentos de aplicao de agrotxicos: o brigatrio: i) fazer a
manuteno peridica; ii) fazer uma calibrao anual no incio do ciclo de tratamentos;
e iii) utilizar EPI e os demais requisitos de proteo nos operadores, nos equipamentos e
nas r eas a serem t ratadas, conforme o manual Normas da Medicina e S egurana do
Trabalho.
proibido: i) empregar recursos humanos sem a devida capacitao; ii) fazer a
regulagem d e e quipamentos e m r eas d e cu ltivo; e iii) u sar aer onaves s em r egistro,
conforme legislao da aviao agrcola, ou desprovidos de GPS.

10.3 Agrotxicos: ob rigatrio: i) u tilizar p rodutos q umicos r egistrados,
mediante r eceiturio ag ronmico, c onforme legislao v igente e ii) u tilizar o s
indicadores d e monitoramento d e p ragas p ara d efinir a n ecessidade d e ap licao d e
agrotxicos, conforme normas tcnicas.
pr oibido: i ) a plicar pr odutos qu micos s em o de vido r egistro, c onforme
legislao vigente; ii) empregar recursos humanos sem a devida capacitao tcnica; iii)
utilizar um mesmo princpio ativo e m mais de 60% dos t ratamentos contra o mal-de-
sigatoka; iv) utilizar fungicidas monostio ou IBE, em sequncia, por mais de trs vezes
consecutivas; e v) fazer misturas d e t anque c om fungicidas s em a o rientao d o
responsvel tcnico do sistema de previso, sendo a frao mnima para cada produto de
70% da dose.
Os pr odutos qu micos ut ilizados de vem e star r egistrados n o M inistrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) e devem ser consultados no Agrofit On
Line: http://extranet.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons.
100

10.4. Preparo e aplicao de agrotxicos: o brigatrio: i) executar
pulverizaes com base no monitoramento e avisos fitossanitrios e/ou exclusivamente
em r eas de r isco de epidemias e/ou quando at ingir nveis cr ticos de infestao; e ii)
manipular agrotxicos em local adequado e d e acordo com as r ecomendaes t cnicas
sobre manipulao e operao de equipamentos.
proibido: i) proceder manipulao e aplicao de agrotxicos na presena de
crianas e de adultos no protegidos no local; e ii) empregar recursos humanos se m a
devida capacitao tcnica.

10.5. Armazenagem e manipulao de embalagens de produtos qumicos:
obrigatrio: i) f azer a t rplice lavagem, co nforme o t ipo d e e mbalagem e, ap s a
inutilizao, encaminhar aos centros de r eciclagem e/ ou destruio; e ii) armazenar os
produtos em local adequado, conforme manuais de treinamento e legislao vigente.
proibido: i) abandonar embalagens e restos de produtos agrotxicos em locais
inadequados; ii) estocar agrotxicos sem obedecer s normas de segurana; e iii) lavar
equipamentos e d epositar r estos de agrotxicos fora da r ea destinada especificamente
para a manipulao desses produtos.

rea temtica 11: COLHEITA E PS-COLHEITA
11.1. Tcnicas de colheita e traslados internos: Obrigatrio: i) r ealizar a
colheita em equipe, com cortadores e car regadores; ii) fazer a colheita com proteo de
ombro ou b eros al mofadados p ara t raslados dos cach os; e iii) e vitar d anos no
transporte at a casa de embalagem.
Proibido: i) amontoar cachos ao longo dos caminhos, sobre o solo; e ii) colocar
mais de duas camadas de cachos em carrocerias para lev-los ao local de embalagem.
Segundo A lves e t a l. ( 2004), a colheita em si mesmo , p rovavelmente, a
operao mais delicada da etapa de produo. Nesta operao deve-se colher o cacho
que tenha a idade e o calibre desejado, dispensando-lhe o melhor tratamento para obter,
assim, o maior r endimento. P ara otimiliz-la e ev itar f rutas maduras, recomenda-se
colher a rea programada da propriedade, sistematicamente.
101

Para realizao da colheita devem-se usar, no mnimo, dois operrios. Um corta
parcialmente o pseudocaule a meia altura entre o solo e o cacho, e o outro evita que o
cacho at inja o solo, s egurando-o s obre o om bro. O p rimeiro o perrio co rta en to o
engao, a f im de que o cacho seja t ransportado at o car regador ou cabo ar eo, sobre
manta de espuma ou cuna, colocada no ombro do segundo operrio. Nas cultivares de
porte baixo a mdio e cacho leve (10-12 kg), como a Figo Ano e DAngola, a colheita
de execuo mais fcil, podendo geralmente ficar a cargo de um nico operrio.

11.2. Tcnicas de ps-colheita: ob rigatrio: i) u tilizar o s r egulamentos e
tcnicas de manejo, ar mazenagem, conservao e t ratamentos ps-colheita especficos
para a b anana; ii) u tilizar c asas d e e mbalagem com p rocessamento em lin ha; e iii)
realizar a seleo, despistilagem, despenca, lavagem, confeco de buqus, classificao
e pesagem das frutas.

11.3. Lavagem da fruta e destino dos efluentes: obrigatrio: i) obedecer s
recomendaes tcnicas para os processos de lavagem da fruta e descarte de efluentes; e
ii) permitir a coleta de amostras para anlises qumicas e biolgicas na gua de lavagem
antes e depois do seu uso.
proibido: i) descartar os efluentes de lavagem diretamente em cursos dgua; e
ii) utilizar na gua de lavagem qualquer pr oduto agroqumico no r ecomendado pelas
normas tcnicas.

11.4. Destino de resduos slidos: o brigatrio: i) destinar e ngaos, pistilos,
brcteas e frutas rachadas, quebradas ou deterioradas para a compostagem ou aplicao
direta n as p lantaes, co mo ad ubo; e ii) separar r esduos p lsticos, d estinando-os
reciclagem.
pr oibido utilizar c omposto o u r esduos frescos d a cas a d e e mbalagem em
bananais, em regies onde ocorre o moko.

11.5. gua de lavagem dos frutos: obrigatrio: i) usar gua potvel para a
lavagem d as frutas; ii) p rever s istema d e ar mazenagem e d esinfeco d a g ua; iii)
102

localizar as bombas de circulao de gua e os filtros fora do ambiente de embalagem;
iv) manter a f ruta por cer ca d e 2 0 minutos, nos tanques d e lavagem, p ara es tancar a
exsudao d e s eiva d os co rtes e p romover o p r-resfriamento d as frutas; v) i nstalar
sistema de t ratamento do efluente lquido gerado no processo de lavao; e vi) prever
um destino adequado dos resduos slidos gerados na lavagem da fruta.
proibido: i) usar gua superficial ou de poo sem a d esinfeco prvia; e ii)
utilizar mo-de-obra sem a devida capacitao.

11.6. Tratamento trmico, fsico, orgnico, qumico e biolgico:
obrigatrio: i) obedecer s recomendaes tcnicas preconizadas na APPCC; ii) utilizar
mtodos, tcnicas e processos indicados em regulamentos tcnicos para a banana; e iii)
permitir a coleta de amostras de frutos para anlises qumicas.
pr oibido: i ) a plicar p rodutos q umicos s em o d evido r egistro, c onforme
legislao v igente; e ii) s oltar r estos d e p rodutos q umicos e lavar e quipamentos e m
fontes de gua, riachos, lagos etc.

11.7. Sade, indumentria e higiene pessoal: obrigatrio: i) utilizar r oupas
adequadas e limpas; ii) l avar as mos antes do incio de qualquer atividade; e iii) usar
avental e calado impermeveis, quando em servio em reas midas.
pr oibido trabalhar co m ferimentos n as mos o u co m d oenas infecto-
contagiosas.

11.8. Embalagem e etiquetagem: obrigatrio: i ) proceder identificao no
rtulo do produto, conforme a s normas pa ra banana, do Programa Brasileiro pa ra a
Melhoria d os Padres Comerciais e E mbalagens d e Hortigranjeiros e o d estaque ao
Sistema I ntegrado d e P roduo; e ii) u tilizar em balagens, co nforme as normas d o
MAPA.
proibido: i) usar embalagens reutilizveis, que no permitam a desinfeco; e
ii) usar embalagens com mais de 22kg de fruta verde por unidade.

103

11.9. Galpo da casa de embalagem: obrigatrio: i ) manter uma distncia
mnima d e 3 0 metros d e d epsitos d e d efensivos, g aragens d e eq uipamentos d e
pulverizao e ab rigos d e a nimais; ii) c onstruir galpes c om p -direito mnimo de 3
metros; iii) instalar vestirios com banheiros e duchas. iv) instalar lavatrios na casa de
embalagem; v) utilizar material de construo que no apresente r achaduras e frestas,
suscetveis ao acmulo de poeira, fezes e ninhos de animais, e q ue permita a p erfeita
higienizao do ambiente; vi) pintar as paredes de alvenaria com tinta epxi, acrlica ou
plstica; vii) manter a cas a de embalagem, suas paredes, t anques de lavagem e outros
equipamentos e utenslios de ps-colheita limpos e higienizados; e viii) limpar a casa de
embalagem aps cada operao e, no mnimo, uma vez por semana.
proibido: i) utilizar a casa de embalagem como depsito de qualquer material,
que tenha ligao d ireta co m o ambiente de e mbalagem d a fruta; e ii) usar mesas de
embalagem sujeitas oxidao.

11.10. Piso de casas de embalagem: obrigatrio: i) deve ser construdo com
cimento liso; ii) drenagem, coleta e canalizao da gua para a linha central da casa de
embalagem; e iii) canalizao da gua para local destinado coleta de efluentes.
proibido: i) escoamento de gua para fora da casa de embalagem; e ii) utilizar
casa de embalagem com rachaduras no piso.

11.11. Tanques de lavagem: obrigatrio: i) usar um t anque de lavagem para
pencas e o utro p ara b uqus, p or l inha d e p rocessamento; ii) c onstruir t anques co m
superfcie mnima de 8m, no primeiro, e de 12m no segundo; iii) usar, no mnimo, 6m
de g ua n o p rimeiro t anque e 9 m no s egundo t anque; iv) m anter, n o mnimo, a
profundidade de 60 cm d e g ua n o t anque, qua ndo e m o perao; v) r evestir
internamente e externamente os tanques com cermica PI 5 ou 6, lisa, de cor clara; e vi)
manter a distncia mnima de 1 m dos tanques at as paredes do galpo.
proibido utilizar tanques com profundidade de gua menor do que 60 cm.

11.12. Equipamentos e utenslios de ps-colheita: obrigatrio: i) proceder
higienizao d os eq uipamentos e ut enslios d e t rabalho; ii) u tilizar e quipamentos e
104

utenslios adequados e e m co ndies d e u so; iii) usar d istanciadores d e c achos at o
momento da despenca; iv) utilizar mesas de embalagem metlicas ou plsticas (PVC); e
v) usar balanas para a pesagem de frutos.

11.13. Cmaras frias e cmaras de climatizao: obrigatrio: i) higienizar
as cmaras, equipamentos e local de trabalho; ii) utilizar isolamento de temperatura e de
umidade nas cmaras; e iii) pintar as paredes de alvernaria com tinta acrlica ou plstica.
proibido: i) proceder execuo simultnea dos processos de empacotamento
de frutas da PIF com a de outros sistemas de produo; e ii) utilizar produtos qumicos
que formam cloraminas.

11.14. Transporte e armazenagem: o brigatrio: i) o bedecer s normas
tcnicas p ara o t ransporte e ar mazenagem da banana; ii) u tilizar carrocerias s em
resduos e pr odutos qu micos o u o rgnicos, l impas e higienizadas; e iii) e misso d o
CFO para a comercializao e transporte da fruta.
proibido transportar banana em cachos ou em pencas a granel.

11.15. Maturao:
proibido utilizar substncias no recomendadas para a climatizao da fruta.

rea temtica 12: ANLISES DE RESDUOS
12.1. Amostragem para anlise de resduos: obrigatrio: i) c lassificar o s
resduos, co nforme norma b rasileira NBR 1 0.004, p eriodicamente, p ara d eterminar o
seu d estino final mais a dequado; e ii) p ermitir a co leta d e a mostras d e frutos p ara
anlise em laboratrios credenciados pelo MAPA.
proibido comercializar frutas com nveis de resduos acima do permitido pelas
leis vigentes.
O monitoramento d a presena d e ag rotxicos nos a limentos d e f undamental
importncia para preservao da sade e vem ganhando maior ateno nos ltimos anos
no Brasil e em outros pases, principalmente na Europa. Para garantia da qualidade dos
105

resultados d as an lises d e r esduos d e ag rotxicos n o l aboratrio i mportante q ue a
amostragem seja r epresentativa. Na a mostragem deve-se o bservar: a) n o co letar
produtos doentes ou de tamanho diferente do normal; b) garantir a limpeza das roupas,
mos e instrumentos de co letas; c) manusear cu idadosamente as a mostras; e d) evitar
dano ou deteriorao da amostra para no afetar a anlise dos resduos.

rea temtica 13: PROCESSOS DE EMPACOTADORAS
13.1. Origem da fruta: o brigatrio registrar a or igem da fruta de pr oduo
integrada no caderno de ps-colheita.
proibido processar, em conjunto, frutas de diferentes sistemas de produo.

13.2. Recepo na empacotadora: obrigatrio registrar no caderno de ps-
colheita o n mero d a car ga/partida d e cac hos, co m d ata, h ora, n ome d o p rodutor,/
empresa, parcela do bananal, variedade de banana, nmero de cachos e peso bruto.

13.3. Operaes na empacotadora: obrigatrio registrar no caderno de ps-
colheita todos os processos e tratamentos utilizados na empacotadora.
13.3.1. Limpeza dos cachos: obrigatrio realizar a seleo e a limpeza dos
cachos na rea de recepo e estacionamento.
13.3.2. Classificao: obrigatrio: i) adotar a legislao de classificao de
banana vigente no Brasil; e ii) quando a fruta for para exportao, adotar a classificao
vigente no pas de destino.
proibido formar lotes com frutas de classificaes diferentes.
13.3.3. Embalagem: ob rigatrio u sar e mbalagens de a cordo c om a
legislao de embalagens e com a legislao trabalhista vigente no Brasil.
13.3.4. Pesagem: obrigatrio pesar e an otar nmero e p eso dos cachos na
rea de recepo e estacionamento.
13.3.5. Paletizao: obrigatrio montar paletes somente com frutas de PIF.
pr oibido u tilizar p aletes d e madeira fabricados co m matria-prima n o
oriunda de florestas implantadas.
106

13.3.6. Armazenamento: obrigatrio: i) o bedecer s t cnicas d e
armazenagem especficas para a b anana, com vistas c onservao e p reservao da
qualidade da fruta; e ii) p roceder p eriodicamente a h igienizao d e c maras frias,
registrando no caderno de ps-colheita o produto usado na higienizao, sua dosagem
ou concentrao e o dia da aplicao.
13.3.7. Expedio, transporte e logstica: o brigatrio: i) r egistrar n o
caderno de ps-colheita o lote e o seu destino para manter a r astreabilidade do produto,
registrando tambm o n mero do l ote na e mbalagem do pr oduto; ii) o bedecer s
tcnicas d e t ransporte es pecficas p ara a banana, co m vistas co nservao e
preservao d a q ualidade d a fruta; e iii) u tilizar u m s istema d e identificao q ue
assegure a rastreabilidade do produto e dos processos adotados na sua gerao.
proibido t ransportar f rutas de produo i ntegrada e m co njunto com as de
outro s istema d e p roduo, s em a d evida s eparao e i dentificao o u s em o s
procedimentos contra riscos de contaminao.
13.3.8. Sanitizao: ob rigatrio: i) manter a cas a d e e mbalagem, s uas
paredes, t anques de lavagem e o utros equipamentos e utenslios de ps-colheita li mpos
e h igienizados; e ii) f azer a d esinfeco d as instalaes p eriodicamente co m
acompanhamento tcnico.

rea temtica 14: SISTEMA DE RASTREABILIDADE
14.1. Rastreabilidade: o brigatrio: i) a notar t odos os p rocedimentos d e
limpeza e d esinfeco d o am biente d e t rabalho; ii) a notar t odos os controles de
recepo, produtos utilizados, classificao da fruta e ar mazenagem; e iii) anotar todos
os d ados d e expedio d a mercadoria, d e forma a p ermitir o r astreamento d e todo o
processo de ps-colheita.

14.2. Cadernos de campo: o brigatrio: i) Instituir cadernos de ca mpo para
registro d e d ados s obre tcnicas d e manejo, irrigao, f itossanidade, f ertilizao,
controle de pr agas e de r esduos qu micos, pr oduo, m onitoramento a mbiental e
demais dados necessrio adequada gesto da PIF; ii) manter o registro de dados para
possibilitar r astreamento d e todas as etapas d o p rocesso d e p roduo; e iii) a tualizar
107

com fidelidade, e m conformidade co m o bservaes d o c iclo ag rcola e d os
procedimentos tcnicos adotados, as ocorrncias fitossanitrias, climticas e ambientais.

14.3. Cadernos de ps-colheita: obrigatrio instituir cadernos de ps-colheita
para registro de dados sobre tcnicas de ps-colheita, tais como processos e embalagem.

14.4. Auditorias de campo e de ps-colheita: o brigatrio p ermitir, n o
mnimo, 03 (trs) auditorias anuais no pomar e na empacotadora, sempre que solicitados
pelos Organismos de Avaliao da Conformidade (OAC).

rea temtica 15: ASSISTNCIA TCNICA
15.1 Assistncia tcnica: obrigatrio manter os servios de assistncia tcnica
treinada, conforme requisitos tcnicos especficos da PIB.
proibido a assistncia tcnica por profissionais no credenciados pelo CREA.

CONSIDERAES FINAIS
A pr oduo integrada co mo um s istema ec onomicamente vivel, s ocialmente
justo e ambientalmente correto sustentvel, pois visa preservao do meio ambiente
e obteno d e pr odutos m ais saudveis, c omo t ambm r espeita os d ireitos d os
trabalhadores e a no utilizao de mo-de-obra infantil.
A cultura da banana tem grande importncia social e econmica para o Pas, pois
cultivada de Norte a Sul do Brasil e destaca-se como a segunda fruta mais importante
em rea colhida, quantidade produzida, valor da produo e consumo. cultivada por
grandes, mdios e p equenos agricultores, s endo 60 % da pr oduo pr oveniente da
agricultura familiar.
Para melhor desenvolvimento e produo de bananeiras no s istema integrado, o
pomar deve s eguir a s N ormas T cnicas E specficas ( NTE), que se c onstituem no
documento or ientador d o s istema de P I de Banana, o rganizado e m q uinze r eas
temticas. Essas r eas definem as aes ou prticas a serem utilizadas pelo agricultor,
distribuindo-as e m o brigatrias, r ecomendadas, p roibidas e p ermitidas com r estrio.
108

Para os agricultores interessados na cer tificao fundamental at entar para as prticas
definidas como obrigatrias e proibidas.
Assim, a grande i mportncia da bananicultura est at ualmente sendo r eforada
pelas d iretrizes d a p roduo i ntegrada, que se baseia na u tilizao d e boas p rticas
agrcolas e de fabricao, oferecendo rastreabilidade, o que levar o bteno de frutos
de qua lidade superior e m aior lucro pa ra os agricultores, p roporcionando m elhor
qualidade de vida para todos, consumidores e agricultores.

REFERNCIAS
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109

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111

INSTRUO NORMATIVA/SARC N 001, DE 20 DE JANEIRO DE 2005.

O SECRETRIO DE APOIO RURAL E COOPERATIVISMO, DO MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuio
que lhe confere o inciso III, do art. 11, do
Decreto n 4.629, de 21 de maro de 2003, tendo em vista o disposto no art. 3, inciso I, e art. 4, da Instruo Normativa Ministerial n 20, de 27 de setembro de 2001, e o que
consta do Processo n 21000.013442/200428,
resolve:

Art. 1 Aprovar as Normas Tcnicas Especficas para a Produo Integrada de Banana - NTEPIBanana, conforme consta do Anexo.
Art. 2 Esta Instruo Normativa entra em vigor na data de sua publicao.
MARCIO ANTONIO PORTOCARRERO


ANEXO
REAS TEMTICAS NORMAS TCNICAS ESPECFICAS PARA A PRODUO INTEGRADA DE BANANA - NTEPIBanana
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM RESTRIES
1. CAPACITAO
1.1. Prticas agrcolas 1. Capacitao tcnica continuada do(s)
produtor(es) e do(s) responsvel(is)
tcnico(s) da(s) propriedade(s) em prticas
agrcolas, conforme requisitos da PIF em:
i) manejo cultural;
ii) identificao de pragas e inimigos
naturais e manejo de pragas;
iii) operao e calibragem de
equipamentos e mquinas de aplicao de
defensivos agrcolas;
iv) coleta e preparo de material para
monitoramento nutricional;
v) tcnicas de colheita, ps-colheita,
transporte, armazenagem e maturao da
fruta;
vi) irrigao, drenagem e fertirrigao de
bananais em propriedades com cultivos
irrigados.

1. Capacitao em irrigao, drenagem e
fertirrigao de bananais para produtores de
banana em propriedades no irrigadas.
1. O tcnico responsvel no
poder atender uma rea
superior quela definida
pelas normas do Conselho
Regional de Engenharia,
Arquitetura e Agronomia
CREA

1.2. Organizao de produtores

1. Capacitao tcnica em gesto da PIF.
2. Capacitao na formao, administrao e
gesto de associaes e cooperativas

1.3. Comercializao

1. Capacitao tcnica em comercializao e
marketing, conforme requisitos da PIF.
2. Capacitao em exigncias mercadolgicas
da banana.



112

1.4. Processos de empacotadoras e
segurana alimentar

1. Capacitao tcnica em processos de
embalagem e identificao dos tipos de
danos em frutos.
2. Capacitao tcnica em segurana
alimentar, higiene pessoal e do ambiente,
prticas de profilaxia e controle de
doenas.
1. Curso de reciclagem em segurana alimentar
1.5. Segurana no trabalho 1. Capacitao tcnica em segurana
humana.
2. Capacitao em recomendaes tcnicas
de Segurana e Sade no Trabalho.
3. Capacitao em Preveno de Acidentes
com Agrotxicos.
1. Capacitao contnua do(s) produtor(es) e
do(s) responsvel(is) tcnico(s) em segurana
do trabalho, com nfase na preveno de
intoxicaes e primeiros socorros

1.6. Educao ambiental 1. Capacitao tcnica em conservao e
manejo de solo e gua e proteo
ambiental.
1. Cursos de reciclagem peridica sobre o tema
2. ORGANIZAO DE
PRODUTORES

2.1. Sistema de organizao e
integrao dos produtores
1. Insero em um grupo ou estao de
monitoramento de pragas da bananeira.
1. Participao em uma associao municipal,
regional ou estadual de produtores de banana.
2. Insero em sistema de organizao no
contexto da PIF.


2.2. Definio do tamanho da
pequena propriedade
1. Considera-se pequena propriedade
aquela que possui rea igual ou menor que
50 hectares.

3. RECURSOS NATURAIS
3.1. Planejamento e tcnicas de
conservao ambiental

1. Conservao do ecossistema ao redor e
no interior dos bananais.
2. Manuteno de, no mnimo, 1% da rea
da PI, com cobertura vegetal, para
abrigode organismos benficos.
3. Proteo de residncias rurais
1. Edificar residncias e
abrigos para animais a menos
de 30 metros do bananal.
1. Pastagens e outras culturas na distncia
mnima de 10m dos bananais.
3.2. Processos de monitoramento
ambiental

1. Monitorar os ons, principalmente
nitratos a profundidade superior a 1,0m
para reas irrigadas.
1. Controlar a qualidade da gua a montante e
a jusante da propriedade, a cada 6 meses,
observando parmetros como compostos
nitrogenados, fosfatos, sulfatos, detergentes,
leos e graxas, contaminaes biolgicas,
presena de pesticidas e metais pesados.
2. Estabelecer inventrio e programa de
valorizao da fauna e da flora ciliar.
3. Levantar e registrar todas as informaes
disponveis sobre o ambiente a ser monitorado.

4. MATERIAL PROPAGATIVO


4.1. Mudas 1.Utilizar material de propagao isento de
patgenos da bananeira, com registro de
procedncia credenciada e com certificado
1. Utilizar variedades resistentes ou tolerantes
s pragas da cultura.
2. Utilizar mudas micropropagadas
1.Utilizar material de
propagao sem o devido
registro de procedncia


113

fitossanitrio, conforme legislao vigente.

credenciada e sem o
certificado fitossanitrio,
conforme legislao vigente.
5. IMPLANTAO DE
POMARES

5.1. Localizao 1. Plantar em solos drenados e adequados
s exigncias da cultura.
1. Plantar em regies classificadas como
Preferenciais e Toleradas cultura, em
zoneamentos agroclimticos oficiais.
2. Evitar condies restritivas ao
desenvolvimento da bananeira, tais como
ventos, geadas, secas e inundaes.
3. No Sul e Sudeste do Brasil, plantar em
locais com exposio Norte ou Leste.
4. Instalar quebra-ventos em regies onde
ocorrem ventos prejudiciais cultura.
1. Plantar em solos
alagadios, encharcados, com
lenol fretico superficial e
no drenados.
2. Instalar bananais em reas
de preservao permanente.
1. Plantar em solos alagadios e encharcados,
desde que drenados.
5.2. Cultivar 1. Utilizar cultivares recomendadas ou
indicadas por um rgo de pesquisa
oficial, de mbito local, regional ou
nacional.
2. Observar as condies de produtividade,
resistncia contra pragas e adaptabilidade
devidamente atestadas, em conformidade
com a legislao vigente.

1. Utilizar cultivares resistentes ou tolerantes
s pragas da cultura.


5.3. Sistema de plantio 1. Observar as recomendaes de arranjos
espaciais e densidade de plantio para a
cultivar e a sua compatibilidade com
requisitos de controle de pragas,
produtividade e qualidade do produto.
2. Em encostas, adotar prticas de
conservao do solo em funo da
declividade

1. Renovar os bananais periodicamente para
controle de pragas.

6. NUTRIO DE PLANTAS
6.1. Correo de solo em reas
planas e mecanizveis
1. Realizar prvia coleta e anlise qumica
de solo, profundidade de 0-20cm, no
mnimo, para quantificao de corretivos
de acidez e de fsforo e da adubao de
plantio.
2. Em reas no irrigadas, incorporar os
corretivos ao solo, pelo menos, 3 meses
antes do plantio.

1. Realizar anlise qumica do solo tambm na
profundidade de 20-40cm
1. Proceder aplicao de
corretivos de acidez e de
fsforo sem o devido
registro, conforme legislao
vigente.
2. Proceder aplicao de
corretivos de acidez e de
fsforo sem a prvia anlise
qumica de solo.

6.2. Correo de solo em reas
declivosas
1.Realizar prvia coleta e anlise qumica
de solo, profundidade de 0-20cm, no
mnimo, para quantificao de corretivos
de acidez e de fsforo e da adubao de
plantio.
1. Aplicar corretivos de acidez e de fsforo nas
covas e seus arredores, em dosagens
proporcionais ao volume de solo corrigido.
2. Realizar anlise qumica do solo tambm na
profundidade de 20-40cm.
1.Proceder aplicao de
corretivos de acidez e de
fsforo sem o devido
registro, conforme legislao
vigente.


114

2. Fazer as adubaes baseadas em anlise
de solo e recomendao do tcnico
responsvel.
2. Proceder aplicao de
corretivos calcrios de acidez
e de fsforo sem anlise
prvia de solo.
3. Incorporar os corretivos de
acidez e de fsforo, em toda
a rea de cultivo, em
declividades superiores a 8%.
6.3. Adubao de plantio 1. Fazer as adubaes baseadas em anlise
de solo e recomendao do tcnico
responsvel.
1. Utilizar adubos orgnicos e fertilizantes
fosfatados naturais nas covas de plantio.
1. Utilizar adubos qumicos
nitrogenados.
1. Utilizar adubos qumicos potssicos
quando o teor de K trocvel no solo for
inferior a 60mg/L.
6.4. Tcnicas de adubao de
formao e manuteno
1. Basear a adubao de manuteno nos
resultados das anlises de solo e foliares,
na produtividade do bananal (exportao
de nutrientes), nas perdas do ciclo, na
variedade plantada e na ocorrncia de
sintomas de deficincias nutricionais,
segundo as recomendaes do tcnico
responsvel.
2. Adotar tcnicas que minimizem perdas
por lixiviao, volatilizao, eroso e
outras.
3. Obedecer s recomendaes
preconizadas pela APPCC.
1. Realizar o fornecimento de nutrientes para
as plantas, preferencialmente, via solo.
2. Aplicar os fertilizantes, qumicos ou
orgnicos, distribuindo-os em meia-lua,
defronte aos filhotes e distncia mnima de
30cm dos mesmos.
3. Manter a relao Ca/Mg no solo na faixa de
3,5 a 4,0.
4. Em reas irrigadas, utilizar fertirrigao.
1. Proceder incorporao
dos fertilizantes no solo.
2. Utilizar fertilizantes
orgnicos sem o devido
acompanhamento tcnico.
1. Utilizar fertilizantes qumicos
nitrogenados, desde que de forma controlada,
conforme os requisitos tcnicos de
produtividade e qualidade, associados a
indicadores de anlises de solo e foliares,
mediante atestado tcnico.
6.5. Anlises para a adubao de
formao e manuteno
1. Realizar a coleta e anlise peridica de
amostras foliares a cada 6 (seis) meses.
2. Realizar a coleta e anlise peridica de
amostras de solo a cada 12 (doze) meses.
1. Realizar a coleta de amostras e anlise
qumica dos adubos orgnicos para fins de
clculo de equivalncia de nutrientes.

6.6. Cuidados para reduzir o
impacto ambiental das adubaes
de formao e manuteno.
1. Parcelar a adubao qumica em, pelo
menos, 6 (seis) vezes ao ano.
1. Utilizar adubao orgnica em substituio
aplicao de nitrognio, desde que indicado
por clculo de equivalncia de teores de
nutrientes e levando em conta os riscos de
contaminao ambiental destes produtos.
2. Aplicar calcrio em cobertura, sempre de
acordo com as anlises de solo, para a
manuteno dos teores de Ca+Mg.
3. Distribuir o calcrio uniformemente sobre
toda a superfcie do bananal
1. Proceder aplicao de
fertilizantes qumicos sem o
devido registro, conforme a
legislao vigente.
2. Proceder aplicao de
fertilizantes com teores de
substncias txicas,
especialmente metais
pesados, que provoquem
riscos de contaminao do
solo.
3. Colocar em risco os
lenis freticos por
contaminao qumica,
especialmente de nitratos.
1. Proceder fertilizao com nitrognio,
desde que de forma fracionada e mediante
acompanhamento do nvel de nitrognio nas
plantas.
7. MANEJO DO SOLO
7.1. Manejo da cobertura do solo 1. Controlar processo de eroso do solo
dos bananais.
2. Realizar o manejo integrado de plantas
invasoras.
1. Em encostas, dispor os restos culturais nas
entre-linhas, em faixas, cortando o escoamento
das guas.
2. Manter a cobertura vegetal natural do solo,
1. Capinas na rea total do
bananal.
1. Capina na rea de coroamento das
plantas em bananais com at 6 meses de
idade.
2. Capinas localizadas para eliminao de

115

controlando a sua altura atravs de roadas.
3. Introduzir plantas para cobertura do solo,
que no sejam agressivas nem hospedeiras de
pragas e que tenham hbito rasteiro ou porte
baixo.
focos de plantas invasoras agressivas.
7.2. Controle de plantas invasoras 1. Minimizar uso de herbicidas no ciclo
agrcola para evitar resduos e garantir a
biodiversidade.
2. Obedecer s recomendaes tcnicas
preconizadas na APPCC.
1. Usar herbicidas ps-emergentes em reas
localizadas onde ocorrem plantas daninhas de
difcil controle.
2. Usar herbicidas somente quando outros
mtodos no forem possveis.
1. Utilizar herbicidas sem
acompanhamento tcnico.
2. Utilizar produtos qumicos
sem o devido registro para a
cultura,
3. Utilizar recursos humanos
tcnicos sem a devida
capacitao.
1. Utilizar produtos qumicos de princpio
ativo ps-emergente somente como
complemento a mtodos culturais e, no
mximo, em duas aplicaes anuais,
mediante atestado tcnico competente.
2. Utilizar produtos qumicos nas entrelinhas
em bananais plantados em fila dupla.
7.3. Manejo e Conservao de Solo 1. Controlar o pr ocesso de eroso nas
estradas.
1. Construir estradas em curvas de nvel com
acompanhamento tcnico. 2. Realizar
cuidadoso trabalho de drenagem de guas.
3. Pavimentar as estradas com macadame ou
outro material.
4. Proteger o talude de barrancos com
cobertura vegetal.
1. Utilizar estradas com
voorocas ou processos
erosivos.

8. IRRIGAO
8.1. Manejo da irrigao 1. Administrar a quantidade da gua em
funo dos dados climticos e da demanda
da cultura da banana.
2. Monitorar a aplicao, controlar o nvel
de salinidade e a presena de substncias
poluentes.
3. Registrar as datas e volume das
irrigaes no caderno de campo, por um
perodo mnimo de seis meses.
4. Monitorar anualmente a eficincia do
sistema de irrigao.
1. Utilizar tcnicas de irrigao sub-copa,
como a micro-asperso e asperso, conforme
os requisitos da cultura da banana.
2. Realizar o manejo da irrigao, de acordo
com o tipo de solo e o sistema de irrigao,
incluindo a avaliao da quantidade de gua
disponvel no solo.
3. Realizar anlises anuais da gua de
irrigao.
1. Utilizar gua para
irrigao que no atenda aos
padres tcnicos para a
cultura da bananeira.
2. Utilizar irrigao por
superfcie.
3. Utilizar tcnicas de
irrigao sobrecopa.
4. Utilizar gua em
desacordo com a Lei Federal
n 9.433, de 08/01/1997,
referente . outorga de gua.
1. Utilizar tcnicas de irrigao localizada.
9. MANEJO DA PARTE AREA
9.1. Desbaste 1. Desbastar as touceiras, mantendo uma
populao de plantas que permita uma boa
produtividade, qualidade e que favorea o
controle de pragas.
1. Manter uma planta de cada gerao por
touceira.
1. Usar ferramentas sem a
devida desinfeco em reas
de ocorrncia de bacterioses.

9.2. Desfolha 1. Eliminar folhas secas, partes de folhas
com sintomas de mal-de-sigatoka e
cordana, folhas totalmente amarelas e
folhas que deformem ou firam os frutos.
2. Eliminar as folhas com um corte de
baixo para cima, rente ao pseudocaule.
1. Realizar a desfolha fitossanitria a cada 14
dias.
2. Evitar a eliminao de bainhas foliares
aderidas ao peseudocaule.
1. Amontoar os restos de
folhas junto s touceiras.
2. Usar ferramentas sem a
devida desinfeco em reas
de ocorrncia de bacterioses.

9.3. Escoramento e amarrio 1. Recolher fitilhos utilizados para
sustentao das plantas, retirando-os da
rea de cultivo e destinando-os
reciclagem.
1. Realizar o amarrio ou o escoramento das
plantas a partir do lanamento da
inflorescncia.
1. Utilizar o pseudocaule de
plantas no paridas como
sustentao de plantas
paridas, no amarrio.


116

2. Ferir os frutos com as
escoras.

9.4. Manejo do pseudocaule

1. Seccionar e espalhar na rea os
pseudocaules de plantas colhidas, aps a
sua eliminao.
1. Manter o pseudocaule das bananeiras do
subgrupo Cavendish em p at dois meses aps
a colheita.

1. Amontoar os restos de
pseudocaules junto s
touceiras.
2. Manter o pseudocaule da
ananeira colhida em p at a
sua completa decomposio

9.5. Desvio de filhotes e cachos .1. Desviar os filhotes posicionados embaixo
do local de lanamento dos cachos.
2. Desviar cachos que saem encostados no
pseudocaule ou sobre filhotes

9.6. Eliminao do corao ou
mangar
1. Eliminar o corao do cacho logo aps a
abertura da ltima penca, quando houver
10 a 20cm de rquis.
1.Enterrar os coraes dentro do bananal.
2. Picar os coraes e distribu-los sobre o
solo.
3. Fazer a eliminao sem o uso de
ferramentas.
1. Usar ferramentas sem a
devida desinfeco em reas
de ocorrncia de bacterioses.
1. Deixar os coraes podados sobre o solo,
dentro do bananal, sem pic-los ou enterr-
los.
2. Eliminar o corao com ferramentas
cortantes.
9.7. Eliminao de pencas e de
frutos
1. Proceder retirada das pencas
inferiores, no comerciais, do cacho.

1. Eliminar as pencas inferiores, os frutos
deformados e danificados e os frutos laterais
das pencas que causam danos aos demais.
2. Eliminar os frutos sem o uso de ferramentas.
3. Eliminar os frutos fora das especificaes
tcnicas ou atacados pela traa Opogona..
1. Usar ferramentas sem a
devida desinfeco em reas
de ocorrncia de bacterioses.
1. Utilizar ferramentas cortantes para a poda
de pencas e de frutos.
9.8. Despistilagem 1. Realizar a retirada dos restos florais, com as
flores ainda trgidas, no estdio que soltam
com maior facilidade.

9.9. Ensacamento 1.Coleta e reciclagem dos sacos e/ou tubos
de polietileno.
2. No ensacamento precoce, fazer a
limpeza dos cachos a cada dois dias.
1. Realizar o ensacamento precoce com sacos
ou tubos de polietileno, com perfuraes, nas
inflorescncias ainda fechadas, ou aps a
abertura das pencas.
1. Utilizar sacos ou tubos de
polietileno tratados com
substncias desconhecidas ou
no registradas.
1. Utilizar sacos ou tubos impregnados de
inseticidas somente com acompanhamento
tcnico e com produtos devidamente
registrados para este fim.
10. PROTEO INTEGRADA DA
PLANTA

10.1. Controle de pragas 1. Utilizar as tcnicas de controle
preconizadas no MIP.
2. Priorizar o uso de mtodos naturais,
biolgicos e biotecnolgicos.
3. Monitorar e registrar periodicamente a
incidncia de pragas.
1. Implantar infra-estrutura necessria ao
monitoramento das condies agroclimticas e
biolgicas para o manejo de pragas.
2. Denunciar a presena de bananais
abandonados Comusa ou outros rgos
competentes
1.Utilizar recursos humanos
tcnicos sem a devida
capacitao.
2. Desrespeitar o
regulamento para o
saneamento ambiental da
bananicultura.
3. Abandonar bananais que
sejam fontes potenciais de
pragas.
1. Usar produtos qumicos, desde que
justificado tecnicamente.
10.2. Equipamentos de aplicao de
agrotxicos

1. Fazer a manuteno peridica.
2. Fazer uma calibrao anual no incio do
ciclo de tratamentos.
3. Utilizar EPI e os demais requisitos de
proteo nos operadores, nos
1. Os tratores utilizados nas aplicaes devem
ser dotados de cabinas.
1.Empregar recursos
humanos tcnicos sem a
devida capacitao.
2. Fazer a regulagem de
equipamentos em reas de


117

equipamentos e nas reas a serem tratadas,
conforme o manual Normas da Medicina
e Segurana do Trabalho.
cultivo.
3. Usar aeronaves sem
registro, conforme legislao
da aviao agrcola, ou
desprovidos de GPS.
10.3 Agrotxicos 1. Utilizar produtos qumicos registrados,
mediante receiturio agronmico,
conforme legislao vigente.
2. Utilizar os indicadores de
monitoramento de pragas para definir a
necessidade de aplicao de agrotxicos,
conforme normas tcnicas.

1. Utilizar as informaes geradas em Sistemas
de Previso e Estaes de Avisos para orientar
os procedimentos sobre tratamentos com
agroqumicos.
2. Instalar uma ou mais estaes
meteorolgicas informatizadas para cada
sistema de previso, de acordo com as
necessidades de cada microbacia ou rea de
abrangncia.
3. Fazer tratamentos direcionados aos locais
onde as pragas provocam danos.
4. Obedecer s doses de aplicao
recomendadas tecnicamente para cada praga.
5. Utilizar produtos naturais registrados para o
controle de pragas.
6. Usar fungicidas monostio e IBE de forma
alternada com fungicidas de outros grupos
qumicos. 60% dos tratamentos contra o mal-
de-sigatoka.

1. Aplicar produtos qumicos
sem o devido registro,
conforme legislao vigente.
2. Empregar recursos
humanos sem a devida
capacitao tcnica.
3. Utilizar um mesmo.
4. Utilizar fungicidas
monostio ou IBE, em
seqncia, por mais de trs
vezes consecutivas.
5. Fazer misturas de tanque
com fungicidas sem a
orientao do responsvel
tcnico do sistema de
previso, sendo a frao
mnima para cada produto de
70% da dose. princpio ativo
em mais de
1. Utilizar produtos qumicos somente
quando a infestao de pragas superar os
nveis mnimos de interveno e quando
ocorram condies para o incio de
epidemias.
2. Usar agrotxicos piretrides.
3. Utilizar agrotxicos identificados na tabela
de uso disponvel nas normas tcnicas.
4. Usar seqencialmente fungicidas
monostio e IBE, quando justificado por
perodos de alto risco.
10.4. Preparo e aplicao de
agrotxicos
1. Executar pulverizaes com base no
monitoramento e avisos fitossanitrios
e/ou exclusivamente em reas de risco de
epidemias e/ou quando atingir nveis
crticos de infestao.
2. Manipular agrotxicos em local
adequado e de acordo com as
recomendaes tcnicas sobre
manipulao e operao de equipamentos
1. Proceder manipulao e
aplicao de agrotxicos na
presena de crianas e de
adultos no protegidos no
local.
2. Empregar recursos
humanos sem a devida
capacitao tcnica.
1. Utilizar produtos qumicos, desde que
devidamente registrados, conforme
legislao vigente, em conformidade com as
restries definidas nas normas tcnicas da
PIB e na Grade de Agroqumicos e
justificados por receiturio agronmico.
10.5. Armazenagem e manipulao
de embalagens de produtos
qumicos
1. Fazer a trplice lavagem, conforme o
tipo de embalagem e, aps a inutilizao,
encaminhar aos centros de reciclagem e/ou
destruio.
2. Armazenar os produtos em local
adequado, conforme manuais de
treinamento e legislao vigente.
1. Organizar centros regionais para o
recolhimento de embalagens
1. Abandonar embalagens e
restos de produtos
agrotxicos em locais
inadequados.
2. Estocar agrotxicos sem
obedecer s normas de
segurana.
3. Lavar equipamentos e
depositar restos de
agrotxicos fora da rea
destinada especificamente
para a manipulao desses
produtos.



118

11. COLHEITA E PS-
COLHEITA

11.1. Tcnicas de colheita e
traslados
Internos
1. Realizar a colheita, em equipe, com
cortadores e carregadores.
2. Fazer a colheita com proteo de
Ombro, ou beros almofadados para
traslados dos cachos.
3. Evitar danos no transporte at a casa de
embalagem.
1. Utilizar cabos areos para o transporte da
banana at a casa de embalagem.
2. Utilizar carretas adaptadas para o transporte
pendular dos cachos at a casa de embalagem.
3. Fazer a despenca do cacho no campo com o
acondicionamento das pencas em beros
almofadados.
4. Utilizar carretas com piso em dois nveis.
1. Amontoar cachos ao longo
dos caminhos, sobre o solo.
2. Colocar mais de duas
camadas de cachos em
carrocerias para lev-los ao
local de embalagem.
1. Transportar os cachos at o local de
embalagem, dentro da unidade de produo,
em carrocerias, desde que devidamente
protegidos, no mximo, por duas camadas.
2. Depositar cachos no interior do bananal,
desde que em camada nica e sobre proteo
plstica.
11.2. Tcnicas de ps-colheita 1. Utilizar os regulamentos e tcnicas de
manejo, armazenagem, conservao e
tratamentos ps-colheita especficos para a
banana.
2. Utilizar casas de embalagem com
processamento em linha.
3. Realizar a seleo, despistilagem,
despenca, lavagem, confeco de buqus,
classificao e pesagem das frutas.
1. Utilizar germicidas orgnicos na desinfeco
das instalaes
1. Utilizar produtos qumicos para o
tratamento das frutas e desinfeco das
instalaes com acompanhamento tcnico.
11.3. Lavagem da fruta e destino
dos efluentes
1. Obedecer s recomendaes tcnicas
para os processos de lavagem da fruta e
descarte de efluentes.
2. Permitir a coleta de amostras para
anlises qumicas e biolgicas na gua de
lavagem antes e depois do seu uso.
1. Disponibilizar estrutura para a coleta e
tratamento dos efluentes oriundos do processo
de lavagem da fruta e da casa de embalagem.
2. Utilizar decantadores e/ou filtros para
efluentes de lavagem e tratamento das frutas.
1. Descartar os efluentes de
lavagem diretamente sobre
cursos dgua.
2. Utilizar na gua de
lavagem qualquer produto
agroqumico
norecomendado pelas
normas tcnicas.

11.4. Destino de resduos slidos 1. Destinar engaos, pistilos, brcteas e
frutas rachadas, quebradas ou deterioradas
para a compostagem ou aplicao direta
nas plantaes, como adubo.
2. Separar resduos plsticos, destinando-
os reciclagem.

1. Destinar as frutas inteiras, descartadas do
mercado de fruta fresca, para o aproveitamento
industrial ou para a alimentao animal.

1. Utilizar composto ou
resduos frescos da casa de
embalagem em bananais,
em regies onde ocorre o
moko.


11.5. gua de lavagem dos frutos 1. Usar gua potvel para a lavagem das
frutas.
2. Prever sistema de armazenagem e
desinfeco da gua.
3. Localizar as bombas de circulao de
gua e os filtros fora do ambiente de
embalagem.
4. Manter a fruta por cerca de 20 minutos,
nos tanques de lavagem, para estancar a
exsudao de seiva dos cortes e promover
o pr-resfriamento das frutas.
5. Instalar sistema de tratamento do
efluente lquido gerado no processo de
lavao.
1. Uso de detergentes biodegradveis e de
sulfato de alumnio nas quantidades mnimas
necessrias.
2. Filtrar a gua continuamente durante a
operao.
1. Usar gua superficial ou
de poo sem a desinfeco
prvia.
2. Utilizar mo-de-obra sem
a devida capacitao.
1. Usar gua corrente, com alimentao
contnua dos tanques de lavagem das frutas.
2. Retornar os resduos slidos gerados no
processo de lavao, como adubo, para as
reas de cultivo, em regies onde no ocorre
moko, sendo que a liberao desta prtica
depender de anlise prvia dos resduos,
quanto ao seu impacto ambiental, conforme a
norma NBR 10.004

119

6. Prever um destino adequado dos
resduos slidos gerados na lavao da
fruta.
11.6. Tratamento trmico, fsico,
orgnico, qumico e biolgico
1. Obedecer s recomendaes tcnicas
preconizadas na APPCC
2. Utilizar mtodos, tcnicas e processos
indicados em regulamentos tcnicos para a
banana.
3. Permitir a coleta de amostras de frutos
para anlises qumicas.
1. Proceder, preferencialmente, tratamentos
no qumicos.
2. Utilizar germicidas orgnicos no tratamento
das frutas.
1. Aplicar produtos qumicos
sem o devido registro,
conforme legislao vigente.
2. Soltar restos de produtos
qumicos e lavar
equipamentos em fontes de
gua, riachos, lagos, etc. na
comercializao.
1. Utilizar produtos qumicos somente com
atestado tcnico, justificando a necessidade e
assegurada a no presena de resduos na
polpa
11.7. Sade, indumentria e higiene
pessoal
1. Utilizar roupas adequadas e limpas.
2. Lavar as mos antes do incio de
qualquer atividade.
3. Usar avental e calado impermeveis,
quando em servio em reas midas.
1. Realizar exames mdicos peridicos.
2. Usar uniformes.
1. Trabalhar com ferimentos .
nas mos ou com doenas
infecto-contagiosas.

11.8. Embalagem e etiquetagem 1. Proceder identificao no rtulo do
produto, conforme as normas para banana,
do Programa Brasileiro para a Melhoria
dos Padres Comerciais e Embalagens de
Hortigranjeiros e o destaque ao Sistema
Integrado de Produo.
2. Utilizar embalagens, conforme as
normas do MAPA.
1. Utilizar embalagens, conforme os requisitos
tcnicos do produto, normas do MAPA e
recomendaes da PIF.
2. Proceder adaptao ao processo de
paletizao das embalagens.
3. Utilizar embalagens reciclveis.
4. Utilizar etiquetas, selos ou nmeros dentro
da embalagem, que identifiquem o operrio
embalador.
5. Utilizar selos de identificao da marca nos
buqus
1. Usar embalagens
reutilizveis, que no
permitam a desinfeco.
2. Usar embalagens com
mais de 22kg de fruta verde
por unidade.
1. Utilizar embalagens reutilizveis, somente
quando desinfectadas.

