Problemtica La ciudad de La Paz desde 1548 hasta el 2013, pas a convertirse de un pequeo lugar de paso a la actual sede de gobierno;

hoy en da contiene una vida tradicional andina y una globalizada. Tiene dos rostros y corazones: Un notorio, La Paz, que es el corazn de la vida del pas. Otro oculto pero presente, Chukiyawu, que es el corazn del mundo aymara. Cada madrugada por las radios habla Chukiyawu; La Paz se le une desde las 8. La Paz tiene su centro en la plaza Murillo; Chukiyawu en la Tumusla y Buenos Aires. No son dos ciudades paralelas no dos caras de una realidad dialctica. La Paz quisiera borrar a Chukiyawu del mapa, pero vive de su trabajo. 1 Uno de los factores que determina el carcter de la ciudad de La Paz es la concentracin de personas cuya actividad principal parece ser el comercio informal, que crea relaciones entrelazando una cultura trada por los migrantes y otra, la urbana, siendo la idea principal poder subsistir. La Paz es un espacio donde se unen mundos alternos, visiones, sueos, desilusiones; es receptora de los migrantes que buscan futuros a veces inciertos, para poder entenderla es necesario conocer los tipos de personas que la habitan y tambin el lugar de donde provienen. La migracin del campo a la ciudad es un factor que ha determinado el crecimiento de la ciudad, gracias a esto la diversidad cultural coexiste en el ambiente urbano; por supuesto este proceso pas por varias etapas en las cuales se marcan hitos que se deben a grandes olas migratorias. A finales del siglo XIX y principios del XX, se expandi el sistema de hacienda, el panorama social en La Paz mostraba a grandes terratenientes que tenan bajo su cargo a muchos indgenas (explotados laboralmente), el producto que se obtena era para el hacendado, lo que restaba iba para el trabajador campesino.
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Thomas Greaves y Godofredo Sandoval en el libro Bicentenario de la Revolucin del 16 de Julio 1809 2009.

Los campesinos que queran trabajar en las tierras pasaban por tiempos difciles; para poder acceder a esta ellos deban intercambiar su mano de obra por el usufructo de una parcela, adems de llevar a sus animales y utilizar sus propias herramientas para trabajar la tierra del patrn. En contraposicin los hacendados vivan en las ciudades ejerciendo sus ocupaciones urbanas, los propietarios de las tierras no tenan ninguna intencin de vivir en el campo, pero si la necesidad de controlar las tierras2. Se despoj a un grupo humano de su entorno natural y se asienta en su lugar una clase dominante la cual se abasteca a costa de los explotados: Hay que subrayar que la produccin agrcola continuaba siendo excesivamente primitiva e incapaz de cubrir las necesidades internas, lo que obligaba a recurrir a la importacin .3 Como antecedente sobre la migracin en el pas se debe nombrar el problema con la industria minera, en 1946 el precio del estao comenz a elevarse en el mercado internacional, por contradictorio que parezca en el pas la produccin empez a bajar: En 1946 Bolivia alcanz a producir 38.222 Tn. O sea 42.49 % de la produccin mundial. El ao 1951 haba descendido a 33.664 Tn., el 52 a 32.471 TN., en 1954 no sobrepas las 27.000 Tn., el 58 lleg a 18.013 Tn., el 64 a 24.412. (Lora, 1980) El control de las minas de estao (que era el principal ingreso del pas era manejado por los Barones del Estao Patio, Hochschild, Aramayo4), esteera un monopolio el cual

El reparto de tierras era desigual y la mano de obra que se obtena era barata, se denomin este sistema latifundista, para poder acceder a la tierra los campesinos ofrecan su fuerza de trabajo, adems ellos deban dar las semillas para poder sembrar, por si fuera poco los campesinos no reciban ningn tipo de herramientas para el trabajo y tenan que hacer trabajar a sus animales. ...dos formas de tenencia de la tierra: la propiedad comunitaria, forma alterada del ayllu precolombino y la propiedad privada, cuya forma dominante es la hacienda. Esta ltima se constituye, poco a poco, despus de la colonizacin, pero la usurpacin de las tierras indgenas tiene su apogeo a fines del siglo XIX y principios del siglo XX. En 1950, slo existen 3.779 de las 11.000 comunidades censadas en 1847. Otras formas de propiedad privada: la pequea explotacin familiar; suma el 65% de las propiedades censadas en 1950, pero slo abarcan el 18.9% de la superficie cultivada. En tanto que las haciendas, 9% de las propiedades, abarcan el 44.3% de las tierras cultivadas. (Lavaud, 1998)
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Op. Cit, pp. 172. La dcada de los veinte encontr consolidados a los tres grandes empresarios que seran conocidos como los "barones del estao": Simn Patio, Carlos Vctor Aramayo y Mauricio Hochschild, quienes se convirtieron en un poder econmico y poltico decisivo en el pas. Las compaas de los dos ltimos incluan capitales europeros, pero eran administradas desde Bolivia; mientras que Patio estableco su empresa "Patio Mines and Enterprises" en el

no beneficiaba a la economa del pas, el Estado reciba ingresos muy reducidos, se busc las soluciones ms obvias, entre ellas, encontrar a los culpables de la cada de la venta de estao, la poca inversin, y la exclusin de Bolivia en el mercado internacional; como acto de patriotismo y en forma de consenso se enfocaron en eliminar los grandes monopolios mineros, para que como resultado el comercio minorista quede en manos de los pequeos productores y aumentar el ingreso nacional. Adems de la descendente produccin, los pases que importaban estao buscaban otras alternativas para sustituir. La presin que llegaba del sector agrario tambin se uni a la lucha: el MNR se present ante el pas como una propuesta poltica destinada a sacarlo de su atraso y, en esta medida, se abri la posibilidad de que transformarse en la direccin poltica de toda nacin oprimida que comenzaba a movilizarse bajo la consigna de la liberacin nacional. (Lora, 1980) En 1951 se llevaron a cabo las elecciones presidenciales, el triunfo lo obtuvo el MNR que como candidato tena a Vctor Paz Estensoro (aunque este se encontraba en el exilio), las
estado de Delaware, EE.UU., l vivi permanentemente fuera del pas y lleg a ser el quinto hombres ms rico del mundo. Sin embargo, fue muy poco lo que quedaran de esas fortunas en el Estado Boliviano, ya que los beneficios del Fisco va impuestos fueron mnimos en periodo liberal y adems los barones del estao sacaban al extranjero todas sus ganancias, lo que supona que el Estado reciba ingresos reducidsimos en proporcin a las utilidades de los grandes mineros. De los tres barones del estao, el ms poderoso fue SimmIturri Patio, quien haba nacido en 1860 en el valle de Cochabamba en una familia artesana mestiza. En 1894 compr sus primeras acciones de una mina de estao en Oruro, en el cantn de Unca, en la frontera con el departamento de Potos. En 1897 Patio se haba hecho con el control total de la mina y en 1900 descubri el filn de estao ms rico del mundo. En 1905 su mina La Salvadora, se haba convertido en la ms grande de las de estao de Bolivia. Patio por entonces ya se haba rodeado de todo un equipo de tcnicos extranjeros y trabajaba con la tecnologa ms moderna. A partir de esta inversin inicial, multiplic rpidamente sus posesiones y comenz a ocupar su posicin permanente como controlador alrededor del 50% de la produccin boliviana, con un personal empleado de ms de 10.000 obreros. En 1916 acab apoderndose de del control de la mayor fundidora mundial de estao boliviano, la "Williams Harvey & Co." de Liverpool. De los otros dos mineros que surgieron para repartirse en partes semejantes la otra mitad de la produccin total del estao, uno tambin era boliviano, perteneca a la antigua familia minera de la plata, los Aramayo, y el otro era un judo europeo llamado Mauricio Hochschild. Los "barones del estao" fueron los principales beneficiarios de la riqueza del subsuelo boliviano y los principales causantes de la pobreza de su superficie. La clave del xito de los barones del estao eran los bajsimos salarios mineros. Los mineros moran jvenes por las enfermedades causadas por las actividades o asfixiados por emanaciones de gases, vivan hacinados en casas que perteneca a la compaa, compraban sus productos en las pulperas de la compaa y eran asesinados por el ejrcito cuando comenzaban las protestas.http://www.ait.gob.bo/admin%5Ccultrib/A%C3%B1o%202%20%20N%C3%BAmero%206.pdf (revisado 08/03/2013)

elecciones fueron anuladas por Urriolagoitia que opt por dar un autogolpe, entregando el poder a la junta militar. El momento de insurgencia que se aproximaba fue aprovechado por el Movimiento Nacionalista Revolucionario, que, gracias a sus buenos oradores y una fachada populista pudo encaminar el proceso de cambio de la poca, luego de una batalla entre el pueblo y las fuerzas militares, el general Humberto Torres O rtz lleg a una tregua la cual se llev a cabo en Viacha el 11 de abril. Mamerto Urriolagoitia estuvo al mando desde 1949 hasta 1951, el poder le dej constitucionalmente Enrique Hertzog que en su mandato demostr que estaba a favor del desarrollo de las grandes empresas, logrando que los trabajadores se encuentren en una situacin difcil ya que su salario no contaba con ninguna mejora. Urriolagoitia congel los salarios y se opuso al cierre de las grandes empresas en el pas, esto conlleva a enfrentamientos en la mina Siglo XX (que era propiedad de Patio), la huelga que estaba liderada por los mineros toma como rehenes a dos extranjeros que trabajaban ah, estos son ejecutados, desencadenando el enfrentamiento contra los militares. En 1952 se produce la revolucin, esta fue impulsada por los campesinos y fue apoyada por el Movimiento Nacionalista Revolucionario (MNR), este partido poltico logra entrar al poder porque en una primera instancia responde a las demandas que tenan los distintos grupos sociales. El desenvolvimiento de la revolucin de 1952 tuvo como resultado: 1) Nacionalizacin de las minas de Estao: esto significa que se revirtieron los bienes de los barones del estao5, se crea la Corporacin Minera de Bolivia (COMIBOL) que se encarg de la administracin de las minas: Generalmente la inflacin se le atribuye al deterioro de la industria minera, la produccin disminuye y el precio del estao baja, mientras los gastos sociales crecen. En consecuencia, la COMIBOL debe prestarse ms y ms del Banco

Como consecuencia a la nacionalizacin el estado tuvo que pagar una alta indemnizacin, la cual benefici a los Barones del estao, dejando ms pobre al pas.

Central, el que, por otro parte es la vaca lechera de todas las instituciones estatales y, cada da que pasa imprime ms dinero. 6 Adems la maquinaria obsoleta y el descenso de la produccin en la minera nacional logran que se eleve precios de produccin. 2) Reforma Agraria: El control de las tierras y la produccin agrcola que estaba a cargo de las haciendas cambia, de forma que los dueos pierden el poder que tenan sobre los campesinos, se revoca el pongueaje, La ola de apoyos al MNR se ve an ms fortalecida cuando, el 2 de agosto de 1953, el nuevo gobierno promulga el decreto de la Reforma Agraria. Este decreto permite la expropiacin de los latifundios (grandes propiedades explotadas extensa e intensamente) y la consolidacin de los derechos de propiedad para los pequeos y medianos productores, o las empresas agrcolas. Desde ya, tambin se reconoce la propiedad comunitaria. As, los colonos de las haciendas pueden convertirse en propietarios de las parcelas en las que haban trabajado y las comunidades ven confirmados sus tradicionales derechos. Este reconocimiento los inclina a conformarse con las instrucciones gubernamentales y a emprender los trmites que culminan en la efectiva posesin de un ttulo de propiedad. La reforma agraria calma, entonces, la agitacin en el campo o, mejor dicho, la canaliza.7 3) Voto universal: antes de las elecciones del 1951, los analfabetos y las mujeres no tenan derecho al voto en las elecciones presidenciales, el concepto de ser ciudadano estaba contemplado a las personas que podan demostrar su mantencin con un sueldo mnimo: el Voto Universal, a partir del 21 de julio de 1952; pero tambin institucionaliza la presencia de los sectores obrero y campesino...8 4) Reforma educativa: con esta medida se intent masificar la educacin en todo el pas, sin embargo se quiso hacer nfasis en el rea rural; se increment ms escuelas, esto no quiere decir que la preparacin de los maestros era mejor, el nivel que tenan era bajo, los salarios del magisterio eran magros mostrando as una falla en el sistema, mostrando en el intento de masificar la educacin.

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Lavaud, El embrollo boliviano, pp. 53. Op. Cit., pp. 32. 8 Op. Cit., pp. 30.

La reforma agraria, muestra la desigualdad que exista en la reparticin de tierras9, pero tambin esta funciona como expulsor de los campesinos hacia los ncleos urbanos. En otras palabras la crisis agrcola fue un factor que determina la expulsin de campesinos hacia las ciudades, adems de este existieron otros factores que impuls la migracin, estos fueron el desinters de los trabajadores y la baja produccin agrcola. La migracin hacia la ciudad de La Paz por parte de los campesinos, era inminente, este proceso fue acelerado por la Revolucin Nacional y se ha orientado principalmente hacia la ciudad de La Paz, que ha sido por mucho tiempo el principal receptculo de la poblacin migrante, particularmente de origen aymara. A partir de entonces variados cambios en la organizacin fsica, social y econmica de la ciudad fueron introducidos. (Marthadina Mendizbal, 1989) La historia de La Paz est plasmada por la migracin que se da paulatinamente, el crecimiento demogrfico en las ciudades era un hecho irrefutable, los censos realizados a travs del tiempo son pruebas del crecimiento urbano, a lo largo de los aos muestran un crecimiento que aumentaba con el paso del tiempo: Censo de 1796: 20.000 habitantes. Censo de 1835, 43.165 habitantes. Censo de 1845, 42.842 habitantes. Censo de 1900, 321.073 habitantes. Censo de 1976, 635.283 habitantes. Censo 1990, 1.118.870 habitantes. (La Paz y El Alto)

La desigualdad entre la pequea y gran propiedad es extrema, tanto en lo que a la cantidad de las tierras en la propiedad se refiere como al nmero de propiedades de cada tipo: mientras que un 6.26% de las propiedades con una extensin igual o superior a 1.000 has., comprenden por si solas al 91.1% de la superficie agrcola total, las propiedades de 2.9 has., y menos, el 49.6% de ellas no ocupan sino el 0.13% de esta superficie. Dicho de otra manera, la mayora de las tierras se encuentran concentradas en pocas manos y los escasos restos se dispersan en minifundios de propiedad familia. En realidad, la mayora de los campesinos carece de tierra propia (52.9%) y los patrones de hacienda son una nfima minora (1.7%) que aprovecha la mano de obra indgena. (Lavaud, 1998)

El censo de 1942 se hizo sobre una superficie aproximada en miles de metros cuadrados, de 37,668.8, siendo los distritos de mayor densidad demogrfica, los distritos Nos. 9 (Rosario) y 10 (Gran Poder), que seala 867,6 y 863,6, respectivamente, por cada 10.000 metros cuadrados. (La Paz en su IV centenario 1548 1948) En los siguientes aos la poblacin fue en aumento a causa de las olas migratorias: De acuerdo a las cifras del censo de 1976, 69% de los migrantes (nacidos en una provincia diferente de la que actualmente habitan) son de origen rural; entre ellos, 69% se dirigen hacia las ciudades y el 31% restante hacia otras zonas rurales. Entre los inmigrantes de la ciudad de La Paz, 64% son habitantes de origen rural originarios del mismo departamento. Finalmente, sobre el total de la poblacin masculina agrcola activa la que en 1974 agrupa a 587.641 personas-, 118.779, o sea, el 20%, son migrantes. Dicho de otra manera. Al desestructurar el sistema de dominacin de la hacienda, la reforma agraria y, ms en general, la revolucin abrieron la puerta a una intensa movilidad geogrfica que no slo ha llevado a los campesinos hacia las ciudades sino tambin les ha incitado a algunos de ellos a trasladarse lejos de su provincia de origen, hacia las tierras bajas del monte tropical. Esta movilidad geogrfica de una zona rural a otra no equivale nicamente al desplazamiento de una fuerza de trabajo; es tambin la manifestacin de un lento cambio de relaciones de produccin en la agricultura. En efecto, sobre el total de los migrantes recientes (menos de 5aos del censo de 1976, 48% son asalariados, contra el 25% de los antiguos migrantes los de la migracin previa de 1971- y slo el 8% de los no-migrantes. Adems, en el total de los asalariados en la agricultura, 51% son migrantes10. Las personas que llegaban del mbito rural a la ciudad tenan que acoplarse a un territorio hostil y nuevo, la adaptacin a este espacio urbano trajo consigo un cambio cultural, es decir, que la cultura tradicional andina transmuta fusionndose con la cultura occidental creando una cultura urbana pacea. La migracin indgena, en este sentido, no ha dejado de ser un mero efecto de la estructura econmica del campo sobre las ciudades que se expresa como una estrategia de sobrevivencia y revitalizacin econmico-cultural de las comunidades indgenas.
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El embrollo Boliviano, pp. 243.

Ms an, algunos de estos contingentes indgenas han hecho de la ciudad de La Paz su residencia permanente, logrando construir una nueva cultura urbana con base en su identidad cultural, alcanzando en algunos casos algn nivel de conciencia sobre su situacin como grupo, que los lleva a manifestar su etnicidad. La migracin que se da del campo a la ciudad, en 1940 - 1950 la ciudad de La Paz registra un crecimiento poblacional el cual duplica la poblacin que se tena en 1928, las personas que llegan a la ciudad se sitan en la laderas, de este modo es que desde la ciudad de La Paz, hasta ahora la ciudad de El Alto existe una poblacin urbana que cubre todo el panorama, es decir que junta las dos ciudades en una. Antes que se convierta en ciudad El Alto era propiedad de Julio Tllez, Jorge Rodrguez Balanza, Adrin Castillo Nava, Ral Jordn Velasco, Francisco Loza, y la familia Zalles. Estos eran los hacendados del lugar, fueron los que dan inicio a las gestiones legales para poder urbanizar; la dcada de 1970 es significativa ya que El Alto tiene un crecimiento acelerado, se aplic el plan de emergencia de vivienda, este es de inters social porque responde a las demandas de las personas que vivan all, gracias a este se crean zonas urbanizada (como ciudad satlite), la idea central de este plan era expandir la ciudad de La Paz hasta estos sectores reduciendo la presin social de los migrantes. Una vez ideado este plan, se lleva a cabo en 1980 la construccin de las viviendas, los sectores beneficiados fueron los empleados pblicos provenientes de las ciudades de Oruro y Potos, esta ayuda fue principalmente para los migrantes que llegaron de las provincias aledaas11.

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Desde el ao 1960 se estima una poblacin de 30.000 habitantes en El Alto (16,9 % de la poblacin de La Paz). El Alto sur se va desarrollando en torno a Ciudad Satlite, colocndose a lo largo de la carretera a Oruro. La zona norte se extendi en direccin a Alto Lima y la Carretera Panamericana. Durante los aos 70, se acelera la ocupacin del territorio. Se estima que ms del 10 % de la poblacin pacea vive en El Alto, el 3 de Mayo se crea la Sub-Alcalda de El Alto. En esta misma dcada se elabora El Modelo de Crecimiento, que acenta las tendencias espontneas de crecimiento de la ciudad. El Modelo, visualiza a El Alto como rea de extensin metropolitana, incorporndolo a las polticas de desarrollo urbano de La Paz.(http://www.gamea.gob.bo/index.php/historia.html)

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La relocalizacin minera que se llev a cabo el 1986, causa una migracin masiva de las familias mineras, que se asientan en la periferia de la ciudad del El Alto creando barrios marginales sin contar con los servicios bsicos. Este mismo ao es cuando El Alto es reconocida como una ciudad con su propia alcalda. Esta ciudad es importante ya que sirve de receptculo de los migrantes y funciona como una ciudad dormitorio, porque muchas de las personas que trabajan en la ciudad de La Paz, tienen sus viviendas en El Alto, por tanto se da una apropiacin del espacio urbano paceo por la necesidad de trabajar. Esta ciudad tiene una estructura fundamental en la recepcin de migrantes rurales provenientes del campo: El Alto asimil desde su creacin los efectos de los patrones de urbanizacin de la gran ciudad. Sus pobladores, predominantemente de origen aymara, construyeron y moldearon sus barrios en funcin de sus escasos conocimientos de uso del suelo, de los escasos recursos con que contaban, as como de los espordicos apoyos del Estado. All se conform un cuerpo social heterogneo y abigarrado, donde sus habitantes se abren paso cotidianamente para sobrevivir.12 Mendizbal en: La Paz: un ecosistema frgil ante la agresin urbana, caracteriza la ciudad de La Paz como una ciudad pobre y atrasada, se puede decir que gracias a la migracin se puede evidenciar que la forma de vida que tienen los ciudadanos es mala (no todos, pero un nmero significativo); sus hogares no cubren las necesidades bsicas, obtienen un lugar para vivir pero en condiciones precarias. La necesidad de contar con una vivienda propia crea un tipo de casas mal construidas que no cumplen con las normas urbanas que plantea la alcalda. La expresin geogrfica y social de la poblacin migrante reciente es la segregacin. Se trata de una poblacin que reside en urbanizaciones, en algunos casos casi rurales sin servicios de agua, desage, y energa elctrica, con lotes autoconstruidos con una unidad habitacional muy precaria, denominada media agua, piso de tierra y pisos sin revoque, estos segmentos

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SZMUKLER en SANCHEZ: Capital Social; pp. 101.

poblacionales, por tanto se hallan segregados socialmente y territorialmente y alejan el proyecto municipal de una cohesin social.13 A comienzos de los aos 90 la ciudad de La Paz se conformaba con una fuerte presencia aymara: La Paz tiene un fuerte componente de la poblacin migrante; alrededor de 38% se establece en la ciudad y El Alto; de sta, 14.3% se ubica en El Alto, el restante 85.7% lo hace en la ciudad de La Paz. Por otra parte, una gran proporcin de la misma es de origen rural el 64% de los migrantes procede del mismo departamento-, y la mayor parte tiene su asiento original en comunidades aymaras, es decir, uno de cada cuatro habitantes de la ciudad es de origen aymara. la poblacin de origen migrante se asienta de preferencia en las zonas de pendientes -42.5% en la pendiente Oeste- desde donde se integra a la cultura urbana.14 Con la llegada de los diferentes grupos humanos a los ncleos urbanos (especialmente las capitales de los departamentos del pas) se va creando una nueva identidad urbana, en la ciudad de La Paz se unen dos tipos de culturas, por un lado est la cultura pacea urbana, y por otro lado la cultura migrante proveniente del campo (poblaciones cercanas, comunidades, provincias, etc.) la particularidad de la ciudad de La Paz es la formacin de nuevos grupos sociales y culturales, la movilidad social y la fluidez de los estratos sociales pese a travs de la constitucin de un grupo como los mestizos cholos que tienen un especificidad particular, cuyo origen es rural e indgena, con una identidad clara y diferenciada del mundo criollo (bilingismo aymaraespaol, vestimenta, tradiciones, etc.). Esta particularidad se expresa ante todo en la vestimenta, es decir unos de los elementos de la identidad andina.15 Para adaptarse a los centros urbanos es necesario contar con una fuente laboral, al no contar con ayuda en las ciudades, las primeras generaciones de migrantes, vieron como
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Ren Pereira: Las Ciudades bolivianas, cmo entenderlas? Migracin y urbanizacin; en Estudios Urbanos. Marthadina Mendizbal en su libro La Paz: un ecosistema frgil ante la agresin urbana. 15 Rosana Barragn, Entre polleras, aacas y lliqllas los mestizos y cholas en la conforma cin de la tercera repblica en el espacio urbano y dinmica tnica La Paz en el siglo XIX.

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la nica salida que tenan para poder sobrevivir en el mbito urbano a la informalidad (necesitaban conseguir los medios necesarios para poder solamente subsistir), Los migrantes descubrieron que eran numerosos, que el sistema no estaba dispuesto a admitirlos, que las barreras se multiplicaban , que haba que arrancar cada derecho a un renuente status quo, que estaban al margen de las facilidades y beneficios de la ley, y que la nica garanta para su libertad y prosperidad estaba, finalmente, en sus propias manos. Descubrieron, en sumas, que tenan que competir; pero, no slo contra personas sino tambin contra el sistema.16 Se vieron forzados a entrar a esta17, no slo para poder tener una entrada econmica, sino para crear un derecho a poder habitar en la ciudad. Con el tiempo se va

reafirmando ms y ms este tipo de actividad en la venta de servicios y productos mostrando un asentamiento familiar, especializado en un rubro informal, se crea y se renueva las formas de informalidad. Es entonces que la informalidad es un acto de ilegalidad pero este medio ilegal es utilizado para poder satisfacer objetivos legales (en este caso es ser un ciudadano con todos los derechos legales), la ciudad se construye bajo la interaccin de personas y el cumplimiento de sus necesidades, pero en las calles de la ciudad de La Paz los actores tienen intereses diferentes en procesos de uso y de apropiacin del espacio urbano pblico.18 El comercio informal que se desarrolla en la ciudad, se apropia de distintos territorios; va configurando los espacios y el imaginario paceo lo va adaptando a sus necesidades, los distritos donde se cuenta con un movimiento econmico diario elevado son los que tienen entrelazadas en ms alto grado la cultura andina y el sistema capitalista19; uno de los rubros que mueve mucho dinero a diario es la venta de comida callejera; en la
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Ibd., pp. 12. Los migrantes llegados stos a la ciudad, se percataron de que no les era posible incorporarse a las actividades sociales y econmicas establecidas legalmente y les era sumamente difcil acceder formalmente a la vivienda, la educacin y, sobre todo, a la empresa y al trabajo. Hernando de Soto, 1987. 18 Estudios Urbanos; pp. 113. 19 Se entrelaza el capitalismo con la cultura andina porque la forma de preparar alimentos las relaciones sociales que se dan, las costumbres alimenticias; se mezcla con la venta de estos, es decir que se los adquiere por una cantidad de dinero que le otorga la cocinera, es la venta de servicios y/o productos.

