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Aplicao do pH no nosso dia a dia

pH O Poder do Hidrognio por Roger McFadden Diretor Tcnico Coastwide Laboratrios CIDOS, BASES E SAIS cidos, bases e sais est o entre os co!postos "#$!icos !ais i!portantes #ti%i&ados pe%os "#$!icos' (!a )ariedade de prod#tos "#$!icos de !an#ten* o cont! estes co!postos' Por e+e!p%o, ,cido c%or$drico, -os-rico e c$trico s o ,cidos #sados para -a&er re!o)edores de !anc.as !inerais, co!postos sanit,rios co!o %i!padores de !etais e re!o)edores de -err#ge!' Prod#tos "#$!icos a%ca%inos de !an#ten* o co!o desengord#rantes, %i!padores de -orno e desent#pidores cont! bases co!o .idr+ido de sdio, .idr+ido de pot,ssio, !eta/si%icato de sdio, -os-ato trisdico e .idr+ido de a!0nia' 1ais especiais co!o %a#ri% s#%-ato de sdio, 2DT3 sdico e eto+i s#%a-ato de a!0nia s o trans-or!ados e! +a!p#s, sabonetes e detergentes de %i!pe&a de a#to!)eis para proporcionar #!a %i!pe&a !ais e-iciente' cidos, bases e sais cont! $ons de .idrognio' 4ons s o ,to!os o# !o%c#%as "#e perdera! o# gan.ara! e%trons' 1e os ,to!os perde! #! o# !ais e%trons e%es se torna! $ons carregados positi)a!ente 5c,tions6' 1e e%es gan.a! #! o# !ais e%trons, e%es se torna! $ons carregados negati)a!ente 57nions6' 8 a presen*a dos $ons de .idrognio e! so%#*9es "#e nos per!ite !edir o pH de #!a so%#* o' 3 "#antidade de .idrognio o# $ons .idro+i%a e! #!a so%#* o deter!ina se a so%#* o ,cida o# a%ca%ina' SIMPLIFICANDO A FRMULA 2! :;<;, 1'P'L 1orensen, bio"#$!ico dina!ar"#s, prop0s o #so de #!a esca%a %ogar$t!ica para e+pressar a concentra* o de $ons de .idrognio 5H =6 e $ons .idr+ido 5OH/6' 2sta esca%a torno#/se con.ecida co!o a esca%a de pH' 1orensen sabia "#e a ,g#a tin.a #!a concentra* o "#ase e"#i%ibrada de $ons positi)o 5H=6 e negati)o 5OH/6' Os $ons carregados positi)a!ente s o c.a!ados ons hidrognio e os $ons carregados negati)a!ente s o c.a!ados ons hidrxido' Os cientistas !edira! as concentra*9es de $ons de .idrognio e! ,g#a p#ra, e! ,g#a ,cida e e! ,g#a a%ca%ina' 3 ,g#a p#ra contin.a #!a concentra* o de $ons de .idrognio de : + :</> !o%es' 3 ,g#a ,cida 5,cido c%or$drico6 contin.a #!a concentra* o de $ons de .idrognio de : + :< < !o%es' 3 ,g#a a%ca%ina 5.idr+ido de sdio6 contin.a #!a concentra* o de $ons de .idrognio de : + :<:? !o%es' 3 concentra* o de $ons de .idrognio -oi encontrada para )ariar !ais de "#ator&e potncias de :<' (!a !#dan*a de #!a #nidade de pH a%tera a concentra* o de $ons por #! -ator de :<' Por e+e!p%o, #!a so%#* o co! #! pH de : te! :< )e&es !ais concentra* o de $ons .idrognio do "#e #! pH de @A Ce! )e&es !ais concentra* o de $ons de .idrognio do "#e #! pH de B e

