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1.

A QUMICA E O SER HUMANO


1.1 INTRODUO
A Qumica e o ser humano esto sempre atreladas quando o assunto a vida e se observar um corpo de um ser humano, ver-se que h tantas reaes qumicas acontecendo com o objetivo de proporcionar um bom funcionamento do mesmo que nem percebe-se suas existncias, alm de vrias outras reaes presentes no nosso cotidiano que nos auxiliam de diversas maneira como na limpeza de nossas casas, na higienizao pessoal, preparao de um alimento, dentre outras que nesse Manual de Qumica ir mostrar-se detalhadamente algumas reaes qumicas que nos rodeiam, principalmente aquelas que esto presentes no corpo humano.

1.2 O CORPO HUMANO


O homem descobriu centenas de elementos qumicos ao longo dos anos, onde cerca de 21 destes fazem parte do corpo humano
[1]

, seja participando em sua

constituio ou nas milhares de reaes qumicas que acontecem em nosso corpo a cada momento a fim de obter energia para sua ideal funcionamento, recuperao de ferimentos, para a simples movimentao ou at mesmo para regular sua temperatura ideal para sobrevivncia. A seguir a descrio de cada parte do corpo atravs de seus sistemas: 1.2.1 Sistema Circulatrio O sistema circulatrio trata da movimentao do sangue atravs de veias, artrias e capilares, onde o destino inicial e final ser no corao. Os principais objetivos do sistema circulatrio fornecer oxignio, substncias nutritivas e hormnios s clulas dos nossos tecidos, alm de transportar os produtos finais de nosso metabolismo at os rgos que iro elimina-los. O processo de transporte de oxignio no sangue bastante importante para nosso organismo pois ir regular e manter nossas clulas para o seu melhor funcionamento, e esse transporte se d atravs de difuso onde o Oxignio reage com uma protena do nosso sangue chamada de Hemoglobina, segundo o processo: Hb + 4 O2Hb(O2)4 + nH+. A partir da, o sangue transporta todo o oxignio ligado hemoglobina para as

diversas clulas do nosso corpo, atravs de difuso, para que as mesmas possam funcionar da melhor maneira possvel. Alm de transportar o oxignio para os diferente tecidos do nosso corpo, o sangue tambm faz o transporte de cerca de 20% do CO2 residual que produto final do nosso metabolismo, onde o mesmo tambm reage com a hemoglobina atravs da reao: HbNH2 + CO2

HbNHCO2- + H+, onde a

carbaminohemoglobina (HbNHCO2- ) transportada at os rgos responsveis pelo sistema excretor do nosso corpo, para que esse quantidade de CO2 seja eliminada. [2]

Fig. 1 - Estrutura da Hemoglobina. Fonte: (http://www.biomedicinapadrao.com/2011/12/hemoglobina-e-grupoheme.html)

Anemia Falciforme Como vimos acima, nosso sangue apresenta uma protena chamada hemoglobina que a principal responsvel de transportar o oxignio por todo o corpo. Na anemia falciforme, doena sangunea gentica, essa protena apresenta uma forma anormal e uma solubilidade em gua abaixo do normal, onde cerca de 85% da hemoglobina acabam cristalizando em soluo. A hemoglobina anormal apresenta em sua cadeia lateral a estrutura de um grupo apolar, por esse fato o portador da anemia falciforme apresenta uma hemoglobina praticamente insolvel em gua, j que a gua uma substncia polar. J a hemoglobina normal, apresenta um aminocido em sua cadeia lateral, que um grupo polar, logo, solvel em gua. A doena no tem cura, porm se aconselha que o paciente tenha uma boa alimentao, beba bastante liquido e tenha um acompanhamento mdico constante.[3]

Fig. 1 - Estrutura da Hemoglobina normal e anormal Fonte: (Livro a cincia central) 1.2.2 Sistema Digestivo O sistema digestivo , talvez, o sistema mais complexo do corpo humano, pois envolve vrios rgos como boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grosso e nus, que tem o objetivo de extrair os nutrientes dos alimentos para servir de energia para nossas clulas. O processo de digesto se inicia na boca, quando ingerimos alimentos ricos em amido, onde na saliva se encontra uma enzima (Substncia que atua como catalisador, aumentando a velocidade de uma reao) chamada de ptialina que ir quebrar as ligaes do amido (Um polissacardeo) transformando-o em Maltose atravs da seguinte reao: (C6H10O5)n+ H2On/2 C12H22O11, com o objetivo de diminuir o tamanho das molculas para facilitar a absoro dos nutrientes:

