EL VINAGRE DE MANZANA Y SUS PROPIEDADES.

UN EXCELENTE ALIADO AL MOMENTO DE COMBATIR EL COLESTEROL ALTO Y

MANTENER LIMPIAS TUS ARTERIAS. TE ENSEAMOS A HACER TU PROPIO VINAGRE Y SACAR EL MXIMO DE SUS BENEFICIOS.
El vinagre se obtiene de la fermentacin de los azcares de jugos de distintas frutas y es utilizado desde tiempos remotos. Los
primeros que lo elaboraron fueron los babilonios en el ao 5000 a.C., cuando fermentaron el zumo de dtil. Despus, los egipcios se
encargaran de elaborar el vinagre de manzana y de descubrir y dar uso a sus mltiples beneficios para la salud.
Desde la antigedad se usaba para evitar o tratar distintos males que tenan que ver con las vas respiratorias, las encas, la piel, las
digestiones difciles, la obesidad y los huesos. Adems, se utilizaba como condimento o conservador de los alimentos.
Se sabe que contiene ms de 60 nutrientes, entre los que destacan el potasio, el calcio y el magnesio, minerales esenciales para que
la presin se mantenga estable. Incluso, es bueno para fijar el calcio en los huesos y mantiene la piel y el cabello saludables.
En tanto, en comparacin con el vinagre de uva (vino), el que se obtiene a partir del jugo de manzana posee grandes propiedades
curativas y constituye un buen complemento alimenticio. El primero no es muy recomendable ya que contiene grandes cantidades de
cido actico y es irritante para el sistema digestivo.
El vinagre de manzana: un producto anticolestrol
Una de sus principales virtudes es que ayuda a quemar las grasas e impedir su acumulacin, incluso en las arterias. Constituye un
excelente complemento para tratar la hipercolesterolemia y la angina de pecho, ya que no slo rebaja los niveles de colesterol LDL
sino que ejerce una funcin de arrastre que no deja que este colesterol se adhiera a las arterias.
Por lo tanto, mantiene el colesterol y triglicridos en forma soluble permitiendo que sean transportados y eliminados.
El vinagre de manzana como quemagrasas
Este producto facilita la digestin de las comidas, especialmente cuando fueron abundantes e impide que parte de las grasas que se
consumieron se acumulen en el organismo en forma de adiposidad, evitando as la obesidad. Por lo tanto, es un buen complemento
para las dietas de adelgazamiento porque ayuda a quienes deseen perder peso, actuando como emulsificador y antioxidante sobre las
grasas.
El vinagre de manzana, al aportar al organismo una enzima, proveniente de este fruto llamada pectina, bloquea la absorcin de
grasas permitiendo mantener un peso ideal.
Otros beneficios

Gran depurativo intestinal, gracias a su contenido de cido actico. Combate el estreimiento.

Por su contenido de potasio, alcaliniza el Ph sanguneo y evita mareos, calambres y cansancio.
Tiene un poder saciante.
Confiere efectos positivos para la sequedad de la piel y de las mucosas del cuerpo, por su riqueza en vitamina A
Acta como tonificante cerebral porque contiene fsforo
Coadyuvante para personas con disfunciones de la vescula biliar
Coadyuvante para el tratamiento de los desrdenes hepticos
Desintoxica el hgado, metabolizando las grasas y evitando su acumulacin

En general, el vinagre de manzana provoca en el organismo un efecto depurativo y remineralizante, logrando que quien lo toma se
sienta ms saludable y ligero.
Cmo debe consumirse?
Se puede utilizar todos los das como aderezo para ensaladas, verduras, salsas y otros platillos.
Las cantidades a ingerir dependern de cada persona, y stas se tienen que adecuar a los requerimientos individuales. Aclaramos que
no debe usarse como medicamento.
Cmo preparar el vinagre de manzana?
Lo nico que se necesita son manzanas. De preferencia, que sean de origen biolgico para que ningn producto qumico pueda
estropear la fermentacin; tambin, deben ser las ms dulces y tienen que estar perfectamente limpias.
La dulzura de las manzanas es clave para la fermentacin ya que a ms azcar, mayor graduacin alcohlica. Adems, si se deja
algn trozo de piel de manzana en el zumo, la fermentacin ser ms rpida. Todo el proceso tiene una duracin de uno a dos meses.
Indicaciones:
Elaborar el zumo, aproximadamente un litro. Para ello, hay que utilizar la pulpa de la manzana, sin corazn ni rabo.
Colocar el jugo en un envase de cristal ancho y slo llenarlo hasta la mitad; taparlo con un globo, con el fin de que no entre oxgeno
y los gases de la fermentacin se expandan. Dejarlo as por espacio de 4 a 6 semanas, bajo una temperatura de entre 18 y 20C . Una
vez que pas el tiempo necesario para que el zumo se fermentara, al cual se le llama mosto, es momento de la transformacin en
vinagre.
Poner el mosto en otro recipiente ancho, cubrirlo con un pao limpio y dejarlo en un lugar clido, ya sea cerca de una estufa, un
radiador o una ventana donde d el sol, durante tres das.
Cuando pasen esos tres das, destapar el recipiente y evitar exponerlo a la luz directa y a los cambios bruscos de temperatura. De
hecho, ser mejor si el proceso se lleva a cabo en un lugar oscuro.
Remover el contenido una vez al da para que se oxigene. Hacerlo muy cuidadosamente para que la capa de fermento que aparece

en la superficie no se rompa ni se hunda. De no ser as se morirn las bacterias que fermentan.

Finalmente, filtrar el vinagre y envasarlo en una botella oscura puesto que la luz solar lograr estropearlo antes de tiempo.
De esta manera, se obtendr un vinagre de manzana sin refinar y sin conservantes qumicos, con todas las propiedades y beneficios
para la salud de tu ser querido que previamente te dimos a conocer.