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UNIVERSIDAD DE LOS ANDES DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EXTENSION UNIVERSITARIA CENTRO AMBULATORIO MEDICO ODONTOLOGICO UNIVERSITARIO PROGRAMA EDUCACION PARA LA SALUD Dr. Ramn Rosales Duno.

CAFE Y SUS EFECTOS

Humeante y aromtico lquido oscuro, que segn el gusto de cada cual se bebe ms o menos tinto, espeso o edulcorado, es toda una institucin, y como cualquiera de ellas cuenta con socios de todos los fenotipos, ya sean distantes, algo fieles o declarados entusiastas, hasta los realmente fanticos. Quien desprecia una taza de caf despus de almuerzo de una oppara cena o en algn momento de descanso en el trabajo para aliviar el estrs de la jornada. Desde hace diez aos los investigadores vienen sugiriendo que el caf puede causar o agravar una serie de enfermedades. Entre ellas, las hipertensiones, el insomnio e inclusive ciertos tipos de cncer. En realidad no se refieren al caf en general sino a la cafena, uno de sus ms de 600 componentes, estimulantes del sistema nerviosos y responsable por todas las caractersticas menos del seductor e inconfundible aroma del caf. La cafena est presente en varios otros productos como el t y el caco o los refrescos de cola, pero el pblico tiende a asociarla slo con el caf. El t tiene un estimulante adicional, la teofilina, y el chocolate a la teobromina. Usar cafena es un hbito de droga, similar al de la cocana y anfetaminas. Nuestro organismo prepara cafena pero al usar en mayor cantidad crea la adiccin. Los primeros rboles de caf llegan a Guyana en 1696, a Brasil en 1727 y a Colombia en 1732. Cada rbol por cosecha da 0.5 2 kg. de caf, por 20 25 aos y crece solo en lugares entre 0 1800 metros sobre el nivel del mar.

EFECTOS :
La cafena es un derivado xantinico y por lo tanto sube el cido urico. La cafena provoca dependencia psicolgica y fsica, luego aumento de tolerancia y se hace adicto. Por ello es difcil dejarlo. Cada caf y su cafena dura en la sangre entre 3 y 7 horas. Alcanzando su mximo nivel a los 15 y los 45 minutos despus de haberse ingerido el producto. Las embarazadas y las personas de edad se demoran ms. Sin embargo, los nios y los fumadores, por razones desconocidas, la desechan en pocos minutos. Trastornos psicolgicos graves : 7 tcitas/da. Veinte tcitas tomadas una tras otra : Muerte. Tres tazas/da = Daos a largo plazo. Cuando tenemos uso de razn, ya somos adictos. Nuestra madre nos hace el hbito. Sobre el corazn dosis menores de 250 mg.

al da no provocan efectos nocivos. El exceso de cafena puede provocar arritmias del corazn, sube la tensin, aumenta trabajo del corazn. La cafena, dilata vasos sanguneos y coronarias. A baja dosis, tiene accin antiespasmodica bronquial. Estimula centro respiratorio. El caf en granos aumenta el cido clorhdrico y genera gastritis y lcera gstrica . Los estudiantes que hagan las noches das usando caf les bloquea la captacin y la concentracin en dosis mayores de una taza. Poca dosis aumenta la atencin, la asociacin ideas y memoria. El caf aumenta la renina favoreciendo la presentacin de hipertensin arterial. El caf bloquea los mastocitos, ocasionado trastornos en las defensas orgnicas. Caf de barra aumenta las grasas sanguneas. Existe asociacin entre el hbito de caf y la enfermedad fibroquistica mamaria. La cafena relaja el msculo liso, aumenta capacidad muscular. La cafena aumenta la duresis. La cafena bloquea la eliminacin de cido urico, causando gota aguda o crnica. La cafena relaja la musculatura de la vescula biliar provocando mala digestin. La cafena provoca esofagitis de reflujo causando dolor intenso en el pecho que simula un infarto de miocardio. El caf puede provocar diarrea por su alto contenido de fibra estreimiento futuro. Atraviesa la barrera mamaria causando adiccin al beb. Cuando se concentra en la leche materna, afecta el sueo del bebe, lo pone ms irritable e inquieto. Los anticonceptivos orales aumentan los efectos de la cafena. Aparato digestivo : Relaja la musculatura del piloro y del cardias provocando reflujo. La cafena bota el calcio de los huesos provocando degeneracin articular y osteoporosis. Agravamiento de ciertas situaciones como la hipoglicemia, la arritmia cardiaca y la formacin de clculos. Puede causar insomnio, nerviosismo e irritabilidad, consumido en grandes dosis. La cafena aumenta el nivel de adrenalina. Los vasos sanguneos del cerebro se contraen y en las extremidades y corazn se dilatan. Aumenta ligeramente el metabolismo. No ha podido determinarse an a cabalidad cul de los muchos ingredientes que entran en la composicin del caf o de los refrescos de cola puede ser el factor nocivo que se le atribuye a la cafena. El estudio Framingram no se ha podido demostrar que es inocua, pero tampoco que sea necesariamente mala. No hay pruebas de que la cafena sea directa causante del cncer de los riones, pncreas o vejiga, o siquiera que los agrave. La cafena est en la composicin de medicamentos contra el dolor, potenciando su efecto analgsico pues posee accin vasoconstrictora a nivel cerebral, cido acetilsaliclico (aspirina) o el acetaminofn van unidos a la cafena, alivian el dolor mejor que sin ella. La cafena est siendo utilizada como substancia de apoyo en la quimioterapia. Aumenta flujo sanguneo en pacientes de trastornos circulatorios. La cafena bloquea los efectos de la adenosina, una sustancia producida por el cuerpo que tiene efectos calmantes. Es por eso que puede ayudar a las personas a mantenerse alertas y despiertas, hacer grandes esfuerzos fsicos, vencer el cansancio y lograr mayor eficiencia.