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ciudad de La Paz cada zona cuenta con personas que venden comida en las calles informalmente (aunque cuenten con las aprobacin de sanidad de la alcalda, no emiten factura y se apropian de las calles20), este comercio trasciende clases y culturas, el consumo se hace masivo. Es complejo caracterizar la ciudad de La Paz en su totalidad, esta se divide en: macro distritos, distritos, sub-alcaldas. En total cuenta con 23 distritos, las sub-alcaldas son las que controlan las funciones de las diferentes zonas (que estn compuestas por barrios). Cada distrito est cargado culturalmente, algo que se puede afirmar es que hoy en da la ciudad se extiende, mostrando la unin de una cara urbana y otra originaria dejando al descubierto los resabios de la cultura andina. Se crea una cultura propia que se refleja en el actuar de las personas, da a da se puede observar esto sus calles, en los actos que realizan, o en las frases que se dicen, es la creacin y recreacin de una cultura urbana pacea. Una caracterstica importante de esta es el comercio informal21, este tipo de comercio es realizado por varios sectores de la poblacin, la alcalda Municipal hizo varios intentos por legitimizar estos espacios 22 ; la creacin de nuevos mercados como ejemplos tenemos: el Camacho, el Lanza, etc., lamentablemente estos mercados no ayudan a los comerciantes en su totalidad, se los reubica, pero, sus ventas bajan porque las personas que consumen y/o compran deben caminar ms y buscar algunos productos de su agrado. Se moderniza la ciudad por una parte, pero por otra los comerciantes

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Alimentos informales porque no cuentan con la mano de obra calificada, no emiten factura, se apropian de espacios urbanos, no se los manipula con reglas de higiene, y los ingredientes son de dudosa proveniencia, en muchos de los casos. 21 Se define as como sector informal como el conjunto de empresas pequeas, de poco capital por ocupado y baja productividad, que ocupa adems mano de obra poco calificada. (Temas Laborales; 1987)
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Se paga sentaje en los mercados para poder ocupar un lugar de venta, en otros lugares se paga arancel; estos espacios tambin se los pueden comprar en algunas ocasiones o alquilar. Son intentos que se hacen para poder tener un mejor conocimiento y control del comercio y la economa pacea, aunque, con esto no se puede ver con amplitud todo el panorama de lo que ocurre con la informalidad. La organizacin del cobro de alquiler por el puesto de trabajo puede ser controlado por la municipalidad o por los mismos comerciantes informales que se organizan en sindicatos.

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pierde

23

el

comercio

informal

est

en

las

calles

porque

tanto

los

transentes/consumidores, como lo comerciantes se sienten beneficiados24. El comercio informal se amolda a las necesidades, gracias a esto se estructura la base del imaginario paceo, es una prueba real de la situacin en la cual se vive (no slo Bolivia tambin Latinoamrica) en comparacin a las grandes ciudades en las que operan grandes cadenas de restaurantes de comida rpida o gourmets. Los comerciantes son tambin parte de la poblacin con la que se comparte el espacio urbano y que ejercen como nica alternativa a su alcance de sobrevivir en un mundo donde su fuerza de trabajo no tiene mayor cabida. En efecto, el comercio se inserta dentro del fenmeno del circuito informal urbano; una de las caractersticas de la economa urbana con races estructurales. Es, pues, una de las expresiones de la pobreza y, por lo tanto, una manifestacin del problema de ingresos y empleo que afectan a la poblacin. En este contexto, el comercio y negocios callejeros, junto con el resto de actividades informales, constituyen una estrategia de sobrevivencia funcional al estilo de desarrollo (Ibd.) pp. 199 Con el paso del tiempo los comerciantes informales buscan formas de legitimizar sus actividades, un aspecto que resalta en la venta callejera es que se paga el sentaje o arancel, estos son pagos realizan los comerciantes informales para poder tener ms seguridad en su rubro. En la ciudad de La Paz existen varios tipos de comercio informal, cada uno de estos tienen una caracterstica innata, esta es la apropiacin de espacios urbanos para su

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Los comentarios que se recogi en la visita a los mercados se pudo hablar con los comerciantes y ellos dicen que es ms difcil encontrar clientes dentro de los espacios establecidos, ya que en la calle cualquier persona pasa y se le puede ofrecer el producto. 24 Un dato importante es el hecho que los vendedores del mercado Camacho no pagan alquiler por los espacios que les da la alcalda, pero deben estar abiertos casi todos los das, el pago nico es el de agua y luz, si no cumplen con estos requisitos la alcalda sanciona a las personas que ocupaban el espacio.

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reproduccin25, el comercio informal vive en la ciudad, busca y encuentra a sus clientes en la va pblica. Para poder consolidarse en un espacio urbano los comerciantes informales tienen un proceso de seleccin del lugar, recorren la ciudad y ven cuales son los puntos ms transitados, por dnde pasan las lneas de minibuses, etc., una vez ubicado el sitio indicado, se apropian del lugar, pero esta no se la hace de un da para otro los comerciantes en este caso de comida- pasa por dos etapas con el pasar del tiempo, en una primera instancia son ambulantes 26 ,comercio ambulatorio evoca dos actividades definidas: la del comercio que deambula por la ciudad ofreciendo sus productos o servicios sin un lugar fijo donde establecerse, ellos tratan de vender sus productos a las personas que encuentran al paso, dependen de la habilidad que tengan para poder tener un ingreso diario.27 La idea principal es poder establecerse en una locacin fija con el paso del tiempo; cuando empiezan a trabajar no cuentan con ninguna ayuda financiera por lo que son ellos los que tienen que invertir su propio capital, mientras ofrece sus

productos en las calles el vendedor ambulante aprende a observar el movimiento diario y la rutina de las personas, empieza a conocer los horarios en los que la venta de comida aumenta y cules son las locaciones ms importantes, empieza a identificarse con el entorno (adems de otros vendedores) y los clientes, de esta manera gana ms confianza con las personas que adquieren su producto. Una vez que el vendedor ambulante adquiere un reputacin y un lugar de venta, este busca establecerse en l; de esta manera pasa a la segunda etapa en la que el inters est fijado en apropiarse de un lugar de las calles para poder vender, porque de esta manera podr ser ubicado con mayor facilidad por sus clientes, adems podr almacenar su mercadera y ampliar la

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es necesario considerar las diversas maneras de cmo las personas se mueven y apropian del espacio (comenzando del establecimiento de fronteras a la propiedad privada y a la apropiacin informal momentnea que supone el uso personal); Pattaroni; personas y territorios, pp. 63. 26 Sus utensilios y herramientas para poder trabajar son livianos, el vendedor tiene facilidad de movilidad donde este puede ir de un lugar a otro ofreciendo sus productos, en muchos de los casos utilizando canastas de paja, carritos de metal o carretillas; los productos que ofrecen son en su totalidad elaborados en sus casas o en hornos alquilados. 27 Soto; El otro sendero; pp. 67.

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oferta de productos. Una vez instalado en el lugar el comerciante se apropia del espacio de forma fsica, es decir que se crea una estructura fija de venta, en La Paz, la venta de comida en locaciones fijas muestra diferencia entre los puestos (estructuras) ya que la oferta de productos es distinta, dependiendo de esta se puede identificar el tipo de comida que se vende, entre los cuales se puede diferenciar a: Puestos de comida rpida (hamburguesas, salchipapas, hotdogs) cuentan con un puesto de metal que tiene una freidora de papas, y una plancha metlica para frer la carne, adems cuenta con cuatro ruedas para ser transportado (la totalidad de los puestos de venta comida rpida comienzan su venta a partir de las 6 de la tarde hasta la madrugada, al frente de la Plaza San Francisco los puestos atienden hasta las 5:30 de la maana luego son retirados por los vendedores. Los puestos de comida (platos que se sirven a los clientes en los que contiene un tipo de carne, verdura, arroz y papa/chuo, mote), estos cuentan con dos peroles que son utilizados con cocinillas a gas y son utilizados para frer la carne (res, pollo, pescado), el arroz, el mote y la papa/chuo (previamente preparados) estn en ollas envueltas con mantas y bolsas plsticas. Alrededor del puesto colocan bancos para que la gente se pueda sentar y pueda comer. Los dos tipos de comercio no cuentan con ayuda municipal por lo que son ellos los que deben asumir su financiacin y trabajar por lo general al da, el control que realiza la municipalidad es que los vendedores de comida tengan una licencia de sanidad para poder manipular los alimentos, pese a esto la venta de comida avasalla las calles y es muy difcil poder realizar una inspeccin de todos los puestos de venta por lo que la comida tambin se vende sin ningn tipo de licencia. Un rasgo peculiar es que cuando un comerciante se instala y apropia de un lugar determinado en la ciudad este se ve rodeado por un grupo de comerciantes informales ya sean de su misma rama de venta o de otras.

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En los lugares ms concurridos no slo se vende comida sino que tambin se ofertan diferentes elementos, logrando as el clich de mercado inmenso, esto es algo inevitable, los grandes mercados van extendiendo su territorio por las calles llenando de vendedores las aceras y calles. La Paz es una ciudad que cuenta con distintos rasgos sociales ygracias a estos se crean sub culturas28 cada da, la venta de comida en las calles cuenta con todos los elementos para ser considerada una subcultura, tiene un sistema de representaciones (sociales, polticas, econmicas, culturales), esta forma de vivir da a sus miembros un sentido diferente a los de la cultura dominante. (Guerrero, 2002). Estas muestran diferentes facetas que se reflejan en un imaginario social, estos rasgos son muy importantes para poder entender a la sociedad, esto nos muestra dnde estamos y a dnde vamos como ciudad, de esta manera se podr ver cul es el proceso dialctico por el que pasa la ciudad. El comer en la calle crea una gran demanda y esto resulta en el incremento del nmero de comideras que salen a ofrecer sus productos, los espacios (gracias al consumo masivo) necesitan rotar productos (dependiendo de la hora del da se vende un tipo de alimentos, en las maanas se vende las salteas, en las tardes caf con sndwich, en las noches hamburguesas con papa fritas, etc.), Soto explica de la siguiente manera: En algunos casos, este uso est limitado por un sistema espontneo de turnos que organiza el aprovechamiento de cada puesto por diferentes personas segn transcurre la jornada de trabajo.29 Claramente lo que ocurre es el aprovechamiento del espacio mostrando que la productividad es alta porque la venta de comida es sorprendente (no hay que olvidar
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Se llama subcultura a un conjunto societal que manteniend o los rasgos de la cultura global se diferencian de esta y de otros grupos que la integran porque establecen sus propias reas de significado y significacin diferenciadasel trmino subcultura no se refiere al hecho de hablar de una cultura que se halla e n condiciones de marginalidad o inferioridad de condiciones frente a otra, desde el punto de vista culturalno implica que no se establezca marginalidad y dominacin acorde a las posiciones sociales y econmicas de los grupos que la integran. El concepto de subcultura nos abre espacios para el reconocimiento de la diversidad y diferencia al interior de un mismo espacio global. Guerrero; La cultura; 2002; pp. 57. 29 El otro sendero, 1986.

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que este tipo de comercio vive al da y gracias a este rubro viven muchas personas), existe un pblico que consume fielmente estos productos, existe mucha demanda y por este motivo crece la venta de comida informal cada da ms, en calles antes vacas ahora hay un seora ofreciendo sus productos alimenticios que manufactur en su casao en su lugar de trabajo, para ofrecerlo a sus clientes. Se puede ver que esta cotidianidad y familiarizacin con las comidas callejeras muestra el entrelazamiento de dos culturas y la creacin de una subcultura urbana, es por este motivo que la pregunta gua de la siguiente investigacin es: En qu medida la ocupacin espacial en la ciudad de La Paz expresada en la compraventa de comida callejera coadyuva a determinar la formacin de una sub cultura con identidad?

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Justificacin Medieros describe a la ciudad de La Paz: Ciudad linda; pero sucia, donde las calles y callejones son basurales improvisados a falta de basurales metlicos... ruido y bullicio que constituyen uno de los grandes males de esta zona vendedores que son un estorbo para el trnsito de los peatones excesivo trfico vehicular que dificulta el desplazamiento peatonal.30 Entender la ciudad de La Paz es una tarea compleja, por lo tanto primero se debe conocer qu tipo de culturas existen en el mbito urbano31, cules son las subculturas que se desprenden de la identidad pacea, el cmo se adaptan los migrantes, qu papel juega el comercio informal(cmo se organiza y por qu se da); estas son preguntas que al ser respondidas mostrarn los tipos de culturas actuales que conviven en la ciudad, Estudiar lo urbano significa, entonces, desmenuzar los elementos de la interaccin social en la dialctica entre lo individual y lo colectivo.32 De esta manera se debe entender y conocer todos los componentes que dan paso a la apropiacin del espacio urbano resultando el comercio informal (en la venta de comida) que abunda en la ciudad de La Paz, para as poder obtener datos que reflejen esta realidad. Para el anlisis de la condicin urbana es importante el estudio del espacio como resultado de produccin social. Es decir pensar la ciudad como un territorio que guarda y muestra las huellas de la historia de los hombres y mujeres que la han habitado; y que tambin es conformadora de la vida de sus habitantes. Una realidad de mltiples actores.33

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Marthadina Mendizbal: La Paz: un ecosistema frgil ante la agresin urbana, 1989. La ciudad es receptora de todo de personas, provenientes de cualquier lugar, es por este motivo que la ciudad es un ente que se alimenta de migrantes, este trmino no debe ser visto de forma desp ectiva ya que todos formamos parte de alguna generacin de este tipo. En la ciudad se puede apreciar que existen diversas formas de vivir culturalmente, lo nico que prevalece y manda es el modo de produccin que configura la estructura que es el sistema econmico que est vigente (capitalismo) y este configura a la super estructura que es la ideologa, el aparato poltico y social. 32 Estudios Urbanos, 2009, Waderley Fernanda. 33 NIVON; Eduardo, Antropologa y Ciudad; pp. 288.

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Es necesario ver la ciudad desde una perspectiva de integracin sociocultural, esta permitir avanzar en la complementacin de los diversos niveles de anlisis de diferentes tradiciones antropolgicas, que han puesto en operacin al acercarse a su estudio. Smith (1976) propuso ver a la ciudad como el medio de excelencia en el que se pueden estudiar cuestiones fundamentales de la evolucin cultural; pues bien, el retomar esta propuesta nos permite manejar los factores tradicionales y comprender a la vez las dificultades que surgen cuando se intenta comparar cualitativamente distintos niveles de integracin cultural. La ciudad resulta ser un espacio privilegiado para observar cmo operan y transforman diversos niveles de integracin. stos, son mltiples, y no se refiere exclusivamente a las instancias formales de la sociedad; operan a nivel de distintos segmentos sociales que pueden tener una dinmica local (tradicional), en los que se relacionan grupos de diferente orden jerrquico, cultural, y tambin a travs de segmentos horizontales como los grupos ocupacionales, las clases sociales, las castas, etc.34

Los principales factores que incitan a la creacin del comercio informal y la apropiacin del espacio urbano son: la migracin, la falta de trabajo (reflejada en la incapacidad del aparato productivo de proporcionar empleos estables con sueldos que puedan satisfacer las necesidades del trabajador), la burocracia que existe en el aparato estatal (que imposibilita el acceso a una actividad productiva formal ), los elevados costos laborales que deben proporcionar las empresas (los beneficios laborales con los que debe contar cada trabajador de una empresa, este es un gasto que deben realizar el dueo y significa un elevado costo de mantenimiento para las corporaciones por lo que ms gastos menor ser la plusvala 35 ), el crecimiento poblacional que est activo
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NIVON; Eduardo, Antropologa y Ciudad; pp. 66-67. Los capitalistas adquieren las mercancas necesarias para la produccin y luego los convierten en artculos que son ofrecidos por sus empresas, estos son vendidos por una mayor cantidad de dinero que fue invertida en la primera etapa del proceso, los trabajadores empleados slo pueden vender su fuerza de trabajo ya que no cuentan con los medios necesarios para poder entrar en el sistema capitalista, es entonces que el capitalista da

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econmicamente al no encontrar trabajo recurren al comercio informal (este es mayor en comparacin con la oferta laboral existente). En este sentido se puede afirmar que existe dos clases antagnicas, una que es duea de los medios de produccin (es decir de los lugares donde las personas venden su fuerza de trabajo) y otra que al no tener los medios necesarios para poder subsistir crean espacios laborales los cuales les brinden una actividad laboral la cual los ayude subsistir36. En las ciudades los migrantes37 y desempleados crean estrategias alternativas para su subsistencia estas surgen como respuestas a los problemas econmicos actuales; una vez establecidos en la economa informal se da la creacin de redes socioeconmicas, asociaciones con sus estatutos dando paso a la territorializacin de las calles; es decir que el comercio informal se adapta a la realidad poltica y econmica de la ciudad, creando relaciones entre comerciantes y organizaciones; en otras palabras crean espacios dnde puedan representar su cultura de forma natural. Estos nuevos espacios al parecer ayudan a los trabajadores (del sector informal) para que puedan tener un encuentro con su identidad (andina), se da una simbiosis entre
toda la maquinaria para que se pueda producir, es entonces que el trabajador produce ms productos en una jornada laboral logrando un excedente, este es llamado plusvala. 36 El censo realizado por la Alcalda el ao 2003registr en la ciudad de La Paz a ms de 40.370 comerciantes en la va pblica. De esta poblacin, casi el 80% son mujeres que ocupan un espacio promedio de apenas 1.55 metros cuadrados. Las calles son por tanto sus de trabajo y de vida, lo hacen suyo hora tras hora y da tras da, siendo sorprendente que ms de 40.000 personas hayan logrado dividirse el espacio para que la mayor cantidad de gente ocupe los lugares ms concurridos y de venta que se centran en dos sectores: la llamada Max Paredes (14.447) y el centro de la ciudad (15.402). en la medida en que no todas/os pueden caber en estos dos centros, existen turnos de tal manera que las madrugadas aglutinan el 6% de los comerciantes registrados por la Alcalda, las maanas al 32%, los mediodas al 20%, las tardes al 24%, las noches al 18%. ( Barragn, 2009.) 37 La mayora de la poblacin tiene el estigma de calificar de forma negativa a los migrantes, los consideran como alguien que invade el territorio de los que ya estaban establecidos; citando a Delgado el opina que uno de los factores de la migracin es: por causa de alguna catstrofe demogrfica o por la miseria reinante en su passobre todo por las necesidades de nuestro propio sistema econmico y de su mercado de disponer de un ejrcito de trabajadores no cualificados y dispuestos a trabajar en cualquier cosa y a cualq uier precio. Lamentablemente el inmigrante es el que ocupa los peores puestos laborales que ofrece la ciudad, es adems visto como inferior por las clases sociales ms altas, de igual manera se lo ve en el plano cultural, ya que el lugar de procedencia es una sociedad menos moderna que no cumpla con lo que buscaba la persona. Esta es una visin egocntrica citadina que se adapt del primer mundo con las polticas de desarrollo planteadas por los pases del Primer Mundo.

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culturas (urbana tradicional) se crea una sub cultura urbana, se territorializa y se realiza prcticas preferenciales para poder subsistir. Este tipo de prcticas laborales crea lazos, redes de consumo/venta, que poco a poco se va espacializando un tipo de subcultura (en este caso andina relacionada con el comercio informal de comida) dentro de la ciudad y a partir de esta se reproduce nuevos rasgos culturales. La cultura aymara arraigada por las primeras generaciones de migrantes est perpetua en la ciudad de La Paz como expresin de una identidad a travs del tiempo; esta radica en todo momento (desde la forma de organizacin sindical, hasta en la estructura laboral representada en la ocupacin espacial de la ciudad). En este espacio se conforman las identidades, desarraigos, estos se viven cotidianamente. Su estudio es un aporte antropolgico importante a las investigaciones urbanas, ya que nos puede permitir analizar a la ciudad no slo como el escenario de los acontecimientos sociales o los encuentros personales, adems ayuda explicar la dimensin cultural de la experiencia urbana. Esta dimensin es importante para entender la lucha poltico-social en y por la ciudad, en la medida en que all se negocia, pierde o gana, oportunidades para mejorar las condiciones que aseguren no slo la posesin de sus bienes, sino tambin las posibilidades de una vida digna y placentera. La apropiacin de espacios para la venta de comida reproduce pautas ideolgicas andinas que se mezclan con la realidad urbana pacea; se puede observar esto en las reproducciones culturales como: la hora de venta de comida, el tipo de comida, las personas que venden, las personas que cocinan, las formas en que venden, dnde venden, quin consume, etc. La cotidianidad se convirti en algo tan natural que hoy en da las investigaciones no prestan atencin a estos acontecimientos, pero esta realidad muestra la creacin de imaginarios colectivos que se crean en el marco de la informalidad. Parafraseando a Medinaceli:
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La ciudad se presenta como un espejo que refleja el orden social, donde existen determinados espacios por gremios, por origen y donde incluso lo rural tiene un sitio. El momento en que las ciudades empiezan a desarrollarse ms (industria, movilizacin social, expansin urbana, etc.), la antropologa encuentra un nuevo espacio para poder estudiar las relaciones que crea el ser humano en un mbito urbano, las investigaciones ponen como centro de inters a la recuperacindel contexto urbano (Signorelli, 1999), es ac dnde la antropologa juega un papel fundamental para poder entender la situacin actual poder y proyectarla al futuro con los estudios realizados. En algunos distritos de La Paz las actividades comerciales informales 38 , son ms practicadas que en otros39, algo notable es que en todo Sud Amrica siempre estn presentes las/los vendedores de comida40 a distintas horas del da, adems este rubro contempla un pblico que trasciende clases y culturas porque el consumo es masivo. La investigacin parte de la cultura actual pacea, es por este motivo que la presente tesis encuentra pertinente estudiar el proceso de desarrollo urbano que se da en La Paz, centrado en el anlisis y estudio de la venta de comida en las calles de la ciudad y la creacin de una sub cultura con identidad urbana a partir de esta, se identifica un grupo social que tiene una base estructural, que implica persistencia en el tiempo y ciertas actividades comunes dando lugar a intereses comunes y la participacin en un proceso social compartido., cada da crece ms (el rubro de venta de comida) y muestra que a los ciudadanos les agrada consumir estos productos conformando una forma de vivir.

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Determinar sector informal a una parte de la ciudad en esta investigacin es sealar que la informalidad es exponencial en determinado espacio, se crea un caos de oferta de productos, miles de letreros gigantes de colores chillones, mezcla de olores, contaminacin acstica, trfico vehicular, personas ofreciendo productos, etc. Crea un aturdimiento en el transente. 39 Como ejemplo en la ciudad de La Paz la calle Tumusla cuenta con varios comerciantes informales que se apropian de la aceras, ellos venden ropa, comida, etc. 40 Casi siempre la improvisacin ha caracterizado las diversas modalidades de puestos de venta callejera, surgidos por la imperiosa necesidad de crearse una fuente de trabajo. Todo esto ha llevado a omitir aspectos higinicos fundamentales como el abastecimiento de agua, las medidas de proteccin y conservacin de los alimentos, y la eliminacin de residuos. (Palomino; Las tecnologas apropiadas para la venta de comida callejera de alimentos; pp. 62.

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La investigacin se centrar en el entendimiento de la dinmica de la apropiacin del espacio urbano para la venta de comida, y lo que conlleva este proceso urbano, es decir la historia, las relaciones sociales de produccin, el tipo de comida, la preparacin, la apropiacin espacial, los consumidores, las vendedoras, etc. Es analizar el mundo urbano desde comercio informal entrelazado con la comida y lo que conlleva la creacin de una subcultura en la ciudad de La Paz. Para poder entender la dinmica que se da en el comercio informal, es necesario concebir el crecimiento urbano y lo que esto conlleva, Pereira muestra dos modelos de crecimiento urbano: 1) la migracin, 2) los estereotipos que crean los migrantes en busca de una vida mejor en la ciudad. La venta de comida en las calles pasa por estos modelos, es decir que las primeras generaciones de migrantes que llegaron a la ciudad de La Paz no encontraron trabajo en las empresas formales porque no contaban con la educacin necesaria para poder acceder a estas, por este motivo la bsqueda de trabajo se consolida en las calles de la ciudad, es ac dnde encuentran la respuesta, con el pasar del tiempo se van acomodando en las calles y formando rubros informales que se apropian del espacio urbano (calles y avenidas). El crecimiento desmesurado de las ciudades significa una urbanizacin de la pobreza, se crean barrios marginales donde las condiciones de vida son precarias; la ciudad de El Alto es un claro ejemplo de cmo crece creando barrios dnde las personas que viven sin (o con pocos) servicios bsicos, el territorio se extiende cada vez ms pero la calidad de vida no mejora, se tiene en mente un programa de urbanismo que es centroperiferia, esto muestra que en el centro urbano cuenta con todas las comodidades. La forma de evitar la marginacin de los nuevos barrios es creando mercados, postas sanitarias, escuelas, etc., esta no es la solucin ya que se cuenta con la infraestructura pero no hay ms ayuda luego de la construccin de estas, los predios en muchas ocasiones quedan al margen y son abandonados luego de un tiempo de
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funcionamiento: Esta fragmentacin expresa de alguna manerala consideracin de esta ciudad como ese conjunto de piezas aisladas hasta cierto punto, autnomas, vinculadas entre s por el mercado o por las relaciones histrico-personales y que permiten la marginacin, porque se trata de evitar la vinculacin con el resto de la ciudad, es decir con las zonas que representan intereses econmicos y productivos diferentes.41 La investigacin apunta hacia el entendimiento del universo aymara que radica ante todo en una organizacin compleja y sofisticada del trabajo cotidiano y en su ocupacin espacial en la ciudad, adems sobre las identificaciones, se quiere comprender las representaciones culturales e identitarias forjadas en la ciudad: Ese trnsito inconcluso va forjando una forma de ser distinta de la cultura a la que rechaza, pero tambin diferente a la cultura a la que se quiere aspirar42. En la ciudad coexisten dos tipos de economas: la primera son las actividades propias del lugar, estas son reproducciones culturales que satisfacen las necesidades de las personas, se condicionan por las relaciones que se crean histricamente entre los habitantes y el entorno, es la repuesta que se obtiene a la poltica neoliberal que resulta del desempleo; la segunda es la globalizada donde las empresas transnacionales (y tambin las nacionales) se establecen como una entidad individual creadora de recursos, las cuales fomentan una cultura de consumo masivo, con una identidad basada en los mass media. La urbanizacin sin desarrollo econmico conlleva a la falta de empleos, detiene el crecimiento social, la mano de obra no calificada que no puede acceder a empleos formales busca su desarrollo individual, esto desemboca en un cambio y adaptacin cultural econmica, cambiando la estructura econmica, las personas pasan casi todo el da sentados en el espacio (apropiado) ofreciendo sus productos, este es adems su espacio de socializacin, se representa un cultura que adems se organiza de forma

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Flores; Globalizacin y espacio urbano en la ciudad da San Miguel, pp. 9. Peredo; Recoveras de los Andes, pp. XII.

