ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS HUMANAS Y SOCIALES

ESCUELA DE ADMISTRACIN DE EMPRESAS CON SISTEMAS

TEMA: CREACIN DE TURRONES CON PEPAS DE SAMBO

INTEGRANTES DEL GRUPO: Estefana Briceo Micaela Herrera Jenny Valencia

Sangolqu, 22 de Mayo de 2013

1. TEMA

CREACIN DE TURRONES CON PEPAS DE SAMBO

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3. DELIMITACION DEL PROBLEMA

Est investigacin se la realizar a hombres y mujeres entre 10 a 29 aos en el sector urbano de la ciudad de Quito en el perodo 2013, recopilando datos primarios ya que los obtendremos por primera vez, aplicando la encuesta.

4. IDEAS A DEFENDER Los turrones elaborados con pepas de sambo, tendrn acogida, cumpliendo expectativas y satisfaciendo las necesidades del consumidor, adems tendr estndares de calidad, por lo tanto consideramos que nuestro proyecto es factible, y defendible ya que no se tiene conocimiento de este producto por nuestros potenciales clientes. Y a la vez brinda muchos beneficios para la salud.

5. JUSTIFICACIN INVESTIGACIN

IMPORTANCIA

DEL

PROBLEMA

DE

Nuestro proyecto se basa en la creacin de un turrn con pepas de sambo, ya que este tipo de producto no existe en el mercado a su vez, este producto tiene un alto valor nutritivo. El presente proyecto nos permitir analizar la competitividad de la pequea empresa vinculada a la preparacin de productos similares.

Este es un proyecto que ha nacido de la iniciativa de jvenes emprendedoras con la conviccin de que en el Ecuador las pequeas empresas comiencen a alcanzar xito y de esta manera contribuir a la economa del pas.

La esencia del proyecto reside en la bsqueda de mecanismos que se busca los mismos que nos lleven a la optimizacin de los recursos necesarios para tener un buen desarrollo en esta actividad con eficacia y eficiencia que a su vez contribuir a la rentabilidad del proyecto y la calidad del servicio.

La necesidad de crear fuentes de trabajo para contribuir con el pas ha impactado mucho en la idea de crear este proyecto con el que se pretende generar fuentes de trabajo directo e indirecto que mejorar la calidad de vida de las personas involucradas. Para concluir, a travs de la creacin de este proyecto de viabilidad se abre la posibilidad de obtener tasas de retorno aceptables y una relacin costo-beneficio que permite mantener un negocio exitoso a medio y largo plazo.

6. FACTIBILIDAD DE LA INVESTIGACIN (Viabilidad)

Viabilidad Legal: Para la realizacin de este proyecto se cuenta con el apoyo de la Universidad de las Fuerzas Armadas (ESPE) puesto que forma parte del modelo educativo de la institucin.

Viabilidad Econmica: Es viable puesto que cuenta con el aporte monetario de cada una de las integrantes del grupo y el productos no es muy costoso realizarlo.

Viabilidad Acadmica: Este proyecto es factible ya que cuenta con la accesoria acadmica por parte de la docente encargada de la ctedra de Desarrollo del Emprendedor

1. Puede llevarse a cabo la investigacin S, porque tenemos las bases y el soporte necesario para la investigacin.

2. Cunto tiempo tomar Nuestro proyecto durar los meses de mayo, junio.

7. OBJETIVOS

7.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la factibilidad de la creacin de turrones con pepas de sambo, utilizando ciertos aspectos de Marketing como es la investigacin de mercado, estableciendo el producto, precio, plaza, promocin y posicionamiento en el mercado, el mismo que estar situado en la ciudad de Quito, para brindar a los quiteos un dulce muy apetitoso y a la vez con grandes beneficios para la salud.

