Sociologa Rural Tema 17 Trabajo invisible y relaciones de gnero en la explotacin familiar espaola

TEMA 17
TRABAJO INVISIBLE Y RELACIONES DE GNERO EN LA
EXPLOTACIN AGRARIA FAMILIAR EN ESPAA1
1. LAS REAS DE ESTUDIO Y EL TRABAJO DE CAMPO
1.1.
LAS REAS DE ESTUDIO: Galicia (costa e interior), Catalua (costa e
interior) y Andaluca (costa Huelva)2
1.2.
EL CUESTIONARIO Y LA ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD
2. EL TRABAJO DE LA MUJER EN LA EXPLOTACIN
3. EL TRABAJO DOMSTICO
4. EL TRABAJO FUERA DE LA EXPLOTACIN
5. LA DIVISIN SEXUAL DEL TRABAJO
5.1 EN LA EXPLOTACIN
5.2 EN LA ESFERA DOMSTICA
6. PERCEPCIN Y VALORACIN DE SU TRABAJO POR PARTE DE LA MUJER
6.1.
EN TRMINOS NO MONETARIOS
6.2.
EN TRMINOS MONETARIOS
7. HACIA UN BALANCE FINAL: explotacin familiar agraria, trabajo invisible de la
mujer y contexto regional

Carolyn Sachs calific el papel de la mujer en la agricultura de los EEUU de invisible ( The
Invisible Farmers, 1983). No hay mejor expresin, si el trabajo domstico puede decirse
que es en general invisible, el trabajo de la mujer agricultora en la explotacin familiar es
doblemente invisible porque, no slo incluye el domstico sino tambin una buena parte de
tareas productivas difciles de contabilizar. Slo se considera trabajo real el que est
relacionado con la produccin de mercancas, y la mayora de las tareas de la mujer en la
explotacin agraria no estn directamente orientadas al mercado, siendo su aportacin
infravalorada y subestimada.
El trabajo femenino en la explotacin agrcola, en la esfera propiamente productiva, es
discontinuo, fraccionado e irregular, se suele englobar en la categora estadstica de
trabajo de apoyo. El trabajo domstico no se computa.
1. LAS REAS DE ESTUDIO Y EL TRABAJO DE CAMPO
1.1.
Las reas de estudio: son cinco, Galicia costa, Galicia interior, Catalua costa,
Catalua interior y Andaluca (Huelva costa).
Galicia
a) % agricultores: Tiene una proporcin muy alta de poblacin activa dedicada a la
agricultura (40%), y sobresale el peso de las mujeres (53% de la poblacin activa
femenina) en la agricultura familiar.
b) Tenencia de la tierra: El minifundismo es la forma predominante.
c) La orientacin productiva ms comn es de carcter muy tradicional, basada en la
complementariedad entre agricultura y ganadera.

Este tema es el resumen de un trabajo prctico, que trata de medir y valorar el trabajo femenino en las
explotaciones agrcolas familiares, el llamado trabajo invisible. El captulo del libro est lleno de citas
sacadas de las entrevistas realizadas. es, creo yo, interesante y prctico echarles una ojeada.
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Galicia costa (Ras Bajas Muro-Noya), Galicia interior (Santiso, Mesa,...), Catalua costa (Maresme),
Catalua interior (Baixo Priorat), Andaluca ( Huelva costa)
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d) reas de estudio. Se han escogido dos zonas de estudio: una costera al sudoeste de
A Corua bordeando una de las ras bajas, y otra de interior, tambin en A Corua,
una zona bastante aislada y completamente rural.
e) Mujer como cabeza de familia, debido a la emigracin masculina y al trabajo en los
barcos mercantes de muchos hombres de las zonas costeras, lo que les obliga a
ausentarse largas temporadas.
Catalua
a) % poblacin agrcola, es bajo (menos del 6%) pero la productividad es, en general,
alta. La participacin de la mujer en este sector es de un 18% del total de la
poblacin activa femenina, tratndose esencialmente de trabajo no asalariado en
explotaciones familiares.
b) Tenencia de la tierra: la propiedad directa de explotaciones de tamao medio y
pequeo es el ms usual.
c) La orientacin productiva est bastante diversificada, la ganadera contribuye a los
ingresos de la explotacin en una medida importante.
d) reas seleccionadas: una costera y otra interior. La zona costera es la parte norte
de la comarca del Maresme entre Barcelona y Girona, con gran crecimiento
demogrfico y equilibrio entre os sectores agrcola, industrial y de servicios
(turismo). La segunda zona se localiza en el interior de Tarragona y representa la
parte pobre de Catalua, con una economa poco diversificada, y donde la
agricultura es el sector predominante, sobre todo de secano (avellana).