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poltica (sindicatos, organizaciones, etc.), es un universo el cual cuenta con todos su elementos para su reproduccin. Este es un tema de crucial importancia para poder comprender el proceso cultural social por el que pasa la ciudad de La Paz, citando a Spedding: Se debe identificar a un grupo social que tiene una base estructural, que implica persistencia en el tiempo y ciertas actividades comunes dando lugar a intereses comunes y la participacin en un proceso social compartido; es entonces que la apropiacin del espacio urbano para la venta de comida cuenta con todos los elementos y conforman una realidad compleja la cual debe ser estudiada .

Objetivo General Determinar si la ocupacin espacial de la venta de comida callejera es lo que determina la formacin de una sub cultura con identidad. Objetivos Especficos Determinar los parmetros en los que se maneja la venta de comida Informal en la ciudad de La Paz. Establecer las relaciones de sociales que se da en la venta de comida informal callejera. Identificar qu tipos de apropiaciones urbanas se dan en la venta de comida callejera. Establecer los aspectos socioculturales, econmicos de la apropiacin del espacio urbano para la venta de comida. Determinar la situacin de la venta de comida en las calles de la ciudad de La Paz.

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Marco Terico Primer Captulo: Entendimiento del actuar del hombre desde la antropologa 1. Antropologa

Para poder entender como las personas viven en las ciudades y cmo crean sus relaciones sociales es imperante primero saber qu estudia la antropologa y cul es su mtodo, es por este motivo que se debe hacer una introduccin a la ciencia y sus bases epistemolgicas. La antropologa es el estudio de la humanidad, de los pueblos antiguos y modernos y de sus estilos de vida se ocupan de las tradiciones aprendidas del pensamiento y la conducta humana. (Marvin Harris; 1999) La necesidad de entender el mundo y las relaciones que crea el ser humano (entre su misma especie y con su entorno) en contacto con la naturaleza, logra situar en un a una ciencia en un paradigma dnde se ve intrnsecamente relacionado con las preguntas filosficas de hacia dnde va el hombre, cul es su pasado y cul es su futuro. Gracias a la evolucin de la antropologa podemos entablar una relacin entre conocimientos y observaciones que da resultado el contexto en el cul el centro de estudio es la cultura creada por el hombre. Es por este motivo que se puede comenzar a entender e interpretar cmo el hombre acta sobre su medio y adems cmo existen diferentes tipos de culturas en las que se practican diferentes ritos. Para poder entender el estudio de la antropologa es necesario entender que la creacin de la cultura es producto del instinto de sobrevivencia; gracias a esta el hombre evoluciona creando distintos tipos de relaciones donde es imperante la manifestacin de un manera de vivir, dependiendo de dnde se encuentre se crea distintos tipos de reglas y relaciones para poder tener un entorno organizado. La cultura es atendida en singular como la manifestacin de una manera de vivir y de actuar tpica de la especie humana contradistinguida con respecto al comportamiento
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animal. Se trata de estudiar la humanidad como un todo, tratando de reconstruir la caractersticas definitorias de los grandes periodos de la evolucin cultural a partir de rasgos definitorios. (Fernndez; 2005) Este es el estudio que realiza la antropologa, resalta los rasgos distintivos de una especie que domina a otras: antropologaaquella ciencia social que estudia el funcionamiento y evolucin de otras sociedades ; la evolucin del hombre en sociedad se distingue por el paso estadios en su evolucin, es decir que en cada momento histrico el hombre crea distintos tipos de relaciones que determinan su forma de vida, pero, el estudiar a los diferentes grupos nos muestra que existe caractersticas generales que se repiten en la especie humana. La ciencia antropolgica recorri un camino largo en que se presentaron diferentes escuelas y visiones del estudio del hombre y la cultura, ahora tomaremos cuatro de las escuelas ms representantes: evolucionismo, escuela norteamericana, escuela inglesa, escuela francesa; de estas se nombrar a los representantes ms sobresalientes, mostrando la evolucin ideolgica a travs del tiempo. Una primera instancia en la ciencia antropolgica se formulan las teoras evolucionistas, estas se enmarcan sobre todo en el siglo XIX, los representantes ms destacados del evolucionismo son: Edward Tylor y Lewis Morgan; estas teoras sealan que todas las culturas pasan por estadios de evolucin , estos se determinan por el desarrollo del conocimiento que tienen los grupos humanos, citando a Tylor en una de sus obras ms reconocidas llamada Primitive Culture: las instituciones humanas estn estratificadas en niveles tan distintos como los que la tierra en que vive el hombre, su sucedindose en series substancialmente uniformes por todo el globo,

independientemente de las diferencias de las razas y de lengua que, en comparacin, parece ser superficiales, pero modeladas de un modo semejante por la naturaleza humana, que acta a travs de las condiciones cambiantes de la vida salvaje, brbara y civilizada.

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Otro de los grandes expositores del evolucionismo es Morgan, en su libro AncientSociety postula que: Es indiscutible que en algunas partes de la familia humana han vivido en un estado de salvajismo, otras en un estado de barbarie, y todava otras en un estado de civilizacin, y es igualmente indiscutible que estas tres condiciones distintas estn ligadas entre s necesariamente en una secuencia de progreso natural. Adems, las condiciones en que se ha realizado todo progreso, y el paso atestiguado de varias ramas de la familia humana por dos o ms de estas condiciones, hace probable que esta secuencia haya sido histricamente verdadera para toda la familia, hasta el estado alcanzado respectivamente por cada una de sus ramas. El evolucionismos es dominante por varias dcadas, los tericos pasan mucho tiempo recopilando diferentes pruebas que demuestren el paso evolutivo de las diferentes culturas, estas pautas las buscan en las instituciones sociales que tiene cada cultura (matrimonio, religin, etc.); en respuesta a estas teoras en EE.UU., nace la teora del Particularismo Histrico, que se enmarca en el estudio particular de las diferentes culturas, canaliza su inters en que cada cultura es particular e independiente de otras, por tanto debe ser estudiada en su entorno natural; el representante ms reconocido de esta lnea antropolgica es Franz Boas, una de las premisas que postul es que no solamente hay que ver los rasgos culturales que se repinten enmarcando una lnea de evolucin vertical: No solamente estas semejanzas implican necesariamente un origen comn de los elementos en cuestin, sino que, adems, no se debe inferir que las sociedades en las que se manifiestan hayan de ser colocadas en el mismo grado en una escala de evolucin. Son investigaciones propiamente histricas en las que conviene iniciar para descubrir el origen de uno u otro rasgo de cultura y para interpretar su integracin en un conjunto socio-cultural determinado. Un estudio detallado de las costumbres, en relacin con la totalidad de la cultura de la tribu que las practica, unido a una investigacin sobre su distribucin geogrfica en las tribus vecinas, nos proporciona casi siempre los medios para determinar, con una

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precisin considerable, las causas histricas que han conducido a la formacin de esta costumbres, y los procesos psicolgicos que estaban en accin en su desarrollo. Boas da inicio a una nueva tendencia en la que todas las culturas tienen una historia la cual muestra su desarrollo particular, es decir que no solamente se deba encasillar a todos los grupos humanos en una evolucin unilineal, cada cultura tiene su particularidad que la hace nica ante las dems, esta es la denominada Escuela Cultural Norteamericana, muestra como su mejor arma de investigacin al concepto de cultura. La reconstruccin histrica particular de cada cultura era (segn la escuela) el mejor camino para llegar a satisfacer el inters por los conocimientos, cuando se aclara la historia de una cultura particular entendiendo los efectos del medio y las situaciones psicolgicas que se reflejan en ella, se puede llegar a conocer al grupo estudiado, adems esta escuela confiaba en la acumulacin de datos particulares a travs del tiempo para poder conocer las leyes que rigen al hombre. Otro intelectual que sobresaliente en esta escuela es Alfred Lewis Kroeber, este era una de los discpulos de Boas, su aporte antropolgico se basa en el determinismo cultural, una de las tareas que l se puso era descubrir los rasgos comunes en el desarrollo de las culturas, su estudio fue demostrar: cmo las pautas del arte, la religin y la filosofa, igual que las de la tecnologa y la ciencia, aparecan y desaparecan, adquiran su contenido artstico y se desarrollaban majestuosamente con total independencia de los individuos particulares se complaca especialmente en seleccionar los aspectos de la cultura que ms vulnerables parecan a la influencia de la fantasa individual y en demostrar cmo tambin en ellos existan pautas no conocidas por los portadores de cultura. Por medio de la historia se llega a conocer la cultura, es decir, ni la herencia fsica, ni la psicologa, tampoco la geografa, del ambiente estudiado por los antroplogos puede revelar lo que la historia muestra, un conocimiento verdadero: en este estudio, no debe buscarse la explicacin de los fenmenos en la causalidad propia de las ciencias

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naturales o biolgicas, sino en la causalidad de la historia, que es teleolgica (es decir, que se lleva hacia alguna parte, independientemente del actuar de las causas eficientes) y en este estudio el individuo no tiene valor a no ser como ilustracin. Siguiendo la lnea de la escuela norteamericana nos encontramos con el relativismo cultural, que es planteado por Melville J. Herskovits: sostiene que toda realidad conocida es realidad cultural y toda experiencia humana queda culturalmente mediatizada, pues cada individuo interpreta la experiencia a base de los principios recibidos en la propia socializacin y todas sus valorizaciones son relativas al fondo cultural del cual surgen. Lo que el grupo cultural considere apropiado es tomado como correcto dentro de la cultura misma: "Los juicios estn basados en la experiencia, y la experiencia es interpretada por cada persona en trminos de su propia enculturacin" ; cada cultura es absoluta, no se puede comparar con otras; cada una de ellas presenta sus propios valores ticos y morales. El siglo XX se haya enmarcado por diferentes corrientes ideolgicas, una de ellas es proveniente de la escuela social inglesa que presenta al funcionalismo como su base terica enmarcndose en la bsqueda y comprensin de las instituciones que rigen la vida de las culturas, para poder realizar su estudio cultural se utiliz una analoga que se hizo del cuerpo humano con los rganos vitales, con las sociedades y sus instituciones, estas instituciones son las que organizan y rigen el tipo de vida que tendrn los seres humanos, en otras palabras las instituciones deben ser capaces de satisfacer las necesidades bsicas de las culturas: El anlisis funcional tiene por fin la explicacin de los hechos antropolgicos en todos los niveles de desarrollo, por su funcin, por el papel que juegan dentro del sistema total de la cultura, por la manera de estar unidos entre s al interior del sistema y por la manera como este sistema esta unido al medio fsico. La identidad real de una cultura parece reposar en la conexin orgnica

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de todas sus partes, sobre la funcin que tal detalle realiza en el interior de su sistema, sobre las relaciones entre el sistema, el medio y las necesidades humanas. Hay que entender que las instituciones son un conjunto de ideas, creencias, valores y reglas que condicionan las formas de intercambio social que satisfacen las necesidades humanas de las culturas, estas instituciones estn dirigidas hacia la solucin de problemas, es entonces que se utiliza como base al hecho social de Durkheim, la institucin cuenta con un equipo y este con material para llegar a su fin, siempre y cuando obedezca a las normas para lograr el bien comn. B. Malinowski, es el representante ms reconocido en esta escuela, el expres sobre el funcionalismo: la explicacin de los hechos antropolgicos, en todos los niveles de desarrollo, por su funcin, por el papel que juegan dentro del sistema total de la cultura, por la manera de estar unidos entre s en el interior de este sistema, y por la manera que este sistema est unido al medio fsico, muestra que la base de la teora es la necesidad , esta es la que el ser humano debe satisfacer, es entonces que se postula que hay necesidades universales y que la cultura es el medio por el cual las pueden satisfacer, en otras palabras para que necesidad sea satisfecha existe una repuesta cultural de las que se encarga las instituciones sociales. Radcliffe Brown de la escuela social inglesa teoriza sobre el estructuro-funcionalismo, las instituciones que rigen la vida de los individuos estn ligadas a una estructura que se apega al sistema de control social, es decir que hay que transmitir la cultura y socializar a los individuos con disciplina y control, mientras que las generaciones alternantes tienden a fusionarse, la cultura es transmitida de forma natural, la endoculturacin se encarga de que los miembros se sientan parte del grupo as logrando que se mantenga el orden social. En Francia se desarroll la etnologa, que muestra grandes avances en el estudio del estructuralismo, Claude Levi Strauss se considera como el padre del estructuralismo, sus estudios se basan en el estudio de la lingstica, el observa la estructura de la
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lengua, la gramtica es como la estructura de la lengua (Marzal: 1981), cuando una persona se comunica con otra por medio del lenguaje desarrollado por la cultura, el transmisor y receptor no deben estar continuamente pensando en los cdigos y reglas gramaticales, el mensaje se codifica implcitamente en la mente de los dos, ya est interiorizada la estructura gramatical, solo debe transmitir su pensamiento; es entonces que utilizando este ejemplo se puede transpolar a la cultura, el conjunto de sistemas simblicos (mitos, parentesco, economa, religin) son los que permiten el funcionamiento de una sociedad, esta se da en distintos niveles, los seres humanos que componen dicha sociedad ya tienen interiorizados estos sistemas el lenguaje sera al mismo tiempo el ms perfecto y el ms fundamental de los sistemas simblicos; la antropologa puede considerarse como una teora general de las relaciones que trata de descubrir la estructura omnipresente. Los seres humanos deben que cubrir las necesidades primarias (comida, casa, reproduccin) para poder sobrevivir, no necesariamente se da de la misma manera en todos los grupos sociales, cada grupo humano tiene su forma de configurar su realidad y cosmovisin, adems todas las culturas tienen su particularidad histrica en la cual crea su forma de vida y organizacin. Para el estudio de un grupo de seres humanos es necesario entender su cultura y los rasgos que esta contiene; hoy en da las diferentes culturas no se las puede estudiar como unidades cerradas de anlisis, o como dice Boas: como un universo separado de ideas y costumbres; en la actualidad los seres humanos llegaron a un punto donde las relaciones entre ellos mutaron creando grandes conglomerados de culturas homogneas, que en su interior se relacionan por una disputa de poder . No slo se crea una gran cultura consumista; sino que dentro de esta se crea sub culturas que llevan rasgos tradicionales y modernos, interiormente la cultura tiene patrones caractersticos de una cultura tradicional dentro de una cultura dominante.

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El rol que tiene la antropologa es el entendimiento de las relaciones que crea el hombre entre su misma especie y con su entorno. Se trata tambin de ver el cambio de las diferentes culturas o su occidentalizacin, es decir el cmo se adapta una cultura dentro de otra cultura ms grande; entonces es necesario entender las relaciones que se crean en espacios urbanos, en otras palabras las creaciones culturales que trae est relacin. Una de las ramas de la antropologa es la Antropologa Urbana, la cual es necesaria para poder realizar estudios en ambientes urbanos, esta rama antropolgica toma en cuenta que en las ciudades se crea relaciones que van transmutando segn la evolucin de la especie humana entorno a su espacio social y el avance tecnolgico. Antropologa Urbana Para poder realizar el estudio de la apropiacin del espacio urbano para la venta de comida es necesario conocer la antropologa urbana; esta tiene sus races a partir de los aos 50 en Estados Unidos de Amrica, esta rama que se define como: Antropologa Urbana; es decir que se trata de una antropologa que trata especficamente de los problemas que ocurre en los espacios urbanos, se traslada el inters de estudiar al otro por un inters motivado a entender lo que pasa alrededor del lugar donde vivimos; el centro de su inters la recuperacin en el contexto urbano de sus tradicionales objetos de investigacin: familia, parentesco, grupos locales y vecindarios, tradiciones y rituales, todos objetos que permitan al antroplogo continuar utilizando los instrumentos conceptuales y metodolgicos que la tradicin de su disciplina le ofreca. (Signorelli, 1996: 70; Antropologa Urbana) Este campo de la antropologa de inicio en la Escuela de Chicago, que es denominada la escuela Norteamrica en 1920. Su gnesis como tradicin analtica puede remontarse a la etnografa urbana de la Escuela de Chicago; a los posteriores communitystudies; a los primeros esbozos de una etnologa francesa; a los debates sobre culturas subalternas en la antropologa italiana; y a los estudios sobre la urbanizacin en frica, efectuados por los antroplogos de la
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escuela de Manchester. Y ser en definitiva esta tradicin acadmico-intelectual la que otorgue su identidad diferenciada a la antropologa urbana. (Feixa, 1993: 15 en Homobono Jos Antropologa urbana: itinerarios tericos, tradicionales nacionales y mbitos temticos en la exploracin de lo urbano: 21). Con la repercusin de los diferentes estudios realizados y la falta de una disciplina Antropolgica urbana, concibe una identidad en la que se destaca el anlisis a los procesos evolutivos que se da en un espacio urbano la cual contempla diferentes relaciones que existe entre el espacio y el hombre, adems de las relaciones que se dan entre seres humanos. En otras palabras la Antropologa Urbana est particularmente interesada en el uso comparativo de la investigacin histrica, para coger al mismo tiempo las diversidades y sus orgenes, pero tambin las semejanzas, y posiblemente, las constantes de la vida urbana. (Lanternari: 1965; kilani: 1994). La escuela de Chicago que fue la ms influyente y la pionera en estos tipos de investigacin, la facultad de Sociologa entre los aos 1920 y 1945 logran establecer una relacin entre la estructura espacial y la estructura social; con carcter ecolgico humano. Sus trabajos se centran en el Chicago de la poca, entendida como ciudad paradigmtica de las nuevas formas de vida urbana en ncleos de acelerado crecimiento, y cuyas conclusiones se pretenden extrapolar al conjunto de stos (Homobono Jos Antropologa urbana: itinerarios tericos, tradicionales nacionales y mbitos temticos en la exploracin de lo urbano: 21). Los resultados obtenidos en las diferentes investigaciones de dicha escuela mostraron una etnologa urbana de la ciudad como un modelo espacial y de orden moral en la que se muestra: un ordenamiento e inventario de la modernidad, grupos sociales que coexisten en un mismo espacio, territorialidad, segregacin racial cultural, desviacin/integracin, movilidad y redes de relaciones, mentalidades y sociabilidad. Los primeros antroplogos urbanos revelaron su estudios dando a conocer la estrecha relacin que existe entre los lazos culturales, como muestra El libro de Louis Wirth,
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TheGhetto en 1928, insiste sobre el hecho de que la solidaridad tnica de una comunidad de este tipo se basa en el mantenimiento de las ideologas, los modelos sociales y las referencias culturales de la poblacin de origen, que se defiende de la segregacin a la que es sometida por la sociedad dominante defendiendo su cultura amenazada mediante ese mismo aislamiento social. Pero esta rea natural del ghetto o de la Pequea Sicilia, son un paso previo a la asimilacin de tales comunidades en la sociedad americana. Esto evidencia que las formas tradicionales de las estructuras sociales y la cultura no necesariamente se pierden en el mbito urbano, sino que se reestructuran y se vuelven ms fuertes, amortiguando el choque social/cultural que tienen los migrantes. Para poder realizar este tipo de estudios es necesario realizar una definicin de los que es lo urbano; H.T. Eldrige caracteriza la urbanizacin como un proceso de concentracin de la poblacin en dos niveles: 1) la multiplicacin de puntos de concentracin; 2) el aumento de la dimensin de cada uno de estos puntos de concentracin. En esta perspectiva, el trmino urbano designar una forma particular de ocupacin del espacio por una poblacin, o sea, la aglomeracin resultante de una fuerte concentracin y de una densidad relativamente elevada, que tendra, como correlato previsible, una diferenciacin funcional y social cada vez mayor. Uno de los focos de inters que tiene la antropologa Urbana como punto de partida en sus investigacines es la migracin, en la que se marca una diferencia entre dos tipos de personas: ciudadanos y migrantes, en la que cada uno de ellos se percibe como diferente en relacin al otro, es decir que crea barreras entre dos grandes grupos sociales; las tradiciones, cultura, idioma, marcan un punto de diferencia. Este es el espacio en que los antroplogos urbanos utilizan para poder realizar estudios, en muchos casos: la condicin civilizada y la urbanidad se vuelven el modelo al cual todos tuvieron que conformarse, ciudadanos y campesinos, a costa de la marginacin de la que ha sido llamada no por casualidad, consorcio civil. Este es un punto de partida en la que se inicia las separaciones de los grupos sociales, ya que con la migracin y la falta de empleo en los espacios urbanos se crea el comercio informal como respuesta al neoliberalismo.
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Entendimiento urbano-paceo En la ciudad de La Paz las formas de adaptacin que crean los migrantes muestran diferencias muy marcadas entre clases sociales, ya que los recin llegados en muchas ocasiones son apoyados por las redes de parentesco que los ayudan a amortiguar el choque cultural que trae la migracin campo-ciudad; cuando llegan a las ciudades los migrantes recrean su cultura en un medio social urbano diferente al que estaban acostumbrados, creando una nueva cultura43 en la que se enlaza las costumbres andinas y las costumbres de un mundo que se globaliza cada da ms con el paso del tiempo, se crea nuevos asentamientos urbanos, barrios, los cuales tienen sus propia forma de organizacin cultural, aunque estn sometidos por el ordenamiento urbano en el que se respeta las reglas de urbanismo44. Los papeles de los diversos dominios urbanos no estn constituidos todos de la misma manera, en el aprovisionamiento, hay papeles que estn bajo un control normativo relativamente estricto y que, es de origen urbano. En los primeros asentamientos de los migrantes, ellos quedan ms libres para manejarse como quieran, en un sistema social urbano el cual pueden cambiar su forma de vida con el paso del tiempo, pero inicialmente siguen con la continuidad cultural de la sociedad que provienen 45 . Se visualizaba el encuentro de una esfera tradicional (de valores, smbolos, conceptos e instituciones) y una esfera occidental. Tal encuentro resultara en el surgimiento de culturas hbridas, donde los diferentes grupos sociales iran incorporando los elementos que les resultaran ms funcionales para la satisfaccin de sus necesidades.

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Parafraseando a Amalia Signorelli: no nacemos diversos, somos producidos como tales , mostrando que con el pasar del tiempo muchas de las personas que migran llegan a convertirse en ciudadanos, en la medida en que cambian las condiciones del contexto social que ha producido las caractersticas que, en el contexto mismo definen la diversidad; son entonces las prcticas que realizan los sujetos lo que hace que sean producidos como diversos. 44 En diferentes comunidades visitadas se pudo observar que el avance tecnolgico es muy acelerado, ms an si las comunidades se encuentran cerca del radio urbano, los adolescentes tienen la idea de estudiar carreras tcnicas o universitarias en las ciudades, es entonces que el cambio cultural tambin apoyado por los mass media cambia el tipo de ideologa que se tiene en el campo; en muchas ocasiones los terrenos de las familias son abandonados o cuidados por alguna persona contratada. 45 Ulf, Hernndez; exploracin de la ciudad: hacia una antropologa Urbana, pp. 178.

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La migracin, la apropiacin de diferentes rasgos culturales e identidades por medio de la aculturacin, muestran grupos simbiticos que vacilan entre la tradicin y la modernidad, es entonces que la ciudad es un espacio donde se puede mezclar muchas cosas, dando como resultado nuevas formas culturales llamadas subculturas. Aunque de igual manera existe una diferenciacin entre las personas que habitan en las ciudades, esta diferencia es palpable ya que la diversidad es relacional, est producida en relacin a las condiciones del contexto social en que se da, es jerarquizada porque implica juicios de valor y relaciones de poder. Citando a Bourdieu: algunos de los sujetos activos en el contexto, producen a otros sujetos como diversos no slo y no siempre en relacin a caractersticas tnicas, como quisiera hoy un lugar extremadamente difundido. Competencias, pertenencias, disponibilidad de recursos, caractersticas de la ms diversa naturaleza pueden ser utilizadas para producir diferencia. Es importante mencionar que las diferencias que se dan en los espacios sociales dan como resultado la divisin del trabajo social la cual Durkheim hace referencia, mostrando que cada individuo ocupa un lugar en la sociedad para que esta pueda funcionar, en contraposicin Marx seala que: existen dos clases sociales46 antagnicas (proletarios y burgueses), las cuales estn en constante lucha ya que los dueos de los medios de produccin enajenan a los desprovistos de estos, forzando a los proletarios a vender su fuerza de trabajo para poder obtener un salario a cambio, que nos es necesariamente el que deberan obtener, el burgus gracias a la plusvala47 obtiene ms ganancias. Pese a las diferencias que se dan en los espacios urbanos es obvio que ni siquiera en los casos ms extremos una ciudad es un asentamiento humano riguroso y exclusivamente
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Citando a Lenin explic lo que es una clase social: Llamamos clases a los grandes grupos de personas que se diferencian por el lugar que ocupan en un sistema de produccin social histricamente determinado, por su relacin respecto a los medios de produccin, por su papel en la organizacin social del trabajo y, por consiguiente por el modo de obtencin y el volumen de la parte de la riqueza social de que disponen. Las clases son grupos de hombres de los cuales uno puede apropiarse el trabajo de otro gracias a los diferentes lugares que ocupan en un determinado sistema de economa social. (Lenin; Obras; pp. 388) 47 Por medio de maquinaria y tecnologa logra que el obrero proletario produzca ms mercanca en una jornada de trabajo, as obtiene ms ganancia por el trabajo realizado.

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monofuncional; las especificaciones enlistadas, al contrario, aluden siempre a una funcin dominante que, sin embargo, no excluye la presencia de otras funciones, aunque sean de la menor importancia.48 La vida social urbana como cualquier tipo de vida social, consta de situaciones. Los individuos participan en estas situaciones en busca de una cierta gama de objetivos (en este caso una apertura laboral). As pues, puede considerarse que la parte de cada uno en estas situaciones consiste en participaciones situacionales intencionadas;

intencionadas en el sentido de que hayan o no entrado los individuos en las situaciones voluntariamente, su conducta est guiada por alguna idea de lo que quieren o no quieren que ocurran en ellas. Gracias a esto podemos determinar que las personas que viven del comercio informal callejero en la venta de comida no necesariamente escapan a las reglas urbanas, sino este se amolda a la situacin mostrando cada vez una mejora en su produccin, (aunque esta tarde muchos aos en suceder).49 Es entonces que la venta de comida necesariamente no slo se vende en lugares especficos o clave, la venta de comida se extendi a todas las zonas, es decir que en cada barrio o zona podemos encontrar a una o varias personas que venden comida en las calles. Sennet explica este fenmeno de la siguiente manera: ningn esquema fsico impone un significado permanente; el diseo moderno est pensado en cambio como desprovisto de lmites, una estructura destinada a extenderse hacia el exterior, un bloque despus de otro, con el crecimiento de la ciudad. La consecuencia ltima es la neutralizacin del valor de cualquier espacio especfico y, complementariamente la neutralizacin del espacio urbano a travs de la

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Signorelli: Antropologa Urbana; pp. 24. Las formas en que se puede ver la mejora en las vendedoras de comida en la zona central es: dotndoles de permisos para poder asentarse y vender en las calles (aunque en muchos casos se puede ver que estos lugares no son los adecuados para manipular alimentos ya que estn expuestos a diferentes tipos de contaminacin); o en la mayora de los casos ayudan con la construccin de mercados (Camacho y Lanza), que aunque doten de infraestructura con servicios bsicos a las vendedoras, la forma de manipular los alimentos y de cocinar es la misma.

