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frequentes as solues provisrias, algumas de custo elevado, como bombea-
mento e transporte de resduos, enquanto no se consegue uma soluo definiti-
va. A localizao de muitas indstrias tambm no adequada para a implanta-
o de um sistema de lagoas, por estarem situadas em locais baixos, muitas
vezes s margens de rios ou riachos. A falta de espao para implantar lagoas de
tamanho e forma apropriada tambm impem, em alguns casos, a adoo de
prticas complementares para que as mesmas cumpram a sua finalidade.
Na sequncia buscaremos explanar as principais caractersticas do sistema
de tratamento de resduos lquidos do processamento da mandioca, atravs de
lagoas de estabilizao, adotado por indstrias de fcula de mandioca situadas
no oeste do Paran. Este sistema representa o resultado de experincias locais
de vrias indstrias orientadas e fiscalizadas pelo Instituto Ambiental do Paran
(IAP).
1J.2. HlS1ORlCO
O crescimento da industrializao da mandioca no Brasil e a concentrao
do beneficiamento industrial em regies geogrficas limitadas tem gerado uma
grande concentrao de resduos altamente poluentes.
No estado do Paran, a cultura da mandioca tem representado importante
papel no setor agrcola e agro-industrial, nas ltimas dcadas. Segundo DO-
RETTO (1993) o estado plantou em 1989 uma rea de 85.445 ha, atingindo uma
produtividade mdia de 21 ton/ha. Em alguns municpios do oeste do Paran a
mdia atinge 25 ton/ha, bem superior a mdia brasileira, de 12 ton/ha. A produ-
o para fins industriais concentra-se na regio Oeste, Noroeste e Norte do esta-
do. A primeira regio concentra as indstrias de fcula, abrigando 38% das
unidades industriais do estado, mas respondendo por 60% da capacidade insta-
lada de produo de fcula. J as regies Noroeste e Norte concentram as inds-
trias de farinha de mandioca, respondendo por 94% das unidades industriais.
Em termos de rea colhida, em 1989 as regies Oeste, Noroeste e Norte respon-
diam por mais de 50% da produo do estado. A regio Oeste sozinha foi res-
ponsvel por 38% da produo do estado naquele ano, sendo quase a totalidade
para fins industriais.
Esta concentrao ainda mais acentuada por se localizar em apenas alguns munic-
pios da regio, que sentem de forma mais aguda o problema gerado pelo acmulo
de resduos, pela contaminao dos recursos hdricos e pela emanao de odores.
CAPTULD 15
AVALlAD DA EFlClNClA DE LACDA5 DE TPATAMENTD
DE PE5DUD5 LDUlDD5
Armin Feiden
1
1J.1. lN1RODUO
O uso de lagoas de tratamento para estabilizao de resduo orgnicos e es-
gotos uma tecnologia conhecida e amplamente utilizada no Brasil e no mundo.
Inmeros trabalhos de pesquisa e aplicaes em larga escala forneceram par-
metros de referncia para operao e manejo de vrios esquemas de tratamento
de resduos, principalmente de esgotos. So vrias as publicaes como SILVA
(1977), SILVA e MARA (1979), TCHOBANOGLOUS e SCHROEDER (1985),
METCALF e EDDY (1991), VON SPERLING (1996a) e VON SPERLING
(1996b), que abordam o tema com detalhes e fornecem os dados bsicos para
seu dimensionamento, implantao e controle.
Porm, no caso especfico dos resduos lquidos da industrializao da man-
dioca, que possui certas caractersticas muito particulares, as experincias so
reduzidas. So poucos os trabalhos de pesquisa disponveis e as aplicaes em
indstrias so recentes. A grande diversidade de processos industriais adotados
para obteno de diferentes produtos como fcula, polvilho azedo e farinha,
bem como os diferentes nveis tecnolgicos encontrados, dificultam a generali-
zao dos resultados obtidos nas poucas pesquisas existentes. comum as em-
presas buscarem adaptaes locais s suas necessidades especficas, mesmo sem
respaldo de pesquisas. Isto ocorre pela necessidade de resolver imediatamente o
problema do acmulo de resduos e pela presso dos orgos ambientais. So
1
Professor Assistente, Centro de Cincias Agrrias, Universidade Estadual do Oeste do Paran
(Endereo Eletrnico: armin@rondonet.com.br).
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CULTUPAS DL TU8LPOSAS AMlLACLAS LATlNO AMLPlCANAS
1J.J. SlS1FMAS DF 1RA1AMFN1O DF RFSlDUOS A1RAVFS DF LAGO-
AS DF FS1A8lLlZAO
Os sistemas de tratamento de resduos lquidos de processamento de mandi-
oca encontrados no Oeste do Paran podem ser enquadrados em dois tipos:
Sistema Convencional e Sistema Simplificado (PARIZOTTO, 1999), cujas ca-
ractersticas so descritas abaixo:
1J.J.1. SlS1FMA CONVFNClONAL
composto por separador de cascas, decantador primrio, caixa ou lagoa de
neutralizao, lagoas anaerbias, lagoas de aerao mecnica, lagoas facultati-
vas e, opcionalmente, lagoas de polimento. um sistema complexo, que ne-
cessita de operao cuidadosa e ateno constante. Tambm demanda eleva-
do consumo de energia no sistema de aerao, elevando consideravelmente seu
custo.
1J.J.2. SlS1FMA SlMPLlFlCADO
Compem-se de lagoa de sedimentao, lagoas anaerbias, lagoas facultati-
vas e, opcionalmente, lagoas de polimento. Podem ser observadas variantes deste
sistema, que ainda incluem algum componente adicional, como o separador de
cascas, mas a separao das cascas no total, pois seu papel importante na
eficincia do processo.
Segundo PARIZOTTO (1999), o sistema convencional foi o mais utilizado
na maioria das fecularias antes da adoo das lagoas de sedimentao. Com a
comprovao de sua eficincia, ocorreu uma adoo em larga escala e, conse-
quentemente, uma simplificao do processo, com reduo dos dispositivos de
tratamento e diminuio do custo global.
Considerando que a regio oeste do Paran concentra uma das maiores capa-
cidades de esmagamento de mandioca do Brasil, e que sua experincia no trata-
mentos de resduos lquidos desta indstria pode ser til para outras regies, na
sequncia analizaremos as caractersticas do mesmo.
As fecularias do Paran geram em mdia 2,5 a 5 m
3
de guas de lavagem por
tonelada de mandioca processada e, tambm, cerca de 2 a 3 m
3
de gua vegetal,
proveniente do processo de extrao de amido. Nos ltimos anos, graas a reci-
clagem da gua vegetal para uso no lavador de razes, este volume tem diminu-
do (PAWLOWSKI et al. 1991).
Em 1997, a mdia de gerao de guas residurias das dez maiores feculari-
as da regio oeste do Paran situou-se entre 4 a 5 m
3
por tonelada de mandioca
processada (PARIZOTTO, 1999).
Durante as duas ltimas dcadas, em funo de inmeros problemas ambien-
tais gerados por essa concentrao industrial, o IAP (Instituto Ambiental do
Paran) passou a atuar enrgicamente, cobrando solues efetivas e seguras das
empresas responsveis. Estas, por sua vez, ante o risco real de interdio e altos
custos de multas, passaram a encarar a questo ambiental de forma mais atenta,
buscando alternativas adequadas a sua realidade.
Dentre as diversas tecnologias de tratamento de resduos, o sistema de lago-
as de estabilizao foi o que se adaptou melhor s condies locais, apesar de
inmeras dificuldades enfrentadas nas fases iniciais de implantao. Sistemas
mais sofisticados chegaram a ser implantados, como o caso de reatores anaer-
bios UASB, trabalhando na faixa dos organismos termoflicos. Infelizmente, as
caractersticas do resduo e as oscilaes sazonais de sua produo no viabili-
zaram econmicamente esta alternativa. Sistemas de lagoas sofisticadas, com
sistemas de correo de acidez e lagoas aeradas mecanicamente foram utiliza-
das durante um certo perodo, mas sua relao custo/benefcio no foi favor-
vel. Atualmente, quase a totalidade das indstrias de processamento de mandi-
oca do Oeste do Panan adota um sistema de lagoas simplificado, com caracte-
rsticas semelhantes ao Sistema Australiano, como base no seu esquema de tra-
tamento de resduos lquidos.
Por ser uma tecnologia nova para a regio e devido a rpida instalao em
funo da presso do rgo ambiental fiscalizador, cada indstria adotou solu-
o prpria. Em geral foram empregados fatores de segurana bastante eleva-
dos, de forma a garantir a reteno dos resduos por um tempo mnimo mesmo
nas piores condies operacionais.
Em alguns casos, algumas indstrias adotaram sistemas quase fechados, nos
quais durante os primeiros anos de operao apenas as primeiras lagoas atingem
seu nvel normal de operao. As demais lagoas ficam como um fator de segu-
rana para o caso de chuvas intensas ou para permitir futura expanso da capa-
cidade de moagem da indstria.
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tratamento e necessita ser separada. Esta a funo primordial da lagoa de
sedimentao.
Nestas lagoas comum a formao de uma camada flutuante espessa de
espuma misturada com restos de resduos slidos, principalmente a casca mar-
rom, e que contribui para manter o ambiente anaerbio. Esta camada diminue a
rea superficial exposta, minimizando a aerao superficial e auxiliando no iso-
lamento trmico da massa lquida. Esta camada pode ser mais ou menos densa
de acordo com a carga orgnica recebida, das caractersticas de tenso superfi-
cial da massa lquida e da intensidade de produo de gases. A presena de
argilas devido a mistura da gua de lavagem das razes aos demais resduos
liquidos tambm contribui para a formao da crosta flutuante.
Em geral as lagoas de sedimentao possuem uma eficincia mdia de remo-
o de cerca de 91% dos slidos sedimentveis e mantm esta capacidade de
remoo mesmo quando ocorrem elevados picos de contribuio. PARIZOTTO
(1999) relata que altas eficincias de remoo foram obtidas independentemen-
te da amplitude do tempo de reteno hidrulica da lagoa, considerados tempos
de reteno de 2,5, 4 e 13 dias.
Alm da remoo dos sedimentos, as lagoas de sedimentao tambm con-
tribuem no processo de degradao da carga orgnica presente nos despejos.
Esta degradao, porm, dependente do tempo de reteno da massa lquida
no interior da lagoa. PARIZOTTO (1999) relatou eficincias de remoo de
DBO de 17% para um TRH (tempo de reteno hidrulica) de 2,5 dias, 64%
para um TRH de 4 dias e 95% para um TRH de 13 dias.
1J.4. CARAC1FRlS1lCAS 8SlCA DO SlS1FMA
O Sistema Simplificado , de certa forma, uma variante do chamado Sistema
Australiano que, segundo SILVA (1977) e VON SPERLING (1996b), com-
posto de lagoa anaerbia seguida de lagoa facultativa.
Os sistemas de lagoas de estabilizao constituem-se na forma mais simples
de tratamento de resduos. VON SPERLING (1996b) lista quatro sistemas indi-
cados para as condies brasileiras, com diferentes nveis de simplicidade ope-
racional e necessidade de rea. O primeiro deles, mais simples, o de lagoas
facultativas, mas que proporcionalmente ocupa maior rea. O segundo, conhe-
cido como Sistema Australiano, de lagoas anaerbias seguidas por lagoas facul-
tativas, cuja rea total (lagoa anaerbia + facultativa) de cerca de 2/3 de uma
lagoa facultativa nica. O terceiro, lagoas aeradas facultativas, caracteriza-se
por ocupar uma menor rea, mas tem custo operacional superior. Por ltimo, o
quarto sistema mais complexo, compreendendo lagoas aeradas de mistura com-
pleta seguidas por lagoas de decantao, cujo custo operacional o maior de
todos.
O chamado sistema simplificado descrito por PARIZOTTO (1999), diferen-
cia-se do Sistema Australiano por possuir uma lagoa de sedimentao na fase
inicial do sistema, antes das lagoas anaerbias. Esta lagoa, porm, comporta-se
na prtica como uma lagoa anaerbia, pois mantm-se em constante estado de
anaerobiose. Isto ocorre em funo da elevada carga orgnica recebida, da pre-
sena de uma camada flutuante que diminui a oxigenao da massa lquida e,
em muitos casos, por apresentar uma profundidade elevada.
Neste sistema, cada tipo de lagoa caracteriza-se por cumprir uma determina-
da funo. SILVA (1977), SILVA e MARA (1979) e VON SPERLING (1996b)
abordam com detalhes as caractersticas e funes de cada tipo de lagoa.
Para entender o funcionamento do sistema, importante conhecer a funo
de cada tipo de lagoa componente do sistema:
1J.4.1. LAGOAS DF SFDlMFN1AO
Os solos predominantes no oeste do Paran so solos argilosos e, consequen-
temente, as razes de mandioca processadas carregam impregnadas na casca
uma camada de argila que se desprende durante o processo de lavagem. Esta
argila um dos principais componentes slidos carreados para o sistema de
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1J.4.2. LAGOAS ANAFRO8lAS
Segundo SILVA (1977), so classificadas como lagoas anaerbias aquelas
onde no h oxignio livre na massa lquida, de maneira que os organismos
predominantes que existem no meio utilizam-se do oxignio combinado exis-
tente nas molculas de matria orgnica. Em geral so profundas, de 4 a 6 m,
ocupando proporcionalmente uma menor rea superficial que os demais tipos
de lagoas. So capazes de receber elevadas cargas orgnicas, geralmente acima
de 400 kg DBO/ha/dia. Bem dimensionadas e operadas de forma adequada,
podem reduzir a carga orgnica em at 70% de DBO.
Seu mecanismo de estabilizao o da fermentao anaerbia e se assemelham,
no funcionamento, aos digestores anaerbios e aos tanques spticos (SILVA, 1977).
Segundo VON SPERLING (1996a), a estabilizao em condies anaerbi-
as lenta devido a baixa taxa de crescimento e reproduo das bactrias anaer-
bias. Isto explicado pela menor produo de energia obtida pelas bactrias
anaerbias a partir da matria orgnica, devido a ausncia de oxignio livre no
meio. Assim, para obter energia as bactrias necessitam converter a matria
orgnica em gs carbnico e metano, em um processo que pouco eficiente em
termos energticos. Por outro lado, gerado um menor volume de lodo, o que
facilita a fase de tratamento posterior.
A temperatura do meio tem grande influncia nas taxas de reproduo e
estabilizao, limitando o uso deste tipo de lagoas a regies com clima favor-
vel, com temperaturas mdias superiores a 20C (VON SPERLING, 1996a). De
uma forma geral as condies de temperatura na regio Oeste do Paran so
favorveis a este tipo de lagoas e, na sua maioria, as indstrias da regio utili-
zam com sucesso este tipo de dispositivo.
Apesar da remoo de grande parte dos slidos nas lagoas de sedimentao,
as lagoas anaerbias ainda recebem uma certa quantidade de material, princi-
palmente casca marrom, que contribui para formao de uma camada flutuante.
Esta auxilia na manuteno das condies de anaerobiose e no isolamento tr-
mico da massa em fermentao.
Segundo SILVA (1977), as lagoas anaerbias so geralmente empregadas
como primeiro estgio do Sistema Australiano. Devido ao efluente ainda conter
significativa carga orgnica no estabilizada, ela seguida de uma lagoa facul-
tativa ou de uma lagoa aerbia. A vantagem de sua utilizao a reduo do
tamanho das unidades subsequentes e, portanto, reduo do tamanho global do
sistema.
Figura 13.1
Lagoa de Sedimentao na MCR-Alimentos, Municpio de Mercedes, Paran.
PARIZOTTO (1999) tambm relata o importante papel deste tipo de lagoa
na remoo de nutrientes, tendo observado reduo de 33% para o potssio,
50% para fsforo, 86% para nitratos e 45% para nitritos.
Em funo do acmulo de sedimentos que ocorre a medida que a safra avan-
a, observa-se uma diminuio do volume til da lagoa. Para contornar este
problema, PARIZOTTO (1999) recomenda a implantao de duas lagoas inde-
pendentes, para que uma possa receber os despejos enquanto a outra recebe
manuteno e limpeza.
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As lagoas anaerbias no necessitam de nenhum equipamento especial e no
necessitam de energia para seu funcionamento. Em geral sua carga e descarga
realizada por diferena de carga hidrulica (VON SPERLING, 1996b).
