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A IMPORTNCIA DOS NUTRIENTES MINERAIS PARA AS PLANTAS 19/02/2010 1.

Introduo As plantas apresentam em sua composio elementos qumicos que so obtidos da soluo do solo atravs das razes. Esses elementos qumicos, tambm conhecidos como nutrientes, sero utilizados no seu metabolismo para um timo crescimento e produo. O suprimento e a absoro de elementos qumicos requeridos para o crescimento e o metabolismo podem ser definidos como nutrio e, os elementos qumicos necessrios a um organismo, denominam-se nutrientes. A absoro dos nutrientes da soluo do solo depender das caractersticas qumicas e fsicas desse; tendo grande influncia na disponibilidade dos ons o pH, principalmente na faixa de 5,5 a 6,5. Todavia, as razes das plantas, ao entrarem em contato com os nutrientes da soluo do solo, no selecionam qual ou quais nutrientes sero absorvidos Segundo a sua funo dos nutrientes nas plantas, so classificados como essenciais, necessrios ou teis. 2. Nutrientes Essenciais Os nutrientes essenciais requeridos pelas plantas superiores so exclusivamente de natureza inorgnica. Essa necessidade exclusiva das plantas superiores por nutrientes inorgnicos, basicamente diferem do homem, dos animais e de um grande nmero de microorganismos. De acordo com Epstein e Bloom (2006), a presena de um elemento em uma planta no significa por si s que ele tem um papel essencial na vida dela. Tendo em vista o nmero de ons que a planta absorve, Arnon & Stout, em 1939, (citados por Mengel & Kirkby (2001) estabeleceram o primeiro postulado sobre a essencialidade de elementos minerais nas plantas. De uma forma geral, segundo os pesquisadores: um elemento considerado essencial quando a deficincia dele torne impossvel para a planta completar a fase vegetativa ou a fase reprodutiva do seu ciclo de vida. Com base na informao citada anteriormente, existem 16 elementos essenciais s plantas, os quais so divididos em duas categorias: os macronutrientes e os micronutrientes. Macronutrientes so os nutrientes absorvidos em maiores quantidades e, geralmente, fazem parte da estrutura das plantas. Os micronutrientes so absorvidos em menores quantidades e, geralmente, fazem parte do grupo prosttico de uma enzima ou como ativador da mesma. Os smbolos e as formas absorvidas dos macro e micronutrientes so mostrados na Tabela 1. Tabela 1. Macro e micronutrientes, smbolos e formas absorvidas pelas plantas. Macronutrientes Smbolo Forma absorvida Carbono C CO2 Hidrognio H H2O Oxignio O H2O; O2 Nitrognio N NO3-, NO2-, N2 Fsforo P H3PO4-

Potssio K K+ Clcio Ca Ca2+ Magnsio Mg Mg2+ Enxofre S SO42Micronutrientes Boro B BO33Cloro Cl ClCobre Cu Cu2+ Ferro Fe Fe2+ Mangans Mn Mn2+ Molibdnio Mo MoOZinco Zn Zn2+ Os trs primeiros macronutrientes (C, H e O) so obtidos da atmosfera e da gua e, quando combinados atravs da fotossntese, produzem carboidratos, fonte de energia para os seus processos metablicos e estrutura. Os treze restantes so absorvidos, preferencialmente, do solo e so utilizados nos diferentes rgos das plantas. Alm dos macro e micronutrientes essenciais, um nmero de outros nutrientes pode afetar o crescimento e o desenvolvimento das plantas, embora eles no atendam aos critrios de essencialidade. Esses elementos apresentam determinada funo nas plantas, contudo, a sua ausncia no limita o crescimento; so classificados como necessrios ou benficos ou teis. Marschner (1995) e Mengel e Kirkby (2001) incluem nesse grupo os nutrientes sdio (Na), silcio (Si), cobalto (Co), nquel (Ni) e selnium (Se). 3. Funes dos Nutrientes nas Plantas Todos os macro e micronutrientes essenciais, ao serem absorvidos e assimilados na planta, tero diferentes funes, as quais so: Nutrientes Essenciais Nitrognio (N): est presente nas molculas de aminocidos, protenas, cidos nuclicos, clorofilas; Fsforo (P): est presente nas molculas de energia (ATP, NADP, NADPH), cidos nuclicos, fosfolipdios, acares fosfatados; Potssio (K): participa de processos vitais ao metabolismo celular, como o controle da abertura dos estmatos (mantm a planta hidratada) e o transporte de substncias pelo floema e a ativao de mais de 50 enzimas; Clcio (Ca): participa como componente estrutural da lamela mdia de paredes celulares formando sais com pectina:pectato de clcio, o que confere propriedades cimentantes lamela mdia; Magnsio (Mg): presente na molcula da clorofila, perfazendo 2,7% de seu peso. Atua tambm na ativao de enzimas, bem como responsvel pela unio das duas subunidades dos ribossomos; Enxofre (S): participa da estrutura dos aminocidos cistena, cistina e metionina. Est presente tambm na estrutura da vitamina B1 (tiamina ) e na biotina, bem como na glutationa (tripeptdeo); Ferro (Fe): faz parte de enzimas relacionadas com os processos de oxidao e reduo e das enzimas responsveis pela sntese da clorofila; Mangans (Mn): participa do metabolismo celular como ativador de inmeras enzimas; atua na fotossntese como um dos componentes do Complexo liberador de Oxignio; Boro (B): importante para os processos de diviso e alongamento celular. Acredita-

