PROYECTO FORMATIVO

FORMATO PE01

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIN GENERAL DIRECCIN DE FORMACIN PROFESIONAL Sistema integrado de mejora continua

Cd. Proyecto SOFIA: 1.1 Centro de Formacin: 1.3 Nombre del proyecto:

Cd. Programa SOFIA: AGROEMPRESARIAL Y MINERO

1.Informacin bsica del proyecto Versin del Programa: 1.2 Regional: BOLIVAR

FORMACION CALIFICADA DE TALENTO HUMANO PARA EL DESARROLLO DEL SECTOR LACTEO EN EL MUNICIPIO DE MAGANGUE BOLIVAR

1.4 Programa de Formacin al que da TECNICO EN PROCESAMIENTO DE LACTEOS respuesta: 1.5 Tiempo estimado de ejecucin del 12 meses proyecto (meses): 1.6 Empresas o instituciones que participan en su formulacin o Centro Agroempresarial y Minero de Bolvar financiacin: (si Existe) 1.7 Palabras claves de bsqueda : Transformacion, bpm, procesamiento,saludables, higienizacion,leche, acidez, titulacion, grasa, higroscopia,Inocuidad, saneamiento, normas tcnicas,calidad,proyecto,competitividad. 1.9.1 Nmero de resultados de aprendizaje especficos que se alcanzan con el proyecto: 1.9.2 Nmero de resultados de aprendizaje transversales que se alcanzan con el proyecto 1.9.3 Nmero de resultados de aprendizaje bsicos que se alcanzan con el proyecto:

1.8 Nmero total de resultados de aprendizaje del programa de formacin:

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1.9 Nmero de resultados de aprendizaje por tipo de competencia

2. Estructura del Proyecto 2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

Actualmente una de las problematicas del sector lcteo en colombia y especialmente del Departamento de Bolivar es la falta de personas capacitadas y calificadas que den respuesta a las necesidades del sector lcteo e innoven de acuerdo a las tendencias, cambios tecnologicos y necesidades de la comunidadd para garantizar la calidad del producto desde su produccin primaria hasta su consumo final,dandole un valor agregado ofreciend saludables e inocuos. Dada esta problematica surge la siguiente pregunta Como podrian los aprendices SENA contrinuir a un mejor aprovechamiento de la leche en del Departamento de Bolivar.

Con la realizacin de este proyecto, se traer grandes beneficios a los aprendices del programa de formacin y brindando al sector productivo rural .la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profe contribuyan al desarrollo econmico, social y tecnolgico de su entorno y del pas, De igual forma los aprendices al estar formados en las tecnolologas de la informacin y la comunicaciones optimizaran su desempeo, de tal les permitir ser ms proactivo, investigativos, analticos, creativos e innovadores; y proponer propuestas en la planeacin, produccin y comercializacin de derivados lcteos inocuos y saludables con la aplicacin de norma que permitiran que los productos respondan ante las megatendencias del sector productivo. Adems permitira alcanzar a desarrollar cada uno de los resultados de aprendizaje que forman parte del programa de formacin. impacto social logrado sera muy positivo, pues se generara y surgirn nuevas planes de negocios por parte de los aprendices que le permitir mejorar su nivel de vida y el consumidor al adquirir productos inocuos y saludables. Econmicamente el desarrollo de este proyecto permite que los aprendices del sector lcteo generen proyectos sostenibles y rentables, para el fortalecimiento del sector. 2.3 Objetivo general

Capacitar personas calificadas en el Procesamiento de derivados lcteos bajo las normas vigentes a nivel nacional y orientados a responder las necesidades del sector Lcteo en el Departamento de Bolivar 2.4 Objetivos especficos:
Realizar un diagnostico de la situcion actual de la comunidad y como el programa de formacin responden a sus necesidades. Elaborar la planeacin estrategicas de acuerdo alas necesidades detectadas en al comunidad. Ejecutar la planeacin establecidad que conlleve a la produccin de productos lcteos inocuos e innovadores Realizar seguimiento y evaluar el procesos de acuerdo al plan operativo del proyecto para efectuar las acciones mejoramiento que se requieran.