Aps o alimento sair da boca, ele ir direto para o estmago onde o alimento ir sofrer ao de uma enzima chamada Pepsina, que para ser ativada, precisa estar em um meio cido, a que entra em ao o cido clordrico (HCl) que deixar o estmago em meio cido para que a Pepsina possa iniciar seu trabalho de quebra das protenas em

molculas menores, os peptdeos, e a amilase pancretica possa continuar o processo de digesto do amido que j fora quebrado em partculas menores na boca. Aps esse tratamento do alimento com suco gstrico o alimento se transforma numa massa acidificada e semilquida chamada de quimo, onde nesse processo pode-se ser absorvidos algumas substancias ainda no estmago, porm, no intestino delgado que a maioria dos alimentos vo ser absorvidos e passar para a corrente sangunea. No duodeno, uma das partes do intestino delgado, o alimento entra em contato com enzimas lcalis e onde h a quebra dos dissacardeos formados na quebra do amido, ainda na boca, em monossacardeos e a quebra dos peptdeos, formados na quebra das protenas no estmago, em aminocidos atravs do suco entrico (Enzima produzida pelo duodeno). FAZER A CITAO DE ONDE TIROU

Fig. Fonte:

Aps esse processo, a vescula biliar se contrai para ento liberar os sais biliares que tm como objetivo de transformar as gorduras em milhares de micropartculas, semelhante ao que o detergente faz, onde as molculas de gorduras (cidos Graxos) so transformadas em partculas menores (Lpideos):

Ainda no duodeno, o quimo, sofre ao do suco pancretico, produzido em uma glndula que fica atrs do estmago chamado de pncreas, que entra em contato com uma substncia bsica chamada Bicarbonato de Sdio (NaHCO3)para digerir os lipdeos, a sobra do amido e os cidos nuclicos alm de absorver vitaminas e sais

minerais, que tm como objetivo de ajudar no crescimento e manuteno de clulas para evitar infeces.(polmeros de elevada massa molar formadores de protenas). No intestino grosso h a absoro de gua, onde o bolo alimentar (Quimo) torna a consistncia de bolo fecal tpica para ser eliminada.

FAZER A CITAO DE ONDE TIROU Figura e Fonte 1.2.3 Sistema Endcrino

O sistema endcrino o sistema responsvel por liberar hormnios na corrente sangunea atravs das glndulas endcrinas, onde cada hormnio age em uma clulaalvo especfica e que em conjunto com o sistema nervoso, auxiliam na coordenao e regulao das funes corporais. Abaixo, veremos as estruturas e funes dos principais hormnios do corpo humano: FAZER A CITAO DE ONDE TIROU ARMANDO, EST INDO BEM. CONFORME

AS CORREES QUE FIZ AT AQUI, FAA AS DEMAIS CORREES DAQUI PARA FRENTE. NUMERE OS TTULOS E SUB-TTULOS. VEJA TAMBM A FORMATAO COLOQUE AS FIGURAS E FONTES TUDO QUE FOR ESCREVENDO V CITANDO E J LISTANDO NAS REFERNCIAS.

Melatonina
A melatonina o hormnio reguladora do sono, onde seu nvel aumenta em um ambiente escuro e calma. Outra funo da melatonina no organismo humano de antioxidante na recuperao de clulas da pele expostas a radiao solar.

Hormnio do Crescimento (GH) Figura e Fonte


Esse hormnio responsvel pelo crescimento em humanos e outros animais, bem como na reproduo de nossas clulas. Esse hormnio responsvel pelo aumento da sntese proteica e diminuio da utilizao de glicose em nossas clulas para produo de energia.

Prolactina
Esse hormnio o responsvel peloestimulo da produo de leite pelas glndulas mamrias e o aumento das mamas no perodo gestativos das mulheres. Quando h um aumento desse hormnio, nas mulheres, h alterao

menstrual e causa infertilidade. J nos homens, causa impotncia sexual e aumento das mamas (ginecomastia) pois prejudicar a produo de testosterona.