11.9. Galpo da casa de embalagem 1. Manter uma distncia mnima de 30
metros de depsitos de defensivos,
garagens de equipamentos de pulverizao
e abrigos de animais.
2. Construir galpes com p-direito
mnimo de 3 metros.
3. Instalar vestirios com banheiros e
duchas.
4. Instalar lavatrios na casa de
embalagem.
5. Utilizar material de construo que no
apresente rachaduras e frestas, suscetveis
ao acmulo de poeira, fezes e ninhos de
animais, e que permita a perfeita
higienizao do ambiente.
6. Pintar as paredes de alvernaria com tinta
epxi, acrlica ou plstica.
7. Manter a casa de embalagem, suas
paredes, tanques de lavagem e outros
equipamentos e utenslios de ps-colheita
limpos e higienizados.
1. Construir casa de embalagem independente
de outros galpes ou depsitos.
2. Usar concreto, alvernaria e estruturas
metlicas na construo.
3. Usar madeira plana e pintada em qualquer
parte da construo.
4. Construir galpes com rea mnima de
200m.
5. Fazer a higienizao a cada 15 dias.
1. Utilizar a casa de
embalagem como depsito de
qualquer material, que
ligao direta com o
ambiente de embalagem da
fruta.
3. Usar mesas de embalagem
sujeitas oxidao
1. Construir casa de embalagem geminada
com outros galpes e depsitos, desde que
com isolamento completo.
2. Construir banheiro ligado ao ambiente de
embalagem da fruta por ante-sala.

120

8. Limpar a casa de embalagem aps cada
operao e, no mnimo, uma vez por
semana.
11.10. Piso de casas de embalagem 1. Deve ser construdo com cimento liso.
2. Drenagem, coleta e canalizao da gua
para a linha central da casa de embalagem.
3. Canalizao da gua para local
destinado coleta de efluentes.
1. Construir um segundo piso com laje ou
madeira (mezanino), para depsito e
montagem de embalagens.
1. Escoamento de gua para
fora da casa de embalagem.
2. Utilizar casa de
embalagem com rachaduras
no piso.

11.11. Tanques de lavao 1. Usar um tanque de lavagem para pencas
e outro para buqus, por linha de
processamento.
2. Construir tanques com superfcie
mnima de 8m, no primeiro, e de 12m no
segundo.
3. Usar, no mnimo, 6m de gua no
primeiro tanque e 9m no segundo tanque.
4. Manter, no mnimo, a profundidade de
60cm de gua no tanque, quando em
operao.
5. Revestir internamente e externamente
os tanques com cermica PI 5 ou 6, lisa, de
cor clara.
6. Manter a distncia mnima de 1m dos
tanques at as paredes do galpo.
1. Inclinao da parede dos tanques de 10%.
2. Presena de calha de escoamento do excesso
dgua e do material sobrenadante nos tanques.
3. Usar cermicas de 30x30cm no revestimento
dos tanques.
4. Altura da parede do tanque, em torno de
90cm, variando em funo da altura mdia dos
trabalhadores.
5. Manter os tanques secos e limpos, quando
fora de operao.
1. Utilizar tanques com
profundidade de gua menor
do que 60cm

11.12. Equipamentos e utenslios de
ps-colheita
1. Proceder higienizao dos
equipamentos e utenslios de trabalho.
2. Utilizar equipamentos e utenslios
adequados e em condies de uso.
3. Usar distanciadores de cachos at o
momento da despenca.
4. Utilizar mesas de embalagem metlicas
ou plsticas (PVC).
5. Usar balanas para a pesagem de frutos.
1. Utilizar garruchas com duas roldanas.
2. manter a linha de estacionamento dos cachos
entre 2,0 e 2,5 m acima do piso.
3. Usar mesas de embalagem de material
galvanizado.
4. Usar balanas de material galvanizado.
5. Usar mesa roletada de, no mnimo, 7 metros.

11.13. Cmaras frias e cmaras de
climatizao.
1. Higienizar as cmaras, equipamentos e
local de trabalho.
2. Utilizar isolamento de temperatura e de
umidade nas cmaras.
3. Pintar as paredes de alvernaria com tinta
acrlica ou plstica
1. Fazer a higienizao a cada 15 dias. 1. Proceder execuo
simultnea dos processos de
empacotamento de frutas da
PIF com a de outros sistemas
de produo.
2. Utilizar produtos qumicos
que formam cloraminas.
1. Armazenar frutas da PIF com as de outros
sistemas de produo, desde que
devidamente separadas, identificadas e
justificadas com a adoo de procedimentos
contra riscos de contaminao.
11.14. Transporte e armazenagem 1. Obedecer s normas tcnicas para o
transporte e armazenagem da banana.
2. Utilizar carrocerias sem resduos de
produtos qumicos ou orgnicos, limpas e
higienizadas.
3. Emisso do CFO para a comercializao
e transporte da fruta.
1. Realizar o transporte da banana em veculos
de carroceria fechada e com equipamentos
apropriados para a manuteno da temperatura,
umidade e qualidade do ar, indicadas para a(s)
variedade(s) transportada(s).
2. No transportar frutas de Produo Integrada
com as de outros sistemas de produo.
3. Utilizar, preferencialmente, a atmosfera
1. Transportar banana em
cachos ou em pencas a
granel.
1. Transportar bananas em veculos de
carroceria aberta, desde que coberto de lona,
em curtas distncias e em horrios de
temperaturas amenas.
2. Transportar as frutas da produo
integrada junto com frutas de outros sistemas
de produo, desde que separadas e
identificadas na carga.

121

controlada e filtros de ar para a conservao da
fruta
3. Usar atmosfera modificada e, absorventes
de etileno para a armazenagem e transporte
das frutas, desde que com prescrio tcnica
11.15. Maturao 1. Utilizar etileno nas concentraes
recomendadas para induzir e uniformizar a
maturao da banana.
2. Utilizar o controle da temperatura, umidade
relativa e qualidade do ar, no processo de
climatizao.

1. Utilizar substncias no
recomendadas para a
climatizao da fruta.


12. ANLISES DE RESDUOS
12.1. Amostragem para anlise de
resduos
1. Classificar os resduos, conforme norma
brasileira NBR 10.004, periodicamente,
para determinar o seu destino final mais
adequado.
2. Permitir a coleta de amostras de frutos
para anlise em laboratrios credenciados
pelo MAPA.
1. Repetir a classificao em perodos de 12
meses.
1. Comercializar frutas com
nveis de resduos acima do
permitido pelas leis
vigentes.

13. PROCESSOS DE
EMPACOTADORAS

13.1. Origem da fruta 1. Registrar a origem da fruta de produo
integrada no caderno de ps-colheita.
1. Processar, em conjunto,
frutas de diferentes sistemas
de produo.

13.2. Recepo na empacotadora 1. Registrar no caderno de ps-colheita o
nmero da carga/ partida de cachos, com
data, hora, nome do produtor,/ empresa,
parcela do bananal, variedade de banana,
nmero de cachos e peso bruto.
1. Fazer, e registrar no caderno de ps-
colheita, uma avaliao por amostragem dos
dados e defeitos dos frutos de cada carga/
partida.

13.3. Operaes na empacotadora 1. Registrar no caderno de ps-colheita
todos os processos e tratamentos utilizados
na empacotadora.

13.3.1. Limpeza dos cachos 1. Realizar a seleo e a limpeza dos
cachos na rea de recepo e
estacionamento.

13.3.2. Classificao 1. Adotar a legislao de classificao de
banana vigente no Brasil.
2. Quando a fruta for para exportao,
adotar a classificao vigente no pas de
destino.
1. Utilizar os servios de classificadores de
banana credenciados legalmente, mesmo
quando isto no for exigncia do comprador.

1. Formar lotes com frutas de
classificaes diferentes.
1. Armazenar, transportar e climatizar frutas
de
classificaes diferentes, desde que
separadas e
identificadas.
13.3.3. Embalagem 1. Usar embalagens de acordo com a
legislao de embalagens e com a
legislao trabalhista vigente no Brasil.

13.3.4. Pesagem 1. Pesar e anotar nmero e peso dos
cachos na rea de recepo e
estacionamento.
1. Pesar a fruta logo aps a sada do tanque de
buqus.
2. Repetir a pesagem aps o processo de

13.3.5. Paletizao 1. Montar paletes somente com frutas de
PIF.
embalagem.
1. Utilizar paletes de
madeira fabricados com
matria prima no oriunda


122

de florestas implantadas.

13.3.6. Armazenamento 1. Obedecer s tcnicas de armazenagem
especficas para a banana, com vistas
conservao e preservao da qualidade
da fruta.
2. Proceder periodicamente a higienizao
de cmaras frias, registrando no caderno
de ps-colheita o produto usado na
higienizao, sua dosagem ou
concentrao e o dia da aplicao.
1. Armazenar frutas de PIF com as de outros
sistemas de produo, desde que
devidamente
separadas, identificadas e justificadas e com
a
adoo de medidas contra riscos de
contaminao.
13.3.7. Expedio, transporte e
logstica

1. Registrar no caderno de ps-colheita o
lote e o seu destino para manter a
rastreabilidade do produto, registrando
tambm o nmero do lote na embalagem
do produto.
2. Obedecer s tcnicas de transporte
especficas para a banana, com vistas
conservao e preservao da qualidade
da fruta.
3. Utilizar um sistema de identificao que
assegure a rastreabilidade do produto e dos
processos adotados na sua gerao.
1. Realizar o transporte em veculos e
equipamentos adequados, conforme os
requisitos de conservao da banana.
2. Utilizar mtodos, tcnicas e processos de
logstica que assegurem a qualidade do
produto e a rastreabilidade dos processos de
regime da PIF.
1. Transportar frutas de
produo integrada em
conjunto com as de outro
sistema de produo, sem a
devida separao e
identificao ou sem os
procedimentos contra riscos
de contaminao.


13.3.8. Sanitizao 1. Manter a casa de embalagem, suas
paredes, tanques de lavagem e outros
equipamentos e utenslios de ps-colheita
limpos e higienizados.
2. Fazer a desinfeco das instalaes
periodicamente com acompanhamento
tcnico.
1. Fazer a higienizao das instalaes e
utenslios a cada 15 dias.

14. SISTEMA DE
RASTREABILIDADE

14.1. Rastreabilidade 1. Anotar todos os procedimentos de
limpeza e desinfeco do ambiente de
trabalho.
2. Anotar todos os controles de recepo,
produtos utilizados, classificao da fruta
e armazenagem.
3. Anotar todos os dados de expedio da
mercadoria, de forma a permitir o
rastreamento de todo o processo de ps-
colheita.
1. Anotar resultados de anlises de amostras
das frutas recebidas na casa de embalagem.

14.2. Cadernos de Campo 1. Instituir cadernos de campo para
registro de dados sobre tcnicas de
manejo, irrigao, fitossanidade,
fertilizao, controle de pragas e de
resduos qumicos, produo,
monitoramento ambiental e demais dados


123

necessrio adequada gesto da PIF.
2. Manter o registro de dados para
possibilitar rastreamento de todas as
etapas do processo de produo.
3. Atualizar com fidelidade, em
conformidade com observaes do ciclo
agrcola e dos procedimentos tcnicos
adotados, as ocorrncias fitossanitrias,
climticas e ambientais.
14.3. Cadernos de Ps-Colheita 1. Instituir cadernos de campo para
registro de dados sobre tcnicas de ps-
colheita, tais como processos e
embalagem.

14.4. Auditorias de Campo e de
Ps-
Colheita
1. Permitir, no mnimo, 03 (trs) auditorias
anuais no pomar e na empacotadora,
sempre que solicitados pelos Organismos
de Avaliao da Conformidade - OAC.

15. ASSISTNCIA TCNICA
15.1 Assistncia tcnica

1. Manter os servios de assistncia
tcnica treinada, conforme requisitos
tcnicos especficos da PIB.
1. Realizar cursos de atualizao e capacitao
em manejo da cultura e em ps-colheita.
1. Assistncia tcnica por
profissionais no
credenciados pelo CREA.


124

Caderno de campo
Produo Integrada de Banana PIB




IDENTIFICAO DO PRODUTOR:

Nome da propriedade: ........................................................................................................

Localizao Georeferencial:................................................................................................

Endereo: ............................................................................................................................

Telefone: .......................... Fax: .............................. E-mail: .............................................

Municpio: ......................................................... Estado: ......... CEP: ................................

Pomar: ................................................................. rea em hectares: .................................

Nmero de registro do produtor no CNPE: ........................................................................




RESPONSVEL TCNICO:

Nome:..................................................................................................................................

Endereo:.............................................................................................................................

Telefone: ....................... .. Fax: .... ......................... E-mail: ..............................................

CREA N: .......................................................CPF: ...........................................................



125

SEO 1



ANO: ...............................

















Produo Integrada de Banana PIB

126

Informaes Gerais: Caractersticas das Parcelas
Parcela
n
Cultivares
N de
plantas
Data de
plantio
Espao (m) entre
rea (ha)
Densidade
atual /ha
Altura mdia
das plantas
Rendimento
(kg/ha)
Topografia
/
Irrigao
fileiras plantas

























/ vrzea, ondulado, forte-ondulado
127

Informaes Gerais: Perdas no ano anterior: .................... (Danos na produo, que causaram perdas de frutas, em kg)
Parcela Cultivar Lagartas Tripes caros Traa
Ponta-de-
charuto
Antracnose
Mancha
diamante
Outras
P&D
Climticas
cheia vento granizo geada sol


























128

Aplicaes de Fungicidas para controle do mal-de-sigatoka e da mancha de cordana Parcela n ............... rea: .............
Data
Fungicida comercial Coadjuvante leo mineral
gua
(litros)
Calda
L/ha
Justificativa
Nome
Quantidade
(g ou ml)
Nome
Quant
(ml)
Nome
Quant
(litros)

























129

Aplicao de acaricidas, inseticidas, nematicidas e outros fungicidas Parcela n ........... rea: ...............
Praga/doena
(Nome
cientfico)
Data
Produto comercial Coadjuvante Volume
de calda
(litros)
rea
tratada
(ha)
Justificativa
Nome
Quantidade
(ml ou g)
Nome
Quant
(ml ou g)

























130

Fertilizao do Solo Adubao

Parcela n: ..................... rea: .................
Data Fertilizante
Dose
(kg ou l/ha)
Observaes













































131

IRRIGAO
Sistema de Irrigao: Eficincia da
Irrigao:
Dados Fsico-Hdrico do Solo da Parcela:
CC = ______cm.cm
-3

PMP = ______cm.cm
-3

Dg = ______g.cm-
VIB = ______mm.h
-1
Dados do aspersor ou emissor:
Vazo: _____L.h
-1
; P.S.= _____bar e lp = _____mm.h
-1

Espaamentos: ____ x ____m; N emissores/ha: ______
Estgio
da
Cultura
ETo
(mm)
Coef.
da
cultura
(Kc)
Lmina
bruta de
irrigao
Lb
(mm)
Precip.
Efetiva
(mm)
Tempo
de
Irrigao
(h:min.)
Frequncia
de
Irrigao
(dias)
Tcnico
responsvel
Observao


























Informaes sobre vazo (l/h) ou presso (bar) de aspersores ou emissores da parcela (DATA ___/___/______)

Aspersor/emissor: 1) ________ 2) ________ 3) ________ 4) ________ 5) ________ 6) ________ .7) ________ 8) ________
9) ________ 10) ________ 11) ________ 12) ________ Mdia: ____________

132

Manejo de solo e das plantas invasoras Parcela n: .....................
Data Operao/equipamento
Herbicida Coadjuvante
Calda
(litros)
rea
tratada
(ha)
Justificativa
Nome
Quantidade
(Kg ou l)
Nome
Quant.
(ml)
























/ Roada, capina, aplicao de herbicidas, outras.
133

Tratos culturais: ensacamento e previso de colheita - Parcela n: ...............

Data N de cachos Equipamento utilizado Material aplicado Justificativa/ Observaes


























134

Tratos culturais: escoramento e amarrio de plantas - Parcela n: ...............
Data N de plantas Equipamento utilizado Material aplicado Justificativa/ Observaes



























135

Tratos culturais: desbaste, desfolha, eliminao do corao e de pencas, despistilagem, desvio de cachos e de filhotes e outros.
Parcela n: ................
Data Desbaste
de filhotes
Desfolha
e cirurgia
Eliminao
do corao
Eliminao
de pencas
Eliminao
de pistilo
Desvio de
cachos
Desvio de
filhotes
Outros Observaes

























/ Marcar com X a atividade realizada ou anotar o n de plantas tratadas.
/ Anotar qual trato cultural foi feito, na coluna Observaes.
136

Controle de colheitas - Parcela n: ................ rea: ...................
.
Data
Cachos colhidos
Produo (kg/ha) Observaes
N Peso (kg)

























137



SEO 2






ANO: .................















Pomar
Dados Gerais






















138

Dados Gerais


Informaes para uso do Inspetor

Registros Procedimento Observaes
Tratamentos fitossanitrios
Correto
Incorreto
Monitoramento de pragas
Correto
Incorreto
Adubao mineral e orgnica
Correto
Incorreto
Anlise de solo
Correto
Incorreto
Anlise foliar
Correto
Incorreto
Tratos culturais
Correto
Incorreto
Manejo de solo
Correto
Incorreto
Manejo de plantas invasoras
Correto
Incorreto
Reviso de mquinas e equipamentos
Correto
Incorreto
Colheita
Correto
Incorreto
Obs: Anexar cpia da anlise f oliar, anlise de s olo, r eviso do maquinrio, recomendaes t cnicas e
anlises fitossanitrias.

O produtor que assina abaixo declara que os dados apresentados no Caderno de Campo
so verdadeiros.


Local: .................................................., ............ de ................................. de .....................


Produtor: ............................................................. Assinatura: ............................................


Tcnico: ............................................................. Assinatura: .............................................


CREA n : ...................................................


139

Produo Integrada de Bananas - PIB



Lista de Verificao para Auditoria Inicial - Campo


Identificao
Produtor/Empresa:
Endereo:
E-Mail: Telefone:
Municpio: Estado:
N de Registro do Produtor/Empresa no CNPE:
Responsvel Tcnico:
Data da visita: Horrio


Aspectos Gerais Analisados
ITENS AVALIADOS
CONCEITO
Bom Regular Fraco
1. Sanidade das plantas
2. Morte de plantas (at 3%)
3. Produtividade (t/ha)
4. Conduo dos pomares
5. Proteo e segurana no trabalho
6. Destinao das guas utilizadas
7. Preparo de caldas para tratamentos
8. Armazenagem de insumos


Entrevista com o Responsvel Tcnico para avaliar nvel tecnolgico empregado no
pomar
ITENS AVALIADOS
CONCEITO
Bom Regular Fraco
1. Conhece a relao de defensivos aprovados para
uso no Brasil?

2. Controla e respeita a carncia e tolerncia dos
defensivos utilizados?

3. Utiliza somente produtos registrados?
4. Conhece os equipamentos de proteo usados pelo
pessoal de produo?

5. Conhece o controle integrado de pragas?
6. Conhece as normas de produo integrada?
7. O processo de colheita adequado?
8. Registra a aplicao de adubos, herbicidas,
inseticidas, acaricidas, nematicidas, fungicidas e
outros?


140

Produo Integrada de Bananas PIB


Lista de Verificao para Auditoria de Acompanhamento - Campo


Identificao

Produtor/Empresa:
Endereo:
E-Mail: Telefone:
Municpio: Estado:
N de Registro do Produtor/Empresa no CNPE:
Responsvel Tcnico:
Data da visita: Horrio:


Realizao da visita (datas): N 1:................ N 2 .................... N 3..............

Itens de Verificao
Visita nmero /
1 2 3
1. Caderno de campo corretamente preenchido e atualizado
2. Proteo das guas e do ambiente
3. Proteo e conservao do solo
4. Proteo e segurana humana
5. Conservao de rea com vegetao.
6. Presena de mata ciliar
7. Distncia mnima das casas e abrigos de animais
8. Drenagem das reas com excesso de umidade
9. Correta execuo dos tratos culturais
10. Existncia de monitoramento de pragas
11. Utilizao de monitoramento para decidir tratamentos
12. Utilizao de diagnsticos e receitas nos tratamentos
13. Destinao adequada a resduos e embalagens de agrotxicos
14. Execuo correta da colheita e traslados dos cachos
15. Adubao baseada em anlise e recomendao
16. Recolhimento de resduos plsticos no bananal
17. Aspecto sanitrio do bananal
18. Estado nutricional do bananal
19. Manejo adequado da cobertura vegetal do solo
20. Separao adequada da produo PIB de outras
/ Nas visitas anotar S = sim; N = no e P = parcial.
141

Monitoramento do mal-de-sigatoka dados do sistema de previso /
Parcela n: ......................
Semana
Data da
avaliao
Nvel
(pontos)
Observaes
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
142

46
47
48
49
50
51
52
53
/ Registrar obrigatoriamente os dados das semanas em que ocorreram avisos
para tratamento fitossanitrio, pelo sistema de previso.
143

Registro da incidncia de nematides em razes
Parcela
Data da
amostragem
Nvel de ocorrncia (n/100g de razes)
Radopholus
similis
Helicotylenchus
spp
Meloidogyne
spp
Pratylenchus spp
e Rotylenchus
spp











































Obs.: Anexar resultados de anlises
144

Registro de informaes sobre sintomas de viroses vistorias realizadas
Parcela
n
Data
Ocorrncia
Viroses Observaes
Sim No













































145

Registro de informaes sobre sintomas de outras doenas no bananal vistorias
realizadas
Parcela
n
Data
Ocorrncia Doenas
constatadas
Observaes
Sim No













































146

Monitoramento da broca-da-bananeira
Parcela Data
Ocorrncia Resultado do
Monitoramento
Observaes
2

Sim No












































/ N mdio de adultos por isca ou nmero de rizomas com galerias.
2
/ Anotar o nmero e o tipo de iscas utilizadas ou o nmero de rizomas amostrados.
147

Registro de informaes sobre outras pragas no bananal vistorias realizadas
Parcela Data
Ocorrncia
Pragas constatadas Observaes
Sim No













































148

Controle dos equipamentos de pulverizao (trator-pulverizador), quando utilizados
Identificao e manuteno do trator Identificao do pulverizador Observaes Controle









Assinatura






Carimbo






Data

Marca Modelo Ano
Data da ltima
manuteno
geral
Marca Modelo Ano
Volume do
tanque (l)
Data da
ltima
calibrao

























149

Registros climticos Ocorrncias anormais ou prejudiciais
Data Parcela Geada Granizo
Chuvas
torrenciais
(mm)
Cheias: n
de dias de
inundao
Seca: n de
dias sem
chuvas
Vento
(%queda)
Vento
(dilacerao
de folhas)
Observaes

























150

Visitas de Inspeo

Informaes de uso do Organismo de Avaliao de conformidade

Observaes: ...................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................



Assinatura


Carimbo

Data
Observaes: ...................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................



Assinatura


Carimbo

Data
Observaes: ...................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................
...........................................................................................



Assinatura


Carimbo

Data

151

Anotaes Gerais do produtor
























152

Recomendaes do Responsvel Tcnico Data: / /

























Assinatura do Responsvel Tcnico Assinatura do Proprietrio
153

Observaes do auditor Data: / /

























Ass. Tcnico Responsvel pela Visita Ass. Resp. Tcnico ou Proprietrio
154

Caderno de Ps-colheita
Produo Integrada de Banana PIB


IDENTIFICAO DA CASA DE EMBALAGEM:
Nome da Casa de Embalagem: ...........................................................................................
Nome do produtor/Empresa : .............................................................................................
Endereo: ............................................................................................................................
Municpio: .............................................................. Estado: ......... CEP: ...........................
Telefone: .......................... Fax: .............................. E-mail: ..............................................
Nmero de registro do produtor no CNPE: ........................................................................


RESPONSVEL TCNICO:
Nome: .................................................................................................................................
CREA N: .................................................... CPF: .............................................................
Endereo: ............................................................................................................................
Telefone: .......................... Fax: .............................. E-mail: ..............................................


155

CARACTERIZAO DA CASA DE EMBALAGEM


Tipo de galpo: ........................................ Altura do p direito: .........................................
rea total do galpo: ............................... rea do primeiro piso: .....................................
Nmero de linhas de processamento: ............... Nmero de tanques: ................................
Superfcie total do espelho dgua: .................. Volume total dos tanques: .......................
Capacidade de estacionamento: nmero de cachos: ............ comprimento da linha: .........
Tipo de estacionamento: cobertura: ........................ piso: ......................... altura: .............
rea de depsito e montagem de embalagens: ...................................................................
rea de depsito coberto para frutas embaladas: ...............................................................
Cmaras de armazenagem: nmero: ............. cubagem (m): ............... tipo: ....................
Capacidade de armazenagem: caixas: .................... peso (kg): ..........................................
Cmaras climatizadoras: nmero: .......................... cubagem (m): ...................................
Capacidade de climatizao: caixas: .................... peso (kg): ............................................
Gs indutor de maturao utilizado: ...................................................................................



156











ANO: .......................













Produo Integrada de Banana PIB
























157

Controle de Limpeza e Desinfeco Realizado na Casa de Embalagem
Data Local/Equipamento Produto
comercial
Concentrao Forma de
aplicao
Observaes














































158

Controle de Recepo I
IDENTIFICAO
N da
carga
Data Hora Produtor/Empresa Parcela Cultivar
N de
cachos
Peso bruto (kg)























OBS.: Cada car ga ou comboio de cachos ( ou seqncia de uma mesma parcela) que entrar na casa de embalagem com frutas provenientes da
PIB, dever receber um nmero da partida (carga).
159

Controle de Recepo II
AVALIAO DOS CACHOS
N da
carga/
Percentagem de danos e defeitos nos cachos/ Calibre do fruto/
Doenas Pragas Ninhos Climticos Fsicos Maturao Resduos
qumicos
2 penca Penca n-1
Novos Cicatrizados




















/ Cada carga ou comboio de cachos (ou seqncia destes, quando de uma mesma parcela), que entrar na casa de embalagem com frutas
provenientes da PIB, dever receber um nmero da partida.
/ Estes controles so opcionais, feitos sempre que necessrio em 3% dos cachos.
160

Controle de Recepo III (Estes controles so opcionais, feitos sempre que necessrio, em 3% dos cachos)
AVALIAO DE DEFEITOS NA AMOSTRA (%)
Defeitos a serem
analisados
Nmero da carga

Graves Leves Graves Leves Graves V Graves Leves Graves Leves
Amassado
Dano profundo
Chilling grave
Empedramento
Fruto imaturo
Leso/mancha cicatrizada
>1,5cm

Leso/mancha cicatrizada
>0,5 e <1,5cm

Manchas de ltex >1,5cm
Manchas de ltex >0,5 e
<1,5cm

Mancha superficial no
cicatrizada >0,5cm

Mancha superficial no
cicatrizada <0,5cm

Leso de traa do fruto
Tripes-da-erupo: >15
pontos/2,85cm

Tripes-da-erupo: >5 e
<15 pontos/2,85cm

Sub-totais (%)
161

Controle de Recepo IV (Estes controles so opcionais, feitos sempre que necessrio em 3% dos cachos)
AVALIAO DE DEFEITOS NA AMOSTRA (%)
Defeitos a serem
analisados
Nmero da carga

Graves Leves Graves Leves Graves Leves Graves Leves Graves Leves
Tripes-da-ferrugem >10%
da casca

Tripes-da-ferrugem >5 e
<10% da casca

caro-da-ferrugem >10%
da casca

caro-da-ferrugem >5 e
<10% da casca

Maturao precoce
Podrido
Queimado de sol
Ponta de charuto
Alterao de cor
Deformao do fruto
Frutos geminados
Penca incompleta
Restos florais
Presena de insetos vivos
Danos de lagartas e ninhos
Fitotoxidez /resduos
qumicos

Totais (%)

162

Produtos utilizados em ps-colheita, nos tanques de lavagem
Data Hora
Na gua de lavagem
Observaes
Produto
Concentrao
g/1000L
Produto
Concentrao
g/1000L

























163

Germicidas utilizados em ps-colheita
Data
Pulverizao, imerso, nebulizao Pincelamento, esponja, cera
Produto ml ou g/L Modo de aplicao Produto Concentrao Observaes


























164

Classificao final da carga ou seqncia de cargas de uma mesma parcela
IDENTIFICAO E CLASSIFICAO
N da
carga
Data
Produtor
(n cdigo)
Peso bruto
(kg)
Nmero de caixas por classe
Descartes + Engaos (kg)
Extra Cat. I Cat. II Cat. III

























165

Destino da mercadoria
N da
carga
N do
Lote
1

Expedio
Destino Data Categoria Classe
N de
caixas











































1/LOTE: bananas originadas da mesma parcela e com a mesma classificao.

166

Mapa de armazenagem da fruta embalada
N do
lote
N da
cmara
Armazenagem Fruta
Data Tipo C UR% Categoria Classe
N de
caixas













































167

Anotaes Gerais da empacotadora






























168

Recomendaes do Responsvel Tcnico
































Ass. do Responsvel Tcnico Assinatura do Proprietrio
169

Observaes do Auditor
































Ass. Tcnico Responsvel pela Visita Ass. Resp. Tcnico ou Proprietrio
170

Produo Integrada de Bananas PIB

Lista para Verificao para Auditoria de Empacotadoras de Banana


Identificao
Empacotadora:
Endereo:
E-Mail: Telefone:
Municpio: Estado:
N de Registro da Empacotadora no CNPE:
Responsvel Tcnico:
Data da visita: Horrio


Questionamento Requisito S N P Comentrios
1. Instalaes
1.1. As instalaes so adequadas ao
processamento de bananas de PIB?
Obrigatrio
1.2. As reas de processamento e de
embalagem esto adequadamente
separadas de banheiros e depsitos?
Obrigatrio
1.3. As frutas embaladas so armazenadas
em locais seguramente separados das
frutas de outros sistemas ou de frutas no
embaladas?
Obrigatrio
1.4. A limpeza e organizao da casa de
embalagem e de seus arredores condizem
com o sistema de produo integrada de
banana?
Obrigatrio
1.5. Existem registros no caderno de ps-
colheita da limpeza e desinfeco
realizada nos equipamentos e nas reas de
embalagem e de armazenagem?
Obrigatrio
2. Rastreabilidade
2.1. As cargas so identificadas antes de
entrarem na casa de embalagem?
Obrigatrio
2.2. As etiquetas apresentam todas as
informaes necessrias sobre a
procedncia da fruta?
Obrigatrio
2.3. So realizadas amostragens das frutas
que entram na casa de embalagem,
registrando no caderno de ps-colheita o
controle de recepo?
Opcional
2.4. As frutas de produo integrada que
so transportadas conjuntamente com
outros sistemas de produo, esto
devidamente identificadas e separadas no
veculo de transporte?
Obrigatrio
2.5. As frutas de produo integrada que Obrigatrio
171

so armazenadas conjuntamente com
outros sistemas de produo, esto
devidamente identificadas e separadas na
cmara fria?
2.6. As frutas da produo integrada so
classificadas e embaladas separadamente
das de outros sistemas de produo?
Obrigatrio
2.7. Os processos de pr-classificao,
classificao e embalagem permitem
manter a identidade da procedncia da
fruta?
Obrigatrio
2.8. A identificao dos paletes ou das
caixas permitem verificar a procedncia da
fruta ?
Obrigatrio
2.9. Existe identificao nos paletes que
so formados por caixas provenientes de
mais de um pomar ou parcela?
Obrigatrio
2.10. Existem registros no caderno de ps-
colheita do acompanhamento da qualidade
da fruta armazenada em atmosfera
controlada?
Obrigatrio
3. Classificao e Embalagem
3.1. Existe um profissional treinado de
acordo com o regulamento tcnico
especfico para a cultura da banana,
atendendo o estabelecido na lei n 9.972?
Obrigatrio
3.2. Existem registros no caderno de ps-
colheita dos diversos lotes embalados
diariamente?
Obrigatrio
3.3. As frutas embaladas esto de acordo
com o estabelecido nas normas especficas
de classificao?
Obrigatrio
4. Agroqumicos
4.1. Os tratamentos realizados na fruta,
nos tanques de lavagem, so os
recomendados para este fim e esto
registrados no caderno de ps-colheita?
Obrigatrio
4.2. As frutas que foram tratadas com
fungicidas, receberam tratamentos com
produtos recomendados e no foram
comercializadas dentro do perodo de
carncia?
Obrigatrio
4.3. Existem quaisquer produtos
armazenados na casa de embalagem, que
no aqueles recomendados para uso em
ps-colheita da banana?

Obrigatrio
4.4. As embalagens dos agroqumicos tm
destino adequado?
Obrigatrio

172



Produo integrada de Banana PIB
Grade de Agroqumicos
Ciclo 2005/2006


Fungicidas, inseticidas, acaricidas, nematicidas, herbicidas e agroqumicos de uso geral
registrados n o M inistrio d a A gricultura, P ecuria e Abastecimento p ara u so d a
Produo integrada de Banana PIB.

Os fungicidas, inseticidas, a caricidas, n ematicidas, herbicidas e a groqumicos de u so
geral que no constem deste anexo e estejam registrados, podem ser includos e devero
cumprir as restries feitas a produtos ou grupo de pesticidas j citados.


173

Fungicidas utilizados na Produo Integrada de Banana PIB

2005/2006

Nome Tcnico
Marca Comercial
Formulao
Dose/ha (g;
ml)
Carncia
(dias)
Classe
Toxicolgica
Classe
Ambiental
Azoxistrobina Priori* 200 400ml 7 III III
Bromuconazol Condor 200 CE* 625ml 3 II II
Difenconazol Score* 200 400ml 7 I II
Epoxiconazol Spot* 600ml 3 I II
Opus SC* 400ml 3 III II
Opus* 400ml 3 III II
Soprano 125 SC* 400-500ml 3 III II
Epoxiconazol + Piraclostrobina pera* 500ml 3 II II
Flutriafol Impact* 1.000-1.500ml 60 II II
Hidrxido de Cobre Garant 200g/100L 7 IV III
Garant BR 200g/100L 7 III II
Oxicloreto de Cobre Agrinose 350g/100L 7 IV Em adequao
Cupravit Azul BR 300g/100L 7 IV IV
xido Cuproso Cobre Sandoz BR 180g/100L 7 IV III
Piraclostrobina Comet* 400ml 3 II II
Pirimetanil Mythos* 1.000ml 3 III II
Propiconazol Juno* 400ml 1 III II
Tilt* 400ml 1 III II
Tebuconazol Folicur 200 CE* 500ml 5 III II
Elite* 500ml 5 III II
Constant* 500ml 5 III II
Triade* 500ml 5 III II
Orius* 250 EC 400ml 5 III III
Tetraconazol Domark 100 CE* 500-100ml 3 II II
Tiabendazol Tecto 600* 40-80g/100L - IV III
Triadimenol Bayfidan CE 400ml 14 II II
Tridemorfe Calixin 86 OI 500ml 1 III II

Observaes:
A s oma d os tr atamentos co m f ungicidas monostio e I BE n o de ve ul trapassar a 60% po r s afra, e a 30% de fo rma
consecutiva para um mesmo princpio ativo por safra.

Os fungicidas que no constam neste anexo e estejam registrados podero ser includos, devendo cumprir restries feitas a
produtos ou gr upos de p esticidas j c itados. Para maiores i nformaes s obre pr odutos r egistrados, pode-se c onsultar o
programa AGROFIT em http://www.agricultura.gov.br/ seo Servios - Agrofit On Line.

174

Fungicidas utilizados com restrio na Produo Integrada de Banana PIB2005/2006


Nome tcnico Marca Comercial
Formulao
Dose/ha
(g:ml)
Carncia
(dias)
Classe
Toxicolgica
Classe
Ambiental
Clorotalonil Bravonil 500*-** 1000-2000 7 I II
Vanox 500SC* ** 200ml/100L 7 I Em adequao
Vanox 750 PM*-** 140g/100L 7 I Em adequao
Mancozebe+ xicloreto de cobre Cuprozeb*** 250g/100L 21 IV II
Mancozebe Mancozeb Sipcam 2.000-3.000 21 III Em adequao
Manzate 800*** 2000-3000 21 III Em adequao
Manzate GrDa*** 2000-3000 21 III Em adequao
Tiofanato-metlico Cercobin 500 SC* 100ml/100L 14 IV II
Cercobin 700* PM 300 400g 14 IV II
Fungiscan 700PM* WP 40-80g/100L 14 IV II
Metiltiofan* 90g/100L 14 IV Em adequao
Triadimenol Bayfidan CE 400ml 14 II II

Restries:

* A soma dos tratamentos com benzimidazis no deve exceder a 3 aplicaes por safra.
** No utilizar Chlorothalonil e m mistura com leo min eral agrcola. Obedecer u m intervalo mnimo d e 1 5 dias a ntes ou aps
tratamento com leo mineral. Uso permitido somente em bananais com cachos protegidos por sacos plsticos.
***As i ntervenes c om fu ngicidas di tiocarbamatos s ero p ermitidas e m p erodos d e a lto r isco d e a cordo c om or ientao d o
monitoramento, devendo ser feitas alternadamente com fungicidas de outros grupos em doses no superiores a 3Kg/ha ou em mistura
com tr iazis mantendo como dose mnima 70% da recomendao para ambos fungicidas componentes da mistura. Uso permitido
somente em bananais com cachos protegidos com sacos plsticos.

Obsevao:

Os fungicidas que no constam neste anexo e estejam registrados podero ser includos devendo cumprir restries feitas a produtos
ou grupos de pesticidas j citados. Para maiores informaes sobre produtos registrados, pode-se consultar o programa AGROFIT em
http://www.agricultura.gov.br/ seo Servios - Agrofit On Line.

175

Inseticidas, Nematicidas, Acaricidas utilizados na Produo Integrada de Banana PIB 2005/2006

Nome tcnico Marca Comercial
Formulao
Dose/ha (g:ml) Carncia
(dias)
Classe
Toxicolgica
Classe
Ambiental
Aldicarbe Banavig
n
5,3 g/planta I II
Carbaril Carbaryl Fersol 480 SC
i
1.8 2.3l/1000ca 14 II Em adequao
Carbaryl Fersol P 75
i
10-15 kg/h 14 III Em adequao
Sevin 850 PM
i
130 g/100L 14 III II
Carbofurano Diafuran 50
i
50-80 g/cova 90 I II
Diafuran 50
n
50-80 g/cova 90 I II
Furadan 100 G
i
40 g/cova 30 III II
Furadan 100 G
n
1.5 2.5 g/isca 30 III II
Furadan 350 SC
i
400 ml/100L 90 I II
Furadan 350 TS
i
400 ml/100L 90 I II
Furadan 50 G
i
3.0 5.0 g/isca 30 III II
Furadan 50 G
n
80 g/cova 30 III II
Ralzer 50 GR
i
3.0 5.0 g/isca 90 I II
Ralzer 50 GR
n
80 g/cova 90 I II
Clorpirifs Piritilen
i
1.0 saco/Ca 7 II IV
Etoprofs Rhocap
i
2.5 g/isca 3 I II
Rhocap
n
30 g/planta 3 I II
Fenamifs Nemacur
n
20 30 g/planta 30 II II
Fostiazato Cierto 100 G
i
2.0 4.0 g/isca 60 III II
Cierto 100 G
n
20 g/planta 60 III II
Terbufs Counter 150 G
i
13 20 g/cova 3 I II
Counter 150 G
n
20 g/cova 3 I II
Counter 50 G
i
40 60 g/cova 3 I I
Counter 50 G
n
60 g/cova 3 I I
Tiacloprido Calypso
i
40 g/100L 7 III III
Triclorfom Dipterex 500
i
300 ml/100L 7 I I

Restries:

i
Inseticidas permitidos somente sob monitoramento da flutuao populacional.
n
Nematicidas permitidos somente sob monitoramento da flutuao populacional.

Obsevao:

Os inseticidas, nematicidas e a caricidas que no constam neste anexo e estejam r egistrados podero ser includos devendo cumprir
restries feitas a produtos ou grupos de pesticidas j citados. Para maiores informaes sobre produtos registrados, pode-se consultar
o programa AGROFIT em http://www.agricultura.gov.br/ seo Servios -Agrofit On Line.

176

Agroqumicos de uso geral utilizados na Produo Integrada de Banana PIB2005/2006


Nome tcnico Marca Comercial
Formulao
Dose Carncia
(dias)
Classe
Toxicolgica
Classe
Ambiental
Alquil fenol poliglicolter Extravon 30ml/100L - I III
Nonil fenol etoxilado Agral 30-50ml/100L - IV IV
Fixade 200ml/100L - IV Em andamento
leo Mineral leo para pulverizao
agrcola
10 a 12L/ha - IV Em andamento
Spraytex 12 L/ha - IV III
Sordidim Cosmolure (Feromnio) 3 saches/ha - IV IV

Obsevao:

Os produtos de uso geral que no constam neste anexo e estejam registrados podero ser includos devendo cumprir restries feitas a
produtos o u grupos d e produtos j citados. Para maiores i nformaes sobre produtos r egistrados, po de-se consultar o programa
AGROFIT em http://www.agricultura.gov.br/ seo Servios - Agrofit On Line.

177

Herbicidas utilizados na Produo Integrada de Banana PIB2005/2006

Nome tcnico Marca Comercial
Formulao
Dose (L/ha) Carncia
(dias)
Classe
Toxicolgica
Classe
Ambiental
Ametrina Herbipak 500 BR 2.4-8.0 32 III Em adequao

Metrimex 2.5-3.8 45 III Em adequao

Metrimex 500 SC 2.4-5.6 45 III Em adequao
Atrazina Siptran 500 SC 3.4-6.2 45 III III
Atrazina+Simazina Extrazin SC 3.6-6.8 45 III Em adequao

Diuromex* 1.0-4.0 60 III Em adequao

Diuron Nortox* 1.5-6.0 60 III II

Herburon 500 BR* 3.2-6.4 60 II Em adequao
Diurom+Paraquate Gramocil* 2.0-3.0 14 II II
Glifosato Direct 0.5-3.5 30 IV III

Glifosato Nortox 1.0-6.0 30 IV III

Roundup Original 0.5-6.0 30 IV III

Roundup WG 0.5-3.5 30 IV III
Sulfosato Touchdown 1.0-6.0 21 IV III
Glufosinato Finale 2.0 10 III III
Paraquate Gramoxone 200 1.5-3.0 1 II II

Restries:
* No utilizar em solos com baixos nveis de matria orgnica

Obsevao:
Os herbicidas q ue no co nstam neste an exo e es tejam r egistrados p odero s er i ncludos d evendo cu mprir
restries feitas a p rodutos ou g rupos d e p rodutos j c itados. P ara maiores informaes s obre p rodutos
registrados, p ode-se co nsultar o p rograma AGROFIT e m http://www.agricultura.gov.br/ s eo S ervios -
Agrofit On Line.

178

Agroqumicos utilizados em ps-colheita na Produo Integrada de Banana PIB2005/2006

Nome tcnico Marca Comercial
Formulao
Dose de produto
Comercial/100L
Carncia
(dias)
Classe
Toxicolgica
Classe
Ambiental
Hipoclorito de Sdio Hipoclorito de Sdio
10 a12%
50 a 100 ppm de
cloro ativo
- saneante -
Imazalil Magnate 500 CE** 200 ml -
I II
Mancozebe+(oxicloreto
de cobre)
Cuprozeb** 250 g 21 IV
II
Tiabendazol Tecto 600 40-80 g -
IV III

Tecto SC 41-92 ml -
III II
Sulfato de Alumnio Sulfato de Alumnio 1-5 Kg* - floculante -
Detergente Neutro 1-2 L* - saneante -

* Volume a cada 10m3 de gua de lavao.

Restries:
**Autorizados na P roduo I ntegrada de B anana PIB s omente p ara frutas q ue s ero ar mazenadas p elo
perodo mnimo de 21 dias aps a colheita.

Observao:
Produtos e fungicidas q ue no co nstam neste an exo e es tejam r egistrados p odero s er i ncludos d evendo
cumprir restries feitas a produtos ou grupos de produtos j citados. Para maiores informaes sobre produtos
registrados, p ode-se co nsultar o p rograma AGROFIT e m http://www.agricultura.gov.br/ s eo S ervios -
Agrofit On Line.
179







PRODUO INTEGRADA DE BANANA PIB






Documentos para Acompanhamento






Ano: .........................


180

Formulrio para Avaliao do Interessado na marca de Conformidade da
Produo Integrada de Banana - PIB

Identificao
Produtor/Empresa:
Endereo:
E-Mail: Telefone:
Municpio: Estado:
N de Registro do Produtor/Empresa no CNPE:
Responsvel Tcnico:
Data da visita: Horrio:


Lista de Verificao para Auditoria Inicial Campo
Aspectos Gerais Analisados
ITENS AVALIADOS
CONCEITO
Bom Regular Fraco
1. Sanidade das plantas
2. Morte de plantas (at 3%)
3. Produtividade (t/ha)
4. Conduo dos pomares
5. Proteo e segurana no trabalho
6. Destinao das guas utilizadas
7. Preparo de caldas para tratamentos
8. Armazenagem de insumos


Entrevista com o Responsvel Tcnico para avaliar nvel tecnolgico empregado no
pomar
ITENS AVALIADOS
CONCEITO
Bom Regular Fraco
1. Conhece a relao de defensivos aprovados para uso no
Brasil?

2. Controla e respeita a carncia e tolerncia dos
defensivos utilizados?

3. Utiliza somente produtos registrados?
4. Conhece os equipamentos de proteo usados pelo
pessoal de produo?

5. Conhece o controle integrado de pragas?
6. Conhece as normas de produo integrada?
7. O processo de colheita adequado?
8. Registra a aplicao de adubos, herbicidas, inseticidas,
acaricidas, nematicidas, fungicidas e outros?


RESPONSVEL TCNICO DO POMAR (Assinatura)..................................................
DATA: ........../........../..................
Horrio de chegada: ...................................... Horrio de sada: .......................................
AVALIADOR (Nome/assinatura): ....................................................................................
181

Lista de Verificao para Auditoria de Acompanhamento de Campo PIB
ANO: ...........................

Identificao
Produtor/Empresa:
Endereo:
E-Mail: Telefone:
Municpio: Estado:
N de Registro do Produtor/Empresa no CNPE:
Responsvel Tcnico:


Realizao das visitas de verificao
Visita Data Horrio de chegada Horrio de sada
1
2
3
Itens de Verificao
Visita nmero /
1 2 3
1. Caderno de campo corretamente preenchido e atualizado
2. Proteo das guas e do ambiente
3. Proteo e conservao do solo
4. Proteo e segurana humana
5. Conservao de rea com vegetao.
6. Presena de mata ciliar
7. Distncia mnima das casas e abrigos de animais
8. Drenagem das reas com excesso de umidade
9. Correta execuo dos tratos culturais
10. Existncia de monitoramento de pragas
11. Utilizao de monitoramento para decidir tratamentos
12. Utilizao de diagnsticos e receitas nos tratamentos
13. Destinao adequada a resduos e embalagens de agrotxicos
14. Execuo correta da colheita e traslados dos cachos
15. Adubao baseada em anlise e recomendao
16. Recolhimento de resduos plsticos no bananal
17. Aspecto sanitrio do bananal
18. Estado nutricional do bananal
19. Manejo adequado da cobertura vegetal do solo
20. Separao adequada da produo PIB de outras

/ Nas visitas anotar S = sim; N = no e P = parcial.

182

Visitas de Inspeo

Informaes de uso do Organismo de Avaliao de conformidade

.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................

Visita Assinatura do Inspetor Assinatura do Responsvel Tcnico ou
do Proprietrio
1
2
3



183



PRODUO INTEGRADA DE BANANA PIB






Lista de verificao para Auditorias de
Empacotadoras de Banana






ANO: ....................


184

Lista para Verificao para Auditoria de Empacotadoras de Banana

Identificao
Empacotadora:
Endereo:
E-Mail: Telefone:
Municpio: Estado:
N de Registro do Produtor/Empresa no CNPE:
Responsvel Tcnico:
Data da visita: Horrio


Itens de verificao

Questionamento Requisito S N P Comentrios
1. Instalaes
1.1. As instalaes so adequadas ao
processamento de bananas de PIB?
Obrigatrio
1.2. As reas de processamento e de
embalagem esto adequadamente separadas
de banheiros e depsitos?
Obrigatrio
1.3. As frutas embaladas so armazenadas
em locais seguramente separados das frutas
de outros sistemas ou de frutas no
embaladas?
Obrigatrio
1.4. A limpeza e organizao da casa de
embalagem e de seus arredores condizem
com o sistema de produo integrada de
banana?
Obrigatrio
1.5. Existem registros no caderno de ps-
colheita da limpeza e desinfeco realizada
nos equipamentos e nas reas de embalagem
e de armazenagem?
Obrigatrio
2. Rastreabilidade
2.1. As cargas so identificadas antes de
entrarem na casa de embalagem?
Obrigatrio
2.2. As etiquetas apresentam todas as
informaes necessrias sobre a
procedncia da fruta?
Obrigatrio
2.3. So realizadas amostragens das frutas
que entram na casa de embalagem,
registrando no caderno de ps-colheita o
controle de recepo?
Opcional
2.4. As frutas de produo integrada que
so transportadas conjuntamente com
outros sistemas de produo, esto
devidamente identificadas e separadas no
veculo de transporte?

Obrigatrio
2.5. As frutas de produo integrada que so Obrigatrio
185

armazenadas conjuntamente com outros
sistemas de produo esto devidamente
identificadas e separadas na cmara fria?
2.6. As frutas da produo integrada so
classificadas e embaladas separadamente
das de outros sistemas de produo?
Obrigatrio
2.7. Os processos de pr-classificao,
classificao e embalagem permitem manter
a identidade da procedncia da fruta?
Obrigatrio
2.8. A identificao dos paletes ou das
caixas permitem verificar a procedncia da
fruta ?
Obrigatrio
2.9. Existe identificao nos paletes que so
formados por caixas provenientes de mais
de um pomar ou parcela?
Obrigatrio
2.10. Existem registros no caderno de ps-
colheita do acompanhamento da qualidade
da fruta armazenada em atmosfera
controlada?
Obrigatrio
3. Classificao e Embalagem
3.1. Existe um profissional treinado de
acordo com o regulamento tcnico
especfico para a cultura da banana,
atendendo o estabelecido na lei n 9.972?
Obrigatrio
3.2. Existem registros no caderno de ps-
colheita dos diversos lotes embalados
diariamente?
Obrigatrio
3.3. As frutas embaladas esto de acordo
com o estabelecido nas normas especficas
de classificao?
Obrigatrio
4. Agroqumicos
4.1. Os tratamentos realizados na fruta, nos
tanques de lavagem, so os recomendados
para este fim e esto registrados no caderno
de ps-colheita?
Obrigatrio
4.2. As frutas que foram tratadas com
fungicidas, receberam tratamentos com
produtos recomendados e no foram
comercializadas dentro do perodo de
carncia?
Obrigatrio
4.3. Existem quaisquer produtos
armazenados na casa de embalagem, que
no aqueles recomendados para uso em ps-
colheita da banana?

Obrigatrio
4.4. As embalagens dos agroqumicos tm
destino adequado?
Obrigatrio

186

Captulo 5

Produo Integrada de Mamo

Nilton Fritzons Sanches

INTRODUO
A cultura do mamo cultivada em todos os estados brasileiros, sendo a Bahia,
o E sprito S anto, o C ear, o R io G rande d o N orte e Paraba o s p rincipais e stados
produtores. Os e stados q ue menos p lantam es ta fruteira no p as so os d e Santa
Catarina, Mato Grosso do Sul e T ocantins. O Nordeste possui a maior r ea cultivada,
seguida pelas r egies fisiogrficas Sudeste e N orte. Essas t rs regies participam, e m
conjunto, com mais de 98% da rea cultivada com essa espcie frutfera no Pas, sendo
a regio Sudeste a maior consumidora de mamo do Brasil.
A produo de mamo n o Tocantins, at ualmente, pequena, e de u m modo
geral, o cultivo do mamoeiro vem sendo praticado seguindo a padres convencionais de
produo, c om u so intensivo d e a groqumicos, usando o mtodo d o ca lendrio p ara
efetuar o c ontrole p reventivo d e p ragas e d oenas. Esse sistema p rodutivo e st
desalinhado com os padres atuais, onde os consumidores prezam por uma produo de
alimento sadio (produtos de melhor qualidade e sem resduo de pesticidas), respeito ao
trabalhador r ural e ao meio ambiente, e buscam a sustentabilidade. Essas exigncias
propiciam a implantao da produo i ntegrada, um s istema de produo baseado na
sustentabilidade, ap licao d e r ecursos n aturais e r egulao d e m ecanismos p ara a
substituio de insumos po luentes, ut ilizando instrumentos a dequados de
monitoramento dos p rocedimentos e a r astreabilidade d e t odo o processo, tornando-o
economicamente vivel, ambientalmente correto e socialmente justo.
O sistema de produo integrada de mamo no Brasil foi implantado no estado
do Esprito Santo em 2003 como uma alternativa para aumentar a co mpetitividade da
cultura e p ara at ender s ex igncias d o mercado consumidor, n otadamente qua nto
187

qualidade d os frutos e a os c uidados c om o m eio a mbiente. A s t ecnologias
desenvolvidas/adaptadas e validadas nos estados do Esprito Santo e Bahia permitiram a
elaborao e publicao das Normas Tcnicas Especficas para a Produo Integrada do
Mamo, p ublicada na forma d a I nstruo Normativa SARC N 4, do Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), publicada no Dirio Oficial da Unio de
13 de maro de 2003. No dia 09 de janeiro de 2009, foi publicada no Dirio Oficial da
Unio na forma de Instruo Normativa N
o
2, do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento ( Mapa), u ma at ualizao d as N ormas T cnicas E specficas p ara a
Produo Integrada de Mamo (Seo 1, Pgina 7 Ementa) (Anexo 2).

CULTIVARES
No Brasil, a cu ltura do mamoeiro s ustenta-se e m es treita base gentica, s endo
bastante limitado o nmero d e cu ltivares p lantadas n as p rincipais r egies p rodutoras.
Atualmente as variedades de mamoeiro mais cultivadas comercialmente pertencem aos
grupos Solo e Formosa. As variedades do grupo Solo so exploradas em vrias regies
do mundo, p or p roduzirem frutos p referidos n o p rocesso d e e xportao, c om p olpa
avermelhada, de t amanho pe queno e pe so variando de 300 a 650 g. Os materiais do
grupo Formosa possuem polpa avermelhada e tamanho mdio (1.000 a 1.300 g), sendo
formado p or h bridos co merciais q ue vem co nquistando es pao t anto n o m ercado
interno q uanto ex terno, o nde s e p ercebe u m forte cr escimento n as vendas
principalmente para a Europa, Canad e Estados Unidos.
As cultivares do grupo Solo so materiais geneticamente uniformes, consistindo
de linhagens puras fixadas por sucessivas geraes de autofecundao. So amplamente
utilizadas no mundo, havendo no Brasil o predomnio de duas cultivares: Sunrise Solo e
Golden ( Figuras 1 e 2 ). E xistem ou tras c ultivares, a e xemplo d a Kapoho S olo,
Waimanalo, Higgins e Baixinho-de-Santa-Amlia, ainda pouco avaliadas nas condies
brasileiras.

188


Figura 1. Cultivar do grupo Solo (Sunrise Solo).
Foto: der Jorge de Oliveira.






Figura 2. Cultivar do grupo Solo (Golden).
Foto: der Jorge de Oliveira.


O grupo Formosa compreende, principalmente, hbridos F
1
. Os mais conhecidos
so Tainung n1 e o Tainung n 2 , sintetizados p ela E stao E xperimental d e
Fengshan, em F ormosa e o h brido C aliman 01, c onhecido p opularmente c omo
Calimosa. Este ltimo o p rimeiro hbrido de mamo desenvolvido no Brasil pela
Universidade E stadual d o N orte F luminense em p arceria co m a e mpresa Caliman
Agrcola S/A (Figura 3).

189


Figura 3. Hbrido do grupo Formosa (Calimosa).
Foto: der Jorge de Oliveira.


As car actersticas d as cu ltivares e d os h bridos mais e xplorados no Brasil s o
descritas a seguir:
Sunrise Solo: cultivar procedente da Estao Experimental do Hava ( EUA),
mais conhecida no Brasil como ma mo-hava, mamo-papaia ou mamo amaznia. O
fruto p roveniente d e flor feminina ov alado e o d e f lor hermafrodita ( com r gos
reprodutores dos dois sexos) tem forma de pra, com peso mdio de 500g. Possui casca
lisa e firme, polpa vermelho-alaranjada de boa qualidade e cavidade interna estrelada. O
florescimento tem incio e ntre 3 e 4 meses d e idade, a 8 0 c m d e a ltura d o s olo, e a
produo entre 8 e 10 meses aps o plantio, chegando a 45 t/ha/ano, mdia.
Improved Sunrise Solo cv. 72/12: cultivar t ambm p rocedente d o H ava,
introduzida e melhorada p elo I nstituto C apixaba d e P esquisa, Assistncia T cnica e
Extenso R ural ( Incaper), co nhecida co mumente co mo mamo-hava, am plamente
disseminada nas r egies pr odutoras d o E sprito S anto. O f ruto p roveniente d e flor
feminina ovalado e o de flor hermafrodita piriforme (em forma de pra), com casca
lisa e firme, e peso mdio de 500 g, de grande aceitao nos mercados interno e externo.
A ca vidade interna p equena e d e formato es trelado; a p olpa es pessa e d e co lorao
vermelho-alaranjada, d e b oa q ualidade, co m boa r esistncia ao transporte e m aior
resistncia ao armazenamento que o Sunrise Solo. O florescimento tem incio entre 60
e 70 cm de altura do solo e a produo comea a partir do nono ms aps o pl antio.
Produz, em mdia, 40 t/ha/ano.
190

Golden: cu ltivar p rocedente d e s eleo e m p omares d e Sunrise S olo no
Esprito S anto. P ossui frutos h ermafroditas e m formato d e p ra, c or d a p olpa r osa-
salmo, cavidade interna estrelada, casca lisa, t amanho uni forme, com peso mdio de
450 g e ex celente aspecto visual. Possui boa aceitao no mercado internacional, mas
com teor de slidos solveis nos frutos e produtividade inferiores aos do Sunrise Solo.
Tainung n 1: hbrido a ltamente p rodutivo, r esultante do cr uzamento de um
tipo de mamo de polpa vermelha, da Costa Rica, com Sunrise Solo. O fruto oriundo
da flor feminina r edondo e a longado e o da flor hermafrodita co mprido, com peso
mdio de 900 g. Apresenta casca de colorao verde-clara e polpa laranja-avermelhada,
de timo sabor; com cheiro forte, boa durabilidade de transporte e pouca resistncia ao
frio. A produtividade mdia est em torno de 60 t/ha/ano.
Tainung n 2; hbrido resultante do cruzamento de seleo de polpa vermelha,
da Tailndia, co m Sunrise Solo, cujo fruto formado a p artir da flor feminina mais
alongado que o d o Tainung n 1. O fruto gerado pela flor hermafrodita comprido,
com p ice d a p arte basal pontiagudo, p esando em mdia 1 .100 g . Apresenta p olpa
vermelha d e bom s abor, maturao r pida, co m p ouca resistncia ao t ransporte. A
produtividade mdia situa-se em torno de 60 t/ha/ano.
Calimosa: primeiro hbrido produzido no Brasil, resultado da parceria entre a
Caliman Agrcola S /A e a U niversidade Estadual d o Norte F luminense ( UENF). F oi
obtido do cruzamento entre um progenitor do grupo Formosa e um progenitor do grupo
Solo, apresentando car actersticas peculiares do grupo Formosa, com frutos alongados
nas plantas hermafroditas e peso mdio de 1.400 a 1.600g. A polpa firme, vermelha e
com alto teor de slidos solveis e de sabor e aroma bastante agradveis.

EXIGNCIAS EDAFOCLIMTICAS
Clima
O mamoeiro u ma p lanta vigorosa, d e cl ima t ropical e t em a cap acidade d e
produzir frutos de excelente qualidade em locais de grande insolao, em t emperaturas
variando de 22 C a 28C (25C = ideal) e em altitude de at 200 m acima do nvel do
mar. Exige u ma boa distribuio e q uantidade de chuva (pluviosidade de 1. 800 mm a
191

2.000 mm anuais), o u e star pr ovido de um s istema de irrigao. A u midade r elativa
mais favorvel ao seu desenvolvimento est entre 60% a 8 5%. O excesso da umidade
relativa juntamente com o excesso de chuvas afetam a qualidade dos frutos. Os ventos
fortes p odem t razer srias conseqncias c omo o f endilhamento e q ueda d as f olhas
(reduo d a r ea f oliar e a s ua cap acidade fotossinttica), e exposio dos frutos aos
raios solares (queima dos frutos).

Solo
O s olo mais a dequado pa ra o de senvolvimento do mamoeiro o de t extura
areno-argilosa, com pH variando de 5,5 a 6, 7. Deve-se evitar os muito argilosos, pouco
profundos ou localizados em baixadas, que se encharcam com facilidade na poca de
chuvas intensas. N essas co ndies, as p lantas p odem ap resentar d esprendimento
prematuro das folhas mais jovens, t roncos f inos e a ltos, produes r eduzidas e maior
incidncia da doena podrido-do-colo do mamoeiro, causada por fungos do gnero
Phytophthora. No cas o d a p recipitao p luvial local ser e levada e a velocidade d e
infiltrao da gua no solo e a drenagem sendo lentas, recomenda-se o plantio em reas
com pequeno declive (3 a 5%), em curva de nvel, para evitar o acmulo de gua junto
s r azes. Em solos com camadas adensadas abaixo da superfcie, como nos solos dos
Tabuleiros Costeiros, onde e sto i ncludas a s p rincipais r egies p rodutoras d o Brasil
(Sul da Bahia e o Norte do Esprito Santo), deve-se realizar a subsolagem a 0, 50 m ou
mais de profundidade, de preferncia em toda a rea, ou apenas na linha de plantio.
O mamoeiro cresce em todas as classes de solos, desde que o solo apresente uma
capacidade d e d renagem q ue no o d eixe e ncharcar, mas t ambm no s eque muito
rapidamente, apresentando alguma capacidade de reteno de gua ao longo do tempo.
necessrio que o solo tenha no mnimo 1,0 m de profundidade efetiva, sem nenhum
impedimento ao desenvolvimento das razes.

PREPARO E CONSERVAO DO SOLO
Preparo do Solo
- Amostragem do Solo para Anlise Qumica
192

Aps a definio da rea para o plantio, e antes do preparo do solo, obrigatrio
fazer a coleta d e a mostras de s olo, pr ofundidade de 0 -20 cm, o bedecendo n esta
operao as r ecomendaes d os ag entes d e as sistncia t cnica o u d e p rofissionais
devidamente credenciados para tal. importante dividir a rea em glebas de at 10 ha, e
cada u ma delas deve t er u niformidade quanto topografia, co r, t extura e t ipo de
solo, v egetao, ao grau d e er oso, d renagem e ao h istrico d o u so d e ad ubos e
corretivos. E m cad a g leba d eve-se a mostrar d e 1 5 a 2 0 p ontos a o acas o.
recomendvel coletar a mostras d e s olo t ambm n a profundidade de 20 -40 c m. A s
amostras d evem ser e nviadas p ara laboratrios cr edenciados p ara a nlises fsicas e
qumicas. E m sendo r ecomendado p ela a nlise do s olo, ob rigatrio incorporar os
corretivos d e ac idez ao s olo a ntes d o p lantio, en tretanto, r ecomendando-se q ue e sta
incorporao s eja efetuada p elo menos d ois meses a ntes d o p lantio. t ambm
obrigatrio u tilizar ad ubos e co rretivos r egistrados, co nforme a legislao v igente.
Recomenda-se tambm, quando vivel, utilizar adubao orgnica, assim como realizar
a a montoa ap s a ap licao d e f ertilizantes. E m reas d e p rimeiro cu ltivo, d eve-se
tambm coletar amostras para anlise de atividade microbiolgica. proibido utilizar
esgotos d omsticos o u d erivados s em o d evido tratamento, b em co mo ar mazenar
fertilizantes e agrotxicos junto a frutos colhidos e material propagativo.

- Operaes de Preparo do Solo
Em reas de primeiro cultivo, deve-se proceder a derrubada da vegetao nativa,
levando em conta a legislao especfica. Numa primeira etapa realizada por mquina
a limpeza d a r ea, o u s eja, a d errubada o u r oagem d o mato, a d estoca, o
encoivaramento e q ueima das coivaras. Nessas operaes deve-se e vitar a o mximo a
remoo d a ca mada s uperficial d o s olo, r ica e m matria o rgnica. Em s equncia,
realizada a arao.
Em reas j cultivadas o preparo do solo dever consistir de uma arao e, 20 a
30 dias depois, uma a duas gradagens cruzadas, para em seguida realizar o coveamento
e pl antio. Incorporando os r estos do cultivo anterior ou utilizando-os como co bertura
morta, vai contribuir no aumento do teor de matria orgnica e favorecer a ciclagem de
nutrientes.

193

CONSERVAO DO SOLO
O solo um recurso indispensvel produo de alimentos e deve ser tratado de
maneira s ustentvel d e aco rdo c om s ua importncia s endo obrigatrio o c ontrole o
processo d e e roso d o s olo ocupado pela cu ltura d o m amo. P or outro l ado,
recomendado o uso de cobertura verde nas entrelinhas e e fetuar capinas alternadas nas
entrelinhas a uma altura mnima de 10 cm, para minimizar o impacto da entomofauna
benfica na rea.

PROPAGAO E PLANTIO
Propagao
Periodicamente o cultivo do mamoeiro necessita de ser renovado (de dois anos e
meio a q uatro an os), as sim necessrio u ma produo ou aq uisio p eridica d e
sementes o u o p reparo d e mudas. I sto acar reta elevao s ignificativa d os cu stos d e
produo. A planta pode ser propagada at ravs de sementes, de estacas e d e enxertia.
No Brasil, os produtores preferem produzir mudas das sementes.
O produtor, mediante determinadas t cnicas, pode obter sementes de cultivares
homozigotas ( no hbridas) como Sunrise Solo, I mproved Sunrise Solo, BS, Golden,
etc... J com as cultivares hbridas, o produtor deve adquirir as sementes junto a firmas
produtoras especializadas.
Para o p rodutor obter es sas s ementes no h bridas, e le d eve e scolher u ma
plantao q ue f ique isolada d e o utros tipos d e mamo p or u ma d istncia mnima d e
2.000 metros. O produtor deve escolher, com muito cr itrio, plantas para produo de
sementes q ue s ejam hermafroditas, d e boa s anidade, d e b aixa altura d e insero d as
primeiras flores, precocidade, alta produtividade e produzir frutos tpicos da variedade.
Para a r etirada das sementes, os frutos devem ser colhidos maduros, quando as
sementes se encontram no mais alto vigor, cortados superficialmente, com uma faca no
muito afiada para no danificar as sementes. Com o auxlio de uma colher, as sementes
so r etiradas, lavadas em gua corrente, numa peneira, a f im de separar a mucilagem,
uma s ubstncia v iscosa que as e nvolve. So postas p ara s ecar s ombra, co m finas
camadas, s obre folhas de jornal o u s obre pano, que absorvem o excesso de u midade.
194

Aps d ois o u trs d ias j p odem s er p lantadas, o u en to tratadas co m fungicidas e
conservadas em sacos de plstico na parte baixa da geladeira domstica (6C a 8C).
Conhecendo-se o tamanho da rea a ser plantada e o espaamento a ser utilizado,
pode-se determinar a q uantidade necessria de mudas e d e sementes. A quantidade de
sementes s er a justada co nforme s eu p oder g erminativo ( um g rama de sementes d a
cultivar S unrise S olo c ontm a proximadamente 6 0 s ementes). U m p lantio d e u m
hectare, co m d ensidade d e 1 .666 p lantas, r equer 1 30 g ramas d e sementes, s e forem
utilizadas duas sementes por saquinho e duas mudas por cova; se forem ut ilizadas t rs
sementes p or s aquinho e t rs mudas p or co va, mais r ecomendado, s ero n ecessrios
aproximadamente 300 gr amas de s ementes. Em r elao a o h brido Tainung n 1, do
grupo Formosa, um gr ama c ontm a proximadamente 70 s ementes. P ara o pl antio de
1.666 plantas por hectare, sero necessrios aproximadamente 30 gramas de sementes,
considerando-se uma semente por saquinho e uma muda por cova. As mudas podem ser
produzidas em sacos de polietileno, que sero distribudos em leiras ou em canteiros. A
fim d e co mpensar falhas na germinao, perdas no viveiro e n o r eplantio e m ca mpo,
recomenda-se produzir um excedente de 15% de mudas, aproximadamente, em relao
quantidade prevista para o plantio.
Os viveiros podem feitos a cu aberto, com cobertura alta ( aproximadamente 2
m d o s olo) ou b aixa ( aproximadamente 8 0 c m). E sta ltima, a lm d e s er mais
econmica, protege melhor os canteiros do sol e das chuvas fortes. Em ambos os casos,
podem ser u tilizados materiais d e baixo cu sto, co mo folhas d e p almeira, cap im s em
semente e at ripados de bambu ou madeira, procurando, nesse caso, orientar as ripas ou
o ba mbu no s entido no rte-sul, para que haja melhor distribuio e maior absoro da
luminosidade solar. Qualquer que seja a cobertura utilizada, ela dever permitir que as
mudas recebam 50% de sol. proporo que as mudas vo se aproximando da poca de
plantio, a cobertura deve ser raleada para que as plantinhas se ajustem, gradualmente,
luz solar (Figura 4).

195


Figura 4. Viveiro a cu aberto.
Foto: Joo Roberto Pereira Oliveira.

As leiras o u c anteiros de vem t er de 1 m a 1, 20 m de largura e c omprimento
varivel, dependendo das dimenses do viveiro. Entre os canteiros, deve-se deixar um
corredor d e 5 0 a 6 0 c m, q ue p ermita ao v iverista o s d eslocamentos n ecessrios
realizao dos tratos culturais e fitossanitrios.
O v iveiro d eve s er instalado e m t erreno d e f cil ace sso, co m boa d renagem,
plano ou l evemente ondulado, distante de outros pl antios de mamoeiro e de estradas
poeirentas, prximo fonte de gua para alimentar o sistema de irrigao, protegido de
ventos fortes e livre de plantas daninhas.
A s emeadura p ode s er f eita e m s ementeiras o u can teiros, c om p osterior
transplantio para sacos de plstico ou diretamente nestes ltimos, sendo esse mtodo o
mais u tilizado. Entre o s recipientes u tilizados p ara a s emeadura d o m amoeiro,
encontram-se sacos de polietileno e canteiros mveis (bandejas de isopor ou tubetes). O
mais utilizado na semeadura o saco de polietileno, com dimenses de 7 cm x 18,5 cm
x 0, 6 mm ou 15 c m x 25 c m x 0, 6 mm, correspondentes largura, altura e es pessura,
respectivamente. Utilizam-se como substrato trs partes de terra, uma de areia e uma de
esterco de curral curtido. O substrato deve ser fumigado para minimizar o aparecimento
de doenas na fase de germinao.
Recomenda-se colocar de duas a t rs sementes por saco, cobrindo-as com uma
camada de 1 a 2 cm de terra fina e peneirada. No caso de hbridos, semeiam-se apenas
duas ou at mesmo uma semente por saco, em virtude do elevado custo das sementes.
Entre dez e vinte dias aps a s emeadura, ocorre a germinao. Faz-se o desbaste ainda
196

no s aco, quando as mudinhas t iverem a a ltura de 3 a 5 c m, de ixando apenas a muda
mais vigorosa em cada saquinho.
Em viveiros co bertos, as i rrigaes d evem s er d irias, mas s em e xcessos. Em
viveiros descobertos, deve-se irrigar, no mnimo, duas vezes por dia. Para evitar danos
s mudinhas, co nvm d ar p referncia aos s istemas d e irrigao co m baixo impacto,
como aspersores de crivos finos ou sistemas de microasperso.
Vinte a t rinta d ias ap s a g erminao, i nicia-se a s eleo d as mudas p ara o
plantio. Devem estar livres de pragas e doenas e com altura entre 15 e 20 cm.
O sistema d e p lantio d eve u tilizar p rticas mecnicas ad equadas ao s olo e ao
clima local. O manejo do s olo, alm de procurar melhorar a produo e produtividade
da cu ltura, d eve t er c omo u ma d as s uas metas a p reservao e melhoria d os bons
atributos do solo ao longo do tempo. O preparo primrio do solo pode ser realizado por
arados d e a iveca o u d e d isco, o u ai nda p or es carificadores. O p reparo s ecundrio
realizado p or g rades d e d isco o u d e d entes flexveis, t ambm d enominadas
cultivadores. O u so d e es carificadores e cu ltivadores e ficiente p ara o co ntrole d o
mato, e a inda, devido ao fato de no r ealizarem a inverso da camada s uperficial do
solo, mantm ou aumentam o t eor de matria orgnica no solo e d iminuem o s e feitos
nocivos da eroso.
O preparo do solo deve levar em conta as condies de umidade para evitar o
processo d e compactao. As p rticas d evem ser r ealizadas qua ndo o s olo e stiver na
faixa de umidade que o t orna frivel, isto , nem muito seco e nem muito mido. Isto
ocorre quando, com uma leve presso, o torro de solo se quebra, sem grudar nos dedos
e s em se pulverizar. O s olo muito mido s e deforma a ntes de r omper, qua ndo muito
seco explode entre os dedos. Outra forma de diagnstico que, no momento da prtica
mecnica, os implementos no podem levantar poeira e o solo no pode estar grudando
nas lminas.
A ar ao e a es carificao visam a e liminao e/ ou i ncorporao da vegetao
que ocupa a rea de plantio. Se as ondulaes do terreno permitirem, passar a roadeira
e ap licar o ca lcrio a ntes da arao. A o perao s eguinte a g radagem 20 a 30 d ias
depois, de vendo-se e fetu-las em co ntorno e p lantar e m cu rva d e nvel s e a r ea for
declivosa. Em solos que necessitem de subsolagem, que tem como objetivo a quebra de
197

camadas co mpactadas e/ ou ad ensadas, as at ividades d evem ser p lanejadas co m no
mnimo seis meses de antecedncia. Ou seja, no final da estao chuvosa r ealiza-se as
operaes de preparo do solo e ca lagem e semeia-se uma cobertura vegetal na rea, de
preferncia uma leguminosa ( feijo de porco, cr otalrias, mucunas et c), ou deixa-se a
vegetao espontnea se estabelecer. No incio da prxima estao chuvosa, aplica-se a
roadeira e r ealiza-se a subsolagem a 0, 50 m de profundidade, de modo que os restos
vegetais da cobertura semeada anteriormente iro ser incorporados nas fendas formadas
na subsolagem, tornando o processo mais duradouro e eficiente.

Plantio
Preparando-se o s olo e instalado o s istema de irrigao, o mamoeiro pode ser
plantado em qualquer poca do ano. No se dispondo de sistema de irrigao, as mudas
devem ser levadas para o campo no incio das chuvas. O plantio deve ser feito em dias
nublados ou chuvosos e o c ontrole prvio de savas e grilos imprescindvel para o
sucesso da plantao.
Existem t rs sistemas de plantio comercial: em cova, no sulco e e m camalhes.
As covas de vem t er as d imenses de 30 c m x 30 c m x 30 c m. Nos gr andes plantios
comerciais, t em-se optado pelo sistema de sulcamento a u ma profundidade de 30 a 4 0
cm. Em larga escala, esse sistema mais eficiente e minimiza os custos operacionais.
Em solos sujeitos a encharcamentos, pode-se efetuar o plantio em camalhes.
Para o plantio das variedades do grupo solo, retiram-se trs mudas dos sacos de
polietileno, colocando-se na cova ou no sulco, tomando o cuidado de posicionar o colo
ou a b ase da planta no nvel do solo, no espaamento r ecomendado e a u ma distncia
aproximada d e 2 0 cm u mas d as o utras. E m s eguida, junta-se t erra s mudas,
comprimindo-a com cuidado (Figura 5).

198


Figura 5. Plantio de trs mudas para sexagem.
Foto: Joo Roberto Pereira Oliveira.

A experincia tem demonstrado ser prefervel o uso de duas ou trs embalagens
com mudas individuais, o que garante melhor distribuio das mudas no campo. O uso
de r ecipientes maiores co m d uas o u t rs mudas dificulta a separao d elas, o u s eja,
mantendo a quantidade suficiente de terra aderida s razes.
Os es paamentos utilizados n o pl antio d o m amoeiro v ariam c onforme a
declividade d o t erreno, o tamanho d a r ea, o t ipo d e mecanizao, o tipo d e s olo, o
sistema de cultivo e a cultivar utilizada.
O mamoeiro pode ser plantado tanto em fileiras simples como em fileiras duplas
(Figuras 6 e 7) . No s istema de fileiras s imples, o e spaamento varia de 3 a 4 m entre
linhas e de 1,80 a 2,50 m entre plantas dentro das linhas. No sistema de fileiras duplas, o
espaamento entre duas fileiras duplas varia de 3,60 a 4,00 m e de 1,80 a 2,00 m entre
as duas fileiras que compem a fileira dupla e entre as plantas de cada fileira.

199














Figura 6. Plantio em fileiras simples.
















Figura 7. Plantio em fileiras duplas.
200

Caso s e u tilize o es paamento en tre l inhas q ue n o p ermita o t rfego d e
mquinas, deve-se prever, ento, a cad a quatro ou seis linhas, um espaamento maior
para o s trabalhos de adubao, controle de pragas e d oenas, co lheita e t ransporte de
frutos.
CALAGEM E ADUBAO
Para determinar a necessidade de calagem e optar por um esquema de adubao,
preciso fazer a amostragem do solo para anlise qumica, de trs a seis meses antes da
implantao da cultura. Se a anlise do solo indicar a necessidade de calagem, deve-se
distribuir o ca lcrio d e d ois a t rs meses antes d o p lantio d o mamoeiro. Deve s er
avaliada a opo de substituir 25% do calcrio por gesso, com o objetivo de aumentar a
saturao por bases nas c amadas mais p rofundas d o s olo. Se necessitar d e ar ao, o
calcrio deve ser aplicado metade antes da arao e o utra metade antes da gradagem,
para melhor incorporao. O s ucesso d a ad ubao d epende d a p oca, q uantidade e
localizao do adubo.
Os s olos t ropicais ap resentam baixo t eor d e n utrientes e matria o rgnica. O
mamoeiro responde bem adubao orgnica, que traz como vantagens a melhoria das
condies fsicas, q umicas e biolgicas d o s olo. P or es sas r azes aco nselhvel,
sempre q ue p ossvel, u tilizar ad ubos o rgnicos, co mo t ortas d e mamona e cacau,
estercos de gado e d e galinha, co mpostos orgnicos d iversos et c. No co nveniente,
porm, u tilizar r estos d e mamoeiro c omo ad ubo o rgnico, p ois es se material inibe o
crescimento da planta.
A adubao verde o utra prtica que pode ser adotada para manter a co bertura
do s olo, p roteger e melhorar a sua e strutura fsica. A lm d isso, as le guminosas
utilizadas como adubo verde, pela associao que estabelecem com bactrias do gnero
Rhizobium, incorporam nitrognio at mosfrico ao s s eus t ecidos vegetais p ela fixao
biolgica desse elemento. Constituem, portanto, material orgnico rico nesse elemento.
As leguminosas devem ser cultivadas em pr-plantio e/ou nas entrelinhas de cultivo do
mamoeiro.
As ad ubaes d e co bertura d evem ser feitas c om frequncia, e m intervalos
mensais ou bimensais, ou de acordo com o regime de chuvas da regio, usando adubos
preferencialmente solveis e que contenham enxofre; deve ser feita com o solo mido, a
201

lano e distribuda uniformemente, entre a parte mediana da projeo da copa e o tronco
da p lanta. i mportante c olocar f sforo e ad ubo orgnico n a co va p ara fomentar o
desenvolvimento radicular e o bom pegamento da muda.
O boro ( B) o micronutriente mais importante para a cu ltura do mamoeiro. A
deficincia d esse microelemento car acteriza-se pelos se guintes s intomas: o s frutos
ficam encaroados e malformados, apresentam exsudao ( escorrimento) de ltex pela
casca e as flores abortam com mais frequncia em perodos de estiagem. preciso no
confundir a e xsudao de ltex causada por deficincia de boro com a q ue ocorre em
plantas com a virose denominada meleira ou borreira.
A s eguir s o p ropostas a lgumas ad ubaes b aseadas e m d ados o btidos e m
experimentao e n as r ecomendaes utilizadas por produtores de mamo e en tidades
de pesquisa e extenso:
Adubao de recipientes:
Quantidade de adubo por m
3
de substrato:
- 540 a 720 g de P
2
O
5
(preferencialmente na forma de superfosfato simples);
- 200 a 300 L de esterco de curral;
- 10 a 15 kg de calcrio dolomtico.

Adubao foliar das mudas no viveiro:
- soluo a 0,1% de uria, se as folhas velhas se apresentarem amarelas;
- soluo a 0,5% de uria, quando o amarelecimento generalizado e as mudas tiverem
quatro a seis pares de folhas.

Adubao de plantio e em cobertura
Macronutrientes: as aplicaes dos macronutrientes devem ser feitas de acordo com as
recomendaes d os rgos d e p esquisa e e xtenso d a r egio o nde s er implantada a
cultura, baseando-se, sempre que possvel, na anlise de solo. Na Tabela 1, 2 e 3 pode-
se o bservar a r ecomendao d e ad ubao p ara p lantios d e mamo n a Bahia, onde
predominam s olos com b aixa f ertilidade n atural. As m enores produtividades so
esperadas e m condies d e sequeiro e p ara variedades d o g rupo S olo, en quanto as
202

maiores so atingidas para condies irrigadas, para variedades do grupo Formosa e em
solos m anejados ao longo d os cu ltivos co m p rticas d e p reservao d a f ertilidade
anteriormente citadas.


Tabela 1. Recomendao de adubao, com base na anlise qumica de solo, do plantio
aos 120 dias ps-plantio.

Plantio e ps-plantio
Fase N P resina, mg/dm
3
K trocvel, mmol
c
/dm
3
B gua quente, mg/dm
3

Orgnico 0-12 13-30 >30 0-1,5 1,6-3,0 >3 0-0,2 0,2-0,6 >0,6
kg/ha P
2
O
5
, kg/ha K
2
O, kg/ha
B, kg/ha
Plantio 60 60 40 20 - - - - - -
Ps-
plantio
N
Mineral
P resina, mg/dm
3
K trocvel, mmol
c
/dm
3
B gua quente, mg/dm
3

0-12 13-30 >30 0-1,5 1,6-3,0 >3 0-0,2 0,2-0,6 >0,6
Dias
kg/ha
P
2
O
5
, kg/ha K
2
O, kg/ha
B, kg/ha
30 10 - - - 20 15 10 1 0,5 0
60 10 20 15 10 20 15 10 - - -
90 20 - - - 20 15 10 - - -
120 20 20 15 10 20 15 10 - - -


Tabela 2. Recomendao d e ad ubao, c om base na a nlise q umica d e s olo, d a
florao at os 360 dias ps-plantio.
Florao e frutificao (5 ms em diante)
Produtividade
esperada
N
Mineral
P resina, mg/dm
3
K trocvel, mmol
c
/dm
3
B gua quente, mg/dm
3

0-12 13-30 >30 0-1,5 1,6-3,0 >3 0-0,2 0,2-0,6 >0,6
kg/ha P
2
O
5
, kg/ha K
2
O, kg/ha B, kg/ha
30-50 180 60 40 20 220 140 60 1 0,5 0
50-70 230 70 50 30 270 180 80 1 0,5 0
>70 280 80 60 40 320 210 100 1 0,5 0

203

Tabela 3. Recomendao d e ad ubao, co m base na a nlise q umica d e solo, no
segundo ano ps-plantio.
Segundo ano (produo)
Produtividade
esperada
N
Mineral
P resina, mg/dm
3
K trocvel, mmol
c
/dm
3
B gua quente, mg/dm
3

0-12 13-30 >30 0-1,5 1,6-3,0 >3 0-0,2 0,2-0,6 >0,6
kg/ha P
2
O
5
, kg/ha K
2
O, kg/ha B, kg/ha
30-50 200 130 80 40 240 160 80 2 1 0
50-70 240 150 100 50 280 190 95 2 1 0
>70 280 170 120 60 320 220 110 2 1 0

Como exemplo, baseadas nas tabelas de adubao anteriormente citadas, podem
ser o bservadas na Tabela 4 as doses dos adubos co m macronutrientes calculados por
planta, para baixos teores de fsforo e potssio no solo, para as menores produtividades
esperadas e em um plantio estabelecido no espaamento de 3 x 2 m (1.666 plantas/ha).


Tabela 4. Quantidades d e fertilizantes es timadas co m base nas t abelas d e a dubao
apresentadas anteriormente, considerando-se as menores produtividades esperadas, um
plantio estabelecido no espaamento de 3 x 2 m (1.666 plantas/ha) e b aixos t eores de
fsforo e potssio no solo.
Plantio Adubao no 1
o
ano aps o plantio
Adubao no 2
o
ano
aps plantio
Ms 0 1 2 3 4 5 a 12
N orgnico (g/planta)
13 a 24
36 - - - - - -
Esterco de gado (kg/planta) 6 - - - - - -
Esterco de galinha (kg/planta) 2 - - - - - -
N mineral (g/planta/ms) - 6 6 12 12 13 10
Uria (g/planta/ms) - 14 14 27 27 31 23
Sulfato de amnio (g/planta/ms) - 30 30 60 60 67 50
P
2
O
5
(g/planta/ms) - - 12 0 12 4 6
Superfosfato simples (g/planta/ms) 200 - 67 - - 25 36
Superfosfato triplo (g/planta/ms) 88 - 29 - - 11 16
K
2
O (g/planta/ms) - 12 12 12 12 16 12
Cloreto de potssio (g/planta/ms) - 21 21 21 21 28 34
Sulfato de potssio (g/planta/ms) - 25 25 25 25 34 25

204

Micronutrientes: na co va de p lantio ap licar 50g de FTE-BR 8 e r epetir a nualmente.
Em r eas co m sintomas freqentes d e d eficincia d e B, ap licar B na co va co nforme
Tabela 1. Se as plantas apresentarem deficincia de B, f azer pulverizaes foliares de
dois em dois meses co m soluo a 0 ,25% de ci do brico, at o desaparecimento dos
sintomas nos frutos novos (Figura 8).


Figura 8. Sintoma de deficincia de boro nos frutos.

Tratos Culturais
O m amoeiro m uito s ensvel s v ariaes cl imticas e am bientais,
particularmente qua ndo a inda jovem, da s ua e xigncia po r u m s uprimento h drico
adequado e u m controle eficiente de plantas daninhas, que concorrem por gua, luz e
nutrientes.
tambm muito exigente em gua, tanto no perodo de crescimento ativo quanto
no p erodo d e p roduo, s endo n ecessrio irrigar a cu ltura e m r egies co m d ficit
hdrico acen tuado e/ ou c om m d istribuio d e chuvas. S eu co nsumo a nual de gua
oscila e ntre 1. 200 m m e 3. 125 mm, de vendo as irrigaes s erem mais freqentes
quando as p lantas s o mais jovens e no d ispem d e u m s istema r adicular e xtenso.
Contudo, a d eficincia no suprimento de gua, mesmo na fase adulta, alm de causar
queda na produo, provoca esterilidade, abortamento e queda de flores, provocando o
205

aparecimento d e r eas, n o t ronco d a p lanta, d esprovidas d e frutos, p opularmente
conhecidas como pescoo.
Qualquer sistema p ressurizado d e irrigao p ode s er u tilizado na cu ltura d o
mamoeiro ( sulcos, as perso, gotejamento e m icroasperso). Os s istemas p or as perso
(piv central, asperso convencional e au topropelidos) apresentam o inconveniente de
molharem a superfcie foliar, favorecendo a manuteno do inculo e d isseminao de
doenas fngicas no p omar. C omo es tes s istemas molham t oda s uperfcie d o s olo,
aumentam a parcela de gua perdida para a atmosfera por meio da evaporao, alm de
apresentarem desuniformidade de distribuio de gua, diminuindo a e ficincia de uso
de g ua ( asperso<microasperso<gotejamento). P ortanto, r ecomendvel o u so d e
sistemas localizados q ue molham ap enas p arte d o s olo, ap resentam u niformidade d e
emisso de gua elevada e favorecem a manuteno da umidade em nveis adequados
com uso mnimo de gua.
A microasperso (Figura 9) destaca-se como o sistema mais utilizado na prtica.
A disposio dos emissores normalmente de um emissor para duas ou quatro plantas,
sendo es perada u ma u niformidade de d istribuio de gua nesses e missores ac ima de
85%. O gotejamento (Figura 10) tambm vem sendo usado para a cultura do mamoeiro
e propiciando melhores condies para o desenvolvimento e produo que os sistemas
de irrigao por sulco e asperso.

Figura 9. Sistema de microasperso em mamoeiro.
206


Figura 10. Sistema de gotejamento em mamoeiro.

No c aso d o g otejamento, os melhores r esultados s o obtidos e m s olos c om
textura variando do arenoso ao franco-argiloso, com uso de t rs gotejadores por planta
distribudos e m u ma linha p rxima fileira d e p lantas e m c limas su b-midos. E m
condies s emi-ridas p ode-se u sar u ma o u d uas linhas laterais p or f ileira d e p lantas
com emissores em faixa contnua, isto d istanciados de 0,30 m a 0 ,50 m conforme a
variao da textura do solo de arenosa a argilosa.
A f ertirrigao co nsiste na aplicao de fertilizantes via gua de irrigao. Os
principais nutrientes aplicados so nitrognio (N) e potssio (K), os mais exigidos pelas
plantas. O mtodo d e irrigao localizada o mais ad equado p ara p rtica d e
fertirrigao, considerando que o fertilizante depositado na zona de absoro radicular
e por permitir o parcelamento adequado em funo das necessidades das plantas. Assim,
como co mentado p ara a d istribuio d e g ua, d eve-se t omar cu idado p ara no haver
perdas de nutrientes ao se utilizar a microasperso, diminuindo a eficincia de absoro
de n utrientes pe la c ultura, pr incipalmente n o i ncio do de senvolvimento da s pl antas.
Para minimizar esse problema, as primeiras parcelas podem ser aplicadas em cobertura
(60 dias) e posteriormente via fertirrigao.
Com relao frequncia de fertirrigao de N e K, tem-se observado melhores
resultados q uando r ealizada d uas vezes p or s emana. O fsforo ( P) tambm p ode s er
aplicado via gua de irrigao, embora sua baixa mobilidade no solo e baixa demanda
pela cu ltura e m r elao ao s o utros macronutrientes no indique vantagens d e u so d a
fertirrigao na aplicao do mesmo.
207

O co ntrole d e p lantas d aninhas p ode s er feito c om capinas manual o u
mecanizada, co m o uso de r oadeiras. Qualquer que s eja o mtodo utilizado, deve-se
evitar lavras p rofundas p ara no d anificar o s istema r adicular d o mamoeiro, q ue
superficial.
Esse co ntrole p ode a inda s er feito co m herbicidas. O mamoeiro, entretanto,
muito s ensvel a di versos p rodutos q umicos, d a p or q ue p reciso fazer as
pulverizaes com muito cuidado, sobretudo nos dias de vento, a fim de evitar o contato
do herbicida com o caule e as folhas das plantas. Tratando-se de produo de frutos para
exportao, indispensvel observar os regulamentos vigentes nos pases importadores,
referentes questo de defensivos agrcolas, de modo a evitar problemas alfandegrios.
O controle ideal seria, t alvez, a co mbinao dos trs mtodos: o cultivo manual
prximo s plantas, a utilizao de herbicidas dentro das fileiras duplas se for usado o
plantio em fileiras duplas e a utilizao de roadeira entre as fileiras duplas.
O mamoeiro apresenta diversos t ipos de flores que determinam o formato e as
caractersticas dos frutos. A identificao do sexo das plantas por meio da morfologia
floral s pode ser feita aps o incio da florao, que ocorre usualmente t rs a q uatro
meses aps o plantio, quando, ento, feito o desbaste, deixando-se apenas uma planta
(hermafrodita) por cova. Essa prtica facilita os tratos culturais e diminui a competio
entre as plantas. A Figura 11 ilustra os diversos tipos de flores do mamoeiro, segundo o
sexo d a p lanta. A p referncia d os mercados interno e e xterno p or f rutas d e forma
alongada determina a seleo de plantas hermafroditas.


Figura 11. Tipos de flores presentes em plantas de mamoeiro.
Foto: der Jorge de Oliveira.

208

A brotao l ateral q ue o corre n ormalmente n a planta d o mamoeiro d eve s er
eliminada q uando a inda p equena, p ara e vitar o at raso n o cr escimento d a p lanta e
facilitar os tratos culturais e fitossanitrios.
A partir do incio da frutificao, o desbaste de frutos tambm recomendado, a
fim de descartar os defeituosos e de pequeno tamanho, pois a forma, o tamanho e o peso
dos frutos so tambm fatores limitantes na comercializao do mamo. Esse desbaste
deve s er peridico, ocorrendo pelo menos uma vez por ms, quando os frutos a inda
esto pequenos e v erdes. A co lheita ocorre entre quatro a s eis meses aps o i ncio da
florao.
O mamoeiro apresenta um ci clo de vida r elativamente curto e p ode s er usado
como cultura intercalar com diversas fruteiras de ciclo mais longo.
Nos E stados da B ahia e E sprito S anto, os produtores v m ut ilizando o
mamoeiro como cultura intercalar de outros plantios comerciais, como a macadmia, o
caf, o abacate, a graviola, a manga, citros, o cco e a goiaba.
Vrios p ontos d evem ser co nsiderados q uando s e q uer ad otar o co nsrcio d o
mamo com outras culturas. Merecem destaque: identificao das culturas apropriadas,
espaamentos co mpatveis, ci clo e s istema d e manejo d as c ulturas associadas. O
mamoeiro p ode tambm ser u tilizado co mo cu ltura p rincipal, sendo intercalado co m
outras de c iclo mais curto a ex emplo de milho, ar roz, f eijo, batata-doce, a mendoim,
leguminosas para adubao verde etc.
Em r eas o nde o corre a m osca-das-frutas ( Ceratitis capitata), d evem ser
evitados plantios de mamoeiros prximos a cafezais, uma vez que estes so hospedeiros
daquela praga.

PROTEO INTEGRADA DA PLANTA DE MAMO
O mamoeiro s ofre o ataque d e muitas p ragas e doenas, a lm d e d istrbios e
anomalias d e cau sas d esconhecidas e no p arasitrias. As p ragas e d oenas p odem
afetar as folhas, ramos, razes, flores e frutos do mamoeiro em diferentes etapas do seu
desenvolvimento. Dentre as doenas as de maior importncia, nas reas produtoras, so
209

causadas por fungos e vrus, destacando-se as podrides fngicas, que podem ocasionar
a perda t otal da produo ou mesmo a morte generalizada das plantas no pomar, e as
viroses meleira e mancha anelar, que vm se constituindo nos principais problemas da
cultura. Dentre as pragas destacam-se os car os, cochonilhas e c igarrinhas. O controle
dessas p ragas e d oenas d eve u tilizar t cnicas p reconizadas no Manejo I ntegrado d e
Pragas, priorizando o u so de mtodos naturais, biolgicos e n a t omada de deciso de
interveno qumica obedecendo ao monitoramento e registro de incidncia das pragas e
doenas. Antes d a ex ecuo d o M anejo I ntegrado d e P ragas n ecessrio o
conhecimento de aspectos perifricos que contribuam para a excelncia do controle e a
preservao da sade humana e do meio ambiente.

Cuidados Essenciais para a Execuo dos Tratos Fitossanitrios
obrigatrio o monitoramento e registro da incidncia de pragas e doenas, para
fins de c ontrole. t ambm ob rigatrio p roceder p eriodicamente a manuteno e a
calibrao das mquinas e equipamentos, alm da inspeo anual dos mesmos. Durante
as ap licaes d e ag rotxicos o brigatria a u tilizao dos eq uipamentos d e proteo
individual ( EPIs) e do s de mais r equisitos de pr oteo para o peradores, nos
equipamentos e nas reas a serem tratadas. No controle das viroses este monitoramento
deve ser semanal com erradicao sistemtica das plantas com sintomas, em obedincia
legislao fitossanitria (Portaria Estadual No 086 de 17 de abril de 1998).
proibido utilizar recursos humanos e t cnicos sem a devida capacitao, assim
como aplicar produtos qumicos sem o devido r egistro; fazer misturas de t anque co m
agrotxicos sem a o rientao do r esponsvel t cnico; descartar embalagens e r esduos
de a grotxicos e m locais imprprios; de srespeitar os intervalos de s egurana do s
agrotxicos; e fazer a regulagem de equipamentos de aplicao de agrotxicos em reas
de cultivo. tambm proibido abandonar pomares que sejam focos potenciais de pragas
e doenas, amparados pela legislao estadual e federal.
obrigatria a manuteno dos registros de todas as operaes, incluindo a data
e o l ocal d e ap licao, j untamente co m o r eceiturio ag ronmico. A manipulao d e
agrotxicos d eve ser e fetuada s omente e m local ad equado. A ca lda q ue s obrar d o
210

tratamento e as guas de lavagem dos depsitos e embalagens devem ser retornadas ao
depsito de aplicao.

