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AMBINCIA E GENTICA

Webartigos.com - Publicao de artigos e monografias Ttulo: AMBINCIA E GENTICA Autor(a): Jos Renato Silva Endereo da publicao: http://www.webartigos.com/artigos/ambiencia-e-genetica/69895/

Publicado em 27 de junho de 2011, s 00h00min em Sociedade e Cultura

AMBINCIA E GENTICA
AMBINCIA E GENTICA Jamil F. H. Guedes; Jos Renato Silva; Roberto R. Sobreira; Jean Gualberto R. S.; A viso da sociedade com relao ao bem-estar animal est mudando, e isso tem ocorrido, principalmente, devido rpida urbanizao durante o ltimo meio sculo, que, combinada com o aumento do poder aquisitivo, demanda aes especficas com relao ao ambiente e s condies dos criatrios dos animais alojados para consumo; dentre essas, destaca-se o bem-estar animal. Ainda universalmente aceita como medida de bem-estar animal, segundo DAWKINS (2003), a sua sade fsica. Com a produo brasileira de carne de frango, em 2006, atingiu cerca de nove milhes de toneladas, com o crescimento de 4,1% acima da produo de 2005 e ainda, alm de movimentar uma receita anual de cerca de 30 milhes de dlares, a cadeia de produo de frangos de corte cria aproximadamente cinco milhes de empregos fixos e representa em torno de 6% do comrcio exterior brasileiro, com um total de exportao da ordem de trs milhes de toneladas, incluindo produtos in natura, industrializados e cortes Dentre os destinos da carne de frango brasileira, encontram-se pases da Unio Europia (14%) e Japo (18%), que possuem legislao restrita de condies de alojamento com relao ao bem-estar das aves (OWADA, et al 2007). Entretanto, o que ainda considerado controverso se somente essa medida seria suficiente, j que indicadores fisiolgicos de bem-estar podem, eventualmente, ser uma resposta natural a atividades ou excitaes naturais do animal, ao invs de indicar, especificamente, o seu bem-estar. Recente literatura sobre as questes de bem-estar na produo de aves indica que os temas relacionados ambincia trmica e area, bem como quantidade e intensidade de luz dos galpes, so abordados nas pesquisas isoladamente, sendo, entretanto, mais influentes na resposta das aves quando os extremos ocorrem simultaneamente ( LIMA, et al 2003). A qualidade do ar em ambientes de produo animal vem sendo referenciada como ponto de interesse em estudos de sistema de controle ambiental, focando tanto a sade dos animais que vivem em total confinamento, quanto a dos trabalhadores que permanecem de 4 a 8 horas por dia nesse ambiente de trabalho. Dentro do contexto da avicultura moderna, pesquisas mostram a influncia direta do ambiente inadequado de criao como um dos fatores que predispem a Ambincia area em alojamento de frangos de corte: poeira e gases (NS, et al 2007). Um dos poluentes areos freqentemente encontrados em altas concentraes nos avirios, principalmente em ambientes fechados, a amnia. O maior problema nas reas tropicais quentes e midas o excesso de umidade relativa do ar. Esse excesso impossibilita que a ave elimine calor atravs da respirao. Quando a temperatura ambiental alcana 25 C, essa temperatura acarreta um maior ofego pela ave. A temperatura e a umidade relativa altas fazem com que a ave no consiga respirar suficientemente rpido para remover todo calor que precisa dissipar de seu corpo. Conseqentemente, com a umidade relativa muito alta, a ave no suporta a mesma temperatura ambiental, afetando o intercmbio trmico, e a temperatura corporal pode elevar-se, ocorrendo a prostrao e morte, quando a temperatura ambiental alcanar 47 C, que o limite mximo fisiolgico vital da ave. Isto mais preocupante medida que a ave se desenvolve, especialmente nas linhagens mais pesadas, pois a rea superficial necessria para a dissipao de calor diminui proporcionalmente com a idade e com o seu peso corporal (LAGAN; 2009) Quando expostas ao estresse por calor, todos os tipos de aves respondem pela diminuio na ingesto de alimentos. A reduo de consumo alimentar diminui os substratos metablicos ou combustveis disponveis
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para o metabolismo, reduzindo dessa forma a produo de calor. Drsticas diminuies no consumo de alimento e no crescimento foram relatadas sob circunstncias de estresse por calor. A eficincia alimentar tambm pode ser reduzida significativamente (OLIVEIRA et al, 2006).

REFERENCIAS TERICAS LIMA K. R. S. el al; Avaliao do Ambiente Trmico Interno em Galpes de Frango de Corte com Diferentes Materiais de Cobertura na Mesorregio Metropolitana de Belm. Rev. cinc. agrr., Belm, n. 51, p.37-50, jan./jun. 2003. LAGAN C. Influncia de altas temperaturas na alimentao de frangos de corte. Agncia Paulista de Tecnologia dos Agronegcios - Apta Regional, 2009. OLIVEIRA G. A. et al, Efeito da temperatura ambiente sobre o desempenho e as caractersticas de carcaa de frangos de corte dos 22 aos 42 dias. Revista Brasileira de Zootecnia., v.35, n.4, p.1398-1405, 2006 OWADA A. N. et al. Estimativa de bem-estar de frango de corte em funo da concentrao de amnia e grau de luminosidade no galpo de produo. Eng. Agrc., Jaboticabal, v.27, n.3, p.611-618, set./dez. 2007
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