Cuanto ms chocolate, menos grasa corporal | El Bioclub

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Cuanto ms chocolate, menos grasa corporal

Publicado el 29 de octubre de 2013de elbioclub | Deja un comentario

La revista Nutrition ha publicado un estudio, realizado por expertos de la Universidad de Granada (UGR), en Espaa, en el que analiza c o in!lu"e el consu o de chocolate en los niveles de #rasa total (la #rasa acu ulada en todo su cuerpo) " central (abdo inal)$ Este traba%o, que des onta la vie%a creencia de que co er chocolate en#orda, to co o uestra a los

adolescentes que participaron en el estudio &ELEN' (&ealth" Li!est"le in Europe b" Nutrition in 'dolescence), que analiza los h(bitos ali entarios de los %venes de nueve pa)ses europeos, entre ellos Espaa$ Los resultados, en el que participaron *$+,- adolescentes de entre *. " */ aos, consu o de chocolate se asoci con niveles de dos t1cnicas de ostraron que un a"or

(s ba%os de #rasa total " central, se#0n lo esti ado por el )ndice

asa corporal, el porcenta%e de #rasa corporal (obtenido a partir de plico etr)a e i pedancia bioel1ctrica, edicin) " el per) etro de cintura$ adurez sexual, la in#esta

Es i portante destacar que estos datos !ueron independientes del sexo, la edad, la los participantes$

ener#1tica total, la in#esta de #rasas saturadas, !ruta " verdura, el consu o de t1 " ca!1, " la actividad !)sica de

2o o explica la autora principal de este art)culo, 3a#dalena 2uenca Garc)a, aunque el chocolate est( considerado co o un ali ento con un alto aporte ener#1tico (al ser rico en az0cares " #rasas saturadas), 4recientes estudios realizados en adultos su#ieren que su consu o se asocia con un cardio etablicos5$ enor ries#o de trastornos

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De izquierda a derecha, los investigadores Jonatan R. Ruiz, Magdalena Cuenca Garca, Manuel J. Castillo Garzn y Francisco B. rtega. !Foto" #GR$ 6e hecho, el chocolate es un ali ento rico en !lavonoides (especial ente catequinas), que proporcionan 0ltiples propiedades saludables7 4Es un #ran antioxidante, anti8tro btico " anti8in!la atorio, tiene e!ectos anti8hipertensivos " puede a"udar a prevenir la cardiopat)a isqu1 ica5$ 'si is o, otro estudio de car(cter transversal desarrollado en adultos por cient)!icos de la Universidad de 2ali!ornia (EE UU) observ que una enor )ndice de si#uieron una dieta rica en catequinas$ a"or !recuencia en el consu o de chocolate ta bi1n se asocia con un u%eres que asa corporal$ 'de (s, estas ci!ras se con!ir aron en un estudio lon#itudinal en

9e#0n los expertos, este e!ecto podr)a deberse, en parte, a la in!luencia de las catequinas sobre la produccin de cortisol " la sensibilidad a la insulina, relacionados con el sobrepeso " la obesidad$ Los cient)!icos de la UGR han querido ir (s all(, " analizar lo que ocurre con el consu o de chocolate en una edidas corporales, una

edad tan cr)tica co o la adolescencia$ El estudio conte pla un n0 ero elevado de edida ob%etiva de la actividad !)sica " un detallado re#istro diet1tico$

Los autores destacan que el i pacto biol#ico de los ali entos no debe ser evaluado solo en t1r inos calricos$ 4Las investi#aciones epide iol#icas sobrepeso o la obesidad5$ 2on todo, los investi#adores insisten en la necesidad de ser cantidades oderados en el consu o de chocolate$ 4En (s recientes est(n centrando su atencin en estudiar la relacin entre deter inados ali entos " los !actores de ries#o para el desarrollo de en!er edades crnicas, inclu"endo el

oderadas, el chocolate puede ser bueno, co o ha de ostrado nuestro estudio$ :ero un consu o

excesivo resulta, sin duda, per%udicial$ 2o o se suele decir7 de asiado de al#o bueno, "a no es bueno5$ Los cient)!icos apuntan que sus hallaz#os 4tienen ta bi1n i portancia desde el punto de vista cl)nico, "a que contribu"en a entender los !actores que sub"acen en el control " anteni iento del peso pti o5$ (;uente7

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