1. No tirar basura en el espacio pblico. 2. Cuidar el agua. 3. Usar el cinturn de seguridad, 4. Respetar al peatn y los sealamientos viales. 5.

No conducir en estado de ebriedad. 6. Cuidar el mobiliario urbano. 7. No pintar ni grafitear lugares pblicos y privados.

1. No littering in public places. Two. Conserve water. Three. Use the seat belt, April. Respect pedestrians and road signs. May. Do not drive while intoxicated. 6. Caring for street furniture. 7. Do not paint or graffiti-spraying public and private places.

Fritanga
(Para 8 personas)

Ingredientes: 1 kilo de carne de cerdo, preferible costilla 2 tazas de agua fra 2 tazas de cebolla blanca picada menuda 1 taza cebolla verde picada fina 1 1/2 taza de tomate pelado y picado fino 1 cucharada de hierbabuena picada fina 1/2 taza de perejil picado fino 1 cucharada organo desmenuzado 4 dientes de ajo tostado, pelado y picado fino 1 1/2 cucharillas comino molido 1 cucharilla de pimienta molida 1/2 taza aj colorado molido 1 cucharada sal o al gusto 4 tazas de agua o caldo 4 huevos (opcional) Preparacin: 1. Cortar la carne en pequeos trozos. 2. Poner en una olla, a fuego fuerte los trozos de carne con el agua fra y dejar hervir hasta que se evapore todo el agua y se escurra algo de la manteca. 3. Sacar de la olla las carnes y frer todos los dems ingredientes por orden de lista en el poco de manteca que sali de la carne; volver a poner la carne a la olla, agregar el caldo y dejar cocinar a a fuego fuerte hasta que hierva y a fuego lento unas dos horas ms o menos hasta que la carne est muy suave. En caso de secarse mucho, agregar el suficiente caldo para poder servir con bastante jugo. 4. Cinco minutos antes de servir, poner la cebolla verde y sacar la olla del fuego. Acompaar con mote de maz blanco y papas blancas cocidas. Si se quiere, despus de la cebolla verde, se puede agregar los cuatro huevos, mezclando rpidamente para espesar el jugo. Se sirve en plato hondo.

FRITANGA ingredients: 1 kilo pork , preferably rib 2 cups cold water 2 cups chopped white onion petite 1 cup finely chopped green onion 1 1/ 2 cup tomato, peeled and finely chopped 1 tablespoon finely chopped mint 1/2 cup parsley, finely chopped 1 tablespoon crumbled oregano 4 cloves of roasted , peeled and finely chopped garlic 1 1/2 teaspoons ground cumin 1 teaspoon ground pepper 1/2 cup crushed red pepper 1 tablespoon salt or to taste 4 cups water or broth 4 eggs (optional )

preparation: Cut the meat into small pieces. Put in a pot over high heat the pieces of meat with cold water and boil until all the water evaporates and drain some butter . Remove meat from the pot and fry all the other ingredients in order of listing in the little butter coming off the flesh return the meat to the pot, add the broth and cook aa high heat until boiling and fire slow roughly about two hours until the meat is very tender . If very dry , add enough broth to serve with enough juice . Five minutes before serving , add the green onions and remove from heat . Mote Serve with cooked white corn and white potatoes. If desired, after the green onions , you can add the four eggs , stirring quickly to thicken the juice. Served in bowl.

*. No tirar basura en el espacio pblico. *. Cuidar el agua. .* Usar el cinturn de seguridad, .* Respetar al peatn y los sealamientos viales. * Respetar espacios reservados para personas con discapacidad. No ejercer contra mujeres violencia sexual en el transporte y va pblica. *. No tirar chicle en el pavimento ni las calles, y *. Recoger las heces de las mascotas. EN INGLES *. No littering in public places. *. Conserve water. . * Use a seat belt, . * Respect pedestrians and road signs. * Respect spaces reserved for persons with disabilities. No sexual violence exercised against women in transport and public roads. *. Do not throw gum on the pavement or the street, and *. Pick up pet feces.

Plato Paceo (Para 8 personas)

Ingredientes: 8 choclos tiernos frescos, sin chala 1 kilo habas verdes quiratdas de la vaina 8 papas con cscara 4 quesillos frescos o queso paceo 1/4 taza aceite o manteca para frer el quesillo 1 taza llajwa (quechua)

Preparacin: Poner en una olla cubriendo el fondo con bastante chala (ms o menos unas tres pulgadas de alto), agregar agua hirviendo hasta cubrirlas. A fuego fuerte y en cuanto hierva, poner los choclos, encima unas chalas para separar y sobre stas, las habas, dejando hervir unos veinticinco minutos ms o menos. Aadir finalmente las papas con cscara bien lavadas, cubrir nuevamente con chala y dejar hervir durante otros veinte minutos hasta que est bien cocido. Todo esto debe cocerse al vapor. Si se tiene olla de presin, poner unas tres pulgadas de agua, la rejilla cubierta con chala, los choclos, las habas y papas, dejando cocer por unos quince minutos a quince libras de presin. Contar el tiempo desde el momento que se cierra la vlvula. Poner en una sartn a fuego fuerte el aceite, cuando est caliente frer los quesillos partidos en dos redondeles o tajadas de queso paceo. Servir en cada plato un choclo, habas, papa y medio quesillo frito y acompaar con Ilajwa.

Plato Paceo ( Serves 8 ) ingredients: 8 fresh tender corn without husks 1 kilo green beans pod quiratdas 8 potatoes with skin 4 fresh cheeses or cheese paceo 1/4 cup oil or shortening for frying quesillo 1 cup llajwa ( Quechua ) preparation: Put in a pan covering the bottom quite chala ( roughly about three inches high) , add boiling water to cover . A high heat and as soon as it boils, add the corn , husks to separate each above and on these , beans , boiling about twenty minutes or so . Add the potatoes finally well washed shell, cover again with husk and boil for twenty minutes until cooked through. All this must be steamed . If you have a pressure cooker , add about three inches of water , cover the grill with husks , the corn , beans and potatoes , letting them cook for about fifteen minutes to fifteen pounds of pressure. Count the time from when the valve is closed. Put in a pan over high heat oil, when hot fry the roundels quesillos halved or sliced cheese paceo . Serve each dish a corn, beans , potatoes and half and serve with fried quesillo Ilajwa .