Testosterona
Hormnio sintetizado nos testculos, em homens, e nos ovrios, em mulheres, tem como principal funo desenvolver as caractersticas sexuais dos homens e no libido, tambm, das mulheres.

Estrognio
o hormnio que controla a ovulao e o desenvolvimento das caractersticas femininas secundrias. So conhecidos 3 tipos de hormnios estrognios:

Progesterona
A progesterona o hormnio que est envolvido com o ciclo menstrual feminino, a gravidez e a embriognese de seres humanos e outros animais. Esse hormnio produzido nos ovrios, nas glndulas supra-renais, e, durante a gravidez, na placenta.

Insulina
A insulina tem a funo de transferir a glicose, presente no sangue, para dentro de nossas clulas para serem usadas como combustveis no funcionamento das mesmas, diminuindo consequentemente o nvel de glicose no sangue.

Noradrenalina
Proveniente da medula adrenal, age na estimulao do sistema nervoso simptico regulando o humor, a ansiedade, o sono e a alimentao do ser humano.

Adrenalina

A adrenalina o hormnio que prepara o organismo para grandes esforos fsicos, onde ir estimular o corao elevando a tenso arterial havendo relaxamento decertos msculos e contrao de outros.

Dopamina
A dopamina um neurotransmissor responsvel pelo controle dos movimentos, aprendizado, humor, emoes, cognio, sono e memria.

Serotonina
A Serotonina um neurotransmissor responsvel pela comunicao de um neurnio com outro, responsvel pela percepo do meio e a resposta ao estmulo dado por ele, alm de controlar a liberao de hormnios, a regulao do ritmo cardaco, do sono e do apetite.

1.2.4 Sistema Excretor O sistema excretor o sistema que tem como funo eliminar produtos que no servem mais para o organismo que chamado de urina. Nos seres humanos a

principal substancia excretada a Ureia, que uma substancia nitrogenada muito txica proveniente da degradao de aminocidos ingeridos no alimento. Essa substancia eliminada atravs da filtrao do sangue pelos rins sendo acumulada na bexiga at sua eliminao completa do corpo.

Ureia 1.2.5 Sistema Nervoso O sistema nervoso o principal responsvel pela nossa movimentao, o pensar, alm de elaborar respostas a determinados estmulos de um ambiente a fim de ajustar o organismo ao ambiente. A unidade bsica do Sistema Nervoso o neurnio que composto por trs partes distintas: corpo celular, dentritos e axnio.No corpo celular ondese localiza o ncleo e grande parte das estruturas citoplasmticas.Os dentritosso os responsveis por conduzir os estmulos do ambiente ou de outras clulas ao corpo celular.O axnio o responsvel por transmitir para outras clulas os impulsos nervosos provenientes do corpo celular.Para voc se movimentar, falar, ouvir e at para ler esse manual, necessrio que seu sistema nervoso esteja trabalhando de maneira correta, e esse trabalho feito pelo sistema se da atravs de impulsos nervosos.

Impulsos Nervosos
O impulso nervoso uma alterao na carga eltrica das superfcies internas e externas de uma membrana plasmtica que se d atravs da bomba de Sdio (Na+) e Potssio (K+) onde ons Na+ so bombeados para o liquido intracelular, e uma quantidade inferior de K+ so bombeados para o liquido extracelular, ocasionando um saldo negativo de cargas no interior da clula fazendo com que haja um transporte ativo, devido a movimentao dos ons irem contra o gradiente de concentrao, em resultadoda alta concentrao de Na+ no meio extracelular e K+ no meio intracelular. Aps o impulso, o neurnio volta a sua polaridade normal atravs do balanceamento de suas cargas.

1.2.6 Sistema Respiratrio O sistema respiratrio o principal facilitador de trocas gasosas que ocorrem no nosso corpo. Como vimos anteriormente, nossas clulas necessitam de oxignio para poderem funcionar de maneira correta, sendo papel dos pulmes captar o oxignio (O2) presente no ar para que ento atravs de uma difuso, o mesmo seja transferido para a corrente sangunea atravs de vrios capilares sanguneos presentes em uma parte dos pulmes chamado de alvolo pulmonar e , enfim, para as clulas distribudas por todo nosso corpo. Alm da captao de oxignio, os pulmes tambm responsvel pela eliminao do CO2residual do nosso organismo, da mesma forma que acontece com o oxignio, s que em sentido contrrio.

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