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Governo do Estado do Rio Grande do Sul Secretaria da Agricultura e Abastecimento EMATER/RS

Agroecologia Aplicada: Prticas e Mtodos para uma Agricultura de Base Ecolgica Gervsio Paulus (Coord.) Andr Michel Mller Luiz Antnio Rocha Barcellos Porto Alegre/RS Dezembro de 2000

Srie AGROECOLOGIA Montagem e ilustraes: Wilmar Marques Capa: Srgio Batsow EMATER/RS - Rua Botafogo, 1051 - 90150-053 - Porto Alegre - RS Brasil fone (0XX51) 233-3144 / fax (0XX51) 233-9598 http://www.emater.tche.br tiragem: 5.000 exemplares P985g PAULUS, G.; MULLER, A.M.; BARCELLOS, L.A.R. Agroecologia aplicada: praticas e mtodos para uma agricultura de base ecolgica. Porto Alegre: EMATER/RS, 2000. p. 86 CDU 631.588.9

NDICE
APRESENTAO 1 UM POUCO DE HISTRIA 2 FUNDAMENTOS PARA UMA AGRICULTURA DE BASE ECOLGICA 2.1 Enfoque de sistema 2.2 Solo como um organismo vivo e dinmico 2.3 Manejo ecolgico de parasitas e doenas 2.4 Manter e aumentar a biodiversidade

2.5 Sucesso natural e plantas indicadoras 2.6 Observao da natureza e aprendizado permanente de suas lies 3. SOLO 3.1 A importncia da matria orgnica no solo 3.2 Efeito da matria orgnica no solo 3.3 Acidez do solo 4 PLANTAS RECUPERADORAS DE SOLO 4.1 Vantagens do uso das plantas recuperadoras de solo 4.2 Principais espcies de adubos verdes usados 4.3 Consrcios de espcies no inverno 4.4 Caractersticas das principais adubos verdes de vero utilizados4.4.1 Mucuna cinza 4.4.2 Mucuna preta 4.4.3 Mucuna an 4.4.4 Crotalria juncea 4.4.5 Crotalaria spectabilis 4.4.6 Guandu ano 4.4.7 Feijo de porco 4.4.8 Feijo mido ou caupi 4.5 Uso dos adubos verdes de vero4.5.1 .Recuperao de reas degradadas 4.5.2 Consrcios com culturas de vero 4.5.3 Cultivos intercalares com pomares 4.6 Manejo das plantas recuperadoras de solo 5 ADUBOS MINERAIS 6 ADUBOS ORGNICOS 6.1 Tipos de fertilizantes orgnicos usados na forma slida6.1.1 Composto orgnico 6.1.2 VermicompostoMateriais mais utilizados para a vermicompostagem Instalaes mais utilizadas para o processo da vermicompostagem Enriquecimento do vermicomposto Fatores que influenciam na vermicompostagem

Ponto de maturao do vermicomposto

Outras informaes importantes 6.1.3 Esterco de avesAplicao no solo 6.1.4. Esterco lquido de sunos e bovinos 6.2 Sistemas de armazenamento de dejetos de animais na forma lquida6.2.1 Modelos de esterqueiras Esterqueira com cmara de fermentao Esterqueira sem cmara de fermentao 6.3 Uso de estercos slidos ou biofertilizantes no solo 7 ROTAO DE CULTURAS 7.1 Importncia da rotao de culturas

7.2 Vantagens da rotao de culturas 7.3 Escolha das culturas para a rotao 7.4 Planejamento da rotao de culturas 8 PROTEO DAS PLANTAS 8.1 Por que ocorrem parasitas e doenas 8.2 Biofertilizantes foliares 8.3 Outras alternativas no controle de parasitas8.3.1 Calda Bordalesa 8.3.2 Enxofre e Calda Sulfoclcica

8.3.3 Leite ou soro de leite 8.3.4 Placas e bacias coloridas 8.3.5 Produtos biolgicos 8.3.6 Urina de vaca 8.3.7 Macerados de plantas 9 Produo animal ecolgica 9.1 Instalaes e manejo dos rebanhos 9.2 Preveno de doenas e cura de enfermidades

9.3 Produo de carne e leite a pasto9.3.1 Vantagens do Pastoreio Rotativo 9.3.2 Tipo de pastagens 9.3.3 Escolha da rea 9.3.4 Manejo 9.4 Produo de frango colonial9.4.1 Vantagens 9.4.2 Manejo 9.5 Produo de sunos a campo9.5.1 Vantagens do SISCAL 9.5.2 rea necessria por suno 9.5.3 Local para instalao 10 PARA ALM DA PORTEIRA REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

APRESENTAO A EMATER/RS-ASCAR vem dedicando um enorme esforo no sentido de implementar, de forma coerente e participativa, a MISSO que foi estabelecida em seu Planejamento Estratgico e aprovada pelo Conselho de Administrao. Neste sentido, a atual gesto da empresa est totalmente empenhada em assegurar as condies para que, juntamente com nossos parceiros de trabalho, possamos alcanar patamares crescentes de sustentabilidade ambiental, adotando como base os princpios cientficos da Agroecologia. A Agroecologia no apenas a aplicao de um conjunto de tcnicas menos agressivas ao meio ambiente, nem apenas a produo de alimentos mais limpos ou livres de agrotxicos. A Agroecologia tambm no sinnimo de agricultura ecolgica, agricultura orgnica, agricultura biolgica ou de qualquer outro estilo de produo que se oponha ao modelo tcnico convencional, mas sim um campo de conhecimentos de carter multidisciplinar que nos oferece princpios e conceitos ecolgicos para o manejo e desenho de agroecossistemas sustentveis. Por esta e outras razes, nosso trabalho se torna mais desafiante e muito mais gratificante, pois vamos alm, propondo e atuando num processo de transio agroecolgica que exige a realizao de aes capazes de incidir de forma harmnica sobre vrias dimenses da sustentabilidade: ambiental, econmica, social, cultural, poltica e tica. Assim sendo, uma atuao com base nos princpios da Agroecologia exige a construo de processos que fortaleam a organizao social dos beneficirios e sua articulao entre si e com os consumidores urbanos. Exige, tambm, um papel diferenciado dos extensionistas, como facilitadores e animadores destes processos, e no, simplesmente, como transferidores de "outras" tecnologias. Alm disso, requer habilidades para atuar de forma participativa e educativa, de modo a garantir que os atores envolvidos possam influir sobre os rumos dos processos de desenvolvimento rural que vierem a eleger como grupo social autnomo. Assim, mais que transferir tecnologias (ainda que esta continue sendo uma tarefa importante), a ao extensionista deve contribuir para a realizao de snteses entre os conhecimentos

cientficos e populares que emergem quando se estabelecem plataformas de negociaes prprias destes processos participativos. Ademais, atuar com base nos princpios da Agroecologia requer a compreenso de que os agroecossistemas e os elementos que conformam as culturas dos atores locais co-evoluem, influindo um sobre o outro, e que, portanto, no se pode falar em uma agricultura de "pacotes" (mesmo que sejam pacotes biolgicos), mas em estilos de agricultura de base ecolgica, compreendendo que a agricultura , antes de tudo, o resultado de uma "construo social". Dito isto, ao apresentar este documento, gostaramos de salientar que no estamos propondo "receitas", muito menos "pacotes". O esforo realizado por alguns colegas para elaborar este texto esteve sempre orientado pela idia de construir um instrumental de referncia que possa servir como auxlio para tcnicos e agricultores(as) que desejam aliar-se na difcil tarefa de realizar a transio de uma agricultura baseada em pacotes agroqumicos para estilos de agricultura de base ecolgica e compatveis com os princpios da Agroecologia. Desejamos, pois, que este documento possa ser uma boa fonte para subsidiar trabalhos que caminham na perspectiva da transio agroecolgica. Francisco Roberto Caporal Diretor Tcnico da EMATER/RS-ASCAR

1 UM POUCO DE HISTRIA A agricultura vem sendo praticada, possivelmente, h 10 mil anos. Apesar de nesse perodo ter havido grandes transformaes, ela foi praticada de forma muito parecida com a que os ndios praticam hoje ou com a que faziam os colonos at bem pouco tempo. A esse tipo de agricultura costumamos chamar de MODELO TRADICIONAL de produo, o qual baseado, basicamente, em: - Uso do fogo - Uso de mo-de-obra e trao animal - Rodzio de terras - Domesticao e melhoramento de espcies e variedades - Integrao com a natureza e, por isso, poucos problemas de parasitas Esse modelo pde se perpetuar por muito tempo, enquanto no se esgotassem os recursos naturais, principalmente a disposio de reas novas para cultivo. Ele tinha algumas desvantagens, como o esgotamento de fertilidade e a eroso do solo pelas queimadas. Mas tinha, tambm, algumas vantagens, especialmente um maior controle da produo pelo agricultor (no precisava adquirir insumos e obtinha preos que lhe garantia a sobrevivncia com alguma dignidade) e a produo de um alimento sem contaminaes com resduos industriais.

Bem recentemente, de uns 50 anos para c, o modelo tradicional foi sendo suplantado por outro. Iniciouse um processo de "modernizao conservadora", com a disponibilizao de tecnologias ditas modernas para o agricultor. Esse modelo de agricultura foi implantado a partir da convenincia de interesses polticos e comerciais e muito pouco das necessidades do agricultor e ficou conhecido por MODELO CONVENCIONAL. Hoje, ele est presente na maioria das propriedades, mas a sua adoo deu-se aos poucos at que, quando foi condicionado obteno de crdito, se massificou. Assim, os agricultores foram "convidados" a usar tratores e implementos, adubos qumicos, sementes e raas animais de alta resposta a insumos, agrotxicos e criar animais com rao industrial. Era necessrio considerar ultrapassado o uso de trao animal, dos adubos orgnicos, das tcnicas antigas de controle de parasitas, das sementes e raas crioulas pois o importante era entrar no avanado, no "moderno". Tal "modernismo", trouxe algumas poucas vantagens e uma srie de desvantagens. O que temos hoje na agricultura fruto desse modelo: aumentou a eroso, o agricultor perdeu o controle da produo, precisa comprar insumos cada vez mais caros e vender seus produtos a preos cada vez menores, a mo-de-obra reduziu, sobrando gente no campo, o conflito por terras piorou, muita gente imigrou para a cidade ou para outros Estados, a natureza foi saqueada de forma nunca vista antes, o nmero de pragas aumentou muito e os alimentos esto envenenados. O aumento da produo que ocorreu deveu-se mais expanso da rea agrcola do que ao aumento da produtividade e a fome no mundo continua cevando vidas como antes. At porque, sabemos, fome no um problema tcnico e sim poltico.

E agora, tch?! Chegamos ao sculo 21. Com tantos problemas, so muitos os que vem nos trazer solues. E elas vm da mesma forma como vieram as tecnologias do modelo convencional: muitas promessas, crdito e, acima de tudo, coisas para comprar. Assim, para tudo tem insumos para serem comprados. Se o problema eroso, temos mquinas e herbicidas potentes para fazer o cultivo sem mexer na terra; se o problema so parasitas, temos novos venenos; se excesso de veneno, ento temos venenos que no intoxicam tanto o agricultor ou produtos biolgicos; temos, ainda, novas variedades de plantas, que precisam de menos veneno; se falta de terra, podemos cultivar na gua... E muito mais. Podemos comprar terra ensacada, smen, ferro para leites, embries, maravalha, bactrias para silagem, adubo orgnico, plsticos, sementes que geram gros estreis, pintos, leites, nutrientes para hidroponia, equipamentos de fertilizao por irrigao, enfim, uma parafernlia de "modernidades". Esse novo modelo se gesta em cima da total dependncia do agricultor a umas poucas empresas gigantes que fornecero os insumos e, ainda, controlaro a compra da produo. Por isso, esse modelo tem sido chamado de "ALTERNATIVA CONSERVADORA". S que o agricultor sabe que, a continuar assim, os poucos que sobraram na roa, ainda vo acabar se indo tambm... Frente a isso, temos que propor uma alternativa. Essa alternativa ainda no est pronta. Mas, uma coisa certa: no podemos deixar que os outros venham nos trazer a sada; ns que temos que cri-la. Muitos agricultores j iniciaram esse processo e trouxeram pequisadores, tcnicos e outros agentes para ajudar a construir um novo modelo. E esse novo modelo est sendo chamado de MODELO AGROECOLGICO. E sobre ele que tratamos no presente livro.

FONTE: FAO, 1993 (adaptao). ndice

2 FUNDAMENTOS PARA UMA AGRICULTURA DE BASE ECOLGICA A atividade da agricultura quase sempre significa empobrecer os sistemas ecolgicos naturais (por exemplo: um banhado, um campo ou uma floresta), do ponto de vista da biodiversidade, isto , da quantidade de formas de vida que ali esto presentes. Quanto maior o nmero de espcies, sejam animais ou vegetais, maior ser a biodiversidade. Esses sistemas naturais, quando manejados pelo ser humano, com o objetivo de produzir alimentos (gros, frutas, carnes, etc), ou matrias-primas (como madeira e fibras para tecidos) so chamados de agroecossistemas. A forma de fazer isso geralmente vai no sentido contrrio da estratgia que a natureza usa para evoluir. Assim, o grande desafio que se coloca para uma agricultura de base ecolgica o de produzir sem comprometer a preservao ou a renovao dos recursos naturais ao longo do tempo. Para atingir este propsito, alguns fundamentos devem ser considerados, os quais veremos a seguir. 2.1 Enfoque de sistema A agricultura moderna leva os sistemas de produo a uma especializao cada vez maior. Os especialistas costumam analisar o processo de produo em aspectos isolados. Assim, os problemas que surgem so enfocados sob o ponto de vista restrito do problema em si. Na agricultura ecolgica busca-se a sua relao entre os demais fatores. A viso sistmica permite analisar e entender a propriedade como um todo, de forma dinmica, onde esto presentes e se relacionam componentes fsicos, qumicos e biolgicos. Da mesma forma, esta propriedade parte de algo maior (comunidade ou regio), que por sua vez faz parte do ecossistema de todo o planeta. Isso nos faz lembrar aquela frase de que necessrio "pensar globalmente e agir localmente". Dentro dessa viso, existe a preocupao com a autossuficincia na propriedade, buscando produzir o mximo possvel de insumos utilizados no processo produtivo dentro da prpria propriedade e, com isso, uma entrada mnima de insumos de fora. Alm disso, a anlise das vantagens e desvantagens no feita considerando-se apenas um produto ou atividade isolados, mas sim sistemas de produo, que so entendidos como uma combinao de diferentes cultivos ou criaes. Na prtica, esses cultivos ou criaes se complementam entre si dentro da propriedade, seja na produo ou no consumo. Por exemplo: a produo de milho que destinado, em sua maioria, para o consumo animal (sunos, aves, etc.) criados na prpria propriedade. Outro aspecto importante que dentro desse enfoque de sistema, um problema qualquer de parasitas em animais ou plantas no pode ser visto e atacado de forma isolada, e sim entendido em sua relao com as demais condies em volta, isto , do meio ambiente e do manejo, uma vez que a soluo no se restringe apenas a eliminar os sintomas de doena de uma planta ou um animal, por exemplo, e sim a resolver as causas que a provocaram. 2.2 Solo como um organismo vivo e dinmico da vida que existe dentro do solo que depende toda a vida que existe sobre o solo, ou seja, o solo a base da produo, tanto vegetal quanto animal. uma fantstica fbrica onde trabalham dia e noite milhes de organismos vivos. A principal fonte de energia para estes organismos a matria orgnica, que pode ser considerada como a "alma" do solo. A matria orgnica contribui para a diversificao das espcies que existem no solo, proporcionando uma relao mais equilibrada entre as populaes de cada espcie dificultando a ocorrncia de "pragas" ou molstias para as plantas.

A agricultura de base ecolgica coloca nfase no uso de fertilizantes obtidos atravs de resduos animais (estercos), e da adubao verde, seja de inverno (ex.: aveia preta, ervilhaca, chcharo, gorga ou esprgula, colza, fava, tremoo, nabo forrageiro); ou de vero (ex.: mucunas, crotalrias, guandus, lablab, feijo de porco). Quanto adubao mineral, a prioridade dada para o uso de adubos minerais obtidos diretamente das rochas modas, como os fosfatos naturais, que apesar de solubilidade lenta, garantem um efeito mais prolongado da adubao. Esses aspectos sero vistos em detalhe um pouco adiante. 2.3 Manejo ecolgico de parasitas e doenas: Existem vrios nomes para os produtos qumicos que so usados para combater parasitas, doenas ou inos. A indstria chama de defensivos, dando a entender que eles no prejudicam a gente e s protegem as plantas. Na realidade eles so ofensivos, principalmente para a sade das pessoas. Outros chamam de agrotxicos, indicando que tais produtos tm um efeito txico. Seja qual for o nome usado, uma coisa certa: trata-se de venenos, e como tal devem ser tratados. Vejamos o que acontece quando comeamos a usar agrotxicos em um pomar ou plantao:

Ou seja: como um "saco sem fundos" ou uma rosca-sem-fim, quanto mais usamos, mais problemas aparecem e mais temos que aplicar. Vamos ver um exemplo. Nos primeiros anos quando se plantava soja quase no se usava veneno. O maior problema era a lagarta da soja e o tal de percevejo. Depois comeou a aparecer o bicudo-da-soja, tambm conhecido como raspador. Nos ltimos anos vrios agricultores aplicaram fungicida para controlar o mldio. E tem tambm o tal de fogo selvagem que deixa as folhas como se tivessem sido queimadas. E o nematide do cisto, e assim por diante. Isso sem falar nos herbicidas para os inos. A verdade que quanto mais veneno usamos, mais problemas aparecem e mais temos que usar. Isso acontece porque j se criou um desequilbrio no ambiente, favorecendo o surgimento de espcies consideradas "pragas" e, tambm, em funo da prpria aplicao de agrotxicos e de alguns tipos de adubos, que desequilibram a planta. por isso que se diz que os agrotxicos ajudam a resolver um problema que eles mesmos criaram, e que continuam criando, porque no resolvem a causa, mas atacam as conseqncias. Para colocar em prtica o manejo ecolgico de parasitas importante considerar alguns princpios bsicos, tais como (segundo Ambrosano, 1999): a) Todo parasita tem pelo menos um inimigo natural;

b) Toda planta suporta um determinado nvel de ataque de parasita ou doena; c) Todo agroecossistema pode atingir equilbrio na natureza; d) Todo controle pode ser seletivo; e) Toda planta com nutrio sadia e equilibrada dificilmente atacada por parasitas; 2.4 Manter e aumentar a biodiversidade

A biodiversidade o conjunto de formas de vida que existem, seja no solo, num pomar, numa horta, lavoura, pastagem ou numa floresta. Isto inclui tambm os microorganismos que existem no solo. Quanto mais diversificado for o nosso agroecossistema (que um sistema ecolgico transformado pelo ser humano para fazer agricultura), mais equilibrado ele vai ser, e maior ser o nmero de espcies que ajudam a controlar aquelas que ns chamamos de "pragas". 2.5 Sucesso natural e plantas indicadoras Na natureza, os seres vivos esto em constante evoluo. Sempre h necessidade de se adaptar a novas realidades, a mudanas. Assim, sobre as rochas surgem musgos e lquens, que so adaptados a essa condio. Porm, o prprio trabalho desses seres, ajudam a formar o solo e, em solos ainda rasos e compactados, eles daro lugar a outras espcies mais adaptadas, como a tiririca. Essa, com o seu desenvolvimento, ajuda a desenvolver um pouco mais o solo e acabar dando lugar a uma outra planta, como a grama branca e, assim, sucessivamente, como ilustra o esquema a seguir.

Quando queremos implantar uma cultura, normalmente enxergamos os inos como um empecilho e tratamos de elimin-los, seja com uma enxada, ou, com venenos (herbicidas). Agindo assim, sem querer acabamos invertendo a sucesso natural. Eliminando a serralha e o pico, estamos contribuindo para compactar um pouco o solo e dando condies para o desenvolvimento do caruru e da lngua-de-vaca. Depois, vem o papu, a milh e daqui a pouco nosso solo est to compactado que aparecem a guanxuma, a grama branca, a tiririca... Isso explica porque em determinados campos ou roas predomina um tipo de planta e no outro e por que em uma roa to fcil controlar os inos e em outra to difcil. A palavra-chave nesse sentido APTIDO. Ao longo de milhares de anos, as plantas foram se adaptando a determinados tipos de solo, clima e interaes com o ambiente. Assim, quando temos um solo cido, por exemplo, plantas que desenvolveram uma aptido natural de desenvolvimento radicular que suporta a acidez, crescem normalmente, enquanto que outras tero dificuldades em se desenvolver, perdendo na competio, vindo a desaparecer. Assim, as plantas com essaaptido natural podem ser "indicadoras" de solos cidos, quando so predominantes em um ambiente. Muito h para ser descoberto nessa rea. Algumas plantas so bem conhecidas como indicadoras; outras, esto em fase de observao. Enquanto isso, o agricultor ecologista vai conhecendo as plantas espontneas de sua roa, e descobrindo o que indicam. Normalmente as plantas cultivadas so adaptadas a solos frteis e arejados e no conseguem competir com as plantas nativas, que so adaptadas ao solo que utilizamos. Porm, com o melhoramento do solo, as plantas cultivadas se "sentem em casa" e se desenvolvem to bem que muitos agricultores no vem problemas em deixar os inos crescerem junto com a cultura. Geralmente, os inos que ali aparecem so indicadores de solos frteis e arejados, como a serralha. Mas bom lembrar: assim como os inos, nem todas as culturas so adaptadas a solos frteis. Muitas culturas so adaptadas a solos cidos e pouco frteis, como a erva mate, a mandioca, o eucalipto e o pinus. 2.6 Observao da natureza e aprendizado permanente de suas lies A natureza o modelo mais evoludo que se conhece. As plantas e os animais que ocorrem naturalmente em uma regio tm a seu favor milhes de anos de adaptao. Ao longo da histria, os agricultores tambm foram evoluindo e se adaptando, aprendendo com as lies da natureza.

Infelizmente, isso est bastante esquecido, com a introduo da agricultura convencional. Mas o fato que, quanto mais o nosso jeito de produzir imitar o que acontece no ecossistema que predomina no lugar ou na regio, maior ser a biodiversidade e mais chances vamos ter de produzir sem a necessidade de usar agrotxicos e com o mnimo de insumos que vm de fora da propriedade, como os adubos. ndice

3 SOLO 3.1 A importncia da matria orgnica no solo Um dos principais indicadores de qualidade do solo a matria orgnica. Solos com teores satisfatrios de matria orgnica so mais aptos para o cultivo de plantas, devido as melhores caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas. A matria orgnica so todos os resduos de vegetais (talos, folhas, razes), estercos de animais e micrbios, em diferentes estgios de decomposio, at chegar forma de hmus, que uma parte bastante estvel de materiais decompostos. 3.2 Efeito da matria orgnica no solo O solo funciona como um organismo vivo: em 1 grama de solo saudvel vive uma comunidade biolgica de aproximadamente 10.000 espcies diferentes, como minhocas, larvas, besouros, colmbolos, caros, algas,bactrias e fungos. Estes organismos necessitam de alimentos para viver, principalmente carbono e nitrognio que esto presentes na palhada das culturas e no esterco de animais. Em funo disso, importante que o solo tenha um determinado teor de matria orgnica para fornecer os alimentos e energia que os micrbios precisam para viver. Se o solo tiver bastante vida, a populao microbiana (como as bactrias e fungos benficos) vai ajudar as plantas na absoro e bombeamento ou reciclagem de nutrientes que esto "soltos" no solo, tornando-se assim disponveis para as plantas como alimentos. Alguns tipos de organismos produzem cidos a partir da decomposio dos resduos orgnicos, auxiliando na solubilizao do fsforo usado como adubo. A manuteno da microvida permite que os microorganismos bons desenvolvam o seu papel ecolgico em relao ao solo e as plantas, como as micorrizas, por exemplo, que so fungos que "laam" as partculas do solo, ajudando a formar agregados ou pequenos torres que so "colados" por substncias cimentantes produzidas pelas bactrias. Os agregados ajudam a estruturar a terra especialmente aquela que foi cultivada durante muitos anos com o uso excessivo de arado e grade, tem efeito direto na maior aerao, abertura dos poros, reteno e infiltrao de gua influenciando na melhoria da capacidade produtiva do solo e, em conseqncia, no rendimento das culturas. Assim, a matria orgnica tem uma grande importncia na manuteno da microvida, e isto pode ser feito atravs da no incorporao dos resduos vegetais que, preferencialmente, devem ser deixados na superfcie do solo, atravs da tcnica do plantio direto ou cultivo mnimo. A matria orgnica tambm uma fonte de nutrientes para as culturas, especialmente nitrognio, fsforo, enxofre e micronutrientes. Alm disso, tem a capacidade de "prender" micronutrientes e alguns elementos txicos para as plantas como o alumnio, por exemplo. Os micronutrientes depois de presos

so liberados lentamente no solo onde so gradativamente aproveitados pelas plantas.

3.3 Acidez do solo A acidez que ocorre em muitos solos, devido a ao da chuva, vento, temperatura e organismos. A gua da chuva provoca lavagem ou lixiviao de nutrientes e, gradativamente, favorece o aumento da quantidade de alumnio e mangans que, em determinadas concentraes, so txicos para as plantas. A acidez da terra tem grande importncia, pois afeta o rendimento das plantas, pela influncia que exerce sobre a fertilidade do solo, influenciando no rendimento das plantas, disponibilidade e assimilao dos nutrientes pelas plantas e eficincia da adubao. importante saber o pH do solo, j que as plantas necessitam de um "ponto" adequado de acidez ou alcalinidade. O pH representado por uma uma escala de valores que podem variar de 3,0 a 5,5 para solos cidos, de 5,5 a 6,0 para solos neutros e acima de 7,0 para solos alcalinos. Como corrigir a acidez dos solos ? A principal prtica para a correo de acidez a calagem, que a utilizao de calcrio antecedendo ao plantio das culturas. O produto mais utilizado no Rio Grande Sul o calcrio dolomtico, que formado por clcio e magnsio. Vantagens da calagem: fornece clcio e Magnsio para as plantas; aumenta o pH do solo, favorecendo o desenvolvimento das culturas; diminui os teores de alumnio no solo, impedindo que o mesmo cause toxidez as plantas. A toxidez de alumnio prejudica o crescimento das razes dos vegetais e a absoro de nutrientes dos mesmos; aumenta a disponibilidade do fsforo no solo, favorecendo o aproveitamento do mesmo pelas culturas; aumenta a populao de bactrias fixadoras de nitrognio do solo, facilitando o desenvolvimento das culturas, principalmente as leguminosas. Aplicao do calcrio no solo O calcrio preferencialmente deve ser aplicado na superfcie do solo, principalmente nas reas cultivadas com plantio direto. Alguns resultados de pesquisa indicam que as dosagens de (uma quarta parte) a (metade) das quantidades normalmente recomendadas pela anlise de solo so suficientes para resolverem os problemas da acidez nos solos e, conseqentemente, no prejudicar o rendimento

das culturas. De maneira geral, recomenda-se aplicar o calcrio de trs a seis meses antes do plantio e reaplicar a cada cinco anos. ndice

4 PLANTAS RECUPERADORAS DE SOLO

O uso de prticas pouco adequadas na agricultura, como queima de restevas, plantio em reas descobertas e excesso de preparo do solo ao longo dos anos, causaram degradao fsica, qumica e biolgica dos solos, reduzindo o rendimento das culturas. Uma das alternativas para reduzir a eroso, aumentar a matria orgnica e recuperar a vida, estrutura e fertilidade dos solos o uso de plantas recuperadoras ou adubos verdes de inverno e vero. As plantas recuperadoras de inverno so utilizadas antes do plantio dos cultivos de vero em plantio direto ou cultivo mnimo enquanto que os adubos verdes de vero, que so muito rsticos so recomendados para a recuperao de reas degradadas, pobres com baixos teores de matria orgnica.

Fonte: Monegat, 1991 (adaptao).

4.1 Vantagens do uso das plantas recuperadoras de solo

maior proteo do solo contra a eroso; fixao de nitrognio; reciclagem ou bombeamento de nutrientes das camadas mais profundas do solo para a parte area das plantas; melhoria da estrutura e aerao do solo; descompactao do solo; fonte de nutrientes para a microvida do solo; maior conservao de umidade do solo; maior infiltrao da gua; menor variao da temperatura do solo. 4.2 Principais espcies de adubos verdes utilizados Quadro 1 - Espcies mais utilizadas para adubao verde

4.3 Consrcios de espcies no inverno

O consrcio de leguminosas e gramneas no inverno uma alternativa utilizada antes dos cultivos de vero, especialmente milho e sorgo, que so exigentes em nitrognio. As leguminosas fixam ou puxam o

nitrognio do ar, atravs de bactrias presentes nas razes, substituindo ou reduzindo o uso da uria. J as gramneas como aveia, azevm, centeio e triticale, cobrem o solo com bastante rapidez, diminuindo a eroso provocada pelas chuvas. O nabo forrageiro mesmo no sendo uma leguminosa reciclador de nitrognio e descompactador de solos, em funo disso pode ser consorciado com gramneas e leguminosas. Quadro 2 _ Consrcios mais utilizados, quantidades de sementes, pocas de plantio e culturas de vero preferenciais para o plantio em sucesso.

No quadro a seguir so apresentadas vrias informaes sobre o uso de espcies de inverno isoladas ou antecedendo a culturas de vero. Quadro 3 - Espcies de inverno mais utilizadas, quantidades de sementes, pocas de plantio e culturas de vero preferenciais para o plantio em sucesso.

Vantagens do consrcio de plantas: melhor aproveitamento da luz solar; aumento do rendimento das culturas consorciadas, sem elevao dos custos; maior eficincia do uso da terra e da mo de obra; diminuio dos riscos de perdas das culturas consorciadas em funo do clima; aumento da diversificao da renda. 4.4 Caractersticas das principais adubos verdes de vero utilizados 4.4.1 Mucuna cinza: poca de plantio: setembro a dezembro Quantidade de sementes e espaamento: a lano (60 a 90 kg/ha)

em linhas _ 6 a 8 sementes/metro covas _ 40 cm entre covas com 2 e 3 sementes por cova. Produo de sementes: Recomenda-se o plantio de 3 a 4 sementes/metro com espaamento de 1 metro entre linhas (15 a 30kg/ha de sementes) . 4.4.2 Mucuna preta: poca de plantio: setembro _ outubro Quantidade de sementes e espaamento: a lano: (70 a 90 kg/ha) covas: (0,40 m 2 a 3 sementes por cova) linhas: espaamento de 50 cm e 6 a 8 sementes por metro - (60 a 80 kg/ha) 4.4.3 Mucuna an: poca de plantio: setembro _ outubro Quantidade de sementes e espaamento: em linhas : 50 cm entre linhas com 6 a 8 sementes por metro (80-100 kg/ha) em covas: 40 cm entre covas com 2 a 3 sementes por cova a lano: 90 a 120 kg/ha Produo de sementes: Em reas para a produo de sementes, utilizar 6 a 8 sementes por metro com espaamento de 50 cm entre linhas. O rendimento varia de 800 a 1500 kg/ha 4.4.4 Crotalria juncea: poca de plantio: setembro a dezembro Semeadura em linhas: 25 cm entre linhas com 20 sementes por metro linear Quantidade de sementes: 30 a 40 kg/ha tanto a lano como em linhas. A Crotalria jncea pode ser utilizada para silagem em consrcio com o sorgo, utilizando-se as sementes misturadas na caixa semeadura. Produo de sementes: A quantidade de sementes pode ser de 20 a 30 kg/ha e o espaamento de 40 a 50 cm entre linhas.

4.4.5 Crotalaria spectabilis: poca de plantio: setembro a dezembro Quantidade de sementes: a lano: 15 a 30 kg/ha em linhas: 25 cm entre linhas, com 20 sementes por metro Esta espcie no pode ser utilizada para a alimentao dos animais, no entanto indicada para o controle de nematides nas reas que foram cultivadas com soja. 4.4.6 Guandu ano: usado na alimentao animal porque possui um alto teor de protena e normalmente cortado e fornecido aos animais no cocho. Tambm pode ser utilizado para pastejo isolado ou consorciado com milheto. poca de plantio: setembro a dezembro Quantidade de sementes e espaamento: em linhas: usado com espaamento de 50 cm com 18 sementes/metro, em quantidade de 50 kg/ha. em covas: 20 cm entre covas e 2 a 3 sementes por cova. a lano: 40 a 50 kg/ha. Produo de sementes: em reas para a produo de sementes utilizar o espaamento de 1 a 1,5 m entre linhas com 10 a 15 sementes por metro. 4.4.7 Feijo de porco: poca de plantio: setembro a dezembro Semeadura a lano: 120 a 150 kg/ha Semeadura em linhas ou covas: 50 cm entre linhas com 5 a 6 sementes por metro. No plantio em covas usar 2 sementes por cova distanciadas 40 cm. 4.4.8 Feijo miudo ou caupi: poca de plantio: setembro a janeiro Quantidade de sementes e espaamento: Semeadura em linhas e covas: 40 cm entre linhas e 20 sementes por metro (60 a 70 kg/ha). Se a semeadura for em covas o espaamento ser de 40 cm entre covas com 2 a 3 sementes por cova. O feijo mido, alm de adubo verde, pode ser utilizado na alimentao animal atravs de pastejo entre 60 a 90 dias, isolado ou consorciado com milheto.

Cultivo intercalar (azevm + aveia + ervilhaca) em parreiral. Ibarama/RS

Cultivo intercalar: Soja perene em pomar de pessegueiro. Ibarama/RS

Cultivointercalar: crotalria juncea com citros - So Pedro do Sul/RS

Consrcio sorgo + crotalria juncea (para produo de silagem). So Pedro do Sul

Consrcio: cana-de-acar e feijo-de-porco (produo de sementes).Formigueiro/RS

Manejo do nabo forrageiro com rolo-faca, trao animal. Novo Cabrais/RS

Manejo de aveia+ervilhaca com trao motorizada (chassis de caminho e tora de madeira).Silveira Martins/RS

4.5 Uso dos adubos verdes de vero 4.5.1 Recuperao de reas degradadas Nas reas onde o solo est muito desgastado, isto , lavado e desestruturado, recomendado o plantio de adubos verdes de vero, tais como mucunas, crotalrias, guandus, feijo de porco, feijo mido e lab-lab. Estas leguminosas so pouco exigentes em nutrientes, por isso podem ser semeadas sem fertilizantes e ficam nas reas a serem recuperadas at o perodo de outono quando so semeados os adubos verdes de inverno. 4.5.2 Consrcios com culturas de vero Como exemplos temos vrios consrcios que podem ser feitos a partir da primavera-vero, conforme segue: milho x mucuna milho x feijo de porco milho x feijo mido mandioca x feijo de porco

cana-de-accar x feijo de porco crotalria juncea x milheto crotalria juncea x sorgo (silagem) guandu ano x sorgo (silagem) 4.5.3 Cultivos intercalares com pomares Os adubos verdes so semeados no primeiro ano de implantao do pomar, na primavera, logo aps o plantio das mudas defrutferas. Alm de melhorar o solo ainda podem ser usados para produzir sementes reduzindo os custos de implantao e manuteno dos pomares. Exemplos de cultivos intercalares: Frutferas x guandu Frutferas x crotalrias Frutferas x feijo de porco Frutferas x soja perene Frutferas x feijo mido 4.6 Manejo das plantas recuperadoras de solo O manejo das espcies de inverno e vero pode ser feito de trs maneiras: a) Incorporao total das plantas no solo: A massa verde enterrada no solo no perodo da plena florao, atravs de arado ou grade. Este sistema no o mais indicado porque o revolvimento do solo ir destruir a matria orgnica e desestruturar o mesmo. Alm disso, a fermentao resultante no benfica. b) Semi-incorporao ou incorporao parcial das plantas a operao chamada cultivo mnimo, onde so feitos sulcos, para a semeadura da cultura principal, como por exemplo, milho aps ervilhaca ou soja aps aveia. No restante da rea, nas entrelinhas o solo permanece protegido. Principais perodos da realizao do cultivo mnimo 1) Antes e durante a florao: feito um pr-sulcamento quando o solo estiver com 100 % de cobertura vegetal para evitar o embuchamento da mquina no plantio. A operao repetida em definitivo na florao dos adubos verdes. O sistema de manejo indicado para reas cultivadas com espcies que produzam grandes quantidades de massa verde como ervilhaca comum e peluda, chcharo e aveia preta. 2) Aps colheita de espcies de inverno (em caso de produo de sementes). 3) Aps acamamento dos adubos verdes

