Você está na página 1de 22

Mousse de Morango Ingredientes

1 saquinho de gelatina morango Condi light 250ml de gua 2 iogurtes naturais adoados Corpos Danone 2 iogurtes aroma morango Corpos Danone 2 claras Preparao Diluir a gelatina em 250ml de gua a ferver. Deixar arrefecer por 10 minutos. Bater as claras em castelo. Bater os iogurtes. Juntar os iogurtes gelatina e mexer bem. Juntar as claras em castelo e levar ao frigorfico para solidificar. PS. Quem quiser pode acrescentar 1 colher ch de adoante. Pode-se fazer com outros sabores, apenas necessrio que a gelatina combine com os dois iogurtes de aroma. Esta receita d para pelo menos 8 pores.

Rolinhos de couve-lombarda com carne picada Ingredientes

20g coentros 1000g gua 12 folhas de couvelombarda 220g de cebola 2 dentes alho 600g de carne picada de frango 1 ovo 200g de cogumelos Sal q.b. Pimenta q.b. 30g de azeite 200g tomate 50g vinho branco 1 folha de louro Preparao Coloque no copo os coentros e pique 2seg/vel 7. Retire e reserve. Para escaldar a couve, coloque no copo 800 g de gua e programe 10 min/varoma ou 100C/vel 1. Retire e cubra as folhas de couve e reserve cerca de 10 minutos. Coloque no copo 70 g de cebola, 1 dente de alho e triture 10 seg/vel 7. Adicione a carne picada, o ovo, os coentros reservados, o sal e a pimenta e envolva 5 seg /vel 4. Coloque 2 c. sopa do preparado sobre cada folha e feche com palitos. Coloque os rolinhos no utenslio de cozinhar a vapor e reserve. Coloque no copo 150 g de cebola, o dente de alho e o azeite e pique 5 seg /vel 5. De seguida refoque 3 min/varoma ou 100C/vel 1. Adicione o tomate e triture 10 seg/vel 7. Adicione o vinho, 200 g de gua, a folha de louro, o sal e a pimenta. Coloque o utenslio de cozinhar a vapor e programe 30 min/varoma ou 100C/vel 1.

Pita de Peru

Ingredientes: Maionese Light 1 alho Sumo de 1 limo Folhas de salsa (sem os talos) 1 colher de ch de mostarda Dijon 1 ovo Azeite a gosto Carne Bifes de peru Sal Pimenta Fio de azeite Limo Alface Tomate Preparao: Vamos comear por fazer a maionese light. Coloca-se num recipiente o alho, o sumo de um limo, as folhas de salsa, uma colher de ch de mostarda Dijon e um ovo. Tritura-se com a varinha mgica, na velocidade mais baixa para no talhar. Devagar adiciona-se o azeite. Quando estiver uma mistura esbranquiada e homognea, est bom, coloque no frigorfico. Tempere os bifes com sal, pimenta, um fio de azeite e umas gotas de sumo de limo. Coloque na chapa ou numa frigideira anti aderente, sem adio de molhos, de forma a cozinhar. Entretanto corte a alface em ripas fininhas e o tomate em quadradinhos. Coloque numa taa. Quando a carne estiver cozinhada, corte-a em tiras e depois em quadrados. Adicione salada. Junte a maionese feita anteriormente, em quantidade a gosto e misture bem. Est pronto! Nota: Para quem no est em dieta, e quer colocar esta mistura no po pita que usualmente se compra nos supermercados, sugiro que aquea numa chapa ou frigideira anti aderente o po, de ambos os lados. Dessa forma no se desfaz.

Courgettes Recheadas Ingredientes

1 courgette mdia Azeite Vinho branco tomate alho especiarias q.b. Carne de peru (frango ou vaca) picada Queijo ralado Preparao Prepara-se um refogado com azeite, cebola e alho picado, um pouco de vinho branco e polpa de tomate, junta-se a carne picada e deixa-se a cozinhar em lume brando. Entretanto abre-se uma courgette ao meio e retira-se o interior, d-se uma pequena fervura na courgette j sem miolo, e corta-se o miolo aos cubos para juntar carne. Para finalizar, coloca-se as courgettes num tabuleiro, e recheia-se com a carne e cobre-se com queijo ralado (o queijo que usei foi em fatias porque o meu queijo ralado j tinha acabado, mas ficou ptimo na mesma), vai ao forno a gratinar e depois s deliciarem refeio!!