Andaluca
a) % poblacin agrcola, tiene un 14% de la poblacin activa dedicada a la agricultura.
En general las mujeres participan poco en la agricultura (10%), el porcentaje ms
bajo de Espaa, trabajando, sobre todo, como jornaleras por unos meses durante la
campaa de recoleccin. El hecho de que en Andaluca trabajar en la agricultura
haya sido histricamente casi sinnimo de trabajar a jornal tambin debe ser
tenido en cuenta, porque lo ha cargado de connotaciones socialmente negativas.
b) Tenencia de la tierra: se encuentran los ejemplos ms claros de latifundismo.
c) La orientacin productiva tradicional de la regin se enfoca hacia los cereales y el
aceite de oliva, y ltimamente las hortalizas.
d) rea seleccionada: se ha seleccionado una zona piloto donde predomina la
agricultura familiar, en la provincia de Huelva, dedicada esencialmente al cultivo de
fresas, con una orientacin productiva muy intensiva en trabajo por lo que cabe
esperar una muy activa presencia de la mujer en las labores agrcolas.
1.2.
El cuestionario y la entrevista en profundidad.
La informacin sobre el terreno se recogi con dos tcnicas muy diferentes, la del
cuestionario y la de la entrevista en profundidad.
Parte cuantitativa: muestra de 250 explotaciones, 50 por rea, seleccin aleatoria de
los individuos. Entre los aos 1989/90.
Parte cualitativa: cincuenta entrevistas, diez por zona, siendo la seleccin cualitativa.
Entre los aos 1990/91.
La combinacin de estas dos tcnicas le aade credibilidad a los resultados, y ofrece un
marco idneo de interpretacin de los datos numricos.
2. EL TRABAJO DE LA MUJER EN LA EXPLOTACIN
Dos observaciones previas antes de analizar cada zona caso a caso:
- La aportacin del trabajo de la mujer es crucial para el funcionamiento de la
explotacin si atendemos a las horas de trabajo, sobre todo si sumamos a las horas de
trabajo en la explotacin las de trabajo domstico.

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El trabajo femenino tiene un horario menos determinado que el de los hombres, y le
falta identidad profesional (se le adjudica generalmente la categora de ayuda
familiar). Tendencia a la invisibilizacin del mismo.
a) Galicia. Las mujeres de la costa gallega tienen una participacin en el trabajo muy
desigual a lo largo del ao, siendo el verano la poca ms complicada con la recoleccin
(maz y patata). En el invierno el marisqueo les proporciona ingresos complementarios.
Las mujeres del interior de Galicia son las que tienen la jornada ms larga e intensa
todo el ao por su dedicacin al ganado vacuno, al huerto y a la cra de ganado menor
para autoconsumo.
b) Huelva. Son las que menos horas dedican al trabajo en la explotacin familiar, su
aportacin se limita a la recoleccin de la fresa entre febrero y mayo/junio. Algunas
mujeres trabajan fuera de la explotacin para cobrar el subsidio de desempleo agrario.
c) Catalua. Tampoco en el Baix Priorat (Tarragona) las mujeres trabajan mucho en la
explotacin, slo en pocas de recoleccin de la avellana, la vendimia o las aceitunas.
Tambin aqu algunas mujeres trabajan fuera de la explotacin y fuera del sector
agrario tambin. En el Maresme se trabaja de forma ms continua. A parte del cuidado
del ganado menor de autoconsumo, las tareas son muy diversas. La comercializacin es
una ocupacin importante para la mayora de estas mujeres (mercado, venta en el
propio domicilio de productos de la huerta,...).
Para todas estas mujeres, con la excepcin quizs de las de la cota onubense, el trabajo en
la explotacin es prioritario, recurriendo a diversas estrategias para combinar sus
responsabilidades en el cuidado de los hijos y la casa con el trabajo en el campo. Los
hombres no han estado al cargo de los nios normalmente, y los fuertes lazos familiares son
la solucin ms recurrida.
