CULTIVO DE CAMARN DE AGUA DULCE

(Macrobrachium rosembergii)

Historia del cultivo del Camarn de agua dulce

Camarn de agua dulce Macrobrachium rosembergii Camarn Gigante Malayo Langostino de agua dulce

En 1970 se convirti en una de las especies de cultivo cuando el Dr. Shao-Wen Ling descubri cmo criar nauplios hasta la etapa juvenil

Morfologa del camarn de agua dulce

Quelas Telson Ojo Rostro

Abdomen

Plepodos

Peripodos

Cefalotrax

Morfologa del camarn de agua dulce (2)

Morfotipos de Camarn

Macho pequeo

Macho pinzas azules

Macho pinzas anaranjadas

Cosecha de los estanques

La poblacin cosechada se puede dividir en 4 tallas: Machos de pinzas azules (los ms grandes) Machos de pinzas anaranjado verdoso y hembras grandes Machos de pinzas de pinzas naranja y hembras medianas Camarones dominados (los ms pequeos)

CICLO DE PRODUCCION
Prep. Y Mant. Encalado Y Fert. Llenado de estanque

Venta

Cosecha

Muestreo

Siembra

Mantenimiento Alimentacin diario

El cultivo de Post Larvas en el laboratorio

Inicia en 1930 Motosaku Fujinaga logra reproducir P. japonicus Para 1960 surge una pequea industria camaronera En 1964 se desarrolla una tcnica para cultivo de larvas en tanques simulando las condiciones de la naturaleza 1970 se convirti en una de las especies de cultivo cuando el Dr. Shao-Wen Ling descubri cmo crar nauplios hasta la etapa juvenil

Obtencin del nauplio

Se capturan hembras maduras grvidas en estanques de cultivo para desovarlas en el laboratorio Se seleccionan las hembras de mayor tamao Las hembras poseen sus huevecillos en el vientre y maduran en aproximadamente en un mes Correlacin con el ciclo lunar ?

Obtencin del nauplio

El color de los huevos pasa de un naranja brillante a un caf oscuro y finalmente grisseo Cada hembra madura produce alrededor de 1,000 por gramo de peso

 Huevo Nauplio Post larva

Obtencin del nauplio (2)

Las hembras listas para desovar se colocan en tinas con suficiente aireacin y se cubren (pueden saltar fuera de la tina) Se desinfectan con una solucin de formalina a 10 ppm, durante 15 a 30 minutos y posteriormente se realiza el recambio por agua salobre a 15 ppm Los nauplios eclosionan usualmente durante la noche y se recolectan por sifoneo durante las primeras horas de la maana Para su ptimo crecimiento y sobrevivencia se cultivan en agua a 12 a 18 ppm

Obtencin del nauplio (3)

El lote de cultivo debe de tener no ms de 3 das de diferencia en la cosecha de los nauplios El nauplio y dems etapas de crecimiento se caracterizan por nadar en ngulos oblicuos con la cola hacia delante y con el vientre hacia arriba.

Estados larvarios del camarn de agua dulce

Las post larvas de camarn de agua dulce se caracterizan por tener 11 etapas de desarrollo larvario Las larvas se transforman en post larvas en un promedio de 10 a 40 das (promediando 28 das en el pas)

Estados larvarios del camarn de agua dulce (2)

Luego de su metamorfosis las post larvas parecen pequeos camarones adultos Miden de 7 a 10 mm y pesan de 6 a 9 mg Las post larvas son traslcidas y pueden tener un ligero color naranja rosseo en la cabeza Conforme pasan a un estado juvenil van tomando un tono azulado caracterstico

Manejo del cultivo de larvas

Los nauplios recolectados se cultivan en una densidad de 50 a 80 por litro en tanques de fibra de vidrio con fondo negro a una intensidad media de luz Debido a la complejidad de sus necesidades nutritivas es ms fcil utilizar alimentos vivos A los nauplios un da despus de su eclosin se les proporciona artemia recin eclosionada en una relacin de 6 a 8 por 1 La artemia se les proporciona por lo menos dos veces al da