7.2 OBJETIVO ESPECFICO

Elaborar el perfil del proyecto de Investigacin de Mercado y para de esta

manera poder elaborar nuestro producto. Elaborar la propuesta que nos permita ofertar nuestro producto en el mercado

y poderlo vender al precio ms adecuado y que nos permita ser competitivos. Establecer la publicidad para un buen posicionamiento del producto en la

ciudad de Quito.

8. FUNDAMENTACIN TERICA

HISTORIA DEL TURRON Al hablar de turrones nos vemos obligados a mencionar la Pastelera, elaboracin de alimentos procesados basados en un edulcorante, que puede ser azcar o miel, al que se aaden otros ingredientes como saborizantes y especias, nueces, frutas, grasas y aceites, gelatina, emulsionantes, colorantes, huevos, productos lcteos y chocolate o cacao. Los confites o dulces pueden dividirse en dos tipos con arreglo al proceso de preparacin y sobre la base de que el azcar, al cocerla, atraviesa diferentes fases, de suave a dura, durante el proceso de cristalizacin.

Entre los dulces blandos, o cristalinos suaves, cremosos y fciles de masticar se encuentran los fondants (la base de los dulces de chocolate) y las cremas de leche; los dulces duros tpicos, no cristalinos, son los toffees y los caramelos. Otros dulces populares incluyen los guirlaches y turrones, los malvaviscos, las diversas presentaciones del chocolate (tabletas o piezas moldeadas, en ocasiones rellenas), el mazapn, el algodn de azcar, las palomitas de maz, el regaliz y el chicle.1

El trmino tambin incluye productos elaborados con harina, aunque stos suelen agruparse bajo el trmino de repostera, como las galletas y las pastas.

QU ES EL TURRN?

Dulce, por lo general en forma de tableta, hecho de almendras, piones, avellanas o nueces, tostado todo y mezclado con miel y azcar MARKETING

Sin nimo de dar la definicin correcta de lo que es el marketing, pues ni los propios tericos del tema se ponen de acuerdo, podemos decir que el marketing es aquella
1

Enciclopedia libre Wikipedia: Turron, http://es.wikipedia.org/wiki/Turr%C3%B3n

combinacin de conocimientos y de tcnicas orientadas a comprender el mercado y a influir en l.. As pues, dentro de la empresa, el marketing desempea una funcin primordial que debe estar perfectamente coordinada con las otras funciones, especialmente con la de produccin.2 EL MARKETING-MIX

Los tericos del marketing hablan de marketing - mix para referirse a un conjunto de variables que podemos alterar para influir en la demanda de nuestros productos. Estas variables son: producto, precio, distribucin y comunicacin.3 PRODUCTO - MERCADO

La nocin de producto mercado estriba en que las empresas no pueden satisfacer las necesidades de todas las personas en forma homognea, por el contrario lo que existe es la diversidad, dada por las condiciones sociales, culturales, econmicas y problemas relacionados con los individuos. Por ello se hace necesario distinguir grupos de potenciales consumidores para un mismo satisfactor, a esto denominamos segmentacin de mercado, que es una de las condiciones lgicas para el comienzo de alguna actividad econmica. 4 PRECIO

Otra de las variables que puede usarse para mejorar la aceptacin del producto es cambiar su precio. Parece evidente que si un mismo producto se ofrece ms barato, la empresa va a vender ms. Esta es una de las variables con la que se suele jugar ms a menudo (entre otras causas por su facilidad de cambio) y muchas veces sin ser conscientes de que se puede estar perjudicando a la empresa en lugar de beneficiarla.5

2
3 4

DISTRIBUCIN

Ciberconta: Marketing, http://www.ciberconta.unizar.es/leccion/marketing/100.HTM Diccionario de E-nomic: Marketing, http://www.e-conomic.es/programa/glosario/definicion-marketing-mix Enciclopedia libre Wikipedia. Diccionario de E-nomic: Precio, http://www.e-conomic.es/programa/glosario/definicion-marketing-mix