assi! por diante' Csto signi-ica "#e a so%#* o co! #! pH de : te! #! !i%. o de )e&es !ais concentra* o de $ons de .idrognio do "#e #! pH de >' Para e)itar %idar co! esses e+ponenciais incri)e%!ente co!p%e+os, cientistas prop#sera! #!a si!p%i-ica* o' 2%es con)ertera! os e+poentes />, < e /:? e! >, < e :? respecti)a!ente' Posterior!ente a esca%a de pH -oi estabe%ecida )ariando de < a :? co! o ponto !dio e! >, indicando ne#tra%idade' Portanto, a esca%a de )a%ores #s#ais de pH se estende de < a :?' O pH de #!a so%#* o ne#tra >' Por conseg#inte, o inter)a%o dos )a%ores de pH ,cido se estende de < a >, e os )a%ores de pH a%ca%ino de > a :?' UM BOM SINAL 8 di-$ci% dar #!a e+ata de-ini* o de pH' 3%g#!as das descri*9es o-erecidas s o si!p%es, Do poder do .idrognioE e Dpotencia% do .idrognioE' Fen.#!a de%as s o descri*9es per-eitas' 3!bas apresenta! #!a -or!a de re%e!brar o signi-icado de p! e !H!' Mera!ente deter!inado, o pH nos di& se a so%#* o ,cida, a%ca%ina o# ne#tra' Csso n o nos di& o "#anto de ,cido o# base est, presente' 8 #! bo! Dsina% de a%ertaE 5Proceder co! Ca#te%a6, !as isto n o estabe%ece se o co!posto corrosi)o o# perigoso' O pH #!a !edida cr$tica' 3 )ida depende disso' Por e+e!p%o, o sang#e .#!ano b,sico co! #! pH entre >'B e >'G' 1e o pH do sang#e cai abai+o de >'B, ocorre acidose' 1e o pH do sang#e sobe aci!a de >,G ocorre a%ca%ose' Ocorrer, !orte se o pH do sang#e -ica abai+o de >'< o# aci!a de >'H' 3 e+istncia .#!ana depende de #! pH de sang#e e"#i%ibrado e ta!ponado' O pH de #! prod#to de %i!pe&a n o signi-ica e-icincia o# poder de %i!pe&a' 2%e si!p%es!ente indica a concentra* o de $ons de .idrognio o# .idro+i%a' Por e+e!p%o, o dese!pen.o de #! prod#to de %i!pe&a n o pode ser deter!inado si!p%es!ente sabendo o pH do prod#to' (! e"#$)oco co!#! re%ati)o a prod#tos de %i!pe&a s#gere "#e #! pH !ais e%e)ado signi-ica %i!pe&a s#perior' "RIOS M#$ODOS PARA MEDI%&O DE pH 2+iste! ),rios !todos #sados para !edir o pH' Dois dos !ais si!p%es s o o pape% tornasso% e indicadores %$"#idos de ,cido/base' O !todo !ais #ti%i&ado o !edidor de pH' 2stes !edidores s o !#ito precisos e -,ceis de #sar' I#ando os "#$!icos "#ere! !edir a "#antidade de ,%ca%i o# ,cido e! #!a so%#* o, e%es #sa! #! processo c.a!ado tit#%a* o' Tit#%a* o !ede a "#antidade de ,%ca%i eJo# ,cido e! #!a so%#* o' pH !ede a concentra* o de $ons .idrognio presentes e! #!a so%#* o' 3!bas s o i!portantes' 3 !aioria dos )a%ores de pH !edido tanto por deter!ina* o e%etro!agntica 5!edidor de pH6 "#anto por !todos ca%ori!tricos, co! a#+$%io de so%#*9es indicadoras o# de papis indicadores' O !edidor de pH deter!ina #! pH preciso co! o a#+$%io de #! e%etrodo apropriado, s#b!erso e! #!a so%#* o descon.ecida' (!a %eit#ra direta e i!ediata registrada na esca%a !edidora de pH' O pH de #!a so%#* o ta!b!

