Crianza prctica de aves Escrito por: Kenneth M.

French Transcrito por: Larry Ritter Ilustrado por: Marilyn Kaufman Traducido por: FLS, IN . Morris !mato Esta pu"licaci#n fue producida para el &ashin'ton, (. . uerpo de $a% olecci#n e Intercam"io de Informaci#n !pril )*+, RI!N-! $R! TI ! (E !.ES Fe"rero, )*+) $reparado para el 2341)25*. uerpo de $a% por la orporaci#n Trans entury "a/o el contrato n0mero ,*1 uerpo de $a% por la orporaci#n Trans entury,

(isponi"le mediante la olecci#n e Intercam"io de Informaci#n del uerpo de $a% +26 onnecticut !7enue, N.&. &ashin'ton, (. . 52856 INFORMATION COLLECTION & EXCHANGE $eace orps9 Information ollection : E;chan'e <I E= >as esta"lished so that the strate'ies and technolo'ies de7eloped "y $eace orps .olunteers, their co1>or?ers, and their counterparts could "e made a7aila"le to the >ide ran'e of de7elopment or'ani%ations and indi7idual >or?ers >ho mi'ht find them useful. Trainin' 'uides, curricula, lesson plans, pro/ect reports, manuals and other $eace orps1'enerated materials de7eloped in the field are collected and re7ie>ed. Some are reprinted @as is@A others pro7ide a source of field "ased information for the production of manuals or for research in particular pro'ram areas. Materials that you su"mit to the Information ollection : E;chan'e thus "ecome part of the $eace orps9 lar'er contri"ution to de7elopment. Infor ation a!o"t ICE p"!#ications and services is avai#a!#e t$ro"%$& 'eace Corps Information ollection : E;chan'e )))) 1 52th Street, N& &ashin'ton, ( 52856 BS! &e"site: http:CC>>>.peacecorps.'o7 Telephone : )152516*515632 Fa; : )15251 6*51563) !dd your e;perience to the I E Resource enter. Send materials that you97e prepared so that >e can share them >ith others >or?in' in the de7elopment field. Dour technical insi'hts ser7e as the "asis for the 'eneration of I E manuals, reprints and resource pac?ets, and also ensure that

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Este manual estF disonado para pro7eerle a tra"a/adores de desarrollo la informaci#n y herramientas necesarias para empe%ar o me/orar la producci#n de a7es. Este manual puede identificar y pro7eer la informaci#n "Fsica necesaria para criar y 7ender a7es e;itosamente. Los tra"a/adores mFs e;perimentados podrGan encontrar 0tiles las secciones del manual so"re consideraciones culturales, nutrici#n, e;tensi#n y recursos adicionales para adaptar sus conocimientos y destre%as a las condiciones de un nue7o am"iente. No importa cuFnta e;periencia usted posea en cuanto a las a7es se refiere, usted puede ayudar a e;pandir su producci#n ayudando a a'ricultores a o"ser7ar, pre'untar y encontrar las "rechas entre la producci#n cultural y potencial, su'iriendo me/oras y ayudando a los a'ricultores a e7aluar los resultados. Numerosas fuentes fueron consultadas al preparar este manual, para asG hacerlo 0til para la crian%a de a7es "a/o di7ersas condiciones. Este manual e;plora muchos aspectos diferentes de criar y mercadear a7es, "asados en estas fuentes y las e;periencias del autor y de 7arios crGticos. (e"ido a Eue las ideas so"re la producci#n de a7es 7arGan 'randemente en diferentes paGses, SE RE HMIEN(! (HN(E SE! $HSIILE JBE BN! RE.ISIHN (E ESTE M!NB!L $HR BN HFI I!L RES$HNS!ILE (ENTRH (EL MINISTERIH (E KHIIERNH !$RH$I!(H SE RE!LI-E !NTES (E JBE SE IM$LEMENTEN L!S SBKEREN I!S LE L!S EN EL M!NB!L. Lay consideraciones de enfermedades, etc., Eue pudieran ocasionar Eue al'unas secciones de este manual no sean apropiadas en ciertas Freas del mundo. Si hay dudas en cuanto a las recomendaciones hechas en el manual, la e;periencia de las autoridades locales de"e tener prioridad hasta Eue al'0n tipo de e;perimentaci#n pueda lle7arse a ca"o para mostrar el 7alor de los nue7os mMtodos. (e"e notarse tam"iMn Eue las fuentes consultadas para este manual no siempre concuerdan. En un tema solamente, cuatro fuentes altamente 7ersadas dieron cada una recomendaciones diferentes para las mismas condiciones. $ara aumentar la utilidad de este manual, los mMtodos y herramientas descritas se "asan en opiniones mayoritarias o en la e;periencia del autor. (e"ido a Eue este manual ofrece instrucciones 'enerales so"re la producci#n de a7es, al'unas recomendaciones y su'erencias no serFn pertinentes en todas las situaciones. Las personas Eue tra"a/an con a7es necesitarFn adaptar los mMtodos y herramientas a sus necesidades especGficas. Sus comentarios, correcciones y su'erencias para futuras ediciones de este manual serFn muy apreciados. NJuM informaci#n fue de mayor utilidadO NJuM material no fue discutido Eue serGa de utilidad en futuras re7isionesO N #mo us# usted este manualO NJuM fue inaplica"le o in0tilO SGr7ase hacer comentarios para de/arnos sa"er c#mo este manual le ayud# en su producci#n de a7es.

(o!re e# a"tor Kenneth M. French tiene mFs de Euince aPos de e;periencia en la a'ricultura y el desarrollo rural, tanto en los Estados Bnidos de Norte !mMrica como en el e;tran/ero. omo .oluntario del uerpo de $a% en la India, lle7# a ca"o un pro'rama de crian%a cientGfica para a7es por espacio de tres aPos. Iasado en esta e;periencia y su propia antecedencia a'rGcola, el Sr. French sir7i# como entrenador tMcnico e intercultural para los .oluntarios del uerpo de $a% en la India en cuanto a la crian%a de a7es y los proyectos de desarrollo rural. omo (irector !d/unto del uerpo de $a% en Malasia, el Sr. French tenGa a su car'o todos los proyectos de desarrollo rural

a'rGcola del uerpo de $a% en Malasia, super7isando a cincuenta .oluntarios en Euince Freas. Los proyectos "a/o su direcci#n incluyeron la e;tensi#n a'rGcola en cosechas y administraci#n de 7aEuerGas, crMdito rural, in7esti'aci#n so"re la fertilidad y conser7aci#n de suelo, administraci#n forestal y sistemas de mercadeo. La e;periencia como escritor del Sr. French incluye tra"a/os so"re sistemas para el Ministerio de !'ricultura en Malasia so"re la e;tensi#n a'rGcola, el desarrollo cooperati7o y el mercadeo a'rGcola. El Sr. French posee entrenamiento a'rGcola formal de la Bni7ersidad de Ne> Lampshire, donde se especiali%# en la ciencia de a7es.

Reconoci ientos omo siempre, muchas personas han contri"uido al desarrollo de este manual. El autor e;presa su a'radecimiento especial a &alter S. Staples, Russ Staples y $.K. Nam"iar, Euienes re7isaron el manual en cuanto a e;actitud tMcnica y proporcionaron estGmulo continuo. &hett Reed, del uerpo de $a%, fiscali%# los aspectos tMcnicos del manual desde la perspecti7a del uerpo de $a%. Nuestro a'radecimiento a $aul ha?roff de Trans entury, 'erente del proyecto, "a/o cuya direcci#n se prepar# este manual, y a $amela Iall por su ayuda en cuanto a los aspectos de coordinaci#n. Tam"iMn a'radecemos la ayuda "rindada por Marilyn S. ha?roff Euien edit#, or'ani%# y coordin# la producci#n final de este manual. Kracias tam"iMn a Linda Kusman por sus ser7icios de mecano'rafGa y arre'lo.

)* 'rod"cci+n av,co#a - Genera#idades ./"0 son aves de corra#1 La pala"ra a7e se aplica a los animales domMsticos de corral Eue se crGan para o"tener hue7os, carne o am"os. Las a7es incluyen a los pollos, pa7os, patos, 'ansos, 'allinas de 'uinea, faisFn, codornices y palomas. El pollo es el a7e mFs apetecida hoy en dGa. Este manual se concentrarF en la crian%a de los pollos. El !pMndice I incluye una secci#n "re7e so"re otras a7es. Los primeros pollos <posi"lemente la especie Kallus 'allus = fueron atraGdos o capturados en los "osEues llu7iosos del Sureste de !sia hace mFs de 4,222 aPos. (esde entonces, los pollos han sido criados para carne y hue7os por casi todos los 'rupos humanos a tra7Ms del mundo. ! tra7Ms de los aPos, el pollo ori'inal se ha criado en muchas 7ariedades por selecci#n y circunstancia. Lasta hace poco, casi todos los pollos fueron criados en peEuePas manadas y de/ados a pro7eerse el alimento ellos mismos. En muchas Freas del mundo, los pollos toda7Ga se crGan pocos a la 7e% ocasionalmente para hue7os o para ser ser7idos en fiestas. Lay 'ente hoy en dGa Eue crGan pollos solamente para peleas de 'allos o para ceremonias reli'iosas. !l'unos tipos de pollos con plumas preciosas se crGan solamente para pop#sitos de la estMtica. En los 0ltimos 32 aPos, la creciente necesidad de proteGnas para alimentar el cada 7e% mayor n0mero de ha"itantes ha causado Eue los a'ricultores y cientGficos presten mayor atenci#n a los pollos como fuentes de comida y a aumentar la eficiencia en cuanto a su crian%a. La in7esti'aci#n 'enMtica ha desarrollado muchas crian%as y 7ariedades distintas adaptadas a climas diferentes, mMtodos y prop#sitos de culti7o. Tipos de po##os !un cuando hay muchas crian%as y 7ariedades diferentes de pollos usados en la a'ricultura, todos se pueden a'rupar en tres tipos principales:

$onedoras 1 riados principalmente para la producci#n de hue7os, estas 'allinas comunmente pesan alrededor de ) a 5 ?ilo'ramos <?'.= <5.5 a 3.3 li"ras=. Estas son mFs li7ianas Eue los pollos criados para producir carne. (e"ido a Eue son mFs peEuePas, estas 'allinas necesitan menos alimento para mantener el peso de su cuerpo, a la 7e% Eue ponen tantos o mFs hue7os Eue las a7es 'randes. $or lo re'ular, las ponedoras son comesti"les tam"iMn, despuMs de Eue han estado produciendo hue7os por un aPo o aPo y medio. $or lo re'ular los a'ricultores no retienen los machos de estas crian%as porEue Msto toma mucho alimento para aumentar su peso a un ni7el fFcil de 7ender. $or lo 'eneral, las a7es Eue ponen hue7os pardos son un poco mFs 'randes Eue las Eue ponen hue7os "lancos. $ollos para carne 1 Estas a7es crecen rFpidamente y alcan%an tamaPo apto para el comercio despuMs de dos a tres meses. Estas a7es se 7enden mucho antes de alcan%ar edad de ponedoras. $ara el pollo para carne ser considerado pollo para freGr o pollo para asar, dependiendo de su tamaPo y edad. Los pollos para carne comunmente se llaman pollos tiernos para asarse a la parrilla. Los capones <machos castrados= crecen 'randes, 'ordos y "landos a medida Eue en7e/ecen. $ollos de do"le apro7echamiento 1 Estas a7es se crGan tanto para hue7os como para carne. Las hem"ras de la nue7a y me/orada crian%a son retenidas para poner hue7os mientras Eue los machos son separados y 7endidos para carne tan pronto lle'an cerca de las )8 semanas de edad. Tam"iMn, las 'allinas de este 'rupo son 7endidas para carne al final de su etapa como ponedoras. Los pollos campestres 7a'ando li"res en la mayorGa de las 7illas del mundo pertenecen a este 'rupo. $or lo re'ular, es mFs lucrati7o especiali%arse en ponedoras o a7es para carne, ya Eue estas crian%as de 'allinas pueden alcan%ar altos ni7eles de producci#n. !l'unas ponedoras producen ahora a una proporci#n promedio de *2 por ciento <*2Q= por un aPo entero. Las a7es para carne Eue pesen 5 ?'. o mFs estarFn listas para el mercado en siete a die% semanas. Sin em"ar'o, contrario a los pollos campestres, los Eue a tra7Ms de muchos si'los han desarrollado resistencias a muchas enfermendades y han aprendido a cuidarse a ellos mismos, estas nue7as crian%as necesitan el cuido continuo del a'ricultor para prote'erlos de enfermedades y predatores si es Eue han de so"re7i7ir y producir "ien. .'or 2"0 criar po##os1 Manadas peEuePas de pollos 1 ualEuier tamaPo, desde una 'allina y unos pocos pollitos corriendo li"remente, hasta un 'rupo de 82 mFs o menos, Eue reci"en un cuido especial 1 puede pro7eer a una familia con proteGnas importantes para su dieta y Eui%Fs hasta al'0n in'reso a tra7Ms de la 7enta de hue7os y pollos adicionales a los 7ecinos. (Fndoles de comer a las a7es so"ras de comida y deri7ados de siem"ras, es una manera "uena de usar las materias 7e'etales Eue la familia no consume. Sin em"ar'o, si se usan los pollos campestres, Mstos no producirFn mucho y es muy difGcil usar las nue7as crian%as en forma pro7echosa en peEuePos n0meros. Manteniendo los costos "a/os, al'unos a'ricultores pueden adEuirir suficientes 'anancias de una peEuePa manada como para permitir la e;pansi#n a una manada mFs 'rande. Manadas medianas 1 ien o decientas a7es o mFs 1 pueden aumentar si'nificati7amente el suplemento local de proteGnas minerales y 7itaminas de alto 7alor. Esto es especialmente importante para los niPos peEuePos y para las mu/eres em"ara%adas y madres lactando a sus crGas. Estas manadas pueden tam"iMn: R aumentar los in'resos de la familiaA R aumentar los empleos localesA R usar deri7ados de comida procesada Eue son desperdiciadosA R usar terrenos relati7amente peEuePos <los pollos pueden criarse por personas tanto en %onas ur"anas como rurales=A

R aumentar la e;istencia de a"ono para fertili%ante y producci#n del 'as metanoA y R pro7eer posi"les "eneficios cuando sean com"inados con otros pro'ramas para aumentar las proteGnas <por e/emplo, el e;cremento de pollos puede utili%arse para a"onar los estanEues de peces=. .C"#es son #as desventa3as1 $or supuesto, tam"iMn hay posi"les des7enta/as en la crGa de pollos. !l'unas personas dicen Eue el 'anado es comunmente productor ineficiente de comida y la mayorGa de las naciones su"desarrolladas no pueden darse el lu/o de utili%ar sus escasos recursos para criarle. Sem"rando cosechas tales como semillas de soya, dicen ellos, los a'ricultores pueden producir mucho mFs proteGna por acre. El 'anado tam"iMn compite a 7eces directamente con los seres humanos por los cereales en 'rano tales como tri'o y maG%. Sin em"ar'o, mucha de la tierra a'rGcola no es apta para sem"rar cosechas de proteGnas. Los pollos comen menos por unidad de proteGna producida y reEuieren menos terreno Eue otro 'anado. Tam"iMn, Los pollos pueden criarse con dietas conteniendo comidas comunmente deshechadas. Los pollos pro7een proteGna de alta calidad Eue es particularmente muy adecuada para los sistemas di'esti7os humanos y las necesidades dietMticas. Las operaciones a7Gcolas medianas en las naciones su"desarrolladas, tienen otras posi"les des7enta/as: R Los proyectos po"remente administrados pueden consumir sus escasos ahorros o endeudarlesA R Los ciclos mercantiles pueden per/udicar o destruir un proyecto de a7es, aun cuando el mismo estM "ien administradoA R La escase% de comida, a'ua o los paros de tra"a/adores pueden resultar en fracasosA R Estos proyectos necesitan a7es criadas en manera especial, compaPGas farmacMuticas, mercados, transporte y conse/os tMcnicos Eue Eui%Fs no estMn disponi"les en su FreaA R omparados con las maneras tradicionales de criar pollos, estos proyectos necesitan de una 'ran in7ersi#n por a7e. (espuMs de considerar las 7enta/as y des7enta/as, la mayorGa de las naciones su"desarrolladas han decidido estimular la producci#n de a7es. Muchos peEuePos a'ricultores toda7Ga no se han percatado de este estGmulo. !EuG es donde usted podrGa ayudar. ./"0 se necesita para criar aves1 Se'0n los seres humanos tienen ciertos reEuisitos mGnimos para su"sistir, hay necesidades a7Gcolas "Fsicas Eue de"en ser pro7istas por el a'ricultor si las a7es <especialmente las nue7as crian%as= han de ser producti7as. Estas necesidades incluyen: al"er'ue, protecci#n contra enfermedades, pestilencias y predatoresA controles de temperatura y humedadA sanidadA control de lu%A y eliminaci#n de inEuietudes. E/emplos de inEuietudes son: ruido y otros distur"iosA pol7oA corrientes de aireA aire con olor desa'rada"le o 7iciadoA a'lomeraci#nA cam"ios en la alimentaci#nA introducci#n de nue7os pollos en las manadas ya esta"lecidasA cam"ios de tiempoA y manteniendo los machos con las hem"ras. Los factores de inEuietudes se acumulanA es decir, mientras mFs tiene Eue soportar el a7e, peor podrGa ser el efecto. El a7e saluda"le podrGa contraer solamente un caso le7e de una

enfermedad cuando se e;pone a la mismaA el a7e Eue tiene lom"rices, estF a'lomerada o no estF comiendo "ien, podrGa morir cuando se le e;pone a la misma enfermedad. El elemento mFs importante en la crian%a de a7es es la "uena relaci#n entre el cuidador y la manada. El cuidador de"e apreciar y entender a las a7es y dedicarse a ase'urarse de Eue cre%can "ien. En resumen, las a7es necesitan un cuido cariPoso y delicado <TL =. ./"0 se necesita para e4pandir s a## de# corra# de #as aves1

!'ricultores interesados 1 ! menos Eue los a'ricultores estMn con7encidos de Eue la crGa de a7es es una "uena idea y estMn preparados para pro7eer el cuido constante y la atenci#n de"ida Eue las manadas mFs 'randes necesitan, es in0til continuar. Bsted no puede ni de"e intentar de persuadir a los a'ricultores a hacer al'o Eue no crean sea mFs "eneficioso para ellos. !cepta"ilidad cultural 1 El pollo ha sido 7inculado a la sociedad humana por tanto tiempo Eue muchas culturas han desarrollado mMtodos especiales para tratar con ellos. Las personas 7e'etarianas, por supuesto, no comen carne de pollo y muchos no comen hue7os, especialmente los Eue estFn fecundados. Htras sociedades 'ustan de hue7os en los cuales los fetos ya estFn formados. !l'unas personas consideran a las a7es como sa'radas y no las comen, mientras Eue otras no las tocan de"ido a Eue los pollos al'unas 7eces comen 'usanos y e;cremento. !l'unas ci7ili%aciones le prohi"en comer hue7os a las mu/eres em"ara%adas. Lay muchas otras tradiciones y prohi"iciones a tra7Ms del mundo. En la mayorGa de los sitios, sin em"ar'o, las personas aco'en con 'usto los pollos y los hue7os en sus comidas y 'ustosamente crean un "uen mercado, pero usted de"e aprender de las personas locales en cuanto a sus costum"res y actitudes si usted espera tra"a/ar efecti7amente. Medios financieros 1 Los a'ricultores de"en tener disponi"le dinero propio, estar dispuestos a atraer sus recursos a tra7Ms de los esfuer%os cooperati7os o estar dispuestos a co'er prestado de fuentes pri7adas o a'encias 'u"ernamentales. $ara los peEuePos a'ricultores, la in7ersi#n en la nue7a crian%a conlle7a el Eue una 'ran parte de sus recursos no estM disponi"le para otros usos. Ellos de"en comprender Eue se arries'an a perder parte o toda su in7ersi#n. !0n cuando ellos podrGan o"tener 'anancias, en las operaciones de 'allinas ponedoras, Msto podrGa tomar por lo menos un aPo y medio y hasta mFs. !"astecimientos locales y apoyo tMcnico. 1 Bsted de"e tener un a"astecimiento se'uro de a'ua limpia y alimento fresco y "ien "alanceado durante toda la 7ida de las a7es. Esto es mFs fFcil de lo'rar con las a7es de carne Eue solamente se mantienen por al'unos meses Eue lo Eue serGa con las 'allinas ponedoras. Estas necesitarGan suplementos de 7acunas, medicinas y comida al i'ual Eue la orientaci#n so"re su uso. Mercados e infraestructura 1 !0n cuando a la 'ente en su Frea le 'uste comer pollos y hue7os, pueden ser muy pocos y muy po"res para poder /ustificar una operaci#n de pollos a 'ran escala. La presencia de pro"lemas de transportaci#n puede si'nificar Eue usted no pueda entre'ar sus productos, especialmente los hue7os, con la suficiente rapide% para Eue lle'uen frescos y atracti7os y pueden resultar en 'anancias. Los a'ricultores Eue residen cerca de pue"los o "uenas carreteras comunmente tienen un "uen mercado, a0n cuando la competencia podrGa reducir su 'anancia por a7e. Las personas en Freas remotas comunmente no pueden 7ender tantos pollos y hue7os como aEuellas pero podrGan contrarrestar Msto reci"iendo precios mFs altos. Fuente de ra%a 1 El a'ricultor Eue Euisiera empe%ar una operaci#n mediana de a7es, necesitarGa un a"astecimiento de una rasa me/orada. El capGtulo 3 descri"e al'unos mMtodos para tra"a/ar con y me/orar ra%as de pollos campestres. Si los a'ricultores desean in7ertir sus limitados recursos en ranchos, alimentos y otro sostMn, de"en usar a7es con el mayor potencial 'enMtico.

$lanes mercantiles 1 Los a'ricultores tendrFn Eue determinar: cuFndo empe%ar sus manadas para Eue estMn listas para poner o para 7enderse en la Mpoca mFs lucrati7aA EuM clases de hue7os y carnes les 'ustan mFs a los compradoresA EuM posi"les cantidades pueden se pueden 7ender si los a'ricultores 7ecinos tam"iMn estFn e;pandiendo sus operacionesA EuM hacer so"re otros pro"lemas temporales tales como la escase% de mano de o"ra durante la cosecha, la falta de a'ua durante las Mpocas de seEuGa y asG sucesi7amente. Estos t#picos se discuten en el capitulo *. .5+nde $a tra!a3ado !ien e# desarro##o av,co#a1 En los 0ltimos aPos, muchas naciones en desarrollo han o"tenido 'randes 'anancias en sus industrias a7Gcolas. El desarrollo del comercio a7Gcola en la India es un "uen e/emplo de c#mo una naci#n en desarrollo puede aumentar su producci#n de proteGnas. 5esarro##o av,co#a en #a india La mayorGa del desarrollo a7Gcola en la India ha ocurrido en los 0ltimos 52 anos. Siendo un paGs con recursos escasos de cereal en 'rano, la India encar# muchos otros pro"lemas. Muchos a'ricultores no podGan afrontar los 'astos de una operaci#n a7Gcola en sus patios, aunEue fuese peEuePa. La 'ran mayorGa de los ha"itantes son 7e'etarianos. E;istGan pro"lemas de transportaci#n y dificultades con el suministro de alimento y de pro7isiones mMdicas. El personal de e;tensi#n era escaso y no todos los tra"a/adores eran dedicados. La mayorGa de las Freas no tenGan la"oratorios para anali%ar los alimentos a7Gcolas. Todas las crian%as me/oradas 7ia"les <crian%as en las cuFles un alto por ciento de pollitos 7i7en y se con7ierten en "uenos productores= eran importadas, por lo 'eneral mediante 7arias corporaciones multinacionales. Los a'ricultores esta"an acostum"rados a los mMtodos tradicionales de criar pollos y esta"an reacios a e;perimentar con los mMtodos nue7os hasta tanto los mismos fueran pro"ados. Mientras al'unos paGses 7ecinos han tenido poco M;ito con la crian%a a7Gcola, la India ha alcan%ado mucho pro'reso. Kran parte de Msto se de"e al tra"a/o acti7o de e;tensi#n ampliamente fundamentado, parte del cuFl ha sido lle7ado a ca"o por .oluntarios del uerpo de $a%. uando los a'ricultores empe%aron a hacer "uen uso del ser7icio de e;tensi#n, compraron y criaron me/ores a7es, y al 7er Eue esta"an o"teniendo 'anancias, empe%aron a e;i'ir mFs ser7icio y a0n me/ores a7es. El 'o"ierno y otros, respondieron a las nue7as demandas esta"leciendo incenti7os de impuestos para los a'ricultores po"res, esta"leciendo normas de in'redientes para la comida a7Gcola, construyendo mFs la"oratorios para el anFlisis de alimentos, emitiendo prMstamos, ase'urando a los a'ricultores con e;perienciaA me/orando los pro'ramas de crian%a del 'o"ierno, aumentando la producci#n y entre'a de 7acunas, proporcionando me/ores ser7icios dia'n#sticos de enfermedades y e;pandiendo la acti7idad de e;tensi#n. !l'unas industrias perifMricas sur'ieron. Los talleres peEuePos comen%aron a fa"ricar eEuipo para la industria a7Gcola, tales como ca/as de cart#n para el em"arEue de hue7os y canastas. Los a'ricultores en Freas remotas or'ani%aron sociedades cooperati7as. on conse/o, prMstamos y donati7os del 'o"ierno y a'encias internacionales, las cooperati7as empe%aron a me%clar alimentos, comprar pro7isiones y eEuipo, fa"ricar unidades de almacenamiento y a 7ender los productos de los miem"ros. Empe%aron a contratar con los a'ricultores y molinos de arro% y a producir sus propios alimentos tam"iMn. Krandes compaPGas farmacMuticas, de crian%a y suplidores de alimentos tam"iMn e;pendieron sus ser7iciosy asistieron a los a'ricultores en Freas remotas. El mercadeo tam"iMn ha"Ga sido un pro"lema. La 'ran mayorGa de los ha"itantes de la India son hind0es, reli'i#n Eue prohi"e o desalienta el comer cualEuier cosa Eue sea o ten'a el potencial de ser 7ida animal. Se creGa Eue todo hue7o tenGa el potencial de 7ida y por los tanto no de"iera

consumirse. Los consumidores aprendieron de los a7icultores y especialistas en nutrici#n Eue los hue7os pueden ser producidos sin la presencia de 'allos y Eue e;iste una diferencia entre los hue7os fecundados y los Eue no lo estFn. !unEue al'unos hind0es toda7Ga no los comen, la mayorGa ha aceptado los hue7os no fecundados como parte de sus dietas. Loy en dGa, la cantidad de hue7os producidos en la India ha aumentado un 622Q <de 5 "illones en )*6* a mFs de )5 "illones en )*,*=. El aumento en la producci#n de hue7os ha crecido a paso mFs acelerado Eue el crecimiento po"lacional, resultando en precios de hue7os mFs o menos de acuerdo al in'reso de la familia. Lo Eue la India estF aprendiendo so"re los pollos se puede aprender en otras naciones en desarrollo. omo tra"a/ador de producci#n a7Gcola, usted puede lo'rar Eue las a7es sean una fuente alimenticia y econ#mica importante en su Frea.

6* ./"0 tiene "sted para tra!a3ar1 Eva#"ando #a sit"aci+n #oca#* Si usted estF 7i7iendo en su Frea de tra"a/o, usted pro"a"lemente conoce ya "astante so"re la situaci#n a7Gcola local. Bsted pro"a"lemente ha comprado hue7os y pollos en el mercado y sa"e al'o so"re la calidad y cantidad disponi"les en el mismo. NLay personas Eue le re'alan pollos como muestra de su aprecioO NLe despierta el 'allo de su 7ecinoO NSe ha encontrado usted afrontando el 7iento soplando de un 'allinero po"remente atendidoO $or lo 'eneral notamos primero las cosas Eue nos afectan personalmente. Si usted Euiere sa"er si puede ser 0til en la producci#n a7Gcola, usted de"e conocer mucho mFs so"re c#mo el a"astecimiento o carencia de pollos afecta las 7idas de personas a su alrededor. NSe comen los hue7os y los pollos por lo 'eneral, o se 'uardan para ocasiones festi7asO NLos sir7en diariamente los restaurantes localesO Si es asG, Nd#nde Mstos y los comerciantes o"tienen sus suministrosO NSon el 'allo del 7ecino o el 'allinero contrario al 7iento 0nicos o hay muchos alrededorO N roe usted Eue los precios son altos o "a/os comparados con otras comidas localesO N #mo comparan los precios locales con los precios en otras Freas de su paGsO Si usted se encuentra en uno de estos lu'ares raros donde no hay pollos, NcuFles son las ra%onesO $odrGa ser una condici#n temporera causada por un "rote se7ero de enfermedad, un aumento drFstico en la po"laci#n predatora o una seEuGa prolon'ada. En esos casos, usted podrGa ayudar a reintroducir los pollos en el Frea. En otros casos, donde las personas no comen ni hue7os ni pollos y no los Euieren cerca, usted podrGa Euerer encontrar otra acti7idad totalmente diferente. .C"#es siste as de ad inistraci+n av,co#a se "san en s" rea1 (esde la peEuePa manada de patio hasta la casa automati%ada con )22,222 a7es, los sistemas de administraci#n a7Gcola pueden ser clasificados de muchGsimas maneras. Lemos esco'ido las si'uientes seis cate'orGas ar"itrariamente para "rindarle una 'uGa apro;imada de lo Eue usted puede 7er en su Frea. Bsted de"e o"ser7ar atentamente a los a'ricultores locales, 7iendo cuFles mMtodos usan y por EuM, a7eri'uando lo Eue ellos consideran pro"lemas y a7eri'uando EuM clase de me/oras les 'ustarGa. ! menos Eue ya cono%ca "astante so"re los pollos y las personas, usted de"e limitarse a pre'untar, pues su intenci#n ahora es aprender. Las descripciones e ilustraciones en esta secci#n se incluyen solamente con el prop#sito de ensePar una pro'resi#n de la tecnolo'Ga y de los tipos "Fsicos de operaciones a7Gcolas. Las circunstancias en su propia 7illa pueden ser diferentes, pero los principios serFn similares. Los

si'uientes capGtulos e;plican las 7enta/as y des7enta/as de cada uno de los seis sistemas demostrados aEuG. SSITT p2),.'if $ollos campestres, pasto li"re. En este sistema, el a'ricultor no procura controlar el consumo de a'ua ni la comida de la manada, aunEue se les podrGa pro7eer desperdicios de comida y puPados de 'ranos de 7e% en cuando. La manada consi'ue su propio al"er'ue y usa sus instintos para eludir a los predatores. El a'ricultor no pro7ee medidas sanitarias y la 7acunaci#n es pro7ista por a'entes 'u"ernamentales durante las propa'aciones epidMmicas. La 'allina trata de esconder sus pocos peEuePos y lo lo'ra por lo re'ular. La 'allina crGa sus propios hue7os, poca carne y tiene muy poco de am"as cosas para 7ender. Las pMrdidas, especialmente de pollitos, de"ido a enfermedades, predatores y ro"o, son muy altas. SSITT p2)+.'if $arcialmente controlados, pasto li"re. En este sistema, el a'ricultor pro7ee al"er'ue durante la noche y al'una comida suplementaria. La crian%a casi no se puede controlar, pero el campesino puede pro7eer un sitio como nidal donde la 'allina clueca incu"e sus propios hue7os y el a'ricultor pueda poner los hue7os de otras 'allinas de"a/o de ella tam"iMn. <Bna 'allina clueca es la Eue Euiere sentarse e incu"ar hue7os y criar los pollitos=. El a'ricultor podrGa hacer uso del sistema de e;tensi#n a'rGcola local para al'0n conse/o o inoculaciones. SSITT p2)*.'if $ollos en contenci#n con pasto limitado. Lay muchas 7ariaciones de este sistema. El aspecto esencial es Eue la manada se contiene en un al"er'ue durante la noche y durante niel tiempo. (urante otras condiciones de tiempo, los pollos estFn li"res para comer cualEuier hier"a y otra comida Eue encuentren dentro de un patio o lu'ar cercado. !l'unas 7eces los al"er'ues son peEuePos y portFtiles, tienen piso de tela de alam"re y se mudan frecuentemente a tierra limpia y hier"a dentro del patio. Htras 7eces los al"er'ues son mFs 'randes y estacionarios. Los pollos podrGan ser confinados a un patio, o ser rotados cada cuantos meses hacia cercados frescos y adyacentes. En sistemas de pastos limitados, el a'ricultor pro7ee la mayorGa del alimento y a'ua, al'unas 7eces fuera tanto como dentro de la casa. Los pollos podrGan ser de manadas locales o crian%as me/oradas. El a'ricultor podrGa tener el "eneficio de conse/o tMcnico ademFs del disponi"le por sus 7ecinos. Si el 'allinero es estacionario, podrGa usarse un sistema de mullido hondo de pu/as o sistema de piso le7antado. <.Mase mFs adelante= SSITT p252.'if $ollos en contenci#n, mullido profundo. En cualEuier sistema contenido, los pollos estFn adentro todo el tiempo. La fuente de la crian%a casi siempre es un criador comercial. El a'ricultor pro7ee todo el alimento y a'ua, las ca/as para nidos y Eui%Fs las perchas <7arales= dentro de la casa. $or lo 'eneral, el a'ricultor tiene el "eneficio de conse/o tMcnico. Las pMrdidas de"ido a los predatores, enfermedades y ro"o, son menores comparadas con otros sistemas. El sistema contenido reEuiere una in7ersi#n sustancial por a7e. El piso de las casas de mullidos profundos se cu"re con hasta )8 centGmetros <cm= de material camas <7iruta de maderaA arro%, tri'o u otras 7ainas de 'ranos oA caPa de a%0car o pa/a triturada, etc.= Eue a"sor"e la humedad de deyecciones. SSITT p25).'if ontenido, piso ele7ado.

Las caracterGsticas de este sistema son las mismas Eue las de mullido profundo, e;cepto Eue los pollos 7i7en en un piso ele7ado, semi1a"ierto y las deyecciones caen a la tierra o a una capa li7iana de mullido en el suelo. $or lo 'eneral, los pisos estFn hechos de listones de madera, pero

a 7eces se usan te/idos de alam"re o metal desple'ado. <El metal despele'ado es una plancha de metal Eue ha sido parcialmente cortado y estirado y parece como te/ido de alam"re de 'ran espesor, con hoyos en forma rom"oidal=. Uaula o 'rupos de /aulas Este sistema se usa solamente para las 'allinas ponedoras. Las 'allinas 7i7en en /aulas donde se pro7een la comida y el a'ua. Las /aulas pueden colocarse en cualEuier Frea res'uardada. $or lo re'ular, el a'ricultor usa el conse/o de los a'entes de e;tensi#n. La in7ersi#n por 'allina puede ser la mFs alta de todos los sistemas, especialmente si las /aulas estFn construidas con alam"re caro. .'"ede "sted a7"dar1 Suponemos Eue cualEuier persona en un Frea donde no se crGan pollos y donde hay poca esperan%a de introducirlos, ya ha cam"iado este manual por otro material de lectura. Si usted se encuentra en una Frea donde la crGa de pollos en 'ran escala es a"undante, los precios de hue7os y carne son muy "a/os y hay solamente pocas oportunidades de usted contri"uir a menos Eue sea un tMcnico con mucha e;periencia, usted de"e "usca otra cosa Eue hacer. !m"as situaciones son raras en paGses en desarrollo. $or lo 'eneral, hay espacio para me/orar la situaci#n e;istente. Mientras mFs usted aprenda so"re la crian%a de pollos en 'eneral y las circunstancias especGficas en su Frea, me/or preparado estarF usted para ayudar. Los capGtulos si'uientes le "rindarFn a usted 7arios hechos esenciales y al'unas ideas 0tiles para su'erir me/oras a ni7el local. La "i"lio'rafGa ennumera mFs material para de lectura Eue usted puede ordenar. $ero, antes Eue usted tra"a/e de lleno con el material tMcnico, e;iste un acercamiento para tra"a/ar con personas tra"a/ando con aspectos del desarrollo, <en este caso, a7icultores o a7icultores potenciales= Eue su'erimos usted manten'a en mente. Encontrando #a !rec$a asi nin'una operaci#n a7Gcola alcan%a su potencial mF;imo de producci#n. Bsted de"e tratar de e7aluar el potencial de producci#n en su Frea. Lo Eue usted "usca no es situaci#n ideali%ada donde nin'0n error puede ocurrir, sino lo Eue ra%ona"lemente pueda esperarse por sus ami'os y 7ecinos si ellos tra"a/an a 'usto y procuran "uen conse/o. No e;iste nin'una f#rmula e;acta para determinar el potencial de producci#n, aunEue este manual sG le ofrece al'unos promedios de producci#n Eue son 'uGas ra%ona"les. Las condiciones y actitudes locales siempre determinarFn el resultado final. Se'0n usted calcula el potencial tMcnico y lo compara con la situaci#n presente, usted 7erF al'0n 'rado de diferencia entre ellos. El potencial de producci#n menos la situaci#n presente es i'ual a la "recha. Bsted estarF la"orando para ayudar a llenar esta "recha. onsG'nese a la "recha local. No se preocupe so"re la 'ran diferencia entre lo Eue usted 7e y los resultados o"tenidos en naciones industriali%adas. Tra"a/e con posi"les 7enta/as locales tales como peEuePas in7ersiones de mFs tiempo, dinero y ener'Gas podrGa rendir recompensas relati7amente 'randesA la mano de o"ra y al'unas pro7isiones podrGan ser relati7amente "aratas en su FreaA los precios en el mercado podrGan ser altos y peEuePas me/oras en ellos podrGan aumentar la demanda e;ponencialmente se'0n las personas mFs po"res 7ean Eue ahora ellos pueden proporcionarse al'unos hue7os y carnes. L#enando #a !rec$a

La cla7e para llenar la "recha es aumentar el control so"re los factores de producci#n. Esto podrGa si'nificar el introducir nue7os mMtodos y recursos disminuyendo los costos de aEuellos actualmente en uso. El espacio entre las situaciones e;istentes y potenciales puede ser a"rumador. Si usted trata de cam"iar todo a la 7e%, usted y el a'ricultor pueden frustrarse. $ara e7itar Msto, di7ida la "recha en peEuePos incrementos Eue el a'ricultor pueda manipular. $or e/emplo, si los pollos estFn apiPados en una estructura po"remente 7entilada, tienen parFsitos intestinales y no tienen a"astecimientos adecuados de comida y a'ua, usted podrGa primeramente su'erir Eue se 7endan al'unos pollos para reducir el apiPamiento, aumentar la 7entilaci#n y pro7eer comida y a'ua apropiada. !unEue menores, estos cam"ios traerFn resultados rFpidos y no son costosos. Entonces usted podrGa empe%ar a afrontar otros pro"lemas, de uno en uno. ierre la "recha ayudando a los a'ricultores a seleccionar incrementos Eue ellos puedan a"sor"er mFs fFcilmente y Eue ten'an las me/ores oportunidades para resultados o"ser7a"les. Este manual descri"irF la mayorGa de los incrementos "Fsicos Eue puedan ser 0tiles y ayudarle a esco'er los Eue usted su'iera. $ara ayudar a determinar la "recha use el !pMndice < riterios especGficos para el a'ricultor= para cada a'ricultor en su Frea. Eva#"ando s"s rec"rsos El !pMndice F enumera al'unos recursos disponi"les, pero la mayorGa de estos recursos serFn difGciles de o"tener. Siempre es me/or tra"a/ar con los recursos locales. (e"e ha"er muchos disponi"les, si usted los "usca. A%encias %"!erna enta#es !ntes de comen%ar cualEuier acti7idad a7Gcola, usted de"e consultar con la a'encia 'u"ernamental a7Gcola, comunmente parte del Ministerio de !'ricultura. !hG puede hallar informaci#n so"re el apoyo disponi"le. Esto pro"a"lemente incluye recomendaciones so"re: R .acunaci#n y medicinas 1 dosis, proyecciones, eEuipo, pro'ramas de emer'encia y ser7icio 'ratuito disponi"le. R Nutrici#n 1 fuentes de me%clas de comida, fuentes de in'redientes, costos, fluctuaciones temporales, EuM tra"a/a me/or en su Frea. R (isePos de construcci#n 1 uso de materiales locales, consideraciones am"ientales, reducciones de costo. R !"astecimiento de a'ua 1 disponi"ilidad, enfermedades y tratamientos oriundos al a'ua. R EEuipo 1 fuentes y disePos. R !"astecimiento 1 fuentes de pollitos y polluelas <'allinas de menos de un aPo=, crian%as disponi"les y cuFles producen me/or. R !sistencia financiera 1 fuentes y procedimientos de aplicaci#n. R Facilidades de la"oratorio 1 donde estFn y EuM ser7icios pueden "rindar. R onsideraciones culturales 1 c#mo tra"a/ar con ellas.

R $u"licaciones de e;tensi#n en el len'ua/e local 1 c#mo o"tenerlas. R T#picos no mencionados en esta lista 1 podrGan ha"er muchos.

Co pa8,as privadas* Las compaPGas pri7adas tienen 'ran interMs en el M;ito de los a'ricultores. $or lo 'eneral, estas compaPGas ofrecen informaci#n y conse/o difGcil de encontrar en otros sitios. Sin em"ar'o, si usted puede esco'er entre 7arias compaPGas, es me/or in7esti'ar con 7arias y tratar de "alancear los di7ersos intereses personales. Las compaPGas Eue se de"en considerar incluyen: R ompaPGas criadoras 1 ! menos Eue tam"iMn sean productoras de hue7os y carne y Eue puedan sentirse amena%adas por posi"le competencia, la informaci#n Eue usted o"ten'a de ellas de"e ser 7aliosa. R ompaPGas farmacMuticas 1 Iuenas fuentes de informaci#n so"re las enfermedades y sus controles. R Fa"ricantes de eEuipo 1 Este podrGa ser un artesano local en un puesto de mercado peEuePo, un taller en un pue"lo o distri"uidor de productos importados. (e"ido a su 7aliosa e;periencia local, Mstos pueden ayudarle a disminuir los costos y e7itar fallas. R Suplidores de alimento 1 $roporcionan recomendaciones con su me%cla preparada de alimentos. Si usted proyecta me%clar su propio alimento, Mstos podrGan recomendarle in'redientes al me/or precio y proporcionarle suplementos de 7itaminas, minerales y proteGnas. ooperati7as, prMstamos, instituciones de educaci#n e in7esti'aci#n. Bsted de"e sa"er d#nde se encuentran y lo Eue ofrecen. Las cooperati7as se discuten en el capGtulo * <pF'. 528=. Las instituciones Eue prestan dinero no son solamente fuentes de finan%as. $ueden tam"iMn suplir informaci#n so"re c#mo reducir costos y ries'os. $or lo 'eneral, las uni7ersidades, escuelas tMcnicas y la"oratorios de in7esti'aci#n son fuentes de mucha informaci#n 0til. A%encias internaciona#es de asistencia t0cnica* Las or'ani%aciones tales como la Hr'ani%aci#n de !limentos y !'ricultura de las Naciones Bnidas <F!H=, la !'encia $ara (esarrollo Internacional de los Estados Bnidos de Norte !mMrica <!I(= y muchas otras podrGan tener oficinas en su paGs, donde usted podrGa o"tener conse/os 0tiles y pu"licaciones. Jui%Fs podrGa o"tener los ser7icios de un residente e;perto en pollos. El personal administrati7o del uerpo de $a% local o la olecci#n e Intercam"io de Informaci#n del uerpo de $a% <I E= podrGan "rindarle a usted al'unos recursos Eue necesite. La red mercantil, local y distante. Toda persona Eue estM tra"a/ando en la producci#n y mercadeo a7Gcolas, puede ofrecerle conse/o so"re los precios, temporadas, a"astecimientos, preferencias del consumidor, etc. !l'unas 7eces sus conse/os son contradictorios y confusos, pero muchas 7eces usted oirF un concenso Eue le indiEue la direcci#n correcta. Los tres capGtulos si'uientes descri"en 7arias prFcticas de cuido y mercadeo a7Gcola. uando usted ten'a estos fundamentos en mente, podrF usar las su'erencias en el capGtulo * <pF'. 528= para identificar a las personas Eue podrGan Euerer intentar la crian%a de pollos o Euieran me/orar su operaci#n actual. uando ellos hayan e;presado sus necesidades, am"os pueden empe%ar a planificar c#mo llenar esas necesidades.