O cultivo mnimo pode ser feito aps o acamamento das plantas recuperadoras com mtodos mecnicos tais como rolo-faca, roadeira e grade destravada. Como exemplo temos a ervilhaca acamada na florao antecedendo o milho. 4) Manejo da massa verde sem incorporao ao solo (antecedendo ao plantio direto). Os adubos verdes so manejados atravs de rolo faca, roadeira, rolo-disco e grade destravada antecedendo ao plantio da cultura principal, que feito com matraca ou semeadoras especiais para plantio direto que abrem um pequeno sulco, o qual suficiente para a semente ficar em contato com o solo. possvel realizar o plantio direto sem o uso de herbicidas. Para isso, interessante saber as pocas de manejo mecnico dos principais adubos verdes para planejar o plantio das culturas de vero conforme o quadro 4. Aps o manejo das espcies possvel realizar o plantio direto sem o uso de herbicidas dessecantes, bastando que no solo fique uma quantidade de palha seca de, aproximadamente, 4 a 6t/ha e a rea no esteja muito inada. Quanto mais palha tiver no solo no decorrer dos anos, menor ser a incidncia de inos nas lavouras. Quadro 4 - Plantio direto sem herbicidas, perodos de manejo das espcies de inverno (com rolo-faca ou grade destravada) antecedendo as culturas de vero.

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5 ADUBOS MINERAIS Os solos podem ter limitaes naturais de fertilidade. Algumas plantas indicadoras nos dizem isso. Mas, se um solo fraco em um nutriente, a pastagem, a vaca e o seu esterco tambm vo ser deficientes nesse nutriente. E, se s o esterco dessa vaca for usado como adubo, no haver melhoria na presena do nutriente em questo no solo. Como sair dessa situao? Nesses casos talvez tenhamos que recorrer a outras fontes de nutrientes. Normalmente usamos minerais que no se dissolvem totalmente na gua do solo, para no serem perdidos para o subsolo. Na tabela, podemos ver algumas fontes de nutrientes.

Quadro

Alguns

tipos

de

nutrientes

adubos

minerais

que

os

contm.

Esses minerais podem ser adicionados ao sistema de trs formas: a) Adubando o solo: espalhar esses adubos diretamente na terra; b) Adubando a planta: usar esses adubos na formulao de fertilizantes foliares, especialmente biofertilizantes enriquecidos; c) Adubando o animal: mineralizar o gado, atravs de frmulas de sal mineral caseiro a base de cinzas e outros componentes. c) Adubando o animal: mineralizar o gado, atravs de frmulas de sal mineral caseiro a base de cinzas e outros componentes.

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6 ADUBOS ORGNICOS Os adubos orgnicos so os resduos de origem animal (tais como esterco e urina proveniente de estbulos, pocilgas e avirios) ou vegetal (palhas e outros), que podem ser usados na forma lquida ou slida. Os adubos orgnicos contm nutrientes, como nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e

micronutrientes, especialmente cobre e zinco. Os resduos orgnicos, alm de fertilizarem o solo, so ativadores da microvida, melhoram a estrutura , aerao, aumentam a matria orgnica e a infiltrao da gua das chuvas. 6.1 Tipos de fertilizantes orgnicos usados na forma slida Os adubos orgnicos de origem animal mais utilizados na forma slida so o composto orgnico, vermicomposto, esterco de galinha (poedeiras) e cama de avirio. Todos estes tipos de fertilizantes orgnicos passam por um processo de fermentao, durante alguns dias ou meses at ficar bem maduros para ser aproveitados pelas plantas. 6.1.1 Composto orgnico O composto orgnico formado por camadas superpostas de esterco de animais, especialmente de bovinos, e palha de culturas. Normalmente, so feitos montes ou leiras de aproximadamente 1 a 2 metros de altura por 3 metros de largura, com comprimento varivel de acordo com o espao disponvel na propriedade rural (figuras 1 e 2).

Figura 1 Composto orgnico em arco.

Figura 2 - Composto orgnico coberto com palha (Fonte: Indrio,1980). A pilha formada por uma parte de esterco, trs de palha e, preferencialmente deve ser revirada a cada 30 dias para aumentar a entrada de ar, facilitando o trabalho dos organismos aerbicos, isto , que precisam de ar para decompor os resduos orgnicos em hmus. necessrio periodicamente regar o monte, deixando o mesmo sempre com um teor de umidade na faixa de 50 a 60%. Como saber os teores de umidade ? Pegar um punhado do composto na mo, apertar o material entre os dedos e observar o seguinte: 1) se escorrer gua, o composto orgnico est com excesso deumidade causando prejuzos para os micrbios que decompem o material, porque os mesmos precisam de ar. As regas devem ser suspensas temporariamente at a umidade voltar ao normal;

2) se no escorrer gua entre os dedos e o composto estiver mido a umidadeestar correta para o trabalho dos micrbios aerbicos, isto , que precisam de ar para transformar os resduos orgnicos em hmus. Temperatura do composto orgnico A temperatura da pilha ou monte no deve passar de 70 graus centgrados. Para isso, importante revirar o material para a entrada de ar, facilitando o trabalho dos micrbios. Para saber como est a temperatura basta pegar um pedao de ferro ou bambu e colocar at mais ou menos a metade da pilha, esperar 2 a 3 minutos e retir-lo. Se o ferro estiver muito quente que no d para segur-lo, sinal que a temperatura do composto est muito alta, ento o material tem que ser revirado. Quando revirar o composto orgnico ? - Primeira revirada: 2 semanas aps o incio da compostagem. - Segunda revirada: 7 a 10 dias aps a primeira revirada. As outras reviradas podero serem feitas uma a duas vezes por ms. Maturao do composto orgnico O composto estar semicurado com 30 a 60 dias e curado com 90 a 120 dias. Nestas condies, pode ser utilizado tanto no pr-plantio como em cobertura nas culturas. 6.1.2 Vermicomposto O vermicomposto a mistura de resduos orgnicos de origem animal e vegetal, que decomposto em hmus atravs do trabalho das minhocas especialmente as californianas. As mesmas tem a capacidade de digerir produtos como o esterco de animais, restos de frutas e verduras, cinza, casca de ovos, ervamate, serragem e parte da casca de arroz. O processo de transformao dos resduosem hmus se chama vermicompostagem. O esterco de aves e de sunos preferencialmentedevem ser utilizados misturados com outros materiais porque se forem usados isolados podem provocar excesso de gs amnia, que txico para as minhocas. Materiais mais utilizados para a vermicompostagem esterco de animais: bovinos, sunos, esterco de galinha, cama de frangos e esterco de ovinos. uma fonte de nitrognio que ajuda as minhocas na decomposio do material orgnico, principalmente quando houver resduos de vegetais como palhadas. O tipo de esterco preferido pelas minhocas o de bovinos, mesmo fresco. Os outros tipos de estercos, principalmente os de aves e de sunos, quando usados, devem ser de preferncia misturados com o de bovinos, para evitar que o nitrognio na forma de gs amnia seja txico para as minhocas. resduos de vegetais: palha de gramneas (aveia, milho, grama), bagao de cana, sabugo triturado e palha de leguminosas (feijo, guand, Crotalrias), casca de arroz, serragem e erva-mate. interessante que a serragem e a casca de arroz no sejam usadas em grandes quantidades no vermicomposto porque a decomposio do material seria muito lenta, atrasando a fabricao do hmus. Com relao ao uso da palhada no composto, interessante que seja usada triturada ou picada, facilitando assim a decomposio do material. restos de frutas e verduras: melancia, abacate, melo, mamo, laranja, cascas de frutas, restos de hortalias como folhosas (alface, rcula). O uso de restos de frutas e verduras auxiliam a multiplicao das minhocas e mantm o composto orgnico com mais umidade.

cinza: pode ser utilizada como fonte de potssio, porm no deve ser utilizada a produzida na churrasqueira, em funo do excesso de sal. O volume a ser usado de no mximo 1 a 2% em relao ao peso do vermicomposto. outros materiais: casca de ovos triturados e filtro de papel com borra de caf. Relao Carbono/Nitrognio A qualidade do hmus depende muito da qualidade dos alimentos fornecidos as minhocas. Se os alimentos no forem ricos em nutrientes o hmus produzido tambm ser pobre A relao carbono/nitrognio (C/N) ideal para a decomposio do composto pelas minhocas e micrbios de 30 partes de carbono e 1 de nitrognio, isto 30. Portanto deve haver um cuidado especial na escolha das quantidades de palha e esterco na formao da pilha. A serragem, a palha de milho e a casca de arroz, por exemplo, possuem uma relao C/N elevada entre 600 a 800, conforme mostra o quadro 6. importante mistur-las com outros tipos de palha com relao C/N menor, provenientes de culturas como feijo, guandu, soja, aveia e resduos de gramados. Para iniciar o composto a proporo mais recomendada so 3 partes de palha e 1 de esterco, complementada com restos de frutas ou verduras. Outros compostos so feitos somente com esterco de bovino puro ou 50% de esterco fresco + 50% de composto fermentado ou 50 % de palha + 50% de esterco fresco. Os resduos ou sobras do lixo domstico so adicionados aos poucos ao vermicomposto em qualquer uma das situaes atravs da mistura na pilha. A relao C/N do hmus estabilizado, pronto para ser utilizado nas culturas, deve ser menor do que 18, isto , quando a granulometria estiver semelhante ao p de caf. Quadro 6 - Relao C/N de resduos orgnicos de animais e vegetais

Fonte: Antoniolli, 1996. Instalaes mais utilizadas para o processo da vermicompostagem

a) Canteiros: os canteiros podem ser de alvenaria, sem reboco ou de madeira com 1,00 a 1,20m de largura por 0,20 a 0,30m de altura til (fig. 3, 4 e 5). Esta altura impede que o composto chegue a altas temperaturas, o que dificultaria o desenvolvimento das minhocas. O comprimento varivel e vai depender da quantidade de material disponvel para a maturao. muito importante que os canteiros sejam cobertos para evitar a entrada de gua das chuvas. Os canteiros podem ter divisrias com orifcios para as minhocas se deslocarem entre os compartimentos (fig. 5) em funo dos alimentos disponveis de acordo com o perodo de planejamento para a maturao do composto. Quanto ao piso, preferencialmente deve ser revestido com alvenaria ou plstico para evitar a perda de nutrientes e contaminao lenis de guas superficiais. Nas reas com gado de leite em pequena escala a prpria canaleta do estbulo muitas vezes pode ser aproveitada substituindo o canteiro para a decomposio do composto. Em galpes com piso de cimento e fechados lateralmente com tela possvel aproveitar as instalaes, fazendo o enleiramento dos resduos orgnicos na rea do piso (fig. 6).

Figura 3 e 4: Canteiros com taquaras e tbuas (Fonte: Antonioli et al, 1996).

