Cocina Mgica

para Princesas y Caballeros

Deliciosas y nutritivas recetas con leche

Estn listos para pasar un rato muy divertido en la cocina del castillo? De la mano de este libro van a vivir la increble aventura de cocinar las ms deliciosas recetas del reino: ponquecitos de colores, galletas fantsticas, bebidas espumosas, helados sorprendentes y muchas otras delicias que les encantarn. Pero saben qu es lo mejor? Que todas estas recetas no slo saben muy bien, sino que son muy nutritivas, porque estn preparadas con Leche. Adems, otra cosa genial de este libro que NESTL ha creado es que princesas, caballeros, reyes y reinas podrn compartir momentos especiales e incluso invitar a sus abuelos, tos, hermanos, amigos a cocinar con ellos. Estamos seguros de que toda la familia pasar un rato superdivertido preparando estas mgicas recetas.

Hola, adorables princesas y valien tes caballeros!

Hace muchos, pero muchsimos aos, incluso antes de que se construyeran los castillos donde habitan las princesas, los caballeros, los magos despistados y uno que otro dragn, un campesino caminaba alegremente por el campo. Cul no sera su sorpresa al encontrarse, justo al pasar por unos arbustos, con un animal al que no haba visto nunca: era grande, con cuernos muy grandes y ojos muy grandes, mejor dicho, tena todo grande menos la cola: esa era cortita. A nuestro amigo campesino le cay muy bien el animal porque era manso, amistoso y de mirada tierna, as que le puso una cuerda alrededor del cuello y lo llev a su casa. El animal solo dijo Muuuuuuuu! Al poco tiempo, la vaca, que ese fue el nombre que le pusieron, tuvo un beb al que alimentaba con su leche. El campesino llen un balde, la prob y la encontr superdeliciosa. Llam a todos sus vecinos, que tambin la probaron y estuvieron de acuerdo

Una historia blanca, deliciosa y muuuuuy nutri tiva

con l: la leche saba muy, pero muy bien. As, la gente del pueblo empez a tomar leche; luego, a partir de ella, se inventaron el queso, y la crema de leche, y los helados, y despus hicieron ms ricas sus comidas echndoles leche. Gracias a esa querida vaca, la gente descubri no slo un sabroso alimento, sino uno de los ms nutritivos que existen. Por eso, hasta el da de hoy, continuamos tomando leche y disfrutando los productos que se hacen a partir de ella.

Miles de aos despus, cuando ya existan los cientficos, un seor descubri cmo conservar la leche calentndola a temperaturas muy altas. Luego, a otro seor se le ocurri calentarla muchsimo ms y agregarle azcar, y as naci una de las leches ms ricas que existen, la Leche condensada LA LECHERA, tan dulce y deliciosa para preparar postres, agregarle a las frutas y hasta para comrsela solita. Como todos los cientficos tienen algo de cocineros, poco a poco fueron descubriendo la forma de hacer ms productos con leche, como la Crema de Leche NESTL, ms espesa y duradera, y hasta la leche en polvo KLIM!, que como viene as, en polvo, dura muchsimo y para tomarla solo hay que agregarle agua. Al polvo de esta leche le aaden, adems, sabores muy ricos y muchas vitaminas y minerales que nos ayudan a crecer fuertes. Y esta es la historia de nuestra amiga La Leche que sorbito a sorbito te ayuda a crecer, a que tus huesos sean fuertes y resistentes, a que tus dientes estn sanos y a que tus msculos se desarrollen bien. Por eso es tan importante para los nios, pues se trata de un alimento delicioso y nutritivo!

Ten en Cuen ta...

An tes de empezar!

Recuerden que son un noble caballero o una delicada princesa y no un dragn hambriento de esos que merodean los castillos echando humo por la nariz! Antes de iniciarnos en esta aventura y ponernos a cocinar es muy importante tomar en cuenta varias recomendaciones para que la receta salga de maravilla y para que ests seguro en la cocina.

Los adultos son indispensables en la cocina. Siempre debe haber uno presente. Lean muy bien la receta para que se aseguren de que cuentan con todos los ingredientes necesarios y se familiaricen con su preparacin. Organicen todo lo que necesitan y tnganlo a la mano: los ingredientes, las tablas de cortar, tazas, cucharas, batidor y cualquier otro utensilio que necesiten.

Lvense muy bien las manos y debajo de las uas con jabn antes de empezar a cocinar y durante todas las veces que lo crean necesario en el transcurso del proceso. Si tienen el pelo largo, recjanlo en una colita de caballo. Si disponen de una paoleta, una cachucha o mejor an, un gorro de cocinero, pnganselo. As evitan que caigan pelitos en la comida.

Con mucho aseo!

Si usan mangas largas deben subirlas. Pnganse un delantal para evitar que la ropa se ensucie y mantengan un pao de cocina limpio cerca de ustedes mientras cocinan. Si en la receta deben usar frutas y verduras, lvenlas muy bien. Utilicen una tabla de cortar para cada cosa, por ejemplo una para carnes y otra para verduras. No usen la misma tabla para todo.

Seguridad an te todo!

La cocina es un lugar maravilloso, donde hacemos magia y experimentos deliciosos. Pero si no tenemos cuidado pueden suceder accidentes, por eso es tan importante que un adulto est presente. Tomen nota de estas medidas de seguridad: Si hay que usar el horno, solamente el adulto debe ser quien lo prenda. Tambin debe ser quien meta la comida en l y quien la saque. Recuerda no acercarte a la puerta del horno: est caliente y quema! A la hora de calentar la comida en la estufa, deja al mayor que te est acompaando que la prenda y que revuelva los alimentos y los retire de la olla o la sartn. Cuando las ollas y sartenes se encuentran sobre la estufa, los mangos siempre deben estar hacia adentro, lejos del cuerpo de la gente. Si eres pequeo, el adulto que te acompaa debe darte un cuchillo de punta roma para cortar y picar algunas cosas. Si ya eres mayor, ten mucho, pero mucho cuidado a la hora de usar los cuchillos filosos.

Con tenido
Princesa
Buenos das
Ponquecitos de banano con chispitas de chocolate 16 Muffins de vainilla con mermelada Torrecitas de arepa con huevos revueltos Copitas de frutas con crema y Cereal MILO Globos de pandequeso Burritos con huevos, jamn y queso Chocolate caliente con masmelos flotantes Pancakes esponjosos con LA LECHERA y manzanas Nachos de carne con crema

Una Noche en el Castillo

34

Pasta con salsita de queso, jamn y arvejas 36 Trocitos de pollo crocantes con salsitas 38 de bbq y de pia Empanaditas de bocadillo y arequipe 40 Miniquesadillas de pollo con salsa cremosa 42 de championes Pur de papas mgico con cubitos de queso 44 Arroz cremoso con verduritas 46

Pociones mgicas

Paletas de crema y galleta

50 52 54

Sandwichitos de MACARENAcon helado de chocolate y MILO Cremas heladas de fresa y de LA LECHERA con crocante de galletas Flan de leche tembloroso

56

Vasitos con ojos de dragn y pudn de vainilla 58 Batido de banano y avena 60 Raspado cremoso de limn de la bruja Fryda Bolas de crispetas melcochudas Torta de galleta gigante Copitos de coco

Aven turas con

62

Dragones

64

68

70 72 74

Bolitas de chocolate Varitas mgicas

Galletas de chocolate con lunares de masmelos

76

Malteada de vainilla y Galletas LA LECHERA 78

en la

Bailes y Fiestas

Cor te

Manzanitas cubiertas de caramelo

82

Mazapanes de Halloween y Navidad Rollo de Navidad 88 Galletas de Navidad

84 86

Torta doble de chocolate para cumpleaos

90 92 94

Cupcakes de cumpleaos

Torta de vainilla con arequipe y merengue

Princesa

Buenos das

Ponqueci t os de banano con chispi tas de chocola te

1 taza de harina taza de avena en polvo o en hojuelas 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato de soda cucharadita de sal taza (125 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 2 huevos 1 taza de bananos muy maduros, espichados 1 y cucharaditas de esencia de vainilla de taza (2 barritas) de Chocolate con leche NESTL CLASSIC partido en trocitos

En un recipiente mediano mezcla la harina, 2 la avena, el polvo para hornear,

Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa y enharina 12 moldes individuales para ponquecitos.

3 En otro recipiente bate con una batidora elctrica la mantequilla

de soda y la sal. Reserva.

16

Cmo prepararlos?

el bicarbonato

Aade la mezcla de los ingredientes secos, 4 poco a poco, y contina mezclando hasta que

con la Leche condensada LA LECHERAhasta que estn bien incorporadas. Aade los huevos, uno a uno, y bate bien. Agrega los bananos y la esencia de vainilla y sigue batiendo.

se incorporen a la masa. Por ltimo agrega los trocitos de Chocolate con leche NESTL CLASSIC . Bate bien y vierte la mezcla en los moldes. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo a los ponquecitos, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar lo suficiente antes de servir. Puedes servir con un poco de crema de leche batida.

12 ponquecitos

40 minutos

350 caloras

Muffins de vainilla con mermelada

2 y tazas de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal
2/3

de taza (135 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos)

18

3 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla

2/3 de taza de Leche KLIM preparada

3 cucharadas de mermelada de fresa 3 cucharadas de mermelada de mora

En un recipiente mediano mezcla la harina, 2 el polvo para hornear y la sal. 3 Aparte, en otro recipiente mediano, con una batidora elctrica bate la mantequilla y la Leche condensada LA LECHERAhasta que se vuelva cremosa la mezcla. Aade los huevos, uno a uno, y la esencia de vainilla y revuelve muy bien. Adiciona la mezcla de harinas en tres tandas, intercalando con la Leche KLIMy revuelve muy bien cada vez que agregues un ingrediente, hasta obtener una mezcla homognea. Vierte la mezcla en los moldes de los muffins y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que introduzcas un cuchillo y este salga limpio. Retira la lata del horno y deja que los muffins se enfren un poco. Con una cucharita abre un hueco pequeo en el centro de cada muffin y llnalo con mermelada de fresa y mora.

Precalienta el horno a 180 C (350 F). Espolvorea con harina 15 moldes para muffins. Tambin puedes usar canastitas de papel.

Cmo prepararlos?

15 muffins

30 minutos

315 caloras

i as de arepa Torrect con huevos revuelt os

2 cucharadas de mantequilla 1 lata de maz dulce bien escurrido (1 taza) cucharadita de sal 6 huevos 1 Sachet de Crema de Leche NESTL(90 gramos)

En una sartn mediana a fuego medio 1 derrite la mantequilla. Cuando est bien

20

de taza de queso amarillo rallado 8 arepitas pequeas

Cmo prepararlas?

En un recipiente mediano bate los huevos 2 con la Crema de Leche NESTLy la sal

caliente agrega el maz. Aade un cuarto de cucharadita de sal y cocina por unos cinco minutos, hasta que el maz est bien dorado. Retira del fuego y reserva.

restante. En la misma sartn donde cocinaste los maicitos, derrite el resto de la mantequilla a fuego medio y cocina los huevos de tres a cinco minutos hasta que estn listos. Aade a los maicitos y el queso y deja que se derrita. Reserva. Abre las arepitas por la mitad y calintalas sobre una sartn a fuego medio por cinco minutos o hasta que estn bien calientes. Arma las torrecitas intercalando los trocitos de arepa con dos o tres cucharadas de huevos revueltos. Sirve caliente.

3 4

8 porciones

20 minutos

260 caloras

tas tas de fru Copi con crema y Cereal MILO

1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 1 taza de yogur natural sin azcar (tipo postre) 2 latas pequeas de Leche condensada LA LECHERA (100 gramos cada una) 2 cucharaditas de esencia de vainilla blanca

22

1 taza de mango pelado y partido en cubitos 1 taza de fresas cortadas por la mitad 1 taza de Cereal MILO

Para armar cada copita, en el fondo de cada 2 una coloca tres cucharadas de la crema, luego dos cucharadas de fresas y dos cucharadas de mango. Encima pon otras dos cucharadas de crema y termina con dos cucharadas de Cereal MILO .

En un recipiente mediano mezcla la Crema de Leche NESTL , el yogur, la Leche condensada LA LECHERAy la esencia de vainilla.

Cmo prepararlas?

8 porciones

15 minutos

280 caloras

Globos de pandeq ueso

4 huevos a temperatura ambiente 1 y tazas de Leche KLIM preparada a temperatura ambiente 3 cucharadas de aceite de canola o vegetal 1 taza de harina de yuca 1 cucharadita de sal de taza de queso parmesano

Precalienta el horno a 220 C (425 F) y 1 engrasa 12 moldes para muffins. Tambin

24

Cmo prepararlos?

2 En una licuadora combina los huevos, la Leche 3

puedes usar canastitas de papel.

KLIMy el aceite y lica por unos 15 segundos hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados. Apaga la licuadora, aade la harina de yuca y la sal y lica de nuevo por 15 segundos ms. Vierte la mezcla en los moldes de los muffins, teniendo cuidado de no llenarlos hasta arriba, pues van a crecer cuando los hornees. Espolvorea con queso parmesano.

4 Lleva los moldes al horno por 25 a

5 Saca los moldes del horno e inmediatamente

desmolda los pancitos. Sirve acompaados de mantequilla y mermelada.

30 minutos o hasta que estn dorados. Asegrate de no abrir el horno mientras los pancitos se estn horneando.

12 pancitos

35 minutos

170 caloras

t os con huevos, jamn Burri y queso

6 huevos taza de Leche KLIMpreparada cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de canola o vegetal de taza de queso amarillo rallado taza de jamn cortado en tiritas

26

6-8 tortillas de harina

En un recipiente mediano bate con un batidor manual los huevos con la Leche KLIMy la sal. Calienta el aceite en una sartn mediana de tefln a fuego medio. Aade la mezcla de huevos y revuelve con una cuchara de palo. Cocina los huevos por un minuto o hasta que estn cocidos, agrega el queso y revuelve bien. Termina con las tiritas de jamn. Reserva. Aparte, en otra sartn mediana de tefln, calienta las tortillas a fuego medio y cbrelas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Pon una tortilla sobre un plato y en el 4 centro coloca tres cucharadas de huevo

Cmo prepararlos?

con queso y jamn. Dobla para formar un rollito. Repite hasta que termines con todas las tortillas y armes los burritos. Puedes mantenerlos calientes en el horno.