9* Aprendiendo a conocer e# po##o !ntes de planificar cualEuier esfuer%o a7Gcola producti7o, usted necesita al'una informaci#n "Fsica so"re los pollos. Si usted no tiene e;periencia con estas a7es, usted necesita familiari%arse con las partes del pollo, la apariencia 'eneral de los pollos saluda"les y las diferencias entre las hem"ras y los machos. Bsted no necesita ser un e;perto en cuanto a la anatomGa de los pollos, pero para tra"a/ar en la producci#n a7Gcola, usted sG necesita sa"er cuFles son las caracterGsticas principales de los pollos, su ciclo normal de 7ida y c#mo tratar a los pollos 7i7os. Este capGtulo descri"e tanto la anatomGa interna como e;terna de los pollosA tal informaci#n serF especialmente 0til mFs tarde cuando dia'nostiEue y trate a los pollos para enfermedad. Caracter,sticas de #as %a##inas Las 'allinas a"undan en muchos tamaPos y colores. $onen hue7os Eue podrGan 7ariar en color de puramente "lancos a castaPo o"scuro, a 7erde oli7o a salpicado. El n0mero de hue7os Eue una 'allina pone en un aPo 7arGa de cero a 468, o sea uno diario. El tGpico pollo campestre Eue no ha tenido nin'0n me/oramiento en su crian%a comunmente pondrGa de 58 a )22 hue7os por aPo, dependiendo mayormente de condiciones tales como el alimento, la e;posici#n a enfermedades y predatores, el clima y otras. Las 'allinas ponedoras comunmente comien%an a producir hue7os entre los seis y ocho meses de edad, dependiendo de su salud y de la Mpoca del aPo. Las crian%as me/oradas comien%an a poner de los cinco a los seis meses de edad, y "a/o "uenas condiciones pondrGan entre )+2 y 468 hue7os al aPo, con una manada promedio de cien a7es produciendo de 532 a 5+2 hue7os por ponedora. Tam"iMn hay crian%as me/oradas Eue se destinan especGficamente para la producci#n de carne. Los pollos de tales crian%as podrGan pesar so"re 5 ?'. a solamente de siete a ocho semanas de edad. Los pollitos nacen de hue7os fecundados despuMs de 5) dGas de incu"aci#n. En la producci#n de pollos, la incu"aci#n podrGa ser por medios naturales <una 'allina clueca= o por medios artificiales <un incu"ador=. !ntes de salir del cascar#n, los pollitos a"sor"en la yema de su hue7o dentro de su cuerpo inferior en el saco 7itelino. Esta yema los suple con suficiente comida y a'ua para hasta dos dGas, a cuyo tiempo ellos de"en empe%ar a tomar y a comer por su propia cuenta. Los pollitos nacen rompiendo una cMlula de aire en el e;tremo mayor del cascar#n. Bsando sus picos superiores, los pollitos pican un hoyo en el cascar#n, lue'o contin0an picoteando el mismo hasta Eue lo de"ilitan lo suficiente como para romperlo completamente. Este proceso se llama @pippin'@. !l salir del cascar#n, los pollitos estFn h0medos. ! las pocas horas, se secan y se cu"ren con un plum#n sua7e. Las primeras plumas aparecen a la semana en las puntas de las alas y la colaA las otras plumas crecen mFs tarde. Los pollitos maduran en diferentes proporciones, dependiendo de factores de ra%a, nutrici#n y am"iente, La mayorGa madura a los seis meses de edad. ! los machos se les llama pollos hasta Eue se desarrollan completamente, cuando se les llama 'allos. !ntes de alcan%ar la total madure%, las hem"ritas se llaman pollitasA una 7e% comie%an a poner hue7os, se llaman 'allinas. !l'unos a'ricultores se refieren a la manada completa como pollitas hasta Eue la manada entera alcan%a la producci#n completa de hue7os. Anato ,a de #os po##os* $ara poder tra"a/ar con los pollos, usted de"e primero conocer sus distintas partes y sus funciones y c#mo distin'uir a los machos de las hem"ras. Las partes e;ternas principales del pollo incluyen:

R $ico 1 El pico del pollo sir7e tres funciones. $rimero, es la "oca del pollo. Se'undo, se usa para pelear y para protecci#n. Tercero, el pico funciona como los dientes del pollo, permitiendo Eue Mste pueda masticar hier"a, 'uineo y otras comidas en partes lo suficientemente peEuePas para tra'ar. R resta y "ar"as 1 Se croe Eue la cresta y las "ar"as de los pollos sir7en para enfriar su san're. R L#"ulos del oGdo 1 Los l#"ulos del pollo sir7en para oir y otras funciones. R H/os 1 La "ola del o/o del pollo es estacionariaA por lo tanto, el pollo necesita mo7er su ca"e%a para alterar su escala de 7isi#n. R $lumas 1 Las plumas pro7een aislaci#n y res'uardan contra calores y frGos intensos. R !las 1 Los pollos no pueden 7olar "ien. $ueden a'itar las alas lo suficiente como para ele7arse como a tres metros del suelo. R Ra"o y plumas del ra"o 1 El ra"o se usa para "alancearse mientras caminan y mientras 7uelan o descender como tim#n para 7olar hacia uno Eue otro lado. R $atas y 'arras 1 !demFs de para caminar, las patas y 'arras se usan para pelear para protecci#n= y para encontrar comida. SSITT p245.'if !natomGa de los pollos Lay 7arias diferencias entre los pollos machos y las hem"ras. Estas diferencias pueden ayudar a identificarlos. Estas son: R TamaPo 1 El macho crecerF mFs alto y comunmente pesa entre 2.8 y ).2 ?'. <) a 5 li"ras= mFs Eue las hem"ras de la misma edad al alcan%ar el desarrollo completo. El macho de una ra%a podrGa pesar menos Eue la hem"ra de otra ra%a. Este mayor tamaPo no es percepti"le hasta Eue el pollo alcan%a cuatro semanas de edad. !l dGa de nacidos, no hay diferencia al'una entre los pollos machos y hem"ras. R resta y espuelas 1 La cresta del macho crece mucho mFs 'rande Eue la cresta de la hem"ra. Las espuelas de la hem"ra casi no crecen comparadas con las del macho. R Entonaci#n 7ocal 1 Todo el mundo sa"e Eue el 'allo canta pero la 'allina no. Lo Eue no se sa"e comunmente es Eue los 'allos cantan intermitentemente todo el dGa, no solamente durante la maPana. R $lumas 1 Los machos adultos tienen plumas 7isi"lemente distintas a las de las hem"ras adultas. Las Eue mFs se distin'uen son las plumas del ra"o, Eue son lar'as y en forma arEueada en el macho. $or lo 'eneral, los pollos de ra%as ponedoras se matan al dGa o dos de ser sacados de la incu"adora porEue es poco lucrati7o criarlos para carne. En el caso de ra%as de "uena carne, tanto el macho como la hem"ra son de "uen 7alor econ#mico y se crGan. Anato ,a interna de #os po##os* !unEue no se espera Eue usted sea e;perto, serGa 0til para usted el comprender la anatomGa y funci#n de los diferentes #r'anos de los pollos. Los pollos no tienen est#ma'os como otros animales, pero tienen un sistema diferente para almacenar la comida y hacer la di'esti#n. $rimero, la comida pasa por el pico <"oca= y pasa hasta el medio del es#fa'o <'ar'anta= hasta

un Frea de almacenamiento llamada "uche, donde se mo/a y por consi'uiente se a"landa. La comida entonces contin0a descendiendo hacia el est#ma'o a tra7Ms del resto del es#fa'o y entra a lo Eue se llama el pro7entGculo est#ma'o 7erdadero. El pro7entGculo se're'a /u'os di'esti7os <en%imas y Fcidos= y estF unido a la molle/a, la cuFl muele la comida en peEuePos peda%os. La comida, al salir de la molle/a, entra al intestino menor donde los nutriti7os son asimilados por los 7asos san'uGneos y propa'ado por todo el cuerpo del pollo. Las partGculas de comida entran entonces al intestino 'rueso, el cuFl tiene dos aditamentos sin salida llamados ceca. <Las funciones del ceca no se entienden totalmente toda7Ga=. (espuMs de ser di'erida en am"os intestinos, el material residual incluyendo am"os, orGn y e7acuaci#n son e;cretados a tra7Ms de un orificio llamado ano. El material e;cretado se llama heces fecales. El cora%#n y los pulmones de pollo funcionan del mismo modo Eue los de la mayorGa de otros animales. El aire entra a tra7Ms de huecos en la nari%, lue'o "a/a a tra7Ms de un tu"o llamado trFEuea, locali%ado e;actamente al lado del es#fa'o. !m"os tu"os estFn locali%ados en la parte inferior del pescue%o cuando el pollo estF de pie. El punto de entrada a este tu"o de aire estF locali%ado a la parte trasera de la "oca y se llama larin'e. La trFEuea se aseme/a a un tu"o plFstico fino con anillos alrededor. Esto termina en un cruce tipo1D. (os tu"os "ronEuiales conducen hacia el pulm#n derecho e i%Euierdo. La trFEuea y los tu"os "ronEuiales se parecen a tu"os plFsticos semi1transparentes. Los pulmones estFn se'mentados y locali%ados entre los huesos de las costillas conducentes a uno u otro lado de los huesos de la espalda del pollo. Si'uiendo hacia el ra"o, se encuentra el sistema reproducti7o, entonces, mFs cerca del ra"o hay "olsillos en un hueso mFs 'rande Eue contienen los riPones. Si estFn normales, los riPones son de color marr#n ro/i%o. Si usted a"re el pollo mientras el mismo descansa en su espalda, lo primero Eue usted 7erF es el hG'ado, el cuFl estF di7idido en dos partes, un poco mFs adelante del cuero sua7e Eue se encuentra so"re el ano. $or lo 'eneral, hay 'rasa amarilla o "lanca entre la piel y el hG'ado. El hG'ado normal es i'ual o de color mFs li7iano Eue el del hG'ado Eue se consi'ue en el mercado. (e"a/o y hacia la parte adelante del hG'ado, usted encontrarF un #r'ano en forma de "olsa y de lGEuido 7erde. Esta es la 7esGcula "iliar. (espuMs Eue usted saca el hG'ado y los intestinos, usted encontrarF un #r'ano peEuePo en forma de pelota, so"re los riPones. Este es el "a%o. El "a%o es de color mFs claro Eue los riPones. En la 'allina, si estF poniendo hue7os, usted encontrarF hacia la parte trasera de los pulmones y a lo lar'o de la parte trasera del o7ario, una masa Eue consiste de yemas de hue7os Eue 7arGan en tamaPo desde microsc#picas hasta casi de una pul'ada en espesor. Las yemas de hue7os entran a un tu"o Eue se llama el em"udo. El em"udo conduce al o7iducto a tra7Ms del cuFl pasa la yema y en el cual se forman la clara y lue'o el cascar#n. Este proceso toma alrededor de 53 horas. !l aparear con un 'allo, la esperma pasa a tra7Ms del sistema o7iducto en direcci#n opuesta. La fecundaci#n toma efecto en el lu'ar del o7ario. El semen podrGa permanecer 7ia"le por hasta 3 semanas y se almacena en el o7iducto. La me/or manera de aprender so"re el pollo es ir a la pla%a de mercado y comprar uno. Si usted no estF dispuesto a matar un pollo usted mismo, llM7elo a matar. MFs tarde, usted se acostum"rarF a matar a los pollos si tra"a/a con ellos lo suficiente. Si no hay pollos en el mercado, compre uno de un a'ricultor. Tome nota de c#mo Ml lo mata. Bsted podrGa Euerer usar el mismo mMtodo usado por el a'ricultor. En todo caso, llM7eselo para su casa y trate de encontrar todas las partes del pollo descritas en este manual. La'a Msto 7arias 7oces hasta Eue usted cono%ca todas las partes. Si es posi"le, 7isite al 7eterinario para una prue"a, usando un pollo y una 'allina. <No 7aya adonde el 7eterinario hasta Eue usted haya intentado por su cuenta 7arias 7eces. Si usted 7a muy pronto, todo lo Eue harF serF memori%ar y ol7idar lo Eue se le ensePa.=

Manip"#ando a #os po##os vivos* Lasta ahora, usted ha aprendido al'una informaci#n 'eneral so"re el pollo. !hora aprenderF c#mo tratar a los pollos 7i7os. La me/or manera de aprender es mediante la e;periencia, y la

me/or manera de o"tener esta e;periencia es cuando un a'ricultor o tra"a/ador 7eterinario local tam"iMn lo estF haciendo. !7eri'Ve si al'unas acti7idades de administraci#n a7Gcola han de comen%ar pronto. Estas acti7idades podrGan incluir la lle'ada de pollitos de criaderos, 7acunaciones, corte de los picos, mudando a los pollos de una casa a otra y mercadeando. <Bsted no de"e preocuparse por estos tMrminos. Estos se e;plican mFs adelante en el manual=. ! al'unos a'ricultores, 7eterinarios y a'entes de e;tensi#n no les 'ustarGa Eue usted participase en diferentes acti7idades de administraci#n a7Gcola: usted necesitarF entender su incum"encia y escepticismo natural. H"ser7e a otros en su forma de manipular a los pollitos. uando los pollitos 7ienen de un criadero al dGa de nacidos, normalmente estFn dentro de una ca/a de cart#n o canasta de "am"0. Tome al pollito con su mano so"re su espalda. No apriete su mano ya Eue ellos son muy delicados. !'uFntelo tan sua7emente como pueda sin de/arlo caer. E;amine cuidadosamente al pollito. $ractiEue co'iMndolo y 7ol7iendo a ponerlo sua7emente. !'uante su pata un poco hacGa un lado y note cuFn delicada es. E;tienda el ala sua7emente hacia el lado y palpe la estructura de sus huesos. !'uante una ta%a de a'ua en una mano y el pollito en la otra. Bsando su dedo pul'ar y el Gndice para mantener Euieta la ca"e%a del pollito, practiEue metiendo el pico del pollito en el a'ua. MFs tarde, usted encontrarF esta capacidad de a'uantar el pollito en una mano 0til para la 7acunaci#n y darles su primer tra'o de a'ua. $ara a'uantar el pollo adulto para e;aminarle, pon'a los dedos del centro entre las patas, con la ca"e%a del pollo hacia atrFs y el pollo a su lado. El pecho del pollo descansarF en su "ra%o. !caricie la espalda del pollito hasta Eue este se calme. Bna 7e% se acostum"re, e;tienda su "ra%o en frente suyo para o"tener una "uena 7ista de la ca"e%a, pescue%o y alas del pollito. uando se e;aminen las 'allinas ponedoras para determinar las diferencias entre una ponedora y no1ponedora de hue7os, manten'a la pollanca a su lado. Tome un 'allo. E;amGnelo cuidadosamente. IusEue otros 'allos y compare sus apariencias. En particular, note las espuelas, cresta y estado de salud. $alpe el pecho de 7arios 'allos. Bno podrGa ser muy estrecho y todo lo Eue usted sienta sea el estern#n. Htros podrGan ser mFs 'ordos, saluda"les con carne en el pecho. $alpe 7arias 'allinas. $Gdale a un a'ricultor Eue le ensePe una Eue puso 7arios hue7os durante la semana anterior. $ida tam"iMn al'unas Eue no hayan puesto nin'0n hue7o por mucho tiempo. ompare las diferencias, especialmente la sua7idad de la piel de"a/o del ano, la distancia entre los huesos y a cada lado del ano <llamados Euillas= y la distancia entre Mstos y el estern#n. Mida cuFntos dedos usted puede enca/ar entre las Euillas cuando sus dedos estFn lado a lado. !l sacar pollos mFs 7ie/os de las ca/as o /aulas, t#melos por sus patas y, a'uantando la ca"e%a con la mano li"re, sFEuelos de ca"e%a. Si usted los saca pies primero, las alas podrGan enca/arse en la a"ertura de la /aula, Eui%Fs hiriendo al pollo. Lue'o, practiEue a'uantando a cuatro o cinco pollos a la 7e% en una mano. La'a Msto aPadiendo uno a uno, a'uantFndoles am"as patas entre sus dedos y con la ca"e%a de los pollos directamente hacia el piso. $ractiEue a'uantando y e;aminando pollos de 7arias edades. H"ser7e cualEuier diferencia de peso, desarrollo de las plumas, tamaPo de la cresta y asG sucesi7amente. Si es posi"le, ayude a 7acunar a los pollos, arre'lando el pico, mo7iendo o cualEuier otra oportunidad Eue se presente para el mane/o de las a7es. En todo caso, ase'0rese Eue usted se "aPe y use ropa reciMn la7ada antes de manipular a los pollos. $ara e7itar cualEuier oportunidad de transmitir enfermedades dentro de una manada de a7es, "FPese y cFm"iese de ropa tam"iMn entre cada 7isita a distintos a'ricultores. Lle7e %apatos adicionales para entrar en los 'allineros. !l'unos a'ricultores no creen Eue Msto es tan importante. En estos casos, usted Eui%Fs no pueda ni siEuiera aconse/arlos al respecto. Si usted tiene la oportunidad de mo7er pollos hacia adentro o de Euitarlos de las /aulas, la ca"e%a siempre 7a primero hacia adentro y por lo 'eneral 0ltima hacia afuera. omo re'la 'eneral, el espacio de aire alrededor, de"a/o y so"re el pollo en una /aula de"e ser i'ual al

espacio ocupado por el mismo pollo. En climas cFlidos, el espacio de aire de"e ser mayor. Mientras mFs 'rande el pollo, mayor de"e ser la estipulaci#n para 7entilaci#n cuando se trasladan. Atrapando a #os po##os* Lay 7arios mMtodos para atrapar a los pollos mFs 7ie/os. Bno es usando un 'ancho de atrapar: $ara usar el 'ancho, acMrcase cuidadosamente al pollo desde la parte de atrFs y cuando estM lo suficientemente cerca, en'anche rFpidamente las patas del pollo y hale firmemente hacia usted. Htra manera es acorralar los pollos usando una malla con marco de alam"re o una ca/a de "am"0 con esEuinas con 'o%nes en tres lados y con el cuarto lado a"ierto. Esta ca/a se puede usar para atrapar a muchos pollos. Se necesitan por lo menos dos personas para lle7ar a ca"o este mMtodo. !ntes de empe%ar, Euite todos los alimentadores, recipientes de a'ua y otros eEuipos del corral, de/ando solamente a los pollos y los mullidos. Entonces, acorrale los pollos a medida Eue usted mue7e la ca/a a"ierta <o marco de atrapar= a tra7Ms del piso. uando al'unos pollos estFn adentro, cierre la ca/a. Entonces usted puede fFcilmente meter la mano dentro de la ca/a y o"tener un pollo. !hora Eue usted sa"e a EuM se parece un pollo por dentro y por fuera, a EuM sa"e y a EuM se parece al tacto, usted estF preparado para leer el resto de este manual y usar la informaci#n Eue sea mFs apropiada para sus condiciones. SSITT p232.'if Kancho para atrapar

:* Tra!a3ando con po##os ca pestres La 'allina campestre es una criatura admira"le. ! tra7Ms de los aPos Eue ha 7i7ido entre los seres humanos, esta 'allina se ha desarrollado en un animal confiado en sG mismo, resistente a las enfermedades, tolerante a parFsitos, Eue puede so"re7i7ir con casi cualEuier clase de materia animal o 7e'etal. Este tipo de 'allina puede e7adir a los predatores, sa"e donde refu'iarse cuando llue7e y c#mo encontrar al"er'ue se'uro durante la noche. Sus hue7os, aunEue peEuePos, son sa"rosos y su carne, aunEue dura, es deliciosa. La 'allina campestre es un sGm"olo uni7ersal de la maternidad. EstF dispuesta a sentarse e incu"ar sus hue7os mo7iMndolos como sea necesario y sentFndose so"re ellos continuamente por espacio de tres semanas, e;cepto por ratos muy cortos Eue utili%a para la "0sEueda de comida y a'ua. Ella es tan "uena madre Eue la usan comunmente para incu"ar y cuidar de los peEuePos de los patos y otras especies de a7es. Lo 0nico Eue ella no puede hacer es producir hue7os y carne tan "ien como las 'allinas de ra%as me/oradas. La 'allina campestre estF preparada para producir los suficientes hue7os como para ase'urar la e;istencia de su especie. Esto comunmente si'nifica como de 32 a 82 hue7os al aPo, muchos de los cuales se pierden a causa de los predatores, el calor, el frGo, la humedad, roturas y consumo humano. Si los campesinos le cuidan "ien, ella podrGa duplicar su producci#n de hue7os. Sin em"ar'o, nunca alcan%arF los ni7eles alcan%ados por las nue7as crian%as. .'or 2"0 tra!a3ar con #os po##os ca pestres1 El pollo campestre Eui%Fs sea la 0nica alternati7a en al'unas Freas. Jui%Fs los campesinos locales no pueden afrontar la alta in7ersi#n por a7e Eue las nue7as crian%as reEuieren. La aldea

podrGa estar en un lu'ar tan remoto Eue dificulte la transportaci#n de los pollos 7i7os de un criador comercial. Las 7acunas, medicinas y los alimentos "alanceados Eue necesitan las crian%as me/oradas Eui%Fs no estMn disponi"les localmente. H, los campesinos simplemente podrGan rehusar tra"a/ar con crian%as comerciales Eue reEuieren mucho esfuer%o para su"sistir y producir. Si Msta es su situaci#n, no se desanime. Lay muchas cosas Eue se pueden hacer para me/orar la producci#n de los pollos campestres. Sin em"ar'o, usted de"e considerar primero: !ctitudes y deseos del a'ricultor. ! menos Eue usted ten'a el interMs acti7o de por lo menos un campesino Eue Euiera me/orar la manada y Eue estM dispuesto a tra"a/ar con usted para identificar los pro"lemas, fi/ando prioridades y desarrollando un plan de me/oras, usted no podrF lo'rar mucho. Nunca se capte en el papel de un e;perto de fuera presentando un plan Eue no se pueda de"atir. El efecto en toda el Frea uando los pollos campestres corren li"remente, son parte de un sistema 'rande y 0nico. Las manadas indi7iduales podrGan pertenecerle a un campesino particular pero como se me%clan y reciprocan con otros pollos, influyen en los resultados de otros a'ricultores. $or e/emplo, si un a'ricultor 7acuna contra una enfermedad, podrGa resultar en un "rote de enfermedad entre otros pollos. Si al'unos a'ricultores prote'en sus pollos contra los ratones y otros predatores, los demFs campesinos afrontarFn aumentos en los pro"lemas con predatores. Lo mFs se'uro es Eue todos los pollos en la 7ecindad competirFn por la misma fuente de comida. Si al'unos campesinos aumentan el tamaPo de sus manadas, Nha"rF suficiente comidaO El mercado. En la mayorGa de los casos, al'unas manadas campestres son me/oradas para "eneficiar el consumo familiar. N uFnto espacio hay para e;pansi#nO 'otencia# de prod"cci+n Recuerde siempre las limitaciones de los pollos campestres. No estimule a los a'ricultores a 'astar mFs dinero en sus manadas de lo Eue ellos reci"irGan en "eneficios de consumo en el ho'ar o por las 7entas. Bsted puede suponer Eue la 'allina campestre promedio tiene un potencial promedio de producci#n de +2 hue7os por aPo. Esto no Euiere decir Eue una manada peEuePa particular, de apro;imadamente cinco 'allinas, pondrF +2 hue7os cada una al aPo, a0n "a/o "uena direcci#n. Los indi7iduos o 'rupos peEuePos podrGan tener potenciales mayores o menores Eue el promedio. Sin em"ar'o, si hay )22 o mFs 'allinas campestres en el Frea, usted podrGa usar +2 hue7os por 'allina como una meta hasta Eue su e;periencia le dicte una fi'ura diferente. Mientras mFs peEuePo sea el tamaPo de la manada, mFs de"e usted tratar de reducir el costo de entradas para ir a la se'ura. !l'unos e/emplos son: R Bse entradas disponi"les a ni7el local, especialmente aEuellas 'ratis tales como lo son los productos deri7ados de cosechas y procesamiento de comida. R Bse pro'ramas 'u"ernamentales, si estFn disponi"les, tales como los ser7icios 7eterinarios, 7acunaci#n, prMstamos y donaciones, ayuda para me/orar la crian%a, comida de costo mFs "a/o o concentrados de comida. Reco'iendo informaci#n.

La me/or fuente de informaci#n so"re la situaci#n actual de los pollos campestres la encontrarF usted en los campesinos de su Frea. Los oficiales locales y sus o"ser7aciones indi7iduales serFn de mucha ayuda tam"iMn. $ara su Frea en 'eneral, usted de"erF conocer cosas como el n0mero de a'ricultores Eue poseen pollos, el total de pollos, el promedio de a7es por a'ricultor, los tipos de sistemas de administraci#n Eue usan los a'ricultores y los pro"lemas Eue les conciernen. Esto se descu"re me/or ha"lando con el mayor n0mero posi"le de indi7iduos, recordando siempre pre'untas como: R N$or EuM el a'ricultor tiene pollosO R N$or cuFntos aPos el a'ricultor ha tenido pollosO NTu7ieron pollos tam"iMn las pre7ias 'eneraciones de la familiaO R N uFntos hue7os y pollos se come la familia cada aPoO N uFntos re'alan o 7endenO R N uFles son las causas mayores de las pMrdidas de pollos y hue7osO NJuM protecci#n se ofreceO R NEn EuM tiempo del aPo cree el a'ricultor Eue es mFs desea"le tener hue7os y carne disponi"leO <$or e/emplo, por lo re'ular hay una 'ran demanda para hue7os y carne al final del perGodo de a"stenci#n reli'iosa en los paGses con 'ran po"laci#n IslFmica y una demanda de carne similar para las cele"raciones de Na7idad en la'ares con 'randes po"laciones cristianas.= !demFs de los tiempos de demanda 'eneral, los campesinos muchas 7eces pueden "eneficiarse de contratos con los lGderes locales para hacerle frente a las demandas especiales para las cele"raciones locales, matrimonios, etc. R Si los hue7os y la carne son artGculos de comida relati7amente caros, NcuFndo tendrF el consumidor el mayor poder de compraO N(espuMs del perGodo de cosechaO NTendrF la temporada de pesca al'0n impacto so"re la demanda para los hue7os y la carneO R N uFndo el a'ricultor o la manada incu"an pollitosO N!lcan%an Mstos los lGmites de producci#n al tiempo del aPo cuando los hue7os y la carne son mFs deseadosO Si no, Npor EuM noO R N uFntos pollitos fueron los 0ltimos por incu"ar, EuM edad tienen y cuFntos estFn 7i7os toda7GaO NSon Mstos los totales comunes para una 'eneraci#n de pollosO Si no, Npor EuM noO R NJuM tMcnicas 'erenciales usa el a'ricultor y por EuMO R Si el a'ricultor suplemento la dieta de la manada, NEuM tipos de comida se usan y por EuMO R NLa tenido el a'ricultor al'0n conse/o tMcnicoO Si es asG, NEuiMn lo di# y c#moO R NSi'ui# el a'ricultor las recomendaciones pre7iasO Si no, Npor EuM noO R NJuiMn en la familia cuida por lo 'eneral de los pollos <mu/eres, hom"res, niPos=O NSon ellos los Eue reci"ieron las recomendaciones tMcnicasO R NSon las respuestas de estos a'ricultores similares a las de otros a'ricultoresO Si es asG, Nindican estas respuestas pro"lemas de toda el Frea Eue necesitan pronta atenci#nO !hora Eue tiene esta informaci#n, usted de"e tener una comprensi#n amplia de la a7icultura en su Frea. Bsted se ha comunicado con 7arios a'ricultores y las diferencias en el modo Eue ellos cuidan de sus pollitos de"en ser e7identes. Tam"iMn, los me/ores a'ricultores podrGan ser "uenos contactos futuros para inno7aciones Eue puedan resultar ser apropiadas localmente. !hora usted puede "uscar posi"les Freas donde podrGa enfocar los esfuer%os de desarrollo a7Gcola.

'osi!#es

e3oras en #a ad inistraci+n

omo se ha dicho 7arias 7eces, casi cualEuier tipo de operaci#n puede me/orarse. !l'unas tMcnicas Eue pueden ser usadas con los pollos campestres se presentan a continuaci#n, enumeradas en lo posi"le en cuanto a prioridades. Se'0n usted y un a'ricultor indi7idual discuten estas tMcnicas, am"os pueden empe%ar a esta"lecer metas y formular un plan para lo'rarlas. Estudie "ien la secci#n de este manual so"re c#mo tra"a/ar con las crian%as me/oradas. !l'unos de los eEuipos y prFcticas de administraci#n recomendadas pueden ser adaptadas para tra"a/ar con los pollos campestres. A#!er%"e noct"rno El pollo campestre es una criatura independiente Eue no se adapta muy "ien a un sistema de contenci#n, pero Eue sG necesita refu'io nocturnal. El al"er'ue nocturno es pro"a"lemente la me/ora mFs importante porEue prote'e los pollitos contra ataEues nocturnos de perros, 'atos, ratones, lechu%as y otros predatores. SSITT p23,.'if !l"er'ue nocturno A#!er%"e para po##itos* Los pollitos de"en ser prote'idos constantemente hasta Eue ten'an por lo menos cuatro semanas de edad. Si una incu"adora <7Mase el capGtulo 8, pF'. +)= u otra fuente de calor, tal como una ca/a o canasta cerca de un fue'o estF disponi"le, los pollitos de"en separarse de la 'allina como a la semana de salir del cascar#n. uanto mFs pronto se ha'a Msto, mFs pronto la 'allina comen%arF a poner hue7os otra 7e%. Nidos* $on'a una ca/a o canasta forrada con pa/a por dentro o cualEuier otro mullido de pa/a en un sitio o"scuro donde la 'allina pueda ser entrenada a Eue pon'a los hue7os. $ara entrenar a la 'allina, p#n'ala dentro del nido todas las maPanas mFs o menos al tiempo Eue ella pone. $on'a un hue7o en el nido todas las maPanas, usando uno nue7o cada cuantos dGas para Eue asG no se daPen. Si ya hay un hue7o en el nido, la 'allina pro"a"lemente decidirF Eue Mste es un sitio se'uro para poner otro. Los hue7os de"en reco'erse todos los dGas. La 'allina campestre EuerrF sentarse en sus hue7os si los de/an acumular. Si Msto ocurre, la 'allina se pondrF clueca y de/arF de poner hue7os por seis u ocho semanas, o Eui%Fs mFs. C"ido de po##itos* Los pollitos no necesitan comida o a'ua por las primeras 53 horas despuMs de salir del cascar#n de"ido a Eue parte de la yema permanece dentro de ellos. $ro7Males a'ua, pero ase'0rese de Eue no pueden meterse dentro del recipiente y aho'arse. Bse cualEuier material y comida Eue usted ten'a disponi"le. Trate de se'uir en lo posi"le los mMtodos modernos de administraci#n. <.Mase el capGtulo 8=. La producci#n potencial de un pollo adulto depende 'randemente en la calidad de carne Eue reci"e durante las primeras etapas de su crecimiento. A#i ento e3orado*

$or lo 'eneral, no resulta ser "ien econ#mico el dar de comer una raci#n completamente "alanceada a los pollos campestresA el lo'rar la nutrici#n ideal con las comidas disponi"les puede resultar ser un reto. Las consideraciones principales son: 1 .itaminas 1 (Mles de comer 7erduras frescas o deshidratadas 1 ca"e%as de %anahorias, male%a, frutas y 7e'etales "ien maduros, etc. Todo Msto es rico en 7itaminas y contienen al'unos minerales tam"iMn. 1 $roteGna 1 La dieta de los pollos campestres casi nunca incluye suficientes proteGnas. Bse desperdicios de carne y pescado <Eue no estMn rancios=, hormi'as "lancas <come/Mn=, ha"ichuelas Eue la 'ente no se coma, insectos Eue han sido atraGdos y muertos por una linterna de ?erosina y asG sucesi7amente. (Mle prioridad a los pollitos y a las 'allinas ponedoras. 1 ar"ohidratos 1 Tales comidas como arro% picado, carne de coco prensada, pan 7ie/o y otras so"ras. C"idando #a sa#"d* Manten'a limpios los comederos y a"re7aderos. Los al"er'ues de"en estar secos y limpios tam"ien. Juite los mullidos de pa/a 7ie/os y reemplFcelos con mullidos limpios cada tres o cuatro meses. on7ierta los mullidos 7ie/os en estiMrcol o 0selo para hacer 'as metano. Si'a las recomendaciones locales para 7acunaci#n, use coccidiostatos <7Mase el capGtulo ,= cuando sea posi"le, me%clado en el suministro de a'ua se'0n lo recomiende el fa"ricante. Sin em"ar'o, como los pollos campestres estFn li"res para correr, el uso de coccidiostatos en el a'ua podrGa ser de poco o nin'0n uso si otros a"astecimientos de a'ua estFn disponi"les. uando los pollos tienen cuatro meses y cada cuatro meses de ahG en adelante, trFtelos para eliminarles las lom"rices. 'o##os* El e;ceso de pollos resulta en el desperdicio de alimento. .Mndalos o c#maselos cuando ten'an de ocho a die% semanas de edad. Manten'a siempre dos 'allos en las operaciones de pollos campestres para prop#sitos de crian%a. !0n con manadas peEuePas, EuMdese con dos 'allos por si acaso uno se muere, a menos Eue se puedan conse'uir reempla%os fFcilmente y econ#micamente. Me3orando #a anada

Las manadas campestres, pueden ser me/oradas o perfeccionadas introduciendo en ellas 'allos de ra%a. En la mayorGa de los casos, el o"/eti7o de este tipo de crian%a de ra%a es el de aumentar la producci#n de hue7os. $or esta ra%#n, los 'allos de ra%a se cru%an con las 'allinas de campo. No intente me/orar la producci#n de hue7os y la de carne al mismo tiempo. !l'unos 'o"iernos estFn intentando me/orar las manadas de la naci#n mediante el suministro 'ratis o a "a/o costo de 'allos de ra%a. !l'unas operaciones de crian%a 7enden "ien "arato o re'alan polluelos <machos de menos de un aPo= Eue de otro modo destruirGan. Los 'allos de"en tener como seis meses de edad cuando empie%an a procrear. !se'0rese de Eue los 'allos de ra%a me/orada se crGan y mane/an si'uiendo tan cerca como sea posi"le los mMtodos descritos en este manual para ra%as me/oradas. Bse las 7acunaciones de acuerdo con las recomendaciones del 'o"ierno local.

$ara me/orar la producci#n de hue7os, use 'allinas Eue ponen hue7os a edad mFs temprana Eue la edad promedio en el Frea. La mayorGa de las 'allinas campestres empie%an a poner hue7os a las 56 semanas. Las ra%as me/oradas empie%an a poner a las 5) semanas. Esto Euiere decir Eue las 'allinas campestres comen alimento por un mes adicional antes de producir. La o"ser7aci#n directa y las "uenas anotaciones de"erGan identificar las ponedoras prematuras. Seleccione las 'allinas Eue ponen la mayorGa de los hue7os en los primeros cuatro meses de su temporada de poner y cuyas madres y hermanas son tam"iMn ponedoras. Los a'ricultores podrGan ser capaces de identificar las "uenas familias de ponedoras con "uena su"sistencia. S#lo se de"en usar 'allinas saluda"les para la crian%a. El tiempo ideal para la crian%a es inmediatamente despuMs de los primeros cuatro meses de poner cuando las 'allinas han demostrado Eue son "uenas ponedoras. (espuMs de Eue una 'allina haya estado poniendo por un aPo, sus hue7os serFn menos fMrtiles. Recuerde Eue todos los hue7os de 'allinas superiores son me/ores Eue los de las otras. Separe las 'allinas de crian%a de los 'allos locales. En al'unos paGses, el 'o"ierno recomienda destruir todos los 'allos campestres en el Frea. Si los 'allos locales alcan%an las 'allinas selectas, usted estF donde empe%#. NJuM resultados se esperanO Le aEuG un e/emplo: Kallina campestre 1 $uso )22 hue7os el aPo pasado empe%ando a las 58 semanas. Las hermanas y la madre hicieron mFs o menos lo mismo. Kallo me/orado 1 rian%a potencial de 538 hue7os al aPoA las ponedoras de la misma crian%a comien%an a poner hue7os a las 5) semanas. Resultado 1 $ollas de crian%a mi;ta pueden empe%ar a poner a las 53 semanas, un potencial de )42 a )82 hue7os al aPo. Mientras mFs 'eneraciones son me/oradas, mFs alto el potencial. Sin em"ar'o, el potencial de cada 'eneraci#n aumentarF a un paso mFs lento y Mstos necesitarFn mayor cuido intensi7o y alimentos "alanceados. Si una manada me/orada se aparea con partes del mismo 'rupo, la producci#n potencial e7entualmente caerF a los ni7eles alcan%ados antes de la me/orGa. $ara me/orar la producci#n de carne, simplemente use carne de machos de ra%a de hue7os. Eva#"aciones de# a%ric"#tor* Jui%Fs le resulte 0til el preparar una 7ersi#n simple de las Lo/as de Tra"a/o de E7aluaci#n del a'ricultor. En sus con7ersaciones con un a'ricultor local, am"os pueden re7isar esa ho/a de tra"a/o, encontrar las "rechas mayores y planificar c#mo llenarlas para me/orar la producci#n de pollos campestres.

;* Crianza de aves Este capGtulo trata so"re la crian%a de las ra%as me/oradas de pollos. !0n si este capGtulo fuese mucho mFs amplio, no podrGa ofrecer toda la informaci#n Eue necesita el a'ricultor dedicado para pro7eerle el me/or cuido a sus nue7as ra%as. El "uen uso de otros recursos de informaci#n y la acumulaci#n de e;periencia a ni7el local ayudarFn a llenar este hueco. Si los a'ricultores estFn interesados en e;perimentar con las nue7as ra%as, o si estFn criFndolas ya y Euieren me/orar sus operaciones, este capGtulo les pro7eerF al'unos de los aspectos esenciales. Los aspectos mFs importantes son:

El interMs y compromiso indi7idual. En la crian%a de 'anado, no hay su"stituto para el "uen cuido. $ara tener M;ito con las nue7as ra%as de pollos, el a'ricultor tiene Eue entender sus necesidades, estar preparado para pro7eerles la atenci#n diaria reEuerida, y de"e entender los peEuePos detalles Eue son la diferencia entre el M;ito y el fracaso. Sistema de administraci#n. $or ra%ones Eue se discuten mFs adelante, este manual recomienda el uso de un sistema totalmente contenido para las nue7as ra%as. .arias consideraciones locales pueden influenciar esta decisi#n, pero por lo 'eneral, un sistema contenido y "ien administrado tiene el potencial mFs alto de M;ito. Esto si'nificarF Eue las a7es dependerFn completamente del a'ricultor para todas sus necesidades. Lue7os o carne. Es mucho me/or el concentrarse en la producci#n de hue7os o carne, no en am"os a la 7e%. uFl ha de ser el producto principal depende del mercado local y los tipos de ra%as Eue estMn disponi"les. !l'unas familias muy ocupadas con la producci#n de cosechas durante al'unas temporadas pueden encontrar Eue un ciclo de ocho a die% semanas para la crian%a de pollos para carne se a/usta muy "ien al tiempo Eue tienen disponi"le fuera de temporada. F"entes de razas Este manual no intenta discutir en detalle las muchGsimas ra%as y com"inaciones de ra%as a tra7Ms del mundo. El n0mero de nue7as ra%as disponi"les en un paGs su"desarrollado es por lo 'eneral muy "a/o. Los pollitos pueden ser transportados por a7i#n de otros paGses, pero Msto resulta muy caro y los pollitos pueden ser destruidos de"ido a tardan%as y otros pro"lemas durante el traslado. Si la 'ente de su Frea ha tra"a/ado con ra%as me/oradas, su historial puede ser de 'ran ayuda en la selecci#n de una ra%a. Si no hay nadie cerca Eue haya tenido este tipo de e;periencia, usted puede tratar de encontrar a'ricultores Eue hayan tenido M;ito en otras Freas. Trate de esco'er Freas Eue sean tan parecidas como sea posi"le a las suyas en materias como la estructura social, clima, altitud y la disponi"ilidad de a'ua y alimento. Si no puede o"tener conse/os de a'ricultores con e;periencia, usted tendrF Eue depender de las recomendaciones de criadores comerciales o de las fincas del 'o"ierno. ono%ca cuanto pueda so"re las caracterGsticas de su Frea antes de ha"lar con los criadores. Los pollitos de las ra%as mFs producti7as tendrFn los costos mFs altos, pero Msto constituirF una parte peEuePa de sus costos totales 1 por lo re'ular, no es "ueno el tratar de ahorrar dinero en este aspecto. Suponiendo Eue todos los demFs factores son i'uales, la ra%a mFs deseada es la Eue pon'a la mayor cantidad de hue7os o la Eue produ%ca la mayor cantidad de carne por unidad de alimento. Htras consideraciones son la ro"uste% de la ra%a, la adapta"ilidad de su Frea y del sistema de administraci#n esco'ido y mFs Eue nada, su aceptaci#n entre los a'ricultores locales. Razas ponedoras La decisi#n "Fsica es entre las ra%as Eue ponen hue7os "lancos y las Eue pone hue7os color pardo <"ro>n=. No hay nin'una diferencia nutriti7a entre los hue7os "lancos y los pardos. Sin em"ar'o, la 'ente en su Frea puede preferir uno u otro color y Msto de"e ser tomado en cuenta. $or lo re'ular, las "uenas 'allinas ponedoras comien%an a producir a las 5) semanas de edad y contin0an por )5 meses, poniendo cerca de 582 hue7os durante ese periodo. Lue7os "lancos. La ra%a mFs popular de 'allinas ponedoras de hue7os "lancos es la Eue se conoce "a/o el nom"re de @&hite Le'horn@. Esta ra%a es mFs peEuePa Eue las demFs y produce la mayor

cantidad de hue7os por unidad de alimento consumidoA por lo tanto, esta ra%a tiene el potencial mFs alto de 'anancia. $or lo 'eneral, la me/or a7e productora es la @&hite Le'horn@ hG"rida, pero en su Frea se pueden ha"er desarrollado ra%as particularmente especiales o cruces para satisfacer las condiciones locales. Ras'os distinti7os 1 $lumas "lancas y l#"ulos en los oGdosA las hem"ras adultas pesan cerca de 5 ?'. <3.3 l"s.=A los machos pesan cerca de 5., ?' <6 l"s.=. No todas las a7es ponedoras de hue7os "lancos tienen l#"ulos en los oGdos. Las @&hite Le'horns@ son "astante ner7iosas y fu'aces. on el cuido apropiado, Mstas resultan ser e;celentes productoras de hue7os. Lue7os pardos <"ro>n= Las ra%as conocidas como @Rhode Island Reds@ y @Ne> Lampshire@ son muy populares entre las a7es ponedoras de hue7os pardos, pero hay muchos otras. Estas ra%as son mFs pesadas Eue las @&hite Le'horns@. !l'unas de Mstas pondrFn tantos hue7os como las @&hite Le'horns@ pero consumirFn mayor cantidad de alimento por hue7o producido. Ras'os distinti7os 1 Los hue7os 7arGan en color desde un "ei'e <color croma= claro hasta un color pardo o"scuroA los l#"ulos son ro/osA las plumas 7arGan desde casi "lancas hasta ro/as, pardas, ne'ras o una com"inaci#n de estos coloresA las hem"ras adultas pesan cerca de 4 ?'. <61)C5 l"s.=A los machos pesan cerca de 4.6 ?'. <+ l"s.=. !l'unos de los nue7os cruces pesan mucho menos al madurar. SSITT p28*.'if Kallo de la ra%a Rhode Island Red Razas prod"ctoras de carne Bn tipo de ra%a me/orada muy popular entre las ra%as productoras de carne es el cruce entre la @&hite Roc?@ tra%a muy pesada= con otra ra%a de peso mediano, como la especie de ornualles < ornish= y al'unas 7eces con otra @&hite Roc?@. Las ascendencias de hoy en dGa se conocen como @ra%as sintMticas@ y son el resultado de cruces Eue pueden incluir a las @&hite Roc?s@, @ ornish@, @Iarred Roc?s@ y otras ra%as. Las hem"ras adultas maduras pesan cerca de 4.6 ?'. <+ l"s.=A los machos pesan cerca de 3.8 ?'. <)2 l"s.=. Se de"en retener solamente hasta Eue ten'an de ocho a doce semanas cuando las hem"ras pesen cerca de ).+ ?'. <3 l"s.=, y los machos pesen cerca de 5.4 ?'. <8 l"s.= ! las die% semanas, estas ra%as alcan%an casi el mismo peso Eue el alcan%ado por las ponedoras en 52 semanas. Las productoras de carne tam"iMn tienen mFs carne por unidad de peso del cuerpo Eue las ponedoras. !l'unas ra%as con plumas o"scuras tam"iMn tienen la piel o"scura 1 caracterGstica Eue dis'usta a muchos consumidores. Si no hay 'allinas productoras de carne disponi"les en su Frea, puede ser econ#micamente "eneficioso el usar machos de las ra%as de hue7os pardos para la producci#n de carne. Razas de prop+sito do!#e $or lo 'eneral, estas ra%as se usan para la producci#n de hue7os, y la carne Eue producen es una consideraci#n secundaria. Si usted estF concentrando en la producci#n de hue7os, e7al0e estas ra%as como lo harGa con las ponedoras. Si lo Eue usted Euiere es carne, la decisi#n serGa mFs difGcil, porEue serF mFs caro el mantener a7es Eue no ponen mucho para mantener la manada. uando las ra%as especiali%adas de carne y hue7os estFn disponi"les, casi siempre se recomienda usar uno de los dos tipos. Co enzando "na n"eva Huevos fecundados. anada

H"ten'a hue7os de un 7ecino o de una fuente comercial, o use los hue7os de una manada com0n. !se'0rese de Eue los hue7os no ten'an mFs de siete a die% dGas y Eue se han mantenido en sitios frescos continuamente. Los hue7os serFn incu"ados por 'allinas cluecas o en una incu"adora <7Mase mFs adelante=. Pollitos recin nacidos. Muchos paGses tienen criaderos Eue pro7een pollitos con s#lo un dGa de nacidos. Los pollitos de"en mantenerse en condiciones h0medas y a"ri'adas mientras estFn siendo lle7ados hacia el lu'ar donde estF el a'ricultor. Si es posi"le, antes de en7iarlos, la 'ente del criadero de"e 7acunar a los pollitos contra las enfermedades de Mare? y Ne>castle. Los pollitos de"en pro7enir de una fuente li"re de la enfermedad conocida como Salmonella pullorum. $lanifiEue Eue estos pollitos lle'an al me/or tiempo del aPo y cuando el eEuipo y a"astecimientos reser7ados para ellos estMn listos 1 los pollitos Eue se han ordenado pueden tardarse 7arios meses en lle'ar. Los pollitos pueden 7enir en una de dos formas: R Sin clasificaci#n de se;o 1 Esto si'nifica Eue la mitad son machos y la mitad son hem"ras. Esta es la manera en la Eue se 7enden todos los pollitos e;cepto las ra%as ponedoras especiali%adas. R lasificados por se;o 1 Bn e;perto e;amina los pollitos y se deshace de la mayor parte de los machos. La 'ente Eue hace esta clasificaci#n por se;o tienen un *8 por ciento de certe%a. $or lo tanto, espere encontrar al'unos 'allos /#7enes en la manada. Si usted no puede comprar pollitos clasificados por se;o para una manada ponedora, los pollitos no clasificados ser7irFn el prop#sito. on las ra%as mFs pesadas, los machos se pueden criar como a7es de carne. on las ra%as mFs peEuePas, como las @&hite Le'horn@, es me/or eliminar a todos los machos tan pronto como se puedan reconocer <esto es posi"le de tres a ocho semanas, dependiendo de la ra%a=, a menos Eue usted Euiera aislarlos y mantener a unos pocos para la crian%a. Las 'allinas ponedoras no necesitan a los 'allos para la producci#n de hue7osA de hecho, la presencia de los machos puede disminuir la producci#n. Pollos que ya estn listos. Las 'allinas /#7enes <de cuatro a seis meses= Eue estMn a punto de o Eue ya estMn poniendo se consideran listas para poner. Estos pollos costarFn mucho mFs Eue los pollitos reciMn nacidos, pero comen%arFn a producir tan pronto lle'uen, y el a'ricultor ahorra tiempo y eEuipo necesario para incu"ar los hue7os yCo criar los pollos hasta Eue lle'uen a la edad de poner. Este tipo de 'allinas de"e ser e;aminado minuciosamente para "uscar parFsitos y sePales de enfermedades. ono%ca tanto como pueda so"re los mMtodos de administrar los criaderos 1Nlos pollos se han alimentado en forma adecuada, han sido 7acunados re'ularmente y tienen el me/or cuido posi"le y 7ienen del me/or 'rupoO Es posi"le Eue los pollos listos pueden enfermarse con coccidiosis si la finca de donde 7inieron tenGa tipos pre7alecientes de coccidia diferentes a las de su finca. La coccidia estF presente en todos los lu'ares, pero las distintas clases no se distri"uyen eEuitati7amente 1 y la inmunidad a una clase no 'aranti%a la inmunidad a las otras. Sacando los pollos. $ara tener mFs pollos, usted necesitarF un 'allo Eue fecunde los hue7os. Bn 'allo es suficiente para cinco a Euince 'allinas. Si puede o"tener uno, considere usar un 'allo me/orado para producir la pro'enie con la resistencia a la enfermedad de las 'allinas de campo y al'0n aumento en el potencial de hue7os o carne. Tres o cuatro dGas despuMs de introducir a un 'allo saluda"le, los hue7os puestos de"en estar fMrtiles si el 'allo y las 'allinas son "uenos reproductores. Los hue7os fecundados para la

crian%a pueden mantenerse frescos en una 7asi/a de "arro como la Eue se descri"e en la secci#n de mercadeo del capGtulo * <pF'. 5)3=. Los hue7os pueden mantenerse en la 7asi/a hasta cinco dGas. Si hay mMtodos de refri'eraci#n disponi"les, los hue7os pueden mantenerse hasta die% dGas a una temperatura de )8.8 'rados <62 'rados F=. Btili%e hue7os fMrtiles y limpios de 7arias 'allinas si es posi"le, porEue no todas las 'allinas producirFn hue7os fMrtiles. Los hue7os de"en ser de tamaPo re'ular, forma normal y sin ra/aduras <7ea mFs adelante=. Esco/a o desarrolle una 'allina clueca. $or lo 'eneral, las 'allinas de ra%as me/oradas no ser7irFn porEue ya no son cluecas. Las 'allinas /#7enes <hem"ras de menos de un aPo= no son tan "uenas madres como las 'allinas mFs 7ie/as. La 'allina clueca 'uarda sus plumas, se Eueda en su nido y siempre re'resarF al mismo. La 'allina clueca no es tan d#cil como de costum"re y le picarF la mano si usted trata de mo7erla o trata de co'er los hue7os. Si no hay 'allinas cluecas cuando se necesiten, usted puede tratar de desarrollar una poniendo tres o cuatro hue7os de comer en una ca/ita en un lu'ar silencioso Eue estM prote'ido durante la noche. oloEue una 'allina Eue estM saluda"le <mientras mFs 'ruesa, me/or= en el nido al atardecer. La'a Msto todas las noches hasta Eue se pon'a clueca. Si le toma mFs de tres dGas, pro7ea nue7os hue7os y c#mase los 7ie/os. Siempre manten'a a'ua y alimento en en7ases peEuePos Eue se puedan alcan%ar fFcilmente desde el nido en el criadero uando usted ten'a una 'allina clueca, trFtela y al nido contra pio/os <.Mase el capGtulo ,=. oloEue de )2 a )8 hue7os de"a/o de la 'allinaA la cantidad de hue7os Eue la 'allina pueda cu"rir dependerF de su tamaPo. Mientras mFs pronto se coloEuen los hue7os despuMs de ser puestos, me/or serF la crian%a. Bsted de"e esperar de siete a ocho pollitos de )2 a )8 hue7os, la mitad hem"ras y la mitad machos. Manten'a a la 'allina confinada al criadero dGa y noche, permitiMndole salir a comer y e/ercitarse por la maPana y a las dos de la tarde por espacio de 52 minutos cada 7e%. La'a Msto a la misma hora todos los dGas durante el periodo de incu"aci#n. La 'allina se acostum"rarF a la rutina y no le 'ustarF cuando se cam"ie. Mientras la 'allina estM afuera, limpie cualEuier materia fecal del nido y pro7ea a'ua fresca. El en7ase de a'ua de"e a/ustarse al lado del nido para Eue no se 7ire. En climas muy secos, puede ayudar el rociar un poco de a'ua de"a/o de los hue7os, pero nunca so"re ellos. En la mayorGa de los casos, la 'allina 7irarF los hue7os y los mantendrF h0medos ella misma. (e 7e% en cuando, la 'allina clueca rehusarF a"andonar el ni lo para comer. En este caso, le7Fntela cuidadosamente directamente hacia arri"a, ase'urFndose de Eue no se le Eueda nin'uno atrapado entre sus alas y su cuerpo, y sFEuela. Re'rMsela 52 minutos despuMs. !l sMptimo dGa de incu"aci#n de los hue7os "lancos <dMcimo dGa para los hue7os pardos=, usted puede usar una 7ela para e;aminar la fertilidad de los hue7os mientras la 'allina estF afuera <7ea la pF'. ,8=. Recuerde Eue hay un em"ri#n delicado dentro del hue7o, asG Eue trFtelo con mucho cuidado. Remue7a todos los hue7os sin em"riones, y todos los Eue ten'an cascarones ra/ados o deformes. !l 7i'Msimoprimer dGa de incu"aci#n, los pollitos de"en comen%ar a salir del cascar#n. No moleste a la 'allina en el nido hasta Eue termine el perGodo de incu"aci#n al atardecer de ese dGa. Entonces, remue7a todos los hue7os Eue no han sacado, asG como todos los cascarones rotos. (ispon'a de todos los pollos dM"iles Eue no pueden salir por sG mismos del cascar#nA Mstos nunca podrFn so"re7i7ir. $ro7ea un "uen mullido limpio para el nido. ! este punto, los pollos estFn listos para la crian%a. Incubacin. $ara un n0mero peEuePo de hue7os, una o mFs 'allinas cluecas darFn "uenos resultados. Si no hay disponi"le nin'una de estas 'allinas, o si usted Euiere sacar mFs hue7os, usted tendrF Eue incu"ar los hue7os artificialmente.

