Cresterea Intensiva A Crapului in Sistem Recirculant

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante
Rezumat
UNIVERSITATEA DUNREA DE JOS GALAI FACULTATEA DE TIINA I INGINERIA ALIMENTELOR
TEZA DE DOCTORAT
- REZUMAT -
Doctorand, Ing. IORDACHE GABRIEL Conductor tiinific, Prof. dr. ing. VICTOR CRISTEA
Galai, 2010
Rezumat
Mulumiri
Viaa m-a nvat s preuiesc oamenii i s nu uit ce datorez celor care m-au ajutat s devin ceea ce sunt. Recunotina mea i cele mai alese gnduri se ndreapt spre omul minunat, domnul Profesor Universitar Doctor Inginer VICTOR CRISTEA, care m-a acceptat ca doctorand, m-a sprijinit constant n activitatea mea postuniversitar i cruia i datorez, n mare msur, formarea mea uman i profesional. De asemenea, voi fi profund recunosctor domniei sale pentru suportul moral i ncrederea acordat n decursul anilor pentru a duce la bun sfrit aceast lucrare tiinific, punndu-mi la dispoziie att cunotinele practice i teoretice, materiale bibliografice personale foarte preioase prin coninut, sfer de cuprindere i actualitate, ct i baza logistico - material a catedrei. Gnduri de recunotin se ndreapt ctre ntregul colectiv al Catedrei de Acvacultur. tiina Mediului i Cadastru din cadrul Universitii Dunrea de Jos Galai pentru ndrumrile de specialitate acordate n toat perioada de pregtire. n acest sens, adresez mulumiri doamnei .l. dr. ing. Lorena Dediu, doamnei conf. dr. ing. Iulia Grecu, doamnei .l. dr. ing. Angela Docan, precum i colegilor doctoranzi care mi-au fost de un real ajutor prin contribuia acestora la gestionarea rezultatelor n etapele experimentale ale lucrrii de fa. Prezenta lucrare nu ar fi fost posibil fr ndemnul unor specialiti de excepie i suportul logistic al Staiunii de Cercetare Dezvoltare pentru Piscicultur Nucet, n special al doamnei director dr. ing. Mioara Costache i al tinerilor colegi cercettori Radu Daniela, Vldoiu Silvia, Gheorghe Corina i Oprea Daniel. mi exprim profundul respect i ntreaga mulumire doamnelor profesoare Gabriela Munteanu i Luiza Florea, ct i domnilor profesori Soare Stncioiu, Lucian Oprea, George Rzlog, Andrei Ciolac i tuturor cadrelor didactice care m-au ncurajat n a finaliza teza de doctorat. n final, dar nu n ultimul rnd, mi exprim cele mai alese gnduri de recunotin, dragoste i respect soiei i familiei mele.
Rezumat
Lista principalelor abrevieri

RAS = sistem recirculant de acvacultur SD = abaterea standard OD = oxigenul dizolvat TAN = azotul amoniacal total ANOVA = analiza varianei CV = coeficientul de variabilitate BW = masa corporal FCR = factorul de conversie a hranei SGR = rata specific de cretere PER = coeficientul de eficien proteic PUE = eficiena utilizrii proteinei CEE = eficiena conversiei energetice RGRm = rata relativ de cretere RP = retenia de proteine RE = retenia de energie SP = proteine de stres E = numr eritrocite Ht = hematocrit Hb = hemoglobina VEM = volumul eritrocitar mediu HEM = hemoglobina eritrocitar medie CHEM = concentratia de hemoglobin eritrocitar medie
Rezumat
CUPRINSUL TEZEI
PARTEA I Analiza datelor din literatura de specialitate
I.
Politica n domeniul acvaculturii i pescuitului la nivel mondial, european i naional 1.1. Consideraii generale 1.2. Elemente generale privind acvacultura i rspndirea geografic a ciprinidelor 1.3. Acvacultura i pescuitul la nivel naional 1.4. Principalele obiective ale creterii competitivitii n domeniul acvaculturii 1.5. Particulariti privind sistematica i biologia crapului 6 6 7 12 16 17 26 26 27 37 39 47 48 49 50 62 66 67 67
II.
Managementul calitii apei n acvacultur 2.1. Noiuni introductive 2.2. Consideraii tehnologice privind asigurarea calitii apei n sistemele recirculante 2.3. Aspecte generale privind controlul solidelor 2.4. Aspecte generale privind controlul compuilor azotului 2.5. Aspecte generale privind controlul oxigenului dizolvat 2.6. Management tehnologic privind asigurarea strii igienico-sanitare a sistemelor recirculante din acavacultur
III.
Referine tehnice privind proiectarea i exploatarea operaional a sistemelor recirculante 3.1. Consideraii preliminare 3.2. Elemente constructive ale unui sistemului recirculant 3.3. Sisteme de producie piscicol cu recircularea apei 3.4. Componentele tratamentului cu plante acvatice 3.5. Concluzii
n acvacultur
PARTEA A II-A Activitatea experimental

IV. Cercetri privind creterea intensiv a crapului (C. carpio) n sisteme recirculante 4.1. Introducere 4.2. Materiale i metode 4.2.1. Sit-ul experimental i baza material 4.2.2. Material biologic i eantioane prelevate 4.2.3. Msurtori fizico-chimice 4.2.4. Prelucrarea statistic a datelor 4.3. Evoluia parametrilor de calitate a apei 68 68 70 70 72 73 74 74
Rezumat
4.3.1. Temperatura 4.3.2. pH-ul 4.3.3. Oxigenul dizolvat 4.3.4. Amoniacul 4.3.5. Nitriii 4.3.6. Nitraii 4.3.7. Fosfaii 4.3.8. Anionii clorur 4.3.9. Ionul de calciu 4.4. Concluzii intensivitate, n sistem recirculant recirculant 5.2. Indicatori biotehnologici 5.3. Performana creterii petilor 5.4. Concluzii VI. Evaluarea condiiilor stresante ntr-un sistem recirculant de acvacultur intensiv 6.1. Introducere 6.3. Starea de stres i rolul su n fiziopatologia petilor 6.4. Factorii de stres 6.4.1. Factorii tehnologici 6.4.2. Factorii nutriionali 6.5. Rspunsul fiziologic la factorii de stres 6.6. Consideraii generale privind rolul homeostatic al sngelui 6.7. Modificri ale seriei eritrocitare i leucocitare 6.8. Materiale i metode 6.8.1. Sit-ul experimental i baza material 6.8.2. Indicatorii hematologici 6.8.3. Analize biochimice ale sngelui 6.8.4. Prelucrarea statistic a datelor 6.8.5. Examinarea direct a petilor i analiza sngelui 6.8.6. Caracterizarea ihtiopatologic a crapului n sistemul intensiv de cretere
74 75 77 78 80 82 83 85 86 87 89 89 90 90 110 111 111 113 114 114 115 116 117 117 118 118 118 121 123 124 125
V. Evaluarea performanelor tehnologice ale crapului (C. carpio) crescut n condiii de 5.1. Infuena densitii de stocare asupra performanelor de cretere a petilor ntr-un sistem
6.2. Consideraii generale privind managementul strii sanitare n sistemele recirculante 112
Rezumat
6.8.7. Parametrii hematologici i constantele eritrocitare 6.9. Concluzii VII. Date privind compoziia biochimic a crapului (C. carpio) crescut n sistem recirculant 7.1. Introducere 7.2. Materiale i metode 7.2.1. Organizarea experimentului 7.2.2. Calitatea apei 7.3. Compoziia biochimic 7.4. Performana creterii 7.5. Rezultate i discuii 7.6. Concluzii crapului 8.1. Proiecia financiar a unei uniti de cretere a crapului n sistem intensiv 8.2. Concluzii IX. Concluzii Bibliografie
129 136 139 139 140 140 140 141 141 142 147 148 148 153 154 160
VIII. Evaluarea bioeconomic a unui sistem recirculant comercial pentru creterea intensiv a
Rezumat
CUPRINSUL REZUMATULUI
I. II. III. IV. Consideraii generale Managementul calitii apei n acvacultur 10 12 12 12 12 12 13 13 22 23 23 23 36 37 37 37 43 45 45 45 49 50 50 55 56 60
Referine tehnice privind proiectarea i exploatarea operaional a sistemelor recirculante Cercetri privind creterea intensiv a crapului (C. carpio) n sisteme recirculante 4.1. Materiale i metode 4.1.1. Sit-ul experimental i baza material 4.1.2. Material biologic i eantioane prelevate 4.2. Evoluia parametrilor de calitate a apei 4.3. Concluzii
n acvacultur
V. Evaluarea performanelor tehnologice ale crapului (C. carpio) crescut n condiii de intensivitate, n sistem recirculant recirculant 5.2. Performana creterii petilor 5.3. Concluzii VI. Evaluarea condiiilor stresante ntr-un sistem recirculant de acvacultur intensiv 6.1. Materiale i metode 6.2 Rezultate i discuii 6.5. Concluzii VII. Date privind compoziia biochimic a crapului (C. carpio) crescut n sistem recirculant 7.1. Materiale i metode 7.2. Rezultate i discuii 7.3. Concluzii crapului 8.1. Proiecia financiar a unei uniti de cretere a crapului n sistem intensiv 8.2. Concluzii IX. Concluzii Bibliografie selectiv 5.1. Infuena densitii de stocare asupra performanelor de cretere a petilor ntr-un sistem
VIII. Evaluarea bioeconomic a unui sistem recirculant comercial pentru creterea intensiv a
Rezumat
I. Consideraii generale
n Romnia, dezvoltarea pisciculturii sistematice a nceput relativ recent, respectiv anii 40-50, cnd au fost iniiate aciuni de extindere a creterii crapului de cultur. Ulterior, n paralel cu desecarea blilor din lunca inundabil a Dunrii, a nceput construirea de amenajri piscicole sistematice, aciune care a continuat pn la sfritul anilor 80. O ramur important a acvaculturii n ara noastr o reprezint ciprinicultura. De altfel, una dintre primele specii de peti de cultur reprezentnd i astzi specia de baz pentru piscicultura din zonele de deal i es, este crapul. Exprimate sintetic, obiectivele creterii competitivitii acvaculturii constau n: modernizarea unitilor de acvacultur n scopul creterii produciei, a meninerii locurilor de munc i a reducerii presiunii pescuitului n bazinele piscicole naturale; modernizarea i extinderea unitilor de procesare existente, realizarea altora noi, diversificarea produselor (n raport cu cerinele pieii) i sprijinirea activitilor de marketing n scopul creterii eficienei procesrii petelui, ct i a creterii consumului de produse pescreti obinute din producia intern; dezvoltarea de uniti de acvacultur intensiv i superintensiv, n scopul creterii productivitii muncii i valorificrii superioare a suprafeelor, avndu-se n vedere reducerea impactului negativ asupra mediului; dezvoltarea acvaculturii tradiionale, diversificarea produselor din acvacultur n concordan cu cererea i ncurajarea productorilor de a introduce metode compatibile cu protecia i mbuntirea mediului, a peisajului ; dezvoltarea acvaculturii marine innd cont de condiiile de mediu oferite de Marea Neagr, ct i de speciile care pot fi promovate n cultur; creterea competitivitii pescuitului de captur prin sprijinirea investiiilor la bordul navelor i ambarcaiunilor n scopul dezvoltrii siguranei navigaiei, a condiiilor de lucru, igienei i calitii produselor, mbuntirii metodelor i tehnicilor de pescuit i crerii facilitilor de descrcare i comercializare a petelui; realizarea proiectelor pilot pentru testarea de tehnologii noi i transferul de know - how vor contribui la diversificarea i creterea valorii adugate pentru produsele pescreti; pentru stabilizarea pieei se va acorda importan susinerii microntreprinderilor i a ntreprinderilor mici; sprijinirea aciunilor de promovare a imaginii sectorului pescresc n vederea creterii interesului pentru investiii. nelegerea calitilor fizice i chimice ale apei este critic pentru o piscicultur de succes. ntr-o mare msur, apa determin succesul ori eecul unei culturi piscole, avnd n vedere faptul c petii i ndeplinesc toate funciile lor biologice n ap. Pentru reuita creterii intensive n circuit nchis trebuie cunoscute, controlate i reglate valorile i limitele de variaie ale factorilor mediali, precum i creterea eficienei conversiei furajelor. Acest deziderat nu se poate realiza dect n condiiile unei dotri corespunztoare. Baza tehnologic a unei uniti piscicole productive i exprim utilitatea dependent de mai muli factori cum ar fi: amploarea funciilor pe care are posibilitatea de a le materializa; comportarea n timp a bazei materiale i timpul de folosire pe care l asigur produciei; organizarea spaial a bazei materiale efective i a nevoilor asigurate prin aceasta; capacitatea de producie i elementele de detaliu (indicatori tehnico-economici de utilizare i caracteristica tehnico-productiv); efortul necesar pentru nzestrarea i funcionarea bazei materiale.
Rezumat
Pe plan mondial, n piscicultura de mare productivitate se ntlnesc trei tendine n modul de nzestrare a bazei materiale: promovarea dotrilor specializate care au avantajul c permit performane de un nivel nalt pentru un cmp bine determinat i limitat de folosine (anumite tehnologii, nivele de producie, specii de cultur), dar nu se preteaz dect cu multe dificulti la modificarea condiiilor iniiale de utilizare; adaptarea unei dotri de larg utilizare, conceput i aleas n aa fel nct s poat fi folosit pentru un cmp foarte amplu de tehnologii, nivele de producie i specii de cultur, care i asigur o adaptabilitate rapid la schimbrile intervenite; practicarea unei ci intermediare n care dotrile specializate i cele de larg utilizare se mbin n raport de nevoile de adaptare curente i de perspectiv ale sistemului de producie piscicol. Organizarea raional a dotrilor materiale prin mbuntirea modului n care se selecteaz cele mai potrivite utilaje i cldiri pentru a constitui ansamblele necesare pentru realizarea proceselor complexe, cum sunt cele ale creterii n regim intensiv a petelui, constituie una din condiiile de baz ale reuitei. Un principal criteriu de management tehnologic al sistemelor de cretere din acvacultur const n asigurarea unor condiii igienico-sanitare corespunztoare pentru biomasa de cultur. Exigena privind monitorizarea strii de sntate a materialului piscicol este determinat de gradul de intensivitate al culturii, iar msura n care aceasta poate fi satisfcut depinde de complexitatea tehnic a sistemului, respectiv de valoarea capitalului iniial pentru realizarea acestuia. Restriciile din ce n ce mai severe privind evacuarea apelor uzate din sistemele deschise din acvacultur i valorificarea, ntr-o msur din ce n ce mai mare, n scop recreativ, a ecosistemelor acvatice naturale, constituie principale argumente ale promovrii i dezvoltrii sistemelor de cretere cu ciclu nchis sau seminchis. ntruct sistemele nchise implic costuri de capital i cheltuieli operaionale ridicate, este necesar un control mult mai riguros al bolilor dect n cazul sistemelor deschise. Principalul deziderat tehnologic ce trebuie realizat ntr-un sistem recirculant din acvacultur const n asigurarea unor condiii mediale care s corespund, ntr-o ct mai mare msur, particularitilor ecofiziologice ale speciei de cultur. Obinerea produsului de cultur n condiii de maxim profitabilitate impune realizarea unui ritm de cretere ct mai ridicat al biomasei, respectiv o perioad ct mai scurt de timp pn la atingerea taliei comercializabile. Comparativ cu heleteele obinuite, capacitatea portant a unui sistem recirculant trebuie s fie mult mai mare, pe msura cheltuielilor iniiale de capital. n aceste condiii, datorit costului ridicat al investiiei i capacitii limitate de filtrare biologic a bazinelor, un principal criteriu de management tehnologic al unui sistem recirculant const n asigurarea capabilitii curentului de ap ce trece prin unitile de cretere, de a spla i evacua reziduurile metabolice digestive, n primul rnd, i hrana neconsumat. Dinamica schimbrii apei n bazinele de cretere dintr-un sistem recirculant depinde de mai muli factori, cei mai importani fiind densitatea de populare, intensitatea hrnirii i compoziia biochimic a furajelor. n condiiile utilizrii sistemelor recirculante la capacitatea lor maxim de stocare, o parte dintre factorii abiotici acioneaz n sens limitativ asupra componentei biotice. De aceea, controlul factorilor de mediu prin intermediul facilitilor sistemului este determinant pentru realizarea indicatorilor biotehnologici preconizai.
10
Rezumat
II.
Managementul calitii apei n acvacultur
n prezentul capitol au fost trecute n revist o serie de aspecte tehnologice privind asigurarea calitii apei n sistemele recirculante, fiind abordate n principal cele cu referire la controlul solidelor, controlul compuilor azotului, controlul oxigenului dizolvat, respectiv de management privind asigurarea strii igienico-sanitare a sistemelor recirculante din acavacultur.
III. Referine tehnice privind proiectarea i exploatarea operaional a sistemelor recirculante n acvacultur
n acest capitol au fost relevate o serie de aspecte privind elemente constructive ale unui sistemului recirculant i sistemele de producie piscicol cu recircularea apei.
IV. Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante
4.1. Materiale i metode