6-8 porciones

15 minutos

275 caloras

te con te calien Chocola tes tan masmelos flo

5 y 1/3 tazas de Leche KLIM preparada 7 cucharadas de NESQUIK sabor a Chocolate 5 cucharadas de MILO 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de Masmelos blancos FOX

En una olla mediana calienta la Leche 1 KLIMa fuego bajo hasta que empiece a

28

Cmo prepararlo?

2 Aade la mezcla en polvo NESQUIK

Retira del fuego y vierte el chocolate 3 caliente en seis tazas. Ten cuidado

burbujear por los lados.

sabor a Chocolate, el alimento en polvo MILOy la esencia de vainilla y revuelve muy bien con un batidor manual, asegurndote de que no se formen grumos. de no llenarlas mucho (debes dejar unos 3 centmetros de espacio libre). Agrega unos tres o cuatro masmelos sobre el chocolate caliente y sirve inmediatamente. Si quieres, puedes acompaar con ms masmelos.

6 porciones

10 minutos

260 caloras

1 taza de harina

Pancakes esponjosos con y manzanas LA LECHE RA

En un recipiente mediano mezcla la harina, 1 el polvo para hornear y la sal. Aade el huevo,

cucharadita de polvo para hornear cucharadita de sal 1 huevo 1 cucharada de aceite de canola o vegetal 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos)

30

1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente Para las manzanas: 1 cucharada de mantequilla 1 manzana verde cortada en tajadas 1 manzana roja cortada en tajadas 1 cucharadita de canela en polvo (opcional) 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos)

Cmo prepararlos?

2 Calienta una sartn grande de tefln a fuego

el aceite, la Crema de Leche NESTLy la esencia de vainilla. Mezcla muy bien con un batidor manual hasta que todos los ingredientes se incorporen. medio y unta un poco de mantequilla hasta que cubra bien la superficie. Vierte una cucharada grande de la mezcla sobre la sartn y repite, dejando suficiente espacio entre los pancakes (caben cuatro por tanda). Cocina hasta que los lados de cada pancake se vean cocinados. Voltea cada pancake con la ayuda de una esptula y cocina por medio minuto ms, o hasta que el centro de los pancakes se sienta duro al tacto. Para las manzanas: Aparte, en una sartn mediana a fuego medio alto, derrite la mantequilla y dora las manzanas por cuatro minutos. Arma torres de tres pancakes y ponles tajaditas de manzana intercaladas. Decora con ms manzana y baa con la Leche condensada LA LECHERA .

8-10 porciones

20 minutos

420 caloras

Una Noche en el Castillo

Nachos de carne con crema

1 cucharada de aceite de oliva taza de cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 1 libra de carne molida 3 cucharaditas de sal de taza de pasta de tomate 4 tazas de nachos 2 tazas de queso amarillo rallado 2 tazas de tomate picado en cuadritos 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 2 cucharadas de jugo de limn 1 cucharadita de miel

1 Precalienta el horno a 180 C (350 F). En una sartn mediana a fuego medio alto 2 calienta una cucharadita de aceite y saltea

34

Cmo prepararlos?

la cebolla con el ajo por tres minutos. Aade la carne molida, dos cucharaditas de sal y cocina por ocho minutos. Agrega la pasta de tomate, revuelve bien y cocina por tres minutos ms o hasta que la carne est bien cocinada y la salsa espesa. Reserva. Toma un molde refractario y en el fondo organiza una capa de nachos, encima distribuye una taza de la carne molida, una taza de queso amarillo rallado y una taza de cuadritos de tomate. Encima pon otra capa de nachos y cbrela con el resto de la carne molida y el queso amarillo. Hornea por diez minutos o hasta que el queso se derrita.

4 Mientras tanto, en un recipiente pequeo 5

mezcla la Crema de Leche NESTLcon el jugo de limn, la miel y el resto de la sal. Retira el molde del horno y aade el tomate restante. Encima vierte la crema batida y sirve.

10 porciones

25 minutos

520 caloras

i a de queso, ta con salst Pas jamn y arvejas

350 gramos de pasta corta (macarrones, rotelle, corbatines, etc.) 3 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo finamente picados 3 y cucharadas de harina 3 tazas de Leche KLIMpreparada 1 cucharadita de sal 1 taza de arvejas dulces precocidas (preferiblemente las que vienen congeladas) 2 y tazas de queso amarillo rallado 1 taza de jamn cortado en cuadritos

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones 1 del paquete. 2 Mientras tanto, en una olla grande derrite la mantequilla

36

a fuego medio bajo. Saltea el ajo por tres minutos. Reduce la temperatura a fuego bajo y agrega la harina revolviendo muy bien con un batidor manual (se van a formar grumos de harina). Aade la Leche KLIMy la sal y revuelve vigorosamente para disolver los grumos y obtener una consistencia suave y cremosa. Cocina por diez minutos hasta que la salsa espese, adiciona las arvejas y retira la olla del fuego.

Cmo prepararla?

3 Escurre la pasta y ponla en la olla con la salsa. Agrega el queso

amarillo y el jamn y revuelve muy bien hasta que el queso se derrita. Divide la pasta en 10 porciones y sirve.

10 porciones

20 minutos

460 caloras

tes i os de pol lo crocan Troct i as de BBQ y de pia con salst

4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 taza de Cereal Corn Flakes de NESTLtriturado 1 taza de queso parmesano rallado fino

Precalienta el horno a 200 C (425 F) y 1 engrasa dos latas para hornear. Aplana las pechugas de pollo con el puo 2 de tu mano hasta que queden del mismo grosor. Corta el pollo en pedacitos de 3 x 3 centmetros.

38

1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 2 tazas de pia cortada finamente 4 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de miel taza de salsa BBQ 2 cucharadas de salsa de tomate

Cmo prepararlos?

En un recipiente mediano mezcla los trocitos de pollo con el aceite y la sal hasta que el pollo se impregne de aceite.

En un plato hondo combina el Cereal Corn 4 Flakes de NESTLy el queso parmesano. Pasa los trocitos de pollo, uno a la vez, por esta mezcla, presionando bien el pollo para que quede completamente cubierto. Organiza las tiritas de pollo ya listas sobre la lata para hornear.

Lleva al horno de 12-15 minutos, o hasta que 5 el pollo est bien cocinado por dentro y dorado. 6 En una licuadora mezcla la mitad de la lata de Crema de Leche NESTL

con la pia, la mostaza y la miel e incorpora bien. En un recipiente pequeo mezcla el resto de la Crema de Leche NESTLcon la salsa BBQ y la salsa de tomate.