Manejo del cultivo de larvas

Todos los das se debe de realizar el mantenimiento del tanque:
Se corta el flujo de aire al tanque Se limpian las paredes, mangueras y piedras Se realiza el centrifugado del agua de cultivo para sedimentar los slidos en suspensin Se sifonea el fondo acumulado en el centro del tanque y se elimina Se restaura la aireacin

Se realiza un recambio gradual del agua de cultivo iniciando desde un 10 hasta un 40% dependiendo de la calidad del agua

Manejo del cultivo de larvas

Las larvas que salen durante el sifoneo se recuperan * Se realiza la inspeccin del resultado del sifoneo para evaluar mortalidad, tasa de alimentacin o anormalidades Las post larvas aparecen alrededor de los 21 a 28 das Cambian su comportamiento de vivir en suspensin en el agua a un comportamiento bentnico, y cuando nadan se mueven como adultos con su espalda hacia arriba y su cabeza en direccin hacia delante

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Desarrollo de las post larvas

Luego del cambio a post larvas estas se les realiza gradualmente en varios das un ajuste en la salinidad hasta llegar a cero Entonces es que se cosechan y pasan a pilas de cemento para desarrollarse hasta al menos PL15

Es muy importante no dejar las post larvas a la intemperie

Etapas de Crecimiento y su Alimentacin

Reservas alimenticias Sobrevivencia 85% 100% de Artemia o se sustituye un % por reemplazos de artemia Sobrevivencia 80% Artemia, detritus, alimentos concentrados y otros post larvas Sobrevivencia Total 70%*

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Alimentacin y Nutricin
1.

Alimentos vivos

Artemia salina

2.

Alimentos formulados
Reemplazos de artemia Hojuelas de artemia (flake) Alimentos concentrados

La venta a usuarios
El laboratorio proporciona la post larva a los usuarios a partir de PL15. Sin embargo el uso de post larva precriada de 30 hasta 60 das ha producido buenos resultados en granja, disminuyendo el perodo de engorde y el Factor de conversin alimenticia

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La venta a usuarios
Pasos antes del despacho
1.

2. 3. 4.

Ajuste de la temperatura del agua del embarque (si se requiere) Cosecha Conteo Empaque en bolsa o en tanque

Proveedores Nacionales de post larva de camarn de agua dulce

Estacin de maricultura Los Cbanos, CENDEPESCA. Laboratorio FERTICA

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Hasta el momento tienen alguna pregunta?

La Granja de Engorda
El cultivo de camarn es como una caja de Chocolates rellenos. Nunca se sabe lo que se va a obtener

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Fuentes de agua para cultivo

Las fuentes de agua que se pueden utilizar son:

Estrategias de cultivo

Monocultivo

Policultivo

ASOCIACIONES MAS USUALES M. rosembergii (Tilapia Carpa) Camarn - Tilapia - Arroz

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Densidades de siembra
3 a 4 Post larvas por mt2 1 a 2 tilapias por mt2 Se debe de proporcionar dos tipos de alimento: flotante y hundible Se siembran las post larvas primero y un mes despus se siembran los alevines Se alimentan los peces primero y 15 minutos despus a los camarones

Manejo del cultivo

Una Fase
La engorda se realiza en un solo estanque

Dos Fases
1. 2.

Precra Estanque

DOS FASES Se realiza la pre-cra en un estanque pequeo durante un mes, posteriormente se cosecha y se resiembra definitivamente en un estanque ms grande hasta cosecha

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Estanques de precra
Se realiza a una densidad de 150 a 200/mt2 en tanques de cemento Permite el desarrollo previo a la siembra y disminuye el perodo de engorda Es complicado realizar la cosecha, el transporte y posteriormente la resiembra No se debe de mantener por ms de 30 das

Preparacin de los estanques

Secado Desinfeccin Encalado Llenado parcial Fertilizacin Llenado total

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Densidad de siembra
En estanques se siembran entre 3 a 5 camarones por mt2 para realizar cosechas entre 4 a 5 meses Densidades de siembra superiores a 5 por mt2 provocan un retraso en las ganancias de peso semanales y una alargamiento del periodo de engorda

Incrementos en la Densidad de Siembra

El uso de sustratos artificiales para incrementar la superficie de cultivo permite aumentar la densidad de siembra

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 Los incrementos en las densidades de siembra van de 5 hasta 6.5 7 camarones por metro cuadrado Los gastos incrementan con el costo de la malla y su instalacin Su depreciacin puede ser de varios aos

Recepcin de la post larva

Chequeo pre-siembra
Poseer estanque con agua de buena calidad y con turbidez adecuada Determinar el estado de las post larvas a la recepcin:
Motilidad, Coloracin, Mortalidad.