4.1.1. Sit-ul experimental i baza material Din punct de vedere constructiv i funcional, un sistem recirculant din acvacultur poate fi asimilat, la modul principial, cu un sistem clasic de tratare a apei, de mici dimensiuni, particularizat sub aspect funcional la cerinele tehnologice pentru creterea intensiv a unor specii de peti de cultur n spaii limitate. Cercetrile din cadrul proiectului s-au desfurat ntr-un sistem recirculant superintensiv de cretere, tip acvariu, ale crui uniti de cretere sunt prezentate n Figura 4.1.
Figura 4.1. Unitile sistemului de cretere superintensiv tip acvariu.
11
Rezumat
4.1.2. Material biologic i eantioane prelevate Dup realizarea sistemului recirculant descris anterior, s-a iniiat operaia de formare a peliculei biologice la nivelul filtrului trickling. Iniierea i activarea biofiltrului s-au realizat prin metoda biologic, prin inoculare cu culturi bacteriene pure din genurile Nitrosomonas i Nitrobacter. Experimentul a urmrit stabilirea densitii optime de cretere a speciei Cyprinus carpio n corelaie cu obinerea unui randament tehnologic superior. Acest experiment s-a desfurat pe parcursul a 4 etape experimentale delimitate n timp prin cntriri periodice, care au avut drept scop monitorizarea performanei tehnologice i ajustarea cantitii de furaje distribuite, pe msura acumulrii biomasei de cultur. Cntririle au fost efectuate la fiecare 30 de zile. n scopul determinrii densitii optime de stocare, unitile de cretere ale sistemului recirculant pilot au fost populate cu un numr diferit de exemplare, astfel nct s existe posibilitatea experimentrii a 4 densiti de stocare diferite. Materialul biologic a fost reprezentat de specia de cultur Cyprinus carpio (crap) n vrst de 1 an adus de la ferma Brate. Din punct de vedere tehnologic, experimentul a urmrit crearea condiiilor de supradensitate cu respectarea capacitii portante a sistemului i, n aceast situaie, sistemul s-a populat cu o singur clas de vrst (juvenili de 1 an), urmnd s ating o talie superioar i obinerea unui randament tehnologic de asemenea, superior. Principalul dezavantaj al acestui tip de management tehnologic este reprezentat de faptul c sistemul recirculant nu este utilizat la capacitatea portant maxim dect cu puin nainte de momentul recoltrii. nainte de popularea bazinelor sistemului recirculant, materialul biologic a fost investigat n vederea stabilirii strii sanitare. n acest sens, 10 exemplare de crap au fost analizate sub aspect morfo-patologic pentru depistarea eventualilor ageni infecioi i parazitari care ar putea s intervin n declanarea unor patologii pe parcursul experimentului desfurat n sistemul recirculant. n prima etap experimental, sistemul recirculant a fost populat cu o biomas total de 23,42 kg, distribuit difereniat n cele patru bazine de cretere, astfel: 1520 g n B1, 4350 g n B2, 7200 g n B3 i 10350 g n B4. n primul bazin, B1 au fost introduse 60 exemplare cu greutatea individual medie de 25,33 g/ex., n B2 au fost introduse 124 exemplare cu greutatea individual medie de 35,08 g/ex., n B3 au fost introduse 191 exemplare cu greutatea individual medie de 37,70 g/ex., iar n B4 au fost introduse 186 exemplare cu greutatea individual medie de 55,65 g/ex. n cadrul acestui experiment, raia folosit a fost de 2,5 % din greutatea corpului (BW). n prima zi a experimentului, pentru a fi obinuii progresiv cu hrana, petii au fost hrnii cu doar 25% din raia calculat n prima zi, urmnd ca aceasta s creasc n urmtoarele zile la 50, 75 i n final, 100%, n cea de-a patra zi. Cantitatea total de hran calculat pentru o zi a fost administrat n cinci mese care s-au distribuit din dou n dou ore, ncepnd cu ora 8.00 dimineaa. Petii au fost hrnii cu furajul Troco prime - pelete de 3 mm cu un coninut de protein de 41%. n compoziia furajului Troco prime se regsesc urmtoarele ingrediente: extract prjit de ort de soia, fin de pete, gru, ulei de pete, gluten din gru, ulei de palmier, premix. Starea general a petilor (comportamentul hrnirii, notulul, mortalitatea) a fost evaluat i nregistrat zilnic.
4.2. Evoluia parametrilor de calitate a apei

Temperatura Crapul tolereaz un interval de temperatur destul de mare 3-320C, ceea ce i permite s fie cea mai rspndit specie de pe glob. Cnd temperatura apei scade sub 100C, crapul se hrnete mai puin, iar la temperaturi de sub 70C sau peste 320C nu se mai hrnete deloc.
12
Rezumat
Temperatura optim pentru creterea crapului este de 25-26oC. La temperatur optim petii cresc mai repede, convertesc eficient hrana i sunt relativ mai rezisteni la boli (Masser i col., 1999). n experimentul de fa temperatura apei a variat ntre 17 i 20,8C (Figura 4.2.).
22 21
T em peratura
20 19 18 17 16
10 1 11 4 12 8 21 49 35 63 77 90 7
Zile experim entale
Figura 4.2. Evoluia temperaturii apei n perioada experimental.
pH-ul
8 7,75 7,5 7,25 7 6,75 6,5 6,25 6
pH
11 4
B4
Zile experimentale Decantor B1 B2 B3
Figura 4.3. Variaia pH-ului n perioada experimental.
Din figura prezentat anterior se poate desprinde cu uurin tendina descendent a valorilor pH-ului nregistrate pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap. De asemenea, se poate observa c cele mai mari valori ale pH-ului au fost nregistrate pentru bazinul B1, la nivelul cruia s-a experimentat cea mai mic densitate de stocare (la acest punct de prelevare valorile au variat ntre 6,45 i 7,20 uniti pH, media calculat pentru ntreaga perioad experimental fiind de 6,780,27), n timp ce, valorile cele mai mici au fost nregistrate pentru bazinul B4 (densitate de stocare maxim) la nivelul cruia pH-ul a variat ntre 6,29 si 7,22 uniti pH (media 6,63 0,3 uniti pH). Prin analiza valorilor medii calculate pentru fiecare punct de prelevare a probelor de ap pe ntreaga perioad experimental, se constat o relaie de invers proporionalitate ntre evoluia pH-ului i densitatea de stocare, urmare fireasc a eliberrii CO2 din timpul proceselor respiratorii, coroborat cu consumul de alcalinitate din timpul procesului de oxidare a amoniacului (Figura 4.4.).
12 8
10 1
63
21
35
49
77
90
13
Rezumat
7,4 7,2 7 6,8 pH 6,6 6,4 6,2 6 5,8 Decantor Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Minim Maxim Medie
Figura 4.4. Valorile medii, minime i maxime ale pH-ului nregistrate n punctele de prelevare a probelor de ap.
n Tabelul 4.1. sunt sintetizate valorile medii, eroarea standard, deviaia standard, ct i valorile minime i maxime ale pH-ului pentru ntreaga perioad experimental.
Tabelul 4.1. Valorile medii i deviaia standard ale pH-ului nregistrate la toate punctele de prelevare a probelor de ap analizate. Puncte prelevare Minim Maxim Medie Eroare Deviaia Varianta probe standard standard Decantor 6,30 7,22 6,64 0,05 0,30 0,09 Bazinul B1 6,45 7,20 6,78 0,04 0,27 0,07 Bazinul B2 6,38 7,20 6,73 0,04 0,28 0,08 Bazinul B3 6,35 7,20 6,74 0,04 0,28 0,08 Bazinul B4 6,29 7,22 6,63 0,05 0,30 0,09
ntre variantele experimentale nu s-au constatat diferene semnificative n ceea ce privete valorile pH-ului nregistrate la diferitele puncte de prelevare a probelor de ap. Oxigenul dizolvat n experimentul de fa, concentraia oxigenului dizolvat (Figura 4.5.) a oscilat ntre 4,72 mg/l i 7,05 mg/l la nivelul bazinului decantor, ntre 5,56 mg/l i 7,72 mg/l la nivelul bazinului B1, ntre 5,00 mg/l i 7,59 mg/l la nivelul bazinului B2, ntre 5,04 mg/l i 7,33 mg/l la nivelul bazinului B3 i ntre 4,95 mg/l i 7,30 mg/l la nivelul bazinului B4.
Concentraia oxigenului dizolvat
8 7,5 7 6,5 6 5,5 5 4,5

10 1 11 4 12 8
B4 (mg/l)
21
35
49
63
Zile experim entale Decantor B1 B2 B3
Figura 4.5. Variaia coninutului de oxigen n perioada experimental.
77
90
14
Rezumat
n Tabelul 4.2. sunt sintetizate valorile medii i deviaia standard ct i valorile minime i maxime ale oxigenului dizolvat pentru ntreaga perioada experimental.
Tabelul 4.2. Valorile medii i deviaia standard ale oxigenului dizolvat nregistrate la punctele de prelevare a probelor de apa analizate. Puncte prelevare Minim Maxim Medie Eroare Deviaia Varianta probe standard standard Decantor 0.11 0.49 4,72 7,05 5,87 0,70 Bazinul B1 0.09 0.34 5,56 7,72 6,82 0,59 Bazinul B2 0.11 0.44 5,00 7,59 6,50 0,66 Bazinul B3 0.09 0.32 5,04 7,33 6,49 0,57 Bazinul B4 0.11 0.48 4,95 7,30 6,14 0,69
Aa cum se observ n Figura 4.5. i Tabelul 4.2., valorile medii ale concentraiei oxigenului dizolvat msurat la nivelul bazinelor de cretere a biomasei de cultur sunt mai mari dect cele nregistrate la nivelul decantorului. Comparaia statistic ntre mediile nregistrate la cele cinci puncte de prelevare a probelor de ap a evideniat ns, diferene semnificative (p<0,05) ntre mediile valorilor nregistrate la bazinele B1 i B2 comparativ cu cele nregistrate pentru bazinele B3, B4 i decantor i diferene nesemnificative statistic (p>0,05) la comparaia ntre bazinele B1 i B2 i bazinele B3 i B4.
8 7 O x ig e nd iz o lv a t (m g /l) 6 5 4 3 2 1 0 Decantor Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Minim Maxim Medie
Figura 4.6. Concentraia oxigenului dizolvat (valori medii, minime, maxime) pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap.
Amoniacul Se observ o evoluie optim, ecartul de variaie al valorilor fiind cuprins ntre un minim de 0,06 mg/l NH3 i un maxim 0,13 mg/l la nivelul bazinului decantor ctre sfritul experimentului de apreciere a influenei densitii de stocare asupra performanelor de cretere.
0,14 0,13 0,12 0,11 0,1 0,09 0,08 0,07 0,06
11 4 12 8
B4 Concentraia amoniacului (mg/l)
Figura 4.7. Dinamica concentraiei ionului amoniu n perioada de testare a modelului experimental.
10 1
21
63
77
35
49
90
15
Rezumat
n Tabelul 4.3. sunt sintetizate valorile medii i deviaia standard ct i valorile minime i maxime ale amoniacului pentru ntreaga perioad experimental.
Tabelul 4.3. Valorile medii i deviaia standard a NH3 nregistrat la toate punctele de prelevare a probelor de ap analizate. Puncte prelevare Eroare Deviaia Minim Maxim Medie Varianta probe standard standard Decantor 0,080 0,132 0,107 0,002 0,013 0.00 Bazinul B1 0,065 0,114 0,088 0,002 0,012 0.00 Bazinul B2 0,063 0,126 0,095 0,002 0,015 0.00 Bazinul B3 0,069 0,124 0,100 0,002 0,013 0.00 Bazinul B4 0,062 0,128 0,100 0,002 0,015 0.00
Din analiza valorilor medii, redate grafic n Figura 4.7. i valoric n Tabelul 4.3., se observ valori uor mai reduse n cazul msurtorilor efectuate la nivelul bazinelor B1 i B2 (0.0880.002mg/l, respectiv 0,0980.002mg/l) comparativ cu bazinele B3 i B4 (0.10.002mg/l) i decantor (0.1070.002mg/l). Testul T-student de comparaie a mediilor variabilelor perechi, a reliefat ns, diferene nesemnificative din punct de vedere statistic doar ntre bazinele B1 i B2, ntre toate celelalte variabile nregistrandu-se diferene semnificative din punct de vedere statistic (p>0,05).
0,14 0,12 Amoniac(mg/l) 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0 Decantor Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Minim Maxim Medie
Figura 4.8. Concentraia amoniacului pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap.
Nitriii Concentraia de nitrii a oscilat (Figura 4.9.) ntre 0,02 mg/l i 0,16 mg/l, la nivelul bazinului decantor, ntre 0,03 mg/l i 0,18 mg/l, la punctul de alimentare a modulului cu zeolii, ntre 0,03 mg/l i 0,18 mg/l, la evacuarea bazinului B1, ntre 0,01 mg/l i 0,16mg/l, la evacuarea bazinului B2, ntre 0,03 mg/l i 0,18 mg/l, la evacuarea bazinului B3 i ntre 0,02 mg/l i 0,18 mg/l, la evacuarea bazinului B4.
16
Rezumat
Concentraia nitriilor (mg/l)
0,2 0,15 0,1 0,05 0

12 8
Minim Maxim Medie
10 1
B3
Figura 4.9. Dinamica concentraiei nitriilor (NO2-N) n perioada experimental.
Analiza valorilor medii ale concentraiei nitriilor pentru ntreaga perioad experimental evideniaz (Tabelul 4.4. i Figura 4.10.) diferene nesemnificative ntre cele cinci variabile analizate. Se constat ns, spre deosebire de ceilali parametri monitorizai, un numr ridicat de valori extreme (Figura 4.10.). Aceste valori reprezint expresia unor concentraii ridicate nregistrate la nceputul experimentului, perioad n care s-a definitivat procesul de formare a peliculei bacteriene, a crei activitate se reflect n valorile reduse ale concentraiei nitriilor meninute pe tot parcursul perioadei experimentale (Figura 4.9.). n Tabelul 4.4. sunt sintetizate valorile medii i deviaia standard ct i valorile minime i maxime ale nitriilor pentru ntreaga perioad experimental.
Tabelul 4.4. Valorile medii i deviaia standard a NO2-N nregistrat la toate punctele de prelevare a probelor de ap analizate. Puncte prelevare Eroare Deviaia Minim Maxim Medie Varianta probe standard standard Decantor 0,02 0,16 0,07 0,005 0,03 0,001 Bazinul B1 0,03 0,18 0,06 0,006 0,04 0,002 Bazinul B2 0,01 0,16 0,06 0,005 0,03 0,001 Bazinul B3 0,03 0,18 0,07 0,005 0,03 0,001 Bazinul B4 0,02 0,18 0,08 0,005 0,03 0,001
0,18 0,16 0,14 N itrii (m g/l) 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0 Decantor Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 4.10. Concentraia nitriilor (valori medii, minime, maxime) pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap.
11 4
21
35
49
63
77
90
17
Rezumat
Nitraii Azotaii au nregistrat valori ridicate care pot fi corelate, fie cu valoarea mare a biomasei de pete din sistemul recirculant, fie cu incapacitatea materialului biologic de a consuma integral hrana distribuit, substana organic acumulat fiind mineralizat prin filtrarea biologic n prezena unei cantiti suficiente de oxigen. Concentraia nitrailor a avut o evoluie ascendent pe ntreaga perioad experimental, acumulndu-se pn n jurul valorii de 34 mg/l.
40 35 30 25 20 15 10 5 0
10 1 11 4
B4 Concentraie nitrai (mg/l)
Figura 4.11. Dinamica concentraiei nitrailor (NO3-N) n perioada de testare a modelului experimental. Tabelul 4.5. Valorile medii i deviaia standard a NO3-N nregistrate la toate punctele de prelevare a probelor de apa analizate. Puncte prelevare Eroare Deviaia Minim Maxim Medie Varianta probe standard standard Decantor 1,12 33,90 16,22 1,692 10,154 103,12 Bazinul B1 1,20 27,8 12,35 1,406 8,438 71,2 Bazinul B2 1,00 30,40 14,44 1,602 9,614 92,43 Bazinul B3 1,10 31,40 15,45 1,678 10,071 101,43 Bazinul B4 1,10 32,40 15,92 1,684 10,105 102,12
Aa cum se observ n Figura 4.12., valoarea medie a concentraiei nitrailor a fost de 16,22 1,69 mg/l, la nivelul decantorului, de 12,35 1,40 mg/l, la nivelul bazinului B1, de 14,44 1,60 mg/l, la nivelul bazinului B2, de 15,451,67 mg/l, la nivelul bazinului B3 i de 15,921,68 mg/l, la nivelul bazinului B4.
35 30 25 Nitrai (mg/l) 20 15 10 5 0 Decantor Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Minim Maxim Medie
Figura 4.12. Concentraia nitrailor (valori medii, minime, maxime) pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap.
12 8
21
49
63
77
35
90
18
Rezumat
Fosfaii Aa cum se observ n Figura 4.13., valorile cele mai mici ale fosfailor au fost nregistrate pentru punctele de evacuare ale bazinelor B2, n timp ce valorile cele mai mari au fost nregistrate pentru msurtorile efectuate probelor prelevate din bazinul B4.
Concentra ia fosfa ilor (mg/l)
0,19 0,18 0,17 0,16 0,15 0,14 0,13
Zile expimentale Decantor B1 B2 B3 B4
Figura 4.13. Dinamica concentraiei fosfailor (PO4-P) n perioada de testare a modelului experimental. Tabelul 4.6. Valorile medii i deviaia standard a PO4-P nregistrat la toate punctele de prelevare a probelor de ap analizate. Puncte prelevare Eroare Deviaia Minim Maxim Medie Varianta probe standard standard 0,15 0,18 0,16 0,001 0,010 0,00 Decantor 0,14 0,17 0,15 0,001 0,011 0,00 Bazinul B1 0,14 0,17 0,15 0,001 0,006 0,00 Bazinul B2 0,15 0,18 0,16 0,001 0,010 0,00 Bazinul B3 0,15 0,18 0,16 0,001 0,012 0,00 Bazinul B4
n graficul redat n Figura 4.14. se poate observa c valorile medii ale concentraiei fosfailor au fost de 0,150,01 mg/l PO4-P, pentru probele prelevate din bazinele B1 i B2, respectiv de 0,160,01 mg/l PO4-P, pentru probele prelevate de la evacuare din bazinele B3, B4 i decantor.
0,18 0,16 0,14 Fosfai (mg/l) 0,12 0,1 0,08 0,06 0,04 0,02 0 Decantor Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Minim Maxim Medie
Figura 4.14. Concentraia fosfailor (valori medii, minime, maxime) pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap.
12 8
10 1
11 4
21
49
35
63
77
90
19
Rezumat
Anionii clorur Anionii clorur (Cl-) s-au determinat spectrofotometric, iar valorile au fost asemntoare n toate punctele de prelevare, oscilnd n jurul valorii maxim admise pentru piscicultur (50 mg/l Cl-) - ca urmare a folosirii apei din reeaua urban pentru splarea periodic a filtrului mecanic cu nisip quartzos, cu un coninut mare de cloruri - i, conform Ord. MMGA nr. 161/2006, apa se ncadreaz la limita dintre clasa a II-a i a III-a de calitate. Profilul obinut al evoluiei este neliniar, valorile maxime indicnd intrrile de ap din reeaua urban.
Coninutul apei n clor (mg/l)
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
10 1 11 4
B4
Figura 4.15. Dinamica ionului clor n perioada de testare a modelului experimental.
Ionul de calciu n experimentul de cretere intensiv a crapului, ionul de calciu (Figura 4.16.) a nregistrat valori similare pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap. Rezultatele analizelor arat c, n perioada de referin, ionii de calciu au fost prezeni n tehnologie n cantiti de min. 21 i max. 65 mg/l. Aceste valori sunt mult sub maximul admis de literatura de specialitate (160 mg/l), ceea ce arat un deficit de calciu. Se observ valori uor mai sczute n bazinul B4, unde a fost experimentat cea mai mare densitate de stocare (Figura 4.17.).
Coninutul apei n calciu (mg/l)
70 60 50 40 30 20
10 1 11 4
B4
Figura 4.16. Dinamica ionului de calciu n perioada de testare a modelului experimental.
12 8
21
35
49
63
77
90
12 8
63
21
35
49
77
90
20
Rezumat
70 60 C alciu (m g/l) 50 40 30 20 10 0 Decantor Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Minim Maxim Medie
Figura 4.17. Concentraia calciului (valori medii, minime, maxime) pentru toate punctele de prelevare a probelor de ap. Tabelul 4.7. Valorile medii i deviaia standard a concentraiei de Ca nregistrat la toate punctele de prelevare a probelor de ap analizate. Puncte prelevare Eroare Deviaia Minim Maxim Medie Varianta probe standard standard 24,00 62,00 39,10 1,69 9,76 95,3 Decantor 25,00 65,00 49,85 1,34 7,72 59,7 Bazinul B1 39,00 64,00 50,70 0,92 5,33 28,4 Bazinul B2 32,00 63,00 48,20 1,16 6,70 44,9 Bazinul B3 36,00 65,00 50,35 1,03 5,92 35,1 Bazinul B4
Dinamica parametrilor de calitate a apei n bazinele de cretere dintr-un sistem recirculant depinde de mai muli factori, cei mai importani fiind densitatea de populare, intensitatea hrnirii i compoziia biochimic a furajelor. n condiiile specifice sistemului nostru, chimismul apei a fost mentinu n intervale optime, echipamentul de condiionare a calitii apei reuind s trateze i s reutilizeze apa tehnologic n condiiile n care pierderile zilnice de ap nu au depit 10% din volumul total de ap al sistemului. Calitatea apei recirculate a fost meninut n ecartul optim stabilit de tehnologia de cretere intensiv a crapului cu un grad de viciere uor mai ridicat n cazul densitilor superioare, n ultima etap experimental.
4.3. Concluzii
n urma experimentului de cretere a exemplarelor de crap (Cyprinus carpio) n condiiile unui sistem recirculant de acvacultur, n contextul meninerii unor densiti de stocare diferite, s-au desprins urmtoarele concluzii: parametrii de calitate a apei au fost meninui n limite acceptabile pentru creterea puietului de crap pe toat perioada experimental; cnd aceti parametri au depit limita optim, s-a practicat schimbarea unui volum de ap care nu a depit 5-10% din volumul total al sistemului; eficiena utilizrii hranei a descrescut o dat cu creterea densitii de stocare, cel mai bun factor de conversie al hranei fiind obinut pentru petii stocai la cea mai mic densitate; densitatea de stocare nu compromite semnificativ performana tehnologic a biomasei de cultur, existnd o corelaie direct ntre cei doi indicatori monitorizai; dei au fost meninui ntr-o densitate mare, petii din ultimul acvariu au crescut foarte bine, dar cu unele limitri datorit scderii concentraiei de oxigen n timpul zilei, mai ales pe perioadele de hrnire.
21
Rezumat
V. Evaluarea performanelor tehnologice ale crapului crescut n condiii de intensivitate, n sistem recirculant
5.1. Infuena densitii de stocare asupra performanelor de cretere a petilor ntr-un sistem recirculant
Importana densitii de populare n tehnologia de cretere a petilor a fost subliniat de numeroi autori care au studiat acest aspect pentru diferite specii de cultur i diferite sisteme de producie (Kilambi i colab., 1977, Papoutsoglou i colab., 1979, Carr i Aldrich, 1982, Holm i colab., 1990, Pickering, 1990, Christiansen i colab., 1992, Jorgensen i colab., 1993). Pn n prezent, pentru majoritatea speciilor de peti investigate, ntre rata de cretere i densitatea de populare s-a gsit o corelaie negativ indus de o descretere a gradului de utilizare a hranei, majoritatea autorilor menionai explicnd aceast relaie de invers proporionalitate ca fiind o consecin a influenei calitii apei tehnologice asura ratei de ingestie. n cazul n care, ntre variantele experimentale nu exist diferene semnificative n ceea ce privete evoluia parametrilor de calitate a apei, creterea difereniat poate fi pus pe seama unui comportament de dominare ierarhic ntlnit la numeroasele specii de peti crescute n spaii tehnologice limitate. De asemenea, n relaia densitate de stocare - performana creterii sunt implicai o serie de factori dificil de pus n eviden, precum: stadiul de dezvoltare, starea fiziologic, genotipul i etiologia speciei, sistemul de producie, forma bazinelor de cretere etc. Dei numeroi autori au subliniat efectul negativ al densitilor ridicate de stocare asupra ratei de cretere, Papoutsoglou i colab. (1992) au demonstrat c specii precum crapul (C. carpio) i tilapia (O. areus) pot prezenta o mai bun cretere n condiii de intensitate ridicat. Dei crapul este specie cosmpolit, intens cultivat n cele mai diverse sisteme de producie pe plan mondial, informaiile privind creterea acestei specii n sisteme recirculante sunt puine (Macintosh i De Silva, 1984, Papoutsoglou i Voutsinos,1988, Papoutsoglou i colab., 1992, Van-Gorder, 1998).
5.2. Performana creterii petilor