7 Sirve los deditos de pollo acompaados con

las salsitas.
8 porciones 30 minutos 320 caloras

tas de bocadillo Empanadi y areq uip e

Para la masa: 4 tazas de harina 2 cucharaditas de sal 100 gramos de mantequilla derretida 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos)

En un recipiente grande mezcla la harina con 1 la sal. Aade la mantequilla derretida y mezcla

40

4 cucharadas de yogur natural sin azcar (tipo postre) 4 a 5 cucharadas de agua fra (si es necesario) Para el relleno: 1 taza de rollitos de arequipe cortados en tajadas 1 taza de bocadillo cortado en cuadritos 1 huevo 1 cucharada de agua

Cmo prepararlas?

Para la masa:

muy bien con un tenedor. Agrega la Crema de Leche NESTLy el yogur y revuelve bien hasta que se forme una masa. Adiciona las cucharadas de agua, una por una, mezclando la masa con la mano hasta que est homognea y puedas formar una bola. Es posible que uses menos agua de la sugerida. Sobre una superficie limpia y cubierta de harina, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada. Corta la masa en crculos de unos 7 centmetros y pon los crculos de masa sobre un plato. Cubre con papel plstico y reserva.

2 Precalienta el horno a 180 C (350 F). Para formar las empanadas, extiende los 3 crculos de masa y sobre cada uno pon una

tajada (cucharadita) de arequipe y un cuadrito de bocadillo. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y sella bien los bordes de la masa con un tenedor. Repite este procedimiento hasta que termines de armar las empanaditas.

4 Bate el huevo con el agua y con una brocha

35 empanaditas 40 minutos 165 caloras

de cocina unta las empanadas por encima para que al hornearlas queden doraditas.

Miniq uesadi llas de pol lo con salsa cremosa de championes

3 cucharadas de mantequilla taza de cebolla finamente picada 2 tazas de championes cortados en tajadas 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 1 cucharada de mostaza cucharadita de sal taza de agua 2 pechugas de pollo cocinadas y desmechadas 2 tazas de queso mozzarella rallado 16 tortillas de harina Jugo de 1 limn

42

Cmo prepararlas?

En una sartn mediana a fuego medio alto derrite la mantequilla y saltea la cebolla por 30 segundos. Aade los championes y cocnalos por ocho minutos o hasta que empiecen a dorar, revolviendo con una cuchara de palo. Reduce el fuego a medio bajo y aade la mitad de la lata de Crema de Leche NESTL , la mostaza, la sal y el agua. Mezcla hasta que incorpore y aade el pollo desmechado a la salsa. Reserva. Corta las tortillas con un cortador de galletas de cinco centmetros para armar las miniquesadillas. Calienta una sartn mediana a fuego medio y pon varios crculos de tortilla. Sobre cada uno espolvorea una cucharada de queso y vierte una cucharada de salsa de pollo y championes. Tapa con otro crculo de tortilla y presiona con una esptula hasta que el queso se derrita. Retira del fuego y reserva en un plato mientras haces las otras miniquesadillas. Combina el resto de la Crema de Leche NESTLcon el jugo de limn, sal y pimienta al gusto en un recipiente pequeo. Sirve las quesadillas con un poco de crema.

24 porciones

20 minutos

210 caloras

Pu r de papas mgico con t os de queso cubi

7 tazas (3 libras) de papa sabanera, pelada y cortada en cubos 3 cucharaditas de sal 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 2 tazas de queso mozzarella cortado en cubitos

En una olla mediana con agua hirviendo 1 con una cucharadita de sal, pon

44

Cmo prepararlo?

a cocinar a fuego alto las papas hasta que estn blanditas (por unos 12 minutos). Con mucho cuidado scalas del agua, escrrelas bien y ponlas en un recipiente. Con la ayuda de un tenedor, prensa las papas hasta obtener un pur.

2 Revuelve el pur con el resto de la sal, la

En una sartn mediana de tefln a fuego 3 medio dora los cubitos un minuto. Sirve el pur caliente y decora con los cubitos de queso dorados. Crema de Leche NESTLy una y media tazas de cubitos de queso.

de queso restantes por

12 porciones

20 minutos

270 caloras

Arroz cremoso i as con verdurt

1 sobre de Base para Salsa Bechamel MAGGI taza de maz dulce taza de zanahoria rallada taza de habichuelas cocidas cortadas en rodajitas 1 lata grande de Crema de leche NESTL(295 gramos) 3 y tazas de arroz preparado taza de queso parmesano

Prepara la Base para Salsa Bechamel 1 MAGGIsiguiendo las instrucciones del

46

Cmo prepararlo?

2 Sirve caliente y espolvorea con un poco de queso parmesano

por encima.

paquete. Agrega el maz, la zanahoria y las habichuelas, revuelve muy bien y cocina por tres minutos. Aade la Crema de Leche NESTLy cocina por dos minutos ms sin dejar que hierva. Aade el arroz y el queso parmesano y revuelve hasta que los ingredientes incorporen.

12 porciones

20 minutos

230 caloras

Pociones mgicas

ta tas de crema y galle Pale

3 yemas de huevo 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) 4 cucharaditas de esencia de vainilla blanca 2 latas grandes de Crema de Leche NESTL(295 gramos) fras

50

1 y tazas de Galletas MILO Sndwich partidas en trocitos 12 vasitos desechables 12 palitos de paletas

12 paletas

En un recipiente grande bate las yemas de huevo con la Leche condensada LA LECHERA , la esencia de vainilla y la Crema de Leche NESTLy mezcla muy bien. Aade las Galletas MILOSndwich partidas en trocitos, poco a poco, e incorpora con movimientos envolventes.

Cmo prepararlas?

Llena los vasitos desechables o recipientes 2 para helado con la mezcla de crema y galletas Mete los vasitos desechables en el 3 congelador por 4 a 6 horas o hasta que estn Para desmoldar, retralos del congelador e 4 introduce los vasitos totalmente listos. y pon un palito de paleta dentro de cada uno.

(solo hasta la mitad) en un recipiente con agua tibia para que suelten fcilmente. Sirve.

10 minutos

4-6 horas en el congelador

335 caloras

t os de MA CARE NA S andwichi te y MILO con helado de chocola

2 latas de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 1 taza de Leche KLIMpreparada 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 12 cucharadas de cocoa en polvo disueltas en taza de agua tibia 2 cucharadas de extracto de vainilla

52

1 pizca de sal 12 galletas MACARENA taza de MILO Pepitas de colores

12 sandwichitos

1 En la licuadora pon la Leche condensada LA LECHERA , la

Leche KLIMy la Crema de Leche NESTL . Aade la cocoa, la esencia de vainilla y la sal y lica por un minuto. Vierte la mezcla en un molde refractario cuadrado (20 x 20 cm). Cbrelo con papel plstico transparente y lleva al congelador por seis horas o hasta que el helado cuaje. Ten en cuenta que debes sacar el helado cada 30 minutos del congelador y revolverlo para que no se forme hielo.

Cmo prepararlos?

2 Alista 12 galletas MACARENA .

Cuando el helado est listo, scalo del congelador y con un cuchillo pequeo crtalo en seis cuadrados (puedes usar una galleta MACARENApara guiarte). Mete nuevamente en el congelador por 10 minutos. Retira el molde de nuevo y con una esptula saca los cuadrados de helado y coloca uno sobre una galleta MACARENA . Tapa con otra galleta para formar los sndwiches y parte cada uno por la mitad. Pasa los bordes de algunos sandwichitos 3 por el alimento en polvo MILOy otros por

las pepitas de colores. Mantn los sndwiches congelados hasta la hora de servir.

10 minutos

4-6 horas en el congelador

390 caloras

Cremas heladas de fresa y de LA LECHERA con crocan te de galle tas

Para la crema de fresa: 5 paqueticos de Galletas LA LECHERASndwich 7 cucharadas de mantequilla derretida 1 y tazas de pulpa de fresa de taza de azcar 1 clara de huevo 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 1 cucharadita de gelatina sin sabor 5 cucharaditas de agua tibia

54

Para la crema de LA LECHERA : 5 paqueticos de Galletas LA LECHERASndwich 7 cucharadas de mantequilla derretida 3 cucharadas de fcula de maz 1 taza de Leche KLIM Fortificada UHT fra 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(250 gramos) 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos)

20 porciones de cada una

?
1

Para la crema de fresa:

Cmo prepararlas?

En un procesador tritura las Galletas LA LECHERASndwich hasta que estn hechas polvo. Agrgales la mantequilla derretida y forma una pasta. Recubre con esta el fondo y las paredes de cada molde para formar la base crocante. En una olla pon a calentar la mitad de la pulpa de fresa junto con la mitad del azcar, hasta que el azcar se disuelva completamente. Aade la pulpa restante e incorpora. Reserva. Con una batidora elctrica bate la clara a punto de nieve, agrega el azcar restante en forma de lluvia y sigue batiendo hasta obtener picos firmes. Con un tenedor bate la Crema de Leche NESTL hasta eliminar todos los grumos, agrgala a las claras batidas e incorpora de manera envolvente. En un recipiente disuelve la gelatina en el agua tibia y adela a la mezcla junto con la pulpa. Revuelve hasta obtener una mezcla homognea y virtela en los moldes. Lleva a la nevera por dos horas.

3 4

Para la crema de LA LECHERA :

En un procesador tritura las Galletas LA LECHERASndwich hasta que estn hechas polvo. Agrgales la mantequilla derretida y forma una pasta. Reserva. En una ollita, disuelve la fcula de maz en la Leche KLIMFortificada UHT fra y lleva al fuego revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente. Con una batidora elctrica, bate la Crema de Leche NESTL , la Leche condensada LA LECHERAy la leche con la fcula de maz, hasta obtener una mezcla homognea. En cada molde, pon una capa de base de galleta, luego una capa de crema y sigue intercalando hasta llenar el molde. Termina con la crema.

30 minutos

2 horas en la nevera

150 caloras

Flan de leche tembloroso

2 latas grandes de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 6 cucharaditas de gelatina sin sabor 2 tazas de Leche KLIMpreparada 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) 1 cucharada de esencia de vainilla blanca

56

1 barra de Chocolate con Leche NESTL CLASSICderretido (100 gramos)

8 porciones

Cmo prepararlo?

En una olla mediana a fuego medio 2 calienta la Leche KLIMcon la Leche

En una taza mediana vierte la Crema de Leche NESTLy espolvorale la gelatina. Deja reposar por un minuto hasta que la gelatina ablande.

condensada LA LECHERAy mezcla bien con un batidor manual. Aade la esencia de vainilla y revuelve por un minuto. Retira del fuego y agrega la mezcla de crema y gelatina, revolviendo muy bien para evitar que se formen grumos y lograr que incorpore. Vierte la mezcla en ocho moldecitos o vasitos y lleva a la nevera hasta que cuaje. Para desmoldar los flanes, pasa un cuchillo 3 delgado por los bordes de cada vasito y sumerge la parte inferior de cada vasito en agua tibia por seis segundos. Pon un plato sobre el vasito y voltea rpidamente con un movimiento seguro. Repite el procedimiento con el resto de los flanes. Vierte el chocolate derretido en una bolsa pequea y corta uno de los extremos con mucho cuidado. Para decorar, pinta sobre la parte superior de cada flan. Tambin puedes completar la decoracin con trozos de gelatina de diferentes colores (naranja, morada o verde).

10 minutos

4 horas en la nevera

370 caloras

jos de dragn t os con o Vasi y pudn de vainilla

2 paqueticos de Gelatina (40 gramos cada uno) de dos colores diferentes 1 lata pequea de Leche condensada LA LECHERA (100 gramos) 3 y cucharadas de fcula de maz 1 pizca de sal 2 tazas de Leche KLIMpreparada 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de esencia de vainilla blanca

58

10 porciones

Cmo prepararlos?

Prepara los dos paquetes de gelatina en recipientes separados siguiendo las instrucciones del paquete. Refrigera por cuatro horas hasta que la gelatina est lista. Mientras tanto, para el pudn de vainilla, en una olla mediana mezcla la Leche condensada LA LECHERA , la fcula de maz y la sal con la Leche KLIMy la Crema de Leche Nestly cocina a fuego medio revolviendo muy bien con un batidor de mano, sin dejar que la mezcla hierva. Revuelve bien durante 10 a 15 minutos hasta que espese. Aade la mantequilla y la esencia de vainilla e incorpora bien. Retira del fuego y vierte en un recipiente mediano. Lleva a la nevera hasta que enfre. Alista vasitos de plstico medianos. 3 Retira las gelatinas y el pudn de vainilla de la nevera y con una cucharita medidora empieza a formar bolas (ojos) con una de las gelatinas. Distribuye cuatro ojos en cada vaso y vierte una cucharada de pudn encima. Forma los ojos con la otra gelatina y pon entre cuatro y seis en cada vaso sobre el pudn. Termina cada vasito con dos cucharadas de pudn y decora con un ojo de cada color.

20 minutos

4 horas en la nevera

125 caloras

tido de banano y avena Ba

3 tazas de Leche KLIMpreparadas 2 tazas de hielo 4 bananos pelados (los puedes tener congelados y funcionan muy bien) taza de avena en polvo o en hojuelas 2 latas pequeas de Leche condensada LA LECHERA (100 gramos cada una) 1 cucharada de esencia de vainilla

60

Cmo prepararlo?

Sirve en vasos altos y decora con azcar 2 de colores o canela en polvo.

En la licuadora vierte la Leche KLIM , el hielo, los bananos, la avena, la Leche condensada LA LECHERAy la esencia de vainilla y lica por 45 segundos.

6 porciones

5 minutos

320 caloras

Raspado cremoso de limn de la bruj a Fryda

1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) de taza de jugo de limn 1 taza de agua 10-12 gotas de colorante verde

62

8 porciones

Cmo prepararlo?

En una licuadora vierte la Leche condensada LA LECHERAcon el jugo de limn y el agua y lica por un minuto. Vierte la mezcla en un molde refractario. Agrega las gotas de colorante, una por una, revolviendo un poco con un tenedor, pero evitando que el verde quede bien disuelto. Cubre el molde con papel plstico y lleva al congelador por cinco horas, hasta que la mezcla se haya congelado totalmente. Retira el molde del congelador y con la 3 ayuda de una cuchara raspa el helado de

limn hasta formar suficiente cantidad de raspado. Reparte el raspado en ocho vasitos o recipientes pequeos. Si es necesario, mete los vasitos listos en el congelador antes de servir para que no se derritan.

