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➤ la hora de adquirir las materias pri- comprar materias primas, productos mentación en el que venden produc- Conceptos contables: ARRENDAMIENTO DEL LOCAL
mas necesarias en la elaboración de los de embalaje –soporte de tartas, ca- tos empaquetados-industriales. Para
productos. Un negocio empieza por la
compra, no por la venta. Las compras
jas...– e incluso maquinaria. no perder cuota de mercado hay que
trabajar con calidad, dar el mejor ser-
A continuación te presentamos
unas consideraciones relacio-
ya que una vez finalizado el contra-
to deberá ser devuelta.
venta y el alquiler es el contrato de
traspaso. Mediante el cual, más
de negociar el precio del traspaso.
● El contrato de alquiler de vivienda
nadas con el alquiler del local: ● Si el contrato de arrendamiento que alquilar un local, lo que esta- establece un periodo mínimo de
agrupadas se pueden hacer a través de Amenazas vicio y ofrecer una pastelería persona- ● La ley de arrendamientos urbanos se ha firmado en documento públi- mos haciendo es hacernos cargo de cinco años a voluntad del inquilino,
centrales de compras, asociaciones o Las principales amenazas para el sec- lizada a gusto del cliente, es decir, un establece una fianza de dos meses co, es decir, en escritura ante nota- un negocio ya establecido. Con este sin embargo, en el de locales no
incluso varias pastelerías amigas que tor, según los expertos consultados, son: producto que nunca podrá dar una para arrendamientos distintos de rio, existe la posibilidad de inscribir- contrato, tendremos derecho a existen plazos. Conviene negociar
deciden adquirir conjuntamente en un La competencia. Los centros comer- gran superficie –poner el nombre a la vivienda. Esta cantidad deposita- lo en el registro de la propiedad. traspasar nuevamente el negocio a un plazo lo más largo posible para
determinado momento. Se pueden ciales tienen un departamento de ali- una tarta, añadir un ingrediente... ➤ da no se computará como gasto ● Una figura intermedia entre la un tercero, conservando la libertad no arriesgarnos a perderlo.
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PLAN DE NEGOCIO
Recursos Humanos
Isidre Puigbó i
Otro de los problemas a los que ten- Oliu es el pro-
drás que hacer frente es la falta de pietario de la
pastelería Paic,
personal cualificado y dispuesto a tra- innovadora en
bajar en fin de semana y fiestas. Y es productos y
servicios.
que en este sector la oferta de empleo
es mayor que la demanda.
Cambio generacional. “El empresa-
rio tradicional está dificultando el
cambio generacional de este tipo de
negocios. Hay pastelerías en las que no
se produce este cambio porque el
padre no quiere adaptarse a los nuevos
tiempos”, explica Turull.
Celia García
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