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HACIA LA SOSTENIBILIDAD EN EL CULTIVO DE FRESA: ANLISIS DE LA DEMANDA REAL DE RIEGO Y POSIBILIDADES DE MEJORA

Equipo de trabajo J. Garca Morillo, J.A. Rodrguez Daz, P. Montesinos, E. Camacho

Cmo surge este proyecto?

Figura 1. Nota de prensa acusando al sector fresero onubense de despilfarro de agua

En qu consiste el estudio llevado a cabo?


1. Conocer a escala de finca la demanda real de agua de riego en el cultivo de fresa.

2. Estimar las necesidades tericas de agua de riego para la fresa. 3. 4. 5. Evaluar el manejo del agua de riego en cada finca. Identificar las buenas prcticas de riego. Labor de difusin de los resultados y concienciacin entre los agricultores.

Quin financia este proyecto?


1. Peter Vetter, Langaard (Alemania). 2. SVZ, Innocent Drinks, Unilever (Holanda, Inglaterra)

Visitas de campo y caracterizacin de fincas

- Peter-Vetter farms - Innocent/Unilever/SVZ farms

Figura 2. Mapa se situacin de las 22 fincas participantes en el proyecto

DIMENSIN DEL ESTUDIO: Superficie de fresa monitorizada en el proyecto: SUPERFICIE TOTAL DE FRESA 550 ha 6385 ha

Superficie de fresa monitorizada en %

~9%

Caracterizacin de fincas
Proceso exhaustivo de caracterizacin de cada finca, teniendo en cuenta suelos, variedades, orgenes del agua, infraestructuras de riego, sectores de riego, prcticas de manejo del cultivo.

Protocolo sistemtico de recogida de datos adecuado a las caractersticas de cada finca

Problemtica de la sistematizacin de la recogida de datos

Diversidad entre fincas (origen del agua, manejo del agua y del cultivo, tiempos de riego, etc)

No hay costumbre de medir la cantidad de agua (volumen o caudal) que se aplica durante toda la campaa.

Caracterizacin de fincas
Manejo del cultivo
Densidad de plantacin
110.000 100.000 90.000 80.000

densidad promedio = 70588 plant/ha

Plantas/ha

70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000

70.000-75.000 plantas/ha Tnel: 7.6 m de ancho 7 lomos tnel 1 2 por 3 4 5


6 7 8 9 10 11 12 13

45.000-50.000 plantas/ha Tnel: 7 m de ancho 414 lomos por 15 16 17 tnel 18 19


20 21 22 23

Figura 3. Gran variabilidad en nmero de lomos/tnel, densidades de plantacin, marco de plantacinetc)

Caracterizacin de fincas
Manejo del cultivo

Varieties

Average date plantation

Average date plastic Average date end covering season

Candonga, Splendor Candonga, Camarosa, Splendor, Magdalena, Benicia Candonga, Splendor Candonga, Splendor, Fortuna, Sabrina, San Andrea Camarosa, Candonga, Splendor, Fortuna Camarosa, Splendor, Fortuna Camarosa, Candonga Camarosa, Candonga, Splendor, Fortuna Camarosa, Splendor, Fortuna, Sabrina, Antilla Camarosa, Splendor, San Andrea Splendor, Fortuna, San Andrea Camarosa Camarosa, Candonga, Splendor, Fortuna Candonga, Camarosa, Fortuna, Splendor Candonga, Camarosa, Fortuna, Splendor Candonga, Camarosa, Fortuna, Splendor Camarosa, Splendor, Primoris, San Andrea, Antilla Camarosa, Fortuna

16 oct 19 oct 30 oct 10 oct 19 oct 18 oct 18 oct 18 oct 18 oct 18 oct 18 oct 18 oct 21 oct 18 oct 18 oct 18 oct 18 oct 21 oct

16 nov 14 dic 30 nov 10 nov 19 Nov 18 nov 18 nov 18 nov 18 nov 18 nov 18 nov 18 nov 21 nov 18 nov 18 nov 18 nov 18 nov 21 nov

13 jun 31may 5 jun 14 jun 14 jun 14 jun 28 jun 14 jun 21 jun 14 jun 21 jun 21 jun 14 jun 21 jun 21 jun 28 jun 14 jun 21 jun

VARIEDAD SPLENDOR CANDONGA

Figura 4. Variedades y fechas de plantacin

Caracterizacin de fincas
TIPOS DE SUELO ARENA FRANCA FRANCO-ARCILLO-ARENOSA FRANCO-ARENOSA

Figura 5. Variabilidad de texturas de suelo dentro de una finca y entre fincas.

