Ao educativa do projeto Embrapa 40+20:

MORANGOS ORGNICOS

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Uva e Vinho Ministrio da Agricultura, pecuria e Abastecimento

Ao educativa do projeto Embrapa 40+20:

MORANGOS ORGNICOS

Embrapa Braslia, DF 2013

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Uva e Vinho Rua Livramento, 515 95700-000 Bento Gonalves, RS, Brasil Caixa Postal 130 Fone: (0xx)54 3455-8000 Fax: (0xx)54 3451-2792 http://www.cnpuv.embrapa.br cnpuv.sac@embrapa.br Comit de Publicaes Presidente: Mauro Celso Zanus Secretria-Executiva: Sandra de Souza Sebben Membros: Alexandre Hoffmann, Csar Lus Girardi, Flvio Bello Fialho, Henrique Pessoa dos Santos, Ktia Midori Hiwatashi e Viviane Zanella Bello Fialho Organizao: Anelise Sulzbach Colaborao: Adriano Mazzarolo, Alexandre Hoffmann, Rodrigo Monteiro e Ronaldo Regla. Reviso tcnica: Alexandre Hoffmann, Joo C. Fioravano e Srgio Zarpelon. Projeto grfico e editorao eletrnica: Anelise Sulzbach Fotos: Aline Bertin, Marcelo Bortoli, Marcos Botton, arquivo Embrapa Clima Temperado e internet. 1 edio 1 impresso (2013): 120 exemplares

Todos os direitos reservados. A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Embrapa Uva e Vinho

_________________________________________________________________________________ Ao educativa do projeto Embrapa 40+20: morangos orgnicos / Embrapa Uva e Vinho. Braslia, DF: Embrapa, 2013. 12 p. : il. Organizado por Anelise Sulzbach com a colaborao de Adriano Mazzarolo, Alexandre Hoffmann, Rodrigo Monteiro e Ronaldo Regla 1.Morango. 2. Agricultura orgnica. 3. Produo. I. Embrapa Uva e Vinho CDD 634.75 (21. Ed.) ___________________________________________________________________________
Embrapa 2013

Parabns!! Ao receber esta cartilha voc e sua turma esto fazendo parte da Ao educativa do Projeto Embrapa 40 +20: morangos orgnicos . Voc e seus colegas tero a oportunidade de aprender a cultivar morangos dentro de um sistema onde no utilizado nenhum tipo de agroqumico, colhendo frutas saudveis e de qualidade. As instrues constantes nesta cartilha auxiliaro vocs na realizao da experincia. Este projeto est ocorrendo em todo pas, nas cidades onde existem Unidades da Embrapa. Em Bento Gonalves est localizada a Embrapa Uva e Vinho que trabalha com vitivinicultura e fruticultura de clima temperado. A melhor escola selecionada em cada uma das cinco regies do pas receber um kit de publicaes para a biblioteca da escola e o (a) professor (a) e um (a) aluno (a) da turma viajaro para Braslia, em abril de 2014, para participarem do evento Cincia para a Vida. Ento caprichem nas atividades! Sua escola poder ser a vencedora da Regio Sul. Boa Sorte!!

Equipe Embrapa Uva e Vinho

INTRODUO:

A produo orgnica, como consta no site do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, busca promover a qualidade de vida com proteo ao meio ambiente. Sua principal caracterstica no utilizar agrotxicos, adubos qumicos ou substncias sintticas que agridam o meio ambiente. Para ser considerado orgnico, o processo produtivo contempla o uso responsvel do solo, da gua, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relaes sociais e culturais. O morango, por ser uma cultura com alta sensibilidade a pragas e doenas, demanda grande quantidade de agrotxicos para a produo convencional. Assim, a produo orgnica, alm do benefcio ao meio ambiente, ao produtor e ao consumidor, permite diferenciar o produto e ampliar o mercado e a renda. Para cultivo em grande escala ou de outra forma, devem ser buscadas recomendaes no site da Embrapa Uva e Vinho

(www.cnpuv.embrapa.br) ou pelo Servio de Atendimento ao Cidado (cnpuv.sac@embrapa.br).

PASSO A PASSO:

1 passo: Escolha do local - com boa exposio solar (preferencialmente norte, podendo ser nordeste); - protegido de chuva (cobertura plstica); - protegido de ventos fortes; - com disponibilidade de gua; - solo ou substrato (em vasos) bem drenado (para evitar acmulo de gua). SUBSTRATO: Serve como suporte para as razes das plantas e deve reter gua e nutrientes que sero disponibilizados para as plantas. Os principais substratos so casca de arroz carbonizada, casca de pinus, turfa, vermiculita. O mais comum, porm, so as misturas, em diferentes propores, desses componentes, juntamente com composto orgnico. O solo a ser utilizado deve ser de boa qualidade e isento de fungos e bactrias causadores de doenas.

2 passo: Escolha da cultivar de morango A escolha do tipo de morangueiro a ser cultivado depende de uma srie de caractersticas: durao do ciclo, produtividade, qualidade da fruta, resistncia s principais doenas, entre outros. As mudas devem ser
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de boa qualidade e procedncia conhecida, produzidos por viveiristas registrados junto ao Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento. A cultivar que ser utilizada nesta experincia ser a Albion. Nessa experincia, ser utilizada a cultivar Albion, originria da Califrnia, e atualmente cultivada em muitos pases. prpria para consumo in natura, pois apresenta excepcional qualidade de fruto, tanto no que se refere ao sabor, quanto ao tamanho, firmeza e colorao vermelho-brilhante. uma cultivar de dia neutro (....), cuja produo ocorre em poucos picos. A planta apresenta porte mdio e arquitetura aberta, o que facilita a colheita; as folhas so de tamanho e espessura maior, produzindo, no primeiro ano, de trs a quatro perfilhos. Esse fator proporciona o tamanho e a qualidade do fruto. Por ser de dia "neutro", no segundo ano tem uma produz maior que no primeiro ano pelo fato da planta estar com boa estrutura, mantendo o tamanho e a qualidade dos frutos. Em regies de altitude, produz bem nos meses de maro a maio, obtendo excelente preo. 'Albion' tambm apresenta excelente resistncia a condies meteorolgicas adversas, a enfermidades causadas por fungos (...) e ao transporte.

3 passo: Plantio Em cada vaso podem ser plantadas at duas mudas de morangueiro. As mudas devem ser adequadas ao espao e as mais indicadas so: - as sadias (sem fungos ou outros tipos de doenas); - as que possuem a coroa (parte onde a raiz se encontra com caule) com mais de 4mm; - as que possuem de 2 a 3 folhas sadias. Tambm devem ser retiradas as folhas velhas ou mortas e observar o comprimento das razes, que devem ter em torno de 10 cm (caso estejam mais compridas, pode-se fazer o desbaste). Ao plantar a muda a raiz deve ser bem distribuda de modo a ficar uniformemente dispersa, evitando-se enrolar ou dobr-las. A profundidade do plantio deve ser observada a partir da posio da colo, que deve ficar nem muito enterrado nem muito acima do solo.

4 passo: Cobertura do solo/substrato Deve-se aplicar alguma cobertura na superfcie (casca de arroz, accula de pinus ou plstico) de modo a formar uma barreira fsica entre o solo e o p de morango. Esta camada deve ser espessa o suficiente para evitar que os raios solares penetrem de modo a manter a umidade do solo/substrato e reduzir a germinao de plantas espontneas.

5 passo: Cobertura plstica A cobertura protege da umidade e do impacto das gotas de chuva, alm de ser uma proteo contra geadas, queda acentuada de temperaturas durante a noite, alm de reduzir a umidade relativa do ar e molhamento. Porm, devido formao de microclima seco, deve-se observar o aumento da ocorrncia de caros.

6 passo: Adubao A aplicao dos fertilizantes orgnicos realizada antes do plantio e, ao longo do cultivo, pode-se aplicar conforme as necessidades verificadas.

7 passo: Irrigao A planta precisa constantemente de gua para absorver nutrientes, crescer e formar os frutos. A gua deve ser de boa qualidade e sem contaminantes. importante manter o substrato sempre mido, mas no encharcado e, para isso, as plantas devem ser regadas em dias alternados; nos perodos mais quentes irrigar diariamente, preferindo-se o perodo da manh.

8 passo: Monitoramento das principais doenas e pragas Para evitar grandes infestaes, necessrio monitorar as plantas semanalmente quanto presena de pragas e doenas. DOENAS: As doenas so causadas por microrganismos, principalmente fungos e bactrias, presentes no ambiente, nas mudas, no solo, na gua e, acima de tudo, nos restos de plantas previamente infectadas.

