Brownie en cscara de huevo Ingredientes: 12-16 cscaras de huevo, mejor si son XL, o un molde rectangular pequeo 200 gr de chocolate

para fundir 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos grandes 200 gr azcar 125 gr de harina 3 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor) 1 pizca de sal Preparacin: Comenzamos preparando las cscaras de huevo, que vamos a usar como molde para horn ear. Con la punta de un sacacorchos, pinchamos la parte inferior de la cscara de huevo, y con los dedos rompemos con cuidado para hacer un agujero pequeo, al meno s del grosor de un dedo meique, por donde vaciaremos el huevo, e introduciremos l a masa despus. Es fcil, no se me rompi ninguno! Vaciamos el huevo, que reservamos para otras preparaciones, y aclaramos con agua la cscara del huevo bajo el grifo. Para este paso de vaciar la cscara, lo mejor e s ayudarse de una brocheta de madera, as se vaca perfectamente y no quedan restos de huevo en el interior. Procedemos as con todas las cscaras. Llenamos un bol amplio con agua salada (100 gr por litro aproximadamente). Intro ducimos las cscaras de huevo en el agua, donde las dejaremos, con cuidado de que queden totalmente cubiertas por el agua, por espacio de media hora. Puede parece r obvio, pero las personas con cabeza de ajo como yo, necesitamos que nos aclare n que para que las cscaras no floten en el agua, hay que llenarlas de agua de man era que salga todo el aire de su interior. Pasado ese tiempo, sacamos las cscaras de huevo, y las dejamos secar con el agujero hacia abajo sobre papel de cocina. Con ayuda de un embudo pequeo, vertemos un poco de aceite en el interior de cada cscara, y la giramos y movemos para que se impregne bien de aceite por dentro. De jamos salir el aceite sobrante, y ya tenemos las cscaras listas para rellenar con nuestro bizcocho favorito! Seguimos preparando nuestro brownie de chocolate. En un bol ponemos la mantequil la y la fundimos en el microondas, uno 45-60 segundos. Agregamos el chocolate tr oceado a la mantequilla fundida caliente, y dejamos reposar un poco para que se vaya deshaciendo el chocolate. Removemos la mezcla hasta que el chocolate est tot almente disuelto, si es necesario, ponemos unos segundos ms en el microondas. En otro bol, batimos los huevos con el azcar, hasta que est bien disuelto, pero si n llegar a montarlo (a mano, o con varillas elctricas a velocidad baja-media). Me zclamos el chocolate y la mantequilla, que no debern estar calientes, solo templa dos, con los huevos y el azcar. Agregamos la harina, el cacao y la sal, y batimos unos segundos ms a velocidad ba ja, lo justo para mezclarlo. Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquill a del tamao adecuado a los agujeros de nuestros huevos. Puede hacerse con una bol sa de congelacin cortndole la puntita, pero es ms sencillo con boquilla y se mancha menos. Rellenamos cada cscara de huevo hasta 3/4 partes. Si vais a usar cualquie r otra receta de bizcocho que lleve levadura, os recomendara rellenarlo solo hast a 1/2 de su capacidad. De todas formas, para que el brownie o bizcocho quede bon ito, lo mejor es que la masa sobresalga de la cscara, de esta manera nos aseguram os de que el brownie rellena toda la cscara y sale con forma de huevo. Para hornear los huevos de brownie, precalentamos el horno a 180 C. Colocamos los

huevos sobre un molde de magdalenas o muffins con un poco de papel de aluminio, para que los huevos se sostengan erguidos en el horno y no se salga el relleno. Horneamos los huevos de brownie entre 15 y 20 minutos. Sacamos del horno, retir amos el exceso de masa y limpiamos los restos de la cscara con un pao hmedo. Ojo qu e si lo dejamos enfriar luego ya es mucho ms complicado retirar los restos.. Dejamos enfriar los huevos totalmente antes de servir. Servimos con el agujero h acia abajo, como si fuese un huevo pasado por agua.