Una curiosa variable del marketing-mix es la distribucin. Por distribucin se entiende en este caso todo lo relacionado con la manera de hacer llegar el producto al cliente. Esto incluye desde los mismos vendedores hasta la manera de transportar el producto al lugar de consumo. COMUNICACIN

Esta es la variable del marketing-mix ms asimilada con la funcin de marketing. Como alguien descubri un buen da no basta tener un buen producto, a un buen precio, listo para ser entregado puntualmente. Adems es importante que los posibles clientes sepan que ese producto existe.6 CONSUMIDORES

Son las personas que potencialmente adquieren determinado productos y servicios que se ofrecen a la venta o en forma gratuita (ideas, modelos, filosofas, informacin, etc.) CLIENTES

Son aquellos compradores que adquieren algn bien en forma peridica desde el enfoque de la empresa o tienda donde se adquiere el producto. MERCADO

Existen varias definiciones. Lugar o mbito donde se realizan transacciones comerciales de productos y servicios, y existen compradores y vendedores. Es el segmento de compradores potenciales para determinado bien, o sea, la demanda hecha por determinado grupo de compradores de un determinado producto o servicio. Para Kloter, mercado es un conjunto de compradores actuales y potenciales de un producto.7
6 7

I. Thompson: comunicacin, http://www.promonegocios.net/comunicacion/que-es-comunicacion.html I. Thompson: Mercado, http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/mercado-definicion-concepto.html

9. IDENTIFICACION DE VARIABLES 9.1 VARIABLE INDEPENDIENTE 9.2 VARIABLE DEPENDIENTE

10. DISEO METODOLGICO

10.1

TIPO DE INVESTIGACION

Para nuestro proyecto el tipo de estudio que se realizara ser una INVESTIGACIN DESCRIPTIVA, razn por la cual describiremos las cualidades de nuestro producto que ser lanzado al mercado.

10.2

DISEO DE INVESTIGACION

Inductivo Deductivo.- Realizar encuestas a cada uno de los consumidores, permitindonos as analizar el procedimiento de la preparacin de nuestro producto; recopilando la informacin necesaria que facilitar la tabulacin de la informacin obtenida. Analtico Sinttico.Realizar una investigacin de mercado, permitindonos

obtener datos respecto a producto, precio, plaza, promocin, posicionamiento, de nuestros potenciales clientes y de esta manera satisfaciendo sus necesidades. Para la recoleccin de informacin para nuestro producto nos basaremos en las encuestas, las mismas que nos permitir recopilar informacin mediante un cuestionario que ser elaborado de acuerdo a nuestras inquietudes.

10.3 POBLACIN Es un conjunto de individuos u objetos de inters a ser investigados.

En al presente investigacin se trabajar con una poblacin de 550 personas entre hombres y mujeres para obtener los datos requeridos de una forma precisa. 10.4 MUESTRA

CLCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA

4 .P .Q .N

n=

e2. (N-1) + 4 .P .Q

4: Valor que est en un nivel de confianza, el cual esta expresado a su vez en desviaciones tpicas. P: Q: e: Probabilidad de ocurrencia o probabilidad de xito. Probabilidad de no ocurrencia. Error de estimacin el cual puede tomar valores comprendidos entre 1 y 7%. Poblacin o universo. tamao de la muestra.

N: n:

4 (0,50) (0,50) .550.531

n=
(0,07)2 (550531 - 1) + 4 (0,50) (0,50)

550.531

n=
2698,59 n= Total de encuestas a realizarse 204.

204

11. TECNICAS E INSTRUMENTOS La tcnica que utilizaremos ser la investigacin es la de campo.

1. Qu clase de datos se recopilaran? Recopilaremos datos primarios, ya que los obtendremos por primera vez, aplicando la encuesta. 2. De dnde se halla la investigacin de mercado? La investigacin de mercado la haremos en la ciudad de Quito a hombres y mujeres de 10-29 aos. 3. Cmo se recopilan los datos? Vamos a utilizar la encuesta, por medio de un cuestionario, para de esa manera llegar a una tabulacin y consecuencia de ello podremos obtener los resultados deseados.