2.5 Alcance 2.5.1 Beneficiarios del proyecto

Aprendices, empresas pblicas, privadas y comunidad en general, SENA, productores de la regin. Genera un impacto positivo en el nivel de vida del aprendiz SENA y a los consumidores al disponer de productos lcteos inocuos. Social: Generacin de empresas ms competitivas ,mejora en la economia de los aprendices que participen en el proceso y aprovechamiento de las materias primas dis Econmico: 2.5.2 Impacto Aplicando prcticas de produccin limpia que minimicen el nivel de contaminacin por el desarrollo de la actividad productiva. Ambiental: Optimizando los procesos utilizando equipos y herreamientas necesarias para obtener productos acordes a los exigidos por las normas de higiene y manipulacion Tecnolgico: 2.5.3 Restricciones o riesgos asociados y alternativas de solucin:

Cambios en de la poltica que promueve la financiacin de proyectos emprendedores. Disponibilidad tecnoilogica para el desarrollo del proyecto. Baja produccin de leche por fenomenos naturales. La carencia des servicio pblicos.Cambios en el sistema socio econmico del pas, Falta de experiencia con la tecnolo Proveedores que no son confiables. Crisis econmica que afecte a la organizacin y al proyecto.

2.5.4. Productos o resultados del proyecto: Incremento en el nmero de proyectos emprendedores formulados y presentados ante diferentes entidades de financiamiento Planes de negocio con una oferta de valor competitiva e innovadora, potenciar los recursos disponibles de la regin y la capacidad emprendedora Contar con un banco de ideas y proyectos formulados por los aprendices del tecnico en formulacin y gestion de proyectos agropecuarios. Cultura de proyectos fortalecida 2.6 Innovacin/Gestin Tecnolgica El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? El proyecto involucra el uso de nuevas tcnicas y tecnologas de proceso? Los productos finales son susceptibles a proteccin industrial y/o derechos de autor? Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? 2.7 Valoracin Productiva Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? Viabilidad de proyecto para plan de negocio?
3. PLANEACION DEL PROYECTO 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPECFICOS, TRANSVERSALES Y BSICOS (a partir del programa de formacin) Cdigo Denominacin Identificar las oportunidades que el sena ofrece en el marco de la formacin profesional de acuerdo con el contexto nacional e internacional. Cdigo 3.4 COMPETENCIA ASOCIADA

3.1 FASES DEL PROYECTO

3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO:

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INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIN DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES UNIVERSALES.

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RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN EL PROCESO FORMATIVO, EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE APRENDIZAJE Y LA METODOLOGA DE FORMACIN, DE ACUERDO CON LA DINMICA ORGANIZACIONAL DEL SENA DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE PENSAMIENTO EN LA EJECUCIN DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE. ASUMIR ACTITUDES CRTICAS , ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN FUNCIN DE LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS DE CARCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL. GENERAR PROCESOS AUTNOMOS Y DE TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO HUMANO HBITOS INTEGRAL. GENERAR SALUDABLES EN SU ESTILO DE VIDA PARA GARANTIZAR LA PREVENCIN DE RIESGOS OCUPACIONALES DE ACUERDO CON EL DIAGNSTICO DE SU CONDICIN FSICA INDIVIDUAL Y LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DE SU DESEMPEO LABORAL. DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIN COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIN PROBLEMAS DELEYES Y ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOSDE CON BASE EN LAS LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA. APLICAR TCNICAS DE CULTURA FSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU EXPRESIN CORPORAL, DESEMPEO LABORAL SEGN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL REA OCUPACIONAL. GESTIONAR LA INFORMACIN DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y CON LAS TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LA COMUNICACIN DISPONIBLES. ASUMIR RESPONSABLEMENTE LOS CRITERIOS DE PRESERVACIN Y CONSERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE Y DE DESARROLLO SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE SU DESEMPEO LABORAL Y SOCIAL. CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE FORMACIN PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL PROGRAMA FORMACIN, CON BASE EN LA POLTICA INSTITUCIONAL. REALIZAR ALISTAMIENTO DE RECURSOS SEGUN PROCESO DE PRODUCCION Y CRITERIOS TECNICOS 50HORAS DEFINIR MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DE ACUERDO CON PROCESO DE ELABORACION DE ALIMENTOS Y CRITERIOS TECNICOS 50 HORAS