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prdida del centro. El espacio habitable pierde toda especificidad en el interior de un proceso de repeticin infinita. El centro de las ciudades ya no es el lugar en el cual se conglomera a todos los vendedores de comida, estos se extienden a todos los barrios y zonas cubriendo todas las necesidades de los consumidores, pero es importante saber que aunque no exista un grupo especfico de consumidores, los vendedores de comida crean la demanda y se apropian de los espacio pblicos. Pese a que crezcan las ciudades y avance la tecnologa muchas investigaciones todava mantienen como objeto de estudio a la tradicin nativa y el impulso que este tiene en la modernizacin de la ciudad; estos muestran la transculturacin y el cambio de los migrantes y de sus comunidades de origensucumbiendo las especificidades de las comunidades locales campesinas ante la aculturacin urbana, la difusin de la cultura de masas y su integracin en la sociedad global (Garayo, 1996). Como resultado se obtiene una nueva identidad urbana (subcultura) la cual est en conflicto entre la herencia cultural andina y la anhelada cultura occidental, estos sujetos no tienen una clasificacin es entonces que no son la prolongacin urbana de la cultura andina, tampoco es una persona reclutada a los encantos del Occidente.50 La perspectiva terico-metodolgica situacional, elaborada en torno a las investigaciones de Max Gluckman, asume el hecho de que, el migrante proviniente de los andes que reside en la ciudad y el nacido en la ciudad, pertenecen al mismo sistema sociocultural y poltico (y no a distintas esferas): sus caractersticas son

interdependientes. Las caractersticas premodernas de las zonas tradicionales no se derivaban de su aislamiento (ya no estn aisladas), sino de su articulacin subordinada en el sistema global. Al moverse del territorio ancestral a la ciudad, los migrantes adquieren papeles definidos por su nueva situacin en el sistema; pero stos no implicaba una transicin de la cultura de origen qua talis hacia una cultura moderna:

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PEREDO, Elizabeth; Recoveras de los andes; pp.XII.

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se puede tratar de un cambio meramente situacional, esto es, al regresar a su lugar de origen (si regresan), la gente suele asumir sus papeles previos. No es extrao que la migracin laboral circular pareciera incluso reforzar y consolidar los estilos de vida ms tradicionales; por ejemplo, al proporcionar peridicamente recursos monetarios que permiten la viabilidad del grupo tradicional en una economa de creciente mercantilizacin. Pero tambin existe la posibilidad de que no retorne a su lugar de origen y solamente la visite en las festividades importantes y aniversarios, es entonces que toma un papel distinto, va a mostrar su riqueza econmica invitando o siendo pasante de las fiestas, luego de estas retorna a su rol en la ciudad. Por lo mismo, no deba pensarse que lo migrantes llegaban a la ciudad con su cultura (como si fuera una maleta) y luego la iban adaptando a sus nuevas necesidades. En el enfoque situacional la cultura es definida como la expresin idiomtica de una situacin determinada. Esta expresin se la operacionaliza para su anlisis en lo que Gluckman llama costumbres: conductas y prolaciones estandarizadas observables. Una costumbre, al encontrarse en situaciones diferentes, tendr un significado distinto: no podr hablarse, entonces, de continuidad entre una situacin y otra en trminos formales. Toda situacin involucra tanto relaciones de solidaridad como de conflicto; por eso, la persistencia o cambios de costumbres tendr que explicarse en trminos de las oposiciones y formas de cooperacin surgidas en una situacin especfica. Este fraccionamiento de la ciudad construye nuevos valores alrededor de la territorialidad valorizacin de lo local y nuevas prcticas culturales 51. El fraccionamiento es una estrategia la cual crea nuevas redes socioeconmicas y culturales a partir de la apropiacin del espacio, son modalidades de demostrar la territorialidad y el poder que tiene un grupo en un espacio urbano.

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bid.

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El enfoque situacional no nos permite hablar de la cultura sino de las culturas hbridas (de las cuales nacen las subculturas): diversos conjuntos de valores, smbolos, categoras y normas institucionales (activadas en papeles), que expresan oposiciones y alianzas, pero cuyo grado de relevancia vara. Los roles que desempean estas subculturas organizan la vida urbana como elementos de una continuidad cultural particular, o como una combinacin de tradiciones culturales-urbanas, gracias a esto, se puede tener una idea clara de las formas en que un orden social puede verse afectado por los conceptos de etnicidad, clase social, divisin del trabajo; o por la manera en que, con diversas finalidades, los miembros de un grupo tnico se solidarizan los unos con los otros y niegan su confianza a los dems. Migracin; el paso a la ciudad El crecimiento urbano se da gracias a la migracin ms que todo campo-ciudad; debido a la exclusin y a la marginalidad que se encuentra el rea rural ; las capitales son los centros receptores de estas personas, que al no poder continuar con la forma de trabajo que tenan en el campo o que van en busca de una nueva forma de vida conciben cmo una salida la migracin. La llegada a la ciudad es muy complicada ya que este nuevo grupo de personas son vistas como intrusos, y tambin son catalogados como una clase social ms baja que los que los que viven en la ciudad. El inmigrante sera, sin duda, un exponente perfecto de un personaje conceptual. El inmigrante es aqul que, como todo el mundo, se ha absorbido en la ciudad despus de un viaje, pero que, al hacerlo, no ha perdido su condicin de viajero en trnsito, sino que ha sido obligado a conservarla a perpetuidad. Y no nicamente l, sino incluso sus descendientes, que debern arrastrar como un condenado la marca de desterrados heredada de sus padres y que har de ellos aquello que, contra toda lgica semntica, se acuerda llamar inmigrantes de segunda o tercera generacin.52La cultura aymara campesina es uno de los principales referentes de los migrantes, esto los ayuda a situarse en una determinada clases social, la mayora de los
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RUIZ, Manuel; Inmigrante Ciudad; Universidad de Barcelona

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migrantes del campo se auto-sitan en el escaln ms bajo de las clases sociales de la ciudad de La Paz; justifican que su origen campesino y que la cultura y educacin que tienen les determina el estatus social; los migrantes de primera generacin se determinan como una clase social ms alta porque dejaron de lado su origen campesino. En el imaginario social, inmigrante es un calificativo quese usa para los individuos percibido con determinadas caractersticas negativas. El inmigrante es considerado, de entrada como de otro lugar. Adems, de alguna forma es un intruso, ya que se entiende que no ha sido invitado. Las causas de migracin son en su mayora econmicas, que son dadas por la falla de nuestro sistema econmico que no satisface las necesidades de la poblacin, como resultado tenemos un ejrcito de trabajadores no cualificados y dispuestos atrabajar en cualquier cosa y a cualquier precio en los espacios urbanos. Las migraciones son aquellas que se dan en las exhaciendas como tambin las comunidades originarias, a partir de la dcada de los setenta, que intensifican el crecimiento urbano, motivando el desarrollo de los sectores comercial y artesanal o de la pequea industria en las ciudades. Xavier Alb en su libro: Chukiyawu: Cabalgando entre dos mundos; considera a tres grupos de migrantes que son los que viven en la ciudad de La Paz: 1. Los aymaras nacidos y criados en la ciudad. 2. Los semi-urbanizados de ciertas zonas limtrofes con la ciudad, los cuales han sido absorbidas por la ciudad y su forma de vida. 3. Los aymaras recin inmigrados del campo, los cuales mantienen una realcin estrecha con la forma de vida andina (cultura tradicional). La forma de adaptarse a la ciudad es en muchos casos con la ayuda de los parientes o padrinos que viven, esto ayuda a que los esfuerzos de adaptacin sean menores, esta es una subcultura - colchn que suaviza el trnsito y permanencia en la ciudad.

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those which precede, or are formed outside the context of the dominant culture: for example, the culture of immigrant groups which become subcultures in the context of the host culture; also, regional subcultures which precede, but come to co-exist, merge with or differentially respond to the enveloping dominant culture.53 Los migrantes que reciben ayuda de los parientes van a parar a ocupaciones que satisfacen el modo de vida que tenan en el campo, los oficios artesanales y el comercio, estas son las ocupaciones en las que prevalece el trabajo familiar por cuenta propia. Existe una diferencia entre los migrantes que llegaron a la ciudad de mayores los cuales mantienen una personalidad y hbitos de la cultura andina aymara trada del campo, esto es difcil de cambiar; existe una negacin 54 de la identidad porque la sociedad desprecia lo que es indio, es una constante esfuerzo por salir de esta realidad estigmatizada por la sociedad occidental. Aunque es contradictorio el residente trata de mostrar su pertenencia al mbito urbano, pero cuando se celebra las fiestas de su comunidad, o diferentes actividades en las que debe relacionarse con los campesinos, busca reunirse con otros residentes reproduciendo la cultura andina aymara. Los aymaras urbanos son una variante cultural, una subcultura, dentro de una

universo ms vasto y articulado en que hay otras variantes y subculturas, tales como la criolla, la cosmopolita y hasta la campesina. (Alb, 1983) El migrante que llega a la ciudad parece estar predestinado a ocupar lospeores puestos del sistema social que le acoge. Adems de ser inferior por el lugar que ocupa en el sistema de estratificacin social, el migrante lo es asimismo en el plano cultural, puesto que procede de una sociedad menos modernizada o de las regiones pobres del mismo Estado. Es, por tanto, un atrasado, civilizatoriamente hablando.

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Jenks; subculture; pp. 221. Son pocos los residentes que alcanzan una transculturacin exitosa en el que adoptan definitivamente la cultura y la manera de ser de la ciudad occidental, rechazando por completo su mundo aymara.

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Para poder mantenerse en la sociedad moderna debe acceder a un trabajo que en la mayora es mal remunerado, explotado. Debe trabajar en lugares que son poco calificados, esto reduce a determinadas ocupaciones comerciales, artesanales; con el pasar del tiempo van tomando ciertas calificaciones que se van adquiriendo ms que nada con la prctica diaria y el avance desde el rol de ayudante o aprendiz hasta el maestro o dueo del negocio55. Trabajar en la ciudad (apertura del espacio urbano) En la ciudad coexisten dos economas 1) La local; donde predominan actividades propias de la regin y condicionada por las relaciones histricas culturales de sus habitantes y 2) La global; donde las empresas transnacionales se establecen y con caractersticas que se fundamentan en lo individual, la sociedad adquiere una cultura de consumo. La primera forma de economa es la que prevalece en la ciudad, es una forma de adaptarse al sistema capitalista, en la segunda los migrantes definen la expansin y el funcionamiento de la ciudad a travs del desarrollo de relaciones sociales e interpersonales de redes de parentesco y compadrazgo, de sus formas de apropiacin de espacio y produccin. Manuel Castells conceptualiza a la ciudad de la nueva era, La Ciudad informacional, como una ciudad dual, a la que considera como la expresin urbana del actual proceso de diferenciacin de la economa en dos sectores igualmente expansivos (el de la economa formal basada en la informacin y el sector econmico informal), al que corresponde un proceso paralelo de diferenciacin del trabajo: por un lado, una fuerza de trabajo mejorada, por otro lado un fuerza de trabajo descualificada. La primera, que proviene de las clases sociales ms privilegiadas y de mayor nivel educativo, ha mejorado su cualificacin y su nivel social para convertirse en la espina dorsal de la nueva economa informacional. La segunda, integrada por gran parte de la poblacin
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Son pocas las ocupaciones que requieren un estudio formal.

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est constituida por una fuerza de trabajo con un bajo nivel de cualificacin profesional a la que incorporan tanto los desplazados de las industrias en declive como los recin llegados a la estructura laboral, a todos ellos hay que sumar los excluidos del sistema. Este dualismo estructural, profundamente estratificado y segmentado, se plasma en una amplia variedad de universos sociales caracterizados por su fragmentacin por la clara diferenciacin de sus lmites y por el bajo nivel de comunicacin existente entre ellos, unos universos que cristalizan en estilos de vida diferenciados en trminos de estructura domstica relaciones familiares entre los sexos y el uso del espacio urbano. Los migrantes son grandes grupos de personas desempleadas y/o desocupadas, el sistema no est dispuesto a admitirlos, adems existe un sinfn de barreras que se interponen en su adaptacin urbana, es entonces que su desarrollo est en sus manos, la competencia que tienen es en contra del sistema capitalista y de personas que ya estn instaladas en la ciudad. Por este motivo los migrantes se convirtieron en comerciantes informales, ellos deben: comerciar, manufacturar, trasportar (y consumir56). Para poder realizar estas actividades deben recurrir a la ilegalidad57 Las formas de articulacin entre ciudad y migracin muestran que la vida urbana condiciona la instalacin de la poblacin migrante y estos grupos migrantes transforman el espacio urbano, se apropian de este reproduciendo su cultura proveniente. Es decir que en los espacios apropiados ellos abren lugares los cuales puedan reunirse y compartir una forma de vida de la cual se han alejado. La insercin laboral est reducida por un mercado laboral pequeo y por la insuficiente o inexistente industria urbana. Subsanando esto la salida ms conveniente y obvia fue la aparicin de la economa informal, la cual cuenta con una lgica propia en las formas de reproduccin, mostrando las relaciones interfamiliares que se practican da a da.

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Deben consumir estos productos que adquieren en la calle, porque en su mayora los precios son bajos y son accesibles a todo pblico. 57 Nos son con fines antisociales, la meta es poder satisfacer las necesidades primarias que tienen en la cotidianidad.

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Se debe tener en cuenta que la migracin campo - ciudad conlleva a la aglomeracin de grandes grupos humanos en espacios urbanos donde se concentra las actividades sociales y econmicas resultando un gran desequilibrio econmico, adems de problemas de marginalidad. el proceso urbano y el desarrollo de la estructura econmico -social nacional muestra, de manera general, la presencia de una alta inconsistencia entre los procesos de produccin industrial y los niveles de reproduccin de la fuerza de trabajo. Situacin que se agudiza por la incapacidad del Estado y de sus polticas urbanas de satisfacer las necesidades de consumo colectivo de los sectores populares urbanos en su conjunto.58 Los movimientos poblacionales implican el dar sentido a distintas reas/zonas de la ciudad, se puede observar que el desplazamiento desde el lugar de nacimiento (comunidades o/y departamentos) a La Paz se da preferencia al centro urbano porque parece que existe una cierta estabilidad econmica, ya que el movimiento es ms grande, pero luego de esta la vivienda se encuentra alejada de la fuente laboral ya que es la primera o puede ser permanente (dependiendo del caso) en muchos casos su costo es bajo y esta puede ser mejorada con el pasar del tiempo, adems que estos sectores donde llegan los migrantes son en los que se concentran toda esta poblacin y la interdependencia familiar tiene un rol muy importante. En primer trmino, podramos fijar el proceso en el colectivo inmigrante o en las familias e individuos que participan del proceso de adaptacin. En este sentido, hay que comprender el papel central que juegan las redes en el proceso migratorio y la formacin de sus emprendimientos comerciales, la migracin presenta una particular manera de articular la familia, el capital y el trabajo. En este sentido Werbner propone examinar las mltiples fuerzas que generan pequeos negocios interdependientes dentro de un enclave tnico. Estas fuerzas podran ser divididas en dos grandes tipos. Por un lado, la existencia de unas fuerzas internas, relacionadas con el crecimiento y

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SANCHEZ; Capital Social; pp. 102.

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extensin familiar, y por otro, la existencia de unas fuerzas externas tanto econmicas como demogrficas, relacionadas con el incremento de la competencia y el influjo de los inmigrantes recin llegados al nicho o enclave (Werbner, 1987) ambas fuerzas cooperan en la consolidacin de estos emprendimientos. De este modo, adems de la existencia de un nicho de negocio en la sociedad de destino, tras la formacin de muchas de estas empresas y del inicio mismo de los proyectos migratorios, estn las relaciones de parentesco, de amistad, compadrinazgo, y el hecho de compartir el lugar de origen como elementos fundamentales. La economa informal es una estrategia de sobrevivencia para las personas desempleadas, en otras palabras es la opcin por la que optan en la que crean fuentes laborales de baja productividad y en algunos casos mal remunerados. La base de la estructura en la economa informal es el trabajo familiar, son pequeas unidades en las que el parentesco tiene un rol importante. La observacin de los procesos urbanos por los que pasa la ciudad de La Paz (especialmente el centro urbano), nos muestra el carcter que tiene la reproduccin econmica y social de la migracin, cuestin que se actualiza en la construccin de espacios urbanos dotados de una diversidad de prcticas y significaciones que le otorgan el carcter informal, estos se puede ver en aspectos: el espacio abierto en las calles sus usos y sus significados, por otro lado las relaciones sociales y las economas que se articulan. Se debe comprender que la construccin de este espacio urbano por parte de los grupos migrantes se encuentra ligado a las condiciones laborales q los que ellos pueden acceder; el movimiento por la ciudad estimula la ubicacin de un empleo y adems ayuda a localizar los lugares de encuentro y acceso a distintos servicios (que son atendidos por migrantes anteriores y los costos de los productos son ms bajos), estos son centros de aglomeracin, que son vistos como centros de reunin (al aire libre o no), donde los miembros de una determinado colectivo se congregan; se trata Se

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tratara hasta cierto punto de los que podramos denominar con el trmino de guetos Instantneos, donde se produce la segregacin, que tiene su razn de ser en la transmisin de informacin entre unos y otros y la reconstitucin, ampliacin y desarrollos de las redes migratorias que juegan un papel fundamental en la vida de estas poblaciones. (Martnez 1999) La aglomeracin, se la observa cuando en el espacio multifuncional del centro de la ciudad de La Paz ocupado por los grupos migrantes hay que suponerle una unidad como colectiva anterior al proceso migratorio que en el espacio urbano crea nodos que explica un conjunto de relaciones y funciones que se actualizan constantemente en su interior, adems que estos nodos extienden una territorialidad migrante en el conjunto de la ciudad. Una de las caractersticas fundamentales que explican la continuidad y permanencia en el tiempo de la ocupacin de los espacios pblicos es la relacin con que se ha constituido el escenario elegido para la permanencia de las redes migratorias y soporte del material para el establecimiento de vnculos y flujos econmico-social. Las redes sociales determinan y organizan socialmente la migracin con un grado de autonoma, dando lugar a la operacin de una microestructura de la migracin, entendidas en trminos generales como sistemas que permiten vincular de manera dinmica las poblaciones de las sociedades emisoras y receptoras (Gurak& Caces, 1998), las redes migratorias permiten un flujo de bienes e informaciones que resultan claves tanto para el mantenimiento de vnculos con los lugares de origen, como para la integracin y la reproduccin social y econmica de estas poblaciones. As, las consecuencias de una migracin organizada a travs de redes se relacionan por una parte con la rapidez en la transmisin de informacin, de bienes y servicios, y por otra con la predictibilidad y sistematicidad que le da al proceso, otorgndole un carcter autosostenido o autoalimentado, e independizndolo de las condiciones histricas, sociales y econmicas concretas tanto de la sociedad receptora como de la emisora, cuestin que podra explicar el que aun cuando las condiciones econmicas empeoren el flujo se mantenga. (Martnez Veiga, 1999)
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La autonoma con que funcionan las redes migratorias y la forma en que se anidan en la sociedad va dotando de contenido a la apropiacin que los migrantes hacen de los espacios urbanos. Esta localizacin de recursos de diversa especie, ms la articulacin del espacio como lugar de encuentro de la migracin, resulta en una presencia y circulacin continua de personas, cuestin que ha permitido la emergencia de actividades econmicas informales que se traducen fundamentalmente en el comercio ambulante. En este espacio resulta predominante la venta de platos preparados de comidas como: Comida: Bistec, Sajta, Sbalo, Thimpu, Caldo panza y/o Pata, Fricas, Carachi,

Pejerrey, Falso conejo. Jugo de Quisa Chicharrn Ensalada frutas/jugos/raspadillo Saltea/tucumana T/mate Llaucha Tripafrita Gelatina Hamburguesa Cremabatida Chorizo Caf/T/sndwich Ispi Tortas/pasteles de

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Esta economa informal es observable en el centro de La Paz durante todos los das de la semana, incrementndose por las noches de la misma por la mayor afluencia de migrantes a este espacio (trabajadoras retornando a sus hogares), es importante mostrar que este tipo de economa est presente de manera constante en los distintos espacios pblicos de la ciudad. As, el factor atractor del espacio del centro de la ciudad, ataviado de una gran oferta de bienes y servicios, ms la actuacin del mismo como escenario de la construccin de las redes sociales migratorias, proveedoras de flujos de informaciones claves para la reproduccin econmica de estas nuevas poblaciones, producen una tendencia a la agregacin de los individuos migrantes que supone necesariamente una concentracin de las oportunidades de empleo, cuestin donde el trabajo de oferta de productos es el ms demandado. Principalmente la economa informal surge por los siguientes factores: El coyuntural: "La economa formal y el aparato productivo de bienes y servicios han sido incapaces de proporcionar empleo estable y bien remunerado a los trabajadores en general que se incorporan cada ao al mercado laboral, lo cual se agudiza por los programas de reajuste econmico, las migraciones internas externas y sobre todo a la ciudad, provenientes del campo o de las ciudades pequeas y marginales, as como por la aplicacin indiscriminada de las nuevas tecnologas del aparato productivo". El estructural: Aunque la economa informal inici por la insuficiencia del desarrollo industrial, se ha convertido en una situacin permanente, como consecuencia de la crisis del capitalismo. Las polticas neoliberales: "La economa informal se ha desarrollado y se consolida como parte de la nueva economa globalizada con el mximo de descentralizacin operativa".

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Excesiva regulacin: La existencia de un marco regulador excesivo es otro de los factores que favorecen el crecimiento de la informalidad econmica, an existe una enorme cantidad de requisitos para quienes desean participar en la actividad productiva, lo que reduce la intencinde incursionar en el mercado formal. Elevados costos laborales: Otro de los factores en el aumento del empleo informal son los costos laborales que representan para las empresasuna importante carga, pues dicen que adems del salario es necesario pagar altas deducciones. Carga fiscal: El sistema fiscal es sumamente complejo y costoso,lo que estimula a la evasin y la bsqueda de formas para eludir el pago deimpuestos. As la economa informal dej de ser una opcin ante los elevados niveles de desempleo y se transform en un recurso para evadir impuestos. Crecimiento poblacional: El crecimiento de la poblacin econmicamente activa es mayor que la creacin de empleos, por lo cual quienes se encuentran en situacin de desempleo recurren al comercio informal. El comercio informal muestra la fragmentacin de las redes sociales y la construccin de nuevos valores alrededor de la territorialidad 59 explica la separacin espacial como reaccin o preparacin de estrategias alternativas al proceso de exclusin gracias a la posibilidad, en la ciudad de construir otras redes socio-econmicas y sus propias modalidades de territorialidad, en un nuevo marco de modernidad. (Snchez; 2007) Entender el comercio informal es hacer referencia a los trabajadores clasificados como "populares", tomando en cuenta diversos criterios: nivel de ingresos (pobres), tamao (pequeos establecimientos), tecnologa (mano de obra intensiva- bsica o atrasada), productividad del trabajo (baja productividad), tipo de actividad (comercio, artesanas, servicio domstico, etc.), capacidad de acumulacin (inexistente o irrelevante), tipo de relaciones de produccin (relaciones de parentesco, maestro/aprendiz, etc., pero en

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Valorizacin de lo local y nuevas prcticas culturales.

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ningn caso relaciones capitalistas), tipo de valores predominantes (solidaridad), relacin con el sistema legal (economa informal). Los comerciantes muestran que este tipo de actividad resulta ser una ocupacin intermedia dentro de sus respectivos proyectos migratorios, en algunos casos se trata de una primera estrategia de insercin laboral, dadas las dificultades que impone en muchos casos la situacin irregular de residencia con que cuentan, o las restricciones propias que impone el mercado de trabajo local, en la mayora de los casos les permite acceder a un ingreso ya que en no pueden acceder a un empleo formal. En otros casos, se trata de una manera de obtener un capital que luego les permita formalizarse dentro del mismo rubro de actividad, instalando diferentes puestos de venta de comida en distintos lugares de la ciudad. Puede observarse distintas actividades que se llevan a cabo en las calles de la ciudad de La Paz, estas se dan principalmente por la reunin espontnea de distintos grupos de transentes, una economa informal traducida en la venta ambulante de comidas preparadas, pelculas, ropa, accesorios, etc., no se trata de un espacio de uso exclusivo por parte de esta poblacin, sino que al ser una zona cntrica y de gran movimiento social, se constituye en un espacio de contacto con la poblacin en local. La economa popular, el conjunto de actividades econmicas (en el sentido de producir bienes y servicios o de requerir recursos escasos) realizadas por individuos o colectivos que dependen para su reproduccin de la continuada realizacin de su fondo de trabajo propio, cuando ocurre cualquier interrupcin prolongada de esa posibilidad pone a estos individuos en una situacin de catstrofe vital -debiendo apelar a recursos como la liquidacin de bienes, la beneficencia pblica o privada, o la apropiacin ilegal de recursos- con una violenta degradacin de sus condiciones de vida. Este primer emprendimiento econmico individual en la sociedad de destino puede inscribirse tambin como una forma de emancipacin de anteriores formas de empleo dependiente o apatronado, donde ya sea porque no les ha permitido obtener los
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niveles de ingreso deseado, o porque se trata de empleos donde han percibido cierta hostilidad, la opcin del trabajo independiente resulta atractiva. La cultura urbana est construida por actores sociales con interese diversos (antagnicos) en procesos de uso y apropiacin del espacio urbano pblico.60 La apropiacin del espacio urbano es algo fundamental para poder realizar el comercio informal, es decir que las personas deben aduearse de un espacio pblico para poder subsistir en la ciudad. En la ciudad de La Paz se observa que existe un gran nmero de persona que cuentan con la edad para poder trabajar, pero al no encontrar un empleo, ellos crean el suyo propio. Ellos son los comerciantes de la va pblica que en su mayora se encuentran en el casco urbano Central, desde la Plaza del Estudiante, la Plaza de San Pedro, Illampu, Av. Montes y Pando, concluyendo en la Plaza Riosinho. Se trata de aproximadamente 112 hectreas con una poblacin 16,500 habitantes que hace una densidad 147 hab/Ha. No obstante, estimaciones municipales indican una movilidad de 200 mil personas por da por razones de trabajo y trmites; educacin, propsitos recreativos y con fines de compras. Los comerciantes en va pblica se han instalado en esta rea porque prcticamente el estado central, con su poder Ejecutivo, Legislativo y Judicial y el sistema financiero se ubican all, generando importante demanda de bienes y servicios. Tericamente desde el ao 1994 no debiera haber un asentamiento o puesto ms, sin embargo la crisis del empleo y las estrategias de sobrevivencia hacen que este sector, denominado sector gremialista, se haya expandido notablemente, a pesar de los controles, en algunos casos muy compulsivos por autoridades municipales. Esta manera especial de ocupar y apropiarse del espacio pblico, en aceras y calzada, genera tensiones permanentes entre todos los actores intervinientes: los vecinos, las y los comerciantes, peatones, los trasportistas y con las misma Alcalda que quiere regular este fenmeno. Quiz esta guerra de las calles tiene su mayor expresin en las

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Pereira; Ren; Migracin y urbanizacin en Estudios Urbanos, pp. 113.