Armazenamento das Embalagens de Agrotxicos e Destino das Embalagens Vazias
o brigatrio ar mazenar ag rotxicos e m local ad equado, co nforme norma
regulamentadora. O local p ara armazenamento de ag rotxicos d eve ser d e e strutura
firme, ventilado, i luminado, co m ace sso r estrito e p reparado p ara c onter d errames,
infiltraes o u c ontaminaes p ara o ex terior. tambm o brigatrio manter r egistro
sistemtico d a m ovimentao d e es toque p ara fins d o p rocesso d e r astreabilidade.
Embalagens vazias d evem s er submetidas trplice lavagem, co nforme o t ipo d e
embalagem, em seguida inutilizadas e ar mazenadas transitoriamente em local prprio e
seguro, at serem encaminhadas s centrais de recolhimento. proibido reutilizar e/ou
abandonar e mbalagens e r estos d e m ateriais e p rodutos ag rotxicos e m reas d e
agricultura. tambm proibido reembalar agrotxicos sem as informaes completas da
embalagem original.
recomendvel organizar centros regionais de recolhimento de embalagens para
o s eu d evido t ratamento, em co njunto co m p refeituras, s ecretarias d e ag ricultura e
associaes de produtores, distribuidores e fabricantes.

Tratos Fitossanitrios
Monitoramento de pragas e doenas do mamoeiro
Ser considerado talho para monitoramento uma rea de at 10 hectares, ainda
que as normas do PIM permitam talhes de at 25 hectares. Na preferncia do produtor
por t alhes maiores ajustar o nmero de plantas a monitorar na planilha de anotaes
(ficha de campo), obedecendo ao nmero mnimo de 3 plantas por hectare. No caso de
talhes co m menos d e 5 hectares, co nsiderar 1 5 p lantas p or talho, es colhidas
inteiramente ao acas o, mas o bedecendo o percurso e m z ig-zag. Para cada t alho s er
utilizada u ma cad erneta d e c ampo. A ficha d e c ampo u ma p lanilha, e m programa
Excel, d isponvel na forma e letrnica o u na forma impressa, cu jo co ntedo apresenta
colunas com as principais pragas do mamoeiro, os procedimentos de monitoramento e o
resultado da incidncia de cada praga.
211

No monitoramento o p ragueiro v isita t rs p lantas p or h ectare, es colhendo-as
aleatoriamente saindo de um extremo ao outro do talho e voltando no sentido inverso
procurando fazer um ziguezague. O registro da ocorrncia de pragas feito na ficha de
campo (Anexo 1) e p osteriormente o s r esultados s o a notados no cad erno d e ca mpo
objeto d e f iscalizao d as co misses a valiadoras d as co nformidades. A s a valiaes
devem ser repetidas a cada 07 dias e como ponto de partida do monitoramento deve ser
considerada a vigsima planta da t erceira fila do talho o que permitir a identificao
de d eterminada r ea e m q ue e xista u m foco d e determinada p raga. Da e m d iante as
plantas so escolhidas inteiramente ao acaso, no sentido diagonal at a b orda do outro
lado talho.

Controle: sendo n ecessrio u ma a o d e c ontrole, a b ase d e d ados A GROFIT
(http://agrofit.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons) d eve s er
consultada e somente os produtos nela registrados (neste caso, para a cultura do mamo)
podem ser utilizados.

Identificao e monitoramento de pragas regulamentadas e seus
inimigos naturais na cultura do mamoeiro.

DOENAS
ESTIOLAMENTO OU TOMBAMENTO DE MUDAS - Phytophthora sp.; Pythium
sp.; Rhizoctonia solani; Fusarium sp.
Esta doena afeta plantas de mamoeiro em condies de sementeira e viveiro e causada
por trs diferentes fungos. Por isso o conhecimento do verdadeiro agente causal
importante para o estabelecimento da metodologia de controle.
Sintomas: Inicialmente os sintomas caracterizam-se por uma mancha de aspecto aquoso
nos t ecidos da r egio do colo que aumenta de t amanho, seguida de u ma co nstrio e
apodrecimento mido, co nsequente a marelecimento, tombamento e morte d as mudas
afetadas (Figura 12). Iniciada a podrido no colo da plntula torna-se difcil control-la.
As p lantinhas jovens s o muitos su scetveis, t ornando-se r esistentes qua ndo mais
velhas.
212


Figura 12. Planta com sintoma de estiolamento ou tombamento.
Foto: Antonio Alberto Rocha Oliveira

Controle: O vi veiro deve ser implantado em local ensolarado de modo que as mudas
recebam 5 0% de i ntensidade l uminosa, l onge de plantaes q ue p ossam t ransmitir
doenas ao viveiro e co m menor densidade de plantas. Nos recipientes utilizados para
produo de mudas utilizar solos nos quais no se tenha cultivado mamoeiro por 5 anos.
O c ontrole ef iciente d o tombamento e m p r-emergncia das pl ntulas d e mamoeiro
pode ser obtido a p artir do uso de substrato limpo e p elo t ratamento de sementes com
fungicidas s eletivos. Q uando s urgirem o s p rimeiros s intomas d e t ombamento,
recomenda-se fazer u m d iagnstico co rreto d a e tiologia d a d oena e, s e n ecessrio,
utilizar um fungicida que seja efetivo para o controle do agente causal e que conste na
grade de agroqumico da cultura do mamoeiro.

PODRIDES DE PHYTOPHTHORA - Phytophthora palmivora
Esta doena est descrita com nomes diferentes como podrido das razes, do caule, dos
frutos, gomose ou podrido de Phytophthora, devido aos sintomas encontrados serem
causados pelo mesmo agente causal, P. palmivora Butl.
Perdas en ormes em frutos e morte d e p lantas so r egistradas frequentemente d urante
perodos de chuvas intensas. As chuvas e altas temperaturas tambm podem resultar em
severo declnio da planta devido a podrido de razes em solos pesados e pouco drenados.
213

Sintomas: Na poro superior do mamoeiro o fungo penetra no fruto, nas cicatrizes das
folhas o u e m ferimentos d o cau le cau sados p or f erramentas d urante as o peraes
culturais. O fruto verde mais resistente, porm pode ser infectado caso a i nfeco se
d no cau le, prximo ao pednculo ad jacente (Figura 13 A). N este cas o o f ruto f ica
enrugado e ca i no s olo, liberando n ovos co rpos d e frutificao r esponsveis p ela
disseminao d a d oena. Nos f rutos maduros o bserva-se u ma p odrido cu jos t ecidos
ficam consistentes e r ecobertos por um miclio areo branco e cotonoso. No caule, os
tecidos ma is tenros e superficiais so d estrudos ap arecendo feixes d e t ecidos mais
internos. O co mprometimento de grandes reas do tronco i nterfere no livre fluxo de
seiva, aco ntecendo s intomas r eflexos d e murcha, a marelecimento e q ueda d e f olhas.
Quando o cau le es t co mpletamente e nvolvido p ela d oena, o t opo d a p lanta fica
murcho e seco, sem folhas e, caso a planta esteja com frutos, so derrubadas pelo vento
(Figura 13 B). N a r egio d o co lo as leses s o es curas, d elimitadas p or u ma r ea
aquosa, destruindo inicialmente os tecidos externos, internos e as razes apresentam uma
podrido mole que destri inteiramente os seus tecidos (Figura 13 C).


Figura 13 A. Sintomas da Phytophthora em frutos.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.





214






Controle: A po drido do s f rutos p ode s er controlada co m p ulverizaes p reventivas,
utilizando-se fungicidas que constem na grade de agroqumico da cultura do mamoeiro
obedecendo o LMR permitido.
Para a podrido do caule ou das razes, em regies com histrico da doena e em solos
cultivados sucessivamente, deve-se evitar o uso de solos excessivamente ar gilosos em
reas co m a lta u midade r elativa e p luviosidade. A ps a instalao d o p omar
recomendado um monitoramento peridico planta a p lanta p ara identificao d os
sintomas. E ncontradas as p rimeiras p lantas co m s intomas, p roceder o ar ranquio d as
mesmas, queima-las no local, retirar restos de culturas e de frutos, evitar bacias em volta
do caule, evitar ferimentos nos frutos e no caule; fazer plantios mais altos, incluir um
sistema de drenagem para plantios em solos encharcados; O controle qumico deve ser
feito em pulverizaes na copa e no tronco prximo ao solo utilizando-se fungicidas que
constem na grade de agroqumico da cultura do mamoeiro obedecendo o limite mximo
de resduos, (LMR), permitido.

PINTA PRETA OU VAROLA - Asperisporium caricae
A pinta preta ou varola uma das doenas mais comuns e danosas ao mamoeiro, tanto
em pomares comerciais como em pomares domsticos. Ainda que no cause podrides
na po lpa do f ruto a s manchas p retas q ue s e d ispersam p or t oda a s ua s uperfcie
Figura 13 B. Aspecto geral da
planta afetada.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 13 C. Sintoma da doena no colo e
nas razes.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
215

depreciam o produto comercialmente, constituindo-se, hoje, na principal doena fngica
da parte area do mamoeiro.
Sintomas: A infeco se d nas folhas e nos frutos. Nas folhas mais comum verificar os
sintomas nas ma is velhas e na sua parte in ferior (Figura 14 A). A o fungo desenvolve
frutificaes pulverulentas pretas que formam manchas pequenas, geralmente menores do
que 4 mm de d imetro, ci rculares, ligeiramente an gulosas. C orrespondente leso, n a
pgina superior localizam-se leses semelhantes de colorao pardo-clara, envolvidas por
uma pequena depresso e halo amarelo. Em poca de chuvas e al ta umidade, as leses
podem a parecer na s f olhas j ovens e n os f rutos. Os p rimeiros s intomas nos frutos
verificam-se q uando es tes a inda es to v erdes, n a forma d e manchas c irculares,
arrodeadas p or u m en charcamento, es curas e co m p ontos es branquiados no cen tro
(Figura 14 B). O t amanho da s manchas a companha o de senvolvimento d os frutos,
tornando-se en to p retas, s alientes, s peras ao tato, p orm limitando-se ca mada
superficial do fruto.





Controle: Ainda q ue a r etirada e d estruio d as f olhas mais velhas, at acadas, s ejam
recomendaes d e co ntrole cultural, es ta u ma d oena q ue r equer a ap licao d e
produtos q umicos p ara u m e ficiente co ntrole. D esta maneira r ecomenda-se
monitoramentos peridicos com registro da incidncia em folhas e frutos estabelecendo-
se ndices q ue p ermitam a interveno d e co ntrole ex ecutando-se as p ulverizaes
quando a doena atingir nveis cr ticos de intensidade. Estes monitoramentos devem ser
realizado em f olhas e f rutos. Para o m onitoramento nas f olhas, d eve-se es colher a
primeira folha verde a partir da base da planta (Figura 14C), anotando, em ficha prpria,
Figura 14 A. Sintomas de pinta na
folha.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 14 B. Sintomas da pinta no
fruto.
Foto: Antonio Alberto Rocha Oliveira.
216

(0) para folha sem leso, (1) para folha com at 5 leses, (2) para folha com mais de 5
leses, l imitadas a 2 0 e ( 3) p ara f olhas co m mais d e 2 0 leses o u r eas c oalescidas
(Figura 14D).


Figura 14 C. Folha para inspeo de pintas.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.


Figura 14D. Escala diagramtica para definir infestao de pinta preta na folha.
217

Nos frutos, deve-se contar todos os frutos da planta e todos os frutos com at uma leso
e es tabelecer o p ercentual d e at aque p or p lanta monitorada ( Figura 1 4E). E ste
monitoramento deve ser feito em uma amostragem mnima de 30 plantas para pomares
com at 10 hectares. A tomada de deciso para interveno de controle qumico da pinta
preta, em folhas, aco ntecer q uando o cl culo d o ndice d a d oena ( ID) a tingir 0 ,35
obtido pela mdia ponderada das notas, conforme a frmula seguinte:




Figura 14 E. Contagem de frutos para
estabelecer nvel de danos.
Foto: Antonio Alberto Rocha Oliveira.

No cas o d os f rutos a t omada d e d eciso d e co ntrole o correr q uando a incidncia
alcanar o nvel 5,0% de frutos afetados, na amostragem mnima de 30 plantas.
As p ulverizaes d evem s er d irigidas leso q ue a inda es t co m a co lorao
pardacenta, uma vez que os estromas, que so subepidrmicos, ainda no romperam os
tecidos da folha para formar as leses pretas, quando so liberados os esporos. Como a
leso progride rapidamente, os frutos so atingidos e ainda que o fungicida no permita
a formao d as p intas p retas, minsculas manchas p ardacentas s e formam
comprometendo o aspecto externo do fruto. Dentre os produtos qumicos utilizados com
mais s ucesso e sto a queles do s gr upos P iraclostrobina, Azoxistrobina ( estrobilurina),
benzimidazol e difenoconazol, desde que constem na grade de agroqumico da cultura
218

do mamoeiro e as d osagens sejam co mpatveis com o L MR p ermitido. No c aso d e
frutos p ara e xportao, o p rodutor d eve co nhecer e at ender s r estries q uanto
utilizao de agroqumicos vigentes no pas de destino.

MANCHA DE CORYNESPORA - Corynespora cassicola
A Mancha de Corynespora ou Corinesporiose uma doena que tem atrado maior
ateno nos ltimos anos devido a surtos mais precoces e mais intensos, que resultam
em danos produo do mamo.
Sintomas: Os sintomas podem ser diferentes em funo das condies climticas e do
rgo da planta infectado. A doena pode manifestar-se no caule, fruto, pecolo e limbo
foliar. No incio, a s leses so d iminutas, s endo p ouco v isveis. Nas folhas, iniciam
como manchas amareladas, que logo desenvolvem diminuta r ea necrtica no centro,
adquirindo formato arredondado a irregular (Figura 15A). Vistas da superfcie superior
da f olha, so ac inzentadas a es branquiadas. A r ea n ecrtica d eprimida, d ando a
impresso de haver um anel marrom muito estreito ao seu redor, separando-a do tecido
vivo. A leso rodeada por uma rea com um gradiente de cor amarela para a cor verde
normal da folha. As folhas mais velhas so as mais afetadas. As leses nos frutos e no
caule ocorrem com uma frequncia bem menor que nas folhas. No pecolo e cau le, as
leses so elpticas, de colorao marrom-avermelhadas, com centro escuro. Nos frutos,
mesmo v erdes, ap arecem manchas bem p equenas, c irculares, q ue p odem ev oluir
rapidamente e se ajuntar, atingindo uma grande rea de formato irregular (Figura 15B).




Figura 15 A. Sintomas de mancha
na folha.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 15 B. Sintomas da Corynespora
no fruto.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
219

Controle: Para o m anejo d a d oena, as medidas d e co ntrole r ecomendadas so:
remoo d as f olhas co m a lto g rau d e s enescncia e a ltamente infectadas, q ueima d e
restos culturais e aplicao de fungicidas protetores. Assim que a doena for constatada
(Figuras 15C e 15D ), s e as co ndies c limticas forem favorveis, p ulverizar co m
fungicidas dos grupos de ditiocarbamatos e de fitalonitrilas, desde que constem na grade
de agroqumico da cultura do mamoeiro e as dosagens sejam compatveis com o LMR
permitido. No cas o de frutos para exportao, o produtor deve co nhecer e at ender s
restries quanto utilizao de agroqumicos vigentes no pas de destino.
Normalmente, em pomares onde o controle da pinta preta e d a antracnose r ealizado
regularmente, obtm-se tambm o controle da mancha de Corynespora.





ANTRACNOSE - Colletotrichum gloeosporioides
A antracnose considerada a principal doena ps-colheita do mamoeiro na maioria das
regies t ropicais e subtropicais. O s frutos a tacados tornam-se imprestveis p ara a
comercializao e o c onsumo (Figura 16 A) e, m esmo q ue o s s intomas no s e
evidenciem nas condies de campo, eles podem aparecer na fase de amadurecimento,
transporte, embalagem e comercializao.
Sintomas: Os f rutos j ovens, qua ndo a tacados, c essam o s eu de senvolvimento,
mumificam e caem. Com o aumento da precipitao e d a umidade r elativa, aparecem
na casca dos frutos pequenos pontos pretos, os quais aumentam de t amanho formando
manchas deprimidas, que podem medir at 5 cm de dimetro (Figura 16B). E m t orno
Figura 15 C. Folha indicada para inspeo
de pintas.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 15 D. Contagem de frutos
para estabelecer nvel de danos.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
220

das manchas forma-se u m halo d e t ecido aq uoso, c om co lorao d iferente d a p arte
central. Quando e m gr ande qua ntidade a s manchas s e juntam, e spalham-se p ela
superfcie d o f ruto, p enetram e ap rofundam-se na p olpa, o casionando u ma p odrido-
mole. No centro da leso, forma-se uma espcie de gelatina de co lorao r sea. N os
pecolos, formam-se manchas deprimidas escuras onde se desenvolvem sinais do fungo.
Nas folhas as leses so circulares, de bordos irregulares com o centro acinzentado, com
pontuaes negras que so os sinais do fungo. A infeco nas folhas novas comea com
leses quase imperceptveis, circulares, isoladas, translcidas que evoluem, coalescem,
tornam-se marrons, causando deformaes nos tecidos do limbo com o amadurecimento
das folhas.





Controle: Como o maior prejuzo causado nos frutos maduros nas fases de colheita, e
ps-colheita, o meio mais e ficiente de controle da antracnose deve ser u m programa d e
pulverizao pr-colheita, seguido de cuidados essenciais e preventivos, na ps-colheita.
As medidas p reventivas, r ecomendadas p ara r egies com u midade r elativa s uperior a
80%, incluem a utilizao de espaamento maior, permitindo um melhor arejamento da
copa, a r etirada e q ueima d e folhas velhas, p ulverizando imediatamente as escaras
foliares c om fungicidas c prico o u mancozeb d esde q ue constem na gr ade de
agroqumico d a cultura d o mamoeiro e a s d osagens s ejam co mpatveis co m o LMR
Figura 16 A. Fruto afetado pela
Antracnose.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 16 B. Sintoma da Antracnose em fruto
(detalhe).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
221

permitido. No cas o de frutos para exportao, o produtor deve co nhecer e at ender s
restries quanto utilizao de agroqumicos vigentes no pas de destino.
Como o fungo tem um longo perodo de incubao, durante o perodo de florescimento
e frutificao, cas o h aja histrico d a d oena na r ea d e p lantio e p rincipalmente s e
houver u midade s uperior a 90% t orna-se necessrio u m t ratamento f itossanitrio p ara
assegurar uma produo de frutos sadios.
O armazenamento deve ser feito em locais ventilados com temperatura nunca superior a
20
o
C e umidade a baixo de 7 0%. Como o f ungo tem di ficuldade em p enetrar p ela
epiderme, ev itar ferimentos p assa a s er u m timo meio d e p reveno. Os g alpes d e
armazenamento e os vasilhames de transporte e embalagem devem ser desinfetados e a
colheita d eve s er feita c om o s frutos em e stado v erdoengo ( trs r ajas amarelas). Os
frutos atacados devem ser retirados das plantas, apanhados do solo e enterrados.

MANCHA CHOCOLATE - Colletotrichum gloeosporioides
A mancha chocolate j foi constatada em vrias regies do Brasil e do mundo, sendo
responsvel por considerveis perdas na qualidade comercial dos frutos do mamoeiro.
Apesar d e t er o m esmo ag ente cau sal, o s d iferentes s intomas d a Antracnose e d a
Mancha C hocolate s o at ribudos a d iferentes raas fisiolgicas d o f ungo, p orm,
fatores a mbientais o u p ossivelmente o es tdio d e maturao d os f rutos l evam a
diferenas na expresso dos sintomas.
Sintomas: Os sintomas manifestam-se nos frutos quase verdes ou em estgio inicial de
maturao n a forma d e leses s uperficiais irregulares a c irculares, co m co lorao
variando d e marrom c laro a marrom es curo, muito s emelhante co r d o chocolate
(Figura 17 A). C om o a madurecimento d os f rutos, as leses p odem p ermanecer
superficiais o u au mentar d e t amanho e ficarem levemente d eprimidas, com a specto
semelhante s de Antracnose. Principalmente em pocas chuvosas, possvel observar
esses s intomas nas p artes a marelas d os frutos, podendo haver e xsudao d e ltex no
centro da leso (Figura 17B).

222




Controle: Algumas medidas de controle r ecomendadas para a Antracnose t ambm se
aplicam M ancha C hocolate co mo es paamento ma ior, p ermitindo u m melhor
arejamento da copa, a retirada e queima de folhas velhas, retirada de frutos afetados. A
aplicao d e f ungicidas d eve ser cu idadosa, e b aseada e m monitoramento. O
monitoramento p ara a m ancha c hocolate d eve ser feito inspecionando-se,
quinzenalmente, frutos a inda d e vez ( com t rs r ajas a marelas) e m t rinta p lantas
escolhidas ao acaso e b em distribudas no pomar. Deve-se anotar 0 ( zero) para planta
com ausncia de frutos com leso e ( 1) para planta que apresente at 1 f ruto atacado
com uma ou mais leses. Caso o resultado percentual das trinta plantas aponte para 10%
de p lantas at acadas iniciar o co ntrole co m fungicidas q ue co nstem na g rade d e
agroqumico da cultura do mamoeiro obedecendo o LMR permitido.
O armazenamento deve ser feito em locais ventilados com temperatura nunca superior a
20
o
C e u midade a baixo d e 7 0%. C omo o f ungo tem d ificuldade e m p enetrar p ela
epiderme, ev itar ferimentos p assa a s er u m timo meio d e p reveno. Os g alpes d e
armazenamento e os vasilhames de transporte e embalagem devem ser desinfetados e a
colheita d eve s er feita c om o s frutos em e stado v erdoengo ( trs r ajas amarelas). Os
frutos atacados devem ser retirados das plantas, apanhados do solo e enterrados.


Figura 17 A. Sintomas de
Mancha Chocolate em fruto.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 17 B. Sintomas de Mancha Chocolate
em fruto passado de colher.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
223

PODRIDO PRETA - Phoma caricae-papayae
Antigamente descrita co mo ascoquitose e sta uma d oena importante p ara as r egies
tropicais, causando s intomatologia variada em folhas, p ednculo, p arte ap ical da p lanta
tronco e frutos na rvore e ps colheita. O agente causal coloniza folhas velhas e pecolos
produzindo abundantes corpos de frutificao que servem de fonte de inculo primrio, no
campo.
Sintomas: Os s intomas podem se r observados n os f rutos, n as f olhas e n os troncos do
mamoeiro. Nos frutos, a podrido aparece em forma de manchas pequenas, circulares e
aquosas que se juntam formando reas escuras com pontuaes negras que so numerosos
sinais do fungo. Nas folhas, observa-se uma leso necrtica pardacenta, com visualizao
de pontos negros rodeando as suas margens que so sinais do fungo, embebidos no tecido
(Figura 1 8A). Com o envelhecimento da l eso, aparece n a s ua s uperfcie u m l iame
entremeado de cor cinzenta com reas pretas que um sinal da presena do fungo. No topo
da planta as f olhas novas a presentam l eses n ecrticas n as pontas do l bulo f oliar q ue
aumentam com o c rescimento d as folhas, formando an is concntricos. E ste t ipo d e
infeco pode ocasionar o apodrecimento do pice caulinar que perde, completamente, as
folhas.




Figura 18 A. Sintomas do Phoma na folha.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
224

Controle: As medidas de controle qumico e, principalmente de manejo, recomendadas
para o controle da antracnose em frutos tm apresentado eficincia para o controle desta
doena.
Pelas caractersticas da doena, o uso da irrigao por asperso favorece a disseminao no
pomar, devendo ser evitado. A remoo das folhas, dos pecolos e frutos infectados uma
prtica recomendada para o manejo da doena. Igualmente, recomenda-se a preveno de
ferimentos nos frutos durante a colheita. Para o controle da podrido do topo recomenda-se
inspecionar folhas novas procurando pequenas necroses nas suas margens ou na lmina
foliar, q ue p odem se juntar f ormando an is co ncntricos co m p ontuaes n egras no
centro d a l eso (Figura 1 8B). M onitorar 3 0 plantas es colhidas ao acas o e b em
distribudas no p omar. E ncontrando es te tipo d e leso an otar ( 1), n o en contrando
anotar 0 ( zero). i niciar o controle q uando 3 0% das p lantas ap resentarem e ste tipo d e
sintoma, com fungicidas que constem na grade de agroqumico da cultura do mamoeiro
obedecendo o L MR pe rmitido. No co nfundir estes s intomas c om o s s intomas d e
meleira q ue apresentam t ambm pequenas necroses n os bordos e p ontas d as folhas
novas, mas sem anis concntricos ou pontuaes negras (Figura 18C).






ODIOSE - Oidium caricae; Ovulariopsis papaye
A oidiose do mamoeiro foi descrita pela primeira vez no Brasil e depois r econhecido em
diferentes r egies t ropicais e s ubtropicais. E sta uma d oena que causa pequenos
Figura 18 B. Folhas escolhidas para
inspeo de leses.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 18 C. Sintomas no pice da
folha, no confundir com sintomas de
meleira (no detalhe).
Fotos: Nilton Fritzons Sanches.
225

prejuzos, a no ser quando o ataque se d em plantas jovens no viveiro, ou sob condies
de temperaturas amenas e clima seco.
Sintomas: Sinais d o fungo co mpostos d e massas d ifusas d e co lorao branca,
pulverulentas se desenvolvem na face inferior das folhas, notadamente nas reas adjacentes
das nervuras e, ocasionalmente, na face superior. Inicialmente as reas afetadas tornam-se
clorticas e as leses apresentam margens de uma colorao verde-escuro. Caules, flores,
pedicelos e frutos podem ser afetados. Ainda que todas as folhas possam sofrer o ataque
do fungo, as folhas mais velhas so mais suscetveis. Em plantas de viveiro pode ocorrer
uma queda total das f olhas e morte das plantas, caso o ataque seja severo e as condies
edafo-climticas sejam favorveis.
A sintomatologia do ataque de O. papayae difere em parte da descrita para O. caricae. A
pgina s uperior da folha mostra reas cl orticas que evoluem para manchas a mareladas
delimitadas pelas nervuras principais, arredondadas, com bordas irregulares medindo 0,5
cm de dimetro e se juntam atingindo grande rea foliar (Figura 19A). Correspondendo a
essas m anchas, n a f ace i nferior da f olha observam-se pequenas t umefaes o nde se
desenvolve um miclio acizentado, tnue, nico ponto de semelhana com os sintomas de
O. caricae. No se observa nenhum sinal do fungo na face superior da folha (Figura 19B).





Figura 19 A. Sintomas de Ovulariopsis
papayae na folha.
Foto: Hermes Peixoto Santos Filho.
Figura 9 B. Sintomas de Oidium
caricae na folha.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
226

Controle: Os mtodos d e co ntrole u tilizados p ara Oidium caricae tambm s o
recomendados para O. papayae. Como a doena s e mostra pouco i mportante em plantas
adultas, s omente em c asos de al ta incidncia recomendam-se a plicaes de produtos
qumicos, pr incipalmente b ase d e e nxofre, que co nstem na g rade d e ag roqumico d a
cultura do mamoeiro tendo-se o cuidado de aplicar com t emperaturas inferiores a 21
o
C.
As pulverizaes com enxofre no tm sido eficientes quando os sintomas so severos, ou
seja, quando a rea do limbo foliar com sinais do fungo superior a 25%. Este fato refora
a importncia da r ealizao constante do monitoramento da severidade das doenas que
ocorrem no pomar.

PODRIDO INTERNA - Phoma caricae-papayae
A podrido interna do mamo, tambm conhecida como carvo interno, u ma doena
importante por causar prejuzos nos frutos que f icam imprestveis para o consumo. A
ocorrncia c omum nos f rutos oriundos d as p rimeiras floradas d o m amoeiro,
diminuindo medida q ue a p lanta ap resenta florada mais e stvel. Vrios fungos s o
citados co mo ag entes cau sais d a d oena entre eles Cladosporium sp, Fusarium sp,
Penicillium sp, Alternaria sp e Phoma sp. Qualquer que s eja o a gente c ausal
identificado a forma de penetrao a mesma: os esporos penetram no interior do fruto
logo aps a polinizao pela regio estilar da flor que se mantm aberta aps a florao
e frutificao.
Sintomas: O fungo coloniza a cavidade interna do fruto, atingindo a mucilagem que
reveste as sementes e a p olpa adjacente. Em torno desta rea ocorre a f ormao de um
tecido duro e s eco de co lorao es cura s emelhante ao p-de-carvo. Externamente o
fruto p arece es tar p erfeito e iniciando u ma maturao p recoce. Manchas a marelas,
zonadas aparecem no tero mdio do f ruto. No cacho dos frutos, todos verdes, pode
aparecer um fruto amadurecendo mesmo com i dade mais nova (Figura 20A). Abrindo
este fruto observa-se os sintomas internos, j descritos (Figura 20B).



227




Controle: O s frutos q ue ap resentem maturao p recoce e i rregular devem s er
descartados nas o peraes de co lheita e e mbalagem. Considerando que a e ntrada dos
fungos causadores da podrido interna decorrente do fechamento incompleto da flor
fecundada, no se recomenda utilizar sementes desta planta para novos plantios.

MANCHA ANELAR: Papaya Ringspot Virus - PRSV.
A mancha anelar do mamoeiro tambm conhecida como mosaico uma doena de grande
importncia e conmica e a d e mais ampla d istribuio geogrfica. Sua ocorrncia n o
Brasil foi relatada pela primeira vez no Estado de So Paulo em 1969 e, depois, no Cear
em 1 973, oc orrendo e m t odas as r egies d o B rasil. U m campo de p roduo p ode
apresentar 100% das plantas infectadas no perodo de quatro a sete meses aps o plantio,
caso nenhuma forma de controle seja utilizada. A doena pode ser transmitido por vrias
espcies de pulges, mas no transmitida pela semente.
Sintomas: A doena manifesta-se n a f orma d e s intomas de m osaico, distoro f oliar
(Figura 2 1A), manchas oleosas n o ca ule e a nis oleosos n os f rutos que constituem a
principal c aracterstica s intomatolgica da d oena (Figura 2 1B). As mudas d oentes
apresentam destacado clareamento de nervuras e as folhas mais jovens ficam encurvadas
para baixo, uma a duas semanas aps a inoculao. Com o decorrer de algumas semanas,
as folhas t ornam-se mosqueadas e d istorcidas, c om o s lbulos bastante r eduzidos e m
tamanho (Figura 21C).
Figura 20 A. Sintomas externos do
Carvo. O fruto amadurece antes da hora.
Foto: Jailson Lopes Cruz.
Figura 20 B. Sintomas de Carvo interno
em frutos.
Foto: Antonio Alberto Rocha de Oliveira.
228







Controle: obrigatrio o monitoramento da mancha anelar no pomar de mamo. Todas
as plantas do pomar devero ser inspecionadas uma vez a cada cinco dias por pragueiro
bem treinado no diagnstico visual, para que a planta infectada seja identificada o mais
cedo possvel, ao manifestar o s primeiros s intomas da doena. Esta p lanta dever ser
cortada rente ao solo (rouguing), e em seguida o toco deve ser recoberto com terra para
evitar a emisso de brotos . As plantas cortadas devero ser retiradas do pomar, pois so
fontes de inculo para disseminao do vrus por vias mecnicas. (Portaria Estadual No
086 de 17 de abril de 1998). Outras medidas interessantes so: instalar viveiros e novos
pomares o mais distante de pomares com histrico da doena, eliminar pomares velhos
e outras fontes de inoculo.
Figura 21 A. Aspecto da planta afetada.
Foto: Paulo Meissner Filho.
Figura 21 B. Sintomas de anis nos
frutos.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 21 C. Deformao foliar
causada pelo vrus.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
229

MELEIRA DO MAMOEIRO: Papaya Meleira Virus PMeV.
A meleira d o mamoeiro cau sada p elo P apaya meleira v irus ( PMeV), q ue induz u ma
exsudao espontnea de ltex fluido partir de frutos e folhas. A doena foi incialmente
descrita no Estado da Bahia e, em seguida, no Esprito Santo. A partir de 1989, expandiu-
se rapidamente, a tingindo 100% de i ncidncia em al gumas p lantaes, causando s rios
danos cultura do mamoeiro, tornando-se fator limitante para sua produo. A meleira
transmitida p ara mamoeiros s adios v ia ferimentos e, m ais r ecentemente, p esquisas
demonstraram a sua transmisso pela mosca-branca Bemisia tabaci bitipo b.
Sintomas: A doena caracteriza-se por apresentar uma exsudao de ltex nos frutos que
oxida, resultando em aspecto borrado e melado, dando o nome doena (Figura 22A).
Essa s intomatologia tambm apresentada n os p ecolos e m argens das f olhas n ovas
(Figuras 22B e 22C), antes da frutificao, que se tornam necrticos aps a e xsudao do
ltex (Figura 22A). Os frutos apresentam m formao, com manchas zonadas verde clara,
depreciando s eu valor c omercial. O ltex do s frutos d e p lantas c om meleira ap resenta
menor viscosidade, no coagula e, por isso, escorre facilmente.



Figura 22 A. Sintomas de meleira nos frutos.
Foto: Tuffi C. Habibe.
230





Controle: obrigatrio o monitoramento da meleira no pomar d e mamo. Todas as
plantas do pomar devero ser inspecionadas uma vez a cada cinco dias por pr agueiro
bem treinado no diagnstico visual, para que a planta infectada seja identificada o mais
cedo possvel. Esta planta dever ser cortada r ente ao solo ( rouguing), e e m seguida o
toco deve ser recoberto com t erra para evitar a emisso de brotos . As plantas cortadas
devero ser r etiradas do pomar, pois so fontes de inculo para disseminao do vrus
por vias mecnicas. (Portaria Estadual No 086 de 17 de abril de 1998).
Outras medidas interessantes so: instalar viveiros e novos pomares o mais distante de
pomares com histrico da doena, eliminar pomares velhos e outras fontes de inculo.

PRAGAS
CARO BRANCO - Polyphagotarsonemus latus
O caro branco P. latus (Acari: famlia Tarsonemidae), tambm conhecido como caro
tropical, ou caro da queda do chapu do mamoeiro, considerado uma das principais
pragas do mamoeiro no mundo. Ele ocorre praticamente em todas as regies produtoras
e possui uma srie de hospedeiros como o algodoeiro, o feijoeiro, a videira, a batatinha,
citros, ab oboreira, p ec, p ereira, p imento, ch apu d e p raia, s eringueira, mamoneira,
etc... Esta espcie ocorre durante todo o ano, principalmente nos perodos mais quentes
e de umidade relativa mais elevada. Vive e se alimenta na face inferior das folhas mais
jovens do mamoeiro: as folhas do ponteiro e das brotaes laterais (Figura 23A).
Figura 22 B. Sintomas nas nervuras e no pecolo
das folhas.
Foto: Tuffi C. Habibe.
Figura 22 C. Sintomas nos
bordos das folhas novas.
Foto: Tuffi C. Habibe.
231

As formas adultas no so vistas a olho nu. As fmeas so maiores (0,15x0,11mm), de
cor b ranca, t ransparentes e brilhantes ( Figura 2 3B). O s machos s o menores
(0,14x0,08mm). O c iclo de vi da dessa praga muito curto, ocorrendo uma gerao a
cada 3 5 dias. Os ataques so mais intensos em perodos quentes e midos.




Sintomas e danos: Esses caros ao atacarem as folhas provocam fortes alteraes como
perda da cor verde natural no incio do ataque, tornando-se clorticas, depois coriceas,
ressecadas e d eformadas. Sob ataque i ntenso, as f olhas f icam reduzidas s n ervuras
(Figura 23C), ocorre uma paralisao do crescimento e a p erda do ponteiro (ou queda
do chapu do mamoeiro), podendo levar a planta morte.
Controle: Devido ao cu rto ci clo biolgico d esse car o, o q ue f avorece a s ua r pida
multiplicao no hospedeiro, extremamente importante que sejam feitas as inspees
peridicas no pomar (monitoramento), com o objetivo de identificar os primeiros focos
de i nfestao. Uma vez que esses caros so bastante diminutos e n o so visveis a
olho nu , para observ-los e m ca mpo, n ecessrio o uso de uma lupa de 10 vezes de
aumentos com 1 cm
2
de base (Figura 23D). Retirar uma folha do pice da planta (folhas
pequenas co m co lorao verde-claro) medindo at 5 c m d e comprimento e, d ar u ma
visada no verso da folha. Considerar a planta atacada quando for constatada a presena
Figura 23 A. Folha para a
inspeo.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 23 B. Ovo e adulto
do caro branco.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
232

do caro. Anotar 0 (zero) para a ausncia do caro, (1) para a presena e ( - ) trao caso
encontre apenas sintomas. Durante a visita o pragueiro deve estar alerta para observar
plantas co m sintomas d e at aque d o car o, mesmo no s endo a p lanta e scolhida na
amostragem.





Descoberta u ma p lanta o u r eboleira co m o s s intomas de at aque, an otar em
observaes a s ua localizao, i ndicando o n mero d a p lanta d a a mostragem mais
prxima, para que seja r ealizado o seu controle pontual utilizando o enxofre ventilado
(p seco) no pice da planta. Neste caso, tomar a deciso de controle para esta reboleira.
Caso s eja e ncontrada uma r ea foco por hectare, e m c inco hectares o u mais, t omar a
deciso d e co ntrole e m t odo o talho. Produtos q umicos t ais co mo ab amectina,
bifentrina, espirodiclofeno, fenpiroximato, ciclofentezina e produtos base de enxofre
na formulao p -molhvel po dem s er ut ilizados de sde que constem na g rade d e
agroqumico da cultura do mamoeiro e cujas dosagens e intervalo de carncia permitam
um limite mximo de r esduos ( LMR). A ap licao deve s er d irecionada ao p ice d a
planta, de forma atingir as folhas do ponteiro. Como medida cultural, realizar o desbaste
das brotaes laterais quando necessrio.


Figura 23 C. Sintoma de ataque
do caro branco.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 23 D. Visada na folha com lupa.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
233

CAROS TETRANIQUDEOS - Tetranychus urticae; Tetranychus desertorum;
Tetranychus mexicanus.
O caro rajado, Tetranychus urticae Koch, o vermelho, T. desertorum Banks e o caro
mexicano T. mexicanus (Acari: famlia Tetranichydae) ocorrem praticamente em t odas
as r egies produtoras do mundo e possui uma srie de hospedeiros: caro r ajado ( T.
urticae) algodoeiro, alho, amendoinzeiro, beringela, chuchuzeiro, feijoeiro, f igueira,
macieira, mandioqueira, morangueiro, pessequeiro, roseira, videira. caro vermelho (T.
desertorum) algodoeiro, b atata-doce, f eijoeiro, m amona, maracuj, morangueiro,
ornamentais (acalifa), pessegueiro, tomateiro, videira. caro mexicano (T. mexicanus)
algodoeiro, cacau eiro, car amboleira, c itros, macieira, maracujazeiro, nogueira-pec,
ornamentais (filodendro, guin, roseira), pereira, pessegueiro. No Brasil, o caro rajado
considerado uma das principais pragas do mamoeiro e ele pode ocorrer praticamente
em t odas as r egies p rodutoras d e mamo, p rincipalmente nos meses mais q uentes e
secos do ano. Esses caros possuem a capacidade de tecer teias sob as folhas das quais
se a limentam, r azo p ela qual s o tambm co nhecidos co mo car os d e teia,
caracterstica co mum a muitos t etraniqudeos. So n ormalmente e ncontrados n a face
inferior das folhas mais velhas da planta, entre as nervuras mais prximas do pecolo,
onde tecem teias e efetuam a postura (Figura 24A). A fmea chega a ovipositar 60 ovos
(amarelados e esfricos) em cerca de 10 dias, com ecloso das larvas aps 4 dias. Em 13
dias completa-se o c iclo ovo/adulto. O caro pode ser visto a olho nu. As fmeas so
maiores (0,46mm) que os machos (0,25mm) (Figura 24B).


Figura 24 A. Folha a ser escolhida
para a inspeo.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 24 B. caro rajado sob
lupa (aumento 10 x).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
234

Sintomas e danos: Diferentemente do caro branco, que ocorre no pice e brotaes do
tronco das plantas, esses caros ocorrem nas folhas mais baixeiras do mamoeiro. Ao se
alimentarem, d estroem a s c lulas d o t ecido foliar p rovocando o a marelecimento,
necrose e perfuraes nas folhas (Figura 24C), levando desfolha da planta e afetando
seu desenvolvimento. Como conseqncia, os frutos f icam expostos ao direta dos
raios solares, prejudicando sua qualidade.




Controle: Ainda qu e a r etirada e d estruio d as folhas mais velhas, at acadas, s ejam
recomendaes de controle cultural, esta praga requer a aplicao de produtos qumicos
para u m e ficiente co ntrole. Desta maneira r ecomenda-se monitoramentos p eridicos
com r egistro d a in cidncia em folhas e stabelecendo-se ndices q ue p ermitam a
interveno de controle executando-se as pulverizaes quando a doena atingir nveis
crticos d e intensidade. O monitoramento d eve s er feito n a face inferior d a p rimeira
folha de colorao verde a partir do solo. Nessa folha, com o auxlio de uma lupa de 10
aumentos, procede-se 3 visadas prximo nervura central, anotando o nmero total de
caros por planta. Encontrando 10 ou mais car os na primeira visada interrompe-se a
avaliao e anota 10 na ficha de campo.
(V. ficha para anotao nos anexos). Para estabelecer o nvel de infestao, proceder da
seguinte maneira: No f inal da avaliao, somar o nmero total de car os encontrados,
Figura 24 C. Sintoma do caro rajado na
folha.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
235

dividindo p elo nmero d e p lantas a valiadas e co nsiderar: 1 p ara a p resena d e at 5
caros ( nvel baixo); 2 para a p resena de 6 a 1 0 (nvel mdio) e 3 para a p resena de
mais d e 1 0 car os ( nvel a lto). A t omada d e d eciso p ara i nterveno d e co ntrole
qumico deve s er quando a mdia das 30 p lantas indicar 6 o u mais car os por p lanta
(nvel mdio) s empre d irecionando o s j atos para a s uperfcie inferior das folhas. Este
monitoramento deve ser feito em uma amostragem mnima de 30 plantas para pomares
com at 10 hectares.
Em condies de altas infestaes, recomenda-se estender a pulverizao para o tronco
e a vegetao sob a co pa das plantas. Para o controle qumico usar produtos base de
azadiractina, a bamectina, fenipiroximato, f enipopatrina e e nxofre na formulao p -
molhvel desde que constem na grade de agroqumico da cultura do mamoeiro e cujas
dosagens e intervalo d e car ncia p ermitam u m l imite mximo d e r esduos ( LMR).
Como medida cultural, eliminar as folhas mais velhas.

CIGARRINHA VERDE - Solanasca bordia
A cigarrinha verde (Ordem Hemiptera: f amlia Cicadellidae) que ocorre no mamoeiro
foi identificada co mo Empoasca bordia em 1 964, que m ais t arde pa ssou a s er
denominada co mo Solanasca bordia. E sta es pcie p raga importante p ara v rias
culturas como a do algodo, batata, cevada, feijo, alfafa, mamona entre outras, e torna-
se pr aga de gr ande importncia pa ra a c ultura do m amoeiro qua ndo o m esmo
cultivado prximo a plantas hospedeiras desse inseto.
Tem s ido co nstatada a s ua p resena e m cu ltivos d e m amo d as p rincipais r egies
produtora de mamo do pas, como as do Norte do Esprito Santo, Sul da Bahia, Rio
Grande do Norte e Cear.
A cigarrinha verde um inseto pequeno, sugador de seiva, cujas formas jovens (ninfas)
apresentam colorao amarelo-esverdeada. Os adultos, verde-acizentados, possuem um
formato triangular e 3 mm a 4 mm de c omprimento (Figura 25A). A movimentao
lateral a caracterstica mais marcante deste inseto. A postura endoftica e realizada
de pr eferncia ao longo da nervura das folhas, ovi positando em mdia 60 o vos/fmea
(Figura 25B). O ciclo de vida desse inseto (ovo a adulto) de aproximadamente 21 dias.
236

Os adultos e as n infas so encontrados normalmente na f ase i nferior das f olhas mais
velhas, sugando a sua seiva.



Sintomas e danos: Em c ertas r egies p rodutoras a c igarrinha p ode o casionar d anos
muito s rios a o m amoeiro. A s uco co ntnua d a s eiva leva ao ap arecimento d e
manchas amareladas, semelhantes a sintomas de deficincia de magnsio. Os sintomas
iniciais ocorrem nas folhas mais velhas, prximo a margem dos fololos (Figura 25C) e
que s ob at aque i ntenso, p rogridem e m d ireo n ervura ce ntral, cau sando u m forte
amarelecimento. N essa fase a s folhas t ornam-se en carquilhadas, co m as margens
amarelecidas e totalmente recurvadas para dentro. Posteriormente ocorre o secamento e
queda prematura, afetando o desenvolvimento da planta.



Figura 25 A. Visada a olho nu.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 25 B. Visada com lupa
(aumento 10 x).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 25 C. Sintomas do ataque da cigarrinha
na folha.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
237

Controle: Nenhuma medida cu ltural t em s e mostrado ef iciente para o co ntrole dessa
praga. Inspecionar a primeira folha de colorao verde a partir da base da planta. Anotar
o nmero de cigarrinhas no estgio de ninfa por planta e ( - ) trao para apenas sintomas
em folhas. O controle qumico deve ser feito quando os sintomas comearem a aparecer
em 30 por cento das plantas de um pomar de at 10 hectares. Utilizar produtos qumicos
base d e t iamexotan, bifentrina, car bosulfano e i midacloprido desde que constem na
grade de agroqumico da cultura do mamoeiro e cujas dosagens e intervalo de carncia
permitam um limite mximo de resduos (LMR).

PULGES - Aphis sp., Toxoptera citricidus; Myzus persicae.
Tambm conhecidos como afdeos eles no so considerados pragas do mamoeiro, pois
no ch egam a es tabelecer co lnias nessa p lanta. S ua i mportncia e st as sociada
transmisso de viroses.
Sintomas e danos: Nenhum s intoma q ue cau se d ano p lanta d o m amoeiro fo i
detectado.
Controle: Na t entativa de evitar o avano do mosaico do mamoeiro (Papaya ringspot
virus, PRSV-p) deve-se er radicar o s mamoeiros e e liminar o u r eduzir, dos pomares e
imediaes, as p lantas hospedeiras d os p ulges, p rincipalmente as cu curbitceas,
hospedeiras do afdeo transmissor.

MOSCA BRANCA - Trialeurodes variabilis; - Bemisia tabaci (bitipo B)
So p equenos insetos s ugadores ( Ordem H emiptera: f amlia Aleyrodidae) co m
aproximadamente 1mm de comprimento, possuem quatro asas membranosas, recobertas
por u ma massa p ulverulenta d e co r b ranca ( Figura 2 6A). Esses a leiroddeos s o
habitualmente en contrados n a face inferior d as folhas o nde r ealizam as p osturas d os
ovos e o nde as ninfas se desenvolvem. Ocorrem, normalmente, em altas populaes e
podem danificar as plantas de forma direta por sugarem a seiva das folhas, ou indireta,
pela produo de substncia aucarada sobre a qual pode ocorrer o desenvolvimento de
fungos saprfitas ( fumagina) e p ela t ransmisso de viroses. Na cultura do mamoeiro a
238

sua ocorrncia tem sido de forma espordica e no tem trazido maiores problemas para
a cultura.




No mamoeiro e ncontrada com ma ior in tensidade n as f olhas ma is v elhas, e a sua
importncia maior q uando a e spcie Bemisia tabaci bitipo B , c itada c omo
transmissora d a meleira d o mamoeiro, d oena v irtica cau sada p elo p apaya meleira
vrus (PMV).
Para o monitoramento da mosca branca, deve-se inspecionar a p rimeira folha do pice
para a b ase q ue t iver e m sua a xila u ma flor a inda fechada ( Figura 2 6B). Contar o
nmero de formas jovens do inseto (ninfas) e de pupas em metade da folha amostrada
(Figura 2 6C). A notar, n o q uadrado co rrespondente, o n mero d e n infas e p upas
contado, e 0 (zero) para a au sncia d o i nseto. Anotar, em observaes ( ficha e m
anexo), o nmero de pupas parasitadas.
Em regies com presena da meleira, considerar o talho infectado quando se descobrir
a primeira planta com presena da espcie B. tabaci bitipo B. Para as demais espcies
o nvel de controle est em estudo. Na tentativa de evitar o avano da meleira deve-se
erradicar o s mamoeiros e e liminar o u r eduzir, d os p omares e imediaes, as p lantas
hospedeiras dos insetos transmissores.
Figura 26 A. Mosca branca (adulto).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
239







COCHONILHA Aonidiella comperei; Coccus hesperidum.
As cochonilhas so insetos fitfagos, de ampla distribuio geogrfica, que possuem um
grande nmero de hospedeiros. A. comperei (Ordem Hemiptera: famlia Diaspididae)
a principal espcie de cochonilha que ocorre no mamo, por apresentar grande potencial
bitico e s e dispersar muito r pidamente causando s rios prejuzos para a cu ltura nas
principais regies do pas, alm de ser considerada praga quarentenria para os Estados
Figura 26 B. Folha a ser escolhida para a inspeo: a que tem em sua base uma flor
ainda fechada.
Fotos: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 26 C. Mosca branca (ninfas e
ovos).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
240

Unidos; a simples presena de uma cochonilha em um fruto, numa partida enviada para
o exterior pode inviabilizar a exportao.
Ela p ode s er v ista a o lho n u, p rincipalmente n a r egio d os en tre-ns d o cau le, n as
proximidades da coluna de frutos para onde ela se desloca (Figura 27A). Apresentam-se
como es camas d e co lorao marrom-avermelhado, d e f ormato ci rcular, medindo at
1,5mm de dimetro (Figura 27B).
Para o seu monitoramento, visar a presena da praga nos frutos e n a r egio do caule,
logo abaixo da coluna de frutos (Figura 27C). Anotar na ficha de campo 0 (zero) para a
ausncia e 1 para a presena de at uma cochonilha.
No f oi a inda definido o nvel de infestao necessrio para se iniciar o co ntrole em
talhes para comercializao no pas. Para talhes destinados ao exterior, encontrando-
se u ma co chonilha r ecomenda-se u ma a valiao p lanta p or p lanta, p ara d efinir s e o
controle ser feito em reboleira ou em todo o talho.
Para pomares com produo de frutos destinados a mercado de exportao, encontrando
apenas uma p lanta a fetada p ulverizar o t alho co m inseticidas s istmicos
(neonicotinides) desde que constem na grade de agroqumico da cultura do mamoeiro
e cu jas d osagens e intervalo d e car ncia p ermitam u m limite mximo d e r esduos
(LMR).




Figura 27 A. Visada a olho nu.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 27 B. Carapaa da cochonilha
no fruto. Visada com lupa (aumento
10 x).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
241




MANDAROV - Erinnyis ello
A m ariposa Erinnyis ello (L.) ( Lepidoptera: Sphingidae), t ambm conhecida co mo
gervo, co nsiderada u ma d as p rincipais p ragas d a mandioca no B rasil. Praga
ocasional do mamoeiro pode causar enormes prejuzos, principalmente quando a cultura
ainda nova e encontra-se prximo a plantios de mandioca e caso o controle no seja
efetuado em momento adequado. de ocorrncia irregular, aparecendo altas infestaes
em cer tos anos, passando o utros s em o correr. Em 2009, na Fazenda Palmares, s ul da
Bahia, o correu u m surto d esta p raga, d estruindo q uase q ue totalmente, n uma r ea
aproximada d e d ois h ectares e m eio, as folhagens d e mamoeiros d a cv. Solo ( Figura
28A).
As asas do inseto adulto so estreitas e podem chegar a at 10 cm de envergadura. As
anteriores s o de co lorao c inza e as posteriores, vermelhas. D e hbito noturno, os
adultos colocam os ovos isoladamente, que inicialmente so verdes, porm prximos
ecloso tornam-se amarelados, com um dimetro de 1,5 mm. As lagartas logo aps a
ecloso p ossuem 5 mm d e co mprimento e q uando co mpletamente d esenvolvidas,
atingem cer ca de 100 mm. A co lorao pode variar do verde, ao marrom e ao preto.
Aps a fase larval, que dura crca de 15 dias, transforma-se em pupa, no solo. Possuem
uma colorao marrom e medem cerca de 50 mm de comprimento.
Figura 27 C. Local a ser escolhido para inspeo.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
242




Sintomas e danos: As lagartas atacam de preferncia as folhas e brotaes mais novas,
porm as mais velhas podem ser atacadas posteriormente. Quando ocorrem infestaes
intensas a p lanta p ode ap resentar d esfolhamento total, acar retando q ueima d os frutos
pelo sol e um atraso no desenvolvimento da planta.
Controle: O controle deve ser feito baseado em monitoramento para o qual anotado
na ficha de campo, ( Anexos), em observaes, o nmero da planta monitorada com
presena d e o vos ou l arvas (Figura 2 8B), determinando-se, p osteriormente, a f ase
(estadio) predominante n o s entido d e es tabelecer o n vel d e controle e m funo d o
nmero de plantas afetadas e da fase do ciclo de vida do inseto com maior possibilidade
de ocasionar um surto.
Como o pe rodo l arval de 12 a 15 d ias, e ncontrando-se 10 o u mais p lantas b em
distribudas no t alho c om ov o ou l arva de p rimeiro instar, p roceder n ovo
monitoramento 5 dias depois para definir o avano da presena dos estgios larvais mais
destrutivos (3, 4 e 5).
Figura 28 A. Estragos causados pelo
mandarov.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
243

Em caso da presena desses estgios em 10 ou mais plantas, bem distribudas no talho,
iniciar a pulverizao pois um surto causando danos imprevisveis pode ocorrer em oito
dias. E m t alhes d e at 1 0 hectares, o monitoramento d eve s er feito e m 3 0 p lantas
escolhidas ao acaso.
No ex tremo S ul d o Estado d a Bahia, o p erodo de maior ap arecimento d a p raga f oi
registrado en tre n ovembro a ab ril, p erodo e m q ue o monitoramento d eve s er
intensificado.
Em ataques isolados (focos), recomenda-se a cat ao manual e destruio das lagartas.
Deve-se u tilizar o c ontrole q umico s omente s e h ouver u ma infestao i ntensa e
generalizada.





BROCA DO CAULE DO MAMOEIRO - Pseudopiazurus papayanus.
O P. papayanus (Coleoptera: Curculionidae) um besouro, tambm conhecido como
broca d o mamoeiro. N ormalmente e ste inseto es t as sociado a p lantas v elhas e mal
Figura 28 B. Ovo e estgios larvais (inicial e final) do mandarov.
Fotos: Nilton Fritzons Sanches.
244

cuidadas, entretanto e le t em s ido encontrado e m p lantas mais novas. O P. papayanus
(Marshall) j foi co nstatado e m a lguns E stados e r egies d o N ordeste c omo
Pernambuco e R ecncavo Baiano, cau sando g raves d anos, e e m u ma p ropriedade d o
Extremo Sul da Bahia, e Norte do Esprito Santo em baixas infestaes.
Os ad ultos s o p equenos b esouros bicudos, d e co r m arrom ac izentada, medindo
aproximadamente 10 mm de comprimento. noite eles perfuram a casca do tronco do
mamoeiro e fazem a p ostura ( Figura 29A). D os o vos e clodem larvas brancas,
recurvadas e desprovidas de pernas que, quando completamente desenvolvidas, medem
crca d e 1 5 mm d e comprimento. Elas s e a limentam d a p oro c ortical d o cau le,
formando galerias, normalmente prximo superfcie (Figura 29B). Trs meses aps, a
larva, a inda na g aleria, t ece u m c asulo co m a s fibras d o tronco d o m amoeiro e
transforma-se e m pup a ( Figura 29C). O s adultos abrigam-se nas fendas do cau le, na
regio prxima ao pednculo dos frutos, sob folhas e no solo.





Sintomas e danos: Os sintomas so fceis de serem observados: Nos troncos aparecem
perfuraes medindo e m t orno de 4 mm dos q uais es correm u ma exsudao es cura
(Figura 2 9D), o q ue f acilita a identificao d a p lanta at acada. Em a ltas infestaes a
planta chega a morrer.


Figura 29 A. Adulto da broca do
mamoeiro.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 29 B. Larva de coleobroca.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
245




Controle: To logo s e ob serve a p resena d o inseto n o p omar, d eve-se e fetuar
inspees a cad a 8 d ias nos mamoeiros, p ara localizar as larvas e d estru-las
mecanicamente. Em s eguida, ap licar inseticida q ue tenha ao d e c ontato ou
profundidade, p incelando o u p ulverizando o cau le, d esde o co lo at a insero d as
folhas mais velhas. P lantios velhos e p lantas drasticamente infestadas d evem s er
arrancadas e queimadas.

MOSCA-DAS-FRUTAS - Anastrepha fraterculus; Ceratitis capitata.
Moscas-das-frutas o termo usado para designar um grupo de pragas cuja importncia
econmica tem sido mundialmente reconhecida. So insetos que causam dano direto ao
produto final, o fruto, sendo classificados como pragas-chave das fruteiras em geral. Em
mamoeiro o seu ataque se d quando os frutos do mamoeiro no so mais comerciais, e
os danos s e apresentam quando es tes es to maduros para o co nsumo. As e spcies de
mosca-das-frutas, q ue at acam o mamoeiro n o B rasil, s o as mosca-sul-americana
Anastrepha fraterculus (Figura 30A) e a mosca-do-mediterneo Ceratitis capitata
(Figura 30B).

Figura 29 C. Casulo da broca do mamoeiro.
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 29 D. Sintomas de
ataque da coleobroca
(exsudaes na casca).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
246




Sintomas e danos: As larvas d a mosca s e a limentam d a p olpa d o mamo, t ornando
flcida a r egio at acada d o f ruto. Entretanto a p raga cau sa maiores d anos q uando a
planta est infectada com o vrus da meleira (Papaya meleira virus-PMV) que torna os
frutos, ai nda verdes o u e m incio d e maturao, a ltamente s uscetveis ao s eu at aque.
Considerando es te as pecto, a as sociao d essa d oena co m as moscas-das-frutas,
transforma o mamo, de hospedeiro ocasional em hospedeiro primrio.
Controle: A cu ltura d eve ser instalada longe d e ca fezais cu ltivados co m a es pcie
Coffea arbica, e d eve-se r ealizar a co lheita d os f rutos n o i ncio d a maturao e
evitando-se a p resena de frutos maduros nas plantas e d e frutos r efugados no interior
do p omar. D eve-se ev itar a p resena d e lavouras ab andonadas nas p roximidades e,
sempre que po ssvel, e fetuar o monitoramento peridico de sse inseto c om us o de
frascos caa -moscas. A e ficincia d o monitoramento d e ad ultos d e moscas-das-frutas
est na dependncia da qualidade do atrativo (alimentar ou sexual), do tipo de armadilha
utilizado e da localizao da mesma no campo. A armadilha mais recomendada para C.
capitata o tipo Jackson, com o atrativo sexual t rimedlure. Deve ser ressaltado que as
armadilhas com at rativo alimentar tm eficincia relativamente baixa; seu raio de ao
varia entre um e dez metros. A armadilha deve ser instalada sob a copa do mamoeiro, na
altura d os f rutos. P ara a a rmadilha t ipo M cPhail: p omares d e a t 1 h a, u tilizar 4
armadilhas; de 2 a 5 ha, 2 armadilhas/ha; acima de 5 ha, 1 armadilha/ha.
Figura 30 A. Mosca-das-frutas
(Anastrepha sp.).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 30 B. Mosca-das-
frutas (Ceratitis capitata).
Foto: Nilton Fritzons Sanches.
247

O controle co m a isca t xica feita com asperso da i sca co m pulverizador portando
bico em leque base de 150 a 200 ml da calda por planta na parte sombreada da copa.
A aplicao deve ser feita em toda a periferia do pomar e em ruas alternadas.

FORMIGAS CORTADEIRAS - Atta spp. e Acromyrmex spp
De o corrncia g eneralizada no p as as formigas cortadeiras (Atta spp. e Acromyrmex
spp.) p odem t razer s rios p rejuzos ao p rodutor d e mamo, co m o s maiores d anos
ocorrendo logo aps o plantio, quando as mudas, ainda esto tenras.
Controle: O co ntrole d eve s er e fetuado an teriormente ao p lantio, u sando-se i scas
granuladas, formicidas e m p o u lq uidos t ermonebulizveis d esde q ue constem n a
grade de agroqumico da cultura do mamoeiro.

INIMIGOS NATURAIS Joaninhas: Cycloneda sanguinea e Pentilia egena; caros
predadores Typhlodromalus manihoti e Neoseiulus idaeus; bicho lixeiro
Chrysoperla sp.
Atravs d a p rtica d o m onitoramento tem-se observado a p resena co nstante d e
inimigos naturais que ocorrem associados s pragas do mamoeiro. Dentre esses esto as
joaninhas (Figura 31A) Cycloneda sanguinea e Pentilia egena esta ltima e ncontrada
predando a cochonilha A. comperei) , os caros predadores Typhlodromalus manihoti e
Neoseiulus idaeus, alimentando-se d e caros t etraniqudeos, o b icho lixeiro (Figura
31B) Chrysoperla sp. e ar anhas. Ao r ealizar o monitoramento das pragas, o bservar a
ocorrncia d e inimigos n aturais, an otando n a ficha: 0 ( zero) p ara au sncia e 1 p ara
presena. E ncontrando i nimigos n aturais, o r esponsvel p ela t omada d e d eciso d e
controle deve correlacionar a presena do inimigo natural encontrado com a incidncia
da praga que ele parasita e, dependendo do grau de at aque da praga, optar ou no pela
pulverizao.


248









Colheita e ps-colheita
Dependendo d a cu ltivar e d as condies d e cu ltivo, o f ruto d o mamoeiro a tinge a
completa maturao, n a p lanta, q uatro a s eis meses aps a a bertura d a f lor. No
recomendvel, porm, deixar os frutos amadurecerem na planta por causa do r isco de
sobremadurecimento e ataque de pssaros.
O c ritrio mais s imples p ara d eterminar o p onto d e co lheita d o mamo b aseia-se na
mudana d e co lorao d a cas ca. P ara co mercializao e co nsumo locais, o s f rutos
podem ser colhidos quando apresentarem 50% de colorao amarela nas estrias. Frutos
destinados e xportao o u ar mazenagem p or p erodos l ongos d evem ser co lhidos
mais ced o, ou s eja, n o es tdio v erde-maduro, q ue co rresponde m udana d e co r d a
casca d e vede-escuro p ara verde-claro. Nesse e stdio, as s ementes e sto es curas, e a
polpa, a depender da variedade, vermelha ou amarela. A Figura 32 mostra frutos nesse
estdio.
Figura 31 A. Joaninha: estgio larval, pupal e adulto.
Fotos: Nilton Fritzons Sanches.
Figura 31 B. Ovos e adulto do bicho lixeiro.
Fotos: Nilton Fritzons Sanches.
249




importante salientar que a co lheita do mamo no estdio verde-maduro requer muita
experincia com a cu ltura, indispensvel para evitar a c olheita de frutos em estdio de
maturidade incipiente, como ilustrado na Figura 33. Note-se que os frutos esto com as
sementes ainda marrons e a polpa rsea. Frutos colhidos nesse estdio no apresentaro
boas qualidades organolpticas aps a maturao.




Figura 32. Mamo Sunrise Solo colhido em estdio
verde-maduro, aos 125 dias aps a abertura da flor.
Figura 33. Mamo Sunrise Solo colhido em estdio
incipiente de maturidade, aos 115 dias aps a abertura
da flor.
250

Ainda que o s t ratos c ulturais de pr -colheita g arantam a co lheita d e frutos sa dios,
sempre h aver necessidade d e t rat-los ap s a c olheita, a fim d e ev itar o at aque d e
fungos. A casca do mamo, com efeito, muito fina, facilmente danificvel. Pequenas
leses durante o manuseio so portas de entrada para microrganismos.
O tratamento para prevenir infeces fngicas e o desenvolvimento da mosca-das-frutas
depender das restries do mercado de destino com relao ao uso de agrotxicos.
Em s ituaes e m q ue o m ercado i mportador e xige medidas q uarentenrias p ara a
mosca-das-frutas e faz restries ao uso de agrotxicos, recomenda-se o tratamento com
gua quente a 42C, dur ante t rinta minutos, nova submerso em gua quente a 49C,
durante v inte minutos, e r esfriamento r pido, em g ua f ria. Esse t ratamento co ntrola
tambm as doenas fngicas do mamo.
importante s alientar q ue o tratamento h idrotrmico p ode cau sar a lteraes n o
metabolismo d o f ruto c om d escaracterizao d a p alatabilidade, i mplicando a
necessidade de um rgido controle da temperatura da gua e do tempo de imerso.
O uso d e cer a co ntendo fungicida t ambm r eduz a incidncia d e d oenas, d iminui a
perda de peso e retarda a maturao do fruto. Deve-se tomar cuidado com concentraes
elevadas d e cer a, q ue p odem c ausar d anos ao s f rutos em virtude d o au mento d a
concentrao de gs car bnico l iberado pela r espirao. Tais danos so car acterizados
pelo es curecimento d a cas ca ( Figura 34) e , s ve zes, da po lpa, po dendo o correr
impedimento da maturao e d esenvolvimento de fungos patognicos. A aplicao da
cera f eita p or p ulverizao o u s ubmerso d os frutos n a s oluo, s endo a s ecagem
acelerada mediante passagem dos frutos em tnel de ar quente.

Figura 34. Mamo Sunrise Solo aos 11 dias aps o
enceramento com 100% de cera de carnaba.
251

Por causa d a falta de normas especficas, o s frutos de mamo s o c lassificados, pelo
tamanho, em pequenos, mdios e grandes. Essa operao feita em galpes refrigerados
ou com boa circulao de ar. Quando o produtor quer sua marca no mercado, utilizam-
se etiquetas autocolantes com nome e endereo do produtor.
Em g eral, a e tiquetagem feita manualmente. J ex istem, p orm, e quipamentos
eletromecnicos q ue p ermitem maior e ficincia n o p rocesso d e et iquetagem. O
revestimento com cera deve ser feito antes da etiquetagem para evitar o enrugamento da
etiqueta.
Aps a seleo, o enceramento e a et iquetagem, os frutos so revestidos com papel tipo
seda p arafinado e aco ndicionados n as ca ixas, e m p osio v ertical o u ligeiramente
inclinados, para evitar abrases e choques entre os frutos e en tre eles e as paredes da
embalagem. Para isso, so usadas fitas de madeira (sepilhos) ou de papel entre os frutos,
no fundo e sob a tampa da caixa.
Atualmente, o mercado externo vem demandando o uso de embalagens reciclveis, de
madeira ou papelo. Neste ltimo caso, deve-se preferir o papelo ondulado e, quando
possvel, e ncerado. E m a mbos o s c asos, as p aredes d evem t er furos p ara facilitar a
ventilao e evitar o acmulo de gs carbnico e etileno, liberados pelos frutos.
No mercado interno, a caixa mais usada de madeira, com dimenses internas de 37,5
cm x 30,0 cm x 15,0 cm (comprimento x largura x altura), e peso bruto de 7,5 kg, ou a
caixa-dupla com dimenses de 40,8 cm x 44,5 cm x 35,0 cm, com peso bruto de 38-40
kg e lquido de 30-32 kg. Ambas so construdas com tbuas de 1,5 cm de espessura.
O mamo Sunrise Solo destinado exportao acondicionado em caixas de papelo
ondulado, que podem ser do tipo pea nica, medindo 36,0 cm x 24,5 cm x 13, 0 cm, ou
do tipo tampa-e-fundo, medindo 35,6 cm x 26,7 cm x 13, 0 cm. Esses tipos de caixa so
encomendados ao fabricante co m a ap resentao ex terna d esejada pe lo pr odutor. A
Figura 35 mostra uma caixa do tipo tampa-e-fundo.



252




O u so d e a tmosfera co ntrolada e s ubatmosfera n o tem mostrado ef eito b enfico
adicional sobre o aumento da vida do mamo. No se recomenda, pois, a adoo desses
sistemas por causa do alto custo de instalao e d e operacionalizao. Desse modo, a
conservao do mamo feita, normalmente, e m c maras r efrigeradas, co m u midade
relativa do ar mnima de 80%.
O mamo, como outros frutos tropicais, muito sensvel a danos pelo frio, cujos efeitos
deletrios s obre o metabolismo c ausam alteraes n a p alatabilidade e ace leram a
deteriorao do fruto.
A suscetibilidade do mamo a danos depende da temperatura e do tempo de exposio,
isto , quanto maior o tempo de ar mazenagem, maior a p ossibilidade de ocorrncia de
danos em uma dada temperatura.
Existem c ontrovrsias e m r elao t emperatura mnima crtica p ara o mamo, c om
relatos d e d anos p elo frio mesmo t emperatura d e 2 0C. Apesar d isso, p ode-se
recomendar a faixa de t emperatura de 10C a 13C para frigoconservao do fruto de
mamo.
Em algumas situaes, conveniente acelerar a maturao dos frutos. Para tanto, aplica-
se etileno em cmara de maturao.
Trabalhos desenvolvidos pelo Instituo de Tecnologia de Alimentos Ital, de So Paulo,
Figura 35. Caixa de papelo do tipo tampa-e-fundo para
mamo Sunrise Solo.

253

levaram r ecomendao de 1.000 ppm de et ileno para frutos de mamo Sunrise Solo
mantidos a 2 5C e 8 5% d e u midade r elativa do ar . N essas co ndies, o s f rutos
amadurecem uniformemente nove dias aps a aplicao do gs. A aplicao de etileno
feita no dia da colheita e nos dois dias seguintes.

Mercado e comercializao
Considerada u ma d as melhores frutas p ara a d ieta tanto p elo s eu valor nutritivo e
digestivo c omo pe las qua lidades s ensoriais, o mamo u m da s fruteiras mais
amplamente cu ltivadas nas r egies t ropicais e d e g rande ace itao n o mercado
internacional.
Apesar de no ter ocorrido mudanas na produo mundial no perodo 2004/2007, com
uma mdia de 7.000.000 toneladas, o mamo mantm-se como uma fruteira importante,
seja pelo consumo in natura, seja pela explorao de papana, amplamente utilizada na
indstria de alimentos. O m amo t ambm u tilizado n a fabricao d e s uco
concentrado, podendo ainda ser processado como polpa, gelia e nctar.
O fr uto in natura tem s ido vendido p or m eio d e c ooperativas, intermedirios,
exportadores ou p elo p rprio p rodutor, m ediante entrega d ireta n as C entrais d e
Abastecimento de vrios Estados do pa s. A pr oduo baiana de stina-se basicamente
aos mercados do Sudeste e Sul, principalmente So Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande
do Sul, alm de Salvador. Em 2006, o Estado obteve o certificado do Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que permite exportao para o mercado norte-
americano.
No caso especfico do Esprito Santo, cerca de 85% do mamo produzido de setembro
a a bril, o u s eja, na co lheita d e vero. Nesse perodo, os preos alcanam as menores
cotaes no mercado interno, apesar do aumento de co nsumo de mamo no pas, e m
virtude do excesso de oferta e d a produo de frutos com t amanho e ap arncia pouco
desejveis para a comercializao. Na colheita de inverno (abril a maio), a baixa oferta
de frutos co m t amanho e ap arncia e xterna mais d esejveis p ara o mercado interno
contribui para a obteno de melhores preos.
254

O mamo tem permanecido na pauta de exportao brasileira com notvel estabilidade,
ainda q ue co m volume e v alores exportados pouco s ignificativos, j q ue ex portado
menos de 2% do total produzido no pas. O mercado europeu absorve aproximadamente
80% de n ossas e xportaes, s eguido pe lo mercado norte-americano q ue, n os ltimos
dois anos, aumentou substancialmente a importao do produto brasileiro. Em 2007, o
volume exportado para os Estados Unidos alcanou 4.500 toneladas, correspondendo a
14% do mamo exportado pelo Brasil.
Estima-se qu e a penas 20% do mamo Solo pr oduzido n a r egio n orte do Esprito
Santo apresentem co ndies ideais para e xportao por causa da grande e xigncia do
mercado internacional por qualidade e ao fato de o f ruto apresentar u ma cas ca muito
fina, sensvel a danos mecnicos. Mesmo assim, cerca de 50% das 25.000 toneladas de
mamo Solo e xportados anualmente p ara a E uropa s o oriundos d essa r egio, co m
preo mdio pago aos produtores de 0.30 US$/kg. Vale ressaltar que o frete de navio
cerca de 4,5 vezes mais barato que o areo e que a venda para o mercado externo pode
render uma receita de at 6 vezes em relao ao mercado interno.

Certificao da produo
Para q ue a ex portao s e co ncretize, t m s ido ex igido d o p rodutor d e m amo a
certificao da produo. Exigncia s emelhante c omea a se t ornar r ealidade t ambm
para o mercado interno. A certificao oficial brasileira a P roduo Integrada (PI). A
certificao a g arantia d e q ue o f ruto f oi p roduzido co m base e m boas p rticas
agrcolas e que, portanto, respeitou o meio ambiente. Alm disso, a certificao tambm
atesta q ue o s resduos de agrotxicos pr esentes n o fruto e sto de ntro do s pa dres
aceitveis p elas legislao d e cad a p as. A cer tificao p ode p ermitir ao p rodutor
melhorar s ua r emunerao o u ter p rioridade p or p arte d e q uem co mpra o fruto.
Recentemente, o Ministrio da Agricultura, em parceria com diversas empresas, logrou
xito em certificar diversas propriedades de mamo no Sistema de Produo Integrada.
Na Bahia, esse programa est a car go da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical e
no Esprito Santo a cargo do Incaper.

255

Valor nutricional
Para efeito de comparao com outras frutas, na Tabela 6 so apresentados os teores
mdios de vitaminas e minerais no mamo e em outras 10 fruteiras.

TABELA 5. Teores mdios de vitaminas e minerais no mamo e em outras frutas.
Fruta Vit. A
(ret.)
mcg
Tiamina

mcg
Ribo-
flavina
mcg
cido
ascrbico
(Vit. C) mcg
Glicdios

g
Clcio

mg
Fsforo

mg
Ferro

mg
Sdio

mg
Potssio

mg
Abacaxi 3 80 128 27,2 13,7 18 8 0.5 31,3 106,4
Ameixa seca 12 190 300 5,0 43,15 62 93 3,5 102,2 615,6
Banana-dgua 23 57 80 6,4 22 21 26 1,06 34,8 333,4
Laranja-pera (suco) 25 78 50 40,9 9,9 45 28 0,2 - -
Limo (suco) 2 30 10 79,0 9,8 23 10 0,6 29,4 102,2
Ma fresca 90 0,03 0,02 4,0 - 7 10 0,3 1 110
Mamo - - - 20,5 14,5 21 26 0,8 31,8 212,1
Manga-comum 220 51 56 43 0,4 21 17 0,78 14,1 76,2
Maracuj 32 86 178 4,2 21,2 13 17 1,6 29 360
Morango fresco 3 30 40 72,8 7,4 22 22 0.9 31,5 155,2
Pssego fresco 375 40 65 26,8 11,72 16 27 2,3 31 121,3


REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
A CULTURA DO MAMO. E mbrapa Mandioca e F ruticultura Tropical. 3. ed. r ev.
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Mandioca e Fruticultura. Documentos, 190). 1 CD-ROM. PDF. 049. 27387 PL

259


ANEXO 1

Modelo de ficha para o monitoramento de pragas e doenas do mamoeiro


260

ANEXO 2

NORMAS TCNICAS ESPECFICAS DA PRODUO INTEGRADA DE
MAMO

ATO INSTRUO NORMATIVA SARC N 004 , DE 13 DE MARO DE 2003.
TEX O SECRETRIO DE APOIO RURAL E COOPERATIVISMO DO
MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO, no uso
da atribuio que lhe confere inciso III, do art. 11, do Decreto n 3.527, de 28 de junho
de 2000, t endo em vista do disposto no art. 3, inciso I, da Instruo Normativa n 20,
de 2 7 d e s etembro d e 2 001, q ue regulamenta as D iretrizes G erais p ara P roduo
Integrada d e F rutas DGPIF, e o que c onsta do P rocesso 21000. 000524/2003-21,
resolve:
Art. 1 Aprovar as Normas Tcnicas Especficas para a Produo Integrada de
Mamo NTEPI MAMO, em conformidade com o Anexo desta Instruo
Normativa.
Art. 2 Esta Instruo Normativa entra em vigor na data de sua publicao.
##ASS MANOEL VALDEMIRO FRANCALINO DA ROCHA


http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-
consulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=19393
http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-
consulta/servlet/VisualizarAnexo?id=14991

REAS TEMTICAS e Sub-reas
MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

GABINETE DO MINISTRO

INSTRUO NORMATIVA N 2, DE 8 DE JANEIRO DE 2009

O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO, no uso
da atribuio que lhe c onfere o a rt. 87 , pargrafo nico, i nciso II, da Co nstituio, tendo e m vista o
261

disposto n a I nstruo Normativa n 20 , de 27 de s etembro de 2001, e o que c onsta do P rocesso n
21000.003847/2007-09, resolve:

Art. 1 Aprovar as Normas Tcnicas Especficas para a Produo Integrada de Mamo NTEPI
Mamo, na forma do Anexo presente Instruo Normativa.

Art. 2 Esta Instruo Normativa entra em vigor na data de sua publicao.

Art. 3 Fica revogada a Instruo Normativa/SARC n 04, de 13 de maro de 2003.

REINHOLD STEPHANES


REA TEMTICA 1. CAPACITAO
SUB-REA 1.1. Prticas agrcolas.
OBRIGATRIO
1. Capacitao t cnica continuada do(s) produtor (es) ou Responsvel ( is) t cnico(s) e
trabalhadores d a p ropriedade para e xerccio d e s uas funes, n o m anejo e
gerenciamento adequados dos pomares de mamo conduzidos com sistema de produo
integrada (PI Mamo);
2. conhecimento da grade de agroqumicos permitida para a cultura;
3. toda capacitao interna dever ser comprovada e r ealizada por pessoal habilitado e
capacitado por rgos competentes.
RECOMENDADO
1. O(s) p rodutor (e s) o u responsvel ( is) t cnico(s) d eve(m) p oder d emonstrar
conhecimento dos limites mximos de r esduos ( LMR) permitidos para o mercado de
destino.

SUB-REA 1.2. Organizao de produtores.
RECOMENDADO
1. Capacitao tcnica do(s) produtor (es) ou responsvel(is) tcnico(s) em organizao
associativa.

SUB-REA 1.3. Comercializao.
RECOMENDADO
1. Capacitao tcnica em Comercializao e Marketing.
262


SUB-REA 1.4. Processos de empacotadoras e segurana alimentar.
OBRIGATRIO
1. Capacitao d o(s) r esponsvel ( is) t cnico(s) d a e mpacotadora s obre p rticas d e
preveno, controle e tratamento de doenas ps-colheita e controle de pragas urbanas;
2. Identificao dos tipos de danos em frutos;
3. Capacitao tcnica dos trabalhadores em higiene do ambiente e higiene pessoal.
RECOMENDADO
1. Capacitao t cnica d o ( s) p rodutor ( es) o u r esponsvel ( is) t cnico(s) n o
monitoramento da contaminao qumica e microbiolgica da gua e do ambiente.

SUB-REA 1.5. Segurana no trabalho.
OBRIGATRIO
1. Capacitao do (s) responsvel (is) tcnico(s) e trabalhador (es) em procedimentos de
segurana do trabalho e sade;
2. Dispor de uma pessoa treinada em primeiros socorros;
3. O t rabalhador que o pera e quipamentos e pr odutos pe rigosos de ve s er t reinado e
conhecer procedimentos de emergncia em casos de acidentes; registrar os treinamentos
fornecidos aos operadores sobre sade e segurana no trabalho.
RECOMENDADO
1. Capacitao t cnica(s) do(s) produtor (es) ou Tcnico (s) responsvel ( is), ou algum
funcionrio e m s egurana e s ade d o t rabalho e p reveno d e ac identes, co nforme
legislao regulamentar da segurana e sade no trabalho (CIPATR / FUNDACENTRO
/ MT).

SUB-REA 1.6. Educao ambiental.
OBRIGATRIO
1. Capacitao do(s) responsvel (is) tcnico(s) em:
- manejo e conservao de solo e gua;
- destinao correta de embalagens,
- manuseio de agrotxicos;
- proteo ambiental.
RECOMENDADO
263

1. Capacitao dos produtores sobre avaliaes do impacto das prticas agrcolas sobre
o ambiente, bem como a sua melhoria.

SUB-REA 1.7. Avaliao de riscos.
RECOMENDADO
1. Elaborar uma avaliao de r isco h igiene e s egurana no t rabalho e es tabelecer as
aes corretivas.

SUB-REA 1.8. Instalaes, equipamentos e procedimentos no caso de acidentes.
OBRIGATRIO
1. Dispor de caixas de primeiros socorros e estabelecer os procedimentos para o caso de
acidentes ou emergncias; dispor de sinais de avisos de perigos potenciais nos locais de
acesso s instalaes de armazenamento de agrotxicos e outros insumos.

SUB-REA 1.9. Vesturio e equipamento de proteo.
OBRIGATRIO
1. Disponibilizar ao s t rabalhadores e e xigir a u tilizao d e vesturios d e p roteo d e
acordo comas instrues dos rtulos dos produtos manuseados;
2. Limpar o s v esturios d e p roteo ap s s ua u tilizao, d e aco rdo c om o s
procedimentos de limpeza estabelecidos;
3. Guardar os vesturios em local isolado e bem ventilado, separados dos agrotxicos;
4. Dispor d e instalaes e eq uipamentos p ara t ratar p ossveis co ntaminaes d os
operadores, b em co mo p rocedimentos es pecficos d e em ergncia e medidas d e
primeiros socorros.

SUB-REA 1.10. Bem - estar dos trabalhadores.
OBRIGATRIO
1. Designar um membro da equipe como r esponsvel pelos assuntos r elativos s ade,
segurana e bem-estar no trabalho;
2. Dispor d e al ojamentos em co ndies habitveis p ara o s trabalhadores q ue r esidem
nas propriedades agrcolas;
3. Dispor de local adequado para refeies dos trabalhadores;
4. Permitir acesso a instalaes sanitrias e de lavagem das mos nas proximidades dos
264

locais de trabalho.

SUB-REA 1.11. Segurana do visitante.
OBRIGATRIO
1. Conscientizar os visitantes e subcontratados das normas de segurana pessoal.

REA TEMTICA 2. ORGANIZAO DE PRODUTORES
SUB-REA 2.1. Definio do tamanho das propriedades/organizao para fins de
certificao.
OBRIGATRIO
1. Considera-se pequeno produtor de mamo aquele cuja rea em produo seja igual ou
inferior a 6 0 ha. No cas o de exportao, o produtor deve s er cadastrado no MAPA e
vinculado uma empacotadora.
RECOMENDADO
1. Vinculao do produtor uma entidade de classe ou uma associao envolvida em
PI Mamo.
PERMITIDO COM RESTRIO
1, Permitida a vinculao dos produtores a uma entidade de classe, sindicato patronal ou
de t rabalhadores r urais, as sociao e g rupo d e produtores fornecedores d e e mpresa
exportadora para contratao em conjunto da certificadora, tendo o mesmo t ratamento
de pequenas propriedades.

REA TEMTICA 3. RECURSOS NATURAIS
SUB-REA 3.1. Planejamento ambiental.
OBRIGATRIO
1. Conservao d o ec ossistema ao r edor d o p omar e ag ricultura s ustentvel;
manuteno d e r eas co m co bertura v egetal es pontnea p ara ab rigo d e organismos
benficos adjacente r ea d e p roduo i ntegrada d e no mnimo 1 % d a r ea d a P I
Mamo.
RECOMENDADO
1. Implementar um p lano de ge sto e m onitoramento a mbiental da pr opriedade,
organizando a atividade do sistema produtivo mediante a execuo, controle e avaliao
das aes dirigidas p reveno ou correo de problemas ambientais, ( solo, gua, ar ,
planta e homem).
265

PROIBIDO
1. Aplicar ag roqumicos e m r eas n o ag ricultveis no en torno d o p omar e,
principalmente, em reas de preservao permanente.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Aplicar iscas t xicas co m p rodutos ag rotxicos r egistrados, d e ac ordo c om a
legislao vigente, nas reas com vegetao natural ou de quebra-vento para controle de
moscas das - frutas e formigas cortadeiras.

SUB-REA 3.2. Processos de monitoramento ambiental.
OBRIGATRIO
1. Monitoramento anual da qualidade da gua dos mananciais utilizados, pela anlise
do pH e coliformes termotolerantes ou Escherichia coli.
RECOMENDADO
1. Proceder monitoramento anual dos indicadores OD, DBO, DQO, metais pesados (Ni,
Zn, Cd, Hg, Pb e Cu), nitratos e fsforo; elaborao de inventrio em programas de
valorizao da fauna e flora auxiliares; monitoramento da fertilidade do solo.

REA TEMTICA 4. MATERIAL PROPAGATIVO
SUB-REA 4.1. Sementes e mudas.
OBRIGATRIO
1. Utilizar material sadio e adaptado r egio, com registro de procedncia de empresas
produtoras de sementes ou mudas registradas no MAPA; exigir certificado fitossanitrio
de origem para mudas procedentes de outros estados da Federao.
RECOMENDADO
1. Quando d isponvel legalmente, u tilizar p rioritariamente v ariedades d e mamo
resistentes ou tolerantes s enfermidades.
PERMITIDO COM RESTRIES
1. Utilizar sementes ou mudas pr oduzidas na pr opriedade para uso prprio, desde que
atestado p elo r esponsvel t cnico da pr oduo d as s ementes o u mudas qua nto s ua
qualidade.

SUB-REA 4.2. Substratos.
OBRIGATRIO
266

1. Operaes de tratamentos de substrato devero ser registradas (local de tratamento e
produto quando utilizado mtodo qumico) e rea de plantio para onde foram destinadas
as mudas produzidas com esse substrato.
PERMITIDO COM RESTRIES
1. A r eutilizao d e s ubstrato, d esde q ue s ubmetido a t ratamento trmico,
preferencialmente, ou qumico devidamente justificado com o registro e a i dentificao
da rea a ser destinada.

REA TEMTICA 5. IMPLANTAO DE POMARES
SUB-REA 5.1. Localizao.
OBRIGATRIO
1. Implantao de pomares numa mesma rea somente aps um intervalo de dois anos.

RECOMENDADO
1. A c ada nova r ea a s er implantada, r ealizar av aliao d os r iscos d a atividade
produtiva relacionadas a segurana dos alimentos, sade e bem-estar dos trabalhadores
e meio ambiente;
2. Observar as condies de aptido edafoclimtica e compatibilidade com os requisitos
da cultura do mamo;
3. Utilizar sistema de r otao de culturas preferencialmente com espcies gramneas e
leguminosas;
4. Evitar localizao em condies adversas s necessidades especficas da cultura do
mamo e com declividade superior a 8%;
5. Evitar o plantio nas proximidades de reas de mamo com alta incidncia das viroses
da cultura;
6. Realizar anlise biolgica do solo em relao a fitopatgenos.
PERMITIDO COM RESTRIES
1. Permitido o plantio na mesma rea em t empo menor que dois anos de pulso, por no
mximo do is c iclos produtivos co nsecutivos, desde que a r ea no apresente, em s eu
histrico ( registrado no caderno de campo do cultivo anterior o u por meio de a nlise
fitopatolgica), o corrncia d e p atgenos h abitantes d o s olo q ue v enham a cau sar
severos danos cultura, conforme parecer do responsvel tcnico;
2. reas com declividade superior a 8%, com tolerncia mxima de at 20%, desde que
adotadas medidas de proteo do solo e preveno contra eroso.
267


SUB-REAS 5.2. Caracterizao e identificao da parcela (talho).
OBRIGATRIO
1. A p arcela d ever ser co nstituda d e u ma nica cu ltivar, d e p lantio d e idade
semelhante em rea contgua;
2. Utilizar um sistema de identificao visual de referncia para cada parcela.
RECOMENDADO
1.Tamanho mximo de parcela de 25 hectares.
PERMITIDO COM RESTRIES
1. Permitido o replantio na rea at as plantas atingirem dois meses de idade.

SUB-REA 5.3. Cultivar.
OBRIGATRIO
1. Utilizar u ma nica cu ltivar p ara cad a p arcela; o bservar as co ndies d e
adaptabilidade, produtividade e resistncia contra pragas.

SUB-REA 5.4. Sistema de plantio.
OBRIGATRIO
1. Observar os fatores de densidade de plantio;
2. Compatibilidade com requisitos de controle de pragas, produtividade e qualidade do
produto.
PERMITIDO COM RESTRIES
1. Permitido o cultivo em consrcio com o mamoeiro desde que, havendo necessidade
de controle de pragas e d oenas, se utilize apenas produtos tambm r egistrados para o
mamoeiro; 2. No p ermitido o u so d e cu ltura consorte q ue tenha p ragas e d oenas
importantes p ara o m amoeiro, p articularmente, aq uelas h ospedeiras de viroses d o
mamoeiro.

REA TEMTICA 6. NUTRIO DE PLANTAS
SUB-REA 6.1. Fertilizao.
OBRIGATRIO
1. Utilizar fertilizantes q umicos e o rgnicos mediante r ecomendao ag ronmica e
conforme legislao vigente;
268

2. Realizar a prvia anlise qumica do solo ou do tecido vegetal como base para adoo
de sistemas de fertilizao, conforme necessidades da cultura do mamo;
3. Quando utilizar fertilizante orgnico, levar em considerao a ad io de nutrientes e
riscos d e co ntaminao d esses p rodutos co m base e m a nlise q umica o u
Microbiolgica (coliformes termo tolerantes e Salmonella sp.);
4. Adotar tcnicas q ue minimizem perdas d e nutrientes p or l ixiviao, ev aporao,
eroso e outras;
5. P roceder manuteno e r egulagem dos equipamentos p ara a ap licao d e
fertilizantes;
6. Manter registros atualizados dos fertilizantes inorgnicos em uso;
7. Manter c oberto os f ertilizantes e m locais limpos, s eco e d istante 3 0 m etros d e
mananciais;
8. Realizar controle de estoque de fertilizantes inorgnicos.
RECOMENDADO
1. Adotar a r ecomendao o ficial d e ad ubao para a r egio d e p lantio q uando es ta
existir;
2. Realizar anlise microbiolgica do fertilizante orgnico;
3. Efetuar anlise de solo por i ntervalo mximo de s eis meses e a nlise de folha por
intervalo mximo de trs meses;
4. Realizar anlise fsica do solo.
PROIBIDO
1. Proceder aplicao de fertilizantes sem o devido registro legal;
2. Colocar em r isco os lenis subterrneos por contaminao qumica, especialmente
por nitratos;
3. Utilizar esgotos domsticos ou derivados;
4. Armazenar f ertilizantes juntamente co m p rodutos c olhidos, material p ropagativo e
agrotxicos.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. O uso de nitratos mediante recomendao agronmica e conforme legislao vigente,
deve estar condicionado ao seu monitoramento no lenol fretico;
2. Utilizao d e co mpostagem co m r estos q ue s ofram p rocesso industrial d esde q ue
submetidas a anlises qumicas ou microbiolgicas anuais para avaliao dos r iscos de
contaminao.

269

REA TEMTICA 7. MANEJO DO SOLO
SUB-REA 7.1. Condies do solo.
OBRIGATRIO
1. Adotar tcnicas d e manejo e co nservao d o s olo co nforme o s p rincpios d a
sustentabilidade ambiental.

PERMITIDO COM RESTRIO
1. Em r eas sujeitas a encharcamento ou ex cesso d e u midade d o s olo, u sar t cnicas
apropriadas para permitir o bom desenvolvimento da planta.

SUB-REA 7.2. Manejo da cobertura do solo.
OBRIGATRIO
1. Prover a melhoria d as c ondies biolgicas d o s olo; realizar o manejo d e p lantas
invasoras.
RECOMENDADO
1. Usar cobertura verde nas entrelinhas;
2. A s r oagens d a co bertura v egetal d evem s er a lternadas nas e ntrelinhas, p ara
minimizar o impacto na entomofauna benfica na rea, a uma altura mnima de 10 cm;
3. Eliminar espcies de plantas hospedeiras de viroses do mamoeiro.

SUB-REA 7.3. Controle de plantas invasoras.
OBRIGATRIO
1. O us o de h erbicidas, qua ndo justificado, d ever ser s omente p s-emergente e
conforme legislao vigente;
2. Minimizar o uso de herbicidas no ciclo agrcola;
3. Proceder ao registro das aplicaes nos cadernos de campo.
PROIBIDO
1. Utilizar herbicidas de princpio ativo pr-emergente;
2. Utilizar recursos humanos desprovidos de treinamento apropriado e equipamentos de
proteo individual durante o manuseio, preparo e aplicao dos produtos.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Utilizar s omente h erbicida p s-emergente n a en trelinha, d esde q ue justificado
tecnicamente, p ara o c ontrole d e p lantas h ospedeiras d e p ragas e d oenas o u pa ra
270

plantio d ireto d e c obertura v egetal melhoradora d e s olo, a t, n o m ximo, quatro
aplicaes anuais.

SUB-REA 7.4. Amontoa.
OBRIGATRIO
1. A amontoa, quando necessria, deve ser realizada entre a sexagem e o quinto ms do
plantio.

REA TEMTICA 8. IRRIGAO
SUB-REA 8.1. Cultivo irrigado.
OBRIGATRIO
1. Medir a aplicao de gua;
2. Administrar a q uantidade em funo do balano hdrico, capacidade de r eteno do
solo e da demanda da cultura;
3. Monitorar o nvel de salinidade e a presena de substncias poluentes(metais pesados
- Ni, Zn,Cd, Hg, Pb e Cu nitratos e fsforo);
4. A nalisar an ualmente a q ualidade d 'gua d e i rrigao em laboratrio ap ropriado
(qumica e microbiolgica coliformes t ermotorelantes, Salmonella sp. e Escherichia
coli.
RECOMENDADO
1. Utilizar tcnicas de irrigao localizada e fertirrigao, conforme requisitos da cultura
do mamo.
PROIBIDO
1. Utilizar g ua p ara irrigao q ue n o at enda ao s p adres tcnicos d a cu ltura o u
residuais no tratadas, conforme legislao especfica atual.
PERMITIDO COM RESTRIES
1. Utilizar gua para irrigao que no atenda aos padres tcnicos conforme legislao
especfica vigente, desde que tomados os devidos cuidados para evitar a co ntaminao
dos frutos (ex. irrigao localizada), ou na presena de medidas mitigadoras posteriores
colheita dos frutos.

REA TEMTICA 9. MANEJO DA PARTE AREA
SUB-REA 9.1. Desbaste de plantas.
RECOMENDADO
271

1. Manter uma planta por cova, aps a sexagem.

SUB-REA 9.2. Desbrota.
RECOMENDADO
1. Eliminar as brotaes laterais sempre que necessrio, de acordo com a recomendao
tcnica.

SUB-REA 9.3. Desbaste de folhas senescentes.
RECOMENDADO
1. Remoo d e folhas e p ecolos s enescentes d a lavoura o u s ua manuteno na
entrelinha para posterior destruio no processo de roagem.

SUB-REA 9.4. Desbaste de frutos.
RECOMENDADO
1. Proceder o r aleio p ara o timizar a ad equao d o p eso e d a q ualidade d os frutos,
conforme necessidades de cada cultivar e mercado;
2. Eliminar os frutos danificados e fora de especificaes tcnicas.

REA TEMTICA 10. PROTEO INTEGRADA DA PLANTA
SUB-REA 10.1. Controle de pragas e doenas.
OBRIGATRIO
1. Utilizar as tcnicas preconizadas no Manejo Integrado de Pragas e Doenas;
2. Priorizar o uso de mtodos naturais e biolgicos;
3. Avaliar/monitorar r egularmente e r egistrar a incidncia d e p ragas p ara t omada d e
decises de interveno.
RECOMENDADO
1. Implantar por meio de aes individuais ou coletivas, infra-estrutura necessria ao
monitoramento d as co ndies ag roclimticas p ara o controle p reventivo d e p ragas e
doenas.
PROIBIDO
1. Utilizar recursos humanos tcnicos sem a devida capacitao.

SUB-REA 10.2. Controle de viroses.
OBRIGATRIO
272

1. Monitoramento s emanal d o mo saico e d a meleira c om e rradicao s istemtica d as
plantas com sintomas.
RECOMENDADO
1. Monitoramento, duas vezes por semana, do mosaico e da meleira;
2. I nstalar v iveiros e p omares o mais d istante p ossvel d e o utros p omares,
principalmente se houver nestes, ocorrncia de mosaico ou meleira e e liminar pomares
velhos e fontes de inculo.
PROIBIDO
1. Manter pomares abandonados e com risco de proliferao e contaminao de pragas e
doenas.

SUB-REA 10.3. Pesticidas de sntese.
OBRIGATRIO
1. Utilizar p rodutos q umicos, q ue co nstam na g rade d e ag roqumicos d a cu ltura d o
mamoeiro, conforme legislao vigente;
2. Obedecer o LMR permitido;
3. No cas o d e ex portao, obedecer s r estries q uanto u tilizao d e ag rotxicos
vigentes no pas de destino aplicao, juntamente com a recomendao tcnica;
4. Obedecer os intervalos de s egurana, d e r eentrada e d e car ncia indicados para o
produto;
5. E xecutar p ulverizao q uando at ingir n veis crticos d e intensidade d a p raga o u
doena.
RECOMENDADO
1. Utilizar a s informaes g eradas e m E staes d e Avisos p ara o rientar o s
procedimentos sobre tratamentos com agroqumicos;
2. Evitar o uso de piretride.
PROIBIDO
1. Utilizar recursos humanos sem a devida capacitao tcnica.