Caracterizacin de fincas
La cantidad de agua aplicada al cultivo se ha estimado a partir de los registros de tiempos de riego/fertirriego y las caractersticas hidrulicas de los dispositivos de riego (cintas, aspersores y caones) que operan durante la campaa

Figura 6. Amplia gama de cintas de riego (3.8 a 6.9 l/h x m)

Caracterizacin de fincas: sectores de riego

Figura 7. Mapas, diagramas y esquemas con los sectores de riego.

Indicadores de gestin como herramienta de evaluacin del riego:

-Indicador de adecuacin del riego -Indicador del uso del agua -Indicador de la eficiencia hdrica del cultivo -Indicador del uso de agua en funcin del manejo del cultivo

Indicador de adecuacin del riego

Suministro relativo de riego, RIS RIS= Agua total aplicada desde plantacin (registros de riego) (mm) / Necesidades de tericas netas de riego (mm)

RIS>1.3 Riego en exceso 1 <RIS < 1.2 Riego adecuado RIS<1 Riego deficitario

Indicador del uso del agua: Agua aplicada a la fresa, AAF AAF (m3/ha)= registros riego (m3) / superficie (ha ) Indicador de la eficiencia hdrica del cultivo Huella hdrica de la fresa, HHF HHF (m3/kg)=AAF (m3/ha)/ Produccin (kg/ha) Indicador del uso de agua en funcin del manejo del cultivo Agua aplicada por planta, AAP AAP (m3/planta) =AAF (m3/ha) / densidad plant. (plantas/ha)

Estimacin de las cantidades de agua aplicadas


Con toda la informacin recogida durante la campaa se han estimado diariamente las cantidades de aguas aplicadas en cada sector de riego de cada finca. Esta informacin se ha agregado a escala mensual y de campaa.

Estimacin de las cantidades de agua aplicadas

Figura 8. Ejemplo cuadro resumen registros de riegos

Estimacin de las cantidades de agua aplicadas


16000

Evapotranspiracin del cultivo


14000

Preparacin del suelo + plantacin


12000

Media:7027 m3/ha Media prep.+plant.: 1128 m3/ha Media prep.:355 m3/ha

Volumen medio aplicado


10000

m3/ha

8000 6000 4000 2000 0

Media plant.:804 m3/ha Valor ms frecuente: 6200 m/ha

Figura 9. Volmenes totales consumidos en la campaa

Determinacin de las necesidades tericas de agua de riego


Para valorar la prcticas de riegos es necesario conocer las necesidades tericas de riego Necesidades de riego (mm/ao)=ETc=kcETo Kc= coeficiente de cultivo. Relativo al estado de desarrollo aire libre ETo= evapotranspiracin potencial bajo plstico (transmisividad)

Determinacin de las necesidades tericas de agua de riego

Figura 10. Estacin meteorolgica bsica

Determinacin de las necesidades tericas de agua de riego


Necesidades tericas brutas para una duracin media de la campaa (15 octubre- 7 de junio) (m3/ha)
Mes Oct Nov Dec Ene Feb Mar Abr May Jun

Anual Sistema de cultivo Aire libre Aire libre tnel tnel tnel tnel tnel /tnel tnel tnel

Neces. brutas (80 % eficiencia)

287

299

224

328

486

866

1259 1607

387

5743

Tabla 1. Necesidades tericas brutas del cultivo

Indicadores de gestin por finca. Anlisis estadstico


Estadstico Media Desviacin tpica Mximo Mnimo Mediana Moda RIS 1.24 0.52 3.04 0.58 1.13 1.10 AAF (m/ha) 7027 2462 15214 4071 6486 6200 HHFA (m/kg) 0.11 0.06 0.28 0.06 0.10 0.09 AAP
(m/plant)

Produccin (gr/planta)

0.09 0.04 0.22 0.05 0.08 0.09

906.3 235.4 1555.7 554.9 870.7 964

Tabla 2. Anlisis estadstico de los Indicadores de gestin para la muestra completa (22 fincas)

Indicadores de gestin del riego


2,00

1,50

RIS

1,00

0,50

0,00

Figura 11. Valores de RIS para cada finca.

Indicadores de gestin del riego


1800 1600 1400 Produccin (gr/planta) 1200 1000 800 600 400 200 0 0 0,5 1 1,5 RIS 2 2,5 3 3,5

Figura 12. Relacin del indicador RIS con la produccin para el conjunto de fincas.

Indicadores de gestin del riego


1800 1600 Produccin (gr/planta) 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 0 2.000 4.000 6.000 8.000 AAF (m/ha) 10.000 12.000 14.000 16.000

Figura 13. Relacin del indicador AAF con la produccin para el conjunto de fincas.

Conclusiones generales:
El valor medio (22 fincas) del agua aplicada a la fresa (AAF) es de 7027 (m/ha). El valor ms frecuente de AAF es 6200 (m/ha). La mayora de las fincas presentan valores apropiados de RIS cercanos a 1-1,2, que identifican un riego apropiado. Se ha detectado tres fincas con valores extremos en el indicador RIS (ms de 1.5). Las mxima producciones se han logrado con valores de RIS cercanos a uno, e incluso por debajo. Las fincas con mayores valores de RIS no presentan mayores rendimientos.

