SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

17 de setiembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Ajo, cebolla, choclo tipo cusco y arveja.
COMPORTAMIENTO DEL INGRESO Y PRECIO DE LA CEBOLLA Y EL AJO EN EL
Abastecimiento.- En el presente día se registró el ingreso de 3,217 toneladas MERCADO MAYORISTA Nª1- LA PARADA (S/. x Kg.)
7.00
de diversos productos agroalimentarios, siendo el producto que más ingresó la 6.00
papa con 1,356 toneladas. Otros productos que ingresaron en cantidades 5.00
considerables son: ajo, cebolla, choclo tipo cusco, zapallo y arveja. El ajo y la 4.00
3.00
cebolla vienen principalmente del departamento de Arequipa; más del 90 por
2.00
ciento del choclo tipo cusco procede de Pisco (departamento de Ica); las 1.00
mayores cantidades de zapallo provienen de los departamentos de Lima 0.00
(Barranca y Cañete) e Ica (Chincha); finalmente, la arveja esta procediendo,

Feb-01

Mar-01

Mar-29

Abr-26

Jun-21

Jul-19

Ago-16

Sep-13
May-24
tanto de Lima (Canta, Cañete y Huaral), Junín (Huancayo y Tarma) y de las
Ajo Criollo o Napuri Cebolla Cabeza Roja
zonas productoras del departamento de Huanuco. COMPORTAMIENTO DEL INGRESO Y PRECIO DE LA ARVEJA EN EL MERCADO
Precios.- Aun cuando el ingreso de producto no fue sustancialmente alto, los MAYORISTA Nª1- LA PARADA (S/. x Kg.)
stocks de días anteriores alcanzaron para satisfacer la demanda en la mayoría 3.50
3.00
de productos. Por mayor oferta, los productos que más bajaron de precio 2.50
fueron: papa amarilla tumbay de S/. 1.68 a S/. 1.60, ajo criollo o napuri de S/. 2.00
5.55 a S/. 5.35, cebolla cabeza roja de S/. 1.83 a S/. 1.73, choclo tipo cusco de 1.50
1.00
2.05 a S/. 1.82, zapallo macre de S/. 0.85 a S/. 0.75, arveja verde serrana S/. 0.50
1.45 a S/. 1.35 y arveja verde americana de S/. 1.68 a S/. 1.43 por kilogramo. Y 0.00

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por mayor demanda, subió el precio del haba verde de S/. 1.25 a S/. 1.45 por
kilogramo. Arveja Verde Serrana Arveja Verde Americana
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Mandarina, Piña, naranja, plátano, manzana, fresa y palta.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,690 toneladas de fruta de diverso PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA
y tipo de distintas variedades, dos por ciento más frente al ingreso N°2 – DE FRUTAS
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
promedio de los últimos cuatro jueves. PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO
Las frutas que más se ofertan y que están de temporada son:
Níspero de agua Cañete Cajón 24 kg. 21.00 23.00
• Mandarina de las variedades: malvácea, río de oro, fortuna, kara,
dorina y kori. Membrillo criollo Cañete Cajón 22 kg. 38.00 40.00
• Palta de las variedades: fuerte costa, naval, hall y criolla selva. Membrillo serrano Huarochirí Cajón 24 kg. 37.00 39.00
• Piña haway. Maracuyá costa Barranca, Huaral Kilo 1.60 1.80
• Papaya selva.
Lima dulce Chiclayo, Trujillo Kilo 1.30 1.40
• Plátano bizcocho.
PRECIOS E INGRESOS DE LA CHIRIMOYA EN EL MERCADO MAYORISTA Nº2 - DE
• Manzana delicia y corriente de agua. FRUTAS
• Fresa aroma y fresa camarosa. 1000 8.00
Las frutas que están iniciando su temporada de cosecha son:
Soles por kilo
800 6.00
Toneladas

• Membrillo serrano. 600

4.00
• Mango de las variedades: criollo, edward huaca, edward planta y 400
haden hayde. 200 2.00

• Naranja valencia. 0 0.00

Las frutas que están en su fase final de cosechas son: Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
• Naranja washington. Ingreso 2008 Ingreso 2009
• Tangelo costa. Precio Mayorista 2008 Precio Mayorista 2009

• Tangelo selva. La chirimoya.- Su valor nutritivo se explica por el

elevado contenido de azúcares, que llega hasta el
• Chirimoya.
20%, y el de proteínas, superior al de muchas
otras frutas, que alcanza el 2%. Tiene mucha
Precios: En comparación al miércoles los precios de la mayoría de
vitamina B1, B2, calcio (25-32 mg), hierro (0.5 mg)
productos se mantienen estables, excepto que por mayor oferta bajó
y fósforo (37 mg).
el precio de la naranja valencia de S/. 1.75 a S/.1.70 por kilogramo.
http://es.wikipedia.org/wiki/Annona_cherimola
Precios de Pollo en Pie - Centros de Acopio y huevo
Pollo en pie.- No obstante que la comercialización se COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE
desarrolla con buen dinamismo, el precio de este producto se ACOPIO (S/. x Kg)
5.28

mantiene relativamente estable respecto al miércoles, se 6.00 60%

Pollo en Pie (S/. x Kg.)