En cuanto al horario, la mujer adapta su jornada laboral en la explotacin a los horarios del
marido e hijos. El trabajo en la explotacin no exime de las tareas domsticas.
3. EL TRABAJO DOMSTICO
El promedio de horas que le destina la mujer agricultora para el conjunto de las zonas es de
8,2 horas al da, aunque las diferencias regionales son importantes. Destacan los casos de
Huelva y el Priorat, donde el mayor nmero de hijos (en Huelva) y la menor dedicacin, en
general, a la explotacin agrcola familiar pueden explicar el mayor nmero de horas
dedicadas al trabajo domstico.
Aparte de las tareas tradicionales (comida, limpieza,...) se elaboran productos para
autoconsumo ( verduras, derivados del cerdo, conservas,...). En el Maresme y, en menor
proporcin, en la Galicia interior, sobre todo, tambin se dedica algn tiempo a vender en
los mercados locales.
La mujer adapta sus horarios de trabajo para atender las tareas domsticas con arreglo a
las necesidades de los dems miembros de la familia.
4. EL TRABAJO FUERA DE LA EXPLOTACIN
Ms de la mitad de las mujeres declaran haber tenido un trabajo remunerado antes de
llegar a la explotacin o de casarse (ms en Andaluca, como jornaleras o empleadas
domsticas).
Una vez en la explotacin o casadas el porcentaje es mucho menor:
a) Las mujeres gallegas son las que menos trabajan fuera, probablemente por la falta de
oportunidades y porque trabajan muchas horas en la explotacin.
b) En Catalua, en la zona costera del Maresme se trabaja poco fuera, esencialmente en
actividades terciarias, y no por necesidad econmica perentoria sino por sentirse ms
independientes, aunque al marido no le agrade del todo. Este triple trabajo complica
mucho la jornada laboral de la mujer. En la zona del Baix Priorat es donde las mujeres
trabajan ms en otras tareas remuneradas. Las oportunidades de empleo son poco
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atractivas pero la agricultura atraviesa por momentos difciles y la aportacin de la
mujer es necesaria para la economa domstica. Muchas veces este trabajo es en el
sector de la economa sumergida.
c) Huelva, las oportunidades de empleo son escasas y aunque su participacin en el trabajo
agrcola familiar suele ser puntual, generalmente no se tiene otro trabajo. Si procuran
trabajar fuera de la explotacin es para poder cobrar el subsidio agrario, lo que supone
unos ingresos lquidos importantes. Esto explica la paradoja de que la mujer trabaje
poco en las tareas de la explotacin propia y, en cambio, trabaje como asalariada en la
agricultura.
En general, la intensidad de la jornada de trabajo de las mujeres en Espaa es grande, y las
caractersticas ms destacables de la doble o triple jornada laboral son la alternancia y
simultaneidad de las tareas y el fraccionamiento de las actividades, debido a una peculiar
mezcla de espacios y tiempos.
Las razones que llevan a las mujeres a trabajar fuera de la explotacin difieren segn los
casos. En el Priorat las mujeres se lamentan de tener que hacerlo. En la costa gallega
lamentan no poder trabajar fuera para disponer de dinero. Algunas mujeres andaluzas
trabajan para cobrar el subsidio agrario, pero les gustara otro empleo, por ejemplo en el
sector terciario.
5. LA DIVISIN SEXUAL DEL TRABAJO
5.1.
En la explotacin
a) Galicia. En la costa gallega se da el caso ms extremo de divisin sexual del trabajo
debido a la frecuente ausencia del marido (por la emigracin o el trabajo en alta
mar) que ha hecho que la mujer haya tenido que actuar como jefe de la explotacin.
Los hijos suelen desentenderse de este trabajo y el marido cuando est en casa
tampoco ayuda mucho. Pero la economa del grupo domstico la sostienen el trabajo
remunerado del hombre fuera de la explotacin, ya que la produccin de esta, de
muy pequeas dimensiones, se dedica bsicamente al autoconsumo. En la Galicia
interior el trabajo en la explotacin se comparte, sobre todo el cuidado del ganado.
