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INFORMACIN TCNICA
Mayo
2011
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DE
AGUACATE
Esta publicacin es gratuita. Se autoriza su reproduccin ntegra o parcial mencionando a los autores: Mndez Hernndez, Clemente. Rodrguez Hernndez, Lorenzo. Han participado en la redaccin y diseo: Moreno Barrionuevo, Manuel. Larumbe Zabala, Aitor. Servicio Tcnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife.
Impresin: Servicio Tcnico de Agricultura y Desarrollo Rural. Tel.: 922 239 931 / 922 239 275
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1 Introduccin.
El aguacate (Persea americana Mill.) es un rbol originario de Centroamrica que se ha adaptado, igual que el mango, a zonas subtropicales como Canarias. Existen tres razas de aguacates: Mexicana, Guatemalteca y Antillana. Y, entre las variedades ms cultivadas, hbridos de las razas citadas, destacan Hass y Fuerte. La variedad Hass da frutos ovoides y rugosos que al madurar se tornan oscuros y al estrujar sus hojas emite aromas herbceos. Los frutos de la variedad Fuerte son verdes hasta el final, de forma aperada y piel lisa, sus hojas son ms anchas y oscuras y emiten un agradable aroma anisado. Esta hoja divulgativa pretende exponer, siguiendo las etapas de la plantacin, algunos detalles a seguir cuando se vaya a implantar un cultivo nuevo, as como sus posteriores cuidados.
Fruto Hass
Fruto Fuerte
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Los polinizadores debern ubicarse dentro de la plantacin y siempre ubicados en la parte ms cercana al viento dominante, segn el siguiente esquema:
5 Plantacin. Introduccin.
En el proceso de plantacin, que comprende el replanteo y apertura de hoyos, la preparacin y puesta del plantn, el enterrado de planta, el oportuno riego, el entutorado y la proteccin contra la insolacin y la fauna silvestre, conviene extremar las siguientes precauciones: - Que las plantas no hayan permanecido mucho tiempo (no ms de dos aos) en el contenedor o bolsa. - Comprobar que el cuello del rbol que vamos a plantar se encuentre en lnea con la raz principal y el tronco, pues una ensilladura u otra mal formacin del cuello dificultan el normal crecimiento y desarrollo de los plantones.
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Problemas de cuello.
- Que la planta llegue al hoyo bien regada. - A la hora de plantar, las races se han de preparar cortando aquellas que se rompan al quitar el contenedor y las que estn girando en el fondo del mismo, en este caso se realizar el corte justo en el punto de comienzo del giro. Las races han de quedar lo ms rectas posibles cuando procedamos a plantarlo. - La profundidad del hoyo debe ser tal que permita la introduccin del cepelln del joven plantn, de manera que su parte superior quede a ras del terreno.
- Al realizar el hoyo es conveniente separar la capa de tierra ms cercana a la superficie de la ms profunda. A la hora de tapar las races invertiremos los perfiles, es decir, la tierra de la capa ms alta, general5
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mente ms frtil, la pondremos, mezclada con estircol o compost (uno o dos kg. respectivamente) en el fondo y en contacto con el cepelln. Y la capa que antes estaba en el fondo se pondr en la parte alta, tambin mezclada con estircol o composta en la misma cantidad que indicada anteriormente. - Realizar la plantacin a primera hora de la maana o mejor a ltima hora del da y luego dar un riego abundante.
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En rboles pequeos es poco frecuente los problemas de enfermedades, sin embargo se debe extremar un buen manejo del riego para evitar en el futuro la enfermedad de la podredumbre de la raz, Phytophthora cinnamomi, principal causa de la muerte de los aguacateros.
Phytophthora cinnamomi.
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- Los rboles jvenes injertados emiten brotes del patrn, que deben eliminarse a medida que los vaya emitiendo.
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- Si una vez plantado el rbol injertado perdiera el injerto se puede reinjertar nuevamente, siendo la poca ms adecuada desde la primavera hasta final de verano. Esta operacin conviene realizarla a ltimas horas del da o a primeras de la maana.
- La eliminacin de la cinta de injerto se har antes de que se aprecie que pueda impedir el crecimiento en grosor del tronco. Este trabajo debe hacerse dentro de los tres primeros meses de injerto.
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Dependiendo de la vigorosidad de rbol, los nuevos brotes podran pinzarse para favorecer ramificaciones secundarias. La operacin se lleva a cabo despuntando el brote cuando mida unos 20-30 cm. De esta manera cada rbol quedar predeterminado por una cruz baja (unos 60 a 80 cm desde el suelo) con tres o cuatro ramas principales y con seis u ocho ramas secundarias, dos por cada rama principal.
Para que los rboles consigan lo antes posible un porte adecuado a la hora de su entrada en produccin (tercer o cuarto ao), y la fruta alcance un buen llenado, se recomienda eliminar manualmente los racimos florales, si los emitiera, al menos durante el primer ao de plantacin. Esta operacin es laboriosa y consiste en la supresin la inflorescencia sin eliminar el brote vegetativo central, que es el que dar origen al crecimiento de la estructura vegetal del rbol.
San Antonio, 13
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