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mltiples organizaciones que emergen y que dicen representar a un sector con sus lgicas especficas de uso del suelo y el derecho a sobrevivir. Las sufridas calles de La Paz son las que ms reflejan estas lgicas contrapuestas, porque en ellas y a veces en formas simultnea, se dan apropiaciones culturales, religiosas, educativas, cvicas, de protesta, detentadas por organizaciones de todo tipo y color y por motivos sociales, afines o en contra del gobierno, que ejercen los derechos de los ciudadanos e una ciudad menos sonora, ms pacfica, ms fluida, ms higinica y ms segura. (Pereira, 2009) Espacio Territorio La conformacin de un espacio pblico est en relacin con la existencia de un espacio fsico construido socialmente a partir de un conjunto de normas y usos legtimos; los espacios pblicos deben ser entendidos como escenarios organizados en torno a la configuracin culturo-social del grupo de personas que vende y consume los productos que ofrecen a diario, estos tienen relaciones efmeras basadas en la necesidad del momento, estas relaciones estn condicionadas por sus propios cdigos urbanos. Se refiere al mismo tiempo tanto a la constitucin de formas espaciales especficas de las sociedades humanas, caracterizadas por la significativa concentracin de actividades y poblaciones en un espacio restringido, como la difusin de un particular sistema cultural. Este sistema ideolgico-cultural tiene como finalidad: 1. Establecer la correspondencia entre formas de contenido cultural. 2. Sugerir una ideologa de la produccin de valores sociales a partir de un fenmeno natural, de densificacin y heterogeneidad sociales. La nocin de lo urbano pertenece a la dicotoma ideolgica: sociedad

tradicional/sociedad moderna, y se refiere a cierta heterogeneidad social y funcional, sin poderla definir ms que por su alejamiento, mayor o menor, de la sociedad
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moderna. La distincin entre ciudad y campo plantea, sin embargo, el problema de la diferenciacin de las formas espaciales de organizacin social, se debe comprender estas formas espaciales como productos de una estructura y procesos sociales. (Castells, 1999) La construccin de este escenario urbano y el uso del espacio es una prctica que es fruto de una historia entre el espacio y los individuos que interactan en l, la emergencia histrica y la formacin poltico-econmica estn relacionadas entorno a la bsqueda del desarrollo individual, en primera instancia, luego de una asentamiento y crecimiento se da paso a los familiares para que el desarrollo se expanda construya redes en los que puedan mantener una control social-econmico.

Para Manuel Castells, el espacio es la expresin de la sociedad. Puesto que las sociedades contemporneas estn sufriendo un cambio estructural, es razonable considerar que tal cambio haya provocado el surgimiento de nuevas formas y procesos espaciales. La dinmica espacial de nuestra sociedad surge y se sustenta en la sntesis histrica del informacionalismo y el capitalismo. La teora del espacio de los flujos de Castells parte de la asuncin implcita de que las sociedades estn organizadas en forma asimtrica entorno a los interese de especficos dominantes de cada estructura social. Esta lgica es la que maneja los

interese/funciones que dominan nuestra sociedad. Pero este dominio no es puramente estructural. Lo promulgan, conciben, deciden y aplican los actores sociales. Por lo tanto, la lite tecncrata-financiera-gestora que ocupa las posiciones destacadas de nuestras sociedades tambin tendrn necesidades espaciales especficas en cuanto al respaldo material/espacial de sus interese y prcticas. El espacio de los lugares, en el que se construye y practica la experiencia cotidiana de la gran mayora de personas, es un espacio de tendencia evolutiva, tiende a convertirse en
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algo cada vez ms local, ms territorial, ms apegado a la identidad propia, como vecinos, como miembros de una cultura, una etnia, una nacin, donde se recupera la tradicin histrica y afirma la geografa de las culturas.61 Cuando se habla de sociedad urbana no se trata de la simple constatacin de una forma espacial. La sociedad urbana es definida ante todo como una cultura, la cultura urbana, en el sentido antropolgico del trmino, es decir, un cierto sistema de valores, normas y relaciones sociales que poseen una especificidad histrica y una lgica propia de organizacin y de transformacin. El calificativo urbano, adherido a la forma cultural as definida, no es inocente. Se trata de hacer que la hiptesis de la produccin de la cultura connote la idea de naturaleza o, si se prefiere, que la de un sistema especfico de relaciones sociales. Se debe analizar los patrones de organizacin econmica y poltica generados en una primera instancia en el grupo domstico y posteriormente a nivel de zona. A partir la observacin de estas dos unidades de anlisis, se puede apreciar la creacin de redes de relaciones sociales que permiten a los grupos de escasos recursos hacer frente a las presiones del contexto. Estas redes no tienen fronteras permanentes, sino que toman forma, ya sea porque se expanden o contraen de acuerdo con las necesidades de intercambio de las partes involucradas. Esto ayuda a entender el modo en que se llevan a cabo las interacciones polticas, econmicas e ideolgicas entre individuos que detentan diferentes posiciones en el sistema de poder. Gracias a estos se puede ver desde otro punto de vista a la informalidad, ya no como solamente como un sector diferenciado de otro, ni siquiera como un continuum entre sectores, sino como la conformacin de estructuras yuxtapuestas en cualquier institucin: familiar, barrial, empresarial, cuya dinmica requiere un conjunto de relaciones tanto de tipo formal como informal.

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Cuc, Josepa; Antropologa Urbana; pp 66 + 68.

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Es entonces que en los espacios urbanos la cultura es cambiante y se amolda a las necesidades de los individuos, la ciudad debe ser vista desde esta lgica; Eduardo Soja utiliza los conceptos de postmetrpolis o metrpoli postmoderna para abracar todo aquello que es nuevo o diferente en las ciudades contemporneas. Segn este gegrafo, habra que considerar a la postmetrpolis como la expresin o la especificidad espacial del urbanismo postmoderno, la especificidad de la postmetrpolis puede describirse tanto en trminos de forma como proceso y es susceptible de ser estudiada de tres maneras diferentes e interrelacionadas. La primera, supone ver a la ciudad como un conjunto de prcticas espaciales materializadas que actan conjuntamente para producir y reproducir las formas concretas y los modelos especficos de la vida urbana. Desde la segunda perspectiva la ciudad toma el aspecto de un campo ideacional y es conceptualizada como imagen, pensamiento reflexivo y representacin simblica; lo que pretende este enfoque es captar la ciudad a travs del imaginario urbano. Segn Soja la primera perspectiva tiende a ser ms objetiva y a focalizar su atencin en las cosas del espacio, mientras que el segundo suele ser ms subjetivo y a interesarse por lo que se piensa del espacio. Ambos enfoque plantean sin embargo el mismo problema: tanto el uno como el otro, la especificidad espacial del urbanismo tiende a reducirse a unas formas fijas, a escala micro o macro, que suelen ser descritas o interpretadas como la materializacin de procesos no espaciales (histricos, polticos, sociales, econmicos, ideolgicos, etc.). Por esta razn Soja presenta un tercera perspectiva, que adems de incorporar a las anteriores, se abre al alcance y l la complejidad de lo que denomina la imaginacin espacial o geogrfica. La ventaja de esta ltima perspectiva es que considera al proceso dinmico de construccin social del espacio como una fuente de explicacin en s misma. Soja comienza su exploracin del nuevo proceso de urbanizacin destacando que se est produciendo un profundo cambio en lo que representa la ciudad y en el imaginario urbano, es decir, en las formas en que pensamos las ciudades y la vida urbana.

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Una vez que los grupos sociales se apropian de los espacios urbanos estos son su territorio, en los que se desenvuelven socialmente, el espacio apropiado se los ve como: el resultado de la combinacin de estructuras elementales construidas por la sociedad, partiendo de la hiptesis de que existe un orden, sistemas y reglas de funcionamiento del sistema. La naturaleza del espacio trata de ver dos componentes que definen su organizacin: las estructuras espaciales y las interacciones entre espacios y sociedad definidas por sus relaciones verticales y horizontales.62 Un espacio es un contenedor de hechos sociales, ya que en este se crean todas las expresiones culturales (econmicas-sociales- religiosas, polticas, etc.); este es apropiado en las ciudades y mantiene relacin con los usuarios, es decir la relacin espaciohombre; las caractersticas fsico-estructurales del espacio y la funcionalidad est ligada a las prcticas sociales que se desarrollan en l, el fruto de las interacciones que se dan entre los sujetos que ocupan y/o utilizan este; el significado espacial puede mantenerse en un nivel individual (significacin personal) o puede ser compartido por un grupo de individuos o por toda una comunidad (significacin social63). Para Marc Auge se consideran los espacios son: identificatorios, relacionales e histricos. Son espacios donde se puede entender las identidades individuales y colectivas, las relaciones entre las personas/espacio y la historia a la que pertenecen. Pero adems son tambin territorios retricos, esto es, espacios dentro de los cuales la gente utiliza el mismo lenguaje, lo que permite entenderse con modismos propios, con la complicidad del silencio o los sobreentendidos. Son, finalmente, desde un punto de vista estrictamente geogrfico, espacio que se definen por su frontera exterior y sus fronteras interiores
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Mazurek, Humbert; Espacio y territorio; pg. 24 25. ste se define como un significado social, es decir, reconocido y compartido por un amplio nmero de individuos y, en la medida en que un espacio fsico represente un significado o conjunto de significados determinados socialmente, este espacio puede ser considerado simblico para el grupo o la comunidad implicada.

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Segn Lynch cada imagen ambiental (espacial) consta de tres elementos: identidad, estructura, significado. La identidad en la venta de comida es construida por todo el conjunto de ideas andino-urbanas las cuales cambian a travs del tiempo, es por este motivo que la forma de venta de comida en el espacio urbano va cambiando, se puede ver que en muchos casos el cambio es tecnolgico, o tambin se cambia el tipo de producto que se vende y la forma en la cual se lo ofrece al pblico, ya que se occidentaliza ms la forma de vida, en pocos aos la oferta y demanda de comida rpida creci en un porcentaje muy elevado. El individuo orienta sus actos hacia los objetos de su mundo en funcin de lo que stos significan para l (Blumer, 1982), esta es la lgica que se aplica en la apropiacin de espacio urbano, ya que todos los actos que se realizan en el espacio urbanos estn destinados a la venta de su producto para que pueda tener una entrada econmica. El significado que se da al espacio es por la relacin que tiene el sujeto con este; la carga de significados que ostenta un determinado espacio simblico puede tener, en lneas generales, una doble fuente de referencia. En primer lugar, la carga simblica puede ser dictada o determinada desde instancias de poder dominantes, de manera que su significado se orienta hacia un referente poltico-ideolgico o institucional. En segundo lugar, el significado simblico de un determinado espacio puede ser socialmente elaborado por la propia comunidad, siendo el resultado de una construccin social que opera entre los individuos que configuran esta comunidad o que utilizan este espacio o se relacionan con/en l64. En los espacios urbanos se ostentan un valor simblico mayor que otros por el hecho de que el significado subyacente es ms ampliamente reconocido o conlleva una alta implicacin emocional o afectiva para la comunidad de referencia, ya que de esta manera se configura el imaginario social a partir del uso que se tiene, es por este motivo que las personas identifican y conocen diferentes espacios urbanos con la actividad realizada, en la venta de comida en la ciudad de La Paz existe varias calles en las que se ven identificadas con los vendedores de comida, ya que ellos cuentan con cierta fama y
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Valera, Sergio; Anlisis de los aspectos simblicos urbanos. Perspectiva desde la psicologa ambiental

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prestigio entre los comensales65; un determinado entorno urbano puede diferenciarse de los otros en funcin de la calidad de las relaciones sociales percibidas por sus habitantes (Reid y Aguilar, 1991), en funcin de la calidad de vida que representa (Francis, 1983) o en funcin del estatus o prestigio social conferido a sus habitantes (Firey, 1974). Cmo se apropian del espacio urbano los vendedores de comida? Los vendedores de comida que se apropiaron del espacio urbano, pasaron por diferentes etapas, primero eran ambulantes que vendan en la calle, en la mayora de los casos tenan un horario de venta, comenzaron con la venta de frutas o vegetales; antes de vender comida las primeros vendedores iban a comprar (o como dicen ellas a recoger) tunas y chirimoyas del Mercado Rodrguez 66, cada uno tena su lugar de venta por lo que no haban peleas, de esta manera van creciendo y expandiendo el negocio, Los procesos por los cuales un determinado grupo llega a identificarse con su entorno depende en gran parte de la evolucin histrica del grupo y del propio entorno generndose as un sentimiento de continuidad temporal bsico para la definicin de la identidad social urbana. En la medida en que un grupo se sienta histricamente ligado a un determinado entorno ser capaz de definirse en base a esta historia comn y diferenciarse de otros grupos que no comparten el mismo "pasado ambiental".67 La persona le da un valor cuando se apropia del lugar, esta lleva una carga cultural pero no se lleva a un grupo grande porque es la competencia laboral, adems se identifica los espacios donde la venta puede ser mayor. Cmo eligen el espacio para la venta de comida?

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La identidad social se deriva bsicamente de la pertenencia o afiliacin a determinadas categoras tales como grupos sociales, categoras socioprofesionales, grupos tnicos, religiosos, nacionales, etc., con los cuales los sujetos se identifican y que generan un conjunto de autoatribuciones internas (endogrupales) y heteroatribuciones internas (del exogrupo hacia el endogrupo) que definen los contenidos de esta identidad. De igual manera, la identidad social tambin puede derivarse del sentimiento de pertenencia o afiliacin a un entorno concreto significativo, resultando entonces una categora social ms de las diversas que utilizamos para definir nuestra identidad social (Aragons, Corraliza, Corts y Amrigo, 1992; Valera y Pol, 1994). 66 Doa Isabel de Rivero, vendedora de jugos Mercado Lanza (17/01/2013). 67 Valera; Anlisis de los aspectos simblicos urbanos; pp. 108.

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Para la eleccin de un espacio urbano las personas observan las diferentes caractersticas que este pueda tener; un espacio urbano debe contar con caractersticas fsicas/estructurales que tengan la capacidad de proporcionar a los sujetos una imagen mental vigorosa, vvidamente identificada y poderosamente estructurada, es decir, ha de tener "imaginabilidad" (Lynch, 1985). As pues, desde esta perspectiva, un espacio urbano puede facilitar la estructuracin cognitiva del entorno en el cual se inscribe y orientar la accin de los individuos dentro de este entorno. El conjunto de significados socialmente elaborados y compartidos por las personas que se apropian de un lugar pblico, estn ntimamente ligados a un espacio urbano.Stokols y Shumaker (1981) lo analizan desde diferentes perspectivas, estas son: 1. Contenido: "campo social percibido" o conjunto de significados atribuidos a un espacio. 2. Claridad: cuando estn claramente definidos los significados asociados a este espacio por parte de estos sujetos. 3. Complejidad: se refiere al nmero de significados comunes que surgen entre los sujetos que ocupan un lugar en relacin a ste. 4. Heterogeneidad: Con esta caracterstica se refieren al nmero de subgrupos de un determinado entorno que pueden distinguirse en base a los diferentes patrones de significado. En base al planteamiento anterior, el hecho de que determinados subgrupos atribuyan significados a un espacio puede contribuir al aumento de la riqueza o complejidad y a su mayor reconocimiento como tal espacio urbano. 5. Distorsiones: Cuanta menos discrepancia haya entre los significados

socioculturales atribuidos a un lugar y las prcticas sociales que se desarrollan en l, ms slido ser su valor68.

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Cmo se puede medir las discrepancias que hay en un entorno urbano, si todos cargamos el lugar con nuestra "cultura"?, todos le atribuimos algo para el valor urbano, es entonces que esto se aplica a las personas que se

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La construccin simblica del espacio en las calles de la ciudad dota al colectivo paceo de un escenario para las relaciones sociales y para la pertenencia a unespacio, en este sentido, se observa la construccin de una memoria colectiva respecto de este tipo de espacios, una memoria que entiende este tipo de ocupaciones como la repeticin de una prctica cultural que viene de antao asociada a los movimientos migratorios. As pues, se entiende que la reunin de los migrante en el centro de la ciudad es algo que se ha producido tambin en otras ciudades latinoamericanas y europeas, y que incluso se trata de un patrn que se puede observar en la migracin rural-urbana. La apropiacin de las calles Con el pasar del tiempo las ciudades se van llenando de personas las cuales por diferentes motivos migraron a estos centros, esta es una de la razones por la cual el espacio urbano se va informalizando, las actividades econmicas que se dan en la ciudad van transmutando al punto en que se convierten informales, Una de ellas fue el comercio, que empez a ser realizado masivamente al margen y hasta en contra de las normas estatales nominalmente encaradas de regularlo69. Se da por ende el comercio informal cuyo lugar se encuentra en las calles. Existen diferentes formas de comercio informal en las calles de las ciudades, una primera instancia es el comercio ambulatorio, es ac que la gente empieza a invadir las vas pblicas, para realizar sobre ella actos de disposicin y utilizarla para su operacin comercial sin tener licencias, dar facturas ni pagar impuestos, aunque en algunos casos ha estado favorecida por un rgimen de excepcin legal que, con el pago de un derecho de piso llamado patente. (Soto, 1986) Con el paso del tiempo los vendedores ambulantes se van apropiando de las calles y se asientan en lugares estratgicos, por este motivo se concentran muchos de ellos en un mismo sitio y se van formando los mercados informales en las calles, el cual es bien
apropian del lugar y los dems comerciantes, para ello los grupos sociales crean representaciones, asociaciones, sindicatos, etc. 69 Soto; El otro sendero, pp. 63, 1986.

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visto por los ciudadanos ya que de esta manera van espacializando la ciudad, la ven en sectores los cuales cumplen una funcin determinada. Las modalidades que tiene el comercio informal se las puede dividir en: Ambulatorio y estacionaria70 Estas son distintas etapas por las que todo comerciante pasa, ya que cada persona que inicia su actividad su actividad econmica andando en la calles lo hace con la idea de algn da contar con un espacio para poder ofrecer sus productos, no quieren estar siempre andando las calles ya que cuando se asienta crea una clientela fija y puede acceder a un sueldo que podra llamarse fijo, pero mientras esta en las calles solo cuenta con su habilidad de poder vender sus productos. Vendedores ambulantes Este es el tipo de actividad econmica informal que se denomina comercio ambulatorio, es todo tipo de vendedor que deambula por las calles ofreciendo un producto (ya sea que l lo produjo como por ejemplo: comida, bisutera, etc., o que lo compr ms barato en otro lugar y lo ofrece aumentando el precio); Fernando de Soto divide este grupo en dos: primero el comercio ambulatorio itinerante y segundo el comercio ya establecido. Itinerante Es la primera etapa del comercio ambulatorio en la que las personas que se dedican a esta actividad compran productos que son muy baratos y los venden con un consto ms elevado, entre estas cosas ellos acceden a golosinas, baratijas, vveres; y andan por las calles tratando de vender a los transentes. No cuentan con una ubicacin fija y operan a una escala reducida; su ganancia depende de sus habilidad de vender, este tipo de

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Esta forma de comercio informal es cuando se asientan en un lugar que seleccionaron por influencia de varios factores.

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vendedores no estn organizados, ellos actan a nivel individual y no defienden ningn tipo de territorio donde operan. Ellos deben asumir su propia financiacin ya que no cuentan con el apoyo de alguna organizacin, adems deben trabajar al contado; mientras trabajan ellos adems de ofrecer lo que tienen estn observando que tipo de productos se vende en la calles y cules son los ms demandados, en otras palabras est invirtiendo capital humano, observan a su competencia cmo vende y se traslada de un lado para otro, aprende de los ms prsperos en el negocio, con el paso del tiempo aprende cul es el movimiento de las calles, cules son los horarios y productos que la gente demanda a diario, va cambiando el tipo de forma de ofrecer sus productos, primero se puede observar que ofrecen en cajas de cartn, luego en canastas, y despus en carretillas incrementando la venta y la facilidad de movilidad. La frecuencia de repeticin de los circuitos permite establecer un horario con los clientes que pasan por ah en los das de semana, el vendedor accede a una reputacin con sus clientes y con sus proveedores, esto adems le ayuda a delimitar un territorio dnde se vende ms, estos lugares son comercialmente ms atractivos que otros. Ya que se tiene en cuenta esto se quiere acceder a tener un lugar determinado para poder vender los productos, poder almacenarlos, contar con ms espacio y variedad de estos y que la cliente la que se hizo puede encontrarlo con ms facilidad en un puesto fijo a cualquier hora y cualquier da de la semana, esto se da porque quiere acceder a una mejor forma de vida con ms estabilidad. Lugar fijo en las calles de la ciudad Esta es la segunda parte por la cual pasan los comerciantes ya se establecen en un lugar especfico y ofrecen sus productos desde el espacio que se apropiaron, se instalan en el lugar para poder desarrollar su actividad econmica, esta es una invasin de las vas pblicas. La apropiacin del espacio urbano no se da fcilmente, este es un clculo que hacen, se invierte mucho tiempo observando el lugar y las actividades que se realizan a
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sus alrededores, adems que se observa el movimiento social-econmico que se lleva a cabo en las calles. Los pasos que siguen antes de apropiarse del espacio urbano son los siguientes: Ver el nmero de clientes potenciales en el lugar, que lo beneficien diariamente. Observar las preferencias de los clientes en la compra de productos, en un espacio determinado. Evala la resistencia que puedan poner otros ambulantes o los vecinos de la zona y las autoridades.71 Ubicar los puntos donde se concentran el transporte informal, (estos puntos ofrecen un flujo de personas que en las horas pico incrementa). Es entonces que un territorio est relacionado con la realizacin de las actividades humanas en el espacio y tiempo, no es un recipiente pasivo de las actividades que tienen lugar en l, sino es que por medio de sus accesorios ofrece las potencialidades para una actividad situada. (Gibson, 1979) Al decir una actividad situada se considera que el territorio ofrece oportunidades potenciales para la realizacin de diferentes actividades; al observa todos los objetos que dan paso a las potencialidades que estn situados en el espacio, los comerciantes pueden determinar la formacin y la escala del territorio que quiere ser apropiado adems verifican el esfuerzo necesario para poder realizar su trabajo. Definiendo los dos tipos de apropiacin se obtiene que: La primera forma de apropiacin (itinerante nomdica) est delimitada a prestar servicio a las personas cercanas y esta se construye por sus movimientos a travs de un espacio, la persona se mueve con los productos, la presencia de esta persona configura los el espacio a travs de los hbitos sociales que esta desarrolla y los productos que lleva consigo. La segunda

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Antes de poder apropiarse del espacio al comerciante debe realizar los contactos necesarios para poder ocupar el espacio, dependiendo de cmo los vean los otros ambulantes (ocupando un espacio o no), como amenaza o no, si la hostilidad es mucha, el comerciante opta por ir a otro lugar.

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forma de apropiacin (sedentaria) define al espacio apropiado como un territorio encerrado y delimitado por fronteras y gobernado por l. El comerciante informal cuando se apropia de un espacio urbano los hace de a poco, es decir que comprueba que sus observaciones y clculos eran correctos, adems espera a ver si tiene algn conflicto con las autoridades, los vecinos u otros comerciantes; con el pasar del tiempo si no ocurre nada que lo haga desplazar del lugar elegido el comerciante informal empieza a buscar alianzas para poder defenderse de cualquier tipo de conflictos que pueda tener en un futuro; es por este motivo que se crean los sindicatos72 y asociaciones, estas organizaciones buscan la construccin de mercados o de puestos fijos para que se puedan quedar permanentemente en un lugar determinado73. Cuando el ambulante individual ocupa una ubicacin permanente, inevitablemente se rodea de otros ambulantes. Si el sitio es nuevo, del xito que tenga el ambulante original depender que otros lo imiten instalndose a su alrededor o en las cercanas. En caso contrario, si el sitio ya est ocupado por otros, su incorporacin vendr a consolidar la de los dems.74 Un problema del cual no pueden escapar los comerciantes informales es el constante conflicto por la ocupacin, la apropiacin y la expansin de su asentamiento callejero, y adems la disputa por la ubicacin en los lugares de demanda estratgica. (Pereira, 2008)

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El sindicato juega un rol no menor en las posibilidades de acceso al puesto de venta y este es su aspecto q ue debe ser considerado en las polticas diseadas para el sector. De qu tuicin y derecho gozan estas dirigencias para cobrar por los puestos de venta? Aunque no se puede generalizar, la prensa informa de los cobros indebidos que la dirigencia gremial recibe de sus afiliados y de favores a sus clanes familiares, porque de otra manera no se explica la aparicin de importantes activos de bienes inmuebles de los que gozan muchos de ellos. Muchas veces las organizaciones gremiales suplantan a la Direccin de Mercados y Comercio en Va Pblica del Gobierno municipal de La Paz, porque es a stas a quienes acuden los gremiales para lograr la legitimidad de sus puestos, conflictos emergentes, etc. (Pereira, 2008) 73 Cuando logran su cometido los comerciantes empiezan a traer a familiares a trabajar a sus alrededores, para de esta manera crear un monopolio y controlar el flujo de venta. 74 Soto; El otro sendero, pp. 70, 1986.