La utilizacin de maquinaria ha significado una divisin sexual de las tareas mucho
ms acusada. Cuando una explotacin se mecaniza el trabajo que anteriormente
realizaba a mano la mujer o el hombre pasa a adjudicarse al hombre. Incluso en las
explotaciones ms modernas se ve el peso que ejercen los roles masculino y
femenino en las esferas pblica y privada respectivamente. Es el hombre quien
acude a cursillos, reuniones,...
b) Catalua. En la zona interior, con una agricultura bsicamente de secano, el grueso
del trabajo del campo recae en el hombre, con la excepcin del huerto. La mujer
tiende a hacer aquellos trabajos que no estn mecanizados. Aunque lo sabe hacer, la
mujer prefiere que sea el hombre quien utilice la maquinaria, pero en los momentos
de ms trabajo las mujeres hacen lo que conviene, sin distincin. Las mujeres del
Maresme identifican y distinguen de manera rpida y espontanea su trabajo y el de
su marido. Los hombres son los encargados de todo lo que es cultivo directo, pero
la mujer tambin hace cosas de hombres cuando es necesario.
c) Huelva. La mujer participa muy puntualmente en las tareas del campo (recoleccin
de fresas) y slo por acumulacin de trabajo.
5.2.
En la esfera domstica
Podemos distinguir dos tipos de tareas: tareas domsticas (limpieza, cocina, etc.) y de
mantenimiento de la casa (reparaciones, etc.). Para las primeras, la mujer cuenta con la
ayuda de las hijas, para las segundas con la del marido y los hijos varones. Se observa
una clara diferenciacin por sexos de las tareas, que tienden a perpetuarse en la
siguiente generacin.

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a) Huelva. Quizs sea la zona donde la divisin sexual del trabajo parece ms acusada.
Se explican esta ausencia de colaboracin en trminos culturales, y en funcin de
las fuertes estructuras patriarcales.
b) Catalua. En la zona interior las mujeres tambin hacen todas las tareas
domsticas, y las mujeres se quejan de que se les acumula el trabajo, un trabajo
que el hombre no les reconoce ni agradece. En cambio en la zona de la costa, donde
la mujer trabaja regularmente en el campo, el marido se siente ms obligado a
ayudar, incluso compartir tareas.
c) Galicia. Tampoco las mujeres gallegas, que trabajan muchas horas en la explotacin,
tienen ayuda del marido en el trabajo domstico. Parece como si las mujeres
pudieran hacer tareas de hombres pero no al revs.
6. PERCEPCIN Y VALORACIN DE SU TRABAJO POR PARTE DE LA MUJER
6.1.
En trminos no monetarios.
La gran mayora de las mujeres creen que su trabajo es reconocido por la familia, y que
la explotacin familiar no podra funcionar sin su trabajo. En esta ltima respuesta
existen grandes diferencias regionales y en el caso de las dos zonas gallegas los
porcentajes son mucho ms altos, en correspondencia con el protagonismo que all tiene
la mujer en la explotacin agrcola. No obstante, en la medida en que el producto de su
trabajo se destina bsicamente al consumo familiar para ahorrar gastos, y que la
principal fuente de ingresos monetarios proviene del sueldo del marido, que trabaja
como asalariado fuera de la explotacin su trabajo pasa tambin a considerarse como
complemento a la economa familiar.
En el resto de las zonas la mujer considera el trabajo propio ms como una ayuda.
En definitiva, en las entrevistas en profundidad se apunta que en realidad la mujer se
siente poco valorada en su trabajo, por el hecho de que la ayuda que presta se da por
descontada y no se valora.
6.2.
En trminos monetarios
La idea de salario no casa con la de explotacin familiar, adems sera difcil y
complejo valorar el trabajo de la mujer en trminos monetarios.
a) Catalua. En el caso del Priorat se advierte una gran preocupacin por el dinero
seguramente por el hecho de que la rentabilidad de los cultivos ha disminuido
mucho en los ltimos aos.
b) Galicia. En la costa gallega se lamentan muchas veces de que con su trabajo no
puedan ganar dinero.
c) Huelva. Las mujeres andaluzas son quizs las menos reclaman un sueldo por el
trabajo realizado en la explotacin, quizs porque le dedican pocas horas
Para concretar esta valoracin se les pregunt cunto asignaran como salario a una
persona que realizara su trabajo. Las respuestas se clasificaron en tres niveles: de 10
a 50.000 pts, de 50 a 70.000 y ms de 70.000.
Se asign la categora salarial ms baja en Galicia interior y en las dos zonas catalanas,
quizs porque en estas regiones se ha interiorizado el elemento bsico de la lgica de la
explotacin familiar, la reduccin de costos.