Revisar el completo funcionamiento del equipo en el lugar de la siembra Chequeen el estado de las bateras y las lmparas !!!

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Aclimatacin de la post larva

El envo puede ser: en Bolsa o en Tanque
Formas de aclimatacin de la post larva en bolsa durante la siembra: 1. Fuera del estanque se adiciona agua del estanque dentro de la bolsa. 2. Colocacin de la bolsa dentro del estanque. 3. Forma Mixta.

Aclimatacin de la post larva

Cuando el transporte se realiza en Tanques:

1. Colocar y poner en funcionamiento el sistema de aireacin en las tinas de recepcin 2. Vaciar las post larvas en la tina 3. Aadir poco a poco agua del estanque 4. Igualar condiciones del envo y del estanque a ser sembrado 5. Transferir las post larvas al estanque con cubetas

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Aclimatacin de la post larva

Colocacin de tanque Adicin de agua

Siembra

Adicin de agua (lentamente)

Chequeo de temperatura

Seguimiento semanal
Cada semana a partir de la tercera semana de siembra se realiza un muestreo para comprobar el crecimiento y ajustar la tasa de alimentacin

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NUTRICIN Y ALIMENTACIN

Alimentacin
El alimento se proporciona en forma de pellet que se hunde La estabilidad es uno de los factores ms importantes debido a que el camarn es un consumidor muy lento El alimento puede permanecer en el agua por cierto tiempo sin ser consumido, deshacindose Se recomienda la prueba del beaker Alimentos sin estabilidad deterioran la calidad del agua Para el monitoreo del consumo de alimento se recomienda el uso de comederos

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Horario de alimentacin
Se proporciona alimento dos veces al da Debido a sus hbitos se sugiere alimentar de la siguiente manera:
40% a las 6:00 a.m. 60% a las 5:00 p.m.

Tabla de alimentacin
Peso promedio (gr) % de Alimento

0.3 1 2 3 5 8 15 20 30 ms de 30

20 % 16 % 14 % 12 % 10 % 8% 6% 5% 4% 2%

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Cosecha de los estanques MODALIDADES

COSECHA TOTAL COSECHAS PARCIALES DEL ESTANQUE DE ACUERDO A LAS TALLAS EXIGIDAS POR EL MERCADO

Cosecha
La cosecha se realiza preferiblemente en horas de la maana Se prepara una mezcla de agua limpia + hielo, en una relacin 50:50

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 Los camarones se sacrifican en la mezcla de agua hielo Mantener la temperatura a menos de 10oC Esta temperatura permite el transporte a distancias prolongadas Procure mantener a los camarones sumergidos en el agua-hielo todo el tiempo Lave y desinfecte sus hieleras despus de usarlas

Post cosecha
Recomendaciones Lavar los camarones con agua limpia luego de cosecharlos Mantenerlos en agua-hielo todo el tiempo, pero no ms de 3 das Si no se van a vender en el momento se debe congelarlos rpidamente Posteriormente hay cocerlos inmediatamente sin descongelarlos Los camarones cocidos pueden congelarse No se recomienda Descongelar ms camarones de los necesarios y re-congelarlos Descongelarlos por ms de 10 minutos Dejar los camarones sin proteccin en el congelador (taparlos) Colocar camarones congelados viejos con camarones congelados recientes Nunca dejar los camarones a temperatura ambiente

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Precios de venta
Camarones Precio por libra Aproximado 7 a 10 $ 9.00 11 a 15 $ 6.00 16 a 20 $ 4.00

PREGUNTAS

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