OBJETIVO Saber que aceptacin tendr el turrn con pepas de sambo en el Distrito Metropolitano de Quito. Conocer la presentacin que el consumidor prefiere para el producto. DATOS GENERALES SEXO: MASCULINO FEMENINO

OCUPACIN: ________________ CUESTIONARIO 1. Consume Ud. turrones de dulce? SI 2. NO

Con qu frecuencia consume turrones de dulce? DIARIA SEMANAL QUINCENAL MENSUAL

3.

Cul de estos turrones consume? TURRN ESPAA TURRN DE MAN OTRO

4.

Por qu le gusta el turrn? CALIDAD SABOR PRECIO

5.

Le gustara encontrar en el mercado turrones con pepas de sambo SI NO

6.

Le gustara que los turrones con pepas de sambo tengan la envoltura de CARTN FUNDA PLSTICA

7.

Cunto estara dispuesto a pagar por el turrn? $0.25 $0.35 $0.50

8.

Dnde le gustara comprar el turrn? TA SANTA MARA TIENDAS DE SU BARRIO

9.

En los puntos de venta quisiera? DEGUSTACIONES MUESTRAS GRATIS

10. Qu nombre le agradara que lleve el turrn? SANTURRN BUCHELOS

CANDY

12. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACION DE LA INVESTIGACIN HUMANOS: estudiantes y profesor. FSICOS: Instalaciones de la universidad, bibliotecas y centros de cmputo. MATERIALES: tiles de oficina, libros de apoyo, cronograma y otros. TCNICOS: Digitalizacin del tema e Internet. PRESUPUESTO: $70,00 ($35 por cada integrante) tabla Cronograma de actividades

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO INTEGRADOR

ACTIVIDADES 1. Generacin de ideas de nuevos productos 2.Seleccin de ideas 3. Desarrollo del Test del concepto 3. Evaluacin primer avance de proyectos integradores 5. Anlisis comercial demanda, la competencia 6. Estimar la rentabilidad, prog de desarrollo, asignar responsabilidades 7,-Desarrollo de un prototipo 8,- Pruebas de mecado 9,- Lanzamiento y comercializacin 10. Desarrollo del anlisis bibliogfico 11. Conclusiones y recomendaciones 12. Segunda evaluacin de proyectos integradores 13. Defensa final de los proyectos Integradores RESPONSABLES: Jenny Valencia Christian Vaca Santiago Macas NMERO DE SEMANAS ABRIL MAYO JUNIO 17 24 1 8 15 22 29 5 12 19 26

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13. BIBLIOGRAFIA Araque Jaramillo: Estudio de Competitividad del sector de la pequea empresa, p.75, editorial Mc. Graw Hill, 1995. BACA URBINA, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, editorial Mc. Graw Hill, 1997. tercera edicin. BERENSON, M.L., Estadstica para Administracin y Economa, editorial Mc. Graw Hill, 1995, tercera edicin. Charles W. L. / Gareth R. Jones; Administracin Estratgica, tercera edicin (1996), Mc Graw Hill. HARGADN, Bemard, Principios de Contabilidad, editorial norma, tercera edicin.

KOTLER, Philip, Fundamentos de Mercadotecnia, editorial phh, 1994, tercera edicin Robert N. Lussier / Christopher F. Achua, teora , aplicacin y desarrollo de habilidades, primera edicin (2002),Thomson Learning. SAPAG CHAIN, Nassir, Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Editorial prentice hall, 1985, segunda edicin. STANTON, W, Fundamentos del Marketing, editorial Mc. Graw Hi1l, 1997, dcima edicin. STONER, ADMINISTRACIN, Editorial PHH, 1997, Sexta Edicin. VAN, Home, FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN FINANCIERA, Editorial PHH, 1994, Tercera Edicin.