Unul din obiectivele experimentului a constat n determinarea unei densiti optime de stocare a crapului n sisteme recirculante, astfel nct raportul ntre rata de cretere i eficiena valorificrii hranei s conduc la obinerea unei producii generatoare de profit. n cadrul experimentului privind influena densitii de stocare asupra performanei tehnologice nregistrate de specia Cyprinus carpio n condiiile creterii ntr-un sistem recirculant pilot, indicatorii tehologici au fost monitorizai n 4 etape experimentale (ntre 30 i 36 zile/etap). Acest lucru a permis evaluarea permanent a densitii de stocare i a dinamicii creterii biomasei de cultur i, implicit, elaborarea unor concluzii fundamentate, cu valoare practic i stiinific. Experimentul a debutat n data de 24 septembrie 2004, cnd 561 exemplare puiet de crap au fost aduse de la ferma Brate. Pentru cteva zile petii au fost parcai ntr-o cad (volum 470 l) i tratai contra eventualilor parazii sau boli infecioase (bi repetate cu albastru de metilen i verde de malachit). n data de 28 septembrie, petii au fost introdui n acvarii astfel: 60 n primul acvariu (bazinul B1), 124 n cel de-al doilea acvariu (bazinul B2), 191 n cel de-al treilea acvariu (bazinul B3) i 186 n ultimul acvariu (bazinul B4). Greutatea iniial medie a petilor cu care au fost populate cele patru acvarii a fost de 38,4510,93 g/exemplar. n primul acvariu greutatea iniial medie a fost de 25,33 g/ex., iar densitatea de populare a fost de 5,02 kg/m3. Cel de-al doilea acvariu a fost populat cu peti a
22
Rezumat
cror greutate iniial medie a fost de 35,08 g/ex., iar densitatea iniial de 14,35 kg/m3. n cel de-al treilea acvariu (B3) s-au introdus peti cu o greutate iniial medie de 37,70 g/ex., densitatea iniial fiind de 23,76 kg/m3. n ultimul acvariu s-au intodus peti ntr-o densitate de 34,15 kg /m3 cu o greutate iniial medie de 55,65 g/ex. Evideniem astfel tabloul principalilor indicatori de performan tehnologic calculai pentru etapa experimental nr. 1, prin prelucrarea datelor iniiale i intermediare obinute i redarea sintetic a acestora n Tabelul 5.1.
Tabelul 5.1. Tablou sintetic cu principalii indicatori de performan tehnologic privind crapului n prima etap experimental. Bazinul Bazinul Bazinul Indicatori biotehnologici B1 B2 B3 Numr exemplare 60 124 191 Biomasa total iniial (g) 1520,00 4350,00 7200,00 Densitatea de stocare (kg/m3) 5,02 14,35 23,76 Greutatea iniial medie (g/ex) 25,33 35,08 37,7 Furaj total/acvariu(g) 1249,5 3567,00 5904,00 Spor individual de cretere(g/ex) 26,11 28,39 20,48 Etapa Spor total de cre tere(g) 1566,60 3520,36 3911,68 experimental Rata zilnic de cretere - (g/kg/zi) 0,73 0,79 0,57 nr. 1 (28 septembrie Rata specific de cretere SGR (% 1,96 1,65 1,20 4 noiembrie) BW/zi) Greutatea final medie (g/ex) 51,44 63,47 58,18 Factor de conversie al hranei - FCR 0,80 1,01 1,51 (g/g) Protein / acvariu (g) 512,29 1462,47 2420,64 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 3,05 2,40 1,61 creterea Bazinul B4 186 10350,00 34,15 55,65 7487,00 23,35 4343,10 0,65 0,97 79,00 1,72 3069,67 1,41
Rezultatele obinute evideniaz o evoluie ascendent a factorului de conversie a hranei, valoarea acestuia situndu-se ntre 0,80 (la nivelul bazinului B1) i 1,72 (la nivelul bazinului B4), n timp ce eficiena reinerii proteinei de ctre materialul biologic a avut o descretere progresiv n cele 4 bazine experimentale, valoarea PER oscilnd ntre 3,05 (la nivelul acvariului B1) i 1,41 (la nivelul acvariului B4).
FCR (g/g)
1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Bazinul B1 Bazinul B2 FCR Bazinul B3 PER Bazinul B4
2 1,5 1 0,5 0
Figura 5.1. Situaie comparativ privind evoluia factorului de conversie a hranei i a eficienei reinerii proteinei n cele patru bazine experimentale.
PER (g)
2 1,8 1,6 1,4 1,2
3,5 3 2,5
23
Rezumat
2 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 FCR Biom as a total
16000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 B io m a s at o t a lf in a l(g ) 14000
Figura 5.2. Evoluia factorului de conversie a hranei funcie de biomasa de crap din cele patru bazine experimentale.
F C R(g /g )
35 30 25 20 15 10 5 0 Dens itatea de s tocare (kg/m 3) Spor individual de cre tere(g/ex) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 5.3. Sporul individual de cretere funcie de densitatea de stocare a materialului biologic din cele patru bazine experimentale.
8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Furaj total/acvariu(g) Spor total de cre tere(g) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 5.4. Evoluia sporului total de cretere a crapului funcie de cantitatea de furaje alocat n cele patru bazine experimentale.
80 70 60 50 40 30 20 10 0 Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul B1 B2 B3 B4 Greutatea ini ial m edie (g/ex) Greutatea final m edie (g/ex)
Figura 5.5. Evoluia sporului individual de cretere n prima etap experimental.
24
Rezumat
Tabelul 5.2. Tablou sintetic cu principalii indicatori de performan tehnologic privind creterea crapului n a II-a etap experimental. Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul Indicatori biotehnologici B1 B2 B3 B4 Numr exemplare 58 119 180 178 Biomasa total iniial (g) 2983,72 7552,93 10472,40 14062,00 Densitatea de stocare (kg/m3) 9,04 22,88 31,73 42,61 Greutatea iniial medie (g/ex) 51,44 63,47 58,18 79,00 Furaj total/acvariu(g) 2713,5 6669 9126 12690 Spor individual de cretere(g/ex) 22,44 16,85 22,71 26,59 Etapa Spor total de cretere(g) 1301,52 2005,15 4087,8 4733,02 experimental Rata zilnic de cretere - (g/kg/zi) 0,62 0,47 0,63 0,74 nr. 2 (4 noiembrie Rata specific de cretere SGR (% 1,00 0,66 0,91 0,81 10 decembrie) BW/zi) Greutatea final medie (g/ex) 73,88 80,32 80,89 105,59 Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) 2,08 3,32 2,23 2,68 Protein / acvariu (g) 1112,53 2734,29 3741,66 5202,9 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 1,17 0,73 1,09 0,91
n aceast etap a fost identificat o evoluie neregulat a factorului de conversie a hranei, valoarea acestuia situndu-se ntre 2,08 (pentru bazinul B1) i 3,32 (la nivelul bazinului B2), n timp ce eficiena reinerii proteinei de ctre specia de cultur (C. carpio) a avut, de asemenea, o variaie neunitar n cele 4 bazine experimentale, valoarea PER oscilnd ntre 1,17 (la nivelul bazinului B1) i 0,73 (n bazinul B2).
3,5 3 2,5 F C R (g/g) 2 1,5 1 0,5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 FCR PER
1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 P E R (g)
Figura 5.6. Situaie comparativ privind evoluia factorului de conversie a hranei i a eficienei reinerii proteinei n cea de-a doua etap experimental.
25
Rezumat
3,5 3 2,5 F C R(g /g ) 2 1,5 1 0,5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 FCR Biom as a total
10000 8000 6000 4000 2000 0
Figura 5.7. Evoluia factorului de conversie a hranei funcie de biomasa total din cele patru bazine experimentale.
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Dens itatea de s tocare (kg/m 3) Spor individual de cre tere(g/ex) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 5.8. Sporul individual de cretere funcie de densitatea destocare a materialului biologic din cele patru bazine experimentale.
14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 Furaj total/acvariu(g) Spor total de cre tere(g) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 5.9. Evoluia sporului individual de cretere n cele patru bazine experimentale.
120 100 80 60 40 20 0 Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul B1 B2 B3 B4 Greutatea ini ial m edie (g/ex) Greutatea final m edie (g/ex)
Figura 5.10. Evoluia sporului individual de cretere n prima etap experimental.
B io m a s ato ta lfin a l(g )
20000 18000 16000 14000 12000
26
Rezumat
Tabelul 5.3. Tablou sintetic cu principalii indicatori de performan tehnologic privind creterea crapului n a III-a etap experimental. Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul Indicatori biotehnologici B1 B2 B3 B4 Numr exemplare 55 116 177 176 Biomasa total iniial (g) 4063,40 9317,12 14317,53 18583,84 Densitatea de stocare (kg/m3) 12,31 28,23 43,38 56,31 Greutatea iniial medie (g/ex) 73,88 80,32 80,89 105,59 Furaj total/ acvariu(g) 3678,37 8179,12 11874,07 15885,22 Spor individual de cretere(g/ex) 41,41 45,36 32,12 35,99 Etapa Spor total de cretere(g) 2277,55 5261,76 5685,24 6334,24 experimental Rata zilnic de cretere - (g/kg/zi) 1,25 1,37 0,97 1,09 nr. 3 (10 decembrie Rata specific de cretere SGR (% 1,35 1,36 1,01 0,89 12 ianuarie) BW/zi) Greutatea final medie (g/ex) 115,29 125,68 113,01 141,58 Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) 1,61 1,55 2,09 2,51 Protein / acvariu (g) 1508,13 3353,44 4868,37 6512,94 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 1,51 1,57 1,17 0,97
n etapa experimental nr. 3, FCR a nregistrat valori cuprinse ntre 1,55 la nivelul bazinului B2 i 2,51 la nivelul bazinului B4, eficiena reinerii proteinei - PER - de ctre crap avnd valori situate ntre 0,97 la nivelul bazinului B4, respectiv 1,57 n bazinul B2.
3 2,5 F C R(g/g ) 2 1,5 1 0,5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 FCR PER 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 P E R(g )
B io m a s ato ta lfin a l(g )
Figura 5.11. Situaie comparativ privind evoluia factorului de conversie a hranei i a eficienei reinerii proteinei n cea de-a treia etap experimental.
3 2,5 F C R(g /g ) 2 1,5 1 0,5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 FCR Biom as a total
30000 25000 20000 15000 10000 5000 0
27
Rezumat
60 50 40 30 20 10 0 Dens itatea de s tocare (kg/m 3) Spor individual de cre tere(g/ex) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 5.13. Sporul individual de cretere funcie de densitatea destocare a materialului biologic din cele patru bazine experimentale.
16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 Furaj total/acvariu(g) Spor total de cre tere(g) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
160 140 120 100 80 60 40 20 0 Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul B1 B2 B3 B4 Greutatea ini ial m edie (g/ex) Greutatea final m edie (g/ex)
Figura 5.15. Evoluia sporului individual de cretere n a treia etap experimental.
28
Rezumat
Tabelul 5.4. Tablou sintetic cu principalii indicatori de performan tehnologic privind creterea crapului n a IV-a etap experimental. Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul Indicatori biotehnologici B1 B2 B3 B4 Numr exemplare 55 115 173 175 Biomasa total iniial (g) 6340,95 14453,2 19550,73 24776,5 Densitatea de stocare (kg/m3) 19,21 43,79 59,24 75,08 Greutatea iniial medie (g/ex) 115,29 125,68 113,01 141,58 Furaj total/ acvariu (g) 2885,62 6440,71 8340,52 10712,73 Spor individual de cretere(g/ex) 26,19 26,10 20,87 26,06 Spor total de cretere(g) 1440,45 3001,5 3610,51 4560,5 Etapa experimental Rata zilnic de cretere - (g/kg/zi) 0,87 0,87 0,70 0,87 nr. 4 Rata specific de cretere SGR (% (12 ianuarie BW/zi) 0,68 0,63 0,56 0,56 10 februarie) Greutatea final medie (g/ex) 141,48 151,78 136,19 167,64 Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) 2,00 2,14 2,34 2,31 Protein / acvariu (g) 1183,10 2640,69 3419,61 4392,22 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 1,22 1,14 1,05 1,04 Biomasa total final (g)
2,4 2,3 F C R(g/g) 2,2 2,1 2 1,9 1,8 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 FCR PER
7781,40
17454,70
1,25 1,2 1,15 1,1 1,05 1 0,95 P E R(g)
23560,87
29337,00
Figura 5.16. Situaie comparativ privind evoluia factorului de conversie a hranei i a eficienei reinerii proteinei n ultima etap experimental.
2,4 2,3 F C R (g/g) 2,2 2,1 2 1,9 1,8 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 FCR Biom as a total 35000 B iom asa total final (g) 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0
29
Rezumat
80 70 60 50 40 30 20 10 0 Dens itatea de s tocare (kg/m 3) Spor individual de cre tere(g/ex) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 5.18. Sporul individual de cretere funcie de densitatea destocare a materialului biologic din cele patru bazine experimentale
12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 Furaj total/acvariu(g) Spor total de cre tere(g) Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul B1 B2 B3 B4 Greutatea ini ial m edie (g/ex) Greutatea final m edie (g/ex)
Figura 5.20 Evoluia sporului individual de cretere n a patra etap experimental.
30
Rezumat
Tabelul 5.5. Tablou sintetic cu principalii indicatori de performan tehnologic privind creterea crapului n diferite condiii de intensivitate. Variante Indicatori biotehnologici Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 experimentale Numr exemplare 60 58 55 55 Densitatea de stocare iniial (kg/m3) 5,02 9,04 12,31 19,21 Densitatea de stocare final (kg/m3) 9,04 12,31 19,21 23,58 Greutatea iniial medie (g/ex) 25,33 51,44 73,88 115,29 Bazinul B1 Spor individual de cretere(g/ex) 26,11 22,44 41,41 26,19 Rata specific de cretere SGR (% BW/zi) 1,96 1,00 1,35 0,68 Greutatea final medie (g/ex) 51,44 73,88 115,29 141,48 Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) 0,80 2,08 1,61 2,00 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 3,05 1,17 1,51 1,22 Numr exemplare 124 119 116 115 Densitatea de stocare iniial (kg/m3) 14,35 22,88 28,23 43,79 Densitatea de stocare final (kg/m3) 22,88 28,23 43,79 52,89 Greutatea iniial medie (g/ex) 35,08 63,47 80,32 125,68 Bazinul B2 Spor individual de cretere(g/ex) 28,39 16,85 45,36 26,10 Rata specific de cretere SGR (% BW/zi) 1,65 0,66 1,36 0,63 Greutatea final medie (g/ex) 63,47 80,32 125,68 151,78 Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) 1,01 3,32 1,55 2,14 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 2,40 0,73 1,57 1,14 Numr exemplare 191 180 177 173 Densitatea de stocare iniial (kg/m3) 23,76 31,73 48,38 59,24 Densitatea de stocare final (kg/m3) 31,73 48,38 59,24 71,39 Greutatea iniial medie (g/ex) 37,7 58,18 80,89 113,01 Bazinul B3 Spor individual de cretere(g/ex) 20,48 22,71 32,12 20,87 Rata specific de cretere SGR (% BW/zi) 1,20 0,91 1,01 0,56 Greutatea final medie (g/ex) 58,18 80,89 113,01 136,19 Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) 1,51 2,23 2,09 2,34 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 1,61 1,09 1,17 1,05 Numr exemplare 186 178 176 175 Densitatea de stocare iniial (kg/m3) 34,15 42,61 56,31 75,08 Densitatea de stocare final (kg/m3) 42,61 56,31 75,08 88,90 Greutatea iniial medie (g/ex) 55,65 79,00 105,59 141,58 Bazinul B4 Spor individual de cretere(g/ex) 23,35 26,59 35,99 26,06 Rata specific de cretere SGR (% BW/zi) 0,97 0,81 0,89 0,56 Greutatea final medie (g/ex) 79,0 105,59 141,58 167,64 Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) 1,72 2,68 2,51 2,31 Eficiena reinerii proteinei - PER (g) 1,41 0,91 0,97 1,04
31
Rezumat
160 140
Greutatea (g/ex.)
120 100 80 60 40 20 0 Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4

B1 B2 B3 B4
Etape experimentale
Figura 5.21. Evoluia greutii medii iniiale pe parcursul ntregii perioade experimentale.
Greutatea medie iniial (g/ex.)
450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 B1 B2 B3 B4

Variante experimentale Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4
Figura 5.22. Variaia greutii individuale medii - valori medii, minime i maxime nregistrate pentru cele patru variante experimentale.
60
Densitatea iniial (kg/m3)
50 40 30 20 10 0 B1
Initial
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 B2
Etapa 1 Etapa 2
B3
Etapa 3
B4
Etapa 4
Figura 5.23. Densitatea de stocare pentru toate variantele i perioadele experimentale.
Densitatea final (kg/m3)
32
Rezumat
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
Sporul individual de cretere (g/ex.)
B1 B2 B3 B4
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Etapa 4
Perioade experimentale
Figura 5.24. Evoluia sporului individual de cretere pe parcursul ntregii perioade experimentale.
3,5 3 2,5 FCR (g/g) 2 1,5 1 0,5 0 Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etape experimentale B1 B2 B3 B4
Figura 5.25. Factorul de conversie a hranei (FCR) pentru toate etapele i toate variantele experimentale.
3,5 3 2,5 PER (g) 2 1,5 1 0,5 0 Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etape experimentale B1 B2 B3 B4
Figura 5.26. Coeficientul de eficien proteic (PER) pentru toate etapele i toate variantele experimentale.
33
Rezumat
3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etape experimentale FCR PER
Figura 5.27. Factorul de conversie a hranei i coeficientul de eficien proteic (PER) valorile medii pentru toate etapele i toate variantele experimentale.
n prima etap, rata specific de cretere - SGR - a nregistrat valori cuprinse ntre 0,97%BW/zi (B4) i 1,96%BW/zi (B1) - aceasta fiind superioar valorilor nregistrate de celelalte variante experimentale -, media dup prima cntrire fiind de 1,450,38%BW/zi. n cea de-a doua etap experimental, cea mai mare valoare SGR a fost nregistrat pentru varianta B1 (1%BW/zi), n timp ce, pentru a treia etap, varianta B2 a nregistrat cea mai mare valoare a ratei specifice de cretere, i anume 1,36%BW/zi. n ultima etap experimental, varianta B1 a nregistrat valoarea SGR de 0,68%BW/zi.
1,6 1,4 SGR (%BW/zi) 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etape experimentale SGR Densitatea de stocare
70 60 50 40 30 20 10 0 Densitatea medie final (kg/m3)
Figura 5.28. Rata specific de cretere - valorile medii pentru toate etapele i toate variantele experimentale.
Analiza primar a valorilor SGR nregistrate pentru toate variantele experimentale i pentru toate etapele monitorizate conduce la ipoteza conform creia valorile ratei de cretere sunt independente de densitatea de stocare. Aceast ipotez a fost testat prin analiza variantei pentru variabile cantitative dependente n contrast cu o variabil independent (ANOVA). Astfel, prin compararea mediilor SGR calculate pentru ntreaga perioad experimental, nu s-au gsit diferene semnificative din punct de vedere statistic (p>0,05) pentru cele patru bazine experimentale.
34
Rezumat
5.3. Concluzii
Factorul de conversie a hranei (FCR) a variat invers proporional cu coeficientul de eficien proteic (PER) i direct proporional cu densitatea de stocare, n ambele perioade experimentale. Cel mai bun factor de conversie a fost nregistrat pentru varianta cu densitatea de populare cea mai mic, n timp ce cel mai mare factor de conversie a fost obinut pentru petii stocai la densitatea cea mai mare. n ceea ce privete eficiena utilizrii proteinei - PER, cele mai bune rezultate au fost obinute tot pentru prima variant. n cea de-a doua varianta a experimentului se pot observa ns diferene mai mici ntre diferitele variante de densitate, n ceea ce privete FCR i PER. O analiz critic a rezultatelor obinute pe durata experimentului reliefeaz o strns corelaie ntre rata creterii, eficiena economic i densitatea de populare, n sensul deprecierii performanelor tehnologice o dat cu amplificarea biomasei de cultur pe unitatea de volum a spaiului tehnologic utilizat. Totui, s-au constatat diferene n ceea ce privete eficiena conversiei hranei i utilizrii proteinelor, acestea ns fiind neglijabile n alegerea unei variante tehnologice optime ce vizeaz o densitate de stocare maximal.
VI. Evaluarea condiiilor stresante ntr-un sistem recirculant de acvacultur intensiv

Sit-ul experimental i baza material Cercetrile din cadrul proiectului s-au desfurat ntr-un sistem recirculant superintensiv de cretere, tip acvariu, ale crui uniti de cretere sunt prezentate n Capitolul 4, ncadrnduse n categoria investigaiilor de tip experimental, desfurate n staii de cercetare pilot ale catedrei de Acvacultur, tiina Mediului i Cadastru, Universitatea Dunrea de Jos Galai. 6.2. Rezultate i discuii Rezultatele studiilor noastre indic pentru proteinemie att valori normale ct i valori n afara limitelor de normalitate (tabelele 6.1., 6.2., 6.3.) ce pot fi interpretate n funcie de densitatea din bazine, de starea de sntate a materialului piscicol analizat, vrsta, temperatura apei, anotimp, cantitatea i calitatea furajelor. Colectarea probelor de snge pentru analiza biochimic s-a efectuat n trei etape importante: la populare, intermediar (la jumtatea perioadei experimentale) i la recoltare.
Tabelul 6.1. Valorile nregistrate la debutul experimentului pentru proteinele serice totale i glicemie la crapul crescut n condiii intesive n sistem recirculant. Variante Proteine serice totale (g/dl) Glicemie (mg/dl) experimentale min-max XSD min-max XSD 2,40-4,50 3,160,63 24,80-69,00 35,154,69 Bazinul B1 2,06-3,10 2,430,27 28,00-43,00 34,174,09 Bazinul B2 2,03-2,61 2,160,15 23,76-37,50 34,563,47 Bazinul B3 1,92-3,05 2,340,27 36,04-90,00 63,1514,72 Bazinul B4
35
Rezumat
Aceast etap de analiz a sngelui a coincis cu nceputul experimentului i s-a recoltat un numr total de 40 probe de snge de la petii care au fcut obiectul creterii n condiii de intensivitate controlat.
4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Proteine serice totale (g/dl) (min.) Proteine serice totale (g/dl) (max.) 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Glicemie (mg/dl) (min.) Glicemie (mg/dl) (max.)
Figura 6.1. Evoluia proteinelor serice totale la debutul experimentului.
Figura 6.2. Evoluia glicemiei la debutul experimentului.
Tabelul 6.2. Valorile nregistrate la jumtatea experimentului pentru proteinele serice totale i glicemie la crapul crescut n sistem recirculant. Variante Proteine serice totale (g/dl) Glicemie (mg/dl) experimentale min-max XSD min-max XSD 2,06-4,20 2,870,51 24,0-69,0 39,9712,14 Bazinul B1 2,10-3,00 2,360,23 29,0-47,0 37,294,82 Bazinul B2 2,08-3,05 2,460,34 35,0-73,0 57,7010,07 Bazinul B3 2,90-4,60 3,810,45 42,0-56,7 49,205,48 Bazinul B4
Glicemia este reprezentat de glucoza din snge (rezultat din glicogenul hepatic) ce este vehiculat pe cale sanguin spre celulele diferitelor esuturi, unde este metabolizat cu eliberarea de energie, necesar n procesul de cretere i micare. Nivelul concentraiei glucozei n snge (glicemia) se menine n limite constante, reglarea sa fiind sub dependen neurohormonal.
5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0
80 70 60
Proteine serice totale (g/dl) (min.) Proteine serice totale (g/dl) (max.)
50 40 30 20 10 Glicemie (mg/dl) (min.) Glicemie (mg/dl) (max.)
Bazinul Bazinul Bazinul Bazinul B1 B2 B3 B4
0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 6.3. Evoluia proteinelor serice totale.
Figura 6.4. Evoluia glicemiei.
36
Rezumat
Tabelul 6.3. Valorile nregistrate la finalul experimentului pentru proteinele serice totale i glicemie la crapul crescut n sistem recirculant. Variante Proteine serice totale (g/dl) Glicemie (mg/dl) experimentale Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 min-max 2,70-4,90 2,10-3,80 3,00-4,50 2,50-3,90 XSD 3,620,63 2,700,44 3,610,39 3,110,44 min-max 34,0-57,3 35,5-51,0 32,0-47,0 42,0-90,0 XSD 40,445,64 39,733,64 39,163,52 59,3314,58
Atunci cnd se urmrete diagnosticarea unor eventuale mbolnviri, este tiut c acestea sunt precedate de starea de stres. Pentru evaluarea gradului de severitate al acestora, se procedeaz la determinarea glicemiei. Glicemia la peti poate nregistra variaii destul de ample i n funcie de regimul alimentar, specie, ras, anotimp, gradul de maturare sexual, fotoperioad, temperatura apei, etc. Valori considerate normale pentru glicemie la speciile de peti de cultur sunt cuprinse ntre 40-90 mg/dl (Reickenbach Klinke,1984). La crapul de cultur s-au nregistrat diferene n ceea ce privete valoarea glicemiei, determinat la petii provenii din cele 4 bazine (variante) experimentale, dar valorile nregistrate s-au ncadrat n limitele normale (40-90 mg/dl), cu excepia variantei B2.
5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Proteine serice totale (g/dl) (min.) Proteine serice totale (g/dl) (max.)
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Glicemie (mg/dl) (min.) Glicemie (mg/dl) (max.)
Figura 6.5. Evoluia proteinelor serice totale la finalul experimentului.
Figura 6.6. Evoluia glicemiei la finalul experimentului.
Valorile glicemiei s-au ncadrat n limite largi, respectiv ntre 23,76 mg/dl (n cazul variantei B3 la popularea sistemului recirculant) i 90 mg/dl (n cazul variantei B4 la jumtatea i la finalul experimentului). De asemenea, valorile proteinei serice totale au nregistrat valori cuprinse ntre 1,92 g/dl (n cazul variantei B4 la popularea sistemului recirculant) i 4,90 g/dl (n cazul variantei B1 la finalul experimentului). Parametrii hematologici i constantele eritrocitare Prin prelevarea probelor de snge s-a urmrit s se fac aprecierea stabilirea strii de sntate i pentru a stabili relaii ntre indicii hematologici i caracteristicile fizico-chimice ale apei. Colectarea probelor de snge pentru determinrile hematologice s-a efectuat n trei etape importante: la populare, intermediar (la jumtatea perioadei experimentale) i la recoltare.
37
Rezumat
Indicatorii luai n studiu au fost hemoglobina, hematocritul i numrul de eritrocite i constantele eritrocitare derivate VEM, HEM i CHEM, parametrii semnificativi n caracterizarea strii fiziologice a petilor. Au fost examinai un numr total de 120 peti, cte 10 de exemplare pentru fiecare bazin, respectiv cte 40 de exemplare n fiecare dintre cele trei momente supuse analizei (la populare, intermediar i la recoltare).Prelevarea sngelui s-a fcut prin puncia arterei caudale, fr sacrificarea indivizilor. Analizele au fost fcute pe sngele prelevat pe EDTA, folosindu-se metodele prezentate.
Tabelul 6.4. Valorile nregistrate la debutul experimentului pentru hemoglobin, hematocrit i numr de eritrocite la crapul crescut n condiii intesive n sistem recirculant.
Variante experimentale Bazinul B1 Bazinul B2 3,70-6,50 Bazinul B3 3,00-6,70 Bazinul B4 6,40-7,50
8 7 6 5 4 3 2 1 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Hb (g/dl) (min.) Hb (g/dl) (max.)
Hb (g/dl) min-max XSD 4,20-7,40 5,510,79 5,011,27 4,741,10 6,970,32
Ht (%) min-max 21,0-32,0 18,5-35,3 20,0-38,5 29,2-35,6

40 35 30 25 20 15 10 5 0 Bazinul B1
XSD 25,793,68 24,155,35 27,605,07 31,911,68
Nr. eritrocite (mil/l) min-max XSD 0,97-1,49 1,01-1,56 0,98-1,86 1,53-1,98 1,270,14 1,220,15 1,210,25 1,730,14
Ht (%) (min.) Ht (%) (max.)
Bazinul B2 Bazinul B3
Bazinul B4
Figura 6.7. Evoluia hemoglobinei.
Figura
6.8.
Evoluia
hematocritului.
2 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Nr. eritrocite (mil/l) (min.) Nr. eritrocite (mil/l) (max.)
Figura 6.9. Evoluia numrului de eritrocite.
Scderea Ht, Hb i a numrului de eritrocite sub limitele normale reprezint semnul de anemie. Aceast stare contribuie la slbirea sistemului imunitar al organismului, petii devenind receptivi la anumii ageni patogeni, prezentnd totodat o scdere a toleranei la deficitul de oxigen.
38
Rezumat
Dup cum se poate observa n tabelul 6.5., n aceast prim etap supus analizelor hematologice, hemoglobina crete de la 3,00 g/dl (valoarea minim nregistrat n cazul bazinului B3) pn la 7,50 g/dl (valoarea maxim rezultat pentru bazinul B4). n cazul hematocritului au fost evideniate valori cuprinse ntre 18,5% (la nivelul bazinului B2) i 38,5% (n cazul variantei B3). n ceea ce privete numrul de eritrocite, acesta a avut o evoluie preponderent ascendent n cele 4 variante experimentale, valorile fiind cuprinse ntre 0,97 mil/l (minimul nregistrat la nivelul bazinului B1) i 1,98 mil/l (maximul nregistrat la nivelul bazinului B4).
Tabelul 6.5. Valorile nregistrate la debutul experimentului pentru constantele eritrocitare (VEM, HEM i CHEM) la crapul crescut n condiii intesive n sistem recirculant.
Variante experimentale Bazinul B1 Bazinul B2 162,81-276,68 Bazinul B3 145,16-294,92 Bazinul B4 154,04-204,01
300 250 200 150 100 50 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 VEM (min.) VEM (max.)
VEM min-max 165,35-233,87 221,3832,12 230,6434,93 XSD 202,6620,78 min-max
HEM XSD 43,254,16 39,838,19 22,31-53,33 39,286,65 24,19-52,73 185,2715,88 33,68-46,48

60 50 40 30 20 10 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 HEM (min.) HEM (max.) 10 5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 30 25 20 15
CHEM min-max 17,5-25,71 18,023,04 13,04-23,24 17,293,34 10,34-24,81 40,483,33 19,05-24,59 21,911,56 XSD 21,492,52
33,87-49,66
CHEM (min.) CHEM (max.)
Figura 6.10. Reprezentarea grafic a constantelor eritrocitare VEM, HEM i CHEM la debutul experimentului.
A doua etap a recoltrilor pentru determinri hematologice s-a efectuat la jumtatea sezonului de cretere n sistem recirculant intensiv (tabelul 6.6.), fiind de asemenea supui examinrii 40 de peti (cte 10 din fiecare bazin).
Tabelul 6.6. Valorile nregistrate la jumtatea experimentului pentru hemoglobin, hematocrit i numr de eritrocite la crapul crescut n condiii intesive n sistem recirculant. Variante Hb (g/dl) Ht (%) Nr. eritrocite (mil/l) experimentale min-max XSD min-max XSD min-max XSD 7,320,57 34,303,04 1,650,11 Bazinul B1 5,50-8,00 28,0-37,7 1,47-1,84 4,761,15 30,764,12 1,400,20 Bazinul B2 3,60-7,10 25,0-41,2 1,15-1,87 4,740,80 27,913,25 1,330,17 Bazinul B3 3,50-6,80 22,0-34,7 1,04-1,67 6,460,57 36,942,72 1,530,12 Bazinul B4 5,20-7,40 32,1-40,5 1,33-1,72
39
Rezumat
8 7 6 5 4 3 2 1 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Hb (g/dl) (min.) Hb (g/dl) (max.)
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Ht (%) (min.) Ht (%) (max.)

2 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 6.12. Evoluia hematocritului.
Nr. eritrocite (mil/l) (min.) Nr. eritrocite (mil/l) (max.)
Figura 6.13. Evoluia numrului de eritrocite. Tabelul 6.7. Valorile nregistrate la jumtatea experimentului pentru constantele eritrocitare (VEM, HEM i CHEM) la crapul crescut n condiii intesive n sistem recirculant.
Variante experimentale Bazinul B1 Bazinul B2 172,84-254,78 Bazinul B3 162,34-279,84 Bazinul B4 204,43-276,81 241,6321,31 35,19-51,09 211,8529,49 28,14-49,04 42,173,87 VEM min-max 172,84-236,36 220,8522,44 24,07-55,91 36,087,26 XSD 207,7318,37 min-max 35,05-49,66 34,248,14 HEM XSD 44,353,53 CHEM min-max XSD 21,52,51 16,82-25,71 15,402,67 13,42-24,15 17,022,45 14,07-24,91 17,521,60 14,14-20,74
60 50 40 30 20 10 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 HEM (min.) HEM (max.)
30 25 20 15 10 5 0 CHEM (min.) CHEM (max.)
Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Figura 6.14. Reprezentarea grafic a constantelor eritrocitare VEM, HEM i CHEM. Tabelul 6.8. Valorile nregistrate la finalul experimentului pentru hemoglobin, hematocrit i numr de eritrocite la crapul crescut n condiii intesive n sistem recirculant.
40
Rezumat
Variante experimentale Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4
Hb (g/dl) min-max XSD 5,790,67 4,90-7,10 5,871,02 3,90-7,30 5,950,43 5,20-6,70 6,160,65 5,30-7,50
Ht (%) min-max 28,30-40,20 33,025,45 26,10-44,30 33,614,14 28,50-44,10 34,753,31 29,00-43,00 XSD 34,653,67
Nr. eritrocite (mil/l) min-max XSD 1,750,21 1,32-2,21 1,650,34 1,26-2,16 1,800,16 1,56-2,04 1,630,16 1,37-1,98
8 7 6 5 4 3 2 1 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Hb (g/dl) (m in.) Hb (g/dl) (m ax.)
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Ht (%) (m in.) Ht (%) (m ax.)
Figura 6.16. Evoluia hematocritului.
2,5 2 1,5 Nr. eritrocite (mil/l) (min.) 1 0,5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 Nr. eritrocite (mil/l) (max.)
Figura 6.17. Evoluia numrului de eritrocite.
n aceast ultim etap sunt evideniate urmtoarele: hemoglobina crete de la 3,90 g/dl (minimul nregistrat n bazinul B2) pn la 7,50 g/dl (valoarea maxim rezultat pentru bazinul B4); hematocritul oscileaz ntre 26,10% i 44,30% (att valoarea minim, ct i cea maxim fiind evideniate la nivelul bazinului B2); numrul de eritrocite fiind cuprins ntre 1,26 mil/l (minimul nregistrat la nivelul bazinului B2) i 2,21 mil/l (maximul nregistrat la nivelul bazinului B1).
Tabelul 6.10. Valorile nregistrate la finalul experimentului pentru constantele eritrocitare (VEM, HEM i CHEM) la crapul crescut n condiii intesive n sistem recirculant.
Variante experimentale Bazinul B1 Bazinul B2 174,07-237,95 Bazinul B3 Bazinul B4 157,66-240,98 183,38-298,61 186,8721,80 25,78-38,46 214,7127,99 38,034,92 VEM min-max 163,8-221,89 202,4717,44 27,78-47,37 33,244,02 XSD 198,2914,61 min-max 28,18-38,98 36,075,23 HEM XSD 33,163,32 CHEM min-max XSD 16,731,16 15,00-19,22 17,882,59 13,49-22,94 17,851,87 14,29-21,05 17,751,22
41
Rezumat
31,31-50,00
16,39-20,61
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 HEM (min.) HEM (max.)
25 20 15 CHEM (min.) 10 5 0 Bazinul B1 Bazinul B2 Bazinul B3 Bazinul B4 CHEM (max.)
Figura 6.18. Reprezentarea grafic a constantelor eritrocitare VEM, HEM i CHEM.
Scderea hemoglobinei, hematocritului i a numrului de eritrocite sub limitele normale reprezint semnul de anemie. Aceast stare contribuie la slbirea sistemului imunitar al organismului, petii devenind receptivi la anumii ageni patogeni, prezentnd totodat o scdere a toleranei la deficitul de oxigen.
6.3. Concluzii
Variaia factorilor de mediu i practicile manageriale care constau n aplicarea densitilor mari de cretere, transportul, tratamentele medicamentoase, variaia temperaturii i calitatea proast a apei afecteaz puternic creterea petilor. Toi aceti factori pot determina apariia stresului i a perturbaiilor n mecanismul homeostatic al petilor. Mediul, managementul i factorii ecologici determin extinderea i impactul bolilor. Valorile parametrilor hematologici i biochimici ai sngelui se ncadreaz n intervale destul de largi, acestea depinznd de metoda prin care a fost colectat sngele i metodologia de determinare. Variaia metodologiei utilizate pentru realizarea studiilor hematologice, modificrile fizico-chimice ale mediului n care triesc petii, fac dificil compararea cu datele din literatura de specialitate i stabilirea limitelor pentru datele hematologice. Cunoaterea valorilor pentru parametrii hematologici determinai pentru petele sntos ar putea oferi posibilitatea comparrii cu rezultatele obinute de la petele bolnav. n plus, metoda de control hematologic este foarte practic pentru a stabili prezena bolii i virulena agentului provocator. Prin urmare, aceste studii pot oferi informaii valoroase asupra strii de sntate a petilor, a speciei luate n studiu, putnd prezenta importan i sub aspect economic. Glicemia are un rol important n evaluarea strii de stres. La specia crap (C. carpio) s-au nregistrat diferene n ceea ce privete valoarea glicemiei serice determinat la petii provenii din cele 4 locaii luate n studiu, dar valorile nregistrate s-au ncadrat n limitele normale (40-90 mg/dl) date de literatura de specialitate pentru aceast specie. n general, creterea intensiv a animalelor, inclusiv a petilor, presupune mari concentrri de indivizi ntr-un spaiu limitat. Creterea densitii petilor parcai n spaii nchise diminueaz n mod proporional spaiul vital al fiecrui individ n parte, ceea ce are drept consecin apariia unor modificri neurohormonale, fenomene de stres, cu implicaii directe asupra concentraiei glicemiei n snge. Dozarea glicemiei serice la peti reprezint metoda cea mai rapid i puin costisitoare de evaluare a strii de stres (Popescu i colab., 1990) i a strii generale de sntate. mbolnvirile nespecifice pot fi provocate de factori de mediu ca: ageni termici, chimici, nutriie defectuoas.
42
Rezumat
mbolnvirile nespecifice provocate de ageni termici au fost evitate prin respectarea unui ecart optim al temperaturilor mediului acvatic specific speciei. mbolnvirile nespecifice provocate de agenii chimici nu s-au manifestat n condiiile oferite de sistemul tehnologic. Pentru a preveni apariia bolilor de nutriie au fost respectate cteva condiii eseniale: s-a evitat categoric nfometarea petilor; s-a administrat un furaj corespunztor att n cea ce privete granulaia ct si calitatea principalelor componente; s-a folosit un furaj echilibrat privind componenta vitaminelor i mineralelor; a fost evitat furajul cu componente toxice. Din rezultatele obinute n urm aplicrii protocolului anterior prezentat se desprind urmtoarele concluzii: comportamentul general al materialului biologic n incinta de cretere este unul normal tipic speciei; aspectele clinice nregistrate la loturile de analiz sunt specifice unor exemplare cu o stare de sntate bun. Cumulnd toate aceste aspecte putem afirma c loturile de analiz ale ntregii populaii din incinta de cretere se ncadreaz n ecartul unor parametri normali ai strii de sntate. Printre condiiile stresante din unitile de acvacultur sunt de amintit: oscilaiile de temperatur, chimismul necorespunztor al apei i fundului bazinelor, oboseala petelui prin pescuit, sortare i transport n condiii necorespunztoare, manipularea repetat, tratamentul repetat cu substane medicamentoase, densitile mari de populare a bazinelor, viaa n spaii restrnse, popularea acelorai bazine cu peti de diferite dimensiuni, carenele alimentare sau nfometarea, traumatismele, tratamentul cu anestezice, iluminarea prea puternic etc. Situaii de stres cauzate de supraaglomerarea petelui sau transport sunt ntlnite frecvent n acvacultur, acestea putnd contribui la apariia unor boli parazitare i bacteriene. Deoarece n condiiile acvaculturii intensive i superintensive cauzele stresante nu pot fi total eliminate, sunt necesare msuri permanente de limitare a aciunii acestora. Printre msurile care se impun n aceast direcie, ar fi de amintit: respectarea strict a proceselor tehnologice, ndeosebi n manipularea i transportul petelui; evitarea, n desfurarea proceselor tehnologice, a suprapunerii mai multor stresori; asigurarea condiiilor optime de via, att n ceea ce privete caracteristicile fizicochimice ale mediului, ct i regimul de hran (hran bogat n vitamine i proteine, ndeosebi vitamina C); respectarea cu strictee a tuturor msurilor de profilaxie a bolilor petilor i altor organisme acvatice comestibile i, n special, acelea care se refer la asigurarea unei rezistene naturale optime. Nivelul glucozei n snge se modific cu usurin sub influena unor factori externi sau interni, ceea ce explic importana ei ca indicator biochimic de referin n evaluarea gradului de normalitate a strii fiziologice generale. Meninerea glicemiei ntre anumite limite normale este unul din mecanismele cu cel mai fin reglaj homeostatic, la care particip ficatul, unele esuturi extrahepatice i o serie de glande endocrine. Acvacultura intensiv are avantajul c deine posibilitatea de a controla sistemul de producie. Totodat, prin utilizarea unui management corespunztor, pot fi controlate multe dintre pericolele poteniale evideniate la nivelul produciei.
43
Rezumat
VII. Date privind compoziia biochimic a crapului crescut n sistem recirculant

Organizarea experimentului Experimentul privind compoziia biochimic a crapului a fost efectuat pe o perioad de 135 zile ntr-un sistem de recirculare prevzut cu 4 acvarii cu un volum de 0,3 m3 fiecare i 2 biofiltre. Crapul n vrst de 1 var (3 luni) a fost adus de la ferma Brate i a fost stocat n densiti diferite n acvarii. De asemenea, biomasa iniial medie a variat n acvarii. Petii au fost hrnii cu aceeai hran i n aceeai aceeai proporie (BW 2,5%/zi) pentru toate variantele. Compoziia hranei a avut urmtoarele caracteristici: protein brut 41%, grsimi 14%, cenu 8,8%, umiditate 6,47%, fibre 3%, NFE (nitrogen free extract) 24,73%, 4516Kcal/Kg energie brut.
Tabelul 7.1. Compoziia biochimic a furajului administrat crapului crescut n sistem recirculant (furaj Troco prime) Protein brut 41% Grsime brut 14% Celuloz brut 1,7% Cenu 8,8% Fosfor 1,2% Calciu 1,7% Lizin 2,8% Metionin 1% Vitamina A 15000 UI/kg
44
Rezumat
Vitamina D3 Vitamina E Vitamina C Sulfat de cupru Conservani Antioxidani Colorani
2000 UI/kg 200 mg/kg 150 mg/kg 5 mg/kg E280 E321 E172
7.2. Rezultate i discuii

Condiiile de cretere ale unui sistem recirculant experimental se reflect n calitatea materialului biologic, care este apreciat prin compoziia biochimic a crnii de pete i prin indicatorii economici ai creterii, respectiv eficiena creterii. Efectul interaciunii ntre densitatea de stocare i performana creterii crapului se poate aprecia din studiul datelor relevate n Tabelul 7.2. Din tabelul de mai jos se poate observa c, de asemenea, compoziia crnii de crap a variat n funcie de densitatea de populare (Tabelul 7.2.) Rezultatele arat variaia nesemnificativ a coninutului de proteine ntre variante (p<0,05), dar semnificativ n timp (p>0,05). Acest rezultate sugereaz evoluia aproape similar a organismului n a reine proteina, pentru toate variantele de cretere, proporional cu creterea n greutate.
Tabelul 7.2. Date privind evoluia parametrilor de cretere a crapului n sistem recirculant. Parametrii performanei de cretere Densitatea de stocare iniial (kg/m3) Densitatea de stocare final (kg/m3) Greutatea iniial medie (g/ex) Greutatea final medie (g/ex) Spor individual de cretere(g/ex) Spor total de cretere (g/bazin) Rata specific de cretere SGR (% BW/zi) Factor de conversie al hranei - FCR (g/g) Eficiena reinerii proteinei - PER (g) B1 5,02 23,58 25,33 141,48 116,15 6388,25 1,25 1,62 1,74 B2 14,35 52,89 35,08 151,78 116,70 13420,50 1,07 2,00 1,46 B3 23,76 71,39 37,70 136,19 98,49 17038,77 0,92 2,04 1,23 B4 34,15 88,90 55,65 167,64 111,99 19598,25 0,81 2,30 1,08
Tabelul 7.3. Analizele biochimice ale petilor din amble sisteme de cretere (recirculant i extensiv). Exemplare / sistem de cretere Crap (iniial) / sistem recirculant Crap (final) / sistem recirculant Variante experimentale B1 B2 B3 B4 B1 B2 B3 B4 Umiditate % 79,32 78,67 78,50 77,02 74,95 74,58 75,69 74,40 Protein g% 16,85 17,45 17,60 18,13 18,86 18,97 18,11 19,39 Grsime g% 2,35 2,35 2,55 3,30 4,54 4,78 4,55 4,59 Cenu g% 1,48 1,53 1,35 1,55 1,65 1,67 1,65 1,62
45
Rezumat
Crap sistem extensiv
Ferma Brate
78,55
17,86
2,02
1,57
80 70 60 50 40 30 20 10 0 B1 B2 B3 B4 B1 B2 B3 B4 Crap (iniial) Crap (final) Umiditate % Protein g% Grsime g% Cenu g%
Figura 7.1. Reprezentarea grafic a coninutului crnii de pete crescut n sistem recirculant
Pentru varianta B3, analizele au artat coninutul cel mai sczut de proteine n carcasa petelui (Figura 7.2.). Acest lucru poate fi cauzat din lipsa oxigenului care a dat unele probleme pentru cteva zile n acest acvariu.
140 120 100 80 60 40 20 0 B1 B2 B3 B4 Proteina consumat (gDW/ex) Proteina muscular (%)
Figura 7.2. Relaia dintre proteina consumat (gDW / ex) i proteina muscular (%)
46
Rezumat
n ceea ce privete coninutul de grsimi n carcasa de crap, au fost nregistrate diferene semnificative ntre variantele experimentale i intervalele de timp (nceputul i sfritul experimentului). Retenia grsimilor a fost mai semnificativ pentru varianta B2, caz n care s-a atins valoarea de 6,35 g%. Cu toate acestea, retenia de grsimi a avut o gam redus datorit compoziiei furajului. Coninutul optim de lipide din hrana animalelor ar trebui s fie cuprins ntre 5-12% (Manjappa, 2002). n experimentul nostru, principalul factor nutritiv a fost reprezentat de proteine, n timp ce grsimea a fost prezent la un procent mic (4,55%). Acest lucru explic procentajul sczut al grsimii n carcas crap. De asemenea, este cunoscut faptul c, n muchiul de pete, coninutul de grsime este n scdere, proporional cu creterea proteinei din diet (M. Li, RTLovell, 1992), acest lucru datorndu-se raportului redus dintre energia digerabil i coninutul furajului n proteine. n plus, densitatea mare de stocare a dus la scderea semnificativ (p<0,05) a substanei uscat din organism i, implicit, la scderea coninutului n cenu. Aceste rezultate sunt n acord cu cele raportate de ctre Omar E. (2002) ntr-un studiu privind influena de stocare asupra performanelor de cretere a speciei Tilapia.
120 100 80 60 40 20 0 B1 B2 B3 B4 Sporul individual de cre tere (g/ex.) Coninut n proteine (g/ex.) Coninut n grsimi (g/ex.)
Figura 7.3. Retenia de grsimi i de proteine n raport cu creterea n greutate.
PER depinde de creterea n greutate a materialului biologic i de coninutul n proteine al hranei, astfel nct, cu ct este mai mare sporul individual de cretere, cu att valoarea PER este mai mare. Din Figura 7.4. se poate observa, ns, c valorile PER i PUE descresc o dat cu creterea furajului n coninutul de protein. Astfel, creteri mai mari ale valorilor PER i PUE au fost consemnate pentru varianta B1 cu 1,40 g/g, respectiv 29,94%. n B3 i B4 diferenele n ceea ce privete PER (0,99 g/g pentru B3 i 0,91 g/g pentru B4) i PUE (16,91% pentru B3 i 17,09% pentru B4) sunt mici comparativ cu diferena dintre densitile de stocare dintre cele dou variante (71,39 kg/m3, respectiv 88,90 kg/m3). Acest lucru a fost posibil deoarece petele din ultimele dou variante a avut o cretere n greutate mai bun datorat greutii iniiale medii care a fost mai mare.
47
Rezumat
140 120 100 80 60 40 20 0 B1 B2 B3 B4 Proteina total (g/ex.) PUE (%) PER (g)
Figura 7.4. Eficiena reinerii proteinei (PER) i eficiena utilizrii proteinei (PUE) n raport cu aportul total de proteine.
Retenia de energie n carcasa de pete a fost mai mare la exemplarele din varianta B2 (22,12 kJ), aproape egal n B1 i B4 (21,57, respectiv 21,09 kJ) i semnificativ mai mic n varianta B3 (18,17 kJ). Aceste rezultate (Figura 7.5.) sunt n conformitate cu valorile obinute pentru retenia de grsimi, din cauza unui procent ridicat al grsimilor n ecuaia energiei reinute.
60 50 40 kJ/ex/zi 30 20 10 0 B1 B2 B3 B4 80 70 60 50 % 40 30 20 10 0 Reten ia de energie (kJ/ex/zi) Energie brut (kJ/ex/zi) Eficiena conversiei energetice (%)
Figura 7.5. Reprezentarea grafic a reteniei de energie i eficienei conversiei energetice fa de energia brut din hrana crapului.
n ceea ce privete compoziia biochimic a crapului recoltat din bazinul de iernat al fermei Brate (probele au fost prelevate din acelai lot cruia i-au aparinut i exemplarele cu care a fost populat sistemul recirculant), aceasta a fost diferit de ceea ce s-a gsit n sistemul nchis, coninutul n protein, grsimi i cenu fiind mult mai redus n acest caz (Figura 7.6.). Aceast variaie, considerat normal pentru exemplarele trecute prin perioada de iernare, accentueaz importana utilizrii sistemelor recirculante n acvacultur, acestea oferind, pe lng alte avantaje, posibilitatea scurtrii ciclului tehnologic datorit evitrii declinului fiziologic pe care petii l traverseaz n perioada de iernat.
48
Rezumat
80 70 60 50 % 40 30 20 10 0 B1 B2 B3 B4 B3 Brate B1 B2 B4 Umiditate Protein Grsime Cenu
Iniial
Final
Ferma
Figura 7.6. Situaie comparativ privind compoziia biochimic a petelui din sistemul recirculant i Ferma Brate.
7.3. Concluzii
Analiza rezultatelor prezentate evideniaz o puternic corelaie pozitiv ntre nivelul hrnirii i performana tehnologic, indicatorii de cretere fiind superiori n cazul variantelor la nivelul crora s-a aplicat o raie de furajare mai mare. n ceea ce privete eficiena conversiei hranei, valorile experimentale au evideniat o mai slab valorificare a nutrienilor i, n consecin, o mai slab eficien economic pentru variantele experimentale pentru care s-a aplicat o raie de furajare superioar. Aadar, putem concluziona c, n cazul petilor pentru care creterea nu este linear, randamentul tehnologic se reduce concomitent prin spor de biomas corporal i eficien a reteniei de nutrieni. Evaluarea nivelului optim de hrnire este cu att mai strict n cazul sitemelor recirculante de producie, cunoscut fiind faptul c furajele neutilizate (neconsumate i nedigerate) reprezint principala surs de poluare a apei de cultur. n termeni de performan i de cretere a eficienei hranei pentru animale de conversie, rezultatele din experimentul nostru indic varianta cu o densitate mai mic ca variant cu cele mai bune performane de cretere, dei, trebuie s precizeze c n B1 au fost stocate exemplare de peti mai mici, care au o rat de cretere mai rapid genetice. Ca o concluzie final a experimentului, putem afirma c, densitatea mare de stocare n sistemele de recirculare are o influen negativ asupra performanelor de cretere a materialului biologic, n timp ce compoziia biochimic este mai puin afectat (calitatea carcasei de pete din varianta aglomerat B4 a fost similar cu calitatea carcasei de pete din prima variant).
VIII.
Evaluarea bioeconomic a unui sistem recirculant comercial pentru creterea intensiv a crapului
8.1. Proiecia financiar a unei uniti de cretere a crapului n sistem intensiv

n ultimele patru decenii industria acvacol a beneficiat de numeroase programe de cercetare-dezvoltare ca urmare a preocuprii permanente a comunitii tiinifice pentru
49
Rezumat
dezvoltarea unor sisteme de producie cu un grad de tehnicitate ridicat, viabile i, totodat, rentabile pentru piaa investiional. mbuntirea aspectelor legate de nutriie, biosecuritate, managementul calitii apei i automatizare operaional a generat dorina productorilor, pe scar larg, de abordare a tehnologiilor acvacole moderne n sisteme de cretere performante cu nalt potenial productiv. n comparaie cu tehnologiile acvacole clasice, sistemele recirculante ofer independen fa de condiiile externe de mediu (nivelul de control este avansat), ceea ce asigur o baz real pentru mbuntirea managementului riscurilor (Rawlinson, 2002). Studiile efectuate pn n prezent au demonstrat potenialul economic al sistemelor recirculante cu impact asupra profitabilitii, datorit urmtoarelor variabile: variabile biologice (factorul de conversie a hranei, supravieuirea i rata de cretere), costuri de operare (preul furajelor, salarizare, energie i oxigen), costuri fixe (cheltuieli de capital, investiii) i venituri (pre de vnzare). Datorit costurilor i dificultiilor manageriale ntmpinate n conducerea experimentelor economice la nivelul unei instalaii industriale, majoritatea studiilor de bioeconomie i eficien economic sunt realizate pe baza rezultatelor cercetrilor efectuate la scar pilot i a unor modele ce integreaz numeroase ipoteze de lucru. Astfel, n elaborarea unui studiu de eficien economic se va lua n considerare situaia ideal, n care se consider respectarea unei tehnologii conduse dup codul bunelor practici de acvacultur intensiv i a unui management operaional infailibil, ceea va conduce la o producie maxim cu pierderi minime. De asemenea, se va considera ca existent o pia de desfacere care va asimila ntreaga producie la preul de vnzare anticipat. n studiul de fa, proiecia financiar s-a realizat pentru o ferm de cretere intensiv a crapului cu o capacitate total de 30 tone anual. Aceast soluie a fost aleas n contextul n care este cunoscut faptul c pentru o unitate experimental, multe din costurile de producie sunt neglijate (asigurri, taxe, dobnzi, etc.) i c unitile mici de producie implic, de obicei, costuri de producie unitare mai mari dect fermele industriale (Timmons, M.B., 2002). n tabelul de mai jos sunt sintetizai principalii indicatori tehnico-economici ce carcaterizeaz ferma de cretere intensiv a crapului, pentru care s-au realizat previziunea financiar i bilanul economic.
Tabel 8.1. Indicatorii tehnico-economici pentru o ferm de cretere a crapului n sistem intensiv cu capacitatea de producie de 30 tone/an.
Sistem recirculant de cretere a crapului - 30 tone/an Costuri faciliti tehnologice i echipamente de condiionare a euro calitii apei (RAS) Suprafaa construit hal cretere 48 x 26 metri m2
600.000 1250
50
Rezumat
nlimea minim a halei tehnologice Volum total ap tehnologic Consumul specific de energie Consumul mediu de furaj Densitatea medie de stocare recomandat FCR (factorul de conversie a hranei) Numr zile de producie Volumul de ap introdus n sistem - 28.000 m3/an Necesar material populare, pui cu masa individual 1 g/buc. Volumul anual al produciei marf - buc. crap cu masa individual de 1,2 kg Cost unitar estimativ al materialului de populare Preul unitar estimativ pentru producia marf Costul unitar de producie
m m
3
2.5 360 50 400 60 1.2 365 75 30.000 25.000 0.05 3.50 2.22
kW*h kg/zi kg/m3 zile m3/zi buc. buc. euro/buc euro/kg euro/kg
Tabel 8.2. Lista de materiale si echipamente necesare pentru un sistem recirculant cu o capactitate portanta de aproximativ 400kg furaj/zi.
Materiale / echipamente Bazine cretere: 4.900 mm x 1.000 mm H (18.8 m2 = 16.0 m3) Bazine cretere: 3.900 mm x 1.000 mm H (11.9 m2 = 10.1 m3) Structuri de evacuare a apei reziduale Structuri de alimentare a apei reziduale Hrnitoare automate 24 V
Nr. buc. 20 4 24 24 24
51
Rezumat
Senzori de nivel maxim pentru bazinele de cretere Senzori de presiune Panou de comand pentru suplimentarea cu oxigen (include 6 debitmetre i 3 vane magnetice) Senzori de nivel minim Panou electric de control cu sistem de monitorizare, alarm i 3 senzori de temperatur Panou de comand pentru generatorul electric Generator electric - 75 kVA Generator oxigen pentru 12 kg O2/h -12.0 kW Filtre UV cu 12 lmpi de 80 Watt Filtru UV cu 6 lmpi de 80 Watt Instalaie de nclzire 50 Mcal Schimbtor de cldur pentru ap recirculat Schimbtor de cldur pentru apa introdus n sistem Filtru biologic trickling dimensionat pentru o capacitate de 175 kg furaj/zi 6.000 x 5.000 x 2400 mm (72 m3) fiecare conectate la 10 bazine Filtru biologic trickling dimensionate pentru o capacitate de 50 kg furaj/zi 3.000 x 2.500 x 2400 mm (18 m3) conectat la 4 bazine Volum material filtrant cu suprafaa specific de contact 200 m2/m3 Pompe centrifugale 300 m3/h x 12 mCA, 15 kW (din care 2 n stand-by) Pompe centrifugale 75 m3/h x 12 mCA, 4 kW (din care 1 n stand-by) Sistem de distribuie a apei de nlocuire pentru bazinele de cretere Sistem individual de alimentare/evacuare a apei pentru unitile de cretere Filtru tob pentru controlul solidelor - 300 m3/h, 30 , 0,25 kW Filtru tob pentru controlul solidelor - 75 m3/h, 30 , 0,55 kW Sistem de defosfatare cu unitate de mixare i dozare a reactivilor pentru un debit de 5 m3/h Pompa dozatoare NaOH pentru controlul pH-ului Sortator pentru peti (1-1.500 g) Set echipamente laborator pentru testarea calitii apei i examinarea petilor (microscop/stereomicroscop, balan, kituri microbiologie) pH-metru portabil Oximetru portabil cu senzor de temperatur Conductometru Fotocolorimetru cu set kituri analiz parametrii de calitate ai apei (amoniac, nitrii, nitrai, fosfai, alcalinitate, COD, Ca, Mg, etc.)
24 3 1 3 1 1 1 1 2 1 1 3 3 2 1 162 m3 4 2 1 24 2 1 1 3 1 1 1 1 1 1
Tabel 8.3. Tablou sintetic privind principalele costuri luate n calcul la stabilirea eficienei economice a unui sistem recirculant de cretere intensiv a crapului cu capacitatea de producie de 30 t/an.
Costuri Costuri faciliti tehnologice i echipamente de condiionare a calitii apei (RAS) Cost cldire i infrastructur
UM euro euro
Valoare 600,000.00 125,000.00
52
Rezumat
Pre unitar desfacere Pre puiet Pre furaj Factor de conversie al hranei (FCR) Dobnd faciliti tehnologice i echipamente de condiionare a calitii apei (RAS) Dobnd cldire i infrastructur Dobnd cheltuieli producie Asigurarea produciei Durata de amortizare a instalaiei Durata de amortizare a cldirii Salarii Preul energiei Utilliti Oxigen lichid (pentru situaii neprevzute) Costuri de administrare Cheltuieli neprevzute Costul de producie
euro/kg euro/buc. euro/kg % % % % ani ani euro/an euro/ kWh euro/ an euro euro euro euro/ kg
3.50 0.05 0.65-1,2 1.20 6,66 6.66 7.0 0.50 15.00 15.00 12,000.00 0.1 31,536.00 2,400.00 6,000.00 6,000.00 2.22
n general, se consider c o activitate este eficient dac producia se obine la costuri reduse sau atunci cnd ncasrile obinute din vnzarea rezultatelor pe pia depesc cheltuielile care s-au efectuat pentru obinerea acestora. n cele ce urmeaz sunt prezentate detaliat cheltuielile i veniturile pentru primii 6 ani de producie. Din Tabelul 8.4. se remarc faptul c n primul an de operare a sistemului recirculant nu sunt nregistrate ncasri, unitatea putndu-se autofinana ncepnd cu anul al treilea de funcionare. Aceast foaie de calcul poate fi utilizat pentru testarea dinamicii veniturilor i cheltuielilor n condiiile modificrii unor variabile, precum: preul de livrare, factorul de conversie al hranei, supravieuirea, costurile cu energia etc.
53
Rezumat
Tabel 8.4. Analiza cost-beneficiu pentru operarea unui sistem recirculant de cretere intensiv a crapului - 30 t/an. Anul 1 0-6 luni Venituri Vnzri Cheltuieli Puiet Furaj Manoper Energie Asigurri Chirie recipient oxigen Costuri de administrare Dobnd+rat instalaii Dobnd+rata cldire Costuri operaionale Amortizare instalaii Amortizare cldiri Taxe Cheltuieli neprevzute Total cheltuieli Previziune de numerar / Cash-flow Numerar cumulativ 1,875 7,020 3,125 2,365 429 600 0 9,000 1,875 0 1,875 17,550 4,167 5,913 1,073 600 1,500 9,000 1,875 494 1,875 21,060 6,250 7,096 1,288 600 1,500 9,000 1,875 1,304 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 9,000 1,875 420 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 8,400 1,750 0 40,000 8,333 1,500 1,500 104,424 576 24,481 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 8,400 1,750 0 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 8,400 1,750 0 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 8,400 1,750 0 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 7,800 1,625 0 40,000 8,333 1,500 1,500 103,699 1,301 172,512 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 7,800 1,625 0 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 7,800 1,625 0 1,875 23,400 6,250 7,884 1,431 600 1,500 7,800 1,625 0 0 0 105,000 105,000 105,000 105,000 105,000 105,000 105,000 105,000 105,000 105,000 6-12 luni Anul 2 0-6 luni 6-12 luni Anul 3 0-6 luni 6-12 luni Anul 4 0-6 luni 6-12 luni Anul 5 0-6 luni 6-12 luni Anul 6 0-6 luni 0-6 luni
450 1,500 28,240 (28,240) (28,240)
750 1,500 46,297 (46,297) (74,537)
1,125 1,500 54,473 50,527 (24,010)
1,350 1,500 57,085 47,915 23,905
1,500 1,500 56,090 48,910 73,391
1,500 1,500 56,090 48,910 122,300
1,500 1,500 56,090 48,910 171,210
1,500 1,500 55,365 49,635 222,146
1,500 1,500 55,365 49,635 271,781
1,500 1,500 55,365 49,635 321,416
Cercetri privind creterea intensiv a crapului (C. carpio) n sisteme recirculante
Rezumat
8.2. Concluzii
n urma experimentrii tehnologiei de cretere a crapului n sistemul recirculant proiectat i realizat n etapele precedente, se poate concluziona c acesta corespunde din toate punctele de vedere (tehnic, ecologic i economic) scopului propus, anume: dezvoltarea unui sistem recirculant pilot perfecionat care s rezolve toate problemele de condiionare a apei i management i elaborarea tehnologiei de cretere n sistemele recirculante a unor specii cu importan economic din ara noastr, n cazul de fa Cyprinus carpio. Performana tehnic a sistemului recirculant pilot este certificat de evoluia parametrilor de calitate ai apei care s-au meninut, pe tot parcursul experimentelor, n limitele optime impuse prin proiectare. n ceea ce privete performana tehnologic a crapului crescut in sistemul recirculant pilot, rezultatele obinute susin ipoteza de lucru conform creia crapul este o specie cosmopolit care se adapteaz cu usurin la condiii de intensivitate, consumnd i valorificnd cu rezultate bune orice tip de furaj. Calculul cost-beneficiu evideniaz rentabilitatea sistemelor de cretere intensiv, n general, i a tehnologiei de cretere a crapului n sistem recirculant, n particular.
55
Rezumat
IX. Concluzii
Unul dintre obiectivele experimentului de cretere a exemplarelor de crap (Cyprinus carpio) n cadrul unui sistem recirculant de acvacultur i n contextul meninerii unor condiii diferite de intensivitate, a constat n deteminarea unei densiti optime de stocare, astfel nct, raportul ntre rata de cretere i eficiena valorificrii hranei, s conduc la obinerea unei producii generatoare de profit. n acest scop, sistemul recirculant a fost populat cu 23,42 kg puiet de crap cu greutatea individual medie de 38,44 g/ex. Cele 4 bazine ale sistemului au fst populate difereniat, cu 5,02 kg/m3 n B1 (greutatea individual medie pentru acest bazin fiind de 25,33 g/ex.), 14,35 kg/m3 n B2 (35,08 g/ex.), 23,76 kg/m3 n B3 (37,70 g/ex.), respectiv 34,15 kg/m3 n B4 (55,65 g/ex.), n scopul evalurii influenei densitii de populare asupra performanelor de cretere. n timp, densitatea de populare a atins valori ridicate, n special n bazinul B4, unde de la o densitate iniial de 34,15 kg/m3, la finalul experimentului s-a atins valoarea de 88,90 kg/m3. n ciuda densitii destul de ridicate din aceast ultim variant, petii s-au hrnit bine i au avut o stare bun de sntate. Singura problem a fost reprezentat de concentraia sczut de oxigen dizolvat n anumite perioade. Consumul ridicat de oxigen a fost ns susinut de o oxigenare suplimentar. Pentru atingerea obiectivului propus, parametrii de calitate a apei au fost meninui n limite corespunztoare pentru creterea puietului de crap, iar n cazurile n care acetia au depit (rareori) limita optim, s-a practicat o rat de schimb echivalent cu 5-10% din volumul total al sistemului. Analiza statistic att asupra evoluiei temperaturii apei, ct i oxigenului, a evideniat diferene nesemnificative (p>0.05) a mediilor valorilor nregistrate pe parcursul experimentului. n acest sens, pe ntreaga perioad experimental, s-a constatat o relaie de invers proporionalitate ntre evoluia pH-ului i densitatea de stocare, urmare fireasc a eliberrii CO2 din timpul proceselor respiratorii, coroborat cu consumul de alcalinitate din timpul procesului de oxidare a amoniacului. Pe de alt parte, creterea intensiv a petilor n sisteme recirculante este dependent de o oxigenare suplimentar care s menin oxigenul la concentraii optime, n experimentul de fa, concentraia oxigenului dizolvat oscilnd ntre 4,95 mg/l (la nivelul bazinului B4) i 7,72 mg/l (la nivelul bazinului B1). n aceleai condiii, forma neionizat (NH3-N) a azotului amoniacal a fost atent monitorizat, n cazul sistemului nostru recirculant fiind evideniat evoluia NH3, msurat att la nivelul apei reziduale (decantor), ct i la nivelul unitilor de filtrare (filtru biologic, bazine, zeolii). Astfel, s-a constatat o evoluie optim, ecartul de variaie al valorilor fiind cuprins ntre un minim de 0,06 mg/l NH3 i un maxim 0,13 mg/l la nivelul bazinului decantor ctre sfritul experimentului, urmare a aprecierii / influenei densitii de stocare. Spre deosebire de ceilali parametri monitorizai, un numr ridicat de valori extreme a fost semnalat n cazul nitriilor, aceste valori reprezentnd expresia unor concentraii ridicate nregistrate la nceputul experimentului, perioad n care s-a definitivat procesul de formare a peliculei bacteriene (a crei activitate se reflect n valorile reduse ale concentraiei nitriilor meninute pe tot parcursul perioadei experimentale). Totodat, pe parcursul derulrii experimentului s-a constatat i o acumulare important a nitrailor, concentraia acestora avnd o evoluie ascendent (pn n jurul valorii de 34 mg/l), spre deosebire de heletee, unde nitraii ating, n general, concentraii de numai 0,5 mg/l. Meninerea concentraiei fosfailor n RAS reprezint o problematic dificil de soluionat prin procedee fizico-chimice, valorile determinante n cazul experimentului nostru situndu-se n intervalul optim pentru apele piscicole. Astfel, valorile medii ale concentraiei fosfailor au fost de
55
Rezumat
0,150,01 mg/l PO4-P, pentru probele prelevate din bazinele B1 i B2, respectiv de 0,160,01 mg/l PO4-P, pentru probele prelevate de la evacuare din bazinele B3, B4 i decantor. n condiiile specifice sistemului nostru, chimismul apei a fost mentinut n intervale optime, echipamentul de condiionare a calitii apei reuind s trateze i s reutilizeze apa tehnologic, n condiiile n care pierderile zilnice de ap nu au depit 10% din volumul total de ap al sistemului. Calitatea apei recirculate a fost meninut n ecartul optim stabilit de tehnologia de cretere intensiv a crapului, cu un grad de viciere uor mai ridicat n cazul densitilor superioare, n ultima etap experimental. n ceea ce privete creterea petilor, aceasta a fost monitorizat pentru fiecare etap i variante experimentale, prin care s-a urmrit influena densitii de stocare, respectiv a intensitii hrnirii asupra performanei tehnologice. Din punct de vedere al densitii de stocare, evoluia indicatorului biotehnologic pe parcursul celor patru etape experimentale a evideniat valori ridicate, n special n ultimul acvariu, unde de la o densitate iniial de 34,15 kg/m3, la finalul experimentului s-a atins 88,90 kg/m3. Factorul de conversie a hranei - FCR - a variat invers proporional cu coeficientul de eficien proteic PER - i direct proporional cu densitatea de stocare, n toate perioadele experimentale. Cel mai bun factor de conversie a fost nregistrat pentru prima etapa experimental pentru toate densitile de stocare (media FCR fiind de 1,260,45), iar cel mai mare factor de conversie a fost obinut n a patra etap experimental (2,58 0,36). n ceea ce privete eficiena utilizrii proteinei - PER, cele mai bune rezultate au fost obinute tot pentru prima etap experimental (2,120,83), cu diferene nesemnificative (p>0,05) ntre variantele experimentale abordate, la comparaia mediilor valorilor nregistrate n cele patru etape experimentale. De asemenea, analiza valorilor SGR nregistrate pentru toate variantele experimentale i pentru toate etapele monitorizate conduce la ipoteza conform creia valorile ratei de cretere sunt independente de densitatea de stocare. Astfel, prin compararea mediilor SGR calculate pentru ntreaga perioad experimental, nu s-au gsit diferene semnificative din punct de vedere statistic (p>0,05) pentru cele patru bazine experimentale. n urma analizelor prezentate anterior se pot desprinde o serie de concluzii ce converg spre infirmarea ipotezei de lucru ce anticipa o direct corelaie ntre densitatea de stocare i performana tehnologic a biomasei de cultur. Astfel, dac n prima perioad a existat o direct corelaie ntre densitatea de stocare i deprecierea indicatorilor tehnologici, ncepnd cu cea de-a dou perioad, aceast difereniere a fost estompat, obinndu-se valori mai puin discrepante ntre variabilele monitorizate. Interpretarea rezultatelor obinute, din perspectiva relaiei dintre cretere i calitatea mediului de cultur, ne-a permis s conchidem c, ntr-un sistem recirculant, performana tehnologic este limitat de cantitatea de reziduuri metabolice acumulat, respectiv de managementul operaional deficitar. Aceast constatare este reiterat n urma concluziilor ce transpar din interpretarea rezultatelor obinute n urma experimentului privind influena intensitii hrnirii asupra performanelor de cretere a speciei Cyprinus carpio n condiiile unui sistem recirculant. Acest experiment evideniaz directa corelaie dintre nivelul hrnirii i cretere, atunci cnd facem referire la diferenele dintre variantele experimentale monitorizate (indicatorii de performan sunt superiori variantelor pentru care s-a aplicat o raie mai mare), dar i slaba eficien a conversiei hranei indus de stresul tehnologic datorat condiiilor mediale slabe, precum i a ratei de schimb mari impuse de necesitatea controlului anumitor parametri cu impact nociv asupra fiziologiei petilor (amoniac, suspensii solide, nitrii). Semnificativ este faptul c sporul individual de cretere a variat ntre 20,48 g/ex. (etapa I, varianta B3) i 45,36 g/ex. (etapa a III-a, varianta B2), media fiind de 24,58 g/ex.
55
Rezumat
Cea mai mare rat specific de cretere a fost calculat pentru varianta B1, procentul zilnic de cretere n raport cu sporul creterii fiind de 1,96%BW/zi, iar valoarea cea mai mic a ratei specifice de cretere a fost de 0,97%BW/zi i a fost calculat pentru varianta B4. Tendina de invers proporionalitate ntre densitatea de populare i rata specific de cretere a fost nlocuit de o egalizare a valorilor SGR nregistrat pe parcursul experimentului. Factorul de conversie a hranei - FCR - a variat invers proporional cu coeficientul de eficien proteic PER - i direct proporional cu densitatea de stocare. Cel mai bun factor de conversie a fost nregistrat pentru varianta cu densitatea de populare cea mai mic - bazinul B1 (0,80), n timp ce, cel mai mare factor de conversie a fost obinut pentru petii stocai la o densitate superioar acesteia, respectiv n bazinul B2 (3,32). n ceea ce privete eficiena utilizrii proteinei - PER, cele mai bune rezultate au fost obinute tot pentru B1, respectiv 3,05. Att factorul de conversie al hranei, ct i coeficientul de eficien proteic exprim msura eficienei economice a activitii acvacole i, din acest motiv, n cele mai multe cazuri, valorile FCR i PER sunt decisive n alegerea variantelor de management tehnologic aplicat. n cazul de fa, alegerea variantei tehnologice optime se face n urma analizei tuturor indicatorilor de performan tehnologic, astfel nct s existe un echilibru ntre producie i eficien economic, ceea ce n termeni economici definete profitabilitatea. Coeficientul de eficien proteic reprezint un indicator direct dependent de sporul de cretere i cantitatea de protein din furajul ingerat i, din acest motiv, o valoare ct mai mare a sporului de cretere pentru exemplarele hrnite cu aceeai cantitate de protein determin o valoare proporional a PER. O analiz critic a rezultatelor obinute n perioada experimental reliefeaz o strns corelaie ntre rata creterii, eficiena economic i densitatea de populare, n sensul deprecierii performanelor tehnologice o dat cu amplificarea biomasei de cultur pe unitatea de volum a spaiului tehnologic utilizat. Dezvoltarea acvaculturii intensive i, implicit, a sistemelor recirculante de producie reprezint consecina nevoii de intensificare ca urmare a reducerii accesului la suprafee mari de pmnt corelat cu cererea de pete, n continu cretere, a pieii de consum. Acvacultura intensiv presupune ns utilizarea unor furaje de nalt calitate care s acopere n totalitate cerinele nutriionale ale speciilor de cultur. n sistemele recirculante de acvacultur, intensitatea hrnirii este limitat fie de capacitatea portant a sistemului (producia maxim de metabolii produi de biomasa de cultur pe care echipamentele hardware ale sistemului recirculant o poate controla), fie de nivelul de hrnire la care randamentul tehnologic este maximal. n acest context, nivelul intensitii introducerii hranei ntr-un sistem recirculant este stabilit prin corelarea cerinelor nutriionale necesare obinerii unei producii mari de biomas cu necesitatea meninerii unui ecart optim de variaie a principalilor parametri de calitate a apei tehnologice. Calitatea apei tehnologice, mai ales n cazul operrii sistemelor recirculante, asigurat printr-un management operaional i tehnologic corespunztor, influeneaz randamentul de conversie a hranei i, implicit, eficiena utilizrii nutrienilor, reprezentnd premisa succesului oricrei activiti de acvacultur. n general, n condiiile n care furajele administrate corespund din punct de vedere calitativ profilului nutrional al speciei cultivate, principala surs de reziduuri din sistemele recirculante este reprezentat de pierderile de hran, fie datorit neingerrii acesteia ca urmare a practicrii unei raii neadaptate nevoilor fiziologice ale biomasei de cultur, fie datorit limitrii accesului la hran ca urmare a unui design necorespunztor al bazinelor de cretere. Performana tehnologic joac un rol important n cazul operrii unui sistem recirculant, aceasta depinznd de o multitudine de factori, printre care se numr satisfacerea cerinelor nutriionale ale speciei de cultur i maximizarea eficienei hrnirii, respectiv optimizarea coeficientului de conversie a hranei. Analiza rezultatelor evideniaz o puternic corelaie
55
Rezumat
pozitiv ntre nivelul hrnirii i performana tehnologic, indicatorii de cretere fiind superiori n cazul variantelor la nivelul crora s-a aplicat o raie de furajare mai mare. n ceea ce privete eficiena conversiei hranei, valorile experimentale au evideniat o mai slab valorificare a nutrienilor i, n consecin, o mai slab eficien economic pentru variantele experimentale pentru care s-a aplicat o raie de furajare superioar. Aadar, putem concluziona c, n cazul petilor pentru care creterea nu este linear, randamentul tehnologic se reduce concomitent prin spor de biomas corporal i eficien a reteniei de nutrieni. Slaba conversie nutriional este, la rndul su, generatoare de reziduuri metabolice cu impact asupra gradului de viciere a apei care, n absena unui management adecvat, impune, ca soluie de compromis, amplificarea ratei de schimb. Practicarea unei mprosptri zilnice a apei tehnolgice, la un nivel ce depete cota recomandat de 10% din volumul total al sistemului, conduce la fluctuaii de temperatur i compui toxici provenii din apa de alimentare, fapt ce determin obinerea unui randament tehnologic slab. Creterea puietului de crap, pe durata iernii, n sisteme recirculante, reprezint o soluie sustenabil, sub aspect tehnic i economic, n ceea ce privete reducerea duratei ciclului de exploatare n acvacultura ciprinidelor. Creterea crapului n sistem intensiv ofer posibilitatea aprovizionrii ritmice a pieei, inclusiv n afara sezoanelor tradiionale de pescuit. Experimentele efectuate demonstreaz adaptabilitatea crapului la creterea n sistem intensiv, fezabilitatea i eficiena unor astfel de sisteme n acvacultura din Romnia.
55
Rezumat
Bibliografie selectiv:
1. ARCE, R. G., BOYD, C. E., 1975 - Effects of agricultural limestone on water chemistry, phytoplankton productivity and fish production in soft water ponds. Tram. Am. Fish. Soc., 104: 308-312; 2. AUGUSTYN, D., SZUMIEC, M.A., 1985 - Studies of intensification of carp farming. Meteorological conditions, solar radiation and water temperature in ponds. Acta Hydrobiol, 27: 159-172; 3. AVNIMELECH, Y., ZOHARD, G., 1986 - The effect of local anaerobic conditions on growth retardation in aquaculture systeme, Aquaculture 58: 167-174; 4. BALVAY, G., 1980 Functionnement et contrle du reseau trophique en tang. La pisciculture en tang INRA Paris; 5. BARNABE, G., 1991 - Bases biologiques et ecologiques de I'aquaculture, Editura Lavoisier Tec & Doc, Paris; 6. BATTES, K., 1985 - Probleme de nutriia petilor, Consftuirea pe probleme de piscicultur, Galai; 7. BRC, GH., SOILEANU, B., 1967 Amenajarea i exploatarea apelor interioare piscicole. Editura Agro-silvic, Bucureti. 8. BERARD, A., 1993. - Effets d'une fertilization riche en matieres organiques azotees sur les relations trophiques (bacteries, phytoplancton, zooplancton) dans un etang de pisciculture. These Doctoral Museum d'Histoire Naturelle Paris, 215 p. 9. BERGOT, F., GREGUE, J., 1983 - Digestibility of starch by rainbow trout effects of the physical state of starch and of the intake level, Aquaculture, 34, 203-212; 10. BILLARD, R., 1993 - The Carp, Symp. Budapesta; 11. BILLARD, R., 1995 - La biologie des cyprinids Les carpes, biologie et levage. INRA Frana - Paris, pag.13-21; 12. BILLARD, R., MARCEL, J., 1980 - Quelques techniques de production de poissons d'etangs. Pise, Fr., 16:9-49; 13. BILLARD, R., MARCEL, J., 1986 - Aquaculture des cyprinides, INRA, Paris; 14. BOND, C.E., 1979 - Biology of fishes, Saunders college publishing, SUA; 15. BOUJARD, TH., MARCEL, J., 1995 La distribution aliment pour poissons en grossissement Les carpes, biologie et elevage, INRA Frana, Paris, pag. 275-280; 16. BOULON, R., 1989 - Recherche de I'empoissonnement maximum de carpes miroir (Cyprinus carpio) en conditions de fertilisation organique; effets sur la biocenose. Mem. ENSAA, Dijon:1-45 ; 17. BOWEN, S.H., LUTZ, E.L., AHLGREN, M.O., 1995 - Dietary protein and energy as determinants of food quality: trophic strategies compared, Ecology, 79; 18. BOYD, C. E., LlCHTKOPPLER, E., 1979 - Water quality management in pond fish culture. Research and Development, 22; 19. BOYD, C. E., PRATHER, E.E., PARKS R. W., 1975 - Sudden mortality of a massive phytoplankton bloom. Weed. Sri., 23:61-67. 20. BURLACU, GH., 1983 - Valoarea nutritiv a nutreurilor, norme de hran i ntocmirea raiilor, Editura Ceres, Bucureti; 21. BURROWS, R.E., 1974 - Effects of accumulated excretory products on hatchery-reared salmonids, U.S. Fish,,and Wildlife Rep; 22. BUNI, A., ENE, C., 1977 - Piscicultura, amenajri piscciole i tehnica pescuitului, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti; 23. CASTELL, J.D., 1979 - Review of lipid requirement od finfish, Proc. World Symp. "Finfish Nutrition on Fishfeed Tech", Berlin; 24. CRUU, S., 1952 Tratat de ihtiologie, Editura Academiei R.P.R., Bucureti; 25. CHARLON, N., BERGOT, P., ESCAFFRE, A.M., 1986 - Alimentation artificielle des larves de carpe (Cyprinus carpio L), Aquaculture, 54:83-88;
55
Rezumat
26. CHO, C.Y., KAUSHIK, S.J., 1985 - Nutrition and Feeding of Fish, Academic Press, London; 27. COSTACHE, M., s.a., 2008 Raport cercetare - dezvoltare: proiectul ,,Cercetri pentru producerea de furaje autohtone convenionale i neconvenionale competitive utilizate n acvacultur NUTRIACVA. SCDP Nucet; 28. COSTIN, GH., BOGATU, D., RU, M., 1992 - Contribuii n optimizarea nutriiei n piscicultura intensiv, Simpozion Galai; 29. CRISTEA, V., 1988 - Amenajri i construcii piscicole, vol. I, Universitatea Galai; 30. CRISTEA, V., 2002 - Amenajri, construcii i instalaii n acvacultur. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti; 31. CRISTEA, V., RU, M., CEAP, C., 1993 - Amenajri i construcii piscicole, vol. II, Universitatea Galai; 32. CRISTEA, V., GRECU I., CEAP, C., 2002 - Ingineria sistemelor recirculante din acvacultur, Editura Didactic i Pedagogic Bucureti; 33. CRISTEA, V., STNCIOIU, S., MUNTEANU, G. , ADAM, A., OPREA, L., RZLOG, G., CIOLAC, A., FLOREA, L., METAXA, I., CEAP, C., GRECU, I., 2002 Manualul inginerului tehnolog. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti; 34. CRISTEA, V., SFETCU, L., IORDACHE, G., 2003 - The influence of stoking densities on growth performances of carp fingerlings reared in a recirculating aquaculture system. Analele Universitii Galai, fascicula VII, Tehnic Piscicol; 35. CRISTEA, V., SFETCU, L., DOCAN, A., MIHALACHE, A., GHEORGHE, D., SRBU, A., 2008 Influena calitii apei asupra performanelor tehnologice i a strii de condiie a hibridului bester la creterea n system recirculant. Al 7-lea Simpozion Internaional Perspective ale agriculturii mileniului III publicat n Buletinul USAMV nr. 65 (in press); 36. CRISTEA, V., GRECU, I., CEAP, C., CRISTEA, Ve., TALPE, M., ROU, A., 2003 Cercetri privind creterea speciei Acipenser stellatus n module de cretere superintensiv de tip acvariu, Volumul Simpozionului Internaional Euro-Aliment 2003 23-25 octombrie Galai, pag. 814-834; 37. CRISTEA V., SFETCU L., IORDACHE G., 2004 - The influence of different stoking densities on growth performances of carp fingerlings reared in a recirculating aquaculture system. Analele Universitii Dunrea de Jos Galai, fascicula VII, Pescuit i Acvacultur, ISSN 1453-0821, pag. 24-30; 38. CRISTEA V., SFETCU L., IORDACHE G., GRECU I., SRBU A., 2004 Preliminary studies regarding intensive fingerlings carp rearing in a recirculating aquaculture system. Simpozionul A 33-a Sesiune Internaional de Comunicri tiinifice a Facultii de Zootehnie, Bucureti, 24 26 noiembrie, Seria C, vol. XLVI-XLVII; 39. CUVINCIUC, M., CUVINCIUC, E., MATEI, D., 1990 Contribuii privind mbuntirea tehnologiei de cretere n vara I a speciilor de peti de cultur Piscicultura Moldovei Volum omagial SCPP Iai, pag. 371-379; 40. DABROWSKI, K., KOZA, K.B., 1979 - The use offish meal as a protein suorce in the diet of grass carp fry, Aquaculture, 18:107-114; 41. DAVIES, P.R., HANYU, I., FURUKAWA, K., NOMURA, M., 1986 - Effect of temperature and photoperiod on sexual maturation and spawning of the common carp III. Induction of spawning by manipulating photoperiod and temperature. Aquaculture, 52:137-144; 42. DAVIS, J.T., 1977 - Design of water reuse facilities for warm water fish culture, Ph,D. Thesis, Texas A & M University; 43. DEDIU, A., 2010 - Cercetri privind influena factorilor ecotehnologici din sistemele recirculante de acvacultur industrial asupra fiziologiei i strii de sntate a biomasei de cultur. Teza de doctorat. Universitatea Dunrea de Jos Galai; 44. DE LA NOUE, J., DE PAUW, N., 1988 - The potential of microalgal biotechnology: a review of production and uses of microalgale. Biotechnology Advances, 6:725-770;
55
Rezumat
45. DE, H.K., SAHA, G.S., 2001 - Indigenous Technical Knowledge (ITK) in Feed and Nutrition. Aquaculture Asia, VI(2):20-21; 46. DEGANI, G., REVACH, A. 1991 - Digestive capabilities of three commensal fish species: carp, Cyprinus carpio L, tilapia, Oreochromis aureus x O. niloticus, and african catfish, Clarias gariepinus (Burchell, 1822), Aquaculture and Fisheries Management, 22; 47. DEMAL, A., 1995 Alimentation complmentaire Les carpes, biologie et levage. INRA Frana Paris, pag. 194-202; 48. DEXAMIR, A., 1987 - Tabele cuprinznd compoziia chimic, coeficienii de digestibilitate i valoarea nutritiv a principalelor nutreuri, Inst. Agronomic, Bucureti; 49. DUMITRU, I.F., IORDCHESCU, D., 1981 - Introducere n enzimologie, Editura Medical, Bucureti; 50. FAUCONNEAU, B., ALAMI-DURANTE, M., LAROUCTIE, M., MARCEL, J., VAILOD D., 1993 - Growth and meat quality in carp. Carp Conference, Budapest. Aquaculture 129:265-297; 51. GARCIA, A.O., 1991 - Alimentacion de peces cultivados, Xunta de Galicia, Espagna; 52. GEORGESCU, R., PLTNEA, E., PECHEANU, C., 1997 - Some researches regarding food diets administrated in intensive nurseling of Acipenser stellatus-Pallas fry, FAO, Raport sur le peches No 541, Suppliment (FIPL/R 541 Suppl.); 53. GIRAUD, J.P.A.L., 1993 - Le carpe argentee Hypophthalmichthys molitrix. These pour le doctoral veterinaire, Faculty de Medecine de Creteil, France; 54. GRECU, I., CRISTEA, V., SFETCU, L., IORDACHE, G., 2005 Growth performances of the stellate sturgeon (Acipenser stellatus) and carp (Cyprinus carpio) juveniles reared into a recirculating system. Volumul Simpozionului Internaional Creterea animalelor n contextul integrrii europene Timioara, Editura Agroprint Timiioara, ISSN 1221-5287, pag. 506-512; 55. GUILLAUME, J., KAUSHIK, S., BERGOT, P., METAILLER, R., 1999 - Nutrition et alimentation despoissons et crustaces, INRA, Paris; 56. HALVER, J.E., 1972 - Fish nutrition, Academic Press Inc., SUA; 57. HAIEGANU, V., NICHITA, G., ZBAV, I., STAVIL, S., 1978 - Bazele nutriiei animalelor i controlul sanitar veterinar al furajelor, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti; 58. HEIDINGER, R.C., WAWRONWICZ, L.J., TETZLAFF, B.L., 1983 - Applications of water reuse technology for overwintering threadfin shad (Dorosoma petenense) at northern latitudes, Aquaculture Engineering; 59. HEPHER, B., 1988 - Nutrition of pond fishes, Cambridge University Press; 60. HEPHER, B., MILSTEIN, A., LEVENTER, H., TELTSH, B., 1989 - The effect of fish density and species combination on growth and utilization of natural food in ponds, Aquaculture and Fisheries Management, 20; 61. HILLARY, E., s.a., 1997 - Dynamics ponds of aquaculture. CRC PRESS. SUA; 62. IORDACHE, G., NICOLESCU, C., 2003 - Features of long-term development of the carp culture in the market economy from Romania. Publicat n Volumul XXXVI al Simpozionului Calitate i performan n 55 de ani de nvmnt zootehnic i 10 ani de nvmnt biotehnologic, Timioara, ISSN 1221-5287; 63. IORDACHE, G., CRISTEA, V., NICOLESCU, C., 2003 - Study about the possibility to introduce a water recirculating systems in the modern fish culture from Romania according with world aquaculture practice. Volumul Simpozionului EuroAliment, Editura Academica. Analele Universitii Galai, fascicula VII, Tehnic Piscicol; 64. IORDACHE, G., CRISTEA, V., NICOLESCU, C., 2004 - Technology, design and management of circular tanks used in aquaculture. Publicat n Volumul XXXVII al Simpozionului Creterea animalelor - de la tehnologii tradiionale la biotehnologii ntr-o agricultur durabil, de tip european, Timioara, ISSN 1221-5287; 65. IORDACHE, G., CRISTEA, V., NICOLESCU, C., 2004 - Management of water quality in recirculating systems. Publicat n Volumul XXXVII al Simpozionului Creterea animalelor - de la
55
Rezumat
tehnologii tradiionale la biotehnologii ntr-o agricultur durabil, de tip european, Timioara, ISSN 1221-5287; 66. IORDCHESCU, D., DUMITRU, I.F., 1980 - Proteine i enzime, Universitatea Bucureti, 136-146; 67. JAUNCEY, K., 1982 - Carp (Cyprinus carpio) nutrition, a review. Adv. In Aquaculture, Croam Helm London Camberra, 215-263; 68. JENA, J.K., AYYAPPAN, S., ARAVINDAKSHAN, P.K., MUDULI, H.K., 2001 Comparative evaluation of growth, survival and production performance of carp species at different stocking densities under polyculture. Indian J. Fish., 48 (1):17-25; 69. JENA, J. K., AYYAPPAN, S., ARAVINDAKSHAN, P.K., DASH, B., SINGH, S.K, MUDULI, H.K., 2001 - Evaluation of production performance in carp polyculture with different stocking densities and species combinations. J. Appl. Ichthyology, 17:1-7; 70. KAUSHIK, S.J., LUQUET, P., 1993 - Fish Nutrition in Practice, INRA, Paris; 71. KOLASA-JAMINSKA B., 1988 - Investigations on investigation of carp fingerjing production 5. Physical and chemical properties of water. Act a Hydrobiol., 3:325-337; 72. LAGLER, K.F., BARDACH, J.E., MILLER, R.R., PASSING, D.R.M., 1977 - Ichthyology, sec. ed., John Willey & Sons, USA; 73. LANOISELEE, B., 1995 La cration tangs, quipements et mcanisation Les carpes, biologie et levage. INRA Frana Paris, pag. 249-297; 74. LAZUR, M.A., BRITT, C.D., 1997 - Pond recirculating production systems, SRAC (Southern Regional Aquaculture Center), Pubication no. 455; 75. LELOUARD, H., 1995 La prdation des oiseaux piscivores et les mesures de protection - Les carpes, biologie et levage. INRA, Frana, Paris, pag. 234-242; 76. LEWIS, W,M., BUYNAK, G.L., 1976 - Evaluation of a revolving plate type biofilter for use in recirculated fish production and holding units, Trans Amer, Fisheries Society; 77. LIAO, P.B., MAYO, R.D., 1974 - Intensive fish culture combining water reconditioning with pollution abatement, Aquaculture; 78. LINHART, O., KUDO, S., BILLARD, R., SLECHTA, V., MIKODINA, E.V., 1995 Morphology composition and fertilization of carp eggs: a review, Aquaculture, 129:75-93; 79. LOVELL, T., 1989 - Nutrition and feeding of fish, Van Nostrand Reinhold, NewYork; 80. LUCAS, S.G., 2003 - Aquaculture. Farming Aquatic Animals and Plants. Blackwell Publishing; 81. MAGOUZ, F.I., 1990 - Studies on optimal protein and energy supply for tilapia (Oreochromis niloticus) in intensive culture, Teza de doctorat, Universitatea din GottingenGermania; 82. MANEA, GH., 1985 Aclimatizarea de noi peti i alte organisme acvatice. Editura Ceres, Bucureti; 83. MARCEL, J., 1995 La production intensive de carpe en continu au cours de anne Les carpes, biologie et levage. INRA, Frana, Paris, pag, 202-216; 84. MARCEL J., LE GOUVELLO R., 1990 - Production intensive de carpillons d'une ete. Echo-Systeme, 15:7-10; 85. MARTIN, I.E., 1987 - La fertilization en etang. Aqua-revue, 12:35-41; 86. MEADE, T.L., 1974 - The technology of closed culture of salmonids, Univ. Rhode Island, Marine Technical Report 30; 87. MELARD, C., 1986 - Les bases biologiques de I'elevages intensif du tilapia du Nil. Cahiers d'ethologie appliquee, Teza de doctorat, Univ. de Liege, Belgique; 88. MILSTEIN, A., 1992 - Ecological aspects offish species interactions in polyculture ponds, Hydrobiologia 231(3); 89. MILSTEIN, A., SVIRSKY, F., 1996 - Effect of fish species combinations on water chemistry and plankton composition in earthen ponds, Aquaculture Research, 27;
55
Rezumat
90. MORAND, M., 1995 Les maladies: prevention et traitement - Les carpes, biologie et levage. INRA, Frana, Paris, pag. 168-181; 91. MUIR, J.F., SEVILLA, F., 1994 - Mesure pour le succes, Simpozion Frana, Bordeaux Aquaculture '94; 92. MURAI, T., OGATA, H., NOSE, T., 1982 - Metionine coated with various materials suplemented to soybean meal diet for fingerling carp Cyprinus carpio, and channel catfish, Ictalurus punctatus. Bull. Jap. Soc. Sclent. Fish, 48:85-88; 93. OLAH, J., PEKAR, F., SZABO, P., 1994 - Nitrogen cycling and retension in fish-cum livestock ponds, Journal of Applied Ichthyology, 10; 94. OPREA, L., 2000 Bazele nutriiei petilor. Editura Fundaiei Universitatea ,,Dunrea de Jos Galai; 95. OPREA, L., GEORGESCU, R., 2000 - Nutriia i alimentaia petilor, Editura Tehnic, Bucureti; 96. PALLER, M,H., LEWIS, W.M., 1988 - Use of ozone and fluidized-bed biofilters for increased ammonia removal and fish loading rates, Progressive Fish-Culturist; 97. PILLAY, T.V.R., s.a., 2005 - Aquaculture - Principles and Practices. Second Edition. Blacwell Publishing; 98. PIPER, R.G., McELWAIN, I.B., ORME, L.E., McCRAREN, J.P., FOWLER, L.G., LEONARD, J.R., 1982 - Fish hatchery management, U.S. Department of Interior, Fish and Wildlife Service, Washington, D.C.; 99. POXTON, M. G., 1990 - A review of water quality for intensive fish culture : 285-303. In N. de Pauw et R. Billard Eds. Aquaculture Europe Business joins Science. EAS Spec. publ. 12 EAS Bredene Belgique; 100. PULLIN, R.S.V., ROSENTHAL, H., MACLEAN, J.L., 1993 - Environment and aquaculture in developing countries, ICLARM Philippines; 101. RADU, D., 2010 Cercetri privind controlul tehnopatiilor n sistemele industriale de cretere a crapului. Teza de doctorat. Universitatea Dunrea de Jos Galai; 102. RAKOCY, J.E., 1994 - Waste management in integrated recirculating systems, Bull. of National Research Inst. of Aquaculture - SUA (suppl. l); 103. ROBINETTE, H.R., 1973 - The effect of selected sublethal levels of ammonia on the growth of channel catfish (Ictalurus punctatus), Ph.D., Thesis, Southern Illinois Univ.; 104. SCHAPRCLAUS, W., 1962 Trait de pisciculture en tang. Editura Vigot Frres; 105. SCHLUMBERGER, O., 1978 - Alimentation de la carpe (C.carpio-L), a partir des dechets industrials, Teza de doctorat, Univ. de Toulouse; 106. SCHROEDER, G.L., WOHLFARTH, G., ALKON, A., HALEVY, A., KRUEGER, H., 1990 - The dominance of algal-based food webs in fish ponds receiving chemical fertilizers plus organic manures. Aquaculture 86:218-229; 107. SEVRIN, R.J., 1995 - cosistme aquatique et la qualit des eaux Les carpes, biologie et lvage. INRA, Frana Paris, pag. 25-78; 108. SEVRIN, R.J., PLETIKOSIC, M., 1990 - Cyanobacteria in fish ponds. Aquaculture, 88:120; 109. SFETCU, L., 2008 Cercetri privind creterea petilor n sisteme recirculante integrate. Teza de doctorat. Universitatea Dunrea de Jos Galai; 110. SFETCU, L., PLTNEA, E., CRISTEA, V., OPREA, L., DOCAN, A., 2005 - Data regarding biochemycal composition of carp fingerlings (Cyprinus carpio, Linne, 1758) reared in a recirculating system. Volumul Simpozionului Internaional USAMV Iai. 111. SHEPHERD, J., BROMAGE, N., 1988 - Intensive fish farming, BSP Professional Books, UK; 112. SMAIL, D.A., HUNTLY, P.J., MUNRO, A.L.S., 1993. - Fate of four fish patogens after exposure to fish silage containing fish farm mortalities and conditions for the inactivation of infectious pancreatic necrosis virus. Aquaculture, 113:173-181;
55
Rezumat
113. SMITH, O.R., 1992 - Monitoring and notification system for intensive aquaculture, American Soc. of Agricultural Engineers, 92-353; 114. SODERBERG, R.W., 1995 - Flowing Water Fish Culture. Lewis Publishers, London; 115. SOKAL, R.R., ROHLF, F.G., 1981 - Statistical tables, sec. ed. W. H. Freeman Company, New York; 116. SOKOLOWSKA-MIKOLAJCZYK, M., MIKOLAJCZYK, T., 1991 - Control of reproduction in ciprinids. Riv. Ital. Acquacol., 26:209-215; 117. STEEL, R.G., TORRIE, J.H, 1980 - Principles and procedures of statistics, a biometrical approach, sec. ed. ,Mc Graw-Hill Book Company, USA; 118. STEFFENS, W., 1985 - Grundlagen der fischernahrung, VEB Gustav Fischer Verlag Jena; 119. STICKNEY, R., 2000 - Encyclopedia of Aquaculture. A Wiley-Interscience Pubication. John Wiley&Sons, Inc. New York; 120. SUTTON, R.J., LEWIS, W.M., 1982 - Further observations on a fish production system in which plants grown hydroponically aid in maintaining water quality, Progressive Fish-Culturist; 121. SZUMIEC, J., 1985 - Studies on intensification of carp farming. 1. Introduction and general programme. Acta Hydrobiol., 2:131-145; 122. SZUMIEC, M.A., SZUMIEC, J., 1985 Studies of intensification of carp farming. 2. Effect of temperature on carp growth. Acta Hydrobiol., 2:147-158; 123. ERBNESCU, V., NICHIFOR, F., COSTACHE, M., 1998 Cercetri privind compoziia chimic a corpului la crapul de cultur n vrst de o var i dou veri. Simpozion AQUAROM 18-22 mai 1998, pag. 275-276; 124. TEFAN, GH., 2008 - Cercetri privind creterea intensiv a crapului (Cyprinus carpio) n sisteme integrate de nalt densitate. Teza de doctorat. Universitatea Dunrea de Jos Galai; 125. TERNER, D., FONTAINE P., 1994 - Techniques aquariologiques et aquaculture continentale, Symp. Bordeaux Aquaculture; 126. TIDWELL, J.H., WEBSTER, C.D., 1990 - Production and control of ammonia in intensive aquaculture systems, Proceedings of Ailtech's sixth annual symposium, SUA; 127. TIMMONS, M.B., LOSORDO T.M., 1994 - Aquaculture water reuse systems: engineering design and management, ELSEVIERed.; 128. TRUSSELL, R.P., 1972 - The percent of unionized ammonia in aqueous ammonia solutions at different pH levels and temperature, J, Fisheries Research Board of Canada; 129. UNIVERSITATEA DUNREA DE JOS GALAI, 2006 Raport de cercetare Optimizarea i implementarea n acvacultura din Romnia a unor tehnologii intensive de cretere a speciilor de peti cu importan economic - INTEHACVA 130. VERDEGEM, M.C.J., VAN DE MEER, FABER, R., ZAMORA, J.E., 1996 - Effect of feeding level on feed losses and feed utilization of soya and fish meal diets of Colossoma macropomum (Cuvier), Aquaculture Research; 131. VERRETH, J., 1994 - Nutrition and related ontogenetic aspects in larvae of the african catfish Clarias gariepinus, Teza doctorat, Universitatea din Wageningen, Ed. Ponsen & Looijen, Wageningen-The Netherlands; 132. VIOLA, S., ANGEONI, H., GUR, N., LAHAV, E., 1994 - Growth performance, protein and energy balances of hybrid tilapia fed two levels of lysine and three levels of protein, Bamidgeh , 46 (4); 133. WURTZ-ARLET, J., 1980 - La fertilisation en etangs. R. Billard (Ed). La Pisciculture en etang, INRA Paris, 99-106; 134. ZHU, Y., YANG, Y, WAN, J., HUA, D., MATHIAS, J.A., 1990 - The effect of manure application rate and frequency upon fish yield in integrated fish farm ponds. Aquaculture, 91:253-251.
55