En cambio, las mujeres de la Galicia costera escogieron sobre todo la categora media y
a veces la ms alta. La mayor parte de los miembros de la familia tienen una ocupacin
fuera del sector agrario, y son esos salarios los que les sirven de referencia.
La mayora de las mujeres de Andaluca escogieron el salario ms alto, y ello en una
comunidad donde el nivel de ingresos es comparativamente bajo. Pero estas mujeres no
han interiorizado la lgica de la explotacin familiar en lo que respecta a los costes
salariales y su punto de referencia es el salario de los trabajadores eventuales tan
caracterstica de la agricultura regional.

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En resumen, las mujeres tienden a minusvalorar su aportacin en trminos monetarios,
lo que no sorprende despus de haber observado que muchas asumen que su trabajo es
ms bien una ayuda, y que no tienen en cuenta el trabajo realizado en la esfera
domstica. El conjunto de tareas conforma lo que hemos denominado el trabajo
invisible en la explotacin.
7. HACIA UN BALANCE FINAL: explotacin familiar agraria, trabajo invisible de la
mujer y contexto regional.
a) Se puede afirmar que la supervivencia de la explotacin familiar est condicionada a la
participacin de la mujer en la actividad de la explotacin, tanto en reas donde la
actividad agrcola es ms bien margina como en reas de agricultura competitiva. Pero a
pesar del volumen de esta participacin, es ampliamente conocido y aceptado que el
trabajo domstico es trabajo invisible, pero puede decirse que el trabajo de la
agricultora en la explotacin es doblemente invisible.
b) La dificultad constatada para medir el trabajo de la mujer, y hacerlo visible
estadsticamente, se debe, en buena parte, al carcter discontinuo, irregular y muy
diversificado de las tareas que las agricultoras realizan, a menudo de forma simultnea, a
su falta de identidad profesional, por su definicin como ayuda familiar, no como trabajo
real.
c) El horario de trabajo de la mujer es ms largo que el del jefe de la explotacin, si
incluimos el trabajo domstico, como es debido. La mujer procura adaptar su jornada
laboral en la explotacin a los horarios de su marido y de sus hijos, y para ello (sobre todo
cuando los hijos son pequeos), recurre a variadas estrategias, sobre todo a la ayuda de los
parientes cercanos (abuelos...).
d) El trabajo fuera de la explotacin vara segn las regiones. Es ms corriente en la
zona del interior cataln donde la agricultura atraviesa una grave crisis y no es muy
intensivo el trabajo en las tareas agrcolas. En Galicia y la costa catalana, la fuerte
implicacin de la mujer en la explotacin agraria se corresponde con tasas dbiles de
trabajo externo. En la costa onubense el trabajo fuera de la propia explotacin es menor
que en las otras reas, cuando se da es sobre todo trabajo agrcola por cuenta ajena, quizs
para conseguir el subsidio de desempleo agrario.
e) En cuanto a la divisin sexual del trabajo, se demuestra un predominio claro de la
divisin tradicional: los hombres trabajan en los campos y en las tareas ligadas
directamente con la esfera pblica, mientras las mujeres realizan el trabajo domstico y
las tareas del campo de forma estacional. La mecanizacin ha reforzado esta divisin
sexual del trabajo. Hay excepciones y Galicia es la ms notable (trabajo poco competitivo,
emigracin masculina, trabajo en alta mar,...). Donde no hay excepciones es en el reparto
del trabajo domstico, observndose una clara inflexibilidad en la divisin de tareas.
f) El futuro de la explotacin familiar presenta una problemtica compleja y con
marcadas diferencias regionales. En algunas reas como el interior de Catalua y la costa
gallega las mujeres no ven nada clara la continuidad de la explotacin. En la Galicia interior
las mujeres, sin mejores expectativas, tienen mucho ms inters en la continuidad de su
trabajo, recurriendo a prcticas adaptativas como la agricultura a tiempo parcial o la
pluriactividad. Las explotaciones agrarias con ms posibilidades de futuro son las del
Maresme y las de la consta andaluza. Aunque la actitud de las mujeres difieren bastante en
uno y otro caso. En Huelva, las mujeres no manifestaron mucha ilusin en que sus hijos
siguieran adelante con la explotacin agraria, quizs por su poca traduccin. En la costa
catalana s se valora este tipo de vida.