Figura 5: Canteiros de alvenaria.

Figura 6: Minhocrio em galpo. Enriquecimento do vermicomposto O vermicomposto tem composio qumica muito variada, em funo da diversidade dos alimentos fornecidos s minhocas. Se fornecermos alimentos com baixo valor nutricional, as minhocas apenas vo transform-los em hmus, porm a qualidade ser pouco alterada. Portanto, para termos um vermicomposto com a maior qualidade possvel fundamental fornecermos alimentos ricos em nutrientes. Se isso no for possvel, uma alternativa enriquecer o material a ser fermentado com outras fontes, conforme segue:

a) Fontes de nitrognio: utilizar resduos de fcil decomposio, tais como urina, esterco e palhas de leguminosas (guandu, feijo mido, mucuna, feijo-de-porco e Crotalrias). O uso de 1 a 2 litros/m de esterco lquido de bovino ou suno provenientes de esterqueiras com valores de pH entre 6 a 7, distribudo quinzenalmente na superfcie do vermicomposto, uma alternativa que pode ser recomendada como fonte de nitrognio na forma de pequenas irrigaes. Observao: No utilizar sulfato de amnio para enriquecer o vermicomposto, pois o mesmo pode ser txico para as minhocas e alguns microorganismos; b) calcrio: pode ser utilizado entre 1 a 2% do peso dos resduos orgnicos, como fonte de clcio e magnsio; c) cinza: pode ser utilizada como fonte de potssio em pequenas quantidades (1-2% do peso dos resduos orgnicos). A quantidade fornecida de potssio vai variar em funo da cinza da madeira utilizada; d) fsforo: o uso do fsforo na forma de fosfato de clcio acelera a taxa de decomposio dos resduos, no entanto no deve ser usado em concentraes superiores a 2 % porque inibe a decomposio do material orgnico. As fontes mais usadas so os fosfatos naturais; e) terra: pode ser misturada aos resduos orgnicos em at 1% e serve como fonte de nutrientes, regulador trmico e inoculador de microorganismos. Dar preferncia para terra de mato ou locais de paradouros de animais fazendo uma retirada superficial no solo sem causar eroso; importante que o vermicomposto fique coberto permanentemente com palha seca, jornal ou papelo para facilitar o trabalho das minhocas na superfcie, pois as mesmas no toleram ambientes com incidncia de luz. Fatores que influenciam na vermicompostagem a) pH: aps a maturao completa do composto, o pH deve ser aproximadamente 7. Isso um indicador de que o hmus est bem estabilizado e pronto para ser utilizado nas culturas. Para a determinao de leituras do pH a campo, pode-se utilizar o papel tornassol ou pHmetro. b) aerao: importante principalmente na fase inicial da fermentao do composto. feita para diminuir a temperatura do material orgnico que no deve ultrapassar 40 a 45 graus centgrados, facilitando a colocao das minhocas. A aerao do composto geralmente feita com garfo de pontas finas arrendondadas ou atravs de pedaos de bambu que so colocados verticalmente na leira e retirados posteriormente, deixando tneis que facilitam a entrada e sada de ar. c) umidade: a umidade ideal para o desenvolvimento das minhocas californianas de 60 a 70%. importante que o composto se mantenha mido porque o organismo das minhocas contm 80% de gua. Para saber os teores de umidade no vermicomposto, faz-se o mesmo procedimento j descrito anteriormente para o composto. Ponto de maturao do vermicomposto O composto orgnico estar pronto para ser utilizado pelas plantas quando apresentar as seguintes caractersticas: colorao escura uniforme;

ausncia de cheiro; textura semelhante ao p de caf; ausncia de acidez. Outras informaes importantes Em 1 metro quadrado de canteiro (0,30 m altura x 1 a 1,20 largura) a produo aproximada de hmus de 300 a 350 kg; A quantidade de minhocas por metro quadrado de canteiro preferencialmente deve ser der de 5 a 6 mil , assim o composto estar pronto em 45 dias. Para a retirada do hmus utiliza-se, 3 a 4 dias antes de retirar o material, como isca para as minhocas, pequenos sacos de rfia onde so colocados esterco fresco puro ou misturado com cascas de frutas (fig. 7). Isto permite a reutilizao das minhocas para para a fabricao de hmus.

Figura 7: iscas para a coleta de minhocas. 6.1.3 Esterco de aves O esterco de aves pode ser utilizado com cama (maravalha) de 4 a 6 lotes de frangos ou puro, proveniente de galinhas poedeiras. Deve-se ter o cuidado para saber a procedncia da cama utilizada no avirio, porque se a mesma for proveniente de madeira tratada com com produtos qumicos pode causar problemas de toxidez para as plantas e o homem. Aplicao no solo O esterco de aves deve ser utilizado bem curtido para evitar que o excesso de amnia na forma de gs, cause toxidez para as plantas, principalmente se as mesmas forem semeadas logo aps a distribuio do material do solo. A cama de aves muitas vezes vendida ensacada e o material que esta no interior dos sacos, aumenta de temperatura durante o transporte, indicando que o produto ainda necessitaria de um maior tempo de fermentao Assim, por segurana interessante quando aplicar o adubo orgnico no pr-plantio das culturas, esperar pelo menos 7 dias para realizar a semeadura das mesmas. 6.1.4 Esterco lquido de sunos e bovinos Nas propriedades rurais onde predomina a suinocultura e bovinocultura de leite, a maioria dos agricultores utilizam a gua para a limpeza dos estbulos e pocilgas. Isso faz com que o material orgnico seja manejado na forma lquida para as esterqueiras ou lagoas, onde armazenado e posteriormente utilizado como adubo orgnico nas culturas.

6.2 Sistemas de armazenamento dos dejetos de animais na forma lquida (esterqueiras revestidas) A mistura esterco + gua + urina colocada nos tanques onde fica armazenada de 30 a 120 dias, dependendo do planejamento da distribuio do esterco no solo, em funo da rea a ser cultivada com culturas. importante que as esterqueiras sejam bem revestidas para evitar a poluio das guas superficiais, utilizadas para consumo domstico. Quanto maior o tempo de fermentao dos dejetos de animais nas esterqueiras, melhor a qualidade do produto orgnico e menor a incidncia de microorganismos malficos para a sade do homem e dos animais. 6.2.1 Modelos de esterqueiras Esterqueira com cmara de fermentao Essa esterqueira formada por dois compartimentos. No primeiro, os dejetos compostos pela mistura esterco + urina + gua ficam retidos pelo menos por 30 dias. medida que o material entra na esterqueira, passa automaticamente para o segundo compartimento, onde fica retido por mais 30 a 60 dias. O material mais indicado para ser usado nas culturas o do segundo compartimento porque tem mais tempo de fermentao, podendo ser usado tanto no pr-plantio como em cobertura das culturas.

Esterqueira sem cmara de fermentao um tanque nico redondo ou retangular, em que os dejetos so armazenados por 30, 60 e at 120 dias. O tempo de fermentao vai depender do planejamento da distribuio do adubo orgnico no solo levando-se em considerao as reas disponveis para a aplicao do biofertilizante. Neste sistema o esterco levado para a lavoura com vrias idades, inclusive parte com apenas 1 dia, o que causa uma preocupao em relao existncia de organismos patognicos, que causam mal sade do homem e dos animais. A aplicao do produto em cobertura nas culturas neste caso, requer um cuidado especial porque o pH ainda pode estar cido, especialmente se for esterco de sunos.

6.3 Uso dos estercos slidos ou biofertilizantes no solo

Pr-plantio: o esterco na forma lquida ou slida pode ser utilizado antes do plantio das culturas, semiincorporado ao solo com grade destravada ou pode ser apenas distribudo uniformemente sobre o solo sem incorporao. Neste caso, as perdas de nitrognio sero maiores. Cobertura: o esterco lquido pode ser usado em cobertura nas plantas. O biofertilizante deve estar bem fermentado epreferencialmente deve ser aplicado nas horas de pouca insolao como, por exemplo, entre 8 e 10 horas da manh e 16 e 18 horas da tarde, especialmente no vero, diminuindo, assim, as perdas de nitrognio. Para hortalias, no indicado a aplicao do esterco em cobertura nas folhosas que so consumidas na alimentao humana, como alface, rcula e radiche porque alguns microorganismos provenientes do esterco podem prejudicar a sade das pessoas. Em funo disso, deve-se esperar pelo menos 15 dias para colocar os animais nas pastagens, logo aps a aplicao do biofertilizante em cobertura no pasto. Quantidades de esterco a aplicar no solo Um dos grandes problemas do uso de esterco na forma lquida o excesso de gua utilizada para a lavagem dos estbulos ou pocilgas . A proporo ideal de uma parte de esterco para uma parte de gua. Quanto mais lquido for o material mais diluido estaro os nutrientes e maior o custo de distribuio do material no campo. Um biofertilizante de boa qualidade deve ter o mnimo de gua e ser proveniente de animais bem alimentados, como o caso, na maioria das vezes, dos materiais orgnicos provenientes da suinocultura e bovinocultura de leite. A quantidade de esterco a aplicar depende diretamente dos teores de matria seca do biofertilizante, isto , a parte slida. Nesta parte onde esto concentrados os nutrientes como nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e micronutrientes. Para sabermos a massa seca do esterco podemos utilizar um densmetro e uma tabela a campo. Aps realizarmos a leitura das densidades, podemos estimar com determinada preciso os teores de massa seca e at de nutrientes como nitrognio, fsforo e potssio. Assim, no necessrio levar amostras de esterco para os laboratrios, para fazer a anlise qumica. O prprio agricultor, juntamente com o tcnico, tem condies de identificar a qualidade do biofertilizante produzido na propriedade. Depois de determinadas as leituras de massa seca e nutrientes, pode-se calcular que quantidade de biofertilizante possvel usar nas culturas, seja isolado ou associado com outros fertilizantes e adubos verdes. As faixas de aplicaes mais usadas so de 20.000 a 40.000 litros por hectare/ano, levando-se em considerao a matria orgnica do solo, fertilidade e a estrutura do mesmo. No caso de esterco na forma slida como composto orgnico ou vermicomposto, a quantidade a aplicar pode ser de aproximadamente 10 a 15 t/ha enquanto que a cama de aves 4 a 6 t/ha. ndice

7 ROTAO DE CULTURAS 7.1 Importncia da rotao de culturas O cultivo intensivo e repetido de uma cultura na mesma rea durante anos chama-se MONOCULTURA. A medida que uma planta cultivada sempre no mesmo lugar ocorre uma queda no rendimento da mesma e um aumento gradativo de parasitas e inos que competem por luz e nutrientes. Para diminuir

estes problemas, muito importante utilizar a rotao de culturas que o cultivo alternado e regular de plantas em uma mesma rea ao longo do tempo. 7.2 Vantagens da rotao de culturas A rotao de culturas tem uma srie de vantagens para o solo, planta e meio ambiente tais como: aumento da matria orgnica; proteo do solo durante todo o ano; diminuio das parasitas das culturas; manuteno da umidade do solo; transporte dos nutrientes das camadas mais profundas para a superfcie (reciclagem de nutrientes); diminuio das plantas inos; melhor aproveitamento da mo de obra e mquinas no decorrer do ano; maior rendimento das culturas. 7.3 Escolha das culturas para a rotao As culturas devem ser escolhidas em funo das necessidades da propriedade e de alguns fatores que tornam o sistema de produo mais sustentvel. Fatores tcnicos a serem considerados: mercado: importante que as culturas escolhidas tenham mercado para aumentar a fonte de renda das famlias rurais; adequao aos tipos de solo e condies de clima de cada regio; as culturas escolhidas devem ser adaptveis aos equipamentos agrcolas existentes nos estabelecimentos agrcolas; sistema radicular: deve ser agressivo para reciclar nutrientes e realizar a subsolagem cultural, reduzindo assim a descompactao do solo, aumentando a aerao e infiltrao de gua no mesmo; no deve ser hospedeira de parasitas das plantas cultivadas. 7.4 Planejamento da rotao de culturas A rotao de culturas pode ser planejada por gleba ou rea, onde uma mesma planta no cultivada mais que dois anos no mesmo lugar. Os quadros a seguir mostram alguns exemplos possveis de rotao de culturas. Quadro 7 - Planejamento da rotao de culturas por gleba Sistema de cultivo: soja

Quadro 8 - Planejamento da rotao de culturas por gleba Sistema de cultivo: Fumo/milho/feijo

Quadro 9 - Planejamento da rotao de culturas por gleba Sistema de cultivo: feijo

Quadro 10 - Planejamento da rotao de culturas por gleba Sistema de cultivo: milho

Quadro 11 - Planejamento da rotao de culturas em 2 glebas Sistema de cultivo: 50% feijo e 50% milho

Quadro 12 - Planejamento da rotao de culturas em 3 glebas Sistema de cultivo: 75% soja e 25% milho

Quadro 13 - Planejamento da rotao de culturas em 3 glebas com integrao lavoura/pecuria Sistema de cultivo: 75% soja e 25% milho

Quadro 14 - Planejamento da rotao de culturas por gleba Sistema de cultivo: olericultura geral

ndice

8 PROTEO DAS PLANTAS 8.1 Por que ocorrem os parasitas? Como foi que alguns insetos tornaram-se pragas to terrveis para ns? Se os parasitas so to ruins, por que eles no devoram tudo o que existe de vida sobre a terra? Alguma coisa os impede. Essa coisa chama-se EQUILBRIO NATURAL e o que garante que a vida continue existindo.