se que ele influencie esses processos alterando o nvel de um hormnio vegetal, a auxina, atravs da ativao de enzimas que oxidam esse hormnio. Alguns autores relacionam o B, com a sntese de compostos fenlicos e com o transporte de carboidratos, mas no se conhece ao certo seu modo de atuao; Cobre (Cu): participa no transporte de energia entre o Fotossistema II e o Fotossistema I, na fotossntese. Tambm presente na molcula da enzima Polifenol-oxidase; Zinco (Zn): tambm faz parte de vrias enzimas, inclusive daquelas relacionadas com a sntese do aminocido e triptofano (precursor do AIA); Molibdnio (Mo): cofator da enzima redutase do nitrato, na rota da assimilao do N a aminocidos. Nutrientes necessrios Sdio (Na): essencial para algumas plantas com metabolismo C4 e Metabolismo cido de Crassulceas (MAC), cuja funo ainda no est bem caracterizada, mas sugere-se que participe nas plantas C4 do transporte do piruvato, das clulas da bainha vascular para os cloroplastos das clulas do mesfilo foliar; Silcio (Si): foi verificado que est presente nas paredes celulares de vrias poaceas, incluindo forrageiras, onde reduz o acamamento e o ataque por insetos. O Si pode estimular o crescimento e a produo vegetal atravs de vrias aes indiretas, como a diminuio do auto-sombreamento, deixando as folhas mais eretas; decrscimo na suscetibilidade ao acamamento, maior rigidez estrutural dos tecidos (EPSTEIN, 2004; MARSCHNER, 1995); Cloro (Cl): junto com Mn, participa da quebra da molcula de gua no fotossistema II Cobalto (Co): compe o grupo prosttico da vitamina B12, mas esta funo ainda no foi encontrada em todos os vegetais. Tambm participa dos processos de fixao simbitica de N2 processo que tambm no ocorre em todos os vegetais, sendo comum nas leguminosas; Nquel (Ni): importantes para as leguminosas tropicais. Como os macros e micronutrientes apresentam funes essenciais ao metabolismo e produo vegetal, a falta desses elementos causa transtornos significativos, podendo levar a planta morte; essa falta classificada como deficincia mineral, a qual pode ser verificada em diferentes partes das plantas, ou seja, desde as razes at as extremidades dos ramos como, tambm, em flores e frutos. Os sintomas observados nas folhas podem ser utilizados como ponto inicial para o levantamento de deficincias nutricionais nas plantas, mas no podem ser o nico parmetro, pois fatores como pH do solo, doses insuficientes de fertilizantes, excesso de gua, fase de crescimento, interao entre nutrientes no solo, dentre outros, podem estar agindo de forma a diminuir o fornecimento de nutrientes s plantas. Para entender os sintomas de deficincia, um guia importante pode ser seguido, de acordo com a mobilidade dos nutrientes nas plantas (Tabela 02). Tabela 2: Mobilidade dos nutrientes e local onde ocorrem as deficincias minerais Mvel Sintoma - Folhas velhas Pouco mvel Sintoma - Folhas novas Praticamente imvel Sintoma-pontos de crescimento Nitrognio

Fsforo Potssio Magnsio Enxofre Cobre Zinco Molibdnio Clcio Boro Mangans Ferro Adaptado de Reuter e Robinson (1988) De forma geral, para a mobilidade dos nutrientes em qualquer espcie vegetal, deve ser observado que: Nutrientes mveis: os sintomas ocorrem nas folhas velhas; Nutrientes poucos mveis: os sintomas ocorrem nas folhas novas; e, Nutrientes praticamente imveis: os sintomas ocorrem em pontos de crescimento (como as extremidades de ramos e de razes). Geralmente os sintomas de deficincia mineral ocorrem quando os nutrientes so transferidos de um rgo para outro (remobilizao). Um exemplo prtico o nitrognio; quando h deficincia desse nutriente na planta, inicia-se um processo de degradao de compostos nas folhas velhas (FONTES, 2001), dentre os quais, as clorofilas, que liberam o N da sua estrutura para as partes deficientes ou em crescimento. Com isso, as folhas mais velhas apresentam a colorao amarelada. De acordo com Fontes (2001), os sintomas visuais de deficincia e/ou toxidez, observados em um dado momento do ciclo da cultura, podem ocorrer por outros fatores como: Fatores edficos: solo que apresentem inadequada capacidade de suprir nutrientes, oxignio, gua e atividade microbiana, diminuem o crescimento radicular e a absoro dos nutrientes; Fatores climticos: limitaes em luz, temperatura, chuva, umidade relativa, que impedem o desenvolvimento da cultura e acarretam a baixa disponibilidade de carboidratos na planta; Fatores biolgicos: atividade microbiana no solo, bem como, doenas, pragas, ervas invasoras que influenciam no desenvolvimento das plantas; Fatores gerenciais: so ligados s prticas como fertilizao desbalanceada, incorreta incorporao de resduos industriais ao solo, rotao inapropriada de culturas, manejo incorreto do solo, da cultura e dos recursos naturais levam ocorrncia de sintomas. Na Tabela 3 so mostrados, de forma prtica e resumidos, os sintomas de deficincia para os macro e micronutrientes: Tabela 3: Descrio geral dos sintomas de deficincia dos nutrientes MACRONUTRIENTES Nutriente Mveis (Folhas velhas) Sintomas Nitrognio As folhas velhas (baixeiras) geralmente ficam amareladas primeiro; clorose de toda a planta com o avana da deficincia; diminuio do crescimento Fsforo Folhas verde escuro, bronzeamente de folhas e pecolos