pode ser deter!inada pe%a adi* o de a%g#!as gotas da so%#* o indicadora na so%#* o descon.ecida' 3 cor res#%tante da !ist#ra ent o co!parada co! a esca%a de re-erncia' Papis de -i%tro especiais, de a%ta c%asse, i!pregnados co! so%#*9es indicadoras ade"#adas pode! ser s#b!ersos na so%#* o descon.ecida e a cor res#%tante do pape% co!parada co! a esca%a de re-erncia' Os papis indicadores s o #! !todo si!p%es de deter!ina* o de acide& o# a%ca%inidade' 2%es n o s o t o precisos "#anto os o#tros !todos' IMPOR$ANCIA DO P' EM NOSSAS "IDAS Os pro-issionais sabe! da i!port7ncia de entender o pH' Por e+e!p%o, pro-issionais de %i!pe&a #ti%i&a! pH ne#tro 5>6 para %i!pe&a do c. o "#e necessita! !an#ten* o di,ria e P. a%ca%ino 5:@/:B6 para a re!o* o de s#Keira !ais incr#stada' Li!padores pro-issionais de tapetes esco%.e! prod#tos de %i!pe&a para carpetes co! pH entre > e :< para e)itar a possibi%idade de dani-icar o tapete' 2specia%istas e! agric#%t#ra contro%a! o pH do so%o para a#!entar o cresci!ento das p%antas' Pessoas "#e c#ida! da !an#ten* o de piscinas !ant! piscinas e Kac#&&is co! #! pH e"#i%ibrado para a seg#ran*a e prote* o' 3s %a)anderias !ant! o pH aci!a de ;,G d#rante o cic%o "#e #ti%i&a a%)eKante para proteger os tecidos do ata"#e dessa s#bst7ncia' CndLstrias contro%a! a %ibera* o do di+ido de en+o-re para e)itar "#e a c.#)a ,cida ca#se danos ao nosso !eio a!biente' 2stas s o a%g#!as das !i%.ares de !aneiras de !ostrar "#e o pH dese!pen.a #! pape% i!portante e! nossas )idas' NUNCA I(NORE "ALORES DE pH 8 i!portante para todo pro-issiona% de %i!pe&a ter #! con.eci!ento b,sico acerca do pH' Cgnorar o pH de #!a so%#* o pode ser caro' Re)esti!entos para pa)i!entos e s#per-$cies pode! ser dani-icados por #! )a%or de pH inapropriado' Ten.a c#idado e se%ecione prod#tos de %i!pe&a co! )a%ores de pH co!pat$)eis e "#e condi&e! co! as necessidades de s#a s#per-$cie'

Co)o o pH a*+,a o nosso O-.anis)o


R+./lando a Co)posio do San./+ O ri! pode corrigir dese"#i%$brios porM Re!o* o de e+cesso de ,cido 5$on .idrognio6 o# base 5bicarbonato6 pe%a #rina e Resta#rando a concentra* o nor!a% de bicarbonato no sang#e 3s c%#%as do ri! prod#&e! #!a "#antidade constante de $ons .idrognio e bicarbonato por ca#sa de se# prprio !etabo%is!o ce%#%ar 5prod#* o de di+ido de carbono6' 3tra)s de #!a rea* o de anidrase carb0nica, se!e%.ante aos g%b#%os )er!e%.os, $ons de .idrognio s o prod#&idos e secretados no %L!en do n-ron' 3%! disso, $ons bicarbonato s o prod#&idos e secretados no sang#e' Fo %L!en do n-ron, bicarbonato -i%trado se co!bina co! $ons de .idrognio secretados para -or!ar di+ido de carbono e ,g#a 5anidrase carb0nica ta!b! est, presente na s#per-$cie %#!ina% das c%#%as do ri!6' 1e o ri! re!o)e $ons de .idrognio o# $ons bicarbonato pe%a #rina depende da "#antidade de bicarbonato -i%trado no g%o!r#%o do sang#e e! re%a* o N