Existen posibilidades de ahorro y mejora?:


Para el conjunto de fincas de ambos proyectos el ahorro potencial de agua se ha estimado en 500.000 m/ao (0.5 hm). Extrapolando estos datos para la regin de Huelva para esta campaa el ahorro potencial de agua habra sido de 6.7 hm. En las explotaciones dnde el agua se ha usado de manera ms eficiente, el riego se ha aplicado en pulsos de pocos minutos de duracin, repetidos a lo largo del da. Reducen las prdidas por percolacin y se asegura que la mayor parte del agua de riego contribuye a las necesidades de evapotranspiracin del cultivo. Uno de los principales problemas detectados es la falta de contadores. Habitualmente hay slo uno para toda la explotacin y, dado que es frecuente que coexistan varios cultivos, no es posible conocer el consumo de la fresa a escala de sector de riego, en los que, adems la variabilidad de densidad de plantacin y variedad, conlleva necesidades de agua diferentes, que no se registran.

Aspectos a discutir:
-Dotaciones netas para fresa contempladas en el Plan Especial de ordenacin de las zonas de regado ubicadas al norte de la corona forestal de Doana:

Dotacin: 4000 m/ha


Pag 60 del Plan de Ordenacin:
Existe una diferente apreciacin sobre la dotacin de agua necesaria para los cultivos en regado por parte de los organismos pblicos entendidos en la materia y los agricultores. Las cifras manejadas para los cultivos bajo plstico, por los organimos pblicos se acercan a una media de 4.000 m/ha/ao en condiciones ptimas, siendo superiores las demandadas de los agricultores en su situacin actual. Esta diferencia se explica porque las explotaciones en su mayora no utilizan las mejores tcnicas disponibles que aseguren un uso racional y eficiente del agua, y que minimicen tanto el volumen a utilizar como la cantidad de agua que percole al acufero

Discusin:
Pag 68 del Plan de Ordenacin:
De los datos anteriormente expuestos, as como de los trabajos de campo realizados y teniendo en cuenta el estudio realizado por la propia Comunidad de Regantes del Fresno de 2008 denominado Regados del Condado, Moguer, Lucena, Bonares, Rociana y Almonte, se constata que las comunidades de regantes que cuentan con agua superficial en el mbito, complementan stas con aguas procedentes de captaciones subterrneas, toda vez que el volumen de agua superficial concedido es inferior a la dotacin necesaria para regar la superficie de cultivo en regado que tienen incluida, siendo adems la dotacin utilizada por los regantes muy superior a la dotacin necesaria de referencia que se establece en este Plan (4.000 m/ha/ao).

Pag 83 del Plan de Ordenacin:


Acciones inmediatas (entre otras): -Medidas de optimizacin de los recursos hdricos disponibles. Mejora de las tcnicas de regado hacia procedimientos ms eficientes con un consumo menor de agua. Mejora del ciclo integral del agua para el uso ptimo de aguas residuales para la agricultura. Recogida y reutilizacin de aguas pluviales para riego

Retos actuales:
MEJORA DE LAS TCNICAS DE RIEGO HACIA PROCEDIMIENTOS MS EFICIENTES CON UN CONSUMO MENOR DE AGUA
Consideraciones a tener en cuenta: 1. Para mejorar primero hay que conocer la situacin inicial o de partida. Evaluacin inicial. Necesidad de registrar los consumos de agua, instalar instrumentos de medida, llevar un control exhaustivo. 2. Determinar cul es nuestro margen de mejora y proponer medidas conducidas a ser ms eficiente en el manejo del riego y reducir las aplicaciones cundo sea posible. Conocer la dinmica del agua en mi suelo y definir el pulso mnimo efectivo de riego para evitar la percolacin. Apoyo de instrumentos de medida de humedad en el suelo. Cuestin nada trivial que requiere de ensayos e investigacin. 3. Labores de concienciacin, asesoramiento y seguimiento continuado a los agricultores con mayores dificultades.

Componentes del balance de agua.

?
Figura 14. Componentes balance de agua.

Movimiento del agua en el suelo en el cultivo de fresa.

Figura 15. Movimiento del agua en el suelo.

Lneas de actuacin:
Sensores de humedad : Instrumentos de dudosa utilidad para los agricultores? Por qu?

Figura 16. Sondas de humedad instaladas en campo.

Lneas de actuacin:
Cmo se mueve el agua en mi suelo? Definir el pulso mnimo efectivo de riego basndonos en la dinmica del agua en el suelo.

Figura 17. Programas especficos para estudiar la dinmica del agua en el suelo a escala de finca.

GRACIAS POR SU ATENCIN