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Pese a la creacin de diferentes asociaciones, sindicatos, etc., persiste el conflicto ya que se crean ms de estas instancias representativas entre las cuales unas contra otras proclaman una legitimidad hegemnica. Derecho espacial urbano (Informal) Los comerciantes informales cuentan con distintas formas de apropiarse del espacio urbano y consolidando a este como su territorio; ellos cuentan con una serie de atributos que no recaen en el mbito legal 75, el asentarse en un lugar determinado muestra el inters del comerciante de ser reconocido y ganar clientela fija, al contar con un flujo continuo de clientes el comerciante siente que ese es su puesto ya que las personas que le compren estn aprobando su permanencia en el lugar, es entonces que los consumidores se hacen de caseras y cuando necesitan de un producto van directo al espacio apropiado por el vendedor. Lamentablemente los consumidores son los que apoyan de manera indirecta al comercio informal, ya que son la principal (y nica) fuente de ingresos de este grupo de personas; segn el estudio realizado por Rene Pereira el 2008 (Para escuchar las voces de la calle), da a conocer que: Las y los demandantes en el mercado callejero son de clase media, pers onas con una elevado nivel de estudios universitarios y bachilleres; un poco ms de la mitad son mujeres. El precio es el incentivo. Los productos son ms econmicos que en el comercio formal., y esto permite un cierto ahorro en sus compras. La segunda razn en importancia es la comodidad: este sector tiene oferta diversificada de productos y se da la posibilidad de regateo76. La razn de comprar puede estar influenciada por el nivel educativo. La demanda est orientada ms hacia artculos perecederos. Se crea una variedad de tipos de relaciones entre la gente (comerciante/cliente) y con el medio ambiente construido, cada una de estas actividades supone un sitio especial, por

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El espacio urbano pertenece a todos los ciudadanos, y este es de uso pblico, aunque es contradictorio porque cuando las personas permanecen unos minutos cerca de un puesto informal son expulsados por los comerciantes atribuyendo que perjudicas su venta. 76 Tratar de convencer al vendedor de bajar el precio de sus productos.

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lo que en la ciudad se van creando lugares especficos donde se puede adquirir ciertos tipos de productos. Muchos de los puestos que tienen los comerciantes son mviles (kioscos de comida con ruedas, tablones, bancos, mesas de madera pequeas, bolsas, aguayos, etc.), ahora esto muestra que existe una gran diferencia entre lo formal e informal, segn la ordenanza municipal 101-102 del ao 1994 establece la inamovilidad de los puestos de venta y la prohibicin de nuevos asentamientos, pero los comerciantes no respetan la norma y continan creando nuevos espacio convirtiendo a la ciudad en un Gran Mercado, los conflictos con la municipal se dan diariamente y gracias a esto no pueden crear una expectativa sobre los bienes espaciales como en el mercado formal, y esto es uno de los motivos por los que no invierten mucho capital en tener un mejor puesto de venta77. Por un lado se podra decir que los comerciantes tienen la idea de movilidad (poder conseguir un mejor espacio con ms flujo de venta y dejarle el antiguo espacio a pariente y as establecer una red familiar monopolizando l rea; o tiene miedo de ser desalojados y perder el capital invertido en el equipamiento). Una vez que se consiguen el derecho espacial los comerciantes ms antiguos/as, ayudan a sus parientes o compadres para que ellos puedan acceder a un trabajo al igual que ellos, aunque deben tambin luchar contra otros comerciantes que buscan hacer lo mismo con sus familiares. Como plantea Elizabeth Peredo en Recoveras de los Andes: la comunidad andina es unitaria y faccionalista y que esos polos contrarios estn en permanente pugna en el marco de una unidad que slo ocasionalmente se rompe. En el

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Se complica la forma de ofrecer los productos (especialmente en las vendedoras de comida callejera) ya que no cuentan con los servicios bsicos, ellos deben cargar con todo lo necesario o conseguir cerca de su puesto, los elementos necesarios para su venta. Es por este motivo que las vendedoras de comida reciclan el aguan y lavan los platos una y otra vez en un balde que contiene toda la suciedad acumulada de todo el da; la cantidad de basura que acumulan en un da de venta se la puede ver en las cercanas de su puesto ya que no les importa dnde desechar esto, argumentando que las barrenderas lo recogern. Al contar con una infraestructura la cual les ayude a mantener cierta calidad de los productos la comida est en contacto con diferentes tipos de contaminacin, muchas de las vendedoras de comida apoyan los platos en las aceras/calles por la cuales pasan las personas, autos, animales callejeros, donde en la mayora de los casos se encuentra los desechos de otros vendedores (como carniceras, dulceras, verduleras, fruteras, etc.).

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microcosmos del mercado 78 existen tambin estos dos polos: la unidad y el faccionalismo, la solidaridad y la rivalidad. Los primeros pasos que siguen los familiares en la apropiacin de un lugar es buscar la cooperacin de alguien que tenga mucho ms tiempo en el rubro, esta ayuda se reproduce en la forma de venta cotidiana ya que cuando necesitan vender un producto y no lo tienen en su puesto le pide prestado a su compaero/a. La solidaridad est en relacin a tener buenas relaciones para poder desempear su rol en el oficio ante cualquier eventualidad que se pueda presentar. Las relaciones que tienen entre ellos se lo denomina Capital Social79, esto es en otras palabras una reciprocidad que mantienen, este no lo dejan de lado ya que puede ser utilizada en cualquier momento, este de ser entendido como el desarrollo de las relaciones sociales que requieren sitios y capacidades especficas. Se crea nuevos valores alrededor de la territorialidad (valoracin de lo local y la aplicacin de nuevas pautas culturales), esto constata que la organizacin social y econmica, ligada al territorio, posee una lgica propia, y que los fenmenos econmicos toman forma en un marco espacial. (Benko, 1998, en Estudios Urbanos citado por Mazurek) Para esto es importante que las personas compartan determinados valores socioculturales de solidaridad, cooperacin y confianza mutua que favorezcan la sociatividad y la realizacin de una accin conjunta, la que permite cierta mejora de las condiciones de bienestar econmico y social.80

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Tambin esto se aplica a las calles de la ciudad de La Paz, aunque esta tiene ciertas diferencias. El capital social es uno de los factores que influye sobre el desarrollo socio-econmico y el desempeo poltico, en la media en que la gente es capaz de organizarse para movilizar la energa y creatividad colectivas para afrontar diversos problemas, en procura de resolver los mismos con la participacin de la mayor parte de los miembros de una comunidad pequea o grande. (Snchez, 2007) 80 Snchez, Capital Social, pp. 185, 2007.

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Es entonces que esta territorialidad contribuye a la constitucin de un entorno de oportunidades econmicas entre familiares y compadres alrededor de un espacio pblico y ante la falta de empleos y oportunidades en la ciudad. Estas redes sociales crean un confianza recproca que posibilita la materializacin de sus proyectos econmicos-sociales, los pertenecientes a esta red saben que su sacrificio va a ser retribuido y que todos los esfuerzos realizados no van a ser en vano, adems saben que los dems participantes cumplirn con su rol dentro de los parmetros establecidos, esto favorece de manera equitativa al grupo en general81. La recomposicin de las relaciones sociales y las redes de ayuda mutua que sugieren la aparicin de nuevas formas de identidad y de ocupaciones del espacio, nuevas estrategias sociales, econmicas y simblicas que permiten a las personas enfrentarse a lo conocido y a lo desconocido. La sociabilidad formal no agota los modos de interaccin cotidiana, paralelamente a las asociaciones voluntarias, compartiendo el mismo espacio que stas, existe un fluido nutriente y en general poco visible magma de agrupaciones y redes informales cuyas lgicas, actividades y desarrollos impregnan al conjunto social, modelando sutil pero eficazmente el devenir social. A un nivel operativo cabe afirmar que estos grupos y redes ocupan un extenso y complejo continuum de relaciones que se entretejen entre dos extremos diferenciados: uno hunde sus races en la familia, el otro en las instancias ms formales de la sociedad, empezando por las propias asociaciones voluntarias. Dichos grupos y redes no slo representan la vertiente ms informal de las estructuras de mediacin, sino que deben ser vistos adems como dos maneras distintas aunque complementarias de enfocar el mismo mbito. En vez de tratarlos como conceptos en pugna sin relacin entre s, ambos muestran desde ngulos distintos la misma realidad social, por eso resultan difciles de separar.
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Esto no siempre se da de manera satisfactoria, en ocasiones ocurre que los dirigentes sindicales, o las autoridades que los representa sacan una ganancia extra, cuando el grupo genera una ganancia econmica, se puede ver que cuando el grupo gana una cantidad de dinero se empieza a generar cierta desconfianza entre ellos.

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El concepto de red social supone una forma de observar las relaciones sociales que permite sacar a la luz una dimensin social intermedia entre la relacin y el sistema social. Es un dimensin integrada por vnculos que unen a las personas en la vida cotidiana y que reposa en el intercambio recproco de mensajes y bienes y servicios. Dentro del conjunto social, estas transacciones e intercambios tienen un carcter informal y se hallan exentos de control y validacin legal82. El derecho espacial urbano ayuda a distinguir qu tipo de territorio es, el lugar apropiado se lo califica como: Territorio Mercante En este tipo de territorio las rede sociales construidas son los canales a travs de los cuales uno fija el precio del espacio y la construccin, y donde las leyes del grupo regulan los bienes races y los intercambios. El territorio mercante es conformado por promotores ansiosos de aumentar al mximo sus ganancias, inquilinos y propietarios preocupados por sus intereses, y mercancas. Ac los puestos de venta informales regulan los precios de los productos para mantener una norma, adems se constata clientes fijos los cuales tiene el conocimiento del precio por el cual acceden a los productos. Territorio de la Sociabilidad Este se caracteriza por las relaciones interpersonales, en este las relaciones entre los actores son las que regulan las normas por la que se regir el territorio, las relaciones se organizan de acuerdo con al ideal de reciprocidad que se idealiza de las relaciones interpersonales, en otras palabras se desarrolla el Capital Social, este se enlaza con el desarrollo del territorio especfico. Una de las caractersticas ms importantes en la bsqueda de obtener el derecho a permanecer en una espacio pblico es la conformacin de una especie de tributo que pagan los comerciantes, esto lo realizan con la intencin de obtener ms reconocimiento

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Cuc, Josepa; Antropologa Urbana; pp. 96-133

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de parte de las autoridades y entre los mismos comerciantes, quieren garantizar el derecho y dominio del espacio, con este pago pretenden disponer del espacio pblico como si fuera propio83, este pago lo denominan sentaje o patente84 a pesar que no es un impuesto este pago deben realizar a los sindicatos y asociaciones. El pago es recolectado por una persona que pertenece a dichas organizaciones, los comerciantes que no contribuyen amonestados con una multa y luego expulsados, es importante tener en cuenta que existen muchas personas que desean obtener el derecho espacial para vender sus productos y estn en listas de espera para acceder a esta posibilidad, los pagos pueden ser diarios, semanales, mensuales, anuales, etc., depende del tipo de organizacin a la que pertenecen, aunque tambin el pago es realizado a las autoridades Municipales. Este pago de sentaje/patente/arancel es el medio predilecto para consolidar los derechos especiales de dominio porque beneficia de igual manera a las autoridades como a los comerciantes; Los primeros pagan porque de esa manera obtienen estabilidad y seguridad en alguna medida; los segundos la cobran porque reciben un ingreso por metro cuadrado mayor que el que obtendran si esos mismos ambulantes estuvieran formalmente establecidos85. Es el desarrollo de una normatividad extralegal que permite el uso para fines comerciales, de los espacios en va pblica. La ciudad de La Paz est tan atiborrada de comerciantes informales que los lugares de venta son muy disputados y cuidados celosamente entre ellos mismos, para poder aprovechar al mximo de un espacio los comerciantes crearon un sistema de rotacin y turnos, son diferentes personas que trabajan en mismo espacio, se puede observar en las maanas por ejemplo en la venta de comidas a las mujeres ofreciendo platos preparados (pollo, bistec, pescado frito, etc.), esta venta no transcurre todo el da ya que las necesidades de consumo son distintas en la poblacin, en la tarde venden caf con sndwich, y por las noches vende comida rpida (hamburguesas, salchipapas, etc.).

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De esta manera a los peatones que los perjudican en su venta son expulsados de su espacio atribuyen que pagan por estar en el lugar. 84 Esto depende si el espacio es en la calle o dentro de un mercado, sea formal (municipal) o informal (callejero) 85 Soto; El otro sendero, pp. 74, 1986.

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Como plantea Hernando de Soto en su libro El Otro Sendero, la importancia econmica de los turnos reside en que permiten que el emplazamiento de los ambulantes se comporte como un gran almacn comercial, maximizando las economas de diversificacin de los vendedores que lo ocupan. En efecto, los ambulantes individualmente ofrecen una reducida gama de bienes y servicios; y es por eso que se renen en emplazamientos; as, lo que uno no oferte lo ofertar el otro. Sin embargo, cuando este sistema no es satisfactorio, y para tratar de mejorarlo, los ambulantes establecen turnos, que intentan adaptar el emplazamiento a los diferentes consumos que existen durante el da y permiten aprovechar las 24 horas el valor comercial de la ubicacin.86 Cultura Para poder entender el concepto de cultura que se aplicar en esta investigacin es importante tener en cuenta que esta no es algo esttico, sino, est en constante evolucin; Watson ve el concepto de globalismo, y muestra que la cultura no es algo que la gente recibe de sus antepasados en un bloque indiferenciado, sino que es un conjunto de ideas, reacciones y expectativas que cambia constantemente a medida que cambia la gente y los grupos. Tal vez por eso, dado el terreno transnacional en el que se mueven, la mayora de los investigadores prefieren utilizar el concepto de cultura local, trmino que emplean para designar la experiencia de la vida cotidiana tal y como experimenta la gente en una localidad concreta; al usarlo, pretenden captar los sentimientos de educacin, confort y correccin que ordenan la construccin del gusto o de las preferencias personales y grupales. La cultura es la instancia en la que cada grupo organiza su identidad. La ciudad de La Paz contiene escenarios de identificacin, de produccin y reproduccin cultural, desde ellos, sin embargo, las personas se apropian de todos los repertorios culturales

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Soto; El otro sendero, pp. 72, 1986.

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disponibles en la ciudad, para poder hacer frente a una realidad cambiante y desafiante, creando as subculturas. La cultura es vista como una instancia simblica de la produccin y reproduccin de la sociedad, esta constituye las interacciones cotidianas, en la medida en que el trabajo y los dems movimientos ordinarios se desenvuelven, se crean procesos de significacin. En todos estos comportamientos estn entrelazados la cultura y la sociedad, lo material y lo simblico. Todas las prcticas sociales contienen una dimensin cultural, pero no todo en esas prcticas sociales es cultura. Cuando decimos que la cultura es parte de todas las prcticas sociales, pero no es equivalente a la totalidad de la sociedad, estamos distinguiendo cultura y sociedad sin colocar una barra que las separe, que las oponga enteramente. Afirmamos su entrelazamiento, una ida y vuelta constante entre ambas dimensiones. La cultura se la puede ver como el subconjunto de diferencias que fueron seleccionadas y movilizadas con el objetivo de articular las fronteras de la diferencia entre los grupos de individuos que comparten un mismo espacio (las ciudades). Al estudiar lo cultural, se abarca el conjunto de procesos a travs de los cuales dos o ms grupos representan e intuyen imaginariamente lo social, conciben y gestionan las relaciones con otros, las diferencias, ordenan su dispersin y su conmensurabilidad mediante una delimitacin que flucta entre el orden que hace posible el funcionamiento de la sociedad, las zonas de disputa (local y global) y los actores que la abren a lo posible. La funcin de la cultura es crear las condiciones ideolgicas para la reproduccin social: La cultura representa intereses de clase, es entonces que se debe hablar de dos grandes bloques de cultura, la hegemnica y la de las clases subalternas.

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Las culturas no pueden entenderse en forma lineal, pues tienen elementos logrados y otros por lograr.

Las culturas (hegemnica y subalterna) no son puras, ya que comparte algunos elementos. Adems, la cultura subalterna integra elementos creados por los sectores hegemnicos, pero no forman parte de la cultura de stos por haber pasado paulatinamente a los sectores populares y/o haber sido producidos especialmente para el consumo de las clases subalternas.

En la cultura subalterna conviven elementos explcitos e implcitos de contestacin al status quo, con elementos de aceptacin de la cultura hegemnica; por tanto, existe ambigedad de la cultura subalterna que es impugnadora y aceptadora a la vez.

Los contenidos ms contestatarios de la cultura subalterna pueden favorecer la toma de conciencia de la explotacin y la necesidad de eliminarla.87

Dentro de esta concepcin, parecera que todo lo elaborado en el terreno cultural depende del sector dominante (una cultura hegemnica que controla los medios de produccin) y que esta responde a sus intereses; sin embargo, al reproducir sus condiciones de existencia, las clases dominadas producen tambin elementos que implcita y explcitamente favorecen los intereses de las clases dominantes. Luis F. Bate entiende a la cultura como el conjunto de formas singulares, aparentes, no esenciales, correspondientes al enfrentamiento de un grupo social a condiciones especficas en la solucin histrica de sus problemas. Al fallar el sistema capitalista los grupos que no cuentan con los medios necesarios para poder reproducir su cultura y satisfacer sus necesidades crean espacios para poder reproducir su forma de vida; es entonces que se crea la Subcultura en las ciudades.

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Mantecon, Ana Rosas; Reyes Domnguez, Guadalupe Mantecon, Ana Rosas; Usos de la identidad Barrial; pp. 50 53

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Subcultura La definicin de subcultura que se utilizar en la investigacin es: Subculture is a subdivision of a national larger culture, composed of a combination of factorable social situations such as class status, ethnic background, regional and rural or urban residence, and religious affiliation, but forming in their combination a functional unity which has an integrated impact on the participating individual88. Es por este motivo que las subculturas en la venta de comida se desprenden de una cultura mayor, la pacea, de la cual toma como referente la forma de vida, los modismos, la tradicin, el tipo de alimentacin, etc., y forman un ncleo que funciona entra comideras y comensales. The term subculture refers ... to cultural variants displayed by certain segments of the population. Subcultures are distinguished not by one or two isolated traits they constitute relatively cohesive social systems. They are worlds within the larger world of our national culture. A society contains numerous subgroups, each with its own characteristic ways of thinking and acting. These cultures within cultures are called subcultures to such shared learned behaviors which are common to a specific group or category are called subcultures. En la ciudad de La Paz existen diferentes subculturas que funcionan solas, pero, estas estn en constante contacto aunque las forma de organizar su vida (social econmica) sea distinta, la vestimenta vare, todas las subculturas responden al sistema capitalista paceo. La cultura general que predomina se extiende en todas las subculturas que puedan crearse en el medio urbano; las subculturas no pueden de ninguna manera ser significativamente aislados de la sociedad de la que son una parte inevitable. Las subculturas, no son entidades fsicas o sociales, son formas de ver y organizar el entorno. Para poder entender las subculturas, primero debemos entender la relacin entre una subcultura y la "cultura" de la que forma parte, entonces, primero se debe relacionar la cultura matriz con las subculturas, ver los rasgos caractersticos y la
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Jenks; Subculture, pp. 215 221.

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forma de organizacin del sistema. Sin embargo, las subculturas, que debern analizarse en trminos de su relacin con la cultura matriz. Culture ... may be seen as a source of potential meaning structures that actors inherit. Subcultures, by their very existence, suggest that there are alternative forms of cultural expression which reflect a cultural plurality of a culture.89 Cohen define como subcultura: una solucin de compromisos entre dos necesidades contradictorias: 1) la necesidad de crear y expresar la autonoma; 2) la diferencia respecto a otros (grupos sociales); 3) la necesidad de mantener identificaciones con la sociedad. La funcin latente de la subcultura: expresar y resolver; aunque sea de forma mgica, las contradicciones que permanecen ocultas o sin resolver en la cultura. La respuesta que se obtiene de la bsqueda de una satisfaccin social, cultural, es la creacin de subculturas, estas necesariamente heredan los rasgos de la cultura matriz 90, y establecen patrones propios, los cuales marcan diferencias entre otras subculturas. Citando a Wirth (1938): the urban as a space characterized by density, cultural hybridity, and a high frequency of social contacts amongst a variety of different groups , la ciudad de La Paz no es la excepcin, en esta ciudad existe una cultura hbrida que es el

sincretismo de dos formas de ver y entender la sociedad, la occidentalizad (ms que todo hoy este tipo de cultura proviene de de los medios de comunicacin); la otra es la cultura andina (que es la herencia cultural heredada de los primeros migrantes que se asentaron en la ciudad); de estas dos se van creando un sinfn de subculturas las cuales buscan ser identificadas. En contraposicin tambin existen subculturas que se diferencias de otros, tienen su propio lenguaje (modismos), tienen una vestimenta y organizacin poltico-social, pero, estas no tratan de resaltar entre otras, ellos tratan de mantener una forma de vida en la que puedan satisfacer sus necesidades. Mantienen y defienden un territorio, tienen una ocupacin especializada (heredada), y son

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Jenks; Subculture; pp. 70. En este caso heredan rasgos de la cultura andina.

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reconocidas por las autoridades municipales, este es el caso de las vendedoras de comida en la ciudad de La Paz. En otras palabras ellas/os son una subcultura, pero no se ven como tal, se autodenominan como comideras, afiliadas a sindicatos, asociaciones; pero lo que defienden es su forma de trabajo, esta es la defensa del espacio, y su forma de venta, horarios, productos, etc.), no tienen la idea de defender una ideologa como otras subculturas91. Los grupos de personas que vende comida en la calle construyen nuevos significados a travs de los smbolos que utilizan de la cultura dominante (en este caso una cultura capitalista), por lo cual ellos se adaptan y cambian los elementos que estn a su alcance para sus propios fines. La pertenencia implica un cierto grado de movilidad entre la subcultura y de la cultura dominante, o lo que se denomina "vida normal". Dado que es subculturalmente significativo para los comerciantes informales, la modificacin temporal de muchos de los espacios y normas. Las clases resisten a desaparecer, se transforman de manera drstica, el modo en que las ellas se ven y viven en s mismas; estas tienen distintas experiencias (que dependen de la forma de trabajo); adems el advenimiento de los mass media, y los cambios en la constitucin familiar (en muchos casos se da el trabajo familiar para bajar los costos de mano de obra), organizacin social, laboral, ocio; sirve para fragmentar, polarizar a la comunidad de la clase trabajadora, mostrado una divisin delimitando roles y estatus en la sociedad, es lo que en esta investigacin es llamado subcultura Existe grupos que solos no pueden rendir ante la sociedad, es por este motivo que se unen a grupos mayores y/o los crean, para poder compensar la falta (econmica, social, cultural). Los valores del grupo reiteran/aumentan las grandes inquietudes de la poblacin/sociedad, buscando una solucin.

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Las diferencias ideolgicas, actitudes y valores en las subculturas son fundamentales para la formacin de su identidad.

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Cada subcultura representa una forma distinta de manejar la materia prima de la existencia social. Marx: los hombres crean su historia (propia) bajo circunstancias directamente interpuestas, dadas y transmitidas desde el pasado. Materia se entiende como: las relacione sociales que sin cesar transforman la cultura (y por tanto las subculturas). Esta materia siempre est mediatizada/influida por el contexto histrico en que se da; planteada ante un territorio ideolgico especfico que le confiere una vida y significados concretos. Subcultura como un conjunto imaginario de relaciones (materia: real ideolgica) que se transmite a los miembros individuales de la subcultura a travs de canales: familia, trabajo, mass media. Cada instancia subcultural representa una solucin a un conjunto especfico de circunstancias/problemas. Cada espacio (trabajo hogar escuela) impone su propia estructura y esta contiene sus reglas, significados y jerarqua de valores; estos espacio se articulan entre s en una estructura mayor que es la sociedad capitalista; esta compleja interaccin entre niveles de la formacin social se reproduce en la experiencia de los grupos dominantes y tambin en los subordinados. Esta experiencia se convierte en la materia prima que halla su forma expresiva en la cultura y subcultura. A medida que la subcultura empieza a acuar una pose propia mantiene comercializable a medida que su vocabulario (visual/verbal) se vuelve ms familiar y se pone de manifiesto el contexto referencial en el que ms cmodamente puede ser encajada. (Hebdige, Dick; 2004) Es entonces que de la cultura dominante, en respuesta a las fallas del sistema se crean las subculturas, pero cada una de estas tiene una identidad que lo diferencia y representa. Esta identidad tiene rasgos apropiados y otros creados. Identidad
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La identidad de un grupo alude a sus propiedades estructurales y funcionales como tal. En algunos casos, como cuando se trata de un sub - sistema formado por una subcultura, hay propiedades determinadas de libre pertenencia y apropiacin individual; propiedades globales y sectoriales respecto al todo social. Cardoso Oliveira, considera que la identidad es una forma ideolgica de la representacin colectiva de un grupo, esta identificacin es definible en trminos de una relacin entre nosotros frente a los otros. F. Barth, asegura que en la medida en que los individuos cuentan con la autoadscripcin y la adscripcin, con fines de interaccin, se puede hablar de que el grupo tiene

identidad. Luise M. Enkerlyn, muestra que en algunos casos para hablar de identidad se debe entender la territorialidad; el territorio es una base sustancial de la identidad tnica, pues como escenario de la prctica cotidiana, en l se entabla relaciones econmicas, polticas y culturales. Esta ltima definicin de identidad es la que ms se acerca a la subcultura creada por las/os vendedores de comida en la ciudad, ya que los espacios que controlan son apropiados y utilizados de la forma que ms les conviene, y a partir de esta se va creando su subcultura con identidad. La identidad representada en la venta de comida callejera tiene un fuerte sentimiento con respecto al lugar de trabajo, la identidad surge de una serie de prcticas, en este caso con la reorganizacin del espacio urbano, la creacin de una fuente laboral; adems esta identidad est integrada por las caractersticas que los actores mismos consideran significativas y que pueden variar a lo largo de la historia, estos rasgos mencionados (distintivos) pueden variar sin que necesariamente cambien la identidad y subcultura creada.