Uma das desvantagens do uso deste tipo de lagoas a possibilidade de ema-
nao de maus odores. SILVA (1977) recomenda tempos de deteno de no
mnimo 5 dias para controlar este problema. VON SPERLING (1996b) reco-
menda a recirculao de parte do efluente de uma lagoa aerbia para a lagoa
anaerbica. Segundo o autor, o efluente recirculado tem temperatura superior e
pH mais elevado, e portanto se concentra na superfcie da lagoa anaerbia. As-
sim, o gs sulfdrico responsvel pelo odor desagradvel eliminado nesta ca-
mada superior.
Outra preocupao que tem surgido recentemente a prpria emisso dos
gases metano e bixido de carbono devido a serem gases apontados como res-
ponsveis pelo efeito estufa. Esta emisso poder ser considerado um problema
no futuro.
1J.4.J. LAGOAS FACUL1A1lVAS
Em funo de suas caractersticas, as lagoas facultativas depuram os resdu-
os orgnicos utilizando o processo aerbio e o anaerbio de forma simultnea.
Na parte superior da lagoa, onde ocorre a penetrao de oxignio e a produo
do mesmo por algas, predomina o processo aerbio. J na parte inferior, onde
no h oxignio disponvel, ocorre o processo anaerbio (SILVA, 1977).
Segundo OLIVEIRA (1993), as lagoas facultativas possuem uma regio ae-
rbia superficial onde ocorre a fotossntese, devido presena de algas e tam-
bm devido a penetrao de oxignio por difuso. Esta penetrao favorecida
pela aerao natural devido a ao do vento sobre a superfcie exposta. Nesta
regio, atuam os microorganismos aerbios, que usufruem do oxignio presente
para oxidar a matria orgnica. Numa regio logo abaixo, ocorre uma regio de
transio, onde as condies variam em funo da presena de oxignio e/ou
substncias mais ou menos reduzidas. Predominam nesta faixa microorganis-
mos facultativos que, quando conseguem oxignio, utilizam-no rapidamente.
Porm, na ausncia deste, so capazes de modificar seu metabolismo para as
condies anaerbias, menos eficientes mas que lhes garante a sobrevivncia.
Abaixo desta camada, predominam as condies anaerbias, geralmente prxi-
mas do fundo, junto com a camada sedimentada do lodo e de detritos.
Figura. 13.2
Lagoa Anaerbia na MCR-Alimentos, Municpio de Mercedes, Paran.
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Em geral, as lagoas facultativas conseguem remover uma quantidade adicio-
nal de carbono na forma de metano, quando comparadas s lagoas aerbias
(OLIVEIRA, 1993).
Muitas indstrias adotam vrias lagoas facultativas em srie para melhorar o
tratamento e tambm como fator de segurana para casos de sobrecarga do sis-
tema.
1J.4.4. LAGOAS DF POLlMFN1O
Opcionalmente, algumas indstrias adotam lagoas aerbias para polimento
final antes da descarga do efluente tratado no corpo receptor (PARIZOTTO,
1999).
Estas lagoas, tambm conhecidas como lagoas de maturao, so lagoas ae-
rbias, mais rasas, onde penetra a radiao solar e, consequentemente, ocorre
uma elevada concentrao de oxignio dissolvido, resultante da fotossntese. O
pH elevado, geralmente superior a 8,5 (VON SPERLING, 1996b).
Neste tipo de lagoa a volatilizao da amnia favorecida, sendo que em
consequncia o nitrognio pode ser reduzido de 70 a 80%. Tambm ocorre a
remoo do fsforo que, com a elevao do pH acima de 8, tende a precipitar.
Segundo VON SPERLING (1996b), em lagoas especialmente rasas esta remo-
o pode chegar a 90%. A reduo de organismos patognicos, especialmente
os coliformes, tambm elevada.
Algumas vezes so empregados artficios para aumentar a aerao do eflu-
ente da lagoa facultativa, antes da entrada na lagoa de polimento, como ocorre,
por exemplo, na MCR-Alimentos (Figura 13.4)
Aps a passagem por uma lagoa, ou por uma srie de lagoas de polimento, o
efluente atinge a condio de ser lanado no corpo receptor, geralmente um rio
ou riacho, sem causar danos ao mesmo.
