IDENTIFICACIN DE HONGOS

12/9/2013

MICROBIOLOGA
Coordinadora: Q.F.B Irais Velzquez Alumna: Brenda Carolina Grajales Servn

IDENTIFICACIN DE HONGOS

GRUPO: 3 B

INTRODUCCIN
En biologa, el trmino Fungi (latn, literalmente "hongos") designa a un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y lassetas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y protistas. Esta diferenciacin se debe, entre otras cosas, a que poseen paredes celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa. Se ha descubierto que organismos que parecan hongos en realidad no lo eran, y que organismos que no lo parecan en realidad s lo eran, si llamamos "hongo" a todos los organismos derivados del que ancestralmente adquiri la capacidad de formar una pared celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxn est bien delimitado desde el punto de vista evolutivo, an se estn estudiando las relaciones filogenticas de los grupos menos conocidos, y su lista de subtaxones cambi mucho con el tiempo en lo que respecta a grupos muy derivados o muy basales. Los hongos se encuentran en hbitats muy diversos: pueden ser pirfilos (Pholiota carbonaria) o coprfilos (Psilocybe coprophila). Segn su ecologa, se pueden clasificar en cuatro grupos: saprofitos, liquenizados, micorrizgenos y parsitos. Los hongos saprofitos pueden ser sustrato especficos: Marasmius buxi o no especficos: Mycena pura. Los simbiontes pueden ser: hongos liquenizados Basidiolichenes: Omphalina ericetorum y ascolichenes: Cladonia coccifera y hongos micorrzicos: especficos: Lactarius torminosus (solo micorriza con abedules) y no especficos: Hebeloma mesophaeum. En la mayora de los casos, sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto tamao; suelen vivir en suelos y juntos a materiales en descomposicin y como simbiontes de plantas, animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos (las setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestin externa de sus alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las molculas disueltas resultantes de la digestin. A esta forma de alimentacin se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia de aqullas, los nutrientes que toman son orgnicos. Los hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecolgico muy relevante en los ciclos biogeoqumicos. Los hongos tienen una gran importancia econmica: las levaduras son las responsables de la fermentacin de la cerveza y el pan, y se da la recoleccin y el cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir industrialmente antibiticos, as como enzimas (especialmente proteasas). Algunas especies son agentes de biocontrol de plagas. Otras producen micotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son txicos para humanos y otros animales. Las enfermedades fngicas afectan a humanos, otros animales y plantas; en estas ltimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los cultivos.

Page

IDENTIFICACIN DE HONGOS

Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos (antiguamente llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa.1 La parte vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloracin, est compuesta por filamentos llamados hifas (usualmente microscpicas); un conjunto de hifas conforma el micelio2 (usualmente visible). A menudo las hifas estn divididas por tabiques llamados septos. Los hongos levaduriformes o simplemente levaduras son siempre unicelulares, de forma casi esfrica. No existen en ellos una distincin entre cuerpo vegetativo y reproductivo. Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al reino Fungi (el resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-Smith pertenecen en parte al reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi todos los dems. La diversidad de taxa englobada en el grupo est poco estudiada; se estima que existen unas 1,5 millones de especies, de las cuales apenas el 5% han sido clasificadas. Durante los siglos XVIII y XIV, Linneo, Christian Hendrik Persoon, y Elias Magnus Friesclasificaron a los hongos de acuerdo a su morfologa o fisiologa. Actualmente, las tcnicas de Biologa Molecular han permitido el establecimiento de unataxonoma molecular basada en secuencias de cido desoxirribonucleico (ADN), que divide al grupo en siete filos. La especialidad de la medicina y de la botnica que se ocupa de los hongos se llama micologa, donde se emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.

MICOSIS Se denomina micosis (del griego , hongo) a las infecciones sufridas en animales o vegetales provocadas por un hongo. Micosis superficiales Las micosis superficiales son infecciones muy prevalentes, en particular en los trpicos. Las principales son las perraitosis o tineas o tias (capitis, corporis, cruris, barbae y pedis, es decir, de la cabeza, del cuerpo, de la pierna, de la barba y del pie, respectivamente), producidas por Trichophyton, Epidermophyton y Microsporum, las candidiasis superficiales (Candida albicans y tropicales), la pitiriasis versicolor(Malazessia furfur) y las onicomicosis.

