Traabilit alimentaire : communication en conseil des ministres

13/02/2013 Le ministre de lconomie et des finances, le ministre de lagriculture, de lagroalimentaire et de la fort et le ministre dlgu auprs du ministre de lconomie et des finances, charg de lconomie sociale et solidaire et de la consommation, ont prsent une communication relative la traabilit alimentaire. la suite de la dcouverte, en Grande-Bretagne, de viande de cheval dans des plats cuisins en lieu et place de viande de buf, lenqute a dj permis de mettre en lumire tout le circuit dapprovisionnement. Il est confirm que deux entreprises franaises sont impliques dans cette affaire de tromperie conomique. En revanche, au vu des lments disponibles, ce dossier ne comporte pas de dimension sanitaire. Des contrles complmentaires sont toutefois mis en uvre pour confirmer ce point. Lenqute, toujours en cours, devra permettre dtablir les responsabilits et dassurer quaucun autre circuit dapprovisionnement que celui mis au jour nest suspecter. Concernant la traabilit de la viande, le dispositif existant a permis aux services de lEtat de remonter rapidement la filire jusqu labattoir et latelier de dcoupe situs en Roumanie. Les professionnels et les oprateurs concerns ont procd au retrait des plats cuisins, dores et dj identifis, impliqus dans cette affaire. Les ministres en charge de lagriculture et de la consommation ont runi, ds le 11 fvrier 2013, les professionnels de la filire. Le ministre dlagu charg de la consommation a prsent ensuite aux associations de consommateurs ltat du dossier.

Mesures immdiates Des mesures immdiates ont t dcides par le Gouvernement pour lutter contre ce type de tromperie lourdement prjudiciable au consommateur: 1. Le retrait immdiat du march de tous les produits potentiellement litigieux. Les services de lEtat contrlent la ralit des retraits, pour sassurer notamment quaucun plat litigieux nest aujourdhui commercialis. 2. Le placement du secteur sous surveillance renforce. Des contrles renforcs sont engags et seront poursuivis tout au long de lanne 2013, sur lensemble des filires viandes. Les services de ltat rendront publics les rsultats de ces enqutes programmes sur lanne. 3. Le renforcement des contrles internes et audits de qualit des professionnels, en lien avec les services de ltat. Les professionnels se sont engags intensifier ces contrles dont ils sont les premiers responsables. En matire de loyaut, la rglementation europenne fixe une obligation de rsultat et

laisse aux professionnels la responsabilit de mettre en uvre les contrles appropris. Elle est trs prcise en ce qui concerne linformation et la traabilit. Les professionnels donneront rapidement des gages ltat sur le renforcement des contrles internes et des audits de qualit. 4. Le Gouvernement entreprend une action volontariste en Europe pour une information obligatoire sur lorigine de la viande entrant dans la composition des plats cuisins. En la matire, il est rappel que les rgles sont dfinies au niveau communautaire. La mention dorigine de la viande bovine frache est dores et dj obligatoire. La France et le Royaume-Uni ont demand la tenue dune runion Bruxelles avec la Commission ; elle se tiendra ce soir. Cette runion a pour objectif de tirer les enseignements de cette affaire et de proposer un renforcement de la rglementation europenne. Le Gouvernement franais militera en faveur dune information obligatoire sur lorigine de la viande entrant dans la composition des plats cuisins et autres prparations. Le Gouvernement organisera une premire runion de travail avec lensemble des professionnels de la filire ds la semaine prochaine, sur laml ioration volontaire des systmes de contrle de la qualit, au sein des oprateurs et tout au long de la chane alimentaire, ainsi que des informations relatives lorigine de la viande dans les dispositifs dtiquetage.