Beringelas recheadas com cogumelos e atum Ingredientes

1 beringelas por pessoa cebola 1 dente de alho azeite 2 latas de atum ao natural sal e pimenta qb salsa qb 1 colher de sopa de queijo creme queijo mozzarella para polvilhar Preparao Corte as beringelas ao meio e retire-lhes o interior com uma faca, mantendo a casca firme. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os no azeite. Junte o miolo de beringela escorrido e cortado em cubos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Entretanto, abra as latas de atum, escorra, desfie e envolva no preparado das beringelas. Adicione tambm os cogumelos laminados e rectifique os temperos. Envolva o preparado com o queijo creme e polvilhe com a salsa picada. Retire do lume e reserve. Coloque as beringelas num pirex e regue com um fiozinho de azeite. Recheie as beringelas com o preparado de atum e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno pr-aquecido a 180 C at que o queijo fique douradinho.

Trouxinhas de frango recheadas Ingredientes

1 couve corao bifes de frango fininhos 2 dentes de alho sumo de limo a gosto queijo ralado a gosto cogumelos frescos a gosto 1 cebola latinha de tomate pelado polpa de tomate qb vinho branco qb azeite qb sal e pimenta qb

Preparao Comece por temperar os bifinhos com sal, pimenta, sumo de limo e alho. Deixe marinar durante cerca de 15 minutos. Entretanto, retire com cuidado as folhas da couve e leve-as a escaldar em gua com sal. Escorra e reserve. De seguida, leve os cogumelos a saltear com azeite e um pouquinho de alho. Tempere com sal e misture o queijo ralado na quantidade que pretender (consoante o nmero de bifinhos). Numa tbua de cozinha, disponha uma folha de couve, coloque um bife por cima e coloque um montinho de cogumelos e queijo sobre o bife. Enrole a folha de couve de modo a que o recheio no saia e prenda com palitos. Faa trouxinhas com todos os bifes. Reserve. Por ltimo, num tacho com azeite, coloque a cebola em rodelas e o tomate pelado em quadradinhos. Deixe cozinhar um pouco e adicione a polpa de tomate. Tempere a seu gosto e disponha as trouxinhas no tacho cuidadosamente. Tape e deixe cozinhar. Se vir que est a ficar muito seco, pode deitar um bocadinho de vinho branco.

Torta de frango deliciosa

Ingredientes: Frango desfiado (equivalente a 2 peitos ou 3, eu comprei o frango j desfiado no jumbo) 5 ovos Tomate picado e/ou polpa de tomate (a quantidade que quiser) 2 vacas que ri light 3 colheres de sopa de farelo de aveia 2 (aprox.) colheres de sobremesa de fermento em p Especiarias a gosto Preparao: 1 - ligue o forno a 180 2 - numa frigideira mdia/grande ponha azeite, o frango desfiado, o tomate (polpa/picado/etc) e temperos a gosto 3 - enquanto o frango cozinha bata no liqidificador os 5 ovos durante 2 min 4 - acrescente os farelos, o queijo e o fermento. Bata novamente e se quiser acrescente aqui tambm especiarias 5 - acrescente a mistura do liqidificador na frigideira com o frango. Deixe cozinhar em lume baixo/mdio at a consistncia se tornar mais grossa v misturando e quando vir que deixou de ficar lquida e ficou homognea com o frango 6 - ponha a mistura numa forma de preferncia de silicone. Deixe no forno at dourar, faa a experincia com o garfo eu usei uma forma alta e deixei 40min.

Quiche de enchidos Ingredientes

100 gr de paio do lombo 3 salsichas de frango alho francs rebentos de soja qb 1 tomate maduro cebola 1 dente de alho 4 ovos salsa picada a gosto azeite qb sal e pimenta qb Preparao Ligue o forno a 180C e unte uma forma com azeite. Pique o alho e corte a cebola em meias luas finas. Faa um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, adicione o tomate cortado em pedacinhos e o alho francs em rodelas. Corte o paio em tirinhas e as salsichas em rodelas finas e junte ao preparado. Acrescente por fim os rebentos de soja, deixe cozinhar um pouco e rectifique os temperos. Retire do lume e reserve. Numa tigela, bata os ovos com um pouco de sal, pimenta e salsa picada e envolva no preparado anterior. Deite na forma e leve ao forno at estar cozinhado. Desenforme e sirva decorado a gosto.

