1

Bolo de azeitona, parmeso e peito de peru

Contedo CLAUDIA

Bolo de azeitona, parmeso e peito de peru: um bolo que prato principal Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Acompanhamento Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 12 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 338 por poro

Ingredientes
. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo . 3/4 de xcara (ch) de queijo parmeso ralado . 2 colheres (sopa) de manjerico bem picado . 1 1/4 de xcara (ch) de azeitona preta bem picada . 2 xcaras (ch) de peito de peru em cubinhos . 8 ovos batidos . 3/4 de xcara (ch) de manteiga derretida . 1 colher (sopa) de fermento em p . Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
1. Aquea o forno a 180 C. 2. Misture a farinha de trigo com o queijo, o manjerico, a azeitona e o peito de peru. 3. Junte os ovos, a manteiga e o fermento e misture bem. 4. Tempere com sal e pimenta. 5. Transfira a massa para uma forma de bolo ingls, com 28 x 11 cm, untada com azeite. 6. Leve ao forno por 40 minutos ou at dourar e, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. 7. Retire do forno e desenforme. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Torta de frango com massa de fub

2
Contedo ANAMARIA Torta de frango com massa de fub: todos vo adorar! Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 8 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 421 por poro

Ingredientes
. 2 ovos . 1/4 de xcara (ch) de leo . Sal e pimenta a gosto . 1 xcara (ch) de fub . 1/2 xcara (ch) de gua . 2 xcaras (ch) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo . 1 colher (ch) de fermento em p . 2 colheres (sopa) de azeite . 1 cebola picada . 1 dente de alho . 1 peito de frango temperado cozido e desfiado (800 g) . 1 xcara (ch) de creme de leite . 200 g de mussarela ralada grossa . Salsa picada a gosto

Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture os ovos, o leo, o sal, o fub, a gua, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo e o fermento em p. Trabalhe a massa at soltar das mos. 2. Abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm com fundo removvel, untada com margarina. Reserve. 3. Prepare o recheio: em uma panela, aquea o azeite, doure a cebola e o alho. 4. Junte o frango, o creme de leite,1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por 2 minutos. 5. Desligue o fogo, misture a mussarela e a salsa. 6. Deixe esfriar, recheie a torta, cubra com tiras da massa que sobrou e asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 30 minutos. Dica: normalmente, a massa com fub fica um pouco mais dura, por isso, consuma a torta no mesmo dia.

Quiche de palmito e carne

Contedo ANAMARIA

Tipo de prato: Prato principal Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos), Rendimento: 8 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Torta salgada e quiche; Calorias: 343 por poro

Ingredientes
. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo . 3 colheres (sopa) de margarina . 1 pote de iogurte . 1 colher (sopa) de leo . 1 cebola pequena picada . 200 g de carne bovina cortada em cubinhos . 1 vidro de palmito picado (220 g) . Sal e pimenta a gosto . Salsa picada a gosto . 2 ovos . 1 xcara (ch) de leite . 2 colheres (sopa) de leite em p . 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo
1. Prepare a massa: em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a margarina e o iogurte. Trabalhe a massa at soltar das mos. 2. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de dimetro com fundo removvel. Reserve. 3. Faa o recheio: em uma panela, aquea o leo, doure a cebola e a carne. 4. Junte o palmito e tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique a salsa. Deixe esfriar. 5. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite em p. Tempere com sal e pimenta. 6. Sobre a massa, coloque o recheio de carne. 7. Despeje a mistura de leite, polvilhe o queijo e leve para assar no forno, preaquecido, a 200 C durante 30 minutos ou at firmar e dourar. Dica: use alcatra ou fil-mignon para preparar esse quiche.

Assado crocante de arroz e legumes

Contedo ANAMARIA

Assado crocante de arroz e legumes : um jeito diferente de saborear seu arroz

Preparo: Rpido (at 30 minutos); Rendimento: 4 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Torta salgada e quiche; Calorias: 210 por poro

Ingredientes
.2 xcaras (ch) de arroz cozido .1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado .1/4 de xcara (ch) de queijo provolone ralado .1 colher (sopa) de cream cheese Recheio: .4 colheres (sopa) de azeite .1 cebola pequena cortada em cubos .1 dente de alho picado .1 tomate sem pele picado .1/2 pimento verde cortado em cubos .1/2 pimento vermelho cortado em cubos .1/2 pimento amarelo cortado em cubos .1 berinjela pequena cortada em cubos .1 abobrinha pequena cortada em cubos .sal e pimenta a gosto .salsa picada a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz e os queijos. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18cm de dimetro com aro removvel, untada com um pouco de leo. Com o auxlio das mos umedecidas com gua, pressione o arroz para moldar bem. Asse no forno preaquecido a 240C durante 35 minutos ou at dourar bem. Deixe esfriar e desenforme. Recheio: coloque a berinjela de molho na gua com vinagre durante 10 minutos. Escorra a gua e esprema bem. Em uma panela, aquea o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, os pimentes e a berinjela. Refogue at a berinjela ficar macia. Junte a abobrinha, o sal e a pimenta. Refogue por mais 5 minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa picada. Deixe esfriar e coloque sobre a torta. Sirva quente ou fria. Dica: aproveite as sobras de arroz para preparar essa receita.