La ra%#n principal por la Eue usted EuerrF incu"ar hue7os es la de producir pollos Eue, cuando cre%can, le pro7ean mayores 'anancias Eue las Eue se o"tendrGan de pollos Eue se compren en otras partes. Htras ra%ones podrGan incluir la incu"aci#n para prop#sitos de educaci#n o la falta de pollos pro7enientes de otras fuentes cuando sean necesarios. $ara lo'rar una incu"aci#n e;itosa, las si'uiente consideraciones son "Fsicas: R Esco/a hue7os fMrtiles y limpios. R Bna fuente de calor. R Bn mMtodo de controlar la humedad. Los hue7os limpios y fMrtiles son de 'allinas preferi"lemente entre la edad de ocho a dieciocho meses. Estas 'allinas y, cuando sea posi"le, sus hermanas, hermanos, y padres de"en tener las caracterGsticas deseadas en los pollos. Da Eue una 'allina puede producir hue7os Eue no son fMrtiles, utili%a hue7os de distintas 'allinas. $ara Eue los hue7os sean fMrtiles, un 'allo de"e tener acceso a las 'allinas por lo menos cuatro dGas antes de la recolecci#n de los hue7os para la incu"aci#n. omo ya hemos indicado, las 'eneraciones de hermanas, hermanos y padres del 'allo de"en tener las caracterGsticas deseadas. Estas pueden ser un historial de alta producci#n de hue7os, tasas de rFpido crecimiento, resistencia a las enfermedades o el tamaPo de los hue7os. Mientras mFs factores usted "usEue, mFs lento serF el proceso. $ara lo'rar un pro'reso rFpido y simplificado, se recomienda lo si'uiente: $rimer paso 1 !dEuiera 'allos de ra%as me/oradas. (e"ido a Eue la mayorGa de los criaderos comerciales destruyen a los machos de las ra%as productoras de hue7os al tiempo de la incu"aci#n, el criadero comercial es una fuente ideal para hallar a los 'allos. Los 'allos tendrFn solamente un dGa de nacidos cuando usted los o"ten'a. Se'undo paso 1 En cuanto sea posi"le, pre'0ntele a los a'ricultores so"re cuFles 'allinas ponen mFs hue7os. Tercer paso 1 (esheche a todos los machos en la 7illa e;cepto a los de ra%as me/oradas. uarto paso 1 (os semanas despues de Eue los 'allos recha%ados hayan sido remo7idos de la 7illa, comien%e a 'uardar los hue7os para incu"aci#n. El cru%e de una 'allina de campo Eue pon'a un promedio de 62 hue7os al aPo con un macho me/orado cuyas hermanas ponen 582 hue7os "rindarF resultados e;celentes. Las hi/as pondrFn )22 hue7os o mFs si se mantienen adecuadamente y tendrFn casi la misma resistencia a las enfermedades de las 'allinas de campo. Si se mantienen "a/o condiciones #ptimas, pueden poner de )58 a )82 hue7os. Seleccin de huevos La selecci#n de hue7os para incu"aci#n es importante para o"tener "uenos resultados. La prioridad mayor se le de"e dar a los hue7os de 'allinas de ocho a dieciocho meses de edad. Esto es asG porEue el tamaPo, la calidad interior y del cascar#n de los hue7os de las 'allinas de esta edad son muy "uenos para los prop#sitos de incu"aci#n. H"ser7e el cascar#n minuciosamente. Elimine los hue7os Eue estMn ra/ados, sucios o deformes. La me/or manera de determinar cuales hue7os estMn formados en la forma re'ular es colocar apro;imadamente 52 hue7os en una mesa. SSITT p26+.'if Selecci#n de hue7os ). Elimine todos los hue7os Eue ten'an la forma de una pelota redonda. 5. Elimine todos los hue7os Eue ten'an casi el mismo tamaPo en am"as e;tremidades.

4. Elimine todos los hue7os cuyo cascar#n ten'a una estructura desi'ual. 3. Los hue7os Eue le Eueden de"en aseme/arse a esta forma. $uede Eue ten'an al'unas marcas producidas por dep#sitos de calcio en el e;terior. Esto no importa si el tamaPo de las marcas es menor al tamaPo del punto al final de esta oraci#n. Las "acterias en los hue7os penetrarFn el cascar#n a las dos a cinco horas despuMs de puesto el hue7o. Los hue7os limpios de"en ser desinfectados hundiMndolos en una soluci#n de cloro <822 partes de cloro por cada mill#n de partes de a'ua= a una temperatura de )28 'rados F. No use canastas o en7ases de metal para hacer Msto ya Eue Mstas de/arFn residuos de moho en los hue7os. La amonia cuartanaria es muy efecti7a como desinfectante. Bse 822 partes por mill#n y hunda los hue7os en una soluci#n Eue estM mFs caliente Eue los hue7os. En cualEuiera de los casos, remue7a los hue7os de la soluci#n y no los toEue hasta Eue estMn secos. Operacin del incubador artificial. Bna 'allina sentada en un nido de hue7os pro7ee constante calor y humedad, y 7ira los hue7os frecuentemente. La "uena incu"aci#n artificial simula las condiciones en el nido. Bn "uen incu"ador es una ca/a aislada con una fuente de calor Eue se pueda re'ular, un termostato y un term#metro de alta calidad Eue se pueda leer sin dificultad y Eue muestre con precisi#n las fracciones de 'rados. En incu"ador de"e tener una 7entana peEuePa de 7idrio por medio de la cuFl se pueda leer el term#metro, y un mMtodo para medir y controlar la humedad. (e"e pro7eerse una "ande/a llena de a'ua para 'enerar la humedad necesaria. La humedad de"e ser medida utili%ando un term#metro h0medo. El term#metro h0medo consiste simplemente de un term#metro re'ular con el e;tremo inferior del term#metro inmerso en a'ua, o de un term#metro colocado so"re una fuente de a'ua con un peda%o de tela alrededor y la cu"eta puesta en a'ua. El incu"ador de"e tener al'0n mMtodo de 7entilaci#n Eue se pueda re'ular tam"iMn. SSITT p2,).'if Incu"adora calentada con ?erosMn Limpie "ien el incu"ador con un desinfectante fuerte antes de usarlo. !7iso: no utili%a fenol, alEuitrFn mineral o "rea de pino para desinfectar el incu"ador uando se caliente, los residuos de/arFn escapar 'ases Eue pueden matar a los em"riones y a los pollitos. uando usted haya construido o comprado el incu"ador opMrelo 7acGo por lo menos tres dGas para practicar la re'ulaci#n de la temperatura, manteniMndolo a 4,.+ 1 4+.4 'rados <)22 1 )2) 'rados F=. Entonces coloEue los hue7os en el incu"ador. El incu"ador de"e estar en un lu'ar con "uena 7entilaci#n pero li"re de rFfa'as. uando la temperatura interior lle'ue a los 4,.+14+.4 'rados <)22 1 )2) 'rados F=, coloEue los hue7os adentro. MarEue una eEuis <;= con un lFpi% en la parte superior de los hue7os. oloEue una "ande/a de a'ua dentro o llene los receptFculos pro7istos en el incu"ador y mantMn'alos llenos. El 7irar los hue7os e7ita Eue los em"riones se peEuen al interior del cascar#n. Los hue7os se de"en 7irar por lo menos una 7e% cada ocho horas, pero inter7alos mFs cortos resultan ser a0n me/or. .ire los hue7os por un n0mero impar de 7eces cada dGa para Eue la posici#n de los hue7os se alterne cada inter7alo de las noches lar'as. Remue7a la "ande/a, cerrando la puerta del incu"ador para Eue no se pierda el calor. Bse la ; Eue marc# con lFpi% como 'uGa para 7irar los hue7os )+2 'rados. Si la "ande/a es cuadrada, 7Grela un cuarto de 7uelta cada 7e% Eue usted 7ire los hue7os. Esto ayudarF a ni7elar los efectos de temperaturas des"alanceadas en los diferentes lados del incu"ador Manten'a un re'istro preciso de las temperaturas, tiempo de cada 7irada y de cuFl lado numerado de la "ande/a estF al frente.

!l sMptimo dGa de incu"aci#n para los hue7os "lancos y al dMcimo dGa para los hue7os pardos, usted puede utili%ar un candelero para e;aminar la fecundidad de los hue7os <7ea la pF'. ,8=. uando estM mane/ando los hue7os, recuerde Eue hay un em"ri#n delicado adentro. Si no hay nin'0n em"ri#n, el hue7o puede ser comesti"le con el pro7iso de Eue el espacio de aire en el hue7o <7isto por el candelero= no sea mayor de * milGmetros <4C+ pul'adas=. El tamaPo del espacio de aire tam"iMn ayudarF a medir la humedad en el incu"ador. SSITT p2,4.'if Bn hue7o mirado a traslu% mostrando el espacio normal de aire durante la incu"aci#n. Si el espacio de aire es mayor Eue el indicado, aumente el Frea de la superficie de a'ua disponi"le para la condensaci#nA si el espacio es menor, dismin0yalo. Sean comesti"les o no, remue7a todos los hue7os Eue no ten'an em"riones o Eue ten'an cascarones ra/ados. !umente la temperatura a 4+.* 'rados <)25 'rados F=. !l decimocta7o dGa, dupliEue el Frea disponi"le de la superficie de a'ua para aumentar la humedad. !"ra todos los conductos de 7entilaci#n del incu"ador para permitir la mF;ima circulaci#n de aire. !l dGa decimonono, y durante los si'uientes tres dGas, no a"ra el incu"ador e;cepto para 7erificar la temperatura si no hay nin'una 7entana Eue permita hacer Msto. (isminuya la temperatura de la cu"eta hasta alcan%ar cerca de ** 'rados F. !l dGa 7eintiuno, los pollitos comen%arFn a incu"ar. Si todo ha salido "ien, todos los pollitos de"erFn ha"er completado la incu"aci#n e;actamente a los 5) dGas y 6 horas despuMs de puestos en el incu"ador !l'unos pollitos Eui%Fs no sal'an hasta mFs tarde en el dGaA estos pollitos han resultado ser 'enMticamente inferiores a los Eue salen a tiempo. (espuMs de los 5) dGas y 6 horas, usted de"e a"rir el incu"ador y remo7er todos los cascarones rotos y los Eue no han completado el proceso. Si el incu"ador tiene mFs de una "ande/a, distri"uya los pollos eEuitati7amente y redu%ca 'radualmente la temperatura a 48 'rados <*8 'rados F=. Remue7a cualEuier fra'mento de cascar#n Eue se haya pe'ado a los pollos. Los pollos estFn listos ahora para la crian%a. SSITT p2,8.'if Los 7einti0n dGas del desarrollo de un pollito Mirando los huevos con candelero. Bsted puede o"tener una "uena 7ista del interior de los hue7os utili%ando un candelero. Bn candelero encierra una fuente de lu% dentro de una ca/a con la lu% "rillando a tra7Ms de un a'u/ero circular de 4 cm. <)1)C+ pul'adas= de diFmetro. $or lo re'ular, la fuente de lu% es una "om"illa de 58 a 62 7atios, pero usted puede utili%ar un proyector de diapositi7as, una linterna potente <antorcha elMctrica= o hasta una 7ela. Btilice el candelero en un lu'ar o"scuro. .ire los hue7os rFpidamente en la lu% para Eue su contenido 'ire, y "usEue lo si'uiente. R Em"riones 1 La presencia de peEuePos 7asos san'uGneos saliendo de una mancha de color ro/o intenso si'nifica Eue el hue7o ha sido fecundado y Eue el pollo ha comen%ado a desarrollarse. R ascarones ra/ados 1 El candelero re7elarF las ra/aduras Eue no se pueden o"ser7ar de nin'una otra forma.

R Forma y mo7imiento de las yemas 1 Si las yemas estFn o"7iamente fuera de su posici#n central re'ular, pe'adas a su cascar#n, dispare/as en color o deformes, esto le indicarF Eue los hue7os son de calidad muy po"re. R Manchas de san're 1 ! pesar de Eue las manchas de san're en los hue7os no son daPinas, mucha 'ente las encuentra poco apeteci"les. $or lo tanto, no lle7e al mercado hue7os con manchas de san're. R laras descoloridas 1 Las claras de hue7o Eue estMn opacas o rayadas disminuyen la calidad de los hue7os. R TamaPo del espacio de aire 1 Bn espacio de mFs de ).58 cm. <)C5 pul'ada= de profundidad puede indicar Eue el hue7o estF malo. R Moho o pudrici#n 1 La aparici#n de 7arios colores en o dentro del hue7o, o su olor pueden ser sePales de hue7os podridos o con moho. Siempre lF7ese las manos antes de tra"a/ar con esta clase de hue7os. E pollando los huevos. !l'unos pollitos <en peEuePas cantidades= se le pueden dar a cuidar a una 'allina clueca. (espuMs de Eue Msta se haya acomodado so"re unos cuantos hue7os por lo menos dos o tres dGas, ella de"e aceptar a los pollos. $or la tarde, coloEue unos cuantos pollos de"a/o de la 'allina y, si ella no los recha%a, pon'a el resto y Euite los hue7os. Si no hay nin'una 'allina clueca cerca, o si hay mFs de una docena de pollitos, Mstos tendrFn Eue ser empollados artificialmente. Este es un perGodo crGtico en sus 7idas 1de"en mantenerse calientes y tener a'ua disponi"le siempre. Preparacin Si la casa y el eEuipo han sido se han utili%ado anteriormente para pollos, los pollos mFs 7ie/os de"en ser remo7idos por lo menos un mes antes de Eue lle'uen los nue7os pollitos. $ara e7itar pro"lemas con enfermedades, no me%cle 'rupos de pollos, especialmente los pollitos /#7enes con las a7es mFs 7ia/as. Remue7a todos los alimentadores, a"re7aderos, nidos, tanEues alimentadores, perchas y otro eEuipo de la casa. LF7elos y ase'0rese de Eue no hay sucio 7isi"le. LF7elos con un desinfectante fuerte, y en/uF'alos con a'ua fresca. En cuanto sea posi"le, sMEuelos al sol. Juite todo el mullido de la casa. Iarra las paredes, techo y pisos para Euitar todo el sucio y el pol7o, y entonces restre'are con a'ua y desinfectante. La'a todos los reparos necesarios a la casa y el eEuipo. Rie'ue la casa con un insecticida se'uro si hay 'arrapatas, pio/os o Fcaros ocasionando pro"lemas. !7iso: Ten'a mucho cuidado cuando use cualEuier tipo de insecticida. Estos pueden ser daPinos para los humanos y los pollos si no se usan adecuadamente. .erifiEue con las autoridades locales para determinar EuM clase insecticida de"e utili%ar, y si'a las instrucciones cuidadosamente. !l dGa si'uiente, la7e las paredes y el piso con una soluci#n de dos por ciento de un desinfectante sua7e, si estF disponi"leA si no, use a'ua. La casa y el eEuipo de"en de/arse secar por lo menos dos dGas. Rie'ue mullido de 8 a )2 cm <5 a 3 pul'adas= de profundidad en el piso. La profundidad del mullido depende de su capacidad para a"sor"er la humedad <7ea mFs adelante=. Si se usa aserrGn como material para el mullido, c0"ralo con papel durante los primeros tres dGas para Eue los pollitos no se lo coman. El aserrGn puede causar pro"lemas en los sistemas di'esti7os de los pollitos. Reemplace el eEuipo e instale y prue"e el incu"ador por lo menos 4 dGas antes de Eue lle'uen los pollitos. Mane/o del mullido profundo 1 ualEuier material or'Fnico Eue a"sor"a la humedad se puede utili%ar como mullido. $or supuesto, el costo y la disponi"ilidad de"en ser tomados en cuenta.

!l'unos materiales Eue pueden usarse como mullido, clasificados en tMrminos de su capacidad para a"sor"er son: R R R R R R R R R R R R R R R R R Mus'o de pantano 1 $or lo re'ular, muy caro, si es Eue esta disponi"le. $a/a de a7ena picada $a/illas de madera "landa $a/illas de madera dura $a/a picada de arro% $a/a picada de tri'o !serrGn de madera "landa 1 <solamente despuMs de Eue ten'a cuatro semanas= !serrGn de madera dura 1 <solamente despuMs de Eue ten'a cuatro semanas= Tallos picados de maG% ascarones de arro% ascarones de cacahuetes <manG= Tallos picados de caPa de a%ucar So"ras secas de piPa ascarones de cafM Ma%orcas, holle/os o 7ainas picadas de maG% 1 pueden presentar pro"lemas de hon'os Lo/as de ta"aco de ho/a ancha 1 pueden presentar pro"lemas de hon'os !rena 1 utilG%elo como 0ltimo recurso

SSITT p2,*.'if Kallina con el "uche impactado H"ser7e si hay moho u hon'os en el mullido ya Eue la mayorGa de los "uenos materiales de mullido son tam"iMn "uenos medios para el moho de"ido a sus caracterGsticas de retenci#n de a'ua. ualEuier pa/a Eue se use de"e ser "ien secada al sol. El picar la pa/a, aun cuando parece difGcil, aumenta su utilidad porEue a"sor"e mucha mFs humedad y puede 7irarse mFs fFcilmente Eue la pa/a sin picar. NHT!: No use pa/a de yer"a fina 1 los pollos pueden comMrsela y parte de esta pa/a se puede Euedar atrapada en el "uche. El "uche de un pollo Eue ha comido una cantidad sustancial de pa/a se sentirF duro. Muchas 7eces, ha"rF solamente unas pocas pa/itas atrapadas en el e;tremo inferior del "uche. Si el pollo come y toma en forma normal, el alimento y el a'ua se EuedarFn atrapados encima de la pa/a. El resultado es un "uche sua7e y a'randado. No hay nin'una cura prFctica para el pF/aro con el "uche tapado 1 lo me/or es comMrselo. omien%e con un mullido de una profundidad de apro;imadamente ,.8 a )2 cm. <4 a 3 pul'adas=, dependiendo de su capacidad para a"ro"er, y 'radualmente aumMntelo hasta Eue su profundidad sea de )8 a 52 cm. <6 a + pul'adas= al final del ciclo de postura. No permita Eue el mullido estM demasiado apretado 1 7Grelo frecuentemente. En climas h0medos, Msto de"e hacerse todos los dGas. Reempla%e el mullido mo/ado inmediatamente. !Pada cal en pol7o al mullido mo/ado para ayudar a Eue se seEue. En el mullido seco, suficiente calor se acumula para matar a la mayorGa de las "acterias, 'usanos y lar7as de moscas. Incubadoras Las incu"adoras se utili%an en lu'ar de 'allinas cluecas para mantener calientes a los pollitos <cu"ierta suspendida= y prote'er a los pollitos de Eue no se sal'an. Bna lFmpara de ?erosina con alam"re alrededor para mantener a los pollitos de Eue no se a'rupen cerca del 7idrio caliente, o una "om"illa elMctrica pueden usarse como fuente de calor. Las estufas de car"#n tienen Eue atenderse con demasiada frecuencia y resultan imprFcticas. (isePo de la cu"ierta suspendida 1 La cu"ierta suspendida retiene y distri"uye el calor eEuitati7amente. $uede estar hecha de madera, "am"0 entrela%ado o de lFmina de metal, y puede colocarse en patas o col'ada de 7i'as. uando se use cualEuier fuente de calor Eue no sea la electricidad, la cu"ierta suspendida de"e tener una a"ertura en la parte superior para permitir el escape de 'ases.

SSITT p2+).'if Incu"adora de "om"illa elMctrica arara apro;imadamente 82 polluelos oloEue el mullido de"a/o y distri"uya los alimentadores y a"re7aderos eEuitati7amente. Las "om"illas elMctricas <522 7atios= pueden sustituirse con lFmparas de ?erosina. <Nota: las incu"adoras son la causa principal de los fue'os en los 'allineros. Las lFmparas de ?erosina, especialmente cuando estFn cerca de mullido seco, tienen Eue tener una "ase ni7elada y s#lida y se de"en mane/ar con sumo cuidado para e7itar cualEuier derrame de ?erosina.= SSITT p2+5.'if Incu"adora para )22 polluelos Htras fuentes de calor lo son el calor solar y las astillas u ho/uelas de madera. Si se usa el calor solar, tiene Eue e;istir un medio para el almacenamiento del calor como lo puede ser un tanEue de a'ua, arena o rocas. Este almacenamiento es necesario para el calentamiento nocturno. $rotectores de las incu"adoras 1 Bna cerca temporera a las afueras del Frea de la cu"ierta suspendida puede ser7ir como protector de la incu"adora o de los pollitos. Este tipo de protector mantiene a los pollitos cerca de la cu"ierta suspendida, pero les permite ale/arse del calor e;cesi7o. $or lo re'ular, este protector estF hecho de material s#lido, como cart#n, para disminuir las rFfa'as de aire en el suelo. No tiene esEuinas donde los pollitos se pueden amontonar y asfi;iarse. ! medida Eue crece la manada, el protector de la incu"adora de"e e;pandirse. SSITT p2+4.'if Incu"adora de canasta Temperaturas en la incu"adora 1 Lea las temperaturas a 8 cm. < 5 pul'adas= del suelo y a 42 cm. <) pie= de la fuente de calor. omien%e la incu"aci#n a 48 'rados <*8 'rados F= durante la primera semana, y disminuya la temperatura 5.+ 'rados <8 'rados F= cada semana su"si'uiente a/ustando la fuente de calor o la altura de la cu"ierta suspendida. Temperaturas de la incu"adora 1 .ista superior de los pollitos distri"uidos arlededor de la fuente de calor de la incu"adora. SSITT p2+3.'if Temperaturas 1 .ista superior de polluelos distri"uidos alrededor de la fuente de calor de la incu"adora. !limentadores de incu"adora 1 Los primeros dGas, los pollitos picarFn cualEuier cosa y no podrFn distin'uir entre el Frea de comer y el resto del piso. $or lo tanto, es con7eniente tener alimento re'ado en una Frea "astante 'rande. oloEue papel de peri#dico o peda%os de ca/as de cart#n en el piso y rie'ue alimento en las mismas para complementar el tamaPo de los alimentos para pollos. manten'a el "orde a ni7el de la espalda de los polluelos SSITT p2+8.'if !limentador para $olluelos (urante las primeras tres semanas, )22 pollitos necesitarFn cerca de 5.8 cm. <)22 pul'adas= de espacio de alimento 1 cuatro alimentadores, cada uno de 44 cm. <)4 pul'adas= de lar'o de"en ser suficientes. !"re7aderos en las incu"adoras 1 $ara )22 pollitos, use cuatro a"re7aderos hechos de peEuePas /arras de "arro o de latas de metal in7ertidas so"re platillos o so"re los fondos de las latas mFs 'randes de metal. !umente el n0mero y el tamaPo de los a"re7aderos a medida Eue la manada crece. Da Eue los pollitos se pueden aho'ar con mucha facilidad, las a"erturas en los a"re7aderos no de"en ser demasiado 'randes Eue permitan Eue los pollitos se cai'an o sean empu/ados al a'ua. SSITT p2+6.'if !"re7ador para polluelos

oloEue los a"re7aderos en ta"las llanas y manten'a seca el Frea a su alrededor. Los pollos necesitan a'ua cada )8 a 52 minutos. Los pollos de"en tener un a"astecimiento continuo de a'ua limpia y fresca, si es Eue han de pro'resar. am"ie el a'ua por lo menos una 7e%, preferi"lemente dos, al dGa. Manten'a los a"re7aderos tan limpios como sea posi"le y reempla%e los Eue estMn mohosos. (istri"uya los a"re7aderos eEuitati7amente a tra7Ms de la casa. (urante la primera o se'unda semana, nin'0n pollo de"e estar a mFs de ) m <4 pies= del a"re7adero y no mFs de 4.8 m. <)2 pies= de ahG en adelante. Las enfermedades comen%arFn a aparecer muy pronto cuando el a'ua se derrame so"re el mullido. Manten'a seca y limpia el Frea alrededor de los a"re7aderos. Es me/or colocar los a"re7aderos en rocas planas, ladrillos o plataformas de alam"re o de ta"litas Eue en el mullido. Renue7a y reempla%e el mullido mo/ado tan pronto como sea posi"le. olocaci#n del eEuino de la incu"adora 1 (istri"uya el eEuipo eEuitati7amente de"a/o de la cu"ierta suspendida para "rindarle a los pollitos una "uena oportunidad para comer. am"ie la posici#n de los a"re7aderos y alimentadores a menudo para mantener limpio y seco el mullido. SSITT p2+,.'if EsEuema del eEuipo de la incu"adora Incubando los pollitos. Bnas horas despuMs de Eue lle'uen los pollitos, pon'a a'ua limpia en los a"re7aderos, llene a capacidad los alimentadores y coloEue al'0n alimento en el papel o en el cart#n. La temperatura de"a/o de la cu"ierta suspendida de"e ser de 48 'rados <*8 'rados F=. uando lle'uen los pollitos, cuMntelos y meta el pico de cada pollito en un a"re7adero para ase'urarse de Eue tome un poco de a'ua. .acune a todos los pollitos contra la enfermedad de Ne>castle <7ea la pF'. )86= si no han sido 7acunados anteriormente. <Nota .erifiEue con las autoridades locales so"re las recomendaciones e itinerarios para las 7acunas. !ntes, de 7acunar a los pollitos contra cualEuier enfermedad, o"ten'a la apro"aci#n del ministerio 'u"ernamental adecuado. Si usted 7acuna a los pollos contra una enfermedad Eue no estF presente en su Frea, y hace Msto con un suero 7i7o, usted puede Eui%Fs introducir la enfermedad en 7e% de prote'er contra la misma.= H"ser7e a los pollitos por espacio de por lo menos dos horas. Si al'uno de los pollitos estF o"7iamente enfermo, remuM7alo. El comportamiento de los pollitos le indicarF a usted si la temperatura de la incu"adora es la correcta. Si los pollitos se a'rupan cerca de la fuente de calor, Msto le indicarF Eue hace demasiado frGoA si los pollitos se a'lomeran cerca del protector de la incu"adora, hace demasiado calor. .erifiEue la distri"uci#n de los pollitos y ase'0rese de Eue tienen alimento y a'ua 1 cada tres horas por las primeras 53 horas, incluyendo las noches. (urante la etapa de incu"aci#n, los pollitos comerFn durante la noche porEue la lu% estF disponi"le continuamente. Los pollitos nunca de"en estar sin alimento por mFs de 42 minutos a la 7e% <Msto es cierto tam"iMn para los pollos adultos durante el dGa=. El alimento de"e contener un coccidiostato, si es recomendado por las autoridades locales. $ase al'0n tiempo cada dGa solamente o"ser7ando la manada. Mientras crecen, o"ser7e si son todos del mismo tamaPo y de Eue estFn sacando las plumas al mismo tiempo. Si es asG, los pollitos son Eui%Fs de "uena ra%a, estFn saluda"les y estFn reci"iendo un "uen alimento. H"ser7e a 7er si hay al'unos pollitos inacti7os 1 los Eue se Euedan Euietos por mFs de die% minutos por lo re'ular estFn enfermos. !l tercer dGa, permita Eue los pollitos terminen el alimento en los alimentadores. (e ahG en adelante, llene los alimentadores hasta la mitad. Si los pollitos estFn comiendo "ien, Euite el papel o el cart#n.

$ara el resto de la 7ida de los pollos, cam"ie toda el a'ua al amanecer y al entrar la tarde, en/ua'ando los a"re7aderos cada 7e% Eue lo hace. Los pollos de"en tener a'ua disponi"le todo el tiempo. !l cuarto dGa, comience a "uscar sePales de coccidiosis <7ea la pF'. )65=. Si hay un "rote serio, tome acci#n inmediatamente. EstM alerta so"re la coccidiosis hasta Eue la manada ten'a por lo menos )5 semanas. !l se;to dGa, ase'0rese de Eue hay arena en los alimentadores. (e ahG en adelante, siempre ten'a arenilla <'rit= disponi"le. !l sMptimo dGa, se pueden recomendar las 7acunas contra la 7iruela. Redu%ca la temperatura a 4).) 'rados <*2 'rados F=. Remue7a el protector de la incu"adora. !l dGa decimocuarto, "a/e la temperatura a 5*.3 'rados <+8 'rados F=. <+2

!l dGa 7entiuno, pro7ea alimentadores mFs 'randes. Ia/e la temperatura a 56.6 'rados 'rados F=.

!l dGa 7entiocho, "a/e la temperatura a 54.* 'rados <,8 'rados F=. Si se recomienda por las autoridades locales, 7acune a los pollitos contra la enfermedad de Ne>castle y contra la "ronEuitis. !l dGa treinticinco, usted puede comen%ar a 7acunar contra la "ronEuitis y la c#lera, si es apropiado. oloEue a"re7aderos en plataformas de alam"re o ta"litas. Ia/e la temperatura a 5).) 'rados <,2 'rados F=. Si las temperaturas nocturnas no "a/an por de"a/o de Msto, Euite la incu"adora. !0n en tiempos frGos, usted puede Euitar la incu"adora una semana mFs tarde. !se'0rese de Eue el a'ua para tomar no se con'ela. Mane3o de #as razas de carne uando las a7es para carne hayan sido 7acunadas en el dGa 48, Mstas Eui%Fs no necesiten mFs cuidado especial, ya Eue se de"en 7ender a las die% semanas. Si se mantienen por mFs de die% semanas, estas ra%as pro"a"lemente necesitarFn alimentadores mFs 'randes. H"ser7e la manada y atienda los "rotes de 'usanos, coccidiosis, parFsitos y otros pro"lemas de salud. Remue7a cualEuier a7e enferma. Si hay mFs de una o dos a7es enfermas, condu%ca un e;Fmen post mortem, o lle7a a las a7es al 7eterinario o a un la"oratorio para anFlisis. Mane3o de #as aves ponedoras Las a7es ponedoras se de"en mantener en la misma casa o /aula durante su aPo de postura. El mo7erlas cuando estFn poniendo puede causar Eue de/en de poner por 7arias semanas. Las ponedoras necesitan a'ua y alimento continuamente durante el dGa, y sus reEuisitos de calcio son altos. La fi'ura muestra un arre'lo tGpico del eEuipo en la casa de ponedera. Itinerario para el mane/o de las ponedoras 1 !l dGa 35, 7acune contra la 7iruela, si es recomendado por las autoridades locales. En el dGa 85, 7acune contra la enfermedad de Ne>castle. !l dGa +3, aumente el espacio para el alimento y el a'ua. omien%e el pro'rama de alum"rado, si es apropiado. SSITT p2*5.'if EsEuema de una pollera de ponedoras En la semana )8, si usted piensa usar perchas, p#n'alas en la casa.

En la semana )6, si hay a7es muertas o desechadas Eue muestran sePales de 'usanos, comien%e con medicamentos. En la semana )*, coloEue las ca/as de nidos para Eue las 'allinas /#7enes se acostum"ren a las mismas antes de poner. En la semana 52, cam"ie a una raci#n para poner. (eseche todas la 'allinas Eue pare%can enfermas. Si usted 7a a usar /aulas, coloEue a las 'allinas en las mismas esta semana. <Bsted no tiene Eue cam"iar a la raci#n de poner hasta Eue el 82Q de la manada estM poniendo. La diferencia mayor entre la raci#n de poner <Eue se le da a las ponedoras= y la raci#n de crecimiento <Eue se le da a las a7es Eue estFn creciendo= estF en la cantidad de calcio en la raci#n. Los pollos no de"en tomar calcio adicional hasta Eue el 82Q de la manada comien%e a poner. En la semana 5), las ra%as de hue7os "lancos de"en comen%ar a poner. Los pollos pueden comen%ar a poner entre las )6 y 55 semanas de edad si el pro'rama de alum"rado estF deficiente. IusEue los hue7os Eue estMn fuera de los nidos. Las 'allinas Eue estMn poniendo en otros lu'ares de"en ser introducidas poco a poco al nido poniendo un hue7o en el mismo. uando las 'allinas comien%an a poner, no se de"en molestar. En la semana 54 o 53, las a7es de hue7os pardos de"en comen%ar a poner. La producci#n de hue7os de"e alcan%ar un mF;imo de +8 a *8 hue7os por dGa por cada )22 'allinas y disminuir 'radualmente a de 88 a ,2 hue7os al final de los )5 meses de postura. Las ponedoras me/oradas 'enMticamente parecen mudar <perder y reempla%ar las plumas= a tra7Ms de sus 7idas adultas en 7e% de poner hue7os durante un perGodo, mudar y poner hue7os otra 7e%. Lay 7arios factores Eue pueden influenciar cuFnto tiempo una manada de ponedoras ha de producir econ#micamente. Estos factores incluyen los alimentadores, los precios de los hue7os y alimento y los factores am"ientales incluyendo la administraci#n 'eneral, las consideraciones del tiempo y de las distintas temporadas. Normalmente, las ponedoras se mantienen por )5 meses. En al'unos casos, donde los costos para reempla%ar las ponedoras resultan ser demasiado altos, puede ser mFs econ#mico el mantenerlas por otros seis meses. Ia/o "uenas condiciones de administraci#n, las Le'horns pueden poner por espacio de hasta )+ meses a un ni7el econ#mico, al'unas ra%as mFs resistentes pueden hacerlo por )8 meses. El momento de reempla%ar la manada se determina por muchos factores y es sa"io consultar con las autoridades locales antes de tomar cualEuier decisi#n. El 7erificar el historial de los precios de alimento, el mercado, las condiciones temporales, y los datos hist#ricos so"re las fuentes usadas, si estFn disponi"les, ayudarF en la toma de decisiones. Esto, por supuesto, de"e ser hecho con tiempo suficiente para permitir preparati7os para el perGodo de crian%a de 8 a 6 meses. !lu brado. La lu% es un estGmulo Eue tiene un impacto directo en la producci#n de hue7os. El alar'ar los dGas tiene una influencia positi7a en la postura de los hue7os. El reducir el lar'o de los dGas tiene una influencia ne'ati7a. $or tanto, "a/o condiciones de lu% natural, una 'allina de campo Eue no estM cerca del ecuador comen%arF a poner los hue7os a medida Eue los dGas se hacen mFs lar'os en la prima7era. (e/arF de poner tantos hue7os a medida Eue los dGas se hacen mFs cortos en el otoPo. Las nue7as crian%as responderFn de la misma forma cuando se mantienen en lu% natural. Esto si'nifica Eue todas las 'allinas en una Frea Eue estMn en un pro'rama natural alcan%arFn el mF;imo en la producci#n al mismo tiempo en el aPo, resultando en un

e;ceso en la producci#n y precios "a/os en al'unas temporadas, y escase% y precios altos en otras. Si usted Euiere Eue sus 'allinas produ%can al mF;imo durante perGodos de precios altos, preste atenci#n a la lon'itud de su dGa. Las ponedoras necesitan de )3 a )6 horas de lu% durante un dGa para alcan%ar la producci#n #ptima. Si reci"en menos de esa cantidad de horas, o si la lon'itud del dGa disminuye, la producci#n de hue7os sufrirF. $ero, si los pollitos de menos de 5) semanas se e;ponen a los dGas mFs lar'os, pueden comen%ar antes de Eue estMn fGsicamente preparados para mantener la producci#n. Esto puede per/udicarles. Si los precios de los hue7os estFn "alanceados durante el aPo, usted puede apro7echar la lu% natural y sacar o comprar pollitos de 5) o 55 semanas antes del dGa mFs corto del aPo <5) de diciem"re en el hemisferio norte, 5) de /unio en el hemisferio sur=. Esto si'nifica Eue la manada ha de comen%arse cerca del )+ al 58 de /ulio en el norte, o del )* al 56 de enero en el sur. Si esta distri"uci#n de tiempo no estF a la par con las condiciones del mercado local o con la disponi"ilidad de pollitos, o si las condiciones locales de tiempo son prohi"iti7as <llu7ias fuertes acompaPadas por 7entarrones=, usted puede considerar el manipular la lon'itud del dGa. Los pollitos de"en tener una lon'itud de dGa cada 7e% mFs corta hasta Eue ten'an 5) semanas de edad. uando el incu"ador se apa'a, utili%a linternas de ?erosina o "om"illas de lu% elMctrica antes del amanecer o despuMs de la puesta de sol para alar'ar artificialmente el dGa natural de manera Eue la producci#n mF;ima resulte al tiempo deseado. La intensidad o cantidad correctas de lu% es necesaria para el alum"rado mFs apropiado. Bsted necesitarF el eEui7alente de un 7atio <"ul" >att= por cada cuatro pies cuadrados. $or tanto, una "om"illa de 32 7atios es suficiente para )62 pies cuadrados. $ara Freas 'randes utili%a mFs "om"illas para ase'urarse de Eue haya una distri"uci#n pare/a de lu%, especialmente en los comederos y los a"re7aderos. La lFmparas y "om"illas de lu% se ensucian mucho en un 'allinero 1 lGmpielos una 7e% cada semana. Si usted sa"e cuFn lar'o 7a a ser el dGa cuando los pollitos ten'an 5) semanas, y usted decide Eue es necesario utili%ar luces artificiales, determine sus necesidades de lu%. El e/emplo Eue presentamos mFs adelante le ayudarF en esta decisi#n: Supuestos: ). Los precios de los hue7os han sido proyectados a ser los mFs altos durante los meses de octu"re, no7iem"re y diciem"re. 5. Bsted estF en el hemisferio sur. 4. El dGa mFs lar'o es el 5) de diciem"re. El dGa mFs corto es el 5) de /unio. 3. Su ra%a de 'allinas comen%arF a poner durante la semana n0mero 55 y estarFn produciendo a los ni7eles #ptimos por un periodo apro;imado de tres meses. Sus tres meses mF;imos serFn desde la semana 5, hasta la semana 32. Esto ocurrirF durante los meses deseados utili%ando el si'uiente pro'rama de pro7isi#n de lu%: $rimero, usted necesita contar desde el dGa Eue necesita pollitos de un dGa de nacido. Supon'a Eue su suplidor de pollos pude pro7eMrselos el 52 de mar%o. Tra"a/ando hacia atrFs desde la lon'itud del dGa a las 5) semanas: (e anas de edad )18 6 , + * Fec$as Mar%o 52 1 !"ril 42 Mayo ) 1 Mayo , Mayo + 1 Mayo )3 Mayo )8 1 Mayo 5) Mayo 55 1 Mayo 5+ Lon%it"d de# d,a <$oras= Luces del incu"ador )6 )814C3 )81)C5 )81)C3

)2 )) )5 )4 )3 )8 )6 ), )+ )* 52 5)

Mayo 5* 1 Uunio 3 Uunio 8 1 Uunio )) Uunio )5 1 Uunio )+ Uunio )* 1 Uunio 58 Uunio 56 1 Uulio 5 Uulio 4 1 Uulio * Uulio )2 1 Uulio )6 Uulio ), 1 Uulio 54 Uulio 53 1 Uulio 42 Uulio 4) 1 !'osto 6 !'osto , 1 !'osto )4 !'osto )3 1 !'osto 52

)8 )314C3 )31)C5 )31)C3 )3 )414C3 )41)C5 )41)C3 )4 )514C3 )51)C5 )51)C3

!hora de"erFn producir. La lon'itud del dGa natural el 5) de a'osto es de )51)C3 horas y usted sa"e Eue la lon'itud natural del dGa serF cada 7e% mayor hasta el 5) de diciem"re. (espuMs del 5) de diciem"re, el dGa mFs lar'o del aPo en el hemisferio sur <al sur del ecuador=, la lu% natural comen%arF a disminuir. omo usted no Euiere Eue los pollos pon'an menos hue7os de"ido a la reducci#n en la lon'itud del dGa, usted de"e comen%ar a utili%ar la lu% artificial. $or lo tanto: 1 5) de a'osto al 5) de diciem"re, la lon'itud natural aumenta y no se necesita lu% artificial. 1 omen%ando el 5) de diciem"re, supon'a Eue la lon'itud natural en el 5) de diciem"re es de )3 horas: 1 (esde el )8 de fe"rero en adelante, manten'a )6 horas hasta el final del ciclo de postura de )5 meses, cerca del 5) de a'osto. Este pro'rama ha lo'rado los si'uientes o"/eti7os: R La lon'itud del dGa fue disminuida artificialmente hasta la semana 5). Esta parte se conoce comunmente como un pro'rama de lu% @step do>n@. Este pro'rama no de/# Eue los pollos comen%aran a poner los hue7os demasiado pronto. R La lon'itud del dGa se aument# despuMs de la semana 5), siendo Mste el momento en el Eue EuerGamos estimular la producci#n de hue7os. Si Msto hu"iera ocurrido en otra Mpoca del aPo, Eui%Fs hu"iMramos tenido Eue utili%ar luces artificiales comen%ando en la semana 5). R La lon'itud del dGa se aument# artificialmente comen%ando el 55 de diciem"re. Si no se hu"iera hecho Msto, la producci#n de hue7os hu"iera sido considera"lemente menor. Esta serie de aumentos en la lu% se conoce como el pro'rama @step1up@. (iciem"re 5) (iciem"re 55 1 5+ (iciem"re 5* 1 Enero 3 Enero 8 1 Enero )) Enero )5 1 Enero )+ Enero )* 1 Enero 58 Enero 56 1 Fe"rero ) Fe"rero 5 1 Fe"rero + Fe"rero * 1 Fe"rero )8 Lon%it"d de# d,a <$oras= Natural 1 )3 )31)C3 )31)C5 )314C3 )8 )81)C3 )81)C5 )814C3 )6

$ara esta clase de pro'rama, es muy importante el Eue los aumentos en la lon'itud del dGa no se ha'an demasiado rFpido ya Eue Msto puede resultar en daPos al sistema reproductor. Bn aumento en incrementos de )8 a 52 minutos por semana es el mF;imo recomendado.

