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El tomate, gran reductor del riesgo de cncer

Tomate, excelente antioxidante y antienvejecimiento El tomate (solanum lycopersicum) es otro de los considerados alimento medicina. Personalmente me encanta en ensalada y tambin triturado para acompaar a pastas y hamburguesas o salchichas vegetales (soja, trigo, etc.). Es un excelente antioxidante y antienvejecimiento (gracias al licopeno que contiene). Siempre he tenido suerte porque mis abuelos han cultivado en sus huertos, no tiene nada que ver el sabor de esos tomates ecolgicos al de los que se encuentran habitualmente en muchos supermercados: muy buena presencia, brillantes, gigantes pero inspidos.

UN POCO DE HISTORIA
El tomate es una planta de la familia de las Solanceas. Su color puede ser rojo, morado, amarillo o verde. Junto a la patata, es una de las hortalizas ms cultivadas en el mundo. Fue introducida en Europa por los exploradores espaoles procedente de Per y Mxico en el Siglo XVI, pasaron alrededor de 200 aos hasta que fue aceptada para el consumo

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humano en Francia, Alemania y otros Pases en el norte de Europa.

PROPIEDADES E INDICACIONES del tomate

Por sus grandes propiedades teraputicas es considerado un alimento medicina. El licopeno se encuentra presente en la sangre humana y tambin en los testculos, prstata y las glndulas suprarrenales. Anemia: Es indispensable en casos de anemia hemtica y/o ferropnica por ser una buena fuente de hierro, a igual cantidad de peso contiene 9 veces ms de este mineral que la leche. Depurativo: Es un gran alcalinizante de la sangre, reduce los niveles de cido rico, urea y otros residuos cidos del metabolismo. No es cierto lo que se dice sobre el tomate que tiene cido rico, lo que s hace es movilizar los cristales depositados en los tejidos del cuerpo humano y incorporarlos al torrente sanguneo. Sangre: Al ser antioxidante evita la oxidacin del colesterol que es transportado por las lipoprotenas de baja densidad (LDL), y que provoca el endurecimiento y el estrechamiento de las arterias (arteriosclerosis). Es preventivo en los riesgos de angina de pecho, infarto de miocardio y de otras enfermedades cardiovasculares. Cncer: Un estudio realizado en el Aviano Center Cancer, de Italia, demostr que las personas que toman tomates crudos siete veces a la semana reducen a la mitad el riesgo de padecer cncer de estmago, boca, garganta, esfago, colon y recto, y especialmente el cncer de prstata. Sistema inmunitario: Por su contenido equilibrado en vitaminas, sales minerales, oligoelementos, enzimas y carotenoides antioxidantes es un estimulante natural de las defensas. Prstata: Los hombres que consumen habitualmente tomate estn evitando padecer en el futuro de cncer de prstata, tambin pueden reducir el riesgo de crecimiento excesivo de esta glndula (hipertrofia benigna de la prstata), algo muy frecuente en hombres mayores de 50 aos.

MODOS DE EMPLEO
Uso interno: Se debe consumir en estado crudo y bien maduro, en zumo o ensalada, tambin es recomendable tomarlo cocido. No es conveniente tomarlo frito o en jugo o salsa comercializado, a estos dos ltimos les aaden sal en exceso y algunos aditivos que pueden provocar reacciones alrgicas. Las personas que tienen exceso de cido rico o clculos renales lo deben tomar sin piel y sin pepitas. Uso externo: La pulpa del tomate, aplicada en forma de apsito es eficaz para heridas sangrantes, quemaduras, fornculos, callos y panadizos. Aplicando una rodaja de tomate nueve noches seguidas (ser mucho ms efectivo en cuarto menguante), sobre las verrugas hace desaparecer algunas de ellas sin peligro.

NO ES ACONSEJABLE EN ESTOS CASOS

Si el tomate no est bien maduro cuando se consume, contiene cierta cantidad de solanina, que es un alcaloide que puede producir dolor de cabeza y trastornos digestivos. El cido oxlico que contiene se encuentra en la piel y produce una accin antioxidante, tomado en exceso puede ayudar a formar clculos renales.

TEMPORADA DE EMPLEO
Se puede conseguir todo el ao, aunque su plena temporada es de Junio a Septiembre.

TABLA DE NUTRIENTES del tomate

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COMPOSICIN POR 100 GR. Nutrientes principales Caloras: 21. Agua: 93 %. Fibra: 1,18 g. Protenas: 0,85 %. Hidratos de carbono: 3,54 %. Grasas: 0,33 %. Vitamina A: 1.100 U/I. Vitamina C: 22 mg. Vitamina E: 0,39 mg. Vitaminas B: B1 0,059 mg. B2 0,048 mg. Niacina 0,728 mg. B6 0,080 mg. Folatos: 15 ug. Potasio: 235 mg. Fsforo: 26 mg. Calcio: 14 mg. Magnesio 20 mg. Sodio: 9 mg. Cuenta adems con oligoelementos difciles de encontrar en otras hortalizas como: Cobre, hierro, cinc, cobalto, nquel, boro y radio. Acido mlico y oxlico (accin antioxidante). Licopeno y beta-caroteno (accin anticancergena).

Vitaminas

Sales minerales

cidos orgnicos Carotenoides

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Publicado por kedulash Alimentacin, Alimentos Subscribirse al Feed RSS

2 Respuestas a El tomate, gran reductor del riesgo de cncer

1.

Franz dice: 28 abril 2010 a las 22:10 Gracias, est muy interesante.

2.

Alejandro dice: 30 septiembre 2010 a las 11:13 Es interesenta pero ando buscando algun vegetal que contenga acido alfa lipoico si saven de algo me gustaria que me dijeran gracias

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