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La conformacin de una identidad colectiva requiere de una base espacial, que permita el encuentro y la convivencia en el presente y tambin el encuentro con el pasado comn. Estos espacios son fundamentales para la comunicacin entre vecinos, la sistematizacin de las experiencias vividas en comn y la socializacin de lo aprendido en ellas. El fuerte arraigo territorial, que se observa en varios sectores populares, se debe a las transformaciones que en un espacio comn han hecho sus habitantes con su propio trabajo, y a las relaciones sociales establecidas a travs de la convivencia. Ello crea un fuerte sentido de territorialidad, esto es, un proceso de identificacin con los espacios utilizados por un colectivo92. Lewis en 1957, Buterwoth en 1962 y Kemper en 1976, abordan el tema de la identidad indgena en la ciudad, partiendo de diferentes enfoques tericos, muestran la continuidad de la cultura de los migrantes en la ciudad. Destacan el arraigo a la tierra de origen, que se manifiesta en visitas peridicas, y la canalizacin de recursos para la vida de la comunidad, en la persistencia de las formas organizativas familiares y de ayuda mutua, as como en el mantenimiento de prcticas y creencias tanto religiosas como mdicas, etc. Todos estos elementos constituyen, en un medio que les es ajeno, una eficaz fuente de integracin e identidad grupal. La cultura indgena de la ciudad se encuentra en la forma ms pura en los estratos econmicamente ms dbiles, y se va perdiendo al irse incorporando los individuos a las clases medias. Entender que los grupos migrantes pasan por diferentes etapas para poder establecerse en la ciudad, y establecer relaciones sociales las cuales les permita tener realizarse; es por este motivo que separamos en tres momentos la identidad93 que los individuos se van apropiando en diferentes etapas hasta conformar su subcultura: La identidad negada

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NIVN, Eduardo; Antropologa y ciudad; pp. 193. Estos tiposde identidad fueron recopilados d el libro: Antropologa y Ciudad; pp. 324 325.

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Esta parece ser la identidad ms comn entre los indgenas migrantes, debido a su carcter metrpoli moderna, que no deja cabida a las formas de expresin cultural no acordes con esa modernidad; y donde lo indgena se identifica con lo pasado, lo primitivo, lo no deseado. As, el indgena migrante en la ciudad constituye una negacin a la modernidad planteada, volvindose objeto de diversas agresiones de tipo cultural, ideolgico, psicolgico, etc. La negacin de la identidad es, una primer forma de defensa ante la ciudad, que puede volverse permanente si n se cuenta con los mecanismos de apoyo (grupos de paisanos, parientes) que mejoren las perspectivas de vida manteniendo su identidad. La identidad conveniente Esta forma corresponde a algunos grupos o sectores de la poblacin indgena, que han logrado hacer un uso bastante utilitario de su identidad, negociando con ella al punto de llegar a convertirla en algunos casos en otro objeto de consumo de ciudad. En esta situacin encontramos a un buen nmero de mendigos, vendedores ambulantes-estacionarios, msicos, danzantes, artesanos, quienes, a la vez que ofrecen su mercanca, ponen de manifiesto su identidad (haciendo uso de su lengua, vestido y otros rasgos), como el recurso que les permite negociar mejores condiciones de venta para sus productos, con base en el argumento de la autenticidad. La identidad mixta o nueva Esta forma surge de la formacin de las familias entre individuos pertenecientes a distintos grupos indgenas, propiciada por la constante interaccin, ya sea en los espacios residenciales o laborales que comparten las caractersticas que presentan estos espacios en la ciudad o en otro lugar distinto al de los padres, asignndole el gentilicio correspondiente. Para esta investigacin adems se entender como identidad a: los procesos en los cuales los individuos y las subculturas se diferencian y se interrelacionan, en relacin
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con las caractersticas particulares que comparten; que los unen y los diferencian de otros individuos/subculturas. La identidad deja de lado la mismidad individual y se refiere a una cualidad o conjunto de cualidades con las que una persona o grupo de personas se ven ntimamente conectados.(Larrain 2001) En este sentido la identidad tiene que ver con la manera en que individuos y grupos se definen a s mismos al querer relacionarse identificarse- con ciertas caractersticas. Por lo tanto, la identidad debe considerarse como un concepto dinmico, donde los miembros de una colectividad no necesariamente comparten una sola cultura, sino ms bien, se concibe una multiplicidad de identidades, donde los individuos asumen ciertos rasgos y pautas para diferenciarse y distinguirse dentro de un mismo espacio. Esto implica que para reafirmar la identidad con el territorio, se necesita de otros con quienes mantener la diferencia y reafirmar la distincin (otros vendedores, es decir, que oferten otros productos y los comensales). En el espacio urbano las personas viven sus vidas cotidianas en torno a una zona en la cual trabajan y recrean su vida, donde se producen sus redes sociales. Como lo formula Armando Silva (1997), para que hablemos de construccin de territorios slo se requiere que nos reafirmemos a un conjunto de prcticas que, en su conjunto, manifiesten ser construidas por unos individuos territoriales, que han seguido un proceso de actualizacin para reconocerse en esa misma experiencia social94. En otras palabras, en el uso social del territorio tambin existen fronteras internas creadas por los individuos (estas se reafirman con los sindicatos y asociaciones), en tanto que no todos comparten una misma identidad con el territorio y se constituye la diversidad y la flexibilidad de la identidad. En el territorio, la identidad se desarrolla en trminos de diferenciacin, de distincin y de adscripcin a un espacio social particular, ya que, es aqu donde se reproduce la experiencia de la vida cotidiana. Entonces, la adscripcin al territorio en el cual se trabaja y crea relaciones, es parte constitutiva de la identidad de las subculturas; esta marca y determina la diferencia con
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Silva, Armando; imaginarios Urbanos; pp. 73.

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quienes no ocupan/utilizan ese espacio de la misma forma que ellos, no comparten esa misma adscripcin, y no participan de los mismos modos de organizar la vida cotidiana. De esta manera, el territorio, apropiado, carga de identidad al individuo y a las subculturas, que se sienten identificados con quienes comparten esta misma experiencia de valorarse a s mismos creando una identidad a partir de la experiencia.

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Marco Metodolgico El tipo de investigacin de la presente tesis es de tipo cualitativa, descriptiva y exploratoria, la investigacin ayudar a mostrar la formacin de una subcultura que se desprende del hecho de vender productos en la va pblica, se busca analizar y descubrir el proceso por el cual deben pasar los vendedores para poder acceder a una fuente laboral, adems de sealar cuales son las pautas culturales por las cuales se la determina como una subcultura. La investigacin cualitativa para la investigacin trata de determinar la forma de vida de un tipo de cultura se enfoca en tpicos conceptuales, simblicos; que determinan los sentimientos y muestra la realidad de un sector urbano. Es complicado poder determinar el nmero de vendedores de comida en la ciudad de La Paz, pero es posible caracterizar las formas de apropiaciones y los elementos principales de estas, gracias a la investigacin cualitativa es aquella que produce datos extrados de las propias palabras de los actores, y de la observacin de las personas en su entorno social, se preocupa por los acontecimientos en una entorno cultural especfico y centra su inters en la indagacin de los datos obtenidos para poder ser explicados de una formas cientfica. Los datos son obtenidos mediantes las tcnicas in situ, para poder de esta forma tener un panorama de la realidad a la cual se somete el estudio. Esta investigacin es descriptiva porque se trata de ver la realidad que es presenta la Alcalda y contrastarla con la vivencia de las personas que trabajan y tienen experiencia en el rubro de la venta de comida callejera; Hay una realidad que descubrir, construir e interpretar95, a travs de las percepciones y significados de las experiencias que se puede obtener transitando las calles de la ciudad de La Paz, dichas experiencias producen en el investigador un entendimiento de la realidad que posibilita la contextualizacin del estado de las cultura urbana en la venta de comida. La venta de comida en las calles es algo que la mayora de las personas lo acepta, ya que facilita el acceso para cubrir una necesidad primordial, es entonces que el inters de la investigacin trata de mostrar la realidad de una forma de poder tener una fuente de
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(Sampieri 1991)

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trabajo apropindose de las calles, es entonces que como soy una persona que vive en un ambiente urbano, trato de familiarizarme con los actos tradicionales de las personas que me rodean y con los fenmenos relativamente conocidos y obteniendo informacin sobre la realidad por la que pasan las personas que se encuentran en el rubro. Es una investigacin exploratoria porque no se tienen ningn dato que hable especficamente de la venta de comida en las calles de la ciudad de La Paz, los datos necesariamente debern ser obtenidos mediante mtodos cualitativos, y los datos de la organizacin Municipal se los podr obtener mediante el anlisis y recuperacin de la informacin recolectada por Unidad de mercados y comercio en la va pblica, en su intento por organizar el comercio informal. Adems la investigacin cualitativa es ms flexible en cuanto a la recoleccin de datos, ya que estos pueden modificarse con ms facilidad a medida que el estudio tome su curso, en otra palabras esta ayuda a poder encausar y entender cmo se articula la forma de la venta de comida, cul es el proceso por el que pas y cmo se estableci la venta de comida en las calles de la ciudad. La investigacin cualitativa presta un especial inters en los valores que no pueden ser expresados en cantidades, busca explicaciones que escapan a la cuantificacin, entrandose en la vida de los actores sociales. Este tipo de investigacin es tomada por la antropologa ya que toma en cuenta la valoracin del conocimiento local de las personas, se centra en la especificacin de las caractersticas nicas de un tipo de reproduccin cultural, en la venta de comida esto es determinante porque muestra la vivencia y la adaptacin de un sector urbano. El anlisis que se realizar tiene como componentes principales: la ocupacin de los espacios y la forma de venta de alimentos, la relacin de interaccin que existe entre la municipalidad y los vendedores de comida (adems de la relacin con sus sindicatos y entre ellos), y por ltimo determinar los elementos que determinan la creacin de una subcultura con identidad.

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Para pode obtener la informacin necesaria se recurre a la etnografa, esta es un mtodo de investigacin socialque trabaja con una amplia gama de fuentes de informacin, el etngrafo participa de forma abierta de la vida cotidiana de personas durante un tiempo relativamente extenso, viendo que es los que pasa, escuchando lo que se dice, preguntando cosas; o sea, recogiendo todo tipo de datos accesibles para poder arrojar luz sobre los temas que l ha elegido estudiar96. Este mtodo es el apropiado porque ayuda a entender y aprender la subcultura del grupo social que estudio, puedo llegar a interpretar su forma de organizacin de la forma que ellos mismo la hacen. La etnografa es el estudio de la cultura de una comunidad o de alguno de sus aspectos fundamentales bajo la perspectiva de comprensin global de la misma97, es entonces que gracias a este mtodo se podr realizar la descripcin de la estructura y la organizacin de la venta de comida en la ciudad de La Paz. Como muestra el trabajo de campo las facetas para poder tener un espacio en la ciudad de La Paz tiene un proceso que comienza en la seleccin del lugar y termina con la construccin de un mercado. Las tcnicas que utilizadas para poder recabar la informacin son: Observacin participante: El acto de observar suele estar asociado al proceso de mirar con cierta atencin una cosa o actividad; o sea, concentrar la capacidad sensitiva en algo por lo cual estamos particularmente interesados. La observacin es fundamental en cualquier investigacin cualitativase trata de hacerlo en forma sistemtica, y, en lo posible, de manera controlada y precisa. (Barragn, 2008) Entrevista (estructurada/semi estructurada/conversacin informal)

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Hammersley y Atkinson; 1994. Aguirre, Etnografa.

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Podramos definir la entrevista como una tcnica dentro de la metodologa cualitativa, que se utiliza para obtener informacin verbal de uno o de varios sujetos a partir de un cuestionario o guin98. En la investigacin hay tres tipos de entrevista los cuales son imprescindibles en el trabajo de campo, la entrevista formal, que es estructurada y destinada a obtener informacin de especialistas en un rubro especfico, las vivencias, el conocimiento y la trayectoria que tienen muestra una realidad palpable. En la tesis las entrevistas estructuradas son realizadas para poder recabar informacin de las entidades que organizan el comercio de alimentos, estas tambin son importantes para poder captar la realidad de las personas que venden comida, para poder tener informacin precisa se elabor tres tipos de entrevistas: 1) para los trabajadores dela unidad de mercados y comercio en la va pblica, 2) para las federaciones y sindicatos que trabajan con el comercio en la va pblica, 3) para los vendedores de alimentos. La complicacin del horario y la dificultad de poder acceder a una entrevista formal, dio como resultado la entrevista semiestructurada, que basndome en las preguntas previamente elaboradas, memorizndolas se puede acceder a una pequea entrevista en la fuente laboral, se pregunta si se puede realizar las preguntas y si tiene el tiempo y las ganas de responder, dependiendo de si est con clientela o no las comideras acceden a poder atender responder de forma rpida a las cuestiones que me interesa. En muchas oportunidades esta es la tcnica que se utiliza en la recoleccin de datos sobre el tema. La conversacin informal es la tcnica que se obtiene gracias a la observacin participante se pueden entablar diferentes charlas para poder recopilar la informacin y preguntar cmo se hace, porqu se hace, si la observacin no es suficiente, las preguntas ayudan a dilucidar las dudas. Historia de vida

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Ibd.

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Las historias de vida provienen de las entrevistas estructuradas, se realiza una conversacin tan profunda que el sujeto que te cuenta sobre su experiencia empieza a contar cmo fue su vida y cules son las experiencias que tiene en un tema especfica, Una historia de caso rastrea las experiencias, acciones, y caractersticas de una persona o de un grupo estructural con referencia a un tema preciso. Una historia de vida incluye todo lo que una persona cuenta sobre si vida, tanto experiencias personales o de familiares y conocidos, como eventos ocurridos que le impactaron o considera importante, aunque no hay participado personalmente en ellos. Observacin a distancia Es el tipo de tcnica que se utiliza para poder tener el primer contacto/ acercamiento al objeto de estudio, mediante una distancia se puede determinar qu elementos son los ms importantes para poder profundizarlos, se obtiene la forma de cmo actan los vendedores de comida, se obtiene los horarios, los productos que se venden, adems gracias a esta tcnica la forma de vida de las personas son observadas en su ambiente natural sin que se contamine la escena con la presencia de un individuo que no forma parte de la rutina diaria. Cronograma 2013/2014 (dependiendo del avance este cronograma se puede adelantar, ya que el
acceso al campo es urbano, la fecha lmite se respeta hasta mayo como tope, dependiendo de los datos de campo y las correcciones se puede presentar antes el borrador final y la tesis completa)

Junio/julio/agosto

Octubre

Noviembre/diciembre Enero

Revisin de literatura relacionada con la temticas relacionada a: antropologa urbana, comercio informal, subcultura, espacio, comercio en la va pblica en la ciudad de La Paz, identidad, migracin Ubicacin y delimitacin de objetos/sujetos de observacin, ubicacin de informantes clave, realizacin de guiones etnogrficos, de entrevistas. Realizacin de trabajo de campo, entrevistas, observaciones participantes (fotografas, videos, audio) Transcripcin de diarios de campo, entrevistas, y observaciones.

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Febrero Marzo Abril Mayo

Anlisis de los datos de campo obtenidos Presentacin del borrador final de la tesis (completa) Correccin del borrador (tutor) Presentacin de la tesis

Bibliografa AGUIRRE, Baztn; Etnografa; Marcobo, Barcelona, Espaa. ALB, Xavier; GREAVES, Thomas; SANDOVAL, Godofredo; Chukiyawu: La cara Aymara de La Paz I: El paso a la ciudad, CIPCA, La Paz, 1982. ALB, Xavier; GREAVES, Thomas; SANDOVAL, Godofredo; Chukiyawu: La cara Aymara de La Paz II: La odisea de buscar pega, CIPCA, La Paz, 1982. BARRAGN, Rossana; Espacio urbano y dinmica tnica La Paz en el siglo XIX; Hisbol; La Paz, 1990. BARRAGN, Rossana; Entre polleras, aacas y lliqllas los mestizos y cholas en la conformacin de la tercera repblica en el espacio urbano y dinmica tnica La Paz en el siglo XIX; pp. 44 Bicentenario de la Revolucin del 16 de Julio 1809 2009; La Paz, julio 2009. CERTEAU; Michel; La invencin de lo cotidiano; 1980; Mexico.Instituto de libertad y democracia. FERNNDEZ; Jos; Nacionalismo, cultura y Tradicin; Anthropos; 2003; Espaa. FLORES; RudisYilmar; Globalizacin y espacio urbano en la ciudad de San Miguel; Universidad de San Miguel; 2009; El Salvador. GARCS; Alenjandro; Entre lugares y espacios desbordados; Universidad Central; Escuela de Sociologa; 2007; Chile. GUERREROS, Johnny; Entre bares y cantinas; UMSA, 2007; La Paz, Bolivia.
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Fase exploratoria Etnografa (diarios de campo) Fecha: 30/11/13 Hora: De 8:00 a 14:30 Lugar: Espacios en la calle y mercados de la ciudad de La Paz Actividad: Acompaamiento a la visita de mercados y entrega de actas de notificaciones Participantes: Luque, Jaime, Yo El da sbado quedamos con Luque y con Jaime que los acompae a visitar diferentes mercados para poder dejar unas notas de citacin para poder apoyarse como la asociacin que manejan99, ellos parecen que estn en busca de un reconocimiento ms grande porque hablen con las personas que visitan de la forma en que deberan ser tratados y como otras federaciones y mercados tienen ms presupuesto y como malversan los fondos. El da sbado me encuentro a las 8:30 en el mercado La Bolita, con Jaime como acordamos, l est tomando desayuno caf con queso y marraquetas, me acerco lo saludo y le invito un sndwich de carne con chorrellana para poder hablar sobre el recorrido que tenamos planeado, el comenta que tienen que dejar una citacin que estn manejando con otros mercados que firmaron los representantes, y me comenta que l se maneja con la ley, tiene un libro que cabe en el bolsillo de su camisa donde se
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Preguntar el nombre de la asociacin

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encuentra la reglamentacin de del comercio en la va pblica y de los mercados. Le pregunto cmo los sancionan y si la municipalidad comete abusos, dice que si estas con la ley no puede hacer nada la guardia municipal porque estas amparado por la norma. Qu abusos comenten? Te quieren quitar los bancos, y las ollas pero se las llevan no s a dnde, pero no me pas a mi hace tiempo, nos cuidamos ac en el mercado. No hay un lugar dnde se guarda lo decomisado? La verdad es que se deben repartir no sabemos nada

Nos dan la comida y charlamos de futboln, me comenta que nadie le poda ganar en este juego y que el tena el pelo largo y lo apodaron el Atahullpa, Por qu jugaban? Por plata jugaba pero, a veces me aburra y me meta autogol como que sin querer, era aburrido jugar con los changos, venan de diferentes lugares a retarme y no me ganaban; hasta que me he retirado ya no juego como antes. Por qu? Porque hay que trabajar y hacer otras cosas Eso es cierto

El momento de pagar no tengo sueltos y don Jaime me aumenta 2 Bs., Luque no llega se atrasa, despus de pagar no vamos a su auto y me dice que es un auto humilde que lo ayuda a trasportarse. Entramos al auto y llega Luque con sus dos hijos; un nio y una nia que no pasan de los 10 aos, suben al auto y partimos al primer mercado Snchez Lima, entramos y la seora del segundo puesto es la dirigente llamada. , se queda Jaime hablando con ella mientras Luque me dice que veamos a las comideras del mercado, al fondo hay una seora que est pelando zanahoria, le preguntamos si podemos hablar con ella que nos cuente su experiencia en el rubro, apenas nos cuenta un poco porque hay otras seoras que la miran y la cohben para contar, explica que se fijan las otras y lu ego te molestan porque hablen entre ellas. De mala gana me deja sacar una foto en la que no aparezca ella, y de otros puestos (el miramiento es muy fuerte en las vendedoras de los mercados y de la calle). Despus de sacar la fotografa Luque me presenta a un ex-dirigente del mercado, y le comenta que estoy realizando mi trabajo de campo sobre la venta de comida, este le dice que est bien y se despide sin dar ms comentarios.
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Saliendo del mercado tomo una fotografa de la parte frontal; subimos al auto donde nos esperaban los nios, nos dirigimos a la Av. Buenos Aires a visitar dos tres mercados, en ese instante me cometan de que debo sacar las fotografas sin que se den cuenta y de forma rpida para que pueda tener un registro de dnde estamos yendo. A mi parecer no creo que es la forma de proceder el momento de sacar las fotografas porque implica que me puedan llamar la atencin o enojarse por no pedir permiso, el auto que es antiguo empieza a fallar y paramos para poder ver que est mal, un olor a gasolina se siente dentro del auto, abrimos el cap y vemos que todo est bien, lo que ocurre es que la reserva de gasolina que guarda en un bidn de aceite fino estaba volcado y se derramaba la gasolina. Lo coloca de forma vertical Jaime y continuamos con el recorrido, entrando al auto me comenta que este auto lo acompao por varios aos y que le sirve de mucho porque comprar uno nuevo es muy caro. A media cuadra de la Av. Buenos Aires paramos en una calle angosta, los nios se quedan en el auto de nuevo, esta vez entramos al mercado Flix Hinojosa, subimos las gradas de la entrada y nos vamos al lado derecho, el tercer puesto que es de un carnicero (est vestido con una camisa azul encima un chaleco de color caf claro, el cual tiene manchas de sangre por el trabajo que estaba realizando antes de que lleguemos, no utiliza guantes ya que se resbala el cuchillo y no puede realizar los cortes de forma apropiada) saluda a Luque y le comenta porqu lo estoy acompaando, l se pone contento y me empieza a explicar las fallas que tiene su mercado y la falta de presupuesto que hay para realizar las mejoras. Sale de su puesto y empiezan a hablar sobre los engaos que sufren de los otros dirigentes y de cmo ellos se aprovechan, cometan sobre una persona que le da puestos en diferentes instancias para poder acomodar a su familia, adems exclaman que ellos nunca hicieron eso; muestran que falta agua y una mano de pintura, sale de su puesto y nos muestra las diferencias que tienen en el mismo mercado, dice que para que l pueda trabajar necesita un espacio ms grande y un refrigerador, porque si nos la carne se pone en mal estado, nos muestra cmo algunas de sus compaeras tienen sus refrigeradores en otros puestos que no son utilizados al fondo del mercado, y eso les perjudica porque deben estar movindose a traer la carne todo el tiempo. Sale de su puesto y subimos al segundo piso donde se encuentran las cafeteras (el comedor) y siguen discutiendo sobre los arreglos, en la charla Luque explica a una cafetera cual es la labor que ellos realizan al visitar los mercado como un Sindicato100, saliendo del mercado le dan una fotocopia del acta que firmaron en la anterior reunin que tuvieron como dirigentes.

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Transcripcin discusin Mercado Flix Hinojosa.

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Saliendo Luque va a recoger a sus hijos del auto ya que iremos a pie a los mercados ms cercanos; Jaime se encuentra con un amigo y se queda charlando mientras que nosotros seguimos caminando hacia el mercado Obispo Indaburo, entramos y el segundo puesto es de una seor de edad avanzada que igual es dirigente, este es carnicero.., y los saluda como si no los hubiera visto en una largo tiempo, les cuenta que estn dejando las copias de las actas que hicieron en su ltima reunin, l dice que est bien el trabajo que estn realizando y que vayamos arriba a charlar y tomar un refresco, en el segundo piso se sientan con Jaime y charlan de la siguiente reunin que van a tener: Cundo nos vamos a ver? No s este fin de semana con mi seora me voy a Patacamaya Pero entonces como hacemos Ud. Pues renanse Pero eres pues un representante importante y que tiene varios aos trabajando no se. Cuando vuelva podemos hablar o en la semana que entra

Luque le dice que estoy realizando mi trabajo de Tesis, y le dice que estoy viendo las deficiencias de los mercados y cmo los puedo ayudar101, el seor escucha atento y me dice que es importante mostrar la realidad que ellos viven da a da, nos invita un refresco y nos cuenta de cmo era antes el mercado lleno, pero ahora es ms vaco por la competencia de los vendedores de afuera y los otros mercados. Tomamos el refresco mientras me cuenta de cmo l lleg a tener un puesto 102. Luego de terminar el refresco Jaime y Luque se despiden del dirigente del mercado y salimos de este, afuera Luque
101

La verdad Luque estaba direccionando mi trabajo para que de alguna manera hable de los mercados y de las falencias que tienen , pero especficamente de los mercados que ellos tienen conocidos, en varias ocasiones cuando estbamos caminando me deca que es un trabajo importante el que realizo y que sera bueno que muestra los mercados de la ciudad de La Paz, le comento que mi inters est en la comideras de la calle, las personas que se apropian de la va pblica, me dice que conocen a varias personas que venden comida en las calles y que me ayudar en los contactos, pero cuando me presentaba en los mercado de nuevo explicaba que mi trabajo se direccionaba en los mercados y sus falencias, el primer contacto que realic con Luque que es del Sindicato de Mercados le expliqu que me interesaba los comerciantes en la va pblica, con mucho entusiasmo me dice que conoce a mucha gente y que en la oficina los va a convocar. Este pareca ser su gancho para poder entusiasmarme en su trabajo y lo que ellos realizan, n o encuentro ninguna mala intencin en la forma en que me presenta, es una buena oportunidad para poder conocer este ambiente, porque antes de que varios de los mercados tengan una estructura eran vendedores de la va pblica que lucharon por tener un espcio digno de trabajo. La visita que realizamos a los mercados es una invitacin de Luque se vea emocionado porque una tesis hable del conocimiento que l tiene sobre este rubro. El contacto fue en primera instancia con Jaime que es el dirigente ms antiguo de la Bolita que vende en las afueras del Teatro al aire Libre, y que con el pasar del tiempo se asentaron y construyeron un mercado o como los llaman ellos un comedor popular para todos por igual. 102 Transcripcin Mercado Indaburo.

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comenta que no tienen ms copias de las hojas de citacin y que va ir a fotocopiar y necesita 10 Bs., Jaime le da y se va en ms rpido con sus hijos, mientras que me quedo con Jaime hablamos de la venta de comida en la calle, me comenta que todos comemos en la calle y que es una forma de ganar dinero porque es difcil ahora poder tener un trabajo, que hay que arreglrselas: Sabes yo trabajo de lunes a viernes, temprano en la maana salgo de mi casa vivo por la terminal, de ah voy a comprar las cosas al mercado Rodrguez Compras de primera o segunda mano? Todo es de tercera mano porque para tener de primera debera ir mucho ms temprano en la madrugada y agarrar a los camiones que traen de ro abajo, pero temprano voy dnde mis caseras que me venden y escojo fresquito todo. Qu bueno y como es tu rutina Despus de comprar debo venir al comedor, con las cosas debo lavar y pelar, al llegar hervimos el agua y las verduras luego. Hay que frer la carne o lo que vamos a preparar, porque son platos distintos para cada da hay que tener variado para que les guste. Luego hay que armar los baldes para lavar y preparar lo final. A qu hora te vas? A las 10 de la noche est todo limpio o a veces ms temprano, depende del da pero llegas cansado pues. Y los fines de semana? Esos das hemos hablado con mi esposa y descansamos.