Muda for"ada. (espuMs de un aPo de producci#n de hue7os, la 'allina de/a de poner por lo re'ular. Entonces, muda sus plumas de/Fndolas caer y reempla%Fndolas. omo siete semanas mFs tarde, 7uel7e a poner, pero a un ritmo mFs lento Eue el del aPo anterior. Los hue7os serFn mFs 'randes Eue los Eue tienen pollitos nue7os, pero tendrFn cascarones mFs finos, resultando Msto en mayores roturas. ! pesar de Eue usted alimenta a los pollos nue7os por espacio de 55 semanas antes de Eue comien%an a poner, y a pesar de Eue alimenta por solamente siete semanas a las a7es Eue han mudado, Mstas comen mFs por dGa. La mayorGa de los a'ricultores 7enden la manada 7ie/a a los )+ meses de edad y tienen una nue7a manada lista para comen%ar a poner. Lay ocasiones en las Eue resulta "eneficioso el Euedarse con la manada 7ia/a. $or e/emplo, si no hay disponi"le a7es Eue puedan reempla%arla, o si los precios de los hue7os han de ser muy altos dentro de los pr#;imos dos a die% meses. En estos casos, una muda for%ada disminuye el tiempo necesario y pone a todas las a7es en el mismo pro'rama. $or lo re'ular no es econ#mico el for%ar la muda de las ra%as ponedoras de hue7os pardos, de"ido a sus reEuisitos tan altos de alimento. $or lo 'eneral, la muda for%ada no es un procedimiento Eue se utili%a para las ponedoras 'enMticamente mFs adelantadas. Sin em"ar'o, se utili%a en al'unas situaciones. Bn caso tGpico para la muda for%ada es cuando ha ocurrido al'una presi#n nutricional o am"iental resultante en una "a/a en la producci#n de hue7os entre el se;to y el octa7o mes de producci#n. La situaci#n para este tiempo es la de una manada poniendo a una proporci#n de 82 por ciento. Esta manada no recuperarF la producci#n total a menos Eue se o"li'ue a desplumar. La muda for%ada se compara a la reconstrucci#n del motor de un autom#7il para me/orar su eficiencia. $ara for%ar la muda, comien%e cuando las 'allinas estFn produciendo a un paso de menos de 38 o 82 hue7os por cada )22 a7es al dGa. Si usted estF usando luces artificiales, de/e de hacerlo. No alimente a la manada durante los primeros dos dGas. Entonces, por los pr#;imos dos dGas pro7Males solamente alimento suficiente para Eue puedan terminarlo dos horas antes de la puesta del sol. No les pro7ea a'ua el primer dGa. $ro7Males la mitad de la cantidad normal el se'undo dGa, y "rGndeles un a"astecimiento continuo de ahG en adelante. !l Euinto dGa, comien%e de nue7o el pro'rama de alum"rado, si utili%a al'uno. Le tomarF cerca de seis a ocho semanas para traerlas a la producci#n total. La manada de"e producir "ien por espacio de seis a ocho meses. Seleccin y desecho. #$ullin%& La acci#n de remo7er los pollos enfermos o Eue estFn produciendo muy. poco en la manada se llama selecci#n y desecho <cullin'=. !l lle7ar a ca"o esta acci#n, usted reduce la oportunidad de esparcir enfermedades, y disminuye el 'asto Eue ocurre al alimentar a las a7es no ponedoras. (urante los primeros cinco meses de la manada, o"ser7e para 7er si hay al'unas a7es enfermas. En las manadas de menos de 82 pollos, usted puede poner a las a7es enfermas en un corral especial. Si se recuperan, pueden re'resar a la manada, pero ten'a cuidado 1 un pollo Eue estF aparentemente recuperado puede transmitir la enfermedad a la manada. En las manadas 'randes, muchas 7eces es preferi"le destruir a las a7es Eue estFn o"7iamente enfermas. E;amGnelas cuidadosamente, o llM7elas al 7eterinario. La acci#n de selecci#n y desecho puede aumentar las 'anancias de una manada ponedora hasta un die% por ciento. Esto reEuiere e;periencia ya Eue las ponedoras pasan por pausas en la producci#n 1 la selecci#n y desecho causa Eue pierdan hue7os futuros. ! medida Eue usted acumula los hue7os, e;amine con cuidado las 'allinas Eue aca"an de poner. Sus crestas estarFn 'randes, de ro/o "rillante y con apariencia de cera, sus l#"ulos y carnosidades de"en estar sua7es y lisas. El Frea entre sus huesos p0"icos y el estern#n de"e

ser 'rande, sua7e y ple'adi%a, y sus a"erturas de"en ser 'randes, o7aladas y h0medas. Si han estado poniendo por espacio de 7arias semanas, se mostrarFn descoloridas, de"ido a Eue el pi'mento amarillo en sus cuerpos pasa hasta dentro de los hue7os. Bsted puede colocar tres dedos entre los huesos p0dicos de una "uena ponedora, y cuatro dedos entre su estern#n y los huesos p0dicos. Sus plumas pueden estar un poco 'astadas y sucias de 7isitar el nido a menudo. !pro;imadamente cuatro semanas despuMs de comen%ada la postura, usted puede seleccionar y desechar a las a7es Eue o"7iamente no estFn poniendo. La 'allina Eue no estF poniendo tendrF una cresta pFlida, escamosa y arru'ada. Sus carnosidades y l#"ulos estarFn Fsperos y resecos, sus a"erturas serFn peEuePas, amarillentas y resecas, y su a"domen duro y 'rasoso. #mo distin'uir entre una "uena ponedora y una 'allina Eue no $one SSITT p)25a.'if Foto'rafGa ): Iuena ponedora SSITT p)25".'if Foto'rafGa 5: Kallina Eue no pone SSITT p)25c.'if Foto'rafGa 4: Iuena ponedora SSITT p)25d.'if Foto'rafGa 3: Kallina Eue no pone E;aminando la distancia entre los huesos p0"icos SSITT p)24a.'if Foto'rafGa ): Iuena ponedora SSITT p)24".'if Foto'rafGa 5: Kallina Eue no pone E;aminando la distancia entre los huesos p0"icos y el hueso del estern#n SSITT p)24c.'if Foto'rafGa 4: Iuena ponedora SSITT p)24d.'if Foto'rafGa 3: Kallina Eue no pone Otros principios %enera#es de 'ensin. Las 'allinas su/etas a la tensi#n no producirFn al mF;imo. E/emplos de tensi#n lo son: R Ruidos 1 Los ladridos de los perros y el ruido de autom#7iles cercanos asustan a las 'allinas. R Ratas y predatores 1 Estos molestan a la manada a la 7e% Eue se comen a los pollos y el alimento. R Kente e;traPa en la casa 1 En cuanto sea posi"le, la misma persona de"e, cuidar de la manada todos los dGas durante toda la 7ida de los pollos. !demFs del 7eterinario o de un a'ente de e;tensi#n, nin'0n 7isitante de"e entrar a la pollera. Los 7isitantes pueden 7er la manada por las 7entanas. Esta prFctica no solamente aminora la tensi#n, sino Eue disminuye la oportunidad de introducir enfermedades. Sin em"ar'o, muchos a'ricultores tendrFn niPos ayudFndolos a cuidar a la manada. Esto es acepta"le siempre y cuando se ha'a con re'ularidad. ane3o

am"ios en la rutina 1 El a'ricultor de"e 7isitar la manada a la misma hora cada dGa.

R .acunas 1 La tensi#n de las 7acunas es ine7ita"le, pero se puede disminuir si'uiendo el pro'rama adecuado y mane/ando a los pollos con 'entile%a. R Mudar a la manada 1 En cuanto sea posi"le, manten'a a las a7es en la misma casa durante toda su 7ida. R Mullido esparcido h0medo 1 El olor de amonia Eue despide el mullido h0medo causa tensi#n. Tam"iMn, el mullido h0medo es un medio ideal para el crecimiento de or'anismos transmisores de enfermedades. R Nue7os pollos en la manada 1 (urante las primeras semanas, los pollos en una manada esta"lecen una /erarEuGa de dominancia. uando se introducen pollos nue7os a la manada, el orden tiene Eue reesta"lecerse durante 7arias semanas a la 7e% Eue el crecimiento y la producci#n sufren. La a7es nue7as en la manada tam"iMn pueden causar pro"lemas de enfermedades. R Mal tiempo 1 (isminuya los efectos de las tormentas cu"riendo las 7entanas con contra7entanas, sacos o alfom"ras. $ermita al'una circulaci#n de aire para la 7entilaci#n y remue7a las cu"iertas de las 7entanas tan pronto aclare. R (emasiado calor 1 uando la temperatura en la pollera so"repasa los 45.5 'rados <*2 'rados F=, la tensi#n es e;trema. So"re los 4,.+ 'rados <)22 'rados F= causarF la muerte de al'unos pollos. R ani"alismo 1 !l'unos pollos pueden atacar y hasta matar a otros pollos.

R orta duraci#n del dGa 1 Las ponederas necesitan por lo menos )3 horas de lu% para poner al mF;imo. En pocas pala"ras, una situaci#n de tensi#n ocurre con cada des7iaci#n de las prFcticas de "uen mane/o y cuando los pollos se su/etan a al'o Eue se sale de su rutina diaria. Machos y he bras. Los machos y hem"ras /#7enes pueden mantenerse /untos hasta Eue los 'allos /#7enes maduran se;ualmente. !l alcan%ar esta madure%, los 'allos /#7enes de"en aislarse de las hem"ras porEue si no, comen%arFn a molestar a las hem"ras, y a los otros, creando una situaci#n de tensi#n. Los 'allos /#7enes estFn se;ualmente maduros cuando sus crestas y espuelas muestran crecimiento rFpido. Esto ha de ocurrir entre las semanas )5 y )+. 'asa de ortalidad.

Espere perder cerca del uno por ciento de la manada por mes. !l'unos pollos morirFn repentinamenteA otros mostrarFn sePales o"7ias de enfermedad. RemuM7alos y condu%ca un e;amen post mortem. Si la mortalidad so"repasa el )Q por mes, consulte inmediatamente al 7eterinario. Esto puede indicar sePales de "rotes se7eros. Es preferi"le no comer a las a7es o"7iamente enfermas o las Eue han muerto por causas desconocidas. Entierre los cuerpos en el suelo. Si los animales sal7a/es o los perros e;ca7an las fosas donde se enterraron los pollos, usted tendrF Eue Euemar los cuerpos o construir una fosa profunda en la tierra con una cu"ierta s#lida. $ara manadas peEuePas de 82 a )22 pollos o menos, usted Eui%Fs prefiera un corral de aislaci#n para el perGodo de enfermedad. En operaciones mFs 'randes, Msto no es una "uena prFctica.

$alor e(cesivo. Los pollos no perspiran para ali7iarse del calor 1 lo Eue hacen es Eue /adean y a"ren las alas manteniMndolas fuera del cuerpo. uando la temperatura so"repasa los 4,.+ 'rados <)22 'rados F=, los pollos pueden morir a causa del calor. !se'0rese de Eue los pollos ten'an suficiente som"ra y a'ua fresca para tomar. !"ra completamente todas las Freas de 7entilaci#n. !Pada a"re7aderos adicionales o cu"etas de a'ua para disminuir la a'lomeraci#n. Las 'allinas Eue estFn en las /aulas de"en ser roceadas con a'ua, especialmente si ocurren muertes. Las 'allinas en mullidos profundos y el mullido mismo de"en ser roceadas a media tarde para aumentar la e7aporaci#n. $anibalis o. Las a7es Eue se hayan herido accidentalmente y Eue ten'an san're en su e;terior serFn picoteadas, al'unas 7eces hasta muertas, por las otras a7es. El picoteo puede empe%ar cuando las 'allinas estFn demasiado a'lomeradas, cuando se les pro7ee una dieta inadecuada <especialmente una dieta deficiente en sal o proteGnas=, cuando estFn sacando plumas permanentes o cuando hay infestaciones de 'arrapatas. $ara e7itar el cani"alismo, el "uen mane/o es de suma importancia. uando ocurra un pro"lema de picoteo, lo me/or Eue se puede hacer es cortarle el pico a los pollos. $ero, otras medidas pueden ayudar. Estas medidas incluyen: R (isminuci#n de la densidad de la manada e;pandiendo el espacio disponi"le o remo7iendo al'unas a7es. R olocando ma%os de pino con a'u/as, ho/as, hier"a 7erde reciMn cortada, peri#dicos picados, etc. en el corral cuando el picoteo comien%e a ser pro"lema. Los pollos se distraerFn picoteando estos o"/etos en 7e% de a sG mismos. R Me/orar la dieta. R Tratamientos para 'arrapatas. R Esparcir "rea de pino y otra sustancia o preparaci#n comercial no1t#;ica y con mal sa"or so"re las heridas de las a7es picoteadas. R Siempre remue7a las a7es picoteadas de la manada. R Remo7er temporeramente las a7es mFs a'resi7as de la manada. ortando el pico 1 $ara e7itar Eue las 'allinas se picoteen unas a otras, y para disminuir el desperdicio de alimento, muchos a'ricultores acostum"ran cortarle una parte del pico superior y la punta del pico inferior. Htros a'ricultores hacen Msto solamente si la manada comien%a a picotear. No corte los picos si les estF permitiendo a las 'allinas "uscar el alimento. Los pollos con los picos cortados no pueden co'er la comida del suelo. Si sur'e un pro"lema de cani"alismo entre los pollos Eue "uscan alimento, el cortarle las puntas de los picos superiores e inferiores en forma pare/a, o solamente Euemando la parte de atrFs del pico con una plancha "ien caliente, resol7erF el pro"lema por lo re'ular. Las 'allinas ponedoras puestas en colonias de /aulas de"en ser su/etas a cortes se7eros en el pico. Los picos de las 'allinas del tipo ponedor de"en ser cortados antes de Eue Mstas comien%an a producir los hue7os. $ara las a7es de carne Eue estMn siendo alimentadas con

'ranos molidos, solamente c#rtele )C4 del pico superior para Eue puedan tomar el alimento y comerlo mFs fFcilmente. El eEuipo disePado especGficamente para cortar los picos estF ahora disponi"le en la mayorGa de los paGses. Los instrumentos para cortar los picos se pueden encontrar en las oficinas de e;tensi#n a7Gcola, en fincas a7Gcolas 'randes, en cooperati7as o en suplidores de eEuipo. Estos instrumentos elMctricos estFn disePados para cortar y cauteri%ar con una cuchilla caliente y son muy efecti7os para cortarle el pico a muchos pollos de cualEuier edad. $ara cortar el pico de los pollitos reciMn nacidos, simplemente Eueme el pico superior rFpidamente. $ara a7es mayores, sosten'a la len'ua atrFs con la punta de su dedo Gndice, corte y cauteri%e el pico como se muestra en la fi'ura. En lu'ares donde este eEuipo es demasiado caro o no estM disponi"le, los picos se pueden cortar con cortadores de uPas, cuchillos afilados y otros o"/etos afilados. orte de )C4 a )C5 del pico superior y la punta del pico inferior. $resione el pico con una plancha "ien caliente para cauteri%arlo y parar el desan're. Los picos de las a7es mayores pueden ser cortados usando un cuchillo afilado o un o"/eto similar. Se tomarF dos personas, una para cortar y otra para cauteri%ar. (espuMs de cortar los picos, el alimento se de"e mantener a por lo menos 5.8 cm. <) pul'ada= de profundidad durante los pr#;imos dos dGas para e7itar Eue los picos tiernos se 'olpeen con el fondo del alimentador. ortando el pico 1 El pico superior se de"e cortar de )C5 a )C4 para las ponedoras y )C4 para las a7es de carne. El pico inferior se de"e cortar )C3 a )C4 para las ponedoras y no se de"e cortar en las a7es de carne. Los picos de las a7es Eue estMn en un espacio a"ierto no se de"en cortar a menos Eue ocurra un pro"lema de cani"alismo. En estos casos, es muy importante el cortar eEuitati7amente el pico inferior y superior. SSITT p)2*.'if ortando el pico

$ontrol de roedores. Las ratas y ratones son los enemi'os econ#micos de los criadores de pollos. Bna rata puede comerse la misma cantidad de alimento Eue un pollo adulto cada dia. Las ratas tam"iMn esparcen enfermedades, se comen a los pollitos y molestan a la manada. Las ratoneras y los 7enenos Eue se recomiendan a ni7el local pueden ser efecti7os, pero ten'a cuidado de Eue los pollos, otros animales y los niPos no los alcan%an. Se de"e colocar una carnada con 7eneno en un t0nel peEuePo o en una ca/ita con entrada en un lado y salida en el otro colocada en las esEuinas dentro de la pollera o cerca de las entradas a los hoyos de ratas Eue se encuentren alrededor del perGmetro de la pollera o de las Freas de almacenamiento de alimento.

>* A#!er%"e 7 e2"ipo El clima local, los mMtodos de construcci#n, los sistemas de administraci#n, el espacio disponi"le y el tamaPo de la manada afectarFn la construcci#n del 'allinero y de otro eEuipo. (e todas estas consideraciones, el sistema seleccionado de administraci#n es pro"a"lemente el mFs "Fsico. Manada suelta. SSITT p))).'if Manada suelta.

!0n cuando no se pro7ea nin'una clase de al"er'ue nocturno, nin'una clase de sistema de mantener a las 'allinas sueltas es acepta"le para las nue7as ra%as. Las pMrdidas de"ido a las enfermedades y predatores son demasiado altas para poder /ustificar los costos. Manada en contenci#n, con li"ertad limitada. Las muchas formas de este sistema intentan prote'er a los pollos contra las enfermedades y predatores a la 7e% Eue les permite encontrar al'una comida por ellos mismos en una Frea cercada. .enta/as: R El costo de alimentar a los pollos puede disminuirse por hasta un 52 por ciento si el Frea estF "ien administrada y con "uena hier"a. R El utili%ar Freas con hier"a a"undante de"a/o de Fr"oles frutales o de cosechas como Freas para soltar a las 'allinas puede resultar en el uso mFs eficiente de esa tierra. R La lu% solar pro7ee 7itamina (A los pollos Eue se mantienen ale/ados del sol necesitan un suplemento de 7itamina ( en su alimento. <Nota: dependiendo de sus dietas, los pollos necesitarFn otros suplementos de 7itaminas=. R El e/ercicio y el estar afuera endurecen demasiado a los pollos, aunEue resultan muy sa"rosos. R (entro de una cerca, los pollos reci"en mayor protecci#n contra los predatores. R El aislar a la manada de otros pollos pro7ee cierto 'rado de protecci#n contra las enfermedades. R Lo Eue los pollos comen afuera de la casa puede ser estimado y calculado cuando se me%clan los alimentos. R uando el Frea es 'rande, se disminuye la tensi#n causada por la a'lomeraci#n.

(es7enta/as: R En Freas con perGodos prolon'ados de llu7ias, los pollos se Euedan dentro de la casa dGa y noche. $or lo tanto, las casas tienen Eue ser tan 'randes y "ien eEuipadas como las Eue estFn sin Freas para estar. !demFs de tener Eue pa'ar lo mismo por la 7i7ienda, los a'ricultores tienen Eue pa'ar por la cerca. R Si la hier"a en el Frea de pasto estF escasa, las 'anancias en los costos de alimentaci#n serFn muy "a/as. La tierra Eue permite el crecimiento de mucha hier"a "uena se utili%a me/or para los 'ranos de cereal y otras cosechas de alimentos. R ! menos Eue la cerca sea de por lo menos 5 metros <6 pies= de alto, el a'ricultor tendrF Eue cortarle las plumas para 7olar del ala de cada a7e. Las ra%as peEuePas y li7ianas pueden 7olar so"re cercas mFs altas. R Htras especies de a7es Eue entren al pasto atraerFn pestilencias y enfermedades, especialmente el c#lera a7Gcola. R Los pollos de"en ser rotados a pastos frescos cada cuantos meses para e7itar la acumulaci#n de contaminantes causantes de enfermedades en el suelo. Esto reEuiere mFs tierra.

R El mantener el pasto y la casa reEuiere mFs tra"a/o Eue el solamente mantener una casa. Recomendaci#n 1 ! menos Eue al'unas circunstancias locales poco comunes fa7ore%can este sistema, los a'ricultores se "eneficiarFn mFs utili%ando uno de total contenci#n. (iste as de contenci+n* Los sistemas de contenci#n le permiten al a'ricultor un mayor control de las enfermedades y el alimento, y pro7een protecci#n contra los predatores. Estos sistemas 7arGan desde /aulas impro7isadas en la esEuina de una 7aranda o "alc#n hasta 'rupos totalmente automati%ados para mane/ar a las a7es. Este manual trata principalmente so"re los sistemas mFs peEuePos, pero los principios son los mismos sin importar cuFn 'rande sea el proyecto. IFsicamente, hay tres clases de sistemas de contenci#n. Mullido profundo. Los sistemas "ien mane/ados de mullido profundo "rindan am"ientes e;celentes para las rasas me/oradas a la 7e% Eue "rindan un fertili%ante 7alioso. SSITT p))3.'if Mullido profundo .enta/as: R El mullido profundo es un "uen sistema de aislaci#n. $rote'e a los pollos del frGo, y durante las temporadas de calor los pollos se pueden acurrucar dentro del mullido y encontrar el piso frGo de"a/o. R Los estudios muestran Eue en i'ualdad de condiciones, las 'allinas ponedoras producen mFs hue7os cuando se ponen en el mullido profundo Eue en los sistemas de /aulas. Los pollos pueden ser incu"ados y mantenidos en la misma casa durante toda su etapa de producci#n. R El mullido profundo le permite al a7e pol7orearse contra las 'arrapatas y otros parFsitos. R uando termina el ciclo de producci#n de )22 'allinas ponedoras, la com"inaci#n de mullido y estiMrcol serF suficiente para fertili%ar una Frea de 2.3 hMctar <ha= <) acre= de arro%, tri'o o cualEuier otro 'rano de cereal, o 2.5 ha. <)C5 acre= de 7e'etales culti7ados en forma intensi7a. <Nota: No apliEue estiMrcol directamente a las cosechas Eue estFn creciendo 1 su alto contenido de nitr#'eno las puede daPar.= R El mullido profundo es un sistema me/orado Eue se puede a/ustar fFcilmente a los refu'ios nocturnos tradicionales utili%ados en muchas 7illas. R $or naturale%a, el pollo "usca y pica en el mullido, 7ol7iendo a in'erir alimento Eue ha sido recha%ado o Eue no se ha di'erido. En este proceso se reco"ra parte del alimento. ! la misma 7e%, el pollo reco'e en%imas Eue supuestamente reducen la oportunidad de @erosi#n de las molle/as@, pro"lema raro Eue ocurre cuando los pollos se mantienen usando el sistema de mullido profundo. Tam"iMn, el sGndrome de hG'ados 'rasientos es muy raro de encontrar en pollos con este sistema. (es7enta/as: R Lay un ries'o mayor de infecci#n de pul'as y 'usanos y de coccidiosis <parFsitos proto%oarios internos= Eue con los sistemas de /aulas o pisos ele7ados.

R El sistema de mullido profundo es inadecuado para las Freas muy h0medas <+2 1 *2Q de humedad= 1 el mullido h0medo esparce las enfermedades. R El mullido de"e ser 7irado a menudo, particularmente en tiempos h0medos. Esto reEuiere mayor tra"a/o Eue con otros sistemas de contenci#n. R !l'unas 7eces, el mullido adecuado es difGcil de o"tener. Recomendaci#n 1 Se recomienda el mullido profundo tanto para las a7es de carne como para las 'allinas ponedoras. Piso elevado. Los pisos, ele7ados hasta cerca de ) metro <4 pies= so"re el suelo, estFn hechos de ta"loncillos, alam"res o de metal fFcil de e;pandir. Las deyecciones de los pollos se de"en reco'er frecuentemente de de"a/o de la casa y me%cladas para formar un compuesto. SSITT p))8.'if $iso ele7ado .enta/as: R En climas muy h0medos, este sistema es mFs saluda"le para los pollos Eue el sistema de mullido profundo de"ido a Eue la transmisi#n de enfermedades mediante la materia fecal es mGnima. R Este sistema se a/usta me/or para pocas a7es Eue el sistema de mullido profundo. R En al'unas Freas, cuesta menos construir una casa con piso ele7ado Eue una con mullido profundo. (es7enta/as: R Los pollitos /#7enes no se pueden incu"ar "ien en estas casas. (e"ido a Eue el suelo no esta aislado, es difGcil el mantener las temperaturas altas Eue los pollitos necesitan, y el caminar en esos pisos es muy difGcil para los pollos, $or lo tanto, se necesita una casa incu"adora separada. R Estos sistemas no se a/ustan "ien para climas secos y calurosos, porEue los pisos se calientan, a menos Eue se construyan cerca de Fr"oles de som"ra. Tampoco se a/ustan "ien a temporadas frGas de"ido a su falta de aislaci#n. R ! menos Eue se mane/an "ien las deyecciones, Mstas pueden atraer moscas y causar olores inacepta"les. Su 7alor como fertili%ante tam"iMn se reduce. R La producci#n de hue7os tam"iMn serF mFs "a/a Eue con el mullido profundo. Recomendaci#n 1 Bse este mMtodo en Freas h0medas, donde el material de mullido no estF disponi"le y donde los costos de construcci#n son mFs "a/os Eue los del mullido profundo. Tam"iMn se recomienda este mMtodo para ra%as de carne y ponedoras. )aulas. SSITT p)),.'if Uaulas. Las /aulas permiten el control mF;imo. $ueden utili%arse para cualEuier n0mero de a7es, y los costos de construcci#n se pueden canali%ar al tamaPo deseado de la manada.

.enta/as: R Las /aulas se pueden colocar de"a/o de techos e;istentesA por lo tanto, puede Eue no se necesite un edificio especial. R on las /aulas, se pueden mantener mFs a7es Eue con el mullido profundo.

R Se necesita menos tra"a/o por a7e Eue con otros sistemas. R Las 'allinas Eue no son muy "uenas ponedoras pueden identificarse inmediatamente y desechadas, causando ahorros en el alimento. R Los pro"lemas de parFsitos, particularmente las pul'as, son disminuidos, pero la nutrici#n puede ser un pro"lema. R uando se construyen adecuadamente, las /aulas pueden durar muchos aPos.

R La"rF menos pro"lemas de enfermedades causadas por la transmisi#n en la materia fecal. R Las /aulas resultarFn ser una in7ersi#n mFs "arata de"ido a Eue el cuido y alimentaci#n de las a7es es mucho mFs fFcil. (es7enta/as: R Las /aulas son difGcil de construir adecuadamente. R Las /aulas implican una in7ersi#n inicial muy alta por a7e. R Tiene Eue ha"er 7entilaci#n constante y e;celente. R Lay mFs hue7os rotos Eue con el mullido profundo. R El alimento tiene Eue contener todas las 7itaminas y minerales Eue las a7es necesitan. Recomendaci#n 1 Las /aulas son "uenas para climas con humedad alta, donde los costos de la"or son altos, y cuando el a'ricultor Euiere mantener 'randes manadas de 'allinas ponedoras. (onde hay pro"lemas de pul'as, las /aulas resultan ser una 'ran 7enta/a. Las /aulas se recomiendan para las ponedoras, pero no se usan mucho para las a7es de carne. Constr"7endo e# %a##inero* Bn "uen 'allinero, no importa su tamaPo o EuM materiales se utili%an, tiene ciertas caracterGsticas esenciales. Estas caracterGsticas esenciales, discutidas mFs adelante, incluyen un techo a prue"a de a'ua, "uena 7entilaci#n sin rFfa'as frGas, superficies interiores Eue sean fFciles de limpiar, pisos con espacio adecuado para el n0mero de a7es, pisos y paredes a prue"a de ratas y un local "ien esco'ido. El !pMndice ! muestra al'unos e/emplos de 'allineros. El manual n0mero 6 del uerpo de $a%, @Self1Lelp onstruction of Hne1Story Iuildin's@, <disponi"le a tra7Ms de I E 1 7ea la cu"ierta interior=, ofrece informaci#n so"re al'unos principios 'enerales de construcci#n. Si usted 7a a construir un 'allinero, trate primero de construir un modelo hecho de papel o cart#n. !l'unas consideraciones 'enerales para construir el 'allinero se presentan aEuG: *u%ar.

!l'unas 7eces, no hay alternati7a de d#nde poner el 'allinero. Si usted puede esco'er, los ras'os para un "uen lu'ar son: R Tierra "ien drenada, Eue no se inunde. Esto es importante especialmente para los sistemas de mullido profundo. R erca de la casa del a'ricultor, pero lo suficientemente ale/ados de otros edificios para permitir "uena 7entilaci#n. R erca de una fuente de a'ua limpia.

R En Freas de 7ientos fuertes el lu'ar de"e ser prote'ido por una colina, Fr"oles u otra forma de romper los 7ientos. Si Msto no es posi"le, es preferi"le usar una pared s#lida de cara a la direcci#n de las constantes llu7ias. R Iien le/os de otros 'allineros para aminorar el esparcimiento de enfermedades. Bn mGnimo a"soluto de espacio entre los 'allineros es de )2 metros <45 pies=, pero mientras mFs, me/or. R En climas calientes, el colocar la casa de"a/o de "uena som"ra o de Fr"oles de cosecha, como cocoteros, la prote'erF del sol. Los Fr"oles con demasiadas ho/as no funcionarFn "ien. R Le/os de las carreteras, Freas de tra"a/o, y de otros lu'ares ruidosos para reducir la tensi#n causada por Msto. +equisitos de espacio en el suelo. La a'lomeraci#n resultarF en pollos infelices, poco producti7os y con inclinaciones a picotear otros pollos, al'unas 7eces en forma tan se7era Eue les causa la muerte. El poner a demasiadas a7es en un espacio confinado resulta ser muy poco econ#mico. Le aEuG al'unas recomendaciones para los reEuisitos de espacio. Las ra%as ponedoras 'randes necesitarFn mayor espacio Eue las peEuePas. Se necesitarF mFs espacio en climas muy calorosos yCo h0medos. !l'unos a'ricultores han e;perimentado a'lomerando a los pollos a prop#sito para disminuir su in7ersi#n por a7e en tMrminos de casa y eEuipo. Estos a'ricultores han reducido el espacio por a7e a tan poco como *42 centGmetros cuadrados <) pie cuadrado=, pero por lo re'ular encuentran Eue "rindFndole menos de 5,582 cm. cuadrados <5)C5 pies cuadrados= por a7e, a0n con un eEuipo sofisticado de 7entilaci#n, resulta en pocas 'anancias. Bna sePal com0n de a'lomeraci#n es cuando las a7es comien%an a picotearse unas a otras. Los 0nicos remedios prFcticos disponi"les para los peEuePos a'ricultores son los de pro7eer mFs espacio, lo Eue puede ser difGcil, disminuir el tamaPo de la manada, o cortarle el pico a los pollos. Ra%as de carne 1 Los reEuisitos de espacio de"en estar "asados en el tamaPo mF;imo Eue la manada pueda alcan%ar con mucho cuidado y mucha suerte. Si se compran ))2 pollitos, die% pro"a"lemente se morirFn durante el perGodo de crecimiento de + a )5 semanas. ien a7es Eue estMn listas para el mercado necesitan )3 metros cuadrados <)82 pies cuadrados=. Si se mantienen por mFs de las )5 semanas, necesitarFn mFs espacio 1 por lo menos 5+ metros cuadrados <422 pies cuadrados= por )3 semanas, pero de"en ser 7endidas antes de alcan%ar esa edad. Kallinas ponedoras 1 (e"ido a Eue se mantendrFn por mFs tiempo Eue las a7es de carne, comien%e con ))8 pollitos separados por se;o por cada )22 ponedoras deseadas. Los reEuisitos de espacio promedio para las peEuePas ra%as de ponedoras <por e/emplo, las Eue se conocen como @&hite Le'horns@= se presentan en la ta"la mFs adelante. on una "uena administraci#n, 2.558 metros cuadrados <5.8 pies cuadrados= por ponedora es suficiente, y esto es recomendado para los a'ricultores con mayor e;periencia utili%ando el sistema de mullido profundo. En sistemas de piso de ta"loncillo, 2.)+ metros cuadrados <5.2 pies cuadrados= es

espacio suficiente para cada a7e adulta. Bn espacio de 5, metros cuadrados <422 pies cuadrados= de"e ser suficiente para )22 ponedoras durante toda su 7ida, y para 522 pollos de asar hasta la edad de )5 semanas. Nota: Este es espacio para 7i7ir y no incluye el espacio ocupado por los alimentadores, a"re7aderos y otro eEuipo. Edad en se anas 216 , 1 )5 )4 1 )6 ), en adelante Espacio por ave 682 cm. cds. )22 pies cds. *42 W W )WW ),+62 W W 5WW 5,,*2 W W 4WW Espacio por cada )?? aves 6.8 m. cds. ,8 pies cds. *.4 W W )22 W W )+.4 W W 522 W W 5,.8 W W 422 W W

SSITT p)5)".'if ReEuisitos de espacio para pollos en mullido profundo. Ra%as con do"le prop#sito 1 Los reEuisitos de espacio para ra%as de do"le prop#sito son los mismos para las a7es de carne hasta Eue se 7enden los machos. (espuMs de Msto, use las recomendaciones para las ponedoras. ,entilacin. Los pollos necesitan mFs aire fresco por unidad de peso Eue cualEuier otro animal de 'anado. !demFs del aire, los pollos e;halan o e;cretan 'randes cantidades de humedad, hasta 2.4, litros <4C3 pinta= por a7e cada dGa. La alta humedad en el 'allinero estimula el esparcimiento de enfermedades. $or lo tanto, la "uena 7entilaci#n es muy importante. Los sistemas de a"anicos elMctricos son necesarios en los 'allineros anchos o con 'randes po"laciones de a7es. No de"en utili%arse sistemas de circulaci#n de aire o sistemas de 'ra7edad naturales <circulaci#n natural ayudada por conductos= para 'allineros Eue sean mFs anchos de * metros <42 pies=. En climas calientes y h0medos se necesitan muchas 7entanas 'randes o a"erturas con tela metFlica. Estas no de"en estar tapadas por ar"ustos o edificios cercanos. $onstruyendo el arco.

Los mMtodos y materiales de construcci#n locales, el peso del techo y la colocaci#n de las puertas y las 7entanas <si se usan= determinarFn el disePo del marco. Jui%Fs sea necesario pro7eer pilares interiores para pro7eerle apoyo al techo, por lo re'ular un apoyo de por lo menos + cm. <4 pul'adas= de espesor por cada * metros cuadrados <)22 pies cuadrados= de espacio de piso. Los pollos necesitan espacio en la parte superior, especialmente en climas calientes. El techo de"e estar de seis a die% pies so"re las a7es para permitir Eue el aire caliente y el amoniaco su"an y se ale/en de los pollos. La altura del edificio tam"iMn se determina tomando en consideraci#n la 'ente Eue ha de usarlo. La 'ente de"e poder tra"a/ar dentro del edificio en tareas tales como las de limpiar el eEuipo y 7irar la "asura sin tener Eue do"larse e;cesi7amente. Paredes. Las paredes pueden estar hechas de cualEuier material local "arato tal corno mim"re y ar'amasa, ta"loncillos de "anm0, ado"e, madera usada o de calidad inferior, etc., siempre y cuando sea relati7amente a prue"a de ratas. En Freas con temporadas frGas, las paredes de"en ser 'ruesas o de"en estar aisladas. En lu'ares donde nunca se pone muy frGo, se puede usar "Fla'o, pero Mste de"e estar refor%ado por tela metFlica a prue"a de roedores y de"e ser cam"iado entre manadas para disminuir los pro"lemas de parFsitos y otras enfermedades. En cuanto sea posi"le, los interiores de las paredes de"en ser sua7es <ar'amasa con cemento es ideal=, para Eue no al"er'uen a las 'arrapatas y puedan ser limpiadas sin mayor esfuer%o. Las di7isiones interiores no se necesitan en los 'allinerosA Mstas solamente disminuyen la 7entilaci#n.

'echo. En lo posi"le, el techo de"e construirse a prue"a de llu7ia. Si la casa no tiene 7entanas Eue "rinden al'una protecci#n, el techo de"e so"resalir ) metro <4 pies= de las paredes. $uede estar hecho de: R IFla'o 1 Este es por lo re'ular el material mFs "arato disponi"le y es un "uen aislador. Jui%Fs ten'a Eue reempla%arse cada tres aPos, y si las 'arrapatas se al"er'an en Ml, hay Eue reempla%arlo inmediatamente. El "Fla'o de"e ser entrela%ado con ta"loncillos de "am"0 u otro material similar para ale/ar a los predatores. R LFmina metFlica 1 Este material es por lo 'eneral demasiado caro, y en los climas calientes de"e cu"rirse con espesores de "Fla'o u otro aislador. Se limpia fFcilmente, lo cual resulta ser una 'ran 7enta/a cuando hay pro"lemas con las 'arrapatas. R Te/as 1 !unEue resulta ser muchas 7eces mFs caro Eue el "Fla'o, este material es mFs duradero. (e"ido a su peso, el marco para un techo de te/as tiene Eue ser mFs fuerte Eue para los otros materiales. ,entanas. El disePo de las 7entanas depende del clima local. Las 'allinas necesitan mFs aire fresco Eue los seres humanos, pero de"en prote'erse del 7iento, el pol7o y la llu7ia. Se de"e controlar la continuaci#n de 7ientos fuertes. (urante las tormentas, las 7entanas en el lado este de la casa pueden cu"rirse con posti'os permanentes, sacos de arpillera, pa/a, peda%os de "am"0, etc. En los climas h0medos, el disePo de las 7entanas de"e apro7echar al mF;imo del sol para disminuir la humedad en la casa, pero los pollos de"en tener som"ra siempre. Las Freas de las 7entanas se cu"ren me/or con tela metFlica o metal estirado. Los ta"loncillos de "am"0 o de madera pueden usarse, pero Mstos disminuirFn la 7entilaci#n. En las paredes de fondo de los 'a"letes, se puede a"rir un a'u/ero para 7entilaci#n cerca del punto mF;imo del techo. SSITT p)58.'if $ollera Ka"le Puerta. Iien sea construida de metal, madera o "am"0, y "ien sea su parte superior s#lida o de tela metFlica, la puerta de"e ser lo suficientemente resistente para Eue pueda a"rirse y cerrarse mFs de ),222 7eces al aPo. Pisos para casas con ullidos profundos.

El piso ideal para una casa con mullido profundo serF de concreto, disePado para tener "uen drena/e. Este piso ha de tener tela metFlica 'ruesa para ale/ar a las ratas. $or supuesto, Msto resulta ser muy caro. Se pueden utili%ar ladrillos de "uena calidad, o piedras planas, pero Mstos resultan ser muy difGciles de limpiar. Muchos peEuePos a'ricultores solamente usan pisos de "arro. Los pisos de mullido profundo de"en construirse en una Frea con "uen drena/e. En cuanto sea posi"le, coloEue una capa de 'ra7illa o de tela metFlica para ale/ar a los roedores. .ire las orillas de la tela metFlica como 58 cm. <) pie= para unirse con las paredes. El piso de"e estar a )8 cm. <6 pul'adas= so"re el terreno circundante y de"e tener una le7e inclinaci#n del centro hacia los lados para pro7eer un "uen drena/e. !pis#nelo hasta Eue estM firme y "ien sua7e para Eue el a'ua no pueda acumularse en los hoyos. Si es posi"le, c0"ralo con una capa de 8 cm. <5 pul'adas= de cemento. Si no, una capa fresca de "arro de"e aplicarse entre manadas. $ara

aminorar el pro"lema de enfermedades, el piso del 'allinero tiene Eue construirse en forma tal Eue sea posi"le limpiarlo "ien entre manadas o 'rupos de pollos. Inmersi#n desinfectante 1 Bna parte opcional pero muy recomenda"le de la casa con mullido profundo lo es una palan'ana llana, impermea"le colocada a ni7el con el um"ral y llena de desinfectante. La inmersi#n desinfectante tiene 7arias 7enta/as. $rimero, ayuda a disminuir la transmisi#n del sucio Eue acarrea enfermedades. Se'undo, resulta ser un recordatorio diario para el a'ricultor so"re la importancia de la hi'iene. Es importante especialmente en las circunstancias cuando a'ricultores descal%os, o los Eue no tienen pares adicionales de %apatos para cada 'allinero, 7isitan mFs de un 'allinero cada dGa. La inmersi#n puede formarse con "arro o arcilla y forrarse con concreto o con una "ande/a de lFmina metFlica. En al'unos casos es me/or construir una inmersi#n Eue se aseme/e a una palan'ana llana. Este tipo de inmersi#n no de"e ser de mFs de )C5 pul'ada de hondo con una Frea 'rande de centro. Esto tiene 7enta/as so"re una inmersi#n mFs honda porEue la soluci#n desinfectante y el pol7o acumulado pueden "arrerse hacia afuera. La 'ente tam"iMn caminarF so"re una inmersi#n llana en lu'ar de una profunda. SSITT p)5,.'if Inmersi#n desinfectante en marco de cemento: El merco de"e ser lo suficientemente 'rande para facilitar el pisar en el mismo. Pisos elevados. omo ya hemos indicado, las prFcticas locales han de influenciar la selecci#n de materiales y el disePo. Los pilares Eue no son resistentes a la pudrici#n de"en tener "ases de piedra o concreto. Los pilares pueden estar hechos de madera, "am"0, cilindros de aceite, "loEues de concreto, etc. Los pisos de"en estar a apro;imadamente ) metro <4 pies= so"re el suelo 1 los pisos mFs "a/os resultan en un edificio inesta"le. Las uniones del piso, dependiendo de su resistencia, estFn a distancias de ) a 5 metros <4 a 6 pies=. El piso puede ser de: R Tela metFlica 1 El alam"re de"e ser fuerte con un <@hea7y 'au'e= diFmetro tan 'rande como el de un lFpi% re'ular. El espacio mF;imo entre el alam"re en por lo menos una direcci#n de"e ser de 5.8 cm. <) pul'ada=. R Listones 1 Lechos de madera o de "am"0, los listones de"e estar a 5.8 cm. <) pul'ada= en la parte superior y un poco escalonados hacia a"a/o. (e"en colocarse con separaciones de 5.8 cm. <) pul'ada=. R Metal estirado 1 El metal estirado, aunEue caro, es muy duradero. (e"e llenar los mismos reEuisitos Eue la tela metFlica <mencionados anteriormente=. SSITT p)5+.'if $isos hechos de listones Constr"7endo #as 3a"#as de eta#*

En muchas Freas productoras de a7es, los artesanos se especiali%an en la construcci#n de /aulas enteras, o pueden pro7eer solamente el frente, lo cual es la parte mFs complicada. Las /aulas de colonias de a7es <hasta 52 a7es por unidad=, Eue utili%an menos material, cuestan menos Eue las /aulas do"les <dos tercios=, pero la producci#n de hue7os es mFs "a/a. Las a7es ponedoras colocadas en las /aulas de"en tener el pico cortado en forma se7era <7ea la pF'. )2+=. Si usted Euiere construir sus propias /aulas, puede utili%ar este disePo relati7amente sencillo. Los disePos mFs ela"orados usan ta"las para las deyecciones o papel alEuitranado para atrapar las deyecciones. Materiales

Malla de alam"re ! 1 !lam"re con diFmetro de 5 mm. <)C+ pul'adas= soldado en malla de 5.8 ; 8 cm. < ) ; 5 pul'adas=. Esta malla se usa para todas las partes de la /aula e;cepto para eX frente. Malla de alam"re I 1 !lam"re del mismo diFmetro soldado en una malla con espacios de 8 ; )2 cm. <5 ; 3 pul'adas=. Esto se usa para el frente. !lam"re 1 ualEuier alam"re de "uen espesor pero do"ladi%o, para utili%arse uniendo las partes de La /aula. -or a. orte un peda%o de la malla ! de alam"re de 4.66 m ; )82 cm <)5 ; 8 pies= y d#"lelo como se muestra en la fi'ura. SSITT p)42.'if Forma de /aula con tela metFlica 1 El alam"re distanciado de 5.8 cm. <) pda.= de"e estar dentro de la /aula para Eue los hue7os no puedan rodar hacia afuera. *ados y divisiones. orte peda%os de la malla ! de alam"re de 32 ; 38 cm <)6 ; )+ pul'adas=. Btili%e cuatro de esos peda%os, con separaciones de )55 cm. <3 pies=, para /aulas de coloniasA use ), distanciados a 55.+ cm. <* pul'adas= para las /aulas do"les. !se'ure los lados y las di7isiones a la forma con alam"re cada )8 cm. <6 pul'adas= en los tres lados Eue tocan la forma. -rente. orte un peda%o de la malla I de alam"re de 4+ cm. ; 4.,8 m. <)8 pul'adas ; )51)C3 pies=. Bse los alam"res Eue so"resalen en los lados y la parte superior del frente para unirlo a la forma. !se'ure con alam"re el frente a los di7isores de la /aula. !bertura de la puerta. !l centro de cada /aula, corte una a"ertura para la puerta de )8 ; 42 cm. <6 ; )5 pul'adas=. $uerta corredi%a 1 Bsando malla I de alam"re, corte un peda%o como el Eue se muestra con las lGneas oscuras. (o"le los alam"res hori%ontales de la a"ertura de la puerta, como se muestra en la fi'ura. SSITT p)4).'if $uerta corredi%a !li entadores y abrevaderos Los alimentadores y a"re7aderos hechos de lFmina metFlica y montados con 'anchos de alam"re 7an a lo lar'o de la /aula. Si es posi"le, el a"re7adero de"e estar a/ustado en la /aula al lado opuesto del alimentador. Se pueden usar 7aras de "am"0 partido por la mitad como alimentadores. Tanto los alimentadores como los a"re7aderos de"en col'arse tan alto como sea posi"le en la /aula para aminorar el desperdicio de comida y derrame de a'ua al alimentador y al piso del 'allinero. Sin em"ar'o, no de"en col'arse tan altos Eue el 'allo no los alcan%e. Bna "uena norma es la de colocar el eEuipo de forma Eue no estM mFs alto Eue las plumas del ra"o de las 'allinas Eue se han de colocar en la /aula o en el 'allinero. SSITT p)45.'if omedero y a"re7adero

@so de #as 3a"#as

Esta /aula se adapta "ien para )+ 'allinas ponedoras, seis por cada /aula de colonia o dos por cada /aula do"le. Nota: Esta /aula de"e col'arse en forma tal Eue la parte posterior del piso estM a ,.6 cm <4 pul'adas= so"re la parte del frente. Esto permite Eue los hue7os puedan rodar. Bn decli7e e;cesi7o en el piso de la /aula causarF Eue los hue7os se rompan a medida Eue ruedan. SSITT p)44.'if Uaula en un estante. Bna /aula sencilla puede colocarse en un estandarte, o una o mFs /aulas pueden col'arse en las 7i'as. La fi'ura en la pr#;ima pF'ina muestra un sistema de ,5 a7es Eue ocupa +.,8 metros cuadrados <+8 pies cuadrados=. Las /aulas de"en estar a por lo menos 65.8 cm <58 pul'adas= so"re el suelo o piso, y el Yrea de"a/o de las mismas de"e limpiarse con frecuencia. SSITT p)43.'if Uaulas suspendidas de 7i'as El disePo Eue se muestra en esta fi'ura, el cual tiene un decli7e en todos los lados cuando se cuel'a, se recomienda en circunstancias cuando los costos de alam"re son altos. Este disePo tiene una des7enta/a: los alimentadores y a"re7aderos tienen Eue a/ustarse "ien a la /aula para e7itar Eue se sal'an de la /aula. SSITT p)48.'if Bn disePo alterno utili%a un poco mFs de alam"re para el frente de la /aula. E2"ipo El eEuipo Eue se utili%a en los 'allineros puede estar construido con materiales locales. Este eEuipo ha de utili%arse con mucha frecuencia y se limpia a menudo, asG Eue de"e ser "ien fuerte. Los carpinteros y otros tra"a/adores con metal pueden ayudar con el disePo y la construcci#n. !brevaderos. Espacio para el a'ua 1 No importa el tipo de a"re7adero Eue usted utili%e, derecho o redondo, la lon'itud del "orde del a"re7adero es importante. MFs adelante se muestran las medidas mGnimas <espacio= para el "orde del a"re7adero. Mida el "orde disponi"le para las a7es 1 cuando los pollos usan am"os lados del a"re7adero, el "orde disponi"le es dos 7eces el lar'o del a"re7adero. !demFs, la capacidad de 7olumen de los a"re7aderos tiene Eue ser suficiente para llenar los reEuisitos diarios de los pollos. ReEuisitos mGnimos de espacio para el a'ua Z )22 a7es Edad <en se anas= 21) 513 31* * o mFs $onedoras Cons" 5 litros +@ )8 @ )* @ 46 @ o diario 2.8 1 ).2 'al. 5.2 1 3.2 @ 3.2 1 +.2 @ 8.2 @ *.8 @ Espacio re2"erido <#ar%o= 2., m. 42 pdas. ).2 @ 32 W ).8 @ 62W 5.2 @ +2 W 5.8 @ )22 @

Nota muy importante: En climas calientes y Fridos, los pollos pueden consumir hasta cuatro 7oces so"re los 7ol0menes de a'ua mencionados en la fi'ura anterior. $or lo tanto, 7i'ile el consumo de a'ua con mucho cuidado. Bsted puede tener Eue aumentar la capacidad de 7olumen. Nunca permita Eue los pollos estMn sin a'ua fresca. (isePo del a"re7adero 1 El a"re7adero mFs sencillo es una lata in7ertida so"re un plato de sopa o so"re un molde, o el fondo de una lata 'rande. !"ra un a'u/ero a cerca de 5 cm. <4C3 pul'adas= del e;tremo a"ierto de la lata. Llene la lata con a'ua y c0"rala con el plato. on una mano en el plato y la otra en la lata, in7ierta am"os rFpidamente. La posici#n del a'u/ero reciMn hecho y el 7acGo en la lata han de re'ular el ni7el de a'ua en el plato.

SSITT p)4,.'if !"re7adero in7ertido Le aEuG otros posi"les disePos para a"re7aderos. SSITT p)4+a.'if M! ET! (E !R ILL! con a"ertura o ranura en el "orde SSITT p)4+".'if IHTELL! REMH.IILE su/etada a la pared o estante SSITT p)4+c.'if .!SIU! (E I!RRH. La'a a"erturas en los lados y entiMrrela para esta"ili%arlo. No para polluelos. SSITT p)4+d.'if BIET!. ol#Euela en la plataforma de listones. No para polluelos.