"Esparguete" de Courgette com Camaro e Brculos Ingredientes alhos brculos courgette camaro leite philadelphia light sal e pimenta qb Preparao Cortar a courgette para ficar com um aspecto de massa(veja mais abaixo a nota 3), cortar os brculos em pedaos no muito grandes. Reserve a courgette em gua fria com um pouco de sumo de limo. Cozer o camaro a gosto. Na gua onde se cozeu o camaro, ferver os brculos e quando estes j estiverem prontos escorra-os, reservando novamente a gua. Escorra as courgettes e ferva novamente a gua onde cozeu o camaro, assim q ferver junte a courgette e retire do lume, deixando s alguns minutos para cozinhar e amolecer um pouco. Esborrache os alhos e saltei num pouco de azeite por alguns minutos. Junte os brculos, o camaro e por fim a courgette. Misture numa tacinha o leite com a philadelphia e junte na frigideira, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 3/4 min at a philadelphia derreter e no se notar grumos brancos. Se gostar sirva polvilhado com um pc de queijo parmaso ralado. Nota 1: Se prefere massa "al-dente" deixe ferver muito pouco tempo a courgette. Nota 2 : Nas quantidades de leite/philadephia utilizei cerca de 4 c.sopa de leite para 1 c.sopa de philadelphia, se gostar mais cremoso aumente um pouco a quantidade de philadelphia Nota 3 : Se no tem mquina para cortar a courgette em esparguete, corte em fatias longitudinais que fica mais do gnero de tagliatelle ou ainda veja no vdeo abaixo e faa "fusilli" :)

Bifinhos de peru salsicheiro cremosos Ingredientes: (receita p/2 px) Bifes de peru Sal e pimenta branca Pimenta preta Mostarda em gro Folha de louro Dente de alho Cebola Salsichas de peru 2 fatias de presunto finas Vinho branco Paprika Queijo Philadelphia ligth Leite magro Azeite Preparao: Temperar os bifinhos com sal e pimenta branca de ambos os lados Numa frigideira anti aderente aquecer um fio de azeite e fritar os bifinhos de ambos os lados, depois de estarem cozinhados retirar e reservar num prato de servir Na gordura da frigideira, colocar a cebola cortada em meias luas e o dente de alho bem picado e deixar refugar (acrescentar mais um fio de azeite caso seja necessrio), juntar as salsichas cortadas em rodelas, o presunto aos bocados e a folha de louro e deixar cozinhar em lume brando at as salsichas comearem a ficar cozinhadas, juntar um pouco de vinho branco (apenas para refrescar) deixando ferver em lume brando Juntar 2 colheres de sopa de queijo Philadelphia ligth, 1 colher de sobremesa de mostarda emgro, um pouco de leite magro e mexer bem at ficar tudo bem misturado, vai-se juntando leite at ficar com molho suficiente. Acrescentar uma pitada de paprika e pimenta preta Rectificar os temperos e distribuir o preparado por cima dos bifinhos previamente fritos.

Gelatina de iogurte com hortel

Ingredientes 4 Iogurtes naturais magros 1 Gelatina de Anans 0% (usei da marca Condi) Hortel (eu usei cerca de 10 folhas) Preparao Prepara-se a gelatina com 300ml de gua a ferver, dissolve-se. Bater os iogurtes e as folhas de hortel com a varinha mgica Juntar o preparado gelatina. Vai ao frigorfico at solidificar.

Pizza de Courgette

Ingredientes: 1 courgette Molho de tomate Salsichas Fiambre aos cubos Queijo ralado Preparao: Comece por descascar e cortar s rodelas a courgette. Por cima coloque um pouco de polpa de tomate e depois coloque um recheio a gosto. Eu coloquei salsichas s rodelas, fiambre aos cubos e queijo ralado. Pode tambm colocar cogumelos se preferir. Coloque no forno at que aloire

Gomas II

Ingredientes 200 ml de gua 1 saqueta de gelatina de sabor a gosto ( eu usei Frutos Tropicais CONDI) 3 folhas de gelatina Modo de preparao Coloque as folhas de gelatina num pouco de gua para ficarem moles ( 2 a 3 minutos). Num tacho coloque os 200ml de gua e deixe ferver. Baixe o lume. Junte as folhas de gelatina previamente amolecidas e a saqueta de gelatina com sabor. Em lume brando, v mexendo durante 5 minutos. Se usar as formas de silicone pincele-as antes com um pouco de leo ou azeite, mas muito pouco mesmo. Coloquei apenas 3 a 4 gotas de leo na prpria tampinha da garrafa (que muito pequena mesmo) e com o pincel de silicone, molhado em gua, passava pelo leo e dava quase para toda a forma. Verter o preparado para a forma de silicone e deixar no frigorfico at solidificar. Ficam mais rijinhas de um dia para o outro. Retirar das formas e guardar num tupperware.