Segundo SILVA (1977), as partculas coloidais que se precipitam e atingem
a zona anaerbia so degradadas em sais minerais, nutrientes orgnicos sol-
veis e gs carbnico, que se difunde na massa lquida. Essa matria orgnica
tambm consumida por bactrias aerbias, resultando em mais gs carbnico
como subproduto. As algas, por sua vez, utilizando a luz solar presente nas
camadas superficiais, transformam, atravs da fotossntese, o gs carbnico em
matria orgnica, necessria ao seu crescimento e multiplicao. Como subpro-
duto, liberam o oxignio que se difunde no meio e permite a atuao das bact-
rias aerbias.
A produo de oxignio s ocorre durante o dia. A noite, h apenas consumo
de oxignio, atravs da respirao das algas e das bactrias aerbias. Assim,
uma lagoa em equilbrio deve ter um saldo de oxignio para ser consumido
noite, por esses organismos. Portanto, a penetrao de luz na superfcie e a pre-
sena de algas so fundamentais para o bom funcionamento das lagoas faculta-
tivas. Quando as condies so favorveis, as algas produzem cerca de 15 vezes
mais oxignio do que consomem (VON SPERLING, 1996b).
Figura. 13.3
Lagoa Facultativa na Ind. Agro Com. Cassava S/A, Municpio de
Entre Rios do Oeste, Paran.
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Como desvantagens do sistema, temos:
Demanda de rea elevada: Comparado com outros sistemas de tratamento
mais intensivos, ocupa uma rea significativa.
Necessita de condies topogrficas adequadas.
Possibilidade de contaminao do lenol fretico: Dependendo do tipo de
solo, pode ocorrer percolao do material e, consequentemente, a contamina-
o do lenol fretico.
Emisso de odores: Sobrecargas nas lagoas anaerbias podem resultar em
emisso de odores desagradveis.
Emisso de gases causadores do efeito estufa: O gs carbnico e o metano,
emitidos pelas lagoas, so considerados causadores do efeito estufa.
Muitas indstrias esto situadas em condies que dificultam a implantao
de lagoas com as caractersticas apropriadas.
Necessita clima adequado para uma operao eficiente.
1J.6. CONCLUSO
O sistema de lagoas para tratamento de resduos lquidos do processamento
de mandioca tem se mostrado uma soluo de fato nas condies do oeste do
Paran. Suas vantagens superam as desvantagens e, desta forma, o mesmo tem
conseguido uma ampla aceitao. evidente que nas atuais circustncias no
h muitas opes, j que a experincia no tratamento deste tipo de resduo
pequena e necessita ser ampliada. Pesquisas sistemticas so necessrias para
possibilitar a melhoria do manejo deste e possibilitar s indstrias outras op-
es, que possam ser escolhidas em funo de suas condies particulares.
Figura 13.4
Escada para aerao do afluente da Lagoa de Polimento, MCR-Alimentos,
Municpio de Mercedes, Paran.
1J.5. VAN1AGFNS F DFSVAN1AGFNS DO SlS1FMA
Como vantagens do sistema simplificado de lagoas, podemos citar:
Simplicidade: Comparado com outros sistemas, um processo simples e efi-
ciente, que demanda pouca ateno operacional.
Robustez: um sistema robusto, que na prtica tem se mostrado capaz de
suportar variadas condies operacionais, como elevados picos de contribui-
o e perodos de inatividade, sem afetar significativamente sua eficincia
nem entrar em colapso.
Economia: Comparado ao sistema adotado anteriormente, um sistema mais
econmico.
Baixo consumo de energia: um sistema que no requer energia para seu
correto funcionamento, desde que implantado em condies topogrficas ade-
quadas onde o fluxo de resduos lquidos possa ser conduzido por gravidade.
200
CULTUPAS DL TU8LPOSAS AMlLACLAS LATlNO AMLPlCANAS
Figura 13.5
Lagoa Facultativa, Fecularia Subida Ltda., Municpio Nova Santa Rosa, Paran.
possvel que a experincia paranaense seja til outras regies do Brasil,
mas cabe um alerta para que as condies de solo e clima sejam avaliadas com
cuidado. As mesmas influem consideravelmente no estabelecimento de um sis-
tema de lagoas. Solos permeveis podem exigir impermeabilizaes custosas e
climas frios podem alterar significativamente a eficincia do sistema.
FFFNCIA5 ILIOGFICA5
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