Introduccin

El cuerpo humano est estructurado de una manera muy compleja. Esta estructuracin se basa en compuestos que le difieren cierto grado de realizacin de algunas actividades. Al conjunto de estas actividades, que ocurren con el nico fin de conservar el ambiente interno de un organismo en buenas condiciones, se le llama metabolismo. Dentro de este proceso participan un conjunto de sustancias y reacciones por las cuales se obtienen los compuestos indispensables para la vida, as como para la obtencin de energa y mantenimiento del cuerpo. Cada uno de estos procesos forma parte de la integracin metablica que ocurre en el organismo, ya que sin ello no tuviera parte la vida de ningn organismo.

Digestin La digestin es el proceso por el cual el organismo transforma los alimentos ingeridos en sustancias ms simples para ser utilizadas como energa y nutrientes necesarios para el organismo. El agua es partcipe en la digestin porque es capaz de crear un medio acuoso y propicio para la digestin, facilitando este proceso. En este proceso al igual que en otros que se desarrollan en el organismo, participan enzimas para catalizar diversas sustancias, algunas de esas enzimas son lipasa gstrica, amilasa, y la pepsina. La digestin comienza desde la sugestin cerebral en donde comienzan a actuar algunas enzimas. Digestin de los carbohidratos La digestin de estos compuestos comienza en la boca, en donde la enzima amilasa comienza a hidrolilos carbohidratos convirtindolos en el disacrido maltosa, el trisacrido maltotriosa, y las dextrinas lmite. La accin de esta enzima es detenida por el HCL del estmago, pero despus, al pasar a la porcin duodenal, el pncreas acta liberando amilasa pancretica para la digestin de estos compuestos. La hidrlisis final de los di Oligosacridos a monosacridos es llevada a cabo en el intestino delgado por las Sacaridasas. Los di, oligo y polisacridos que nos son hidrolizados en las porciones del duodeno y yeyuno, pasan a la parte final del intestino, que a partir del leon inferior contiene bacterias causando aumento de la motilidad intestinal y calambres, debido a la presin osmtica intraluminal, distensin intestinal, o un efecto irritante por contacto directo con los productos de degradacin bacterianos sobre la mucosa intestinal. El producto final de este proceso es la obtencin de D-glucosa, D-galactosa, y D-fructosa asimilados para la obtencin de energa. Digestin de las protenas La digestin de las protenas se divide en fase gstrica, fase pancretica y fase intestinal. El jugo gstrico contiene proteasas de la familia de la pepsina. Este cido contribuye para desnaturalizar las protenas. Las pepsinas son qumicamente estables frente a cidos. El resultado de la accin de la pepsina son residuos de grandes fragmentos peptdicos y unos cuantos aminocidos libres. El jugo pancretico es rico en proenzimas de endopeptidasas y carboxipeptidasas. Durante todo el recorrido por el intestino delgado, ste libera cantidades de enzimas necesarias para la hidrolizacin de las protenas y su absorcin ya que el jugo pancretico solamente contiene enzimas especficas para funciones especiales. Finalmente loa aminocidos libres y los pptidos pequeos son transportados a travs del epitelio contra un gradiente de concentracin.

Digestin de los lpidos La digestin de los lpidos ha de superar la solubilidad limitada de los lpidos en agua Los lpidos se caracterizan por su buena solubilidad en disolventes orgnicos y por su escasa o nula solubilidad en soluciones acuosas. Dentro de la digestin de los lpidos pueden distinguir al menos cinco fases diferentes:

Hidrlisis de triacilgliceroles a cidos grasos libres y monoacilgliceroles. Solubilizacin por detergentes y transporte desde la luz intestinal hacia la superficie celular. Captacin de cidos grasos libres y monoacilgliceroles al interior de la clula y resntesis a triacilgliceroles. Empaquetamiento de los triacilgliceroles recin sintetizados en glbulos lipdicos especiales denominados quilomicrones. Exocitosis de los quilomicrones desde las clulas y liberacin de la linfa.

Absorcin La absorcin se lleva a cabo en el intestino delgado y en el intestino grueso, pero mayormente en el intestino delgado comenzando en el duodeno, yeyuno e leon. Dentro de este proceso intervienen los fenmenos de la smosis, el transporte activo y la difusin. En este proceso tambin intervienen directamente tres enzimas, que son maltasa, lactasa, y sucrasa. Posterior a esta fase, el resto pasa al intestino grueso donde se absorbe agua, y se almacenan los residuos para ser eliminados por el recto. Distribucin La distribucin es el proceso por el cual el organismo administra los nutrientes asimilados para su utilizacin. A mayor concentracin de un medio acuoso en el organismo podr ser ms sencillo llevar los nutrientes hacia las distintas partes del cuerpo, sin embargo tiene que ser un medio isotnico para que no exista desequilibrio. Cuando existe una buena distribucin de nutrientes, estos se distribuyen a lugares en los que realmente se necesitan y en donde sern utilizados casi inmediatamente para realizar algunas funciones, a excepcin de algunos que son de reserva para su posterior utilizacin. El hgado es el rgano principal de almacenamiento de los nutrientes, y es el que se encarga de administrarlos hacia todo el organismo en donde se necesiten.

Metabolismo El metabolismo es el conjunto de reacciones qumicas ocurridas en una clula especfica, este proceso forma parte de la fisiologa del organismo. Las vas metablicas se pueden clasificar como catablicas o anablicas. Catabolismo El catabolismo es la conversin de sustancias complejas a sustancias ms simples para la obtencin de energa, representada por ATP. Anabolismo El anabolismo es la sntesis de sustancias complejas a partir de sustancias ms simples. Regulacin de las rutas metablicas El metabolismo, como en todos los procesos fisiolgicos, interviene tambin en las distintas rutas metablicas del organismo, formando parte de la homeostasis. Este proceso complejo interfiere en discernir cuales sustancias son nutritivas para el organismo y cuales resultan ser txicas, as de este modo modifica directamente las rutas metablicas de los nutrientes, as como en los distintos ciclos encontrados en el organismo. Mecanismos de control Existen tres mecanismos de control en las vas metablicas: provisin de sustratos, control alostrico, y control hormonal. Provisin de sustratos Cuando la provisin de sustratos es factor limitante, la velocidad de la va disminuye. Control alostrico Estos se unen a sitios reguladores de una enzima, distintos de los sitios catalticos, pueden reducir o aumentar la actividad enzimtica, en la mayora de las ocasiones este control lo ejerce el producto final de una va, que puede actuar de forma positiva o negativa. Control Hormonal Las hormonas pueden interferir directamente en el metabolismo celular, de tal forma que pueden incrementar o reducir su actividad. En segundo lugar, estas sustancias pueden afectar a la velocidad de alguna va, estas pueden inhibir la transcripcin y la sntesis de algunas enzimas, a esto se le llama represin.

Sntesis de neurotransmisores Los neurotransmisores son biomolculas que se encargan de que se lleve a cabo la accin de la sinapsis en las clulas nerviosas. La importancia de la sntesis de neurotransmisores es que estn ligados directamente al sistema nervioso central para el desarrollo de funciones. Se lleva a cabo en los cuerpos axnicos neuronales, cuando existe una excitacin nerviosa para la creacin de sinapsis entre las neuronas. Los reactivos que inician el proceso son las molculas formadas dentro de las neuronas (principalmente las catecolaminas), y la funcin del calcio. Los productos finales que se obtienen son las molculas efectoras de sinapsis en las neuronas, las principales son: dopamina, noradrenalina y adrenalina. Las principales enzimas que participan en la sntesis de neurotransmisores, especialmente las catecolaminas son: A. Tirosina hidroxilasa B. DOPA descarboxilasa C. Dopamina hidroxilasa D. Feniletanolamina L metil transferasa. Existen muchas enfermedades relacionadas con la sntesis de neurotransmisores, especialmente, patologas en el sistema nervioso. Dentro de estas patologas existen algunas que son especficas de esta ruta metablica, como lo es la alcaptonuria, que es una enfermedad hereditaria rara caracterizada por un trastorno del metabolismo de la tirosina y la fenilalanina afectando directamente al metabolismo de la ruta metablica, dando lugar a otras enfermedades que se asocian con el sistema nervioso central siendo un factor predisponente. Se hereda con un patrn autosmico recesivo y causada por un defecto en el gen HGD que codifica a la enzima homogentisato-1,2-dioxigenasa. El resultado es la acumulacin de uno de los productos txicos de la ruta metablica, una molcula llamada cido homogentsico, el cual circula por la sangre y se excreta en la orina en grandes cantidades, dndole la caracterstica coloracin negruzca a la orina. El exceso del cido homogentsico causa dao a los cartlagos, una condicin llamada ocronosis, que conlleva a osteoartritis, a las vlvulas del corazn y produce clculos renales.

Excrecin La excrecin es el mecanismo por el cual el organismo desecha todos aquellos compuestos que ya no necesita. Cuando existe una buena excrecin celular se crear un medio propicio (isotnico) para el desarrollo de distintas funciones, en cambio, cuando existe una excrecin inadecuada, existir la ausencia o el exceso de sustancias que el organismo ya no necesite. El organismo tiene distintas vas de excrecin: 1) 2) 3) 4) 5) 6) Por medio de la orina. Por la respiracin. Por el aparato digestivo (heces). Por medio de la transpiracin. Por las mamas (en las mujeres). Y las glndulas lagrimales.

Posibles daos o alteraciones. Alteracin en la excrecin por el aparato respiratorio. Puede existir alguna alteracin en la funcin de excrecin del aparato respiratorio, especialmente en los alvolos pulmonares; cuando existe una deficiencia en la captacin del dixido de carbono por la deficiencia de la hemoglobina en sangre, causada por una deficiencia nutricional del hierro (anemia frrica), imposibilita la captacin del oxgeno y del dixido de carbono. Esta alteracin tambin puede deberse a patologas relacionadas con EPOC. Tres sustancias del desecho celular: 1.- Dixido de carbono, 2.- cido rico, 3.- Urea. El agua, tambin forma parte de la excrecin del organismo, creando un medio acuoso propicio para el acarreamiento de sustancias que el organismo no necesita, sin ella no fueran posible la excrecin de dichas sustancias, que fueran quedndose acumuladas en el propio cuerpo. El pH influye directamente en la excrecin porque diversas sustancias necesitan de un pH ptimo para poder ser excretadas. P. ej.; la orina tiene cierto pH cido que hace posible el arrastre de sustancias de desecho, si la orina tuviera un pH alcalino, no fuera posible este proceso, y algunas sustancias se acumularan en el organismo, causando problemas de osmolaridad en el mismo.

Algunas patologas causadas por una deficiente excrecin Cetoacidosis causada por la acumulacin cetnica en el organismo debido a la deficiencia en la excrecin de esta sustancia. Hematuria causada por una insuficiencia renal aguda o crnica, en donde existe presencia de sangre en la orina, 100 o ms hemates por campo de orina. Acidosis respiratoria cuando los niveles de CO2 en sangre aumentan de sus niveles normales que van desde 20 a 29 mEq/L.