Por esse motivo que evitamos de falar em "pragas" e "molstias". Insetos s sero "pragas" e microorganismos "molstias" pela prpria ao do ser humano, desequilibrando o ambiente. Aqui, preferimos usar o termo "parasita", uma vez que a maioria desses seres vivos tem essa forma de relao ecolgica com as culturas. O equilbrio natural se d de vrias formas: a) Atravs do clima e posio geogrfica, que possibilita o desenvolvimento de umas espcies e no de outras; b) Atravs do controle biolgico, isto , da presena de inimigos naturais dos parasitas. Exemplo: a formiga no dizimou toda a vegetao porque existiam tatus, tamandus, aves, lagartos e outros bichos que dela se alimentam, alm de microorganismos que impedem o desenvolvimento do fungo que lhe serve de alimento; c) Atravs da resistncia natural das espcies. Exemplo: nem todas as plantas de uma espcie so atacadas por formigas, porque algumas tem resistncia a esses insetos. Para fazermos uma agricultura ecolgica, precisamos aprender com a natureza e chegarmos o mais prximo possvel desse equilbrio natural. AMBIENTE EQUILIBRADO, GARANTIA DE INIMIGOS NATURAIS. No adianta s falarmos na importncia dos inimigos naturais dos parasitas. Temos que promover a sua existncia! Conseguiremos isso quando agirmos para manter um equilbrio no ambiente. Precisamos de reas com vegetao natural perto de nossos cultivos, desde mato at faixas de plantas espontneas intercaladas s culturas. No usar venenos e evitar outros produtos txicos. Precisamos acabar com a caa e o fogo. E, quando pudermos, sempre facilitar o trabalho silencioso desses nossos aliados.

PLANTA SADIA RESISTE AOS PARASITAS: A TEORIA DA TROFOBIOSE.

"Insetos e microorganismos s sobrevivem onde existe alimento para eles; assim, uma planta que se deixa devorar por insetos ou que atacada por doenas uma fonte de alimento para seus parasitas". Com essa frase podemos resumir a teoria da "trofobiose". Francis Chaboussou, um pesquisador francs, estudou essa relao e props a teoria da trofobiose (trofos significa alimentao e bios significa vida). Trofobiose quer dizer "para que haja vida deve haver comida". Assim, um parasita ser incapaz de se alimentar de uma planta se ela no oferecer alimento para ele. Mas, o mais importante a segunda parte da teoria, que diz: "uma planta bem nutrida e sem estresses no oferece alimento para parasitas e portanto no atacada". A defesa da planta seu bom desenvolvimento e o seu equilbrio nutricional. Chaboussou demonstrou que, a rigor, no existem pragas. Existem, isso sim, plantas doentes por terem sido submetidas a estresses causados por nutrio ou manejo incorretos, induzindo ao desequilbrio do seu desenvolvimento. Por causa desse desequilbrio, a planta vai acumulando substncias mais simples que so fonte de alimento para os parasitas, como acares e aminocidos. Em plantas equilibradas, os aminocidos se unem formando protenas, e os acares formam celulose e outras substncias que no servem de alimento aos parasitas, e assim tornam-se a defesa natural das plantas. Dessa forma, pode haver relao direta entre a presena de parasitas com a forma de adubao e o uso de agrotxicos nas plantas. O uso de agrotxicos pode induzir ao desequilbrio favorecendo o surgimento de outros parasitas. Isso ocorre porque os venenos so feitos para atuar sobre os parasitas (a conseqncia) e no sobre as causas que provocaram o seu crescimento descontrolado. Ento, os agrotxicos, mesmo no provocando queimaduras ou toxidez aparente, podem reduzir a resistncia das plantas a seus agressores, sejam insetos, fungos, bactrias ou mesmo vrus. Da mesma forma ocorre com os adubos solveis, especialmente os nitrogenados que provocam o crescimento das plantas (ex.: uria). Por outro lado, algumas prticas podem levar ao aumento da resistncia das plantas. Vejamos o exemplo da calda bordalesa. Mesmo usada por produtores durante mais de cem anos contra diversas doenas, especialmente na videira, a calda bordalesa no perdeu a eficcia. Ela fornece nutrientes como cobre, enxofre e clcio, influenciando no processo de formao de protenas da planta e reduzindo a

presena de compostos nitrogenados solveis na seiva (que so alimentos para fungos). Agindo assim, a calda bordalesa aumenta a resistncia da videira, o que explica sua eficcia. A seguir, veremos outros fatores capazes de agir sobre o equilbrio das plantas e, portanto, sobre a sua resistncia: a. Fatores especficos da planta - Espcie e variedade. - Idade dos rgos ou da planta: normalmente partes jovens ou bem velhas tendem a ser mais atacadas. b. Fatores climticos: energia solar, temperatura, ventos, umidade, regime de chuvas podem quebrar a resistncia quando no so os mesmos tolerados pela cultura. c. Fatores tcnicos: - Solo: super aquecimento, encharcamento, acidez, desagregao e eroso. - Fertilizao: excesso ou falta de nutrientes; adubao nitrogenada (uria, por exemplo). - Enxertia: pode impedir a passagem de nutrientes das razes para a parte area. - Tratamentos com agrotxicos (como j foi mencionado). O princpio bsico , portanto, o estmulo formao de protenas na planta, que no servem de alimento para os parasitas,sendo a sua principal forma de proteo. Podemos conseguir isso principalmente atravs de: - reduo ou eliminao dos fatores climticos que provocam estresse (por exemplo, o uso de quebraventos em um pomar); - correo de carncias minerais, atravs de uma adubao equilibrada, com o uso de micronutrientes e adubos orgnicos,de origem animal ou vegetal; - adubao foliar em rvores enxertadas; - eliminao progressiva de agrotxicos e adubos solveis. 8.2 Biofertilizantes foliares Uma das principais prticas que vem sendo adotada na agricultura de base ecolgica para auxiliar no controle de parasitas o uso de biofertilizantes foliares. Osresultados tem sido excelentes em quase todas as culturas. Isso porque os bifertilizantes apresentam uma ao mltipla: a) Fornecendo nutrientes para as plantas; b) Fornecendo microorganismos vivos ou substncias orgnicas que podem atuar como controladores de parasitas; c) Fornecendo outras substncias orgnicas que atuam na planta, como promotores de crescimento, hormnios vegetais e fortificantes. O biofertilizante um material orgnico dissolvido em gua que passou por um processo de fermentao. Sabemos que o biofertilizante est fermentando quando aparecem bolhas na superfcie. A

fermentao pode ser feita com ou sem a presena de ar. O biofertilizante descrito no quadro a seguir, produzido com total ausncia da ar. Biofertilizantes que so feitos apenas com gua e material orgnico (estercos animais ou plantas), so chamados de naturais. Os biofertilizantes enriquecidos so aqueles em que se adicionam minerais para melhorar sua constituio. Assim, podemos acrescentar cinzas, ps de rochas ou substncias solveis. importante lembrar que essas substncias devem ser transformadas em compostos orgnicos pela ao dos microorganismos do biofertilizante. Da a importncia da fermentao. Um biofertilizante de boa qualidade um produto bem fermentado que no apresenta mau cheiro. Um dos biofertilizantes enriquecidos mais conhecido o "super magro". EXEMPLO DE UM BIOFERTILIZANTE ANAERBICO: Mistura de 50 % de esterco fresco de vaca leiteira e 50 % de gua, durante 30 dias (pode-se adicionar 3 kg de melao ou 10 litros de caldo de cana). A presena de ar evitada atravs da colocao de um respiro mergulhado em uma lmina de gua. Aps a fermentao, coar e diluir em gua em concentrao varivel. No aplicar na abertura das flores. Possui efeitos nutricional, inibidor de parasitas e estimulador das funes vitais dos vegetais (enraizamento, crescimento, etc). 8.3 Outras alternativas no controle de parasitas Enquanto no tivermos um ambiente equilibrado a ocorrncia de parasitas ser comum. O agricultor ecologista poder, ento, lanar mo a algumas alternativas de controle que so aceitas para esse perodo de transio. Primeiramente, o agricultor deve sempre lembrar dos recursos que dispe na propriedade. Assim, em muitos casos uma catao manual, o uso de gua quente, sabo, cinza e outros, resolve o problema. Devem ser empregadas alternativas de pequeno impacto ambiental e de baixssimo risco ao agricultor que aplica e ao consumidor. Existem muitas alternativas base de minerais, produtos biolgicos, plantas, animais e armadilhas. Vamos citar as principais.

8.3.1 Calda Bordalesa: A formulao a seguir para o preparo de 10 litros; para fazer outras medidas, s manter as propores entre os ingredientes. a) Dissoluo do sulfato de cobre: No dia anterior ou quatro horas antes do preparo da calda, devemos dissolver o sulfato de cobre. Colocamos 100 g de sulfato de cobre dentro de um pano de algodo, amarramos e mergulhamos em um vasilhame plstico com 1 litro de gua morna; b) gua de cal:

Colocamos 100 g de cal em um balde com capacidade para 10 litros. Em seguida, adicionamos 9 litros de gua, aos poucos. c) Mistura dos dois ingredientes: Adicionamos, aos poucos e mexendo sempre, o litro da soluo de sulfato de cobre dentro do balde da gua de cal. d) Teste da faca: Para ver se a calda no ficou cida, fazemos um teste, mergulhando uma faca de ao comum bem limpa, por 3 minutos, na calda. Se a faca sujar de marrom, a calda est cida, e adicionamos mais cal na mistura. Se no sujar, a calda est pronta para o uso. Usos da calda bordalesa: - A calda bordalesa usada no controle de doenas de plantas. Na diluio que preparamos, a 1 %, usamos para plantas adultas. Assim, usamos para o mldio e alternaria da couve e do repolho, alternaria do chuchu, antracnose do feijoeiro, pinta preta e queima do tomate, murchadeira da batata, queima das folhas da cenoura, etc. Tambm usamos a 1 % em frutferas, como figueira, parreira, macieira, etc. - Em mudas pequenas e em brotaes devemos aplicar essa calda misturada com mais gua: uma parte de calda bordalesa para uma parte de gua. Tambm na alface, para o controle do mldio. - Para mofos da cebola e do alho e mancha da folha da beterraba (cercosporiose), usamos outra diluio: 3 partes de calda bordalesa para uma parte de gua. Cuidados: A calda bordalesa perde a fora com o tempo, por isso deve ser usada at, no mximo, trs dias depois de pronta. No aplicar em pocas muito frias, sujeito a ocorrncia de geadas. Mistura com biofertilizantes foliares: A calda bordalesa pode ser misturada com biofertilizantes. Nesse caso, usamos a mesma concentrao de biofertilizante usado nas aplicaes foliares. Exemplo: o "super magro" em tomate usado a 3 %; ento, para 20 litros de calda bordalesa pronta para uso, adicionamos 600 ml de "super magro". 8.3.2 Enxofre e Calda Sulfoclcica: O Enxofre um produto natural que tem poder de frear doenas fngicas. Pode ser usado puro ou, ento, atravs da calda sulfoclcica. Evitar o uso no vero. USO DE ENXOFRE PURO: Misturar, a seco, 800 g de enxofre e 200 g de farinha de milho bem fina. Diluir 34 g em 20 litros de gua e aplicar sobre as plantas. CALDA SULFOCLCICA: Requer um preparo que deve ser feito, de prefernica, com equipamentos de proteo para evitar acidentes. Convm usar culos, chapu e luvas ou proteger as mos com uma gordura. Colocamos 25 litros de gua limpa em um tonel para aquecer ao fogo. Ento, retiramos um balde de gua morna e misturamos 5 kg enxofre peneirado. Para facilitar a mistura, colocamos um pouco (meio copo) do "espalhante adesivo": farinha de milho, cachaa ou leite. Em outro tonel, colocamos 4 kg de cal virgem e queimamos com 2 a 3 litros de gua morna, retirada do primeiro tonel. Quando a cal comear a queimar, misturamos o enxofre mexendo sempre com o basto de madeira. Aps, adicionamos o restante da gua quente, marcando a altura que a mistura alcanou.

Fervemos a mistura durante uma hora com fogo no muito forte, mexendo com o basto e repondo a gua evaporada na altura da marca. Aps uma hora, deixamos o fogo apagar e esfriar a calda. Retiramos a calda do tonel e coamos com o auxlio de um pano. Guardamos a calda em vasilhas de vidro, madeira ou plstico bem fechadas. Aps preparada, medimos sua concentrao em graus Baum ( B), com o auxlio de um aermetro. Sua aplicao feita diluda em gua, visando atingir uma concentrao predeterminada (ver quadro a seguir). Quadro 15 - Aplicao de calda sulfoclcica para controle de doenas em culturas.

Obs: Em frutferas, aplicar no inverno. Controla tambm musgos, lquens, caros e cochonilhas. (1) Para os citros aplicar quando no houver ramos novos. (2) No caso de aplicao em figo, evitar altas temperaturas. No deixar a calda envelhecer, usar a calda sulfoclcica at um ms depois de pronta. Para obter-se a concentrao desejada, usamos o quadro a seguir: Quadro 16 - Diluio da calda sulfoclcica para ajustar concentrao desejada.

Exemplo: Para preparar uma calda de 4 B, partindo de uma calda de 32 B: no quadro acima, procuramos o encontro da coluna 4 B e a linha 32 B. O nmero encontrado (9,0) a quantidade de litros de gua para cada litro da calda original. OBSERVAES: ->> A calda aplicada somente com gua e espalhaste adesivo. --> Esperar, pelo menos, trs semanas nas aplicaes entre calda sulfoclcica e emulses oleosas. --> Usar pulverizadores de lato ou estanhados interiormente para aplicao, pois a calda ataca o cobre. Caso necessrio, lav-lo muito bem aps ser usado. 8.3.3 Leite ou soro de leite: O leite tem efeito positivo sobre o desenvolvimento das plantas, de reduo de doenas e eliminao de caros. Misturar em gua na proporo de 1 litro de leite para 10 litros de gua. J o soro deve ser sem a presena de sal e pode ser usado desde puro at misturado com gua a 50 %. 8.3.4 Placas e bacias coloridas: Colocar placas pintadas de amarelo-ouro e azul logo acima da cultura, embebidas em leo de crter novo. Manter sempre umedecida. Outra opo: bacias de cor amarela ou azul intensa, contendo uma mistura de gua e detergente. Mosca minadora, mosca branca, pulgo, vaquinha e cigarrinha so atradas pela cor amarela, enquanto o trips, pela cor azul. Pousam e grudam nas placas ou se afogam nas bacias. 8.3.5 Produtos biolgicos: Na natureza, o controle biolgico ocorre naturalmente e durante o tempo todo. Mas enquanto no tivermos um ambiente equilibrado, podemos utilizar algumas formas de controle biolgico com algumas espcies que podem ser multiplicadas em grande quantidade e depois ser espalhados na lavoura, horta ou pomar. Existem diversas formas de controle biolgico, por exemplo a vespinha para o pulgo do trigo,

o baculovrus para a lagarta da soja, baculovrus para a lagarta do cartucho do milho, alm de vrias espcies de predadores, chamados de inimigos naturais. H, no mercado, alguns produtos feitos com micrbios (bactrias, fungos, vrus). Eles tm a vantagem de ser especficos, isto , de controlar somente o parasita, mas no os seus predadores. Por outro lado, tem a desvantagem do custo e da dependncia em relao aos fornecedores. Um exemplo o Bacillus thurinigiensis. Esse inseticida age s sobre lagartas, como o curucur da couve, broca grande e pequena do tomate, broca do pepino e melo, larva minadora dos citrus, lagartas da soja, etc. um produto encontrado no comrcio. Para que faa efeito, deve ser adicionado um espalhante adesivo que pode ser gelatina (10 g de gelatina sem sabor dissolvida em 200 ml de gua quente para 20 litros de preparado) ou farinha de trigo (200 g para cada 10 litros de calda). 8.3.6 Urina de vaca: Tem sido usado como fungicida. A urina de vaca prenhe coletada, armazenada em local fresco por 7 a 10 dias e, ento, pulverizada sobre plantas diluda em gua a 1 % (1 litro de urina para 100 litros de gua). 8.3.7 Macerados de plantas: Fumo, arruda, cinamomo, urtiga, cip e outras plantas tem efeito inseticida. Coletar as folhas, picar, misturar com lcool deixar em repouso por 48 horas, coar e diluir em gua at, no mximo, 10 %. Como atrativo da diabrotica (vaquinha ou cascudinho verde-amarelo), pode-se espalhar iscas com cip tayuy. ndice

9 PRODUO ANIMAL ECOLGICA Para manter e aumentar a fertilidade a atividade biolgica do solo, alm das prticas de manejo e cobertura, muito importante que exista uma integrao entre a produo vegetal e a produo animal. Os alimentos para os animais devem ser produzidos, de preferncia, na propriedade, de forma integrada entre a produo vegetal e a animal. Dessa maneira, possvel reduzir custos, agregar valor produo vegetal e reduzir a dependncia de insumos de fora da propriedade. 9.1 Instalaes e Manejo dos Rebanhos: Busca-se o conforto dos animais (instalaes quentes no inverno e frescas no vero), e o fcil manejo para quem vai lidar com os animais. Os materiais para as construes, assim como para a manuteno, devem ser de baixo custo e sempre que possvel, obtidos na propriedade . As instalaes dos rebanhos devem ser feitas de maneira a permitir que os animais possam ter: a) suficiente movimentao livre; b) ar fresco e luz diurna natural; c) proteo contra temperaturas extremas, umidade e vento;

d) rea para repouso; e) amplo acesso a gua fresca e alimentos (Avancini, 1994). muito importante ter rvores para sombra e abrigo dos animais, na rea da pastagem ou em local prximo. Deve-se evitar a estabulao permanente, assim como o confinamento prolongado e a imobilizao de animais em espaos reduzidos. Sempre que possvel evitar mutilaes como corte da cauda, dos dentes, da orelha ou bico, entre outras. O sistema de criao mais adequado o semi-extensivo, isto , que permite um espao mnimo para os animais se locomover a campo permitindo, ao mesmo tempo, o bem-estar dos animais, aliado a um bom aproveitamento da rea. Um outro aspecto importante o recolhimento do esterco do local onde os animais passam a noite, seja para produo de composto ou vermicomposto ou para utilizao direta como adubo orgnico, depois de estar devidamente fermentado. Em resumo, o importante a destacar que o sistema de produo, envolvendo o bem-estar animal, a higiene no manejo e a forma de alimentao tm uma forte relao com a resistncia dos animais a doenas. Isso porque um animal que vive confinado, junto com uma grande concentrao de outros animais, fica mais perturbado, sujeito a estresse e com o sistema de defesas naturais de seu organismo enfraquecido. A essas condies rene-se uma presena elevada de parasitas ou causadores de doenas, o que leva ao alto uso de insumos veterinrios (banhos carrapaticidas, vermfugos, desinfetantes sintticos e outros), com riscos de intoxicao para animais, ambiente e o prprio homem. 9.2 Preveno de doenas e cura de enfermidades: J vimos que a sade animal depende, em grande parte, das condies de manejo e do ambiente em que os animais so criados. Mas importante estar sempre preparado para o surgimento de doenas. Algumas maneiras de fazer isso so: 1) Evitar a ocorrncia das doenas a) No ambiente: Atravs de medidas de higiene (por exemplo: lavar bem as mos e o material de ordenha, para evitar mamite); boa ventilao e, se possvel, entrada de sol nas instalaes, pois este atua como um desinfetante natural; b) No corpo do animal: atravs de uma alimentao equilibrada e de vacinas. 2) Interromper ciclos da doena a) No ambiente: Por exemplo, atravs da compostagem do esterco e da cama dos animais, e da desinfeo dos locais contaminados ( preciso lembrar que a doena no est s nos animais, mas que os parasitas que a transmitem podem estar nas instalaes ou nos materiais de ordenha utilizados, quando no devidamente desinfetados). b) No corpo do animal: aqui preciso ter um certo conhecimento das doenas que podem surgir e das possibilidades de controle. Hoje os tcnicos que seguem a linha da homeopatia veterinria tm conseguido resultados satisfatrios para vrios casos, como o controle da mosca-do-chifre, a mamite, carrapato e aumento da produo. A seguir, vamos falar um pouco sobre diferentes criaes que podem ser produzidas na propriedade, de forma ecolgica.

9.3 Produo de carne e leite a pasto A maneira mais adequada de criar bovinos, seja para produzir leite ou para carne, com base no pastejo direto a campo. E, nesse caso, o melhor sistema o de Pastoreio Rotativo. 9.3.1 Vantagens do Pastoreio Rotativo: a) Menor rea necessria por animal; b) Facilita o controle de parasitas: o carrapato e os vermes tm uma fase de vida na superfcie do solo, no caso no pasto. Trabalhos de pesquisa mostram que com o uso do Pastoreio Rotativo, ocorre uma reduo em mais de 90 % dos vermes gastrointestinais nos bovinos, e que mesmo os terneiros mantmse num nvel de contaminao abaixo do qual se recomendaria algum controle. De forma semelhante,a infestao de carrapatos tambm fica reduzida a nveis mnimos. Nesse caso, a fmea do carrapato (que normalmente se desenvolve no cho e sobe nas plantas presentes na pastagem para se agarrar ao animal), no encontra o bovino no pasto, pois este j passou para outro piquete; c) Aumento da quantidade e da qualidade das forrageiras, evitando a sua degradao. 9.3.2 Tipo de pastagens Pode-se usar todos os tipos de pastagens para o pastoreio rotativo, mas deve-se dar preferncia s espcies perenes, pelo menor custo. As espcies a ser usadas devem ter uma boa adaptao local, ser rsticas e de fcil e rpida multiplicao. Entre elas, as mais usadas so: gramas Tifton 85, Tifton 68, Capim Tanznia, Hemrtria, Capim Flora Kirk, Capim Elefante, Trevos (Branco, Vesiculoso e Vermelho), Aveia, Azevm e Cornicho. 9.3.3 Escolha da rea: A rea a ser escolhida para a implantao do sistema de Pastoreio Rotativo deve: - Ter boa fertilidade; - Localizar-se prximo da sala de ordenha (no caso da produo de leite); - Permitir fcil acesso a sombra e gua; - De preferncia, estar livre de inos. 9.3.4 Manejo: a) rea mnima necessria por animal: varia de acordo com os fatores de produo de pasto (tipo e fertilidade do solo, espcie de pastagem, quantidade, etc.), que vo determinar a quantidade de massa verde disponvel para pastejo. De uma maneira geral, para pastagens cultivadas e usando o pastoreio rotativo, a rea mnima por animal adulto varia de 40 a 60 metros quadrados por hectare, como ponto de partida. medida que o sistema for sendo implantado, o tamanho do piquete deve ser ajustado com a disponibilidade diria de pastagem; b) nmero de piquetes: deve ser de, pelo menos, 30 piquetes, permitindo assim a recuperao do pasto e do solo no perodo de intervalo. Os mesmos podem ser feitos com cerca eltrica, usando arame liso; c) Iniciar o pastoreio quando a pastagem estiver na altura de 20 a 25 cm (para gramas) ou de 1,0 m para capim elefante;

d) Tempo de permanncia dos animais em cada piquete: 01 dia, para permitir o consumo do pasto no melhor ponto e evitar o pastoreio do rebrote. Recomenda-se que os animais permaneam noite no piquete para aumentar a quantidade de esterco e urina no pasto; e) Manter a fertilidade com adubos orgnicos, fosfatos naturais e sulfato de potssio; f) Permitir o acesso fcil dos animais a gua, sombra e sal mineral. IMPORTANTE: v Algumas espcies, como o besouro conhecido como "vira-bosta", so extremamente sensveis aos agrotxicos ou medicamentos, morrendo ou afastando-se quando estes so utilizados. Ocorre que esses besouros tm um papel muito til para a decomposio dos pequenos montes de esterco fresco que os animais espalham ao longo da pastagem, fazendo-os desaparecer rapidamente. Isso ajuda a reduzir a ocorrncia da mosca-do-chifre e de vermes gastrointestinais. Sem essa decomposio, acabam crescendo pequenas "ilhas" de pasto que fica pr trs no pastejo, pois o gado no come o capim enquanto o esterco no tiver sido decomposto. 9.4 Produo de frango colonial 9.4.1 Vantagens O que a galinha procura quando bica? Essa pergunta vrios pesquisadores j se fizeram, mas no se sabe exatamente a resposta. Ofato que galinhas criadas soltas ou semi-confinadas, produzem ovos mais nutritivos que os "de granja" e uma carne mais "firme" e saborosa. Tambm no existe necessidade de usar uma srie de antibiticos que so usados na rao para aves confinadas. O custo das instalaes bem mais baixo do que em avirios confinados. 9.4.2 Manejo Nesse sistema, a criao pode ser dividida em duas partes, sendo uma para cria e outra para terminao. A primeira fase comea com o recebimento dos pintos e termina em torno dos 28 a 30 dias de idade. Nessa fase os procedimentos so parecidos com os dispensados aos demais tipos de frangos em sua fase inicial, devendo os pintos ter procedncia conhecida, vacinados e receber aquecimento nos primeiros dias. A segunda fase tem incio aos 28 dias e vai at o abate das aves, por volta dos 85 dias de idade. Nessa fase podero ser oferecidos grostriturados ou inteiros, sementes, batata e mandioca picados, restos de hortalias e frutas (Fonte: EMBRAPA,1999. Folder). A rea deve ser cercada (com tela ou taquara), com um espao de 10 metros quadrados por ave adulta. importante que no local tenha uma boa quantidade de grama ou outra pastagem (quicuio, bermuda, etc). De preferncia, o poleiro deve ser mvel, para poder trocar de lugar de tempos em tempos (aproximadamente a cada dois meses), para permitir a recuperao do solo e da pastagem. As galinhas poedeiras tambm devem ter acesso a pastagens, com sistemas de rodzio e com abrigos.

Fonte: EMBRAPA, 1999. Folder 9.5 Produo de sunos a campo: A melhor maneira de produzir sunos a campo atravs do chamado SISCAL _ Sistema Intensivo de Sunos Criados ao Ar Livre. Este sistema tem a principal vantagem de exigir um menor custo com instalaes para a produo de sunos. Os sunos so mantidos em piquetes nas fases de reproduo, maternidade e creche, cercados com fios ou telas de arame eletrificados com corrente alternada. As fases de crescimento e terminao (aproximadamente dos 25 aos 100 kg de peso vivo) ocorrem em sistema confinado. 9.5.1 Vantagens do SISCAL --> Baixo custo com: implantao (45 % do valor gasto no sistema confinado); Manuteno Produo Medicamentos --> Facilidade de: Implantao Ampliao --> ndices tcnicos semelhantes aos obtidos no sistema confinado. (EMBRAPA Sunos e Aves, s/d. Folder). 9.5.2 rea necessria por suno: Matrizes e reprodutores: 900 m de rea por animal (subdvidida em 4 a 6 piquetes); Leites: 50 m de rea por leito, subdividida em dois ou mais piquetes.

Cabanas e comedouros: Devem ser leves, resistentes e mveis. (Fonte: EMBRAPA Sunos e Aves, s/d. Folder). 9.5.3 Local para instalao: A rea para instalao do SISCAL deve ter uma baixa declividade (existem recomendaes de at 20%, mas o ideal que no seja superior a 5 %) Os solos devem ter boa capacidade de drenagem e estar cobertos com forrageiras resistentes ao pisoteio dos sunos (por exemplo: bermuda, hemartria, pensacola e grama de jardim) muito importante observar estas condies, para evitar problemas de degradao e eroso do solo. Os bebedouros devem ser instalados na parte mais alta dos piquetes, fixos e protegidos dos raios solares. Importante: O agricultor interessado em instalar uma criao de sunos ao ar livre deve antes buscar orientao tcnica e, de preferncia, visitar antes um sistema semelhante que j esteja em funcionamento. Lembre-se: o SISCAL exige um bom planejamento antes da implantao e um manejo adequado durante a execuo. Do contrrio, os riscos de degradao ambiental (solos, rvores, etc.) so altos e podem inviabilizar o projeto. No planejamento, importante implantar a pastagem com bastante antecedncia, de modo a garantir uma boa cobertura e enraizamento da pastagem anteriormente colocao dos animais na rea. A CAMA SOBREPOSTA COMO OPO NA CRIAO DE SUNOS Ao invs de se trabalhar com o esterco lquido, existem maneiras de manej-lo seco. Uma forma, a cama sobreposta que consiste na criao de sunos sobre camas de material absorvente, que no permitem o escoamento de dejetos para fora do galpo, semelhana de como feito com aves. Podem ser usados resduos agrcolas, como casca de arroz, palha de trigo ou soja, sabugo de milho triturado, maravalha e, at, papel picado. Quando essas camas so retiradas ao final do perodo de engorda, j na forma de compostagem, so usadas como adubo, completando um ciclo natural que no agride o meio ambiente. um sistema que permite produzir sunos respeitando melhor o seu bem estar e evitar contaminaes ambientais, o que atende s exigncias do consumidor moderno. bom lembrar que: --> Os medicamentos convencionais s devem ser usados em casos de exceo, para garantir a sade ou quando houver risco de vida de animais, e caso no existam substitutos ecolgicos. Quanto s vacinas, no tem problema que sejam utilizadas. --> Na hora de comprar animais, d preferncia para aqueles provenientes de criaes ecolgicas, que estejam bem alimentados e em bom estado de sade. No caso de tratar-se de terneiros, cordeiros ou leites, procure adquirir animais que j tenham atingido a idade mnima em que possam ser desmamados e recriados.

Aspecto do sistema de produo de leite a pasto - Santa Rosa/RS.

Aspecto do sistema de produo de sunos ao ar livre - Charqueadas/RS. ndice

10 PARA ALM DA PORTEIRA Ao mesmo tempo em que vamos modificando nossa produo em direo agricultura ecolgica, faz-se necessrio, tambm, pensarmos no destino que daremos ao produto. Teremos chance no atual modelo de agricultura? E no modelo da alternativa conservadora que est se impondo?

FONTE: FAO, 1993 (adaptao) O que o modelo agroecolgico nos sugere? Na agroecologia precisamos planejar a pequena produo. Pode parecer difcil, mas nem tanto. Algumas coisas bsicas e fceis de entender, mencionamos aqui: - Garantir a subsistncia: na crise que nos assola, quem mais sofre so os pequenos. O assalariado urbano e o bia-fria no conseguem nem sequer garantir a sobrevivncia. J o agricultor pode garantir ao menos os itens bsicos para a sobrevivncia, pois ele mesmo pode produzi-los sem muitas dificuldades. Depois de se ter o essencial para a vida, pensamos no que produzir para o mercado. - Planejar para o mercado: o agricultor deve escolher alguns produtos, no muitos, para venda, e especializar-se neles. Deve fazer uma pesquisa de mercado, conversando com pessoas e grupos que entendam isso, conhecer os compradores, buscar informaes. Tudo isso se torna mais fcil para grupos organizados, pois tero mais fora e menos custos. - Aproveitar o potencial das reas: usar cada parte da propriedade de acordo com a aptido natural. reas planas para culturas anuais; reas com um pouco de declive para pastagens; reas pedregosas, muito declivosas, margens de estradas e cercas para reflorestamento; reas alagadas para a produo de peixes ou drenadas para horta; e assim por diante. - Assim, pode-se diversificar a produo e garantir renda a mdio e longo prazo, as vezes com pequeno investimento. A diversificao importante j que no possumos nenhuma garantia para a nossa produo. Alm disso, a monocultura tambm no recomendvel na agroecologia. - Usar o mximo de recursos prprios: s comprar os insumos realmente necessrios. Antes disso, ver bem todos os recursos que existem na propriedade e que podem ser usados sem danificar o meio

ambiente. - Localizar bem a sede: assim evitamos caminhadas desnecessrias e facilitamos o nosso trabalho. - Proteger os recursos naturais: precisamos acreditar no valor dos rios, fontes, rvores, fauna, sementes. - Calcular a viabilidade de cada atividade: recolher todos os recibos dos insumos comprados e fazer uma pasta dos custos de produo. Anotar num papel e acrescentar os demais custos como desgaste de mquinas, manuteno dos animais, juros, etc. Trabalhar com prejuzo s se justifica por pouco tempo quando se quer recuperar um capital investido e que no pode parar, mas precisamos ver a "volta por cima" logo adiante. - Usar fora coletiva: a unio faz a fora. Muitas coisas so impossveis de se conseguir sozinho. S poderemos ser fortes se estivermos juntos; a coletividade a nica fora do pequeno agricultor. Assim possvel se organizar para: a) compras conjuntas: a aquisio em volume maior pode eliminar o atravessador, diminuir o valor do frete e significar poder de barganha no preo de compra; b) vendas conjuntas: da mesma forma, a venda num volume maior pode significar ganhos em preo e barateamento do transporte. As feiras ecolgicas podem ser um timo instrumento de comercializao direta ao consumidor; c) cooperativas: a origem do cooperativismo teve como esprito transformar a sociedade. Se mantivermos sempre aceso esse esprito, podemos ter cooperativas autnticas que contribuam para a melhoria de vida do agricultore, tambm, do consumidor; d) associaes: pode ser uma alternativa de organizao. Em alguns casos podem ser uma fora de discusso e transformao de uma entidade maior, como uma cooperativa, por exemplo; e) grupos informais: em alguns casos vale a pena manter um grupo de forma informal de discusso, mobilizao, crdito e, at, de comercializao (porm, onde cada agricultor tire nota em seu talo); f) uso coletivo de mquinas: a principal vantagem o uso de mquinas que, normalmente, no esto acessveis ao agricultor e sem que haja ociosidade desnecessria; g) agroindstrias: pode ser o setor mais lucrativo dentro da cadeia produtiva e que est, cada vez mais, dominado por grandes empresas, a maioria multinacionais. Os agricultores podem se organizar em pequenas agroindstrias, buscando mercado com um produto diferenciado, e divulgando as vantagens do produto ecolgico em relao ao convencional. ndice

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