5 minutos

5 horas en el congelador

170 caloras

tas melcochudas B olas de crisp e

1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 4 tazas de Masmelos blancos FOX(2 paquetes) 1 cucharada de esencia de vainilla blanca 10 tazas de crispetas naturales de sal preparadas 5 tazas de Cereal TRIX 4 a 6 cucharadas de avena en polvo

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Cmo prepararlas?

En una olla grande mezcla la Leche condensada LA LECHERAcon los Masmelos blancos FOXy la esencia de vainilla y cocina a fuego medio hasta que los masmelos se derritan y obtengas una mezcla espesa y pegajosa (por unos siete minutos). Revuelve con una cuchara de palo. Retira del fuego. Vierte las crispetas y el Cereal TRIXen la olla y mezcla muy bien con una cuchara de palo, asegurndote de que todas las crispetas y el cereal queden bien untados. Si ves que la mezcla est muy pegajosa no sigas revolviendo, pero si est muy hmeda agrega ms crispetas. Adiciona la avena e incorpora muy bien. Deja enfriar un poco y con las manos hmedas empieza a formar bolas apretando bien la mezcla para que peguen. Son ideales para compartir con tus amigos o para ofrecer en una fiesta de cumpleaos.

25-30 bolas

25 minutos

200 caloras

Aven turas con

Dragones

te ta gigan ta de galle Tor

Para la galleta: 1 y 1/3 tazas de harina cucharadita de bicarbonato cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal taza (125 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente 1 taza de azcar moreno 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 paquetes (40 gramos cada uno) de MILONuggets

Cmo prepararla?
Para la galleta, en un recipiente mediano 2 combina la harina, el bicarbonato, el polvo para Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa y espolvorea con harina una lata redonda de 40 centmetros de dimetro.

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Para la cubierta: 1 taza de queso crema 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 1 taza de azcar pulverizado 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de jugo de limn 1 barra de Chocolate con Leche NESTL CLASSIC (100 gramos) rallado taza de fresas partidas en tajadas (puedes usar tambin mango, frambuesas, moras)

Vierte la masa en el centro de la lata y 3 aplana con tus manos hasta que formes un

hornear y la sal. En otro recipiente grande, con una batidora elctrica, bate la mantequilla con el azcar. Aade el huevo y la esencia de vainilla y contina batiendo hasta que incorporen. Agrega los ingredientes secos poco a poco y bate bien. Aade los MILONuggets y termina de revolver la masa con una cuchara.

Para la cubierta, en un recipiente mediano, 4 con una batidora elctrica, bate el queso crema con la Crema de Leche NESTL y el azcar pulverizado. Aade la esencia de vainilla y el jugo de limn e incorpora. Reserva en la nevera hasta que la galleta haya enfriado. Para terminar, vierte la cubierta sobre 5 la galleta, esparcindola

crculo grande. Deja un espacio en los bordes. Lleva al horno de 18 a 20 minutos hasta que la galleta est cocinada y dorada.

con una esptula, excepto el borde. Espolvorea el Chocolate con Leche NESTL CLASSICrallado y organiza las fresas.
35 minutos 420 caloras

14-16 porciones

t os de coco Copi
1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 2 tazas de Leche KLIMpreparada 3 cucharadas de harina 4 tazas de coco rallado, deshidratado, sin azcar y tostado 2 cucharaditas de esencia de vainilla blanca cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla

Forra una lata para hornear con papel 1 mantequilla y reserva. En una olla mediana mezcla la Leche 2 condensada LA LECHERAcon la Leche

70

50 copitos

Cmo prepararlos?

KLIMy cocina a fuego medio alto hasta que hierva. Reduce la temperatura a fuego medio y con una cuchara sopera saca una taza de la mezcla de leche caliente. Disuelve en esta la harina con un tenedor hasta que los grumos desaparezcan y vierte de nuevo a la olla. Revuelve muy bien. Aade el coco, la esencia de vainilla y la sal e incorpora. Contina la coccin, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y puedas ver el fondo de la olla (diez minutos). Retira del fuego, aade la mantequilla e incorpora. Vierte la mezcla cuidadosamente sobre la lata preparada y lleva a la nevera por 30 minutos o hasta que est fra. Retira de la nevera y forma bolitas con la ayuda de una cuchara. Sirve los copitos de coco sobre papelitos de colores.

3 4

20 minutos

30 minutos en la nevera

170 caloras

te i as de chocola B olt
1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 Sachet de Crema de Leche NESTL(90 gramos) 1 barra de Chocolate con Leche NESTL CLASSIC(100 gramos) partida en trocitos 3 cucharadas de cocoa en polvo 1 pizca de sal de taza de chispitas de colores

72

40 bolitas

Cmo prepararlas?

En una olla mediana mezcla la Leche condensada LA LECHERA , la mantequilla, la Crema de Leche NESTLy cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir. Cuando la mezcla haga burbujas, aade el Chocolate con Leche NESTL CLASSICy la cocoa en polvo y revuelve muy bien hasta que incorporen. Reduce la temperatura a fuego bajo y cocina la mezcla revolviendo sin parar hasta que tenga una consistencia densa (8 a 10 minutos). Ten en cuenta que debes mantener el fuego en bajo para que no se queme. Sabrs que la mezcla ya est lista cuando voltees la olla hacia un lado y se deslice lenta y uniformemente (habr un residuo quemadito en el fondo de la olla). Pasa la mezcla a un recipiente mediano y deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre el recipiente con plstico transparente y lleva a la nevera por cuatro horas. Retira la mezcla de la nevera y con una cuchara pequea saca trozos de la mezcla. Tmalos en tus manos y arma bolita de dos o tres centmetros de dimetro. Pon las chispitas de colores en un plato 4 mediano y pasa las bolitas hasta que queden completamente cubiertas. Puedes comerlas de inmediato o guardarlas en un recipiente hermtico en la nevera.
4 horas en la nevera

35 minutos

57 caloras

te tas de chocola Gal le con lunares de masmelos

1 y tazas de harina de taza de cocoa en polvo cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal taza (125 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente

Precalienta el horno a 190 C (360 F). 1 Engrasa y espolvorea con harina dos latas para hornear. En un recipiente mediano combina la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Reserva.

74

1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 1 huevo de taza de Leche KLIM preparada 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 paquete de Masmelos blancos FOXpartidos por la mitad

Cmo prepararlas?

