BENMERITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

Reporte de laboratorio

Practica No. 8: La medida del pH de los cidos y bases propiedades de los indicadores visuales Asignatura: Qumica Analtica

Otoo 2013 Puebla, Pue. A 18 de Octubre de 2013

Objetivos: Clasificar como cidas algunas sustancias de uso cotidiano, por medio de la determinacin experimental del pH. Verificar en forma experimental el efecto de los cidos y de las bases sobre algunos reactivos utilizados como indicadores visuales e identificar la zona del pH en la cual tiene lugar el intervalo de transicin de color.

Observaciones y Resultados Observaciones: Esta prctica se divide en dos partes, para la primera fueron necesarias 5 muestras de diversos productos de uso comn en el hogar como pueden ser productos de limpieza, alimenticios o productos qumicos varios; para llevarla a cabo se utilizaron los siguientes: 1. Limpiador de pino. 2. Suavizante de telas. 3. Aceite para limpiar madera. 4. Salsa Inglesa. 5. Salsa tipo Bfalo.
Fig.1 Muestras de uso comn en el hogar utilizadas para determinar su pH.

A continuacin utilizando papel pH se determin el pH para cada una de las muestras comparando la coloracin adquirida con respecto a la escala de colores ya conocida. Nuestros resultados fueron los siguientes: Muestra Limpiador de pino Suavizante de telas Aceite para limpiar madera Salsa Inglesa Salsa tipo Bfalo. pH 11 6.5 6.5 4 3

Fig. 2 Comparacin de papel pH con la muestra ya definida.

Para la segunda parte de la prctica se ocuparon soluciones con concentraciones bien definidas y a travs de diversos indicadores visuales, los resultados observados fueron los siguientes:
Papel carta (fenolftalena) Papel tornasol rosa Rosa Papel tornasol azul Rosa claro Anaranjado de metilo Color durazno Color durazno Amarillo Amarillo Amarillo Amarillo Amarillo

Reactivo

pH

Fenolftalena

HCl

No hay color

Transparente

CH3-COOH NaH2PO4 Na2HPO4 NaHCO3 NH4OH NaOH Agua destilada Na2CO3

2 9 9 10 11 13

No hay color No hay color No hay color Rosa Intenso Rosa intenso Rosa muy intenso Rosa muy claro Rosa bajo intenso

Rosa Azul claro Morado claro Azul Azul claro Azul

Rosa claro Azul Azul Azul Azul Azul

Transparente Rosa Rosa Rosa intenso Rosa intenso Rosa intenso Ligeramente rosa Rosa intenso

Azul claro

Azul

Amarillo

10

Azul

Azul

Amarillo

Fig. 3 Papel tornasol rosa como indicador del medio existente en la solucin (indicador de medio bsico).

 Resultados Una vez realizadas las pruebas para identificar el pH de cada solucin se observ que dependiendo del tipo de medio presente en cada una de estas, nuestros identificadores visuales reaccionaron de distinta forma, as es posible cualificar de manera ms certera un medio bsico pues con base en lo observado en la prctica sabemos que esta presentara un cambio en la coloracin en papel carta, papel tornasol rosa, o fenolftalena, asimismo si se trata de un medio acido observaremos un cambio en la coloracin en identificadores como anaranjado de metilo o papel tornasol azul. Por otro lado al medir el pH en muestras de uso domstico observamos que segn el pH podemos darle diversos usos ya sea como productos de limpieza o para el consumo humano.

Cuestionario 1. Qu podra concluir acerca de la relacin entre el pH de las bebidas y otros alimentos a las que usted les midi el pH y las preferencias del hombre en cuanto a ellas? Se puede concluir que es de gran importancia conocer el pH de los alimentos y bebidas que consumimos ya que muchos de ellos rebasan los niveles de pH adecuados para nuestra salud el consumo excesivo de estos productos puede causar enfermedades. 2. Qu relacin existe entre el pH y la propiedad como agentes de limpieza de algunas sustancias? Los productos de limpieza son compuestos qumicos que se caracterizan bsicamente por su pH. Cada producto y cada marca tienen unos PH determinados por la composicin qumica. En general se utilizan diluidos en el agua y dan su poder mojante al agua gracias a los agentes tensoactivos que contienen. Productos neutros. Son productos que se pueden utilizar en superficies o suelos cristalizados y con brillo, ya que no alteran las propiedades del brillo. Presentan un buen poder desengrasante minimizando su peligrosidad para el personal aplicador y la agresividad con los materiales sobre los que se emplean. Pueden ser utilizados para uso personal ya que no afectan a la piel.

Productos alcalinos. Son productos que poseen propiedades desinfectantes y limpiadoras, especialmente si la suciedad contiene pigmentos, protenas o grasas. Si el PH es muy alto suele utilizarse como desatascador. Acta saponificando las manchas grasientas y solubilizndolas. Productos cidos. Son productos con propiedades tpicamente desincrustantes y por su poder anti cal y sirven efectivamente para disolver sedimentos minerales que provienen del agua (carbonato de calcio) y sustancias alimentarias (fosfolpidos y calcio de leche, cido oxlico de los vegetales, taninos de los vinos, etc.) 3. Cuando se observan los tubos de ensaye que contienen las soluciones de indicadores, el color percibido se debe a que la luz del da sufre un fenmeno al atravesar la disolucin. Explique en qu consiste.

Es por la difraccin de luz, cuando el haz de luz se incide a travs del material sufre una difraccin de luz y luego cuando pasa al contacto de la solucin sufre otra difraccin de esta manera en la solucin se ven pequeas variaciones (distorsiones en la visibilidad) y esto le puede dar un color ms intenso o ms suave a los tubos, o depende del ngulo del que se observe. Conclusin: Existen muchas formas de calcular el pH de una sustancia: el papel tornasol, los indicadores de pH, etc. Conocer estos mtodos nos proporciona herramientas tiles para identificar el medio en que se lleva a cabo la reaccin as como en algunos casos cuantificar que tan fuerte es el medio acido o bsico en el que trabajamos. Una sustancia con un pH menor a 7 es cido: cuanto ms se acerque al cero es ms cido. Por el contrario, un pH mayor a 7, es considerado como bsico; y para un rango limitado de pH (de 6.5 a 7.5 aproximadamente) podemos considerar a nuestra muestra con un medio neutro. Y esto puede ser de gran utilidad en varios aspectos como pueden ser la eleccin de una sustancia para utilizarla en un producto de limpieza o alimenticio o en algo tan importante como establecer medidas de seguridad en funcin del comportamiento acido o bsico de nuestros reactivos. Bibliografa Luna Rangel R. (1991) Fundamentos de Qumica Analtica, (4a. ed.) Mxico: LIMUSA. http://www.climprofesional.com/blog/consejos/10-el-ph-de-los-productos-quimicos.html http://www.prevor.com/ES/sante/RisqueChimique/articulos/toxicidad/toxicidad_productos_lim pieza.php