Htros a"re7aderos !"re7adero automFtico 1 H"ten'a un cilindro de aceite e instFlele un 'rifo u otro tipo de 7Fl7ula y tapa. oloEue el cilindro en un estante de ) metro <4 pies= hecho de "loEues, ladrillos o arcilla refor%ada dentro o fuera del 'allinero. Lle7e una man'uera hasta un e;tremo de un a"re7adero hecho de lFmina metFlica 'al7ani%ada de apro;imadamente )2 cm <3 pul'adas= de alto y )5.8 cm <8 pul'adas= de ancho. El lar'o del a"re7adero depende del tamaPo de la manadaA un a"re7adero de ).5 metros <3 pies= ser7irM a )22 a7es si Mstas "e"en en am"os lados. oloEue el a"re7adero a ni7el so"re rocas planas, "loEues de madera, etc. para Eue el "orde del a"re7adero estM tan alto como las espaldas de las a7es. $ara sacar el a'ua, coloEue una man'uera o tu"o de 8 cm. <5 pul'adas= so"re el fondo del a"re7adero en el lado opuesto al lado por donde entra el a'ua. Lle7e el tu"o de desa'ue hasta afuera de la casa a un sitio donde el a'ua Eue so"ra no pueda 7ol7er a entrar a la casa. !/uste la 7Fl7ula para Eue el e;ceso de a'ua sea mGnimo. $rote/a el a"re7adero de la contaminaci#n causada por las a7es, usando un tu"o 'iratorio <una "arra Eue rete para Eue los pollos no se puedan sentar en ellas=, o constr0yale una cu"ierta. SSITT p)4*.'if Sistema de a"re7adero automFtico. !limentadores. Bn alimentador "ien construido de"e ser: R (uradero 1 (e"e poderse limpiar con frecuencia. R Esta"le 1 No de"e 7oltearse cuando el a'ricultor o los pollos choEuen con Ml. R (e altura y profundidad adecuadas 1 ! medida Eue las a7es crecen, la altura y profundidad del alimentador de"en aumentarse. R ! prue"a de pollos,1 Las a7es no pueden meterse en el ni anidar <utili%ando la "arra 'iratoria=. R Efica% 1 (e"e tener un "orde para e7itar Eue las a7es "oten el alimento en el suelo. (istri"uya los alimentadores eEuitati7amente en el 'allinero. Nin'0n alimentador de"e estar a mFs de 3.8 metros <)8 pies= del a"re7adero. !/uste la altura del "orde del alimentador a un ni7el par con las espaldas de las a7es. Esto ayudarF a pre7enir Eue las a7es escar"en "asura contaminada en los alimentadores. (e hecho, mientras mFs ten'an Eue estirar sus pescue%os para alcan%ar el alimento, ha"rF menos pMrdida de alimento. E;cepto por los primeros tres dGas en el caso de los pollitos de un dGa de nacidos, los alimentadores no de"en llenarse a mFs de la mitad, de"ido a Eue ha"rF pMrdida de alimento. Si

se llena hasta una tercera parte, el 'asto serF ano menor, pero ha"rF Eue suplir el alimento mFs a menudo. SSITT p)32.'if omederos con "ordes para e7itar desperdicios

$ara e7itar Eue haya pro"lemas de hon'os y daPos en el alimento, trate de a/ustar las cantidades de alimento a"astecido para Eue las a7es lo terminen al atardecer. Esto reEuiere prFctica. Supla el alimento re'ularmente al amanecer y como a las 5 de la tardeA mFs a menudo si las a7es 7acGan el alimentador. uando supla materia 7e'etal adicional, no la tire en el suelo 1 cuMl'uela a ni7el del pico con una so'a, p#n'ala en una red col'ante, o col#Euela en un alam"re u otro alimentador escalonado, un alimentador hecho con tela metFlica. Espacio del alimentador <lon'itud= 1 !l i'ual Eue con los a"re7aderos, el espacio del alimentador es la distancia linear del "orde disponi"le para las a7es 1sea la circunferencia de un alimentador redondo o dos 7eces la lon'itud del alimentador si las a7es se alimentan en am"os lados. ! continuaci#n se muestran los reEuisitos mGnimos de espacio y profundidad. Re2"isitos de A#i ento para )?? 'o##os Edad en se anas ) 5 4 3 8 6 , + * )2 )) )5 )4 )3 )8 )6 ), )+ )* 52 5) 55 54 53 Cons" o 5iario <varia= Aves para carne ).+ ?' 3 l"s. 5.4 8 3.6 )2 8.2 )) 6.+ )8 ,.4 )6 +.5 )+ +.6 )* *.8 5) )2.8 54 )).3 58 )4.5 5* )3.) 4) )8.* 48 'onederas ).3 ?' 4 l"s. ).+ 3 5., 6 4.5 , 3.) * 8.2 )) 8.8 )5 6.3 )3 6.+ )8 ,.4 )6 ,., ), +.5 )+ +.5 )+ +.6 )* *.) 52 *.8 5) )2.2 55 )2.2 55 )2.2 55 )2.8 54 )2.8 54 )2.* 53 )).3 58 )).3 58 'rof"ndidad s"%erida de# a#i entador 8 cm @ @ +.* @ @ @ @ @ )5.8 @ @ @ @ )8 @ @ @ @ @ @ @ @ @ 5 in. @ @ @ 41)C5 @ @ @ @ 8 @ @ @ @ 6 @ @ @ @ @ @ @ @ @ Espacio re2"erido <#on%it"d= 5.8 m. @ @ 4.+ @ 6.) @ @ *.6 @ @ @ @ @ )5., @ @ @ @ @ @ @ @ @ )22 in. @ @ )82 @ 532 @ @ 4+2 @ @ @ @ @ @ @ @ 822 @ W @ @ @ @

(isePo del alimentador 1 Este alimentador de madera estF disePado para 'allinas ponedoras de )8 semanas o mFs. Las dimensiones de comederos intermedios de"en a/ustarse a la edad y el tamaPo de las a7es <7Mase la ta"la de reEuisitos de espacio=. SSITT p)34.'if !limentador de madera

La pie%a 'iratoria se constuye de una 7ara de madera con una 7ara de metal a/ustada en cada e;tremo para Eue pueda 'irar. La 7ara de metal puede construirse fFcilmente cortando la ca"e%a de un cla7o. !limentadores de "am"0 1 El "am"0 puede utili%arse para construir comederos a "a/o costo. $ara mantener fuera a las a7es, utili%a una pie%a 'iratoria, o cu"ra "ien el alimentador con alam"re, como se muestra mFs adelante. SSITT p)33.'if !limentadores de "am"0. Las dimensiones dependen del n0mero y tamaPo de las a7es. !limentador suspendido 1 Los alimentadores suspendidos tienen 7arias 7enta/as, a sa"er: las ratas no pueden entrar fFcilmenteA pueden suplir alimento continuamente y a la altura adecuadaA es fFcil a/ustar su altura. $ueden estar construidos de latas de metal 'randes <Mstas se consi'uen fFcilmente en los restaurantes=, o de lFmina metFlica. SSITT p)38.'if !limentador suspendido de metal 1 este alimentador con una "ande/a de 32 cm. <)6 pdas.= de diFmetro es suficiente para )2 ponederas adultas. 'anques ali entadores de aspern. En 7e% de dientes, las a7es tienen un #r'ano muscular, la molle/a, para moler el alimento. $ara triturar "ien el alimento, las molle/as tienen Eue contener piedras peEuePas y duras, o asper#n. on el paso del tiempo, el asper#n se desmorona o disuel7e y de"e ser reempla%ado. Los pollos campestres estMn sueltos o en los patios, pueden encontrar asper#n con facilidad, pero el a'ricultor de"e suplirlo a las a7es encerradas. Las me/ores piedras serFn del tamaPo de 'uisantes peEuePos y tendrFn una superficie Fspera. La 'ra7illa de rGo Eue no sea sua7e resulta ser e;celente. Bn asper#n relati7amente "arato se puede comprar en los suplidores de alimento comercial. El asper#n puede ser7irse en cualEuier en7ase Eue los pollos no puedan penetrar y contaminar. Bn tanEue alimentador de asper#n Eue puede a"astecer a 522 pollos por una semana se muestra mFs adelante. Manten'a la tapa cerrada para Eue el asper#n se manten'a limpio. !se'0rese de Eue el asper#n siempre estM disponi"le o los pollos no podrFn di'erir "ien su alimento. SSITT p)36.'if TanEue alimentador de casca/os 'anque ali entador de cascarn de ostra o de huevo. Los pollos necesitan calcio para el mantenimiento de sus cuerpos, y las 'allinas ponedoras necesitan cantidades adicionales para producir cascarones fuertes. La fuente com0n de calcio es el cascar#n de ostra o la piedra cali%a, comprada comercialmente. La piedra cali%a en pol7o no funciona "ien porEue a las 'allinas no les 'usta comerla. Esta se puede suplementar con cascarones de hue7os secos y her7idos, rotos en peda%os peEuePos para Eue las 'allinas no recono%can lo Eue se estFn comiendo y comien%an a comerse sus propios hue7os. Los cascarones de hue7os de una manada no pro7een suficiente calcio para llenar los reEuisitos. Manten'a un a"astecimiento de calcio siempre disponi"le y los pollos tomarFn el Eue necesiten. Las 'allinas 7ie/as reEuieren mFs calcio Eue las /#7enes. Tam"iMn, las 'allinas necesitan mFs calcio cuando hace calor. SSITT p)3,.'if !limentador con dos compartimientosA uno para el casca/o y otro para el calcio Se puede incluir una fuente de calcio en el alimento me%clado, o pro7isto por separado en un en7ase parecido al tanEue alimentador de asper#n. $uede resultar con7eniente el utili%ar un tanEue alimentador con dos compartimientos para asper#n y para calcio, como se muestra adelante.

.idos. El pro7eerle nidos a las ponedoras ayuda a mantener los hue7os limpios y disminuye las roturas. Se pueden utili%ar canastas, refor%adas con arcilla o estiMrcol, para construir los nidos. $or lo re'ular, la arcilla se aplica en la parte de afuera de las canastas. Los nidos de"en colocarse en el lado mFs oscuro de la casa, preferi"lemente donde el sol de la maPana no los alcan%e. $#n'ales dentro mullido fresco y mantMn'alos limpios. $ro7ea un nido por cada cinco 'allinas. En climas calientes, los nidos de"en tener "uena 7entilaci#n. SSITT p)3+.'if Nidos. a/as de nidos 1 Si tiene mFs de unas pocas 'allinas, el a'ricultor Eui%Fs encontrarF pro7echoso el pro7eer ca/as de nidos de construcci#n especial. El concepto es el de encerrar un espacio de cerca de 2.25+ metros c0"icos < ) pie c0"ico= por a7e con madera, lFmina metFlica, tela de alam"re, ladrillos de arcilla o de "arro, alfom"ras te/idas, etc. y ponerle mullido dentro. Las ca/as "ien construidas se podrFn limpiar con mucha frecuencia. Las ca/as se pueden colocar en el suelo, o suspenderse o a/ustarse a la pared. Bn 'rupo de ca/as pueden tener uno, dos o tres pisos estM so"re el suelo de"e pro7eer una percha al frente donde las a7es puedan posarse antes de entrar al nido. $referi"lemente, de"e ha"er al'una forma de cerrar los nidos por la noche para Eue las a7es no se metan y los ensucien. Se pueden utili%ar dos tipos de ca/as de nidos: R alas indi7iduales 1 construdias para Eue solamente una 'allina Euepa en un compartimiento a la 7e%. R alas en colonias 1 construidas lo suficientemente 'randes para permitir Eue cuatro o mFs 'allinas pon'an a la 7e% <3 pies cuadrados, o mFs de espacio sin di7isiones=. Estas no se recomiendan porEue se romperFn mFs hue7os Eue con las ca/as indi7iduales. SSITT p)3*.'if a/as Indi7iduales de Nidos

Perchas o varales. uando pueden, los pollos prefieren pasar la noche en perchas en los Fr"oles. Las a7es en contenci#n no necesitan perchas, pero la presencia de perchas puede ayudar a concentrar las deyecciones, facilitando la sanidad. La construcci#n de perchas reEuiere tiempo y dinero. Si usted las utili%a, coloEue una ta"la remo7i"le para las deyecciones de"a/o de las perchas o encierre el Frea de"a/o de las mismas. Limpie las ta"las o el Frea a menudo. $ermita Eue haya 52 cm <+ pul'adas= de percha por a7e. SSITT p)82.'if $erchas

A* Manteniendo po##os sa#"da!#es Los pollos estFn su/etos a la misma cantidad de enfermedades Eue los seres humanos. !l'unas enfermedades a7Gcolas y humanas tienen el mismo nom"re: 7iruela, catarro, c#lera, tifoidea, hepatitis, pulmonGa, "ronEuitis y demFs. Los parFsitos como la lom"ri%, las 'arrapatas y las pul'as, asG como las su"stancias 7enenosas como la aflato;ina y el "otulismo atacan tanto a los pollos como a los humanos. El 7eterinario "ien entrenado, con la ayuda de un la"oratorio competente, puede identificar la mayorGa de las enfermedades a7Gcolas con un "uen 'rado de certe%a, pero aun asG no puede recetar tratamiento efecti7o ya Eue al'unas enfermedades no pueden ser tratadas, solamente pre7enidas.

N uFnta esperan%a hay para los peEuePos a'ricultores y a'entes de e;tensi#n Eue no tienen la e;periencia y eEuipo 7eterinarioO MuchGsima. La "uena administraci#n de los pollos, con atenci#n especial a la sanidad, la calidad del alimento y las 7acunas disminuyen 'randemente las oportunidades de Eue enfermedades y parFsitos ataEuen a la manada. El conocer los pro"lemas mayores de salud y c#mo tratarlos es de suma importancia 1pero no tan importante como la pre7enci#n de estos pro"lemas. $or supuesto, aun con una "uena administraci#n, los pro"lemas de salud pueden aparecer, y el a'ricultor de"e estar "ien consciente de Msto. El pollo enfermo estarF inacti7o, no se pararF derecho y Eui%Fs ten'a los o/os a'uachosos y ten'a tra%as de diarrea alrededor de su a"ertura anal. $uede dormir en una posici#n e;traPa o caminar con una paso e;traPo. Los pollos 7ie/os y mFs enfermos muestran sePales o"7ias de condiciones po"res: cuerpos flacos y encor7ados, plumas irre'ulares, alas col'ando, de"ilidad 'eneral y un tamaPo menor del de los miem"ros saluda"les de la manada <suponiendo Eue la manada tiene la misma edad y es de la misma ra%a, lo Eue es altamente recomendado=. (os indicati7os principales de pro"lemas de salud en una manada son la disminuci#n en el consumo total de alimento, o si la mortalidad so"repasa el uno por ciento <)Q= en cualEuier perGodo de siete dGas. H"ser7e su manada por lo menos )8 minutos cada dGa para identificar anormalidades. !un en una manada "ien administrada, usted puede esperar perder un promedio del uno por ciento de las a7es cada mes. En otras pala"ras, si usted comien%a con )22 pollitos, usted de"e esperar tener cerca de *2 al final del aPo. !l'unos pollos morirFn repentinamenteA otros mostrarFn sePales o"7ias de enfermedad. Juite los pollos enfermos y los pollos muertos. $ara manadas peEuePas de menos de 82 pollos, use un corral aislado durante el perGodo de enfermedad. $ara operaciones 'randes, sacrifiEue a las a7es enfermas y condu%ca un e;Fmen post1mortem para 7er si se puede determinar la causa de la enfermedad. Si la mortalidad so"repasa el uno por ciento, o si hay mFs de uno o dos pollos enfermos en una manada de )22, solicite inmediatamente el conse/o de un 7eterinario. Entierre todos los pollos muertos en una fosa en la tierra para eliminar cualEuier oportunidad de transmisi#n de enfermedades a causa de estos pollos. Este tipo de fosa de"e tener una cu"ierta "ien a/ustada para e7itar Eue los predatores como las ratas puedan lle'ar hasta los pollos. Si el a'ricultor tiene un di'estor de 'as metano, se pueden poner en Ml a los pollos muertos, pero primero se tienen Eue Euitar las plumas porEue Mstas no se di'ieren hasta Eue pasen muchos meses. Si se si'ue este mMtodo, Eueme las plumas. Enfer edades Las muchas enfermedades Eue pueden afectar a los pollos se pueden di7idir en tres cate'orGas: R Las enfermedades Eue se pueden pre7enir con 7acunas recomendadas localmente <Ne>castle=. R Las enfermedades Eue se pre7ienen o se tratan automFticamente con un "uen pro'rama de administraci#n <coccidiosis=. R Las enfermedades para las Eue la "uena sanidad y nutrici#n son los me/ores medios de pre7enci#n <c#lera o cori%a =. /sando las vacunas co o prevencin !ntes de lle7ar a ca"o cualEuier proceso de 7acunaci#n, usted de"e conocer las enfermedades Eue pre7alecen en su Frea. (e no ser asG, usted Eui%Fs 7acunarF innecesariamente contra

enfermedades Eue no e;isten. .erifiEue primero con las autoridades locales. Se le puede administrar a los pollos una 7acuna Eue conten'a "acterias o 7irases introducidos al cuerpo para crear inmunidades contra una enfermedad particular causando la formaci#n de anticuerpos <7ea mFs adelante=. Mane/e a los pollos con 'entile%a para aminorar la tensi#n, pero ase'0rese de Eue todos reci"an la dosis adecuada. Ten'a muchGsimo cuidado con las 7acunas 1 Mstas pueden matar a los pollos. Si'a "ien las instrucciones para almacenar las 7acunas. Muchas 7acunas necesitan refri'eraci#n. Me%cle las 7acunas le/os de los pollos antes de usarlas. No las derrame encima o cerca de los pollos. uando estM tra"a/ando con 'randes cantidades de pollos, ase'0rese de tener "uena ayuda. En cuanto sea posi"le, la persona Eue estM me%clando y administrando las 7acunas no de"e mane/ar los pollos. Si usted estF utili%ando una 7acuna de 7irus 7i7o, inf#rmele Msto a los a'ricultores 7ecinos porEue si ellos no han 7acunado ya a sus a7es, el 7irus 7i7o puede conta'iar a sus pollos con la enfermedad. Si e;iste una situaci#n en la Eue un a'ricultor 7acuna contra cierta enfermedad y el otro no lo hace, ase'0rese de Eue no e;iste nin'0n mMtodo de transmitir la enfermedad a las a7es no 7acunadas. !se'0rese de Eue administra la cantidad recomendada de la 7acuna. El Euerer ahorrar los a"astecimientos de 7acunas puede resultar muy daPino. !dministre las 7acunas me%cladas inmediatamente y deshF'ase del resto. No reten'a las 7acunas de un dGa para otro ya Eue perderFn su efecti7idad. Esterili%e totalmente su eEuipo si piensa usarlo de nue7o <es me/or deshacerse del mismo y utili%ar eEuipo nue7o=. Fm"iese de ropa y desinfecte sus %apatos antes de 7isitar otros paGses. Los mMtodos de 7acunaci#n incluyen: R Kotero 1 oloEue una 'ota de la 7acuna en el o/o del a7e y espere Eue parpadee, o pon'a un dedo so"re un de las a"erturas nasales, pon'a la 'ota en la otra a"ertura y espere a Eue la 'ota se inhale. R FolGculos de plumas 1 Lale unas cuantas plumas de la cadera del a7e y frote los folGculos de Mstas en el Frea con un al'od#n o cepillo empapado con la soluci#n de la 7acuna. R Inyecci#n de"a/o del ala 1 Inmersa una a'u/a en la 7acuna y 0sela para a'u/erar la piel "a/o el ala. !se'0rese de no tocar una 7ena. Siempre a'u/ere la misma ala de todas las a7es <la derecha o la i%Euierda= para Eue pueda 7erificar mFs tarde si la 7acuna ha sido efecti7a o no. R !'ua 1 !l'unas 7acunas se pueden me%clar en el a'ua Eue los pollos tomarFn. R Intramuscular 1 Bse una a'u/a para inyectar la 7acuna "a/o la pechu'a. SSITT p)88.'if Inyecci#n de"a/o del ala 0ia%nstico. !demFs de conocer los sGntomas o"7ios de las enfermedades mFs comunes en los pollos y de EuM hacer con las mismas, el a'ricultor sin e;periencia de"e ser muy cauteloso en cuanto al dia'n#stico de las enfermedades y en cuanto a intentar medios para curarlas. En cuanto le sea posi"le, solicite conse/os profesionales. Enfer edad de .e1castle #rani2het&. La enfermedad conocida como Ne>castle es la mFs temida por los a7icultores en todo el mundo. uando esta enfermedad ataca a los pollos /#7enes, la mortalidad puede ser tan alta como el )22 por ciento. En partes de !sta, este tipo de enfermedad se conoce como la enfermedad de Rani?het. ausa 1 El es transmitido por otros pollos y otras especies de a7es.

SGntomas 1 Tos, aho'o, y respiraci#n irritante, yCo ner7iosismo e;tremo y "uche hinchado. Inacti7idad, falta de coordinaci#n, mareos, a'lomeraci#n cerca de al'una fuente de calor, ca"e%a caGda, parFlisis parcial, coma, muerte. La presencia de estos sGntomas no confirma el dia'n#stico 1 solamente los e;Fmenes de la"oratorio pueden hacer Msto. Muchas 7eces, la Ne>castle se manifiesta como una condici#n respiratoria antes de Eue la condici#n ner7iosa apare%ca. SePales post1mortem 1 Mucosidad en la trFEuea, "olsas de aire espesas y Eui%Fs amarillentasA posi"les hemorra'ias en los pro7entGculos. Tratamiento 1 Nin'uno. $re7enci#n 1 La mayorGa de los paGses tienen 7acunas disponi"les. Muchos e;pertos a7Gcolas utili%an un pro'rama de 7acunaci#n conocido como el tipo 31313, es decir cuatro dGas de edad, cuatro semanas y cuatro meses. Sin em"ar'o, usted de"e se'uir las recomendaciones locales. SSITT p)86.'if $erforando la mem"rana del ala ,iruela av3cola. Este tipo de 7iruela ataca a las a7es cuando tienen de tres a cinco meses de nacidas. No es necesario 7acunar contra este tipo de enfermedad antes de Eue los pollos alcan%an las cinco semanas de edad. La 7acuna de 7iruela de paloma es la 0nica Eue se necesita para "rindar tratamiento de emer'encia hay un "rote de 7iruela a7Gcola en una manada Eue no se ha 7acunado. R ausa 1 Bn 7irus esparcido por insectos, especialmente los mosEuitos, Eue se ponen en contacto directo con los pollos y a7es infestadas. R SGntomas 1 $or lo 'eneral, la 7iruela a7Gcola ataca a las a7es cuando tienen de tres a cinco meses de edad. Lay dos tipos: R .iruela seca o de forma modular, Eue 'eneralmente aparece como una ampolla o picada de mosEuito. ausa hincha%#n de la cresta, carnosidades, la cara y los o/os. $or sG sola, la 7iruela seca no es tan se7era en cuanto a la mortalidad. R Forma h0meda o diftMrica 1 comien%a con secreciones de los o/os y orificios nasales, entonces se forma en la "oca un material cremoso. Esto puede causar sofocaci#n a menos Eue se remue7a. La 7iruela h0meda resulta en alta mortalidad 1 hasta de un 82 por ciento 1 y la producci#n de hue7os en las a7es ponedoras disminuye en forma sustancial. SePales post1mortem 1 Mucosidad en la trFEuea, "olsas de aire espesas y Eui%Fs amarillentasA posi"les hemorra'ias en los pro7entGculos. Tratamiento 1 En una manada afectada por la 7iruela a7Gcola, y si las a7es se han o"ser7ado diariamente, la enfermedad se puede ser detectar antes de Eue muchas a7es se afecten. En este caso, administrMle inmediatamente al'0n tipo de 7acuna a7Gcola o de paloma a las a7es Eue no se han afectado. Si una manada 7ecina se enferma con esta dolencia, 7acune inmediatamente a todas las manadas en el Frea. No e;iste tratamiento para los pollos Eue ya han contraGdo la 7iruela a7Gcola.

$re7enci#n 1 Si'a las recomendaciones de las autoridades locales. En muchos casos Msto si'nifica Eue: R Si la 7iruela a7Gcola estF pre7alente en una Frea, la me/or acci#n es el 7acunar. Muchos e;pertos su'ieren 7acunar cerca de la se;ta semana de edad y de nue7o a las )5 semanas. $lera av3cola ausa 1 Iacterias esparcidas por las deyecciones de a7es infestadas por el suelo, alimento o a'ua contaminadas. Los 7ectores incluyen las a7es sal7a/es y los pies de 'ente y animales. SGntomas 1 Lay dos tipos de c#lera a7Gcola: R #lera se7era o @peracute@: los 0nicos sGntomas son las a7es muertas.

R #lera cr#nica y a'uda: total y s0"ita falta de apetitoA diarrea de color 7erde amarillentoA dificultad al respirarA fie"re alta y aumento de sedA la ca"e%a se torna de color a%ulA carnosidades y crestas alar'adas, calientes al tacto e hinchadasA las a7es afectadas se sienten "ien calientesA o/os hinchados y secreciones espesas de las fosas nasales similares a las Eue se encuentran a causa de la cori%a. Tratamiento 1 Bn "actericida <medicinas a "ase de sulfa= recomendado en el alimento y el a'ua puede disminuir la mortalidad en una manada infestada. Remue7a las a7es afectadas y cam"ie el mullido. (esinfeste "ien el eEuipo y la casa. $re7enci#n 1 !nte todo, la limpie%a. Si se recomiendan las 7acunas, puede ser de 'ran ayuda el administrarlas de acuerdo a las recomendaciones de las autoridades locales. IronEuitis Infecciosa. ausa 1 Bn 7irus esparcido en el aire o por medio de material contaminado. SGntomas 1 $ollos: estornudos, aho'os, mucosidad, @clics@ en la 'ar'anta, secreciones de los o/os y a"erturas nasales. $onedoras: la producci#n de hue7os "a/a a"ruptamente por un )2 a 82 por ciento, la producci#n restante con calidad po"re <cascarones finos, deformes, claras a'uachosas=. En los pollos, la mortalidad puede ser de 8 a 62 por cientoA en las a7es maduras, de cero a un dos por ciento. Tratamiento 1 Nin'uno para la infecci#n. Los anti"i#ticos se pueden administrar para aminorar las complicaciones. $re7enci#n 1 (espuMs de "rotes cercanos, y si asG lo recomiendan las autoridades locales, se pueden utili%ar las 7acunas de acuerdo con sus recomendaciones y pro'ramas. *aryn%otraqueitis. ausa 1 Bn 7irus en el aire o transmitido por la ropa y eEuipo, adEuirido de las a7es infestadas. SGntomas 1 Las a7es tienen 'randes dificultades para respirar, pueden estirar sus pescue%os cuando inhalan y de/an caer la ca"e%a al e;halarA tam"iMn, al toser, pueden sacar mucosidad con san're. La tasa de mortalidad es de un 8 a un 82 por ciento. Tratamiento 1 Nin'uno para las a7es infestadas, pero la enfermedad se esparce lentamente, asG Eue se pueden 7acunar las a7es Eue no se han afectado.

$re7enci#n 1 Nunca 7acune donde no haya historial de la enfermedad. Si ocurre un "rote cerca y hay 7acunas disponi"les, use el pro'rama y los mMtodos recomendados por las autoridades locales. Enfer edad de are2 #leu2osis&

ausa 1 Bn 7irus esparcido por un tipo de caspa en los pollos <cMlulas desechadas de los folGculos de las plumas=, el compuesto principal del pol7o en el 'allinero. SGntomas 1 Lan'uide%, pluma/e po"re y pMrdida de peso pueden ser las 0nicas sePales antes de la muerte. !l'unas a7es estFn parali%adas parcialmente o por completoA se acuestan de lado y se mueren de ham"re poco a poco. La tasa de mortalidad puede ser de hasta el uno por ciento al dGa por espacio de dos a tres semanas. Tratamiento 1 Nin'uno. $re7enci#n 1 .acunaci#n de pollos de un dGa de nacidos 1 por lo re'ular hecho por el criador. Las ra%as ponedoras 7acunadas resultan ser muy 7aliosas. Pulloru #0iarrea blanca bacilar&

ausa 1 Iacilos de la salmonela transmitidos por los hue7os de una 'eneraci#n a otra si los padres tienen al'una tra%a de salmonela. Se puede transmitir tam"iMn a tra7Ms de los pies de 7isitantes, animales, alimento contaminado, eEuipo y a7es sal7a/es. SGntomas 1 $ollos: muerte repentina, otros pollos de/an caer las alas, se a'lomeran cerca del calentador. La diarrea es "lanca, pe'a/osa y espumosa. Los pollos pueden tener un 82 por ciento de mortalidad. !dultos: en "rotes se7eros, los adultos se encuentran dM"iles y deprimidos, pueden tener diarrea de color 7erde y marr#n. Tratamiento 1 Medicinas a "ase de sulfaA no use a7es infestadas para la crian%a. $re7enci#n 1 ompre solamente pollos Eue estMn certificados como Eue no tienen pullorum e implemente prFcticas sanitarias en su administraci#n. $occidiosis ausa 1 Nue7e tipos de coccidia <parFsitos proto%oarios= se esparcen a tra7Ms de la comida, a'ua o mullido contaminado. ada tipo ataca una porci#n diferente de los intestinos o ceca <apMndice intestinal=. Es dificilGsimo el aislar a los pollos contra la coccidia. SGntoma 1 Las sePales de esta enfermedad 7ariarFn con el tipo de coccidia y el 'rado de inmunidad Eue la manada haya desarrollado contra ese tino. Las indicaciones 'enerales son: disminuci#n en el consumo de alimentoA las a7es encor7an la espalda, de/an caer los ra"os y fruncen las plumas. $ueden tener diarrea y las deyecciones sueltas pueden contener san're <de color marr#n ro/i%o=. (espuMs de la diarrea con san're, la tasa de mortalidad puede aumentar rFpidamente. Resultados post mortem 1 En los pollos de menos de )6 semanas de nacidos, se muestran pecas ro/i%as en la pared interior de los intestinos <en casos se7eros, manchas color p0rpura se muestran a tra7Ms de la pared e;terior=. La pared intestinal serF mFs 'ruesa Eue lo normal. Htras sePales: marcas de color 'ris y "lanco en el intestino superior, una su"stancia de color rosa o ro/i%o en la pared intestinal. En los pollos <de menos de nue7e semanas= la ceca puede estar llena de san're e hinchada como del tamaPo de un dedo. $ara las a7es de mFs de )6 semanas de edad, se necesita un e;amen de la"oratorio. Tratamiento 1 Si se ha confirmado Eue e;iste un "rote se7ero entre los pollos de una a doce semanas de edad, trFtelos inmediatamente con coccidiostatos recomendados localmente.

$re7enci#n 1 Lay tres mMtodos de pre7enci#n contra la coccidiosis. R (esarrollo natural de inmunidad 1 $ermita Eue la manada desarrolle inmunidades sin administrar cualEuier medicina a menos Eue haya un "rote se7ero. Esto funciona "ien cuando la manada estF e;puesta solamente a ni7eles "a/os de coccidia. En condiciones "ien secas, puede Eue no e;ista suficiente infecci#n para desarrollar la inmunidad. En un am"iente muy seco, rocee el mullido con a'ua a inter7alos semanales para asG mantener un ni7el constante de inmunidad y e;posici#n en la manada. Esto puede ser necesario donde el 'allinero "ien 7entilado estM locali%ado en un Frea donde el ni7el de humedad en el aire e;terior es consistentemente menor de 82 por ciento. Las in7asiones repentinas y masi7as de coccidia pueden lastimar se7eramente a la manada. Muchas dosis de medicina pueden pro7enir la inmunidad en el futuro. R $re7enci#n completa 1 $ro7Male a la manada el ni7el medio recomendado de coccidiostato durante sus )8 semanas iniciales. Esto pre7endrF Eue las a7es contrai'an la coccidiosisA sin em"ar'o, tampoco desarrollarFn inmunidades. Btili%e este mMtodo solamente para los pollos para asar y para las ponedoras Eue se 7an a mantener en /aulas de alam"re. R Inmunidad y tratamiento 1 Btili%e la dosis de ni7el "a/o recomendada durante las primeras )8 semanas. Esto de"e permitir Eue las a7es desarrollen al'una inmunidad, y Eue Eui%Fs ni necesiten atenci#n. En los casos de "rotes no muy se7eros, trate a los pollos para asar y a las ponedoras Eue 7an a las /aulas con la dosis mayor recomendada. (urante "rotes se7eros, trate con dosis alta solamente a las ponedoras Eue han de mantenerse en el mullido para Eue desarrollen la mayor inmunidad posi"le. Este mMtodo es el mFs se'uro y constituye la me/or recomendaci#n para las manadas de tamaPo peEuePo y mediano. occidiostatos 1 Estas dro'as se pueden o"tener en muchas formas, com"inaciones y nom"res, tanto 'enMricos como patenti%ados. Resulta muy efecti7o el cam"iar de un tipo de dro'a a otro en cada ciclo para Eue la coccidia local no desarrolle resistencia a nin'una en particular. No me%cle una con la otra 1 puede ser daPino. Si'a las recomendaciones del productor. !l'unos coccidiostatos son: amproliumA amprolium con ethopa"ate <no para las ponedoras=A arseno"encina, de/e de usarlo cinca dGas antes de matar las a7esA 'lyacar"ylamido <no para las ponedoras=, de/e de usarlo cuatro dGas antes de matar las a7esA dinitrodiphenyldisultidoA nicar"a%in, de/e de usarlo cuatro dGas antes del sacrificioA a?lomide, de/e de usarlo por lo menos cinco dGas antes del sacrificioA "ithionol y methitria%amide, de/e de usarlo por lo menos cinco dGas antes del sacrificioA 4, 8 dinitro1o1Toluamide <no para las ponedoras=A y sulfaEuino;aline. Htras dro'as Eue se pueden usar como coccidiostatos, aunEue no tan efecti7as como las mencionadas anteriormente, incluyen: terramicina, nidrafur, a'ri"on, 41Nitro, NF1)+21 fura%olidone, nitrofura%one, phthalysulfacetamide <TS =, y sulfaetho;y1pyrida%ine <SE-=. $ori"a conta%iosa #catarro& ausa 1 Bna "acteria esparcida por las a7es con infecci#n cr#nica o a'uda a las a7es saluda"les. SGntomas: Secreciones con mal olor de los o/os y a"erturas nasalesA tosA estornudosA dificultad respiratoriaA los pollos sacuden la ca"e%a como si estu7iesen tratando de li"rarse de al'oA a menudo se encuentra donde se mantienen a7es de edades diferentes y donde las a7es estMn demasiado a'lomeradas. Es una enfermedad muy rara en las a7es adultas, pero cuando se manifiesta, la producci#n de hue7os disminuye, tam"iMn el consumo de alimento. La tasa de mortalidad es muy rara. Tratamiento 1 Las dro'as a "ase de sulfa en el alimento o en el a'ua eliminarFn el pro"lema en un perGodo de dos semanas si no e;isten otras enfermedades o complicaciones.

$re7enci#n 1 No me%cle las a7es de edades diferentes: separe todas las a7es Eue manifiesten hincha%#n en 7arias partes de la ca"e%a antes de Eue puedan infestar al resto de la manadaA hay "acterinos o 7acunas disponi"les en al'unos paGses, pero no en la mayorGa. Btili%e prFcticas adecuadas de administraci#n. 'arasitos Los parFsitos, tanto internos como e;ternos, de"ilitan y pueden matar a los pollos. !demFs de o"tener su alimento del cuerpo del pollo, el parFsito tam"iMn puede acarrear enfermedad o aumentar la suscepti"ilidad del pollo a la enfermedad. *o brices $or lo menos nue7e tipos de lom"rices pueden infestar las 7arias partes internas de los pollos. Los tipos principales lo son la ascFride, las lom"rices cecales y la solitaria. Las lom"rices se transmiten por las heces fecales o mediante una 7ariedad de medios intermedios, incluyendo los caracoles, las "a"osas, lom"ri% de tierra, moscas, cucarachas y otros insectos. SGntomas 1 !umento inicial en el consumo de alimento con muy poco o nin'0n aumento de peso. En los casos se7eros, los pollos pierden peso muy rFpidamente. Las a7es ponedoras producen menos hue7os. Resultados post1mortem 1 !scFrides 'randes, halladas en el medio del intestino del'ado, de color "lanco amarillento, de 3 a ,.8 cm. <)1)C5 a 4 pul'adas= de lar'o, y considera"le mente 'ruesas. Las lom"rices cecales, halladas en los e;tremos cie'os de la ceca, "lancas y de apro;imadamente ).58 cm. <)C5 pul'adas= de lar'o. Las solitarias, halladas en el intestino del'ado, planas, "lancas, parecidas a cintas, y se'mentadas. El tamaPo de estas lom"rices 7arGa desde microsc#pico a de )8 a ),.8 cm. <6 a , pul'adas=. Tratamiento 1 ada tipo de lom"ri% reEuiere un tipo especGfico de dro'a: pipera%ina para las ascFrides, phenotia%ine para las lom"rices cecales y di"utyltine dilaurate para la solitaria. !l'unos productores com"inan una o mFs de esas dro'as en una sola medicina. Trate como se indica para las infecciones mayores. $re7enci#n 1 !nte todo, la limpie%a. !se'0rese de Eue el mullido se reempla%e entre manadas, manten'a a las a7es sal7a/es fuera del 'allinero, use insecticidas contra las cucarachas y otros huMspedes intermedios y no le dM caracoles ni "a"osas a los pollos. Si usted sospecha la presencia de lom"rices <pro"a"lemente estM correcto=, trate a los pollos para asar a las cuatro semanas de edad y cada dos meses de ahG en adelanteA a las a7es ponederas a las die% semanas y cada dos meses de ahG en adelante. Pio4os Los pio/os son los parFsitos mFs comunes en los pollos. Los pio/os pasan todo su ciclo de 7ida en el cuerpo del a7e. SGntomas 1 Irritaci#n en la piel, escamas, plumas fruncidas, diarrea, aumentos mGnimos de peso o disminuci#n en la producci#n de hue7os, al'unas a7es /#7enes muertas cuando las infecciones son de 'randes proporciones. Tratamiento 1 Las a7es infestadas Eue se encuentren en pisos ele7ados, en /aulas o deam"ulando li"remente de"en ser roceadas o espol7oreadas con malathion, car"aryl, pyrethins, naled, coumaphos o con preparaciones similares, usando un roceador de cosechas. En sistemas de mullido profundo, el mullido y todo el eEuipo, e;cepto los alimentadores y a"re7aderos pueden ser roceados o espol7oreados. En lu'ares donde los productos EuGmicos son demasiado estFn disponi"les, al'unos a'ricultores usan una me%cla de ceni%as con pol7o de

sulfuro o p#l7ora Eue se consi'ue en el mercado local. !pro;imadamente 52 'ramos de pol7o de sulfuro a ) ?'. de ceni%as frGas o una proporci#n de ):82 resulta ser una medida efecti7a. $re7enci#n 1 Manten'a los nidos limpios. Si usted usa perchas, pGntelas con sulfato de nicotina 1 el calor del cuerpo del a7e crearF ciertos 'ases Eue matarFn a los pio/os. !l'unas personas usan creosota en las 'rietas y /untas de las perchas <car"olineum=. SSITT p)6,.'if Bna clase de pio/o de 'allina !caros Los Fcaros son criaturas casi in7isi"les, de apariencia arFcnida Eue e;isten en especies 7ariadas. !l'unos Fcaros permanecen en las a7es continuamente, mientras otros solamente atacan de noche. SGntomas 1 Fcaros causantes de escamas en la piel: las a7es muestran parFlisis, patas hinchadas, escamosas y con cFscaras. Fcaros ro/os <nocturnas=: pMrdida de peso y producci#n de hue7os, anemia. !caros desplumadores <"ase de las plumas=: las a7es se halan las plumas para ali7iar la pica%#n. Tratamiento 1 Nin'uno para las patas escamosas, esco/a y remue7a a las a7es afectadas. $ara otro tipo de Fcaro, se recomienda el mismo tratamiento Eue para los pio/os. $re7enci#n 1 .ea la secci#n de $io/os. 5arrapatas !demFs de chupar la san're, las 'arrapatas de a7es <criaturas planas, de forma o7alada y de color marr#n ro/i%o=, pueden transmitir la spiro?etosis. La spiro?etosis, o fie"re causada por la 'arrapata, tiene como resultado la muerte repentina sin muestras de nin'0n otro sGntoma. $or lo re'ular, las 'arrapatas se hallan en las Freas Fridas y secas. Las 'arrapatas pasan parte del tiempo en las 'rietas en las paredes, perchas y otro eEuipo de madera y son muy difGciles de encontrar. Si usted sospecha la presencia de 'arrapatas, re"usEue con un cuchillo dentro de las 'rietas en las planchas y e;amGnelas minuciosamente. SGntomas 1 $Mrdida de apetito y peso, posi"le anemia. Tratamiento 1 Se recomienda el mismo tratamiento Eue para los pio/os. !taEue a'resi7amente las infecciones, Euitando el mullido y el eEuipo, palpando en las 'rietas en los alimentadores y otros lu'ares en "0sEueda de 'arrapatas, limpiando y roceando en todas partes, y repitiendo este proceso dos 7eces en inter7alos de dos semanas y una 7e% seis meses mFs tarde. Si el techo es de pa/a, cFm"ielo. Si el 'allinero es 7ie/o, considere construir uno nue7o. !l'unos a'ricultores pasan un soplete so"re el cemento y otros materiales no1 inflama"les. $re7enci#n 1 Los alimentadores, nidos y otro eEuipo Eue estMn hechos de lFmina metFlica se pueden mantener mFs fFcilmente sin 'arrapatas Eue los Eue estFn hechos de madera. Las perchas suspendidas con alam"re son mFs se'uras Eue las Eue se colocan en los estantes. Otros pro!#e as de sa#"d El alimento Eue se almacena inadecuadamente o Eue se mantiene por demasiado tiempo, puede daParse, causando "otulismo u otras clases de en7enenamiento. uando estM cerca de los pollos, ten'a mucho cuidado al usar insecticidas, 7eneno para ratas, motores de 'asolina <petrol= y otras fuentes de en7enenamiento. Los pollos Eue estFn a'lomerados o con falta de cuido adecuado pueden comen%ar a picotearse unos a otros.

Cond"ciendo "n e4a en post

orte

El mirar cuidadosamente el cuerpo y el interior de un pollo Eue ha muerto por causas desconocidas puede ayudar a identificar las ra%ones. Las a7es Eue estMn muy enfermas y sin esperan%a al'una de recuperaci#n, de"en ser eliminadas usando mMtodos apro"ados localmente, o dislocando sus pescue%os. uando se sacrifiEuen pollos saluda"les, resultarF muy 0til el e;aminar las partes internas y e;ternas de la mayor cantidad posi"le de los mismos. Tome nota de la posici#n, el tamaPo, el color y la te;tura de todos los #r'anos internos. Entonces, cuando usted estM tra"a/ando con un a7e enferma, estarF mucho me/or preparado para identificar anormalidades. Este manual no intentarF "rindarle instrucciones en cuanto a c#mo dia'nosticar la mayorGa de las enfermedades 1 Msto se lo'ra me/or con pu"licaciones especiales con ilustraciones a todo color 1pero hay ciertas sePales Eue usted de"e "uscar. SSITT p),2.'if Melando la 'allina. Estire el cuello y tuMr%alo hacia atrFs alrededor del dedo pul'ar. E;amine al a7e muerta tan pronto como sea posi"le, antes de Eue las condiciones del cuerpo cam"ien. Tome notas a medida Eue tra"a/a. Esto ayudarF a los 7eterinarios o tMcnicos de la"oratorio, si estFn disponi"les, a identificar el pro"lema. Lo me/or serGa Eue usted lle7ase o le en7iase al 7eterinario o la"oratorio unas cuantas a7es enfermas pero Eue a0n estMn 7i7as, para prop#sitos de dia'n#stico. Sin em"ar'o, Msto resulta muy poco prFctico. En un e;Ymen post mortem, e;amine primero el e;terior del a7e. IusEue pio/os o Fcaros, particularmente alrededor del orificio, Eue puedan ha"er causado la muerte. $artes descoloridas en la ca"e%a, como la cresta y las carnosidades, son Gndice de 7arias enfermedades. Estire el pescue%o, hale la len'ua y e;amine la 'ar'anta y el tu"o de aire para "uscar n#dulos con apariencia de Eueso <crecimientos=, sePales de 7iruela. E;amine las a"erturas nasales en "0sEueda de olores a pudrici#n, Si las patas se sienten Fsperas, escamosas e hinchadas, pueden indicar la presencia de pio/os. IusEue hincha%#n en las patas y uniones de las alas y "usEue tam"iMn e;ceso de 'rasa a"dominal. Tam"iMn "usEue manchas o"scurecidas Eue pueden ser resultado de picadas de escorpi#n. !"ra el a7e cuidadosamente. on un cuchillo o con ti/eras, corte por el lado de la "oca y el es#fa'o. IusEue lesiones <Freas lastimadas= de 7iruela, hon'os, e;cesos de san're o mucosidades, y otras anormalidades y materia e;traPa y n#dulos. Ras'ue la larin'e y la trFEuea, "uscando e;cesos de mucosidades, inflamaciones, san're y materias cremosas. $ara mirar dentro del a7e, primero ras'ue la piel so"re las uniones de las caderas y descoy0ntelas para Eue el cuerpo Euede plano. !'u/ere y corte la piel desde /ustamente de"a/o del punto del estern#n hasta la ca"e%a. Lale la piel hacia los lados para re7elar la pechu'a. on ti/eras 'ruesas, corte a tra7Ms de los huesos fuertes y de las costillas en am"os lados de la Euilla <parte del centro del estern#n=, y Euite los m0sculos de la Euilla y la pechu'a. La'a Msto con mucho cuidado para no daPar los #r'anos internos. E;amine "uscando lGEuidos en la ca7idad del cuerpo. En las hem"ras, e;amine la ca7idad corporal para "uscar yemas rotas <un lGEuido ne'ro aparecerF si la yema rota ha estado en el cuerpo por un tiempo.= Ras'ue el "uche, Euite la comida <note si al'o huele a'rio=, y e;amine por dentro para 7er si hay 'usanos, hon'os y otros pro"lemas. E;amine el hG'ado, notando su color <marr#n o"scuro es normal=, y mirando a 7er si hay lesiones o n#dulos <los sua7es pueden indicar leu?osis=. E;amine el cora%#n en "usca de lesiones, hemorra'ias en la 'rasa, y materia cremosa o lGEuido en el interior. E;amine el "a%o y los "ronEuios en "usca de lesiones y n#dulos. Tome nota del color y la te;tura de los pulmones <normalmente de color ro/o y espon/osos, y flotarFn en el a'ua=.

IusEue lGEuidos <pulmonGa=, tumores, n#dulos, y con'esti#n <ro/o o"scuro, se hundirFn en el a'ua=. Remue7a los intestinos y "usEue tumores, n#dulos o hemorra'ias. Ras'ue los intestinos para 7er si hay lom"rices y otros pro"lemas. Si hay paredes intestinales 'ruesas, Msto puede indicar la presencia de lom"rices microsc#picas o de coccidiosis. Tam"iMn "usEue san're, inflamaci#n y e;ceso de mucosidad. Si encuentra san're en la ceca, mire a 7er si hay materia cremosa, cicatrices en la parte interior y si hay lom"rices cecales. !"ra el pro7entGculo <est#ma'o 7erdadero, locali%ado en la uni#n del es#fa'o y la molle/a=, "uscando hemorra'ias, lom"rices o inflamaci#n. Ras'ue la molle/a a 7er si hay erosi#n. La erosi#n en la molle/a resulta a menudo por una deficiencia en la nutrici#n y se indica cuando se 7en 0lceras o pelle/os salidos en la molle/a. E;amine los riPones en "usca de uratos <material "lanco= en los pasa/es internos. E;amine los ner7ios "raEuiales 1 si estFn hinchados, pueden indicar leu?osis. Note el tamaPo y el color de la hiel <de color 7erde por lo re'ular=. En las ponedoras, e;amine el o7ario y el o7iducto par "uscar e;cesos de 'rasa y roturas Eue puedan acarrear las yemas hasta dentro de otras Freas del cuerpo.