En un recipiente grande, con una batidora 3 elctrica, bate la mantequilla con la Leche

condensada LA LECHERAhasta que se vuelva una mezcla cremosa y suave. Aade el huevo, la Leche KLIMy la esencia de vainilla y mezcla bien. Agrega los ingredientes secos y bate hasta que la harina se incorpore bien. La masa debe tener una consistencia suave. Arma las galletas, una a una, con la ayuda de una cuchara sopera y organzalas sobre las latas para hornear, dejando cuatro centmetros de espacio entre cada una. Hornea de 8 a 10 minutos hasta que las galletas se hayan esparcido y empiecen a estar un poco firmes. Retira las latas del horno con cuidado y encima de cada galleta pon cuatro o cinco masmelos, presionando bien para que se peguen. Lleva nuevamente al horno por dos minutos ms. Retira del horno y deja enfriar.
22 galletas 25 minutos 220 caloras

i as mgicas Vart
4 tazas de harina 1 y cucharaditas de sal 6 y cucharadas (100 gramos) de mantequilla derretida 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos)

Precalienta el horno a 180 C (350 F) y 1 alista dos latas para hornear. 2 En un recipiente grande combina la harina

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4 cucharadas de yogur natural sin azcar (tipo postre) 3 a 4 cucharadas de agua fra 2 tazas de queso parmesano

Cmo prepararlas?

con la sal. Aade la mantequilla derretida y mezcla muy bien con un tenedor. Agrega la Crema de Leche NESTLy el yogur y termina de incorporar muy bien. Vierte las cucharadas de agua, una por una, mezclando la masa con la mano hasta que puedas formar una masa homognea. Pon el queso parmesano sobre una lata 3 para hornear y reserva. Para hacer las varitas toma la masa y forma bolitas de unos cuatro centmetros de dimetro, luego extindelas con tus manos hasta formar una varita de unos 15 centmetros de largo. Pasa cada varita sobre el queso parmesano y ponla sobre la lata para hornear. Espolvorea ms queso sobre las varitas y lleva al horno por 8 o 10 minutos, hasta que las varitas estn listas y el queso dorado. Retira del horno y deja enfriar.

25 varitas

35 minutos

260 caloras

tas Malteada de vainilla y Gal le LA LECHE RA

2 tazas de Leche KLIM Fortificada UHT fra 2 tazas de helado de vainilla 12 Galletas LA LECHERA Sndwich (4 paqueticos) en trocitos En una licuadora lica la Leche KLIM Fortificada UHT fra y el helado de vainilla. LA LECHERASndwich.

1 2 Apaga la licuadora y agrega las Galletas

Lica nuevamente un poco para deshacer la galleta y sirve inmediatamente.

78

3 4 Puedes decorar con un poco de Galletas LA LECHERASndwich trituradas.

Cmo prepararla?

8-10 porciones

10 minutos

100 caloras

en la

Bailes y Fiestas

Corte

tas i as cubier Manzant de caramelo

20 manzanitas criollas, lavadas y sin el tallo 20 palitos de madera (de paleta) 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos)

Toma cada manzana e introdcele un 1 palito de paleta por la parte superior. Cubre En una olla mediana a fuego medio 2 calienta la Crema de Leche NESTL

82

1 taza de azcar blanco de taza de jarabe de maz o miel de maple Pepitas de colores para decorar

Cmo prepararlas?

una lata para hornear con papel mantequilla y engrsala levemente con aceite de cocina. , el azcar y el jarabe de maz o la miel maple. Revuelve muy bien con una cuchara de palo hasta que todos los ingredientes se incorporen y cocina por diez minutos hasta que la mezcla tenga un color caramelo. Contina revolviendo con la cuchara de palo. Retira del fuego y vierte la mezcla caliente en un recipiente mediano. Sumerge cada manzana en el caramelo, 3 asegurndote de que los lados queden bien

untados. Pon las manzanas sobre la lata cubierta de papel mantequilla y espolvorea con las pepitas de colores que ms te gusten. Refrigera por 15 minutos hasta que el caramelo se endurezca.

20 manzanas pequeas

45 minutos

130 caloras

Mazapanes de H al loween y Navidad Cmo prepararlos?

1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 1 yema de huevo 1 cucharadita de esencia de almendras 1 libra de azcar pulverizado cernido 2 a 2 y tazas de Leche KLIM en polvo Colorantes lquidos para comida de tus colores favoritos

En un recipiente grande mezcla, con una 1 cuchara de madera, la Leche condensada

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Separa la masa en cuatro partes de igual 2 tamao y aade a cada pedazo

LA LECHERAcon la yema de huevo y la esencia de almendras. Aade el azcar pulverizado, poco a poco, e incorpora muy bien. Agrega la Leche KLIMen polvo por cucharadas hasta que puedas formar una bola de masa. Es posible que necesites usar un poco ms de Leche KLIMpara lograr una textura similar a la plastilina. Termina de amasar muy bien con tus manos. seis gotas de colorante de un color diferente (verde, rojo, amarillo, azul). Amasa cada pedazo muy bien hasta que el color quede homogneo. Puedes usar ms colorante si quieres los colores ms fuertes. En un recipiente grande reserva la masa tapada con un trapo hmedo para evitar que se seque.

Con el verde puedes armar rboles de 3 Navidad. Con el azul puedes formar estrellas y sombreros de mago. Con el rojo puedes hacer bolas y botas de Navidad y adornos para decorar los rboles. Con el amarillo puedes formar estrellas y campanas. Tambin puedes combinar masas de dos colores para obtener uno nuevo. Por ejemplo, al combinar amarilla y roja, tendrs el color naranja, perfecto para hacer tus calabazas de Halloween.
30 figuritas 45 minutos 195 caloras

2/3

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de taza de cocoa en polvo sin azcar 1 taza de Leche KLIMpreparada caliente 2 tazas de harina 1 y cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 2 huevos 2 yemas de huevo 2 cucharaditas de esencia de vainilla Para la cubierta: taza de mermelada de fresa o frambuesa 3 cucharadas de mantequilla 4 barras de Chocolate con Leche NESTL CLASSIC(100 gramos cada una) 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) fra Pepitas de colores para decorar

te para ta doble de chocola Tor Cmo prepararla? cu mpleaos

?

Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa y espolvorea con harina dos moldes (uno de 20 y otro de 10 cm de dimetro). En un recipiente pequeo mezcla la cocoa con la Leche KLIMcaliente hasta que se disuelva. En un recipiente mediano mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Con una batidora elctrica bate la mantequilla con la Leche condensada LA LECHERAa velocidad media por 30 segundos. Limpia los bordes del recipiente y bate nuevamente hasta que la mezcla est cremosa. Aade los huevos y las yemas, uno a uno, batiendo muy bien. Agrega la esencia de vainilla, reduce la velocidad a bajo y adiciona la mezcla de harina en tres tandas, alternando con la mezcla de cocoa y leche (empieza y termina con la harina). Bate bien y vierte la mezcla en los dos moldes. Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de las tortas, este salga limpio. Retira del horno. Para la cubierta, en una olla grande pon la mermelada y la mantequilla y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, por cinco minutos. Retira del fuego y aade el Chocolate con Leche NESTL CLASSIC en trocitos y revuelve hasta que se derrita. Deja que la mezcla enfre. Agrega la Crema de Leche NESTLy con la ayuda de una batidora elctrica, bate la cobertura bien. Reserva en la nevera.

Desmolda las dos tortas, pon la pequea sobre la grande y con una esptula cbrelas con el chocolate. Decora con pepitas de colores.
24 porciones 1 hora 350 caloras

R ol lo de Navidad
6 huevos (claras y yemas separadas) taza de harina cernida taza de azcar cucharadita de esencia de vainilla cucharadita de sal Para el relleno: 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 1 taza de queso crema 3 cucharadas de Leche KLIMen polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de azcar 2 cucharaditas de jugo de limn 1 taza de mermelada de fresa (1 frasco de 315 gramos)

Precalienta el horno a 200 C (400 F). 1 Engrasa y espolvorea con harina una lata para Con una batidora elctrica, bate las claras de 2 huevo hasta que formen picos suaves. Aade hornear de 23 x 33 centmetros.