"#antidade de $ons de .idrognio secretada pe%as c%#%as renais' 1e a "#antidade de bicarbonato -i%trado !aior do "#e a "#antidade de $ons de .idrognio secretados, ent o bicarbonato ser, perdido na #rina' Da !es!a -or!a, se a "#antidade de $ons de .idrognio secretada !aior do "#e a "#antidade de bicarbonato -i%trado, ent o $ons de .idrognio ser o perdidos na #rina 5o# seKa, #rina ,cida6' Oa!os considerar a%g#ns e+e!p%osM Di+,a cida :'4ons de .idrognio ser)e! para e"#i%ibrar o pH e! ra& o da a* o do bicarbonato 5 #ti%i&ado para "#ebrar os a%i!entos6 e "#e %e)a! a -or!a* o de di+ido de carbono e ,g#a no sang#e' @'2sta rea* o red#& a concentra* o de bicarbonato e do pH no sang#e' B'3 di!in#i* o da concentra* o de bicarbonato no sang#e red#& a "#antidade de bicarbonato -i%trado no g%o!r#%o' ?'Todo o bicarbonato -i%trado co!bina co! os $ons de .idrognio secretados pe%as c%#%as do ri! no %L!en -or!a! di+ido de carbono e ,g#a' G'1e a carga -i%trada de bicarbonato -or !enor do "#e a "#antidade de $ons de .idrognio secretada pe%as c%#%as do ri! ., #! e+cesso de $ons de .idrognio na #rina' P'3 "#antidade de bicarbonato secretada pe%as c%#%as renais para o sang#e era ig#a% a de $ons de .idrognio secretada no %L!en e !aior do "#e a carga -i%trada de bicarbonato do sang#e portanto, o sang#e te! #! gan.o %$"#ido de bicarbonato' >'2ste processo contin#a a perder $ons de .idrognio na #rina e gan.a bicarbonato no sang#e at "#e as concentra*9es de .idrognio 5pH6 e $ons bicarbonato no sang#e seKa! resta#radas a n$)eis nor!ais' Di+,a Alcalina :'Bica-0ona,o 1 adicionado ao san./+ a pa-,i- d+ /)a di+,a -ica +) *-/,as + 2+.+,ais, co)0inada co) 3ons d+ 'id-o.4nio pa-a *o-)a- di56ido d+ ca-0ono + 7./a8 @'Es,a -+ao -+d/9 a conc+n,-ao d+ 3ons d+ 'id-o.4nio + a/)+n,a o pH8 B' O a/)+n,o da conc+n,-ao d+ 0ica-0ona,o a/)+n,a a :/an,idad+ d+ 0ica-0ona,o *il,-ada no .lo)1-/lo8 ;8O 0ica-0ona,o *il,-ado +6c+d+ a :/an,idad+ d+ 3ons d+ 'id-o.4nio s+c-+,ada p+las c1l/las -+nais, + 0ica-0ona,o +) +6c+sso 1 +n,o +li)inado p+la /-ina, G' </ando a :/an,idad+ d+ 0ica-0ona,o s+c-+,ado p+las c1l/las -+nais pa-a o san./+ *o- i./al a :/an,idad+ d+ 3ons 'id-o.4nio s+c-+,ada no l=)+n + )+no- :/+ a ca-.a *il,-ada d+ 0ica-0ona,o do san./+ > 'a2+-7 /)a p+-da l3:/ida d+ 0ica-0ona,o8 P'2ste processo contin#a a perder bicarbonato na #rina e red#& o bicarbonato no sang#e at "#e as concentra*9es de $ons .idrognio 5pH6 e bicarbonato no sang#e seKa! resta#radas ao n$)e% no-)al8 A.o-a :/+ n5s 2i)os co)o os -ins -+./la) a co)posio do nosso san./+, 2a)os 2+- co)o +l+s a?/da) a -+./la- nossa p-+sso a-,+-ial8

Co)o os Rins In*l/+ncia) a P-+sso A-,+-ial A p-+sso do san./+ no s+/ co-po d+p+nd+ das s+./in,+s condi@+sA 3 -or*a de contra* o do cora* o re-ere/se ao "#anto o !Lsc#%o card$aco se estende pe%o sang#e recebido' O gra# e! "#e as artrias e arter$o%as contrae! a#!enta a resistncia ao -%#+o sang#$neo, e+igindo assi! #!a !aior press o arteria%' O )o%#!e de sang#e circ#%ante "#anto !aior o )o%#!e de sang#e, !ais o !Lsc#%o card$aco -ica estendido pe%o sang#e recebido' O ri! in-%#encia a press o arteria% porM Ca#sar a constri* o das artrias e das )eias' 3#!entar o )o%#!e de sang#e circ#ndante C%#%as especia%i&adas est o %oca%i&adas e! #!a por* o do tLb#%o dista% %oca%i&ado pr+i!o da parede da arter$o%a a-erente' 3s c%#%as do tLb#%o dista% 5!,c#%a densa6 identi-ica! o 1dio presente no -i%tado, e as c%#%as arteriais 5c%#%as K#sta/g%o!er#%ares6 s o sensores da press o arteria%' I#ando a press o arteria% cai, a "#antidade de Fa no -i%trado ta!b! cai' 3s c%#%as K#sta/g%o!er#%ares percebe! a "#eda na press o arteria% e a di!in#i* o do Fa "#e retrans!itida para e%es pe%as c%#%as de !,c#%a densa' 3s c%#%as K#sta/g%o!er#%ares, ent o, %ibera! #!a en&i!a c.a!ada renina' 3 renina con)erte angiotensinognio 5#! pept$deo, o# deri)ado de a!ino,cido6 e! angiotensina C' 3ngiotensina C ent o con)ertido e! angiotensina CC por #!a en&i!a con)ersora de angiotensina 53C26, "#e encontrada principa%!ente nos p#%!9es' 3ngiotensina CC ca#sa a contra* o dos )asos sang#$neos o a#!ento da constri* o -a& co! "#e os )asos sang#$neos e%e)e! a press o arteria%' 3gora )a!os dar #!a o%.ada e! co!o o ri! a#!enta o )o%#!e de sang#e circ#%ante' 3 3ngiotensina CC ta!b! esti!#%a a g%7nd#%a adrena% a secretar #! .or!0nio c.a!ado a%dosterona' 3 a%dosterona esti!#%a !ais a reabsor* o de Fa no tLb#%o dista%, e ,g#a reabsor)ida K#nta!ente co! o Fa' O a#!ento da reabsor* o do Fa do tLb#%o dista% red#& a prod#* o de #rina e a#!enta o )o%#!e de sang#e circ#%ante' O a#!ento do )o%#!e de sang#e aK#da a esticar o !Lsc#%o card$aco e gera !ais press o a cada batida, a#!entando assi! a press o arteria%' 3s a*9es to!adas pe%os rins para reg#%ar a press o arteria% s o especia%!ente i!portantes d#rante a %es o tra#!,tica, "#ando e%as s o necess,rias para !anter a press o arteria% e preser)ar a perda de %$"#idos' 1e# corpo ar!a&ena c,%cio nos ossos, !as ta!b! !ant! constante o n$)e% de c,%cio no sang#e' 1e o n$)e% de c,%cio no sang#e cair, ent o as g%7nd#%as paratireides encontradas no pesco*o %ibera #! .or!0nio c.a!ado .or!0nio da paratireide' O .or!0nio da paratireide a#!enta a reabsor* o de c,%cio do tLb#%o dista% do n-ron para resta#rar o n$)e% de c,%cio no sang#e' O .or!0nio da paratireide ta!b! esti!#%a a %ibera* o de c,%cio do osso e a absor* o de c,%cio no intestino' 3%! do .or!0nio da paratireide, se# corpo e+ige ta!b! )ita!ina D para esti!#%ar absor* o de c,%cio no ri! e intestino' Oita!ina D encontrada nos prod#tos %,cteos' (! prec#rsor da )ita!ina D 5co%eca%ci-ero%6 -eita na pe%e e processado no -$gado' Fo entanto, a etapa -ina% "#e con)erte #!a

-or!a inati)a de co%eca%ci-ero% na ati)a )ita!ina D ocorre no tLb#%o pro+i!a% do n-ron' (!a )e& ati)ada, a )ita!ina D esti!#%a a absor* o de c,%cio do tLb#%o pro+i!a% e do intestino, a#!entando assi! os n$)eis de c,%cio no sang#e' Os c,%c#%os renais s o !#itas )e&es ca#sados por prob%e!as na .abi%idade do ri! de %idar co! o c,%cio' 3%! disso, o pape% do ri! na !an#ten* o de c,%cio no sang#e i!portante para a osteoporose, doen*a ssea "#e a-eta !#itos idosos, principa%!ente !#%.eres' Co!o )oc pode )er, os rins dese!pen.a! !#itas -#n*9es "#e s o i!portantes no se# corpoM Contro%a! a co!posi* o de se# sang#e e e%i!ina! os res$d#os -i%tra* oJreabsor* oJ!todo de secre* o' Cn-%#encia! a press o arteria% secreta! renina 3K#da! a reg#%ar o c,%cio do se# corpo ati)a* o de )ita!ina D 1e os rins n o -#nciona!, ent o os !todos de di,%ise rena% 5!todos de -i%trage! arti-icia%6 pode! ser #sados para aK#d,/%o a sobre)i)er pe%a %i!pe&a do sang#e' Csto especia%!ente necess,rio "#ando a!bos os rins -a%.a!' 2!bora )oc ten.a @ rins, poss$)e% )i)er so!ente co! :' (! ri! sa#d,)e% pode ser doado e transp%antado e! #!a pessoa co!pat$)e% co! ins#-icincia rena% tota%' Transp%antes de ri! s o #!a !aneira co!#! de aK#dar essas pessoas a sobre)i)er e )i)er #!a )ida nor!a%' QDi#rticos Pessoas co! press o a%ta cr0nica 5.ipertens o6 !#itas )e&es to!a! #!a srie de !edica!entos c.a!ados di#rticos para contro%ar s#a press o arteria%' Di#rticos red#&e! a reabsor* o de Fa do %L!en do n-ron' Reabsor* o de ,g#a ta!b! red#&ida' Portanto, Fa e ,g#a s o perdidos na #rina, "#e a#!enta o -%#+o de #rina' 3 di!in#i* o de reabsor* o de Fa e ,g#a do n-ron red#& o )o%#!e de sang#e, red#&indo a press o arteria%'

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