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1. Contextualizar en el ambiente institucional al aprendiz SENA 2. Desarrollar habilidades de lecto- escritura del idioma ingls en los aprendices SENA

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ELABORAR LA PLANEACIN PARA IMPLEMENTAR

PLANEACION LOS PROCESOS AGROINDUSTRIALES DE ACUERDO CON LAS NECESIDADES DETECTADAS EN LA COMUNIDAD.

DISPONER EQUIPOS, MATERIAS E INSUMOS SEGN PLAN, PROCEDIMIENTO Y FICHA TECNICA 20 HORA PLANEAR ALISTAMIENTO DE EQUIPO Y MATERIALES EN DERIVADOS LACTEOS ACORDE CON PROCESO Y CRITERIOS TECNICOS 30 HORAS.

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PLANEACION

LOS PROCESOS AGROINDUSTRIALES DE ACUERDO CON LAS NECESIDADES DETECTADAS EN LA COMUNIDAD.

DESARROLLAR PROCESOS DE ALISTAMIENTO DE AREA, MATERIA PRIMA, INSUMOS Y EQUIPOS SEGUN PLAN DE PRODUCCION 40 HORAS. DESARROLLAR PROCESO DE INOCULACION Y FERMENTACION DE LECHE SEGUN PROCEDIMIENTO OPERTATIVO 20 HORAS.

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INSPECCIONAR LECHE ACORDE CON POLITICAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, PROCEDIMIENTO Y NORMAS TECNICAS VIGENTES 10 HORAS.

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DESARROLLAR ACTIVIDADES DEL PROCESO DE PRODUCCION DE ALIMENTO DE ACUERDO CON PARAMETROS TECNICOS Y ACMINISTRATIVOS 150 HORAS

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APLICAR PROCESO DE REGISTRO DE LA PRODUCCION DE ACUERDO CON PARAMETROS TECNICOS Y ADMINISTRATIVOS 50 HORAS.
APLICAR PROPUESTA DE MEJORA AL PROCESO PRODUCCION DE ALIMENTO DE ACUERDO CON PARAMETROS DE CALIDAD 50 HORAS.

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REALIZAR ACCIONES DE MEJORA AL PROCESO DE PRODUCCION DE LECHES HIGIENIZADAS DE ACUERDO CON PARAMETROS DE CALIDAD 10 HORAS.

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OPERAR EQUIPOS DE TRATAMIENTO TERMICO DE DERIVADOS LACTEOS SEGN PROCESO PARAMETROS TECNICOS Y MANUAL DE OPERACIN 20 HORAS. APLICAR PROCESO DE REGISTRO DE LA PRODUCCION DE ACUERDO CON PARAMETROS TERMICOS Y ADMINISTRATIVOS20 HORAS. CONTROLAR PROCESO TERMICO DE DERIVADOS LACTEOS SEGUN PROTOCOLO ESTABLECIDO Y MANUAL DE OPERACION80 HORAS. Restan 50 HORAS APLICAR PROCESO DE REGISTRO DE LA PRODUCCION DE ACUERDO CON PARAMETROS TECNICOS Y ADMINISTRATIVOS 20 HORAS. IMPLEMENTAR PROPUESTAS INNOVADORAS SEGN PARAMETROS TECNICOS Y DE CALIDAD 20 HORAS.4, PROCESAR LA MATERIA PRIMA SEGUN PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y/O FICHA TECNICA 50 HORAS. IMPLEMENTAR FORMULACIONES LACTEAS INNOVADORAS DE ACUERDO CON PARAMETROS TECNICOS Y REQUERIMIENTOS DE CALIDAD 50 HORAS. REALIZAR TRATAMIENTO TERMICO SEGN RELACION COSTO BENEFICIO INTEGRADO Y TECNOLOGIA DISPONIBLE EN PLANTA 20 HORAS. 3