Mientras estamos hablando busca a Luque porque pasamos por dos fotocopiadoras y no lo vimos, Pucha este Dnde se habr ido?, hay dos fotocopiadoras juntas.

Podemos ver que ms adelante esta Luque agarrado de la mano de sus hijos, pasamos el puente Abaroa de la calle Buenos Aires y veo que las comideras de la calle estn con mucha gente alrededor que estn comiendo. Y ellas venden bien o mejor que tu Jaime? Ellas venden caldos y cosas ms sencillas

El comentario de Jaime parece mostrar que la elaboracin de los platos que el realiza en su puesto de comida son ms preparados, y con otro toque adems que conserva una tradicin, y que las que venden son nuevas ya que La Bolita tiene muchos aos de trayectoria.
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Llegamos a otro mercado donde las vendedoras de jugos estn afuera en la parte de la calle que da a la avenida, buscamos al dirigente del mercado103 que es un vendedor de productos para el aseo personal, est vendiendo con su esposa y adems contrat a dos chicas de 18 aos aproximadamente para que puedan ofrecer los productos a las personas que pasan por el lugar, me presentan y preguntan si puedo pasar a entrevistar a algunas compaeras que venden alimentos, dice que si puedo pasar mientras a tiende a un cliente. Con Luque vamos al mercado mientras Jaime se queda a hablar con el dirigente de su anterior reunin; bajamos unas gradas que quedan a la vuelta del puesto donde me presentaron y hay dos puestos abiertos, uno es de una chica que vende caf y otro es vendedor de carbn; me presenta Luque y le pregunto a la chica que atiende si le puedo hacer una entrevista, me pregunta para qu y le cuento que estoy haciendo mi tesis en la carrera de Antropologa en la UMSA, y si me puede ayudar, con un poco de desgano me dice que s, pero mira alrededor para ver que personas estn cerca, es muy importante que no la noten que est dando informacin porque ella parece ser nueva en el rubro ya que es joven y me dice que el local es alquilado, con nerviosismo a que las dems personas que venden la puedan mirar habla poco y no presta a tencin a las preguntas, las respuestas en su mayora son monoslabas, y en varias ocasiones me dice que es mejor que busque a la duea del puesto104. La chica que vende caf tiene varios balde con agua, ya que este no tiene una pila para poder acceder a esta, adems tiene una cocinilla a gas que est cerca del suelo, alrededor tiene bolsas llenas de pan y queso, que es lo que ofrece ms que todo a los vendedores que se encuentran afuera del mercado, al frente como mesa que separa su lugar del cliente tiene una vitrina pequea con algunos sndwiches preparados, y algunos vasos plsticos que estn limpios, en la esquina superior derecha tiene una letrero en el cual los clientes pueden ver qu productos ella ofrece, adems al final de este hay una flecha que dice pase, las letras de este letrero son de color verde y naranja fosforescente que se puede ver desde la parte de afuera del mercado 105.
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Este mercado est ubicado en: esquina calle la Gasca y Buenos Aires. En la mayora de los mercados se puede ver que se cuidan de lo que los dems pueden decir, cuando alguien realiza algunas preguntas acerca de su rubro y de la experiencia que ellas tienen, cuestionan el porqu de las preguntas, pese a que les hayas dado una explicacin de que es lo que haces y cul es tu meta, idealizan a la persona como un trabajador de la Alcalda que est viendo si cumple con las normas establecidas y que si no estn bien las pueden clausurar; o tambin se cuidan de que no se alguien que observa cmo trabaja para robarles en las noches, tienen mucho cuidado con los extraos, aunque los ms jvenes tienen cuidad, las personas de ms edad son ms abiertas y cuentan cmo trabajan ellas desde que se asentaron o consiguieron un puesto. Aunque esto no se puede generalizar porque tambin hay personas mayores que no quieren colaborar por el miramiento. 105 Este sector est afuera del mercado, es un callejn que se encuentra bajando una gradas que estn a desnivel de la calle, ac hay puestos con persianas metlicas de color verde, que se cierran bajndolas. Siguiendo este

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Luego de realizar algunas preguntas y escuchando las respuestas con desgano y desconfianza agradezco la ayuda y me retiro a la parte interior del mercado dnde venden la comida preparada, en la entrada ese deben bajar ms gradas y se puede observar 4 puestos abiertos con personas cocinando y otras comiendo, en total son 10 puestos pero algunos estn cerrados y otros no hay nadie que atienda estn sin dueos. Con Luque nos acercamos al segundo puesto dnde atiende una chica de 20 aos aproximadamente, con su mam, me acerco para poder entablar una conversacin, comentndole para qu estoy realizando las preguntas, en esta oportunidad pude ver a Luque que est ms cansado por las visitas anteriores y se sienta tras mo para poder observar la conversacin. La chica del puesto accede y responde a las preguntas con algo de nerviosismo, ya que mientras su mam est friendo la carne ella pela los vegetales. Cada 10 segundos la mam levanta a la cabeza para observarme y ver que su hija no hable por dems, se puede sentir que la chica con algo de miedo ve de reojo las reacciones de la madre que son casi imperceptibles, pero como la conoce sabe que no debe dar mucha informacin y que despus le pueden llamar la atencin ya que los secretos de la familia no deben ser contados a extraos. La madre no me dirige ni una palabra y se dedica a cocinar, la hija responde a las preguntas106, luego de tener la informacin necesaria me despido agradeciendo por la ayuda; salimos con Luque del mercado y buscamos a Jaime que segua hablando con el dirigente de este mercado. Se despiden y retornamos al auto que est a unas cuadras de distancia, el retorno Jaime me pregunta si obtuve la informacin que necesito, y me dice que saque todas las fotos que quiera. Me detengo para poder sacar una foto de las jugueras, y al pasar la gente me dice five dolars la foto, creen que soy un extranjero y extrao que saca fotos, me doy la vuelta me rio y le digo: soy ms paceo que el chuo, y la gente que est alrededor se re conmigo, no esperaban que diga eso porque me perciben como un extrao en el entorno que para ellos es muy familiar. Caminando con Jaime le digo que si obtuve algo de informacin pero que las personas que trato de entrevistar estn con miedo, adems que me interesa saber de las personas que venden comida en las calles. Sabas que las personas que venden en los mercados antes venda en la calle, pero para mejorar se construyeron los mercados, algunos estn mejores que otros, pero cuando entran unas al mercado otras salen y ocupan las calles, entonces las de adentro no venden bien Y si tienen caseros y son conocidas, Hay competencia?

callejn de a la calle de abajo (La Gasca, casi Vicente Ochoa). Al lado derecho se entra al mercado que es la parte del comedor. 106 Trascripcin.

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Si con conocidas porque venden rico y saben que es limpio siempre van a entrar a comer, aunque haya vendedoras afuera Y son compaeras o porque ocupan en las calles Algunas veces puede ser que las seoras son las mismas que venden afuera a cierta hora y que en las tardes se metan al mercado a vender otra cosa, estn en combinacin

Es entonces que la investigacin da un pequeo giro, ya que las personas que ahora venden en los mercados antes vendan en la calle y ellas son informantes clave para poder mostrar el pasado y la lucha que tuvieron, para poder tener un trabajo y puesto ms apropiado. Antes de la construccin de muchos de los comedores populares y de los mercados las personas se asentaban para poder ofrecer sus productos, pero con los pleitos con el municipio y las juntas vecinales se su tuvo que luchar para poder crear los espacios de venta de alimentos con ms comodidades (aunque no en todas las ocasiones tienen ms ventajas ya que accediendo a un puesto en muchas oportunidades tienen ms responsabilidades y pleitos entre ellas, adems se crea una estructura interna de control. Esta estructura en los mercados es jerarquizada por las Maestras Mayores y Menores, luego vienen distintos tipos de secretaras (conflictos, deporte, tesorera, etc.); dependiendo de los mercados las personas que ejercen estos cargos pueden ser hombre o mujeres, pero en lo que pude ver los cargos de Maestras son ocupados por mujeres solamente, y cuando se organiza con hombres ellos son los dirigentes. Subimos al auto y vamos hacia el mercado Mercado Uruguay, donde buscamos a la seora que ocupa uno del puesto ms antiguo de este recinto; entramos por la calle Chorolque, que es la parte de atrs del mercado, este es el sector de las cafeteras, los puestos son de metal de color celeste, se abre y cierran con persianas de metal en forma de ventana, la mayora de los puestos tiene una puerta del mismo color. Entramos y nos vamos hasta la mitad del mercado donde encontramos a una seora que es la dirigenta y que cuenta con muchos aos de experiencia en el rubro; entramos en su puesto y nos sentamos en la mesa que es al lado derecho, a mi lado se sientan los nios y a mi frente Jaime y Luque, en ese momento llega un cliente que le pide un caf con marraqueta para llevar, ella calienta el agua y le de dos tasas llenas cada una con una pan encima para que no se enfre, encima del pan coloca el queso, el chico levanta las tasas y se va, dejando en el mostrador unas monedas, la seora que atiende se da la vuelta y ve que ya no est, le grita pero este no vuelve, luego le decimos que dej dinero en el mostrador. Luque me presenta como lo estaba haciendo casi toda la maana y le comenta que estoy realizando mi tesis en los mercado (otra vez direcciona el tema de

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tesis); le dice que estamos visitando a los mercados que ellos conocen para que pueda ver la vivencia tcnica y social que tienen. El puesto es de 2x4 metros aproximadamente, al medio tiene una puerta de metal por donde entran los clientes, al lado derecho se encuentra una mesa que tiene dos bancos largos para que los clientes puedan utilizar como asientos, la mesa encima tiene un mantel de plstico y un florero pequeo, en una de las esquina tiene un armario en el cual guarda los refrescos que vende a los clientes, en las paredes se puede ver calendarios pasados con fotografas de algunas comunidades de la parte andina de nuestro pas; al lado izquierdo esta , la cocinilla a gas que tiene dos hornillas, debajo tiene dos baldes llenos de agua, para poder lavar los utensilios que estn sucios, pegado a la pared hay un refrigerador mediano, en el que guarda las carnes fras y otros productos, a su lado hay unos envases plsticos en los que guarda los platos lavados y secos, tambin es ac dnde guarda el queso y los cubiertos. En las paredes hay unas repisas donde guarda los cafs, ts, mates, etc., y algunas botellas personales de gaseosa; debajo estas hay imgenes de algunos santos y vrgenes y unos ramos (que se pueden conseguir en la misa de ramos en semana santa), en la pared tambin estn las bolsas que utiliza para poder dar los alimentos a las personas que piden para llevar. El uniforme de la seora es un mandil de color oscuro y un gorro de lana color blanco que sostiene su cabello, no utiliza ni barbijo, ni guantes. En medio de la entrevista me cuestiona para qu es lo que le estoy preguntando, le digo que es para la universidad y que es para poder mostrar la realidad de lo que pasa en la venta de comida, le muestro mi matrcula y me dice: A ya bueno, mi hijo tambin ha estudiado, igual ha caminado preguntando sobre los mercados, Lo tuyo es para comunicacin? No es para antropologa, estoy haciendo ya un tiempo. A ya est bien

Observo que mis compaeros estn cansados y que se estn durmiendo, es entonces que para poder hablar un poco ms y no incomodar a la seora le pido que me lo prepara 5 sndwiches, para poder invitarles y que no se aburran mucho ya que estn cabeceando. Me miran y dicen que no es necesario porque ya va a ser hora de almuerzo, les digo que no es molestia que les estoy invitando un entrems antes de comer y que esta comida que antecede es buena para la salud. Mientras prepara los sndwiches me cuenta que ella debe saber para qu es que le pregunto todas las cosas, porque las seoras que venden se fijan en las cosas que hacen los dems. La preparacin es muy sencilla ya que tiene separado en un refrigerador los
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ingredientes; los panes los corta en la mano, saca dos carnes fras del refrigerador y el queso, aparte saca los tomates y los corta en rodajas, cada sndwich consta de: una pan, dos carne fras (una normal y la otra jamonada), tres pedazos de queso, tres rodajes de tomate, encima coloca mayonesa y salsa de tomate (ktchup), los coloca encima de un platillo y los pasa a los clientes. Luque comenta que los sndwiches estn muy ricos: Poderosos los sndwiches seora, estn bien buenos Si esto es para calentar motores antes de almorzar

Terminamos de comer y la seora se empieza a alistar porque debe cocinar el almuerzo para su casa107, porque nadie deja nada de comer para ellas y sus hijos. Nos despedimos de la seora y salimos del mercado para poder continuar con nuestro recorrido.Llegamos al auto y nos retiramos a un mercado en Llojeta Central, en el trayecto me dicen que si las fotos que tom me ayudan, le digo que s, me preguntan si les puedo pasar por flash las fotos, le digo que se las puedo dar impresas, y que es una forma de retribucin por ayudarme con mi investigacin, me dicen que est bien y me agradecen. Paramos en el Mercado Las Lomas, que fue fundado el ao 1995, por comerciantes minorista y artesanos, bajamos del auto en busca del dirigente, pero no lo encuentran porque parece ser que su puesto est cerrado, acompao a Jaime a preguntar pero no lo encuentra, es entonces que nos dice una seora que vende ah que otro representante es el sastre, Jaime va y saluda para poder dejarle la copia de su acta, saludo y me retiro para que puedan conversar sin ninguna preocupacin. Es entonces que en la entrada del mercado se puede ver una seora que vende comida, que esta est envuelta en aguayos y est preparada previamente, es la misma forma en que venden comida en la Plaza Eguino y en la Av. Tumusla. Entro y me presento comentndole que hago una investigacin sobre la venta de comida, me mira con algo de intriga y le pregunto le puedo hacer una pequea entrevista sobre su trabajo, me responde que s.

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En varias ocasiones las seoras que venden comida me comentaron que cocinan en la madrugada para poder vender en sus puestos (estos pueden ser en la calle o en locales/mercados), y ellas cuando terminan de vender la comida que han preparado (ya saben a la hora que terminan de vender porque en muchas ocasiones son conocidas y las personas van especficamente para poder comer un tipo de comida, y tambin sucede que los lugares en la calle son rotativos dependiendo de la hora del da, no se pueden pasar ms tiempo en dicho lugar porque las otras seoras se quejan a la direccin de mercados y de comercio en la va pblica de que no est cumpliendo con su horario); es entonces que luego de vender, ellas deben cumplir con las funciones de madre y esposa, deben cumplir con los ciertas obligaciones que para ellas son importantes, ellas son las que mantienen el hogar.

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Antes de realizar las preguntas miro alrededor, este mercado es pequeo y no tiene ninguna estructura armada que distinga los puestos, al fondo hay dos seoras que vende vegetales que estn extendidos sobre aguayos, al lado derecho de la comidera hay un puesto de verduras el cual es atendido por una pareja joven con un hijo pequeo con el que juegan con una pelota, la estructura que est armada es unos techos de calamina que estn soportados por unas maderas de color celeste, en el fondo se puede ver que hay dos cuartos que parece que viven personas. La diferencia de este mercado es que en la parte de adelante hay espacios como quioscos de dos por tres metros aproximadamente, las puertas adelante son corredizas de vidrio, y por la parte de atrs hay una puerta de metal color verde que da al mercado. En el medio del patio del mercado hay una pila que sirve para todos los puestos, al lado izquierdo hay una estructura de vidrio con un foco arriba que se utiliza para poder mantener caliente la comida; me comenta que esta es de su ta que le ayuda a vender la comida y que es ella la que le ense el rubro y la forma de cocinar, y adems que las dos cocinan en la madrugada para poder vender en la maana del da 108. Mientras realizo la entrevista se acercan varias personas a comprar la comida porque son casi las 12 del medioda, una seora compra comida para llevar, la forma de vender y entregar la comida la realizan en bolsas plsticas, les pregunta si quieren sopa y segundo; y esta es servida con un cucharon, las bolsas plsticas estn guardadas en la parte superior de la sombrilla y cunado necesita una de estas slo las jala, lo interesante de esta comidera es que la sopa la entrega en bolsas de color verde y el segundo (plato fuerte) lo entrega en bolsas de color rojo; esta es una forma de organizacin que no vi en otras comideras ya que la mayora de ellas solo utilizan un color de bolsas. Una seora que estaba sentada hablando con ella antes de que yo me presente se pone un poco incmoda con mi presencia y habla algunas cosas en aymara y otras en espaol, supongo que lo hace para que no pueda entender lo que estn hablando, y parece ser que le pregunta cuales con mis intenciones y para qu le pregunto. Luego de unos minutos se levanta y se retira, es en esta ocasin que puedo realizar las preguntas que se relacionan con mi tema de investigacin109. En medio de la entrevista se acerca un hombre y pregunta que es la comida, tena carne asado y pollo, pregunta que presas tiene y elije una pierna, con sopa aparte. Apenas puedo realizar otras preguntas y me retiro dando las gracias por la ayuda.

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Transcripcin. Entrevista

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Salgo del mercado y veo que Jaime y Luque estn esperando fuera del auto, estn con mucho calor, me dicen que nos vamos a otro mercado que ac cerca, este es Mercado Bergel, parqueamos cerca y bajamos para poder realizar las entrevistas y dejar las citaciones del mercado, en las afueras del recinto hay dos comideras que estn llenas de clientes, sus estructura es de metal y es mvil, los bancos son largos de madera, ellas en estos puesto llevan las ollas con la comida separada, en un lado estn los baldes con agua para poder lavar los platos, las ollas estn envueltas en bolsas plsticas y encima con telas de color blanco, ellas slo utilizan un mandil de color celeste como uniforme. Nos acercamos a una seora que vende chicharrn, en esta ocasin Jaime ni Luque tienen contactos en el mercado, es por eso que ellos empiezan a presentarse y a pedir los nombre de los dirigentes, nos sentamos y decidimos quedarnos a almorzar en este lugar, pedimos 4 platos de chicharrn de pollo (tambin venda de cerdo y pescado), el acompaamiento es con chuo y mote, mientras empieza a frer el pollo le hago algunas preguntas sobre el tiempo que est trabajando en la venta de comida, me cuenta un poco de su historia y de cmo empez a trabajar en la venta de comida110. Termina de preparar los platos y pasamos al local para poder comer. Este local es la misma estructura que tiene la mayora de los mercados visitados, la ventana se levanta para poder utilizarlo de sombrilla, al lado derecho tienen una puerta color azul, en la parte de afuera de la venta que abren colocan sus freidoras que son a gas, estas las coloca sobre una mesa de color azul de madera, la garrafa est dentro del kiosco (la mayora cuida para que no les roben); dentro tambin estn los baldes que utiliza para poder lavar los platos y poner las sobras de los huesos, es ac donde su marido est comiendo y colocando en orden los platos limpios, en las paredes hay unas repisas para poder colocar algunas botellas de gaseosas, y condimentos, la carne para frer est en un envase de plastoformo que mantiene tapado con una tela color blanco. La mesa en la que nos sentamos esta con un mantel de plstico. Todos comemos en silencio mirando sus respectivos platos, al terminas de comer nos despedimos y salimos del local, me doy cuenta de que Jaime y Luque preguntan cundo son las reuniones del mercado para poder guiarlos y darles las mejores instrucciones para poder manejar de mejor manera la administracin, esto me demuestra que se busca a personas para poder apoyarlas en el rubro, me piden que anote un telfono, y se comprometen a estar presentes en la prxima asamblea del mercado, nos retiramos al auto luego d despedirnos.

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Entrevista Mercado Bergel

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Ahora nos vamos al ltimo mercado de nuestro recorrido, bajamos por Llojeta, hasta llegar al Mercado Popular Ral Salmn, en la entrada de este hay como 4 comideras muy ocupadas es cerca a la 1 de la tarde, y nos acercamos a una casera que es la dirigenta del recinto, Luque trata de presentarme pero est muy ocupada, y dice que volvamos luego, pasamos a ver la parte de adentro: Mira como todos los mercados no son iguales, hay mucha diferencia, ves que no los tratan de igual manera Si es notorio cmo los mercados ms conocidos tienen ms comodidades, y servicios bsicos Esto te muestro para que puedas ver la realidad de nuestras compaeras

En la parte del fondo no hay paredes slo unos cuartos en los que hay unas seoras ofreciendo unos productos, estos tienen una ventana y una puerta, no estn con gente, pero ms que todo lo utilizan como depsito para poder guardar diferentes cosas; el comercio se centraliza en la entrada del mercado dnde la gente se aglutina para poder comer en las maanas y poco en la tarde. Este mercado no tiene paredes que pueda proteger y en la parte de atrs hay una barranco, en el que se puede ver la ciudad de La Paz; volvemos donde la seora de adelante que vende comida y nos dice que volvamos otro da ya que est con mucha clientela en ese momento, le agradecemos y nos despedimos. Bajamos por Llojeta y nos vamos por los puentes trillizos para poder salir a la Av. Arce, es cerca de las 2:30 pm, me preguntan cmo me pareci el recorrido, les digo que estuvo bueno pero que la prxima vez nos centremos en la seoras que venden comida en la calle y si tienen algn contacto, me dicen que s, parqueamos cerca de la Universidad y nos despedimos, Luque se queda a hablar de otros temas con Jaime y me retiro ya que algunas cosas deben discutir sin tener a una persona la cual les pueda incomodar.

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Transcripcin de entrevistas
(El anlisis y el formato de la transcripcin cambiar una vez finalizado la transcripcin y seleccin de informacin para el informe final, esta es una estructura previa)

Mercado Bergel, Llojeta central, Av. Buenos Aires.

te quiero presentar al joven Sebastin, yo tambin soy el secretario general, el jven est haciendo un proyecto de tesis, un perfil de tesis para poder acabar la tesis sobre los mercados, de todos los mercados que se pueda va a sacar la informacin, despus tiene que defender su tesis y despus nos va a dar una copia a cada unos de nosotros, que es la parte social, parte de su estructura, con el ya se entiende yo ya nos. ingrese noms compadre sector comidas es tardamos unos 5 minutos a la Rosa a la Mara a todos ellos? a las compaeras noms van a ir es largo rato? No unos 15 mximo va a tardar luego va a sacar una foto lo que quera que me cuente es ms o menos cmo ha empezado en este rubro, cmo empez a trabajar ac, si ha sido herecnia, quin trabajaba antes las personas antiguas eran ahora tu eres duea mmm... no pagas patente o pagas sentaje patente anual si todos los das trabajas ac? si todos los das Hasta qu hora te quedas hasta las 9
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que es lo que ms ofertas tu caf con sndwiches Y cul es la relacin con las personas que venden afuera? osea las de adentro cmo se llevan ustedes cmo se llevan con las que venden comida en la calle en va publica? aja no pues unos es libre de venta y cada uno sabe, no hay mucho problema de adentro igual lo propio no les quita cliente las de afuera? no mucho por aqu, solo es del mercado, al mercado vienen hay comideras en las maana son soperas en la maana vienen Hasta qu hora se quedan? 11:30 hasta 12:00 son soperas no es almuerzo, aqu maromente almuerzan aqu o en el Uruguay y a qu perteneces a qu sindicato? a nuestro sindicato pues, Vicente Ochoa, la asociacin ya... no se con quien ms puedo charlar para que me cuente un poco de la historia adentro las comideras? S (hablando con un nio: te lo voy a lavar tu tasa, no le pongas pero ace estaba vieniendo con el Seor Don Jaime, estoy haciendo una tesis aqu en la UMSA de la venta de comida en la ciudad de La Paz, estoy trabajando con Don Jaime de La Bolita, me esta mostrando ms o menos los mercados cmo trabajan y cul es la situacin en la que se encuentran los mercados porque, porque igual fui a la alcalda y me estn boleando, no me quieren atender para responder a las preguntas de mi informe, entonces lo que estoy haciendo es hablar con las personas que trabajan qu quiere preguntarme? ms o menos cunto tiempo est trabajando ac, cul es tu rutina diaria, para que me cuentes yo voy a ir despus, voy a tomar nota, es para que tenga conocimiento y ahora qu tengo que hacer dime noms yo despus lo voy a anotar. Hace cunto vende ac? qu? hace Cunto venden ac? en la calle? no ac
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aqu hace tres aos estoy de Quines el puesto, es alquilado o es propio? ahurita es alquilado pagan aparte la patente y el alquiler? El dueo paga la patente ustedes pagan mensual mensual pagamos ms o menos cunto? aqu pagamos 500 y... con la venta de los productos les alcanza cubrir todo esto? cuando hay venta si cuando no... no Hay pocas altas y bajas? estos das si est bien bajo qu? estos das a estado bajo por navidad no s para todos los das, para comprar para navidad, ya no compran, no comen(risas), no se pero relativamente est bajito entonces no trabajan maana si los dos noms trabajamos tienes algunos otros parientes que trabajen en otros puestos, o no mmm... no, no, no desde qu hora vienen ac, a qu hora entran depende 8 mayormente Hasta qu hora se quedan? osea terminmos de vender casi hasta las 3, porque a las 3 es vaco, tampoco hay gente, a las...4 por ahi... noms lo cierro y salgo por la puerta de atrs a ya hasta limpiar todo 6 debe ser... Cmo se lleva este mercado, mmm las que vende aqu adentro se llevan bien o hay lugar mmm... peleas este sectro no..., osea depende del sector y este no se pelea? mmm... no tanto ya ah... cuales son las necesidades que ahora tienen para poder mejorar de qu de que vas a hacer por qu, haber... como gas gas a domicilo noms, porque con las garrafas estams correteando, tenemos agua aca funciona, eso seria con las soperas que me estaba comenando tu otra compaera como se..., es competencia
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con cules las que venden venden comida ah..., si, si, no eso ya es libre es otra, ellas sopitas venden no es lo mismo por ac no venden maaneras como en la Tumusla maaneras no hay por aqu no?.. (mirando a su mam), las que venden aqu, calditos venden no venden platos una que otra vende a las 11, ellas pollo, sndwiches cmo t lo ves eso? esta bien que ellas vendan en la calle, Tienen ventaja ellas? puede ser que tengan ventaja, porque la gente camina, ms caminando venden, en el mercado no, estn buscando dejaras el puesto para tener un espacio en la va pblica? o no depende de que depende el lugar uno, porque hay lugares que son vacos, no conviene tendran que llevar toldo bancos, armar todo eso depende del lugar donde hay, si hay gente o no bueno eso sera ms o menos las preguntas, vamos a seguir caminando por todos los mercados ya esta bien cul es su nombre ROSA Rosa, listo gracias ya hasta luego eso noms joven s, una foto puedo sacar? s

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