Ovos recheados com atum Ingredientes

3 a 5 ovos (depende do tamanho deles) 200 g atum em conserva iogurte natural ou quark (quantidade necessria para formar uma pasta) 1/2 colher de sobremesa de mostarda dijon fio de azeite sumo de limo 1 dentes alho cebola pequena 1 colher de sobremesa salsa 1 colher de sobremesa de cebolinho seco pimenta cebolinho seco para decorar folhas de alface Coza os ovos por uns dez minutos em gua a ferver. Descasque-os e reserve at arrefecerem. Corte os ovos ao meio e coloque as gemas na picadora. Junte s gemas o atum, a cebola, o alho, o fio de azeite, o iogurte ou quark, a mostarda dijon e tempere com um pouco de pimenta e umas gotinhas de limo. Pique tudo at ficar uma pasta homognea. Junte o cebolinho e a salsa picada. Encha as cavidades dos ovos com a pasta de atum. Distribua-os numa cama de folhas de alface. Decore com cebolinho ou salsa.

Lasanha de bacalhau e espinafres

Ingredientes 1 posta de bacalhau cozida 1 molho/saco de espinafres grande 1 courgette grande 2 alhos azeite sal e pimenta Molho de tomate 1cebola picada 1 alho picado 250 ml tomate pelado ou polpa sal Preparao Com um fatiador de legumes cortar a courgette ao comprido em fatias fininhas,levar a grelhar e reservar. Cozer o bacalhau e os espinafres(por separado),retirar as espinhas ao bacalhau e reservar. Picar o alho e alourar um bocadinho com o azeite,juntar os espinafres bem escorridos e passados 2 minutos o bacalhau em lascas.Deixar apurar um bocadinho e temperar com a pimenta e sal.Tenha em teno o sal do bacalhau. Colocar uma camada do preparado no pirex,cobrir com as fatias de courgette como se fosse a massa de lasanha,e repetir at acabar os ingredientes.Cobrir com o molho de tomate e polvilhar com queijo. Levar ao forno a gratinar uns 15 minutos a 170

Mini-Cheesecake Ingredientes (para 6 forminhas de silicone) (+- 1,5 gr de HC cada um) 90 gr de queijo creme (usei philadelphia) 60 gr de quark (queijo creme batido - ver foto em baixo) 5 colheres de sopa de leite magro 2 folhas de gelatina incolores gua para derreter as folhas de gelatina 2 a 3 colheres de ch rasas de adoante 2 a 3 gotas de aroma de baunilha 1 coher de ch de raspa de limao Fazer a gelatina condi do sabor desejado, tal e qual como descrito na embalagem. Eu fiz de mirtilo porque era a que tinha, mas pode ser de morango, frutos silvestres, tutti-frutti, etc. Deixe arrefecer um pouco e depois coloque nas forminhas de silicone (menos de metade das forminhas). Leve ao frio para solidificar. A restante gelatina pode guardar para ir comendo. Numa tigela coloque o queijo creme, o quark, o leite, o adoante, a raspa de limao e o aroma de baunilha; e bata tudo mto bem, at obter um creme homogneo. parte, mergulhe as folhas de gelatina com um pouco de gua, o suficiente para cobrir as folhas, por uns minutos e depois leve a derreter no microondas. Ateno a quantidade de gua que deve ir ao microondas s mesmo para cobrir as folhas, ou seja, pouca; se no escorra um pouco dessa agua. Junte as folhas de gelatina dissolvidas no creme e bata tudo novamente. Deve ficar um creme liquido mas espesso. Coloque o creme branco por cima da gelatina j solidificada e leve ao frio at ficar rijo. Desenforme e sirva com a fruta respectiva da gelatina ou triture a fruta com o sabor da gelatina, at obter um molho , caso j esteja na FASE 2. Se no, coma simplesmente assim, que fica uma delcia na mesma :) .

Cogumelos recheados com camaro

Ingredientes

12 cogumelos grandes 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho 250 gr Camarao descascado Sal e pimenta a gosto Queijo ligth para gratinar Comear por tirar os ps aos cogumelos e abrir um pouco mais o buraquinho do cogumelo. Picar o que se tira do cogumelo e reservar. Picar a cebola e os alhos e leva-los ao lume com azeite,deixar ficar tipo transparente,sem tostar. Juntar os camares e os cogumelos j picados. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer uns minutos,at o molho desaparecer quase todo. Colocar os cogumelos inteiros num pirex para o forno,preferencia com uma grelha no fundo,porque soltam liquido,enche-los com o preparado anterior. Cobrir com queijo e levar ao forno uns 20 minutos at gratinar. Tambm se pode rechear com atum em vez do camaro ou carne picada, previamente preparada,tipo bolognesa.