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EJECUCION

EJECUTAR PLAN DE PRODUCCION DE DERIVADOS LACTEOS APLICANDO NORMAS TECNICAS SEGN LOS REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA Y EL PLAN OPERATIVO PREVISTO

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, MANEJAR INVENTARIOS EN LA PRODUCCION Y PRODUCTO TERMINADO, DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTO OPERATIVO 10 HORAS. ENCONTRAR VOCABULARIO Y EXPRESIONES DE INGLS TCNICO EN ANUNCIOS, FOLLETOS, PGINAS WEB, ETC REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y PRCTICOS MUY BREVES, CON UN VOCABULARIO SUFICIENTE PARA HACER UNA EXPOSICIN O MANTENER UNA CONVERSACIN SENCILLA SOBRE TEMAS TCNICOS ENCONTRAR INFORMACIN ESPECFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS SENCILLOS Y COTIDIANOS LEER TEXTOS MUY BREVES Y SENCILLOS EN INGLS GENERAL Y TCNICO COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y SENCILLOS EN INGLS TCNICO. COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN INTERCAMBIO SIMPLE Y DIRECTO DE INFORMACIN COTIDIANA Y TCNICA COMPRENDER FRASES Y VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE INTERS PERSONAL Y TEMAS TCNICOS DILIGENCIAR REGISTROS DEL COMPORTAMIENTO DE LAS VARIBLES DE LOS PROCESOS SEGUN PROTOCOLOS ESTABLECIDOS 10 HORAS.. CONTROLAR CALIDAD DEL PRODUCTO TERMINADO DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE 10 HORAS REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL CONTEXTO Y CON VISIN PROSPECTIVA VERIFICAR CALIDAD DE PRODUCTOS TERMINADOS DE ACUERDO CON LA NORMATIVIDAD VIGENTE 20 HORAS EVALUAR MEJORAS DEL PROCESO TERMICO SEGUN CRITERIOS DE CALIDAD 30 HORAS.

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EVALUACION Y SEGUIMIENTO

REALIZAR EVALUACIN AL PRODUCTO FINAL PARA SU VERFICACIN Y MEJORAMIENTO DE ACUERDO A SU CALIDAD Y PARAMETROS LEGALES

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3.5 Organizacin del proyecto 3.5.1 No. Instructores requeridos 3.6 Descripcin del ambiente de aprendizaje requerido 1, Planta piloto de procesamiento de lcteos y sus derivados, dotados con los equipos mnimos requeridos. dotados con los equipos mnimos requeridos. 4, Laboratorio de control de calidad, para realizar anlisis fisicoqumicos, anlisis microbiolgicos y anlisis sensorial. 3.7 RECURSOS ESTIMADOS Equipos/Herramientas ACTIVIDADES DEL PROYECTO Contextualizar en el ambiente institucional al aprendiz SENA 1.0 DURACIN (Horas) Descripcin Cantidad Talento Humano (Instructores) Especialidad Cantidad 4 3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el proyecto

2, Planta piloto de tratamiento de a 3, Visitas a empresas Agroindustriales de la regin. 5, - Visitas a laboratorios de control de calida

Equipos con software y base de datos.