Las micosis cutneas (excepto onicomicosis y tinea capitis) responden bien al tratamiento con antifngicos tpicos del tipo de los imidazoles. El tratamiento por va sistmica est recomendado en los casos de difcil tratamiento o evolucin severa. El tratamiento vara en intensidad segn la localizacin. Si la tinea capitis no desaparece despus de una semana de tratamiento con terbinafina, se debe asumir que la infeccin es producida por Microsporum y continuar el tratamiento por 2-4 semanas, hasta que se produzca la descamacin. Para el tratamiento de tinea resistente a los tratamientos convencionales se recomienda: - Terbinafina 250 mg, oral, una vez al da, por una semana o,

Page

IDENTIFICACIN DE HONGOS

- Fluconazole 50 mg, oral, una vez al da durante 2 semanas, o en dosis nica 150 mg una vez a la semana durante dos semanas, y en tinea pedis hasta de 4 a 6 semanas.

El fluconazole oral se recomienda como una solucin de ltima instancia y se lo prefiere conservar para infecciones micticas sistmicas.

Es de notar que muchas micosis son afecciones oportunistas que prosperan ante una baja de las defensas del sistema inmune del sujeto afectado. Tal baja puede ser causada por distrs (estrs negativo), estados psquicos de ansiedad o depresin, por el retrovirus del VIH-Sida o por ciertos tratamientos quimioterpicos, entre otros factores. Un ejemplo tpico de micosis oportunista es la candidiasis. Los hongos se clasifican en 4 grupos principales a base de su modo de reproduccin sexual: 1. Phycomycetes: mohos (molds) del agua, del pan y terrestres. Las esporas reproductivas son externas y descubiertas. 2. Ascomycetes: levaduras (yeast) y mohos. Poseen esporas llamadas ascoesporas. Estas se producen en sacos llamados ascos. sexuales

3. Basidiomycetes: setas. Forman esporas reproductivas conocidas como basidioesporas en estructuras llamadas basidios. 4. Deuteromycetes: Tambin llamados hongos imperfectos porque no tienen fase reproductiva sexual.

Los hongos son organismos heterotrficos, eucariotas capaces de metabolizar gran variedad de sustratos orgnicos. Los hongos pueden ser de gran beneficio as como tambin perjudiciales al ser humano. Aquellos que habitan en el suelo ayudan a descomponer plantas y animales muertos, manteniendo frtil el terreno. Los hongos que llevan a cabo fermentacin son de gran importancia industrial. La industria de la cerveza, el vino, los quesos, los antibiticos, las enzimas, la repostera, dependen de los hongos. Algunas actividades detrimentales de los hongos son por ejemplo: el moho que le da a las frutas, vegetales y granos, el dao a los alimentos en general. Algunas especies son capaces de producir drogas como toxinas y alucingenos. Algunas especies pueden causar enfermedades al hombre, ejemplo de stos son las micosis superficiales (en piel, pelo y uas) y las micosis sistmicas (en pulmones, sistema nervioso, genitales). La asociacin entre la densidad de hongos y las descargas orgnicas a cuerpos de agua o en el suelo, sugieren que los hongos pueden ser indicadores de contaminacin. Desafortunadamente no se han identificado especies o grupos de hongos importantes en este rol. Algunas especies de levaduras y hongos filamentosos son caractersticos de aguas calientes y pueden ser indicadores tiles de contaminacin termal.

Page

IDENTIFICACIN DE HONGOS

La identificacin de hongos es dependiente de la morfologa (forma) de las colonias cuando se crecen en medio slido, as como su crecimiento y morfologa de estructuras reproductivas. Para la identificacin de las levaduras es importante la actividad fisiolgica en cultivos en el laboratorio.