Nos mantiene despiertos cuando tenemos que hacer una tarea aburrida o montona. PREPARADOS CON CAFEINA :

La Cafena se ofrece en forma de : Caf, toddy, t, ovolmatina, taco, nucita, ping pong, chocolate, bebidas negras, gaseosas, maltas. Surte el mismo efecto y se agrega los causados por su preparacin y otros componentes. El caf instantneo tiene un contenido de 80 a 100 mg. Caf descafeinado contiene de 2 a 10 mg. Caf Guayoyo = variable 10 60 mg. El t contiene cerca de 90 mg. Barras de chocolate : 20 mg. de cafena. Medicinas que contienen cafena : Akum, ascafyl, ilvico, nipe, rhinazol, rilan. Las gaseosas negras contienen de 50 a 100 mg. Tamao familiar : 500 mg. Botelln de 2 litros : 1330 mg. Toxicidad. El caf aporta 215 caloras, protenas : 14,2%, glucidos : 53,8%, grasas : 14%, fibra : 7,6%, calcio 150 mg.

DOSIS MAXIMA DE CAFEINA : Se considera exceso de caf tomar ms de dos tazas (250 mg al da). Dosis mxima en los nios : 170 mg./da (tcita y media). QUE SIENTE CUANDO TIENE EXCESO DE CAFEINA Angustia, irritabilidad, poca captacin, insomnio, temblor, nausea, vomito, convulsiones. QUE SIENTE CUANDO ESTA INTOXICADO POR CAFEINA : Delirio, taquicardias, extrasistoles, convulsiones, insomnio, excitacin, ruidos en odos, centelleos y msculos tensos. Entre 5 y 10 gramos de cafena pueden matar a un adulto causndole gran agitacin, vmitos y convulsiones que le desbocan el corazn, hacindole caer en coma, hasta que llega el colapso cardaco y pulmonar. Es dificilsimo envenenarse con cafena, porque :

a) Se precisara tomar entre 50 y 100 tazas de caf. b) Los vmitos que el envenenamiento causa en la segunda etapa hacen imposible la total absorcin y posterior ingestin de mayores cantidades. A no ser, claro que sta le sea inyectada directa y delictuosamente en el torrente sanguneo. c) Por cierto, no existe el envenenamiento a largo plazo, por consumo prolongado de pequeas dosis aisladas.

CONSEJOS AL TOMADOR DE CAFE

Si usted padece de disritmia cerebral esta definitivamente prohibido, as como cualquier otra droga estimulante . Tomar caf para desintoxicarse de los efectos del alcohol, no funciona. Le recomiendo mesura y madurez. No puedo vivir sin mi cafcito. Decisin personal que respeto. Uno no hace dao. Si usted necesita droga para funcionar. Una tcita es suficiente. Si toma caf hgalo bien negro sin azcar y uno al da. Nunca tome caf con leche genera aumento de cido gstrico y lcera gstrica. No tome caf caliente mejor tibio fro. Placer que pocos abandonan. Nadie precisa privarse del precioso lquido. Les sugiero no comprobar los efectos relatados. Advierta a las embarazadas que se abstengan de consumir cafena o que la tomen en dosis mnimas para evitar posibles defectos de nacimiento a sus bebs. Dejar de fumar, limitar el consumo de grasas, consumir fibras y hacer ms ejercicio, ayudan ms a la buena salud cardaca que abstenerse de beber caf o t en dosis moderadas. La mayor parte de las acusaciones que se formul contra la bebida no fueron confirmadas por los estudios efectuados. Evitar el consumo en fases agudas de lcera o gastritis. El eliminarla radicalmente puede causar jaquecas, irritabilidad, desasosiego y fatiga.

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