SUB-REA 10.6. Armazenamento de agroqumicos.
OBRIGATRIO
1. Armazenar pr odutos a groqumicos sem l ocal ad equado, conforme n orma
regulamentadora; possuir locais prprios e s eguros para ar mazenamento transitrio das
embalagens nas propriedades.
273

RECOMENDADO
1. Manter registro da movimentao de estoque dos produtos qumicos.
PROIBIDO
1. Estocar ou ab andonar r estos d e m ateriais e produtos ag roqumicos e m r eas d e
agricultura, sobretudo em regies de mananciais, sem obedecer s normas de segurana.

SUB-REA 10.7. Destino das embalagens vazias de agroqumicos.
OBRIGATRIO
1. Fazer a "trplice lavagem", conforme o tipo de embalagem, e, aps a inutilizao e
armazenamento transitrio e m local p rprio e s eguro, en caminh-los a os Centros d e
Recolhimento de Embalagens Vazias de Agrotxicos, com a o bteno do comprovante
de entrega das embalagens.
RECOMENDVEL
1. Organizar ce ntros r egionais d e r ecolhimento d e e mbalagens p ara o s eu d evido
tratamento, em co njunto c om p refeituras, s ecretaria d e ag ricultura e as sociaes d e
produtores, distribuidores e fabricantes.
PROIBIDO
1. Reutilizar e ab andonar e mbalagens d e ag roqumicos n a lavoura ou em locais
inapropriados.

REA TEMTICA 11. COLHEITA E PS - COLHEITA
SUB-REA 11.1. Higiene na colheita.
OBRIGATRIO
1. Proceder a higienizao de equipamentos, contentores e locais de trabalho;
2. Estabelecer um programa de limpeza, higiene de utenslios, equipamentos e veculos
a serem utilizados na colheita;
3. Disponibilizar instalaes sanitrias e d e lavagens de mos aos trabalhadores u ma
distncia no superior a 400 metros;
4. L impar e h igienizar p reviamente o s v eculos e u tenslios a serem u tilizados n a
colheita;
5. F ornecer ao s co laboradores instrues b sicas d e higiene e manuseio d a fruta, e
exigir o cumprimento dessas instrues durante o manuseio dos frutos;
6. Manter os procedimentos de higiene e t reinamentos dos trabalhadores devidamente
documentados.
274

RECOMENDADO
1. Realizar u ma a valiao d e r isco p ara cad a talho, d evidamente d ocumentada e
atualizada que abranja os aspectos de higiene na colheita e no transporte de produto;
2. Definir os procedimentos de controle e aes corretivas.
PROIBIDO
1. Utilizar os equipamentos, utenslios, contentores e veculos de t ransporte de frutos e
material d e co lheita p ara t ransportar ou trabalhar o utros m ateriais q ue p ossam
contaminar e pr em risco a segurana alimentar do produto.

SUB-REA 11.2. Ponto de colheita.
OBRIGATRIO
1. Colher os frutos no p onto a dequado de maturao, com no mnimo, os primeiros
sinais de amarelecimento, obedecendo as especificaes do mercado de destino.
RECOMENDADO
1. Estabelecer o ponto de colheita para cada mercado de destino, adotando-se a es cala
de co res p ara s ua identificao d e aco rdo c om as o rientaes fornecidas nos
treinamentos da PI Mamo;
2. No manter no pomar fruto (sem) com estdio avanado de maturao.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Colheita de frutos em estdio 0 ou 5,desde que seja exigncia do mercado de destino.

SUB-REA 11.3. Tcnicas de colheita.
OBRIGATRIO
1. Fazer a colheita manual dos frutos para evitar danos;
2. No permitir contato dos frutos e das caixas de colheita com o solo;
3. Acondicionar com cuidado os frutos nas caixas evitando choques e abrases.
RECOMENDADO
1. Uso de luvas e vestimentas apropriadas para proporcionar segurana e co nforto aos
colhedores;
2. P roceder p r s eleo d os f rutos d urante a c olheita, at entando p ara a adoo d e
procedimentos contra riscos de contaminao;
3. No deixar as caixas com frutos no campo por t empo prolongado, expostas a p leno
sol, bem como durante a noite.
PROIBIDO
275

1. Manter f rutos pr oduzidos e m sistema d e pr oduo i ntegrada s em a de vida
identificao junto com frutos produzidos em outros sistemas de produo.

SUB-REA 11.4. Contentores para colheita.
OBRIGATRIO
1. Usar contentores limpos, sanitizados e que no danifiquem os frutos;
2. Colocar proteo apropriada no fundo e nas laterais do contentor.
RECOMENDADO
1. Evitar enchimento excessivo dos contentores de modo a causar danos durante seu
manuseio e transporte;
2. Utilizar os contentores exclusivamente para colheita do mamo.
PROIBIDO
1. Utilizar materiais de proteo que no atendam s condies de higiene adequadas ou
que ofeream riscos de contaminao qumica ou microbiolgica dos frutos.

SUB-REA 11.5. Identificao dos lotes dos frutos colhidos.
OBRIGATRIO
1. Adotar sistema que possibilite a identificao do local de procedncia dos frutos com
informaes que permitam a sua rastreabilidade.
RECOMENDADO
1. Utilizar sistema de cdigo de barras para agilizar a recepo na empacotadora.

SUB-REA 11.6. Higiene na ps-colheita.
OBRIGATRIO
1. Manter o s p rocedimentos d e h igiene e t reinamento dos t rabalhadores d evidamente
documentados;
2. Os trabalhadores devem cumprir as instrues sobre higiene durante o manuseio dos
frutos.
RECOMENDADO
1. Implementar o sistema APPCC na ps-colheita;
2. Realizar anualmente uma avaliao de riscos que abranja os aspectos de higiene;
3. Definir os procedimentos de controle e aes corretivas.

SUB-REA 11.7. Utilizao de gua em ps-colheita.
276

OBRIGATRIO
1. Utilizar fontes de gua potvel ou declarada como tal conforme legislao vigente;
2. R ealizar u ma a nlise d e g ua no p onto d e en trada d o eq uipamento n o m nimo
anualmente.

SUB-REA 11.8. Tratamentos de ps-colheita.
OBRIGATRIO
1. Utilizar s omente ag rotxicos r egistrados, d a g rade d e ag roqumicos d a cu ltura,
mediante recomendao tcnica, conforme legislao vigente;
2. Registrar o u so d e s anitizantes, ag rotxicos e o utros i nsumos no cad erno d e p s-
colheita;
3. No cas o d e ex portao, obedecer s r estries q uanto u tilizao d e ag rotxicos
vigentes no pas de destino.
RECOMENDADO
1. Realizar t ratamento h idrotrmico d os frutos co nforme r ecomendaes t cnicas d a
cultura.
PROIBIDO
1. Armazenar produtos agroqumicos e embalagens vazias em local no adequado;
2. Descartar restos de produtos qumicos e lavar equipamentos em locais passveis de
contaminao de fontes de gua, riachos e lagos;
3. Aplicar produtos qumicos sem o devido registro e no autorizados pela PI Mamo.

SUB-REA 11.9. Recepo na empacotadora.
OBRIGATRIO
1. Identificar e Registrar os lotes quanto procedncia para manter a rastreabilidade dos
frutos;
2. Coletar amostras de cada lote e realizar os testes de qualidade do produto.
RECOMENDADO
1. Adotar procedimentos contra riscos de contaminao dos frutos da PI Mamo.
PROIBIDO
1. Manter os contentores com frutos produzidos em sistema de produo integradas em
identificao adequada junto com as caixas dos frutos produzidos em outros sistemas de
produo.

277

11.10. Lavagem.
OBRIGATRIO
1. Utilizar somente sanitizante que seja r ecomendado e r egistrado conforme legislao
vigente.
RECOMENDADO
1. Utilizar t anques co m bomba p ara ag itao e recirculao d a g ua p ara f acilitar a
remoo de impurezas, ou a reposio da gua;
2. Monitorar periodicamente concentrao de sanitizantes na soluo de lavagem;
3. Trocar gua de lavagem pelo menos trs vezes por dia.
PROIBIDO
1. Lavar frutos pr oduzidos e m sistema de pr oduo integrada s imultaneamente c om
frutos produzidos em outros sistemas de produo;
2. Utilizar caixas ou r eservatrios construdos com materiais proibidos pela legislao
vigente.

SUB-REA 11.11. Eliminao do pednculo e restos florais.
RECOMENDADO
1. Eliminar o pednculo e r etirar os r estos florais da base do fruto e d e insetos e s eus
resduos prximos r egio do pednculo, antes ou durante a o perao de seleo das
frutas.

SUB-REA 11.12. Seleo, classificao e procedimentos de embalagem.
OBRIGATRIO
1. Eliminar frutos defeituosos (pentndricos, carpelides, "banana" e "pimento");
2. Obedecer s normas de embalagem e critrios de classificao vigentes ou de forma a
atender as exigncias do mercado de destino;
3. A embalagem d eve conter s omente frutos d e mesma o rigem, c ultivar, cl asse e
maturao.
PROIBIDO
1. Selecionar, classificar e embalar frutos produzidos em sistema de produo integrada
simultaneamente com frutos produzidos em outros sistemas.

SUB-REA 11.13. Embalagens e etiquetagem.
OBRIGATRIO
278

1. As ca ixas d evem ser ar mazenadas e m local protegido, ev itando-se a en trada d e
animais e insetos que possam danificar ou contaminar a embalagem;
2. Usar embalagens resistentes ao empilhamento durante a armazenagem e transporte;
3. Utilizar embalagens limpas determinadas pelo mercado e exigncia do cliente;
4. Proteger os frutos contra choques e abrases, envolvendo-os em material novo, limpo
e resistente;
5. Os papis ou selos devem ser impressos com produto atxico;
6. Proceder identificao do produto conforme normas t cnicas de r otulagem e co m
destaque para o sistema de produo integrada.
RECOMENDADO
1. Utilizar embalagem conforme os requisitos da cultura do mamo e recomendaes da
produo integrada.
PROIBIDO
1. Utilizar jornal para envolver os frutos e forrar as caixas;
2. Utilizar ca ixas d e madeira fabricadas co m matria-prima no o riunda d e florestas
plantadas.

SUB-REA 11.14. Paletizao.
OBRIGATRIO
1. Montar paletes somente com caixas identificadas da produo integrada.
PROIBIDO
1. Utilizar p aletes d e madeira fabricados co m matria-prima no or iunda de florestas
plantadas.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Paletes mistos sero permitidos desde que separados fisicamente por uma lmina de
papelo ou outro material.

SUB-REA 11.15. Transporte e armazenagem.
OBRIGATRIO
1. Obedecer s t cnicas de t ransporte e ar mazenamento, com vistas p reservao dos
fatores de qualidade da fruta.
RECOMENDADO
1. Realizar o transporte em veculos e equipamentos apropriados;
2. Adotar procedimentos contra riscos de contaminao.
279

PROIBIDO
1. Transportar frutas de produo integrada em conjunto com as de outros sistemas de
produo sem a devida identificao.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Armazenar frutas d a p roduo i ntegrada co m as d e o utros s istemas d e p roduo,
desde que devidamente separadas e identificadas.

SUB-REA 11.16. Logstica.
RECOMENDADO
1. Utilizar mtodos, tcnicas e p rocessos d e logstica q ue a ssegurem a q ualidade d o
mamo e a preservao do meio ambiente.

SUB-REA 11.17. Higiene de cmaras frias e equipamentos e procedimentos nas
empacotadoras.
OBRIGATRIO
1. Proceder e m anter d evidamente ar quivados o s p rocedimentos e r egistros d e
higienizao das cmaras frigorficas e equipamentos da empacotadora;
2. Utilizar produtos e doses aprovados na indstria agroalimentar;
3. Manter rea especfica para armazenamento de produtos e utenslios de higiene;
2. U tilizar n as instalaes d as c maras frigorficas e e mpacotadoras l mpadas co m
tampa de proteo;
3. Impedir a entrada de animais domsticos;
4. Obedecer aos regulamentos tcnicos de manejo e armazenamento.
RECOMENDADO
1. Elaborar p lano d e g esto d ocumentado e a tualizado s obre r esduos, p oluentes
alternativos de r eciclagem e r eutilizao gerados durante o processamento da fruta em
ps colheita;
2. I mplementar u m p lano d e manuteno, o perao e co ntrole d e eq uipamentos
frigorficos;
3. O piso da empacotadora deve permitir uma drenagem adequada.

REA TEMTICA 13. SISTEMA DE RASTREAMENTO E AUDITORIAS
SUB-REA 13.1. Sistema de rastreabilidade.
OBRIGATRIO
280

1. Utilizar um sistema de identificao que assegure a rastreabilidade do produto;
2. Instituir cadernos de campo e de ps-colheita para o registro de dados sobre o manejo
da fruta desde a fase de campo at a fase de embalagem e demais dados necessrios
adequada gesto da PI Mamo;
3. Manter o r egistro de dados atualizado e com fidelidade por um perodo mnimo de
dois anos, para fins de rastreamento de todas as etapas do processo.
RECOMENDADO
1. Instituir o sistema de cdigo de barras e etiquetas ou outros sistemas que permitam a
rpida e nica identificao das diferentes parcelas.

SUB-REA 13.2. Abrangncia da rastreabilidade.
OBRIGATRIO
1. A r astreabilidade no ca mpo d eve s er r ealizada at a p arcela ( talho) e n a
empacotadora at a caixa de embalagem do produto.

SUB-REA 13.3. Auditoria interna.
OBRIGATRIO
1. O produtor/exportador dever realizar uma auditoria interna de campo e uma de ps-
colheita no mnimo uma vez ao ano;
2. Documentar, r egistrar e ap licar as aes corretivas como conseqncia da auditoria
interna.

SUB-REAS 13.4. Auditorias externas.
OBRIGATRIO
1. Permitir auditorias externas no campo e na empacotadora uma vez por ano.

SUB-REA 13.5. Reclamaes.
RECOMENDADO
1. Manter na u nidade de pr oduo, e d isponibilizar qua ndo s olicitado, do cumento
destinado s reclamaes;
2. Assegurar que as reclamaes sejam devidamente registradas e t ratadas incluindo um
registro das aes implementadas.

REA TEMTICA 14. ANLISE DE RESDUOS
281

SUB-REA 14.1. Amostragem para anlise de resduos.
OBRIGATRIO
1. Permitir a coleta de amostras para anlise em laboratrios credenciados pelo MAPA;
2. Coletar as amostras seguindo a metodologia internacional de amostragem, conforme
indicado no Programa Nacional de Monitoramento e Controle de Resduos Qumicos e
Biolgicos em Vegetais, Partes de Vegetais e seus Subprodutos (PNCR-V) e no Manual
de Coleta de Amostra para Anlises de Resduos de Agrotxico em Vegetais, edio do
MA/SDA/DDIV/AB1998 ou sucedneo; amostras adicionais devero ser co letadas, se
ocorrer f alhas no u so d e a groqumicos; de vero s er mantidos, e m a rquivo, r egistros
sobre an lises d e r esduos e fetuadas n os t alhes o u d e fazendas o nde o s f rutos s o
produzidos n o s istema de pr oduo i ntegrada; d ever ser r ealizada p elo menos u ma
amostragem por ano.
RECOMENDADO
1. Coletar a mostras ad icionais q uando o correr tratamento f itossanitrio d iferente n a
produo ou que sofreram algum tratamento qumico diferenciado na ps-colheita;
2. S eguir um s istema d e r odzio d e a mostragem p ara g arantir q ue t odas as p arcelas
sejam analisadas em determinado perodo de tempo.
PERMITIDO COM RESTRIO
1. Para e feito d e monitoramento d e r esduos d e agrotxicos, o s ex portadores p odem
utilizar as a nlises r ealizadas no pr ograma o ficial do MAPA de monitoramento de
resduos em substituio ao item obrigatrio, desde que estas anlises sejam de rea da
produo integrada.

SUB-REA 14.2. Anlise de resduos.
OBRIGATRIO
1. As amostras coletadas devem ser analisadas pelo mtodo multiresduos;
2, Manter registro freqente com os resultados das anlises;
3. No caso de exportao, manter uma lista contendo os LMRs dos pases importadores;
4. Elaborar um plano de ao para o caso do LMR ser excedido.
PROIBIDO
1. Comercializar frutas com resduos acima do permitido pela legislao vigente.

REA TEMTICA 15. ASSISTNCIA TCNICA
SUB-REA 15.1. Assistncia tcnica.
282

OBRIGATRIO
1. A rea de produo deve possuir um responsvel tcnico;
2. Os servios de as sistncia e r esponsabilidade t cnica, devem at ender aos r equisitos
especficos da produo integrada da cultura do mamo e p or profissional habilitado e
capacitado por rgos competentes;
3. A rea atendida pelo tcnico responsvel dever ser aquela definida pelas normativas
do CREA.
RECOMENDADO
1. Realizar cursos de capacitao em manejo da cultura e em ps-colheita.
PROIBIDO
1. Receber assistncia t cnica orientada por profissionais no habilitados e capacitados
pelos rgos competentes.

Orientaes Tcnicas do MAPA
Para co nseguir a certificao d e p roduo i ntegrada, o s ag ricultores d evem s eguir as
regras e o rientaes d o Ministrio d a Agricultura. D epois d a p ublicao n o D irio
Oficial, o I nstituto N acional d e M etrologia, N ormalizao e Q ualidade I ndustrial
(Inmetro) as sume o s t rabalhos e p repara u m r elatrio d e av aliao d e co nformidade,
com p articipao d o s egmento en volvido, e p ublica ed ital p ara a habilitao d as
empresas certificadoras, pblicas ou privadas. Essas empresas visitam as plantaes e
avaliam a co nformidade e m t odas as e tapas d a p roduo e co mercializao. S e
adequadas, o produtor r ecebe o selo que garante a r astreabilidade. O I nmetro tambm
fiscaliza as certificadoras.
Para o bter i nformaes s obre ad eso, o p rodutor p ode p rocurar c ooperativas o u
associaes d o s egmento q ue p ertence, rgos g overnamentais r esponsveis, co mo a
Coordenao G eral d e S istemas d e P roduo I ntegrada d o M inistrio,
Superintendncias Federais d e Agricultura, E mbrapa, U niversidades e E mpresas
Estaduais d e Pesquisa e E xtenso Rural. A Central d e Relacionamento do ministrio
tambm fornece informaes pelo telefone 0800 704 1995.
FONTE: http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-sustentavel/producao-
integrada/ orientacoes-tecnicas

283

GLOSSRIO (somente para fitossanidade)

Afdeos Os a fdios, a fdeos, o u pul ges s o i nsetos di minutos que s e alimentam da
seiva de plantas e constituem srias pragas para a agricultura, floresta e jardinagem.

Aleiroddeos Diminutos insetos a lados e m e stado a dulto, c om o c orpo e a s a sas
cobertos d e u ma cera branca; I nsetos q ue s e a limentam d e seiva d e p lantas;
Aleuroddeos.

Agrotxico produto qumico, tambm denominado defensivo agrcola, agroqumico,
utilizado n o co ntrole d e p ragas, d oenas e p lantas infestantes ( mato, er va d aninha,
plantas invasoras).

Armadilha Jackson Instrumentos d e f orma t riangular co ntendo f eromonios p ara
atrair as pragas. Por dentro, vai um piso com cola para prender os insetos.

Armadilha Mcphail Instrumento semelhante a uma garrafa no qual a mosca-da-fruta
penetra por orifcio atrada por um atrativo base de protena hidrolisada de milho, no
podendo sair.

Bitipo Raa ou estirpe do mesmo gentipo. Grupo de seres com o mesmo gentipo

EPI - Equipamento de proteo individual ferramentas d e t rabalho q ue visam
proteger a sade do trabalhador rural, que utiliza os Produtos Fitossanitrios, reduzindo
os riscos de intoxicaes decorrentes da exposio.

Fungicida tipo de agrotxico utilizado para controlar doenas de plantas causadas por
fungos.

Esporo - corpo de frutificao dos fungos; semente dos fungos.

Fungo - grupo de microorganismos que pode causar doenas em plantas.

284

Gentipo constituio gentica de um indivduo.

Isca txica: soluo composta pelo atrativo hidrolizado de protena; a 5% ou melao de
cana-de-acar a 7% associado a um inseticida para o controle da mosca-das-frutas.

Inseticida tipo de agrotxico utilizado para controlar insetos praga.

Limite mximo de resduo (LMR) teores mximos de r esduos de a grotxicos
permitidos q ue so d etectados n os p rodutos ag ropecurios d estinados ao co nsumo
humano ou animal.

Miclio Corpo vegetativo dos fungos tambm conhecido como hifas.

Monitoramento Inspeo p eridica d e p lantas c om o objetivo d e r egistrar e
quantificar a presena de pragas e doenas.

Ninfa - forma imatura pe la qua l pa ssam a lguns insetos que s ofrem metamorfose
incompleta.

Produo integrada sistema que emprega t ecnologias que permitem a aplicao de
boas prticas agrcolas e a r astreabilidade em t odas as et apas de produo, e q ue t em
como finalidade a obteno de alimentos seguros (isentos de resduos fsicos, qumicos
e b iolgicos) e co m a lta q ualidade, pr oduzidos de ntro d os pr incpios de
responsabilidade social e de menor agresso ao meio ambiente.

Perodo de carncia Intervalo d e t empo en tra a ap licao d e ag roqumico e o
consumo do produto pulverizado.

Rastreabilidade habilidade de descrever a histria, aplicao, processos ou eventos e
localizao d e u m p roduto a u ma d eterminada o rganizao, p or meios d e r egistros e
identificao (NBR ISO8402/1994).

Roguing Mtodo de controle em que se elimina a planta doente.
285


Sustentabilidade utilizao d os r ecursos n aturais d e maneira q ue atenda s
necessidades d o p resente, s em co mprometer a possibilidade d e as g eraes futuras
atenderem s suas prprias.

Tratos fitossanitrios conjunto d e p rticas u tilizadas co m o o bjetivo d e co ntrolar
pragas e doenas de plantas.

Trimedlure: Atrativo sexual para machos de C. capitata cuja composio cido terc-
butil-4 ( ou 5) -cloro-2-metil-ciclohrxano-carboxlico. No e stado l quido um p roduto
voltil, de cor clara, com cheiro de frutas e no corrosivo.

Trplice lavagem Mtodo u tilizado p ara lavagem d e embalagens d e ag roqumicos
aps o seu uso e antes do armazenamento.

Verdoengo - Estado intermedirio de maturao do mamoeiro que permite sua colheita
para consumo posterior.













286

CULTURA DO MAMO

EQUIPE TCNICA

EMBRAPA Mandioca e Fruticultura

Aldo Vilar Trindade, EngAgr, DSc., Microbiologia do Solo
Antonio Alberto Rocha Oliveira, EngAgr, PhD., Fitopatologia
Antonio Souza do Nascimento, EngAgr, DSc., Entomologia
Arlene Maria Gomes Oliveira, EngAgr, MSc., Fertilidade do Solo
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger, EngAgr, PhD.,Nematologia
Dimmy Herllen Silveira Gomes Barbosa, DSc., Nematologia
Eliseth de Souza Viana, DSc., Cincia e Tecnologia de Alimentos
Emanuel Felipe Medeiros Abreu, MSc., Virologia
Eugnio Ferreira Coelho, EngAgr, PhD, Irrigao e drenagem
Hermes Peixoto Santos Filho, MSc. Fitopatologia
Jailson Lopes Cruz, Eng Agr, DSc. Fisiologia Vegetal
Joo Roberto Pereira Oliveira, EngAgr, BSc., Fitotecnia
Jorge Luiz Loyola Dantas, EngAgr, DSc., Fitomelhoramento
Jos da Silva Souza, EngAgr, MSc., Economia
Jos Eduardo Borges de Carvalho, EngAgr, DSc., Plantas Daninhas
Larcio Duarte Souza, DSc., Fsica do solo
Marcio Eduardo Canto Pereira, DSc., Fisiologia ps-colheita
Marilene Fancelli, EngAgr, DSc., Entomologia
Nilton Fritzons Sanches, EngAgr, MSc., Entomologia
Paulo Ernesto Meissner Filho, EngAgr, DSc., Virologia
Raul Castro Carriello Rosa, DSc., Nutrio do Solo
Ronielli Cardoso Reis, DSc., Cincia e Tecnologia de Alimentos
Tullio Raphael Pereira de Pdua, DSc., Fitotecnia
Valdique Martins Medina, EngAgr, MSc., Fisiologia (In memorian)

287

AGNCIA ESTADUAL DE DEFESA AGROPECURIA DA BAHIA - ADAB

Flvia Fernandes Lopes, Eng Agr, Fiscal Agropecurio.
Paulo Roberto Oliveira de Andrade, Eng Agr, Fiscal Agropecurio.


288

Captulo 6

Produo Integrada de Maracuj

Gustavo Azevedo Campos
Domingos de Azevedo Oliveira

INTRODUO
Inicialmente n ecessrio ap enas cr istalizar o co ntexto d a p roduo i ntegrada,
com destaque para produo integrada de frutas, visto que nos textos anteriores foram
tratadas em d etalhes as q uestes r elativas s definies e co nceitos d a p roduo
integrada.
Pode-se c onsultar o m arco legal d a p roduo i ntegrada d e frutas d o B rasil
(Andrigueto e Kososki, 2002), onde tem-se a definio de Produo Integrada de Frutas
PIF como: s istema de pr oduo que ge ra a limentos e de mais pr odutos de a lta
qualidade, mediante o u so d e r ecursos n aturais e r egulao d e mecanismos p ara a
substituio de insumos poluentes; objetiva a g arantia da sustentabilidade da produo
agrcola; e nfatiza o en foque d o s istema holstico, envolvendo a totalidade a mbiental
como u nidade b sica e o p apel ce ntral d o ag roecossistema; o eq uilbrio d o ciclo d e
nutrientes; a p reservao e a m elhoria d a fertilidade d o s olo e a m anuteno d a
diversidade ambiental como componentes essenciais do ecossistema; mtodos e tcnicas
biolgico e q umico c uidadosamente equilibrados, l evando-se e m co nta a p roteo
ambiental, o retorno econmico e os requisitos sociais.
Vale tambm destacar a definio de agroecossitema utilizada no marco legal da
produo integrada de frutas no Brasil pelo MAPA - Ministrio da Agricultura, pecuria
e A bastecimento. Agroecossistema: s istema eco lgico, originalmente n atural,
transformado em e spao agrrio utilizado para produo agrcola e p ecuria, s egundo
diferentes tipos e nveis de manejo (LIMA E SILVA et al.,1999).
A co ncepo d e p roduo integrada es ta b aseada nos p rincpios e d iretrizes
tcnicas d a OILB - Organizao I nternacional para C ontrole Biolgico e I ntegrado
289

contra os Animais e Plantas Nocivas ( OILB, 2004), e c omposta por especialistas de
todos o s c ontinentes, q ue e stabelece o s p receitos e r egulamentos p ara p roduo
integrada.

Os benefcios da produo Integrada so:
Aumento da produtividade;
Melhor qualidade da fruta;
Diminuio dos custos de produo;
Racionalizao do uso de fertilizantes;
Economia do uso da gua na irrigao;
Aumento de infiltrao de gua no solo;
Diminuio dos processos erosivos;
Incremento na diversidade e populao de inimigos naturais das pragas e doenas;
Manuteno das reas de reservas naturais e gerao de emprego e renda.

Segue abaixo a normativa sobre as Normas Tcnicas Especficas para a
Produo Integrada de Maracuj NTEPIMaracuj.
290

NORMATIVA
INSTRUO NORMATIVA/SDC N 003, DE 15 DE MARO DE 2005.
O S ECRETRIO DE D ESENVOLVIMENTO AGROPECURIO E COOPERATIVISMO, DO MINISTRIO DA
AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuio que lhe confere o inciso III, do art. 11, do
Decreto n 4.629, de 21 de maro de 2003, tendo em vista o disposto no art. 3, inciso I, e art. 4, da Instruo Normativa
Ministerial n 20, de 27 de setembro de 2001, e o que consta do Processo n 21000.000199/2005-69, resolve:
Art. 1 Aprovar as Normas Tcnicas Especficas para a Produo Integrada de Maracuj - NTEPIMaracuj, conforme consta do Anexo.
Art. 2 Esta Instruo Normativa entra em vigor na data de sua publicao.
MRCIO PORTOCARRERO
REAS TEMTICAS
NORMAS TCNICAS ESPECFICAS PARA A PRODUO INTEGRADA DE MARACUJ - NTEPIMaracuj
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS
PERMITIDAS COM
RESTRIES
1. CAPACITAO
1.1. Prticas agrcolas Capacitao tcnica e gerencial, com atualizao
continuada do pessoal de apoio e do produtor e
responsvel tcnico
1.Capacitao de trabalhadores nos preceitos de
higiene pessoal, em conformidade com
requisitos de Boas Prticas Agrcolas e

por pomares conduzidos sob sistema de
Produo Integrada de Maracuj, nos seguintes
temas:
Produo Integrada de Maracuj PIMaracuj.
1. Organizao dos produtores, constando da
formao de associaes, cooperativas ou outra
forma de atividade em conjunto.

2. Conservao e manejo do solo, da cobertura
vegetal, da gua e proteo ambiental segundo
conceitos da agricultura sustentvel.

3. Preenchimento dos cadernos de campo e de
ps-colheita.

4. Formao, poda, conduo, polinizao e
produo.
5. Custos das operaes inerentes cultura do
maracuj.

6. Uso de corretivos do solo, fertilizantes e
reconhecimento de sintomas de

291

deficincias nutricionais.
7. Questes relativas pulverizao:
7.1 - preparo de calda para pulverizao;

7.2 - trplice lavagem de embalagens;
7.3 - lavagem dos equipamentos utilizados nas
pulverizaes;

7.4 - regulagem e calibrao de equipamentos
para pulverizaes;
7.5 - armazenamento de produtos

fitossanitrios e descarte de embalagens;
7.6 - formas de aplicao.
8. Reconhecimento de pragas (insetos,.

caros, doenas, nematides, plantas invasoras),
fitotoxemias e seus inimigos naturais.

9. Conceitos e tcnicas do Manejo Integrado de
Pragas - MIP.
10. Procedimentos de amostragem para

anlise de resduos de agrotxicos.
11. Tcnicas de irrigao adequadas cultura do
maracuj.

12. Processos de colheita do maracuj.
13. Tratamentos ps-colheita.

1.2. Comercializao Capacitar o produtor em:
1. Processos e logstica de comercializao de
insumos e da produo.

1.3. Processos de
empacotadoras e
segurana alimentar
Capacitao tcnica em:
1. Procedimentos de higiene pessoal e do
ambiente.

2. Critrios de logstica, segurana alimentar e
procedimentos de empacotadoras e
processadoras.

3. Processamento e empacotamento.
1.4. Segurana no trabalho 1. Capacitao tcnica em segurana do trabalho,
conforme legislao vigente, inclusive em uso de
Equipamentos de

Proteo Individual EPI, nas atividades de
calibrao e, em utilizao de equipamentos de
aplicao de produtos

fitossanitrios.
292

1.5.Educao ambiental 1. Capacitao tcnica contnua em:
1.1.Gesto dos recursos naturais (solo, gua,
flora e fauna) na rea de produo.

1.2. Questes relacionadas ao desenvolvimento
de agricultura sustentvel.

2. ORGANIZAO DE
PRODUTORES
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
2.1 Insero na cadeia
produtiva de maracuj
1. Insero em sistema de produo no contexto
da PIMaracuj e em processos de integrao da
cadeia produtiva do maracuj.

2. Capacitao tcnica e continuada do produtor
em gerenciamento da PIMaracuj

visando insero em sistema de organizao de
produtores (associaes, cooperativas, ncleos e
grupos integrados de produtores).


2.2. Definio de pequeno
produtor
1. Considerar pequeno produtor aquele que
possuir rea de maracuj igual ou inferior a 12
ha.

2.3 Associativismo 1. Vinculao do produtor a uma entidade de
classe ou a uma associao envolvida em PI
Maracuj.

3. RECURSOS
NATURAIS
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
3.1 Planejamento
ambiental
1. Organizar a atividade do sistema produtivo de
acordo com a regio, respeitando suas funes
ecolgicas de
1. Manuteno de reas com cobertura vegetal
para abrigo de organismos benficos, junto
rea de Produo Integrada.
1. Usar madeira originada de
reserva legal.

forma a promover o desenvolvimento
sustentvel, no contexto da PIMaracuj,
mediante a execuo, controle e a
2. Realizar o planejamento ambiental da
propriedade agrcola.
3. Usar madeira proveniente de rea

avaliao de aes dirigidas preveno e ou
correo de problemas ambientais (solo, gua,
planta e homem).
reflorestada ou submetida a manejo sustentvel.
3.2.Processos de
monitoramento ambiental
1. Controle da qualidade da gua para irrigao,
em relao a metais pesados, sais, nitratos e
contaminao biolgica.

2. Elaborao de inventrio em programas de
valorizao da fauna e flora auxiliares.

4. MATERIAL
PROPAGATIVO
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
293

4.1. Sementes e mudas 1. Utilizar material sadio e adaptado regio,
com registro de procedncia credenciada e com
certificado fitossanitrio, conforme legislao
vigente.
1. Utilizar variedades resistentes ou tolerantes s
enfermidades de importncia econmica.
1. Transitar material propagativo
sem a competente autorizao,
conforme legislao vigente.


5. IMPLANTAO DE
POMARES
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
5.1. Talhes 1. Dividir a cultura em talhes, conforme
definio apresentada em "Expresses PIF".

5.2. Localizao 1. Observar as condies de aptido edafo-
climtica e compatibilidade com os requisitos da
cultura de maracuj e do mercado.
1. Evitar reas mal ventiladas.
2. Plantio em solo com boa drenagem, no
sujeito a encharcamento.
1. Implantar talho contguo a
talho com mais de 30 dias de
transplantio.
1. Instalar pomar em
reas que tenham
apresentado morte
precoce (patgenos de
solo).
2. Eliminar todos os restos vegetativos de
plantios anteriores de maracuj existentes na rea
de implantao do pomar.
2. Manter talhes decadentes.

5.3. Quebra-vento 1. Plantios de quebra-ventos em rea de ventos
fortes.
2. Providenciar o plantio antecipado de

quebra-ventos, para que esteja crescido na
ocasio de formao e produo da cultura.
3. Preferir o plantio de espcies de

crescimento rpido, como os capins elefante,
napier, camerum ou que atraiam as abelhas
mamangavas.

5.4. Sistema de plantio 1. Na definio do espaamento na rua observar
a necessidade de se realizar eliminao das
plantas infectadas quando
1. Incorporar matria orgnica devidamente
curtida em pr-plantio.
2. Adotar o espaamento de 1 a 5 metros entre

da ocorrncia do vrus-do-endurecimento do-
fruto (PWV).
2. Eliminar todo e qualquer material
plantas e de 2 a 4 metros entre as ruas.
3. No caso de plantios em sulcos de 15-25 cm de
profundidade, complementando,

vegetal de plantios de maracuj anteriores, cujo
ciclo produtivo j est devidamente
terminado.
manualmente, a profundidade no local da cova
para 40 cm; no caso de se fazer uso, apenas, de
covas, usar as dimenses: 40*40*40 cm.

3. Observar os fatores de densidade de plantio,
de compatibilidade com requisitos de controle de
pragas e de produtividade e

294

qualidade do maracuj.
4. O plantio das mudas deve ser em linhas
perpendiculares ao sentido do declive do

terreno, tendo o cuidado de se adotar prticas de
conservao do solo.
5. Manter a cova de plantio ligeiramente

elevada, para evitar o afogamento do colo da
planta.

5.5. Sistema de conduo 1. Propiciar boa distribuio dos ramos, de modo
a facilitar os tratos culturais e permitir melhor
insolao dos ramos produtivos.


6. NUTRIO DE
PLANTAS
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
6.1. Fertilizao e correo
da acidez
1. Realizar a prvia anlise qumica do solo e
repeti-la anualmente, a fim de ser efetuada
calagem e adubao com base
1. Estabelecer programa de adubao, conforme
requisitos tcnicos de produtividade e qualidade
associados a indicadores de
1. Proceder a aplicao de
fertilizantes e corretivos no
registrados, sem indicao

nas necessidades apontadas.
2. Incorporao prvia de corretivos antes do
transplantio.
anlises de solo e da planta, mediante receiturio
agronmico.
2. Levar em conta a extrao de nutrientes e as
agronmica, conforme legislao
vigente.
2. Colocar em risco os

3. Adotar tcnicas que minimizem perdas por
lixiviao, volatilizao, eroso e outras.
perdas durante o ciclo agrcola. lenis subterrneos por
contaminaes qumica e
biolgica, especialmente

nitratos e metais pesados.
7. MANEJO DO SOLO OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
295

7.1. Manejo da cobertura
do solo
1. Controlar processo de eroso e prover a
melhoria das condies biolgicas do solo.
2. Eliminar as espcies hospedeiras de
1.Fazer roadas ou capinas na linha, respeitando
distncia de segurana para que o equipamento
no atinja a planta; se necessrio,
1. Utilizar qualquer equipamento
que provoque a desestruturao
do solo (ex:
1. Usar herbicidas ps-
emergentes registrados,
com jato dirigido na
linha.
pragas do maracuj ou de vetores de vrus que
atacam a cultura.
com roadeira, nas entrelinhas.
2. Tomar especial cuidado nessas operaes, a
fim de evitar ferimentos nas plantas de maracuj.
enxada rotativa, grade).
2. Manter invasoras sem o
devido manejo.


7.2. Controle de plantas
infestantes
1. Utilizar somente herbicidas registrados e
permitidos para PIMaracuj e mediante
receiturio agronmico.
1. Aplicar herbicidas em rea
total, exceto para plantio direto.
1. Utilizar
excepcionalmente
herbicidas pr-
emergentes em reas
localizadas, mediante
justificativa tcnica.
2. Utilizar estratgias que minimizem sua
utilizao dentro do ano agrcola.
3. Proceder ao registro das aplicaes no
2. Controlar o mato
exclusivamente com
equipamentos que revolvam

caderno de campo.
4. Respeitar o perodo de carncia para colheita.
o solo.
8. IRRIGAO OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
8.1. Cultivo irrigado 1. Assegurar o uso de gua de irrigao mediante
outorga.
2. Controlar a quantidade de gua aplicada
1. Utilizar sistemas de irrigao sub-copa que
promovam maior eficincia no uso da gua.
2. Utilizar fertirrigao conforme requisitos
1. Utilizar gua para irrigao
que no atenda aos padres
tcnicos da cultura.

no solo:
2.1. Administrar a quantidade em funo do
balano hdrico, capacidade de reteno
da cultura.
296

do solo e da demanda da cultura;
2.2. Monitorar o teor de sais e a presena de
substncias poluentes na gua de



irrigao.
9. MANEJO DA PARTE
AREA
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
9.1. Tcnicas de manejo 1. Proceder a conduo da planta para o
equilbrio entre a atividade vegetativa e produo
regular.

2. Propiciar boa distribuio dos ramos, de modo
a facilitar os tratos culturais e permitir melhor
insolao dos ramos produtivos.


9.2. Poda de formao 1. Conduzir a planta em haste nica, desbrotando
periodicamente, at que ultrapasse o arame
superior de sustentao.


9.3. Polinizao 1. Realizar polinizao artificial.
10. PROTEO
INTEGRADA DA
PLANTA
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
10.1. Controle de pragas 1. Avaliar e registrar semanalmente a incidncia
de pragas, atravs de monitoramento.
1. Evitar as pulverizaes no perodo de
abertura das flores visando preservar os insetos
polinizadores.

2. Utilizar as tcnicas preconizadas no MIP.
3. Dar prioridade a mtodos culturais e
2. Empregar produtos mais seletivos e de menor
toxicidade e persistncia, para maior segurana
ao ambiente e ao aplicador.

297

biolgicos.
4. Quando necessrio o uso de agrotxicos,
utilizar produtos registrados,
3. Colaborar para a implantao de infra-
estrutura necessria ao monitoramento das
condies agro-climticas para o manejo das

mediante receiturio agronmico, conforme
legislao vigente.
pragas.
4. Para evitar desenvolvimento de resistncia de
pragas utilizar produtos de diferentes

grupos qumicos como critrio de rotao.
10.2. Limpeza do pomar 1.Usar ferramentas adequadas nas operaes de
poda e desbrota.
1. Efetuar a remoo e destruio de rgos da
parte area doentes a fim de impedir a
disseminao de doena. Todo o material
1. Efetuar desbrota com as
unhas.

vegetal, ao ser eliminado, deve ser recolhido em
um saco e levado para fora do pomar, onde deve
ser destrudo

2. Erradicar plantas com sintomas de doenas de
difcil controle, tais como viroses, fusariose,
murcha bacteriana, tomando

bastante cuidado, para no provocar, por contato
de ferra-mentas, a disseminao das mesmas.

10.3. Ferramentas e
veculos.
1. Assegurar que estes esto sendo utilizados em
lavoura sadia. Depois da utilizao em cada
planta, efetuar a

desinfestao da ferramenta com produto
comprovadamente eficiente.
2. Diante da incidncia de murchas ou

podrides de colo e raiz, desinfestar pneus de
veculos e calados das pessoas que transitarem
pelo pomar.

10.4. Produtos
fitossanitrios
1. Utilizar produtos qumicos registrados,
mediante receiturio agronmico, conforme
legislao vigente.
1. Utilizar informaes geradas em Estaes de
Avisos para orientar os procedimentos sobre
tratamentos com agrotxicos

298

2. Utilizar sistemas adequados de amostragem e
diagnstico para tomada de decises em funo
dos nveis mnimos de
2. Proceder tratamentos direcionados,
especificamente, aos locais onde as pragas
provocam danos.

interveno.
3. Utilizar os indicadores de monitoramento de
pragas para definir a necessidade de aplicao de
agrotxicos.

10.5. Preparo de caldas e
aplicao de produtos
fitossanitrios
1.Efetuar pulverizaes baseadas em
monitoramentos somente em reas em nveis
crticos de infestao; sob riscos de
1. Proceder a manipulao e
aplicao de agrotxicos na
presena de crianas,

epidemias ou surto, pulverizar em toda a rea
como medida preventiva.
2. Obedecer as recomendaes tcnicas
pessoas sem EPI e animais
domsticos.
2. Descartar restos de

sobre manipulao de produtos e operao de
equipamentos, conforme legislao vigente.
agrotxicos e de calda, bem
como, lavar equipamentos em
fontes de gua, riachos,

3. Obedecer, rigorosamente, a receita
agronmica.
lagos, etc.
3. Pulverizar durante a
ocorrncia de ventos fortes.

10.6. Equipamentos de
aplicao de produtos
fitossanitrios
1. Proceder a manuteno e a calibrao
peridica, no mnimo anualmente, utilizando
mtodos e tcnicas
1. Ter em mos aparelhos para calibrao de
pulverizadores, como manmetros de bico e
provetas plsticas.
1. Usar equipamentos
descalibrados e/ou com defeitos
mecnicos ou que

internacionalmente reconhecidas.
2. Os operadores devem utilizar equipamento de
proteo individual ,
apresentem falhas que
comprometam a eficincia dos
produtos fitossanitrios,

conforme o manual de Preveno de Acidentes
no Trabalho com Agrotxicos.
a sade do operador e o meio
ambiente.

299

10.7. Armazenamento e
descarte de embalagens de
produtos fitossanitrios
1. Armazenar produtos fitossanitrios em local
adequado.
2. Manter registro do estoque, para fins de
1. Colaborar na organizao de centros regionais
de recolhimento de embalagens para o seu
devido tratamento, em conjunto com
1. Manter estoque de agrotxicos
sem obedecer as normas de
segurana.

rastreabilidade.
3. Fazer a trplice lavagem, conforme o tipo de
embalagem e, aps a inutilizao,
prefeituras, secretarias de agricultura e
associaes de produtores e distribuidores.
2. Abandonar embalagens e
restos de materiais e produtos
agrotxicos em

encaminhar a centros de destruio e reciclagem,
de acordo com a legislao vigente.
qualquer tipo de reas.
11. COLHEITA E PS-
COLHEITA
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
11.1.Tcnicas de colheita 1. Para a produo destinada ao mercado de
frutas frescas, colher antes de cair, de acordo
com as normas de classificao da PIMaracuj.

1. Transportar os frutos colhidos e entreg-los na
empacotadora em, no mximo, 12 horas aps a
colheita.
1. Aplicar produtos qumicos
sem o devido registro, conforme
1. Manter frutos de
produo integrada em
conjunto com os de
outros sistemas de
produo ou mesmo
outros produtos, desde
que
2. Considerar o perodo de carncia dos produtos
fitossanitrios ao colher os
2. Frutos destinados industrializao podem
ser recolhidos do cho, no mnimo uma vez por
semana.
legislao vigente.
2. Misturar nas caixas, frutos
obtidos da reas com
devidamente
identificados, separadas e
assegurados os
procedimentos contra
riscos de contaminao.
Frutos.
3. Proteger os frutos colhidos das intempries e
da incidncia da luz solar.
3. Retirar do pomar e descartar os frutos verdes
cados e os podres.
produo integrada de maracuj
com frutos de reas com outros
sistemas

4. Tomar cuidados especiais para no
provocar ferimentos na casca, no caso de frutas
destinadas ao consumo "in natura".
de produo.
300

5. Frutos colhidos para consumo "in
natura" devem ser colocados, de imediato, em
contentores que permitam higienizao

e que os protejam de danos e do contato com o
solo.
6. Proceder a higienizao de

equipamentos e caixas, conforme normas
vigentes.
7. Os colhedores devero estar em boas

condies de sade e observar cuidados de
higiene pessoal.

11.2. Identificao dos
lotes de colheita
1. Identificar cada lote de acordo com a produo
integrada, constando: data de colheita, variedade,
nome da propriedade,

nmero da parcela, responsvel pela colheita, de
modo a assegurar a rastreabilidade do produto.

12. ANLISES DE
RESDUOS
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
12.1. Amostragem para
anlise
1. Permitir a coleta de amostras de frutos para
anlise em laboratrios credenciados pelo
Ministrio da Agricultura.
1. Realizar a amostragem atravs de grupos de
produtores visando a reduo dos custos
laboratoriais.

2. As coletas de amostras sero feitas ao acaso,
abrangendo o mnimo de 10% do total das
parcelas de cada produtor ou de

grupos de pequenos produtores.
301

13. PROCESSOS DE
EMPACOTADORAS
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
13.1. Tcnicas de ps-
colheita (empacotadora;
indstria).
1. Identificar cada lote quanto procedncia,
peso, data e hora de chegada, para subsidiar a
ordem de manuseio e
1. Proceder a execuo
simultnea dos processos de
empacotamento de frutos da

assegurar a rastreabilidade do produto.
2. No caso de empacotadoras, classificar as
frutas de acordo com as normas de
PIMaracuj com os de outros
sistemas de produo.

classificao da PIMaracuj.
13.2. Estocagem,
expedio e transporte
1. Obedecer s normas tcnicas de transporte e
armazenamento, com vistas preservao dos
fatores de qualidade do maracuj.

1. Realizar o transporte em veculos e
equipamentos apropriados, conforme requisitos
do maracuj.
1. Armazenar frutos
provenientes do sistema
PIMaracuj com frutos de
outros sistemas de
produo devidamente
separados e identificados.
2. Armazenar na cmara fria apenas frutos
obtidos dentro do sistema de PIMaracuj.
2. Coletar amostras para monitoramento da
qualidade.
2. Armazenar, na mesma
cmara fria, sucos
provenientes de outros
sistemas de produo
devidamente separados e
identificados.
3. Proceder a limpeza e sanitizao dos
equipamentos de transporte.
3. Transportar e estocar
frutos provenientes do
sistema PIMaracuj com
frutos de outros sistemas
de produo devidamente
separados e
identificados,
assegurando
procedimentos contra
riscos de contaminao.
13.3. Instalaes,
equipamentos e local de
embalagem
(empacotadora/indstria)
1.Proceder a limpeza e sanitizao das
instalaes, equipamentos e local de trabalho.
1. No caso de empacotadoras, a sanitizao das
instalaes e dos equipamentos, utilizar
preferencialmente produtos a base de amnia
quaternria.
1. Utilizar produtos qumicos no
autorizados pela legislao.

302

2. Os trabalhadores devero estar em boas
condies de sade e observar cuidados de
higiene pessoal.

2. As indstrias devero implantar os sistemas de
Boas Prticas de Fabricao - BPF e/ou Anlise
de Perigos e Pontos

Crticos de Controle - APPCC.
13.4. Tratamentos 1. Utilizar os mtodos, tcnicas e processos
indicados em regulamentos tcnicos de
PIMaracuj.
1. Obedecer os procedimentos tcnicos da
APPCC.
1. Aplicao de produtos
qumicos sem o devido registro,
conforme
1. Nos casos de
tratamentos qumicos
realiz-los somente
mediante receiturio
agronmico, justificando
a necessidade e
assegurada a
legislao vigente.
2. Depositar restos de produtos
qumicos e lavar
comprovao da
degradao de resduos
antes da poca de
comercializao das
frutas.
equipamentos em fontes de gua,
riachos, lagos, etc.
3. Utilizar desinfetantes que

possam formar cloraminas ou
outros compostos txicos na
gua de lavagem das

frutas.
13.5. Embalagem e
etiquetagem
1. Proceder a identificao da natureza, origem,
variedade, classe e peso lquido do produto, data
da embalagem, nome do
1. Utilizar embalagem conforme os requisitos e
recomendaes da PIMaracuj.
2. Proceder adaptao ao processo de

produtor, conforme normas tcnicas legais, e o
destaque ao sistema de PIMaracuj.
paletizao.
303

2. Armazenar embalagens novas em locais
protegidos contra a entrada de qualquer tipo de
animal.

3. Toda e qualquer embalagem utilizada deve ser
compatvel com procedimentos para a adequada
higienizao.

13.6. Logstica 1. Utilizar o sistema de identificao que
assegure a rastreabilidade de processos adotados
na gerao do produto.
1. Utilizar mtodos, tcnicas e processos de
logstica que assegurem a qualidade do produto.

14. SISTEMA DE
RASTREABILIDADE
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
14.1. Caderno de campo 1..Manter cadernos de campo para o registro de
dados da cultura necessrios adequada gesto
da Produo Integrada de

Maracuj.
14.2. Caderno de ps-
colheita
1. Manter cadernos de ps-colheita para o
registro de dados da cultura necessrios
adequada gesto da Produo Integrada de

Maracuj.
14.3. Rastreabilidade 1. Manter os registros atualizados e com
fidelidade, para fins de rastreabilidade de todas
as etapas dos processos de produo

e de empacotadoras.
14.4. Auditorias de campo
e ps-colheita
1. Implantar as normas da PIMaracuj pelo
menos um ciclo agrcola antes de solicitar a
adeso e a avaliao da
1. Realizar visitas no campo, preferencialmente
nas pocas de florao, desenvolvimento e
colheita das frutas.

304

conformidade.
2. Permitir auditorias nos pomares e
empacotadoras a qualquer poca.

obrigatria pelo menos uma auditoria anual no
campo e uma na empacotadora, para os que
aderiram a PIMaracuj e

foram credenciados pelo organismo avaliador da
conformidade.

15. ASSISTNCIA
TCNICA
OBRIGATRIAS RECOMENDADAS PROIBIDAS PERMITIDAS COM
RESTRIES
15.1. Assistncia tcnica 1. Manter responsabilidade e assistncia tcnica
permanente atravs de engenheiro agrnomo
capacitado na cultura e em PIMaracuj.
1. Organizar grupos de produtores quando a rea
de cada um for pequena.
2. No caso de pequenos produtores manter,

atravs de equipe de assistncia tcnica
coordenada por engenheiro agrnomo com
especialidade em cultura de maracuj e em

PIMaracuj, assistncia tcnica permanente.

305

VISO GERAL DA CULTURA NO BRASIL
Com exceo dos estados de Rio Grande do Sul e Roraima, podem-se encontrar
informaes de todos os estados da federao sobre a cultura do Maracuj. Na Tabela 1
so apresentados os dados sobre a rea colhida e na Tabela 2 os de produo no perodo
de 2003 a 2009.
Tabela 1. rea colhida ( ha) de Maracuj para r egies e e stados do Brasil de 2003 a
2009.
Regies /Estado 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
2009%
Brasil
34 994 36 576 35 820 44 363 46 866 48 752 50 795 100.00
Norte 4 513 5 264 5 104 5 354 5 145 5 198 4 590 9.04
Rondnia 203 195 209 226 310 267 359 0.71
Acre 49 56 59 64 56 47 53 0.10
Amazonas 513 466 305 357 356 1 231 1 283 2.53
Par 3 459 4 187 4 168 4 480 4 184 3 459 2 690 5.30
Amap 156 168 201 152 163 110 140 0.28
Tocantins 133 192 162 75 76 84 65 0.13
Nordeste 17 306 17 458 19 553 28 037 30 765 33 405 37 037 72.91
Maranho 47 49 34 52 65 65 91 0.18
Piau 21 18 16 9 9 19 56 0.11
Cear 2 455 1 614 2 032 4 919 5 354 4 987 5 579 10.98
Rio Grande do Norte 252 260 277 377 539 601 647 1.27
Paraba 730 807 819 852 854 893 763 1.50
Pernambuco 711 711 722 1 080 1 298 1 506 1 501 2.96
Alagoas 944 943 566 541 543 497 464 0.91
Sergipe 4 085 4 161 4 330 4 336 4 666 4 667 4 709 9.27
Bahia 8 061 8 895 10 757 15 871 17 437 20 170 23 227 45.73
Sudeste 10 387 10 971 8 586 8 241 8 044 7 170 6 146 12.10
Minas Gerais 2 584 3 147 3 063 3 019 2 729 2 606 2 425 4.77
Esprito Santo 2 915 3 243 2 097 2 767 2 937 2 429 1 555 3.06
Rio de Janeiro 2 110 1 940 1 052 875 689 666 603 1.19
So Paulo 2 778 2 641 2 374 1 580 1 689 1 469 1 563 3.08
Sul 1 235 1 229 1 021 1 031 1 091 1 220 1 209 2.38
Paran 611 712 626 620 693 855 982 1.93
Santa Catarina 624 517 395 411 398 365 227 0.45
Centro-Oeste 1 553 1 654 1 556 1 700 1 821 1 759 1 813 3.57
Mato Grosso do Sul 105 57 42 33 37 28 25 0.05
Mato Grosso 315 243 191 422 441 377 528 1.04
Gois 1 025 1 232 1 223 1 145 1 214 1 213 1 073 2.11
Distrito Federal 108 122 100 100 129 141 187 0.37
Fonte: http://www.ibge.gov.br/home/download/estatistica.shtm - 2011.
306

Tabela 2. Produo (t) de Maracuj para regies e estados do Brasil de 2003 a 2009.
Regies /Estado 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
2009
%
Brasil 485 342
491
619 479 813 615 196 664 286 684 376 718 798 100.00
Norte 38 301 44 789 51 077 52 254 49 371 41 310 36 988 5.15
Rondnia 1 741 1 566 1 631 1 778 3 661 3 162 5 192 0.72
Acre 452 473 472 527 416 446 403 0.06
Amazonas 1 793 1 592 904 2 204 2 257 3 015 3 143 0.44
Par 32 276 38 203 45 297 46 167 41 307 33 141 26 763 3.72
Amap 733 868 1 052 867 992 720 853 0.12
Tocantins 1 306 2 087 1 721 711 738 826 634 0.09
Nordeste 214 467
209
401 244 343 377 136 421 437 465 925 529 102 73.61
Maranho 270 412 219 322 388 335 333 0.05
Piau 210 185 169 99 90 199 807 0.11
Cear 41 113 28 856 40 261 101 035 116 026 112 804 129 001 17.95
Rio Grande do Norte 2 339 2 388 2 879 3 811 5 099 5 251 5 519 0.77
Paraba 6 031 6 070 6 072 6 453 7 862 7 898 6 533 0.91
Pernambuco 7 239 7 535 7 803 10 553 12 370 15 313 15 284 2.13
Alagoas 10 752 9 272 5 504 4 982 4 944 4 547 4 384 0.61
Sergipe 38 637 40 056 41 526 41 919 44 782 44 133 44 486 6.19
Bahia 107 876
114
627 139 910 207 962 229 876 275 445 322 755 44.90
Sudeste 197 074
200
839 151 096 152 204 156 956 137 295 110 448 15.37
Minas Gerais 28 606 45 477 44 025 42 767 38 987 38 657 35 108 4.88
Esprito Santo 72 270 81 180 51 070 72 079 80 482 66 396 42 320 5.89
Rio de Janeiro 45 702 27 265 15 012 13 900 11 812 11 698 10 588 1.47
So Paulo 50 496 46 917 40 989 23 458 25 675 20 544 22 432 3.12
Sul 16 214 15 906 13 714 12 390 14 471 15 975 16 626 2.31
Paran 7 985 10 560 8 531 7 383 8 567 10 899 13 687 1.90
Santa Catarina 8 229 5 346 5 183 5 007 5 904 5 076 2 939 0.41
Centro-Oeste 19 286 20 684 19 583 21 212 22 051 23 871 25 634 3.57
Mato Grosso do Sul 764 595 546 492 465 496 434 0.06
Mato Grosso 5 875 4 925 4 283 8 206 7 412 5 793 9 092 1.26
Gois 11 065 13 297 13 212 10 960 11 894 14 918 12 595 1.75
Distrito Federal 1 582 1 867 1 542 1 554 2 280 2 664 3 513 0.49
Fonte:http://www.ibge.gov.br/home/download/estatistica.shtm - 2011.

307


Quando s e an alisam as T abelas 1 e 2 p ossvel notar q ue s ete E stados
concentram pelo menos 80% da r ea colhida e d a produo brasileira de maracuj em
2009 (Tabela 3).

Tabela 3.- Estados destaque quanto a rea colhida ( ha), Produo (t) e P rodutividade
(t/ha) de Maracuj em 2009.
rea colhida (ha) Produo (t)
Produtiv.
(t/ha)
2009 %
%
Acum
2009 %
%
Acum
2009
Brasil 50 795 100.00 Brasil 718 798 100.00 Brasil 14.15
Bahia (NE) 23 227 45.73 45.73 Bahia 322 755 44.90 44.90 Bahia 13.90
Cear (NE) 5 579 10.98 56.71 Cear 129 001 17.95 62.85 Cear 23.12
Sergipe (NE) 4 709 9.27 65.98 Sergipe 44 486 6.19 69.04 Sergipe 9.45
Par (N) 2 690 5.30 71.28
Esprito
Santo 42 320 5.89 74.93 Par

15.73
Minas Gerais
(SE) 2 425 4.77 76.05
Minas
Gerais 35 108 4.88 79.81
Minas
Gerais

14.48
So Paulo(SE) 1 563 3.08 79.13 Par 26 763 3.72 83.53 So Paulo 17.12
Esprito Santo
(SE) 1 555 3.06 82.19 So Paulo 22 432 3.12 86.65
Esprito
Santo

14.43

Amazonas (N) 1 283 2.53 Amazonas 3 143 0.44 Amazonas 2.45
Mato G. do
Sul (CO) 25 0.05
Mato G. do
Sul 434 0.06
Mato G.
do Sul

17.36

Os es tados c om maior r ea co lhida e maior p roduo s o a B ahia, C ear e
Sergipe, s eguidos de Par, Minas Gerais, So Paulo e E sprito Santo. Com es tes dois
parmetros p ossvel estimar a p rodutividade d e cad a r egio ( Tabela 3 ). Tem-se no
Amazonas uma rea colhida de 1283ha, prximo do tamanho da rea de Esprito Santo,
no entanto a produo baixa, revelada por sua baixa produtividade de 2, 45 t /ha. Em
contraste o Mato Grasso do Sul, apresenta uma r ea de apenas 434ha e s e destaca pela
alta produtividade de 17,36 t/ha, acima da mdia brasileira de 14,15 t/ha(Tabela 3).
Nas Figuras 1 e 2 po de-se visualizar o c omportamento dos Estados destacados
quanto a r ea e p roduo entre 2 003 e 2 009. Bahia e Cear apresentam cr escimento
positivo e co ntnuo n estes s ete an os, j E stados co mo P ar e Esprito Santo t em
reduzido sua rea e produo nos ltimos anos.

308


Figuras 1 e 2. Grficos para visualizao dos Estados com destaque na rea colhida e
produo de maracuj.

Estas i nformaes s o importantes p ara s e an alisar o s b enefcios eco nmicos
que a u tilizao de t ecnologia adequada podem t razer para a s ociedade. Muitas dessas
tecnologias s o p reconizadas na P roduo I ntegrada d e M aracuj, v isando a
homogeneizao da produtividade, no entanto existem vrios problemas da cultura do
Maracuj que precisam de ateno.

PROBLEMAS DA CULTURA DO MARACUJ

PRODUTIVIDADE
A grande variabilidade na produtividade poder ser atribuda aos fatores:
a) importncia da cultura para a regio (vista por meio da rea global cultivada);
b) tradio na atividade, que confere ou no conhecimento sobre a cultura;
c) interesse em conhecer a cultura, em absorver a tecnologia existente;
309

d) proximidade de indstria de transformao da fruta;
e) co ntratos e co ntatos en tre os d iversos e los d a cad eia p rodutiva ( Oliveira,
2008).
A o bservao d as informaes ap resentadas leva concluso d e q ue o
conhecimento s obre a cu ltura o co mponente maior para explicar a p rodutividade: a
cultura do maracuj de ciclo longo, com problemas cruciais, e deve ser conduzida por
pessoal habilitado. Essa definio permite avanar no enfoque da produtividade. Assim,
deve s er es tabelecido u m intervalo d e v ariao acei tvel p or todos q uanto
produtividade.
Para at ingir a h omogenizao d a p rodutividade, co mo u m d os o bjetivos d a
Produo Integrada de Maracuj, exige-se algumas condicionantes: 1) o conhecimento
tecnolgico deve estar ao alcance de todos, em qualquer local da cultura; 2) o produtor,
qualquer que seja ele, no pode conduzir a cu ltura se no tiver o mnimo de condies
exigidas pe la P roduo I ntegrada d e Maracuj; e 3 ) a cad eia p rodutiva d e maracuj
trabalha com absoluta interao entre seus membros. Portanto, o que se pretende que
por ef eito d o trabalho d a P roduo I ntegrada, el eve-se a p roduo c om q ualidade e
tambm o n vel d e produtividade do s E stados e d iminuam-se as d iscrepncias d e
produo encontradas hoje entre as diversas regies.

PROBLEMAS LEGAIS
A cu ltura d e maracuj apresenta i nmeros p roblemas, t anto d e ordem
tecnolgica quanto econmica. Entretanto, o maior problema atualmente existente de
ordem legal e diz respeito grade de agroqumicos, que constitui obstculo adequada
conduo d a cu ltura. O p equeno n mero d e produtos registrados n o a tende s
necessidades e provoca manejo inadequado da cultura. Esse problema est intimamente
relacionado q uesto eco nmica d as e mpresas detentoras d as p atentes d os p rodutos
fitossanitrios. Estas no se interessam em registrar produtos, em razo dos gastos para
o r egistro e s ua manuteno e d a p equena r ea cu ltivada. As r eas d e p esquisa e
desenvolvimento dos rgos pbl icos e da indstria, complementado os meios de que
cada u ma d ispe, t eriam co ndies d e r esolver o problema da gerao de t ecnologia,
no ap enas p ara o cas o es pecfico d o m aracuj, co mo t ambm de o utras cu lturas
(Oliveira et al., 1999; Oliveira, 2008).
310

Trata-se de um problema que deve ser enfrentado realisticamente, de forma que
o registro para a cultura do maracuj seja realizado com recursos federais, uma vez que
esta a al ada governamental competente para o registro de produtos e seu uso e que a
iniciativa privada no t em interesse econmico em proceder ao registro. Os lavradores
precisam usar produtos fitossanitrios e no os tm na quantidade e qualidade certa, ou
usam p rodutos i legalmente, co m a co ncordncia d as au toridades, o u n o tero
produtividade adequada. Portanto, s r esta uma sada: o governo f ederal alocar verba
para a at ividade. Caso isso no ocorra, a agricultura brasileira ser penalizada. , pois,
questo que precisa ser resolvida de imediato e por quem t em autoridade. Mesmo que,
no momento, consiga-se pequeno apoio da iniciativa privada, este no ser suficiente e
no resolver o problema.

PROBLEMAS FITOSSANITRIOS
Os problemas fitossanitrios dizem respeito questo legal relativa ao registro
de produtos e ao conhecimento cientfico dos problemas. Nesse caso, o problema vem
sendo resolvido adequadamente, verificando-se aumento dos conhecimentos na rea, de
maneira contnua. Entretanto, a questo legal no est tendo a mesma soluo. Como
evidente, a questo est sendo encaminhada de maneira inadequada. , pois, urgente a
ateno a este ponto, j que a ausncia de produtos registrados para a cultura pode, em
determinadas c ircunstncias, inviabiliz-la. A questo d as ex portaes q ue s ero
impedidas em futuro prximo esclarece a situao; no interessa se a discusso sobre
pragas ou sobre doenas nem se o produto est sendo utilizado em excesso ou em falta
(Oliveira, 2008).

Pragas e doenas
As Tabelas 4, 5 e 6 apresentam, de modo sucinto, as questes inerentes s pragas
e s doenas. Juntamente com essa questo indispensvel que se discuta o manejo da
cultura. , por meio deste que se pode minimizar os efeitos das pragas e d as doenas,
tornando-se v ivel a r eduo d os p ossveis p rejuzos. Esse manejo e st a ssociado,
intimamente, co m o co nhecimento ad equado d a cu ltura d e maracuj; no q ue s e
relaciona ocorrncia de vrus, torna-se indispensvel para a manuteno da cultura.
311

Tabela 4. Pragas e doenas do maracuj.

Fonte: Oliveira, 2008.
312

Tabela 5. Pragas e Doenas do maracuj (continuao).

Fonte: Oliveira, 2008.
313

Tabela 6. Pragas e Doenas do maracuj (continuao).

Fonte: Oliveira, 2008.

Grade de produtos registrados para Maracuj segundo normativas da Produo
Integrada de Maracuj (Tabelas 7 e 8).
314

Tabela 7. Produtos fitossanitrios registrados para cultura do maracuj.

Fonte: http://www.inmetro.gov.br/credenciamento/organismos/maracuja/grade.pdf -
2011; Oliveira, 2008.

315

Tabela 8. Produtos f itossanitrios r egistrados para cultura do maracuj, Ministrio da
Agricultura, P ecuria e A bastecimento - Coordenao-Geral d e Agrotxicos e
Afins/DFIA/DAS AGROFIT.

Nome Comum Grupo Qumico Classe(s)
Bacillus thuringiensis biolgico Inseticida Microbiolgico
casugamicina antibitico Bactericida/Fungicida
clorfenapir anlogo de pirazol Acaricida/Inseticida
Cloridrato de cartape bis(tiocarbamato) Fungicida/Inseticida
difenoconazol triazol Fungicida
estreptomicina antibitico Bactericida
fentiona organofosforado
Acaricida/Cupinicida/Formicida/Inseticid
a
hidrxido de cobre inorgnico Bactericida/Fungicida
imidacloprido neonicotinide Inseticida
oxicloreto de cobre inorgnico Bactericida/Fungicida
xido Cuproso inorgnico Bactericida/Fungicida
oxitetraciclina antibitico Bactericida/Fungicida
sulfato de cobre inorgnico Bactericida/Fungicida
tebuconazol triazol Fungicida
tiabendazol benzimidazol Fungicida
Fonte: http://agrofit.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons - 2011

MO-DE-OBRA: COMPETNCIA TCNICA
A gr ande variao de pr odutividade, j apresentada, d emonstra d e maneira
absoluta a au sncia d e co mpetncia t cnica p ara a maior p arte d os p rodutores. Essa
ocorrncia, evidentemente bvia, no responsabilidade dos que se habilitam a cultivar
maracuj e, sim, da falta de incentivo ao adequado aprendizado. Esse incentivo deve vir,
de maneira c lara, d o p oder p blico. A au sncia de r ecursos p ara a c ontinuidade d os
trabalhos d o P IF Maracuj t orna a inda mais c omplexa a q uesto d o i ndispensvel
aprendizado (Oliveira, 2008).

SUGESTES DE ADEQUAO PARA POSSVEL REVISO DA NORMA.
A p artir d a a nalise d a normativa sobre a p roduo i ntegrada d e maracuj,
necessrio levantar algumas sugestes visando melhorar a i mplementao das prticas
no campo (Tabela 9).
316


Tabela 9. Sugestes p ara ad equaes d a normativa sobre p roduo i ntegrada d e
maracuj.
7.2. Controle
de plantas
infestantes
1. Utilizar somente herbicidas
registrados e permitidos para
PIMaracuj e mediante
receiturio agronmico.
No h herbicida registrado
para a cultura!
9.2. Poda de
formao
1. Conduzir a planta em haste
nica, desbrotando
periodicamente, at que
ultrapasse o arame superior de
sustentao.
Sugesto: que conduo em
haste nica torne-se
recomendada e no
obrigatria
10.1. Controle
de pragas
4. Quando necessrio o uso de
agrotxicos, utilizar produtos
registrados, mediante receiturio
agronmico, conforme legislao
vigente.
No h quantidade de produtos
registrados eficientes, o
suficiente para a cultura!
10.4. Produtos
fitossanitrios
1. Utilizar produtos qumicos
registrados, mediante receiturio
agronmico, conforme legislao
vigente.
No h quantidade de produtos
registrados eficientes, o
suficiente para a cultura!

O nmero de molculas de produtos fitossanitrios registrados no suficiente
para definir um programa de manejo no controle de pragas e doenas que ocorrem na
cultura do maracujazeiro.
No e xiste r egistro d e p rodutos b iolgicos, f eromnios e d e indutores d e
resistncia, o s q uais r epresentam ferramentas indispensveis no s istema d e p roduo
integrada de frutas.
A cer tificao da co nformidade para r esduos de produtos qumicos, no pode
ser feita p elo mtodo d e a nlise mltipla, p ois n o c ontempla t odo o u niverso d e
molculas existentes.
No h tecnologia disponvel, que contemple a produo integrada de maracuj,
para o controle das viroses e d as doenas causadas por fungos de solo, problemas que
representam limitaes importantes na produo comercial do maracujazeiro.

ORGANISMOS DE CERTIFICAO
No cad astro d o I NMETRO, d os o rganismos d e cer tificao d e p rodutos que
esto cr edenciados e a tivos, 0 6 trabalham co m p roduo i ntegrada d e f rutas, m as
nenhum com a cu ltura d o maracuj at o momento ( Tabela 1 0). O u seja, no h
317

demanda de c ertificao para produo i ntegrada do maracuj. Provavelmente no h
demanda para exportao deste produto que exija certificao.
Embora o Brasil pr oduza c erca de 720 mil t oneladas de frutos ( IBGE, 2009).
Existe p ouca o u n enhuma informao s istematizada s obre o co nsumo e d emanda d e
maracuj no mundo. Dados da FAO so da dcada de 70 e informaes mais atuais no
esto s istematizadas, o u es to p ublicadas d e maneira d ispersa p or p esquisadores o u
entidades p rivadas, mas sem r epresentar u ma r ealizada co nfivel e m t ermos d e
produo, importao e exportao mundial.

Tabela 10. Lista d e o rganismos d e cer tificao cr edenciados e at ivos na p roduo
integrada de frutas, 2011.
Organismo acreditado no INMETRO para
certificao de Produo Integrada de Frutas
M
A


M
A
M

O
M
A
N
G
A
C
I
T
R
O
S
U
V
A
M
E
L

O
M
O
R
A
N
G
O
B
A
N
A
N
A
P
E
S
S
E
G
O
SGS ICS Certificadora Ltda
sergio.figueiredo@sgs.com
x x x x x - - - -
IBAMETRO - Instituto Baiano de Metrologia e
Qualidade http://www.ibametro.ba.gov.br
- - x x x x - - -
BRTV Avaliaes da Qualidade S. A.
http://www.brtuv.com.br
- - - x - - x - -
TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paran
http//www.tecpar.br/cert
x x - x x - - x x
CERTIFICA - Instituto de Avaliao da
Qualidade de Produtos da Cadeia Agro
Alimentar certifi@terra.com.br
x x x x x x x x x
TV Rheinland do Brasil Ltda
http://www.tuvbrasil.com.br
x x x - x x - - -
Fonte: http://www.inmetro.gov.br/organismos/resultado_consulta.asp <acesso em
25/08/2011>

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do B rasil / B raslia: M APA/SARC, 2002. 60p. D isponvel e m <
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wprs.org/ip_ipm/01_IOBC_Principles_and_Tech_Guidelines_2004.pdf < acesso e m
30/8/2011>
318

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99 31.08.1999 a 31.12.1999.
OLIVEIRA, D. A .; GUI LHEM, D. J .; B RIGNANI NE TO, F . N otas s obe a
produtividade d e d ez culturas monitoradas e o p armetros g erados p ela metodologia
DAC. I n: REUNIO TCNICA DE PESQUISA EM MARACUJAZEIRO, 8 ., 1 999,
Londrina. Anais... Fruticultura Brasileira, 1999.

319

Captulo 7

PRODUO INTEGRADA DE MELANCIA: uma
abordagem sobre o manejo de doenas fngicas

Gil Rodrigues dos Santos

DOENAS FNGICAS, BACTERIANAS E ABITICAS
A melancia (Citrullus lanatus Schrad) pertence famlia das cucurbitceas e tem
sua origem no continente africano. Atualmente, cultivada na maioria dos pases e seus
frutos so bastante apreciados em todo o mundo, principalmente em regies quentes.
O maior produtor mundial de melancia a China, s eguindo-se a T urquia e o s
Estados U nidos. N o B rasil, co nsiderada a q uarta olercola mais p lantada, co m o
mercado em franca expanso e produo anual de 600. 000 toneladas, colhidas em uma
rea de 79.000 ha. Entre os estados maiores produtores esto: Rio Grande do Sul, So
Paulo, Gois, Bahia, Tocantins e Minas Gerais. Alm d e ser u ma at ividade ag rcola
bastante rentvel, o cultivo da melancia tem uma grande importncia social, pois fixa o
homem no campo, em razo da necessidade de muita mo-de-obra para a r ealizao de
diversas prticas culturais.
A planta da melancia, assim como a maioria das culturas, pode ser infectada por
dezenas de patgenos, que causam os mais diferenciados sintomas. Alm das doenas
biticas, e xistem as a biticas, q ue tambm p odem causar d estruio t otal d a cu ltura,
caso no s e adotem medidas preventivas. O co ntrole e ficiente de determinada doena
depende de seu diagnstico correto. difcil o diagnstico das doenas da melancia por
pessoas pouco experientes ou sem o t reinamento especfico. Atualmente, verificam-se
perdas t otais e m lavouras d e melancia p rincipalmente cau sadas p or d oenas co mo
mldio e cr estamento gomoso, devido au sncia de medidas simples. Muitas vezes, o
produtor e o tcnico, pela falta de t reinamento, adotam o s defensivos agrcolas co mo
320

nica medida d e co ntrole, aumentando o cu sto da p roduo e, em cu rto p erodo d e
tempo, a incidncia das doenas. Em vrias r egies brasileiras, co mo no Vale do So
Francisco ( Pernambuco) e e m U ruana ( Gois), h ouve o cu ltivo intenso d essa
cucurbitcea. Entretanto, em locais o nde a melancia foi cu ltivada na mesma r ea por
vrios anos e, ou, utilizou-se a irrigao por asperso, i ntensificaram-se os pr oblemas
com doenas, hoje r esponsveis pela d iminuio da r ea p lantada. Em o utras r egies
produtoras co m g rande p otencial edafoclimtico e hdrico, importante o p rodutor
adotar as tcnicas de cultivo adequadas e o manejo integrado de doenas, para evitar a
inviabilizao da cultura. No Brasil, h pouca literatura especfica sobre as doenas da
melancia.

DOENAS CAUSADAS POR FUNGOS
1-Crestamento Gomoso do Caule
Esta d oena est a mplamente d isseminada e m t odas as r egies d o p as
produtoras d e melancia, o nde as co ndies s o f avorveis ao s eu d esenvolvimento e
constitui fator l imitante d a cu ltura, p rovocando p erdas d e at 6 0%, q uando n o se
adotam medidas d e co ntrole e ficientes. O utros fatores co ntribuem p ara au mentar a
importncia d a d oena, p or e xemplo s obrevivncia no s olo, e m r estos c ulturais, p or
longo perodo, e em outras plantas hospedeiras e a dificuldade de obteno de cultivares
resistentes.
Sintomas
A doena pode ocorrer durante todo o ciclo da melancia, desde a p lntula at a
fase adulta. Em plntulas ocorre tombamento ou leso amarronzada na regio do colo;
nas folhas as leses inicialmente apresentam-se com aspecto aquoso, depois progridem
para uma mancha necrtica circular, podendo de acordo com a evoluo dos sintomas
ocasionar a morte d a p lntula. Em p lantas ad ultas, o s s intomas foliares s o manchas
circulares de cor marrom escura a p reta, s vezes com halo amarelado ( Figura 1); e m
seguida, a r ea a fetada t orna-se q uebradia, formando b uracos no cen tro d a f olha.
Normalmente, a s le ses iniciam-se n as margens d as folhas e, q uando co alescem
resultam no cr estamento d a f olha ( Figura 2). Em qu alquer rgo l enhoso, o s intoma
mais c aracterstico a e xsudao d e g oma, p rovocando e nrigecimento d a s uperfcie
321

afetada. muito f reqente leso d e co r marrom-avermelhada no colo, onde ocorrem
cancro ( fendilhamento) e ex sudao de goma o u r esina marrom-escura, que o s inal
caracterstico d a doena ( Figura 3). Verificam-se, n as leses, minsculas p ontuaes
pretas, que so as frutificaes negras ( picndios) do fungo ( Figura 4). Nos r amos, as
leses so semelhantes do caule. Nos frutos, os sintomas so menos frequentes, mas
quando aparecem so leses necrticas circulares, de colorao escura, podendo afetar
todo o fruto.

Figura 1. Incio de crestamento gomoso
nas margens de folha da melancia
favorecido pela deposio de orvalho.



Figura 2. Sintomas de Didymella bryoniae
nas folhas mais velhas da melancia, onde
ocorreu coalescncia das leses.

322


Figura 3. Cancro no caule com exsudao de
goma causado por D. bryoniae.



Figura 4. Sintoma de D. bryoniae em caule de
melancia, com formao de picndios.

Etiologia
A d oena cau sada p or Didymella bryoniae (Auersw.) Rehn;(sin.
Mycosphaerella melonis (Pass.) Chiu & W alker), um a scomiceto que pr oduz
pseudotcios em folhas, frutos e hastes, de forma globosa, imersos e es curos. Os ascos
so cilndricos e s ubclavados, os pedicelos so curtos ou ssseis, com oito ascsporos.
Estes s o h ialinos, e lipsides e co m e xtremidade ar redondada. No ca mpo, co mum
encontrar a fase imperfeita, q ue co rresponde ao g nero Ascochyta. Este fungo forma
picndio e scuro, g loboso, imerso n o t ecido h ospedeiro, e e stiolado; os c ondios so
hialinos, bicelulares, ovides a oblongos.
Epidemiologia
O fungo s obrevive na a usncia da melancia sobre e , ou, a baixo d o s olo, nos
restos cu lturais d oentes, em o utras cu curbitceas cu ltivadas, co mo melo, ab bora e
pepino, plantas daninhas ou em sementes. muito resistente ao sol e outras intempries
323

permanecendo vivel por vrios anos no solo ( um a t rs anos) e nos r estos culturais.
Frutos doentes geralmente apresentam sementes infectadas, que constituem o principal
meio de sobrevivncia do fungo.
O inculo primrio constitudo por condios ou ascsporos, estes produzidos
em peritcios e aqueles no interior de picndios. Os condios so disseminados em curta
distncia, principalmente por respingos de chuva, gua de irrigao, mquinas e contato
com os implementos agrcolas e as ferramentas durante os t ratos culturais, t ais co mo,
penteamento, cobertura, desbaste, capinas, et c. Durante a cap ina, alguns t rabalhadores
provocam ferimentos no caule da planta, facilitando a infeco pelo patgeno. A prtica
da amontoa no recomendada para a melancia, pois alm de a cultura no responder a
esta t cnica, ela causa ferimentos no caule e e sconde o s intoma de cancro no colo da
planta. Os as csporos s o ej etados d o p eritcio q uando a u midade d o ar es t al ta e
levados por correntes de ar em curtas e longas distncias (Figura 5).
A luminosidade parece no afetar o patgeno. A i nfeco t orna-se mais se vera
quando as plantas apresentam algum ferimento ou estresse causado por fatores abiticos
(nutrio, clima) ou biticos ( ataques de outros patgenos ou pragas). A doena pode
ocorrer em temperaturas de 20 a 30 C, com o timo em torno de 25 C. Normalmente,
observa-se nvel mais alto de severidade quando a umidade relativa do ar est em torno
de 95%. Porm, a doena tambm ocorre nos locais onde a umidade relativa inferior a
40% durante o dia e h molhamento foliar noite, condio climtica verificada durante
a entressafra no Projeto Formoso, no municpio de Formoso do Araguaia e na Lagoa da
Confuso, l ocalizados n o Estado d o Tocantins. Nestes locais, a irrigao r ealizada
pelo levantamento do lenol fretico at s uperfcie do solo. noite, uma lmina de
gua d urante al gumas horas n as folhas e n os r amos o s uficiente p ara q ue o f ungo
penetre p or aberturas naturais o u por f erimentos p rovocados p elo homem, insetos ou
aqueles que ocorrem nas ramas durante o crescimento, devido ao atrito com o solo.

324


Figura 5. Ciclo da doena (crestamento gomoso do caule) causada por D. bryoniae.
O progresso do crestamento gomoso e as perdas na cultura da melancia foram
estudados por Santos et al. (2005), em ensaios de campo com inoculao artificial de D.
bryoniae. F icou de monstrado que a d oena pr ogride s egundo o modelo e xponencial,
mesmo sob condies no muito favorveis, na ausncia de chuvas e com baixo nvel de
inculo inicial ( Figura 6A e B ). Os valores mximos de s everidade f oram observados
aos 87 DAP (12,5-13,6% da rea foliar doente).
Para o estudo de perdas cinco nveis de doena foram obtidos pela aplicao de
doses decrescentes da mistura clorotalonil e tiofanato metlico. A severidade mxima foi
observada aos 78 DAP na testemunha (26,5% de rea foliar doente). O controle qumico
foi eficiente a partir da dosagem de clorotalonil 125 g + tiofanato metlico 50 g ( Figura
7 A e B). Houve alta (r = -0,96) correlao negativa entre os nveis da doena nas folhas
e a produo de frutos, com reduo de at 19,2% na produtividade da melancia devido
ao crestamento gomoso do caule (Figura 8).



325


Figura 6. Progresso do crestamento gomoso em folhas de melancia (A), a partir de um
foco in icial na c v. Creimson S weet, e m d ois locais; Temperaturas m xima e mnima
(
o
C) e umidade relativa do ar (B) a partir de 50 dias aps o plantio. Gurupi, UFT, 2003.




Figura 7. Percentagem de rea foliar doente (A) e produtividade (B) da melancia (t/ha)
em funo de diferentes doses do fungicida Clorotalonil + Tiofanato Metlico. Gurupi,
UFT, 2003.



Figura 8. Correlao entre produtividade da melancia
(cv. C rimson S weet) e p ercentagem d e r ea foliar
doente. Gurupi, UFT, 2003.
326

Manejo Integrado
O p lantio d e cu ltivares r esistentes u mas d as mais importantes medidas d e
controle, p ois a lm d e p oder s er ef iciente t ambm eco logicamente co rreto. O
problema que pa ra a lgumas do enas h d ificuldades na o bteno d e g enes d e
resistncia na p lanta as sociados boa q ualidade d e frutos. Em co ndies d e ca mpo
Santos e Caf-Filho ( 2005), estudaram a r esistncia de nove gentipos de melancia ao
Crestamento gomoso do caule. A cv. Riviera mostrou-se mais r esistente infeco de
D. bryoniae nas folhas, diferindo estatisticamente de vrios gentipos aos 74 e 79 dias
aps o p lantio (Tabela 1) e apresentando menor valor de AACPD quando comparado
com Georgia, Safira, Crimson Sweet, Onix e Sheila (Tabela 2). As curvas de progresso
da doena indicam visualmente as diferenas das dinmicas de progresso em cada classe
de resistncia (Figura 9).


Tabela 1. Avaliao d a r esistncia nas folhas de cu ltivares d e melancia, e m d uas
pocas, ao crestamento gomoso em condies de campo. Braslia, UnB, 2004.
Cultivar
Porcentagem de rea foliar atacada
74 DAP
z
79 DAP
Crimson Sweet
Onix
Rubi
Safira
Sheila
Georgia
Eureka
Savana
Riviera
26,5 a
26,5 a
26,5 a
26,5 a
17,8 ab
15,0 ab
12,0 ab
6,0 ab
3,0 b
41,5 ab
35,8 ab
47,3 a
41,5 ab
41,5 ab
47,3 a
32,3 ab
20,8 ab
9,0 b
z
DAP = Dias aps plantio


327

Tabela 2. reas Abaixo da Curva de Progresso de Doena ( AACPD) de cultivares de
melancia inoculados n o cau le co m isolados d e D. bryoniae, e m ca sa d e vegetao.
Braslia, UnB, 2004.
Gentipo AACPD
Georgia
Safira
Crimson Sweet
Onix
Sheila
Eureka
Rubi
Savana
Riviera
11,2 a
11,1 a
10,9 a
10,4 a
10,2 a
9,5 ab
9,4 ab
9,0 ab
7,8 b
Fonte. Santos et al. (2005)


Figura 9. Curvas de progresso do crestamento gomoso
do cau le em cu ltivares de melancia r epresentativas de
diferentes n veis d e r esistncia. Riviera e Crimson
Sweet representam os cultivares mais resistente e
suscetvel respectivamente. Fonte. Santos et al. (2005).


328

Recomendam-se t ambm o utras medidas integradas d e manejo desta d oena,
como:
evitar o plantio na mesma rea por trs vezes consecutivas;
fazer r otao c om cu lturas d e o utras famlias, co mo o m ilho, a s oja, o
algodo, o a rroz i rrigado- esta p rtica ap resenta melhor e feito q uando
realizada por pelo menos 1 ano e meio;
eliminar ervas daninhas e cucurbitceas hospedeiras;
efetuar irrigao p or s ulco, p roceder ao l evantamento d e lenol fretico,
somente em solos sistematizados;
evitar o excesso de umidade no solo;
evitar irrigao por asperso;
utilizar sementes sadias;
usar espaamento adequado, de modo a no permitir o crescimento excessivo
das ramas;
evitar ferimentos nas plantas durante os tratos culturais;
no fazer, em nenhuma hiptese, a amontoa;
controlar os insetos que danificam as folhas quando o plantio efetuado em
estufas co bertas co m p lstico, d evem-se evitar ambientes muito f echados e
abafados e no molhar as folhas.
Recomenda-se, a inda, t ratar a s se mentes c om fungicidas protetores misturados
com sistmicos. A s ap licaes d evem ser s emanais, co mbinando-se fungicidas de
diferentes ingredientes at ivos e modo d e ao d iferenciados, p referencialmente,
alternando fungicidas sistmicos c om p rodutos d e c ontato. N o Quadro 1 , e sto
relacionados os fungicidas registrados no Brasil para a cultura.

329

2-Antracnose
Esta doena es t d isseminada e m t odas as r egies d o p as p rodutoras d e
melancia. Frutos com s intomas ( necrose) s o descartados na co mercializao. Apenas
uma leso suficiente para o descarte do fruto. A antracnose torna-se importante devido
d isseminao d o patgeno p or meio de s ementes, s ua sobrevivncia p or longo
perodo em r estos culturais, no s olo e g rande variabilidade fisiolgica. Atualmente,
tem s ido r eduzida sua importncia em alguns locais em r azo do plantio de cultivares
resistentes. O p lantio de cu ltivares s uscetveis em locais favorveis d oena p ode
causar a destruio total da cultura.
Sintomas
Esta doena pode o correr e m t odos o s rgos ar eos da p lanta e em qualquer
estdio de desenvolvimento. Em plntulas, as manchas podem causar desfolha precoce.
Em plantas adultas, nas folhas, aparecem, principalmente, junto s nervuras, numerosas
manchas que inicialmente so encharcadas e posteriormente adquirem colorao parda a
negra e centro acinzentado (Figura 10). Com o desenvolvimento da doena, as manchas
coalescem, r esultando em e xtensas r eas necrosadas, d e tecido s eco e q uebradio. A
planta ap resenta as pecto d e q ueimada. N as h astes e n os p ecolos, as l eses s o
alongadas e inicialmente encharcadas; depois, t ornam-se marrom-escuras, co m centro
rosa-salmo, devido p resena de acr vulo produzindo grande quantidade de condios
em uma massa gelatinosa ( cirro conidial) ( Figura 11). Nos frutos, os sintomas podem
aparecer no ca mpo o u e m p s-colheita. A s l eses s o oleosas, es curas, cncavas e
circulares apresentando massa gelatinosa r osada correspondendo ao s co ndios ( Figura
12).


Figura 10. Sintomas de antracnose em folha
de melancia.
330



Figura 11. Sintoma de antracnose em pecolo
de folha de melancia.



Figura 12. Leso escura, cncava em fruto de
melancia causada pela antracnose.

Etiologia
O ag ente cau sal d a a ntracnose o fungo mitosprico, Colletotrichum
lagenarium (Pass.) E llis & Halsted. Os c ondios s o p roduzidos e m a crvulos, mais
facilmente v isveis nos frutos, onde ap resentam co lorao p reta. Em am biente d e
elevada u midade, o s acr vulos formam massa rosada d e co ndios e q uase s empre
contm setas pretas. Nas folhas, os acrvulos so formados nas nervuras, principalmente
na face inferior. Os condios so hialinos e medem 12-19 x 4-5,6 m. As setas medem
60-70 x 4 -6 m. A fase p erfeita r aramente o corre n a natureza e co rresponde ao
ascomiceto Glomerella cingulata (Stonem) Spaulet & Chenk var. orbiculare S.F. Jenkis
& Wistead.

331

Epidemiologia
Colletotrichum lagenarum sobrevive de u m cultivo pa ra o utro em r estos
culturais infectados, s ementes co ntaminadas, p lantas h ospedeiras ( cucurbitceas
silvestres, melo, abbora) e, ou, remanescentes e tigera. O patgeno apresenta varias
raas fisiolgicas. Na au sncia d e p lantas hospedeiras, o fungo p ode s obreviver, e m
restos de cultura por aproximadamente dois anos. Os condios formados em acrvulos
so f acilmente d isseminados p ela g ua d e irrigao, p rincipalmente p elo s istema d e
asperso ou pela chuva. Os respingos e, ou, as guas de enxurradas disseminam o fungo
entre as folhas e dentro da lavoura. A disseminao poder ser feita por t rabalhadores,
durante o s t ratos c ulturais o u po r insetos. O fungo po de t ambm ser levado po r
sementes infectadas em longas distncias (Figura 13).


Figura 13. Ciclo da doena (antracnose) causada por Colletotrichum lagenarium.

As infeces iniciam-se depois de perodos midos, em cerca de 24 horas, se h
condies de umidade alta ( acima de 90%) e t emperatura de 19 a 27 C. Os si ntomas
aparecem e m menos de u ma s emana aps a infeco. Os esporos do fungo, contudo,
332

germinam numa faixa de 5 a 30 C. Em locais aonde a g ua de irrigao no molha a
planta ( ex. gotejamento) e o plantio e fetuado em pocas secas, sem chuva, a d oena
no apresenta importncia econmica. Sintomas de necrose nos frutos em ps-colheita
sinal d e q ue a infeco en contrava-se n a forma latente n os t ecidos, i nibida
anteriormente p or f atores cl imticos d esfavorveis o u fungicidas ap licados d urante o
perodo reprodutivo d a cu ltura. O p erodo d e i ncubao d a d oena, e m co ndies
favorveis, de cinco a sete dias.
Manejo Integrado
Dentre as medidas de manejo integrado recomendadas destacam-se:
utilizar sementes sadias e tratadas com fungicidas apropriados;
eliminar cucurbitceas hospedeiras e silvestres;
fazer rotao de culturas com plantas de outras famlias (gramneas);
plantar cultivares resistentes; e
eliminar plantas e frutos doentes no campo.
Aps a co lheita, d evem-se d estruir o s r estos cu lturais, fazendo o en terrio p or
araes profundas. Em r egies onde as condies climticas s o favorveis d oena,
deve-se efetuar o controle qumico preventivo com fungicidas intervalos variando de
sete a dez dias. No Quadro 1, esto os fungicidas oficialmente registrados para a cultura
da melancia no Brasil.

3-Podrido de Sclerotium
Esta d oena n ormalmente n o cau sa p roblemas n a maioria d as r egies
produtoras de melancia no Brasil, porm em r egies quentes e s olos midos com alto
teor d e m atria o rgnica, p oder cau sar g randes p rejuzos. N a co lheita d os f rutos,
qualquer mancha motivo suficiente para o seu descarte. Trata-se de um patgeno de
difcil controle, pois h abitante do solo, onde sobrevive por cinco a s ete anos e, alm
disso apresenta ampla gama de hospedeiros. No Estado do Tocantins, essa doena t em
causado prejuzos de at 50% em algumas lavouras.
Sintomas
333

Quando h excesso de umidade no solo, aps a s emeadura, as sementes podem
apodrecer. Tambm nestas co ndies, p ode ocorrer tombamento d e p lntulas, co m o
apodrecimento na r egio do colo, f ormando-se u ma massa d e miclio e sbranquiado
sobre a leso. P orm, na fase d e frutificao q ue es ta d oena cau sa o s maiores
prejuzos. Em geral, os frutos jovens no so af etados visivelmente. A doena poder
surgir ap s cer ca d e 3 0 d ias d o incio d a frutificao d as p lantas. I nicia-se p or
encharcamento d o tecido d o f ruto q ue f ica e m co ntato co m o s olo ( Figura 14 ),
posteriormente, a mancha t orna-se amarronzada e o patgeno forma massa de miclio
esbranquiado sobre a leso ( Figura 15). O t ecido da casca r ompe-se e mostra o fruto
com podrido mole e j t odo colonizado internamente pelo fungo. Em estdios mais
avanados, p odem-se o bservar milhares d e esclerdios d entro e s obre o f ruto
completamente apodrecido. A doena apresenta maior incidncia quando ocorre ataque
de lagartas ou outros insetos que provocam ferimentos no ponto de contato do fruto com
o solo, facilitando a invaso do fungo e dificultando o controle qumico (Figura 16).


Figura 14. Encharcamento e colonizao
de fruto de melancia por Sclerotium rolfsii
em tecido que ficou em contato com o solo.


334


Figura 15. Incio de formao de miclio
de Sclerotium solfsii sobre a leso.



Figura 16. Formao d e e sclerdios e m
fruto infectado por S. rolfsii.

Etiologia
O agente causal da doena Sclerotium rolfsii Sacc. Os esclerdios globosos a
irregulares s o i nicialmente c laros e p osteriormente, tornam-se marrons. O mic lio
abundante e branco; as hifas formam g rampo d e co nexo. Sua fase s exuada, Athelia
rolfsii (Curzi) Tu & Kimbrough, r aramente aparece no campo. Quando ocorre produz
himnio com basdios clavados e hialinos, com basidisporos piriformes medindo 1,0-
1,7 x 6-12 m.

Epidemiologia
A sobrevivncia ocorre principalmente por meio dos esclerdios e miclio e m
restos d e cu ltura, mesmo d e p lantas no-hospedeiras. A longevidade d o es clerdio
superior a c inco a nos na a usncia d o h ospedeiro. O s e sclerdios localizados n a
superfcie do s olo s obrevivem po r mais t empo do que a queles e nterrados
profundamente. Neste ltimo caso, a sobrevivncia no superior a um ano. Sclerotium
335

rolfsii possui tambm ampla gama de hospedeiros, constituda por mais de 200 espcies
de p lantas, pertencentes a q uase 100 famlias botnicas. Esse fato, al m de garantir a
sobrevivncia d o p atgeno na au sncia d a cu ltura d a melancia, d ificulta a ad oo d e
programas de rotao e impe rigoroso controle de plantas daninhas.
A d isseminao e m longa d istncia o corre p rincipalmente p elo t ransporte d e
materiais co ntaminados ( solo, s ementes, es terco e tc.), p odendo ai nda at uar co mo
agentes d e d isseminao o homem e veculos. Em cu rta d istncia, S. rolfsii pode s er
disseminado por de slocamento de s olo i nfestado dur ante a s o peraes de pr eparo de
solo e t ratos c ulturais, pe la gua, pe lo v ento ou por a nimais. Alm d isso, o f ungo
apresenta rpido crescimento micelial no solo e em restos culturais (Figura 17).

Figura 17. Ciclo da doena (podrido de frutos) causada por Sclerotium rolfsii.

A po drido de f rutos e o tombamento de pl ntulas t m sido pr eocupantes e m
regies onde h t emperaturas entre 26 e32
o
C e solos muito midos e com alto teor de
matria orgnica, principalmente na presena de restos culturais no-decompostos, pois
o f ungo necessita crescer saprofiticamente sobre o s ubstrato o rgnico an tes d e at uar
336

como patgeno. Os esclerdios s germinam em presena de oxignio e em solo com
pH variando de 2,6 a 7 ,7. O ataque de lagartas fazendo ferimentos t ambm aumenta a
importncia da doena.

