Crema vegetal espesa casera.

Es posible hacer una crema vegetal espesa estupenda para usarla como sustitutivo de la nata, este tipo de recetas son muy utilizadas por personas alrgicos a la lactosa y personas veganos. Esta crema vegetal es espesa y es estupenda para usarla como crema para untar en pan y canaps, si la hacemos ms lquida aadindola un poco mas de leche vegetal podrem os usarla en lasaa, canelones, diversas pastas, etc. Esta receta es sencilla, rpida y muy sana. Tenemos que tener en cuenta que los fr utos oleaginosos son ricos en cidos grasos esenciales (cido linoleico) esto les co nvierte en un gran nutriente para nuestra salud. Ingredientes 1/2 vaso de anacardos (deben ser frutos oleaginosos como la nuez, cacahuete, alm endra, avellana, etc). Zumo 1/2 limn exprimido. 3 cucharadas de tahn. 125 ml. de leche vegetal (la leche de soja, avena y almendras le dar un sabor ms s alado, si usamos leche de arroz nos quedar ms dulce). Elaboracin Trituramos los frutos oleaginosos hasta que quede como una harina, aadimos el zum o de limn, el tahn y la leche vegetal. Lo trituramos y mezclamos todo bien hasta q ue quede una crema homognea. Si deseamos que la crema quede ms lquida podemos aadir 125 ml. de leche vegetal ext ra, debemos batir bien. +++++++++++

Cmo hacer tahn o tahini casero? Escrito por: Mnica Hidalgo el 01 oct 2012 Platos de comida rabeHace ya aos que descubr este gran tesoro y lo incorpor a mi ali mentacin. No coincidi con ningn perodo en especial, pero lleg a m y ms adelante fui co ociendo todas sus grandes propiedades y la importancia de tomarlo sobre todo dur ante el embarazo y la lactancia. Consumir tahn es una de las mejores maneras de aprovechar las propiedades del ssam o, puesto que al deshacer las semillas se facilita la asimilacin de sus nutriente s. Yo, por comodidad, lo compro en herbolarios pero es muy fcil hacerlo en casa. Ingredientes 5 cucharadas de ssamo (ajonjol). 8 cucharadas de lquido (aceite de semillas o aceite de oliva o agua, que no modif icar el sabor). 1 pizca de sal. Las cantidades de esta recetas rinden para unas 10 cucharadas, si queremos hacer ms, aumentamos los ingredientes en proporcin. Elaboracin y usos La forma ms fcil y donde vas a sacar ms cantidad es tostando las semillas o comprndo las tostadas. Pero sabemos que cualquier proceso de calor destruye o modifica ci ertos nutrientes como las vitaminas, as que en todo caso que sea el menor calor p osible. Si el ssamo no est tostado enjugalo bajo el chorro de agua del grifo y escrrelo bien . Luego echa el ssamo en una sartn grande y pon a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que el ssamo se dore un poco (ten en cuenta que no cambia mucho de color).

Si el ssamo que tienes ya est tostado sltate este paso. Si lo vas a hacer sin calen tar las semillas, sltatelo tambin. Deja que se enfren las semillas de ssamo. Luego ponlas en una picadora o un molini llo elctrico y aade el lquido que elijas y una pizca de sal (muy poca). Pica todo muy bien. Con una esptula baja los ingredientes hacia el centro y vuelv e a picar. Repite el proceso del paso anterior hasta que quede una pasta ms o menos lisa. Si fuese necesario puedes aadir un poco de agua para que quede ms suave. No hace falta que quede una salsa fina fina. Una vez que est todo bien triturado es ms que suficiente. Quedan grumos. Ahora ya lo puedes utilizar como te parezca, untado sobre pan o galletas, como i ngrediente en otras recetas por ej. hummus de garbanzos o de lentejas, como ader ezo el ensaladas, purs o cremas, etc. A veces cuesta acostumbrarse al sabor, no a todo el mundo le gusta, pero merece la pena seguir intentndolo por todo lo que nos aporta. +++++++++++++++ Hummus de lentejas. Escrito por: Virginia Ceballos el 21 sep 2012 LentejasTodas las legumbres son beneficiosas para nuestro organismo, se recomien da tomar legumbres de 2 a 3 veces a la semana, por esto es recomendable conocer muchas recetas diferentes para poder beneficiarnos de ellas. En especial, las lentejas son una de los mejores alimentos anticncer, son ricas e n catequinas (al igual que el t verde), flavonoides (ayudan a regular el nivel de estrgenos y inhibe a la enzima xantino oxidasa, fitoesteroles, tocoferoles y sap oninas (compuesto antiinflamatorio), tiene un ndice glucmico bajo y son ms digeribl es que otras legumbres. Esta valiosa informacin la he sacado del maravilloso libro; Dr. Odile Fernndez. Os lo recomiendo totalmente. Alimentacin anticncer de

Esta receta de hummus de lentejas est deliciosa y es super sana :-) Ingredientes 400 gr. de lentejas (previamente deben estar en remojo al menos 8 horas). 1 hoja de alga Kombu. 1 diente de ajo. 40 gr. de semillas de ssamo crudas. 10 nueces crudas sin piel. 1 cucharadita de comino molido. 30 gr. de zumo de limn. 1 pizca de clavo molido. 1 pizca de pimienta negra. 50 gr. de aceite de oliva virgen extra. Elaboracin Primero cocemos las lentejas junto a la alga kombu junto a abundante agua durant e 45 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo trituraremos todos los ingredient es juntos con una batidora. El preparado obtenido lo echaremos en un bol y listo para comer :-) Lo podemos c omer igual que el hummus de garbanzos, untados en pan, con verduras como zanahor ia, pepino, etc. ++++++++++++++