4.96

Margen de C.B. (%)

4.60

5.50
4.49

vende entre S/. 3.40 y S/. 3.75 el kilogramo. 5.00

50%

Una de las principales características en la comercialización 40%

3.58

4.50
es que el peso de esta ave (pollo en pie) se mantiene bajo, lo 4.00 30%
4.16

3.50
3.88

que es favorable tanto al comerciante como a la mayoría de 3.00

20%
consumidores. Según comerciantes mayoristas, si el peso 10%
3.09

2.50
Precio Promedio
2.87

2.82

esta bajo y hay una demanda sostenida, como la actual, en los próximos días 2.00
del 2009
0%
Jun-01

Jul-01
Ene-01

Feb-01

Mar-01

Abr-01

May-01

Ago-01

Sep-01

el precio de este producto podría variar.

Huevo.- Este producto no cambió de precio en relación a los últimos dos días,
se oferta en S/. 3.50 por kilogramo. Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 18 de Septiembre del 2009 225 18/09/09 225 18/09/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 17 de Sep. 18 de Sep.
Mes de Agosto Ultimos 7 días 18 Sep / 17 Sep últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.57 1.64 1.60 1.68 5.0 Estable
Papa Perricholi 0.58 0.58 0.58 0.58 0.0 Estable
Papa Yungay 0.68 0.71 0.73 0.73 0.0 En alza
Papa Canchan 0.63 0.61 0.58 0.58 0.0 En baja
Papa Unica 0.56 0.55 0.57 0.53 -7.0 Estable
Camote Amarillo 0.96 1.02 1.01 1.01 0.0 En baja
Camote Morado 0.67 0.67 0.68 0.64 -5.9 Estable
Olluco Largo 0.84 0.89 0.85 0.85 0.0 En baja
Yuca Amarilla 0.64 0.63 0.63 0.63 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.88 5.55 5.35 5.23 -2.2 Baja notable
Cebolla Cabeza Roja 1.87 1.83 1.73 1.70 -1.7 Baja notable
Choclo tipo Cusco 2.43 1.93 1.82 1.82 0.0 Baja notable
Choclo Pardo 1.77 1.64 1.61 1.51 -6.2 Baja notable
Tomate Marzano 1.70 1.90 2.00 2.00 0.0 En alza
Zanahoria Criolla 0.35 0.31 0.33 0.33 0.0 En alza
Zapallo Macre 0.67 0.84 0.75 0.85 13.3 En baja
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.58 1.44 1.35 1.35 0.0 En baja
Arveja Verde Americana 1.92 1.67 1.43 1.43 0.0 Baja notable
Haba Verde Serrana 0.96 1.20 1.45 1.41 -2.8 Alza notable
Vainita Seda 1.64 1.36 1.25 1.35 8.0 En baja
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.24 1.06 1.12 1.12 0.0 En alza
Limón Sutil (Bolsa) 0.88 0.70 0.72 0.72 0.0 En alza
Fresa Aroma 2.07 1.49 1.40 1.40 0.0 Baja notable
Fresa Cama Rosa 1.78 1.34 1.30 1.30 0.0 En baja
Mandarina Malvacea 1.16 1.42 1.50 1.40 -6.7 En alza
Mango Haden 2.00 1.77 1.75 1.72 -1.7 En baja
Manzana Delicia 1.59 1.53 1.52 1.52 0.0 Estable
Manzana Israel 2.09 1.69 1.70 1.70 0.0 Estable
Melón Coquito 0.95 1.00 1.00 1.00 0.0 Estable
Melocotón Blanquillo 2.55 2.58 2.67 2.71 1.5 Alza notable
Melocotón Huayco 2.74 2.77 2.83 2.92 3.2 Alza notable
Naranja Valencia (Selva) 0.57 0.55 0.54 0.54 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 1.02 1.72 1.70 1.45 -14.7 Baja notable
Palta Fuerte 2.21 2.80 2.90 2.90 0.0 Alza notable
Papaya Selva 1.26 1.24 1.21 1.25 3.3 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.96 0.93 0.96 0.96 0.0 En alza
Platano de Seda 0.70 0.74 0.76 0.76 0.0 En alza
Platano de la Isla 0.94 0.94 0.96 0.96 0.0 En alza
Sandia 1.09 1.05 1.05 1.05 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.65 1.64 1.64 1.64 0.0 Estable
Uva Italia 2.88 2.94 2.92 2.92 0.0 En baja
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.29 3.64 3.58 4.08 14.0 Alza notable
Huevo Pardo 3.95 3.56 3.50 3.50 0.0 En baja
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe