06/09/2013

RUMINANTES JOVENS - GOTEIRA ESOFGICA

Invaginao semelhante a calha na parede do retculo Do crdia ao orifcio reticulomasal Fechamento reflexo Receptores na boca e faringe Estmulo Contrao muscular com encurtamento e toro da goteira com fechamento das bordas Leite passa diretamente do esfago ao canal omasal abomaso Desmame e avanar da idade Reflexo perde a capacidade de resposta
Goteira esofgica

DESENVOLVIMENTO RUMENAL
Ruminante Fases No ruminante = nascimento a 3 semanas de idade Transio = 3-8 semanas de idade Desenvolvimento das papilas do rmen Exposio aos AGV Aquisio de bactrias e protozorios Bactrias = independente de inoculao Protozorios = contato com outros animais via ar
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MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Manuteno do ambiente ruminal Fatores fisiolgicos que influenciam a fermentao Suprimento de substrato fermentvel Temperatura 370C Fora inica (osmolalidade) do lquido ruminal 300 mosm

MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Manuteno do ambiente ruminal Fatores fisiolgicos que influenciam a fermentao Suprimento de substrato fermentvel Temperatura 370C Fora inica (osmolalidade) do lquido ruminal 300 mosm

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MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Fatores fisiolgicos que influenciam a fermentao Potencial de oxi-reduo -250 a -450 mV Anaerobiose

MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Fatores fisiolgicos que influenciam a fermentao Remoo de resduo indigervel Remoo de microorganismos Compatvel com regenerao Tamponamento ou remoo de produtos cidos da fermentao anaerbia AGV

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MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Reteno seletiva e liberao de resduos no-fermentveis Motilidade ruminorreticular Paredes musculares Prega e pilares ruminais mveis Sistema nervoso intrnseco

MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Motilidade ruminorreticular Contraes primrias ou de mistura Contrao bifsica do retculo Contraes peristlticas do rmen Saco dorsal Saco ventral

Contraes secundrias ou de eructao Contrao do saco dorsal do rmen

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MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
1-3 contraes/2 minutos > frequncia na ingesto de alimentos Zero no sono profundo Ritmo e fora de contrao Caractersticas da dieta Alimento mais fibroso contraes + fortes e + frequentes

MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Zonas funcionais geradas pelo movimento Zona de ejeo rea dorsal do retculo Zona de escape potencial rea ventral do saco cranial

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MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Fluxo seletivo de partculas Partculas fragmentadas pela mastigao Gravidade especfica menor que 1 Ar aprisionado dentro e entre as partculas Contrao reticular Rmen Estratificao em zonas

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MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Fluxo seletivo Estratificao e segregao da ingesta Efeito da gravidade e motilidade Alimentao com forragem Formao de zonas ou fases

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MOTILIDADE RUMINORRETICULAR
Fluxo seletivo de partculas Gravidade e motilidade Zonas ou fases da ingesta ruminal Zona gasosa Gases de fermentao Zona slida Partculas tranadas ou entrelaadas Zona pastosa Limites imprecisos Zona lquida Consistncia semelhante gua
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ECOSSISTEMA MICROBIANO
DIGESTO FERMENTATIVA
Bactrias
28 espcies funcionalmente diferentes 1010 a 1011 clulas/grama de ingesta Anaerbias estritas ou facultativas Tipos
Celulolticas Hemicelulolticas Pectinolticas Amilolticas Ureolticas Produtoras de metano Utilizadoras de acares Utilizadoras de cido Proteolticas Produtoras de amnia Utilizadoras de lipdeos

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ECOSSISTEMA MICROBIANO
DIGESTO FERMENTATIVA
Fungos Protozorios
105 a 106 clulas/grama de ingesta Massa total aproximadamente igual de bactrias
Quantidade menor / Tamanho maior

Ciliados
Isotricha Entonodium

Flagelados
Principalmente em ruminantes jovens

Anaerbios Ingerem bactrias Retardam a digesto de substratos rapidamente fermentveis

ECOSSISTEMA MICROBIANO
DIGESTO FERMENTATIVA
Cooperao e interao entre espcies
Ecossistema complexo Resduos de uma espcie substrato para outra
Ruminococcus albus e Bacterioides ruminicola R. albus: digesto de celulose B. ruminicola: digesto de protena

Fatores de crescimento supridos sinergicamente Vitamina B

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ZONAS RUMINORRETICULARES
Zona slida Aderncia dos microorganismos Partculas entrelaadas em fermentao Flutuao Bolhas de ar aprisionadas entre as partculas Gases de fermentao produzidos pelas bactrias agregadas ao material particulado Mistura da ingesta da zona slida Sentido anti-horrio
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ZONAS RUMINORRETICULARES
Zona slida Mistura + fermentao Dissoluo das partculas Digesto dos carboidratos estruturais Diminuio do tamanho das partculas Escape do ar aprisionado Diminuio da velocidade de formao de gases Aumento da gravidade especfica Submerso das partculas
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ZONAS RUMINORRETICULARES
Zona pastosa Fermentao e reduo do tamanho das partculas Motilidade do saco ventral Sentido horrio Partculas com gravidade funcional baixa Suspenso na zona pastosa Reteno na massa circulante