Cresterea Intensiva A Crapului in Sistem Recirculant

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Cresterea Intensiva A Crapului in Sistem Recirculant

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

UNIVERSITATEA DUNREA DE JOS GALAI FACULTATEA DE TIINA I INGINERIA ALIMENTELOR

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Lista principalelor abrevieri

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

PARTEA A II-A Activitatea experimental

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Managementul calitii apei n acvacultur

IV. Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

4.1. Materiale i metode

Figura 4.1. Unitile sistemului de cretere superintensiv tip acvariu.

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

4.2. Evoluia parametrilor de calitate a apei

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Zile experim entale

Figura 4.2. Evoluia temperaturii apei n perioada experimental.

Zile experimentale Decantor B1 B2 B3

Figura 4.3. Variaia pH-ului n perioada experimental.

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

8 7,5 7 6,5 6 5,5 5 4,5

Zile experim entale Decantor B1 B2 B3

Figura 4.5. Variaia coninutului de oxigen n perioada experimental.

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Zile experimentale Decantor B1 B2 B3

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Concentraia nitriilor (mg/l)

0,2 0,15 0,1 0,05 0

Zile experimentale Decantor B1 B2 B4

Figura 4.9. Dinamica concentraiei nitriilor (NO2-N) n perioada experimental.

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Zile experimentale Decantor B1 B2 B3

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

0,19 0,18 0,17 0,16 0,15 0,14 0,13

Zile expimentale Decantor B1 B2 B3 B4

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Zile experimentale Decantor B1 B2 B3

Figura 4.15. Dinamica ionului clor n perioada de testare a modelului experimental.

Zile experimentale Decantor B1 B2 B3

Figura 4.16. Dinamica ionului de calciu n perioada de testare a modelului experimental.

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

5.2. Performana creterii petilor

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

2 1,8 1,6 1,4 1,2

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

16000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 B io m a s at o t a lf in a l(g ) 14000

Figura 5.5. Evoluia sporului individual de cretere n prima etap experimental.

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 P E R (g)

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante

10000 8000 6000 4000 2000 0

Figura 5.10. Evoluia sporului individual de cretere n prima etap experimental.

B io m a s ato ta lfin a l(g )

20000 18000 16000 14000 12000

Cercetri privind creterea intensiv a crapului n sisteme recirculante