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Protenas A funo das protenas principalmente estrutural, isto , so utilizadas na formao de unhas e cabelo, envolvidas na coagulao do sangue Toda

a protena ingerida em excesso, alm das utilizadas na formao de tecidos e outras funes j descritas acima, transformada em gordura pelas calorias extras produzidas e armazenadas no tecido adiposo. Alm disso, vai sobrecarregar o fgado e os rins, j que estes fazem a metabolizao e filtrao respectivamente, dos produtos proteicos de degradao. Para praticantes de exerccio fsico intenso geralmente recomendada uma ingesto de 1,5 a 2,5/3 gramas de protena por kg corporal. Suplementos proteicos Protena de Soro de leite (WHEY) A que apresenta mais nutrientes (muito rica em bcaa, glutamina). bastante concentrada, contm todos os aminocidos necessrios sntese protica. o suplemento proteico mais completo, com o maior poder de absoro, sendo altamente indicada para o momento de ps-treino preferencialmente com gua. Nenhuma outra apresenta o mesmo desempenho quando o objectivo a hipertrofia ou a manuteno da massa magra, evitando o catabolismo.

Protena de leite (Caseinato de clcio) Uma protena derivada do leite que tem a desvantagem de ter uma absoro muito lenta (4h-6h) por parte do organismo, assim sendo, a melhor forma da utilizar consumi-la antes de dormir, para assegurar uma libertao continua e gradual de aminocidos durante o tempo em que no os ingerimos.

Hidratos de carbono(Carboidratos) Os hidratos de carbono, ou glcidos ou acares constituem a nossa principal fonte de energia, mas para alm de servirem para queimar (como a lenha numa lareira) tm outras funes importantes: Os carboidratos so o melhor combustvel para as clulas, proporcionar a energia qumica necessria para as funes corporais, exerccio muscular, manuteno da temperatura, digesto e assimilao de nutrientes, entre outras. De um ponto de vista estrutural quando falamos de carboidratos podemos estar a referir tipos diferentes de acares:

Monosacridos frutose (presente no mel e nas frutas), glicose (fruta, mel, alguns vegetais) e galactose. Disacridos Lactose (leite), sacarose (acar), maltose (obtida por hidrlise dos amidos). Generalizando, chamam-se aos monosacridos e aos disacridos acares simples (apenas uma ou duas molculas) e aos polisacridos, acares complexos (muitas molculas). Existe uma enorme diferena entre ingerirmos acares simples ou complexos e devemos comer maioritariamente acares complexos.

Apesar de no final do processo digestivo todos os carboidratos se converterem em acares simples, quando comemos carbopidratos complexos (presentes nos cereais, vegetais, leguminosas) o desdobramento dos acares mais lento, o que nos vai dando energia gradual e uma maior estabilidade emocional.

Quando comemos maioritariamente acares simples (presentes no acar, mel, frutos, etc.) obtemos energia mais rapidamente, mas assim que o pncreas detecta nveis mais altos de acar no sangue segrega insulina e os nveis baixam muito rapidamente podendo criar uma hipoglicemia reactiva; a ingesto excessiva de acares simples cria tambm um comportamento emocional muito mais instvel. Assim, podemos tambm classificar os carboidratos segundo a velocidade com que so absorvidos nos intestinos: De absoro muito rpida: Sumos de frutas, mel, acar, melao. De absoro rpida: Fruta (diferente de sumos de fruta porque a fruta tem fibra associada), polissacridos refinados (po branco, arroz branco, farinhas refinadas). De absoro lenta: cereais integrais e derivados, vegetais e leguminosas.

Suplementos de/com Carboidratos Gainers Suplementos base decarboidratos complexos em conjunto com protenas de forma a aumentar o valor biolgico destes. Devem ser consumidos em dietas hipercalrias pois promovem um aumento de peso, que se no for

controlado, maioritariamente devido ao aumento de massa gorda. Dextrose Este carboidrato tambm chamado de glucose indicado em situaes de esforos intensos para repor rapidamente as reservas de glicognio gastas. Pode tambm ser associado a compostos como a creatina, para que desta forma, criando um pico de insulina, aumente a taxa de transporte de nutrientes s clulas. Maltodextrina Hidrato de cadeia longa, o que permite que aps treino as reservas de glicognio esgotadas a nvel do fgado sejam repostas a mdio-longo prazo, contribuindo para o restabelecimento energtico do nosso organismo.

http://centralfitness.blogspot.com.br/2008/09/proteina-carboidratos-e-vitaminas.html