5 PSICOLOGA Y/O TRABAJADORA SOCIAL 1

2. Desarrollar habilidades de lecto- escritura del idioma ingls en los aprendices SENA. Elaborar manuales de procedimientos,que contenga flujogramasoperaciones, fichas tcnicas de insumos, materias primas, maquinaria y formulaciones de todos los productos Ejecutar plan de produccion de derivados lacteos aplicando normas tecnicas segn los requerimientos de la empresa. Analizar el producto final, para verificar su calidad y compararlo con los parmetros legales.

0.5

Ingeniero de Alimentos, Agroindustrial o Quimico y reas afines

1.3 COMPUTADOR 20

1.5

1.0

Aplicar protocolos de verificacin y seguimiento de los procesos, comparndolos con los paramentos de calidad decretada en la normatividad que rige la produccin de alimentos

0.7

Etapa practica

6.00

1 3.7.1 DETALLE DE LOS RECURSOS ESTIMADOS HERRAMIENTAS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 TOTAL $0 FUENTE RECURSO

EQUIPOS COMPUTADOR VIDEO BEAN EQUIPOS DE INSDUSTRIA LACTEOS

UNIDAD DE MEDIDA UNIDAD UNIDAD UNIDAD

CANTIDAD 5 1

VALOR UNITARIO 1600000 1200000

VALOR TOTAL $ 8,000,000 $ 1,200,000 $ 57,900,000 $0 $0

FUENTE RECURSO COMPRA COMPRA

TOTAL

$ 67,100,000

MATERIALES RESMA MARCADORES BORRADOR

UNIDAD DE MEDIDA UNIDAD UNIDAD UNIDAD

CANTIDAD 3 20 3

VALOR UNITARIO 7000 1500 1000

VALOR TOTAL $ 21,000 $ 30,000 $ 3,000 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0

FUENTE RECURSO COMPRA COMPRA COMPRA

VALOR

$ 54,000

4.RUBROS PRESUPUESTALES VALOR Equipos Herramientas Talento Humano Materiales de Formacin TOTAL RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARA EL PROYECTO

5. EQUIPO QUE PARTICIP EN LA FORMULACIN DEL PROYECTO NOMBRE ANGEL EMIRO ARRIETA MARTINEZ. MONICA HERAZO PEREZ IVAN LORET ESPECIALIDAD Ing de alimentos Ing. De Alimentos Ing de laimentos NOMBRE CENTRO AgroEmpresarial y Minero AgroEmpresarial y Minero AgroEmpresarial y Minero Bolvar Bolvar Bolvar REGIONAL IP DOC IDENTIDAD 11,050,629 30,777,009 3,800,438

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE DIRECCIN GENERAL DIRECCIN DE FORMACIN PROFESIONAL Sistema integrado de mejora continua

Fichas asociadas: BOLIVAR

UE BOLIVAR

iento, normas tcnicas,calidad,proyecto,competitividad. 25 21

s que den respuesta a las necesidades del sector lcteo empresarial e ta su consumo final,dandole un valor agregado ofreciendo productos Departamento de Bolivar.

e incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que n y la comunicaciones optimizaran su desempeo, de tal manera que os lcteos inocuos y saludables con la aplicacin de normas de calidad endizaje que forman parte del programa de formacin. El y el consumidor al adquirir productos inocuos y saludables. r.

Lcteo en el Departamento de Bolivar

productos lcteos inocuos. n el proceso y aprovechamiento de las materias primas disponibles en e la actividad productiva. des a los exigidos por las normas de higiene y manipulacion de

ocio econmico del pas, Falta de experiencia con la tecnologa.

SI SI SI SI SI SI MEDIA

3.4 COMPETENCIA ASOCIADA Denominacin PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL

PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL

ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS SEGN PROGRAMA DE PRODUCCIN. ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS SEGN PROGRAMA DE PRODUCCIN ELABORAR QUESOS SEGNPROCEDIMIENTOS DEFINIDO Y /O FICHA TECNICA APLICAR PROCESO TERMICO SEGN PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.