B* A#i entaci+n 7 n"trici+n $or cada animal hay cierta cantidad y "alance #ptimos de alimentos o nutrientes Eue producirFn condiciones fGsicas, tasas de crecimiento y <en el caso de los pollos= producti7idad superiores. Es "ueno entender Eue tanto la cantidad como el "alance son muy importantes para alcan%ar la mF;ima producti7idad. No "asta pro7eerle a una ponedora todo el alimento Eue pueda comer. !l pollo le 'ustarGa comer maG% y muchas le'um"res frescas porEue estas cosas le parecen atracti7as <los pollos no distin'uen los sa"ores=. Sin em"ar'o, como es en el caso de los seres humanos, lo Eue es mFs atracti7o no es a menudo lo Eue es me/or para el "ienestar del pollo, y a la misma 7e% para el a'ricultor. $or lo tanto, se necesitan la nutrici#n, el "alance y control adecuados de parte del a'ricultor en cuanto a Lo Eue el pollo ha de in'erir. Bn error muy com0n en la alimentaci#n de las a7es es pro7eerle un alimento "ien "alanceado en tMrminos de nutrici#n y entonces arruinar el "alance pro7eyendo cantidades e;cesi7as de le'um"res, cereales en 'rano, etc. como alimento adicional. Esta prFctica es acepta"le si el pro'rama de alimentaci#n incluye estos artGculos al formular el "alance final. Da Eue los pollos tienen un ciclo corto de 7ida y son fFciles de contener, muchos cientGficos han estudiado las formas en las Eue 7arias dietas les afectan. Se ha aprendido mucho so"re este tema 1 demasiado para poder ser discutido en este manual. En el proceso de me/orar las operaciones de las distintas ra%as, el a7icultor Eui%Fs in7ertirF mFs dinero en el alimento Eue en todos lo demFs aspectos necesarios para la operaci#n. $or esta ra%#n, de"e tenerse mucho cuidado al esco'er un "uen plan de alimentaci#n. Tiene Eue e;istir una fuente se'ura de "uen alimento para las a7es, sea Eue se consi'a localmente o Eue sea preparado comercialmente. Los alimentos comerciales son los mFs fFciles para tra"a/ar. En las localidades remotas, Eui%Fs sean demasiado caros o no estMn disponi"les. En sitios donde los alimentos comerciales estMn disponi"les y se usen e;itosamente por al'unos a'ricultores, los mismos serFn la fuente de alimento esco'ida por todos los a'ricultores. a"e e;plicar el concepto de @demasiado caro@. El resultado final de cuFnta 'anancia se puede o"tener usando un alimento es mFs importante Eue el costo del alimento propio. Bn a"astecimiento constante de alimento "ien "alanceado puede resultar en mayores 'anancias por a7e Eue un alimento Eue cueste la mitad, pero Eue no estF tan disponi"le o Eue no estF de"idamente "alanceado en su contenido nutricional. Si no hay disponi"le un "uen alimento comercial, la me/or alternati7a para las operaciones de ra%as me/oradas es la de considerar el me%clar in'redientes locales <por lo 'eneral fuentes de

ener'Ga= con un @concentrado de proteGnas@ y una me%cla de 7itaminas y minerales. $or lo re'ular, los concentrados de proteGna estFn disponi"les cerca de las Freas ur"anas y costaneras donde son importados o se me%clan localmente usando pescados y otras fuentes de ener'Ga. Estos concentrados se pueden trasladar a Freas mFs remotas y se pueden me%clar con maG% local, pulimento de arro%, tapioca, tu"Mrculos y otros in'redientes altos en car"ohidratos. La 0nica otra alternati7a es la de me%clar alimentos usando solamente in'redientes disponi"les a ni7el local. El enfoEue especGfico Eue se tome en alcan%ar las necesidades nutricionales de las a7es depende de 7arios factores: R Tipo de pollo 1 las ra%as me/oradas no producirFn "ien a menos Eue el alimento Eue se les pro7ea conten'a un "alance nutricional adecuado. Los pollos campestres pueden lle7ar una dieta 7ariada y pueden so"re7i7ir "a/o condiciones alimenticias por de"a/o de lo ideal. Da Eue estas a7es no producen mucho, los pollos campestres pueden con7i7ir muy "ien con alimento producido a ni7el local <no comercial=. Sin em"ar'o, tam"iMn han de crecer mFs rFpidamente y producirFn me/or si el alimento se me/ora. R TamaPo de la operaci#n 1 Si el a'ricultor solamente tiene )22 pollos, le resultarF mFs caro y se'uramente le tomarF mFs tiempo el me%clar alimento Eue lo Eue serGa conse'uirlo de una fuente comercial. !demFs, mientras mFs peEuePa sea la operaci#n a7Gcola, menos confia"le o constante serF el a"astecimiento de los in'redientes necesarios. Si hay apro;imadamente 52 a'ricultores peEuePos, una cooperati7a a7Gcola con ser7icios de me%cla y almacenamiento de alimento podrGa satisfacer las necesidades. R ondiciones climatol#'icas 1 En los climas calientes con condiciones h0medas, el alimento no se puede almacenar mFs de un mes sin Eue se daPe. Las 7itaminas deterioran rFpidamente en los climas calientes y tiene Eue usarse "ien pronto despuMs de comprarse a menos Eue haya disponi"le al'0n tipo de refri'eraci#n. omo ya hemos dicho, las operaciones 'randes de la me%cla de alimentos pueden comprar y usar las 7itaminas rFpidamente. Todos los in'redientes Eue conten'an 'rasas se de"en usar pronto tam"iMn. Si hay disponi"le un anti1o;idante comercial, y si no es muy caro, c#mprelo y mM%clelo con cualEuier in'rediente Eue conten'a 'rasas. R (isponi"ilidad de los alimentos comerciales 1 !demFs del factor del costo Eue mencionamos anteriormente, se de"en considerar otros factores en fa7or de los alimentos comerciales. El a"astecedor comercial se encar'a de la compra de in'redientes, la ne'ociaci#n de precios, traslado, planificaci#n por adelantado, almacenamiento, y contrataci#n con otros a"astecedores. Si hay disponi"le al'0n alimento comercial y usted no puede responder en cuanto a de d#nde pro7endrFn los in'redientes el aPo si'uiente para su operaci#n de me%cla, Eui%Fs usted ten'a Eue depender de la fuente comercial. Bsted de"e ase'urarse de Eue tendrF la me%cla adecuada de in'redientes para pro7eer todos los nutrientes necesarios siempre. R Tipo de operaci#n 1 La operaci#n de pollos para asar reEuerirF un a"astecimiento constante de alimento por solamente siete a die% semanas. Los in'redientes pueden estar disponi"les durante perGodos cortos de tiempo de acuerdo con la cosecha y molida de 'ranos, temporada de pesca y otras 7ariedades de temporada. Las operaciones para ponedoras son distintas. $ara lo'rar el M;ito, el alimento tiene Eue estar siempre disponi"le y en forma continua todo el aPo. A#i entos co ercia#es* E;cepto en al'unas Freas remotas, los a'ricultores Eui%Fs usarFn alimentos comerciales para las operaciones de ra%as me/oradas. $or lo re'ular, el alimento comercial se conse'uirF en

forma de me%cla seca llamada @mash@. Sean me%clados localmente o comercialmente, los alimentos de"en llenar las necesidades proteGnicas de los pollitos, de los pollos Eue estFn creciendo <etapa entre pollitos y adultos=, los pollos para asar o las a7es ponedoras. Lo Eue distin'ue cuFl alimento ha de darse a las diferentes edades y tipos de pollo es el contenido proteGnico. Los alimentos comerciales se 7enden con las si'uientes desi'naciones: R Me%cla para pollitos 1 $ro7isto desde el tiempo de incu"aci#n hasta las ocho semanas, esta me%cla contiene un 52 por ciento de proteGna. R Me%cla para pollos en crecimiento 1 $ro7isto de las * a las 52 semanas, esta me%cla contiene un )6 por ciento de proteGnas. R Me%cla para pollos para asar 1 (esde la incu"aci#n hasta la 7enta, los pollos para asar necesitan 'randes cantidades de proteGna para su rFpido crecimiento. Su alimento contiene un 55 por ciento de proteGna. R Me%cla $ara ponedoras 1 ! tra7Ms del periodo de poner, las 'allinas reci"en una me%cla Eue contiene de un )6 a un )+ por ciento de proteGnas. <Este es el ni7el Eue se recomienda por lo 'eneral. Sin em"ar'o, los estudios indican Eue un ni7el de )8 por ciento es suficiente para mantener un ni7el alto de producci#n siempre y cuando el contenido de aminoFcidos esenciales estM "alanceado. (onde los costos de proteGnas son muy altos, puede resultar pro7echoso tratar con el ni7el de )8 por ciento. Si no, use de un )6 a ), por ciento para permitir un "uen mar'en de se'uridad.= Si usted estF usando un alimento comercial, Eui%Fs Euiera lle7arlo a inspeccionar por un la"oratorio de 7e% en cuando para ase'urarse de Eue contin0a teniendo el contenido adecuado. Jui%Fs su 'o"ierno local puede ayudarle. !l'unos a'ricultores Eue estFn utili%ando alimento comercial EuerrFn darle le'um"res y 'ranos de cereal a los pollos. Muchas 7eces, las le'um"res se usan para disminuir el cani"alismo o para lo'rar Eue el color de las yemas sea mFs o"scuro. Si se usan le'um"res, trate de estimular el uso de los tipos con alto contenido de proteGna tales como la alfalfa, el trM"ol, ha"as, ar7e/as y lente/as. No estimule el uso de 'ranos de cereal a menos Eue la cantidad pro7ista estM incluida en los planes de me%cla de alimento. ada 'rano de maG%, arro%, etc. <Eue casi no contiene proteGnas= in'erido disminuye el 'rado in'erido de proteGnas, 7itaminas y minerales contenidos en la raci#n "alanceada. Mtodos de ali entacin. !l'unos mMtodos de alimentar pollos son: R Kranos enteros 1 Muchas 7eces, los alimentadores se utili%an para los 'ranos enteros, sean por sG mismos o me%clados con otros nutrientes. !l'unas 7eces, el 'rano entero se puede esparcir en el mullido. El mMtodo de 'rano entero no se recomienda. uando se me%cla con otros in'redientes, el 'rano se come primero, resultando Msto en una dieta des"alanceadaA cuando se me%cla, una 'ran cantidad del 'rano entero se contamina o se pierde. R Me%cla ma/ada y h0meda 1 Los pollos por lo re'ular comen mas me%cla ma/ada h0meda Eue la seca de"ido a Eue disfrutan mFs de su consistencia. Sin em"ar'o, las me%clas ma/adas h0medas, especialmente en los climas calientes, se daPan muy rFpidamente. Si se pro7ee este tipo de me%cla para aumentar el consumo de alimento y a'ua en el clima caliente, pro7ea solamente la cantidad Eue haya de consumirse en dos horas. R Me%cla seca 1 $or lo re'ular, cuando estM "ien "alanceada y almacenada, la me%cla seca es la me/or manera de alimentar a los pollos en contenci#n.

R $elotillas o mi'a/as 1 Las me%clas comerciales en forma de pelotilla o de mi'a/as, son e;celentes pero por lo re'ular son muy caras. R !limentos me%clados en el ho'ar 1 La decisi#n de me%clar alimento o de utili%ar una fuente comercial ha sido siempre tema de discusi#n. Se de"en considerar los si'uientes factores: R EconomGa 1 NEs realmente mFs "arato yCo mFs pro7echoso el me%clar alimentosO R Lo'Gstica 1 NLa"rF una fuente confia"le y constante de a"astecimiento de in'redientes disponi"les Eue resultarF en la o"tenci#n de me%cla adecuada durante todo el aPoO R EEuipo 1 NLay eEuipo disponi"le para me%clar alimentoO Si no, Nse puede construir localmenteO R Tecnolo'Ga 1 NSe harFn pro7isiones para ase'urar el conocimiento reEuerido para la me%cla adecuada de alimento en el Frea localO R NEstF el alimento comercial a la par con lo Eue uste mismo puede me%clarO NEs consistente la compaPGa comercial en su tra"a/o de preparaci#n de alimentoO Si es mFs "arato y facti"le el me%clar alimentos "alanceados, el proceso no es difGcil de aprender. El pro"lema de o"tener un a"astecimiento continuo de in'redientes constituye la mayor preocupaci#n. El proceso de me%clar alimentos reEuiere tiempo y paciencia, especialmente en la formulaci#n de raciones. Si usted ha decidido tratar de me%clar su propio alimento, necesitarF aprender so"re los reEuisitos de nutrici#n de los pollos, lo Eue dichos nutrientes son, las fuentes de nutrientes, c#mo formular una raci#n "alanceada, y la mecFnica de me%clar los 7arios nutrientes adecuadamente. !l'unos in'redientes contienen su"stancias t#;icas, otros demasiada fi"ra, y usted necesitarF sa"er c#mo e7itar la inclusi#n e;cesi7a de Mstos en sus me%clas. $or 0ltimo, una 7e% me%clado, el alimento se de"e almacenar adecuadamente. Kran parte de la informaci#n en esta secci#n de me%cla de alimento se hallarF en los apMndices en la parte de atrFs de este manual. Re2"isitos de n"trici+n de #os po##os Ener%3a Las a7es necesitan de la ener'Ga, medida en calorGas, para mo7erse, comer, di'erir, crecer, mantener la temperatura adecuada, y en el caso de las ponedoras, producir hue7os. Los pollos o"tienen la ener'Ga de: R ar"ohidratos 1 Los 'ranos, raGces, tu"Mrculos y otros alimentos con almid#n y a%0cares pro7een los car"ohidratos, Eue son la fuente principal de ener'Ga en las raciones me/or "alanceadas. uando el pollo come almid#n, las molMculas 'randes e insolu"les se con7ierten en 'lucosa <a%0car=. Este proceso, conocido como la di'esti#n, es posi"le de"ido a la acci#n de las en%imas di'esti7as Eue se pasan al intestino en forma de secreciones. Bna 7e% formada, la 'lucosa se a"sor"e a tra7Ms de la pared intestinal hasta la san're y hasta las cMlulas del cuerpo. Los car"ohidratos se pueden di7idir en dos cate'orGas: R E;tractos sin nitr#'eno 1 Estos se pueden di'erir "ien para formar la 'lucosa, material muy rico en ener'Ga <almid#n= R Fi"ra cruda 1 la celulosa y otros materiales difGciles de di'erir: alfalfa, alcandGa, "reo, a7enas. Se de"e considerar el contenido de fi"ra de los in'redientes del alimento en relaci#n a la formulaci#n. Bsted de"e e7itar el e;ceso de fi"ra. Si la dieta contiene demasiada fi"ra, el

pollo no podrF comer suficiente alimento para llenar sus necesidades de ener'Ga, proteGna, etc. Bn pro"lema muy com0n en muchos paGses es el uso de demasiado "reo de arro% en el alimento. El "reo de arro% es un in'rediente "ueno y de "a/o costo pero Eue a menudo contiene un alto contenido de fi"ra. En cuanto sea posi"le el alimento me%clado no de"e contener mFs de un cinco a siete por ciento de fi"ra. R Krasas 1 ontienen mFs del do"le del 7alor de ener'Ga de los car"ohidratos. $or lo re'ular, las 'rasas son demasiado caras para utili%arse con los alimentos de las a7es de"ido a la demanda para consumo humano. !demFs, las 'rasas se rompen rFpidamente, daPando el alimento. Mientras mFs 'rasas haya en el alimento, menos tiempo se puede almacenar sin Eue se daPe. !l alimento daPado de"ido a las 'rasas se le llama rancio. !l'unos alimentos Eue contienen 'rasas son harina de pescado y la harina de cacahuete. Los pollos no usan toda la ener'Ga Eue se comen. La ener'Ga Eue se puede usar se llama ener'Ga meta"oli%a"le <EM=. El resto de la ener'Ga se "ota en las heces fecales. Los reEuisitos especGficos de ener'Ga de los pollos depende de la edad, el ni7el de producci#n <en las ponedoras= y las condiciones am"ientales <'rado de confinamiento, temperatura= al i'ual Eue de otros factores. En cuanto a la formulaci#n de alimento, los reEuisitos de ener'Ga para las diferentes edades de pollos son: Ener%,a Meta!o#iza!#e <EM= 21+ semanas +152 semanas 52 semanas y mFs Prote3nas Las proteGnas consisten de 7arias com"inaciones de aminoFcidos. Los aminoFcidos son esenciales para el desarrollo de los te/idos y para las funciones corporales. Los pollos no pueden crear los aminoFcidos esenciales. Las fuentes proteGnicas de alta calidad contienen las mayores cantidades de aminoFcidos esenciales. Las fuentes Eue son "a/as en aminoFcidos esenciales tam"iMn son "a/es en calidad proteGnica. Las proteGnas animales, como la harina de pescado y carne, son de alta calidad. Las proteGnas 7e'etales se consideran de "a/a calidad. onsulte el !pMndice E de este manual para 7er los reEuisitos de proteGnas y aminoFcidos. (e los )4 aminoFcidos mencionados en el !pMndice E, solamente la ar'inina, la lisina, la metionina, la cistina y el triptofFn son de al'una importancia en la formulaci#n de alimentos, porEue Mstos son los mFs limitados en muchas fuentes proteGnicas. $or lo tanto, es difGcil llenar los reEuisitos mGnimos de estos nutrientes esenciales. El alimento me%clado puede tener deficiencias en estos cinco aminoFcidos a0n si el contenido proteGnico total del alimento es adecuado. (e Mstos, los mFs importantes son los reEuisitos de lisina, metionina y cistina. Estos de"en llenarse primero. (e se'uro, todos los demFs reEuisitos de aminoFcido se encontrarFn en el alimento Eue ten'a suficiente de estos tres. $ara lo'rar los reEuisitos mGnimos de estos aminoFcidos, usted Eui%Fs necesitarF por lo menos una fuente de proteGna animal. Eita inas Las 7itaminas son compuestos or'Fnicos reEueridos en cantidades e;tremadamente peEuePas pero esenciales para el crecimiento normal, la salud y la producti7idad. R .itamina ! 1 Los reEuisitos se e;presan en unidades de la Farmacopea Estadounidense <B.S.$.=, Eue son las mismas Eue las Bnidades Internacionales <I.B.=. La 7itamina ! puede destruirse fFcilmente con el calor, la lu% solar y el contacto con el aire, minerales y aceites ca#or,asC#!* ),582 ),5+2 ),448 ca#or,asCD% 5,,82 5,+)8 5,*82

rancios. La 7itamina ! se encuentra en el maG%, la alcandGa, la soya, la alfalfa y todos los 7e'etales 7erdes de ho/as. R .itamina ( 1 Los reEuisitos se e;presan en Bnidades Internacionales para $ollitos <I. .B.=. Estas unidades miden solamente la cantidad de 7itamina (4 y no la 7itamina (5 de"ido a Eue los pollos pueden utili%ar solamente la (4. Los pollos e;puestos diariamente a la lu% solar pueden crear su propia (4 en su alimento. $or lo re'ular, el uso de 7itamina ( 4 artificial es necesario para las unidades contenidas. R .itamina E 1 Da Eue los 'ranos de cereal contienen una 'ran cantidad de 7itamina E, no ha"rF deficiencia en los alimentos para pollos. R Ri"ofla7ina 1 Los alimentos con solamente 'ranos de cereal en la me%cla tienen pro"a"lemente deficiencias de ri"ofla7ina. R !cido pantotMnico 1 Las raciones con suficiente ri"ofla7ina tendrFn suficiente Fcido pantotMnico. R Htras 7itaminas 1 Los pollos reEuieren otras 7itaminas como la 7itamina K, niacina, tiamina, pirido;ina, "iotina, colina. No ha"rF deficiencia de estas 7itaminas en las me%clas de alimento "ien "alanceadas. Minera#es Los minerales son elementos "Fsicos cuyo uso es necesario para muchas funciones 7itales. No todos los minerales necesarios se podrFn hallar en un alimento "ien "alanceado. $or lo tanto, se aPadirFn suplementos minerales <.ea el !pMndice E.= R Sal 1 Se aPadirF a la me%cla de alimento a menos Eue se incluya la harina de pescado con un contenido muy alto en sal. R alcio y f#sforo 1 $or lo 'eneral, han de pro7eerse por separado <para las ponedoras=.

("!stancias no n"trientes para e# a#i ento R asca/o <Krit= 1 El casca/o consiste de piedrecillas Eue se usan en la molle/a del pollo para moler el alimento. $or lo 'eneral se pro7ee en un alimentador por separado. R !'ua 1 Necesaria para toda clase de 7ida. R Medicamentos 1 ! menudo, los medicamentos se me%clan a menudo en el alimento para controlar la coccidiosis. Los medicamentos contra la coccidiosis se llaman coccidiostatos. Los anti"i#ticos se incluyen muchas 7eces en ni7eles "a/os para estimular el crecimiento. uando se usan con prop#sitos mMdicos, se recomiendan ni7eles altos por cortos perGodos de tiempo por cada enfermedad especGfica. Los anti"i#ticos no se usan para la pre7enci#n de enfermedades porEue, si se administran a un ni7el constante por un perGodo lar'o de tiempo, se desarrollarFn "acterias resistentes al anti"i#tico. (espuMs de las 52 semanas, los anti"i#ticos no se usan para estimular el crecimiento. Li ites de "so de in%redientes El apMndice E incluye una lista de los in'redientes Eue se de"en usar solamente en forma limitada en la me%cla de alimento. !l'unas ra%ones para esta limitaci#n lo son:

R Fi"ra 1 El contenido en el alimento serF demasiado alto si se usa mas de la cantidad recomendada de al'unos in'redientes. R To;inas 1 La harina de oru/o de al'od#n contiene to;inas y se de"e usar solamente en cantidades limitadas. Lo mismo con la harina de soya a menos Eue se trate con calor. R Sa"or apetitoso 1 El uso e;cesi7o de al'unos in'redientes o su te;tura <pol7orienta o de 'oma= harF Eue el alimento no le apete%ca a los pollos resultando Msto en un consumo menor del alimento. R Lue7os con sa"or a pescado 1 Esto resulta cuando se usa demasiada harina de pescado. R Ialance "a/o de nutrici#n 1 (emasiada cantidad de al'0n in'rediente <mFs del 82 por ciento de pulimento de arro%, por e/emplo= harF difGcil el "alancear la raci#n. Las cantidades Eue se mencionan se presentan en al'unos casos para ayudarle a alcan%ar una raci#n "alanceada. F"entes de n"trientes para a#i entos Las ta"las en el apMndice ( mencionan la cantidad de nutrientes contenidos en 44 fuentes. Bsando los reEuisitos de nutrientes mencionados en los apMndices, y los mMtodos delineados en las si'uientes pF'inas, usted puede calcular un "alance alimenticio. Bsted puede aPadir su propia lista de in'redientes para usar como fuentes de nutrientes. Bsted Eui%Fs ten'a termitas, so"ras de carne de una casa faenadora para cocinar, secar al sol y molerA 'uineos, papayas, panapMn, ipil1ipil <Leucena=, yCo ha"as. onsulte con las autoridades locales en cuanto a los in'redientes Eue no sean con7encionales para ase'urarse de Eue son se'uros y recomenda"les. For "#ando "na raci+n El lo'rar una raci#n "alanceada <alimento para pollos= reEuiere "astante prue"a, paciencia y determinaci#n. $ero, con una "uena f#rmula, el a'ricultor podrF ahorrar dinero y controlarF los costos de alimento <lo Eue es el 'asto mayor del a'ricultor=. FamiliarG%ese con el precio, 7alor nutriti7o, disponi"ilidad y otras caracterGsticas de todos los forra/es actuales y potenciales en su Frea. Si no se mencionan en las ta"las de formulaci#n de alimentos, un nutricionista local Eui%Fs ten'a informaci#n so"re los mismos. Los pasos a se'uir en la formulaci#n de alimento son: $rimer paso 1 omien%e por satisfacer los reEuisitos proteGnicos, tanto en cantidad como en calidad <cantidades de aminoFcidos esenciales=. $ara acercarse, use una fuente animal y una fuente proteGnica 7e'etal. !se'0rese de Eue se cumplan los reEuisitos de lisina y metionina <metionina y cistina, en 7e% de metionina solamente, resultarF "ien=. Los reEuisitos de lisina y metionina son los mFs difGciles de satisfacer. $or lo tanto, son los primeros en "alancearse. uando estM calculando los reEuisitos de proteGna, "osEue tam"iMn las fuentes de car"ohidrato de "a/o costo y altas en ener'Ga, tales como el maG%, tri'o, harina de yuca y pulimentos de arro%. !l'una proteGna se puede encontrar en estas fuentes y Msto puede disminuir los costos totales de alimento. uando los reEuisitos de lisina y metionina se hallan cumplido, ase'0rese de Eue todos los reEuisitos de aminoFcidos se hallan llenado tam"iMn. Se'undo $aso 1 Entonces, "alancee los contenidos de proteGna y ener'Ga. Las a7es comen primordialmente para mantener sus necesidades de ener'Ga. Esto si'nifica Eue comerFn mFs de una raci#n "a/a en ener'Ga Eue de una raci#n alta en ener'Ga. Si la raci#n tiene demasiada ener'Ga, los pollos comerFn menos alimento, satisfaciendo asG sus necesidades de ener'Ga

pero no sus otras necesidades, especialmente la proteGna. En una dieta como Msta, el contenido de proteGna se de"e aumentar. Es mFs se'uro el so"repasar el mGnimo de proteGna Eue no alcan%arlo. En este paso, calcule el contenido total de fi"ra del alimento. Trate de mantenerlo por de"a/o del cinco por ciento. E/emplo 1 Si el alimento para los pollitos <52 por ciento de reEuisito proteGnico= tiene 4,222 calorGas por ?ilo'ramo <),4,4 calorGas por li"ra=, lo Eue es mFs de las 5,,82 <),582= necesarias, el contenido de proteGna se de"e aumentar a un 5).* por ciento. ReEuisito cal#rico contenido cal#rico por ?'. <por li"ra= 5,,82 <),582= 4,222 <),4,4= 52Q reEuisito de proteGna 5).*Q ni7el proteGnico a/ustado

Manten'a la proporci#n de calorGas a proteGnas a la par con las di7ersas necesidades de las a7es. Trate de mantenerse dentro del dos por ciento de proporci#n. $roporci#n de calorGas y proteGnas: La proporci#n de calorGas y proteGnas se calcula di7idiendo el n0mero de puntos de percentila en el reEuisito de proteGna de un tipo especGfico de a7e o 'rupo de edad. El resultado o proporci#n es 0til solamente como 'uGa al cote/ar para ase'urarse de Eue tiene suficientes proteGnas en el alimento. E/emplo: $ara el alimento de los pollitos usted necesita por lo menos 5,,82 calorGas por ?ilo'ramo y 52 por ciento de proteGnas. La proporci#n de calorGas y proteGnas es: 5,,82 C 52 [ )4, proporci#n de calorGas y proteGnas. En el e/emplo anterior, tenGamos 4,222 calorGas y un reEuisito de 52 por ciento de proteGnas. $ara pro"ar el "alance entre la proteGna y la ener'Ga, la proporci#n de calorGa y proteGna es: 4,222 C 52 [ )82 proporci#n de calorGas y proteGnas. Da Eue la proporci#n adecuada es de )4,, el contenido de proteGna se de"e a/ustar a un 5).* por ciento, resultando Msto en: 4,222 C 5).* [ )4, la proporci#n correcta. Tercer $aso 1 Si el calcio y el f#sforo en su f#rmula es "a/o, aPada piedra cali%a, difosfato de calcio o harina de hueso para cumplir con los reEuisitos. $ara Eue las a7es los apro7echen, manten'a el do"le de calcio en el alimento. Bsted solamente necesita cerca del 62 por ciento del reEuisito de calcio en el alimento si la manada tiene acceso a una fuente alimentadora con calcio. uarto $aso 1 La mayorGa de los alimentos, especialmente la harina de pescado o de carne, contienen sal. $or lo tanto, aPada cerca de 2.58 por ciento de sal a la raci#n, es decir, 582 'ramos por cada )22 ?ilo'ramos <3 on%as por cada )22 li"ras.= Juinto $aso 1 El "alancear los contenidos de 7itaminas y minerales en 7arios alimentos reEuiere muchos cFlculos. Bn mMtodo mFs fFcil y acepta"le para llenar estas necesidades es con un suplemento comercial con 7itaminas y minerales. Si usted si'ue las instrucciones de este suplemento comercial, las a7es alcan%arFn una cantidad suficiente de sus necesidades sin e;cesos daPinos. EUEM$LH (E FHRMBL! IHN (E !LIMENTH $!R! $HLLITHS ("pon%a 2"e #o si%"iente est disponi!#e&

Costo F"ente ar"ohidrato: 55. $ulimento de arro% 53. !lcandGa 8. MaG% $roteGna: ,. Larina de oru/o de al'od#n 5,. Larina de soya )4. Larina de pescado )?? D%* \3.*8 \+.58 *.*2 ,.,2 ),.62 53.52 )?? #!s \5.58 4.,8 3.82 4.82 +.22 )).22 )) * +.8 33 82 62

'orciento de prote,nas 1 1 1

Costo pCD%* pC#!* 1 1 1 2.2+ )6 )+

2.)+ 48 32

Ialancee la cantidad y la calidad de la raci#n de proteGna. Los pollitos necesitan por lo menos 52 por ciento de proteGnas, ).) por ciento de lisina y 2.,8 de metionina <o metionina y cistina= en una raci#n Eue conten'a 5,,82 calorGas de EM por ?'. <), 582 calorGas por li"ra=. La harina de oru/o de al'od#n es la fuente mFs "arata de ener'Ga, pero no se puede usar para mFs del )8 por ciento del alimento. La harina de saya es la Eue le si'ue en "a/o costo, y ayudarF a "alancear el relati7amente "a/o contenido de lisina de la harina de oru/o de al'od#n. Las tres fuentes de car"ohidratos suplen cantidades casi i'uales de ener'Ga y sus contenidos de proteGnas son muy similares. $or lo tanto, en este e/emplo, utili%a pulimento de arro% casi a su mF;imo permisi"le < 82 por ciento=, porEue es el mFs "arato. !unEue el maG% "rinda mucha .itamina !, es demasiado caro. En 7e% de maG%, use alcandGa como fuente secundaria de car"ohidrato. EFEM'LO 5E FORM@LACION 5E ALIMENTO 'ARA 'OLLITO( D%* $ulimento de arro% !lcandGa Larina de oru/o de al'od#n Larina de soya Total ?' 38 52 )8 52 )22 'rote,na G D%* )) 3.* * ).+ 38 6.6 82 )2.2 54.5 Lisina D%* 2.55 2.23 ).+ 4.5 2.63 ).), G 2.8 2.5 Metionina G D%* 2.5 2.** 2.)6 2.24 2.5, 2.)2 2., 2.)3 2.46 G 2.)) 2.)8 2.*2 2.,3 Cistina D%* 2.23* 2.24 2.)48 2.)8 2.463

Ca

)3+ 66,2 42,2 82,6 5*

R Total ?' ] calorGas por ?'. $ara hallar la EM por li"ra, di7ida por 5.5. Esta raci#n de prue"a tiene cerca de 5,*8) calorGas por ?'., mFs de la necesaria, asG Eue se de"e aPadir mFs proteGna. reEuisito cal#rico reEuisito cal#rico Esta raci#n tiene: $roteGna Lisina Metionina y Contenido de #a raci+n de pr"e!a 54.42Q5 ).),Q 2.), Re2"isito ).8Q <a/ustado= ).5 2.+ 5,,82 5,*8) 52Q reEuisito proteGnico ).8Q ni7el proteGnico a/ustado necesario en esta raci#n

istina

La raci#n de prue"a es demasiado alta en cantidad de proteGnas, pero deficiente en lisina y metionina mFs cistina. $arte de la harina de soya se puede su"stituir por parte de la harina de oru/o de al'od#n, ya Eue la harina de saya tiene un contenido mFs alto de lisina. Sin em"ar'o, la raci#n a0n no tiene suficiente metionina. La proporci#n total de harina de soya se puede

aumentar, sin tocar la harina de oru/o de al'od#n, pero entonces el ni7el de proteGna resultarGa ser demasiado alto. Sin em"ar'o, la harina de pescado, Eue no se incluy# en la primera raci#n de prue"a de"ido a su costo, es una "uena fuente de lisina y metionina. Si se su"stituye parte de la misma por la harina de soya, se alcan%arFn las necesidades de calidad proteGnica. Da Eue la cantidad proteGnica en la primera raci#n de prue"a es demasiado alta, se de"e disminuir la proporci#n de alcandGa <el pulimento de arro% ya se estF usando al ni7el mF;imo permisi"le.= (EG@N5O EFEM'LO 5E FORM@LACION 5E 'R@EHA( I% $ulimento de arro% !lcandGa Larina de oru/o de al'od#n Larina de soya Larina de $escado Total ?' 38 52 )8 8 )2 )22 'rote,na G )) * 38 82 62 D% 3.* 5.5 6.6 5.8 6 55.5 G 2.8 2.5 ).+ 4.5 8.5 Lisina D% 2.55 2.28 2.5, 2.)6 2.85 ).55 Metionina G 2.5 2.) 2.66 2., 5 D% 2.2* 2.23 2)2 2.248 2.5 2.368 G 2.)) 2.)8 2.* 2.,3 2.*8 Cistina D% 2.23* 2.24, 2.)48 2.24, 2.2*8 2.484

EM Ca#o

)3+,8 +5,82 42,24 )5,45 56,32 5**

La se'unda raci#n de prue"a, con ).55 por ciento de lisina y 2.+5 por ciento de metionina y cistina, llena los reEuisitos de calidad proteGnica. La EM de la raci#n es de 5,**, calorGas por ?'. $ara a/ustar el ni7el de proteGna al ni7el de ener'Ga: reEuisito cal#rico reEuisito cal#rico 5,,82 5,**, 52Q reEuisito proteGnico 5).+Q ni7el proteGnico a/ustado necesario en esta raci#n

El contenido de proteGna en esta se'unda raci#n de prue"a, 55.5 por ciento, es un poco mFs alto Eue la necesidad a/ustada, pero asG se 7a a la se'ura. Finalmente, cote/ando la ar'inina y el triptofFn <!pMndice E=, encontramos Eue estos reEuisitos de aminoFcido se han lo'rado. <La raci#n tiene ).3* por ciento de ar'inina, mFs del ).5 por ciento necesario y 2.58 por ciento de triptofFn, mFs del 2.52 por ciento reEuerido.= !hora Eue la raci#n estF "alanceada en cuanto a ener'Ga, usted puede calcular las necesidades de calcio, f#sforo y sal. Mirando las ta"las <!pMndice E=, usted encontrarF Eue la raci#n tiene 2.,* por ciento de calcio. El mGnimo es de uno por ciento, asG Eue aPada cerca de 2.48 por ciento para ir a la se'ura. El contenido disponi"le de f#sforo en la raci#n es de apro;imadamente 2.5+ por ciento. $or lo tanto, aPada 2.3 por ciento para mantener la proporci#n de calcio y f#sforo en la 'ama recomendada <).+ 1 5.5 a ).= Se necesitarF cerca de 2.4 a 2.3 por ciento de sal en esta raci#n. El suplemento comercial suplirF las necesidades de 7itaminas y otros minerales. Bsted puede tam"iMn calcular el contenido de 7itaminas y minerales en su me%cla de alimento. $ero esto es difGcil. Es mFs fFcil, y por lo re'ular mFs econ#mico, usar un suplemento comercial de 7itaminas y minerales Eue estM disponi"le en casi todos los paGses. Finalmente, si usted estF aPadiendo un coccidiostato u otra su"stancia, si'a las intrucciones en el paEuete. /sando un concentrado de prote3na. uando los alimentos comerciales son demasiado caros y resulta poco prFctico me%clar una raci#n, usted puede me%clar un concentrado comercial de proteGna Eue tam"iMn conten'a 7itaminas con 'ranos locales u otras fuentes de car"ohidrato, y Eui%Fs calcio. La formulaci#n del concentrado, si estF disponi"le, le ayudarF a "alancear el alimento. uando use un concentrado, es necesario conocer todos los in'redientes en el mismo y su compuesto nutriente especifico. Recuerde Eue las 7itaminas deterioran rFpidamente. Si el concentrado es 7ie/o, o si se ha 'uardado o transportado sin cuidado, las 7itaminas pueden resultar in0tiles.

Bse el mMtodo Eue se muestra en el cuadrado para determinar las proporciones relati7as del concentrado de proteGnas y car"ohidratos necesarias para los tipos particulares de pollos. E/emplo 1 La'a un concentrado con 33 por ciento de proteGna, me%clado con maG% <+.8 por ciento de proteGna=, para o"tener una raci#n con )6 por ciento de proteGna. En estos cFlculos, las partes estFn por peso: SSITT p)*6.'if Ni7el de proteGna $ara hallar las com"inaciones correctas, tra"a/e en forma dia'onal, restando los n0meros menores de los mFs 'randes: )6 1 +.8 [ 33 1 )6 [ ,.8 partes de concentrado 5+ partes de maG% 48.8

$ara hallar el porcenta/e de cada uno en el alimento, di7ida cada n0mero de partes por todas las partes: ,.8 C 48.8 [ 5).)Q concentrado 5+ C 48.8 [ ,+.*Q maG% Me"clando los ali entos El alimento tiene Eue ser me%clado "ien para Eue las 'allinas o"ten'an una raci#n "alanceada. Los coccidiostatos, 7itaminas y suplementos minerales y otros aditi7os se usan en cantidades tan peEuePas Eue tienen Eue incorporarse 'radualmente. $rimero, pon'a de ) a 5 ?' de un in'rediente y me%cle "ien. Entonces aPada esta me%cla a apro;imadamente 8 ?' de alimento, me%cle "ien y aPFdalo al alimento restante antes de me%clarlo. No me%cle de antemano los aditi7os de las 7itaminas y minerales con el calcio, el f#sforo y la sal 1 aPada Mstos por separado al alimento total. Lay 7arias formas de me%clar el alimento R ! mano 1 Bsted puede me%clar )2152 ?' <55133 li"ras= de alimento a la 7e% en una tina 'rande. 2, puede poner capas de in'redientes en un piso de cemento o de madera prensada o metal. on una pala, me%cle "ien el alimento y repita el proceso hasta Eue el alimento estM "ien me%clado. Repita 7arias 7eces y recuerde cuando estM usando la pala Eue de"e permitir Eue la cantidad de alimento en la pala cai'a en la punta del cono Eue se estF formando. Esto permite un mayor esparcimiento de los nutrientes. R Me%cladora 1 Bn cilindro limpio de aceite, montado en estandarte, es una "uena me%cladora manual. Si se a/usta con co/inetes de "olas, puede a'uantar hasta ,2 ?' <)82 li"ras=. R Me%cladora motori%ada 1 Si hay suficientes a'ricultores locales me%clando el alimento manualmente, Eui%Fs Euieran ponerse de acuerdo para construir o comprar una me%cladora motori%ada. Los a'entes de e;tensi#n a'rGcola de"en tener su'erencias de disePos y fuentes. SSITT p)*,.'if Me%cladora Mo#iendo e# a#i ento El 'rano para los pollos de"e ser molido a una aspere%a mediana para me%clarse con los otros in'redientes. Si es demasiado Fspero, las a7es lo reco'erFn y de/arFn el resto. Si es demasiado fino, se colarF hasta el fondo del alimentador. El 'rano molido "ien fino puede atascarse en el pico del a7e, y al'unas a7es pueden ne'arse a comerlo.

A# acenando e# a#i ento El alimento de"e ser almacenado en un lu'ar a prue"a de pestilencias y roedores. Este lu'ar de"e estar le7antado del suelo. En climas Fridos, e7ite me%clar y almacenar mFs de una cantidad eEui7alente a una semana de a"astecimiento a la 7e%. Ten'a sumo cuidado cuando el alimento tiene un alto contenido de 'rasa 1 si se pone rancio, la manada se enfermarF o e;perimentarF deficiencias nutricionales. uando compre una pre1me%cla, compre una con un antio;idante para e7itar Eue el alimento se pon'a rancio. Limpie el en7ase "ien antes de poner un nue7o a"astecimiento de alimento en el mismo. Las "olsas de alimento o in'redientes necesitan un cuarto a prue"a de pestilencias, donde de"en amontonarse en plataformas le7antadas a por lo menos 42 cm. <) pie= so"re el suelo, para Eue los 'atos y los perros puedan patrullar por de"a/o. $ara otras ideas de almacenamiento del alimento, o"ten'a el manual del uerpo de $a% titulado @Small Farm Krain Stora'e Manual@. Este manual se puede o"tener en la oficina local del uerpo de $a% o de I E <7ea la cu"ierta interior=. 5eficiencias n"triciona#es El dia'n#stico definiti7o de las deficiencias nutricionales en los pollos reEuiere tMcnicos con e;periencia y facilidades patol#'icas <la"oratorios= sofisticadas. Esto es asG por las si'uientes ra%ones: R Los sGntomas de las deficiencias no se pueden o"ser7ar hasta Eue son se7eros. R Los sGntomas de una deficiencia especGfica de nutrici#n son similares a los sGntomas de las enfermedades nutricionales y de otras deficiencias. R Los sGntomas de deficiencia no se pueden dia'nosticar con facilidad, a0n en el la"oratorio. La forma mFs rFpida para dia'nosticar la deficiencia de aminoFcidos es el calcular el contenido de aminoFcido en la me%cla de alimento y si es posi"le anali%ar el alimento en un la"oratorio para prop#sitos de confirmaci#n. 0eficiencias de vita inas. Las deficiencias de 7itaminas en las raciones "ien "alanceadas son el resultado de la pMrdida de potencia 7itamGnica de"ido a la edad o a las condiciones de almacenamiento. Los sGntomas de deficiencia 7itamGnica incluyen: R .itamina ! 1 recimiento decelerado en los pollos, producci#n reducida de hue7os en las ponedoras, /unto con una calidad inferior de los hue7os producidos y yemas pFlidas. <Los sGntomas podrGan ser el resultado de muchas otras causas=. Su"stancias inoloras en los o/os y fosas nasales. aminar con dificultad y n#dulos en el es#fa'o. R .itamina E 1 La deficiencia de esta 7itamina causa un crecimiento po"re, falta de coordinaci#n, trope%ones, falta de coordinaci#n muscular 'eneral en los pollos, comen%ando por lo re'ular despuMs de las 4 a 3 semanas de nacidos. $or lo re'ular es mFs se7era cuando estF acompaPada por la enfermedad de coccidiosis. Tam"iMn causa la muerte de los em"riones de pollos despuMs de 4 a 3 dGas de incu"aci#n. R Ri"ofla7ina 1 La deficiencia de 7itamina I5 causa el crecimiento po"re, "a/#n en la ha"ilidad de incu"aci#n, dedos encor7ados <aunEue al'unos pollos tienen dedos encor7ados cuando incu"an, lo Eue resulta ser un posi"le pro"lema 'enMtico y no un sGntoma de deficiencia.= Si

muchos pollos desarrollan dedos encor7ados despuMs de incu"ar, puede ser una deficiencia de ri"ofla7ina. R .itamina ( 1 La deficiencia causa de"ilidad en las patas, huesos astillados o sua7es, crecimiento po"re, cascarones dM"iles, coyunturas a'randadas, y "a/a ha"ilidad para incu"ar. Lay muchas mFs 7itaminas y minerales Eue pueden causar el po"re crecimiento, la parFlisis, la "a/a ha"ilidad de incu"aci#n, el aumento en la mortalidad, y demFs. Lo me/or serF el conocer lo Eue contiene el alimento Eue se le estF dando a los pollos, y e7itar tanto como sea posi"le la posi"ilidad de deficiencias. En el caso de las 'allinas campestres y en lu'ares donde los suplementos artificiales de 7itaminas no estFn disponi"les, la inclusi#n de los si'uientes alimentos en la dieta reducirFn sustancialmente el ries'o de las deficiencias 7itamGnicas: R .itamina ! 1 !ceites comesti"les, yer"as, maG% amarillo, alfalfa, trM"ol, la mayorGa de los materiales con ho/as 7erdes. R Tiamina 1 <.itamina I)= Kranos enteros y productos de 'ranos, harina de cacahuete, soyas, yer"as y alfalfa. R Ri"ofla7ina 1 Residuos de procesos de fermentaci#n como los de cer7ecerGas, alfalfa, al'unas harinas de pescado. R !cido pantotMnico 1 Larina de cacahuete, "reo de cereal en 'rano, alfalfa, yer"as, residuos de fermentaci#n. R $irido;ina 1 <I6= Iren de arro%, pescado, tri'o y productos de arro%, alfalfa. R Niacina 1 Iren de arro%, tri'o, cacahuetes, carne, 7erduras y residuos de fermentaci#n de destilerGas de maG%. R olina 1 Kranos enteros, "reo y pulimentos de cereales, harina de cacahuete, harina de soya. R Iiotina 1 Tu"Mrculos de raG%, alfalfa, yer"as, 'ranos enteros. R !cido c#lico 1 Der"as, "er%a com0n <col=, alfalfa, productos de tri'o, harina de soya. R !cido asc#r"ico 1 La deficiencia de 7itamina domMsticos. nunca se ha encontrado en pollos

R .itamina (4 1 Lu% solar, aceites y concentrados de pescado, yer"as curadas al sol. R .itamina E 1 Se halla en todos los cereales y el "reo de cereal, pulimentos, folla/e 7erde, harina de alfalfa. R .itamina K 1 !lfalfa, la mayorGa de la materia de 7e'etales de ho/as 7erdes, aceites de planta, deshechos de carne, harina de pescado. R I)5 1 Las harinas de ha"as y de aceite de cacahuete, estiMrcol seco de 7aca, 7arios productos de fermentaci#n. Htras (eficiencias

R Sal 1 Simplemente aPada suficiente sal a la raci#n. $ara las 'allinas campestres, solamente aPada una pi%ca de sal a su me%cla de alimento. R Factor de contra1erosi#n de la molle/a 1 soya. ol, yer"as, alfalfa, productos de tri'o, harina de

R Minerales 1 !demFs del calcio y del f#sforo, las deficiencias pueden no aparecer si se usa una 7ariedad de in'redientes en el alimento. En al'unos casos, si e;iste una deficiencia mineral en el suelo donde se producen las plantas e in'redientes animales, hay tam"iMn una deficiencia en el alimento me%clado. Bna 0ltima consideraci#n para las personas Eue no tienen acceso a los alimentos comerciales o a los in'redientes tradicionales. Bsted de"e estar "ien alertas para aprender nue7as ideas en cuanto a las distintas alternati7as de in'redientes de alimentos. Todos los tipos de insectos y male%as son posi"les in'redientes de alimento. Da Eue no se ha lle7ado a ca"o mucha in7esti'aci#n, usted de"e tener mucho cuidado durante las primeras etapas. Si encuentra Eue se ha reali%ado al'0n estudio local, utili%a esos resultados. Bse el sentido com0n. !l'unas al'as son altas en proteGnas y minerales, pero de"en ser la7adas con a'ua fresca, secadas y alimentadas solamente en forma limitada de"ido a su alto contenido de sal. Consideraciones a# "sar in%redientes no tradiciona#es R No considere usar un in'rediente Eue tam"iMn sir7e como alimento humano. R Si no hay disponi"le materia de ener'Ga o de proteGnas, Eui%Fs sea mFs fFcil y "arato el importar todo el alimento. R Jui%Fs sea mFs "arato el importar los hue7os o la carne. R Los mMtodos de procesamiento utili%ados determinarFn la ener'Ga y el contenido de 7itaminas y proteGnas de los 7arios in'redientes del alimento. $or e/emplo, tome nota de las diferencias en el porcenta/e de contenido de proteGnas de la harina de soya en la Ta"la de Formulaci#n de !limento, !pMndice (. pF'. = R Recuerde Eue muchos alimentos de plantas pueden contener to;inas 1 por lo tanto limite el uso de esas su"stancias en 'randes cantidades.