Mousse de Limo

Ingredientes 250 g de queijo fresco batido (ex. Phoenicia 0%) 1saqueta de gelatina de limo CONDI 1 clara sumo de 1 limo raspa da casca de 1/2 limo adoante a gosto Leve ao lume a gelatina apenas com 150 ml de gua. Deixe arrefecer um pouco. Numa taa, misturar muito bem o queijo fresco batido com o sumo de limo e o adoante . Junte a raspa. Junte a gelatina arrefecida. Bata a clara em castelo e envolva muito bem at a mistura estar homognea. Decore com tiras de limo. Leve ao frio at ao momento de servir. PS. Caso queiram que a mousse fique mais consistente, basta juntar umas folhas de gelatina, previamente demolhadas em gua fria e derretidas no microondas. Para os mais gulosos e que no resistem, podem colocar raspa de chocolate preto.

Empado de Couve-flor com Alheira de Per e Espinafres

Ingredientes Couve-flor Leite magro Sal e noz moscada qb Cebola Alho Carne picada de vaca e/ou Per Alheira de Per Espinafres em folha Queijo Ralado Preparao do pur: Colocar a couve-flor, leite, sal e noz moscada na Bimby 40min. 90 velocidade 3. Passado esse tempo, triturar 20seg vel. 7 (pode ser necessrio triturar mais para ficar bem cremoso). Preparao da carne: Numa frigideira colocar uma cebola picada com alho picado, mexer 1 min, acrescentar a carne picada e a alheira. Mexer para desfazer a alheira e misturar, quando estiver misturado colocar as folhas de espinafres, retificar os temperos. Montagem: Num pirex colocar uma camada de pur + uma camada de carne + uma camada de pur, colocar o queijo e levar ao forno at estar douradinho.

Gelado de fruto vermelhos Ingredientes: 400 ml de iogurte (ns vamos usar o natural light. Ele usou iogurte grego)

400 gr de frutos vermelhos congelados (eu compro no hiper, seco de congelados: vem com diversos frutos: mirtilos, amoras, groselhas, ginjas, etc etc) adoante a gosto (em p)

Preparao: Colocar uma taa (vazia) no congelador, enquanto se faz o gelado. Misturar o iogurte com os frutos vermelhos congelados no robot de cozinha (de preferncia com acessrio cortante devido aos frutos vermelhos estarem congelados). adoar a gosto. Colocar o preparado na taa que estava no congelador e voltar a colocar no congelador. nota: esta uma sobremesa que pode ser feita antes do almoo, para consumir como sobremesa nessa refeio.

Delcia de frutos vermelhos Ingredientes: 1 iogurte natural 1 gelatina 10Kcal 1 punhado de frutos vermelhos congelados.

Notas: No coloco adoante porque no vejo necessidade.... Receita que pode-se duplicar, triplicar........ nas mesmas propores ou adaptar se se pretende mais cremosa ou mais espessa Preparao: Misturar tudo no robot de cozinha (com acessrio cortante devido aos frutos vermelhos estrem congelados) Distribuir por tacinhas. Pr no frigorfico..... (Na foto tripliquei a receita e deu para toda a famlia).

Empadas sem massa Ingredientes: 2 ovos 2 cs tomate picado 1 cebola picada 2 alhos picados 2 cs Pimento verde e vermelho picados 4 cs de cogumelos 1 cs alho francs picado 1 cs salsa picada 1cs de azeite 1cs de gua sal e especiarias qb 1 fatia de presunto picada (*) pode ser substituda por: bacalhau cozido, atum, salsichas de aves, camaro, restos de peixe cozido ou grelhado, fatia de queijo, mozarella, restos de frango cozido ou grelhado, fiambre, carne picada cozinhada.... etc. Preparao: No forno : Pr-aquecer orno potncia mxima. Bater os ovos, adicionar o azeite e misturar. Juntar todos os ingredientes mexer bem. Distribuir pelas 6 formas silicone, levar ao forno e vigiar at estar dourado. No microondas : Bater os ovos. Refogar na colher de azeite a cebola e o alho. Adicionar todos os ingredientes, excepto a salsa e tomate. Juntar aos ovos, adicionando tomate e salsa, mexer bem. Distribuir pelas 6 forma silicone, levar ao microondas, 5 a 6 minutos na potncias mxima. Servir quente ou frio, com salada ou legumes cozidos.

Interesses relacionados