Leses nos frutos, causadas pelo sol, machucaduras, excesso de gua, vento, entre outros, facilitam a infeco dos dois grupos de microrganismos. As principais doenas so:

Murchas de planta, causadas por fungos de solo, como Phytophtora sp., Fusarium sp., Pythium sp. e Verticillium sp..

Manchas foliares, como o odio (Oidium sp.) e mancha de micosferela (Mycosphaerella fragarie).

Podrides de frutos, principalmente o mofo cinzento, causado pelo fungo Botrytis cinerea.

PRAGAS: As pragas so introduzidas involuntariamente, principalmente, atravs das mudas utilizadas no plantio. Cultivar prximo de reas com infestaes de insetos e caros tambm pode fazer com que eles ataquem os morangueiros. As principais pragas so:

caros: so pequenos aracndeos que atacam as folhas do morangueiro, causando clorose e perda de vigor das plantas.

caro

Pulges e tripes: so pequenos insetos que sugam as folhas, causando perda de vigor e podendo transmitir viroses.

Pulges

Tripes
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Lobiopa ou broca do morangueiro: so besouros alongados e ovalados, que atacam somente os frutos maduros.

Lagarta-rosca: vivem enterradas no solo durante o dia e s vm superfcie durante a noite, para se alimentarem. Elas atacam plantas jovens na parte do colo.

9 passo: Controle das pragas e doenas No sistema orgnico no permitido o uso de agrotxicos. Dessa forma, para controlar doenas e pragas, so utilizados produtos alternativos, como caldas, e tambm o controle biolgico, que utiliza outros microrganismos ou insetos para controle. Produto Calda sulfoclcica Calda bordalesa
Nim (Azadirachta indica)

caros predadores Fungo antagonista

Armadilhas atrativas

Finalidade controle de caros doenas foliares controle de insetos em geral controle de caros controle do mofo (Clonostachys rosea)

cinzento

captura massal da broca do morangueiro 10

O controle de doenas tambm pode ser feito eliminando as partes doentes da planta e evitando a umidade excessiva e o impacto das gotas de chuva.

10 passo: Cuidados necessrios Aps o plantio, sugere-se as seguintes atividades que devem ser realizadas pelos estudantes, durante o ciclo produtivo: Atividade Frequncia Responsvel Diariamente, pela Retirar a cobertura Professor responsvel manh (desde que plstica e estudantes no esteja chovendo) Professor responsvel Regar as plantas Conforme necessidade e estudantes Monitorar o Diariamente ou pelo Professor responsvel aparecimento de menos duas vezes por e estudantes pragas e doenas semana Limpar as plantas (retirar folhas Professor responsvel severamente atacas Semanalmente e estudantes por pragas e doenas e estoles) Retirar plantas Professor responsvel daninhas, caso Quando necessrio e estudantes apaream Professor responsvel Aplicao de caldas e e estudantes sob a Quando necessrio controle biolgico orientao da Embrapa
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11 passo: Colheita Deve-se colher as frutas maduras (mais de 75% de cor vermelha) cortando-se o pednculo com o dedo ou com a unha (de modo que parte do pednculo seja mantido junto s spalas).

MINHAS RESPONSABILIDADES: Data/perodo Atividade

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Literatura recomendada:
MELO, G. W. B. de; ANTONIOLLI, L. R.; ANTUNES, L. E. C.; BOTTON, M.; SATO, M. E.; FERLA, N. J.; SOUZA, R. T. de; VALDEBENITO SANHUEZA, R. M. Boas prticas na cultura do morangueiro. Porto Alegre: Sebrae/RS, 2007. 32 p. (Srie Agronegcios). SANTOS, A. M. dos.; MEDEIROS, A. R. M. de (Ed.). Morango: produo. Pelotas: Embrapa Clima Temperado; Braslia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. 81 p. (Frutas do Brasil, 40).

CONTATO PARA MAIS INFORMAES E/OU DVIDAS:

Coordenao da Ao Educativa do projeto 40 + 20: Morangos Orgnicos Anelise Sulzbach E-mail: cnpuv.comunicacao@embrapa.br Fone: (54) 3455.8135