Universidad: Escuela de Postgrado: Ttulo de la tesis: rea de investigacin: Autor(es):

Universidad ESAN Escuela de Administracin de Negocios para Graduados Desarrollo del Cluster Lcteo en la Provincia de Caete Administracin Aguirre Bello, Isabel DNI 07860757 Aliaga Falcn, Neil Antonio DNI 10743959 Barreto Ortiz, Luis Enrique DNI 41696840 Guevara Zamudio, Evelyn Mirelly DNI 10318705 Magister en Administracin 2012

Grado profesional: Ao Aprobacin sustentacin

RESUMEN: Habiendo tomado conocimiento que la Cuenca de Lima es la tercera en produccin de leche a nivel nacional, se identific una oportunidad para el desarrollo del cluster lcteo en la Provincia de Caete, ubicado a dos horas de la capital, con la finalidad de identificar los principales factores que afectan su desarrollo y plantear acciones que propicien el desarrollo sostenible del cluster y en consecuencia la competitividad del sector. La pregunta que dirigi la investigacin fue Cuales son los factores que afectan el desarrollo del cluster lcteo en la Provincia de Caete? Para responder a esta pregunta, se plantearon preguntas especficas relacionadas con: los actores que conforman el cluster, el nivel de desarrollo del cluster, el clima general para realizar negocios en la zona, los mecanismos de integracin que existen entre los actores, las instituciones existentes y su aporte al sector lcteo, el nivel de competitividad del cluster en relacin a las mejores prcticas de otros pases, entre otras. A fin de identificar los factores crticos para el desarrollo del cluster lcteo de la provincia, se consult fuentes secundarias, base sobre la cual se elabor un marco conceptual, con los principales conceptos necesarios para construir un modelo terico que responda a las once preguntas de investigacin planteadas, as como un marco contextual, en el que se se hizo un benchmarking con los cluster lcteos ms competitivos y prsperos en el mundo, la regin y el pas. Esto permiti identificar una lista de los principales factores que usualmente se encuentran asociados al desarrollo de los cluster en general y especficamente a los cluster lcteos. Este modelo, fue validado a travs del anlisis cualitativo y cuantitativo, obteniendo un modelo final que explica aquellos factores determinantes para lograr el desarrollo del cluster lcteo en la provincia de Caete. En el anlisis cualitativo, a travs de un cuestionario semi-estructurado, se cont con la opinin de expertos generales y tcnicos especialistas en el tema materia de estudio, participaron funcionarios del gobierno central, regional y local, especialistas de ONGs, profesores universitarios, representantes de la industria, presidente de asociaciones y ganaderos. Con los personajes entrevistados, se sustent el anlisis cualitativo, dndole un valor agregado a los resultados de la investigacin. En el anlisis cuantitativo, a travs de encuestas de tipo likert y generales, se obtuvo la opinin de los pequeos ganaderos de la zona costera de la provincia de Caete. Con este grupo representativo de encuestados se sustent el anlisis cuantitativo, lo cual le da objetividad a la investigacin. Comparando ambos anlisis, se obtuvo un modelo que explica el 71.13% el desarrollo sostenible del cluster lcteo en la provincia de Caete. Este nmero es alto y confiable, por lo cual, se consider importante para la mejora de la competitividad y el nivel de vida de la poblacin. Como resultado de esta investigacin se determin que los principales factores inhibidores del desarrollo del cluster y que deben ser potenciados son los siguientes: asociatividad, apoyo del gobierno, apoyo de la industria; articulacin del cluster (mecanismos de comunicacin y unin); clima general para la formacin de nuevas empresas; consumidores exigentes e informados; desarrollo empresarial de los actores (nivel del ciclo de vida de las empresas/actores que conforman el cluster); financiamiento; formacin y capacitacin (mano de obra especializada); investigacin y desarrollo; proveedores especializados y competitivos; relaciones entre actores del cluster.

Luego de las evaluaciones y anlisis realizados, se concluye que el planteamiento del Plan de Accin: objetivo, estrategia y actividades de desarrollo del cluster, deben ser diferenciados de acuerdo al grado de desarrollo de los dos cluster identificados en el anlisis cuantitativo, cluster de subsistencia y cluster emergente. Para el Cluster de Subsistencia se plantea como objetivo, articular e integrar efectivamente a los pequeos productores ganaderos, generando confianza para el desarrollo de negocios conjuntos. A fin de alcanzar este objetivo, se plantean actividades tales como: fomentar la integracin de los pequeos ganaderos en asociaciones; brindar a los productores ganaderos asesora tcnica financiamiento y capacitacin; ampliar la cobertura y mejorar la calidad de los servicios bsicos; considerar en mallas curriculares de las universidades, institutos y colegios el desarrollo de conocimientos y habilidades necesarios para el manejo ganadero lcteo; promover la articulacin de los actores del cluster; fomentar la investigacin para el desarrollo del sector; entre otros. Para el Cluster Emergente se plantea como objetivo, incrementar los ingresos de las asociaciones, por medio de la produccin y venta conjunta, accediendo a financiamiento y la formalidad de sus ventas, sin perder la autonoma productiva. A fin de alcanzar este objetivo, se plantean actividades tales como: la conformacin de consorcios; formular proyectos para ser para la compra de equipos, maquinarias; ampliar la cobertura y mejorar la calidad de los servicios bsicos; poner en marcha la planta de pasteurizacin y embolsado de leche pasteurizada; destinar parte la produccin para para los Programas Sociales y a la elaboracin de productos artesanales (queso, yogurt), con el desarrollo de una marca local; implementar un laboratorio de control de calidad; celebrar contratos a largo plazo con proveedores de insumos; realizar la investigacin y desarrollo de productos con mayor valor agregado, entre otras. Finalmente, se da respuesta a cada una de las preguntas de investigacin, recomendando a las instancias correspondientes, acciones para el desarrollo del cluster lcteo en la provincia de Caete, articulado con las prioridades de la Poltica Nacional: reduccin del hambre y la pobreza, y sostenibilidad ambiental; y, con los Planes Estratgicos Sectorial, Regional de Lima y Provincial de Caete en el tema de competitividad agropecuaria y de cadena de lcteos. Las recomendaciones que aporta la presente investigacin son las siguientes: Formulacin del Plan Estratgico de Desarrollo del Sector Lcteo que direccione y articule las acciones de los actores del cluster hacia un solo objetivo, generando sinergias y coadyuvando al desarrollo de los pequeos productores. Conformacin de Asociaciones o Consorcios, a fin de aprovechar generar economas de escala en las compras y ganar poder de negociacin en las ventas; desarrollar acuerdos con proveedores; obtener apoyo de la industria como capacitacin, asesora tcnica y financiamiento. Regulacin de temas tales como la calidad de la leche y productos lcteos terminados, asegurando su higiene e inocuidad. Las universidades deben participar de una forma ms cercana con los productores ganaderos, a fin de conocer sus necesidades de formacin e investigacin para el desarrollo del sector lcteo. Los colegios deben incorporar programas de formacin en tcnicas de manejo ganadero, higiene y sanidad, alimentacin del ganado, medio ambiente, entre otros. Instalar centros de picado de chala y silos para la conservacin del alimento para mejorar la alimentacin del ganado incrementando su productividad, as como reducir los costos del alimento. Poner en operacin la Planta de pasteurizacin y embolsado de leche de San Vicente, destinando parte de la produccin de dicha planta para los Programas Sociales. Resumen elaborado por los autores