INGENIERA

INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Formamos ingenieros en industrias alimentarias lderes, responsables y con un alto grado de compromiso para los procesos de manipulacin, almacenamiento, extraccin, elaboracin, conservacin y envasado de alimentos para consumo humano, con una visin empresarial que contribuya con el progreso y desarrollo sostenible del pas. Si buscas desarrollar tu talento aportando con el desarrollo del pas a travs de los procesos de elaboracin y conservacin de alimentos para consumo humano, esta es tu profesin.

POR QU ELEGIR INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS EN UPN?

METODOLOGA DE ENSEANZA ACTIVA INTERNACIONAL: Expande y desarrolla tu potencial a travs de: Debates y discusiones de casos reales, trabajo en equipo, actividades en el aula virtual, y procesos continuos de evaluacin. / Biblioteca fsica y virtual actualizada con las ms recientes publicaciones de la especialidad. / Programa de visitas tcnicas a empresas para que relaciones la teora con la prctica en las diferentes reas de la empresa. / Conferencias magistrales con renombrados ponentes nacionales e internacionales. / Formacin prctica entrenndote en la realizacin de proyectos que incluyen las diferentes tecnologas de tu carrera. / Prcticas pre-profesionales en coordinacin con nuestra Oficina de Oportunidades Laborales. INFRAESTRUCTURA ACADMICA MODERNA: Modernos laboratorios de Qumica y Fsica. / Laboratorio de Ciencias y Calidad de Alimentos, donde practicars anlisis, composicin, toxicologa, nutricin y microbiologa de productos alimenticios. / Laboratorio de Operaciones y Tecnologas Alimentarias donde conocers las operaciones unitarias que intervienen en la transformacin de productos alimentarios. / Laboratorios para la elaboracin de productos tipo lcteos, crnicos, frutas, entre otros. / Laboratorio de Anlisis Sensorial donde podrs definir la aceptacin de productos alimentarios mediante pruebas sensoriales. ALTA CALIDAD EDUCATIVA BASADA EN UNA METODOLOGA POR COMPETENCIAS: Promovemos tu desarrollo a travs de una currcula moderna basada en competencias centrada en el estudiante. / Nuestros docentes estn preparados para inspirarte y guiarte ya que cuentan con experiencia en su campo laboral. INTERNACIONALIDAD: En UPN te integramos al mundo. Somos miembros de Laureate International Universities, la red de universidades privadas ms grande a nivel global, con ms de 75 universidades en 29 pases. Esto te permitir acceder a convenios internacionales de intercambio con (universidades convenio) y eventos de la red en exclusiva para UPN.

El 84% de nuestros egresados se encuentran trabajando, de ellos el 91% lo hacen en trabajos a fines a su carrera.*

CUL ES EL PERFIL DEL EGRESADO DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS UPN?

Como profesional de ingeniera sers capaz de enfrentar retos que planteen la innovacin tecnolgica en el sector alimentario. / Estars preparado para atender los sectores agroindustriales alimentarios, en los procesos de embalaje, almacenaje y transporte. / Crearas, Gestionars y desarrollars sistemas de produccin Alimentaria. / Disears, organizars y evaluars los sistemas integrados de calidad, medioambiente y seguridad en empresas alimentarias. / Destacars por tus conocimientos y habilidades para disear tecnologas alimentarias. / Innovars productos y procesos. / Liderars y dirigirs proyectos de inversin en exportacin. / Crears y Gestionars empresas. / Investigars nuevos productos alimentarios buscando nuevas soluciones para generar valor a las empresas.

EN QU TRABAJAR SI ESTUDIO INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS?

Empresas Alimentarias nacionales e internacionales para trabajos de control y gestin de calidad, produccin, investigacin y desarrollo. / Empresas que brindan servicios a la pequea, mediana y gran industria alimentaria. / Universidades. / Investigacin y desarrollo para entidades pblicas y privadas relacionadas con el sector alimentario. / Laboratorios de anlisis y composicin de alimentos. / Sector pblico, institutos especializados en el desarrollo y promocin de la Industria Alimentaria. / Profesional independiente (consultor, asesor o empresa propia).

*Informe: Estudio de Empleabilidad. Muestra: 307 encuestas. Fecha de campo: Junio - Julio 2013. Empresa: Ipsos Per

ESTRUCTURA CURRICULAR
Ciclo 1
INTRODUCCIN A LA INGENIERA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS LENGUA I MATEMTICA BSICA QUMICA INORGNICA BIOLOGA GENERAL METODOLOGA UNIVERSITARIA

Ciclo 2

TALLER TECNOLGICO

LENGUA II

CLCULO I

QUMICA ORGNICA

ELECTIVO 1

Ciclo 3

MICROBIOLOGA DE ALIMENTOS

ELECTIVO 2

CLCULO II

BIOQUMICA DE ALIMENTOS

FSICA ELEMENTAL

Ciclo 4

COMPOSICIN Y ANLISIS DE LOS ALIMENTOS

TERMODINMICA

DIBUJO Y DISEO DE INGENIERA

CONTABILIDAD Y COSTOS

ECONOMA

Ciclo 5

MARKETING E INVESTIGACIN DE MERCADOS

FISICOQUMICA DE LOS ALIMENTOS

TECNOLOGA DE ALIMENTOS I

FUNDAMENTOS DE INGENIERA DE ALIMENTOS

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

Ciclo 6

NUTRICIN Y ALIMENTACIN HUMANA

PRINCIPIOS DE CONTROL Y AUTOMATIZACIN

TECNOLOGA DE ALIMENTOS II

INGENIERA DE ALIMENTOS I

ESTADSTICA GENERAL

Ciclo 7

ESTADSTICA APLICADA

REFRIGERACIN Y CONGELACIN DE ALIMENTOS

FUNDAMENTOS DE GERENCIA

INGENIERA DE ALIMENTOS II

TRATAMIENTO Y VALORACIN DE RESIDUOS ALIMENTARIOS

CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

Ciclo 8

PRCTICAS PRE PROFESIONALES

BIOINGENIERA Y BIOTECNOLOGA ALIMENTARIA

INNOVACIN Y EMPRENDIMIENTO DE EMPRESAS

HIGIENE Y SANEAMIENTO

ENVASES Y EMBALAJES

Ciclo 9

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

PROYECTO DE TESIS

ELECTIVO 3

PROYECTOS DE INVERSIN

DISEO DE PLANTAS ALIMENTARIAS

Ciclo 10
*Malla referencial sujeta a cambio.

TESIS

ANLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS

ELECTIVO 4

TICA PROFESIONAL Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

Campus Lima Norte: Av. Alfredo Mendiola 6062, Los Olivos / T. 6143311 Campus Trujillo: Av. Del Ejrcito 920, Urb. El Molino / T. 606222 Campus Cajamarca: Va de Evitamiento Norte cuadra 15 s/n. / T. 602525 www.upnorte.edu.pe