88

Cmo prepararlo?

las yemas, una por una, hasta que queden bien batidas. Adiciona la harina, el azcar, la esencia de vainilla, la sal y mezcla hasta que incorporen. Vierte la mezcla en la lata y asegrate de repartirla bien con una esptula. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la torta est dorada y esponjosa. Deja enfriar por un minuto. Con un cuchillo separa todos los bordes y desmolda la torta sobre una superficie limpia. Pon un pedazo de papel mantequilla, un poco ms grande del tamao de la torta, encima y enrolla la torta a lo largo con el papel adentro. Deja que la torta se termine de enfriar as. Para el relleno, bate la Crema de Leche NESTL , el queso crema, la Leche KLIM , la esencia de vainilla, el azcar y el jugo de limn. Reserva en el congelador. Desenrolla la torta, retira el papel y unta la mermelada de fresa sobre toda la superficie con una esptula. Luego esparce la mezcla de crema y enrolla la torta con cuidado. Congela por 30 minutos antes de servir. Espolvorea con azcar pulverizado.
12 porciones 45 minutos 300 caloras

tas de Navidad Gal le

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 1 huevo 1 cucharada de esencia de vainilla 3 tazas de harina Para el glaseado:

En un recipiente hondo bate la mantequilla 1 con la Leche condensada LA LECHERA

90

1 y tazas de azcar pulverizado cernido 3 cucharadas de Leche KLIM preparada, agua o jugo de limn Colorantes vegetales Pepitas dulces para decorar

30-40 galletas

Cmo prepararlas?

por cinco minutos o hasta obtener una textura cremosa y sin grumos. Agrega el huevo y la esencia de vainilla y bate por dos minutos ms. Incorpora la harina y contina batiendo un poco ms. Forma una bola con la masa, envulvela en papel plstico transparente y reserva en la nevera durante mnimo dos horas. Mientras tanto, prepara el glaseado. En un recipiente pon el azcar pulverizado y mezcla con el lquido para obtener una textura sin grumos y espesa. Divide la mezcla en varios recipientes, segn los colores que quieras preparar y a cada parte ponle unas gotas del colorante vegetal elegido. Mantn el glaseado cubierto con papel plstico transparente para que no forme costra.

3 Precalienta el horno a 180 C (350 F). 4 Retira la masa de la nevera y sobre una superficie plana cubierta de harina estrala

con la ayuda de un rodillo. Corta las figuras que desees y ponlas sobre una bandeja para horno cubierta de papel parafinado. Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes se comienzan a dorar. Deja enfriar. las galletas. Adrnalas con las pepitas dulces y djalas secar durante una hora.
1 hora 2 horas en la nevera 220 caloras

5 Llena una manga con el glaseado y decora

Cupcakes de cu mpleaos
2 y tazas de harina 1 y cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal taza (125 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 3 huevos 1 y cucharaditas de esencia de vainilla blanca taza de Leche KLIMpreparada Para la cubierta: 190 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 2 tazas de azcar pulverizado 1 y cucharaditas de esencia de vainilla blanca Chispitas y pepitas de colores para decorar

Precalienta el horno a 180 C (350 F). 1 Engrasa y espolvorea con harina una lata de En un recipiente mediano mezcla la 2 harina con el polvo para hornear y la sal. moldes para muffins o capacillos de papel.

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Cmo prepararlos?

Reserva. En otro recipiente, con una batidora elctrica, bate la mantequilla con la Leche condensada LA LECHERAhasta que est cremosa. Aade los huevos y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estn bien incorporados. Agrega los ingredientes secos en tres tandas, intercalando con la Leche KLIM(empieza y termina con la harina).

Vierte la mezcla en los moldecitos y hornea 3 de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del cupcake, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.

Para la cubierta, con una batidora elctrica bate la mantequilla, el azcar pulverizado y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Con una esptula cubre los cupcakes con una cucharada de cubierta y decora con las chispitas y pepitas de colores.

20 cupcakes

45 minutos

380 caloras

ta de vainilla con areq uip e Tor y merengue

Para la torta: 1 taza ms 2 cucharadas de harina cucharadita de polvo para hornear cucharadita de sal taza (125 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos)

Precalienta el horno a 180 C (350 F). 1 Engrasa y espolvorea con harina un molde de 20 En un recipiente mezcla la harina con el polvo 2 para hornear y la sal. Reserva. Con la batidora x 20 centmetros o dos moldes medianos.

94

1 huevo 1 yema de huevo 2 cucharaditas de esencia de vainilla taza de arequipe Para la cubierta de merengue: 1 taza de azcar taza de agua 4 claras de huevo

Cmo prepararla?

Para la torta:

elctrica bate la mantequilla con la Leche condensada LA LECHERAhasta formar una mezcla cremosa. Aade el huevo, la yema de huevo, la esencia de vainilla y bate muy bien hasta que los ingredientes incorporen. Agrega la harina y termina de batir la mezcla. Vierte la mezcla sobre el molde preparado y hornea de 25 a 30 minutos (20 minutos si usas moldes medianos), o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del molde, este salga limpio. Deja enfriar. En una olla pequea combina el azcar con el 3 agua a fuego medio alto y cocina hasta que hierva. Para la cubierta de merengue:

Bate las claras en un recipiente mediano con una batidora elctrica a velocidad media baja y agrega, poco a poco, la mezcla de azcar por un lado del recipiente. Sube la velocidad y bate las claras hasta que se enfren y formen picos. Reserva. Parte la torta por el medio y con un cuchillo 4 esparce el arequipe sobre una de las partes. Tapa con la otra mitad y cubre con el merengue.
12-14 personas 45 minutos 315 caloras

EDITADO POR NESTL DE COLOMBIA S.A. Bogot D.C. Colombia CMM Lcteos Culinarios: Ana Mara Uribe Direccin Editorial: Carolina Zuluaga Perna Creacin, preparacin y revisin de recetas: Natalia Gaviria Fotografa: Jorge H. Gonzlez Ilustracin y diagramacin: Sofa Montoya Food y Prop Stylist: Cristina Tingle Direccin de arte: Laura de Gamboa Del Corral Correccin de textos: Csar Tulio Puerta Preprensa: Final Touch Digital Impresin: Panamericana Formas e Impresos S.A. Nestl de Colombia S.A. Jorge H. Gonzlez Sofa Montoya Marcas registradas usadas bajo licencia de su titular, Socit des Produits Nestl S.A., Case Postale 353,1800 Vevey, Suiza.
Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicacin puede ser reproducida, almacenada en sistema recuperable o transmitida en forma alguna o por ningn medio electrnico, mecnico, fotocopia, grabacin u otros, sin el previo permiso escrito de NESTL DE COLOMBIA S.A.

ISBN 978-958-99548-2-9 Primera edicin 2012

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