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ANALISIS FODA DEL RESTAURANTE OLIMPICO

ANALISIS EXTERNO

ANALISIS INTERNO

OPORTUNIDADES

FORTALEZAS

Tener un local amplio Comodidad y Confianza en nuestro local. Buena publicidad para que las personas sepan de la capacidad de nuestro servicio

Estabilidad comercial Local cntrico. Clientes fijos. Trabajar con personas que estn dispuestos a brindar un servicio exitoso.

Capacitaciones frecuentes de Motivacion , autoayuda para el personal

Seguimiento con las personas que ya disfrutan de nuestro servicio Dar oportunidad de generarse un ingreso al consumidor

AMENAZAS

DEBILIDADES

La apertura de nuevos restaurantes Turisticos por las inmediaciones.

Rechazo de nuestros productos

Que los clientes nuevos abandonen el restaurante por los precios.

Trato de nuevos Empresarios que se lleven nuestros clientes expertos en los temas de RESTAURANTES

No saber el manejo del sistema que implanta la empresa Muy poca variedad de productos Precios altos. Mala atencin

Un nuevo producto que de ms satisfaccin al cliente

Que haya otra empresa con PRECIOS ECONOMICOS

MATRIZ BCG DEL RESTAURANTE OLIMPICO

ESTRELLA ENTRADA: ENSALADA RUSA FONDO: TRUCHA EN SALSA CHAMPIGON SALIDA: CHUPE DE MARISCOS

INCOGNITO ENTRADA: CHUO AZUCARADO FONDO: SALTADO DE VAINITAS SALIDA: HUALPACHUPE

VACA ENTRADA: PAPA HUANCAINA FONDO: SALTADO DE LOMO FINO SALIDA: CALDO DE GALLINA

PERRO ENTRADA: SALPICON DE PALTA FONDO: SALIDA: PICANTE DE LENGUA

ANALIZANDO LA COMPETENCIA:

Hemos analizado a tres restaurantes competentes , que nos ayudaran a darnos cuenta que problema comercial se puede tener.

1. Restaurante Turstico Detrs de la Catedral

2. Restaurante Chifa centro

3. Restaurante Susans:

DESGREGANDO EL MIX DE MARKETING

1. Restaurante Turstico Detrs de la Catedral:


PRODUCTO Tiene una carta amplia y variada Sirven almuerzo, cena, caf y bebidas. Piqueos, pastas, entradas, guisados, a la plancha, tacu-tacu, postres, etc. PRECIO El intervalo de precios es de S/. 8 a S/.35 aproximadamente, considerando los postres, platos de fondo, sopas y bebidas. PLAZA Ubicacin: El restaurante cuenta con un solo local (Jr. Ancash 335, Huancayo Junn, Per). La plaza es accesible ya que se encuentra detrs de la catedral; una zona muy concurrida por estar en el centro de Huancayo. Ambiente: El restaurante tiene cuatro ambientes, dos de ellos con luz natural, en un rea de 250 metros cuadrados. El restaurante cuenta con Wifi. El cartel de su logotipo es vistoso, aunque en las noches le falta ms iluminacin. Personal: Es atento y servicial, empezando por el vigilante que, amablemente, te abre la puerta y te saluda con cordialidad al momento de ingresar. PROMOCIN Posee Facebook

Platos La mayora de sus platos son tpicos del Per: Aj de gallina, lomo saltado; y de la regin (Huancayo): Papa a la huancana, cuy y trucha.

Los platos de fondo tiene los precios ms elevados dentro de un intervalo de S/. 15 a S/.35 aproximadamente.

Se encuentra en pginas web como: Restaurnat Reviews Foursquare Lonelyplanet tripadvisor.es

Lomo saltado con papas plancheras y arroz Es uno de sus platos recomendados, es abundante, tiene buena presentacin y buen sabor.

El precio es de S/. 16.90.

Restaurante Chifa centro:


PRODUCTO Tiene una carta amplia y variada A base de chancho, pato, pollo, cerdo, trucha y res. PRECIO El intervalo de precios es de S/. 8 a S/.50 aproximadamente. PLAZA Ubicacin Cuenta con tres locales: -Av. Giraldez No. 245 Huancayo -Av. Leandra Torres No 240 San Carlos -Jr. Julio C. Tello 435 El Tambo PROMOCIN Posee su propia pgina web: http://www.chifacentro.com/

Tai Pa a la plancha Es uno de sus platos recomendados en su lista y pgina web. Adems, es un plato abundante, recin salido del horno, con buen sabor al mezclar verduras y varias tipos de carne (pollo, res, chancho), y su presentacin es creativa al estar servido en un plato de piedra en forma de toro.

El precio es de S/. 23.00

Ambiente: El restaurante de la Av. Giraldez No. 245 Huancayo, cuenta con dos ambientes. Es amplio, cmodo e higinico. El cartel de su logotipo es grande y vistoso, e iluminado por las noches.

Posee Facebook

Sopa Wantan Es muy pedida por los comensales, sustanciosa con fideos, pollo, verduras, cerdo, huevo de codorniz y de agradable sabor.

Precio S/ 7.00

Personal: El personal es atento, educado; al pendiente de los comensales que ingresan para anotar sus pedidos.

Se encuentra en pginas web como: Pgina Amarillas.pe Diners Club Olla Criolla.com

Restaurante Susans
PRODUCTO Sndwich Susans Es la especialidad del restaurante, adems posee una presentacin tpica de la regin. PRECIO S/. 12.00 Adems de ser el plato representativo, su preparacin est hecha en base a elementos de la regin. PLAZA Ubicacin: Cubre toda la zona de la calle Real situada entre las calles Ica y Piura. PROMOCIN Posee una pgina web que nos ofrece informacin sobre los servicios que presenta.

Caf Susans Va acompaando al sndwich en su presentacin. Este producto tambin representa al restaurante al tener un sabor que lo diferencia de los dems.

S/. 9.00 Es un caf comn, pero con una preparacin pausada, la cual lo convierte en una de las especialidades del lugar.

Es el nico restaurante en la ciudad con una vista situada en el quinto piso.

Su carta de presentacin es su nombre comercial el cual se ha ido ganando la preferencia de algunos turistas que recomiendan el restaurante y a la vez el hotel Susans.

Platos en base a trucha. Los cuales se pueden preparar en 15 minutos segn las especificaciones de los mozos.

S/. 12.00 S/. 25.00 El precio suele variar dependiendo de la presentacin que se desee. Estos platos son a base de trucha debido a que pretenden presentar algo tpico de la ciudad.

En su interior posee dos ambientes para un mejor disfrute del lugar.

LOS SEORES : Benjamn y Margarita

TARJETA DE PRESENTACION

MOZOS COLABORADORES:

TRABAJANDO:

SALON PRINCIPAL: Donde Puede disfrutar de una agradable ambiente a la hora del almuerzo, desayuno cena, con una excelente vista a la plaza constitucin, cualquier momento del da es ideal para tomarse un respiro en nuestro saln, ambiente clido y agradable.

RESTAURANTE SUSAN: