UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMA

PRODUCCION DE PLANTONES DE PALTO (Persea americana), LUCUMO (Pouteria lcuma) C!IRIMO O (Annona cherimola mill) EN EL CENTRO DE INVESTIGACION PRODUCCIN SANTO TOMAS " UTEA "A#ANCA $
Proyecto de Inversin para optar al Ttulo Profesional de Ingeniero Agrnomo. Presentado por el Bachiller en Ciencias Agrarias DANI ! "#I$ A!$A%&"A

ASESOR' %ag. ("ANCI)C& % DINA "A*A

ABANCA* + AP#"I%AC , P "# -../

DEDICATORIA
A MIS %UERIDOS PADRES&
%anuel "ui1 Contreras y 2esusa Al1adora. Allcca3 desplegaron con mi amor y vida gratitud Por el apoyo constante y 4ue durante estudiantil y (ormacin Profesional.

A MIS %UERIDOS !ERMANOS$

"eynaldo y 2avier3 mperatri13 con mucho cari5o por su apoyo constante.

A MI %UERIDA ESPOSA E !I'A

!u1 %arina Bara1orda !en y *or6a3 Astrid con mucho amor por su apoyo constante e incansa7le.

AGRADECIMIENTO

%is

sincero y profundo agradecimiento a los Docentes de la Carrera Profesional de

agronoma de la #niversidad Tecnolgica de los Andes3 por las ense5an1as y conse8os 4ue me ense5aron durante mi vida estudiantil en las aulas #niversitarias3 mi especial

agradecimiento a' %ag. Braulio P9re1 Campana %.)c. 2uan Alarcn Camacho %ag. !ucio %artne1 Carrasco Ing. ly 2. Acosta :aler Ing. 2aher A. %enacho %orales Ing. "osa . %arrufo %ontoya

Al %ag. (rancisco %edina "aya3 por su valioso asesoramiento en la formulacin del presente proyecto de inversin.

INTRODUCCION

l Per< es un pas actualmente conocido como primer productor de frutales en Am9rica !atina por tener condiciones edafoclimaticas favora7les para la produccin de palto l<cumo y chirimoyo3 en donde actualmente la produccin esta siendo e=portado a diferentes mercados nacionales y internacionales para su comerciali1acin. !a "egin Apurimac cuenta con valles3 climas y microclimas3 suelos 4ue favorecen la instalacin de especies frutcolas como muestra de ello la provincia de chincheros es una 1ona productora de est9s especies cuyo rendimiento es de > a 0. tm por hect?rea. l distrito de

A7ancay por su u7icacin geogr?fica es un valle 4ue tiene condiciones favora7les3 y e=iste ?reas agrcolas para ampliar mas plantaciones con especies frutales. l presente proyecto denominado produccin de plantones de palto @Persea americanaA l<cumo @Pouteria l<cumoA y chirimoyo @Anona cherimola millA en el centro de Investigacin y Produccin )anto Tom?s de la #niversidad Tecnolgica de los Andes 7usca me8orar y ampliar mas ?reas con frutales con calidad de plantones 4ue presten garantas fitosanitarias3 esto har? posi7le incrementar la produccin y productividad3 al mismo tiempo los fruticultores tendr?n me8oras econmicas. n el Distrito de A7ancay e=isten algunos viveros frutcolas formales de algunas instituciones3 como Cedes Apurimac3 caritas A7ancay3 #nam7a 4ue todo ellos vienen ofertando su produccin de plantones al mercado3 del mismo modo los viveros de tipo familiar ofertan sus plantones al mercado3 en donde como resultado de esto se viene o7servando mas campos con plantaciones frutcolas dentro del valle de A7ancay.

! A#T&"

RESUMEN
!a ela7oracin del presente e=pediente para la produccin de plantones de palto @persea americanaA3 l<cumo @pouteria l<cumoA y chirimoyo @anona cherimolaA en el Centro de Investigacin y Produccin )anto Tom?s3 propiedad de la #niversidad Tecnolgica de los Andes y de la Carrera Profesional de Agronoma tiene como actividades principales el fortalecimiento y masificacin de la actividad frutcola dentro del valle de A7ancay. l proyecto plantea como o78etivo principal la producir plantones de palto3 l<cumo y chirimoyo de 7uena calidad en condiciones de vivero frutcola para cu7rir la demanda insatisfecha de los fruticultores del Distrito de A7ancay. Al mismo tiempo la Implementacin con 6ids herramientas 7?sicos de mane8o para el vivero frutcola de la Carrera Profesional de Agronoma3 es como aporte inicial del proyectista. De la misma forma este proyecto tiene por finalidad asegurar el funcionamiento del vivero y de este modo garanti1ar su sosteni7ilidad y luego o7tener plantones de 7uena calidad en las tres especies y garanti1ar la oferta de los plantones. l vivero frutcola tendr? los servicios 7?sicos necesarios como disponi7ilidad de recurso humano3 hdrico3 materiales y vas de comunicacin para garanti1ar el 7uen mane8o de los plantones. )on algunos aspectos 4ue se aprecia del proyecto como la produccin proyectada para el primer a5o alcan1a a una cantidad de >;0. unidades de plantones en sus tres especies3 y durante el hori1onte de proyecto la cifra se mantiene homog9nea. n donde en los cinco a5os la produccin total alcan1ar? a B0CC. plantones.

INDICE
DEDICATORIA AGRADECIMIENTO INTRODUCCION RESUMEN I$" ASPECTOS GENERALES 0.0 Nom7re del proyecto 0.- &78etivos 0.-.0 &78etivo Eeneral 0.-.- &78etivos especficos 0.; Antecedentes 0.B 2ustificacin 0.C ntidad responsa7le y e8ecucin II$" REVISION #I#LIOGRAFICA III$" ESTUDIOS DE MERCADO ;.0 Frea de Influencia del proyecto ;.- An?lisis de la demanda ;.; An?lisis de la &ferta ;.B Demanda proyectada ;.C Comerciali1acin y strategias ;.G Precio IV ASPECTO LEGAL V ASPECTOS TECNICOS C.0 Tama5o C.- !ocali1acin C.; Ingeniera del Proyecto C.;.0 A7astecimiento materia prima C.;.- !nea de produccin C.;.; Descripcin del Proceso Productivo. C.;.B Diagrama del (lu8o C.;.C Capacidad instalada C.;.G Programa de Produccin C.;.D. "e4uerimientos de "ecursos C.;.>. Cronograma de e8ecucin del proyecto VI ASPECTOS ECONOMICOS FINANCIEROS DEL PRO ECTO G.0 Inversin del Proyecto G.- Cronograma de Inversin G.; (inanciamiento y estructura de financiamiento G.;.0 )ervicio a la deuda G.B. Presupuesto de Ingresos y costos G.B.0. Presupuesto de ingresos
G

Pag.

D D D D D D / / 0. ;/ ;/ ;/ B0 BC BC BG B> C. C. C0 C; C; C; C; GB GC GC GG G/ D0 D0 DD; DB DC DC

G.B.-. Presupuesto de costos G.C. stado (inanciero G.C.0 stado de Eanancias y perdidas G.C.-. (lu8o de ca8a G.C.;. Depreciacin G.C.B. :alor "esidual G.G. valuacin econmica y financiera G.G.0. valuacin social G.D. valuacin de Impacto am7iental G.>. Identificacin de impactos G./. Impacto )ocial VII ORGANI(ACIN ADMINISTRACION DEL PRO ECTO D.0 &rgani1acin. D.Administracin VIII CONCLUCIONES RECOMENDACIONES >.0 Conclusiones. >."ecomendaciones. I) #I#LIOGRAFIAS ) ANE)OS AN H&H 0' Costos de produccin de Palto3 !<cumo y Chirimoyo AN H&) -' Informacin so7re ?reas disponi7les AN H&) ;' Cro4uis de u7icacin AN H&) B' Plano de u7icacin del vivero frutcola AN H&) C' Plano de construccin de am7ientes AN H&) G' (otografas de Iits de herramientas AN H&) D' Acta de entrega de e4uipo y herramientas

DC DG DG DD DD DD D> D/ D/ >. >. >>>; >B >B >B >C

CAPITULO I
I$ ASPECTOS GENERALES
*$* NOM#RE DEL PRO ECTO +PRODUCCION DE PLANTONES DE PALTO (Persea americana), LUCUMO (P,-.eria /0c-ma) INVESTIGACION *$4 O#'ETIVOS& *$4$* O#'ETIVOS GENERALES Producir plantones de palto3 l<cumo y chirimoyo en el Centro de Investigacin y Produccin )anto Tom?s #T A + A7ancay. C!IRIMO O (Ann,na c1erim,/a mi//) EN EL CENTRO DE PRODUCCIN SANTO TOMAS " UTEA 2A#ANCA 3

*$4$4 O#'ETIVOS ESPECFICOS (ormular el proyecto de produccin de plantones de palto3 l<cumo y chirimoyo en el vivero del Centro de Investigacin y Produccin de )anto Tomas #T A , A7ancay Implementar con herramientas 7?sicos de mane8o del vivero frutcola en calidad de aporte inicial del proyectista para el Centro de Investigacin y Produccin )anto Tom?s #T A + A7ancay Producir plantones li7re de plagas y enfermedades para garanti1ar el aspecto fitosanitario. *$ 5 ANTECEDENTES Apurimac es una "egin 4ue cuenta con factores clim?ticos3 ed?ficos3 hdricos 7astante favora7les para la produccin frutcola3 como muestra de esto e=isten plantaciones de palto en una ?rea de -C. ha a nivel de los valles de apurimac3 caso similar sucede con el cultivo de l<cumo y chirimoyo son especies 4ue tienen gran demanda para la alimentacin humana. por este motivo ha surgido algunos centros de propagacin en forma transitoria e informal para satisfacer la nesecidad de contar con plantones frutales. A7ancay es una provincia 4ue cuenta con valles propicios para la produccin frutcola por esta ra1n en el Distrito de Pichirhua esta u7icado el centro de Investigacin y Produccin )anto Tomas propiedad de la #niversidad Tecnolgica de los Andes3 en ello ha e=iste un vivero frutcola3 en el cual desde el a5o 0//- a 0//D3 donde la produccin de plantones frutcolas durante este tiempo se ha mantenido en 7uen estado sanitario. Al mismo tiempo eran comerciali1ados a diferentes fruticultores del valle de A7ancay3 adem?s de generar este servicio cuyo centro ha servido como un espacio de pr?ctica3 investigacin3 transferencia tecnolgica3 para los estudiantes de la Carrera Profesional de Agronoma en el curso de fruticultura.
>

A partir del a5o -... el vivero frutcola ha entrado nuevamente a su reflotamiento3 en el cual un grupo de estudiantes tesistas empe1aron ha3 reflotar3 me8orando y

ampliando mas espacio3 al mismo tiempo se ha me8orado toda la infraestructura desde la ampliacin de terreno hasta el techado3 cercado3 incluso se ha logrado producir algunas plantas de palto chirimoyo y l<cumo en el cual se ha visto un 7uen comportamiento de estas especies. Actualmente el vivero frutcola tiene una infraestructura 7astante amplia con sus respectivas plata7andas para el acondicionamiento de los em7olsados3 y pasadi1os para su operacin y mantenimiento. Asimismo el tinglado esta construido con maderas rolli1os y con techo de carri1o en forma provisional3 al interior del tinglado e=iste plantas de palto in8ertado y sin in8ertar en una cantidad de ;... unidades con las caractersticas 7astante acepta7les para su plantacin3 y comerciali1acin. Al mismo tiempo con este proyecto de produccin de plantones se 7uscar? me8orar y ampliar mayor espacio disponi7le para propagar mayor cantidad de plantones de palto 3l<cumo y chirimoyo de 7uena calidad para garanti1ar la instalacin en campo definitivo *$ 6 'USTIFICACIN l Centro de Investigacin y Produccin )anto Tom?s esta u7icado a 0G 6ilmetros de la ciudad de A7ancay3 cuenta con un acceso de trocha carro1a7le el cual facilitar? el transporte de los materiales e insumos para el centro de propagacin3 al mismo tiempo permitir? el ingreso de vehculos para el traslado de plantones despu9s de su produccin. l vivero frutcola servir? como un centro de capacitacin para la transferencia de nuevas t9cnicas a los productores3 estudiantes y profesionales visitantes para fortalecer sus conocimientos tericos y t9cnicos. !a e=istencia de material gen9tico disponi7le en

el valle de A7ancay permite facilitar al proyecto su e8ecucin y cumplimiento de su meta fsica programado para cada a5o. Adem?s el Centro de Investigacin y Produccin )anto Tom?s cuenta con un piso ecolgico propicio para la propagacin de especias frutales perennifolias y tam7i9n e=iste suficiente disponi7ilidad de recursos 7?sicos para la propagacin. *$ 7 RESPONSA#LE DE LA FORMULACIN E'ECUCIN

l responsa7le de la formulacin del proyecto3 y como aporte inicial fue asumido por el Bachiller en Ciencias Agrarias Daniel "ui1 Al1amora3 la e8ecucin y el resto del financiamiento estar? a cargo del ?rea de produccin de la #niversidad Tecnolgica de los Andes.

CAPITULO
REVISIN

II

#I#LIOGR8FICA

4$* ORIGEN DEL CULTIVO DE PALTO TELI( (*9:*) %enciona el palto se origin en %9=ico3 de donde se e=tendi a Am9rica central3 a las antillas y a la parte norte de Am9rica del sur. )eg<n Earcila1o de la :ega3 el Inca3 esta especie frutal fue introducida al valle de ri #ru7am7a en 0BC. por su 7isa7uelo de Tupac *upan4ui3 luego de con4uistar a la tri7u palta3 en el norte de Tum7es. n 0>;; el palto fue llevado al sur de %iami por (. Perrine y en 0>D0 a California3 por ".B.&.".D. n la actualidad el palto es cultivado en spa5a @parte sur del pas e islas

0.

CanariasA3 Argelia Australia3 Israel3 )ud?frica3 Nueva $elanda3 Chile3 diversos pases de Am9rica !atina3 etc. MORA AGUILERA GUST, MORALES GARCIA L$ l aguacate es nativo de Am9rica. l ?r7ol de origen en %9=ico3 centro Am9rica hasta Colom7ia3 :ene1uela3 cuador y Per<. !a antigJedad registrada de restos fsiles de

aguacate encontrados en el valle de Tehuacan en el estado de Pue7la es de >... a5os 3 antigJedad cercana a los 0.... a5os del hom7re de Tepe=pan3 cuyos restos y algunos de mamuts fueron encontrados en el valle de %9=ico. !os primeros po7ladores de Am9rica Central y del sur3 del ?rea central de %9=ico pro7a7lemente domesticaron al aguacate al descu7rir su e=4uisito sa7or. 4$4 CLASIFICACIN TA)ONMICA DEL CULTIVO DE PALTO l palto se encuentra clasificado ta=onmicamente en la siguiente orden.

PALTO "eino' Plantea )u7reino' Divisin' Clase' &rden' (amilia' E9nero' specie' Tracheo7ionta %agnoliophyta %agnoliopsida !aurales !auraceae Persea P. americana

00

4$5

ASPECTOS

#OTANICOS,

AGRONOMICOS

FISIOLOGICOS

M8S

IMPORTANTES DEL PALTO FUNDEAGRO, TTA (*994) P/an.a$" es un ?r7ol 7astante vigoroso con una altura hasta ;.mt. Con ramificaciones de a7undancia y una copa amplio con una longevidad de -.3;.3 B. a5os. Sis.ema ra;ic-/ar$ )e caracteri1a por tener muy pocos pelos radiculares y la a7sorcin del agua y nutrientes se reali1a principalmente por las puntas de las raicillas3 a trav9s de los te8idos primarios. De7ido a estas caractersticas3 las races son muy suscepti7les a enfermedades fungosas causadas por los e=cesos de humedad. !,<as son persistentes3 alternas3 acuminadas3 pecioladas y cori?ceasK el color del a1 o cara superior de la ho8a es verde oscuro3 mientras 4ue el color del env9s es verde clara. n algunas variedades se o7servan una defoliacin total cuando la planta inicia su el floracin. E/ .r,nc, es ligero de consistencia 4ue7radi1a3 haci9ndose por ello necesario apuntalar las ramas cuando entra en produccin. F/,r se agrupan en inflorescenciasK tienen de 0 a - cm. de di?metro cuando est?n completamente e=pandidasK son de color amarillo cremoso y se encuentran u7icadas en largas panculas formadas en los e=tremos de las ramas. !as flores son perfectas desde el punto de vista anatmicaK tienen / estam7res funcionales y un pistilo en cada una )i em7argo el auto polini1acin es muy difcil de7ido ala presencia del fenmeno conocido como sincrona dicog?mica. Cada flor se a7re y se sierra - veces3 con una noche de por medio entre am7as aperturasK en la primera apertura3 pistilo siempre esta listo para reci7ir el polen pero los estam7res no se encuentran listos para producirlo. n la segunda apertura los estam7res li7eran el polen3 pero el pistilo ya no esta en condiciones de reci7irlo

0-

Fr-., es una 7aya de formas y colores diferentes3 la pulpa es 7astante consistente y con un contenido varia7le de fi7ra3 de acuerdo ala variedad consideradaK adem?s tiene un gran valor alimenticio para el consumo humano. Semi//a esta protegida por una cu7ierta do7le 4ue ad4uiere un color marrn cuando el fruto madura y es utili1ado para la propagacin se=ual. 4$6 PROPAGACION DE PLANTONES DE PALTO FRANCIOSI (*994) menciona en su pu7licacin Lel cultivo de palto en el Per<M los patrones son plantas criollas el cual su produccin comien1a a los D a 0. a5os de edad y adem?s el tama5o alcan1a a hasta 0. a 0C metros de altura en cual dificulta reali1ar la cosecha. "a1n por ello se ha visto propagar las plantaciones actuales a trav9s de in8ertos con la finalidad de me8orar la calidad de fruta y me8orar su valor comercial y reducir el tama5o de la planta y de este modo reali1ar un mane8o adecuado. !os porta in8ertos de las diferentes ra1as tienen su propia peculiaridad de adaptarse a diferentes factores climatolgicos tal es el caso de patrones me=icanos son 7astante resistentes a los fros pero sensi7les a la salinidad donde sucede inverso los patrones antillanos son sensi7les al fri pero resistentes ala salinidad y ala presencia de material calc?reo en el suelo y los guatemaltecos son poco utili1ados en el Per<. n el Per< los patrones empleados son de la ra1a me=icana pero de variedades no identificados lo recomenda7le es utili1ar patrones 4ue tengan las caractersticas de ser tolerante al hongo de la fithopthora y otros pro7lemas adversos. Actualmente se viene propagando con semillas de du6e G3 du6e D por 4ue son resistentes a la pudricin radicular en los <ltimos a5os se ha venido propagando una nueva variedad de ra1a me=icana denominado topatopa por resistencia ala pudricin radicular. FRANCIOSI (*9:=) indica en su pu7licacin Lmanual terico practico de fruticulturaM el tipo de in8erto empleado en palto es con yema Terminal el patrn reci7e un corte en 7isel a -C cm de altura del patrn con una dimensin de corte de C a G cm del mismo modo se
0;

e=trae las yemas maduras de la planta madre en donde de7e tener el mismo di?metro am7os con la finalidad de evitar desperfectos al momento de reali1ar el amarre tam7i9n se de7e de8ar tres a cinco ho8as por de7a8o del in8erto en el patrn con la finalidad 4ue la planta tome la radiacin solar y realice el proceso fotosint9tico. !a 9poca de en8ertacin generalmente se reali1a los mese de verano pero en condiciones de la sierra se de7e hacer en temporada secano donde no haya presencia de lluvia con el fin de evitar las perdidas por infiltracin alas heridas del in8erto en donde esto puede causar el hongueamiento del in8erto . Apro=imadamente ;. a BC das se despu9s de su in8ertado se de7e a proceder a desatar las tiras de amarre con el fin de evitar el estrangulamiento en los in8ertos e inmediatamente se procede echar cicatri1ante a los heridas para me8orar la cicatri1acin y evitar el ingreso de agentes patgeno 4$7 VARIEDADES GO#IERNO REGIONAL DE APURIMAC (4==>) a$ "a1a me=icana es una fruta de tama5o pe4ue5o de c?scara delgada lisa de color verde y negro se caracteri1a por su alto contenido de grasa y con mayor concentracin de fi7ras y de forma alargada y redonda con maduracin r?pida y de semilla regular resistente a suelos alcalinos. ?$ "a1a guatemalteco., tiene un fruto de c?scara rugosa y gruesa de color a1ulino oscuro con 7uena concentracin de fi7ras y menor contenido de grasa y mayor volumen pulpa de color amarillo con maduracin 7astante retardada. Di6inson y otros. c$ "a1a Antillano., frutos liso de c?scara gruesa y de gran tama5o generalmente de color verde con menor concentracin de aceite y tiene forma ovoide y alargado dentro de esta ra1a esta naval3 linda y Di4uinson3 en donde las tres ra1as no tienen valor comercial de7ido alas caractersticas no favora7les para el consumo y de tener un tama5o grande en la pagina > del manual ha7la de las variedades
0B

8m Bot.

comerciales mas conocidos en el mundo. F-er.e "esulta del cruce polnico de la ra1a %e=icana por Euatemalteca con caracterstica de alternancia en su produccin. !ass s una de las variedades 4ue resulta del cruce polnico

guatemalteco con me=icana el cual no presenta alternancia en su produccin. 4$> PROPAGACION DEL CULTIVO DE PALTO 1..@&AABBB$a?,ca;,s,-rce$c,m *$" O?.enciCn ;e semi//a$ !as semillas de7en o7tenerse de ?r7oles sanos y vigorosos de frutos 4ue no hayan cado al suelo donde podran infestarse con hongos y adem?s de7en alcan1ar su madures fisiolgica. Adem?s3 se de7e descartar la semilla muy pe4ue5a para la variedad3 ya 4ue dan plantas de poco vigor. !as ra1as mas recomendadas para esta operacin so las me=icanas por tener un car?cter de rusticidad. 4$" Siem?ra$ )e de7e reali1ar un preacondicionamiento a las semillas3 ya 4ue estas contienen inhi7idores 7io4umicas en la testa y 7arreras mec?nicas dado por el tama5o de los cotiledones3 factores 4ue dificultan la germinacin. n la actualidad se practica la

remocin de la testa para acelerar la germinacin y luego los cortes apicales y 7?sales de la semilla. Posteriormente se de7en reali1ar la desinfeccin con fungicidas para evitar la cada de la pl?ntula. ya reali1ado el pregerminado en las camas despu9s de -. das se de7e transplantar a las 7olsas llenados con sustrato. Para su respectivo repi4ue. l sustrato es un compuesto 4ue resulta de la me1cla de tres materiales tierra agrcola3 arena3 humus de lom7ri1 cuya proporcin depender? del tipo de suelo a utili1arse3 al mismo tiempo se de7e tomar en cuenta la salinidad cuya conductividad el9ctrica de7e ser por de 7a8o de - mmhos y el agua de riego de7er? estar por de7a8o de ..DCmmhos 5$" Crecimien., ;e @,r.a in<er.,$ !a fertili1acin de los porta in8ertos generalmente no se reali1a pero puede reali1arse a 7ase de urea por esta ra1n puede ha7er deficiencia de fierro por lo 4ue se aplica 4uelato de fierro.

0C

6$" In<er.aciCn. #na ve1 cuando los porta in8ertos alcancen a una altura de ..G. mt y un di?metro de un lapicero se de7e proceder a in8ertar3 para ello se de7er? de contar con una huerta madre rigurosamente seleccionada para e=traer el material gen9tico a utili1arse. !a temporada adecuada para el in8erto son los meses de setiem7re a diciem7re por 4ue en esta temporada e=iste material vegetativo latente. Ti@,s ;e in<er.,$ !os tipos de in8erto m?s utili1adas se detallan a continuacin' " in8erto en empalme ingles " in8erto en estaca p<a " in8erto en T " in8erto en corona 7$" Crecimien., ;e in<er.,$ s la etapa m?s crtica en donde se de7e tener 7astante

cuidado en el tema de riego y al mismo tiempo reali1ar peridicamente el des7rotado de las yemas laterales del patrn para evitar la competencia al in8erto. >$" P/an.a .ermina;a$ s la etapa donde las plantas est?n listos para su transplante a

campo definitivo para ello de7e tener tres caractersticas fundamentales' numero de ho8as como mnimo >3 vigor3 y 7uen aspecto sanitario. 4$D EDAFOCLIMATICAS SALA(AR (4==4) menciona en su pu7licacin Lnutricin del aguacate principios y aplicacinM el palto es una especie cultivada desde hace muchos siglos en muchas partes del mundo sin em7argo el cultivo comercial de esta especie es relativamente reciente sus re4uerimientos agro clim?ticos y la nutricin han sido descu7iertos poco a poco y hasta la actualidad e=iste limitaciones en muchos aspectos lo 4ue ha llegado ala frecuente estudio y investigacin para o7tener mas informacin de 1onas aguacateras adem?s las recomendaciones 4ue provienen de distintas 1onas aguacateras de7en servir como una fuente de informacin 7?sica y no como una receta por 4ue cada 1ona tiene su propia

0G

peculiaridad ya sea por aspecto ed?fico y clim?tico y otros factores del medio am7iente. Para determinar la nutricin del palto es necesario tomar los siguientes criterios' Caractersticas morfolgicas y fsicas del suelo Profundidad te=tura y compactacin Toma de muestras del suelo Determinacin 4umica y fsica y interpretacin Caractersticas 4umicas del suelo Determinacin e interpretacin del p.N. Determinacin de salinidad Correccin de suelo a tra7es de encalado

!os elementos necesarios 4ue re4uiere el cultivo de palto para su desarrollo optimo N., constituyente de la clorofila funciona en la formacin de te8idos y nuevas c9lulas P., es un componente de los a1ucares fosfatados tiene funcin importante en la transformacin de energa E., Cuya funcin es de transporte de a1ucares y otros productos de la fotosntesis. Ca., Act<a como un mensa8ero secundario en la regulacin meta7lica y da rigide1 a los te8idos. MF$, s un constituyente de la mol9cula de clorofila esta involucrado en la sntesis de a1ucares. S, Componente de la sisteina y de las protenas. Fe., constituyente de las protenas ferrosas involucrado en la fi8acin de nitrgeno y la respiracin C-$, componente esencial de la o=idasa de acido ascr7ico Mn., es un elemente 4ue regula los a1ucares (n., constituyente esencial de alcohol
0D

#., importante en la floracin y formacin del tu7o polnico

4$: VIVEROS FRUTICOLAS 1..@&AABBB$1-ara/$,rF s la superficie dedicada ala produccin de planta de especies frutales cuyo destino sea la repo7lacin frutcola. n un vivero frutcola se sigue tres o78etivos 7?sicos' la calidad adecuada3 y hacerlo a un costo ra1ona7le Conviene distinguir entre planta frutcola y otra con fines de produccin3 donde puede 8ustificar inversiones mayores. n relacin ala cantidad. 4$:$* IMPORTANCIA DEL VIVERO l esta7lecimiento y mane8o del vivero es la primera etapa y la mas importante del proceso productivo del cultivo 4ue lo re4uiere3 por 4ue de a4u depende en mayor grado producir plantas sanas y vigorosas. Al o7tener plantas sanas en un vivero o cultivo protegido3 logramos una mayor uniformidad3 reducimos el periodo de produccin y sus costos3 planeamos el a7astecimiento de plantas y prolongamos el ciclo productivo. n la produccin de plantas en vivero es importante considerar varios factores como la calidad de la semilla3 el sustrato3 el contenedor3 lu13 humedad3 temperatura y mane8o principalmente con la aplicacin de 7uenas pr?cticas agrcolas. 4$:$4 U#ICACIN s importante la u7icacin por 4ue de esto depende la calidad de las plantas del vivero3 para ser protegida de todo el da5o 4ue puede ocasionar @como 4ue7rar3 hacer una herida3 lastimarlaA por donde f?cilmente puede ingresar alg<n patgeno. &tro punto importante es no tener cerca al vivero las plantas madres por causa de ella podemos provocar alg<n contagio de alguna enfermedad de tipo vircica y fungosa.
0>

4$:$5 APERTURA DE PLATA#ANDAS

SENDAS

!as plata7andas son espacios 4ue est?n destinados para el acondicionamiento de los em7olsados y al mismo tiempo las plantas permanece desde el repi4ue hasta la etapa de in8ertado3 cuyo ancho es de 0 a 0.C mt. l largo puede tener de -. a ;. mt. !as sendas son espacios 4ue sirven para el paso de los operarios y carretillas cuyo ancho es de ..B. a ..G. mt para reali1ar mane8o y mantenimiento. INTA (*99>A %anifiesta en su 7oletn informativo Lguas tecnolgicas de los

viverosK los viveros son centros de propagacin de plantones frutcolas y forestales con visin de me8orar la calidad de los diferentes especies vegetales. 4$:$6 INSTALACION DE UN VIVERO FRUTICOLA DE PALTOS

INIA (4==4) recomienda 4ue el esta7lecimiento y mane8o del vivero es la primera

etapa y la m?s importante del proceso productivo del cultivo 4ue lo re4uiere3 por 4ue de a4u depende en mayor grado producir plantas sanas y :igorosas =isten una serie de re4uisitos generales para el esta7lecimiento de un vivero3 de los diferentes frutales @%ango3 ctricos3 vid3 Paltos o Aguacate &tros frutales.

%UE ES UN VIVERO s un con8unto de instalaciones 4ue tiene como propsito fundamental la produccin de plantas. Como hemos visto3 la produccin de material vegetativo en estos sitios constituye el me8or medio para seleccionar3 producir y propagar masivamente especies <tiles al hom7re. O#'ETIVOS PARA UN VIVERO Acondicionar y darle las necesidades ptimas a los plantones3 para 4ue esta tenga la calidad adecuada3 y hacerlo a un costo ra1ona7le adem?s de la produccin de plantas con calidad gen9tica y fitosanitaria optimas. IMPORTANCIA DE UN VIVERO
0/

s la etapa mas importante de la fase del cultivo3 por de a4u depende de producir plantas sanas y vigorosas3 al o7tener plantas sanas en un vivero protegido logramos una mayor uniformidad3 reducimos el Periodo de produccin y sus costos3 adem?s planeamos el a7astecimiento de plantas y prolongamos su ciclo productivo el en el mismo periodo de tiempo 4ue permanecieron en el vivero li7re de ata4ues de insectos3 es importante considerar los factores de semilla3 sustrato3 lu13 humedad3 temperatura3 y mane8o principalmente3 riegos3 control de plagas y nfermedades. 4$:$7 CLASES DE VIVEROS a$" VIVERO TEMPORAL O VOLANTE' )e proyectan para suministrar en una 1ona donde se van a e8ecutar una plantacin. )lo se producen 0 o - especies con un solo m9todo de produccin @envase o ra1 desnudaA se a7andonan despu9s de la repo7lacin. A partir de 0. , C.. Nas3 se hara un vivero :olante3 7?sicamente para empresas privadas3 comunidades3 agricultores3 municipios3 etc.

?$" VIVERO PERMANENTE' )e proyectan y construyen con la idea de una duracin en el tiempo ilimitada3 por lo cual se dotan de infraestructura fi8a3 producen planta de varias especies y con variedad del tipo de planta estructura3 edades3 Centrali1an la produccin para una c?mara grande a veces incluso una provincia. Tam7i9n se encarga de la produccin de semillas3 semilleros3 planteles madres. 4$9 VOLUMENES DE PRODUCCION E)PORTADOS SIERRA E)PORTADORA (4==:) menciona en su pu7licacin Lpotencial del cultivo de palto en la sierraM la produccin mundial del palto fue de ;--.3... T% en el -..C con una superficie cosechada de ;/-3BDC has este a5o se comerciali1aron B-....tm siendo
-.

los principales importadores mundiales estados unidos y la unin europea del mismo modo los pases productores son %9=ico ;;O Indonesia >O .##. GO Brasil CO chile

CO Colom7ia CO repu7lica Dominicana CO y Per< ;O y otros pases e=portadores ;.O en donde el Per< e=porta vol<menes superiores a los ;DC.. T% de palto en fresco por un valor de BC millones de dlares seg<n el (&B principalmente Alos pases uropeos como Nolanda spa5a "eino #nido y otros y tam7i9n se e=porta al vecino pas Chile y Canad? en donde actualmente se tramita mercados a los pases de estados unidos y %9=ico y 2apn. l 0C O de e=portaciones peruanas corresponden ala variedad fuerte 4ue se

cultiva principalmente en la sierra peruana adem?s las e=portacin peruanas proyectadas al -.00 superar?n los 0-. millones de dlares de esta suma 0C millones corresponder? a produccin de la sierra de las 00... has de palto e=istente en el Pas ;... corresponden ala palta fuerte se cultivan en la sierra de los "egiones de Are4uipa Cusco Apurimac Ayacucho Ancas Ca8amarca y otros C... ha. Corresponde ala variedad hass principalmente en los valles de la costa y ;... has se hallan en la selva 2unn y otros. Freas instaladas al -..> de acuerdo al levantamiento de lnea de 7ase 4ue se ha reali1ado en los valles de Apurimac y A7ancay en coordinacin con la A("#:A y sierra e=portadora e=iste un promedio de >. has instaladas de palto en sus dos variedades hass y fuerte. 4$*= IMPORTANCIA DEL PALTO EN LA SALUD !UMANA TELI( (*9:*) menciona en su pu7licacin Lel aguacate y su mane8o integradoM importancia del aguacate en la salud humana tiene caractersticas e=traordinarias en su efecto 7en9fico adicional a ayudar a eliminar el colesterol da5ino ala salud humana y reduce el riesgo de aterosclerosis tam7i9n se ha o7servado su 7ondad curativo de asma 3 artritis reumatismo tam7i9n seg<n Teli1 es conocido como a7ogado de la salud por su efecto en la disminucin del colesterol al promover un aumento en las lipoprotenas de alta densidad reduccin de triglic9ridos y en niveles de insulina en ayuno tam7i9n el fruto
-0

y ho8as 3hueso son utili1ados en la medicina natural para eliminar micro7ios y par?sitos 3 contra la disentera y algunos desordenes digestivos adem?s las ho8as son usados como e=pectorantes se dice 4ue la energa proteinita del fruto y la com7inacin con las vitaminas y sales minerales den propiedades afrodisacas. Tam7i9n se5ala el aguacate se consume en ensaladas3 postres3 guisos sopas y licores y otros adem?s son empleados en la industria cosm9tica en la fa7ricacin de shampoo cremas 8a7ones y aceites para la 7elle1a 4$** ORIGEN DEL LUCUMO SANC!E( R$ CRISTIAN (4==5) Por estudios reali1ados de las culturas Pre,incas se sa7e 4ue esta fruta forma7a parte importante de su alimentacin esto 4uedo corro7orado en los huacos de la cultura mochica3 una de las varias culturas 4ue la uso como parte de su dieta alimentara. Caracteri1ada por una c?scara de color verde, amarillo 7ronceado3 el ingreso d la l<cumo en la historia del Per< no fue auspicioso tal como lo documentan los primeros cronistas espa5oles3 4uienes manifiestan 4ue los con4uistadores no se sintieron muy atrado por esta fruta y lo consideraron como un alimento de indios. Por su parte Inca Eracila1o de :ega en el a5o 0G./ se refiri ala l<cuma de8ando constancia de su e=istencia3 del siguiente modo este no es da5oso para la salud humana mas 4ue es un man8ar3 el padre 2os9 de Acosta estudioso 8esuita indica su distri7ucin geogr?fica esta en los valles interandinos de Chile3 Per< y cuador. 4$*4 CLASIFICACIN TA)ONOMICA DE LUCUMO* %enciona so7re la clasificacin ta=onmica del cultivo de l<cumo. "eino Plantea Divisin' magnoliophyta Clase' magnoliopsida &rden'
0

ericales

httpPPes.Qi6ipedia.orgPQi6iPpouteria --

(amilia' sapot?ceas E9nero' pouteria specie' p. l<cumo l<cumo

Nom7re com<n'

CONAFRUT (*99:) Indica 4ue el cultivo de l<cumo en el Per< es ancestral3 en la actualidad se sigue cultivando en los valles interandinos del Per< e=clusivamente en la "egin Ayacucho as mismo relata el fruto de l<cumo es de sa7or agrada7le 4ue por tener esta 7ondad es un fruto agroindustrial. 4$*5 CARACTERISTICAS #OTANICAS SANC!E( R$ C$ (4==5) l l<cumo3 ?r7ol 4ue produce a las l<cumas es un frutal semi,caducifolio3 adaptado desde el nivel del mar hasta los ->.. m.s.n.m 4ue puede alcan1ar hasta los die1 metros de altura presentan ho8as cori?ceas de color verde3 con flores hermafroditas3 tiene fruto en 7aya. Ta//,$ Cuando no es podado tempranamente tiene un tallo simple3 cilndrico y enhiesto3 un tronco viril y en9rgico como lo descri7e la leyenda3 tiene una corte1a 7astante delgada cuando la planta es 8uvenil. n plantas francas el tallo puede alcan1ar hasta 0.C. mt de di?metro en la 7ase y -. metros de altura. )u a7undante rama forma una copa de gran tama5o y las yemas terminales est?n cu7iertas por pu7escencias de color marrn. !,<as$ )on alternas o lanceoladas3 elpticas u a7o7adas con forma de huevo3 con el ancho mayor del valo para afuera con 7ordes ondulados en algunos cultivares. !os pecolos pu7escentes alcan1an - a ; cm. de longitud las nervaduras son reticuladas. F/,r$ Presentan flores hermafroditas3 pe4ue5as distri7uido en las a=ilas de las ho8as formando de este modo un grupo pe4ue5o el color varia de verde a color marrn el c?li1 tiene C s9palos y C p9talos y C estam7res. Semi//a$ s de tipo redondeado algo achatado en los e=tremos y esta protegido por un

epispermo grueso de color marrn oscuro o marrn claro. Presenta un om7ligo de forma
-;

alargada y de color 7lanco opacos u tama5o es de - centmetros de di?metro. Algunos frutos presentan - a ; semillas y en algunos no e=iste Fr-.,$ s una 7aya de forma esf9rica cnica o achatada con c?scara delgada de color

verde o amarillo 7ronceado por lo general la parte apical del fruto esta rodeado por un color 7runo plateada la parte comesti7le es 7astante harinosa el tama5o es varia7le depende la variedad. 4$*6 PROCESO DE PROPAGACION 1..@&AABBB$inia$F,? *$" ,?.enciCn ;e semi//a se recomienda utili1ar semillas garanti1adas o sea ad4uirir fruta para semilla con la finalidad de evitar el uso de semilla infestadas con cual4uier tipo de enfermedad3 las pepas de7en tener un tama5o uniforme para o7tener plantas vigorosas. No de7en utili1arse semillas recogidos del suelo. !as semillas utili1adas de7en ser r<sticas y criollas para asegurar la adaptacin a diversos cam7ios fisiolgicos. 4$" siem?ra$ Para reali1ar la siem7ra la semillas se de7e reali1ar una estratificacin de la parte carosa rompiendo con 7astante cuidado sin causar ning<n da5o ala semilla luego de ello se de7e desinfectar con una fungicida para controlar el ata4ue de alg<n hongo. Inmediatamente de la desinfeccin se procede a colocar alas 7olsas con sustrato y luego generar un riego moderado hasta 4ue germine. l sustrato de7e estar 7ien proporcionado y me1clado con a7undante materia org?nica. 5$" crecimien., ;e @,r.a in<er., durante el crecimiento del porta in8erto se de7e mane8ar la remocin cada tres meses para evitar el ancla8e de las races hacia el suelo por el orificio de las 7olsas3 la ruptura del sistema radicular puede causar mortandad de la planta. 6$" in<er.aci,n$ l tipo de in8erto utili1ado es ingles simple o indidura3 se in8erta a 0C,-. cm. del cuello de la planta las 4ue de7en iniciar su prendimiento a los -. das con el 7rotamiento de las yemas muchas veces por un mal corte de am7as partes no se o7tiene un prendimiento adecuado el amarre de in8erto se de7e hacerse con tiras de pl?stico.
-B

material gen9tico 4ue se emplea en el in8erto como pluma son - variedades3 seda l<cuma de mesa3 palo l<cuma para uso industrial 7$" @/an.a aca?a;,$ #n plantn de l<cumo estar? optimo para llevar a campo definitivo cuando tenga una altura de ;.,B. cm. cuyo patrn sea recta y con primera poda de formacin li7re de plagas y enfermedades3 especialmente la fumagina y 4ueresa. 4$*7 RIEGO EN EL CULTIVO DE LUCUMO VALERIANO POVIS F$ (4==>) indica los riegos de7en ser de acuerdo ala edad del ?r7ol3 en plantas 8venes la frecuencia de riego de7e ser ; , B das3 en plantas adultas los riegos de7en ser mas distanciados y pesados con la finalidad de evitar la cada de flores yPo frutos en formacin3 siendo los tipos de riego por goteo inundacin y aspersin. %enciona so7re el frecuencia de riego en l<cuma al regar las plantas de l<cuma es me8or seguir algunos conse8itos 4ue pueden me8orar sosteni7lemente la produccin de la planta. s me8or regar alas plantas 8venes aun4ue sea en pe4ue5as cantidades de esta manera su crecimiento ser? r?pido y notorio y se podr?n o7servar la formacin de numerosos 7rotes vigorosas y 7ien conformadas. 4$*> RE%UERIMIENTO EDAFOCLIMATICAS DE LUCUMO ESCO#EDO$ A, SANC!E( R$ (*995) S-e/,$ s una planta muy rustica3 con una gran adaptacin a diversos tipos de suelos3

desde franco arenoso a franco arcilloso. )in em7argo para un me8or rendimiento es recomenda7le el uso de suelos francos3 profundos 7ien drenados con moderada salinidad del tipo calc?reo y con alto contenido de materia org?nica. n cuanto a la acide1 se adapta desde un pN G.C , D.C m?s3 y menos de esto no se adapta con facilidad. Tem@era.-ra$ )e adecua a climas fros constantes pero no toleran fuertes heladas3 pueden morir con temperaturas menores a CR c su re4uerimiento de clima es parecida al de limn. l rango de la temperatura de7e ser un promedio de 0C a -DR c en este cultivo es muy importante la humedad relativa3 la cual de7e ser mayor a D.O para mantener el polen
-C

via7le. No crece 7ien en climas calurosos donde otras variedades pueden desarrollarse con suma facilidad. L-G$ "e4uiere lu1 a7undante para su desarrollo durante la etapa de propagacin pero a partir de ello se sostiene 4ue no parece ser importante la radiacin solar. !-me;a;$ Tolera climas con lluvias temporales3 pero no precipitaciones constantes durante el a5o. )e o7serva 4ue la planta crece 7ien en suelos secanos. No es resisten a encharcamientos ni a suelos con humedad constante. A/.i.-;$ !a altura mas com<n para el l<cumo esta en los valles interandinos de 0C.., ;... m.s.n.m. !a l<cuma muestra 7uena produccin en el Per< con un sa7or incompara7le frente a otras 1onas productoras

4$*D ORIGEN DE LA C!IRIMO A GALVES (4==>) Demanda de la chirimoya en el periodo -... al -..G !a chirimoya @Annona cherimola %illA tiene su origen en los valles Inter. Andinos de Per< y cuador3 situados

entre los 0C.. y -... m.s.n.m. l centro de origen donde han recogido material gen9tico diversos investigadores ha sido el Per< 4ue ha efectuado hace muchos a5os tra7a8os de seleccin. n el Per< se encuentran cultivares muy promisorios para el desarrollo n la

comercial de gran volumen 4ue el mercado internacional re4uerir? el futuro. actualidad se cultiva en Am9rica Central3 Bolivia3 Chile3 spa5a3

.##. @especialmente

en el estado de CaliforniaA3 Israel3 %9=ico3 Nueva $elanda3 Per< y )ud?frica. Tanto Chile3 Per<3 Costa "ica3 Euatemala3 .##.3 %9=ico y spa5a han desarrollado el cultivo en la

lnea de produccin comercial3 en tanto 4ue otros pases como Israel o )ud?frica se encuentran en etapa de desarrolla .!a chirimoya es un fruto de clima su7tropical3 semi caducifolios3 cuyo crecimiento y fructificacin natural son ptimos cuando la temperatura
-G

media anual est? comprendida entre los 0BSC y -BTC. l re4uerimiento en clima es 4ue sea fresco3 relativamente seco y con pocas fluctuaciones de temperatura .!a propagacin se hace por in8ertos. n el Per< el patrn o porta in8erto m?s com<nmente empleado es la propia chirimoyaK en suelos po7res tam7i9n puede ser utili1ada la guan?7ana. 1..@&AABBB$inH,aFr,$c,m 3 1..@AABBB$Hr-.ass-ares$c,m !a chirimoya es originaria de la 1ona intertropical de Ffrica * Am9rica el chirimoyo es originario de sud Am9rica3 de la 1ona Andina limtrofe entre cuador y Per<3 donde crece en altitudes comprendidas de 0B.. a -D.. m. se han desterrado 8arrones de tierra +cotta modelados en forma de frutas de chirimoya3 en tum7as Prehistricas de Per<. (ue introducida a oriente va Ffrica3 por los primeros navegantes spa5oles actualmente el

chirimoyo se encuentra distri7uido casi en todos los pases con clima su7tropical.

4$*: CLASIFICACIN TA)ONMICA DE C!IRIMO O FRANCIOSI (*994) Indica de la siguiente forma' &rden ' "anales )u7 orden ' %agnolinea ' Anonacea ' Anona specie ' chirimoya

(amilia

Eenero

4$*9 CARACTTERISTICAS MORFOLOGICAS MORTON, *9:DI SIMEON ET AL$, *99=I CORTES ET AL$*995)$

-D

P/an.a$ es un ar7ol pe4ue5o cuyo tama5o es de >mt de altura3 de tronco corto y copa amplia3 redondead. Presenta ramificaciones 7a8as formando faldones . las ramas 8ovenes estan cu7iertas por un pelo grisaceo 4ue a menudo toman un color de herrum7re. RaiG$ tiene una rai1 superficial y ramificado3 podiendo originar - ; pisos planos de raises a diferentes niveles3 au4ue poco profundos. !,<a$ ar7ol caducifolio3 pero en 1onas con invierno suave se hace perennifolio o al menos mantiene las ho8as hasta la primavera siguente. No8as ovales3 en dispocicion alterna3 con peciolo corto y nerviacion regular3 recu7iertas por el enves de una pelocidad aparente. F/,r$ )olitarias o agrupadas de - en las a=ilas de las ho8as esta protegido por el pesiolo de la ho8a presenta tres petalos muy carnosas de color verde crema poco atractivo 4ue rodea un cono 4ue contiene de 0.. a -.. carpelos.los estam7res ocupan la 7ase del cono y los granos de polen van en tetradas. Fr-.,$ 7aya con numerosas semillas de color negro3 ovoideas y 7rillantes. infrutesencia de color verde3 4ue al madurar toma un color mas p?lido. s una una s un fruto

comple8o3 formado por la union de los pistilos con el recept?culo3 del tipo de los denominados sincarpos. No se a7re en la madures y tiene pulpa 7lan4uecina. si el vulo no es fertili1ado el carpelo correspondiente tiende a no desarrollarce3 con lo4ue el fruto se deforma. OrFan,s Hr-c.iHer,s$ !as ramas mi=tas chifona y ralilletes de mayo. importamcia es el ramo mi=to. SA(O (*99*) %enciona las races 4ue desarrollan en los suelos franco arenosos se ha descrito un sistema radicular muy superficial con el D.O de las races y el ;.O son de ancla8e 4ue se hallan en una profundidad de B. a G. cm. por otra parte se se5alan 4ue no se o7servan crecimientos radiculares en el superficie como se ve en el palto 7a8o la ho8a rasca. 4$4= PROCESO DE PROPAGACION FRANCIOSI TIGERO R (*9:=) indica en su edicion las formas de propagacion.
->

l de

mayor

O?.enci,n ;e semi//a. Para o7tener la semilla se de7e seleccionar una planta 4ue tenga una 7uena adapta7ilidad a cual4uier tipo de suelo3 ademas la fruta de7e ser 7astante madura. !as semillas de tama5o menudo se de7era descarta previa una selecionK las variedades para la propagacion se de7e utili1ar las criollas. Siem?ra$ la siem7ra se de7e reali1ar previa una desisfectacion de la semilla los medios utili1ados para el tratamiento pregerminativo de7e estar 7ien desinfectado con agua hervida para evitar la pudricion de semilla3 una ves cuando germina se reali1a el transplante a las 7olsas. In<er.,$ el in8erto se reali1a cuan las plantas tengan una altura de C. cm y un diametro de un lapi1 y el tipo de in8erto 4ue se utili1a en de dos formas in8erto en astilla3 in8erto en pua3 por corona. l material gen9tico se selecciona de las plantas madres 4ue 7rinden una

produccion homogenea todo los a5o. P/an.aci,n. !as plantas estan listos para reali1ar el transplante cuando tenga un tama5o de ..G. mt con ho8as de G , > unidades el in8erto ademas de7e ser 7ien cicatri1ado para evitar el res4ue7ra8amiento de esta. 4$4* DESCRIPCIN DE LA C!IRIMO A ITDG (4==5) !a chirimoya proviene de un ?r7ol originario de los andes del Norte de )udam9rica y se desarrolla en 1onas su7tropicales. l fruto tiene una forma acora1onada de apro=imadamente 0.cm de di?metro3 es verde gris y est? cu7ierto por intumescencias parecidas a gotas de agua. !a pulpa es cremosa de color 7lanco con ligeros grumos de aspecto gelatinoso con semillas de color negro. s rica en contenido vitamnico3 sales minerales3 e hidratos de car7ono. 4$44 PROPAGACION DE C!IRIMO O ; l chirimoyo se reproduce por semilla3 o7teni9ndose as el porta in8erto so7re el 4ue posteriormente se in8erta el cultivar comercial. !os tipos de in8ertos m?s utili1ados son los
;

httpPQQQ.portal7esana.esPestaticasPinformacion -/

de p<a Terminal y yema @escudeteA. l chip (igura ;>. In8erto de p<a Terminal. @ scudete con maderaA ha dado un e=celente resultado3 permitiendo el in8erto de ?r7oles con poca savia. A diferencia del aguacate3 las p<as preferidas son las su7. Terminales con un grosor de 0. mm. !as p<as m?s delgadas se secan f?cilmente. !as m?s gruesas son m?s difciles de la7rar. l poder germinativo de las semillas se mantiene durante varios a5os si se conservan en am7iente seco y fresco. n el sistema tradicional de vivero en el suelo3 a<n corriente3 la siem7ra en semillero tiene lugar en primavera3 o7teni9ndose los me8ores resultados si se aplica al suelo una me1cla de arena y materia org?nica. !a germinacin se produce a las B,C semanas de la siem7ra. !as pe4ue5as plantas de7er?n colocarse en un lugar resguardado3 con 7uena temperatura y protegidas del sol. Al a5o3 apro=imadamente3 se trasplantan3 7ien a 7olsas al suelo del vivero3 y al a5o siguiente3 cuando las plantas ad4uieren de 0,0.C cm de grosor se in8ertan. l in8erto de p<a se hace en primavera3 cuando el ?r7ol est? saliendo de la latencia3 y el de yema unas semanas m?s tarde3 con el ?r7ol en mayor actividad. n 1onas li7res de heladas puede

in8ertarse tam7i9n al final del verano3 4uedando la yema latente hasta primavera. %odernamente3 la siem7ra se reali1a en 7olsas de polietileno rellenas con una me1cla de tur7a3 arena y tierra. Cuando las plantas tienen de 0- a 0> meses se in8ertan3 plant?ndose en campo unos meses m?s tarde3 cuando el in8erto haya alcan1ado una longitud de por lo menos >. cm. 4$45 RE%UERIMIENTO EDAFOCLIMATICAS VALERIANO POVIS F$ ( 4==>) , GALVES (4==>) mensiona en su edicion Lpropagacion de plantones de chirimoyo en el peruA. s un frutal de origen su7 tropical3 por lo 4ue

prefiere un margen estrecho de condiciones climaticos @sin grandes oscilaciones A. No tolera las heladas3 pues estas producen da5os en las ho8as y en los frutos3 siendo su 1ona o7tima de
;.

cultivo a4uella 4ue se caracteri1a por una aucencia total de heladas. l factor mas limitante son las 7a8as temperaturas 4ue redundan en una falta de cua8adaK las temperturas son inferiores a tre grados centigrados produce manchas negras en la piel y pulpa del fruto.!os 7ientos secos y las altas temperaturas en floracion disminuyen el cua8ado @seca los estigmas y disminuye la po7lacion de orius3 principal a8ente polini1adorA3 pudiendo influir negativamente en el ancla8e3 de7ido por un lado al sistema radicular superficial y ala copa tan 7oluminosa. l chirimoyo produce mal en en 1onas con temperatura ma=ima superior a ;.Rc en verano3 influyendo negativamente en el cua8ado del fruto y el creciminento del ar7ol. n 1onas de temperatura calidas y humedades realtivas elevadas@areas costeras Ael cua8ado natural es suficiente para la renta7ilidad del cultivo sin llevar aca7o la polini1acion artificial. !os suelos ligeros 3 profundos3provistos de materia organica3 7ien drenados y 4ue permita una 7uena aireacion de las raicesK vegetando muy dificilmente en suelos duros3 compactos3 arcillosos e impermia7les. l pN o7timo esta comprendido entre G3C y D3C y con contenidos en cali1a total inferiores al DO3 aun4ue se han dado casos de deficiencia de calcio. GARDIA(A#AL ROSEN#ERG, (*995).

l chirimoyo es un ?r7ol de clima su7tropical3 tolerante a heladas suaves de ,00Uc3 al igual 4ue el palto NassK sin em7argo con temperaturas de CCR empie1a la cada de frutosK su madera es m?s sensi7le provocando 4uemaduras severas 4ue slo permiten re7rotes desde el porta in8erto. De7ido a 4ue posee una madera muy d<ctil3 los ?r7oles de7en se protegidos del viento con cortinas naturales o artificiales evitando da5os en la madera3 fruta e=puesta o deshidratacin e=cesiva ya 4ue re4uiere alta humedad relativa para una ptima cua8a durante el proceso de polini1acin manual. 4$46 ALIMENTACION !UMANA
;0

MORTON, *9:DI SIMEON ET AL$, *99=I CORTES ET AL$*995)$ !a fruta de chirimoyo @Annona cherimola %ill.A se #tili1a para consumo en fresco3 aun4ue puede ser fermentada para o7tener 7e7idas alcohlicas. n ho8as3 tallos3 corte1a y semillas se han detectado compuestos citot=icos y alcaloides con uso farmac9utico y Anti micro vial3 adem?s de sus valiosas propiedades insecticidas "ecientemente este frutal ha co7rado importancia en .##. (#eJeK, *9:9), C1i/e (LiGana, *9D>) K Es@aLa

(NaFKs et al., *99=)$ n %9=ico actualmente se cultiva. 4$47 PRECIPITACION PLUVIAL EN APURIMAC RAMIRES (4==D) Precipitacin fluvial promedio mensual' D-.;.mm3 temperatura promedio mensual' 0C.D.Uc3 1ona de vida natural' Bos4ue seco su7. Tropical @7),TA @&N " 0/DGA

4$4> !ISTORIA DE LA !ERRAMIENTA AGRICOLA$ 1..@AABBB$aFric-/.-ra;e@reciaci,n$,rF !as herramientas agrcolas se pueden clasificar como tales ha venido acompa5ando el desarrollo de al agricultura desde el periodo neoltico hace >... a5os las herramientas se usa7an para cumplir diferentes tareas. USO DE !ERRAMIENTAS AGRICOLAS !as herramientas agrcolas tam7i9n denominado aperos de la7ran1a son instrumentos usados en la agricultura con una o am7as manos. )on necesarios para llevar aca7o tareas de des7ro1ado3 la7rar3 cavar3 preparar3 mover cargar sem7rar plantar3 regar3 podar3 segar3 cosechar3 recolectar3 moler no se de7e confundirse con la ma4uinaria agrcola normalmente de gran comple8idad t9cnica .
;-

INTA (4==>), 1..@AABBB$aFric-/.-ra;e@reciaci,n$,rF !as herramientas de agricultura de precisin son herramientas de mucha precisin 4ue se utili1a dentro de la agricultura. Tales como monitores de siem7ra3 monitores de rendimiento3 volantes hidr?ulicos3 etc. 4$4D CLASIFICACION DE PLANTONES FRUTALES$ INIA 4==> PLANTAS DE CLASE GENETICA a)$" !a planta madre de clase gen9tica es la <nica 4ue corresponde la a variedad3 mediante compro7acin completa de sus caractersticas3 li7re de las principales limitaciones fitosanitarias3 conducidas e=clusivamente 7a8o el control t9cnico del programa nacional de investigacin en frutales y <nicamente en la estacin e=perimental. ?)$" !a produccin de yemas de clase gen9tica de7e estar 7a8o la responsa7ilidad del programa de INIA. c)$" !a demanda de yemas u otra material de propagacin de clase gen9tica es el INIA.

PLANTAS DE CATEGORIA #ASICA a)$" Plantones de clase certificada3 categora 7?sica de un cultivar determinado ser? producida por el programa nacional de semillas3 plantones y reproductores de la estacin e=perimental Agraria o7tentor yPo por cual4uier 4ue muestre inter9s en el cultivar. ?)$" !a cantidad de plantones de categora 7?sica a producir3 de7e responder ala demanda de la semilla o plantn registrada3 4ue necesita producir la estacin o el viverista privado. c)$" !a estacin podr? concertar con el sector privado para la produccin de semilla o plantones de categora 7?sica3 si lo considera pertinente3 7a8o un convenio legal. CONSIDERACIONES TECNICAS DE INSTALACION DE CALIDAD DE PLANTONES CONTROL E)TERNO

;;

a)$" !os terrenos elegidos para la instalacin de viveros de7e reunir condiciones t9cnicas adecuadas3 en cuanto a u7icacin3 vas de acceso3 infraestructura y disponi7ilidad de agua de riego de 7uena calidad agrcola. Distri7ucin de las ?reas y am7ientes mnimos para instalacin del vivero. ?)$" ;. das antes de la instalacin de7er?n inscri7irse ante la entidad certificadora de semillas. c)$" Demostrar ala entidad certificadora el documento de sustento la fuente de origen de semilla y yemas de categora certificada ;)$" An?lisis micro7iolgico y 4umico del agua utili1ada en el vivero3 al menos una ves por a5o e)$" Contar con infraestructura especifica y adecuada para almacenamiento de insumos agrcolas @7uena iluminacin y resistentes al fuegoA. H)$" "eali1ar an?lisis de caracteri1acin del sustrato de propagacin y de los componentes del sustrato3 cada ves 4ue esto se prepare. F)$" "eali1ar el mane8o de los am7ientes e=ternos e internos 7a8o las reglas de uregap3 con la finalidad de implementar las 7uenas practicas agrcolas3 para la conservacin del medio am7iente3 produccin de plantones inocuos para la seguridad de las personas relacionadas con la operatividad del mane8o productivo de plantones. CONSIDERACIONES PARA EL MANE'O DE VIVERO a)$" l vivero no de7e colindar directamente con campos de cultivo para evitar las

contaminaciones fitosanitarias ?)$" %antener un aislamiento entre el am7iente de la parte interior y e=terior con malla anti?fida y los techos de7en estar con mallas de C., DCO de entrada de lu1. c)$" l personal 4ue reali1a tra7a8os en el campo no de7e ingresar sin desinfectarse y

cam7iarse la ropa al interior del vivero.

;B

;)$" No utili1ar en el vivero herramientas y e4uipos 4ue son utili1ados en el campo sin desinfectar e)$" !as puertas del vivero se de7e mantener serrado para evitar el ingreso de plagas H)$" n la caseta de7e ha7er agua para 4ue el personal se lave las manos y el piso de7e estar rociado con cal para desinfectar los cal1ados. F)$" !a desinfeccin de semillas de7e reali1ar fuera del vivero en ?rea de desinfeccin. 1)$" vitar en los al rededores del vivero presencia de male1as por esto puede ser un

hospedero de las plagas. i)$" !os compradores no de7en ingresar al interior del vivero de7er?n de ser atendidos en las ?reas de venta. <)$"!a preparacin del sustrato @arena3 mugo tierraA de7e reali1arse fuera del vivero3 en el ?rea de desinfeccin de sustratos3 solamente ingresar al vivero sustrato esterili1ado. J)$" No utili1ar agua de riego de ace4uias 4ue adem?s de ser contaminantes traen semillas de male1as /)$" Contar con plano catastral del predio3 disponi7le insitu$ m)$" #so de se5ales de ?reas especficas del predio con informacin necesario3 para mantener la inocuidad e higiene en todo el proceso. n)$" #so de carteles indicando la distri7ucin y nom7re de identificacin ,)$" Contar con e=tinguidores3 con carga al da y personal capacitado para su uso en caso de emergencias @)$" !os envases vacos de productos 4umicos de7en someterse a lavado e inutili1arse en ning<n caso de7en 4uemarse o enterrarse en el predio M)$" n caso de usar guano de isla se de7e comportarse para eliminar la carga patog9nica. r)$" #so de registro de campo3 indicadoras so7re las actividades reali1ados durante el mane8o de recursos durante el proceso de produccin de plantones. s)$" #so de depsitos de colores para el acopio de 7asuras org?nicas e inorg?nicas.
;C

.)$" Incorporar como plan de nutricin de plantones frutales el uso de insumos agrcolas de ela7oracin propia. -)$" !a recomendacin de uso de insumos agrcolas de7e estar garanti1ado por un profesional especiali1ado. N)$" !os plantones entregados a los compradores de7er tener los siguientes criterios' tama5o3 numero de ho8as adecuadas3 9poca. B)$" l viverista de7e entregar un certificado al comprador de 7uenas practicas agrcolas. MANE'O DE PLANTONES EN VIVERO a)$" Nunca llevar material de propagacin directamente al vivero3 todo material de propagacin para ingresar al vivero de7e estar primeramente desinfectado y aislado asimismo3 se de7e tener en cuenta la procedencia o pasaporte de los plantones. ?)$" l operario de7e utili1ar mandiles de uso e=clusivo para el mane8o de plantones en el vivero c)$" siempre mantener la puerta del vivero cerrada y de7e hacer un aviso @acceso restringido solo personal autori1adoA. ;)$" !as camas de propagacin de7en estar levantadas so7re el suelo o en forma artificial @y nunca en contacto directo con el suelo para evitar la contaminacinA. e)$" No utili1ar el sustrato de propagacin sin desinfectar3 este de7e ser esterili1ado para su reutili1acin. H)$" !as plantas de propagacin de7en tener un control de calidad interno en 4ue se garanti1a de 4ue est?n li7res de las principales plagas y enfermedades$ F)$" "eali1ar las practicas agronmicas de control integrado de plagas y enfermedades. @Instalar trampas amarillas3 trampas de agua para captura de plagas e insectos vectores de virus especialmente ?fidosA. 1)$" "eali1ar aplicaciones preventivas de agro4umicos de acuerdo ala evaluacin e incidencia de plagas.
;G

i)$"

l manipuleo de plantones de7e ser tomado de 7ase de la 7olsa y no del tallo de la

planta <)$" Para el despacho de plantones se de7e de8ar de regar antes de una semana para su transporte' /)$" "ecomendar al usuario durante el transcurso el uso de aserrn en el piso de la plataforma del medio de transporte para evitar el da5o de las raicillas. m)$" "eali1ar evaluacin de plagas y enfermedades3 preparar camas de propagacin las cuales tienen 4ue estar totalmente identificadas3 a si como desinfectar cada lote de propagacin antes del in8ertado y esta4uillado$ DESCARTE DE PLANTONES a)$" l especialista en plantones de7e ela7orar un informe sustentatorio de los motivos para el descarte correspondiente3 4ue ser? enviado a la direccin de la estacin e=perimental Agraria3 para 4ue se determine y e8ecute a trav9s del comit9 de gestin. NORMA TECNICAS DE SENASA n el Per< el rgano de lnea responsa7le de planificar y dirigirla vigilancia fitosanitaria as como de reali1ar los an?lisis de riesgos de plagas. )enasa Per< es la direccin de sanidad vegetal a trav9s de la su7. Direccin de an?lisis de riesgo y vigilancia fitosanitaria @)A":(A O#'ETIVO sta7lecer y armoni1ar los procedimientos de ela7oracin de los an?lisis de riesgo de plagas para identificar los riesgos fitosanitarios involucrados en la importancia y sanidad de las plantas a fin de proponer las medidas fitosanitarias adecuadas para su control. Proponer sustento t9cnico para esta7lecer y modificar los re4uisitos fitosanitarios acorde con los riesgos fitosanitarios involucrados en la importacin de plantas y productos vegetales RESOLUCION DIRECTORAL NO 66"4==> AG"SENASA CONSIDERA
;D

)ustentados en los respectivos an?lisis de riesgos de plagas y enfermedades. )enasa Apurimac actualmente a trav9s de su programa sanidad vegetal viene reali1ando monitoreo en los diferentes campos frutcolas de palto3 l<cumo y chirimoyo para descartar la presencia de plagas y enfermedades 4ue pueda surgir dentro del valle de Apurimac3 asimismo reali1an visitas permanentes a los viveros para de8ar sugerencias de mane8o y control de plagas. 4$4: PRO ECTO DE INVERSION ANDRADE$ (*99=) define como anteproyecto preliminar3 como con8unto de estudios y an?lisis 4ue se reali1a para identificar por lo menos una alternativa via7le de muchas soluciones posi7les3 siendo v?lido tanto para proyectos 4ue plantea una gama de soluciones como tam7i9n para los proyectos 4ue plantean una <nica solucin3 por ra1ones tecnolgicas o agotamiento de recursos naturales. LAURA FISC!ER 'ORGE ESPE'O, autores del li7ro LmercadotecniaM considera

4ue la venta es una funcin 4ue forma parte del proceso sistem?tico de la mercadotecnia y la definen como Ltoda actividad 4ue genera en los clientes el <ltimo impulso hacia el intercam7ioM. Am7os autores se5alan adem?s3 4ue es Len este punto @la ventaA3 donde se hace efectivo el esfuer1o de las actividades anteriores @investigacin del mercado3 decisiones so7re el producto y decisiones del precioAM. #EDO A (4==6) cuando ha7lamos de valor de la empresa y evaluacin de proyecto de inversin en activos fi8os a largo pla1o estamos ha7lando de decisiones estrat9gicas la disponi7ilidad de activos corrientes3 y las fuentes de financiamiento en otras pala7ras cuando valdr? mi inversin en el tiempo una mala decisin de esta naturale1a3 puede comprometer el futuro de una empresa. LA INVERSION EN EL PRO ECTO 1..@&AA?,,Js$F,,F/e$c,m$@e
;>

la reali1acin de un proyecto implica utili1ar recursos para dos acciones o etapas distintas' ) la instalacin y monta8e de un proyecto

) la etapa del funcionamiento u operacin del proyecto !os recursos necesarios para la etapa de instalacin constituyen capital fi8o del proyecto y se5alan los re4uisitos para la inversin mientras es necesario para el funcionamiento. Constituye el capital de tra7a8o las partes t9cnicas del estudio hasta ahora determinan el proceso de produccin o algunas alternativas de produccin

CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO

5$* 8REA DE INFLUENCIA DEL PRO ECTO l presente proyecto de inversin tendr? la capacidad de cu7rir el C.O de las ?reas

disponi7les para plantaciones frutales e=istentes dentro del Distrito de A7ancay3 al mismo tiempo en caso de 4ue el mercado se satura de produccin se 7uscara estrategias para ampliar a nivel Provincial para tener una mayor demanda de estas especies.
;/

5$4 AN8LISIS DE LA DEMANDA !a demanda de plantones de palto3 l<cumo y chirimoyo esta seg<n los c?lculos reali1ados de acuerdo a ?reas disponi7les para plantaciones frutcolas e=istentes en el ?m7ito del distrito de A7ancay3 sin em7argo ca7e mencionar el C.O de toda la ?rea ser? cu7ierto por los viveros competidores Actualmente la demanda de plantas en el Distrito de A7ancay en los <ltimos a5os se ha incrementado de7ido a aptitud frutcola de los productores3 por esta ra1n se viene ampliando m?s plantaciones frutcolas en el valle de A7ancay. n el cuadro NR 0 se o7serva ?reas disponi7les para plantacin. CUADRO NO *& CUADRO DE AREAS DISPONI#LES PARA PALNTACIONES FRUTICOLASA !A N, SECTORES
.0 ..; .B .C .G D > V#ITA)&! PACNACNACA * )AN EAB"I ! %&!IN&PATA I%P&N DA *!!AN*A %&*&C&""A! T"#2IPATA :I!!AE!&"IA

TIERRAS APTAS PARA CULTIVO PERMANENTE A !a

;B... 0D-... C0.-.. -D.D.. 0>.C.. --... 0.... 0....

TOTAL AREA DISPONI#LE (uente' Proyecto %ari5o , -..> CALCULO DE AREA A CU#RIR CON EL PRO ECTO

565$6=

)eg<n los c?lculos reali1ados se muestra las ?reas a cu7rir con plantones frutcolas como' palto3 !<cumo y Chirimoyo3 en donde se cu7rir? con el presente proyecto el ;. O del ?rea total @;B;.B. NaA e4uivalente a 0.;./. Na tal como se muestra en el cuadro NR .-. CUADRO NO4& CALCULO DE AREA A CU#RIR CON EL PRO ECTO N, SECTORES TIERRAS APTAS PARA INSTALARAESPECIEA!a PALTO C!IRIMO O LUCUMO
C.0
B.

.0

V#ITA)&!

-.G

-.G

..; .B .C .G D >

PACNACNACA * )AN EAB"I ! %&!IN&PATA I%P&N DA *!!AN*A %&*&C&""A! T"#2IPATA :I!!AE!&"IA

-C.> D.G> B.-.> ;.;. 0.C 0.C

0-../ ;.>B -.0 0.B 0.D ..DC ..DC

0-../ ;.>B -.0 0.B 0.D ..DC ..DC

TOTAL AREA DISPONI#LE

7*$::

4>$==

4>$==

AREA TOTAL PARA LAS TRES ESPECIES FRUTICOLAS 103. 0 !a

(uente' la7oracin propia para el proyecto. CALCULOS REALI(ADOS EN #ASE AL AREA DISPONI#LE POR CADA ESPECIE !os c?lculos respectivos se han reali1ado con la finalidad de o7tener datos con cifras e=actas para plantaciones con un distanciamiento de C=C de planta a planta y el calle8o para me8or visuali1acin se detalla a continuacin. Pa/.,& Frea disponi7le' C0.>> Na @C.O de ?rea totalA Distanciamiento' C=C 0ha ,,,,,,,,, B.. plantones C0.>> ha ,,,,,,,,, = HW C0.>> ha = B.. W -.3DC- plantones. 0ha L0c-m, Frea disponi7le' -G Na @-CO de ?rea totalA Distanciamiento' C=C 0ha ,,,,,,,,, B.. plantones -Gha ,,,,,,,,, = HW -G ha = B.. W 0.3B.. plantones. 0ha C1irim,K, Frea disponi7le' B;.0 Na @-CO de ?rea totalA Distanciamiento' C=C 0ha ,,,,,,,,, B.. plantones -G ha ,,,,,,,,, = HW -G ha = B.. W 0.3B.. plantones. 0ha PRODUCCION DE PLANTONES DE PALTO, LUCUMO C!IRIMO O CON PRO ECTO n el cuadro NR tres se puede o7servar la cantidad de plantones 4ue se producir? con la e8ecucin del proyecto3 todo esto resulta despu9s de un c?lculo reali1ado en funcin al distanciamiento.

B0

CUADRO NO 5 PRODUCCION DE PLANTONES DE PALTO, LUCUMO C!IRIMO O CON PRO ECTO ESPECIE Palto !<cumo chirimoyo TOTAL CANTIDAD TOTAL -.3DC0.3B.. 0.3B.. 6*774

(uente' la7oracin propia para el proyecto 5$5 ANALISIS DE LA OFERTA !os cuadros numero B3C3G3D muestra la oferta de plantones para las especies frutcolas de palto3 l<cumo y chirimoyo3 ofertados por los viveros certificados nacionales y viveros de tipo familiar en la fran8a costera3 al mismo tiempo se puede o7servar algunos viveros formales de las instituciones y familiares 4ue vienen ofertando su produccin en el ?m7ito del Distrito de A7ancay. n la informacin reca7ada se puede verificar 4ue en el valle de A7ancay solamente e=isten tres viveros oficialmente en operacin3 mientras algunos viveros son de car?cter familiar funcionan eventualmente.

CUADRO NO 6 PRODUCCION DE PLANTONES DE PLATO LUCUMO C!IRIMO O DE VIVERO CERTIFICADOS 2 NACIONAL

B-

NOM#RE DE VIVEROS Topara @Chincha A !ima

ESPECIE palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo chirimoyo Palto

CANTIDAD PROPAGADA ;.3... 0C3... 0.3... -.3... >3... C3... C3... B3... 03C.. 0B3... D3... -3C.. D3... B3... -3... B3... -3...

PERCIO DE VENTA ) UNIDAD )P 003.. )P 003.. )P 0.3.. )P 0.3.. )P /3.. )P /3.. )P 0-3.. )P 0-3.. )P 003.. )P 003.. )P 003.. )P 003.. )P 0.3.. )P 0.3.. )P 0.3.. )P /3.. )P /3..

:i5edos @ChinchaA

Donoso @NuaralA

:ivero )an %iguel @IcaA

#NA!%A @!imaA

:ivero de !uricocha @AyacuchoA

!<cumo F-en.e& "eporte de %inag , -../

CUADRO NO 7 PRODUCCIN DE PLANTONES DE PALTO, LUCUMO C!IRIMO O DE

VIVEROS TIPO FAMILIAR 2 NACIONAL

B;

NOM#RE DE VIVEROS Don pepe + Nuaral ,!ima

ESPECIE Palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo Chirimoyo Palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo

CANTIDAD PROPAGADA ;3C.. 03... 03... G3... -3... 03C.. -3C.. -3... ;3... 0C.3... C.. 0-3... B3... B3... -3...

PERCIO DE VENTA ) UNIDAD )P D3.. )P G3.. )P G3.. )P >3.. )P D3.. )P C3.. )P >3.. )P D.C. )P D3.. )P D3.. )P G3.. )P >3.. )P >3.. )P D3.. )P G3..

l Imperio + Ca5ete ,!ima

)an 2orge , Nuanta Ayacucho

%olle7am7a , Nuancavelica

)anta fe +Apurimac Chincheros )an 2oa4un + Ica (uente' reporte de %inag -../

Palto !<cumo

CUADRO NO > &( "TA D P!ANT&N ) D PA!T&3 !#C#%& * CNI"I%&*& D :I: "&) IN)TIT#CI&NA! ) D ! DI)T"IT& D ABANCA*.

BB

NOM#RE DE VIVEROS Cedes @A7ancayA

ESPECIE Palto !<cumo chirimoyo Palto !<cumo Chirimoyo

CANTIDAD PROPAGADA -3... 03... D.. B3... 03... D..

PERCIO DE VENTA ) UNIDAD )P D3.. )P D3.. )P D3.. )P D3.. )P >3.. )P D3.. )P D3..

#NA%BA @A7ancayA

Caritas @A7ancayA Palto B3... (uente' "egistro de produccin de instituciones ,-../. CUADRO NO D

&( "TA D P!ANT&N ) D PA!T&3 !#C#%& * CNI"I%&*& D :I: "&) (A%I!IA" ) * D &"EANI$ACI&N ). NOM#RE DE VIVEROS )ullcahuaman , pachachaca ESPECIE Palto !<cumo Palto CANTIDAD PROPAGADA C.. 0C. -3... PERCIO DE VENTA ) UNIDAD )P D3.. )P D3.. )P D3..

Coafru7a + %olinopata 7a8a

Nrm. "ui1 , %olinopata

Palto !<cumo Palto

-3... >.. C..

)P D3..

Arias , Pati7am7a

D3..

Euevara , Vuitasol

Palto !<cumo

C.. -..

D3.. D3..

(uente' "egistro de produccin familiar , -../. 5$6 DEMANDA PRO ECTADA l presente proyecto tiene previsto cu7rir en ;.O de la demanda con plantones frutcolas en sus tres especies3 esto se ha determinado de acuerdo al cuadro numero uno3 en donde la
BC

proyeccin esta previsto para C a5os de -.0. al -.0C3 cuyos resultados aparece en el cuadro NR > CUADRO NO : DEMANDA PRO ECTADA PARA PALTO, LPCUMO DEMANDA DEMANDA AQO PRO ECTADA PRO ECTADA PARA PALTO PARA LUCUMO -.0. B30C. -.>. -.00 B30C. -.>. -.0B30C. -.>. -.0; B30C. -.>. -.0B B30C. -.>. FUENTE& la7oracin propia para el estudio 5$7 COMERCIALI(ACIN !os plantones de palto3 l<cumo y chirimoyo in8ertados ser?n comerciali1ados en el mismo vivero frutcola a los compradores minoristas y mayoristas3 al mismo tiempo se 7uscar? firmar contratos con las %unicipalidades de ?m7ito provincial3 y algunas empresas mineras para poder agili1ar la venta de los plantones. !as entidades locales como municipios tienen en su plan de tra7a8o apoyo a actividad agrcola y este mismo caso suceden con algunas Instituciones de car?cter privado3 en donde todo ellos formaran parte de los compradores en caso de 4ue la produccin se sature en el Distrito de A7ancay. C!IRIMO O

DEMANDA PRO ECTADA PARA C!IRIMO O -.>. -.>. -.>. -.>. -.>.

GRAFICO NO * COMERCIANTES CONSUMIDOR FRUTICULTOR CADENA DE COMERCIALI(ACION DE PALTO, LUCUMO C!IRIMO O$ VIVERO FRUTICOLA MUNICIPALID DISTRITAL EMPRESAS MINERAS AGRORURAL
BG

TRANSFER$ COMUNIDAD COMUNIDADES #ENEFICIARIOS

#ENEFICIARIOS

PROMOCION$ Asimismo la participacin en las ferias agropecuarias3 ferias dominicales y algunas tiendas con plantones3 con todos estos mecanismos se har? una me8or promocin y mar4ueting. Para tener mayor numero de compradores dentro del ?m7ito de A7ancay. PU#LICIDAD !a pu7licidad para la venta de plantones se efectuar? a trav9s de medios de difusin masiva de radio y televisin3 tam7i9n ser? importante ela7orar trpticos3 volantes3 todo ello har? posi7le reali1ar una 7uena pu7licidad. 5$> PRECIOS l precio de los plantones in8ertados de plato3 l<cumo y chirimoyo puestos en vivero3 tendr? un precio de )P. G3.. la unidad3 con caractersticas fenotpicas 7astante atractivos3 y con un estado sanitario garanti1ado. Al mismo tiempo se puede o7serva el precio 4ue mane8an los competidores locales est?n entre )P.D... a )P >3..3 en donde el proyecto mantendr? precios 7astante moderados con la finalidad de captar mayor numero de clientes. :er cuadro NR /. CUADRO NO 9 PRECIOS DE LOS PLANTONES DE PALTO, LUCUMO
BD

C!IRIMO O

TAMAQO DE ESTADO PLANTA SANITARIO PA!T& >. cm Bueno !#C#%& >. cm Bueno CNI"I%&*& >. cm Bueno FUENTE& la7oracin propia para el studio ,-../ ESPECIE

PRECIO A PLANTA sP G3.. sP G3.. sP G3..

CAPITULO

IV

ASPECTO LEGAL

B>

Vue por Decreto )upremo NR .;0,-..C,AE3 INIAK el Instituto nacional tiene asignada3 ente otras funciones la de produccin3 comerciali1acin y distri7ucin de semillas 7?sicas3 plantones y reproductores de alta calidad gen9ticaK correspondi9ndole esta7lecer el procedimiento t9cnico3 uso3 mane8o y produccin de plantones de calidad con la finalidad de fortalecer la produccin de plantones3 frutales y forestales en el ?m7ito de su 8urisdiccin nacional3 con la finalidad de garanti1ar el a7astecimiento sostenido en el marco referente a calidad gen9tica3 fisiolgica3 Instituto Nacional de Innovacin Agraria + INIA3 esta7lece el procedimiento t9cnico3 uso3 mane8o y produccin de plantones de calidad3 con la finalidad de fortalecer la produccin de plantones3 frutales y forestales en el INIA O#'ETIVO Normar los procedimientos del mane8o de plantones en las estaciones e=perimentales Agrarias del INIA3 a fin de 4ue la produccin y mane8o de las mismas3 sea la adecuada en lo referente ala calidad gen9tica3 fsica fisiolgica y sanitaria3 para garanti1ar 4ue el a7astecimiento al pu7lico sea sosteni7le. #ASES LEGALES a)$" Decreto )upremo NR .;0, -..C,AE, reglamento de organi1acin y ficciones del instituto nacional de investigacin Agraria + INIA ?)$" !ey NR -D-G- ley general de semillas c)$" "esolucin 2efatural NR ..0DC, -..C + INI A3 lineamientos para la produccin3 mane8o y mantenimiento de semillas gen9tica en el INIA. ;)$" Decreto )upremo NR .B-,-..G + AE reglamento especifico de semilla forestal. H)$" "eglamento general de frutales y hortali1as frescas. Vue la !ey NR -D;-- ley marco de sanidad Agraria esta7lece como una de las funciones del )enasa reali1ar los an?lisis de riesgo de plagas y enfermedades previo al esta7lecimiento de las regulaciones de fito1oosanitario

B/

Vue el Decreto )upremo NR ..>,-..C + AE reglamento de organi1acin y funciones de )enasa en su artculo -D esta7lece 4ue la su7. Direccin de an?lisis de riesgo y vigilancia fitosanitario tiene como o78etivo mantener actuali1ado un eficiente sistema de informacin fitosanitaria nacional e internacional y tam7i9n todo este sistema ser? pu7licado en las dependencias de )enasa para 4ue den apoyo necesario en estas acciones CONSIDERACIONES GENERALES l ingreso de plantas y productos vegetales sanos asegura al pas el mnimo riesgo de introduccin de plagas cuarentenarias en la agricultura nacional el acuerdo so7re la aplicacin de medidas sanitarias y fitosanitarias de la organi1acin mundial del comercio @&%CA la convencin internacional de proteccin fitosanitaria@CIP(A y la secretaria general de comunidad andina @)E,CANA pueden implementar medidas fitosanitarias

CAPITULO

ASPECTOS TRCNICOS
C.

7$* TAMAQO l tama5o de la instalacin del vivero frutcola est? determinado por varios factores 4ue se detalla a continuacin3 disponi7ilidad de materiales para sustrato3 recurso hdrico3 disponi7ilidad de material gen9tico3 tama5o del mercado3 pa4uete tecnolgico y disponi7ilidad de los recursos financieros3 humanos. Asimismo el espacio utili1ada para la propagacin de los plantones frutcolas actualmente tiene una ?rea de G/-.D- metros cuadrados3 en donde con el proyecto se ampliar? mas 0... metros cuadrados haciendo un total de 0G/-.D- metros cuadrados3 para una capacidad de >;0. plantones anualmente entre palto3 l<cumo y chirimoyo. 7$*$*$ DISPONI#ILIDAD DE MATERIALES n el Centro de Investigacin y Produccin )anto Tomas lugar donde se viene planteando el proyecto e=iste suficiente disponi7ilidad ?rea para construir la infraestructura del vivero3 materiales para la preparacin de sustratos3 tierra agrcola3 arena3 y materia org?nica3 por todo ello el costos de materiales tienen un precio cmodo por metro c<7ico es )P0.3.. a )P-.3.. nuevo soles3 adem?s el material esta en el mismo lugar donde se plantea el proyecto. 7$*$4$ DISPONI#ILIDAD DE MATERIAL GENRTICO l distrito de A7ancay cuenta con un piso ecolgico 7astante favora7le para la produccin de plantones3 como muestra e=iste plantaciones de palto3 l<cumo y chirimoyo de variedades comerciales para las tres especies. Al mismo tiempo e=iste la predisponi7ilidad de semillas de estas especies con 7uena calidad3 el cual esto har? posi7le o7tener plantas li7re de plagas y enfermedades y resisten a cual4uier cam7io clim?tico. 7$*$5$ RELACION TAMAQO 2 MERCADO !a palta Actualmente se ha logrado e=portar -..T% entre las variedades fuerte y Nass con destino a los mercados Nacionales e Internacionales a un precio de X0.-.
C0

por 6ilogramo. el cual esto ha motivado ha muchos agricultores instalar plantaciones de palto en mayor cantidad de ?reas3 de la misma forma el l<cumo y chirimoyo vienen plantado en regular e=tensin por ser una fruta industrial y de consumo directo. Durante la fase de propagacin de plantones en el vivero se proceder? 7uscar ventas para comerciali1ar en el ?m7ito del Distrito de A7ancay3 al mismo tiempo en el Centro de Investigacin y Produccin )anto Tomas proceder?n instalar 0. hect?reas entre las tres especies. 7$*$6$ RELACION TAMAQO 2 TECNOLOGA !as t9cnicas ha emplearse durante la propagacin de plantones en el vivero ser?n propias e=periencias de la 1ona para garanti1ar la actividad y al mismo tiempo fortalecer?n sus conocimientos todos los tra7a8adores o7reros y t9cnicos3 el cual esto significa desarrollar las capacidades humanas. 7$4 LOCALI(ACIN l proyecto se encuentra locali1ado en' "egin Provincia Distrito (undo ' ' ' ' Apurmac A7ancay Pichirhua CIP. )anto Tom?s

7$4$*$ U?icaciCn Ge,FrSHica& Altitud !atitud !ongitud ' ' ' 0>.. m.s.n.m. 0;U ;GM-/M D-UC-M0;M

Para el micro locali1acin del proyecto se ha tomado algunos factores 4ue es necesario anali1ar a continuacin.
C-

7$4$4$ DISPONI#ILIDAD DE INSUMOS

MATERIALES

l vivero frutcola cuenta con materiales suficientemente disponi7le de tierra3 arena y compost de 7uena calidad3 e=iste semillas y yemas de palto3 l<cumo y chirimoyo dentro del Distrito de A7ancay. 7$4$5$ MERCADO De acuerdo a informaciones e=istentes por promocin Agraria de A7ancay durante el a5o -..D e=iste una 7uena demanda para plantones de palto3 l<cumo y chirimoyoK de parte de los fruti cultores y algunas empresas privadas y %unicipios y &NE3 todas estas organi1aciones a trav9s de proyectos de apoyo social viene implementando con plantones frutales a sus ha7itantes 4ue tengan vocacin frutcola y posteriormente cuando la demanda se sature se 7uscara mercado "egional previo estudio. 7$4$6$ VIAS DE COMUNICACIN n cuanto al servicio de transporte el CIP )anto Tom?s cuenta con una carretera de trocha carro1a7le3 parte de un ramal de la va interoce?nica de Na1ca + Cusco en donde esto facilita el transporte de plantones a los diferentes comunidades del ?m7ito de A7ancay3 con la e=istencia de esta va el costo del transporte ser? menor. 7$4$7$ SERVICIO n lo 4ue respecta a los re4uerimientos de servicios3 el CIP )anto Tom?s cuenta con la disponi7ilidad de agua de riego de 7uena calidad3 energa el9ctrica3 compostera para ela7orar a7ono3 almacenes para herramientas y e4uipos. 7$4$>$ MANO DE O#RA =iste la plena disponi7ilidad de personal para 4ue realicen las la7ores al interior del vivero frutcola3 del mismo modo el profesional encargado de la direccin t9cnica y asesoramiento garanti1ar? el proceso productivo de la propagacin de los plantones en sus tres especies 7$5 INGENIERA DEL PRO ECTO
C;

7$5$* A#ASTECIMIENTO DE MATERIALES E INSUMOS l a7astecimiento de materiales se reali1ar? en el mismo lugar de propagacin como aporte directo de la universidad3 asimismo en el tema de material gen9tico ll?mese semilla3 yemas ser?n ad4uiridos de las parcelas garanti1ados por tener un estado sanitario del mismo modo los proveedores de materiales garanti1aran el a7astecimiento durante la temporada de propagacin 7rindar? con ofertar plantones de 7uena calidad para garanti1ar su estado operativo del proyecto. n el caso de insumos fitosanitarios como fungicidas c<pricos y a1ufrados e insecticidas piretroides y sist9micos y a7onos foliares de calidad nitrogenado y fosforado se comprar? en las agroveterinarias locales3 previa verificacin para garanti1ar la autenticidad y calidad de producto 7$5$4$ LNEAS DE PRODUCCIN DEL PRO ECTO$ Como actividad principal del proyecto es propagacin de plantones de @a/., Narie;a; !ass K H-er.e, /0c-m, K c1irim,K,3 con semillas rigurosamente seleccionado3 y yemas procedentes de plantas madres garanti1ados por su calidad de rendimiento3 produccin y estado sanitario. 7$5$5 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE PROPAGACION DEL PALTO, LUCUMO C!IRIMO O EN VIVERO$

ELA#ORACIN DEL PLAN DE TRA#A'O !a ela7oracin del plan de tra7a8o facilitar? cumplir las metas y actividades del proyecto en forma ordenada durante la e8ecucin. Al mismo tiempo se denomina como formato P&A de las actividades.

EVALUACIN

DIAGNSTICO

CB

!a evaluacin y diagnostico ser? efectuado antes 4ue inicie la e8ecucin del proyecto con la finalidad de rea8ustar algunas limitaciones 4ue pueda surgir durante la marcha del proyecto en donde esto puede afectar yPo causar alg<n gasto adicional 4ue no este presupuesto dentro del e=pediente t9cnico. CONSTRUCCION DE PLATA#ANDAS a$" AMPLIACIN DE ESPACIO PARA VIVERO Actualmente e=iste una ?rea de G/B3D-m- 4ue tiene una capacidad para ;... plantones3 el cual con el proyecto se proceder? a ampliar mas 0... metros cuadrados 4ue hace en total con la ampliacin a 0G/B3D- metros cuadrados 4ue tendr? una capacidad de > ;0. plantones al mismo tiempo tendr? .espacio para la recepcin de materiales y una infraestructura para almac9n3 oficina de venta3 guardiana3 y servicios higi9nico el cual tendr? una ?rea de C.m- del mismo modo se contar? con ?rea para la preparacin y desinfeccin de sustrato. :er ane=o NR -. ?$" APERTURA DE NUEVAS CAMAS O PLATA#ANDAS

!as plata7andas se construir? acondicionando con las tierras removidas y luego se compactara con el pison de concreto para evitar las erosiones durante los primeros riegos en donde tendr? un ancho de -%T por 0B %T de largo de7idamente nivelado con pendiente al CO en donde esto permitir? el despla1amiento del agua con suma facilidad durante los riegos pesados yPo temporada de lluvias de esta manera se evitara el encharcamiento y la presencia de alg<n hongo 4ue puede proliferarse por e=ceso de agua. Para la construccin de las plata7andas ser? necesario contar con un metro para tomar las medidas y estacas de madera y cordel para reali1ar el tra1ado y alineamiento tam7i9n es necesario contar con yeso para marcar las lneas. c$" CONSTRUCCION DE TINGLADO
CC

APERTURA DE !O OS PARA PIE DEREC!OS !a apertura de hoyos para acondicionar los pies derechos tendr? una profundidad de B. cm y un di?metro de C. cm. l cual mantendr? una

distancia entre hoyos de ;mts verticalmente y hori1ontalmente3 el parado de pie derechos se har? utili1ando piedra y tierra 7ien compactado hasta -. cm. de altura del superficie del suelo para evitar el deterioro de la madera. ;$" AD%UISICIN DE PIE DEREC!OS !a ad4uisicin de pie derechos se reali1ar? en el lugar de vivero de madera de molle rolli1o con las siguientes medidas GM de di?metro por ;.. mt de largo en una cantidad de -B unidades del mismo modo se comprar? eucalipto para largueras la cantidad de -. unidades cuyo largo ser? de Dmt para ello se emplear? algunas herramientas como martillo3 serrucho y clavos de BM pulgadas para fi8ar las maderas. e$" CO#ERTURA DEL VIVERO l 0. O de la infraestructura estar? techado con malla racchell al B.O de som7ra para ello la malla se empleara de color negro con las medidas de G metros de ancho por -. mt de largo3 el espacio con techo servir? para mantener las plantas durante los primeros dos meses de edad para evitar la 4uemadura de sol y heladas en etapa de pl?ntulas l techo estar? asegurara con alam7re galvani1ado NR 0- para evitar el deterioro por el viento y cual4uier otro pro7lema 4ue puede surgir en el tiempo.

H$" AD%UISICION DE MATERIALES PARA SUSTRATO

CG

ARENA FINA !a arena fina se utili1ar? en la preparacin de sustrato con fines de me8orar la te=tura para evitar el compactamiento y generar un mayor drena8e al

momento de reali1ar los riegos3 al mismo tiempo con la incorporacin de este material el sustrato tendr? una me8or aireacin por tener porosidades 7astante a7iertas. TIERRA AGRCOLA !a tierra agrcola es un suelo f9rtil con 7uena concentracin de materia org?nica el cual facilita el desarrollo ptimo de la planta ra1n por ello se utili1ar? suelos del mismo lugar solo la capa ara7le de -. cm. de profundidad de preferencia un suelo 4ue no haya sido cultiva7le para garanti1ar el aspecto sanitario y calidad. Adem?s para sa7er el pN del suelo se anali1ar? en la7oratorio para tener una referencia so7re la estructura fsico 4umico del suelo y para sa7er la presencia de algunos car7onatos y sales nocivos 4ue pueden causar limitaciones durante la propagacin. MATERIA ORG8NICA s el a7ono 4ue resulta de la descomposicin del esti9rcol de los animales y desechos de la cocina y vegetales3 el cual a trav9s de un proceso de

compostage se ela7orar? en posa3 donde el periodo de ela7oracin ser? por un tiempo promedio de - a ; meses despu9s de ello reci9n se utili1ar? en la preparacin del sustrato. F$" PROPORCIN ME(CLA DE SUSTRATO

Despu9s de reali1ar las medidas en una proporcin de @;'-'-A esto significa ; carretillas de tierra agrcola Y - carrerillas de arena fina Y - carretillas de materia org?nica3 para ello se dispondr? de una pala para tener una medida
CD

e=acta. Despu9s de la medida se proceder? a me1clar los tres materiales hasta lograr una me1cla homog9nea. 1$" DESINFECCIN DE SUSTRATO !a desinfeccin es un proceso 4ue tiene la finalidad de controlar y eliminar la presencia de hongos hematfagos 4ue se halla en el sustrato3 para ello se reali1ar? la desinfeccin con una me1cla de agua Y formol en una dosis de 0Clt de agua = -..ml de formol en caso de no contar con el insumo antes mencionado. )e proceder? desinfectar a trav9s de radiacin solar para ello se contar? con un pl?stico negro para cu7rir el material me1clado por una semana3 para luego efectuar el em7olsado. i$" EM#OLSADO DE SUSTRATO l proceso de em7olsado despu9s de reali1ar la desinfeccin a los C das se efectuar? en 7olsas de polietileno de /=0B=; de color negro para esta actividad se utili1ar? paletas em7olsadoras para facilitar el tra7a8o. l em7olsado se efectuar? con 7astante cuidado para no causar ruptura de las 7olsas adem?s al momento de llenar en las 7olsas se de8ara 0cm de espacio li7re para facilitar el riego. <$" ACONDICIONAMIENTO DE EM#OLSADOS l acondicionamiento de los em7olsados en las plata7andas ser? de ; 7olsas el ancho y en hileras de 0. a 0- mt de largo para facilitar las la7ores culturales3 al mismo tiempo las plantas tendr?n mayor iluminacin para su crecimiento3 y me8or aireacin dentro del vivero.

J$" AD%UISICIN DE SEMILLA DE PALTO, LPCUMO

C>

C!IRIMO O$

SEMILLAS DE PALTO !a ad4uisicin de semillas de palto ser?n ad4uiridos del sector de %oyocorral por ser una 1ona de menor infestacion de plagas y enfermedades en el tema de semilla de l<cumo se ad4uirir? en el distrito de Apu )ahuaraura de la comunidad de socco. De7idamente seleccionados para ello las plantas madre semillero se evaluaran su comportamiento anual de produccin y resistencia a enfermedades y adaptacin a diferentes tipos de suelo y adem?s de este modo se garanti1ar? el aspecto sanitario de las plantas propagadas en vivero y en campo de instalacin3 las semillas a utili1arse ser?n me=icanas por mostrar su adapta7ilidad a los valles interandinos y por ser resistente a 7a8as temperaturas. SEMILLA DE LPCUMO )e tra7a8ara con ecotipo de )occo Amoca por su adaptacin a suelos 7astante pedregosos y suelos po7res de nutrientes y tam7i9n resistente a enfermedades fungosa. !as semillas ser?n totalmente seleccionadas para garanti1ar la germinacin. SEMILLAS DE C!IRIMO O )e ad4uirir? en el sector de molinopata3 en ese sector e=iste plantas de 7uena calidad como planta semillero con tama5o de pepas uniformes y 7uen poder germinativo. /$" SELECCIN DE SEMILLA !as semillas para las tres especies ser?n seleccionados con 7astante cuidado para3 ello se tomaran los siguientes criterios t9cnicos' tama5o est?ndar3 peso en el caso de palto de7er? ser de -C3 ;. gramos3 la semilla de l<cumo cuyo peso oscila de 0- a 0G gramos en chirimoyo de - a ; gramos tam7i9n se tomar? en cuenta la pereci7ilidad de las semillas una ves ad4uirida inmediatamente se recomendara el uso.
C/

m$" DESINFECCIN DE SEMILLA !a desinfeccin de la semilla es una manera de controlar la presencia de enfermedades 4ue pueden estar presentes en ellaK para esto al momento de almacigar se desinfectar? con productos 4umicos como' homai3 7itavacs3

mancocil3 7rema3 y otros3 al mismo tiempo se proceder? a mo8ar las semillas y luego se me1clar? con el desinfectante3 para adherir las paredes de la semilla con el desinfectante. n$" PREPARACIN DE CAMAS ALMACIGUERAS !as camas almacigueras para el palto tendr? una dimensin de -m de largo = 0m de ancho y una altura de sustrato de 0. a 0- cm. para ello el sustrato estar? compuesto por dos materiales humus de lom7ri1 y arena fina de ro. l cual la me1cla yPo sustrato tendr? la proporcin de - de arena fina Y 0 carretilla de humus de lom7ri13 ser? el mismo sustrato para el caso de l<cumo y chirimoyo para su respectivo pregerminacin en donde estar? de7idamente desinfectado con agua hervida. ,$" ALMACIGADO DE SEMILLA s el espacio 4ue sirve para reali1ar la pregerminacin de las semillas. l

sustrato una ves desinfectado se proceder? a utili1ar para luego acomodar las semillas de7idamente tratados3 en el caso de palto la semilla de7e guardar una distancia de ..C cm del uno al otro para evitar el contagio de enfermedades3 alguna semilla podra estar infestado con alguna enfermedad fungosa. n el caso de la chirimoya el distanciamiento de una semilla a otra es ..; cm por 4ue tiene semilla de tama5o reducido.

@$" REPICADO DE SEMILLA

G.

l repicado de palto inmediatamente se proceder? a los 0C das para ello se evaluar? el sistema radicular en forma permanente3 para esto de7er? tener un tama5o de ..Ccm de largo para evitar las rupturas al momento de reali1ar el transplante adem?s las semillas una ves acomodadas en los em7olsados se de7e enterrar a una profundidad de 0cm para evitar el retardo en su crecimiento y en algunos casos las semillas pueden podrirse por acomodar en mucha profundidad este caso es empleado en el palto y l<cumo. Para chirimoyo el tiempo de germinacin es apro=imadamente de ;. a ;C das depender? mucho de la temperaturas altas para asimilar la germinacin adem?s el mecanismo de repi4ue es el mismo caso cuando la semilla este con una ra1 de ..Ccm se procede a reali1ar el repicado. M$" RIEGO !os riegos en la etapa de almacigado ser?n controlados para evitar mucha concentracin de agua3 el cual esto puede causar pudricin en las semillas tanto de la palta como en l<cumo y chirimoyo. n la etapa de crecimiento de las plantas igual forma el riego estar?

de7idamente dosificada y programada de acuerdo al comportamiento de la temperatura. l riego se efectuar? en palto cada C das para evitar la pudricin radicular por mucha concentracin del agua. n caso de l<cumo y chirimoyo el mismo cronograma de riego ser? empleado. Adem?s el tipo de agua empleado para el riego de7er? tener una reaccin neutra para favorecer el crecimiento de las plantas.

r$" REMOCIN

!OMOGENI(ACIN
G0

!a remocin y homogeni1acin se reali1ar? en los tres cultivos con la finalidad de evitar la penetracin del sistema radicular al suelo3 por los agu8eros de las 7olsas3 al mismo tiempo se aprovechar? para reali1ar la homogeni1acin y entallado de las plantas para uniformi1ar su crecimiento3 al mismo tiempo permitir? reali1ar descartes de plantas en mal estado sanitario. s$" IN'ERTADO l proceso de in8ertado de las plantas se reali1ar? a los 0C das despu9s remocin3 para este la7or las yemas de palto l<cumo y chirimoyo proceder? de plantas madres de7idamente seleccionados para garanti1ar la calidad de planta. l m9todo de in8ertado ha emplearse en el palto es en forma de ingles o 7isel con la finalidad de causar menor cantidad de heridas3 en el caso de l<cumo se in8ertara en tipo indidura o p<a para garanti1ar el prendimiento en caso de chirimoyo ser? en forma de astilla con la finalidad de a7aratar los costos de yema. Asimismo se utili1ar? para el in8ertado nava8as3 cintas y piedras de asentar. :er el ane=o NR .C .$" VARIEDADES !as variedades propagados en el vivero estar? su8eto ala demanda del

consumidor3 7?sicamente se tra7a8ar? con dos variedades comerciales conocidos internacionalmente por su calidad de pulpa y resistencia al transporte3 y da5os mec?nicos. Del mismo modo con l<cumo se propagara las variedades comerciales 4ue son conocidos a nivel nacional3 para el cultivo de chirimoyo la variedad mas comercial conocido a nivel nacional es la variedad cum7e por ser una fruta de tama5o regular y menor numero de pepas con menor concentracin de a1ucares y fruto liso. PALTO
G-

" :ariedad hass " :ariedad fuerte LPCUMO " :ariedad seda " variedad palo C!IRIMO O " :ariedad cum7e " cotipo amoca ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA

PLAGAS PLAGAS

!as principales plagas 4ue atacan al palto en

vivero son' ara5itas ro8a

@Tetranichus urticaeA3 ?caro ealino @Polyfhagotarmenus latusA3 pulgn @Aphis spA3 dia7rtica @7alteata leconteA son 7ichos 4ue atacan la planta en el ha1 y env9s de la ho8a y en 7rotes 8venes3 como primer sintomatologa se puede o7servar en las ho8as se convierten de color marrn3 al mismo tiempo los pulgones causan encrespamiento de las ho8as y son portadores de enfermedades fungosas y virsicas. Del mismo modo al l<cumo ataca la mosca 7lanca3 4ueresa redonda @(iorinia fiorinaeA. n el chirimoyo las plagas claves son' minador de ho8as3 ?fidos3 hormiga ro8a @Atta cephalotesA Para el control de insectos da5inos se de7e utili1ar insecticidas 4umicos piretroides de contacto3 las dosificaciones se aplicar? de acuerdo al cuadro de indicacin. ENFERMEDADES !as principales enfermedades 4ue atacan alas plantas dentro de un vivero frutcola se menciona a continuacin. Pa/.,. Pudricin radicular @phythothora cinnamomiA3 antracnosis @colletotrichum
G;

gloesporoidesA3

mildiu

negro

@AsteriliellapersianaA3 ro5a @Phaseloma spA dotiorelaK para el control se utili1ar fungicidas c<pricos y a1ufrados3 previa dosificacin de acuerdo ala especificacin t9cnica. L0c-m,. Chupadera fungosa @rhi1octonia sp.A oidiosis @oidiums spA3 cercspora @Cercospora spA. Para el control de estas enfermedades se utili1ar? fungicidas como' sumi >3 sulfa >.3 folicur3 a1ufre pantera y otros. C1irim,K,. Antracnosis Chupadera y otros de tipo fungoso. Para el tratamiento de estas enfermedades se usaran los mismos productos del palto.

GB

7$5$6 DIAGRAMA DEL FLU'O DEL PROCESO DE PRODUCCIN

P" PA"ACIZN D ) %I!!A A!%AC N D %AT "IA! ) ADV#ICI)I&N D ("#TA

D T "%INACI&N D % DIDA

D )P#!PAD&

P" PA"ACI&N D )#)T"AT&

!A:AD& D ) %I!!A

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IN2 "TAD& AC!I%ATA%I NT& C&% "CIA!I$ACI&N D P!ANT&N )

GC

7$5$7$ CAPACIDAD INSTALADA !a capacidad a instalarse con el proyecto en su produccin alcan1ar? una cantidad de >;0. unidades de plantones anual y asimismo la produccin total durante el hori1onte del proyecto ser? de B0CC. plantones para ello es necesario tener una disponi7ilidad de materiales y insumos necesarios3 en donde se o7serva de acuerdo al programa de produccin3 la propagacin durante los C a5os se mantiene homog9nea v9ase el cuadro NR /. CUADRO NO 9& CAPACIDAD INSTALADA
CANTIDAD TOTAL POR AQO B0C. -.>. -.>. :5*= PRODUCCION PLANTAS POR AQO

ESPECIES PA!T& !#C#%& CNI"I%&*& TOTAL DE PLANTA DEMANDADA

FUENTE& la7oracin propia para el studio,-../ 7$5$>$ PROGRAMA DE PRODUCCIN AO SERVICIOS POR AQOS l programa de produccin con el proyecto de acuerdo a las especificaciones t9cnicas los materiales e insumos de7er?n ser garanti1ados3 la e=istencia de mercado son algunos factores 4ue determinan y facilitaran la programacin de plantones y con mayor capacidad. :9ase el cuadro NR 0.. CUADRO NO *= PROGRAMA DE PRODUCCION CON EL PRO ECTO ESPECIES PA!T& CANTIDAD TOTAL 4=D7= PRODUCCION DE PLANTAS POR AQO
-.0. -.00 -.0-.0; -.0B

B0C.

B0C. -.>. -.>.

B0C. -.>. -.>.

B0C. -.>. -.>.

B0C. -.>. -.>.

-.>. !#C#%& *=6== -.>. CNI"I%&*& *=6== TOTAL DE PLANTA 6*77= :5*= DEMANDADA FUENTE& la7oracin propia para el studio ,-../
GG

:5*=

:5*=

:5*=

:5*=

7$5$D$ RE%UERIMIENTO DE RECURSOS !os diferentes recursos re4ueridos para el proyecto se detallan a continuacin' a) !UMANOS l personal humano previsto para el proyecto se indica en cuadro NR 00.!os servicios del Ingeniero Agrnomo ser? por visitas de asistencia t9cnica. CUADRO NO ** RE%UERIMIENTO DE PERSONAL DESCRIPCION IngR Agrnomo @tiempo parcialA T9cnico @mane8o + in8ertadorA Euardi?n &7reros FUENTE& la7oracin propia para el studio ?) INFRAESTRUCTURA Como se podr? o7servar en el cuadro NR 0- el re4uerimiento de algunas infraestructuras de tra7a8o para la produccin de plantones con el proyecto CUADRO NO *4 INFRAESTRUCTURA FSICA UNIDAD MEDIDA Infraestr .de vivero @techadoA m[ Po1a compostera m[ Camas almacigueras m[ Construc. De plata7anda. %[ Na7ilitac. De ?rea sustrato m[ Na7ilitacion del cerco m[ &ficina m[ Almacen m[ Euardiania m[ )).NN m[ Area de aclimatacin m[ FUENTE& la7oracin propia para el studio DESCRIPCION AREA M4 ;.. G ; B.. 0B -C. 000; G>..CANTIDAD .0 .0 .0 .0

GD

c) MA%UINARIA

E%UIPO

n el cuadro NR 0; se o7serva la necesidad de contar con e4uipos y ma4uinarias para el cumplimiento de las actividades del proyecto. Como medio de verificacin v9ase el ane=o NR C CUADRO NO *5 MA%UINARIA NO DESCRIPCION E%UIPO

UNIDAD CANTIDAD MEDIDA 0 %ochila fumigadora #nid 0 - "egaderas #nid ; Baldes y em7ases #nid B Nava8a de in8ertar #nid 0 C Ti8era de podar #nid 0 G Plastico para in8ertar % 0C D Parafina % G > Piedra de afilar #nid 0 / %ascarilla #nid 0 0. %anguera % B. FUENTE& la7oracin propia para el studio ,-../ ;) INSUMOS MATERIALES @ ver ane=o NR 03-3;A MATERIALES UNIDAD MEDIDA !t Ig !t Ig Ig !t !t !t #nid %; %; %; CANTIDAD ; 0 C. 0 0 0 ..-C >;0. C C -

CUADRO NO *6 INSUMOS NO 0 ; B C G D > / 0. 00 0DESCRIPCION A7ono foliar (ungicida Insecticida (ertili1ante NPI Desinfectante )ani= cicatri1ante Adherentes fitohormonas Bolsas Arena Tierra Compost TOTAL

G>

FUENTE& la7oracin propia para el studio

e) MATERIAL GENETICO n el cuadro NR 0C se o7serva la necesidad de contar con material gen9tico para la e8ecucin del proyecto

NO DESCRIPCION UNIDAD MEDIDA CANTIDAD 0 )emilla de palto #nid -. DC- )emilla de l<cumo #nid 0. B.. ; )emilla de chirimoyo Ig 0. B *ema de palto #nid -. DCC *ema de l<cumo #nid 0. B.. G *ema de chirimoyo #nid 0. B.. FUENTE& la7oracin propia para el studio ,-../ H) !ERRAMIENTAS l cuadro NR 0G resume el re4uerimiento de herramientas para el proyectoK adem?s en el ane=o NR C se pude o7servar el 6id de herramientas donados por parte del proyectista. CUADRO NO *> !ERRAMIENTAS NO 0 ; B DESCRIPCION Pala Pico Carretilla "astrillo
G/

UNIDAD MEDIDA #nid #nid #nid #nid

CANTIDAD 0 0

C Alicate #nid G %artillo #nid D Clavo Ig > Alam7re Ig / %alla rachel %t FUENTE& la7oracin propia para el studio

0 0 ; ; ;.

7$5$:$ CRONOGRAMA DE E'ECUCIN DEL PRO ECTO !a ela7oracin del proyecto de inversin tiene un hori1onte de e8ecucin de .C a5os de acuerdo a la evaluacin econmica para su renta7ilidad y dando su sosteni7ilidad con lo 4ue es operacin y mantenimiento3 en el primer a5o el proyecto ser? implementado con materiales y algunos e4uipos como se muestra en el cuadro caso de los materiales 7iolgicos son ad4uiridos durante los cinco a5os caso de mano de o7ra es tam7i9n durante su hori1onte de e8ecucin del proyecto.
CUADRO N 17: CRONOGRAMA DE INVERSIONES ITEMS RUBROS Y/O ACTIVIDAD AOS DE HORIZONTE DEL PROYECTO 0 1 2 3 4 5

I.COSTOS DIRECTOS 01.00.00 HERRAMIENTAS Pico Pala cuchara Rastrillo Sara !a !" #$% Carr"tilla &u'ui Martillo Alicat" (i cha !" #0 )t Ala)*r" 1+, Cla-o #,. /, Ma!"ra rolli0o 1.2 )tr 3i" !"r"cho 01.00.00 EQUIPOS R"'a!"ra 2 litros Ma 'u"ra !" 4 Mochila 5u)i'a!ora 12 litros Na-a6a !" i 6"rtar Gua t"s !" 6"*" Pi"!ra !" a7ilar D.

0#.00.00

0/.00.00 05.00.00

0".00.00

II.-

II.-

8i6"ra !" Po!ar 8i6"ra 3"rti'a 8i6"ra !" 3o!ar )a 'o lar'o &olsas !" 3oli"til" o %91191 S"rrucho !" Po!ar Pal"tas ")*olsa!oras Malla Rach"ll MATERIALES Ar" a 7i a 8i"rra a'r:cola Co)3ost MATERIAL ENETICO s")illa !" 3alto ;")a !" 3alto S")illa !" lucu)o ;")a !" l<cu)o S")illa !" chiri)o=o ;")as !" chi)o=o !ERTILIZANTES A*o o 7oliar 10 > 10 ?10 Ur"a PLA UICIDAS 5u 'uici!as I s"ctici!as A!h"r" t"s D"si 7"cta t" MANO DE OBRA R"ha*ilitaci@ !" ca)as A3"rtura !" ho=os 3ara 3i" !"r"chos Co strucci@ !" ti 'la!o Pr"3araci@ sustrato = !"si 7"cci@ E)*olsa!o !" sustrato 8rata)i" to 3r" '"r. S")illa COSTO INDIRECTOS I '" i"ro A'r@ o)o Pro7"sio al tAc ico Bi 6"rta!orC Gastos A!)i istrati-os U8EA 10D OPERACI#N Y MANTENEMIENTO O3"raci@ Ma t" i)i" to

FUENTE& la7oracin propia para el estudio , -../

D0

CAPITULO VI ASPECTOS ECONOMICOS FINANCIEROS DEL PRO ECTO

>$*$ INVERSIN TOTAL DEL PRO ECTO !a inversin total del proyecto asciende a la suma de )P. ;00.03;G nuevos soles3 4ue e=presado en moneda e=tran8era e4uivalen 0.B;G3D. dlares americanos al tipo de cam7io de sP.-./> costo del dlar en el mercado 7ancario a la fecha de @-D,0-,-../A. CUADRO NO *:& INVERSIN TOTAL DEL PRO ECTO
CONCEPTO I.-INVERSI#N !I$A 1.1.TAN IBLES AlEuil"r !" 8"rr" o B1+F1.71 )C I 7ra"structura 7:sica 8i 'la!o 3ara 3la ta " "ta3a !" r"3iEu" B#00 )C Co strucci@ Gr"as a!)i istrati-asB+0)C EEui3os = h"rra)i" tas 1.2.INTAN IBLES E93"!i" t" 8Ac ico Co stituci@ = or'a i0aci@ II.-IMPREVISTOS (5)* III.-CAPITAL DE OPERACI#N .Ca6a i icial INVERSI#N TOTAL DEL PROYECTO PARCIAL S/. 2%.%15&5' 23.%15&5' 11.1%7.2% 11.21%.00 F#F.00 #.120.00 7.##F.00 4.000&00 #.000.00 1.000.00 1.3'5&%' 2.000&00 1.000.00 31.101&3" TOTAL S/. 23.%15&5'

4.000&00

1.3'5&%' 2.000&00 31.101&3"

FUENTE& la7oracin propia para el estudio , -../

D-

>$4$ CRONOGRAMA DE INVERSIN$ l cronograma de inversiones del proyecto est? previsto para ser e8ecutado en G meses luego del cual se iniciar? con el proceso productivo a nivel del vivero tal como se puede apreciar en el cuadro NR 0/ CUADRO NO *9 CRONOGRAMA DE INVERSIONES
MES A./. S01. PARCIAL S/. 2%.%1" 23.%1" 11.1%% 11.21% F#F #.120 7.##F 4.000 #.000 1.000 1.3'" 2.000 1.000 31.101 TOTAL S/. 2%.%1"

CONCEPTO

$+,

$+-

O21.

N/3.

I.-INVERSI#N !I$A 1.1.TAN IBLES AlEuil"r !" 8"rr" o B1+F1.71 )HC 11.1%% .I 7ra"structura 7:sica 8i 'la!o !" -i-"ro B#00 )C Co strucci@ Gr"as a!)i istrati-asB+0)C 1.000 1.000 1.120 .EEui3os = h"rra)i" tas 1.000 1.000 1.##F 1.000 1.2.INTAN IBLES .Estu!ios #.000 .Co stituci@ = or'a i0aci@ II.-IMPREVISTOS (5)* F0F 120 17F 20 III.-CAPITAL DE OPERACI#N .Ca6a i icial INVERSI#N TOTAL DEL PROYECTO

F#F

200 12

200 12 1.000

1.3'" 2.000 31.101

FUENTE& la7oracin propia para el studio , -../

D;

>$5$ FINANCIAMIENTO

ESTRUCTURA FINANCIERA DEL PRO ECTO

!as fuentes de financiamiento est?n constituidas principalmente por el aporte del proyectista en la etapa inicial ascendente hasta por un monto de )P.C..C.... l resto de )P.-G./G3;G ser? financiado por la #T A 3tal como se puede ver en el cuadro NR -. CUADRO NO 4= ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO DEL PRO ECTO
CONCEPTO I.-INVERSI#N !I$A 1.1.TAN IBLES AlEuil"r !" 8"rr" o B1+F1.71 )HC .I,4560715+21+56 487926 8i 'la!o !" -i-"ro B#00 )HC Co strucci@ Gr"as a!)i istrati-asB+0)HC .E;+9</7 = >0556?90,167 1.2.INTAN IBLES .Estu!ios .Co stituci@ = or'a i0aci@ II.-IMPREVISTOS (3)* III.-CAPITAL DE OPERACI#N .Ca6a i icial INVERSI#N TOTAL DEL PROYECTO !INANCIAMIENTO UTEA TESISTA 21.%10&5' 2.005&00 12.1'%&5' 11.1%7.2% 4.1':&00 F#F.00 #.120.00 5.334&00 1.002.00 1.000&00 3.000&00 #.000.00 1.000.00 1.3'5&%' 2.000&00 1.000.00 2".0:"&3" 5.005&00 TOTAL S/.

31.101&3"

FUENTE& la7oracin propia para el studio ,-../

DB

>$5$* SERVICIO A LA DEUDA l cuadro NR -0 reporta el servicio de la deuda por )P -G./G3GG monto 4ue financiar? la universidad tecnolgica de los andes al proyecto en calidad de pr9stamo3 7a8o las condiciones y tasa inter9s del mercado financiero de la ciudad de A7ancay.

CONDICIONES DEL PRESTAMO@ MONTO DEL PRESTAMO TASA DE INTERES ANUAL PLAZO EN ANUALES CUOTA ANUAL A PA AR CUADRO NA SERVICIO DE LA DEUDA MESES 1 1 # / 2 SALDO 1+.0F+.++ 11.F0+.#1 17.122.01 11.0F1.10 +.#+1.1/ -2".0:"&"" 11&00) 2 S$. 7.0+0.F%

INTERES 11) AMORTIZACION 1.%70.+# 1./0F.+F 1.%F%.02 1.##0.1# +FF.7/ /.1F0.#2 /.+21.1F 2.1+1.F# 2.7#0.%2 +.#+1.1/

CUOTA TOTAL (S/.* 7.0+0.F% 7.0+0.F% 7.0+0.F% 7.0+0.F% 7.0+0.F%

DC

FUENTE& la7oracin propia para el studio , -../$

>$6$" PRESUPUESTO DE INGRESOS

COSTOS

>$6$*$ PRESUPUESTO DE INGRESOS l presupuesto de ingresos por venta de plantones de palto l<cumo y chirimoyo se podr? apreciar en cuadro NR -- en donde se o7serva el ingreso por venta anual 4ue asciende ala suma de B/3>G. nuevo soles por a5o. CUADRO NO 44 PRESUPUESTO DE INGRESOS POR ESPECIE FRUTCOLA CONCEPTO 2010 2011 1.INGRESOS POR VEN8AS 1.1.PALTOS 24 :00&00 24 :00&00 CAN8IDAD / 120.00 / 120.00 PRECIO +.00 +.00 1.2. LUCUMO 12 4'0&00 12 4'0&00 CAN8IDAD 1 0%0.00 1 0%0.00 PRECIO +.00 +.00 1.3.CHIRIMOYO 12 4'0&00 12 4'0&00 CAN8IDAD 1 0%0.00 1 0%0.00 PRECIO +.00 +.00 TOTAL 4: '"0&00 4: '"0&00 FUENTE& la7oracin propia para el studio , -../$ AO 2012 24 :00&00 / 120.00 +.00 12 4'0&00 1 0%0.00 +.00 12 4'0&00 1 0%0.00 +.00 4: '"0&00 2013 24 :00&00 / 120.00 +.00 12 4'0&00 1 0%0.00 +.00 12 4'0&00 1 0%0.00 +.00 4: '"0&00 2014 24 :00&00 / 120.00 +.00 12 4'0&00 1 0%0.00 +.00 12 4'0&00 1 0%0.00 +.00 4: '"0&00

DG

>$6$4$ PRESUPUESTO DE COSTOS l presupuesto de costos y gastos para el proyecto por a5o es de3 ;;0>D30- solesK el mismo 4ue 4ueda resumido en el cuadro NR -; CUADRO NO 45 PRESUPUESTO DE COSTOS
CONCEPTO MATERIALES MA8. GENI8ICO INSUMOS MANO DE OBRA DIRECTO MANO DE OBRA INDIRECTO Gastos a!)i istrati-os D"3r"ciaci@ I)3r"-istos TOTAL 2010 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 331'%&12 2011 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 331'%&12 AO 2012 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 331'%&12 2013 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 331'%&12 2014 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 331'%&12

FUENTE& la7oracin propia para el studio , -../$

>$7$" ESTADOS

FINANCIEROS

>$7$* ESTADO DE GANANCIAS PRRDIDAS$ !a utilidad neta del e8ercicio para cada a5o es del orden de GD->3;; nuevo soles para todo el hori1onte del proyecto3 esto despu9s del impuesto a las utilidades @ver cuadro NR -CA.
CONCEPTO 1.IN RESOS .V" ta 3la to "s !" 7rutal"s 2&E RESOS .Mat"rial"s .Mat"rial '" Atico .I su)os .Ma o !" o*ra !ir"cto .Ma o !" o*ra i !ir"cto .Gastos a!)i istrati-os .D"3r"ciaci@ .I)3r"-istos .A)orti0aci@ .I t"rAs UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS AOS 2012 4:.'"0&00 /F.%+0.00 4024'&10 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 21+1.F# 1.%F%.02 :"11&:0

2010 4:.'"0&00 /F.%+0.00 4024'&10 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 /.1F0.#2 1.%70.+# :"11&:0

2011 4:.'"0&00 /F.%+0.00 4024'&10 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 /.+21.1F 1./0F.+F :"11&:0
DD

2013 4:.'"0&00 /F.%+0.00 4024'&10 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 27#0.%2 1.##0.1# :"11&:0

2014 4:.'"0&00 /F.%+0.00 4024'&10 11+0.00 /%7#.00 1#0%./0 %##+.00 1101/.#7 1#%/.2F #1%0.00 %#0.72 +#+1.1/ +FF.7/ :"11&:0

IMPUES8O A JAS U8IJIDADES UTILIDAD NETA

1%%#.27 "%2'&33

1%%#.27 "%2'&33

1%%#.27 "%2'&33

1%%#.27 "%2'&33

1%%#.27 "%2'&33

FUENTE& la7orado propia para el estudio , -../

>$7$4 FLU'O DE CA'A l cuadro NR -G reporta el flu8o de ca8a proyectado para todo el hori1onte del proyecto en la misma 4ue se puede notar un flu8o de ca8a positivo. CUADRO NO 4> FLU'O DE CA'A PRO ECTADO
HORIZONTE 1.IN RESOS .V" ta !" 3la to "s 7rut:colas 2.E RESOS .Mat"rial"s .Mat"rial '" Atico .I su)os .Ma o !" o*ra !ir"cto .Ma o !" o*ra i !ir"cto .Gastos a!)i istrati-os .A)orti0aci@ .I)3u"sto a las utili!a!"s !LU$O DE CA$A 2010 4:.'"0&00 /F.%+0.00 35.23:&:3 1.1+0.00 /.%7#.00 1.#0%./0 %.##+.00 11.01/.#7 1.#%/.2F #.1%0.00 1.%%#.27 14."20&0% AOS DE E$ECUCION 2011 2012 2013 4:.'"0&00 4:.'"0&00 4:.'"0&00 /F.%+0.00 35.23:&:3 1.1+0.00 /.%7#.00 1.#0%./0 %.##+.00 11.01/.#7 1.#%/.2F #.1%0.00 1.%%#.27 14."20&0% /F.%+0.00 35.23:&:3 1.1+0.00 /.%7#.00 1.#0%./0 %.##+.00 11.01/.#7 1.#%/.2F #.1%0.00 1.%%#.27 14."20&0% /F.%+0.00 35.23:&:3 1.1+0.00 /.%7#.00 1.#0%./0 %.##+.00 11.01/.#7 1.#%/.2F #.1%0.00 1.%%#.27 14."20&0% 2014 4:.'"0&00 /F.%+0.00 35.23:&:3 1.1+0.00 /.%7#.00 1.#0%./0 %.##+.00 11.01/.#7 1.#%/.2F #.1%0.00 1.%%#.27 14."20&0%

FUENTE& la7oracin propia para el estudio,-../. >$7$5$ DEPRECIACIN

D>

!a depreciacin de construcciones y e4uipos del proyecto se ha efectuado por m9todo lineal3 cuyo resultado para todo el hori1onte del proyecto se puede apreciar en el cuadro NR -B CUADRO NO 46 DEPRECIACIN DE ACTIVOS FI'OS
AOS 1 1 # / 2 D0<5029629B, D. A2+?+-6C6 #.1%0.00 #.1%0.00 #.1%0.00 +.2+0.00 #.1%0.00 F.%/0.00 #.1%0.00 1#.110.00 #.1%0.00 1+./00.00

>$7$6 VALOR RESIDUAL l valor residual de activos fi8os3 principalmente de la construccin3 al finali1ar el hori1onte del proyecto asciende a la suma de )P.0>B0... >$> EVALUACIN ECONMICA, FINANCIERA l (lu8o de fondos econmicos financieros ela7orado para el proyecto 4ue aparece en el cuadro NR -D3 ha constituido informacin 7?sica para proceder con la evaluacin econmica y financiera3 cuyos indicadores dan via7ilidad de manera atractiva para la e8ecucin del proyecto3 tal como se puede ver a continuacin.

