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Es imposible que los consumidores conozcan la mala calidad de la leche que consumen Un juez acaba de avalar el informe de OCU sobre el gran deterioro de la leche que compramos en Espaa, en el que desaconseja vivamente la compra de ! importantes marcas "a leche, un alimento b#sico que consumimos a diario, desde los m#s nios a los m#s ancianos, imprescindible en nuestra dieta$ %ero, &es la leche que compramos en el supermercado ese producto de calidad ' nutritivo que suponemos( )eg*n la Organizaci+n de Consumidores ' Usuarios ,OCU-, que ha analizado ./ marcas espaolas, esto no est# tan claro, hasta el punto de que un juez acaba de avalar dicho informe sobre el deterioro de su calidad, en contra de la demanda interpuesta por la 0ederaci+n nacional de 1ndustrias "#cteas ,0enil-$ Cuando 2bamos a realizar el estudio, baraj#bamos la idea de que pod2a haber problemas con la calidad de algunas marcas de leche, como luego se comprob+, comenta a 34C la portavoz de OCU, 1leana 1zverniceanu, quien asegura que una de cada tres marcas analizadas tiene fallos por el tratamiento recibido ' 5ste, adem#s, no se especifica en las propiedades del envase, por lo que el consumidor no puede saber lo que compra$ %ara OCU ha' incluso ! marcas cu'a compra se desaconseja vivamente, entre las que se encuentran, por ejemplo, %uleva, 637 o 62o ,ver lista completa abajo-$ 7arcas que no han respondido a la llamada de este peri+dico para dar su opini+n$ Entre las conclusiones del informe, destaca que muchas de las ./ marcas de leches analizadas no aportan el contenido m2nimo de grasa, son m#s pobres en calcio que hace 8! aos, han sufrido tratamientos t5rmicos mu' agresivos, que puede llegar a degradar las vitaminas ' las prote2nas, ' algunas otras han usado leches demasiado viejas$ "a mitad de las leches, sin calcio suficiente Esto no genera un problema de seguridad alimentaria, aclara 1zverniceanu, aunque denuncia que es imposible que los consumidores conozcan la mala calidad de la leche que consumen$ )+lo con informes como este ser2a posible$ Encontramos leches que han estado demasiado tiempo almacenadas Con respecto al calcio, por ejemplo, OCU ha dado una calificaci+n de aceptable a las marcas que ten2an de !9 a : mg por !! ml, ' la mitad no pasa de ah2$ %or otro lado, la grasa deber2a suponer como m2nimo el :,9; en las leches enteras ' algunas, como "au<i o )olar, se quedan cortas= Un feo detalle que parece fruto de un deseo intencionado de escamotear grasa m#s que de un azar de la producci+n, e>plica el estudio, que recuerda que este ahorro de grasa puede servir para otros productor m#s caros, como la nata o la mantequilla$ ? en

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referencia a la relaci+n calcio@f+sforo, el informe asegura que a menudo es desequilibrada, 'a sea por la escasez de calcio o por el e>ceso de f+sforo, fruto probablemente del aadido de estabilizantes$ Encontramos leches que han estado demasiado tiempo almacenadas ' otras que ten2an un sabor dulce, debido a que la lactosa se hab2a caramelizado, recuerda la portavoz de OCU$ Aa' algunos indicios que parecen demostrar Baade el e>perto en l#cteos de la OCU, Cngel 4allesterosB que las leches pueden llevar suero de queser2a o, incluso, prote2nas l#cteas derivadas de la leche en polvo$ %eor leche que hace ! aos En la escala de calificaci+n de a !! establecida por OCU, nunca antes hab2a habido diferencias tan abismales entre las diferentes marcas$ "a leche de mejor calidad, %ascual, ha obtenido un D!, mientras que la de peor, %olesa, tan s+lo un !$ ? en el anterior informe, de hace ! aos, las leches de peor calidad eran menos numerosas ' los peores resultados no llegaban a niveles tan bajos$ EFEGC13) OCU relaciona esta bajada de la calidad con dos aspectos= las menores e>igencias de la le' desde el cambio normativo de 8!!H ', seg*n e>plica 4allesteros, con el hecho de que ahora las vacas dan pr#cticamente el doble de leche que hace ! aos, pero a costa de una menor concentraci+n de prote2nas ' calcio, lo que afecta al consumidor final$ 3l final, la calidad est# influida por el mejor o peor hacer de los propios fabricantes, aade$ )in embargo, esta considerable bajada de la calidad no tiene ninguna relaci+n con el precio de mercado de las mismas= Aemos visto leche mu' caras ' mu' malas ' mu' baratas ' mu' buenas, como por ejemplo la marca Aacendado$ %ero tambi5n marcas mu' caras ' buenas, como el caso de %ascual, ' viceversa, aclara 1zverniceanu, quien deja claro que este informe no ha ido contra la industria l#ctea, sino simplemente han tratado de ponerse en la piel del consumidor$ 3lgo con lo que parece no estar de acuerdo la 0ederaci+n nacional de 1ndustrias "#cteas, que respeta la decisi+n, que seg*n ella no responde a lo demandado, es decir, a saber si la actuaci+n de la OCU da+ o no la imagen ' el buen nombre de todo el sector l#cteo espaol, informa E0E$ 0enil ha querido insistir en que la leche entera UAI ' los productos l#cteos que se comercializan son seguros ' cumplen con la legislaci+n en materia de calidad ' seguridad alimentaria, asegurando que es de mejor calidad que la que se comercializaba hace ! aos$ Las marcas espaolas, seg*n el informe de OCU "a escala de las marcas de leche espaolas realizada por la Organizaci+n de Consumidores ' usuarios ,OCU- establece una calificaci+n de a !!,

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desaconsejando la compra de las 10 ltimas, cu'a valoraci+n se encuentran por debajo de :!$ 3qu2 ten5is el ran<ing completo= 1.- asc!al "#0$ %.- &acendado' de (ercadona ")*$ ..- Cons!m ")#$ .$J Kai<u ,//9$J Fallega ,/HH$J Leleite ,/H/$J Carrefour ,/9D$J 7uu ,/.M$J L2a ,/.!$J Covap ,/:$J 3luchan, de 3lcampo ,/:8$J 7ilbona, de "idl ,/ :$J Faza ,/ .$J Noia ,/!9$J "e'ma ,/!H$J 3to ,/!/$J Furelesa ,HMD$J 4omil<, de Eros<i ,HDM$J Unide, de 7a>coop ' Fama ,H/8!$J Cremosita ,H88 $J Celta ,H888$J 3uchan er %recio ,H 8:$J 0eiraco ,H LAS TRES (E+,RES ES A-,LAS

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8.$J %resident ,H 89$J El Corte 1ngl5s ,9/8H$J )upersol ,9!8/$J "au<i ,.98D$J )olar ,.98M$J 3liada, de El Corte 1ngl5s ,.8:!$J 3lipende, de 3horram#s ,.8: $J C$"$ 3sturiana ,.8:8$J Eros<i ,.8::$J "arsa ,.8:.$J )uper, de El Crbol ,.8:9$J Covir#n ,. :H$J 0inessa, de "idl ,. :/$J "a Oaquita ,. :D$J 3ltamira ,:!:M$J Carrefour Liscount ,:!.!$J Condis ,:!. $J El Castillo ,:!.8$J "let Gostra ,:!.:$J %uleva ,:!..$J 637 ,:!.9$J 6en' %icot ,:!.H$J 6io ,:!./$J %olesa , !-