K* Mercadeo 7 financia iento av,co#as !ntes de Eue los a'ricultores in'resen al campo a7Gcola yCo e;pendan sus manadas, de"en considerar cuidadosamente lo Eue han de hacer con la carne y los hue7os Eue sus familias no consuman. La creaci#n de un plan mercantil implica el identificar d#nde y cuFndo se 7enderFn las a7es y los hue7os a los me/ores precios. El poner demasiado pronto para la 7enta 'randes cantidades de pollos para asar en una comunidad peEuePa puede "a/ar el precio. !0n la administraci#n de pocas cantidades de a7es ponedoras necesita planificaci#n por adelantado 1 una manada de )22 puede producir ),222 docenas de hue7os en un aPo, a0n con una tasa de producci#n del 82 por ciento. Los planes de otros a'ricultores se de"en tomar en consideraci#n. Si todos e;penden sus operaciones y tienen aPos producti7os, los precios se'uramente "a/arFn. Las distintas temporadas han de tomarse en consideraci#n al formular los planesA por e/emplo, en la India, los hue7os se consideran como comida caliente y se consumen solamente en temporadas frGas y llu7iosas.

El a'ricultor Eue Euiera poner sus productos a7Gcolas en el mercado de"e ase'urarse de Eue estMn frescos y sean de "uena calidad para Eue los consumidores contin0en comprFndolos. La "uena reputaci#n es de 'randGsima ayuda para el a'ricultor. Muchos peEuePos a'ricultores rehusan o no pueden mantener re'istros, a0n cuando los re'istros son la cla7e del M;ito. Sin los re'istros es muy difGcil identificar y corre'ir pro"lemas. Las prFcticas Eue causan desperdicios no se notarFn y el a'ricultor Eui%Fs hasta opere con pMrdidas sin sa"erlo. E# ercado de po##os ca pestres

Si usted estF tra"a/ando con pollos campestres, considMrelos esencialmente como a7es de carne, aunEue ha"rF cierta cantidad de hue7os para consumo o para la 7enta. La si'uiente ta"la presupone Eue la manada comen%# con )2 pollitos incu"ados por una 'allina. 'o##os ca pestres - Gastos e In%resos Kastos !l"er'ue Nocturno, si al'uno^^^^^^^^..________ Suplemento de alimento, si al'uno^^^^^^________ Nido, si al'uno^^^^^^^^^^^^^^_________ Medicina contra lom"rices, si al'una^^^^.__________ Htros <7acunas, etc.=^^^^^^^..^^.^.__________ Total de 'astos^^^^^^^^..^^^^^._________ In'resos !pro;imadamente 62 hue7os por aPo ] 413 'allinas ] precio por hue7o <5)2 ] __________=^^^^.._______________ .enta de 318 machos a las )8 semanas ] precio promedio <3.8 ] ___________=^^^^.._______________ .enta de 413 'allinas a )1)C5 aPos ] precio promedio <4.8 ] ___________=^^^^.._______________ Total de in'resos^^^^^^^.______________ Menos 'astos, si al'unos^^^..______________ Kanancia, <o pMrdida=^^^^^.______________ Mercado de po##os para asar de ta ano ediano

Mientras mFs 7ie/as sean las a7es, menos pesarFn por unidad de alimento consumido. (espuMs de las ocho semanas, y si tienen el peso apropiado, se de"en 7ender lo mFs pronto posi"le. La si'uiente ta"la indica los pesos y consumo promedio para un macho <el consumo y poso reales pueden 7ariar 'randemente dependiendo de la calidad de la ra%a, alimento y cuido=. Muchos a'ricultores, especialmente con las manadas de tamaPo mediano, pueden encontrar muy 0til el pesar el alimento antes de dFrselo a la manada, asG como pesar un muestreo de a7es por lo menos una 7e% a la semana. onsumo de alimento 1 $ollo para asar <macho= Edad en 'eso por ave Cons" o de a#i ento 'eso adiciona# 'eso para

se anas D%* 2.2* 2.52 2.4* 2.8* 2.+5 ).2, ).44 ).62 ).++ 5.)6 #!s* 2.5) 2.33 2.+6 ).42 ).+) 5.46 5.*3 4.84 3.)4 3.,8 D%* 2.)) 2.)8 2.5* 2.4, 2.3+ 2.83 2.6) 2.6, 2.,5 2.+)

por se ana #!s* 2.58 2.4 2.63 2.+5 ).26 ).)* ).48 ).3+ ).8* ).,+

se ana# por "nidad de a#i ento se ana# 2.6* 2.66 2.83 2.3+ 2.36 2.34 2.32 2.4, 2.43

prod"cir ) "nidad de peso adiciona# ).)* ).34 ).85 ).+6 5.2+ 5.)6 5.44 5.8) 5.68 5.+,

). 5. 4 3 8 6 , + * )2
`

MultipliEue este 7alor por el precio del alimento por unidad de peso. Si el resultado se apro;ima al precio estimado por la unidad de peso por la Eue las a7es se pueden 7ender, resultarGa poco econ#mico el continuar alimentFndolas. Las cifras en la ta"la no estFn a/ustadas en cuanto a la tasa de mortalidad. Muy pocos a'ricultores en el mundo su"desarrollado tienen acceso a mMtodos de refri'eraci#n. Da Eue la carne se daPa muy rFpidamente a menos Eue se manten'a frGa, la mayorGa de los pollos para asar se 7enden 7i7os, sea directamente a los consumidores o mediante un sistema mercantil ya esta"lecido. Los pollos pueden ser trasladados al mercado en canastas o ca/as de madera Eue ten'an "uena 7entilaci#n. No les alimente el dGa de la 7enta, pero ase'0rese de Eue reci"an suficiente a'ua. Si el 7ia/e al mercado es de mFs de ocho horas, pare y supla a'ua a las a7es para Eue no se mueran. En los climas Fridos, es 0til trasladar las a7es por la noche o "ien temprano por la maPana. La mayorGa de los paGses tienen normas esta"lecidas o sistemas de 'rados comerciales para las a7es de carne, "asadas en el tamaPo, cantidad de carne por a7e, color y condici#n de piel y otros factores. $or lo re'ular, el a'ricultor a peEuePa escala no necesita preocuparse por el sistema de 'rados, pero de"e prote'er la reputaci#n de la finca en7iando solamente a7es de "uena calidad al mercado y comiendo o 7endiendo las demFs a ni7el local. En la si'uiente ta"la, se presupone Eue la "uena administraci#n ha mantenido "a/os la tasa de mortalidad y el consumo de alimento, a la 7e% Eue ha producido a7es pesadas y saluda"les. El consumo de alimento y el peso pueden 7ariar considera"lemente. )22 $ollos para asar <machos y hem"ras=, 7endidos a las * a )5 emanas^ Kastos e In'resos Kastos !limento: 7endidos a las * semanas 4*+ K'. <+,8 l"s.= ;____________________ <precio del alimento=^^^^._________ .endidos a las )5 semanas 646 K'. <)322 l"s.= ]___________________ <precio del alimento=^^^^__________ !l"er'ue ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^___________ ` !"re7aderos, alimentadores y otro eEuipo ^^^^^^^^^^^^^^^^^..___________ alefacci#n y alum"rado^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..___________ ` Incu"adora y eEuipo ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^.__________ $ollos de ))2 dGas de edad, y traslado^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ___________
`

InterMs de financiamiento, si al'uno^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^.__________ Reser7a para emer'encias <medicina, alimento adicional, etc=, aPada )2Q^^^^__________ .acunas^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^.__________ En7ases y traslado al mercado^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..__________ Total de 'astos^^^^^^^^^^^^^^......................................................__________ In'resos )22 pollos para asar: 7endidos a las * semanas )*2 ?'. <4,8 l"s.= ;_______________ <precio estimado=^^^^..___________ 7endidos a las )5 semanas 53) ?'. <842 l"s.= ; _______________ <precio estimado=^^^^..__________ .alor del estiMrcol 7endido o usado^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ __________ Total de in'resos^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^_________ Menos el total de 'astos^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^_________ Kanancias, < o pMrdida= ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^_________ R Si usted cree Eue el al"er'ue y el eEuipo durarFn por espacio de tres aPos, use el )2Q de estos 'astos por cada ciclo de )3 aPos <preparaci#n, crecimiento y 7enta=. Si le durarFn 3 aPos, el 6Q etc. 'esando #os po##os El mantener re'istros del peso de la manada y del peso del alimento Eue las a7es comen ayuda al a'ricultor en 7arias formas. on esta informaci#n se pueden identificar las pMrdidas de peso o disminuci#n en el consumo de alimento y las sePales de enfermedad. !demFs, el a'ricultor puede 7er me/or cuFndo las a7es han alcan%ado tasas poco econ#micas de consumo de alimento. La manera mFs fFcil para pesar al pollo 7i7o es colocarle de ca"e%a en un cono de lFmina metFlica. !/uste la "alan%a al peso del cono o reste el peso de la lectura en la "alan%a. No es necesario pesar todos los pollos. Bna muestra de 8 o )2 por ciento de los Eue pare%can ser a7es de tamaPo promedio serF suficiente. SSITT p5)).'if $esando a una 'allina usando un cono de metal A# acenando #os $"evos para e# ercado

!ntes de Eue se lle7en al mercado, los hue7os se tienen Eue mantener tan frescos como sea posi"le, idealmente de 3.3 a )5.+ 'rados <32 a 82 F=. Muchas 7eces, Msto no es posi"le en los climas Fridos. En estos casos, el a'ricultor de"e en7iar los hue7os al mercado por lo menos cada tres dGas. No de/e los hue7os e;puestos a la lu% solar directa, a0n cuando sea por 7arios minutos. Bna forma de almacenar los hue7os temporeramente es enterrar hasta el cuello una 7asi/a de "arro en una Frea som"reada. Lumede%ca la tierra alrededor de la 7asi/a pero no forme charcos. $on'a heno o una alfom"rilla en la 7asi/a para acolchonar los hue7os y mantenerlos por encima de cualEuier cantidad de a'ua Eue haya en el fondo de la 7asi/a. $on'a los hue7os en la 7asi/a tan pronto como se hayan reco'ido, y cu"ra la 7asi/a con tela o heno mo/ado. El interior de la 7asi/a estarF a pro"a"lemente 8.8 <)2 F= mFs frGo Eue el e;terior de la misma.

Los hue7os a"sor"en los olores fuertes muy rFpidamente. No los almacene cerca de ce"ollas, ?erosina, etc. o en Freas con moho. Li piando #os $"evos Los hue7os Eue se hayan ensuciado a causa de reyectos o por los contenidos de hue7os rotos o astillados, no solamente se daPan mFs rFpido Eue los hue7os limpios, sino Eue tam"iMn se tienen Eue 7ender mFs "aratos. El hue7o tiene una cu"ierta protectora natural Eue impide la entrada de "acterias y retiene la humedad en el interior. El la7ar los hue7os con a'ua elimina esta protecci#n, asG Eue la7e los hue7os como 0ltimo recurso y c#malos tan pronto como sea posi"le. Bn "uen mMtodo para limpiar los hue7os es de frotarlos sua7emente con papel de li/a, @emery cloth@ o alam"re fino. Grados El prop#sito principal al atri"uirle 'rados a los hue7os es el de seleccionarlos "ien para Eue solamente los hue7os de "uena calidad 7ayan al mercado y reci"an los me/ores precios. El mMtodo mFs sencillo e importante de selecci#n es el di7idir los hue7os en tres cate'orGas 1 astillados, sucios y limpios. Los hue7os astillados se consumen en el cGrculo familiar o se 7enden localmente para consumo inmediato. Los hue7os sucios se limpian y se 7enden localmente para ser consumidos en tres dGas. Los hue7os limpios se en7Gan rFpidamente al mercado principal. Si la 'ente pa'a al'0n precio por hue7os de ciertos colores o tamaPos, el a'ricultor de"e esco'er esas cualidades. La mayorGa de los paGses han esta"lecido normas de tamaPo. Si no hay normas en 7uestra Frea, la 'ente Eui%Fs Euiera esta"lecer una. Su'erencias de cate'orGas por tamaPo GRAMO( ONLA( @Uum"o@ 63 en adelante 514C3 en adelante E;tra 'rande 8, 1 64 51)C3 a 51)C5 Krandes 82 1 86 5 a 51)C3 Median#s 34 1 3* )1)C5 a )14C3 $eEuePos 48 1 35 )1)C5 o menos !l'una 'ente prefiere hue7os fecundados. Si Mste es su caso, manten'a 'allos /untos con las ponedoras. $or lo 'eneral, los hue7os Eue se 7enden no de"en estar fecundados. Se mantendrFn comesti"les por mFs tiempo en climas calientes Eue los hue7os fecundados. A# acenando $"evos para cons" o en e# $o%ar Los hue7os limpios, sin la7ar y sin roturas, Eue se hayan mantenidos a la som"ra, de"en poderse comer hasta dos semanas despuMs de Eue se hayan reco'ido. Lay tres formas de almacenar los hue7os por mucho tiempo sin Eue sea necesaria la refri'eraci#n. !lmacene solamente los hue7os "uenos 1 use una "u/Ga para determinar su calidad. R !ceite 1 Bna capa fina de aceite llena los poros del hue7o y disminuye la e7aporaci#n y o;idaci#n del contenido. Btili%ando una canasta de alam"re, hunda los hue7os en aceite un poco caliente, como a )) 'rados <52 F= mFs caliente Eue los hue7os. El me/or aceite es el aceite mineral li7iano, pero se puede usar cualEuier tipo de aceite de cocinar <como el de coco= Eue no se pon'a rancio. Si usted usa el aceite 7arias 7eces, fGltrelo y caliMntelo a ))6 <532 F= para esterili%arlo. Los hue7os aceitados durarFn por lo menos tres semanas 1 a0n mFs si se mantienen a menos de )2 <88 F=.

R .asi/a de "arro 1 oloEue los hue7os en una 7asi/a de "arro enterrada en el suelo. "ien la 7asi/a y ase'urase de Eue no entre a'ua en la 7asi/a.

u"ra

R Silicato de sodio <@&ater Klass@= 1 $ara )22 hue7os, use una 7asi/a o /arra de 58 litros <6.8 'alones=. Me%cle 8.58 litros <8 cuartillos= de a'ua pro1her7ida con 2.8 litros <)C5 cuartillo= de silicatop de sodio <@>ater 'lass@=. oloEue los hue7os en la 7asi/a y c0"ralos con la soluci#n de silicato de sodio. u"ra la 7asi/a y mantMn'ala en un lu'ar fresco y con som"ra. Los hue7os de"en mantenerse frescos de uno a seis meses. R !'ua de limo 1 Me%cle 5.4 ?' <8 litros= de limo en pol7o "ien fino en 6 litros <6.4 cuartillos= de a'ua her7ida y enfriada y dM/elo reposar todche para Eue el limo se asiente. oloEue los hue7os y la soluci#n clara dentro de la 7asi/a. 0"ralos y mantMn'alos frescos. Los hue7os de"en durar mFs de un mes. R Empacando los hue7os 1 on una manada de tamaPo mediano, puede ser pro7echoso comprar en7ases especiales de cart#n para los hue7os 1 )22 ponedoras pueden producir 5,222 hue7os o mFs al mes. oloEue los hue7os con el e;tremo mFs peEuePo hacia a"a/o en los en7ases para e7itar roturas. Ta ano de #a anada

$ara apro7echar las economGas a escala, este manual recomienda Eue la manada de a7es ponedoras consista de por lo menos 82 a )22 a7es. Muchos 'astos, como el al"er'ue y el eEuipo, serFn los mismos Eue para las manadas mFs peEuePas, al i'ual Eue el tiempo necesario para cuidarlas. La informaci#n Eue se presenta mFs adelante presupone un "uen alimento, "uen cuido y "uenas a7es. )?? ponedoras - Gastos e in%resos Kastos !limento, hasta las 53 semanas Ra%as de hue7os "lancos ),)46 ?'. <5822 l"s.= ] __________ <precio del alimento=^^^^^______________ Ra%as de hue7os color marr#n ),3)+ ?'. <4,)52 l"s.= ] ____________ <precio del alimento=^^^..______________ !l"er'ue
<)=

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..______________
<)=

!limentadores. a"re7aderos. otro eEuipo

^^^^^^^^^^..______________

Mullido^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^______________ alefacci#n y alum"rado, si al'uno^^^^^^^^^^^^^^..______________ EEuipo de incu"adora^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^______________ om"usti"le de la incu"adora^^^^^^^^^^^^^^^^.______________ $ollos de ))8 dGas
<5=

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^______________

Traslado de pollos^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..______________ InterMs de financiamiento^^^^^^^^^^^^^^^^^^.______________ Reser7a para emer'encias <medicina, etc= aPada )2Q^^^^^______________ .acunas^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^.______________ Total de la in7ersi#n inicial iclo de producci#n 1 )22 ponedoras <a/ustado a )Q por tasa mensual de mortalidad= !limento para ) aPo Ra%as de hue7os "lancos 3,)82 ?'. <*,)58 l"s.= ] _______________ <precio del alimento=^^..___________ Ra%as de hue7os color marr#n 8,222 ?'. <)),222 l"s.= ] _______________ <precio del alimento=^^.___________ !l"er'ue^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^____________ !limentadores, a"re7aderos, otro eEuipo $erchas, si se usan
<)= <)=

^^^^^^^^^^^.____________

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..____________

Mullido adicional^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..____________ Uaulas, si se usan^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^____________ a/as de nidos^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^.____________ alefacci#n y alum"rado, si al'uno^^^^^^^^^^^^^^^.____________ Recolecci#n y almacenamiento <canastas, 7asi/as, etc.= )^^^^^.____________ En7ases de hue7os, si se usan^^^^^^^^^^^^^^^^^____________ Traslado de hue7os y 'allinas al mercado^^^^^^^^^^^^.____________ La"or, si al'una^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..____________ InterMs de financiamiento^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..____________ MiscelFnea <medicina contra lom"rices, etc.= aPada )Q^^^^^^____________ .acunas^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^..____________ Total de 'astos de producci#n^^^^^^^^^^^^^^^..____________ In'resos^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^_____________ .enta de hue7os Ra%as de hue7os

"lancos __ 53,222 hue7os ] _____ <precio=^^^^..___________ Ra%as de hue7os color marr#n __ 54,222 hue7os ] _____<precio=^^^____________ .enta o uso de estiMrcol como fertili%ante......^^^^^..____________ Total de in'resos..............................^^^^^^^^^..____________ Menos 'astos iniciales y de producci#n.........^^^^^..____________ Kanancia, <o pMrdida=..........................^^^^^^^^..____________
<)=

$rorratee los 'astos por la 7ida del eEuipo de al"er'ue

<5=

Si no hay disponi"le pollos clasificados por se;o, compre apro;imadamente 558 pollitos, a/uste los 'astos de eEuipo y alimento, a/uste el in'reso de 7enta de )22 pollos para asar. Re%istros Se tienen Eue mantener los re'istros para ayudar en el anFlisis de la operaci#n y para identificar pro"lemas. $ara ser 0tiles, los re'istros no de"en ser complicados y de"en ser precisos. El a'ricultor de"e mantener re'istros de todos IBS 'astos <"uscando maneras de reducirlos= y producci#n <"uscando mMtodos para aumentarla=. Bna "uena manera de mantener re'istros de la producci#n de hue7os es el colocar una forma como la Eue se muestra mFs adelante dentro del 'allinero y mantener un lFpi% cerca. Se puede marcar todo un aPo de producci#n de tal forma. Re%istro de 'rod"cci+n de H"evos A%ric"#tor Fecha Num. hue7os !.M. !.M. $.M. $.M. THT!L !7es Remo7idas Li"ras de Mescolan%a Htros !limentos Fecha !.M. !.M. $.M. $.M. THT!L !7es Remo7idas Li"ras de Mescolan%a Htros !limentos ) 5 Fec$e de inc"!aci+n 4 3 8 6 , + * )2 Fec$e de a#!er%"e )) )5 )4 )3 )8

5)

55

54

53

58

56

5,

5+

5*

42

4)

Totales para el mes

Mes de _________ de )*__ Si usted estF tra"a/ando con e;tensi#n a7Gcola, EuerrF mFs informaci#n so"re los 'astos y producci#n, incluyendo:

R Ra%a, fuente, fecha de incu"aci#n y costo R N0mero de a7es al principio y el n0mero actual R Tipo de alimento, consumo diario o semanal y costo R osto del al"er'ue y eEuipo Suplemento de alimento usado, si al'uno, y el costo R Tipo de medicina o 7acuna administrada y el costo R Enfermedad o pro"lemas e;istentes de parFsitos R Tipo de mullido usado, si al'uno, y el costo R $romedio semanal de producci#n de hue7os R lima <caliente, frGo, cam"ios a"ruptos= N0mero de a7es seleccionadas y las ra%ones R Reci"os de 7enta de hue7os y carne R onsumo familiar de hue7os y carne A" entando #as %anancias Las 'anancias se pueden aumentar reduciendo los 'astos, aumentando la producci#n, respondiendo a las condiciones del mercado, y por medio de las fluctuaciones en el precio. $reste suma atenci#n a los si'uientes factores: (esperdicio de alimento 1 Los alimentadores "ien disePados y duraderos 7alen la pena de"ido a Eue disminuyen el desperdicio. LlMnelos hasta una tercera parte de su capacidad para un mGnimo de desperdicio. Bso del espacio disponi"le 1 Trate de tener un 'allinero lleno pero no a"arrotado. Esto le ayudarF a mantener "ien "a/os los 'astos por a7e. El a'ricultor con e;periencia puede criar una manada mi;ta hasta por )2 semanas, llenando el 'allinero, entonces 7ender los machos como pollos para asar, y de/ar Eue las hem"ras cre%can hasta un tamaPo Eue les permita poner, de nue7o llenando el 'allinero. Manteniendo la producci#n 1 Bna 'allina de 5 ?'. <3.3 l"s.= come apro;imadamente 5, ?'. <62 l"s.= de alimento al aPo solamente para mantener su peso. La 'allina usa apro;imadamente otros 6.+ ?'. <)8 l"s.= para producir los primeros )22 hue7os, apro;imadamente 8.* ?'. <)4 l"s.= para el se'undo 'rupo de )22 y 6.3 ?'. <)3 l"s.= para el tercer 'rupo de )22 hue7os. La "uena administraci#n y selecci#n de no1ponedoras es esencial para la o"tenci#n de 'anancias. alidad del alimento 1 El alimento a "a/o costo Eue no estM "ien "alanceado no le ahorrarF dinero 1 disminuirGa la producci#n. Ra%as 1 Las ra%as Eue me/or producen cuestan mFs, pero reponen el costo mediante aumentos en 7entas. Lue7os sucios o rotos 1 La "uena administraci#n y frecuente recolecci#n disminuirF las pMrdidas causadas por hue7os rotos o sucios. Mullido profundo 1 Las 'allinas ponen hasta un 8 por ciento mas de hue7os cuando se mantienen en mullido profundo, ademFs de producir fertili%ante mFs 7alioso. Tiempo apropiado 1 Trate de lle7ar los hue7os y la carne al mercado cuando los precios sean los mFs altos. F"entes de financia iento Muchos peEuePos a'ricultores no tienen el dinero en efecti7o necesario para comen%ar a criar manadas a7Gcolas de tamaPo mediano y los prMstamos son difGciles de conse'uir porEue la crGa de a7es se considera a menudo como un ne'ocio demasiado arries'ado. Es cierto Eue con los

a'ricultores sin e;periencia, los fracasos so"repasan a los M;itos, pero se ha demostrado Eue los peEuePos a'ricultores tienen un "uen rMcord de pa'ar los prMstamos. El preparar un pro'rama especGfico de administraci#n y pa'o puede ayudar a so"reponer la resistencia de los prestamistas. Los prestamistas Eui%Fs no Euieran concederle prMstamos a los peEuePos a'ricultores por temor a Eue Mstos harFn mal uso del dinero. Bna forma de e7itar Msto es la de hacer las compras para la manada a tra7Ms del prestamista. !l'unas fuentes de financiamiento son: !'encias de 'o"ierno 1 La mayorGa de los paGses en proceso de desarrollo tienen pro'ramas de prMstamos a'rGcolas canali%ados a tra7Ms de redes de e;tensi#n a'rGcola o administrati7a. $restamistas pri7ados 1 Iancos, prestamistas locales tradicionales e intermediarios mercantiles. $or supuesto, al'unos son me/ores Eue otros, y todas las posi"les fuentes de"en ser in7esti'adas "ien. !'encias internacionales 1 El Ianco Mundial, H;fam, B.S.C!.I.(., !RE, BNI EF y otros patrocinan el desarrollo rural en al'unos paGses. ! menudo, estos pro'ramas son administrados por el 'o"ierno anfitri#n. La informaci#n so"re Mstos y otros 'rupos puede estar disponi"le a tra7Ms de la oficina local del uerpo de $a% o mediante el Manual de Recursos del uerpo de $a%. Htros 1 Las cooperati7as, uniones crediticias, 'rupos de mu/eres, suplidores de pollos, y los productores de alimento pueden ser "uenas fuentes de crMdito. Bna "uena solicitud de prMstamo de"e incluir pero no limitarse a la si'uiente informaci#n: R La descripci#n de la operaci#n actual y de M;itos pasados R Lo/a de "alance actual R $royecci#n de 'astos e in'resos R $lan de administraci#n en #rden cronol#'ico R $ro'rama de 7isitas por el personal de e;tensi#n R $lan mercantil, incluyendo los nom"res de posi"les compradores tomando en consideraci#n las pMrdidas Eue ocurran durante el traslado. R $lan de pa'o: en )2 a )5 semanas para las ra%as de carne. comen%ando a los siete meses para las ponedoras. Cooperativas av,co#as 7 de $"evos El in'resar o ayudar a crear una cooperati7a puede disminuir los costos del a'ricultor y aumentar el in'reso, si es Eue dicha cooperati7a se administra "ien. La formaci#n de arda cooperati7a estF re'ido por el 'o"ierno Eue tam"iMn inspecciona su operaci#n. Las cooperati7as pueden reducir los costos mediante compras de alimento a 'ranel, pollos y eEuipo. Las cooperati7as tam"iMn pueden comprar me%cladoras y preparar su propio alimento, incu"ar y criar pollitos para distri"uirlos a sus miem"ros y ofrecer conse/os a'rGcolas. !demFs, pueden "rindar financiamiento a "a/o costo. En cuanto al mercado, las cooperati7as pueden cortar los costos de traslado a tra7Ms de un com"inado industrial para los em"arEuesA inspecci#n y 'radeo de productosA ne'ociar contratos

a 'ran escala y comprar eEuipo de refri'eraci#n para almacenar productos durante temporadas cuando los precios estFn "a/os. Los a'ricultores pueden "eneficiarse ayudando a financiar la cooperati7a, tra"a/ando para la misma y compartiendo la e;periencia con los otros miem"ros.

)?* E4tensi+n de aves La "uena e;tensi#n a'ricultural sir7e un do"le prop#sito. (e los cientGficos y administradores pro7ienen los resultados de in7esti'aciones y su'erencias para el a'ricultorA del a'ricultor pro7ienen las pre'untas y reportes de los resultados actuales. El a'ente de e;tensi#n a'rGcola es el punto medio, canali%ando el flu/o de informaci#n en am"as direcciones. !demFs, el a'ente de e;tensi#n act0a como un rele7o entre los distintos a'ricultores y aprende "uenas ideas del a'ricultor y transfiere esta informaci#n a otros. Entrena iento 7 siste a de visitas* En mayo del )*,,, el Ianco Mundial pu"lic# un folleto titulado @E;tensi#n !'ricultural: El Sistema de .isitas y Entrenamiento@ por (aniel Ienor y Uames J. Larrison. El folleto descri"e mMtodos de or'ani%ar al personal de e;tensi#n Eue han sido de 'ran ayuda considera"lemente en 7arios paGses y estFn e;pandiMndose a otros. !l'unas de sus ideas se pueden adaptar a cualEuier situaci#n de e;tensi#n local. La cla7e del sistema de 7isitas es el tra"a/dor de e;tensi#n de la 7illa <.E&=, Euien tiene un pro'rama fi/o de 7isitar a 7arios a'ricultores en el Frea, no tiene otras o"li'aciones e;cepto las de e;tensi#n y reci"e entrenamiento re'ular de ser7icio. El enfoEue principal del .E& es el de ofrecer recomendaciones de in7esti'aci#n mFs recientes y fFciles de adaptar en unidades peEuePas y muy oportunas. Los a'ricultores a'radecen este ser7icio porEue sa"en d#nde el .E& 7a a estar a toda hora y Eue el .E& les ofrecerF conse/o prFctico y de actualidad. El .E& mantiene el enfoEue en a'ricultores selectos, no para fa7orecer unos pocos, sino para lo'rar el impacto inmediato mFs e;tenso posi"le. Los a'ricultores Eue sir7en como fuentes de contacto no de"en ser los a'ricultores mFs pro'resi7os de la comunidad. Estos se consideran como e;cepciones a la re'la. $ero, tampoco de"en ser los menos pro'resistas, aEuellos reacios a intentar al'o nue7o. Estos a'ricultores de"en ser respetados por sus camaradas 1 la comunidad local de"e ayudar en la selecci#n de estos a'ricultores. ! cada a'ricultor se le pide Eue comparta las recomendaciones con 7arios 7ecinos, se'0n se 7an reci"iendo y asG 7an diseminando la discusi#n de las mismas se'0n se reci"en. Estos a'ricultores tam"iMn sir7en como e/emplos para aEuellos Eue o"ser7an lo Eue hacen y 7en los resultados. El .E& enfati%a el uso de los recursos disponi"les y de las tMcnicas 'erenciales me/oradas, en 7e% de aumentar las compras de consumos, concentrFndose en el tipo de conse/o deseado por la mayorGa de los a'ricultores en esa Frea durante ese tiempo. El .E& se adhiere rG'idamente al pro'rama de 7isitas con los a'ricultores <al mismo tiempo cada dGa, cada una o dos semanas=, y estimula al a'ricultor contacto a in7itar a otros a asistir. on al'unas cosechas, el .E& recomienda Eue el a'ricultor limite el uso de las recomendaciones a una peEuePa parte de su terreno, reduciendo asG el ries'o para el a'ricultor y ofreciendo una comparaci#n con los mMtodos tradicionales. !demFs, el .E& ofrece conse/o so"re la disponi"ilidad y el precio de los a"astecimientos y el crMdito e informa a los suplidores y prestamistas so"re la demanda estimada.

MFs importante a0n, el .E& se concentra en las deficiencias o"7ias de producci#n, corri'iMndolas primero para o"tener resultados inmediatos y o"ser7a"les. Esto se lo'ra me/or con7ocando a todos los .E&s de un Frea a sesiones de entrenamiento semanalmente o cada dos semanas <cada dos noches= para conferenciar con los super7isores, e;pertos tMcnicos y Eui%Fs lGderes o suplidores, so"re las me/ores recomendaciones para poner en prFctica las pr#;imas dos semanas. Avic"#tor contacto* (ependiendo de las circunstancias locales, usted puede aplicar este sistema a su situaci#n, formalmente o informalmente. ! medida Eue usted empie%a a formar un "uen cuadro de las prFcticas a7Gcolas locales y de las deficiencias mFs o"7ias de producci#n, usted puede consultar con otras personas e indentificar a los a'ricultores contacto. Estos a'ricultores contacto podrGan ser: R $ersonas sin e;periencia a7Gcola 1 Mientras el ries'o potencial del a'ricultor y 7uestras responsa"ilidades podrGan ser mayores, usted no tendrF Eue superar prFcticas de 'erencia tradicionales pero ineficientes. R E;pertos a7Gcolas 1 on los a'ricultores e;pertos, usted de"erGa conocer sus historiales y la condici#n presente de sus manadas y re7isar c#mo ellos pueden me/orar. Si, por e/emplo, el a'ricultor ha perdido entre uno y dos por ciento de la manada por mes, podrGa ha"er ocurrido un pro"lema de alimento, enfermedad u otro factor, pero la manada podrGa tener un potencial a0n. Si la tasa de mortalidad ha sido mucho mayor, la manada podrGa tener un potencial de recuperaci#n menor, especialmente como ponedoras. Si hay solamente unas pocas a7es mFs peEuePas Eue las de su especie <mFs peEuePos Eue las compaPeras de incu"aci#n= en la manada, el a'ricultor puede remo7erlos y tra"a/ar con el resto de la manada. Si un 52 por ciento o mFs son enanos, la manada pro"a"lemente no sea una "uena para tra"a/ar. uando se estM seleccionando a los a'ricultores contacto, podrGa ser 0til el repasar con ellos usando una forma similar al riterio de .aloraci#n del !'ricultores <!pMndice =. Mo ento oport"no de s"%erencias* uando usted haya identificado a un a'ricultor o a'ricultores de contacto y /untos se han puesto de acuerdo en cuanto a un plan, es importante discutir tMcnicas especGficas de administraci#n Eue han de atenderse durante las pr#;imas dos semanas. Si un a'ricultor espera un car'amento de pollitos dentro de una semana, ha"le so"re incu"ar, no so"re almacenamiento de hue7os. Si la manada muestra si'nos de infestaci#n de coccidiosis se7era, ha"le so"re el tratamiento, no so"re alimentos me/orados. Si las costum"res locales lo permiten, trate de incluir a todos los miem"ros de la familia Eue actualmente tra"a/an con la manada. Entrena iento* En muchos paGses, los 7eterinarios y la"oratorios estFn mFs interesados en otros animales Eue en los pollos. !0n los especialistas a7Gcolas podrGan tener tantas otras responsa"ilidades Eue les Euede muy poco tiempo para el tra"a/o de campo. El "uen tra"a/ador de pollos de una e;tensi#n puede ayudar a tomar sus puestos en el campo, consultando con ellos y solicitando sus ser7icios solamente cuando sea estrictamente necesario. $or e/emplo, los a'entes de e;tensi#n de un Frea podrGan estar de acuerdo Eue la coccidiosis es un pro"lema local se7ero Eue de"erGa enfati%arse en las semanas 7enideras. Ese es el momento para in7itar o 7isitar un e;perto para tomar un curso corto so"re el tratamiento de la enfermedad. (urante las pr#;imas dos semanas los oficiales de e;tensi#n tra"a/arFn con los a'ricultores en relaci#n con el pro"lema de coccidiosis, aprendiendo "ien al'unas aplicaciones prFcticas de la

teorGa. Los a'ricultores de"erGan notar me/oras inmediatamente y los especialistas podrGan a"ordar otras Freas o pro"lemas. Si no hay otros a'entes de e;tensi#n a7Gcola en su Frea, y si las fuentes de informaci#n estFn muy le/os, usted puede crear su propio pro'rama de entrenamiento, leyendo cuanto mFs pueda, escri"iMndole a personas Eue pudieran tener respuestas a pro"lemas locales y 7isitando 7arias operaciones a7Gcolas e;itosas. Si usted no tiene pre7ia e;periencia a7Gcola, usted de"e "uscar lu'ares donde pueda o"tener e;periencia actual so"re: R el reconocimiento de pollos enfermosA R el control de la coccidiosis y otras enfermedadesA R la selecci#n de ponedorasA R c#mo lle7ar a ca"o un e;amen post mortemA R c#mo acortar el picoA R la muda for%ada, cuando sea necesaria 'ro7ectos av,co#as especia#es Si su tarea principal no es la de la e;tensi#n a7Gcola, usted toda7Ga puede ser 0til promo7iendo el interMs y participaci#n local en la producci#n a7Gcola. Los maestros podrGan tener mucho Eue ofrecer, tanto a sus estudiantes como a la comunidad. Los maestros de "iolo'Ga pueden usar 'allinas 7ie/as para estudios de disecci#n, e;plicando el funcionamiento de los 7arios #r'anos funcionan y c#mo los em"riones se desarrollan dentro de los hue7os. Si hay un term#metro disponi"le, el 'rupo puede construir y utili%ar una incu"adora y un candelero, o"tener hue7os fecundados <Eui%Fs de las manadas de la familia del estudiante=, mantener anotaciones de temperatura y 7ueltas y si es aceptado por las costum"res locales, a"rir un hue7o o dos cada unos cuantos dGas para o"ser7ar las 7arias etapas del crecimiento de los em"riones. Los maestros de matemFtica y economGa podrGan usar las a7es como e/emplos en sus e/ercicios. Los a'entes de nutrici#n y las maestras de economGa domMstica pueden e;plicar y demostrar 7arias maneras de preparar hue7os y carne de pollos. Si e;isten facilidades de la"oratorio los maestros de EuGmica pueden lle7ar a ca"o anFlisis de in'redientes de alimentos con sus estudiantes. Lay muchGsimas posi"ilidades. Bna @manada1escuela@ de pollitos para asar podrGa ser un proyecto e;celente de + a )5 semanas. Si se administra adecuadamente, los estudiantes de"erGan impresionarse con el crecimiento de los pollitos y aprender al'unas ideas para ofrecMrselas a sus padres. El proyecto podrGa culminar con una comida ofrecida por la escuela yCo la comunidad, "ien sea Eue los estudiantes se lle7en los pollos a su casa o los 7endan en el mercado. Bna 7ariaci#n del proyecto escolar serGa lle7ar a ca"o al'unos estudios de nutrici#n, haciendo Eue los estudiantes me%clen raciones diferentes y se las den de comer a 7arios 'rupos peEuePos de a7es, empe%ando con los pollos de un dGa de nacidos. Los efectos de 7arias clases de raciones de"erGan ser e7identes en dos o tres semanas. Jui%Fs hasta se podrGan o"tener al'unas a7es ponedoras /#7enes y lle7ar a ca"o estudios so"re la producci#n de hue7os, o para suplementar la dieta del estudiante o para la 7enta. Las personas Eue tra"a/an en el desarrollo de peEuePos ne'ocios en Freas de crian%a de pollos podrGan encontrar Eue la situaci#n ya puede ser desarrollada. Tam"iMn podrGan ayudar en una cooperati7a a7Gcola, o Eui%Fs ayudar a los 'rupos de a'ricultores con sus pro"lemas de conta"ilidad y mercadeo. $ersonas con al'0n tipo de entrenamiento en EuGmica y nutrici#n, como los .oluntarios del uerpo de $a%, pueden anali%ar los alimentos Eue se estFn usando y planear me/oras de "a/o costo.

ualEuier persona Eue ten'a un "uen 'rado de creati7idad, ha"ilidad para or'ani%ar y perse7erancia, no importa cuFles sean sus conocimientos, podrGa participar en proyectos como: R $romoci#n mercantil 1 $ara ayudar a tratar con e;cedentes de temporada. E/emplo: un .oluntario en la India ayud# a una asociaci#n de /#7enes a a"rir una tienda e;itosa adonde se 7endGan tortillas de hue7os y refrescos durante la Mpoca de calor cuando muchas personas no podrGan de otro modo comer hue7os. R Erradicaci#n de pestilencias 1 $ara me/orar las condiciones para todos, no solamente para los a7icultores. Estudie las tradiciones locales antes de usted empe%ar tal proyecto. R !lmacMn de 'ranos 1 Esto tam"iMn podrGa "eneficiar a todas las personas, no s#lo a a7icultores. R $roducci#n de alimento 1 !yudando a sem"rar y procesar 'ranos y otros productos a'rGcolas mientras mantiene presente el uso de productos secundarios como comida de pollos. R El uso de estiMrcol 1 En al'unas Freas se desperdicia el estiMrcol de pollos. !yude a con7ertirlo en a"ono y 0selo en un huerto de demostraci#n, construya un modelo de 'enerador de 'as metano o use el estiMrcol para fertili%ar los estanEues de peces. a $u"licaciones de e;tensi#n 1 Las pu"licaciones cortas en el len'ua/e local Eue e;plican c#mo los a'ricultores pueden me/orar las Freas de administraci#n por las Eue son responsa"les, pueden ser muy pro7echosas. Muchas 7eces los suplidores de alimentos, compaPGas de crian%as u otros ayudarGan a cu"rir el costo de tales pu"licaciones, mediante el total patrocinio o anunciFndose en las mismas. R EEuipo modelo 1 Los modelos de cart#n o papel en peEuePas escalas de casas alimentadoras, a"re7adores, etc., pueden ayudarle en el disePo y construcci#n del articulo actual y ser7ir tam"iMn como e;celentes ayudas 7isuales para e;tensi#n. La informaci#n necesaria para muchos de los proyectos Eue se han mencionado en este capitulo se encuentra en las pu"licaciones del Intercam"io y olecci#n de Informaci#n del uerpo de $a%, disponi"le en su oficina local del uerpo de $a% o a tro7es de I E. Bsted puede ayudar a los peEuePos a'ricultores a "eneficiarse de tal informaci#n y pro7eer informaci#n so"re la e;actitud y utilidad de materiales. ! 7eces, la contri"uci#n mFs 7aliosa Eue un .oluntario del uerpo de $a% pueda hacer, es informar a los a'ricultores so"re la e;tensa red de recursos disponi"les.

Ap0ndice A& 5ise8os de a#!er%"es Es casi imposi"le Eue dos a'ricultores ten'an al"er'ues nocturnos o cualEuier otra estructura para a7es Eue lu%can e;actamente i'ual. En la construcci#n de 7i7iendas de"e ha"er suficiente techo Eue so"resal'a para Eue la llu7ia no pueda entrar a la casa, a0n en tiempos "orrascosos. Sin em"ar'o, la parte so"resaliente no de"e interferir mucho con la 7entilaci#n. $or lo re'ular, una parte so"resaliente de tres pies se considera como apropiada para los 'allineros donde la parte inferior de la 7entana no estM a mFs de cuatro o cinco pies de"a/o del punto donde el techo une con la pared. En climas calurosos, la parte so"resaliente del techo ayuda a dar som"ra a la parte interior de la estructura. Si el clima local no es muy "orrascoso<7iento de )852 millas por hora=,la 7entana podrGa e;tenderse hasta el punto donde la pared y el techo se unen. La altura total se determinarF por el ancho de la estructura. Mientras mFs ancha la estructura, mFs alta de"e ser la pared para permitir una Frea de 7entilaci#n mFs amplia. Bna casa de )8 a 52 pies de ancho de"e tener 7entanas de por lo menos tres pies de alto para la mayorGa de las locali%aciones. Bna estructura de 58 a 42 pies de ancho de"e tener 7entanas de cinco pies de alto. Las 7entanas de"en e;tenderse el lar'o completo del 'allinero.

SSITT p548.'if .entana $ara condiciones de mal tiempo, especialmente los 7ientos altos acompaPados por llu7ia, las estructuras podrGan tener un aditamento con "isa'ras Eue podrGa cerrar hacia a"a/o. Este podrGa ser una parte permanente de la estructura o un pestate de "am"0 con peso ad/unto a la estructura del techo. Bna alternati7a a Msto es un pestate te/ido amarrado "ien a la parte "a/a del Frea de la 7entana. Estos accesorios tam"iMn se pueden utili%ar para corre'ir en forma permanente las estructuras Eue estMn disePadas po"remente en lu'ares donde e;isten 7ientos consistentemente fuertes. SSITT p546.'if !ccesorios E;tremo de la estructura. 1 $ara e7itar Eue la llu7ia entre a la estructura, es preferi"le tener cerrado todo el e;tremo, e;cepto por una a"ertura alam"rada /usto "a/o el 'a"lete del techo. SSITT p54,.'if E;tremo de la estructura La a"ertura sir7e para permitir Eue el aire caliente su"a y se escape y de"e ser como un pie de ancho y dos pies de alta. Las salientes so"re las aperturas de"en ser adecuadas para Eue asG no entre la llu7ia. SSITT p54+.'if !"ertura !l"er'ue nocturno. !l"er'ue nocturno, para 52 pollos campestres, unido a la casa familiar u otra estructura. $ermita como *44 centGmetros <) pie cuadrado= por a7e. Bse mullido de pa/a profundo o manten'a limpio el piso. En Freas muy llu7iosas, permita una amplia saliente de techo. SSITT p54*.'if !l"er'ue nocturno asa de piso le7antado. Estructura interior de una casa de piso le7antado para 8* pollitos tiernos <para asar= o 58 a7es ponedoras. $ara uso en climas calurosos y h0medos. u"ra el piso con "am"0 o listones de madera y cu"ra las paredes de la casa con tela de alam"re, o con listones de madera o "am"0. SSITT p532.'if asa de piso le7antado

asa de mullido de pa/a hondo. .ista1recortada de una casa con mullido de pa/a para uso en los climas cFlidos. u"ierta con tela de alam"re, palitos o "am"0. Esta casa puede acomodar a 522 pollitos o )22 a7es ponedoras. SSITT p53).'if asa tipo1poste. asa tipo1poste para 82 a ,8 ponedoras. Los marcos del techo pueden armarse en dos secciones, le7antarse en posici#n y ase'urarse a los postes. Las planchas pueden ser de madera terciada o cualEuier otro su"stituto disponi"le. (e/e peEuePas hendiduras entre los ca"os tanto en los aleros del frente como los de atrFs para 7entilaci#n. u"ra las 7entanas con material plFstico, pestate, arpillera, etc., durante clima frGo. SSITT p535.'if asa tipo 1 poste asa de mullido de pa/a hondo

Incu"adora calentada con ?erosMn SSITT p534.'if incu"adora calentada con ?erosMn la7e: !. LFmpara de ?erosMn, "om"illa de 522 7atios u otra fuente de calor. I. Lata, como 42 cm. <)5 pul'adas= de diFmetro. . Escape, como )2 cm. <3 pul'adas= de diFmetro. (. !morti'uador, enca/a a/ustadamente so"re el "oEuete de escape. E. Entrada de calor, como ,.8 cm. <4 pul'adas= de diFmetro. F. $eso: mue7a hacia la fuente de calor para aumentar la temperatura internaA distFncielo para reducir. K. Ira%o en'o%nado, cuel'a y mue7e el amorti'uador. L. Tornillo de presi#n Eue une el "ra%o y la 7arilla del termostato. I. .arilla Eue conecta el termostato y el "ra%o. U. Fmara, piso de lFmina de metal, sellada y con salida. <)28 F=A "ola del term#metro

K. Term#metro de "ola seca, e;acto de 48 . <*8 F= a 32.8 como ).58 cm. <)C5 pul'ada= so"re los hue7os.

L. Iande/a de hue7os, 62 ; 62 cm. <5 ; 5 pies= para )22 hue7osA 34 ; 34 cm. <), ; ), pul'adas= para 82 hecho de metal en lFmina, o madera con fondo de tela metFlica fina. M. $latillo de a'ua, lFmina metFlica. N. Termostato, disco lleno de 'as o lGEuido Eue e;pande con aumento en calor, contrae al enfriar 1 comunmente comprado. H. !islamiento 1 opcional, dependiendo en el material del 'a"inete. $. Ka"inete, de madera "landa <para 7alor de aislaci#n= o dos planchas de chapa o metal relleno con serrGn de madera, cFscaras de arro% u otra aislaci#n. J. !"erturas, enfrente y detrFs del 'a"inete, ayudan a a/ustar la temperatura interna y humedad. R. !lda"a, mantiene la puerta cerrada. S. .entana de cristal 1 opcional. T. $uerta, madera o chapa aislada. B. Ko%nes de la puerta. .. Term#metro de dep#sito h0medo, para medir la humedad.

Ap0ndice H& Otras aves 'atos Los patos domMsticos comunmente son mFs fFciles para cuidar Eue los pollos, pues son resistentes a las enfermedades. Lay tres crian%as principales de patos: Kha?i amp"ell para hue7os <pone de 422 a 482 al aPo por tres o cuatro aPos "a/o "uen control=A y !yles"ury o $eEuGn Ilanco para carne, alcan%ando 4 ?'. <, li"ras= o mFs a las siete semanas de edad. Los patos criollos <Musco7y=, los mFs comunes en las aldeas, son mFs 'randes Eue los patos 7erdaderos <al'unas 7eces los patos criollos son clasificados con 'ansos=. Los patos criollos de mFs edad tienen piel a'randada y sin plumas en sus caras. Los patos conocidos como @Mallards@ <el macho tiene ca"e%a 7erde=, comunmente sil7estres, tam"iMn se crGan, pero son mFs peEuePos Eue las crian%as domMsticas. (e"ido al fuerte sa"or de los hue7os de patos, la aceptaci#n local 7arGa 'randemente de Frea en Frea. Los hue7os de patos son mFs 'randes Eue los hue7os de 'allinas y se daPan mFs rFpidamente <como en una semana=. Los patos criollos casi nunca producen mFs de 62 a *2 hue7os al aPo, dependiendo de la edad. Los patos se pueden criar usando el mismo eEuipo Eue el Eue se usa para los pollos. Los a"re7aderos de"en ser suficientemente hondos para Eue los patos puedan sumer'ir la ca"e%a <lo mismo es cierto para los 'ansos=. Los patos son muy desordenadosA de"e tenerse mucho cuidado si se crGan en mullidos hondos. Los patos son mFs resistentes y tolerantes Eue los pollos a la c#lera y la coocidiosis. <Sin em"ar'o, la c#lera puede ser transmitida por los patos a los pollos.= Los a'ricultores comunmente se Euedan con un pato macho por cada dos hem"ras. Los hue7os de patos tardan 5+ dGas para salir del cascar#nA los de los patos criollos tardan 48 dGas. La opini#n estF di7idida so"re si las patas son "uenas madres. <Los patos criollos lo son=. Muchas personas usan 'allinas cluecas para criar patitos. I'ual Eue en el caso de una 'allina clueca criando pollitos, manten'a a'ua en un lu'ar cercano. Si usted usa una incu"adora para patitos, re'0lela a 45.5a <*2 F= durante la primera semana y red0%cala por 5.+ <8 F= cada semana su"si'uiente. (urante sus primeras cuatro semanas, los patitos de"en mantenerse calientitos y secos. La comida ideal durante sus primeras semanas son pelotitas de moler, aunEue purM humedecido, 'ranos enteros yCo 7erduras frescas resultan ser suficientes. Bna 7e% estMn afuera, a los patos les 7a "ien con yer"as e insectos y mantendrFn un /ardGn completo sin caracoles ni "a"osas. No los permita en un huerto creciente 1 lo de7orarFn. Los patos no necesitan alimento suplementario, pero al'unos puPados de 'rano desparramados o puestos en comederos por las tardes, los mantendrF mFs cerca de la casa. uando co/a con la mano a los patos o patos criollos, a'Frrelos por las alas, no por las patas. Los patos pueden co'erse por el pescue%o sin nin'una molestia para ellos. Los patos son difGciles para desplumar, pero sus plumas son comunmente 7aliosasA la cera derretida ayuda a desplumar. Gansos* Los 'ansos domMsticos se crGan por su carne, hue7os 'randes, plumas y a 7eces, por su ha"ilidad para desyer"ar las cosechas o actuar como @perros 'uardianes@. Los 'ansos son pF/aros 'randes, fuertes, a'resi7os, ruidosos, Eue necesitan poca atenci#n cuando son adultos y podrGan 7i7ir hasta los 42 aPos. Lay por lo menos nue7e especies reconocidas de 'ansos domMsticos. (e ellas, la hina y la !fricana act0an me/or en el tr#pico.

!fricano 1 una protu"erancia ne'ra distinti7a en la ca"e%aA pico ne'roA ca"e%a color marr#n claroA alas y pescue%o castaPo1ceni%o. Iuenas ponedoras, pero caPones <plumas nacientes de a7es= oscuros los hacen parecer muy poco atracti7os. $roducen como 32 1 *2 hue7os al aPo. hino 1 dos 7ariedades 1 castaPo y "lancoA mFs peEuePos, mas seme/ante al cisne Eue otras crian%as. Iuenas ponedoras 1 32 1 68 hue7os por pF/aro por aPo. Toulouse 1 plumas hol'adasA ancha, cuerpo hondoA pico anaran/ado pFlidoA espalda 'ris oscura som"reando a pecho "lanco, %anca y pe%uPa anaran/ado. $roducen como 48 a 82 hue7os al aPo. Emdemas 1 pluma/e densoA cuerpo "lanco. uando estF "ien controlada, la producci#n de hue7os alcan%a pormedios de 42 a 32 por aPo. 'esos de Gansos Crianza !fricana hinas Toulouses Emdemas 'eso * ?'. 8.8 ?'. )5 ?'. )5 ?'. ac$o ) a8o 52 li"ras )5 li"ras 56 li"ras 56 li"ras 'eso - $e + ?'. 3.8 ?'. * ?'. * ?'. !ra ) a8o )+ li"ras )2 li"ras 52 li"ras 52 li"ras

Los 'ansos se aparean selecti7amente y de por 7ida. Las manadas de"erGan tener por lo menos un 'anso <macho= por cada dos hem"ras. ! los 'ansos les 'usta nadar, pero no necesitan hacerlo para procrear. Los hue7os pueden ser empollados por la madre, o por una 'allina Eue pueda criar hasta seis ansarinos. Manten'a los hue7os de"a/o de una 'allina. MantMn'alos mo/ados y mFrEuelos y 7oltMelos cada dGa, ya Eue son muy 'randes para Eue la 'allina pueda 7oltearlos. No se necesitan 'allinas cluecas para los ansarinos, pero Mstos se de"en mantener cFlidos y secos por las primeras semanas. Si estFn en/aulados, permita 2.2* metros cuadrados <) pie cuadrado= por pF/aro por dos semanas de edad en mullidos de pa/a hondos. Los alimentadores y a"re7aderos mFs 'randes son mFs necesarios para los ansarinos Eue para los pollitos. Los ansarinos no necesitan al"er'ue despuMs de seis semanas. !limente los 'ansos con un alimento inicial con un contenido de 52 a 55Q de proteGnas, idealmente en forma de "olitas. Los 'ansos pueden soltarse a pasto de dos a seis semanas de edad. Bna 7er/a de ) m. <4 pies= los encerrarGa. Si el pasto es a"undante, los 'ansos no necesitan mFs de 2.8 1 ) ?'. <) 1 5 li"ras= de alimento suplementario por pF/aro por semana, y entonces solamente hasta Eue ellos tienen )5 semanas de nacidos. $ro7Males sMmola a lo lar'o del perGodo de crecimiento. Los 'ansos son muy selecti7os en cuanto al pastoA no comen yer"as duras o secas y otras plantas. $ueden ser confinados en huertos, 7iPas y campos de fresas <hasta el tiempo de florecer=, remolachas de a%0car, maG% <una 7e% los 7Fsta'os se han endurecido=, al'od#n y al'unas otras cosechas. omien%e con ansarinos de 6 semanas de edad, pro7ea som"ra y a'ua y dMles un poco de 'rano por las tardes si la male%a y la yer"a no estFn a"undantes. La mayorGa de los 'ansos son 7endidos cuando tienen de cinco a seis meses de edad y pesan de 8 a , ?'. <)) a )8 li"ras=, dependiendo en la ra%a. Los 'ansos son difGciles de desplumarA muchas 7eces son sumer'idos en cera derretida, permitiendo Eue la cera se endure%ca y las plumas y la cera sean remo7idas a la 7e%. .uel7a a derretir y reclamar la cera, la7e las plumas en una soluci#n de deter'ente o "#ra; y soda para la7ar <car"onato de sodio=. En al'unas Freas, flo/el de 'anso <peEuePas plumas= atrae un "uen precio en el mercado.

Ga##ina de %"inea* La 'allina de Kuinea se ori'in# en !frica, donde hay muchas especies sal7a/es. En la anti'Vedad, los 'rie'os y los romanos las cria"an para carne. Loy en dGa, se consideran de mucho 7alor por su carne sa"rosa, Eue compite fa7ora"lemente en precio con las a7es de casa sil7estres. Lay tres 7ariedades domMsticas de 'allinas de Kuinea: 'uinea perla <'ris p0rpura con manchas "lancas=A 'uinea de la7Fndula <'ris claro o la7Fndula con manchas "lancas= y 'uinea "lanca <toda "lanca=. La mFs com0n es la 'uinea perla. Las 'allinas de Kuinea son mFs difGciles de criar lucrati7amente Eue los pollos porEue son mFs sal7a/es 1 esconden sus hue7os y no les 'usta mucho estar contenidas. $odrGan aparearse con pollos, pero la prole es estMril. Es difGcil distin'uir el macho de la 'uinea hem"ra. Los machos tienen el yelmo <cresta= y carnosidad un poco mFs 'rande y la ca"e%a mFs Fspera, pero Msto es difGcil de notar. La mayorGa de las personas escuchan sus 7oces: la llamada femenina suena como @"oc1/uit@, @"oc1 /uit@A la masculina produce un chillido de una sGla"a 1 pero como manada comunmente todos llaman al mismo tiempo, la diferenciaci#n de se;o es toda7Ga difGcil. En las sel7as, las 'uineas se /untan en pares. En manadas controladas, se crGa un macho por cada cuatro o cinco hem"ras. Las pollitas de 'uineas pueden ser criadas por sus madres, pero una 'allina clueca comunmente hace me/or tra"a/o, EuedFndose so"re los hue7os hasta Eue la mayorGa salen del cascar#n <como 5+ dGas=, manteniendo a las 'allinitas fuera de la yer"a mo/ada y Eui%Fs esePFndoles a entrar al al"er'ue de pollos por las tardes. Los hue7os tam"iMn pueden ser incu"ados artificialmente a 4*.3 <)24aF= en una incu"adora sin corriente de aire <sin a"anico= por las primeras tres semanas y 32 <)23 F= por la 0ltima semana. Si usted usa una incu"adora, manten'a la temperatura a 4,.+a <)22a F= durante la primera semana y redu%ca por 5.+ <8 F= cada semana si'uiente. Las 'allinas de 'uinea de"en tener una mescolan%a inicial de 58 por ciento de proteGna hasta las seis semanas de edad y entonces de"e cam"iarse a mescolan%a de un )8 por ciento suplementando la comida Eue ellos encuentren en el pasto. (Mles de comer entrada la tarde para Eue re'resen a sus al"er'ues nocturnos. Los hue7os de las 'uineas son mFs peEuePos Eue los hue7os de 'allinas alcan%ando un promedio de 32 '. <).3 o%=. Bna 'uinea "ien controlada podrGa poner )22 hue7os al aPo. Reco/a todos los hue7os de un nido, e;cepto dos o tres, cuando lo encuentre, para Eue asG la 'uinea se sienta se'ura a re'resar al mismo. No la moleste mientras estF poniendo. $or lo re'ular, las 'uineas tienen de )6 a )+ semanas de nacidas cuando se 7enden para carne. ! esa edad, pesan de ).58 a ).8 ?'. < 514C3 a 41)C5 li"ras=. 'avos* Hri'inalmente a7es temerarias de los "osEues de Norte !mMrica, los pa7os han sido desarrollados en muchas 7ariedades carnosas, pero difGciles de criar, particularmente los de color "ronce y "lanco. Bsted puede ordenar pa7os Eue son mFs parecidos a la especie sal7a/e 1 tienen la pechu'a mucho mFs peEuePa asG Eue se pueden criar mFs fFcilmente. Las nue7as crian%as son pF/aros est0pidos, propensos a la menor pro7ocaci#n, real o ima'inaria, al pFnico y estampidas. $ueden chocar contra las paredes o cercas y romperse el pescue%o o a'lomerarse en las esEuinas y asfi;iarse. Los pa7ipollos <polluelos= podrGan morirse de ham"re, a menos Eue

sean instruidos a comer y "e"er. ! menudo, los pa7os muy 'randes son demasiado 'ruesos para aparear y de"en ser inseminados artificialmente. Los pa7os tam"iMn son mFs suscepti"les a enfermedad Eue )2+ pollos. ontraen catarro fFcilmente y pueden tam"iMn contraer coccidiosis, erupci#n pustulosa de a7es y parFsitos. Su enfermedad mFs peli'rosa es la enterohepatitis <de los pa7os= <letar'o, pMrdida de apetito, diarrea amarilla, opacidad, muerte=. Los pa7os se de"en criar "astante le/os de los pollos a menos Eue el a'ricultor ten'a mucha e;periencia con am"as especies. En las manadas de pa7os, se necesita un pa7o macho para criar con cada die% 'allinas. Los hue7os tardan de 56 a 5+ dGas para incu"ar. .i'ile al pa7o macho 1 a menudo tratan de romper los hue7os. El empollar y criar pa7os artificialmente es una tarea difGcil. Bna 'allina clueca se podrGa usar, aumentando la posi"ilidad de enfermedad. Los pa7os son suscepti"les a dos enfermedades proto%oarios: coccidiosis y enterohepatitisA el pollo, s#lo a la coccidiosis. Los hue7os de"a/o de las 'allinas de"en ser 7olteados con las manos. Los pa7ipollos necesitan un alimento inicial de 5+ por ciento de proteGna y eEuipo mFs 'rande Eue los pollos. Es me/or, cuando sea posi"le, comprar pa7ipollos cuando tienen de seis a ocho semanas de edad. Los pa7os Eue estFn creciendo necesitan e/ercitarse en el campo. Tam"iMn necesitan mucha yer"a, suplementada con 'ranos y proteGna. uando estFn confinados, podrGan comer hasta 38 ?'. <)22 li"ras= de alimento "ien "alanceado para las 53 semanas de edad cuando ellos pesarFn 3.8 a +.5 ?'. <)2 a )+ li"ras= 'a#o as* uando se esta"lece una manada de palomas, Mstas pueden ser prFcticamente autosuficientes. Se pueden criar palomas %uranas comunes, las Eue atesten los parEues de la ciudad. Sin em"ar'o, las crian%as me/ores y mFs 'randes son las @&hite Kin'@ y @Kiant Lomer@. ualEuier casa fFcil de limpiar y a prue"a de a'ua se puede usar, como tam"iMn una porci#n no usada de un co"erti%o. En las esEuinas o"scuras de la casa de palomas, pon'a ta"lillas con sostenes en los "ordes para Eue los hue7os no rueden y se cai'an. Los 'atos, los perros, las serpientes y los ratones se comen las palomas, asG es Eue p#n'ales la casa so"re patas o postes. Las palomas se Euedan cerca de sus casas, asG es Eue no necesitan ser contenidas. Si se confinan, pro7Males una comida de pollos "ien "alanceada. TrFtelas contra parFsitos y coccidiosis lo mismo Eue a los pollos. Bn par de crGa de palomas producirGan die% o mFs palomitas <peEuePas palomas= cada aPo, dos a la 7e%. Las palomitas se comen comunmente cuando tienen de 58 a 42 dGas de nacidas, cuando han sacado todas sus plumas, pero no han empe%ado a 7olar. ! esa edad, ellas pesan de 322 a 6+2 '.<)3 a 53 on%as=. La paloma "ien madura podrGa 7i7ir hasta )5 aPos o mFs y podrGa pesar +22 '. <)14C3 li"ras=

Ap0ndice C& Criterios espec,ficos de eva#"aci+n de# a%ric"#tor ). Nom"re del a'ricultor: 5. Sitio: 4. N0mero de a7es: 3. Edad de las a7es: 8. Fuente de crian%a: Fecha:

arne:

Lue7os:

6. Fuente de alimento: ,. Sistema de operaci#n: +. Listoria de pre7ia asistencia consulti7a reci"ida: *. !pariencia 7isi"le de las a7es: )2. N0mero de aPos Eue el a'ricultor ha tenido pollos: )). Htro: )5. Htro: NM * )4. Fuente de crian%a $roducci#n de hue7os $roducci#n de carne $eso promedio del cuerpo )3 !limentaci#nCNutrici#n a. Nutrici#n ". EEuipo de alimentaci#n c. EEuipo de a'ua d. EsEuema e. asca/oC caracoles f. !lmacena/e de alimento '. Fuentes de alimento )8. Enfermedad y control a. .acunaciones 1 Ne>castle 1 Erupci#n pustulosa 1 Mare?9s 1 Inf. "ronch. 1 Htra ". occidiosis c. Htra enfermedad d. !nti"i#ticos )6. ontrol de parFsitos a. Interno ". E;terno ),. ani"alismo )+. Roedores, Sil7estre, $F/aros $redatores )*. $ro7isiones de nidos a. Espacio ". !dministraci#n 52. Incu"andoC riando a. ) dGa a + semanas ". + a 52 semanas 5). Sistemas de administraci#n a. $astar ". Mullido hondo c. Uaula d. $iso de ta"lillas 55. Mane/o de ponedoras a. Tensi#n ". Htra 54. .i7ienda a. $asto ". Mullido Londo Te a E4istente 'otencia# Hrec$a co entarios '%ina de referencia

c. $iso de ta"lillas d. Uaulas 53. !dministraci#n 'eneral a. TL 1 InterMs 1 Rutina ". Sanidad 1 Todo fueraCdentro 1 Limpiar 1 !islamiento 1 Li'iene 1 (is. dip. 1 !lmacenamiento de alimento c. Sanidad diaria 1 !"re7aderos 1 !limentadores MullidoCreyectos d. Reducci#n de costos 1 olecci#n de hue7os 1 (esperdicio de alimento 1 Espacio usado 1 Selecci#n 1 Limpie%a 1 Reser7ando los machos 1 Esfuer%os comunes 58. Separaci#n de se;os 56. Reducci#n de tensiones 1 (istur"ios 1 am"ios de alimento 1 am"ios de cuidador 1 am"ios rutinarios 1 Mal tiempo 1 Mo7iendo a7es 1 Lumedad 1 ontrol de 7entilaci#n 5,. !lum"rado 5+. Mercadeo 1 $recios 1 onsideraciones de temporada 1 olor de yemaCcascar#n 1 Limpie%a de los hue7os 1 alidad de las carnes 1 lasificaci#n de los hue7os 1 lasificaci#n de la carne 1 Mane/o y almacena/e 5*. Htro a. Incu"aci#n 1 Natural 1 !rtificial ". $ollos campestres 1 Me/ora de ra%a 1 ortando el pico 1 $rotecci#n nocturna 1 !limentando c. Muda for%ada 1 MMtodos 1 EconomGa de

d. Medidas de pro'reso 1 Kanancia de peso 1 ur7a de producci#n de hue7os 1 Bniformidad de crecimiento 1 onsumo de alimento 1 Tasa de mortalidad

Ap0ndice 5& Grfica de for "#aci+n de a#i ento Grfica de for "#aci+n de a#i ento <)= C#ave In%rediente Li!ras en ezc#a 'rote,na cant * ) 5 4 3 8 6 , + * )2 )) )5 )4 )3 )8 )6 ), )+ )* 52 5) 55 54 53 58 56 5, 5+ 5* 42 4) 45 44 T .R .! Molido de alfalfa: ),Q Molido de san'ra e"ada Molido de aceite de coco MaG% Larina maG%C'l0ten: 35Q Larina oru/oCal'od#n: 33Q Larina oru/oCal'od#n: 3)Q Larina oru/oCal'od#n: 82Q Molido de plumas Larina pescado, alcachofa Larina pescado, aren'ue Larina pescado, sF"alo Larina pescado, sardina Larina de cali%a Molido carne con hueso: 38Q Molido carne con hueso: 82Q Molido carne con hueso: 88Q Molido de cacahuete: 38Q !rro%, partido Iren de arro% <7ariado= $ulimento de arro% Molido semilla a/on/olG Krano de alcaldGa <milo= Larina de ha"as: 35Q Larina de ha"as: 33Q Larina de ha"as: 82Q Iren de tri'o Le7adura secaCcer7ecerGa (icalcio de fosfato Larina de huesos, pura Larina de casa"e <yuca, mandioca= Mela%a THT!LES .!LHRES (E L! R! IHN .!LHRES !UBST!(HS ),2` .+2 .))6 .52 .2+8 .35* .332 .3)6 .822 .+82 .682 .,26 .622 .682 .382 .826 .882 .382 .2,4 .)58 .))2 .352 .2*2 .352 .332 .822 .)82 .336 .)5) .22) .242 .25, .2) .2)* .26 .248 .254 .2)5 .2)6 .22) .242 .24+ .2,8 .2,8 .232 .2+2 .2*8 .2+2 .26+ .223 .)44 .)52 .2,2 .25+ .248 .228 .228 .242 .2)) .245 .22) .562 .2) .282 .)5 .25* .232 .))2 .))2 .22+ .2)2 .22) .22) .22) .22) .258 .252 .258 .)42 .223 .)42 .243 .266 .254 .268 .2,2 .242 .)52 .242 .252 .22) Grasa Cantidad Fi!ra cant*

Me

Ica#C 3*2 )322 )528 6,8 )842 )3,8 *)2 222 )2)2 )2,+ )252 )482 )522 )422 ,+2 +,2 *)2 ))22 )882 222 )822 )522 )822 ))22 )252 ))82 8)2 +32 35) )8*,

HN ESIHNES H REJBISITHS

Grfica de for "#aci+n de a#i ento <6= C#ave ) 5 4 3 8 6 , + * )2 )) )5 )4 )3 )8 )6 ), )+ )* 52 5) 55 54 53 58 56 5, 5+ 5* 42 4) 45 44 T .R .! R In%rediente Molido de alfalfa: ),Q Molido de san'ra e"ada Molido de aceite de coco MaG% Larina maG%C'l0ten: 35Q Larina oru/oCal'od#n: 33Q Larina oru/oCal'od#n: 3)Q Larina oru/oCal'od#n: 82Q Molido de plumas Larina pescado, alcachofa Larina pescado, aren'ue Larina pescado, sF"alo Larina pescado, sardina Larina de cali%a Molido carne con hueso: 38Q Molido carne con hueso: 82Q Molido carne con hueso: 88Q Molido de cacahuete: 38Q !rro%, partido Iren de arro% <7ariado= $ulimento de arro% Molido semilla a/on/olG Krano de alcaldGa <milo= Larina de ha"as: 35Q Larina de ha"as: 33Q Larina de ha"as: 82Q Iren de tri'o Le7adura secaCcer7ecerGa (icalcio de fosfato Larina de huesos, pura Larina de casa"e <yuca, mandioca= Mela%a THT!LES .!LHRES (E L! R! IHN .!LHRES !UBST!(HS HN ESIHNES H REJBISITHS 'irido4ina %C#!* cant* ).8 4.+ 4.6 Acido f+#ico %C#!* cant* 4.) .4 .) .) .3 .8 .6 ).) ).) ).) ).) .5 .5 .5 Hiotina %C#!* cant* .)8 .2+ .24 .2* .86 .82 .6) .2, .2, .2, .2, Tia ina %C#!* cant* 4.4 5.6 5.) .) 3.) 4., 3.4 .6 .6 .6 .6 .3 .8 .8 4.3 5.2 )2.58 +.48 .+ 5.2 5.* 4.2 ).5 4.4 3).4 .5

5.6 5.6 5.6 5.6

Ar% #!*C#!* .22* .248 .226 .254 .228 .2)3 .238 .23) .233 .286 .246 .232 .246 .25, .24+ .232 .242 .23* .226 .2)) .228 .236 .224 .245 .243 .24+ .2,8 .255

5.)

5.3 )*.3

.) .4 .4 .3 .5 3.5

.)4 .)3 .)3 .)8 .28 .38

Grfica de for "#aci+n de a#i ento <9= C#ave ) In%rediente Molido de alfalfa: ),Q Iso#"ecina #!*C#!* cant* .22* Le"cina #!*C#!* cant* .2)4 Lisina #!*C#!* cant* .2)2 Metionina #!*C#!* cant* .224

5 4 3 8 6 , + * )2 )) )5 )4 )3 )8 )6 ), )+ )* 52 5) 55 54 53 58 56 5, 5+ 5* 42 4) 45 44 T .R .! R

Molido de san'ra e"ada Molido de aceite de coco MaG% Larina maG%C'l0ten: 35Q Larina oru/oCal'od#n: 33Q Larina oru/oCal'od#n: 3)Q Larina oru/oCal'od#n: 82Q Molido de plumas Larina pescado, alcachofa Larina pescado, aren'ue Larina pescado, sF"alo Larina pescado, sardina Larina de cali%a Molido carne con hueso: 38Q Molido carne con hueso: 82Q Molido carne con hueso: 88Q Molido de cacahuete: 38Q !rro%, partido Iren de arro% <7ariado= $ulimento de arro% Molido semilla a/on/olG Krano de alcaldGa <milo= Larina de ha"as: 35Q Larina de ha"as: 33Q Larina de ha"as: 82Q Iren de tri'o Le7adura secaCcer7ecerGa (icalcio de fosfato Larina de huesos, pura Larina de casa"e <yuca, mandioca= Mela%a THT!LES .!LHRES (E L! R! IHN .!LHRES !UBST!(HS HN ESIHNES H REJBISITHS

.226 .228 .254 .2)* .2)6 .25) .24+ .242 .245 .242 .24) .2)8 .2),

.22* .2)) .2,6 .256 .253 .242 .2,3 .282 .28) .285 .285 .25+ .24)

.26* .226 .228 .225 .22+ .2)+ .2), .2)* .2)8 .262 .28, .285 .285 .24) .248 .258 .2), .224 .226 .228 .2)5 .225 .25, .25* .245 .22, .242

.22* .225 .224 .22) .2)2 .22, .226 .22+ .228 .252 .252 .252 .252 .226 .22, .22, .223 .225 .225 .225 .2)8 .225 .226 .226 .22, .223 .22,

.226 .25) .258 .25+ .22, .25)

.2)6 .244 .25* .24, .2)) .245

Grfica de for "#aci+n de a#i ento <:= C#ave ) 5 4 3 8 6 , + * )2 )) In%rediente Molido de alfalfa: ),Q Molido de san'ra e"ada Molido de aceite de coco MaG% Larina maG%C'l0ten: 35Q Larina oru/oCal'od#n: 33Q Larina oru/oCal'od#n: 3)Q Larina oru/oCal'od#n: 82Q Molido de plumas Larina pescado, alcachofa Man%aneso %C#!* cant* 42.* +.4 5.5 4.4 *.) *.) *.) 3.8 (odio #!*C#!* cant* .225 .222 .222 .22) .22) .22) .22) .22, Hierro %C#!* cant* )*) 5, )4 )+) 6* 6* 6* 583 Co!re %C#!* cant* ,., 4.* ).+ )5.+ *., *., *., 4.+

.5

.2

.2

.2 .2 .2

.3

)5 )4 )3 )8 )6 ), )+ )* 52 5) 55 54 53 58 56 5, 5+ 5* 42 4) 45 44 T .R .! R

Larina pescado, aren'ue Larina pescado, sF"alo Larina pescado, sardina Larina de cali%a Molido carne con hueso: 38Q Molido carne con hueso: 82Q Molido carne con hueso: 88Q Molido de cacahuete: 38Q !rro%, partido Iren de arro% <7ariado= $ulimento de arro% Molido semilla a/on/olG Krano de alcaldGa <milo= Larina de ha"as: 35Q Larina de ha"as: 33Q Larina de ha"as: 82Q Iren de tri'o Le7adura secaCcer7ecerGa (icalcio de fosfato Larina de huesos, pura Larina de casa"e <yuca, mandioca= Mela%a THT!LES .!LHRES (E L! R! IHN .!LHRES !UBST!(HS HN ESIHNES H REJBISITHS

3.8 3.8 3.8 )),.) 8.6 8.6 3.) )).6 5.8 58.3 6.) )2.* 6.6 )5.8 )4.2 )4.* 36., 5.6 )4.+

.22, .22, .22, .22) .22, .22, .22, .2)6 .222 .222 Trace 11 .222 .224 .224 .223 .225 .22) .228

583 583 583 )6+2 55, 55, 55, 583 ,5 )) ++ ,4 55 8* 6) 63 33 8+ 4+)

4.+ 4.+ 4.+ 2., 2., 4.* ).+

.3 .3 .3

.8 .8 .8

.2

,.5 )6.6 ),.) )+.2 +.8 )8.2 ,.3

.2 .2 .2 .2 .2 .2

Grfica de for "#aci+n de a#i ento <;= C#ave ) 5 4 3 8 6 , + * )2 )) )5 )4 )3 )8 )6 ), )+ )* 52 In%rediente Molido de alfalfa: ),Q Molido de san'ra e"ada Molido de aceite de coco MaG% Larina maG%C'l0ten: 35Q Larina oru/oCal'od#n: 33Q Larina oru/oCal'od#n: 3)Q Larina oru/oCal'od#n: 82Q Molido de plumas Larina pescado, alcachofa Larina pescado, aren'ue Larina pescado, sF"alo Larina pescado, sardina Larina de cali%a Molido carne con hueso: 38Q Molido carne con hueso: 82Q Molido carne con hueso: 88Q Molido de cacahuete: 38Q !rro%, partido Eita ina A I@C#!* )22222 444 )822 )545+ cant* Eita ina 59 IC@C#!* cant* Ri!of #avina %*C#!* ,.6 ., ).2 ).8 .6 ., 5.) 5.) 5.) .* 5.5 8.5 5.5 5.8 ).* ).8 5.2 5.3 .5 cant*

Acido pantot0nico %C#!* can )*.* .8 4.4 5.+ 5., 3., +.) +.) +.) 4., 3.5 3.2 3.2 3.2 ).3 ).+ )., 53.2 5.3

5) 55 54 53 58 56 5, 5+ 5* 42 4) 45 44 T .R .! R

Iren de arro% <7ariado= $ulimento de arro% Molido semilla a/on/olG Krano de alcaldGa <milo= Larina de ha"as: 35Q Larina de ha"as: 33Q Larina de ha"as: 82Q Iren de tri'o Le7adura secaCcer7ecerGa (icalcio de fosfato Larina de huesos, pura Larina de casa"e <yuca, mandioca= Mela%a THT!LES .!LHRES (E L! R! IHN .!LHRES !UBST!(HS HN ESIHNES H REJBISITHS

444 )66 )62

.3 .* ).8 .6 ).8 ).8 ).3 ).) )8.* .3

)2.3 3.8 5.8 8.+ 6.6 6.6 ,.5 6.2 3*.* ).)

Ap0ndice E& Re2"isitos de a#i entaci+n Re2"isitos de Ener%,a ?-B se anas Ener'Ga meta"oli%a"le calorGas por li"ra calorGas por ?ilo'ramo Re2"isitos de Eita ina ?-B se anas .itamina ! .itamina (4_ .itamina K Tiamina 4 Ri"ofla7ina 3 !cido $antotMnico Niacina $irido;ina Iiotina olina .itamina E Notas ). Bnidades Internacionales <BI= 5. Bnidades Internacionales de $ollitos <BI$=
)

B-6? se anas ),5+2 5,+)8

6? se anas en ade#ante ),448 5,*82

),582 5,,82

5,632C),522 522C*2

?-B 6? se anas 'o##os se anas en ade#ante Reprod"ctores <unidades por ?'.Cli"ra= 5,632C)522 3,322C5,222 3,322C5,222 522C*2 822C558 822C558 <cantidad en m' por ?'Cl".=

2.8C2.53 ).,C2.+ 5.3C).4 ).,C2.+ 5.5C) 4.,C)., *.5C3.5 *.5C3.5 3.6C5.) *.5C3.5 56C)5 5.*C).4 5.*C).4 5.*C).4 2.2*C2.23 ).452C622 necesaria en el alimento, se desconcen los reEuisitos

4. Los alimentos Eue solamente conten'an 'rano Eui%Fs no ten'an suficiente ri"ofla7ina. 3. Los alimentos Eue tienen suficiente ri"ofla7ina, comunmente tienen suficiente Fcido pantotMnico. Re2"isitos de 'rote,na 7 A inocido <por ciento de a#i ento tota#= ? - B se anas $roteGna cruda !minoFcido ` _!r'inina ` _Lisina5 ` _Metionina MGnima ` _ istina ` _Tript#fano Klicina _Listidina _Isoleucina _Leucina _Fenilalanina <mGnima= _Tirosina _Treonina _.alina
`

K - 6? se anas )6 desconocido 2.,2 2.48 2.42 2.)+ ).22 desconocido @ @ @ @ desconocido @

52 ).52 ).)2 2.38 2.48 2.52 ).22 2.)8 2.62 ).32 2.*2 2.,2 2.62 2.+2

6? se anas en ade#ante )6 1 )+ 2.+2 2.82 2.5+ 2.58 2.)8 ).22 2.42 2.+2 ).52 2.,2 ).22 2.88 2.+2

'o##os para asar - o se anas $asta #a venta 55 ).52 ).)2 2.38 2.48 2.52 ).22 2.)8 2.+2 ).32 2.*2 2.,2 2.62 2.+2

Muchos alimentos no tienen cantidad suficiente de estos Fcidos.

Notas ). Recuerde Eue la cistina es sinteti%ada de la metionina y no es esencial a menos Eue la metionina estM limitada. 5. Los aminFcidos esenciales 4. La tirosina es sinteti%ada de la fenilalanina y no es esencial a menos Eue la fenilalanina estM limitada. Re2"isitos de Minera#es <por ciento de# a#i ento tota#= ?-B se anas alcio F#sforo Sal $otasio Man'aneso Dodo Ma'nesio ) 2.622.62 2.822.82 2.522.)6 88C58 ).)C2.8 3*2C552 6? se anas en ade#ante ) 5.,8 2.62 2.62 2.82 2.82 1 1 <cantidad en m'. por ?'.Cli"ra= 1 1 1 2.3C2.5 K-6? se anas 'o##os de reprod"ctores 5.,8

44C)8 ).)C2.8

Nota 1 Los contenidos minerales de un alimento no de"en so"repasar 'randemente estos ni7elesA el uso e;cesi7o de uno podrGa o"struir la utili%aci#n o di'esti#n de otro. L, ites M4i os de @so de In%redientes de A#i ento F"ente 'or ciento de# peso tota# de# a#i ento

). Larina de alfalfa 5. Sustento de san're 4. e"ada 3. !limento de aceite de coco <harina de copra= 6. Larina de 'l0teo de maG% ,1*. Larina de oru/o de al'od#n )2. Larina de plumas ))1)3. Larina de pescado )8. Larina de cali%a )61)+, 4). Larina de hueso y carne )*. Larina de cacahuete 52. !rro% partido 5). Iren de arro% 55. $ulimento de arro% 54. Larina de semilla de a/on/olG 5815, Larina de soya 5+. Iren de tri'o 5*. Le7adura de cer7e%a 45. Larina de yuca Larina de patata dulce, Tri'o Sal $a/a y holle/os de arro%

81)2 318 52 )8 1 32 dependiendo del contenido de fi"ra )8 )21)8 81, )21)8 3 )2 48 42 )21)8 <42Q de alta calidad y poca fi"ra= 82 42 42 )8 81)2 pollitos )2 ponedoras 52 52 82 2.8 2

Ap0ndice F& Hi!#io%raf,a 7 rec"rsos Recursos $u"licaciones de El uerpo de $a%

E;isten 7arios otros manuales Eue complementan el material incluido en este manual. Estos se pueden adEuirir atra7Ms de la oficina del uerpo de $a% en su paGs o puede escri"ir a la si'uiente direcci#n: Information ollection and E;chan'e, $eace orps, &ashin'ton,(. . 52858, B.S.!. Los manuales incluyen: Self1Lelp onstruction of Hne1Story Iuildin's, Manual Numero M6 < uerpo de $a%=.

Small Farm Krain Stora'e Manual, Manual Numero M5 < uerpo de $a%C.IT!=. F!H $u"lications La Hr'ani%aci#n de !limentos y !'ricultura de las Naciones Bnidas tiene un n0mero de pu"licaciones Eue pueden ser 0tiles. ! continuaci#n se mencionan al'unas de estas pu"licaciones. Las mismas pueden adEuirirse atra7Ms de la oficina de la F!H en su paGs o puede escri"ir a: Bnipu", Io; 344, Murray Lill Station, Ne> Dor?, Ne> Dor? )22)6, B.S.!. Si incluye el pa'o por las #rdenes puede ahorrarse car'os de franEueo, especialmente cuando se trata de #rdenes de )8.22 d#lares o menos. En al'unos casos la I E pro7ee las pu"licaciones de 'ratis a los centros de recursos re'ionales del uerpo de $a% o a .oluntarios.

HIHLIOGRAFIA Nota so"re la solicitaci#n de materiales 1 $or lo 'eneral la mayorGa de las casas editoras listadas a se'uido no en7Gan li"ros al e;tran/ero utili%ando el ser7icio postal. Es me/or tener a al'uiMn en los Estados Bnidos Eue pueda ordenarle los li"ros y lue'o en7iFrselos. (e no ser asG, ha'a un "uen estimado del franEueo aMreo e incl0yalo con su orden. Los precios estFn su/etos a cam"io. En al'unos casos puede ordenar mediante su oficina local del uerpo de $a% o atra7Ms de la I E. rian%a !7Gcola !I of $oultry Raisin', U.L. Florea. (o7er $u"lications, Inc., )+2 .aric? St., Ne> Dor?, Ne> Dor? )22)3, B.S.!.,)*,,, )35 pp. !0n cuando este li"ro estF orientado a los a'ricultores en las %onas templadas del norte en las naciones industriali%adas, contiene informaci#n "Fsica necesaria para la crian%a e;itosa de manadas de pollos. BS\3.22. $oultry Lus"andry II: Notes for students of animal hus"andry, K.U. $rice and U.E. Reed. F!H, )*,), *) pp. (escri"e el mane/o de los sistemas a7Gcolas, 7i7ienda y eEuipo. BS\5.22. $oultry Keepin' in Tropical !reas, &. Thomann. F!H, )*6+, 86 pp. Este manual esta orientado a los lGderes a'rGcolas en los proyectos de nutrici#n aplicada y a los productores a7Gcolas rurales. BS\4.22. $oultry Science, M. E. Ensmin'er. The Interstate $rinters and $u"lishers, (an7ille, Illinois, )*,), 5,6 pp. Este es uno de 7arios "uenos li"ros de te;to Eue cu"re todos los aspectos de la crian%a a7Gcola con una perspecti7a estadounidense. Fuente de ra%as )*,*1)*+2 &ho9s &ho International in the E'' and $oultry Industries. &att $u"lishin' ompany, Mount Morris, Illinois 6)823, B.S.!., 523 pp. Incluye caracterGsticas del desempePo del criador, la perspecti7a mundial de producci#n a7Gcola y una 'uGa internacional de compradores. Esta 'uGa se consi'ue en in'lMs, alemFn, francMs, italiano y espaPol para la a7icultura y productos en ,4 paGses. BS\)2.22. The International Trade (e7elopment Ioard of the $oultry and E'' Institute of !merica, )+)8 N. Lynn Street, !rlin'ton, .ir'inia 5552*, B.S.!, Eue coopera con el Ser7icio !'rGcola E;tran/ero del (epartamento de !'ricultura de los Estados Bnidos de Norte !mMrica. Esta asociaci#n intentarF ayudarle a encontrar pro7eedores de ponedoras. Estos pro7eedores tendrFn e;periencia so"re los reEuisitos de las ra%as y so"re las normas de importaci#n en 7uestro paGs. Solicitan Eue usted sea lo mFs especGfico posi"le en cuanto a las metas de su proyecto, incluyendo el n0mero de a7es Eue desea, el plan de al"er'ue, las condiciones de temperatura y la asistencia mMdica y tMcnica Eue estM disponi"le. Mediante su afiliaci#n con la &orld $oultry Science !ssociation <!sociaci#n !7Gcola Mundial=, Eui%Fs podrFn "rindarle conse/os en cuanto a pro"lemas tMcnicos de poca ocurrencia. Mientras mFs detallado y especGfica sea su solicitud, me/or podrFn ser7irle. rian%a $ractical $oultry Ireedin', (. . &arren. McMillan so"re los principios "Fsicos de la crian%a a7Gcola. ompany, B.S.!. )*66. Este es un "uen li"ro

The Kenetic Iasis of Selection, Lerner I. Michael. Uohn &iley and Sons, Ne> Dor?, Ne> Dor?, B.S.!., )*68. Htra "uena fuente de informaci#n para los Eue necesitan informaci#n 'enMtica mFs detallada. Nutrici#n

!mino1acid ontent of Foods and Iiolo'ical (ata on $rotein. F!H Nutritional Studies No. 53, )*,2, 5+8 pp. Las ta"las en este li"ro muestran los ni7eles de aminoFcido en 4+3 7ariedades de alimento. Incluye tam"iMn datos so"re el 7alor "iol#'ico, di'esti"ilidad, uso neto de proteGnas y la proporci#n de eficiencia proteGnica. Hri'inalmente preparado para uso en la nutrici#n humana, pero 7alioso para la a7icultura. BS\)8.22. $oultry Feedin' in Tropical and Su"tropical ountries. F!H !'ricultural (e7elopment $aper No. +5, )*68, *6 pp. Incluye la discusi#n so"re pro"lemas especiales Eue ocurren en cuanto a la alimentaci#n de las a7es en los paGses tropicales. Incluye tam"iMn e/emplos de raciones usadas en 46 naciones. BS\3.82. Mercadeo Mar?etin' E''s and $oultry, K.F. Ste>art and U. . !""ott. F!H Mar?etin' Kuides No. 3, )*6), )*3 pp. Re7isa las or'ani%aciones, mMtodos y ser7icios mercantiles, con informaci#n detallada so"re las normas comunes de calidad, mMtodos de mane/o, y especificaciones de empaEuetamineto. !limentaci#n The Scientific Feedin' of hic?ens, Titus and Frit%. Fourth Edition, The Interstate $rinters and $u"lishers, (an7ille, Illinois, B.S.!., )*,5, 53, pp. Esta es una fuente e;celente de informaci#n so"re los principios "Fsicos de me%cla de alimentos y so"re la nutrici#n a7Gcola. Se puede conse'uir en la mayorGa de las "i"liotecas a'rGcolas en todo el mundo. $oultry Feed Mi;in' Manual, $ran .ohra. B.S. !'ency for International (e7elopment, Ne> (elhi, India, )*65. Esta edici#n, /unto con otra edici#n ya re7isada por Keith $heuler, .oluntario del uerpo de $a%, es por muchas ra%ones una de las me/ores introducciones a la prFctica de me%cla de alimento. Se pueden conse'uir copias de este manual en la "i"lioteca ! TIHN. Feeds and Feedin', Fran? I. Morrison. The Morrison $u"lishin' ompany, Ithaca, Ne> Dor? )3+82, B.S.!., )*86, ))68 pp. Esta es una fuente e;celente de informaci#n so"re los forra/es, la me%cla de alimentos y los principios de nutrici#n. Se puede conse'uir este li"ro en la mayorGa de las "i"liotecas en el mundo. ooperati7as Trainin' and E;tension in the ooperati7e Mo7ement, !.F. Laidla>. F!H !'ricultural (e7elopment $aper No. ,3, )*65, ,+ pp. El autor descri"e e;periencias en el adiestramiento y la e;tensi#n en la India, concentrFndose en los mMtodos de instrucci#n. E;tensi#n !'ricultural E;tension: The Trainin' and .isit System, (aniel Ienor and Uames B. Larrison. $u"lications Bnit, &orld Ian?, )+)+ Street, N.&., &ashin'ton (. . 52344, B.S.!., )*,,, 8, pp. No hay car'os cuando ordena copias indi7iduales. Este es Eui%Fs el me/or panfleto de e;tensi#n. Kuide to E;tension Trainin', (.U. Iradfield. F!H Economic and Social (e7elopment Series No. 6, )*66, ),6 pp. Este li"ro incluye la discusi#n de mMtodos de ensePan%a, factores sociales y culturales, e7aluaci#n, etc. BS\6.82. Enfermedades Sals"ury9s Manual of $oultry (iseases, (r. Sals"ury9s La"oratories, harles ity, Io>a, B.S.!. Este es un manual e;celente y 0nico en su clase en cuanto a la calidad en tMrminos del 7alor funcional para el a'ente de e;tensi#n a7Gcola. Es casi o"li'atorio leerlo. Este manual estF condensado, repleto de foto'rafGas a todo color, e incluye la mayorGa de la informaci#n so"re las

enfermedades tan esencial para el tra"a/o a7Gcola. No lo mande a "uscar a los La"oratorios Sals"ury. !0n cuando ordene 'randes cantidades, hF'alo mediante la olecci#n e Intercam"io de Informaci#n del uerpo de $a% <I E=. (isease of $oultry, L.E. Iiestes and L.L. Sch>arte. )*6*, )4+5 pp. Este li"ro estF considerado como la referencia mFs completa en cuanto a las enfermedades a7Gcolas. Esta referencia puede hallarse en la mayorGa de las "i"liotecas a'rGcolas. La fuente mFs econ#mica es la H;ford and IIL $u"lishin' ompany, Ne> (elhi, India. BS\42.22.

G#osario ap#n Kallina Kallo Kallo /#7en $ollo en etapa de crecimiento <'ro>er= $ollo para asar $ollo para freGr $ollo para hornear $ollo reproductor $olluela $onedora $ollo macho castrado. Lem"ra de mFs de un aPo. $ollo macho de mFs de un aPo. $ollo macho de menos de un aPo. $ollo en la etapa intermedia entre polluelo y adulto. $ollo criado para carne. $ollo /#7en, para asar, por lo re'ular de un aPo. $ollo para asar, 'rueso y pesadoA por lo re'ular, de mFs de die% semanas de nacido. $ollo se;ualmente maduro usado para producir hue7os fMrtiles. Lem"ra de menos de un aPo. Lem"ra de 5) semanas o mFs. riada para hue7os.

'eace corps overseas offices Since )*6) >hen the $eace orps >as created, more than +2,222 B.S. citi%ens ha7e ser7ed as .olunteers in de7elopin' countries, li7in' and >or?in' amon' the people of the Third &orld as collea'ues and co1>or?ers. Today 6222 $ .s are in7ol7ed in pro'rams desi'ned to help stren'then local capacity to address such fundamental concerns as food production, >ater supply, ener'y de7elopment, nutrition and health education and reforestation. $eace orps o7erseas offices:

IELI-E $.$. Io; 3+, Ieli%e ity IENIN I$ *,) otonou IHTS&!N! $.H. Io; *4 Ka"orone IBRKIN! F!SH I$ 84,1Samandin Hua'adou'ou IBRBN(I

cCo !merican Em"assy Iu/um"ura !MERHHN I$ +), Daounde ENTR!L !FRI !N RE$BILI I$ )2+2 Ian'ui HST! RI ! !partado $ostal )566 San Uose (HMINI !N RE$BILI !partado $ostal )3)5 Santo (omin'o E!STERN !RRIIIE!N Includin': !nti'ua, Iar"ados, Krenada, Montserrat, St. Kitts1Ne7is, St. Lucia, St. .incent, (ominica $eace orps $.H. Io; 6*61 Irid'eto>n, Iar"ados &est Indies E B!(HR asilla 6481! Juito FIUI $.H Io; )2*3 Su7a K!IHN I$ 52*+ Li"re7ille K!MII!, The $.H. Io; 8+5 Ian/ul KL!N! $.H. Io; 8,*6 !ccra <North= KB!TEM!L! 6 ta. !7enida )136 -ona 5 Kuatemala ity L!ITI cCo !merican

Em"assy $ort1au1$rince LHN(BR!S !partado $ostal 18) Te'uci'alpa U!M!I ! * Mus'ra7e !7enue Kin'ston )2 KEND! $.H. Io; 428)+ Nairo"i LESHTLH $.H. Io; 883 Maseru LIIERI! Io; ,2, Monro7ia M!L!&I $.H. Io; 52+ Lilon'>e M!LI I.$. +8 Iama?o M!BRIT!NI! I$ 555 Noua?chott MI RHNESI! $.H. Io; * Kolonia, $onape *6*3) MHRH H ), -anEuat Ien%erte Ra"at NE$!L $.H. Io; 6)4 Kathmandu NIKER I$ )284, Niamey $!$B! NE& KBINE! $.H. Io; ),*2 Ioro?o

$ort Mores"y $!R!KB!D cCo !merican Em"assy !suncion $LILI$$INES $.H. Io; ,2)4 Manila 4)5* R&!N(! I$ 5+ Ki'ali SENEK!L I$ 5843 (a?ar SED LELLES Io; 863 .ictoria SIERR! LEHNE $ri7ate Mail Ia' Freeto>n SHLHMHN ISL!N(S $.H. Io; 83, Loniara SRI L!NK! 82C8 Siripa Road olom"o 8, S&!-IL!N( $.H. Io; 465 M"a"ane T!N-!NI! Io; *)54 (ar es Salaam TL!IL!N( 535 Ra/7ithi Road !mphur (usit Ian'?o? )2422 THKH I$ 4)*3 Lome THNK! I$ )3, Nu?u9 !lofa TBNISI! I$ *6

)225 Tunis Iel7edere Tunis &ESTERN S!MH! $ri7ate Mail Ia' !pia DEMEN $.H. IH] ))8) Sana9a -!IRE I$ 6*, Kinshasa