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29/12/13 02:33
Gastronoma
Panqueques
Este postre es tan comn, que se pueden encontrar en la carta de postres de cualquier restaurante.
Cmo hacer panqueques Receta de masa bsica para panqueques Tips para unos panqueques perfectos
A continuacin se caliente una panquequera o sartn pequea con un trocito de manteca o mantequilla. Se toma una porcin de mezcla con ayuda de un cucharn y se vierta sobre la panquequera caliente al tiempo que se hace correr el lquido para que cubra completamente el fondo (si el cucharn es demasiado grande, devolver lo que nos sobra a la mezcla principal).
podemos rellenar los panqueques con dulce de leche, son muy ricos rellenos con manzanas acarameladas acompaada de crema batida. "
Dejar unos minutos y con la ayuda de un cuchillo o esptula, dar vuelta el panqueque para cocinarlo del otro lado. Retirarlo y cocinar otro panqueque. A medida que los vamos haciendo los panqueques colocamos sobre un plato uno encima del otro para que vayan guardando el calor entre s. Por ltimo, untar cada panqueque con dulce de leche, enrollar y servir.
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Masa del panqueque . La preparacin para la masa de los panqueques no debe quedar ni muy lquida ni muy espesa. Si nos ha quedado muy lquida debemos agregar un poco ms de harina y batir; si por el contrario nos ha quedado demasiado espesa, deberemos aadir un poco de elche y volver a mezclar. Relleno del panqueque . No solo los podemos rellenar con dulce de leche, son muy ricos rellenos con manzanas acarameladas acompaada de crema batida. Sartn Sartn. Si utilizamos una sartn de tefln, le colocaremos manteca solo la primera vez, si no es de tefln se aplicar manteca cada vez que cocinemos un panqueque. Usos . Como esta masa no contiene ni azcar ni sal, estos panqueques pueden ser utilizados tanto para preparaciones dulces como saladas, por ejemplo en canelones o fajitas. Cmo freezar los panqueques . Los panqueques se pueden congelar por 3 meses sin que pierdan su textura natural. Para ello los agruparemos de 5 o 10 (de acuerdo a la cantidad que deseemos utilizar al descongelarlos), y entre grupo y grupo colocaremos un separador. Al sacarlos del congelador los colocaremos en la heladera para que se descongelen por si solos y si estamos apurados se puede utilizar el microondas.
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Muchas gracias por la infpormacion que brindan, hoy almorzamos panqueques, me salieron muy ricos, solicitados por mi hija, saludos
Naty_Mar, Enviado el 17/04/2012
Hola la mejor receta para unos panqueques riquisimos es: Ingredientes:1 taza de harina 00001 taza de leche 1 huevouna cadita. de polvo de hornear. Estariamos hablando de 10 panqueques aprox. para mas cantidad 2 de cada ingrediente
Daiana, Enviado el 17/04/2012
Prepare la masa por primera vez y fue sencillo, me salieron unos panqueques brbaros. Ahora tengo la panza a la miseria, creo que el dulce de leche no era muy bueno, o la mermelada, o la crema chantilly jajaja pero que rico, gracias por la receta!!!
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