T676 INDICADOR VAN TIR

11) ECON#MICO 34.1'5&13 4:&44)

CUADRO NO 4: FLU'O DE FONDOS ECONOMICO"FINANCIERO (En S,/es)

HORIZONTE A. !LU$O DE BENE!ICIO .V" tas .Valor r"si!ual A$5 .R"cu3. ca3ital !" tra*a6o TOTAL BENE!ICIO B. !LU$O DE COSTOS 0 1 2 3 4 5 /F.%+0.00 1%/1 1000.00 53%01&00

/F.%+0.00 /F.%+0.00

/F.%+0.00 /F.%+0.00

4:'"0&00

4:'"0&00

4:'"0&00

4:'"0&00

D/

.I -"rsi@ 7i6a .I -"rsi@ ca3ital !" tra*a6o .Costos o3"rati-os TOTAL COSTOS !LU$O ECON#MICO .PrAsta)o .S"r-icio !" la !"u!a .I)3u"sto a las utili!a!"s !LU$O !INANCIERO

17712.2% 1000.00 ##1%7.11 2:%15&5' 331'%&12 -2:%15&5' 1""%2&'' 2".0:"&"" 7.0+0.F% 1.%%#.27 -3."1'&:2 ".%2'&33 ##1%7.11 331'%&12 1""%2&'' 7.0+0.F% 1.%%#.27 ".%2'&33 ##1%7.11 331'%&12 1""%2&'' 7.0+0.F% 1.%%#.27 ".%2'&33 ##1%7.11 331'%&12 1""%2&'' 7.0+0.F% 1.%%#.27 ".%2'&33 ##1%7.11 331'%&12 20513&'' 7.0+0.F% 1.%%#.27 10.5":&33

FUENTE& la7oracin propia para el estudio + -../

>$>$*$ EVALUACIN SOCIAL !os indicadores econmico financieros del proyecto muestra la via7ilidad del proyecto para su e8ecucinK adem?s genera m?s puestos de tra7a8o para profesionales y t9cnicos3 as mismo personales de campo especiali1ado en un numero de ;GC 8ornaleros anuales de manera constante para las la7ores culturales de la produccin y guardiana3 sin tener en cuenta los 7eneficios indirectos 4ue generar? el proyecto desde la puesta en operacin hasta por todo el hori1onte. !a relacin 7eneficio costo del proyecto a trav9s de valores actuali1ados al costo de oportunidad de capital es mayor a 0 esto 4uiere decir 4ue el proyecto es e8ecuta7le3 por tanto el aporte neto a la economa en su con8unto es efectivo3 7asta o7servar los efectos so7re los niveles de empleo3 produccin3 el ahorro3 distri7ucin de ingresos3 etc. Por otro lado3 la puesta en operacin de la produccin de los plantones de palto3 l<cumo y chirimoyo dinami1a la economa Distrital3 y como aporte inicial a la
>.

sociedad es generadora de fuentes de tra7a8o para profesionales3 personal de servicio y de seguridad. >$D$" EVALUACION IMPACTO AM#IENTAL )eg<n la !ey del sistema nacional de evaluacin de impacto am7iental !ey NR -DBBG se o7servaran los lineamientos necesarios a considerar para prevenir los da5os medio am7ientales 4ue pueden causar el desarrollo del proyecto. !a evaluacin de impacto am7iental @ IAA3 tiene como o78etivo identificar3 anali1ar y predecir y evaluar sistem?ticamente las posi7les consecuencias am7ientales 4ue pueda ocasionar un proyecto durante las etapas de dise5o3 e8ecucin3 operacin yPo mantenimiento. * esta orientado a' Identificar y anali1ar las fuentes de contaminacin en el agua3 aire y suelo3 identificar las causas de olores ofensivos3 erosin3 perdida de capacidad productiva de la tierra3 reduccin de la 7iodiversidad y otros factores. Identificar y anali1ar posi7les riesgos3 hacia el medio 7itico y fsico @flora3 fauna3 condiciones geogr?ficas3 paisa8e natural y la diversidad 7iolgicaA3 y proponer t9cnicas 4ue permitan conservar y aprovechar estos recursos. Toma de decisiones a cerca de la via7ilidad de un proyecto con el de7ido sustento am7iental con relacin a aspectos t9cnicos y normativos. Aplicando la parte conceptual e=puesta lneas arri7a3 el proyecto no causar? ning<n impacto negativo 4ue puede ocasionar da5os al medio3 adem?s se tra7a8ar? con medios de proteccin y aplicacin de los dispositivos y normas vigentes. >$:$ IDENTIFICACION DE IMPACTOS ALTERACION DE AIRE$ Durante la etapa de propagacin de plantones3 y puesta en operacin del proyecto no ha7r? ning<n tipo de fuente de contaminacin3 ni compuestos vol?tiles 4ue alteren la calidad de aire.

>0

ALTERACIO DEL AGUA l agua ser? un elemento vital durante la operacin del proyecto principalmente para reali1ar los riegos de los plantones y para servicios higi9nicos. tra7a8os no se generar? medios de contaminacin al agua. l cual durante los

ALTERACION SUELO Al momento de reali1ar la apertura de plata7andas y ela7oracin de ado7es se ocasionar? movimiento del sueloK el cual esto no causar? ning<n fuente de contaminacin.

>$9 IMPACTO SOCIAL De acuerdo al estudio y an?lisis del impacto am7iental desde el punto de vista econmico y social el presente proyecto permitir? generar algunas ventas' EN LO ECONOMICO CREACION DE FUENTE DE TRA#A'O este proyecto en su momento de e8ecucin tendr? la capacidad de generar nuevos puestos de tra7a8o directo e indirecto en el campo de la fruticultura y adem?s permitir? reducir el desempleo en el campo de la agricultura. )e incrementara los ingresos econmicos de los tra7a8adores y desde este punto de vista go1ar?n de una soltura econmica y una capacidad ad4uisitiva de productos de primera necesidad.

>-

CAPITULO ORGANI(ACION
D$* ORGANI(ACIN

VII

ADMINISTRACION DEL PRO ECTO

!a organi1acin del proyecto esta dise5ado seg<n la estructura siguiente'

l proyecto

depender? directamente del ?rea agrcola de la administracin del Centro de Investigacin y Produccin )anto Tom?s , #T A.

>;

RECTORADO

DIRECCON GENERAL DE ADMINISTRACION

CENTRO DE INVESTIGACION PRODUCCION

AREA AGRICOLA " PROGRAMA CAQA DE A(PCAR " AREA FORRA'ERA " AREA FRUTICOLA

AREA PECUARIA " CRIAN(A DE ANIMALES MENORES MA ORES

AREA AGROINDUSTRIAL " PLANTA DE AGUARDIENTES " PLANTA DE NECTARES, OGURT, OTROS

PRO ECTO PRODUCCIN " PALTO " LUCUMO " C!IRIMO O

D$4 ADMINISTRACIN !a conduccin y administracin del proyecto3 Produccin de plantones de palto3 l<cumo y chirimoyo estar? a cargo de la #niversidad Tecnolgica de los Andes en estrecha coordinacin con la Carrera Profesional de Agronoma3 adem?s ser?n los encargados de apoyar en articulacin al mercado de los plantones3 tal como se aprecia en la estructura de organigrama en aplicacin de las normas y dispositivos vigentes.

>B

Adem?s de acuerdo a los reglamentos internos de la institucin se administrar? dicho proyecto de Inversin para poner en 7uen funcionamiento.

CAPITULO VIII CONCLUSIONES

:$*$ CONCLUSIONES )e ha concluido en forma satisfactorio con la formulacin del proyecto en su etapa de pre facti7ilidad.

RECOMENDACIONES

>C

l proyectista ha cumplido con entregar un 6id de herramientas para mane8o frutcola valori1ado por un monto de )P.-..C...34ue adicionado el costo de la ela7oracin del proyecto asciende al suma de )P.C..C...3siendo un aporte inicial para la e8ecucin y operacin del proyecto

!os indicadores econmico financieros son atractivas para la e8ecucin del proyecto3 puesto 4ue el :AN ;B.0>C30; TI" B/.BB O. &portunidad3 esto hace 4ue el proyecto es atractivo para su e8ecucin3 implementacin y operacin. !a e8ecucin de este proyecto har? posi7le la ampliacin de m?s ?reas frutcolas con palto l<cumo y chirimoyo3 asimismo generar? mas fuentes de tra7a8o en la parte agrcola3 adem?s el vivero frutcola servir? como un Centro de capacitacin a todos los fruti cultores del Distrito de A7ancay.

:$4

RECOMENDACIONES )e recomienda la e8ecucin del proyecto3 toda ve1 4ue es atractivo su e8ecucin tal como se puede visuali1ador a trav9s de los indicadores econmicos financieros. )e recomienda la asignacin de un personal permanente para la conduccin3 mantenimiento del vivero frutcola para su sosteni7ilidad. "ecomendar a los tesistas y proyectistas incursionar en esta importante actividad frutcola3 toda ve1 es fuente de alimentos en la dieta del hom7re3 al mismo tiempo causa un impacto positivo para el medio Am7iente3 al reali1ar la forestacin de ?reas.

I) #I#LIOGRAFIA
*$ 4$ 5$ 6$ 7$ ANDRADE E$S $ @0//.A %anual de Proyecto. II dicin %9=ico P?g. 0D. CONAFRUT (*99:) Boletn Informativo mane8o de !<cumo. !ima , Per< P?g. ;C ESCO#EDO A$ ', SSnc1eG R$ C$@-..0A %anual de l<cumo I dicin Colom7ia P?g. 0;> FRANCIOSI T$R$ (*9:=) %anual de (ruticultura II dicin !ima Per< P?g. 0B. FRANCIOSI$ T$ R$ @0//-A Propagacin de Chirimoya en el Per< P?g. 0C.
>G

>$ FUNDEAGRO, TTA (*994) Boletn Informativo mane8o de palto !ima , Per< P?g. BC D$ G8LVE( $V$C$ @-..GA %anual de Chirimoyo I dicin %9=ico P?g. 0D. :$ GO#IERNO R$A (4==>) Boletn informativo de palto A7ancay Apurimac P?g. ;C 9$ INIA (4==4) Boletn informativo de viveros frutcolas. !ima + Per<. P?g. ;.. *=$ INTA (*99>) Boletn informativo Euas Tecnolgicas de los :iveros. Argentina. P?g. -D. **$ ITDG (4==5) Boletn informativo del cultivo del chirimoyo3 Puno + Per<. P?g. 0C. *4$ MORA AGUILERA GUST, MORALES GARCIA L$ (*9:=) &rigen del Aguacate3 ditorial :enus. %9=ico. P?g. 0D.. *5$ MORTON, *9:DI SIMEON ET AL$, *99=I CORTES ET AL$*995)$ Cultivo de Chirimoyo3 ditorial Navarrete %9=ico. P?g. --.. *6$ POVIS$ F$V ( 4==>) , GALVES (4==>) %ane8o del Chirimoyo3 ditorial %ercurio. !ima Per<. P?g. 0C.. *7$ RAMRE( (4==D) Tesis' Precipitacin pluvial promedio mensual3 A7ancay + Apurmac. P?g. >. *>$ SALA(AR (4==4) menciona en su pu7licacin LNutricin del Aguacate3 Principios y AplicacinM3 ditorial Navarrete3 %9=ico3 P?g. 0C.. *D$ SANC!E( R$ C$ (4==5) %ane8o de !<cumo. ditorial Vuillota3 Chile. P?g. 0;.. *:$ SIERRA E)PORTADORA (4==:) Boletn Informativo de :ol<menes de Produccin de Palto en Apurmac3 P?g. -.. *9$ TELI( (*9:*) &rigen del Cultivo de Palto3 ditorial %ercurio3 !ima + Per<3 P?g. 0D. 4=$ 1..@&AABBB$a?,ca;,s,-rce$c,m (4==*) Propagacin del cultivo de palto 4*$ 1..@&AABBB$1-ara/$,rF (4==D) mane8o de vivero frutcolas 44$ 1..@&AABBB$inia$F,? (4==>) Proceso de propagacin de l<cumo 45$ 1..@&AAes$ansBer$Ka1,,$c,m (4==4) Clasificacin Ta=onmica del cultivo de palto 46$ 1..@&AAes$BiJi@e;ia$,rFA@,-.eria (4==*) Clasificacin Ta=onmica de l<cumo 47$ 1..@&AABBB$inH,aFr,$c,m, 1..@AAABBB$Hr-.ass-ares$c,m (4==D) &rigen de la Chirimoya

.
>D

)$ ANE)OS
>>

ANE)O =*
COSTO DE PRODUCCIN DE PALTO
DESCRIPCION MATERIALES Ar" a 7i a 8i"rra a'r:cola Co)3ost MART. ENETICO S")illa !" 3alto ;")a !" 3alto INSUMOS A*o o 7oliar 10?10 Ur"a 5os7oro Potasio 5u 'ici!a I s"ctici!a A!h"r" t" D"si 7"cta t" &olsa 3oli"til" o Ci ta 3ara i 6"rtar MANO DE OBRA DIRECTO Pr"3. Sustrat E)*olsa!o Al)aci'a!o R"3iEu" D"shi"r-o. ri"'o I 6"rta!o MANO DE OBRA INDIRECTO I ' a'r@ o)o UNID MEDID )# )# )# u i! u i! lt K' K' K' lt lt lt K' u i! )t 6or al 6or al 6or al 6or al 6or al u i!a! -isitas CANTIDAD 10 1F 2 /120 /120 2 11 10 2 2 2 1.2 0.2 /120 10 2 % # # /2 /120 10 >/ COST. UNIT 10.00 10.00 20.00 0.10 0.+0 11.00 1.+0 1.+0 1.+0 11.00 #0.00 1/.00 /0.00 0.0% 1.0 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 0.+0 110.00 COSTO PARCIAL 100.00 1F0.00 120.00 1F02.00 /12.00 1/F0.00 %11.10 110.00 1F.10 1+.00 %.00 110.00 120.00 #+.00 10.00 ##1.00 10.00 /0F0.00 112.00 100.00 72.00 72.00 1112.00 1/F0.00 /+27.#2 1100.00 COSTO TOTAL +/0.00

Guar!iG COSTO TOTAL Gasto !" a!)i istr I)3r"-istos COSTO TOTAL

)" sual

1/

1/+.F2

#/27.#2 2D #D 13113&55 +22.+% #F#./1 141"2&"4

FUENTE& la7oracin propia para el estudio COSTO DE PRODUCCIN DE LUCUMO

DESCRIPCION MATERIALES Ar" a 7i a 8i"rra a'ricola Co)3ost MART. ENETICO S")illa !" lucu)o ;")a !" lucu)o INSUMOS A*o o 7oliar 10?10 Ur"a 5os7oro Potasio 5u 'ici!a I s"ctici!a A!"r" t" D"si 7"cta t" &olsa 3oli"til" o Ci ta 3ara i 6"rtar MANO DE OBRA DIRECTO Pr"3. Sustrat E)*olsa!o Al)aci'a!o R"3iEu" D"shi"r-o. ri"'o I 6"rta!o MANO DE OBRA INDIRECTO I ' a'ro o)o Guar!ia COSTO TOTAL Gasto !" a!)i istr I)3r"-istos COSTO TOTAL UNID MEDID )# )# )# u i! u i! lt K' K' K' lt lt lt K' u i! )t CANTIDAD / % 1 10%0 10%0 / 10 % / 1 1 1 0.2 10%0 10 COST. UNIT 10.00 10.00 20.00 0.10 0.20 11.00 1.+0 1.+0 1.+0 #00.00 #0.00 1/.00 /0.00 0.0% 1.0 COSTO PARCIAL %0.00 %0.00 100.00 11/%.00 10%.00 10/0.00 100#.+0 %%.00 1+.00 11.%0 +./0 +00.00 +0.00 1/.00 10.00 1++./0 10.00 111#.00 6or al 6or al 6or al 6or al 6or al u i!a! / / 1 1 12 10%0 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 0.+0 100.00 100.00 12.00 12.00 +12.00 11/%.00 #17%./% -isitas )" sual 10 1/ 2D #D 110.00 1/1.#1 1100.00 1F7%./% 7%1#.0% #F0.+2 1#/.#F %/#%.1# C. TOTAL 1+0.00

FUENTE& la7oracin propia para el estudio

COSTO DE PRODUCCIN DE C!IRIMO O

DESCRIPCION UNID CANTIDAD COST. COSTO COSTO TOTAL

/.

MEDID MATERIALES Ar" a 7i a 8i"rra a'ricola Co)3ost MART. ENETICO S")illa !" chiri)o=o ;")a !" chiri)o=o INSUMOS A*o o 7oliar 10?10 Ur"a 5os7oro 3otasio 5u 'ici!a I s"ctici!a A!"r" t" D"si 7"cta t" &olsa 3oli"til" o Ci ta 3ara i 6"rtar MANO DE OBRA DIRECTO Pr"3. Sustrat E)*olsa!o Al)aci'a!o R"3iEu" D"shi"r-o. ri"'o I 6"rta!o MANO DE OBRA INDIRECTO I ' a'ro o)o Guar!ia COSTO TOTAL Gasto !" a!)i istr I)3r"-istos COSTO TOTAL )# )# )# K' -arilla lt K' K' K' lt lt lt K' u i! )t 6or al 6or al 6or al 6or al 6or al u i!a! / % 1 # +00 / 10 % / 1 1 1 0.2 10%0 10 / / 1 1 12 10%0

UNIT 10.00 10.00 20.00 /0.00 1.00 11.00 1.+0 1.+0 1.+0 /0.00 #0.00 1/.00 /0.00 0.0% 1.0 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 0.+0

PARCIAL 1+0.00 %0.00 %0.00 100.00 710.00 110.00 +00.00 /%#.+0 %%.00 1+.00 11.%0 +./0 %0.00 +0.00 1/.00 10.00 1++./0 10.00 111#.00 100.00 100.00 12.00 12.00 +12.00 11/%.00 #17%.2/

-isitas )" sual

10 1/

110.00 1/1.#1

1100.00 1F7%.2/ 2D #D "%"5&14 ##%.1+ 101.F2 %30"&35

FUENTE& la7oracin propia para el estudio

/0

ANE)O =6

(l a"o )e u*icacio"
POSO COMPOSTERA

%.00

11.00 #.00

1 .00

#.00
O!ICINA

DE VENTA

#.00 /.00
ALMACEN

ESPACIO PARA PREPARACION DE SUBSTRATO Y DESINFECCION

ALMACEN DE MATERIALES

12.0 0

/.00 /.00 1 .00

#.00
UARDIANIA

#.00
SS.HH

#.00

cama al maciguera

11.00

#0.00
LEYENDA CAMAS MURO DE PIEDRA PASADISO
PLANO:

CROQUIS PERIMETRICO DE VIVERO FRUTICOLA ESCALA: 1/150

UTEA
CROQUIS PERIMETRICO Y UBICACION
Distr it o Pr o!i"cia REGION
$E C A: : CIP- SANTO TOMAS ES C: : PIC IR UA INDICADA SETIEM#RE : A#ANCAY %&& ' : APURIMAC LAMINA:

AREA L +F/.71 PERIME8RO L 101.FF

UBICACION: LUGAR

/-

#.00

#.00

UBICACION

01

12.00

#.00

#.00

ANE)O => FOTOGRAFICO

NAVA'AS DE IN'ERTAR RECTO

TI'ERAS DE PODAR MANGO CORTO

/;

TI'ERAS DE PODAR MANGO LARGO

PERTIGA PODADORA
/B

SERRUC!O DE PODAR

PIEDRA DE ASENTAR

MOC!ILA FUMIGADORA MARCA SOLO

/C

EIDS DE !ERRAMIENTAS COMPLETO

PALETA PARA EM#OLSAR SUSTRATO

/G

VIVERO FRUTICOLA

/D

PATRONES DE PALTO, TIPO DE IN'ERTO

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