PRODUCIR DERIVADOS LCTEOS FERMENTADOS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIN VIGENTE PRODUCIR DERIVADOS LCTEOS FERMENTADOS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIN VIGENTE

.PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIPON VIGENTE

ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS SEGN PROGRAMA DE PRODUCCIN

ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS SEGN PROGRAMA DE PRODUCCIN.

ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS SEGN PROGRAMA DE PRODUCCIN.

PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIPON VIGENTE

APLICAR PROCESO TERMICO SEGN PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.

APLICAR PROCESO TERMICO SEGN PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.

APLICAR PROCESO TERMICO SEGN PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.

ELABORAR QUESOS SEGNPROCEDIMIENTOS DEFINIDO Y /O FICHA TECNICA

ELABORAR QUESOS SEGNPROCEDIMIENTOS DEFINIDO Y /O FICHA TECNICA

PRODUCIR DERIVADOS LCTEOS FERMENTADOS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIN VIGENTE PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIPON VIGENTE

PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIPON VIGENTE COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIPON VIGENTE PRODUCIR DERIVADOS LCTEOS FERMENTADOS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y LEGISLACIN VIGENTE PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL ELABORAR QUESOS SEGNPROCEDIMIENTOS DEFINIDO Y /O FICHA TECNICA APLICAR PROCESO TERMICO SEGN PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.

30

2, Planta piloto de tratamiento de agua potable, 3, Visitas a empresas Agroindustriales de la regin. 5, - Visitas a laboratorios de control de calidad en alimentos.

Materiales Descripcin Cantidad

RESMA DE PAPEL

MARCADORES

BORRADORES

RESMA DE PAPEL

Desinfectantes, jabones para manos, jabones desengrasantes

RESMA DE PAPEL

Cant. 1 10 10 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 2 1 1 1

DESCRIPCION Planta fisica DESCREMADORA MOLDES QUESO CAMPESINO MOLDES QUESO DOBLE CREMA TINA QUESERA 100 LITROS MESA CENTRAL NEVERA MIXTA MESA DE DESUERE EMPACADORA AL VACIO EMPACADORA DE BANDEJAS TAJADORA DE JAMON Y QUESO GE250M6 BALANZA SOLO PESO LAVAMANOS DE PEDAL LICUADORA INDUSTRIAL DE 9 LITROS CARROS TRANSPORTADORES REFRACTOMETROS PORTTILES pH-METRO CODIFICADOR- FECHADOR ESTUFA 2 PUESTOS ACIDOMETRO FILTROS MANUALES TERMMETRO DIGITAL DE PUNCIN HIGRMETRO TERMOSTATO

Vr. Unitario 400000000 2,800,000 100,000 100,000 3,600,000 1,594,828 8,500,000 1,700,000 6,900,000 570,000 1,950,000 396,552 1,043,103 5,200,000 1,600,000 730,000 2,800,000 2,220,000 2,300,000 97,000 30,000 98,000 400,000 300,000

I.V.A. 16% 64000000 448,000 16,000 16,000 576,000 255,172 1,360,000 272,000 1,104,000 91,200 312,000 63,448 166,896 832,000 256,000 116,800 448,000 355,200 368,000 15,520 4,800 15,680 64,000 48,000

SUBTOTAL 464000000 3,248,000 116,000 116,000 4,176,000 1,850,000 9,860,000 1,972,000 8,004,000 661,200 2,262,000 460,000 1,209,999 6,032,000 1,856,000 846,800 3,248,000 2,575,200 2,668,000 112,520 34,800 113,680 464,000 348,000

Vr. Total 464000000 3,248,000 1,160,000 1,160,000 4,176,000 3,700,001 9,860,000 1,972,000 8,004,000 661,200 2,262,000 460,000 1,209,999 6,032,000 1,856,000 2,540,400 3,248,000 2,575,200 2,668,000 112,520 69,600 113,680 464,000 348,000
521,900,601