Manejo Integrado
As seguintes medidas devem ser adotadas para o manejo desta doena:
plantar em solos co m boa d renagem, e vitando o ex cesso d e u midade,
principalmente n o p erodo d e f rutificao, bem co mo ev itar s olos
excessivamente cidos, onde a doena ocorre com maior intensidade;
incorporar restos culturais no mnimo dois meses antes do plantio, em locais
quentes e secos, para permitir a completa decomposio da matria orgnica
no solo;
evitar plantios adensados e manter a cultura no limpo, livre de ervas daninhas;
evitar ferimentos d urante os tratos cu lturais e fazer o controle q umico d as
lagartas, que, ao perfurarem os frutos no nvel do solo, facilitam a infeco do
patgeno;
quando possvel, fazer rotao de cultura com arroz inundado, prtica adotada
por produtores do Vale do Araguaia, no Tocantins, com bastante sucesso no
manejo da doena;
tratar sementes com fungicidas de contato misturados com sistmicos;
fazer controle qumico co m fungicidas no perodo de frutificao em locais
com histrico da doena (Quadro 1).

4-Mldio
uma d oena co mum e muito importante, p rincipalmente n as r egies onde
predominam t emperaturas a menas, de 16 a 22 C, e u midade r elativa a lta, ac ima d e
90%. O mldio pode provocar perda total.
337


Sintomas
Inicialmente, ap arecem manchas irregulares a ar redondadas d e co r am arelada na
superfcie s uperior das folhas ( Figura 18). Na face inferior, o bserva-se a p resena de
tecido e ncharcado, o nde p osteriormente formam-se as f rutificaes (esporngios e
esporangiforos) d e c or cl ara. C om a ev oluo d a d oena, as manchas a mareladas
tornam-se necrticas ( Figura 19 ). A d oena, q uando no co ntrolada e e m co ndies
favorveis, causa o desfolhamento precoce e prejudica a produtividade da melancia.


Figura 18. Incio de leses causadas por
mldio em folha de melancia.



Figura 19. Sintomas de manchas
amareladas com o centro necrosado,
causados por mldio.

Etiologia
A doena cau sada pelo fungo Pseudoperonospora cubensis (Berk. et Curtis)
Rostowzew. u m p arasita o brigatrio e ap resenta miclio ce noctico, q ue s e forma
principalmente na superfcie inferior das folhas. Pertence c lasse Oomicetes e famlia
338

Peronosporaceae. O esporangiforo apresenta ramificao dicotmica no tero superior
e em suas extremidades so formados esporngios ovides a elipsides.

Epidemiologia
imp rovvel q ue P. cubensis sobreviva de u m a no p ara ou tro n os restos
culturais, no campo. O fungo pode produzir osporos ( esporo sexuado) sobre t ecidos
velhos, mas r aramente s o e ncontrados. E sses o sporos p odem manter-se so bre o s
restos culturais infectados. Plantios fora de poca e outras plantas cultivadas da famlia
das cucurbitceas, como melo, pepino e a bbora, como t ambm as plantas selvagens,
podem garantir a sobrevivncia do fungo de um ano para o outro, no campo.
A disseminao do fungo, em condies favorveis, ocorre por meio do vento,
dos r espingos de c huva o u d a i rrigao p or as perso. Os es porngios formados e m
esporangiforos so facilmente levados em grandes distncias pelo vento (Figura 20).


Figura 20. Ciclo da doena (mldio) causada por Pseudoperonospora cubensis.

339

Alta umidade relativa, prxima a 100% e t emperatura na faixa de 15 C a 27 C
favorecem o desenvolvimento da doena. No Projeto Formoso e na Lagoa da Confuso,
localizados em Tocantins, o plantio de melancia feito na entressafra, que varia de maio
a agosto e, apesar de o sistema de irrigao adotado no molhar a folha (subirrigao) e
a u midade r elativa nesta poca durante o dia s er prxima a 5 0%, a d oena o corre no
ms de julho, de vido d iminuio b rusca da t emperatura de 35 pa ra 25 C. Nessa
poca, o molhamento f oliar inicia-se p or v olta de 21: 00h c ontinuando a t 8: 00h da
manh do dia seguinte, condio suficiente para que a doena se desenvolva.

Manejo Integrado
As seguintes medidas so indicadas:
ao utilizar a irrigao por asperso deve-se evitar irrigar n oite e n o i ncio da
manh, para diminuir o perodo de molhamento foliar;
incorporar restos culturais aps a colheita;
evitar p lantar e m r eas mal d renadas e midas, q ue f avoreem o molhamento
foliar;
plantar cultivares e, ou, hbridos resistentes;
realizar o co ntrole q umico utilizando fungicidas d e c ontato e s istmicos,
alternadamente. Os produtos s istmicos devem s er utilizados e m r otao e e m
misturas com os de contato, para se evitar o aparecimento de resistncia (Quadro
1).

5-Cercosporiose
Esta do ena ve m t ornando-se i mportante em r egies tropicais, podendo causar
prejuzos se as condies lhe forem favorveis. No Estado do Tocantins, a i mportncia
da cer cosporiose vem aumentando a cad a ano. Ataques intensos t m causado desfolha
precoce, o q ue d eixa o s f rutos d escobertos e c om t amanho menor, prejudicando a
comercializao.

340

Sintomas
Os sintomas aparecem nas folhas mais desenvolvidas. Inicialmente, observam-se
pequenos pontos amarelados na superfcie foliar. Em seguida, a leso aumenta, tomando
a forma ar redondada, e o ce ntro t orna-se m arrom-claro, c om bordos mais e scuros
(Figura 21). Em volta da leso, observa-se a p resena de halo amarelado. Em estdio
mais avanado, a cercosporiose provoca a desfolha precoce da planta.


Figura 21. Leses circulares, pequenas,
com halo amarelado e centro claro
(Cercospora citrullina).

Etiologia
A doena causada pelo fungo mitosprico Cercospora citrullina Cooke (sin.
Cercospora cucurbitae Ell. y E v.). E ste pa tgeno p roduz c ondios hialinos longos e
multisseptados, na extremidade de agrupamentos de conidiforos situados no centro das
leses, na face inferior das folhas.

Epidemiologia
O fungo sobrevive em r estos culturais infectados e e m sementes contaminadas,
perodo durante o qual estas partes vegetativas e reprodutivas permanecem vivas.
As sementes infectadas constituem a forma de disseminao mais importante em
longa di stncia. Em condies favorveis, o f ungo esporula e os condios podem s er
transportados e m longas e curtas d istncias pelo vento. Os r espingos de c huva o u de
irrigao tambm ajudam a disseminar o patgeno na plantao (Figura 22).

341


Figura 22. Ciclo da doena (cercosporiose) causada por Cercospora citrullina.
As condies de t emperatura entre 26 e 3 5 C e alta umidade ( acima de 95%)
favorecem o r pido de senvolvimento d a d oena. Cercospora citrullina necessita d e
gua livre sobre a folha para germinar, penetrar e iniciar a infeco. Molhamento foliar
de oito a dez horas necessrio para que ocorra a infeco.

Manejo Integrado
As medidas de controle integrado recomendadas so:
utilizar sementes de qualidade e tratadas com fungicidas apropriados;
fazer o enterrio de restos culturais doentes aps a colheita;
efetuar rotao com plantas de outras famlias;
realizar o co ntrole q umico, q uando n ecessrio, u tilizando fungicidas
sistmicos e m mistura co m p rodutos d e c ontato, co m ingrediente at ivo d e
largo espectro, r egistrados para a cu ltura, a fim de evitar o aparecimento de
342

resistncia, u ma vez q ue h vrios r elatos d este f ungo em o utras cu lturas
(Quadro 1).

6-Odio
Apesar d e s er u ma d oena q ue o corre c om freqncia nas cu curbitceas, na
cultura da melancia pode ser considerada secundria. Porm, em condies favorveis,
pode causar algum prejuzo quando no se adotam medidas de controle.

Sintomas
O fungo afeta principalmente as folhas, no entanto tambm pode atacar os ramos
e os frutos. Os primeiros sintomas surgem na face superior das folhas. A doena inicia-
se co m p equenas manchas brancas p ulverulentas. P osteriormente, as manchas
aumentam de t amanho e podem coalescer tomando toda a superfcie do rgo afetado.
O cr escimento b ranco v erificado co rresponde ao miclio, co nidiforos e c ondios d o
fungo. Com a evoluo da doena, podem ser observadas nas folhas manchas clorticas,
que depois se t ornam necrticas. Nos r amos, a doena causa deformao e s ecamento.
Nos frutos, o patgeno pode provocar abortamento nos mais jovens e deformao nos
mais desenvolvidos.

Etiologia
A fase p erfeita d o fungo Erysiphe cichoracearum De C andolle. No B rasil,
ocorre ap enas a fase imperfeita q ue co rresponde ao g nero Oidium. E ste p arasita
obrigatrio, produz miclio que se desenvolve sobre a s uperfcie da planta. O miclio
produz conidiforos curtos no ramificados, de onde se originam condios unicelulares
formados em cadeia, em forma de barril.

Epidemiologia
Nas condies do Brasil, s se t em verificado a forma imperfeita do patgeno
(Oidium sp.). O fungo e u m ect oparasita q ue t em a mpla g ama d e hospedeiros,
possuindo v rias r aas fisiolgicas. S obrevive d e u m a no p ara o utro em espcies d e
cucurbitceas cultivadas ou selvagens.
343

Os c ondios s o di spersos p elo v ento e , a o a tingirem a s uperfcie da pl anta,
inicia-se o processo de infeco (Figura 23).


Figura 23. Ciclo da doena (odio) causada por Oidium sp.

Diferentemente de outros patgenos parasitas de plantas, o Oidium no necessita
da presena de um filme de gua sobre as folhas para desenvolver-se. A doena pode
ocorrer n uma faixa de 10 a 35 C, co m u m timo e ntre 2 3 a 2 6 C. S eu c iclo d e
desenvolvimento r elativamente c urto, u ma vez q ue o s p rimeiros s intomas p odem
surgir seis a sete dias aps a inoculao.

Manejo Integrado
recomendado as seguintes medidas:
344

plantar cultivares resistentes;
destruir os restos culturais aps a colheita;
controlar ervas daninhas da famlia das cucurbitceas;
realizar a rotao de culturas com plantas de outras famlias;
O controle q umico t em s ido r ealizado co m fungicidas base d e e nxofre e m
pulverizaes semanais, contudo outros fungicidas t ambm so registrados e possuem
alta eficincia. Para evitar a r esistncia, devem-se utilizar fungicidas de modo de ao
distintos.

7-Mancha de Alternaria
A doena pode ocasionar desfolha, resultando em queimadura de frutos pelo sol
e reduo de slidos solveis. Sua ocorrncia pode ser importante em regies quentes e
em pocas de alta umidade relativa do ar acima de 90%. No Tocantins, a doena tem se
tornado importante quando os plantios so feitos em pocas chuvosas ou no vero com
irrigao por asperso. Pode causar prejuzos de at 30% na produtividade, dependendo
da intensidade do ataque.
Sintomas
Os s intomas iniciais nas folhas s o e ncharcamento, s eguido do s urgimento d e
pequena rea amarelada com tecido de consistncia coricea, e centro esbranquiado. A
formao de anis concntricos ocorre com mais freqncia na face superior das folhas
(Figura 24). Finalmente, ocorre necrose a p artir do centro da mancha, que geralmente
fica p erfurada. N a face inferior d as folhas d o tecido n ecrosado o corre i ntensa
esporulao do f ungo. Muitas vezes o s s intomas podem s er confundidos com aqueles
provocados pelo fungo Didymella nas folhas.

345


Figura 24. Leso escura com formao de
anis concntricos (Alternaria cucumerina).

Etiologia
A doena cau sada p or Alternaria cucumerina (Ellis & E verth.) E lliot, u m
fungo mitosprico, com miclio septado e r amificado, tornando-se escuro com a idade.
Os conidiforos so simples, septados, longos, escuros, com condios t erminais. Estes
so multicelulares, c om septos transversais e longitudinais, c lavados, c om uma d as
extremidades pontiagudas.

Epidemiologia
Os e sporos d e Alternaria cucumerina sobrevivem d urante v rios meses em
tecidos infectados, p orm pe rdem r apidamente s ua viabilidade no s olo. A s ua
sobrevivncia ocorre por meio de miclio dormente em restos culturais, sementes ou em
plantas daninhas.
A infeco o corre quando a u midade r elativa s uficientemente a lta ( acima d e
95%). A p resena d e g ua livre s obre a s folhas fator d eterminante p ara o
desenvolvimento da doena, assim como as temperaturas compreendidas entre 21 e 32
C. O perodo de incubao da doena dura de 3 a 12 dias, de acordo com as condies
climticas.
Os e sporos f ormados so bre o s t ecidos infectados s o facilmente d ispersos e
transportados pelo vento e pela gua de irrigao, bem como, durante os tratos culturais,
por mquinas e implementos agrcolas (Figura 25).
346


Figura 25. Ciclo da doena (mancha) causada por Alternaria cucumerina.

Manejo Integrado
Como medidas de controle recomendam-se:
efetuar rotao de culturas;
eliminar restos culturais infectados;
utilizar sementes sadias e tratadas com fungicidas; e
realizar pulverizaes com fungicidas registrados para a cultura (Quadro 1).

8-Murcha de Fusarium
uma doena que merece at eno, porque em t odo o mundo u ma das mais
preocupantes, devido aos danos que pode provocar, pois chega a cau sar 75% de perda.
Alm disso, uma vez o solo contaminado com Fusarium, o patgeno permanece vivel,
na ausncia da planta hospedeira, por mais de trs anos.
347

Sintomas
Nas plntulas, provoca podrido do hipoctilo ou podrido do colo, r esultando
em t ombamento e m orte. Em p lantas ad ultas, cau sa a marelecimento g eneralizado e
murcha nas horas mais quentes do dia. No interior dos r amos infectados, observa-se a
descolorao d os v asos, o nde, co m a evoluo d a d oena, o correm o s ecamento e
depsito de resina de colorao escura.

Etiologia
Fusarium oxysporum f. sp. niveum (E.F. Smith) Snyder & Hansen u m fungo
mitosprico q ue f orma c ondios e m e sporodquio. Produz dois t ipos de c ondios: os
macrocondios, co m d uas o u m ais c lulas, hialinos e levemente r ecurvados; e o s
microcondios, unicelulares, hialinos e ovides. O fungo produz clamidsporos como
estruturas de resistncia, os quais podem ser formados nas hifas, na extremidade do tubo
germinativo e no interior dos macrocondios.

Epidemiologia
O patgeno sobrevive na ausncia do hospedeiro por vrios anos ( no mnimo,
por trs anos) devido formao de estruturas de resistncia, que so os clamidosporos.
Nas sementes de melancia, ele pode sobreviver por mais de dois anos.
A disseminao em longas distncias ocorre por meio de sementes infectadas e
em cu rtas d istncias, p ela movimentao d e partculas d e solo co ntaminadas e
transportadas pe lo v ento, por s ubstratos, pe la gua de irrigao o u de c huva, pe la
movimentao de solo por mquinas e durante os tratos culturais (Figura 26).

348


Figura 26. Ciclo da doena (murcha) causada por Fusarium oxysporum f. sp. niveum.

A temperatura favorvel ao desenvolvimento do fungo entre 24 e 28 C, porm
os s intomas de murcha s e intensificam e m perodos de baixa umidade r elativa e forte
luminosidade. Nestas co ndies, a t ranspirao d a p lanta n o p ode s er co mpensada,
devido presena do fungo nos vasos, provocando ineficincia na translocao de gua
e nutrientes pelo xilema. Os solos com muita matria orgnica so mais favorveis ao
desenvolvimento d a d oena, as sim co mo s olos infestados p or n ematides-das-galhas
(Meloidogyne spp.) os quais fazem ferimentos, favorecendo a penetrao do fungo nas
razes.
No Projeto Formoso, em Tocantins, verifica-se uma situao mpar com relao
a es ta doena. Na r egio, apesar dos s olos co m alto teor de matria o rgnica, da a lta
luminosidade, d as t emperaturas d e at 3 6 C e da b aixa u midade r elativa d urante o
cultivo d a melancia, a d oena no e ncontra c ondies favorveis ao s eu
desenvolvimento, p ois o s olo, n o p erodo d e s afra ( outubro a maro), p ermanece
inundado, devido ao cultivo de arroz irrigado. A inundao do solo por um perodo de
at seis meses no permite que o fungo sobreviva no solo, nesta regio.
Manejo Integrado
Devido importncia da doena, vrias medidas integradas so recomendadas:
349

plantar cultivares resistentes, como Crimson Sweet, Rubi, Fairfax, Charleston
Gray, etc; utilizar reas livres do patgeno para o plantio;
efetuar a c orreo do pH do solo para valores pr ximos de 6, 5 e ut ilizar na
adubao preferencialmente o nitrognio na forma de nitrato; e
usar sementes sadias, medida muito importante para evitar introduzir o fungo
em reas at ento livres dele.

9-Tombamento
Vrios fungos podem causar tombamento de plntulas de melancia, destacando-
se Fusarium spp., Phytophthora spp., Pythium spp. Rhizoctonia solani, Sclerotium
rolfsii, Didymella bryoniae.
Normalmente, o tombamento f avorecido p or alta u midade d o s olo e al ta
densidade de p lantas, aer ao d eficiente, p lantio d e s ementes infectadas e semeadura
profunda. As plntulas so mais suscetveis ao tombamento nas primeiras semanas aps
a emergncia (Figura 27).
350


Figura 27. Ciclo da doena (tombamento) causada por vrios fungos (S.
rolfsii, R. solani, Pythium spp.).

Quando plntulas so infectadas por Fusarium, ocorre podrido do hipoctilo. O
tecido t orna-se s eco, c orticoso e d e c or m arrom-avermelhada. E sse fungo cau sa
tombamento em pr e ps-emergncia.
Plntulas infectadas p or Phytophthora e Pythium apresentam co lorao verde-
opaca e os cotildones ficam pendentes. No hipoctilo, prximo ao solo, ocorrem leses
aquosas e a s p lntulas murcham e morrem. E sses p atgenos tambm cau sam
tombamento em pr-emergncia.
Em plntulas ma is n ovas, Rhizoctonia solani causa s intomas semelhantes ao s
causados por Pythium, porm, nas mais velhas, a i nfeco limita-se r egio do crtex,
provocando leses deprimidas e de cor marrom-avermelhada.
351

Sclerotium rolfsii provoca pequena l eso marrom-clara na regio do colo, onde
em seguida, forma-se miclio esbranquiado.
As medidas de controle integradas incluem:
evitar plantar na poca chuvosa;
no fazer plantios sucessivos de melancia numa mesma rea;
evitar adensamento das plntulas;
cultivar em solos mais leves, no irrigar por longos perodos e fazer drenagem
do solo;
tratar sementes com fungicidas apropriados.
Estas medidas a ssociadas p ulverizao d as plntulas nas d uas p rimeiras
semanas aps o plantio com fungicidas diminui a incidncia da doena (Quadro 1).

10-Podrido de Frutos
So v rios o s f ungos que c ausam po drides e m frutos de m elancia. S ero
tratados aqueles que no foram r elatados anteriormente. Entre estes citam-se: Pythium
spp., Phytophthora spp., Choanephora cucurbitam (Brek. & R ev.) T haxt. ,
Cladosporium sp., Fusarium spp., Rhizoctonia solani Khn = Thanatephorus cucumeris
(Frank) Donk., Rhizophus nigricans (Fr.) Ehr.=Rhizopus stolonifer (Fr.: Ehr.) Wuill.,
Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de By. Trichotecium roseum (Lk.) Fr.= Cephalosporium
roseum Cda., Penicillium digitatum Sacc.

Sintomas
De um modo geral, t odos ocorrem em solos com alta umidade, onde crescem
sobre o s f rutos e f ormam abundante massa micelial ( Figura 28 ). Muitas v ezes, p ode
ocorrer dois ou mais fungos associados (Figuras 29, 30 e 31).

352


Figura 28. Podrido de fruto de melancia
com abundante massa micelial.



Figura 29. Podrido de frutos causada por
Rhizoctonia solani.



Figura 30. Podrido d e f rutos cau sada p or
Pythium spp.

353


Figura 31. Manchas em casca de melancia
provocadas por Cladosporium.

Epidemiologia
A grande maioria desses fungos so saprfitas capazes de manter-se no so lo a
partir d e r estos cu lturais d os mais d iversos. C ada u m d eles d ispe d e es truturas d e
resistncia, c omo: c lamidsporos, microesclerdios e es clerdios, q ue lhes p ermitem
sobreviver no solo por muito tempo, bem como sobre outras plantas hospedeiras.
Estes fungos, aps esporularem abundantemente sobre os frutos, disseminam-se
por meio do vento da chuva e, ou, das gotas de gua de irrigao por asperso. Alguns
contaminam as s ementes e, ou, so transportados pelos insetos que podem ser vetores
destes fungos (moscas, vespas, abelhas).
A g ua livre sobre o s f rutos ou en tre es tes e o s olo d urante v rias h oras
extremamente favorvel ao desenvolvimento da maioria destes fungos. Com r elao
temperatura, alguns tm maior incidncia naquelas mais baixas (Ex.: Pythium) e outros
apresentam maior freqncia nas mais altas (Ex.: Thanatephorus). De modo geral, estes
fungos ocorrem com maior freqncia sobre os frutos maduros e h pouca ou nenhuma
incidncia s obre o s frutos v erdes o u em c rescimento. Esses p atgenos n ormalmente
penetram por injrias diversas, que podem ser provocadas pelo contato e atrito do fruto
com o s olo, p or i nsetos-praga, o peraes de t ratos c ulturais, que imadura s olar,
rachaduras p rovocadas p elo d esequilbrio hdrico n a p lanta; o utros p odem p enetrar
diretamente atravs da cutcula (Figura 32).
354


Figura 32. Ciclo da doena (podrido de frutos) causada por vrios fungos.

Manejo Integrado
Recomendam-se adotar as sequintes medidas:
plantar em solos bem drenados e de textura leve;
fazer rotao de culturas;
evitar i rrigao n oite e f az-la r egularmente, s em d eixar a s p lantas c om
estresse hdrico;
evitar quaisquer ferimentos nos frutos e controlar os insetos-praga;
tratar p reventivamente c om fungicidas o s f rutos q uando e stiverem
desenvolvidos, r espeitando-se o p erodo d e car ncia e s endo a es colha d o
produto de acordo com a espcie de patgeno envolvida (Quadro 01).


355

DOENA BACTERIANA
No Brasil, normalmente no se tm muitos problemas com bacterioses na cultura
da melancia. P orm, at ualmente, os p rodutores d e v rias r egies brasileiras vm s e
preocupando com uma doena que est causando considerveis prejuzos. Trata-se de
fruit blotch da melancia. A doena causada por Acidovorax avenae subsp. citrulli. A
bactria causa srios problemas na cultura do melo no Brasil, onde chamada mancha-
aquosa ou mancha bacteriana-do-fruto.
Os p rimeiros s intomas so p equenas leses en charcadas na cas ca, q ue
rapidamente se expandem, t omando grandes r eas dos frutos. Com a maturao, essas
leses evoluem em profundidade, afetando a polpa, que se torna escura e amolecida. A
doena t ambm afeta o melo nas r egies p rodutoras d o n ordeste, s udeste e c entro-
oeste. A p rincipal via d e d isseminao e m longa d istncia a semente. A g ua,
ferramentas e p rticas d e cu ltivo co mo t ransplantes no cu ltivo p or mudas a judam a
disseminar a bactria d entro d a lavoura. C omo medidas d e manejo i ntegrado,
recomendam-se:
evitar plantios em reas mal drenadas ou midas;
usar sementes sadias;
fazer rotao de culturas com plantas de outras famlias;
evitar ferimentos nas plantas durante operaes de cultivo;
evitar excesso de adubao nitrogenada;
pulverizar p reventivamente com p rodutos c pricos, na d ose r ecomendada e
evitando-se os horrios quentes, pois pode ocorrer fitototoxidez.

DOENAS ABITICAS
1-Podrido Apical de Frutos
Este distrbio fisiolgico e ncontrado com bastante freqncia em lavouras de
melancia em todo Brasil. Os sintomas so mais comuns em frutos nas suas fases iniciais
356

de d esenvolvimento, q uando s e v erificam, inicialmente, manchas aq uosas na r egio
apical. Com a ev oluo dos sintomas, essas manchas aumentam, coalescem e formam
uma mancha maior em volta de toda regio apical. Em seguida, ocorrem escurecimento
e p odrido negra, p odendo o local s er colonizada p or f ungos e bactrias saprfitas
(Figura 33).


Figura 33. Podrido apical de frutos de
melancia que estavam em solo seco.

Dentre as causas da doena, esto disponibilidade, a absoro, a translocao e
o ac mulo d e c lcio p elas p lantas. O utros f atores en volvidos s o: a u midade e o
potencial hdrico do solo, elevada disponibilidade de nitrognio, potssio, magnsio ou
sdio, us o de f ontes ni trogenadas a moniacais, intensidade d e t ranspirao foliar e
cultivar. O controle preventivo pode ser realizado por meio de calagem antes do plantio,
adubao equilibrada no s ulco o u cova, ap licao de c lcio e boro foliar e irrigaes
peridicas.

2-Rachaduras dos Frutos
u m d istrbio fisiolgico q ue poder ocorrer com a lta freqncia e p rovocar
prejuzos a os p rodutores. O s s intomas p odem ocorrer r epentinamente e m frutos j
formados o u e m fase d e d esenvolvimento, n a forma d e u ma r achadura no s entido
longitudinal do fruto (Figura 34). A possvel causa o desequilbrio hdrico, devido ao
longo p erodo d e s eca, seguido d e p erodo d e c huva o u irrigao ex cessiva. Outros
fatores, como o suprimento de clcio e o cultivar, podem influenciar. O controle pode
ser feito por meio do uso correto da irrigao durante todo o ciclo da cultura.

357


Figura 34. Rachadura de fruto em solo com
dficit hdrico.

3-Deformao de Frutos
Pode s er cau sada p or v rios fatores, p or ex emplo o d esequilbrio hdrico,
deficincia de boro, alm de injrias causadas por animais ou durante os tratos culturais.
Os frutos apresentam deformaes, com crescimento desigual (Figura 35).


Figura 35. Deformao de frutos em fase
mais jovem provocada pelo ataque de
pssaro.

4-Absciso de Frutos
no rmal na cu ltura d a melancia, p orm, q uando o corre em e xcesso e
compromete a p rodutividade, a s s uas c ausas d evem ser a nalisadas co m cau tela. A
absciso d e f rutos p ode s er p rovocada pela d eficincia na p olinizao o u p elo
desequilbrio nu tricional na planta. Para o c ontrole, r ecomenda-se p ulverizar em
horrios q ue no co incidam co m a s visitas d e a belhas, o u s eja, ao f inal d a t arde o u
durante n oite. Deve-se monitorar as p lantas p or meio d e a nlise d e s olo e f oliar,
358

visando-se verificar se os nveis de macro e micronutrientes esto adequados cu ltura
no momento certo.

5-Queima de sol
u m d istrbio c ausado pe la que ima de sol na c asca do s frutos. Os f rutos de
melancia so rgos muito d elicados. S eus t ecidos i nternos s o r epletos d e g ua e,
quando e xpostos a os raios s olares, co rrem o r isco d e d esidratao e q ueimaduras
superficiais. N o incio, o corre c lorose na c asca ( Figura 36), que d epois adquire
colorao es cura, t ornando o f ruto i mprprio co mercializao. E m seguida,
microrganismos s aprfitas po dem invadir o f ruto e cau sar podrides. Entre os f atores
que influenciam este distrbio esto a s ensibilidade do cultivar ao clima da regio e a s
doenas q ue p rovocam a d esfolha p recoce. A ssim, p ara minimizar a o corrncia d a
queima de s ol, de vem-se es colher cu ltivares bem ad aptados r egio e manejar
adequadamente as doenas foliares.


Figura 36. Alguns frutos de melancia com
sintoma de queima pelo sol.

6-Fitotoxidez
Pode ocorrer n as folhas e nos f rutos d a m elancia. A fitotoxidez s urge
rapidamente nos dias s eguintes s pulverizaes com defensivos sobre as plantas com
frutos e f olhas jovens, p ois s o rgos m uito se nsveis nas fases iniciais d e
desenvolvimento. Os sintomas nos frutos se caracterizam por entumescimento na casca
(Figura 37) ou a borto. Nas folhas, os sintomas variam d e a cordo co m o ingrediente
ativo u tilizado e a d ose. Normalmente, as folhas t ornam-se enrugadas o u v erifica-se
uma c lorose s obre o l imbo. Q uando ocorre e m p lntulas, d evido a o tratamento d e
sementes o u a o u so d e p rodutos b ase d e co bre, verifica-se r etardamento n o
359

crescimento, cl orose n as folhas, e ndurecimento e e ngrossamento d a r egio d o cau le.
Esse p roblema p ode s er e vitado c om o u so c orreto d os d efensivos, p or e xemplo
aplicando-se a d ose r ecomendada, u tilizando-se p rodutos r egistrados, bem c omo
evitando misturas de inseticidas, fungicidas e adubos foliares sem conhecimento prvio.
tambm aconselhvel ao produtor procurar as instituies que fazem pesquisa no local
ou o servio de extenso para as orientaes necessrias.


Figura 37. Sintoma de fitotoxidez em fruto
de melancia no local onde houve a
pulverizao.

7-Deficincia de Boro
Ver Figura 38.

Figura 38. Deformao de fruto provocada
pela deficincia em boro.





360

Quadro 1. Fungicidas registrados para cultura da melancia
Princpio Ativo Produtos Comerciais Doenas Indicadas*
Oxicloreto de cobre Cupravit azul
Agrinose
Hokko Cupra
Ramexane
2
2, 4
2, 4
4
Chlorothalonil Bravonil
Daconil
Dacostar
Vanox
Isatalonil
Isatalonil PM
2, 4
2, 4, 6
2, 4, 6
2, 4
2, 4
2, 4
Chlorothalonil +
Oxicloreto de Cobre
Dacobre
Strike
2, 4, 5, 6, 7
2, 4, 5, 6, 7
Mancozeb Persist SC
Manzate 800
Dithane PM
Tillex
Mancozeb Sipcam
2, 4
2, 4
2, 4
2, 4
2, 4
Pyrazophos Afugan 6
Tiofanato metlico Cercobim 700 PM
Fungiscan
Metiltiofan
2, 3 5, 6, 7
2, 5, 6, 7
1, 2, 6, 9
Tiofanato me tlico +
Chlorothalonil
Cerconil PM, SC 1, 2, 4, 5, 6, 7
Captan Captan
Orthocide
4, 8
2,4
Tebuconazole Folicur 200 CE
Constant
Elite
1, 2, 6
1, 2, 6
1, 2, 6
Tetraconazole Domark 6
Metconazole Caramba 1, 6
Difenoconazole Score 1, 6
Imibenconazole Manage 150 1, 2, 6
Azoxystrobin Amistar 1
Mancozeb + Oxicloreto de
cobre
Cuprozeb 1, 2, 4, 9
Trifumizol Trifmine 6
1-Crestamento go moso do c aule; 2-Antracnose; 3 -Podrido d e Sclerotium; 4 -Mldio; 5 -Mancha de
Cercospora; 6-Odio; 7-Mancha de Alternaria; 8-Murcha de Fusarium; 9-Tombamento; 10-Podrido de
frutos; 11-Sarna dos frutos

361

Quadro 02. Inseticidas registrados para cultura da melancia.
Princpio Ativo Produtos Comerciais
Abamectina Abamectin nortox
Vertimec 18 CE
Acetamiprid Mospilan
Saurus
Bacillus thuringiensis Dipel
Clorfenapir Pirate
Cloridrato de cartape Cartap BR 500
Thiobel 500
Ciromazina Trigard 750 PM
Cipermeterina + Profenofos Polytrin 400
Deltametrina Decis 25 CE
Diafentiurom Polo 500 PM
Fentiona Lebaycid 500 EC
Imidacloprid Confidor 200 SC
Confidor 700 GRDA
Tiacloprid Calypso
Tiametoxam Actara 250 WG
Trichorfom Dipterex 500
Trichorfom 500





362

INFLUNCIA DA ADUBAO DA MELANCIA EM DOENAS FNGICAS
NITROGNIO
Santos et al. ( 2009), avaliaram diferentes doses de nitrognio e s eus efeitos na
produtividade, caractersticas dos frutos e na prevalncia de doenas da melancieira.
Foram conduzidos dois ensaios na Estao Experimental da UFT, sob irrigao
por as perso, em r ea anteriormente cu ltivada co m melancia. Foi u tilizado o
Delineamento E xperimental d e B locos ao A caso, co m c inco tratamentos ( doses d e
nitrognio) e q uatro r epeties. Os t ratamentos utilizados foram r epresentados p elas
seguintes doses de nitrognio (kg/ha) aplicados em duas vezes em cobertura, utilizando-
se co mo fonte a u ria, co m 4 5% d e N , s endo: T 1-testemunha ( sem nitrognio e m
cobertura); T2-20 kg.ha
-1
; T3-40 kg.ha
-1
; T4-80 kg.ha
-1
e T5-120 kg.ha
-1
.
Ensaio I. Houve um incremento na pr odutividade a partir da pr imeira dose de
nitrognio ut ilizada (20 kg. ha
-1
), aumentando at a dose de 40 kg. ha
-1
(Figura 39A). A
aplicao de 40 kg.ha
-1
proporcionou aumento de 14 t na produo de frutos comerciais
de melancia q uando co mparado co m a t estemunha, s em ad ubao n itrogenada em
cobertura. A partir desta dose, de acordo com a funo da r egresso obtida, houve um
decrscimo d a p rodutividade. P ossivelmente, co ncordando co m a L ei d o Mximo e ,
tambm, provavelmente, devido aos altos nveis de crestamento gomoso (Figura 39D) e
baixo nmero de frutos (Figura 39C) verificados nas parcelas experimentais.
Resultado s emelhante foi o btido por A ndrade Jnior et al. ( 2006), qua ndo
mostraram que a produo comercial dos frutos de melancia aumentou com a adubao
nitrogenada aplicada. Estes mesmos autores constataram que a qualidade dos frutos no
foi a fetada s ignificativamente p elo n itrognio. Os r eferidos au tores, n o en tanto, n o
comentaram s obre a incidncia d e d oenas n os t ratamentos u tilizados. Desta f orma,
provavelmente, as condies da rea experimental no que se refere s fontes de inculo
provavelmente foram d iferentes. D esta f orma, o s r esultados o btidos n o p odem s er
comparados, pois sabe-se que as doenas influenciam diretamente sobre a produtividade
das culturas.
De aco rdo co m a eq uao d a regresso obtida, as d osagens cr escentes d e N
aplicadas p ermitiram u m a crscimo no P eso Mdio d e Frutos at a d osagem d e 4 0
363

kg.ha
-1
, que apresentou um peso mdio de 8,8 kg (Figura 39B), enquanto a dose de 120
kg.ha
-1
proporcionou um peso mdio de frutos comerciais de apenas 7 kg.
Quanto ao f ator ad ubao, trabalhos d e p esquisa co nduzidos s ob vrias
condies t m r evelado q ue as melhores p rodutividades comerciais d e melancia s o
obtidas c om a dubao que v ariou de 50 a 120 kg.ha
-1
de N. S ingh & Naik ( 1989),
aplicaram 50, 100, 150 e 200 kg. ha
-1
de N e co ncluram que ap licaes ac ima de 5 0
kg.ha
-1
resultaram e m e xcessivo cr escimento vegetativo e n uma d iminuio na
produtividade dos frutos.
No presente trabalho, o estudo de Nmero de Frutos demonstrou que a adubao
crescente de nitrognio r esultou no acr scimo de frutos/parcela, at a ap licao de 40
kg.ha
-1
. A p artir d esta d osagem houve d ecrscimo d o nmero de frutos por pa rcela
(Figura 39C ). Malavolta et al. (1997) c omentaram que o s s intomas de e xcesso de
nitrognio n o es to m uito b em identificados, mas q ue p ode o correr reduo n a
frutificao. N a melancia, a d eficincia d e nitrognio d iminui o n mero d e flores
hermafroditas, d etermina formato e c olorao cl ara d o f ruto, al m d e u m co lapso no
metabolismo da planta no momento do crescimento do fruto, e limitao do crescimento
vegetativo como um todo (Garcia & Souza, 2002).
A r elao de nmero de f rutos e dosagens cr escentes de N, demonstrou que a
partir da do sagem 40 kg. ha
-1
, implicou na r eduo do nmero de frutos por pa rcela,
provavelmente devido ao crescimento vegetativo elevado nessas dosagens superiores e
aos maiores nveis de doena verificados.
Os nveis de nitrognio avaliados influenciaram diretamente a produtividade de
frutos comerciais, peso e nmero de frutos, seguindo um modelo quadrtico de resposta.
De aco rdo c om Fageria et al. (1999), m odelo qua drtico t em s ido o que m elhor
representa a r esposta d as cu lturas e m g eral a dubao n itrogenada. S egundo es tes
autores, este comportamento sugere que as dosagens de N estabelecidas nos tratamentos
foram a dequadas j qu e mostraram a umentos n as do sagens iniciais ( 20 kg. ha
-1
),
atingindo um po nto de s aturao ( 40 kg) e de crescendo na maior do sagem ( 120 kg) .
Com relao ao ajuste da reta representado pelos valores de R
2
obtidos nas Figuras 39 e
40, a t abela d e L ittle & H ills ( 1978) indicou q ue t odos o s v alores d e R
2
foram
significativos a P <0,001%.
364

Foi verificada correlao positiva e s ignificativa a 1% ( r=0,88) entre o peso de
frutos com a produtividade. Porm, a correlao entre o nmero de frutos e a severidade
do cr estamento nas folhas co m a p rodutividade no foi significativa. Tambm no foi
significativa a co rrelao entre o nmero de f rutos com o peso mdio de frutos. Este
resultado indica q ue o utros fatores p odem es tar en volvidos d iretamente n a
produtividade, alm das variveis estudadas.
A avaliao da severidade do cr estamento gomoso demonstrou que a ap licao
de d osagens cr escentes d e ad ubao n itrogenada r esultou em u m favorecimento
infeco d o p atgeno D. bryoniae. Maiores n veis da doena f oram v erificados n os
tratamentos que r eceberam maiores do sagens de ni trognio ( 80 kg e 120 kg) . O
tratamento testemunha q ue no r ecebeu nitrognio e m cobertura, m ostrou m enor
severidade da doena nas folhas ( Figura 39D). Quando a infeco de D. bryoniae se
intensificou, a pa rtir do t ratamento c om 80 kg de N , o correu di minuio na
produtividade, no peso mdio de frutos e no nmero mdio de frutos por parcela (Figura
39A, B e C, respectivamente). Verificou-se que apesar da baixa precipitao, houve um
gradiente t rmico en tre as t emperaturas mxima e mnima e m t orno d e 1 5 C.
conhecido q ue a maior variao e ntre as t emperaturas d iurna e noturna r esulta e m
molhamento f oliar, o q ue f avorece a infeco p elo p atgeno, ap esar d a b aixa
precipitao.
Ensaio II. Com r elao ao ataque do mldio ( P. cubensis), verificou-se q ue
medida que aumentou a dose de N houve uma tendncia de aumento da severidade nos
diferentes tratamentos. Os tratamentos com 80 e 120 ( kg.ha
-1
) de N proporcionaram os
maiores nveis da doena (Figura 40A). Menor severidade ocorreu na t estemunha, sem
adio de N. No houve alterao no nvel de severidade do mldio quando comparou-se
as plantas que receberam doses de 20 e 40 (kg.ha
-1
).
Para o crestamento gomoso das folhas (D. bryoniae), t ambm se verificou uma
tendncia de aumento linear da severidade da doena medida que se aumentou a dose
de nitrognio. Maiores nveis de severidade ocorreram nos t ratamentos com 80 e 120
(kg.ha
-1
) e menor nvel de doena foi verificada na testemunha, sem adio de N (Figura
40B).
365

Da mesma forma q ue o correu com r elao ao mldio, no houve a lterao no
nvel de severidade do Crestamento Gomoso nas folhas quando comparou-se as plantas
que receberam doses de 20 e 40 (kg.ha
-1
) de N.
Com r elao s c huvas foi verificada precipitao de 150 mm, d istribudas no
ms de m aro, e 35 m m, n o m s de a bril. N os demais m eses, a u midade foi
proporcionada pela irrigao por asperso, que tambm cr ia um microclima favorvel
ao patgeno.
No f oram e ncontradas n a literatura i nformaes s obre o ef eito d o n itrognio
sobre estas doenas na cultura da melancia. Porm, Santos et al. (2005a), em estudo sob
condies semelhantes de ausncia de chuvas, que pode ser considerada desfavorvel s
doenas, e ncontraram 26, 5% de rea foliar do ente que pr ovocou perdas de 19, 2% na
produtividade nas r eas infectadas apenas co m D. bryoniae. No p resente t rabalho, no
ensaio II, estas perdas foram de 100%, j que no houve produo de frutos com peso
apresentando p adro c omercial ( 5,0 kg), devido ao intenso ataque de mldio e do
crestamento g omoso. D eve-se co nsiderar q ue o s r esultados o btidos no p odem s er
totalmente co mparados co m a r ealidade q ue o corre n as r eas co merciais, p ois, n o
presente e studo, n o foi r ealizada nenhuma ap licao d e fungicidas, o q ue p ermitiu
fazer uma avaliao da influncia da aplicao do nitrognio sobre as referidas doenas.
Porm, s abe-se q ue e m r eas co merciais, d ependendo d as co ndies a mbientais
favorveis e de acordo com a severidade de doenas verificadas pode-se chegar at sete
pulverizaes com fungicidas.

366


Figura 39. Produtividade (A-kg.ha
-1
), Peso mdio de fruto (B-kg), Nmero de
frutos/parcela (C), Severidade de Crestamento Gomoso do Caule da melancia (D) em
funo de doses crescentes de nitrognio; *R
2
significativos ao nvel de 1%, com 22
graus de liberdade, de acordo com Little & Hills (1978).


Figura 40. Nveis de severidade do Mldio (A) e do Crestamento Gomoso do Caule (B)
na cultura da melancia em funo de doses crescentes de nitrognio; *R
2
significativos
ao nvel de 1%, com 22 graus de liberdade, de acordo com Little & Hills (1978).

367

SILCIO
Santos et al., ( 2010), es tudaram a influncia d e fontes e d oses d e s ilcio no
controle do cr estamento gomoso do caule e na produtividade da melancia. Para t anto,
foram instalados t rs en saios c om d iferentes fontes d e s ilcio, s endo: s ilcio em p
(Termofosfato de Clcio e Magnsio) aplicado no solo, nas doses 250, 500, 1000, 2000,
3000 kg. ha
-1
e t estemunha ( sem silcio); silcio g ranulado (Silicato d e C lcio e
Magnsio) a plicado no s olo, n as do ses 25, 50, 100, 200, 300 kg. ha
-1
e t estemunha;
silcio l quido (Silicato de Potssio) ap licado u ma nica vez, via foliar, nas dosagens
250, 500, 1000, 1500, 2500 ml.ha
-1
e t estemunha. O delineamento experimental foi de
blocos ao acaso, sendo cada fonte de silcio com seis tratamentos e quatro repeties.
A produtividade da melancia com a aplicao de silcio em p aumentou at a
dose de 2000 kg. ha
-1
(Figura 41). A mxima pr odutividade ( 55,9 t .ha
-1
) foi alcanada
quando a d ose d e T ermofosfato d e C a e M g f oi d e 2 t .ha
-1
, j a severidade d o
crestamento comeou a ser reduzida a partir de 1.000 kg.ha
-1
, alcanando o mximo de
controle com o n vel de severidade mdio igual a 3%, qua ndo a plicou-se a maior
dosagem (3 t.ha
-1
).
Para o silcio granulado, a maior dose aplicada (300 kg.ha
-1
) produziu 46,5 t.ha
-1

e r eduziu a s everidade mdia a 6 ,1%, enquanto que a t estemunha ( plantas sem silcio)
produziu apenas 29,8 t.ha
-1
e a severidade mdia do crestamento foi de 32,3% de tecido
afetado p ela d oena. A ap licao d e d oses b aixas d e S ilicato d e C a e M g foram
suficientes p ara au mentar a p rodutividade d a melancia ( Figura 42 ). O ef eito mais
significativo en tre as d oses d e S ilicato d e C a e M g foi r epresentado p ela maior
aplicao, tanto para o fator produtividade, quanto para reduzir a severidade.
Para o s ilcio lquido, a s maiores pr odutividades foram a lcanadas a p artir d a
dose de 1500 ml.ha
-1
, tendo alcanado a produtividade de 40,1 t.ha
-1
. Esta mesma dose
foi a q ue mais r eduziu a severidade mdia dentro desta fonte que foi de 9,2% ( Figura
43). Esta dosagem de Silicato de K demonstrou ter efeito na reduo da severidade do
crestamento gomoso, podendo ser mais uma ferramenta no manejo desta doena. Neste
caso, o au mento d a p rodutividade d a melancia pode s er ex plicado p elo co ntrole d a
doena.

368


Figura 41. Produtividade de plantas de melancia (t.ha
-1
) e
severidade (% de tecido doente) do crestamento gomoso
submetidas a doses crescentes de silcio em p (Termofosfato de
Ca e Mg), Gurupi-TO, UFT, 2006



Figura 42. Produtividade de plantas de melancia (t.ha
-1
) e
severidade (% de tecido doente) do crestamento gomoso
submetidas a doses crescentes de silcio granulado (Silicato de Ca e
Mg), Gurupi, UFT, 2006.




369


Figura 43. Produtividade de plantas de melancia (t.ha
-1
) e
severidade (% de tecido doente) do crestamento gomoso
submetidas a doses crescentes de silcio lquido (Silicato de
K) aplicado via foliar, Gurupi, UFT, 2006.

No presente trabalho, as fontes de silcio nas formulaes com Termofosfato de
Ca e Mg ( silcio e m p ) e S ilicato d e C a e Mg ( silcio g ranulado) f oram a s q ue
proporcionaram me lhor c ontrole d o c restamento g omoso e r esultaram na maior
produtividade. Estas fontes foram fornecidas mais cedo p lanta, durante o plantio, e,
provavelmente, tm maior ef icincia em fornecer Si para as plantas de melancia, que
apresentam u m ci clo r elativamente cu rto n as co ndies d o T ocantins, q uando
comparadas com o Silicato de K (silcio lquido). A aplicao do silicato de potssio via
foliar no incrementa a ab soro d e s ilcio p ela p lanta, en tretanto, p ode r eduzir a
severidade de doenas ( Buck et al., 2008). Apesar da aplicao aos 30 DAP t er dado
resultado p ositivo n o c ontrole d o p atgeno c ausador d o c restamento g omoso ( D.
bryoniae), cas o f osse r ealizada mais q ue u ma aplicao, o c ontrole p oderia t er s ido
melhor.
A absoro d o s ilcio, q uando a plicado via s olo, pr oporciona u ma pr oteo
mecnica da epiderme, j que forma uma barreira fsica por meio da s ilicificao das
clulas das folhas capaz de reduzir a infeco de fitopatgenos (Kim et al., 2002; Agarie
et al., 1998). Alm de funcionar como barreira fsica, estudos indicam que este elemento
atua tambm na induo dos mecanismos de defesa de plantas (Cai et al., 2008; Yamaji,
2008; Rodrigues et a l., 2004) . Outra hi ptese r elacionada com o controle de doenas
seria a formao de fenis at ivada pela aplicao foliar de silcio. Compostos fenlicos
e S i a cumulam-se nos s tios de infeco, cu ja c ausa a inda no es t es clarecida. O S i
370

pode f ormar co mplexos co m o s co mpostos f enlicos e elevar a sntese e mobilidade
destes n o ap oplasma. U ma r pida d eposio d e compostos f enlicos ou l ignina nos
stios de infeco um mecanismo de defesa contra o ataque de patgenos, e a presena
de Si solvel por mais t empo f acilita este mecanismo de r esistncia ( Rodrigues et al.,
2004; Menzies et al., 1991).
A maioria dos t rabalhos encontrados mostra o efeito da aplicao do silcio em
vrios p atossistemas, p rincipalmente e m monocotiledneas, t ais co mo ar roz-brusone
(Datnoff et a l., 1 997), cev ada-mldio pu lverulento ( Carver e t a l., 1987) , t rigo-mldio
pulverulento ( Belanger et a l., 2003) . N as p lantas d icotiledneas, e xistem po ucos
trabalhos. E m cu curbitceas, e xistem fortes ev idncias r elacionando a p resena d o
silcio com a resistncia das plantas contra patgenos fngicos, tais como, Podosphaera
xanthii (LIANG et al., 2003; Menzies et al., 1992) e Pythium spp. (Cherif et al., 1992)
em plantas de pepino (Cucumis sativus L.).
De acordo com os r esultados obtidos neste t rabalho, pode-se co nsiderar que a
aplicao de silcio na cultura da melancia, t anto via solo, na forma de p e granulado
(Termofosfato e S ilicato d e C a e M g, r espectivamente) q uanto v ia foliar, na forma
lquida ( Silicato d e K ), r eduziu a s everidade d o cr estamento g omoso d a m elancia
resultando no aumento da produtividade. Entre as fontes t estadas, a f ormulao em p
foi a que apresentou os melhores resultados na dose de 2 t.ha
-1
e a formulao lquida a
que teve menor efeito sobre as plantas.

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