MTODO, MUESTRAS 1. Envases: Las muestras de agua o suelo se debe coleccionar en envases esterilizados con tapas. El transporte de los envases debe ser de forma derecha y deben descartarse luego de su uso. 2. Almacenamiento: Las muestras deben ser procesadas no ms tarde de 24 horas de su recoleccin el campo. Si el anlisis no se comienza prontamente, se debern refrigerar.

MEDIOS DE CULTIVO: Es donde se ponen a crecer los hongos. Se pueden usar los siguientes medios: Agar Sabouraud Agar Neopeptone-glucose-rose Bengal-aureomycin Agar Czapek (para Aspergillus, penicillium y hongos relacionedos Agar Yeast extract-malt extract-glucose Agar Diamalt (para levaduras)

OBJETIVO
El objetivo de la prctica de laboratorio, es la identificacin macroscpica y microscpica de ciertos hongos que fueron inoculados e incubados previamente en placas de agar nutritivo que favorecan su crecimiento.

FUNDAMENTO
La prctica se va a realizar para poder identificar hongos que se encuentran cotidianamente en casa o fuera de ella, hongos comunes microscpicos que se pueden encontrar en la comida putrefacta incluso en los patios de la casa donde se encuentra humedad.

Page

IDENTIFICACIN DE HONGOS

MATERIAL Y SUSTANCIAS
Una placa con agar nutritivo Hongo inoculado en la placa Mechero Gas Serillos Papel estraza Guantes Cubre bocas Bata Tincin Porta objetos Cubre objetos Cinta transparente Microscopio Azas

PROCEDIMIENTO
Antes de comenzar con la observacin de los hongos se realiz un medio nutritivo donde fueron inoculados e incubados. Para esta prctica se necesita tener guantes y cubre bocas para evitar contacto con el hongo. 1. Se debe limpiar el rea donde se va a trabajar. 2. Colocar papel estraza y mecheros para mantener un rea esterilizada.

Page

IDENTIFICACIN DE HONGOS

3. 4. 5. 6.

Agarrar un portaobjetos y ponerle una gota de tincin. Cerca del mechero colocar el agar con el hongo en la mesa, abierto. Cortar un pedazo de cinta transparente y pasarlo suavemente sobre una colonia de hongo. La cinta transparente ya con el hongo se coloca en el portaobjetos justo encima de la gota de la tincin. 7. Observar a microscopio.

DIAGRAMA DE FLUJO
Limpiar el area donde se va a trabajar Abrir el agar y pasarle un trozo de cinta a una colonia de hongo poner la cinta sobre el portaobjetos encima de la gota

Colocar papel estraza en la zona donde se va a trabajar

Tomar un portaobjetos y ponerle una gota de tincion

cubrir bien el portaobjetos con la cinta transparente

Colocar 2 mecheros para mantener un area esterilizada

Poner el agar serca de los mecheros

Observar a microscopio

Page

IDENTIFICACIN DE HONGOS

OBSERVACIONES
MACROSCOPICAS ANVERSO

La colonia BLANCA es ALGODONOSA y UMBONADA

La colonia VERDE es ATERCIOPELADA y UMBONADA

La colonia ROJA es CREMOSA

REVERSO

Aparece una colonia NEGRA bajo otra colonia, es GRANULOSA y UMBONADA

MICROSCOPICAS

Page

IDENTIFICACIN DE HONGOS

En el microscopio se vio este campo con estructuras que tienen parecido a cabellos llamadas hifas. La coloracin azul es por la tincin que se emple para esta prctica.

CONCLUSION
A cada uno de los compaeros les crecieron hongos distintos macroscpicamente en sus agarres, pero microscpicamente eran casi idnticos. Incluso macroscpicamente a la mayora nos salieron hongos blancos, algodonosos y umbonados.

OBSERVACIONES
Los hongos se desarrollaron ms en la incubadora, aumentaron de tamao y de nmero. Solo a un medio le creci un hongo distinto al de todos los dems. La mayora de los hongos presentaban caractersticas similares.

BIBLIOGRAFIA
http://facultad.bayamon.inter.edu/amlugo/biol2013/cultihongos.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Micosis http://es.wikipedia.org/wiki/Fungi

Page