Potssio Podem apresentar bordas, inicialmente clorticas e, posteriormente, necrosadas; pontuaes necrticas no limbo foliar Magnsio Clorose internerval (pecolos se mantm verdes) Nutriente Pouco mveis (Folhas novas) Sintomas Enxofre Toda a folha fica com a clorao amarela Nutriente Praticamente imveis - pices Sintomas Clcio Pontos de crescimento morrem; Fundo preto do tomate, melo e pimento; bittter pit em mas MICRONUTRIENTES Nutriente Pouco mvel (Folhas novas) Sintomas Cobre Morte de folhas novas, clorose, falha na fecundao e no pegamento dos frutos Mangans Pontuaes clorticas entre as nervuras e, posteriormente, clororse internerval Ferro Clorose internerval, folhas clorticas e com pontuaes necrticas Zinco Folhas pequenas lanceoladas, pontuaes amareladas no limbo foliar entre as nervuras Molibdnio Amarelecimento das folhas e possveis necroses marginais com acmulo de nitrato Nutriente Praticamente imveis - pices Sintomas Boro Morte dos pontos de crescimento, folhas deformadas A seguir, na Tabela 4, apresentada uma chave que d suporte para a identificao de uma possvel deficincia mineral em plantas: (adaptada de Fontes (2001): Tabela 4. Guia rpido para identificao de sintomas de deficincia mineral em plantas PARTE DA PLANTA SINTOMA DEFICINCIA MACRONUTRIENTES FOLHAS VELHAS E MADURAS CLOROSE

+ Uniforme

Internerval ou manchas N

Mg NECROSE Necrose internerval

Secamento das pontas ou margens Mg, P

MICRONUTRIENTES FOLHAS NOVAS E PICES (pontos de crescimento) CLOROSE

+ Uniforme

Internerval ou manchas S*, Fe

Zn, Mn, Mo

NECROSE

DEFORMAES Internerval Mn, Mo

Ca*, Zn, Mo, B, Cu * Macronutrientes cujos sintomas ocorrem em folhas novas (S) ou em regies de crescimento de ramos, razes ou frutos (Ca).

Literatura Consultada: ENGEL, R.E., P.L. BRUCKNER, AND J. ECKHOFF. Critical tissue concentration and chloride requirements for wheat. Soil Sci. Soc. Am. J. 62:401-405, 1998. EPSTEIN, E.; BLOOM, A.J. Nutrio mineral de plantas: princpios e perspectivas. 2.ed. Londrina: Planta, 2006. 403p. JONES, Jr., J.B. Plant Nutrition Manual. Boca Raton, FL. CRC Press. 149 p. 1998. MARSCHNER, H. Mineral nutrition of higher plants. 2. ed. San Diego, Academic Press, 889p., 1995. MENGEL, K. AND E.A. KIRKBY. Principles of Plant Nutrition. Netherlands. Kluwer

Academic Publishers. 849 p., 2001. FONTES, P.C.R. Diagnstico do estado nutricional das plantas. Editora da UFV, 122p, 2001. REUTER, D.J.; ROBINSON, J.B. Plant analysis: aninterpretation manual. 2. ed. Melbourne: Inkata Press, 218 p., 1988.

Terminologia utilizada na identificao de deficincias nutricionais Clorose internerval: amarelecimento entre as nervuras, as mesmas se mantm verdes; Clorose: amarelecimento geral do tecido da planta; ausncia de clorofila; Dreno: ponto de crescimento da parte area ou da raiz, flores e frutos; Fonte: folha madura com alta taxa fotossinttica. Generalizado: os sintomas no esto limitados a uma nica rea, mas espalhada pela planta toda; Imvel: no capaz de se mover de uma regio para outra da planta; Localizado: sintoma limitado a uma folha ou a uma parte dessa; Mvel: capaz de se mover de uma parte para outra da planta; Nanismo: diminuio do crescimento; tamanho menor de plantas afetadas; Necrose: morte do tecido da planta; o tecido se torna marrom e morre; Queima: amarelecimento severo localizado, aparncia chamuscada. Autor/Fonte: "Embrapa