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ZONAS RUMINORRETICULARES
Zona lquida Partculas fermentadas Material denso Zona de escape funcional Contrao do saco dorsal Partculas de 2-3 mm Retculo orifcio reticulomasal omaso

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RITMO DE PASSAGEM DAS PARTCULAS E TAXA DE INGESTO DE ALIMENTOS

Fibras de pouca digestibilidade Maior tempo para fragmentao Maior tempo de permanncia no rmen Menor ingesto de alimentos

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RITMO DE PASSAGEM DAS PARTCULAS E TAXA DE INGESTO DE ALIMENTOS

Tempo de permanncia no rmen Alta digestibilidade 30 horas Baixa digestibilidade Superior a 50 horas

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RUMINAO
Remastigao da ingesta ruminal Etapas Regurgitao Antes da contrao primria do rmen Contrao extra do retculo Relaxamento do crdia Inspirao com glote fechada Presso negativa no trax Alimento entra no esfago Contrao peristltica reversa
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RUMINAO
Etapas Deglutio do lquido Remastigao Alimento fibroso x concentrado Material regurgitado Regio dorsal do retculo Partculas de tamanho e gravidade caractersticas da zona pastosa
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RUMINAO
Funo Fragmentao adicional Exposio dos substratos fermentveis ao microbiana Separao das partculas gua e pequenas partculas reingeridas Grandes partculas remastigadas Redeglutio Zona pastosa
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RUMINAO
Tempo de ruminao Quase zero para dietas ricas em gros 10h para dietas ricas em forragem ingesto = > ruminao

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GUA
Fluxo constante atravs da massa de material slido Velocidade de trnsito Maior da gua do que material particulado do rmen Reteno do material particulado em fermentao gua flui atravs do material gua retira material solvel e pequenas partculas

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TAXA DE DILUIO
Origem da gua Ingesto Salivao Mastigao / Ruminao Alimentos Alimentos suculentos Alimentos fibrosos Maior ruminao > salivao > taxa de diluio Alimentos concentrados Menor ruminao < salivao < taxa de diluio
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TAXA DE DILUIO
Influncia sobre a fermentao e produo de microorganismos Altas taxas de diluio Rpida remoo microbiana Reduo da concentrao Estmulo diviso celular Crescimento estimulado Maior poro de energia dirigida para crescimento

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TAXA DE DILUIO
Influncia sobre a fermentao e produo de microorganismos Altas taxas de diluio Seleo de microorganismos Crescimento rpido Microorganismos de crescimento lento Aderidos s partculas da zona slida e pastosa Deixam o rmen de acordo com a cintica da reduo de tamanho das partculas

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TAXA DE DILUIO
Produo de AGV Favorecimento da produo de cido actico Aumento da relao cido actico/cido propinico

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CONTROLE DA MOTILIDADE RUMINORRETICULAR

Sistema nervoso central Centro de controle Ncleo dorsal do vago no tronco cerebral Sinais aferentes Da luz do lmen-retculo Monitoram distenso, consistncia da ingesta, pH, concentrao de AGV e fora inica

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CONTROLE DA MOTILIDADE RUMINORRETICULAR

Sistema nervoso central Fibras eferentes Nervo vago Coordena os padres de motilidade

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CONTROLE DA MOTILIDADE RUMINORRETICULAR

Sistema nervoso entrico Condies intraluminais Distenso Receptor de estiramento Moderada motilidade Severa inibio Consistncia da ingesta Slida motilidade Lquida motilidade
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CONTROLE DA MOTILIDADE RUMINORRETICULAR

Condies intraluminais pH 5,5 6,8 5,0 quimiorreceptores inibio da motilidade Concentrao de AGV AGV motilidade para absoro Fora inica osmolalidade motilidade
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OMASO
Folhas Canal Retculo ao omaso Ingesta entra no omaso na contrao reticular Dilatao do orifcio na 2 fase da contrao reticular Contrao corpo e folhas Material para abomaso

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SUBSTRATOS E PRODUTOS
DIGESTO FERMENTATIVA
Eficincia digestiva dos ruminantes Efeito suprimento de nutrientes sobre a taxa de crescimento microbiano Disponibilidade de protena e carboidrato bem equilibrada

Peptdeo

Aminocido

Glicose
Energia

Sntese de protena e crescimento celular

Manuteno celular
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SUBSTRATOS E PRODUTOS
DIGESTO FERMENTATIVA
Excesso de carboidrato em relao protena

Peptdeo
Aminocido

Glicose
Energia

Sntese de protena e crescimento celular

Manuteno celular

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SUBSTRATOS E PRODUTOS
DIGESTO FERMENTATIVA
Excesso de protena em relao ao carboidrato

Peptdeo
Aminocido NH3 Sntese de protena e crescimento celular

Glicose
Energia

Manuteno celular

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